Βήμα 1: Ανακατεύουμε τη ζύμη για τηγανίτα.

Αρχικά χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι με ένα σύρμα. Προσθέστε φυτικό λάδι στο προκύπτον μείγμα και χτυπήστε τα πάλι καλά. Προσθέστε γάλα ως επόμενο συστατικό. Ταραχή.


Προσθέστε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε τα πάντα καλά με το χέρι χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή με ένα μίξερ για να γίνει πιο γρήγορο.

Βήμα 2: ετοιμάστε τηγανίτες.

Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι (μπορείτε να το εφαρμόσετε χρησιμοποιώντας μισό κρεμμύδι ή πατάτα). Στη συνέχεια, ρίξτε προσεκτικά λίγη από τη ζύμη στη μέση του ζεστού τηγανιού και, γέρνοντας το προς διαφορετικές κατευθύνσεις, μοιράστε τη μελλοντική σας τηγανίτα.
Τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά (η πρακτική δείχνει ότι η θερμοκρασία πρέπει να ρυθμίζεται συνεχώς, είτε μειώνεται είτε αυξάνεται). Αρχικά, περιμένετε μέχρι να ροδίσει η τηγανίτα από τη μια πλευρά, αναποδογυρίστε την και ροδίστε την άλλη με τον ίδιο τρόπο.
Τηγανίζουμε όλες τις τηγανίτες με αυτόν τον τρόπο. Θα πρέπει να βγαίνουν παχουλά και ευάερα.

Βήμα 3: συναρμολογήστε το κέικ τηγανίτας με συμπυκνωμένο γάλα.

Όταν όλα τα pancakes είναι έτοιμα, το μόνο που μένει είναι να συναρμολογήσετε το κέικ, το οποίο είναι πολύ απλό. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να στοιβάζετε τις τηγανίτες τη μια πάνω στην άλλη, να τις αλείφετε με συμπυκνωμένο γάλα και να τις πασπαλίζετε με θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς. Ως αποτέλεσμα, ένα νόστιμο κέικ θα μεγαλώσει μπροστά σας, το οποίο είναι καλύτερο να αφήσετε να παρασκευαστεί 30 λεπτά, και μετά διακοσμούμε με ξηρούς καρπούς από πάνω και σερβίρουμε.

Βήμα 4: σερβίρετε το κέικ τηγανίτας με συμπυκνωμένο γάλα.

Σερβίρετε το κέικ τηγανίτας με συμπυκνωμένο γάλα ως επιδόρπιο. Μπορεί να είναι μια κανονική μέρα ή μπορεί να είναι σε αργία. Εξάλλου, το κέικ αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, αλλά ταυτόχρονα είναι αρκετά απλό στην προετοιμασία του, οπότε δεν χρειάζεται να περιμένετε κάποιο ιδιαίτερο γεγονός για να το απολαύσετε.
Καλή όρεξη!

Μπορείτε να αναμίξετε το συμπυκνωμένο γάλα με μια μικρή ποσότητα κρέμας γάλακτος ή βουτύρου.

Αντί για ξηρούς καρπούς, μπορείτε να πάρετε τριμμένη σοκολάτα ή κονσερβοποιημένα φρούτα και μούρα.

Αντί για μπέικιν πάουντερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σβησμένη σόδα για τη ζύμη.

Γειά σου! Είναι καλό για τις γιορτές - φάτε ό,τι θέλετε! Το κακό είναι ότι μερικές φορές δεν ξέρεις τι θέλεις. Για μια τέτοια κατάσταση, σας προσφέρω μια επιλογή win-win - κέικ τηγανίτας με συμπυκνωμένο γάλα. Αυτή είναι μια υπέροχη επιλογή γλυκού που θα βοηθήσει τόσο τις καθημερινές όσο και τις αργίες.

Κέικ τηγανίτας με κρέμα γάλακτος συμπυκνωμένο

Οι μυρωδάτες και αφράτες τηγανίτες μπορούν πάντα να μετατραπούν σε μια νόστιμη πίτα με γέμιση. Ο τρόπος προετοιμασίας τους εξαρτάται από τον καθένα να αποφασίσει μόνος του. Σε κάποιους αρέσει το ψήσιμο με κεφίρ, σε άλλους με βραστό νερό, άλλοι θα προτιμήσουν την κλασική εκδοχή. Προσφέρω μια παραδοσιακή συνταγή για τηγανίτες με γάλα. Το ίδιο ισχύει και για τη γέμιση, όταν η εκδοχή του συμπυκνωμένου γάλακτος μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα γάλακτος, τυρί κότατζ ή κάποιο άλλο.

