Οι πιο νόστιμες τηγανίτες κολοκυθιού με μαγιονέζα (ξινή κρέμα), τυρί και σκόρδο

Οι τηγανίτες κολοκυθιού με τυρί και σκόρδο είναι ένα απλό και χορταστικό πιάτο. Για να προετοιμάσετε τηγανίτες λαχανικών, δεν χρειάζεται να στέκεστε στη σόμπα για μισή μέρα. Θα χρειαστούν 30-40 λεπτά, και ένα νόστιμο πρωινό είναι έτοιμο! Οι τηγανίτες από κολοκυθάκια σερβίρονται για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, είτε σκέτες είτε ως συνοδευτικό λαχανικών. Ως πρόσθετα είναι κατάλληλα η κρέμα γάλακτος, η μαγιονέζα ή η σάλτσα με βάση αυτά. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τυρί, σκόρδο και μαγιονέζα (ξινή κρέμα). Ο συνδυασμός αυτών των προϊόντων εμπλουτίζει την παλέτα γεύσης, αφού τα ίδια τα κολοκυθάκια είναι κάπως ήπια. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια για γεύση. Και φρέσκα κλωνάρια μαϊντανό και άνηθο στις τηγανίτες διακοσμούν τη ζύμη και κάνουν το πιάτο πιο υγιεινό. Προσφέρω έναν γρήγορο και εύκολο τρόπο για να ψήσετε τις πιο νόστιμες τηγανίτες κολοκυθιού λαχανικών στο σπίτι.

Για να προετοιμάσετε τηγανίτες κολοκυθιού με μαγιονέζα, πάρτε νεαρά φρούτα, χωρίς ώριμους σπόρους. Έχουν πολύ απαλό δέρμα που ξεφλουδίζεται εύκολα. Τα παλιά κολοκυθάκια θα έχουν πολύ ξεφλούδισμα και αφαιρείται ο πυρήνας. Προσπαθήστε να επιτύχετε τη συνοχή της παχύρρευστης κρέμας γάλακτος στη ζύμη, έτσι οι τηγανίτες δεν θα διαλύονται, αλλά δεν θα είναι σφιχτές μετά το τηγάνισμα. Για να αποκτήσετε ένα διαιτητικό πιάτο, οι τηγανίτες συνήθως ψήνονται στο φούρνο. Αλλά είναι οι τηγανητές τηγανίτες που παράγουν μια τραγανή κρούστα και ένα αξέχαστο άρωμα. Υπάρχει ένας εύκολος τρόπος για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες: πριν το σερβίρετε, πρέπει να αφήσετε το λιπαρό λάδι να στραγγίσει από τις τηγανίτες σε μια χαρτοπετσέτα. Ας ετοιμάσουμε ζουμερές και νόστιμες τηγανίτες κολοκυθιού, συνταγή με φωτογραφία μπροστά σας!

Για να φτιάξετε τηγανίτες με κολοκυθάκια, θα χρειαστείτε:

• 1 κολοκυθάκι (300 g);
• 50 g τυρί?
• 1 μεγάλη ή 2 μικρές σκελίδες σκόρδο.
• 1 αυγό?
• 2 κ.σ. αλεύρι;
• πολλά κλαδάκια φρέσκων βοτάνων (άνηθος, μαϊντανός).
• 1 κ.γ. μαγιονέζα ή ξινή κρέμα στη ζύμη.
• 4-6 κ.σ. φυτικό λάδι για τηγάνισμα?
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Συνταγή για τηγανίτες κολοκυθιού με τυρί και σκόρδο.

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε τις άκρες και αφαιρούμε τη φλούδα. Εάν τα φρούτα είναι νεαρά, δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε το δέρμα περιέχει πολλές βιταμίνες. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη. Και τώρα το κύριο μυστικό είναι πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες κολοκυθιού έτσι ώστε να παραμένουν ανέπαφες και να μην διαλύονται κατά το τηγάνισμα. Πρέπει να αλατίσετε τα τριμμένα κολοκυθάκια, να τα ανακατέψετε και να τα στύψετε ελαφρά με τα χέρια σας. Έτσι το λαχανικό θα βγάλει γρήγορα χυμό, ο οποίος θα πρέπει να στραγγιστεί.

2. Αφήστε για 15 λεπτά και στη συνέχεια στύψτε καλά τον χυμό που απελευθερώθηκε. Αν δεν γίνει αυτό, η ζύμη θα γίνει πολύ ρευστή και οι τηγανίτες θα απλωθούν. Για το στύψιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάζα διπλωμένη σε πολλές στρώσεις, τρυπητό ή μεγάλο κόσκινο. Ή μπορείτε απλά να πιέσετε τα τριμμένα κολοκυθάκια στα πλαϊνά του μπολ και να αφήσετε το ζουμί να στραγγίσει και μετά να το στραγγίσετε.

3. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. «Ολλανδικό», «σοβιετικό» ή οποιοδήποτε άλλο σκληρό τυρί θα κάνει.

4. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, περνάμε το σκόρδο από μια πρέσα. Ανακατεύουμε όλα μαζί με το τυρί. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μισό μικρό κρεμμύδι, το οποίο πρέπει να ψιλοκομιστεί πολύ. Τα κρεμμύδια θα προσθέσουν επίσης μια πολύ ευχάριστη γεύση στις τηγανίτες κολοκυθιού.

5. Προσθέστε στο μείγμα αυγό, μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά, πιπέρι για γεύση.

6. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε λίγο-λίγο το αλεύρι η ζύμη δεν πρέπει να είναι ρευστή. Αλλά δεν χρειάζεται να το κάνετε παχύρρευστο, οι τηγανίτες πρέπει να γίνουν μαλακές και ζουμερές.

7. Ανακατέψτε καλά όλα τα προϊόντα.

8. Εν τω μεταξύ, βάζετε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και βάζετε τη ζύμη σε καυτό λάδι. Έτσι θα αρχίσει αμέσως να τηγανίζεται και θα είναι λιγότερο κορεσμένο με λίπος. Παίρνουμε μια κουταλιά της σούπας ζύμη και τη βάζουμε σε καυτό λάδι.

9. Στρώνουμε τις τηγανίτες, όσες χωράνε.

10. Τηγανίζουμε σε χαμηλή ή μέτρια φωτιά μέχρι να δούμε μια κρούστα από κάτω μέχρι το μισό ύψος της τηγανίτας. Θα χρειαστεί να περιμένετε μερικά λεπτά. Πάρτε το χρόνο σας για να αναποδογυρίσετε τις τηγανίτες. Σύμφωνα με τους κανόνες, το τηγάνισμα γίνεται σε δύο στάδια, θα το αναποδογυρίσουμε μόνο μία φορά.

11. Τώρα μπορείτε να το αναποδογυρίσετε. Συνεχίστε να τηγανίζετε τις τηγανίτες μέχρι να γίνουν. Η δεύτερη πλευρά φτάνει πιο γρήγορα.

12. Τοποθετούμε τις τηγανητές τηγανίτες σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν το λίπος. Σερβίρουμε ελαφρώς κρυωμένο με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα.

13. Έτοιμες ζουμερές, μαλακές τηγανίτες κολοκυθιού με τυρί και σκόρδο. Ελπίζω να σας άρεσε αυτή η συνταγή με φωτογραφίες. Καλή όρεξη!

