Τι κάνει τα ζυμαρικά τόσο ελκυστικά σε έναν πεινασμένο; Μπορούν να ετοιμαστούν πολύ γρήγορα! Ταυτόχρονα, χωρίς καν να αρνηθείς στον εαυτό σου κάποιες απολαύσεις! Ετσι, ένα τυπικό πιάτο εστιατορίου - ζυμαρικά με κόκκινο ψάρι σε κρεμώδη σάλτσα - μπορεί εύκολα να εφαρμοστεί στην κουζίνα ακόμα και ενός αρχάριου μάγειρα και σε μόλις 20 λεπτά.

Η απαλή κρεμώδης σάλτσα αναδίδει τέλεια το λεπτό άρωμα του σολομού και τα βότανα το συμπληρώνουν με χάρη.

Για αυτή τη συνταγή, είναι προτιμότερο να επιλέξετε τρυφερό σολομό ή πέστροφα από κόκκινο ψάρι και να επιλέξετε ζυμαρικά τύπου σωλήνα ή κέρατος για να μείνει η σάλτσα στις εσοχές, τότε η γεύση θα αποδειχθεί πραγματικά θεϊκή!

Συνταγή για ζυμαρικά με σολομό σε κρέμα

Κόβουμε το κόκκινο ψάρι σε μικρές φέτες πλάτους περίπου 1 εκ., αφαιρώντας τα κόκαλα στην πορεία.

Τοποθετήστε σε ένα μπολ και πασπαλίστε με ιταλικά βότανα ή άλλα καρυκεύματα ψαριών ή ένα μείγμα βασιλικού και θυμαριού. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και ανακατέψτε.

Τρίψτε το τυρί.

Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.

Τοποθετήστε ένα τηγάνι με νερό στη φωτιά. Παίρνουμε τουλάχιστον 2 λίτρα νερό. Αφήνουμε το νερό να βράσει, αλατίζουμε, προσθέτουμε τα ζυμαρικά, ανακατεύουμε. Καθορίζουμε τον χρόνο μαγειρέματος για τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της σάλτσας. Τοποθετούμε τον σολομό σε ένα ζεστό τηγάνι (δεν χρειάζεται να προσθέσουμε λάδι) και ανακατεύουμε απαλά. Μην τηγανίζετε το ψάρι για πολλή ώρα, για να μην στεγνώσει, αρκούν 1-2 λεπτά.

Ρίχνουμε κρέμα, μισό ποτήρι κρύο νερό στο ψάρι, αλατίζουμε και ζεσταίνουμε τη σάλτσα για 2 λεπτά.

Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατεύουμε, σβήνουμε τη φωτιά.

Στραγγίζουμε το νερό από τα ζυμαρικά.

Τοποθετούμε τα ζυμαρικά στην έτοιμη σάλτσα και ανακατεύουμε.

Συνολικός χρόνος: Περίπου μία ώρα

Η προετοιμασία θα διαρκέσει: 20 λεπτά

Ενεργό μαγείρεμα: 40 λεπτά

Έξοδοι:

Επίπεδο: Μέσο

Οι λάτρεις της ιταλικής κουζίνας θα εκτιμήσουν αυτό το πιάτο - τα ζυμαρικά με λευκό ψάρι σε κρεμώδη σάλτσα δεν είναι λιγότερο νόστιμα από ό,τι με κόκκινο ψάρι. Αλλά το λευκό ψάρι, εκτός από διατροφική πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας, περιέχει μεγάλη ποσότητα απαραίτητων αμινοξέων - λυσίνη, τρυπτοφάνη, μεθειονίνη, ταυρίνη και άλλα και διάφορα ιχνοστοιχεία.

Ο μπακαλιάρος, ο μπακαλιάρος, ακόμη και η γύρη είναι κατάλληλα για αυτή την πάστα. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε ζυμαρικό ταιριάζει στο γούστο σας - ταλιατέλες, παπαρδέλες, φαρφάλες, σπαγγέτι κ.λπ. Προαιρετικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαύρα μακαρόνια με μελάνι σουπιάς - θα κάνουν το πιάτο ακόμα πιο υγιεινό και τα λευκά ψάρια με φόντο τα μαύρα μακαρόνια θα φαίνονται αντίθετα και ελκυστικά. Μια παχιά, κρεμώδης σάλτσα είναι αυτό που χρειάζεστε για να κάνετε αυτό το πιάτο υπέροχο.