Συστατικά:

• Γάλα - 400 ml
• Αυγό - 3 τεμ.
• Αλεύρι - 250 γρ.
• Ζάχαρη - 90 γρ.
• Φυτικό λάδι - 80 ml
• Βούτυρο - 250 γρ.
• Συμπυκνωμένο γάλα - 250 ml

Συνταγή μαγειρικής

Κρέμα για τούρτα τηγανίτα

Για την κρέμα που προτείνω θα χρειαστούμε βούτυρο και συμπυκνωμένο γάλα. Αυτή είναι η απλούστερη επιλογή γέμισης για σπιτικά αρτοσκευάσματα.

Χτυπάμε το βούτυρο, που έχει μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου, σε αφρό χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Αυτό πρέπει να γίνεται σε χαμηλές και μετά σε μεσαίες ταχύτητες.

Ρίχνουμε υγρό συμπυκνωμένο γάλα στο λάδι και συνεχίζουμε το χτύπημα. Η ημίρευστη μάζα θα αρχίσει σταδιακά να πήζει και είναι πολύ σημαντικό αυτή τη στιγμή να μην το παρακάνετε και να μην υπερχτυπήσετε την κρέμα, γιατί μπορεί να χωρίσει το βούτυρο.

Η τελική κρέμα κρατά τέλεια το σχήμα της, έχει γυαλιστερή και λεία δομή. Ελλείψει υγρού συμπυκνωμένου γάλακτος, η κρέμα μπορεί να γίνει με βρασμένο ανάλογο, χτυπώντας την με μαλακό βούτυρο με τον ίδιο τρόπο.

Σχηματίζοντας ένα δελεαστικό επιδόρπιο τηγανίτας

Πλάθετε το κέικ σε μια επίπεδη πιατέλα. Καλύψτε κάθε τηγανίτα με μια λεπτή στρώση κρέμας. Για να φτιάξετε ένα νόστιμο γλυκό χωρίς παραμορφώσεις, προσπαθήστε να κάνετε το πάχος της κρέμας λίγο πιο πηχτό από μια τηγανίτα.

Σπουδαίος. Μην βάζετε την κρέμα σε ζεστή ή ζεστή τηγανίτα, διαφορετικά το λάδι θα κυλήσει και η γέμιση θα χαλάσει.

Συμβουλή. Για να δώσετε στο πιάτο μια ενδιαφέρουσα γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μπανάνα κομμένη σε λεπτές φέτες σε 2-3 κρεμώδεις στρώσεις.

Για να κάνουμε το πιάτο πραγματικά εορταστικό, ας ολοκληρώσουμε την εικόνα του. Η υπόλοιπη γέμιση θα πάει σε μια στρώση στα πλαϊνά του προϊόντος.

Περιχύνουμε με γλάσο την πάνω τηγανίτα δίνοντας σε όλο το πιάτο άρωμα σοκολάτας. Μην ανησυχείτε για το γλάσο που τρέχει, αφήστε να σταλούν ωραία στα πλαϊνά της τούρτας.

Όταν κόβετε το προϊόν, θα είναι ευδιάκριτα λεπτά στρώματα ζύμης που εναλλάσσονται με κρέμα. Επαναλαμβάνω ότι στο σπίτι μπορείτε να βρείτε πολλές στρώσεις για ένα τέτοιο κέικ τηγανίτας. Μπορεί να είναι κρέμα γάλακτος με ζάχαρη ή τρυφερό τυρόπηγμα - ό,τι προτείνει η φαντασία σας.

Εφαρμόστε αυτή τη συνταγή και ψήστε ένα κέικ, αν όχι τώρα, τότε σίγουρα για τη Μασλένιτσα!

Η παρασκευή ενός κέικ τηγανίτας με συμπυκνωμένο γάλα είναι το ίδιο με το μαγείρεμα χυλού από τσεκούρι - μια ευκαιρία να πάρετε ένα εντελώς αξιοπρεπές επιδόρπιο από ένα πολύ περιορισμένο σύνολο προϊόντων. Αυτό το κέικ είναι ιδιαίτερα σημαντικό στο τέλος της εβδομάδας Pancake, όταν οι τηγανίτες σε οποιαδήποτε άλλη μορφή έχουν ήδη γίνει βαρετές και ειλικρινά βρίσκονται στο ψυγείο.