Καλησπέρα φίλοι μου, όσο συνεχίζεται η καυτή εποχή των κολοκυθιών, σας προσφέρω μια ακόμη νόστιμη συνταγή. Τηγανητά κολοκυθάκια με σκόρδο και τυρί, το πιάτο είναι αρκετά απλό, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο. Αν και, φυσικά, λόγω της μαγιονέζας είναι πολύ υψηλή σε θερμίδες, μερικές φορές μπορείτε να τις αντέξετε οικονομικά.

Για τη συνταγή «Τηγανητά κολοκυθάκια με σκόρδο και τυρί» θα χρειαστείτε:

• Κολοκυθάκια - 3 τεμ.
• Μαγιονέζα – 200 – 250 γρ
• Σκόρδο - 3-4 σκελίδες
• Σκληρό τυρί - 50-100 g
• Οποιαδήποτε χόρτα - ένα μάτσο
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Συνταγή για τηγανητά κολοκυθάκια με σκόρδο και τυρί

Για άλλη μια φορά, ετοιμάζοντας να τηγανίσω κολοκυθάκια, αποφάσισα να προσθέσω ένα κομμάτι τυρί. Μου άρεσε το αποτέλεσμα, οπότε μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε. Απλώς προσθέστε περισσότερο για να δοκιμάσετε το τυρί.

Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε φέτες.

Τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι, δεν τα τυλίγω σε αλεύρι. Τοποθετούμε τα τηγανητά κολοκυθάκια σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσουν το περιττό λάδι.

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τα μυρωδικά, τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη, προσθέτουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε όλα καλά. Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια σε μια επίπεδη πιατέλα και τα αλείφουμε γενναιόδωρα με μαγιονέζα (θα σκεφτούμε το σχήμα αργότερα). Επαναλάβετε τις στρώσεις μέχρι να τελειώσουν τα κολοκυθάκια.

Πασπαλίζουμε με βότανα από πάνω.

Μπορείτε να φάτε τηγανητά κολοκυθάκια με σκόρδο και τυρί είτε κρύα είτε ζεστά, είναι καλά σε οποιαδήποτε μορφή. Καλή όρεξη και τα λέμε ξανά.

Παρόμοιες συνταγές

Συστατικά:

* κολοκυθάκια - 600 γρ.
* νιφάδες βρώμης - 150 g (στιγμιαία).
* τυρί - 100 g (το δικό μας είναι ρωσικό).
* αυγά - 2 τεμ.
* αποξηραμένο σκόρδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
* αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Παρασκευή:

Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα. Πλένουμε τα κολοκυθάκια. Τρίβουμε τις νιφάδες σε ψίχουλα. Προσθέστε αλάτι και αποξηραμένο σκόρδο, ανακατέψτε. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες.
Τοποθετούμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και το αλείφουμε ελαφρά με λάδι. Βουτάμε τις ροδέλες των κολοκυθιών πρώτα στα χτυπημένα αυγά και μετά στο πανάρισμα με πλιγούρι. Τοποθετούμε τους κύκλους σε λαδόκολλα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί από πάνω. Ψήνετε τα κολοκυθάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε αμέσως και ζεστό! Καλή όρεξη!

Το κολοκυθάκι είναι ένα ποώδες φυτό από το γένος κολοκύθας, του οποίου οι καρποί μπορούν να θεωρηθούν τόσο λαχανικά όσο και φρούτα. Είναι πλούσια σε μεταλλικά άλατα, μικροστοιχεία, περιέχουν πολλές βιταμίνες και είναι εύπεπτα. Δεν έχουν έντονη γεύση και αποτελούνται κατά 93% από νερό Λόγω της περιεκτικότητάς τους σε διαιτητικές ίνες και της χαμηλής περιεκτικότητας τους σε θερμίδες, τα πιάτα από αυτά τα λαχανικά μπορούν να συμπεριληφθούν σε διάφορες δίαιτες.

Η αγαπημένη μου συνταγή για κολοκυθάκια στο φούρνο με τυρί, σκόρδο και ντομάτα - φωτογραφία συνταγή

Τα κολοκυθάκια μπορούν να μαγειρευτούν όλο το χρόνο, να τα αγοράσετε στο κατάστημα το χειμώνα και στον κήπο το καλοκαίρι. Παρασκευάζονται γρήγορα, με αποτέλεσμα ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Το κολοκυθάκι μυρίζει καταπληκτικά και βγαίνει πολύ τρυφερό με τραγανή κρούστα. Φροντίστε να πασπαλίσετε το τελειωμένο ορεκτικό με φρέσκα μυρωδικά από πάνω.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Ποσότητα: 4 μερίδες

Συστατικά

• Κολοκυθάκια: 600 γρ. (2 τεμ.)
• Αλεύρι: 3-4 κ.σ. μεγάλο.
• Σκληρό τυρί: 100 γρ
• Ντομάτες: 2-3 τεμ.
• Αλάτι: 2 κουτ.
• Μπαχαρικά: 1 κουτ.
• Φυτικό λάδι: για λίπανση
• Σκόρδο: 1 γκολ.
• κρέμα γάλακτος: 200 γρ
• Φρέσκα βότανα: ένα μάτσο

Οδηγίες μαγειρέματος

Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα μικρό κολοκυθάκι με νεανικό, τρυφερό δέρμα, τότε δεν θα χρειαστεί να το ξεφλουδίσετε. Πρέπει οπωσδήποτε να το πλύνετε, να το κόψετε σε δαχτυλίδια, πλάτους 0,7 cm, μπορείτε να αφήσετε τους σπόρους. Περίπου το ίδιο, κόψτε μόνο τις ντομάτες ακόμα πιο λεπτές (κατά μέσο όρο 0,3 cm).



Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια σε ένα πιάτο και αλατίζουμε. Στη συνέχεια ανακατεύουμε και αφήνουμε για περίπου πέντε λεπτά ώστε να βγάλουν το ζουμί. Στραγγίστε το υγρό που απελευθερώθηκε και στη συνέχεια τα ψημένα λαχανικά θα γίνουν πιο τραγανά.



Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Στύβουμε το σκόρδο με μια πρέσα ή το ψιλοκόβουμε πολύ. Τρίβουμε το τυρί στον τρίφτη. Ανακατέψτε όλα αυτά σε ένα πιάτο, προσθέστε ξινή κρέμα. Αφήστε μερικά από τα χόρτα για να διακοσμήσετε το πιάτο.



Ανακατεύουμε το αλεύρι με τα μπαχαρικά, στην περίπτωσή μας, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.



Ετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος: καλύψτε με λαδόκολλα, ρίξτε φυτικό λάδι. Ψιλοκόψτε τα κολοκυθάκια σε αλεύρι και μυρωδικά και από τις δύο πλευρές. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο.



Τοποθετούμε από πάνω πρώτα τις ντομάτες και μετά το έτοιμο μείγμα τυριού-σκόρδου.



Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς περίπου για 20 λεπτά. Στη συνέχεια ψήνουμε σε λειτουργία «γκριλ» για 3-5 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα.

Συνταγή για κολοκυθάκια στο φούρνο με κιμά και τυρί

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και κομψό πιάτο με τυρί, θα χρειαστείτε κιμά. Ένα μείγμα από βοδινό και χοιρινό είναι το καλύτερο: πάρτε δύο μέρη άπαχο βοδινό και ένα μέρος λιπαρό χοιρινό. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε κιμά γαλοπούλας.