Το άρωμα του λευκού πιπεριού και του φρέσκου βασιλικού θα συμπληρώσει με χάρη τη γεύση. Το λευκό κρασί θα κάνει τα ζυμαρικά με λευκά ψάρια σε κρεμώδη σάλτσα ακόμα πιο νόστιμα.

Συστατικά

• 200 γρ. οποιαδήποτε πάστα
• 2 φιλέτα λευκού ψαριού (μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, πολτός κ.λπ.)
• 2 σκελίδες σκόρδο
• Ελαιόλαδο
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 100 γρ κρέμα
• 100 γραμμάρια τυρί (παρμεζάνα)
• Λευκό πιπέρι (για γεύση)
• Αλάτι (για γεύση)
• Λευκό ξηρό κρασί (προαιρετικά)
• Φρέσκος βασιλικός

Παρασκευή

Βήμα 1.Αλατοπιπερώνετε ελαφρά το φιλέτο ψαριού και αφήνετε να μαριναριστεί για λίγο.

Βήμα 2.Βράζουμε τα ζυμαρικά (σε αλατισμένο νερό με λίγο ελαιόλαδο) μέχρι να γίνουν al dente.

Βήμα 3.Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το τσιγαρίζουμε σε τηγάνι σε ελαιόλαδο.

Βήμα 4.Αφαιρούμε το σκόρδο και τηγανίζουμε το ψάρι σε ένα τηγάνι μέχρι να ψηθεί.

Βήμα 5.Ετοιμάζουμε τη σάλτσα σε άλλο τηγάνι ή μικρή κατσαρόλα. Λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε σταδιακά την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε τα 2/3 της ποσότητας του τριμμένου τυριού, το λευκό πιπέρι, αλάτι, λίγο λευκό κρασί και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας για 1-2 λεπτά. Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, αραιώστε με το νερό των μακαρονιών.

Βήμα 6.Ρίχνουμε τη μισή σάλτσα στα πιάτα, τοποθετούμε από πάνω τα ζυμαρικά, βάζουμε το ψάρι, περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα, πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο βασιλικό και το υπόλοιπο τυρί.

Στην οικογένειά μας δεν υπάρχει καμία συζήτηση για το πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά με σολομό σε κρεμώδη σάλτσα. Αυτή είναι η συνταγή της υπογραφής του συζύγου μου και ταιριάζει με κάθε καπνιστό ή παστό σολομό, ακόμα και με πέστροφα και τόνο. Παρασκευάζεται με στοιχειώδη τρόπο (έτσι ώστε ακόμη και ένας άντρας που ξέρει να μαγειρεύει συνολικά λιγότερα από μια ντουζίνα πιάτα μπορεί εύκολα να αντεπεξέλθει σε αυτό το έργο). Αλλά από άποψη γεύσης, αυτή είναι ίσως η πιο λαμπερή σάλτσα κρέμας ψαριού για ζυμαρικά που ξέρω.

Μια γρήγορη σημείωση για τα συστατικά. Αν δεν σας αρέσει το πάχος της σάλτσας που βλέπετε στη φωτογραφία μου, χρησιμοποιήστε διπλάσια ποσότητα κρέμας. Το κάνουμε ανάλογα με τη διάθεσή μας - έτσι και μετά. Όλες οι εργασίες θα παραμείνουν ακριβώς οι ίδιες, απλά θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να εξατμιστεί η σάλτσα. Για δύο μερίδες, τα ζυμαρικά με σολομό σε σάλτσα κρέμας θα χρειαστούν περίπου 15 λεπτά για να μαγειρευτούν, αλλά όσο αυξάνεται ο αριθμός των τρώγων και της σάλτσας, τόσο αυξάνεται και ο χρόνος μαγειρέματος.