Συνταγή για κέικ τηγανίτας με συμπυκνωμένο γάλα και κρέμα γάλακτος

Συστατικά:

Για τη δοκιμή:

• γάλα - 1,5 κουταλιά της σούπας;
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας;
• αυγά - 2 τεμ.;
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• βανιλίνη - 1 πρέζα;
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Για κρέμα:

• ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας?
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• συμπυκνωμένο γάλα (βραστό) - 1 κουταλιά της σούπας;
• ξηροί καρποί - για διακόσμηση.

Παρασκευή

Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη, το αλάτι, το γάλα και τη βανίλια. Συνεχίζοντας το ανακάτεμα προσθέτουμε νερό και σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι. Στο τέλος, προσθέστε βούτυρο, ανακατέψτε ξανά τα πάντα και ψήστε χρυσαφένιες τηγανίτες από τη ζύμη που προκύπτει.

Ετοιμάζουμε δύο είδη κρέμας. Βράζουμε από πριν το συμπυκνωμένο γάλα μέχρι να έχει ένα όμορφο καραμελένιο χρώμα. Ανακατεύουμε πηχτή σπιτική κρέμα γάλακτος με ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί τελείως.

Όταν κρυώσουν οι τηγανίτες, αρχίζουμε να συναρμολογούμε το κέικ. Επικαλύπτουμε την πρώτη τηγανίτα, και την επόμενη. Έτσι, εναλλάξ, φτάνουμε στην κορυφή τηγανίτα. Το αλείφουμε με συμπυκνωμένο γάλα και το πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Αυτό το κέικ μπορεί να καταναλωθεί αμέσως, αλλά θα γίνει πολύ πιο νόστιμο αν μείνει στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Κέικ τηγανίτας με συμπυκνωμένο γάλα και μπανάνες

Συστατικά:

Για τη δοκιμή:

• κεφίρ - 500 ml;
• γάλα - 1 κουταλιά της σούπας;
• αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας;
• αυγά - 2 τεμ.;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• βανιλίνη - 1 πρέζα;
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Για κρέμα:

• τυρί cottage - 350 g;
• συμπυκνωμένο γάλα - 50 g;
• κρέμα (περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι μικρότερη από 30%) - 150 ml.
• ζάχαρη άχνη - 50 g;
• μπανάνα - 1 τεμ.;
• σοκολάτα γάλακτος - 100 g.

Για τρούφα:

• κρέμα (περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι μικρότερη από 30%) - 100 ml.
• βούτυρο - 10 g;
• πικρή σοκολάτα - 100 g;
• κακάο σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Παρασκευή

Ζεσταίνουμε το κεφίρ για τη ζύμη σε θερμοκρασία δωματίου. Χτυπάμε μέσα τα αυγά, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι και σόδα. Ενώ ανακατεύετε, προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι. Βράζουμε το γάλα και το ρίχνουμε στη ζύμη με λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε το βούτυρο και τη βανιλίνη, χτυπήστε ξανά τα πάντα και ψήστε τηγανίτες.

Για να είναι τρυφερή η κρέμα του κέικ μας, με το μπλέντερ μετατρέπουμε το τυρί κότατζ σε αέρινη μάζα. Χτυπάμε χωριστά την κρέμα γάλακτος, την ενώνουμε με το τυρί κότατζ και ζυμώνουμε για αρκετά λεπτά. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη, τη βανιλίνη και το συμπυκνωμένο γάλα. Για άλλη μια φορά, χτυπήστε τα πάντα καλά, ώστε να μην μείνουν σβώλοι.

Κόβουμε τη μπανάνα σε πολύ λεπτές φέτες, τρίβουμε τη σοκολάτα στον λεπτό τρίφτη. Αυτό ολοκληρώνει την προετοιμασία για τη συναρμολόγηση του κέικ. Καλύψτε την κάτω τηγανίτα με κρέμα και απλώστε τις φέτες μπανάνας. Αλείφουμε και το δεύτερο με την κρεμώδη μάζα τυροπήγματος και το πασπαλίζουμε με σοκολάτα. Η τρίτη τηγανίτα είναι απλώς κρέμα, χωρίς πρόσθετα. Και τα επαναλαμβάνουμε όλα από την αρχή μέχρι να τελειώσουν οι τηγανίτες. Αλείφουμε το πάνω μέρος της τούρτας με κρέμα και βάζουμε όλη τη «δομή» στο ψυγείο για μούλιασμα. Στο μεταξύ, ας ασχοληθούμε με τις τρούφες.

