Για να βράσετε σωστά το ρύζι, πρέπει να επιτύχετε πλήρη εξάτμιση του νερού, για την οποία, σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν. Ευτυχώς, τώρα η διαδικασία επεξεργασίας των δημητριακών μπορεί να ανατεθεί σε μια πολυμάγειρα, γεγονός που απλοποιεί σημαντικά τη χειραγώγηση. Συσκευές από μάρκες όπως η Redmond, η Polaris και πολλές άλλες έχουν ακόμη και εξειδικευμένες λειτουργίες για την ολοκλήρωση της εργασίας. Αλλά μην περιμένετε ότι η διαδικασία έχει γίνει τόσο απλή όσο το πάτημα ενός κουμπιού.

Εάν θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα νόστιμο και εύθρυπτο προϊόν, θα πρέπει να μάθετε μερικούς κανόνες. Επιπλέον, πρέπει να καταλάβετε πόσο να βράσετε τα δημητριακά σε αυτή την περίπτωση, επειδή ο δείκτης μπορεί να είναι 20-50 λεπτά, και μερικές φορές πρέπει επίσης να αλλάξετε λειτουργίες.

Σημαντικές αποχρώσεις της οργάνωσης της διαδικασίας

Προτού εμπιστευτείτε το κύριο εξάρτημα ενός έξυπνου πολυκουζινιού, πρέπει να διαβάσετε τις συστάσεις που έχουν συνταχθεί από επαγγελματίες και απλά έμπειρους σεφ. Θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε κοινά λάθη και να επιτύχετε τα βέλτιστα αποτελέσματα.

1. Πρώτα πρέπει να επιλέξετε ρύζι. Ανεξάρτητα από το σε ποια πολυκουζίνα (Panasonic, Redmond ή Tefal) γίνεται η επεξεργασία του εξαρτήματος, το αποτέλεσμα θα είναι περίπου το ίδιο. Το στρογγυλό προϊόν κόκκων θα είναι λίγο κολλώδες, αλλά ζουμερό. Το μακρόκοκκο είναι ελαφρώς ξηρό, αλλά είναι πάντα εύθρυπτο. Οι άγριες και μη γυαλισμένες ποικιλίες πρέπει να μαγειρεύονται περισσότερο από το συνηθισμένο και οποιοδήποτε λάθος μπορεί να οδηγήσει σε αλλοίωση του προϊόντος.
2. Φροντίστε να ξεπλύνετε το συστατικό με κρύο νερό μέχρι το υγρό να παραμείνει διαυγές. Εάν το άμυλο δεν ξεπλυθεί τελείως, το έτοιμο ρύζι θα μετατραπεί σε ένα κολλώδες και ανόρεξο μείγμα. Με κάθε προσέγγιση, συνιστάται η λήψη ολοένα και πιο ζεστού νερού, αυτό θα προετοιμάσει τα δημητριακά για επεξεργασία.
3. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο πόσο νερό θα χρησιμοποιηθεί για το βράσιμο του προϊόντος. Μπορείτε να διαβάσετε σχετικά με αυτό στην ετικέτα, αλλά μην ξεχνάτε ότι όσο πιο γρήγορα μαγειρεύεται το προϊόν, τόσο λιγότερα υγρά χρειάζεται.
4. Το ρύζι πρέπει να βυθίζεται μόνο σε βραστό νερό, διαφορετικά οι κόκκοι μπορεί να κολλήσουν μεταξύ τους και το ίδιο το προϊόν θα αποδειχθεί στεγνό.
5. Όταν βράζετε το ρύζι σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο ή φυτικό λάδι στο νερό. Αυτό θα έχει θετικό αντίκτυπο στην ποιότητα του τελικού προϊόντος.

Παρά το γεγονός ότι οι σύγχρονες συσκευές από τα Redmond, Polaris και άλλες μάρκες έχουν λειτουργίες προφίλ, το βέλτιστο αποτέλεσμα επιτυγχάνεται όταν το εξάρτημα μαγειρεύεται στον ατμό. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό καλάθι. Ωστόσο, με αυτήν την προσέγγιση, ο μέσος χρόνος για την επεξεργασία των δημητριακών αυξάνεται κατά 10-20 λεπτά.

Βασικές συνταγές ρυζιού

Ακόμη και το πιο απλό συνοδευτικό ή εύθρυπτο συστατικό για μελλοντική χρήση σε άλλα πιάτα μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους.
Εδώ είναι μόνο τα πιο συνηθισμένα από αυτά:

• Βασική επιλογή.Για 2 φλιτζάνια δημητριακά στον ατμό, πάρτε 4 φλιτζάνια νερό και λίγο αλάτι. Τοποθετούμε το πλυμένο ρύζι στο μπολ της συσκευής, ρίχνουμε βραστό νερό και αλατίζουμε. Εάν το πολυκουζινάκι έχει τις λειτουργίες «Ρύζι», «Πιλάφι» ή «Φαγόπυρο», επιλέξτε το. Σε συσκευές των εμπορικών σημάτων Redmond και Polaris, η ώρα μπορεί να ρυθμιστεί από προεπιλογή, αλλά είναι καλύτερο να τη ρυθμίσετε χειροκίνητα σε μισή ώρα. Ωστόσο, αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι στη λειτουργία "Pilaf" η μάζα μπορεί να τηγανιστεί από κάτω, επομένως πρέπει να ελέγξετε τη διαδικασία.

Συμβουλή: Η αλλαγή της εμφάνισης και της γεύσης ενός οικείου προϊόντος είναι πολύ εύκολη. Αν προσθέσετε λίγο γάλα στο νερό, θα γίνει σαν το χιόνι. Αν χρησιμοποιήσετε σαφράν ή κουρκουμά, θα είναι χρυσαφί και αρωματικό. Το ρύζι βρασμένο σε ζωμό μπορεί να αντικαταστήσει ένα πλήρες γεύμα.

• Ρύζι με φυτικό λάδι.Για 2 φλιτζάνια ρύζι στον ατμό, πάρτε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, νερό, αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση. Τοποθετούμε το πλυμένο προϊόν σε ένα μπολ, προσθέτουμε το λάδι και όλα τα μπαχαρικά και αλατίζουμε. Ανακατεύουμε το μείγμα και το ισοπεδώνουμε με μια σπάτουλα. Ρίξτε νερό έτσι ώστε να είναι 1,5 δάχτυλο ψηλότερα από το επίπεδο του προϊόντος. Η επεξεργασία πραγματοποιείται στη λειτουργία «Φαγόπυρο», τον προεπιλεγμένο χρόνο μαγειρέματος.

• Επιλογή με βούτυρο.Για ένα ποτήρι δημητριακά στον ατμό, πάρτε 2 ποτήρια νερό, δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο και λίγο αλάτι. Ανακατέψτε το πλυμένο ρύζι κατευθείαν στο slow cooker με βούτυρο και αλάτι, γεμίστε το προϊόν με νερό. Είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε στη λειτουργία "Milk porridge" για μισή ώρα.
• Προϊόν με εύθρυπτο στρογγυλό κόκκο.Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο συνοδευτικό από αυτό το συστατικό, πρέπει να πάρετε δημητριακά και νερό σε ίσες ποσότητες. Η μάζα παρασκευάζεται με μικρή ποσότητα αλατιού στη λειτουργία "Ρύζι", η οποία βρίσκεται στις περισσότερες συσκευές από τις μάρκες Philips, Redmond και Polaris. Εάν λείπει, εκτελέστε τη λειτουργία "Πολλαπλό μαγείρεμα" για 20 λεπτά, ελέγξτε το αποτέλεσμα και, εάν χρειάζεται, αυξήστε το χρόνο επεξεργασίας.

Τα τεχνικά χαρακτηριστικά της πολυκουζίνας παίζουν σημαντικό ρόλο κατά το βράσιμο ενός εξαρτήματος. Επομένως, είναι απαραίτητο να αξιολογηθούν με σαφήνεια τα αποτελέσματα και, εάν είναι απαραίτητο, να προσαρμόσετε τους δείκτες χρόνου, να συνδυάσετε ή να αλλάξετε τρόπους λειτουργίας.

Πώς να προετοιμάσετε σωστά το ρύζι σούσι;

Σε μια αργή κουζίνα μπορείτε να πάρετε όχι μόνο εύθρυπτο, αλλά και αρκετά κολλώδες ρύζι, το οποίο είναι ιδανικό για να φτιάξετε ρολά και σούσι. Ταυτόχρονα, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ένα εξειδικευμένο προϊόν, οι συνηθισμένες ποικιλίες δημητριακών Kuban δεν θα αποδειχθούν χειρότερες. Υπάρχουν δύο προσεγγίσεις, αλλά σε κάθε περίπτωση, τα δημητριακά πρέπει πρώτα να μουλιάσουν σε κρύο νερό για 20-30 λεπτά. Το αλάτι και τα μπαχαρικά δεν προστίθενται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, εισάγονται μαζί με τη σάλτσα.

• Για 2 φλιτζάνια ρύζι, πάρτε 2,5 φλιτζάνια νερό, 2 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και σάλτσα σόγιας. Τοποθετούμε το πλυμένο και μουλιασμένο ρύζι σε ένα μπολ, το γεμίζουμε με κρύο (!) νερό και κλείνουμε το καπάκι. Το προϊόν μαγειρεύεται στη λειτουργία "Φαγόπυρο" ή "Ρύζι". Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 10 λεπτά και, στη συνέχεια, να ξεκινήσετε τη λειτουργία "Στιφάδο" για 20 λεπτά. Ενώ προετοιμάζεται το προϊόν, πρέπει να προετοιμάσετε και να θερμάνετε τη σάλτσα, η οποία χύνεται στην τελική σύνθεση.
• Για 2 φλιτζάνια ρύζι, πάρτε 2,5 φλιτζάνια νερό και δύο κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού. Ανακατέψτε το παρασκευασμένο συστατικό σε ένα πολυκουζινάκι με νερό και κλείστε το καπάκι. Πρέπει να μαγειρευτεί στη λειτουργία "Φαγόπυρο" για όσο διάστημα έχει οριστεί από το πρόγραμμα. Αφού το μείγμα είναι έτοιμο, αρχίζουμε να προσθέτουμε σταδιακά ξύδι σε αυτό. Το κύριο πράγμα είναι να σταματήσετε εγκαίρως, διαφορετικά το προϊόν θα χάσει τελικά την κολλώδη του και θα γίνει πολύ εύθρυπτο.