Η σειρά με την οποία ετοιμάζετε αυτό το πιάτο εξαρτάται από το πόσα λεπτά σας λένε οι οδηγίες της συσκευασίας να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά. Εάν είναι περισσότερο από 15 λεπτά, τότε ξεκινήστε το μαγείρεμα εκεί. Αν λιγότερο, ξεκινήστε με τη σάλτσα και μετά προσθέστε τα ζυμαρικά. Σε κάθε περίπτωση, τα ζυμαρικά πρέπει να βράσουν στον επιθυμητό βαθμό μαγειρέματος.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο βούτυρο μέχρι να γίνει διάφανο. Όσο τσιγαρίζεται το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε το σκόρδο.

Προσθέστε το σκόρδο στο κρεμμύδι και τσιγαρίστε μέχρι να μυρίσει το σκόρδο από ωμό έως τηγανισμένο (αλλά όχι καμένο). Αυτό διαρκεί συνήθως 1-2 λεπτά.

Όσο τσιγαρίζονται τα κρεμμύδια και το σκόρδο, ψιλοκόβουμε τον αλατισμένο ή καπνιστό σολομό.

Ρίξτε το ψάρι στο κρεμμύδι και το σκόρδο, ρίξτε την κρέμα, ανακατέψτε τα πάντα και σιγοβράστε την κρέμα σε πολύ δυνατή φωτιά μέχρι η σάλτσα να αποκτήσει μια κρεμώδη υφή.

Όσο εξατμίζεται η σάλτσα, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.

Στραγγίζουμε τελείως τα ζυμαρικά.

Ανακατέψτε τον μαϊντανό στη σάλτσα λίγο πριν το σερβίρετε.

Σερβίρετε ζυμαρικά με σολομό σε κρεμώδη σάλτσα, κατά προτίμηση με λευκό κρασί.

Τα ζυμαρικά στην ιταλική κουζίνα σερβίρονται συχνά με ψάρι, τα οποία στη μεσογειακή κουζίνα μπορούν να σερβιριστούν με διάφορες σάλτσες. Για την παρασκευή ζυμαρικών με ψάρι, χρησιμοποιούνται κυρίως «ευγενείς» ποικιλίες ψαριών: σολομός, σολομός, ροζ σολομός κ.λπ.

Ζυμαρικά με κρέμα

Στην κλασική εκδοχή της μεσογειακής κουζίνας, τα ζυμαρικά με κόκκινο ψάρι σερβίρονται με κρεμώδη σάλτσα, που τονίζει ιδιαίτερα τη γεύση του ψαριού.

Θα χρειαστείτε:

• Σκόρδο - 2-3 μικρές σκελίδες.
• Ζυμαρικά (μακαρόνια) – 300-350 g;
• Μπαχαρικά: αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ρίγανη, μαντζουράνα, αλάτι;
• Χυμός λεμονιού - περίπου μια κουταλιά της σούπας.
• Κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 10-20% - ένα ημιτελές ποτήρι (περίπου 150 g).
• Σκληρό τυρί - 50 g;
• ελαιόλαδο - ένα τέταρτο φλιτζάνι?
• Κόκκινο ψάρι - 250-300 g.
• Φρέσκα βότανα: άνηθος, βασιλικός, κόλιαντρο.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε το φιλέτο ψαριού, το κόβουμε σε μικρές μερίδες και το ραντίζουμε με χυμό λεμονιού.
2. Ζεσταίνουμε το σκόρδο σε μικρή ποσότητα ελαιόλαδου - το τηγανίζουμε ολόκληρο σε μέτρια φωτιά.
3. Βγάζουμε το τηγανισμένο σκόρδο από το τηγάνι και προσθέτουμε εκεί το ψάρι. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας ταυτόχρονα, για περίπου 5-7 λεπτά.
4. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε το ψάρι για άλλα 5-7 λεπτά.
5. Ρίχνουμε τα μπαχαρικά στο τηγάνι και ρίχνουμε μέσα την κρέμα. Τα ανακατεύουμε όλα και τα ζεσταίνουμε για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά (ώστε να πήξει η σάλτσα).
6. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και μετά ρίχνουμε λίγο αλάτι. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε αυτό μέχρι να γίνουν και στη συνέχεια στραγγίστε τα σε ένα σουρωτήρι.
7. Τοποθετούμε τα ψάρια σε κρεμώδη σάλτσα πάνω στα έτοιμα ζυμαρικά, τα γαρνίρουμε με κλωναράκια φρέσκα μυρωδικά και τα πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Τα ζυμαρικά με κόκκινο ψάρι είναι έτοιμα.