Ζεσταίνουμε την κρέμα σε λουτρό νερού και λιώνουμε μέσα τις φέτες σοκολάτας. Προσθέστε το βούτυρο, ανακατέψτε. Και όταν η μάζα κρυώσει, πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά και βυθίστε το σε σκόνη κακάο. Πλάθουμε μπαλάκια και τα κρύβουμε στο ψυγείο. Διακοσμούμε το pancake cake μας με κατεψυγμένες τρούφες, το κόβουμε σε κομμάτια και το απολαμβάνουμε με τσάι ή καφέ.

Κέικ τηγανίτας με συμπυκνωμένο γάλα και ξηρούς καρπούς

Σχεδόν κάθε γιορτή τελειώνει με επιδόρπιο. Σήμερα, τα newfangled cheesecakes, το τιραμισού και το σουφλέ κερδίζουν δημοτικότητα. Ωστόσο, τα επιδόρπια παραμένουν στο απόγειό τους και δεν χάνουν τη θέση τους, τα σερβίρουμε πιο συχνά στους καλεσμένους.

Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να φτιάχνουν σπιτικά κέικ, τα οποία δεν μπορούν να συγκριθούν με εκείνα που αγοράζονται από το κατάστημα. Αλλά μερικές φορές η προετοιμασία ενός νόστιμου κέικ μόνος σας είναι προβληματική: πρέπει να ξοδέψετε χρόνο και προσπάθεια, να αγοράσετε ειδικά προϊόντα. Υπάρχουν όμως συνταγές για πολύ απλά σπιτικά κέικ που φαίνονται υπέροχα και στο γιορτινό τραπέζι. Για παράδειγμα, μπορείτε να ετοιμάσετε και να σερβίρετε ένα κέικ τηγανίτας με συμπυκνωμένο γάλα για τσάι στο τέλος των διακοπών. Πιστέψτε με, μια τέτοια λιχουδιά θα ταιριάζει καλά στο μενού των διακοπών. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να ψήσετε ένα τέτοιο κέικ χωρίς κανένα λόγο, επειδή απαιτεί τα πιο προσιτά υλικά.

Αυτός είναι ακριβώς ο τρόπος για να κλείσετε την εβδομάδα Maslenitsa, όταν έχετε ήδη δοκιμάσει τα πάντα - έχετε ψήσει τηγανίτες δαντέλας, τις γεμίζετε και τις έχετε ψήσει. Το μόνο που μένει είναι να φτιάξουμε ένα κέικ από αυτά.

Απλό pancake κέικ με συμπυκνωμένο γάλα και καρύδα

Ας ξεκινήσουμε με την πιο απλή συνταγή, όταν δεν θα φτιάξουμε κάποια ειδική κρέμα για το μούλιασμα των τηγανιτών, αλλά απλώς τα αλείφουμε με συμπυκνωμένο γάλα. Για διακόσμηση χρησιμοποιούμε πολύχρωμα ροκανίδια καρύδας, αν και μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί εδώ και να διακοσμήσετε το κέικ με τον δικό σας τρόπο. Για παράδειγμα, τρίψτε τη σοκολάτα, ανακατέψτε τη με θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς και πασπαλίστε το μείγμα που προκύπτει στην κορυφή του κέικ.

Πληροφορίες γεύσης Κέικ και αρτοσκευάσματα / Τηγανίτες

Συστατικά

• συμπυκνωμένο γάλα - 6-7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• χρωματιστές νιφάδες καρύδας - 2 κ.σ. μεγάλο.;
• αλεύρι - 150-160 g;
• ζάχαρη - 50 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• νερό - 200-250 ml.
• μπέικιν πάουντερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• φυτικό λάδι (για ζύμη) - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Δυσκολία: Εύκολο

Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο pancake κέικ με συμπυκνωμένο γάλα

Η προετοιμασία οποιουδήποτε κέικ ξεκινά με το ζύμωμα της ζύμης και το κέικ τηγανίτα δεν αποτελεί εξαίρεση. Για αυτή τη διαδικασία, επιλέξτε ένα φαρδύ μπολ ώστε να σας βολεύει να ανακατεύετε τα υλικά για τη ζύμη. Πρώτα απ 'όλα, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι, χτυπήστε τα αυγά.

Ρίξτε ζεστό βρασμένο νερό στην προκύπτουσα γλυκιά μάζα αυγών και ανακατέψτε.

Το επόμενο συστατικό για το ζύμωμα της ζύμης για τηγανίτες είναι το αλεύρι σίτου. Κοσκινίστε το στο μείγμα των αυγών μαζί με το μπέικιν πάουντερ. Συνιστούμε να προσθέσετε το αλεύρι σε μέρη και να το ανακατέψετε αμέσως στο μείγμα των αυγών.