Εάν δεν είναι δυνατό να το φτιάξετε στο σπίτι, τότε ένα ημικατεργασμένο προϊόν εργοστασιακής παραγωγής είναι επίσης αρκετά κατάλληλο.

Παίρνω:

• τυρί 150 γρ.
• νεαρά κολοκυθάκια 800-900 γρ.
• κιμάς 500 γρ.
• κρεμμύδι;
• άλας;
• σκόρδο;
• λάδι 30 ml;
• πιπέρι, αλεσμένο?
• μαγιονέζα 100 γρ.
• πράσινος;
• ντομάτες 2-3 τεμ.

Τι να κάνετε:

1. Στύψτε μια σκελίδα σκόρδο στον κιμά. Τρίβουμε το κρεμμύδι στον χοντρό τρίφτη και το προσθέτουμε στη συνολική μάζα, πιπέρι και αλάτι κατά βούληση. Μείγμα.
2. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε κύκλους πάχους όχι μεγαλύτερου από 12-15 mm, χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό λεπτό μαχαίρι, κόβουμε τα κέντρα έτσι ώστε να μείνουν μόνο τα τοιχώματα πάχους 5-6 mm. Προσθέστε λίγο αλάτι.
3. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι με ένα πινέλο και απλώνουμε τα λαχανικά.
4. Τοποθετήστε τον κιμά μέσα σε κάθε δακτύλιο.
5. Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 12-15 λεπτά. Θερμοκρασία μαγειρέματος + 190 βαθμούς.
6. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες, προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
7. Τοποθετούμε έναν κύκλο ντομάτας σε κάθε γεμιστό κολοκυθάκι.
8. Τρίβουμε το τυρί, προσθέτουμε μια σκελίδα σκόρδο και τη μαγιονέζα. Τοποθετούμε το μείγμα τυριών πάνω από τις ντομάτες.
9. Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά ακόμα. Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα από πάνω.

Ο πολτός που επιλέγεται από τα φρούτα μπορεί να προστεθεί σε τηγανίτες. Αποδεικνύονται ελαφριά και αφράτα.

Με κοτόπουλο

Για ένα νόστιμο και γρήγορο πιάτο λαχανικών με κοτόπουλο χρειάζεστε:

• στήθος κοτόπουλου 400 γρ.
• κολοκυθάκια 700-800 γρ.
• άλας;
• πιπέρι;
• σκόρδο;
• λάδι 30 ml;
• αυγό;
• τυρί, ολλανδικό ή οποιοδήποτε, 70 γρ.
• πράσινος;
• άμυλο 40 γρ.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Αφαιρέστε το οστό από το στήθος και αφαιρέστε το δέρμα. Κόβουμε το φιλέτο σε λωρίδες. Πιπέρι και αλάτι για γεύση. Παραμερίζω.
2. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα στεγνώνουμε. Κόψτε την εξωτερική φλούδα των ώριμων φρούτων και αφαιρέστε τους σπόρους.
3. Τρίψτε το λαχανικό, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και στύψτε μια ή δύο σκελίδες σκόρδο. Χτυπάμε το αυγό και προσθέτουμε το άμυλο.
4. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και προσθέτουμε το μείγμα των κολοκυθιών. Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου από πάνω.
5. Στείλτε τα πάντα στο φούρνο, όπου η θερμοκρασία είναι + 180 μοίρες.
6. Μετά από περίπου ένα τέταρτο, πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί.
7. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 12-15 λεπτά. Προσθέστε μερικά χόρτα και σερβίρετε ένα ελαφρύ σνακ στο τραπέζι.

Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια σε ξινή κρέμα και τυρί στο φούρνο

Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Είναι καλό και ζεστό και κρύο. Για την παρακάτω συνταγή χρειάζεστε:

• γάλα ωρίμανσης κολοκυθάκια 500-600 γρ.
• κρέμα γάλακτος 150 γρ.
• σκόρδο;
• πιπέρι, αλεσμένο?
• άλας;
• τυρί 80-90 γρ.
• λάδι 30 ml.

Αλγόριθμος ενεργειών:

1. Πλένουμε τα νεαρά κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε φέτες πάχους 6-7 χλστ.
2. Τοποθετούμε τα σκευάσματα σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Ανακατεύουμε, ραντίζουμε με λάδι, ανακατεύουμε ξανά.
3. Αλείφουμε με λάδι ένα ταψί ή φόρμα και στρώνουμε τα κολοκυθάκια σε μονή στρώση.
4. Ψήνουμε στους + 190 βαθμούς για 12 λεπτά περίπου.
5. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με ψιλοκομμένα μυρωδικά, τριμμένο τυρί, μια σκελίδα σκόρδο και πιπέρι για γεύση.
6. Τοποθετούμε το μείγμα τυριών και κρέμας γάλακτος σε κάθε κύκλο και ψήνουμε για άλλα 10-12 λεπτά.

Παραλλαγή με μαγιονέζα

Για κολοκυθάκια φούρνου με μαγιονέζα και τυρί χρειάζεστε:

• μικρά, μήκους περίπου 20 cm νεαρά φρούτα 600 g.
• τυρί 70 γρ.
• μαγιονέζα 100 γρ.
• πιπέρι, αλεσμένο?
• λάδι 30 ml;
• σκόρδο;
• άλας.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τα πλυμένα κολοκυθάκια κατά μήκος σε πολύ λεπτές φέτες.
2. Τα βάζουμε σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
3. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι, τακτοποιούμε τις φέτες κολοκυθιού, αλείφουμε με το υπόλοιπο λάδι.
4. Τρίψτε το τυρί, πιέστε μερικές σκελίδες σκόρδο σε αυτό, ανακατέψτε με μαγιονέζα.
5. Απλώνουμε το μείγμα που προκύπτει σε μια λεπτή στρώση σε κάθε κομμάτι σε όλο το μήκος του.
6. Ψήνουμε στο φούρνο (θερμοκρασία + 180) για περίπου 15 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο.

Με μανιτάρια

Μπορείτε πολύ γρήγορα να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και απλό ζεστό πιάτο από μανιτάρια και κολοκυθάκια. Παίρνω:

• κολοκυθάκια 600 γρ.
• μανιτάρια, μανιτάρια, 250 g;
• κρεμμύδι;
• άλας;
• πιπέρι, αλεσμένο?
• λάδι 50 ml;
• τυρί 70 γρ.