Προσπαθήστε να ετοιμάσετε τη σάλτσα με το ψάρι ταυτόχρονα με τα ζυμαρικά - για να μην κάτσει πολύ η σάλτσα και να μην προλάβει να πήξει.

Ζυμαρικά με γαρίδες και ψάρι

Τα ψάρια με θαλασσινά και λαχανικά μπορούν να ονομαστούν όχι μόνο ένας νόστιμος, αλλά και ένας πολύ υγιεινός συνδυασμός. Και αν τα σερβίρετε με ζυμαρικά, θα έχετε ένα ασυνήθιστο και χορταστικό πιάτο με λεπτή γεύση.

Θα χρειαστεί:

• Ζυμαρικά (lingivini, σπείρες, χωνάκια, πένες) – συσκευασία (450-500 g);
• Σκόρδο - μικρές 3-4 σκελίδες.
• Κολοκυθάκια - 1 μικρά κομμάτια.
• Κόκκινο φιλέτο ψαριού - 400 g;
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, μείγμα βοτάνων Προβηγκίας (βασιλικός, ρίγανη).
• Κρέμα μεσαίου λίπους - 400 g;
• Μικρές αποφλοιωμένες γαρίδες - 400 g;
• Τυρί (κατά προτίμηση παρμεζάνα) – 50-70 γρ.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μικρούς κύβους, το σκόρδο σε μικρές φέτες.
2. Πλένουμε το φιλέτο ψαριού και το κόβουμε σε μεγάλους κύβους.
3. Αφήνουμε τα ζυμαρικά να βράσουν και ταυτόχρονα αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τη σάλτσα.
4. Ζεσταίνουμε πολύ καλά το ελαιόλαδο, προσθέτουμε το σκόρδο.
5. Αφού εμφανιστεί το άρωμα σκόρδου, προσθέτουμε το ψάρι στο τηγάνι και το τσιγαρίζουμε για 3-4 λεπτά.
6. Χαμηλώνουμε ελαφρώς τη φωτιά και προσθέτουμε τις γαρίδες στο τηγάνι. Ανακατεύουμε τα πάντα και τηγανίζουμε για περίπου 7 λεπτά.
7. Προσθέστε κολοκυθάκια στα θαλασσινά και το κόκκινο ψάρι, ανακατέψτε και ζεστάνετε όλα μαζί για μερικά λεπτά.
8. Ρίξτε προσεκτικά κρέμα στα προϊόντα, προσθέστε μπαχαρικά και βότανα.
9. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε το πιάτο να σιγοβράσει για άλλα 5 λεπτά.
10. Στραγγίζουμε τα τελειωμένα ζυμαρικά από ένα σουρωτήρι και μετά τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και προσεκτικά, καλύψτε με ένα καπάκι και κυριολεκτικά μετά από 30 δευτερόλεπτα σβήστε τη φωτιά.
11. Ζυμαρικά με κόκκινο ψάρι και θαλασσινά σερβίρονται μαζί με φρέσκα μυρωδικά και τριμμένη παρμεζάνα.

Αντί για ένα ξηρό σετ βοτάνων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα βότανα στη σάλτσα - αποδεικνύεται πιο αρωματική και όμορφη.

Ζυμαρικά με μανιτάρια και ψάρι

Τα μανιτάρια με κόκκινο ψάρι και κλασική ιταλική σάλτσα είναι ένα πιάτο που σερβίρεται σε εκλεκτά εστιατόρια, αν και παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα.