Επιπλέον, δεν μπορείτε απλώς να βράσετε τα δημητριακά σε μια αργή κουζίνα, αλλά να προετοιμάσετε αμέσως πλήρη γεύματα. Αυτή η προσέγγιση αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμη ως συνοδευτικό με κρεμμύδια, τζίντζερ και λαχανικά. Απλώς μην χρησιμοποιείτε συστατικά των οποίων ο χρόνος επεξεργασίας υπερβαίνει τον χρόνο μαγειρέματος του ρυζιού, αυτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη συνοχή της τελικής σύνθεσης.

Πολλές γυναίκες με εμπειρία ζωής και μαγειρικής δεν ντρέπονται να παραδεχτούν ότι δεν έμαθαν ποτέ τους κανόνες μαγειρέματος ρυζιού. Όλοι θέλουν να δουν αυτό το δημητριακό εύθρυπτο, αλλά λίγοι άνθρωποι ξέρουν πώς να το πετύχουν αυτό. Γι' αυτό σήμερα θα ήθελα να αποκαλύψω τα μυστικά για το πώς να μαγειρέψετε το ρύζι σε μια αργή κουζίνα. Είναι απόλαυση να μαγειρεύεις σε αυτό! Αν ακολουθήσετε ακριβώς τη συνταγή και παρατηρήσετε κάποιες λεπτές αποχρώσεις, κάθε νοικοκυρά θα πάρει ένα εύθρυπτο, απίστευτα νόστιμο συνοδευτικό με ρύζι.

Αυτό το στάδιο στη διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να ονομαστεί το κύριο, η ποιότητα και η γεύση του πιάτου εξαρτάται από αυτό. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αποφασίσετε για την ποικιλία. Έτσι, εάν επιλέξετε ρύζι μακριού κόκκου στον ατμό, το πιάτο θα αποδειχθεί εύθρυπτο και στεγνό, αλλά με στρογγυλό ρύζι, αντίθετα, θα είναι ελαφρώς κολλώδες και "ζουμερό". Αφού επιλεγεί το δημητριακό, προχωράμε στην προετοιμασία του:

1. Αρχικά γίνεται η διαλογή των κόκκων. Αυτό είναι απαραίτητο για την απομάκρυνση χαλασμένων κόκκων, βότσαλων και άλλων ακαθαρσιών.
2. Στη συνέχεια θα πρέπει να ξεπλυθεί καλά. Αυτό βοηθά στην απομάκρυνση μέρους του αμύλου, καθιστώντας το ρύζι λιγότερο κολλώδες. Η διαδικασία πραγματοποιείται σε διάφορα στάδια, το τελευταίο νερό πρέπει να έχει θερμοκρασία τουλάχιστον 70°.
3. Οι κόκκοι ρυζιού πρέπει να μουλιάζονται για 20-30 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Αυτό βοηθά στη μείωση του χρόνου μαγειρέματος. Επιπλέον, όταν είναι κορεσμένα με υγρασία, παραμένουν στερεά και δεν σπάνε κατά τη θερμική επεξεργασία.
4. Μετά το πλύσιμο ή το μούλιασμα, το ρύζι πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα σουρωτήρι, όπου θα στραγγίξει όλο το περιττό υγρό από αυτό.

Στην Ανατολή πιστεύουν ότι αυτό το δημητριακό πρέπει να πλένεται τουλάχιστον 7 φορές. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να καθαρίσετε πλήρως το ρύζι από το περίσσιο άμυλο, το οποίο δίνει στα τελικά πιάτα υπερβολική κολλώδη υφή.

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να πλύνετε αυτό το προϊόν δημητριακών. Συνίσταται στο γεγονός ότι η διαδικασία πραγματοποιείται σε κόσκινο κάτω από ένα ρέον ρεύμα. Και οι δύο μέθοδοι είναι εξίσου βολικές, επομένως εξαρτάται από τη νοικοκυρά ποια θα επιλέξει.

Συνταγές για αφράτο ρύζι σε αργή κουζίνα

Το αφράτο ρύζι, που δικαίως θεωρείται μια από τις πιο υγιεινές προσθήκες στο κρέας ή το ψάρι, μπορεί εύκολα να μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα. Αυτή η συσκευή κουζίνας στις περισσότερες ευρωπαϊκές χώρες χρησιμοποιείται αποκλειστικά για την παρασκευή χυλού. Ονομάζεται "μάγειρα ρυζιού". Ωστόσο, παρά την παρουσία οδηγιών και την φαινομενική απλότητα της προετοιμασίας, δεν είναι πάντα δυνατό να αποκτήσετε νόστιμο ρύζι. Πολύ συχνά οι κόκκοι αποδεικνύονται ότι δεν έχουν ψηθεί καλά και είναι σκληροί ή, αντίθετα, κολλάνε μεταξύ τους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το ερώτημα πώς να μαγειρεύετε το ρύζι σε μια αργή κουζίνα, έτσι ώστε να μην είναι υπερβολικά στεγνό και κολλώδες, και επίσης να μην χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες, είναι σχετικό. Για να το κάνετε αυτό πρέπει να γνωρίζετε κάποιες λεπτές αποχρώσεις.

Ως βάση εκπαίδευσης, μπορείτε να πάρετε μια τυπική συνταγή, σύμφωνα με την οποία δεν είναι καθόλου δύσκολο να μαγειρέψετε ένα συνοδευτικό με θρυμματισμένο ρύζι για κύρια πιάτα:

• η αναλογία υγρού προς κόκκους ρυζιού πρέπει να είναι 2:1.
• ένα καλά πλυμένο προϊόν δημητριακών (2 πολλαπλά φλιτζάνια) τοποθετείται στο μπολ της κουζίνας και γεμίζεται με 2 φορές τον όγκο βραστό νερό, αλατισμένο κατά προτίμηση.
• Το τηγάνι είναι καλά κλειστό και ένα από τα προγράμματα έχει ρυθμιστεί για μισή ώρα - "Μαγείρεμα" ή "Ρύζι", αλλά το πιο βέλτιστο θα ήταν να επιλέξετε τη λειτουργία "Ατμός". Σε αυτή την περίπτωση, ο κόκκος του ρυζιού όχι μόνο θα διατηρήσει πλήρως όλες τις ευεργετικές ουσίες, αλλά θα αποδειχθεί και εντελώς εύθρυπτος.

Αυτή η μέθοδος θεωρείται η βάση για όλες τις περαιτέρω μεθόδους βρασμού των δημητριακών. Μην ξεχνάτε ότι εάν ετοιμάζετε ρύζι όχι ως προσθήκη σε κρέας ή ψάρι, αλλά ως πλήρες δεύτερο πιάτο, η συσκευή πρέπει να απενεργοποιηθεί το αργότερο 10 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος. Διαφορετικά, θα σχηματιστεί μια τραγανή, πυκνή κρούστα.

Πώς να μαγειρέψετε μακρύ αφράτο ρύζι

Είναι η ποικιλία δημητριακών με μακριά κόκκους που χρησιμοποιείται συχνότερα για να συμπληρώσει πιάτα με κρέας και ψάρι.

Για να γίνει το πιάτο εύθραυστο και νόστιμο, είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε ορισμένες λεπτές αποχρώσεις:

• η αναλογία ρυζιού προς υγρό, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, πρέπει να είναι 1:2.
• αλατίστε το πιάτο για γεύση, μπορείτε επίσης να προσθέσετε 20 γραμμάρια βούτυρο και, αν θέλετε, καρυκεύματα.
• Η πλυμένη μερίδα ρυζιού τοποθετείται στο μπολ της μονάδας και περιχύνεται με βραστό νερό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό κοτόπουλου ή κρέατος αντί. Το κύριο πράγμα σε αυτό το στάδιο είναι να παρατηρήσετε με ακρίβεια τις αναλογίες νερού και ρυζιού.

Μετά από αυτό, επιλέγεται η επιθυμητή λειτουργία. Οι έμπειροι σεφ συνιστούν τη χρήση του προγράμματος "Steam". Χρόνος μαγειρέματος - μισή ώρα. Δεν χρειάζεται να ανακατεύουμε το ρύζι, δεν μπορεί να καεί. Εάν ακολουθήσετε τις συστάσεις, το πιάτο θα γίνει νόστιμο και εύθρυπτο.

Μαγείρεμα αφράτου καφέ (καφέ) ρυζιού σε αργή κουζίνα

Αυτή η ποικιλία δημητριακών εκτιμάται από τις εκλεπτυσμένες νοικοκυρές και τους έμπειρους σεφ πολύ υψηλότερα από όλες τις άλλες, αφού, σε αντίθεση με τον λευκό «αδελφό» της, έχει μεγαλύτερη θρεπτική αξία και υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνες. Επιπλέον, ο καφές κόκκος δεν υφίσταται εντατική προετοιμασία και στίλβωση πριν από την πώληση, και επομένως υπάρχουν πολύ λιγότερες επιβλαβείς ουσίες και ακαθαρσίες σε αυτό. Πολλοί άνθρωποι αρνούνται να αγοράσουν δημητριακά επειδή φοβούνται ότι δεν θα μπορέσουν να τα ετοιμάσουν.