Τι να κάνετε:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε κύκλους πάχους 15-18 χλστ.
2. Επιλέξτε τη μέση, αφήνοντας μόνο τους τοίχους όχι περισσότερο από 5-6 mm.
3. Κόβουμε τον πολτό σε κομμάτια με ένα μαχαίρι.
4. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και βάζουμε μέσα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
5. Αφαιρέστε τις άκρες των μίσχων από τα μανιτάρια. Ξεπλένουμε και κόβουμε τα καρποφόρα σώματα σε αυθαίρετα κομμάτια.
6. Τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια για 8-10 λεπτά, προσθέτουμε τον πελτέ των κολοκυθιών και τσιγαρίζουμε για άλλα 6-7 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
7. Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια σε ταψί, γεμίζουμε με γέμιση μανιταριών, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

Με πατάτες

Για νόστιμες πατάτες με κολοκυθάκια κάτω από τραγανό τυρί κοτόπουλο θα χρειαστείτε:

• κόνδυλοι πατάτας, ξεφλουδισμένοι, 500 g;
• κολοκυθάκια 350-400 γρ.
• άλας;
• πιπέρι;
• λάδι 50 ml;
• τυρί 80 γρ.
• κράκερ, αλεσμένα 50 γρ.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτούς κύκλους 4-5 mm.
2. Ζεσταίνουμε ένα λίτρο νερό, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση, προσθέτουμε τις πατάτες, μαγειρεύουμε αφού βράσουν για περίπου 7-9 λεπτά μέχρι να ψηθούν τα μισά.
3. Αλείφουμε το φύλλο με λάδι και βάζουμε σε μία στρώση τις βρασμένες πατάτες.
4. Κόβουμε τα πλυμένα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες, πιπέρι, αλάτι και τα βάζουμε στην επόμενη στρώση. Περιχύστε με το υπόλοιπο λάδι.
5. Το βάζουμε στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι + 180 μοίρες.
6. Τρίβουμε το τυρί και ανακατεύουμε με τη φρυγανιά.
7. Αφαιρούμε το ταψί και πασπαλίζουμε από πάνω με τυρί και τριμμένη φρυγανιά.
8. Το βάζουμε στο φούρνο για άλλα 8-9 λεπτά. Το τυρί θα λιώσει και θα σχηματίσει μια λεπτή τραγανή κρούστα μαζί με την τριμμένη φρυγανιά.

Μια οικονομική επιλογή για κολοκυθάκια στο φούρνο με λιωμένο τυρί

Μπορείτε εύκολα και γρήγορα να ετοιμάσετε οικονομικά κολοκυθάκια με λιωμένο τυρί. Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε:

• ένα ζευγάρι τυρόπηγμα βάρους 140-160 g.
• κολοκυθάκια 650-700 γρ.
• άλας;
• πιπέρι;
• λάδι 50 ml;
• πράσινος;
• σκόρδο.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια, κόβουμε το κοτσάνι και βγάζουμε. Στη συνέχεια το κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε ένα κοφτερό μαχαίρι είτε έναν αποφλοιωτή λαχανικών.
2. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, στύβουμε μια σκελίδα σκόρδο και πασπαλίζουμε με λάδι. Ανακατεύουμε καλά.
3. Διατηρούμε το τυρί στην κατάψυξη για περίπου μισή ώρα πριν.
4. Με ένα κοφτερό μαχαίρι το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Εάν το παγωμένο τυρί είναι δύσκολο να κοπεί, μπορείτε να σκουπίσετε το μαχαίρι με λάδι.
5. Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια να επικαλύπτονται σε ένα ταψί. Τοποθετήστε από πάνω το τυρί.
6. Στείλτε τα πάντα στο φούρνο, ο οποίος ήταν ενεργοποιημένος εκ των προτέρων και θερμαίνεται στους + 180 βαθμούς.
7. Σε ένα τέταρτο της ώρας, το οικονομικό δείπνο είναι έτοιμο, μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω μυρωδικά και να σερβίρετε.

Αν έχετε στον κήπο σας κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια, τους πιο στενούς συγγενείς των κολοκυθιών, τότε μπορούν να παρασκευαστούν και σύμφωνα με τις παραπάνω συνταγές.

Κολοκυθάκια φούρνου και ντομάτες με τυρί και σκόρδο. Πώς να ψήσετε τα κολοκυθάκια στο φούρνο με τυρί, ντομάτες και σκόρδο

Σε μια εποχή που υπάρχει πληθώρα λαχανικών, θέλεις πάντα να μαγειρέψεις κάτι απλό και πρωτότυπο από αυτά. Σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε ένα ελαφρύ και χορταστικό καλοκαιρινό πιάτο - ψήστε κολοκυθάκια στο φούρνο με τυρί και ντομάτες. Το σκόρδο σε αυτή τη συνταγή θα προσθέσει μια ελαφριά πικάντικη και πικάντικη γεύση. Και αν προσθέσετε λίγο κιμά, το ορεκτικό θα γίνει ένα εντελώς ανεξάρτητο πιάτο.

Συμβουλή: είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε σκληρά τυριά, καθώς χρειάζονται πολύ χρόνο για να λιώσουν και να σχηματίσουν μια χρυσαφένια, πικάντικη κρούστα. Επιπλέον, συνιστάται να επιλέξετε λαχανικά περίπου της ίδιας διαμέτρου, καθώς το ορεκτικό θα είναι πολυστρωματικό και οι ντομάτες δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερες από τα κολοκυθάκια ή το αντίστροφο.

Συνταγή για κολοκυθάκια στο φούρνο με τυρί και ντομάτα

Πλένουμε τα κολοκυθάκια. Χωρίστε σε ίσους, ομοιόμορφους κύκλους πάχους περίπου ενός εκατοστού. Συνιστάται να τοποθετείτε μερίδες λαχανικών κάτω από μια πρέσα για μισή ώρα. Αυτό γίνεται για να βγαίνει το υπερβολικό νερό. Τοποθετήστε τους κύκλους σε ένα άνετο βαθύ μπολ. Προσθέστε λίγο αλάτι από πάνω. Σκεπάζουμε με ένα πιάτο και βάζουμε ένα μπουκάλι νερό πάνω του.

Αυτή τη στιγμή μπορείτε να ετοιμάσετε το τυρί. Θα πρέπει να τρίβεται σε λεπτό τρίφτη σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε βότανα και μπαχαρικά. Προσθέστε ξινή κρέμα ή σπιτική μαγιονέζα εκεί. Ανακατέψτε τα προϊόντα.

Αφαιρέστε τη φλούδα από το σκόρδο. Πιέστε από την πρέσα μέσα στο τυρί. Ανακατεύουμε ξανά.

Πλένουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε τα κοτσάνια, το χώμα και τη βρωμιά. Κόβουμε σε παρόμοιους κύκλους - περίπου το ίδιο με τα κολοκυθάκια.

Στραγγίζουμε το νερό που απελευθερώνουν τα κολοκυθάκια. Ξεπλύνετε μερίδες λαχανικών και τοποθετήστε τα σε μια στεγνή, καθαρή πετσέτα για 10 λεπτά για να στεγνώσουν.

Ανάβουμε το φούρνο, ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Καλύψτε το ταψί με φυτικό λάδι.

Τοποθετήστε φέτες κολοκυθιού στον πάτο του ταψιού. Τοποθετήστε από πάνω μια κούπα ντομάτας. Όλα αυτά τα πασπαλίζουμε με το μείγμα τυριών.

Τοποθετούμε στο φούρνο. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 20-25 λεπτά.

Αφού σβήσετε τη σόμπα, βγάζετε τα λαχανικά. Το ορεκτικό που προκύπτει ταιριάζει πολύ με βραστές πατάτες, κρέας και ψάρια. Διακοσμήστε το πιάτο με κλωνάρια μυρωδικών.

Κολοκυθάκια στο φούρνο με τυρί και κρέμα γάλακτος. Πώς να ψήσετε τα κολοκυθάκια στο φούρνο με σάλτσα ξινή κρέμα

Το πιο σημαντικό πράγμα στη συνταγή είναι να επιλέξετε τα σωστά κολοκυθάκια. Όσο πιο νεανικά και φρέσκα είναι τα λαχανικά, τόσο πιο τρυφερό και μαλακό θα είναι στο τέλος το έτοιμο πιάτο.

1. Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα κόβουμε σε ροδέλες, το πάχος να είναι περίπου 5 χιλιοστά. Εάν το λαχανικό είναι ώριμο, αφαιρέστε πρώτα τη φλούδα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών και στη συνέχεια αφαιρέστε τους σκληρούς σπόρους με ένα μαχαίρι ή ένα κουτάλι. Μετά κόβουμε και τα υπόλοιπα αρκετά λεπτά.
2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε το ή χρησιμοποιήστε μια πρέσα για αυτό. Επικεντρωθείτε στη γεύση σας: αν σας αρέσει πιο πικάντικο, αυξήστε τον αριθμό των γαρίφαλων.
3. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Όσο ζεσταίνεται, ετοιμάζουμε το ταψί. Επιλέγουμε ένα όχι πολύ φαρδύ, αλλά με ψηλές πλευρές, τότε το κολοκυθάκι ψημένο σε κρέμα γάλακτος δεν θα χάσει τη ζουμερή του και θα μοιάζει με όμορφη πίτα. Αλείφουμε καλά τη φόρμα με βούτυρο.
5. Επικαλύπτουμε ελαφρά μερικά από τα κολοκυθάκια ως πρώτη στρώση. Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με λίγο σκόρδο ψιλοκομμένο και προσθέτουμε μυρωδικά. Προσοχή με τα μπαχαρικά: θα προσθέσουμε αλάτι σε κάθε στρώση, οπότε μην το παρακάνετε.
6. Περιχύνουμε ελαφρά τα κολοκυθάκια με κρέμα γάλακτος, η στρώση πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο λεπτή. Δεν είναι καθόλου απαραίτητο να το διανείμετε εντελώς: όταν θερμανθεί, θα συμβεί από μόνο του.
7. Απλώνουμε άλλη μια στρώση κολοκυθάκια, επαναλαμβάνουμε τα βήματα μας με μπαχαρικά, μυρωδικά και κρέμα γάλακτος. Αυτό το κάνουμε μέχρι να τελειώσουν τα κολοκυθάκια. Το πάνω στρώμα πρέπει να παραμείνει ξινή κρέμα.
8. Σκεπάζουμε τα κολοκυθάκια με αλουμινόχαρτο και τα βάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά.
9. Όσο ψήνονται τα κολοκυθάκια, τρίβουμε το τυρί. Τα ίδια τα λαχανικά έχουν μια αρκετά ουδέτερη γεύση, επομένως η γεύση ολόκληρης της λιχουδιάς θα εξαρτηθεί και από τον τύπο του τυριού.
10. Μετά από μισή ώρα περίπου, βγάζουμε τη φόρμα, πασπαλίζουμε ελαφρά τα κολοκυθάκια με τριμμένο τυρί και τα βάζουμε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά. Δεν θα χρειαστούμε αλουμινόχαρτο αυτή τη φορά. Αν θέλουμε τραγανή κρούστα, το ταψί πρέπει να τοποθετηθεί ψηλότερα.

Βίντεο Κολοκυθάκια στο φούρνο με τυρί - νόστιμα

Ένα λαχταριστό ορεκτικό από κολοκυθάκια τηγανιτά με σάλτσα σκόρδου.

Συστατικά

Κολοκυθάκια - 2 τεμ.

Σκόρδο - 1 σκελίδα

Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.

Αλεύρι - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.

Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.

Ξινή κρέμα - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Άνηθος - μερικά κλωνάρια

Αλάτι - για γεύση

Πιπέρι, χ.μ. - για γεύση

Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφίες

Η παρασκευή ενός νόστιμου ορεκτικού με κολοκυθάκια είναι πολύ απλή. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αγοράσετε νεαρά κολοκυθάκια και θα βρείτε όλα τα άλλα προϊόντα στην κουζίνα σας. Φροντίστε να ετοιμάσετε αυτό το κλασικό, εύκολο στην παρασκευή και νόστιμο ορεκτικό με σάλτσα σκόρδου. Μπορείτε να το μαγειρέψετε για μεσημεριανό γεύμα ή να το πάρετε μαζί σας σε ένα πικνίκ ή στο εξοχικό.

Για να μαγειρέψετε κολοκυθάκια σε κουρκούτι με σκόρδο σε τηγάνι, πάρτε τα απαραίτητα υλικά. Πλένουμε τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώνουμε.



Ανακατεύουμε σε ένα μπολ κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, άνηθο, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.



Ανακατεύουμε και αφήνουμε τη σάλτσα για λίγο, αφήνουμε να βράσει.



Αυτή τη στιγμή, συνδυάστε το αυγό, το γάλα και το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ. Ανακατεύουμε το κουρκούτι μέχρι να ομογενοποιηθεί.



Αλατοπιπερώνουμε το κουρκούτι της ζύμης.



Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες ή κύβους.



Βουτάμε κάθε φέτα κολοκυθιού στο αλεύρι (για να κολλήσει καλύτερα το κουρκούτι) και μετά στο κουρκούτι.



Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια σε κουρκούτι με σκόρδο σε ένα τηγάνι σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να ροδίσουν.



Τοποθετήστε τα τελειωμένα κολοκυθάκια σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι.



Σερβίρετε τα κολοκυθάκια με τη σάλτσα που έχετε προετοιμάσει από πριν.

Τα κολοκυθάκια σε κουρκούτι με σκόρδο είναι έτοιμα. Απολαμβάνω!

Το ψήσιμο των κολοκυθιών στο φούρνο είναι πολύ απλό και δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες. Επιπλέον, τα πιάτα αποδεικνύονται πολύ νόστιμα και ελαφριά Παρουσιάζουμε στην προσοχή σας επτά απλές συνταγές.

Κολοκυθάκια με τυρί ψημένα στο φούρνο

Συστατικά

• Ξινή κρέμα, 4 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου, 2 τεμάχια.
• Κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους, 3 τεμάχια.
• Τριμμένο τυρί, 5 κουταλιές της σούπας.
• Άνηθος και μαϊντανός, 1 ματσάκι.
• Πάστα μουστάρδας, 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι και μπαχαρικά, για γεύση.

Παρασκευή

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύβους. Μετά από αυτό, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα (άνηθο και μαϊντανό). Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά για γεύση. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και την πάστα μουστάρδας. Προσθέστε τριμμένο τυρί και δύο αυγά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια σε ένα ταψί. Ρίχνουμε από πάνω το μείγμα κρέμας γάλακτος και μουστάρδας. Εξομαλύνουμε τα πάντα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Εάν θέλετε, μπορείτε να κάνετε πολλές στρώσεις. Το πιάτο χρειάζεται περίπου 35-40 λεπτά για να ψηθεί στο φούρνο. Καθορίζουμε την ετοιμότητα όταν εμφανιστεί η πρώτη κρούστα, ανοιχτό χρυσαφένιο χρώμα.

Κολοκυθάκια φούρνου με μανιτάρια και ντομάτες

Συστατικά

• Φρέσκα κολοκυθάκια, 2 τεμάχια.
• Τυρί, 150 γρ.
• Champignons, 150 γρ.
• Τοματίνια, 12-15 τεμάχια.
• Φυτικό λάδι.
• Αλάτι, πιπέρι, για γεύση.
• Λευκό σουσάμι, 1 κουταλιά της σούπας.