Το κουρκούτι για το κέικ τηγανίτα είναι σχεδόν έτοιμο. Η έξοδος πρέπει να είναι ομοιογενής και χωρίς σβώλους.

Φροντίστε να ρίξετε λάδι στην έτοιμη ζύμη για τηγανίτα και να ανακατέψετε τα πάντα καλά ξανά. Λόγω αυτού του συστατικού, δεν θα χρειαστεί να λαδώνετε συνεχώς το ταψί κατά το ψήσιμο (μόνο πριν από την πρώτη τηγανίτα).

Ψήστε τηγανίτες από τη ζύμη που προκύπτει. Η ποσότητα των προϊόντων που αναγράφεται στη συνταγή αποδίδει περίπου 11-13 τεμάχια.

Τώρα ξεκινήστε να πλάθετε το κέικ τηγανίτας. Τοποθετήστε την πρώτη τηγανίτα σε ένα επίπεδο πιάτο και αλείψτε τη με περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού συμπυκνωμένο γάλα. Τοποθετήστε την επόμενη τηγανίτα και απλώστε την επίσης. Κάντε παρόμοια διαδικασία με όλες τις άλλες τηγανίτες.

Πασπαλίστε την κορυφή του κέικ τηγανίτας με χρωματιστές νιφάδες καρύδας. Δείτε τη φωτογραφία πόσο χαριτωμένος έγινε.

Λοιπόν, ένα νόστιμο pancake κέικ με συμπυκνωμένο γάλα είναι έτοιμο! Απολαύστε το τσάι σας!

Δίκτυο teaser

Κέικ τηγανίτας με συμπυκνωμένο γάλα και τυρί κότατζ

Αυτή η συνταγή θα είναι πιο περίπλοκη, αλλά το κέικ θα γίνει σχεδόν σαν τον Ναπολέοντα. Θα αλείψουμε κάθε στρώση με κρέμα τυροπήγματος, στη συνέχεια θα τη βάλουμε για λίγο στο φούρνο και, όπως πρέπει να είναι τα πραγματικά κέικ, θα τη διατηρήσουμε στο ψυγείο για μούλιασμα. Ειλικρινά, αν πλησιάζουν παιδικά γενέθλια και δεν έχετε χρόνο να ασχοληθείτε με το ψήσιμο κέικ ή μπισκότων, ετοιμάστε αυτό το pancake κέικ με συμπυκνωμένο γάλα και τυρί κότατζ. Εάν το διακοσμήσετε με κάποιον άλλο διασκεδαστικό τρόπο, τα παιδιά θα ενθουσιαστούν απόλυτα. Και να είστε σίγουροι, αύριο οι μαμάδες τους θα σας ζητήσουν τη συνταγή.

Συστατικά

• συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί (380 g).
• τυρί cottage (περιεκτικότητα σε λιπαρά 9%) - 400 g;
• ζάχαρη βανίλιας (για κρέμα) – 1 κ.σ. μεγάλο.;
• ζάχαρη άχνη - 40 g;
• κρέμα (περιεκτικότητα σε λιπαρά 33%) – 250 ml;
• γάλα (περιεκτικότητα σε λιπαρά 1,5-2,5%) – 250 ml;
• νερό - 250 ml;
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αυγά - 2-3 τεμ.
• ζάχαρη βανίλιας (για ζύμη) - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεύρι - 300 g;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;