Ωστόσο, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στη διαδικασία μαγειρέματος, ο πλήρης κύκλος του οποίου δεν διαρκεί περισσότερο από 45 λεπτά, επομένως δεν πρέπει να αρνηθείτε στον εαυτό σας τη χαρά να δοκιμάσετε ένα βιολογικό, νόστιμο συνοδευτικό για πιάτα με κρέας και ψάρι. Η λήψη του επιθυμητού αποτελέσματος είναι αρκετά απλή χρησιμοποιώντας μερικές συμβουλές:

1. μετρήστε ένα πολύ φλιτζάνι ρύζι και ξεπλύνετε το τουλάχιστον 7 φορές, όπως υποδεικνύεται παραπάνω.
2. ρίξτε τον έτοιμο κόκκο ρυζιού στο δοχείο μαγειρέματος.
3. αλάτι, προσθέστε καρυκεύματα για γεύση, καθώς και 2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι.
4. ρίξτε βραστό νερό, που σε αυτή την περίπτωση χρειάζεται λίγο περισσότερο. Η βέλτιστη αναλογία είναι 2,5 πολλαπλά φλιτζάνια υγρού ανά 1 ρύζι.
5. Για να ετοιμάσετε καφέ δημητριακά σε πολυκουζινάκι, επιλέξτε το πρόγραμμα "Σπόροι", το οποίο διαρκεί 45 λεπτά.

Το έτοιμο καστανό ρύζι έχει μια ευχάριστη γεύση με έναν ελαφρύ ξηρό τόνο. Ταιριάζει πιο αρμονικά με πιάτα με κρέας μαγειρεμένα σε σάλτσα ντομάτας ή κρέμας.

Φουσκωτό στρογγυλό ρύζι

Η στρογγυλή ποικιλία του προϊόντος δημητριακών χρησιμοποιείται συχνότερα για την παρασκευή σούπες και χυλούς, δεδομένου ότι δεν είναι κατάλληλο για δεύτερα πιάτα, καθώς βράζει πολύ και κολλάει μεταξύ τους. Αυτή η άποψη δεν είναι απολύτως σωστή.

Το μαγείρεμα με κοντόκοκκο ρύζι σε πολυμάγειρα δεν είναι δύσκολο μόνο να ακολουθήσετε αυτές τις απλές συμβουλές:

• Τοποθετήστε ένα ποτήρι καλά πλυμένους κόκκους δημητριακών στο μπολ της κουζίνας και λειώστε την επιφάνεια.
• ρίξτε βραστό νερό σε αναλογία 1:1.
• Κλείστε καλά το καπάκι της μονάδας μαγειρέματος.

Στην πολυμάγειρα, επιλέξτε το πρόγραμμα "Ρύζι". Αφού τελειώσουμε, αλατίζουμε το έτοιμο πιάτο κατά βούληση, προσθέτουμε λάδι και μπαχαρικά αν θέλουμε. Εάν, ως αποτέλεσμα του μαγειρέματος, ανακαλυφθεί ελαφρά κολλώδης ουσία του τελικού προϊόντος, φταίει ο μάγειρας που δεν πλύθηκε αρκετά.

Άλλες συνταγές για συνοδευτικά με ρύζι σε αργή κουζίνα

Όχι μόνο τα δημητριακά μπορούν να είναι μια προσθήκη στα κύρια πιάτα. Από κόκκους ρυζιού, που προορίζονται για τη βελτίωση της γεύσης των κύριων πιάτων, μπορείτε να προετοιμάσετε πραγματικά αριστουργήματα, απλά πρέπει να το συμπληρώσετε με ορισμένα συστατικά. Το σωστά προετοιμασμένο συνοδευτικό ρύζι θα φαίνεται εκπληκτικό, θα έχει μοναδική γεύση και υπέροχο άρωμα.

Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο όχι μόνο για ένα οικογενειακό δείπνο. Δεν θα είναι κρίμα να το προσφέρετε στους καλεσμένους στο γιορτινό τραπέζι. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα κατάλληλο είδος ρυζιού, ένα slow cooker και κάποιο συστατικό, λαχανικό, μανιτάρι κ.λπ., που μπορείτε να βρείτε πάντα στο ψυγείο. Υπάρχουν πολλές παρόμοιες συνταγές για την παρασκευή εξαιρετικά νόστιμου και θρεπτικού ρυζιού ως συνοδευτικό σε μια αργή κουζίνα. Θα ήθελα να εστιάσω στις πιο δημοφιλείς.

Συνταγή για ρύζι με λαχανικά σε αργή κουζίνα

Αν και η συμβίωση ρυζιού και λαχανικών έχει ως αποτέλεσμα ένα αρκετά ικανοποιητικό πιάτο, δεν μπορεί να ονομαστεί πλούσιο σε θερμίδες. Αυτό αποδεικνύεται ξεκάθαρα από τη λεπτότητα σχεδόν όλων των εκπροσώπων των ασιατικών λαών, των οποίων η διατροφή βασίζεται σε μαγειρεμένους κόκκους ρυζιού και λαχανικά. Οι θεωρητικοί υπολογισμοί των διατροφολόγων μας πείθουν επίσης για αυτό.

Ένα τεράστιο πλεονέκτημα είναι ότι όντας σε καλά κλεισμένο τηγάνι, αποκτά το μέγιστο μπουκέτο αρωμάτων και γεύσης των υλικών και των καρυκευμάτων που ετοιμάζονται.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι αρκετά απλή:

1. ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πιπεριές, τα κολοκυθάκια, τις ντομάτες (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λαχανικό). Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker και προσθέστε τα έτοιμα ψιλοκομμένα λαχανικά. Πρέπει να μαγειρευτεί για 10 λεπτά στο πρόγραμμα «Τηγάνισμα» ή «Ψήσιμο».
2. Αφού ετοιμάσετε το μείγμα λαχανικών, τοποθετήστε 1 πολύ-φλιτζάνι έτοιμους κόκκους ρυζιού πάνω του και προσθέστε 2 φλιτζάνια βραστό νερό, αλάτι και προσθέστε καρυκεύματα.

Αυτό το πιάτο μαγειρεύεται στις λειτουργίες "Ρύζι" ή "Στιφάδο" για 20 λεπτά. Αφού το τηγάνι σηματοδοτήσει ότι είναι έτοιμο, ανακατέψτε το περιεχόμενο, τοποθετήστε τα σε πιάτα και πασπαλίστε από πάνω βότανα. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως προσθήκη σε κρέας ή ψάρι, ή να καταναλωθεί μόνο του. Οποιαδήποτε επιλογή δεν θα αφήσει αδιάφορα τα μέλη του νοικοκυριού ή τους επισκέπτες του σπιτιού.

Ρύζι με μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Το συνοδευτικό ρύζι που παρασκευάζεται με την προσθήκη μανιταριών έχει λάβει τεράστιο αριθμό διθυραμβικών κριτικών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια, μανιτάρια στρειδιών και άγρια ​​μανιτάρια κατάλληλα για τηγάνισμα. Αυτό το αρωματικό εύθρυπτο πιάτο είναι τόσο χορταστικό που μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο ως προσθήκη στο δεύτερο πιάτο, αλλά και ως κύριο πιάτο.
Πώς να μαγειρέψετε ρύζι σε αργή κουζίνα με μανιτάρια είναι γραμμένο σε όλες τις συλλογές συνταγών που περιλαμβάνονται σε αυτό το τηγάνι. Αλλά δεν παίρνουν όλες οι νοικοκυρές το επιθυμητό πιάτο από αυτές τις συνταγές. Ως εκ τούτου, ήθελα να προσφέρω μια συνταγή δοκιμασμένη στο χρόνο.

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, εκτός από πλυμένους κόκκους ρυζιού και βραστό νερό, που λαμβάνονται σε αναλογία 1:2, θα χρειαστείτε:

• μανιτάρια - 200 γραμμάρια.
• φυτικό λάδι - 60 χιλιοστόλιτρα.
• 1 μεγάλο κρεμμύδι?
• 2 σκελίδες σκόρδο.

Σε ένα μπολ του multicooker με λάδι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι κομμένο σε μικρά κυβάκια. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε σε αυτό φέτες μανιταριών. Εάν είναι κατεψυγμένα, τότε πρέπει πρώτα να αποψυχθούν.

Μετά από 10 λεπτά, τοποθετήστε το έτοιμο ρύζι πάνω από το τηγανισμένο μείγμα κρεμμυδιού-μανιταριού, πιέστε το σκόρδο πάνω του και ρίξτε βραστό νερό αλατισμένο για γεύση. Κλείνουμε τη μονάδα, επιλέγουμε το πρόγραμμα «Σβήσιμο» και περιμένουμε το σήμα ετοιμότητας.

Ρύζι στον ατμό

Αυτή η μέθοδος παρασκευής θεωρείται η πιο χρήσιμη, καθώς σας επιτρέπει να διατηρήσετε βιταμίνες και μικροστοιχεία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τίθεται πιο συχνά το ερώτημα πώς να μαγειρέψετε ρύζι στον ατμό σε μια αργή κουζίνα. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτό. Το μόνο που χρειάζεστε για το μαγείρεμα είναι 2 φλιτζάνια πλυμένο ρύζι και αλάτι για γεύση. Τα υπόλοιπα βήματα είναι πολύ απλά:

• Τα καλά πλυμένα δημητριακά τοποθετούνται σε ειδικό δοχείο με μικρές τρύπες που προορίζονται για ατμό.
• το δοχείο είναι εγκατεστημένο σε ένα μπολ πολλαπλών κουζινών, στο οποίο χύνεται πρώτα νερό.
• Το πρόγραμμα «Ατμοποίηση» είναι ενεργοποιημένο, χρόνος 30 λεπτά.

Αφού παρέλθει ο χρόνος, δίνεται ένα σήμα ότι το πιάτο είναι έτοιμο. Αυτό το νόστιμο και υγιεινό συνοδευτικό συνδυάζεται καλύτερα με κρέας ή ψάρια μαγειρεμένα σε σάλτσα.