Συνταγή για κολοκυθάκια με μανιτάρια και ντομάτες:

Τα κολοκυθάκια πρέπει να κοπούν σε φέτες. Ψιλοκόβουμε και τα μανιτάρια. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση. Τρία τυριά στον χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια για περίπου πέντε λεπτά. Καθορίζουμε την ετοιμότητα από το χρυσαφί χρώμα του. Τηγανίζουμε και τα μανιτάρια και σιγοβράζουμε για περίπου πέντε λεπτά.

Τοποθετούμε την πρώτη στρώση από τα κολοκυθάκια σε ένα ταψί και μετά τα μανιτάρια. Και από πάνω είναι οι ντομάτες κομμένες στη μέση. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180-200 βαθμούς και στέλνουμε το πιάτο για 10-15 λεπτά.

Μετά από 15 λεπτά βγάζουμε από το φούρνο και προσθέτουμε από πάνω τριμμένο τυρί. Πασπαλίζουμε με σουσάμι και βάζουμε στο φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά. Καθορίζουμε την ετοιμότητα του πιάτου με το σχηματισμό μιας χρυσοκαφέ κρούστας. Τα κολοκυθάκια είναι έτοιμα στο φούρνο, σερβίρουμε.

Κολοκυθάκια με κρεμμύδια και ντομάτες στο φούρνο

Συστατικά

• Σκληρό τυρί, 250 γρ.
• Κολοκυθάκια, 700 γρ.
• Κρεμμύδια, 2 τεμάχια.
• Ντομάτες, 300 γρ.
• Βασιλικός, φρέσκος ή αποξηραμένος.

Παρασκευή

Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε κύκλους. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε τις ντομάτες, ομοίως, σε κύκλους και τα κρεμμύδια σε ροδέλες. Αλείφουμε το ταψί με φυτικό λάδι.

Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Απλώνουμε τη δεύτερη στρώση από τα κρεμμύδια και τις ντομάτες. Προσθέστε βασιλικό. Πριν το βάλετε στο φούρνο, πρέπει να πασπαλίσετε από πάνω τριμμένο τυρί. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 25 λεπτά.

Κολοκυθάκια γεμιστά με cottage cheese στο φούρνο

Συστατικά

• Ένα μάτσο άνηθο.
• Ένα μάτσο μαϊντανό.
• Τυρί κότατζ τριμμένο, 500 γρ.
• Σκόρδο, 2 σκελίδες.
• Νεαρά κολοκυθάκια, 3 τεμάχια.
• Τυρί, 100 γρ.
• Αλάτι και πιπέρι, για γεύση.

Παρασκευή

Κόβουμε μια λωρίδα πάχους 1-2 εκατοστών από τα πλυμένα κολοκυθάκια και αφαιρούμε τον πελτέ με ένα κουταλάκι του γλυκού. Τρίψτε το τυρί κότατζ από ένα μεγάλο κόσκινο και το τυρί από έναν λεπτό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και το ξεφλουδισμένο σκόρδο. Ανακατέψτε καλά το τυρί κότατζ, το σκόρδο, το τυρί και τα βότανα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Είναι απαραίτητο να γεμίσετε τα κολοκυθάκια με μάζα τυρόπηγμα. Στη συνέχεια στερεώνουμε τα κομμένα μέρη των κολοκυθιών με οδοντογλυφίδες. Τα προκύπτοντα δοχεία σκουός γεμίζονται με μείγμα τυρόπηξης. Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια σε ένα ταψί και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Χρόνος ψησίματος 35 – 40 λεπτά.

Κολοκυθάκια σε κουρκούτι τυριού

Συστατικά

• Σκληρό τυρί, 150 γρ.
• Ένα μείγμα από ξηρά, πικάντικα βότανα.
• Κολοκυθάκια, 2 τεμάχια.
• Αλάτι για γεύση.
• Πιπέρι για γεύση.
• Αυγά κοτόπουλου, 2 τεμάχια.

Παρασκευή

Βουτήξτε κάθε ξυλάκι κολοκυθιού στο αυγό και στη συνέχεια ψήστε το σε τυρί. Στη συνέχεια το τοποθετούμε σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει προηγουμένως με ειδικό χαρτί ψησίματος. Ψήνετε τα κολοκυθάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να αποκτήσουν ένα ευχάριστο χρυσαφί χρώμα.

Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα κολοκυθάκια σε μπαστουνάκια. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά, αλατοπιπερώνουμε. Σε ένα άλλο μπολ τρίβουμε το τυρί στον ψιλό τρίφτη και προσθέτουμε ένα μείγμα μυρωδικών. Ανακατέψτε το τυρί με ξηρά βότανα. Ένα ένα παίρνουμε τα ξυλάκια κολοκυθιού και τα βουτάμε στα χτυπημένα αυγά. Στη συνέχεια, κυλήστε μέσα το μείγμα τυριών.

Τοποθετήστε τα ξεκοκαλωμένα ξυλάκια σε ένα ταψί, το οποίο έχετε στρώσει προηγουμένως με χαρτί ψησίματος. Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Τα κολοκυθάκια μας είναι έτοιμα!

Κολοκυθάκια φούρνου με τραγανή κρούστα

Θα χρειαστούμε:

• Φρυγανιά, 100 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου, 2 τεμάχια.
• Κολοκυθάκια, 2 τεμάχια.
• Σκληρό τυρί, 150 γρ.
• Αλάτι για γεύση.
• Βούτυρο, 30 γρ.
• Μαργαρίνη, 30 γρ.
• Άνηθος, 1 ματσάκι.

Παρασκευή

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες πάχους τουλάχιστον ενός εκατοστού. Αλατίζουμε και από τις δύο πλευρές και αφήνουμε το αλάτι να μουλιάσει για περίπου δέκα λεπτά. Αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτες. Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό και προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση. Σε άλλο δοχείο πρέπει να ανακατέψετε το τριμμένο τυρί με τη φρυγανιά. Προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο άνηθο και ανακατέψτε ξανά.

Αλείφουμε το ταψί με ένα μείγμα βουτύρου και μαργαρίνης. Βουτήξτε τις ροδέλες των κολοκυθιών στο χτυπημένο αυγό. Στη συνέχεια, κυλήστε το μείγμα με την τριμμένη φρυγανιά και βάλτε το σε ένα ταψί. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Στη συνέχεια, βάλτε τα κολοκυθάκια στο φούρνο για περίπου είκοσι λεπτά. Βγάζουμε τα ψημένα κολοκυθάκια, τα τοποθετούμε σε πιατέλα και τα πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο άνηθο. Το πιάτο είναι έτοιμο!

Κολοκυθάκια στο φούρνο Caserol

Συστατικά

• Τυρί επεξεργασμένο, 500 γρ.
• Κρεμμύδια, 3 τεμάχια.
• Νεαρά κολοκυθάκια, 3 τεμάχια.
• Αυγό κοτόπουλου, 5 τεμάχια.
• Φυτικό λάδι, 5 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή

Κόβουμε τα πλυμένα κολοκυθάκια σε κύκλους πάχους πέντε έως επτά χιλιοστών. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες. Κόβουμε το τυρί σε λεπτές φέτες. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση. Ανακατεύουμε τα κολοκυθάκια με τα κρεμμύδια, προσθέτουμε μπαχαρικά, μυρωδικά και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε το επεξεργασμένο τυρί, το φυτικό λάδι και ανακατέψτε ξανά. Τηγανίζουμε το μείγμα που προκύπτει σε ένα ζεστό τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε όσο τηγανίζετε.