Θα χρειαστείτε:

• Ιταλικά ζυμαρικά - μισή συσκευασία (200-300 g).
• Κόκκινο ψάρι (σολωμός, πέστροφα) - 250 g;
• Κρεμμύδι - μισό κεφάλι.
• Σκληρό τυρί - 40 g;
• φρέσκα μανιτάρια - 300 g;
• κουκουνάρια - 50 g;
• Ελαιόλαδο – μερικές κουταλιές για τηγάνισμα.
• Αλάτι, λευκό, πράσινο και κόκκινο πιπέρι.
• Κρέμα μεσαίου λίπους - 300 ml.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό (λίγη σταγόνα ελαιόλαδο).
2. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου σπασμένες με ένα μαχαίρι.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια. Βγάζουμε το σκόρδο από το τηγάνι και στη θέση του προσθέτουμε το κρεμμύδι.
4. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και, όταν τα κρεμμύδια πάρουν χρυσαφί χρώμα, τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Τηγανίζουμε για μερικά λεπτά.
5. Πλένουμε το ψάρι και το κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Τοποθετούμε στο ταψί με τα μανιτάρια.
6. Φέρτε τα μανιτάρια και τα ψάρια σε μέτρια φωτιά (αλλά χωρίς τηγάνισμα).
7. Ρίχνουμε σταδιακά την κρέμα γάλακτος στο τηγάνι, προσθέτουμε αλάτι και ψιλοκομμένους κόκκους πιπεριού με ένα μαχαίρι.
8. Ανακατεύουμε τα πάντα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε λίγο μέχρι να πήξουν.
9. Τηγανίζουμε χωριστά το κουκουνάρι σε στεγνό τηγάνι, τρίβουμε την παρμεζάνα σε λεπτή σχάρα.
10. Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά στο τηγάνι και ανακατέψτε απαλά. Το αφήνουμε στη φωτιά για μισό λεπτό και το σβήνουμε αμέσως.
11. Τα ζυμαρικά ψαριών με μανιτάρια σερβίρονται ζεστά, πασπαλισμένα με κουκουνάρι και παρμεζάνα.

Τα κουκουνάρια μπορούν να προστεθούν αμέσως στη σάλτσα - αυτό θα προσθέσει απαλότητα και φινέτσα στη γεύση του.

Ζυμαρικά με σολομό σε πορτοκάλια

Το τρυφερό κόκκινο φιλέτο ψαριού γίνεται ακόμα πιο απαλό και πικάντικο όταν συνδυάζεται με χυμό πορτοκαλιού, κρέμα και λευκό κρασί.

Θα χρειαστείτε:

• Ιταλικά ζυμαρικά - μισή συσκευασία (200-250 g).
• ασκαλώνια - 3 τεμάχια.
• Χυμός πορτοκαλιού - 100 g;
• Φιλέτο σολομού - 300-400 g;
• Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• Λευκό ξηρό κρασί - 100 g.
• Ένα μείγμα από φρέσκα βότανα (θυμάρι, βασιλικός, δεντρολίβανο).
• κρέμα γάλακτος - 100 g.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το φιλέτο σολομού σε μερίδες και το πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 15-20 λεπτά.
2. Τηγανίζουμε λίγο το ψάρι σε τηγάνι με ελαιόλαδο - πρέπει να αλλάξει χρώμα, αλλά να μην γίνει κρούστα.
3. Βγάζουμε τον σολομό από το τηγάνι και τον βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ.
4. Προσθέστε βούτυρο στο τηγάνι όπου τηγανίστηκε το ψάρι. Τηγανίζουμε επάνω τα ψιλοκομμένα ασκαλώνια μέχρι να γίνουν διάφανα και μαλακά.
5. Ρίχνουμε κρασί στα κρεμμύδια και προσθέτουμε μπαχαρικά. Κρατήστε τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά μέχρι να μειωθεί η ποσότητα του υγρού στο μισό.
6. Ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιού στο τηγάνι και μετά από λίγα λεπτά προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το φιλέτο σολομού.
7. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να μειωθεί περίπου στο μισό η σάλτσα.
8. Βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να ψηθούν και στραγγίζουμε το νερό. Σερβίρουμε τα ζυμαρικά σε δόσεις και από πάνω την έτοιμη σάλτσα σολομού.