Ρύζι με κατεψυγμένα λαχανικά

Κατά την κρύα εποχή, όταν δεν υπάρχουν αρκετά φρέσκα λαχανικά, συνιστάται η χρήση μειγμάτων λαχανικών που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ. Είναι απαραίτητες για άτομα που ακολουθούν χορτοφαγική ή διαιτητική διατροφή, καθώς και νηστεία.

Λίστα απαιτούμενων συστατικών:

• ένα ποτήρι μακρόσκοκο ρύζι?
• συσκευασία κατεψυγμένου μείγματος λαχανικών (400 γραμμάρια).
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα?
• αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Το μείγμα λαχανικών χύνεται στο μπολ του multicooker με φυτικό λάδι (μην το ξεπαγώνετε εκ των προτέρων) και μαγειρεύεται για περίπου 15 λεπτά στη λειτουργία «Τηγάνισμα». Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, προσθέστε το πλυμένο ρύζι και τα καρυκεύματα, ρίξτε δύο ποτήρια βραστό νερό και μαγειρέψτε για 20 λεπτά στο πρόγραμμα «Stew». Αυτό το πιάτο είναι καλό όχι μόνο ως συνοδευτικό, αλλά και ως ανεξάρτητο γαστρονομικό αριστούργημα.

Ρύζι με καρότα και κρεμμύδια σε αργή κουζίνα

Αυτό το απλό πιάτο είναι κατάλληλο όχι μόνο ως συνοδευτικό. Το ρύζι ως συνοδευτικό σε αργή κουζίνα, αν μαγειρευτεί με κρεμμύδια και καρότα, μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει ένα πλήρες πρωινό ή δείπνο. Το τεράστιο πλεονέκτημά του είναι η υψηλή διατροφική του αξία και η χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες. Το ρύζι με κρεμμύδια και καρότα ταιριάζει όχι μόνο με ψάρια ή προϊόντα κρέατος, αλλά και με οποιαδήποτε σαλάτα λαχανικών.

Για να το προετοιμάσετε, χρειάζεστε ελάχιστα συστατικά:

• πολλά ποτήρια ρύζι και 2 βραστό νερό.
• μεγάλα καρότα?
• 2 μέτρια κρεμμύδια?
• πράσινος;
• μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.

Η προετοιμασία του πιάτου δεν θα είναι δύσκολη. Η νοικοκυρά θα χρειαστεί να ξεφλουδίσει και να ψιλοκόψει τα λαχανικά, να τα τοποθετήσει στο μπολ της μονάδας και να τα βάλει να τηγανιστούν. Μετά από 10 λεπτά, το καλά πλυμένο ρύζι, το αλάτι και τα καρυκεύματα προστίθενται στο μείγμα λαχανικών, κλείνουν ερμητικά και το πρόγραμμα «Pilaf» είναι ενεργοποιημένο. Για να γίνει το πιάτο πιο νόστιμο και πιο πλούσιο, συνιστάται να χρησιμοποιείτε ζωμό κρέατος, κοτόπουλου ή μανιταριού αντί για νερό.

Ολοκληρωμένα γεύματα

Στις μέρες μας, με τους επιταχυνόμενους ρυθμούς της ζωής, το θέμα της θρεπτικής και υγιεινής διατροφής σβήνει στο παρασκήνιο για έναν άνθρωπο. Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν έχουν χρόνο να αφιερώσουν χρόνο στο μαγείρεμα. Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να τσιμπολογούν γρήγορο φαγητό στο τρέξιμο, ξεπλυμένο με σόδα. Αυτή είναι η αιτία της ανάπτυξης πολλών ασθενειών του πεπτικού συστήματος. Όμως, χάρη στην τεχνολογική πρόοδο και τις πολυκουζίνες που έχουν μπει σταθερά στη ζωή μας, αυτό μπορεί να αποφευχθεί. Οι έξυπνες κατσαρόλες κάνουν εξαιρετική δουλειά στο μαγείρεμα χωρίς να μαγειρεύουν υπερβολικά το φαγητό, αφήνοντας στις γυναίκες χρόνο και ενέργεια για πιο σημαντικά πράγματα. Απλώς βάλτε τα απαραίτητα υλικά στο μπολ, ρυθμίστε το χρονόμετρο και ένα ζεστό πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό θα είναι έτοιμο.

Συνταγή για ρύζι με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα

Οι ιδιοκτήτες μιας έξυπνης κατσαρόλας δεν αντιμετωπίζουν το ερώτημα πώς να μαγειρέψουν το ρύζι σε μια αργή κουζίνα για να δημιουργήσουν ένα πλήρες γεύμα για όλη την οικογένεια. Εάν χρησιμοποιείτε μια πρωτότυπη, χαμηλού κόστους συνταγή για κοτόπουλο και ρύζι κορεατικού τύπου, μπορείτε πολύ εύκολα όχι μόνο να ταΐσετε το νοικοκυριό σας εγκάρδια, αλλά και να εκπλήξετε τους απροσδόκητους επισκέπτες. Το μόνο που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι το είδος του ρυζιού. Σε αυτό το πιάτο τοποθετούνται μόνο δημητριακά με μακριά κόκκους. Διαφορετικά, δεν απαιτούνται φανταχτερά προϊόντα:

• ρύζι - 2 πολλαπλά φλιτζάνια, τέσσερα βραστό νερό ή ζωμός.
• φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 κιλά.

Για ένα πικάντικο ανατολίτικο ντρέσινγκ, ανακατέψτε μια μικρή κουταλιά μέλι και τριμμένο τζίντζερ, 50 χιλιοστόλιτρα σάλτσα sen soi και δύο σησαμέλαιο. Προσθέστε σε αυτό το μείγμα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και 2-3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες.

Πώς να μαγειρέψετε το ρύζι σε μια αργή κουζίνα με κοτόπουλο περιγράφεται σε πολλά βιβλία αναφοράς συνταγών. Το θέμα της συνταγής είναι ότι το φιλέτο στήθους πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια και να αναμειχθεί με ένα πικάντικο dressing. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το στο μπολ του multicooker, ρίξτε από πάνω ρύζι καλά πλυμένο, ισοπεδώστε το, προσθέστε υγρό και ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Pilaf». Μόλις ακουστεί το σήμα, το κορεάτικο κοτόπουλο και το ρύζι είναι έτοιμα και μπορείτε να πάτε να εκπλήξετε το νοικοκυριό ή τους καλεσμένους σας με ένα πιάτο που έχει υπέροχη γεύση.

Συνταγή για ρύζι με κρέας σε αργή κουζίνα

Αυτή είναι μια άλλη γρήγορη συνταγή που μπορεί να εκπλήξει και να ενθουσιάσει τα μέλη του νοικοκυριού που συγκεντρώθηκαν στο δείπνο, καθώς και τους καλεσμένους. Το πλεονέκτημα είναι ότι μπορείτε να συνδυάσετε διάφορα είδη ρυζιού εδώ. Σε αυτή τη συνταγή λαμβάνονται 5 μέτρα νερό για 4 μέτρα δημητριακά ρυζιού.

Θα χρειαστείτε επίσης τα ακόλουθα προϊόντα:

• μεγάλα καρότα?
• δύο μέτρια κρεμμύδια?
• μισό κιλό μοσχαρίσιο πολτό?
• λάδι, κατά προτίμηση ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα, καρυκεύματα για γεύση.

Κόβουμε το μοσχάρι σε κυβάκια, το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια, και τρίβουμε τα καρότα. Τοποθετήστε τα έτοιμα υλικά στο μπολ του multicooker και ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Τηγάνισμα» για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε δημητριακά ρυζιού, προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι, νερό, κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Pilaf" ή "Stew". Μετά το σήμα, τοποθετήστε το γαστρονομικό αριστούργημα σε πιάτα, πασπαλίζοντας με βότανα.

Ρύζι με στιφάδο

Μερικές φορές η νοικοκυρά δεν έχει καμία επιθυμία να «ενοχληθεί» με κρέας ή ψάρι. Εδώ έρχεται να σώσει το στιφάδο. Είναι καλύτερα να μαγειρεύεται με δημητριακά ρυζιού. Σε μια αργή κουζίνα, το πιάτο αποκτά λαμπερό, πλούσιο άρωμα και γεύση. Και η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα προκαλέσει κανένα πρόβλημα.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• οποιοδήποτε δημητριακό ρυζιού - 2 φλιτζάνια.
• στιφάδο - 1 βάζο?
• κρεμμύδια και καρότα ένα κάθε φορά.
• τηγανέλαιο, καρυκεύματα.

Τοποθετήστε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, τα τριμμένα καρότα και το στιφάδο σε ελαιόλαδο χυμένο σε ένα μπολ πολλαπλών ψησίματος και ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Τηγάνισμα» για 10 λεπτά. Στη συνέχεια τοποθετείται από πάνω το προετοιμασμένο ρύζι, ρίχνονται 2 φλιτζάνια βραστό νερό ή ζωμός και ρυθμίζεται ο χρονοδιακόπτης για τη λειτουργία μαγειρέματος. Μετά το σήμα ετοιμότητας, αφήστε το πιάτο να μαγειρευτεί για ένα τέταρτο της ώρας, σερβίρετε πασπαλισμένο με βότανα.

Κατσαρόλα ρυζιού σε αργή κουζίνα

Η κατσαρόλα ρυζιού είναι καλή για οικογενειακά δείπνα και συναντήσεις με φίλους. Σε μια κατσαρόλα μπορεί να μαγειρευτεί σε οποιαδήποτε παραλλαγή - με κρέας, ψάρι.