Αφού τσιγαριστεί, κρυώνουμε λίγο το μείγμα και ρίχνουμε τα αυγά στα ζεστά κολοκυθάκια και ανακατεύουμε καλά. Τοποθετήστε τη μάζα κολοκυθιού σε ένα ταψί που έχετε προηγουμένως αλείψει με φυτικό λάδι. Τοποθετούμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 - 190 βαθμούς και ψήνουμε για περίπου 50 - 60 λεπτά.

• 3-4 κολοκυθάκια, κατά προτίμηση νεαρά.
• 2 μέτρια κρεμμύδια?
• Ένα μάτσο χόρτα: μαϊντανός, άνηθος, πράσινα κρεμμύδια.
• Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας.
• 1 ποτήρι παχύρρευστη σπιτική κρέμα (μπορείτε να την αντικαταστήσετε με κρέμα γάλακτος, αλλά με κρέμα είναι σίγουρα πιο νόστιμο!);
• Λίγο φυτικό λάδι για να αλείψετε το ταψί.

Οδηγίες:

Τα κολοκυθάκια και τα χόρτα πρέπει να πλυθούν και τα κρεμμύδια να ξεφλουδιστούν. Αν η φλούδα του κολοκυθιού είναι λεπτή, δεν χρειάζεται να το ξεφλουδίσετε.

Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε διαφορετικά συστατικά στο πιάτο - για ποικιλία και κορεσμό: φέτες πατάτας ή κομμάτια κρέατος, κοτόπουλο. πιπεριά Μπορείτε να τοποθετήσετε φέτες ντομάτας πάνω από τα κολοκυθάκια, να χρησιμοποιήσετε τριμμένο τυρί... Αλλά μετά θα καταλήξετε όχι μόνο με κολοκυθάκια σε κρέμα, αλλά καινούργια πιάτα! Για παράδειγμα, κολοκυθάκια με κρέας στο φούρνο. ή πατάτες ψητές με κολοκυθάκια. Όλα αυτά είναι νόστιμα με τον τρόπο τους και αξίζει να τα δοκιμάσετε με τη σειρά τους.

Λοιπόν, τώρα θα βάλουμε τα κολοκυθάκια με την κρέμα γάλακτος σε μια φόρμα αλειμμένη με φυτικό λάδι, θα τα σκεπάζουμε με ένα φύλλο αλουμινόχαρτο για να μην στεγνώσει το πάνω μέρος και το πιάτο γίνει ζουμερό και θα το βάλουμε στο φούρνο για 1 ώρα στο 180C.

Μετά από λίγο, προσεκτικά (υπάρχει ζεστός ατμός κάτω από το αλουμινόχαρτο!), ανοίξτε και δοκιμάστε τα κολοκυθάκια με τη μύτη ενός μαχαιριού: είναι λίγο σκληρά; Ας προετοιμαστούμε περαιτέρω. Μαλακός; Μεγάλος! Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά χωρίς αλουμινόχαρτο.

Αφού σβήσετε τον φούρνο, μπορείτε να βγάλετε τη φόρμα και να πασπαλίσετε τα κολοκυθάκια στην κρέμα με τριμμένο τυρί - θα λιώσει μόνο του, αφού το φρεσκοπαρασκευασμένο πιάτο είναι πολύ ζεστό.

Ένα απλό πανάρισμα με βάση το τυρί με την προσθήκη σκόρδου και κουρκουμά μεταμορφώνει τέλεια τα απλά κολοκυθάκια, δίνοντάς τους λαμπερό χρώμα και πλούσιο άρωμα. Κομμένα σε λεπτά μπαστουνάκια και καλυμμένα με τραγανή επικάλυψη, τα προϊόντα μοιάζουν με ψήγματα και άλλα παρόμοια τηγανητά πιάτα σε εμφάνιση και γεύση. Ωστόσο, αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να κάνετε χωρίς υπερβολικό λίπος - δεν υπάρχει καθόλου λάδι στο παράδειγμά μας.

Τα κολοκυθάκια στο φούρνο με τυρί και σκόρδο γίνονται υπέροχα! Είναι καλά ως ανεξάρτητο πιάτο, αν και δεν απαγορεύεται να τα σερβίρετε ως συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι. Ωστόσο, δεν συνιστάται να μαγειρεύετε μπαστούνια κολοκυθιού για μελλοντική χρήση - σταδιακά η κρούστα αρχίζει να χάνει τις τραγανές της ιδιότητες και τα προϊόντα δεν γίνονται πλέον τόσο ελκυστικά. Είναι καλύτερα να υπολογίζετε σε ένα γεύμα και, εάν χρειάζεται, να σχηματίζετε και να ψήνετε μια φρέσκια μερίδα.

Συστατικά:

• νεαρά κολοκυθάκια (ή κολοκυθάκια) - 1 μεγάλο (350-400 g).
• αυγό - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 1-2 σκελίδες.
• τυρί - 50 g;
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• τριμμένη φρυγανιά - 20 g;
• κουρκουμάς - 1/2 κουταλάκι του γλυκού?
• ρίγανη ή οποιοδήποτε βότανο - ½ κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Κολοκυθάκια στο φούρνο με τυρί και σκόρδο, συνταγή βήμα-βήμα με φωτογραφίες

1. Αφού αφαιρέσετε την άκρη, κόψτε τα κολοκυθάκια σε ξυλάκια (μπάρες) μήκους 8-9 εκ. και πάχους 1,5-2 εκ. Ανάλογα με το μέγεθος, θα λάβετε περίπου 20-30 κομμάτια.
   
2. Τοποθετούμε τις φέτες κολοκυθιού σε ένα κατάλληλο μπολ, αλατίζουμε και ανακατεύουμε.
   
3. Προετοιμασία του παναρίσματος. Συνδυάστε τριμμένη φρυγανιά, αλεύρι, κουρκουμά και ρίγανη. Το σετ μπαχαρικών/βοτάνων μπορεί να αλλάξει και να συμπληρωθεί κατά προτίμηση - η γλυκιά πάπρικα, το καρύκευμα με κάρυ, ο αποξηραμένος βασιλικός ή οποιαδήποτε αρωματικά βότανα είναι τέλεια.
   
4. Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι όσο πιο ψιλά γίνεται. Προσθέστε στα υλικά του παναρίσματος. Το φρέσκο ​​σκόρδο μπορεί να αντικατασταθεί με αλεσμένο (αποξηραμένο) σκόρδο.
   
5. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά τα στεγνά υλικά.
   
6. Σπάμε το αυγό σε ένα βολικό μπολ και χτυπάμε με ένα πιρούνι, προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Βουτήξτε ένα ξυλάκι κολοκυθιού στο υγρό μείγμα και βουτήξτε το από όλες τις πλευρές.
   
7. Μετά το υγρό του αυγού, χαμηλώστε το προϊόν στο μείγμα ξηρού τυριού. Δεν χρειάζεται να επιτύχετε τέλεια επίστρωση χωρίς κενά - κυλήστε το ξυλάκι από όλες τις πλευρές και μεταφέρετέ το αμέσως σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα. Είναι εντάξει αν το πανάρισμα θρυμματιστεί ελαφρώς - μετά το ψήσιμο θα "δυνατώσει" και θα κολλήσει σταθερά στα προϊόντα.
   