Για να προετοιμάσετε ζυμαρικά με ψάρια, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λευκές ποικιλίες άπαχου ψαριού (τιλάπια, pangasius, μερλούκιος) - αποδεικνύεται μια πιο οικονομική, αν και όχι λιγότερο νόστιμη, επιλογή.

Μια ασύγκριτη επιλογή που απλά δεν μπορεί να αποτύχει. Φετουτσίνι, σολομός, γαρίδες, παρμεζάνα, κρέμα - καλά, πώς μπορείτε να καταστρέψετε αυτό το πιάτο; Όπως και να το μαγειρέψεις ζυμαρικά με κόκκινο ψάρι και γαρίδες, θα είναι ακόμα νόστιμο! Παρεμπιπτόντως, δεν υπάρχει απολύτως καμία ανάγκη να τρέξετε στο κατάστημα για φετουτσίνι. Και δεν χρειάζεται απαραίτητα να ψάξετε για παρμεζάνα. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να βάλετε την ψυχή σας σε αυτό που μαγειρεύετε: κόψτε το ψάρι με έμπνευση, πλύνετε τα χόρτα με ευχαρίστηση, τρίψτε το τυρί και μετά θα πάρετε το πιο νόστιμο δείπνο της ζωής σας, σας διαβεβαιώνω! Συνταγές μαγειρικής σάλτσες ζυμαρικώνπολύ, και αυτό είναι ένα από τα καλύτερα: είναι γρήγορο, θρεπτικό, λαμπερό και πολύ ψυχικό. Γενικά, αν έχετε ένα κομμάτι κόκκινο ψάρι ξαπλωμένο στο ψυγείο και δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε με αυτό, δώστε προσοχή σε αυτό το απλό συνταγή για σολομό και γαρίδες. Λίγοι άνθρωποι μπορούν να ισχυριστούν σοβαρά ότι δεν τους αρέσουν τα ζυμαρικά και ακόμη λιγότεροι μπορούν να αντισταθούν σε μια μερίδα αυτού του νόστιμου πιάτου, οπότε αν περιμένετε καλεσμένους και δεν ξέρετε τι να τους κεράστε, μη διστάσετε να επιλέξετε αυτήν την επιλογή, είναι ένα win-win.

Όποιος έχει χέρια μπορεί να φτιάξει μους σολομού!
t/s "Downton Abbey"

Με την πρώτη ματιά ζυμαρικά με σολομό και γαρίδες σε κρεμώδη σάλτσαΦαίνεται σαν μια πολύ, πολύ ακριβή απόλαυση, ωστόσο, αν δεν συμμετέχετε, τότε, γενικά, μπορείτε να αντέξετε οικονομικά τέτοια χαρά.

Συστατικά:

400 γρ ζυμαρικά?

200 γραμμάρια φιλέτο κόκκινου ψαριού?

200 g γαρίδες?

25 g βούτυρο;

50 g σκληρό τυρί?

200 ml κρέμα με χαμηλά λιπαρά;

αλάτι, ελαιόλαδο, βότανα.

Βράζετε τα ζυμαρικά, μην ξεχάσετε να αλατίσετε το νερό και προσθέστε λίγο ελαιόλαδο.

Κόβουμε το φιλέτο ψαριού σε αρκετά μεγάλα κομμάτια, τηγανίζουμε σε βούτυρο και σε μέτρια φωτιά για περίπου 3-4 λεπτά, προσπαθώ να ανακατεύω σπάνια και προσεκτικά.

Προσθέστε γαρίδες στο ψάρι. Ρίχνουμε την κρέμα, αλάτι, αφήνουμε να πάρει μια βράση και σβήνουμε.

Τοποθετούμε τα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο πιάτο και τρίβουμε το τυρί.