Η τεχνική μαγειρέματος είναι απλή:

• Το φυτικό λάδι χύνεται στο μπολ, απλώνεται ένα ποτήρι πλυμένο ρύζι.
• καλύψτε ένα στρώμα δημητριακών με γέμιση κρέατος ή ψαριού αναμεμειγμένο με κρεμμύδια (μπορεί να παρασκευαστεί ως κιμάς ή κομμένο σε μικρά κομμάτια).
• Καλύψτε τα πάντα με μια άλλη στρώση ρυζιού, προσθέτοντας την απαιτούμενη ποσότητα ζεστού νερού με μπαχαρικά ή ζωμό. Οι αναλογίες, όπως και στις προηγούμενες συνταγές, πρέπει να είναι 1:2.

Η λειτουργία "Ψήσιμο" είναι ενεργοποιημένη. Αφού ψηθεί, πασπαλίζουμε την κατσαρόλα με ψιλοτριμμένο τυρί, αφήνοντας για 10 λεπτά μέχρι να λιώσει. Υπάρχει μια παραλλαγή αυτού του πιάτου για τα παιδιά που θα ενθουσιαστούν. Πρόκειται για μια κατσαρόλα ρυζιού με γλυκιά γέμιση, που είναι τυρί κότατζ ή φρούτα.

Ρύζι με κιμά σε αργή κουζίνα

Συμβαίνει να καταλήξετε με ξεχασμένο κιμά στην κατάψυξη, από τον οποίο δεν μπορείτε να μαγειρέψετε τίποτα. Σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πραγματικό αριστούργημα για δείπνο χρησιμοποιώντας τον κιμά και ένα ποτήρι ρύζι. Αυτό το χορταστικό και νόστιμο πιάτο λατρεύεται από τον κόσμο και συχνά ονομάζεται τεμπέλικο πιλάφι ή ναυτικό ρύζι.

Η ευκολία παρασκευής και ο ελάχιστος αριθμός συστατικών το κάνουν δημοφιλές στις νοικοκυρές.

Για να μαγειρέψετε κιμά με ρύζι σε αργή κουζίνα, πρέπει να έχετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 500 γραμμάρια κιμά?
• 2 πολλαπλά φλιτζάνια ρύζι?
• μεγάλο κρεμμύδι - 1 κομμάτι?
• καρότα μεσαίου μεγέθους - 1 τεμάχιο.
• αλάτι, μπαχαρικά, βότανα.

Στη λειτουργία «Τηγάνισμα», τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε κυβάκια και τα τριμμένα καρότα. Αν έχετε ντομάτα, μπορείτε να την προσθέσετε και στα λαχανικά. Θα βελτιώσει τη γεύση του τελικού πιάτου. Αφού είναι έτοιμο το μείγμα λαχανικών, προσθέτουμε τον κιμά, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα στον ίδιο τρόπο για άλλη μισή ώρα. Αφού περάσει ο χρόνος, το ρύζι τοποθετείται στο μπολ της κουζίνας, ρίχνονται 4 φλιτζάνια βραστό νερό με μπαχαρικά, ο χρονοδιακόπτης τίθεται στη λειτουργία "Pilaf" και μέχρι το τελικό σήμα, η οικοδέσποινα μπορεί να ξεκουραστεί.

Ρύζι με θαλασσινά

Όχι λιγότερο δημοφιλής είναι η συνταγή για ρύζι που συμπληρώνεται με θαλασσινά. Χάρη στο έξυπνο τηγάνι το παγωμένο κοκτέιλ θάλασσας αποκαλύπτει όλη τη γευστική του γκάμα. Αυτό το πιάτο περιέχει ελάχιστη ποσότητα θερμίδων και ταιριάζει απόλυτα στη διατροφή οποιουδήποτε ακολουθεί έναν υγιεινό τρόπο ζωής και τηρεί μια δίαιτα.

Για να ετοιμάσετε ρύζι με θαλασσινά θα χρειαστείτε:

• κατεψυγμένο κοκτέιλ θαλασσινών (μπορείτε να πάρετε το προϊόν σε άλμη) - 350 γραμμάρια.
• ρύζι στον ατμό - 2 φλιτζάνια.
• μεσαίο καρότο - 1 τεμάχιο?
• 2 μικρά κρεμμύδια?
• αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Η διαδικασία μαγειρέματος αποτελείται από το πρώτο τηγάνισμα ψιλοκομμένων λαχανικών και θαλασσινών σε ένα μπολ multicooker. Αφού είναι σχεδόν έτοιμα (μετά από 15 λεπτά), προσθέτουμε καλά πλυμένο ρύζι, 4 ποτήρια νερό, αλάτι και μπαχαρικά. Το χρονόμετρο ενεργοποιεί τη λειτουργία "Pilaf". Ο χρόνος μαγειρέματος διαρκεί μία ώρα.

Πιλάφι σε αργή κουζίνα

Είναι πολύ εύκολο να ετοιμάσετε το αγαπημένο πιλάφι όλων, το οποίο, αφού το ψήσετε σε αργή κουζίνα, θα είναι απλά υπέροχο! Δεν είναι μυστικό ότι στους ρυθμούς της σύγχρονης ζωής σπάνια μπορείς να το δοκιμάσεις, αφού αυτό το πιάτο θέλει χρόνο. Αυτό το πρόβλημα εξαφανίζεται εντελώς για όσους έχουν πολυκουζινάκι.

Κλασική συνταγή για πιλάφι σε αργή κουζίνα

Αυτή η συνταγή είναι κλασική. Παρά το γεγονός ότι το πιάτο είναι απλό στην προετοιμασία, μπορεί να εκπλήξει οποιονδήποτε με τη γεύση του (εκτός φυσικά από τους χορτοφάγους). Εάν θέλετε, μπορείτε να αλλάξετε οποιαδήποτε συστατικά στη βασική συνταγή, αλλά θα πρέπει να προετοιμάσετε αρχικά το πιάτο σύμφωνα με τη συνημμένη συνταγή:

• Πλένουμε 500 γραμμάρια κρέατος, κόβουμε σε μικρά κομμάτια, ανακατεύουμε με αλάτι και μπαχαρικά.
• Τοποθετήστε σε ένα μπολ με φυτικό λάδι και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Fry" για 10 λεπτά.
• κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, κόψτε τα καρότα σε λωρίδες, προσθέστε στο κρέας, τηγανίστε τα όλα μαζί για 8 λεπτά.
• ρίξτε 700 χιλιοστόλιτρα βραστό νερό και μαγειρέψτε στην ίδια λειτουργία για άλλα 3 λεπτά.
• προσθέστε καλά πλυμένο ρύζι στα ημιτελή υλικά, ισιώστε το, βάλτε μια πλυμένη αλλά όχι ξεφλουδισμένη κεφαλή σκόρδου στη μέση, ενεργοποιήστε το χρονόμετρο στη λειτουργία "Pilaf".

Τα καρότα χρησιμεύουν ως διακόσμηση για πιλάφι, οπότε δεν μπορείτε να έχετε πάρα πολλά από αυτά!

Για 2 μερίδες θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

• 500 γραμμάρια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα.
• 1,5 πολλαπλά φλιτζάνια ρύζι (μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε είδος).
• 1 κρεμμύδι, 2-3 καρότα.
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα?
• αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Η διαδικασία παρασκευής πιλάφι με κοτόπουλο είναι πανομοιότυπη με την κλασική εκδοχή, η οποία είναι η βάση για όλες τις συνταγές για αυτό το χορταστικό πιάτο.

Χοιρινό πιλάφι

Η συνταγή μαγειρέματος είναι η ίδια όπως στην κλασική εκδοχή του πιλάφι, αλλά μπορεί να υπάρχουν κάποιες αποχρώσεις κατά την επιλογή κρέατος. Για όσους αγαπούν ένα πιο λιπαρό πιάτο, συνιστάται η χρήση ψαρονέφρι χωρίς κόκαλα και για όσους τρώνε άπαχο κρέας, το ζαμπόν είναι κατάλληλο.

Το μόνο πράγμα που θα ήθελα να συμβουλεύσω τις νοικοκυρές να ετοιμάζουν χοιρινό πιλάφι σε αργή κουζίνα είναι να δώσουν προσοχή στην άμεση επιλογή μπαχαρικών και ρυζιού. Είναι επιτακτική ανάγκη να παίρνετε δημητριακά στον ατμό, είναι τα καλύτερα κατάλληλα για αυτό το πιάτο. Για τους καλοφαγάδες, μπορούμε να προτείνουμε την προετοιμασία πιλάφι από ένα μείγμα κανονικού ρυζιού και άγριου ρυζιού. Η γεύση του πιάτου σε αυτή την περίπτωση θα είναι αξεπέραστη. Και όσον αφορά τα μπαχαρικά για το χοιρινό πιλάφι, είναι καλύτερο να πάρετε ένα ανατολίτικο καρύκευμα από έναν κατασκευαστή που ονομάζεται "Magic Tree".

Πώς να μαγειρέψετε ρύζι για σούσι και ψωμάκια σε μια αργή κουζίνα;

Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το πώς και πόσο να μαγειρέψουν το ρύζι σε μια αργή κουζίνα για ψωμάκια και σούσι. Αυτά τα πιάτα βρίσκονται πρόσφατα στην κορυφή της «μαγειρικής μόδας» μεταξύ των λάτρεις της ιαπωνικής κουζίνας. Θα ήθελα να πω αμέσως ότι δεν υπάρχουν δυσκολίες στη διαδικασία προετοιμασίας αυτών των πιάτων. Το πιο σημαντικό είναι η επιλογή του κολλώδους ρυζιού. Σε αυτή την περίπτωση, οι ειδικοί συνιστούν τη λήψη μιας ειδικής ποικιλίας δημητριακών που προορίζονται για την παρασκευή σούσι ή δημητριακών με στρογγυλούς κόκκους. Είναι αυτοί που φτιάχνουν καλά το σούσι.

Εκτός από δύο φλιτζάνια κόκκους ρυζιού, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• ξύδι ρυζιού - 50 χιλιοστόλιτρα.
• σάλτσα σόγιας - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού - κουταλιά της σούπας.
• ζάχαρη - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• αλάτι - ένα.