8. Καλύπτουμε όλα τα ξυλάκια κολοκυθιού με την επικάλυψη τυριού και σκόρδου. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί σε σειρές, διατηρώντας απόσταση μεταξύ των προϊόντων.
   
9. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς (αν ο φούρνος ροδίσει ελαφρά το πάνω μέρος των προϊόντων, μπορείτε να ανεβάσετε τη θερμοκρασία στους 220). Ψήνετε τα κολοκυθάκια για 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν, αλλά όχι να σκουρύνουν. Βγάζετε τα μπαστουνάκια από το φούρνο, αφήνετε να κρυώσουν ελαφρώς (σε μια άνετη ζεστή θερμοκρασία) και σερβίρετε αμέσως.
   
10. Εύθραυστο πανάρισμα τυριών και σκόρδου και από κάτω ένα μαλακό, ελαφρώς τραγανό κολοκυθάκι - είναι πολύ νόστιμο! Η απλούστερη προσθήκη είναι κέτσαπ ή κρέμα γάλακτος αναμεμειγμένη με σκόρδο. Μπορείτε να προετοιμάσετε την αγαπημένη σας σάλτσα εκ των προτέρων - ιδανική για μπαστούνια κολοκυθιού

Εάν ενδιαφέρεστε για το πώς να ψήσετε υπέροχα κολοκυθάκια στο φούρνο, τότε εδώ είναι μια επιλογή από εξαιρετικές συνταγές για πιάτα που συλλέγονται από τις κουζίνες των απλών νοικοκυρών έως τους σεφ.

Θέλετε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και πρωτότυπο πιάτο; Τότε σας προσφέρω μια επιλογή, ή.

Η πιο απλή συνταγή είναι οι ψημένοι κύκλοι με τυρί. Δεν χρειάζεστε αυγά, πανάρισμα ή τηγανέλαιο. Διαιτητικό και νόστιμο. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε (για δύο μερίδες):

• 2 μικρά κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια (συνολικό βάρος περίπου 500 g).
• 50 γραμμάρια τυρί?
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Παρασκευή:

Για να ξεκινήσετε, ρυθμίστε αμέσως τον φούρνο να προθερμανθεί στους 180-200 βαθμούς.

Κολοκυθάκια φούρνου με αυγό και τυρί

Παρασκευή:

1. Τα κολοκυθάκια μου. Εάν είναι νεαρά, τότε δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε το δέρμα από αυτά, εάν είναι παλιά, πρέπει να τα ξεφλουδίσετε, καθώς το δέρμα μπορεί να είναι πικρό. Στη συνέχεια, κόψτε τα σε δαχτυλίδια ή κύβους και τοποθετήστε τα στη φόρμα που σκοπεύετε να ψήσετε το πιάτο. Καλό είναι η φόρμα να έχει άκρες και όχι μόνο ταψί. Πρώτα, πρέπει να αλείψετε λίγο τη φόρμα με λάδι και στη συνέχεια να απλώσετε τα κολοκυθάκια.
2. Ας προχωρήσουμε στα αυγά, πρέπει να χτυπηθούν σε ξεχωριστό πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και να προσθέσετε μερικά μπαχαρικά, ρίξτε τα αυγά πάνω από τα κολοκυθάκια.
3. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και το πασπαλίζουμε από πάνω. Το πιάτο πρέπει να ψηθεί στο φούρνο σε θερμοκρασία 200-220 μοίρες για περίπου 35-40 λεπτά. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Μπορείτε να παρακολουθήσετε μια άλλη έκδοση βίντεο αυτής της συνταγής παρακάτω:

Κολοκυθάκια με παρμεζάνα

Θα χρειαστείτε:

• πολλά κολοκυθάκια (2-3 τεμάχια),
• 1 ασπράδι αυγού,
• τριμμένη φρυγανιά ή θρυμματισμένο ξερό ψωμί,
• 50 γραμμάρια τυρί (παρμεζάνα είναι δυνατή).

Πώς να μαγειρέψετε:

Το έτοιμο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με σάλτσα από φυσικό γιαούρτι, βότανα και καρυκεύματα. Καλή όρεξη!

Και εδώ είναι μια άλλη εκδοχή αυτού του πιάτου - κολοκυθάκια παναρισμένα με παρμεζάνα - ένα πολύ νόστιμο και πρωτότυπο σνακ

Κολοκυθάκια με πατάτες και ντομάτες στο φούρνο

Θα χρειαστείτε:

• φυσικά, το ίδιο το κολοκυθάκι (μπορείτε να πάρετε κολοκυθάκια) - 1 τεμάχιο,
• 5-6 μεσαίου μεγέθους πατάτες,
• 4-5 ντομάτες (καλύτερα να πάρετε δυνατές ντομάτες για να τις κόψετε σε ροδέλες)
• πράσινος,
• 1 μεγάλο κρεμμύδι,
• 3 σκελίδες σκόρδο,
• 30-40 γραμμάρια τυρί,
• λίγο λάδι
• αλάτι και μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Μια άλλη εκδοχή αυτής της συνταγής είναι παρακάτω:

Κολοκυθάκια φούρνου με μανιτάρια και τυρί

1. Κόψτε τα κολοκυθάκια (μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σε κρίκους, κύβους, μισούς κρίκους, ό,τι ταιριάζει στις ανάγκες σας).
2. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα ψιλοκόβουμε, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε.
3. Παίρνουμε ένα ταψί, αλείφουμε τον πάτο με λάδι και απλώνουμε τα κολοκυθάκια, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, αλατίζουμε και προσθέτουμε μπαχαρικά. Πασπαλίστε τα πάντα με τυρί και μυρωδικά. Στη συνέχεια σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο.
4. Ψήνουμε στο φούρνο στους 220 βαθμούς για 20 λεπτά και μετά αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά.

Κατσαρόλα με κολοκυθάκια

Για την κατσαρόλα χρειάζεστε:

Παρασκευή:

1. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, αλατίζουμε και τα αφήνουμε να σταθούν μέχρι να βγάλει το ζουμί του. Στη συνέχεια στύψτε και στραγγίστε όλο το ζουμί.
2. Τρίψτε το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη, στη συνέχεια ανακατέψτε το με το τυρόπηγμα και προσθέστε αλάτι, στύψτε το σκόρδο σε αυτό το μείγμα.
3. Για το ψήσιμο, παίρνουμε ένα ταψί ή φόρμα, αλείφουμε τον πάτο με λάδι, απλώνουμε το μείγμα των κολοκυθιών και το γεμίζουμε με το μείγμα αβγού-τυρί ώστε το μείγμα να καλύψει τελείως τα κολοκυθάκια. Προσθέστε χόρτα.
4. Ψήνουμε στο φούρνο στους 250 βαθμούς για 30-40 λεπτά μέχρι να γίνουν.

Κολοκυθάκια με λαχανικά και κρέας στο φούρνο

Θα χρειαστείτε:

• 2 μεγάλα κολοκυθάκια?
• ζαμπόν ή λουκάνικο χωρίς πέτσα (250-300 g),
• 50 γραμμάρια σκληρού τυριού ή μοτσαρέλα,
• 1 κρεμμύδι,
• 2 σκελίδες σκόρδο,
• 2 ντομάτες (ψιλοκομμένες).

Βάρκες με κιμά

Έχετε ενδιαφέρουσες συνταγές;! Μοιραστείτε τα στα σχόλια του άρθρου