Παρασκευή

1. Πρώτα από όλα, ψήστε τις τηγανίτες. Ρίξτε ζεστό γάλα και νερό στο μπολ (μην το ζεστάνετε πολύ, 30 βαθμούς θα είναι αρκετοί).
2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη (κανονική και τη βανίλια), το αλάτι και τα αυγά, ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθούν όλοι οι κόκκοι. Κοσκινίζετε σταδιακά το αλεύρι σε ένα μπολ και ζυμώνετε τη ζύμη μέχρι να γίνει χωρίς σβόλους (ίσως χρησιμοποιήσει λίγο περισσότερο αλεύρι, κάντε τη σύσταση της ζύμης βολική για εσάς).
3. Ρίξτε μαγειρική σόδα, ρίξτε λάδι, ανακατέψτε τα πάντα εντελώς και αφήστε το μείγμα της τηγανίτας να καθίσει για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, ξεκινήστε το ψήσιμο, δεν χρειάζεται να τηγανίζετε πολύ τις τηγανίτες, στη συνέχεια θα στείλουμε το συναρμολογημένο κέικ στο φούρνο.
4. Έτσι, οι τηγανίτες είναι έτοιμες, τις αφήνουμε να κρυώσουν, ας φτιάξουμε την κρέμα τυροπήγματος. Βάζουμε το τυρί κότατζ σε ένα μπολ, προσθέτουμε συμπυκνωμένο γάλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη βανίλιας. Ανακατέψτε τα πάντα καλά έτσι ώστε τα προϊόντα να κατανεμηθούν ομοιόμορφα και να συνδυαστούν. Παρεμπιπτόντως, αντί για συμπυκνωμένο γάλα για να φτιάξετε κρέμα τυροπήγματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μαρμελάδα της αρεσκείας σας, αρκεί να είναι πηχτή (δαμάσκηνο, μήλο, βερίκοκο, αχλάδι).
5. Παίρνουμε τον πάτο ενός ταψιού με ελατήριο, το σκεπάζουμε με λαδόκολλα και τοποθετούμε την πρώτη τηγανίτα. Το αλείφουμε σε όλη την επιφάνεια με κρέμα τυροπήγματος. Κάνετε το ίδιο με όλες τις άλλες τηγανίτες, εκτός από την τελευταία, δεν χρειάζεται να τη λαδώσετε.
6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς και τοποθετούμε το κέικ σε αυτόν για 7-10 λεπτά.
7. Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν το μεταφέρουμε σε πιατέλα.
8. Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε τη βουτυρόκρεμα, με την οποία θα στρωθεί το κέικ από όλες τις πλευρές. Ρίχνουμε την κρέμα σε ένα βαθύ μπολ και με το μίξερ τη χτυπάμε μέχρι να γίνουν σφιχτές κορυφές προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη άχνη.
9. Καλύψτε το κέικ με την κρέμα που προκύπτει από πάνω και τα πλάγια, διακοσμήστε όπως θέλετε, χρησιμοποιήστε μούρα (βατόμουρα, φράουλες, βατόμουρα, βατόμουρα, σταφίδες) και φρούτα (κομμάτια ακτινίδιο, πορτοκάλια, βερίκοκα και δαμάσκηνα), μπορείτε να πάρετε βερίκοκο ή δαμάσκηνο φέτες από μαρμελάδα. Τοποθετήστε το έτοιμο κέικ στο ψυγείο για 1 ώρα ώστε να μουλιάσει καλά.

Κέικ τηγανίτας με συμπυκνωμένο γάλα και μπανάνες

Προτείνουμε να φτιάξετε αυτό το κέικ λίγο σοκολατένιο. Προσθέστε τη σκόνη κακάο στο κουρκούτι για τηγανίτες. Και θα χρησιμοποιήσουμε βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, από αυτό θα ετοιμάσουμε μια κρέμα με την προσθήκη βουτύρου και ξινή κρέμα. Μπορείτε να το κάνετε με άλλο τρόπο. Απλώς φτιάξτε μια κρέμα από κρέμα γάλακτος και ζάχαρη άχνη και εναλλάξ απλώνοντας τις στρώσεις - τη μια τηγανίτα με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και την άλλη με κρέμα. Λόγω αυτού του εμποτισμού, το έτοιμο κέικ αποδεικνύεται πολύ τρυφερό.

Συστατικά

• αλεύρι - 250-300 g;
• γάλα (περιεκτικότητα σε λιπαρά 1,5-2,5%) – 700 ml;
• βανιλίνη - 1 φακελάκι (1,5 g);
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• κακάο σε σκόνη - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αυγά - 3 τεμ.;
• μπέικιν πάουντερ - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί (380 g).
• βούτυρο - 50 g;
• ξινή κρέμα (περιεκτικότητα σε λιπαρά 20-25%) - 100 ml.
• μπανάνες - 2 τεμ.;
• καρύδια - 15-20 τεμ.
• παπαρουνόσποροι - 2 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή

1. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα μπολ και το ζεσταίνουμε ελαφρά. Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά τα πάντα με ένα σύρμα κουζίνας. Τώρα προσθέστε τη σκόνη κακάο, τη βανιλίνη, το μπέικιν πάουντερ και το κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώνουμε με ένα μίξερ μια ομοιογενή ζύμη για τηγανίτες. Αφήστε το να καθίσει για 5-10 λεπτά και μπορείτε να ψήσετε τηγανίτες.
2. Σε 10 λεπτά, όσο ξεκουράζεται η ζύμη, θα έχετε χρόνο να φτιάξετε την κρέμα. Σε ένα βαθύ μπολ βάζετε το βούτυρο (πρέπει να είναι μαλακό), την κρέμα γάλακτος και το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Χτυπάμε με ένα μίξερ όλα τα υλικά μέχρι να γίνουν λεία και αέρια και τα βάζουμε στο ψυγείο προς το παρόν.
3. Όταν όλα τα pancakes είναι έτοιμα, μπορείτε να αρχίσετε να διαμορφώνετε το κέικ. Λίγο πριν το κάνετε αυτό, κόψτε τον πολτό της μπανάνας σε πολύ λεπτές φέτες. Τοποθετούμε την πρώτη τηγανίτα σε μια επίπεδη πιατέλα και την περιχύνουμε με κρέμα. Κάντε το ίδιο με όλους τους άλλους, μόνο μετά από κάθε 3-4 στρώσεις, εκτός από την εφαρμογή της κρέμας, απλώστε και φέτες μπανάνας. Το τελευταίο πρέπει να είναι μια τηγανίτα, αλειμμένη γενναιόδωρα με κρέμα και λαδώνουμε τα πλαϊνά του κέικ.
4. Για διακόσμηση, αφήστε μερικές φέτες μπανάνας και τοποθετήστε ένα λουλούδι από αυτές στην επιφάνεια του κέικ. Τρίψτε τα καρύδια, μπορείτε να το κάνετε με γουδί και γουδοχέρι ή με πλάστη, αλλά δεν συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ (θα πάρετε πολύ λεπτά ψίχουλα). Ανακατεύουμε τους ξηρούς καρπούς με παπαρουνόσπορο (τους αχνίζουμε πρώτα) και τους πασπαλίζουμε ομοιόμορφα πάνω από το κέικ. Το βάζουμε στο ψυγείο να μουλιάσει για τουλάχιστον 40-50 λεπτά.
5. Ένα πολύ όμορφο και νόστιμο pancake κέικ με συμπυκνωμένο γάλα και μπανάνες είναι έτοιμο, το μόνο που μένει είναι να ετοιμάσετε λίγο αρωματικό τσάι.

• Το μπέικιν πάουντερ στις συνταγές μπορεί να αντικατασταθεί με μαγειρική σόδα, αλλά πρέπει να σβήσει με χυμό λεμονιού.
• Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε αυτήν την ενδιαφέρουσα επιλογή γέμισης. Τρίβουμε τα γλυκόξινα μήλα (2 τεμ.) μαζί με τη φλούδα στον χοντρό τρίφτη και τα βράζουμε λίγο σε μια κατσαρόλα με την προσθήκη 100 γρ. ζάχαρης. Πολτοποιήστε μια μπανάνα με ένα πιρούνι. Ο πολτός ακτινιδίου (2 τεμάχια) μπορεί απλά να κοπεί σε πολύ μικρά κομμάτια. Χτυπάμε 200 ml κρέμα γάλακτος (20-25% περιεκτικότητα σε λιπαρά) με 100 γρ ζάχαρη. Τοποθετήστε όλα τα έτοιμα προϊόντα σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε κι άλλα εκεί. κουτάκια με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και ανακατεύουμε καλά. Ειλικρινά, το κέικ με αυτή τη γέμιση βγαίνει πολύ νόστιμο.
• Γενικά, μπορείτε να ψήσετε τηγανίτες σύμφωνα με τις δοκιμασμένες και αγαπημένες σας συνταγές. Εάν είστε καλύτεροι στις τηγανίτες με μαγιά, φτιάξτε αυτές που έχετε συνηθίσει, θα κάνουν επίσης ένα εξαιρετικό τρυφερό κέικ. Χρησιμοποιήστε μόνο συνταγές για την παρασκευή κρέμες. Αν και εδώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την άγρια ​​φαντασία σας, να πειραματιστείτε, να ανακατέψετε διαφορετικά υλικά και να ετοιμάσετε κάθε φορά ένα κέικ με εντελώς νέα γεύση.

• Για να φτιάξετε ένα πραγματικά κέικ τηγανίτας σοκολάτας, ετοιμάστε μια ειδική ζύμη. Για να ξεκινήσετε, λιώστε το βούτυρο (50 g) και μια μπάρα σοκολάτας (100 g) σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε λουτρό νερού. Προσθέστε άλλη 1 κουταλιά της σούπας σε 250 γρ αλεύρι κοσκινισμένο. μεγάλο. κακάο σε σκόνη, μια πρέζα αλάτι και λίγη άχνη ζάχαρη. Ανακατεύουμε το μείγμα του αλευριού με 0,5 λίτρο χλιαρό γάλα, χτυπάμε σε δύο αυγά κοτόπουλου και ζυμώνουμε τη ζύμη. Στη συνέχεια το συνδυάζουμε με το μείγμα σοκολάτας-βούτυρο, ρίχνουμε μέσα 3 κ.σ. μεγάλο. κονιάκ, ανακατεύουμε ξανά τα πάντα καλά και αφήνουμε να σταθούν για τουλάχιστον μία ώρα. Για ένα τέτοιο κέικ, εναλλάξτε δύο γεμίσεις - βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και ξινή κρέμα. Καλύπτουμε το κέικ με frosting. Η ιδανική επικάλυψη για το έτοιμο κέικ σοκολάτας θα ήταν οι ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο καρύδια, αλλά και αμύγδαλα, φιστίκια και φουντούκια.