Το καλά πλυμένο ρύζι τοποθετείται σε ένα μπολ multicooker και γεμίζεται με 2,5 ποτήρια νερό. Λειτουργία «Ρύζι/Σπόροι», χρόνος 25 λεπτά. Όσο ψήνεται το σιτάρι, ετοιμάστε τη σάλτσα από τα υπόλοιπα υλικά. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τα, αφήστε τα να βράσουν και αφήστε τα να κρυώσουν. Το έτοιμο ρύζι χύνεται με την προκύπτουσα μαρινάδα και μετά από αυτό μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε το σούσι.

Δεν υπάρχει επίσης τίποτα περίπλοκο στη διαδικασία προετοιμασίας δημητριακών για ρολά. Η μόνη διαφορά με το σούσι είναι ότι δεν χρειάζεται να ετοιμάσετε ειδική σάλτσα για περιχύσιμο. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιήστε κανονικό ξύδι ρυζιού. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι το μαγειρεμένο ρύζι χρησιμοποιείται για να σχηματιστούν ρολά αμέσως μετά το μαγείρεμα. Αν το αφήσετε να καθίσει για λίγο, θα γίνει σκληρό και σκληρό, ακατάλληλο για να φτιάξετε ρολά.

Χυλός ρυζιού σε αργή κουζίνα

Αυτό το πιάτο είναι το πιο συνηθισμένο μεταξύ των νοικοκυρών. Κατά την προετοιμασία του χυλού ρυζιού χρησιμοποιώντας ένα πολυκουζινάκι, υπάρχουν πολλές αποχρώσεις που σας επιτρέπουν να επιτύχετε ένα εγγυημένο αποτέλεσμα:

• Για χυλούς, χρησιμοποιείται ρύζι με στρογγυλούς κόκκους, βράζει καλύτερα.
• Όταν ετοιμάζετε ένα πιάτο με γάλα, προστίθεται σε νερό (αναλογία 1:3) και όχι το αντίστροφο. Αυτή η απόχρωση θα εμποδίσει το γάλα να "διαφύγει".
• για τον ίδιο σκοπό, μπορείτε να λιπαίνετε τα τοιχώματα του μπολ με βούτυρο.
• σε περίπτωση προετοιμασίας ενός πιάτου με καθυστερημένη έναρξη, μέρος του υγρού τοποθετείται σε δοχείο κατεψυγμένο - αυτό δεν θα του επιτρέψει να ξινίσει ακόμη και στον πιο ζεστό καιρό.
• Μπορείτε να πάρετε εξαιρετικό χυλό αν το μαγειρέψετε σε νερό, χωρίς γάλα. Σε αυτή την περίπτωση, φρούτα, μούρα, κρέας ή ψάρι προστίθενται στο πιάτο για να αποκτήσουν μια πρωτότυπη γεύση, κατά την κρίση της οικοδέσποινας.

Το ερώτημα για το πόσο καιρό να μαγειρέψετε το ρύζι σε μια αργή κουζίνα για να πάρετε ένα νόστιμο χυλό είναι επίσης σχετικό για πολλές γυναίκες. Εξαρτάται από το μοντέλο του τηγανιού και την ποσότητα των υλικών που προστίθενται. Σε περίπτωση που απαιτείται αρκετά μεγάλος όγκος τελικού προϊόντος στην έξοδο και η πολυκουζίνα έχει χαμηλή ισχύ (500 W), μετά το τέλος της λειτουργίας "Porridge", θα πρέπει να ρυθμιστεί ξανά ή να αφήσετε το πιάτο. στη λειτουργία θέρμανσης για μιάμιση ώρα. Οι ισχυρές μονάδες μπορούν εύκολα να αντιμετωπίσουν οποιαδήποτε, ακόμη και τη μεγαλύτερη ποσότητα προϊόντων.

Κλασικός χυλός με γάλα

Θα πρέπει να αρχίσετε να εξοικειώνεστε με την τεχνική με αυτή τη συνταγή, αφού αποτελεί τη βάση για άλλες παραλλαγές του πιάτου.

Για να αποκτήσετε ένα νόστιμο τελικό προϊόν, χρησιμοποιείται η ακόλουθη συνταγή:

• 5 ποτήρια γάλα?
• 1 φλιτζάνι κοντόκοκκο ρύζι?
• ¼ κουταλιά της σούπας αλάτι και 2 ζάχαρη.
• ένα μικρό κομμάτι βούτυρο.

Το ρύζι, πλυμένο καλά σε δροσερό νερό, τοποθετείται σε ένα μπολ και περιχύνεται με γάλα με την προσθήκη αλατιού και ζάχαρης. Το multicooker είναι ενεργοποιημένο στη λειτουργία "Milk porridge" ή "Rice" για 25-30 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο, συνιστάται να κρατήσετε το πιάτο σκεπασμένο για άλλα 15 λεπτά. Αυτό θα του δώσει την ευκαιρία να παρασκευαστεί πλήρως και να απορροφηθεί. Εάν παρατηρηθούν αυτές οι αποχρώσεις, το χυλό αποδεικνύεται νόστιμο και πλούσιο.

Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση του τελικού προϊόντος, μπορείτε να προσθέσετε τα ακόλουθα συστατικά σε αυτό:

• λουκάνικα ή καπνιστά κρέατα τηγανισμένα σε φυτικό λάδι, με και χωρίς κρεμμύδια. Η γεύση θα ποικίλλει ανάλογα με τα συστατικά.
• αρωματικά βότανα και μπαχαρικά.
• αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες).
• Το καλαμπόκι σε κονσέρβα θα προσθέσει χυμό στο χυλό ρυζιού που μαγειρεύεται σε αργή κουζίνα με νερό.

Αυτή είναι μια ελάχιστη λίστα συστατικών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να βελτιώσουν τη γεύση του χυλού ρυζιού με νερό. Ανάλογα με το τι προσθέτει η οικοδέσποινα σε αυτό το πιάτο, ο σκοπός του θα εξαρτηθεί. Έτσι, οι γλυκές παραλλαγές σερβίρονται καλύτερα για πρωινό και η προσθήκη κρέατος ή προϊόντων ψαριού θα διακοσμήσει το δείπνο και το μεσημεριανό γεύμα.

Κουάκερ με κολοκύθα

Μια εξαιρετική επιλογή για να προσθέσετε κάποια ποικιλία στο πιάτο σας θα ήταν να προσθέσετε κολοκύθα. Σήμερα όλοι γνωρίζουν πόσο χρήσιμο είναι αυτό το λαχανικό, σε οποιαδήποτε μορφή. Αυτός ο χυλός μπορεί να καταναλωθεί τόσο για πρωινό όσο και για βραδινό. Θα είναι κατάλληλο για οποιοδήποτε γεύμα. Επιπλέον, είναι ενδιαφέρον ότι, σύμφωνα με ανθρώπους που δεν μπορούν να ανεχθούν τη βραστή κολοκύθα, η στάση τους απέναντι σε αυτό το λαχανικό έχει αλλάξει ριζικά μετά την κατανάλωση χυλού ρυζιού που παρασκευάζεται με αυτό. Η διαδικασία μαγειρέματος για αυτό το πιάτο είναι απλή. Η μόνη προειδοποίηση είναι ότι τα κομμάτια της κολοκύθας δεν κόβονται πολύ λεπτά και δεν βράζουν εντελώς κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα βανιλίνης στον έτοιμο χυλό για γεύση. Αλλά αυτό δεν είναι για όλους.

Κουάκερ με φρούτα σε αργή κουζίνα

Και αυτή η εκδοχή ενός πλούσιου πιάτου είναι ιδανική για πρωινό για παιδιά. Ούτε ένα, ακόμη και το πιο ιδιότροπο μωρό, που αρνείται πάντα να φάει το πρωί, δεν μπορεί να αντισταθεί σε ένα πιάτο με αρωματικό, νόστιμο χυλό ρυζιού, αρωματισμένο με κομμάτια φρούτων. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε όσα φρούτα αρέσουν στο παιδί στο έτοιμο πιάτο. Καλό είναι να τα πασπαλίσουμε πρώτα με κανέλα. Αυτό θα δώσει στον χυλό πρόσθετη πικάντικη γεύση. Η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος δεν διαφέρει από τις επιλογές που αναφέρονται παραπάνω.

Θα πρέπει οπωσδήποτε να σκεφτείτε τι είδους πιάτο θέλετε να πάρετε τελικά. Άλλωστε, τέτοιοι κόκκοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να δημιουργήσετε πιλάφι ή ένα κανονικό συνοδευτικό. Σε αυτό το άρθρο θα δούμε τη δεύτερη επιλογή χωρίς κρέας.

Πώς να μαγειρέψετε το ρύζι σε μια αργή κουζίνα

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• ηλιέλαιο - 4-5 μεγάλα κουτάλια.
• λαμπτήρες μεσαίου μεγέθους - 2-4 τεμ.
• λεπτό θαλασσινό αλάτι - μερικές πρέζες.
• πιπεριά (οποιουδήποτε μεγέθους) - 1 τεμ.;
• άβραστο πόσιμο νερό - 1 ή 2 ποτήρια (προαιρετικά).
• μεγάλα καρότα - 1,5 τεμ.
• χωρίς ατμό - 1,5 ή 2 φλιτζάνια.

Διαδικασία επεξεργασίας λαχανικών

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα το ρύζι σε μια αργή κουζίνα; Αυτή η ερώτηση ενδιαφέρει πολλούς που αποφασίζουν να σερβίρουν ένα χορταστικό συνοδευτικό με δημητριακά για μεσημεριανό γεύμα. Για να γίνει αρωματικό και νόστιμο, συνιστάται η χρήση λαχανικών κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πλύνετε και να ξεφλουδίσετε 2 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια, 1 πιπεριά και 1,5 μεγάλα καρότα. Μετά από αυτό, τα συστατικά πρέπει να ψιλοκόβονται και να τρίβονται.

Διαδικασία επεξεργασίας δημητριακών

Πριν μαγειρέψετε το ρύζι σε αργή κουζίνα, τα δημητριακά θα πρέπει να υποβληθούν σε πλήρη επεξεργασία. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το ξεχωρίσετε (αν χρειάζεται), να το βάλετε σε ένα λεπτό κόσκινο και να ξεπλύνετε μέχρι το υγρό που ρέει να γίνει καθαρό και διαφανές.

Σοτάρισμα λαχανικών

Είναι αρκετά εύκολο να μαγειρέψετε ρύζι στο πολυκουζινάκι Redmond, αλλά πριν το κάνετε αυτό, συνιστάται να τηγανίζετε ξεχωριστά τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τα τριμμένα καρότα. Πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα μπολ και στη συνέχεια να καρυκευτούν με θαλασσινό αλάτι και ηλιέλαιο. Αφού ανακατέψετε τα υλικά, καλό είναι να κλείσετε το πολυκουζινάκι και να ρυθμίσετε το πρόγραμμα ψησίματος για 10-17 λεπτά. Αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για να είναι καλά τηγανισμένα και να γίνουν κρούστα τα λαχανικά. Μετά από αυτό, τα σοταρισμένα κρεμμύδια, οι πιπεριές και τα καρότα πρέπει να αφαιρεθούν προσεκτικά από το μπολ και να τα αφήσουν στην άκρη.

σε αργή κουζίνα; Θερμική επεξεργασία δημητριακών

Το επεξεργασμένο και πλυμένο ρύζι πρέπει να τοποθετείται στη συσκευή όπου προηγουμένως τηγανίστηκαν τα λαχανικά. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε λίγο πόσιμο νερό σε αυτό. Συνιστάται να το προσθέσετε κατά την κρίση σας. Εάν θέλετε να πάρετε ένα πιο παχύρρευστο χυλό με παχύρρευστη σύσταση, τότε τα δημητριακά πρέπει να καλύπτονται με νερό κατά 3-4 εκατοστά. Εάν προτιμάτε να φάτε ένα εύθρυπτο συνοδευτικό, τότε πρέπει να «πνίξετε» το ρύζι μόνο κατά 1-2 εκατοστά.

Αφού τοποθετήσετε τα δημητριακά σε ένα μπολ μαζί με την απαιτούμενη ποσότητα νερού, καλό είναι να το αλατίσετε, και στη συνέχεια να το κλείσετε και να το ψήσετε σε λειτουργία χυλού γάλακτος ή στιφάδο. Αυτό το συνοδευτικό χρειάζεται περίπου 30-38 λεπτά για να γίνει (ανάλογα με την απαιτούμενη συνοχή).

Το τελικό στάδιο της προετοιμασίας

Όταν το πολυκουζινάκι εκπέμπει σήμα ότι η θερμική επεξεργασία έχει ολοκληρωθεί, θα πρέπει να ανοίξει και να αναμειγνύονται τα τελειωμένα δημητριακά ρυζιού με ένα μεγάλο κουτάλι μαζί με τα προηγουμένως τηγανισμένα λαχανικά.

Σωστό σερβίρισμα στο τραπέζι

Το συνοδευτικό με σοταρισμένα κρεμμύδια, πιπεριές και καρότα πρέπει να σερβίρεται ζεστό ή ελαφρώς κρυωμένο. Συνιστάται επίσης να φτιάξετε γκούλας με σάλτσα για αυτό το πιάτο ή απλά να τηγανίσετε το κρέας.

Βαθμολογία: 5.0/ 5 (1 ψήφος)

Χαίρομαι που σας βλέπω στον ιστότοπο!

Για να γίνει εύθρυπτο σε μια αργή κουζίνα, χρειάζεστε πολύ λίγη προσπάθεια από την πλευρά σας. Σε ορισμένες χώρες ονομάζεται μαγειρική ρυζιού και χρησιμοποιείται κυρίως για το μαγείρεμα συνοδευτικών πιάτων με δημητριακά.

Η διαδικασία μαγειρέματος του ρυζιού δεν είναι καθόλου περίπλοκη, ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες αποχρώσεις που πρέπει να γνωρίζετε. Η παραβίαση αυτών των κανόνων έχει ως αποτέλεσμα το ρύζι να είναι κολλώδες ή καλά ψημένο.

Μαγείρεψα ρύζι ως συνοδευτικό για τα ψάρια, οπότε πρόσθεσα κρεμμύδια και καρότα. Εάν ετοιμάζετε ρύζι για άλλους σκοπούς ή προτιμάτε σκέτο ρύζι χωρίς λαχανικά, μπορείτε να παραλείψετε αυτά τα συστατικά. Αυτή η συνταγή μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί κατά την παρασκευή σούσι.

Υλικά για αφράτο ρύζι:

1. Ρύζι (μακριού κόκκου) - 2 κουταλιές της σούπας.
2. Πόσιμο νερό - 4 κουταλιές της σούπας.
3. Μέτρια καρότα - 2 τεμ.;
4. Αλάτι για γεύση?
5. Λίγο ηλιέλαιο ή βούτυρο.

Αφράτο ρύζι σε αργή κουζίνα - συνταγή βήμα προς βήμα:

Για πετυχημένο ρύζι, είναι σημαντικό να επεξεργαστείτε καλά τον κόκκο πριν το μαγείρεμα. Ρίχνουμε το ρύζι σε ένα μπολ και το ταξινομούμε προσεκτικά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι και το βάζουμε κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Πλένουμε, ανακατεύοντας μέχρι να ρέει καθαρό, καθαρό νερό από κάτω από το σουρωτήρι. Συχνά το αφράτο ρύζι δεν λαμβάνεται λόγω των κακώς πλυμένων δημητριακών. Μερικές νοικοκυρές μουλιάζουν το ρύζι πριν το μαγειρέψουν. Δεν συνιστώ να το κάνετε αυτό, γιατί... υπάρχει μεγάλη πιθανότητα τα δημητριακά να παραψηθούν.

Τώρα πλύνετε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε τα καρότα ή τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Το ίδιο κάνουμε και με τα κρεμμύδια.

Ρίξτε 2-3 κουταλιές της σούπας στον πάτο του μπολ του multicooker. μεγάλο. ηλιέλαιο. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα". Βάζουμε τα καρότα σε καυτό λάδι και τα τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε τα λαχανικά μέχρι το κρεμμύδι να γίνει απαλό και διάφανο. Δεν προτείνω να τηγανίζετε πολύ τα λαχανικά.

Θέστε το multicooker σε κατάσταση αναμονής και φορτώστε το πλυμένο ρύζι.

Προσθέστε ρύζι

Γεμίστε το μπολ με νερό και αλάτι. Είναι πολύ σημαντικό να διατηρούνται οι αναλογίες υγρού και ρυζιού (2:1). Αντί για νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζωμό λαχανικών ή κρέατος.

Αν δεν έχετε τηγανητά λαχανικά, προσθέστε οπωσδήποτε ένα κομμάτι βούτυρο ή μια-δυο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην κολλάνε οι κόκκοι μεταξύ τους κατά το μαγείρεμα.

Εάν θέλετε να πάρετε ρύζι σε ανατολίτικο στυλ, τότε το ρύζι μπορεί να καρυκευτεί με κουρκουμά, κάρυ ή σαφράν.

Ανακατέψτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας, κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία «Ρύζι/Φαγόπυρο» για 40 λεπτά. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε το ρύζι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αλλά δεν άντεξα και το ανακάτεψα μια φορά.

Μετά το σήμα φινιρίσματος, σας συμβουλεύω να αποσυνδέσετε την πολυκουζίνα από το δίκτυο, γιατί κατά τη θέρμανση, η οποία ανάβει αυτόματα, το ρύζι μετατρέπεται σε μια ανόρεξη βρασμένη μάζα. Και αν αφήσετε το καπάκι καλά κλειστό, το ρύζι θα παραμείνει ζεστό για άλλες δύο ώρες.

Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ νόστιμο συνοδευτικό για κάθε πιάτο. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε οποιοδήποτε είδος ρυζιού (στρογγυλό, στον ατμό, καστανό, άγριο ή μείγμα αυτών) ή φαγόπυρο. Συμφωνήστε ότι το μαγείρεμα αφράτου ρυζιού σε αργή κουζίνα είναι πολύ πιο εύκολο και πιο γρήγορο από το μαγείρεμα στη σόμπα. Και η γεύση του αποκαλύπτεται ευρύτερα σε μια αργή κουζίνα παρά σε μια κανονική κατσαρόλα.

μι Αυτό το πιάτο παρασκευάστηκε σε πολυκουζινάκι Philips HD3039 4 λίτρων με ισχύ 980 W.

Καλή όρεξη σε όλους!

Με εκτίμηση,.

Αφράτο ρύζι σε αργή κουζίνα - συνταγή φωτογραφίας, 5,0 στα 5 με βάση 1 βαθμολογία

Περισσότερες ενδιαφέρουσες συνταγές:

Το ρύζι είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για πιάτα λαχανικών και μια καλή βάση για χυλό. Δεν πετυχαίνει κάθε νοικοκυρά να το μαγειρέψει την πρώτη φορά, αφού κατά την προετοιμασία αυτού του δημητριακού πρέπει να πληρούνται ορισμένες προϋποθέσεις. Το multicooker κάνει τη διαδικασία μαγειρέματος πολύ εύκολη. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ακολουθήσετε τη συνταγή και ένα εξαιρετικό πιάτο ή η βάση για ένα γαστρονομικό αριστούργημα είναι έτοιμο!

Τα οφέλη των δημητριακών

Το ρύζι περιέχει αρκετά αμινοξέα σημαντικά για τον οργανισμό και είναι εντελώς χωρίς γλουτένη. Αυτό το δημητριακό είναι πηγή βιταμινών Β, οι οποίες είναι ευεργετικές για το νευρικό σύστημα. Τα δημητριακά περιέχουν λεκιθίνη, η οποία διεγείρει την εγκεφαλική δραστηριότητα. Η μεγάλη ποσότητα καλίου που περιέχεται σε αυτό το δημητριακό το καθιστά ένα υγιεινό πιάτο για άτομα με καρδιακά προβλήματα.

Το ρύζι τυλίγει απαλά τα όργανα του πεπτικού συστήματος, καθιστώντας το μια καλή τροφή για άτομα με ευαίσθητο στομάχι. Αυτό το δημητριακό σπάνια προκαλεί αλλεργίες, επομένως συνιστάται ως η πρώτη συμπληρωματική τροφή για παιδιά από την ηλικία των έξι μηνών.

Είδη δημητριακών

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε το ρύζι σε μια αργή κουζίνα; Η απάντηση σε αυτή την ερώτηση εξαρτάται από το είδος των δημητριακών που πρόκειται να μαγειρέψετε. Ανάλογα με το σχήμα του διακρίνεται σε μακρόκοκκο, μεσαίο και στρογγυλό. Το μακρυκόκκορο χρησιμοποιείται για συνοδευτικά, πιλάφι και παέγια. Γεμίζουν με αυτό λαχανικά και το χρησιμοποιούν ως συστατικό για κεφτεδάκια. Το χυλό παρασκευάζεται από στρογγυλούς κόκκους. Το μεσαίο κόκκο είναι καθολικό, αλλά ταιριάζει καλύτερα για πιλάφι και παέγια.

Το ρύζι μπορεί να υποστεί επεξεργασία με διάφορους τρόπους. Η προετοιμασία των κόκκων επηρεάζει το χρόνο μαγειρέματος των δημητριακών.

• Το καστανό ρύζι είναι ένας μη επεξεργασμένος κόκκος. Οποιαδήποτε ποικιλία έχει αρχικά ένα καφέ κέλυφος, το οποίο αφαιρείται κατά τη διαδικασία λείανσης. Το καφέ είναι το πιο χρήσιμο, αφού κατά την προετοιμασία του για συσκευασία, το κέλυφος των κόκκων, που περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, δεν καταστρέφεται.
• Το ρύζι στον ατμό παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μια ειδική τεχνολογία: εμποτισμένο, φυσητό με ζεστό ατμό, αποξηραμένο και γυαλισμένο. Κατά την επεξεργασία, ευεργετικές ουσίες περνούν από το κέλυφος στο σώμα των κόκκων. Όταν ψηθεί, γίνεται εύθρυπτο.
• Λευκό ρύζι Πρόκειται για γυαλισμένους κόκκους και χρησιμοποιούνται συχνότερα στη μαγειρική. Οι πιο γνωστές ποικιλίες είναι το μπασμάτι (αρχικά από την Ινδία) και το ταϊλανδέζικο γιασεμί. Το ρύζι Camolino μεσαίου κόκκου καλλιεργείται στην Αίγυπτο. Οι κόκκοι του δεν κολλάνε ποτέ μεταξύ τους και όταν ψηθούν γίνονται τρυφερό και εύθρυπτο.
• Το ιταλικό ρύζι Arborio και το ισπανικό ρύζι Valencia είναι ποικιλίες που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διάσημων εθνικών πιάτων - ριζότο και παέγια.
• Με την ονομασία «άγριο ρύζι» είναι ένα γρασίδι από τη Βόρεια Αμερική, συγγενές του κοινού δημητριακού. Το άγριο προϊόν περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, αλλά είναι σκληρό και έχει ασυνήθιστη γεύση.

Χρόνοι μαγειρέματος για διαφορετικές ποικιλίες σε αργή κουζίνα:

• μακρύς κόκκος - 20 λεπτά.
• μεσαίου κόκκους - 20 λεπτά.
• στρογγυλοί κόκκοι - 20 λεπτά.
• καφέ - 25 λεπτά.
• λευκό - 15-20 λεπτά.
• στον ατμό - 20-25 λεπτά.
• wild – 25 λεπτά.

Προετοιμασία για μαγείρεμα

Αρχικά, ξεπλύνετε το προϊόν σε καθαρό νερό. Μπορείτε να ρίξετε τα δημητριακά σε μια κατσαρόλα, να τα ρίξετε, να τα αφήσετε λίγα λεπτά και μετά να τα τρίψετε λίγο σε νερό ανάμεσα σε καθαρές παλάμες. Στη συνέχεια, το υγρό πρέπει να αλλάξει και η διαδικασία να επαναληφθεί. Συνεχίζουμε μέχρι το νερό στο τηγάνι να γίνει διαυγές. Ή ξεπλύνετε αμέσως το ρύζι κάτω από τρεχούμενο νερό για αρκετά λεπτά.

Μαγείρεμα αφράτου ρυζιού σε αργή κουζίνα

Για να γίνει το συνοδευτικό εύθρυπτο, θα ήταν σωστό να παίρνετε ρύζι με μακριά ή μεσαίου κόκκους. Τα μη επεξεργασμένα δημητριακά (καφέ) είναι επίσης κατάλληλα. Αχνιστά και άγρια ​​βγαίνουν πάντα εύθρυπτα.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• ρύζι - 1 ποτήρι;
• νερό - 2 ποτήρια.
• άλας.

Αρχικά, ξεπλύνετε τα φασόλια. Στη συνέχεια, ρίξτε 1 φλιτζάνι δημητριακά στο multicooker και προσθέστε δύο φλιτζάνια νερό. Μπορείτε να πάρετε περισσότερο ή λιγότερο από ρύζι και νερό, το κυριότερο είναι να διατηρήσετε την αναλογία: για ένα μέτρο δημητριακών - 2 μέτρα υγρού. Προσθέστε αλάτι αμέσως.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα ή λαχανικά στο μπολ. Κλείστε το καπάκι.

Το προϊόν ταιριάζει πολύ με μαύρο πιπέρι. Από χόρτα μπορείτε να επιλέξετε μαϊντανό, άνηθο, δεντρολίβανο, βασιλικό. Ο κόλιανδρος, το φασκόμηλο, ο κουρκουμάς και το κύμινο θα προσθέσουν μια συγκεκριμένη γεύση και άρωμα στο πιάτο.

Ορισμένες πολυκουζίνες έχουν λειτουργία "ρυζιού". Εάν δεν υπάρχει τέτοιο κουμπί, τότε εγκαταστήστε το πρόγραμμα "pilaf". Με βάση το δημητριακό που επιλέξατε, αναφέρετε το χρόνο μαγειρέματος. Σε 20-25 λεπτά το πιάτο θα είναι έτοιμο. Μην βιαστείτε να βγάλετε τα δημητριακά από την πολυμάγειρα, είναι σωστό να τα αφήσετε για 10 λεπτά.

Μια απλή συνταγή διατροφής σε αργή κουζίνα

Θα χρειαστείτε:

• ρύζι (μακριού κόκκου ή μεσαίου κόκκου) - 150 γραμμάρια (μισό ποτήρι).
• καρότα - 1 μεσαίου μεγέθους.
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• λαχανικά, όπως: κολοκυθάκια, κολοκύθα, πράσινα φασόλια, πιπέρι - 300 γραμμάρια.
• αλάτι, μπαχαρικά.

Η ποσότητα των συστατικών αναγράφεται για 2 μερίδες.

Αν θέλετε το ρύζι να είναι αφράτο προτιμήστε το αχνιστό ή το άγριο. Ψιλοκόβουμε ή τρίβουμε τα καρότα και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ετοιμάστε τα λαχανικά: πλύνετε, κόψτε σε λωρίδες ή κύβους. Τοποθετήστε τα λαχανικά στο slow cooker. Τοποθετήστε τα πλυμένα δημητριακά σε ένα μπολ και ρίξτε ένα ποτήρι νερό σε αυτό. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε στην επιθυμητή ρύθμιση για 25 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε κουάκερ σε μια αργή κουζίνα;

Μερικές φορές δεν θέλετε το μαγειρεμένο ρύζι να είναι αφράτο. Σε ορισμένες νοικοκυρές αρέσουν οι ελαφρώς κολλώδεις κόκκοι - σε πιλάφι ή χυλό.

Για να ετοιμάσετε χυλό ρυζιού θα χρειαστείτε:

• ρύζι - 1 ποτήρι;
• νερό - 4 ποτήρια.
• ζάχαρη - κουταλιά της σούπας?
• αλάτι - μια πρέζα.

Το καλό με ένα slow cooker είναι ότι κάνει οποιοδήποτε πιάτο ιδιαίτερα τρυφερό και νόστιμο και δεν καίγεται ποτέ. Αυτό ισχύει και για το χυλό ρυζιού. Για την παρασκευή του ταιριάζει καλύτερα το κοντόκοκκο ή μεσαίου κόκκου ρύζι. Ρίχνουμε τα δημητριακά στο μπολ του multicooker και ρίχνουμε νερό. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι για γεύση. Κλείστε το καπάκι της συσκευής. Επιλέξτε το πρόγραμμα «κουάκερ». Εάν ξαφνικά δεν υπάρχει τέτοιο κουμπί, θα λειτουργήσει η λειτουργία "ρυζιού" ή "πιλάφι". Ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος στα 40 λεπτά. Αφού ηχήσει το σήμα, αφήστε το χυλό να παρασκευαστεί για άλλα 15-20 λεπτά στη λειτουργία "ζεστός" ή "διατηρήστε ζεστός". Έτσι θα βγει πολύ πιο νόστιμο.

Τώρα που εμφανίστηκαν οι πολυκουζίνες, το μαγείρεμα του ρυζιού έγινε απλό και απολαυστικό. Μπορείτε πιο συχνά να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με νόστιμα πιάτα φτιαγμένα από αυτό το υγιεινό και θρεπτικό δημητριακό.