Τι να μαγειρέψετε για επιδόρπιο, νόστιμο, και μάλιστα βιαστικά; Το pancake cake με συμπυκνωμένο γάλα είναι μια λιχουδιά που δεν θα αφήσει αδιάφορους ούτε τους ενήλικες ούτε τα παιδιά. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί, και αυτή είναι η περίπτωση που επιβεβαιώνει ξεκάθαρα ότι κάθε τι απλό είναι έξυπνο. Να ξεκινήσουμε;

Από το όνομα του γλυκού είναι σαφές ότι παρασκευάζεται με βάση τηγανίτες. Παίζουν το ρόλο των στρώσεων κέικ για ένα τέτοιο κέικ. Ας εξετάσουμε τον κλασικό τρόπο παρασκευής τους. Αλλά μπορείτε να τηγανίσετε τηγανίτες σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή. Είναι κατάλληλες τόσο οι λεπτές ανοιχτές όσο και οι χοντρές τηγανίτες.

Χημική ένωση:

• 1 λίτρο γάλα?
• 2 κ.σ. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη?
• 2 αυγά?
• 2-3 κ.σ. αλεύρι ψιλό;
• άλας;
• μαγειρική σόδα?
• 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

Διαβάστε επίσης:

Δίχρωμη τούρτα - ένα θαυματουργό γλυκό!

Τώρα ας ετοιμάσουμε ένα κέικ τηγανίτας με συμπυκνωμένο γάλα και ξινή κρέμα. Και για να είναι το γλυκό μας όχι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφα διακοσμημένο, θα τηγανίσουμε τηγανίτες δύο χρωμάτων. Είναι απλό: παίρνουμε ως βάση την προηγούμενη συνταγή, χωρίζουμε μόνο την τελική ζύμη σε δύο μισά πριν τηγανίσουμε. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας σε ένα από αυτά. μεγάλο. κακάο σε σκόνη και καταλήγουμε με καφέ τηγανίτες.

Χημική ένωση:

• 100-150 ml συμπυκνωμένο γάλα.
• 100-150 ml ξινή κρέμα.
• 10-12 τηγανίτες δύο χρωμάτων.
• καρύδια ψιλοκομμένα.

Παρασκευή:

Νόστιμη απόλαυση για όλη την οικογένεια

Τώρα ας περιπλέκουμε λίγο την εργασία και ας ετοιμάσουμε ένα κέικ τηγανίτας με συμπυκνωμένο γάλα, προσθέτοντας νότες φρούτων και μούρων σε αυτό. Μια συνταγή με φωτογραφία θα μας βοηθήσει να το αντιμετωπίσουμε εύκολα.

Χημική ένωση:

• 10-12 τηγανίτες;
• 2 ακτινίδια?
• 200 γραμμάρια κονσερβοποιημένα κεράσια.
• 100 ml συμπυκνωμένο γάλα;
• 80 g βούτυρο;
• 50 γρ μαύρη σοκολάτα.

Παρασκευή:

Ας μετατρέψουμε το πάρτι τσαγιού σε πραγματικές διακοπές

Η κρέμα τυροπήγματος για κέικ τηγανίτας με συμπυκνωμένο γάλα θα ήταν επίσης ιδανική επιλογή. Και για να αστράψει το γλυκό μας με έντονα χρώματα, θα ετοιμάσουμε δύο είδη κρέμας και θα το διακοσμήσουμε από πάνω με λουλούδια τηγανίτας. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σκόνη ζαχαροπλαστικής.

Χημική ένωση:

• 15 λεπτές τηγανίτες + 2 για διακόσμηση.
• 0,6 κιλά τυρί cottage;
• συμπυκνωμένο γάλα για γεύση.
• 2 κ.σ. μεγάλο. κακάο σε σκόνη?
• σκόνη ζαχαροπλαστικής?
• ζάχαρη άχνη για γεύση.

Παρασκευή: