Ingrediencie:
- kuracie vajcia - 3 ks;
- maslo - 40 gramov;
- soľ - 1/4 lyžičky;
- mleté čierne korenie - 1/4 lyžičky.
Nástroje:
- nádoba na šľahanie - 1 kus;
- metla alebo vidlička - 1 kus;
- panvica s hrubým dnom s priemerom 20 cm – 1 ks.
Recept na francúzsku omeletu na 1 porciu (150 gramov)
- Vajcia jemne rozšľaháme vidličkou do hladka bez peny. Ak ich porazíte príliš veľa, omeleta bude nadýchaná, hustá a nie plastická.
- Panvicu dobre rozohrejte na strednom ohni a pridajte olej. Akonáhle sa olej stane úplne tekutým, nalejte vaječnú zmes v rovnomernej vrstve. Smažte na strednom ohni 1-2 minúty.
- Keď je základ a okraje upečené do zlatista a stred zostáva trochu viskózny, jedlo je hotové. Vypnime oheň. Posypte soľou a korením.
- Na panvici ohneme dva okraje smerom k stredu a necháme chvíľu postáť, maximálne však 15 sekúnd. A znova ho preložte na polovicu tak, aby pripomínal veľkú oblátkovú rolku.
- Preložíme na tanier a podávame s čiernym chlebom a čerstvými bylinkami.
Ako uvariť omeletu s mliekom
Ingrediencie:
- vajcia - 4 ks;
- mlieko - 120 gramov;
- soľ - 1/4 lyžičky;
- maslo - 40 gramov.
Nástroje:
- nádoba s vysokými stranami – 1 kus;
- metla alebo vidlička - 1 kus;
Recept na omeletu s mliekom na 2 porcie (300 gramov):
- Vezmite misku s vysokými stenami a opatrne do nej rozbite všetky 4 vajcia.
- Pridajte soľ a začnite šľahať metličkou alebo vidličkou do hladka. Vajcia rozšľahané do hustej peny spôsobia, že jedlo bude nadýchanejšie.
- Do vaječnej zmesi nalejeme mlieko a premiešame.
- Na rozpálenej panvici rozpustíme maslo a vlejeme výslednú vaječnú zmes.
- Smažte na miernom ohni 5-7 minút. Omeleta zvyčajne horí na panviciach s tenkým dnom, pretože teplo z horáka prechádza dnom príliš rýchlo a mení ho na pripálenú kašu.
- Keď hmota po okrajoch takmer úplne zhustne, panvicu prikryjeme pokrievkou a vypneme sporák.
- Prikryté necháme ešte 15 minút postáť. Počas tejto doby úplne zhustne a nakoniec sa uvarí bez pripálenia na dne.
- Položte misku na taniere s dlhou plastovou špachtľou a podávajte.
S mliekom
Ako variť omeletu s paradajkami
Ingrediencie:
- vajcia - 3 ks;
- mlieko - 100 gramov;
- paradajka - 1 médium;
- soľ - 1/2 lyžičky;
Nástroje:
- nádoba na šľahanie s vysokými stranami – 1 kus;
- metla alebo vidlička - 1 kus;
- doska na krájanie zeleniny – 1 kus;
- panvica s hrubým dnom s priemerom 24 cm – 1 ks.
Recept na omeletu s paradajkami na 2 porcie (350 gramov):
- Vo vysokej miske metličkou alebo vidličkou zľahka rozšľaháme vajíčka.
- Do vaječnej zmesi pridáme mlieko.
- Na doske nasaďte mašľu do tenkých polkrúžkov.
- Nalejte olej do panvice vyhrievanej na vysokej teplote. Do oleja pridajte nakrájanú cibuľu a opečte ju do mäkka žlta, nie viac ako 1 minútu. Pridajte malú štipku soli.
- Kým sa cibuľa smaží, nakrájame paradajku na stredne veľké štvorce. Keď je cibuľa pripravená, vložte paradajky do panvice a zmiešajte ich s cibuľou.
- Ihneď pridajte vajcia rozmiešané s mliekom a panvicou trochu potraste, aby sa hmota rovnomernejšie rozložila po dne.
- Pridajte zvyšnú soľ a korenie.
- Znížte teplotu na strednú a smažte 5-7 minút, kým okraje a základ nestuhnú.
- Úplne vypnite oheň, prikryte pokrievkou a nechajte ďalších 10 minút, kým sa úplne neupečie.
- Hotové jedlo položte na taniere.
Ako uvariť omeletu s klobásou
Ingrediencie:
- vajcia - 3 kusy;
- mlieko - 100 gramov;
- čerstvá cibuľa - 1 stredná hlava;
- surová údená klobása / saláma – 100 gramov;
- soľ - 1/2 lyžičky;
- mleté čierne korenie - 1/2 lyžičky;
- olivový/slnečnicový olej (dezodorizovaný, rafinovaný) – 1/2 polievkovej lyžice.
Nástroje:
- metla alebo vidlička - 1 kus;
- doska na krájanie zeleniny a klobás – 1 kus;
Recept na omeletu s klobásou na 2 porcie (400 gramov):
- Vajcia rozšľaháme vidličkou vo vysokej nádobe. Ak sa nechcete trápiť šľahaním vidličkou, tak si vezmite čistú fľašu na mlieko so širokým hrdlom a opatrne do nej nalejte vajíčka. Pevne zatvorte veko a začnite triasť. Stačí len 10 sekúnd a vajíčka sú dokonale vyšľahané.
- Do nádoby pridajte mlieko a ešte trochu prešľahajte.
- Do rozohriatej panvice nalejeme olej a pridáme cibuľu.
- Kým sa cibuľa opečie, klobásu nakrájame na tenké prúžky. Na prípravu omelety je lepšie použiť aromatické odrody klobásy. Varená alebo varená údená klobása nie je vhodná, dodá jedlu nie príliš príjemnú vôňu.
- Pridajte klobásu k cibuli a trochu opečte, nie viac ako 10 sekúnd.
- Nalejte vaječnú zmes do panvice a rovnomerne ju rozložte.
- Pridajte soľ a korenie. Ak je vybraná klobása slaná, potom je možné množstvo soli znížiť alebo vôbec nepoužívať.
- Smažte na strednom ohni asi 10 minút, kým sa nevytvorí hustá opečená kôrka.
- Vypneme oheň a bez prikrytia pokrievkou necháme misku chvíľu postáť, kým sa neuvarí.
- Hotové jedlo položíme na taniere a podávame s čerstvou zeleninou.
Recepty na omeletu s paradajkami a klobásou sa môžu pri smažení dokonale dopĺňať.
Ako uvariť omeletu so špenátom
Ingrediencie:
- vajcia - 3 kusy;
- mlieko - 100 gramov;
- čerstvá cibuľa - 1 stredná hlava;
- mrazený / čerstvý špenát - 50 gramov;
- soľ - 1/2 lyžičky;
- mleté čierne korenie - 1/2 lyžičky;
- maslo - 40 gramov.
Nástroje:
- nádoba na šľahanie s vysokými stranami - 1 kus;
- stredne veľký hrniec - 1 kus;
- metla alebo vidlička - 1 kus;
- panvica s hrubým dnom s priemerom 24 cm - 1 ks.
Recept na omeletu so špenátom na 2 porcie (320 gramov):
- Ak použijeme čerstvý špenát, tak s ním treba začať variť. Špenát dobre prepláchneme v tečúcej vode, keďže pri pestovaní a skladovaní sa na špenát môžu dostať škodlivé látky a baktérie.
- Špenát dáme do hrnca a zalejeme vriacou vodou po dobu 1 minúty. Opatrne vypustite vodu a postup zopakujte. Po odstránení prebytočnej vlhkosti položte špenátové listy na kuchynskú utierku a nechajte mierne vysušiť.
- Vajcia rozšľaháme vidličkou vo vysokej nádobe do hladka.
- K vajíčkam pridáme mlieko a ešte trochu rozšľaháme.
- Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky.
- Na rozohriatu panvicu dáme olej a pridáme cibuľu.
- Na prudkom ohni opečte cibuľu do zlatista, asi pol minúty a pridajte trochu soli.
- Kým sa cibuľa restuje, nakrájajte špenát a pridajte ho k cibuli na panvici. Špenát a cibuľu smažte ďalšiu 1 minútu.
- Nalejte vaječnú zmes do panvice a rovnomerne ju rozdeľte, zľahka premiešajte s cibuľou a špenátom.
- Pridajte soľ a korenie.
- Smažte na strednom ohni asi 5 minút, kým okraje nestuhnú.
- Vypnite oheň, prikryte omeletu pokrievkou a nechajte chvíľu postáť, kým sa neuvarí.
- Hotové jedlo preložíme na polovicu a položíme na taniere.
Špenátová omeleta je veľmi chutná a zdravá. Špenát má vysoký obsah antioxidantov a kyseliny listovej. Ako píšu v niektorých publikáciách, špenát je kontraindikovaný pre ľudí trpiacich urolitiázou kvôli vysokému obsahu oxalátov v špenáte.
V kombinácii s rôznymi produktmi sa stáva špeciálnym jedlom. Lahodné s hubovou plnkou, uspokojujúce pridaním strúhaného syra a tenkých plátkov slaniny, aromatické pomocou byliniek a korenia. Recepty na omelety na panvici so zeleninou: šťavnaté paradajky, cibuľové krúžky a paprika sú veľmi obľúbené. Uvarené s ovocím, citrónovou kôrou, práškovým cukrom, vanilkou a škoricou sa stávajú samostatným dezertom s jedinečnou chuťou.
Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch je:
Ako raňajky ju ocenia nielen dospelí, ale aj tí najnáročnejší malí gurmáni. Tradičné nadýchané vaječné jedlá, vyšľahané mixérom, vyprážané z oboch strán, zložené do koláča, zrolované a dochutené omáčkou, varené s kuracím alebo prepeličím vajcom, mliekom, zeleninou alebo maslom - vždy si nájdu svojich obdivovateľov a vypomôžu gazdinkám, keď je čas tvoriť Existuje katastrofálny nedostatok zložitých kulinárskych majstrovských diel a hostia sú už pred dverami.
Ktorý sa zakorenil na ruskej pôde a stal sa úplne rodinou. Toto je napríklad omeleta na panvici: jemná, nadýchaná, diétna (ak je bez prísad) a sýta (ak je v nej okrem vajec a mlieka zelenina, bylinky, syr, huby, mäso alebo slanina). panvica). To znamená, že bez preháňania môžeme povedať, že omeleta sú dokonalé raňajky, ktoré sú vhodné pre každého!
Nie je ťažké variť omeletu na panvici, hlavnou vecou je poznať niekoľko pravidiel, ale tu je to, čo je zaujímavé: v tejto veci je toľko kuchárov, koľko je názorov. Niektorí sú si istí, že vajcia na omeletu by sa nikdy nemali šľahať, nanajvýš miešať vidličkou alebo metličkou, zatiaľ čo iní obhajujú použitie mixéra; Niekomu stačia na sviežu omeletu len dve ingrediencie a štipka korenia, iný nedokáže pripraviť sviežu pochúťku bez pridania múky, krupice, škrobu, sódy či dokonca suchého droždia. Pre niektorých je dôležité, aby omeleta vyzerala ako suflé, ale tí istí Francúzi veria, že omeleta na panvici by nemala byť príliš nadýchaná a vysoká. Čo opäť potvrdzuje starú pravdu o rozdieloch v chutiach a preferenciách.
Pri príprave omelety však stále existuje niekoľko nepopierateľných všeobecných bodov:
- Vajcia na omelety musia byť čerstvé. Práve v čerstvých vajciach bielok dobre drží tvar a vaša omeleta na panvici nikdy nespadne;
- Správna panvica je ďalšou správnou omeletou. Či už ide o liatinovú panvicu zdedenú po babičke, alebo o modernú panvicu s antiadhéznym povlakom, na tom nezáleží, hlavné je, že jej dno je hrubé a rovné;
- Najlepšie je omeletu opražiť na panvici na masle alebo ghee. Takto chutí lepšie;
- Množstvo tekutiny pre dokonalú omeletu sa vypočíta takto: pre jedno vajce - 1 polievková lyžica tekutiny;
- Ako tekutinu možno použiť mlieko, smotanu, kyslú smotanu, fermentované pečené mlieko, kefír, majonézu, minerálku, vývar... Zakaždým bude chuť a konzistencia iná;
- Hneď ako pripravenú zmes nalejete do panvice, oheň by mal byť vysoký, ale akonáhle omeleta začne stúpať, oheň by sa mal znížiť. Omeleta sa pripravuje na panvici pod pokrievkou, dalo by sa povedať, dusíme, kým nie je hotová.
Ako to už býva, jedno jedlo vytvára mnoho variácií. Rovnako omeleta na panvici môže byť „jednoduchou“ omeletou, či už do škôlky, alebo komplexným jedlom ako talianska frittata, španielska tortilla alebo japonská omuresta. Je to všetko v náplni!
Klasická omeleta na panvici
Ingrediencie:
6 vajec
180 ml mlieka,
soľ, korenie - podľa chuti,
maslo - na vyprážanie.
Príprava:
Do misky rozbijeme vajcia, pridáme štipku soli a korenia a vyšľaháme metličkou alebo vidličkou. Nalejte mlieko a pokračujte v miešaní, kým nebude hladké. Rozpálime panvicu a pridáme kúsok masla, necháme roztopiť a vlejeme vaječnú zmes. Keď začne stúpať, prikryte panvicu pokrievkou, znížte teplotu na minimum a dusíme, kým nebude hotová.
Ak chcete získať omeletové suflé, oddeľte vajcia na bielka a žĺtka, žĺtky zmiešajte s mliekom a korením ako obvykle a bielky vyšľahajte do nadýchanej peny so štipkou soli a opatrne vmiešajte do žĺtkovej zmesi, potom ihneď nalejeme do panvice a prikryjeme pokrievkou. Aby sa zmes nepripálila, po niekoľkých minútach znížte teplotu na minimum.
Omeleta s mladou cuketou
Ingrediencie:
4 vajcia,
100 ml mlieka,
1 malá mladá cuketa,
soľ, korenie, bylinky - podľa chuti,
zelenina alebo maslo - na vyprážanie.
Príprava:
Umyte cuketu a nakrájajte na kocky bez odstránenia kože. V predhriatej malej panvici opečte cuketu do zlatista a prikryte pokrievkou, aby sa dusila. Medzitým vyšľaháme vajcia s mliekom a korením. Nalejte vaječnú zmes na cuketu, prikryte a znížte oheň na minimum. Varte asi 5-6 minút. Podávame preložené na polovicu a posypané bylinkami.
Tento recept je možné upravovať takmer donekonečna, meniť zeleninu a jej kombinácie a výsledkom je chutné a zdravé jedlo, zakaždým s novou chuťou.
Omeleta s paradajkami a sladkou paprikou
Ingrediencie:
5 vajec
100 ml mlieka alebo kyslej smotany,
1 sladká paprika,
1 paradajka
soľ, korenie, maslo, bylinky - podľa chuti.
Príprava:
Sladkú papriku nakrájame na malé prúžky. Odstráňte šupku z paradajky, ak je príliš hrubá a nakrájajte na plátky. Na panvici rozohrejeme maslo a zeleninu v ňom dusíme, kým sa tekutina neodparí. Vajcia rozmiešame v miske so soľou a korením, pridáme mlieko alebo kyslú smotanu a zmesou zalejeme zeleninu na panvici. Prikryjeme pokrievkou a varíme na miernom ohni. Pred podávaním posypeme bylinkami, preložíme na polovicu a podávame.
Ak do vajec pridáte hutnejšiu bielkovinovú zložku ako syr, huby alebo mäsové výrobky, získate kompletné raňajky, ktoré sa dajú pripraviť rýchlo a bez väčších problémov.
Omeleta na panvici so sladkou paprikou a syrom
Ingrediencie:
4 vajcia,
100 g syra,
1 sladká paprika,
soľ, bylinky, maslo.
Príprava:
Vajcia rozšľaháme vidličkou alebo metličkou. V recepte nie je tekutina, ale môžete pridať akúkoľvek tekutinu podľa chuti (poznáte výpočet). Syr rozdrobíme, papriku nakrájame na kocky. Zmiešajte všetky ingrediencie a nalejte na panvicu s rozpusteným maslom, prikryte a varte 5-6 minút, kým nezmäknú. Podávame posypané bylinkami.
Omeleta s tvarohom
Ingrediencie:
4 vajcia,
250 g tvarohu,
zväzok zelenej cibuľky,
maslo, soľ - podľa chuti.
Príprava:
Tvaroh pretrieme cez sitko a osolíme. Nakrájajte cibuľovú zeleninu. Vajcia rozmiešame vidličkou. Všetky ingrediencie zmiešame a nalejeme na rozpálenú panvicu s rozpusteným maslom. Zakryte pokrievkou a znížte teplotu na minimum. V tomto recepte nie je potrebná ďalšia tekutina, pretože tvaroh je dosť mastný.
Klasická pánska omeleta na panvici - omeleta s klobásou. Chutné, uspokojivé a rýchle!
Omeleta s klobásou alebo klobásami
Ingrediencie:
4 vajcia,
2 klobásy (alebo 100 g varenej klobásy),
120 ml mlieka,
štipka soli a korenia,
zelenina - podľa chuti,
maslo - na vyprážanie.
Príprava:
Z párkov odstráňte fóliu, narežte ich pozdĺžne nožom na hĺbku 5 mm a potom ich priečne nakrájajte na kolieska. Pri vyprážaní sa rozvinú. Ak použijete uvarenú klobásu, nakrájajte ju na kocky. Párky opečieme na rozohriatej panvici s maslom do zlatista. Vajcia rozšľaháme s mliekom a soľou a zalejeme klobásky. Varíme prikryté na miernom ohni. Podávame posypané bylinkami.
Do tohto receptu môžete pridať akúkoľvek zeleninu podľa vášho vkusu, vrátane mrazenej a konzervovanej, akékoľvek bylinky, syr (akýkoľvek, od čerstvého syra po tvrdý syr), tvaroh, klobásu (varenú, údenú), varené mäso - vo všeobecnosti polevy Tam môžu byť viac zväzujúce vajíčka a toto bude tá najkrajšia, najspokojnejšia, zdravá a najchutnejšia omeleta na panvici.
Dobrú chuť a nové kulinárske objavy!
Larisa Shuftaykina
Dobrý deň, hostesky!
Bežná omeleta sa dá pripraviť na tucet rôznych spôsobov. A chuť bude iná!
Tento článok je vaším pomocníkom pri vytváraní originálnych raňajok. Zozbierali sme úžasné recepty, ktoré sa oplatí vyskúšať!
Na rýchle prepínanie medzi receptami použite odkazy v modrom rámčeku:
Klasická nadýchaná omeleta s mliekom a vajcom na panvici
Nemôžeme ignorovať zdroj všetkých úžasných receptov nižšie. Samozrejme to všetko začalo ním, klasickou omeletou!
Len dve hlavné ingrediencie: vajcia a mlieko a aká chuť a úžitok!
Ingrediencie:
- Vajcia - 4 ks
- Mlieko - 120 ml
- Soľ/korenie podľa chuti
Príprava:
Vajcia rozbijeme do misky, nalejeme do nich mlieko, soľ, korenie a dobre vyšľaháme do hladka.
V tomto čase rozohrejeme vymastenú panvicu. Nalejte omeletu do panvice a prikryte pokrievkou - to je predpokladom nádhery.
Smažte na strednom ohni asi 5-7 minút, spodok bude viac červenkastý a vrch sa pod pokrievkou zaparí a bude jemnejší.
Nadýchaná omeleta v rúre ako v škôlke
Vysoká a nadýchaná omeleta z nášho detstva.
Pripravuje sa v rúre, čo je najužitočnejšie nielen pre deti, ale aj pre dospelých. A nikto nemôže zabudnúť na jeho chuť, je obzvlášť jemná a mliečna!
Ingrediencie:
- 6 vajec
- 300 ml mlieka
- 1/2 ČL soli
- 20 g masla (mäkké, izbovej teploty)
Príprava:
Vajcia rozbijeme do misky.
Miešajte ich, ale nešľahajte ich.
Nalejte mlieko a znova premiešajte.
Na pečenie vyberte panvicu s vysokými stranami. Namažte ho maslom.
Nalejte vajcovú tekutinu do formy.
Vložte do rúry na 35-40 minút pri teplote 200 stupňov. Rúru počas pečenia neotvárajte.
5 minút pred koncom varenia potrieme povrch maslom.
Olej jej pomôže pekne zhnednúť a dodá jej známu vôňu z detstva.
Môžete jesť! Výsledkom je veľmi jemná omeleta z rúry, nadýchaná, krásna a veľmi chutná!
Chrumkavá omeleta so syrom na panvici
Nádherný recept s chrumkavou syrovou kôrkou!
Rýchle a jednoduché raňajky a veľmi, veľmi chutné!
Ingrediencie:
- 2 vajcia
- 100 g strúhaného syra
- 50 g mlieka
- soľ/korenie/bylinky podľa chuti
Príprava:
Pripravte si všetky ingrediencie. Vajcia rozšľaháme s mliekom, pridáme korenie.
Vložte syr do panvice a smažte, kým sa neroztopí.
Na vrch nalejeme vaječnú zmes.
Prikryjeme pokrievkou a smažíme do pekne zlatistej farby.
Potom vaječnú „placku“ zložte na panvici na polovicu.
Môže sa podávať. Úžasné raňajky!
Lahodná omeleta so zeleninou - francúzsky recept
Veľmi zaujímavý, chutný a zdravý recept pre tých, ktorí milujú zeleninu.
Pozrite si nuansy prípravy v tomto videu.
Rozmaznávajte svoju rodinu takýmito úžasnými vitamínovými raňajkami.
Omeletová roláda s paradajkami, šampiňónmi a syrom
Túto elegantnú rolku s omeletou môžete pripraviť nielen na raňajky, ale aj na sviatočný stôl, ako teplé alebo dokonca studené občerstvenie.
Ingrediencie:
- 6 vajec
- 50 g konzervovaných húb
- 1 paradajka
- 30 g syra
- čerstvé bylinky podľa chuti
Príprava:
Ak chcete lepšie pochopiť celú techniku varenia, pozrite si toto video.
Omeleta so slaninou, syrom a zemiakmi
Výdatné bakalárske raňajky! Nie je to také mastné a škodlivé, ako sa hovorí.
Vyprážame bez oleja, na malom množstve bravčovej masti, ktorú slaninka pri vyprážaní pustí.
Ingrediencie:
- Slanina (klobása) - 250 g
- Zemiaky - 3 ks.
- Vajcia - 3 ks
- Syr - 100 g
- Mlieko - 50 ml
Príprava:
Slaninu nakrájajte na prúžky a vložte do panvice.
Vyprážajte do zlatista. Upečenú slaninu položíme na papierovú utierku, aby sme odstránili prebytočný tuk. Potom to bude chrumkavé.
Zemiaky nakrájame na malé plátky. Smažte, kým nebude hotový.
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a dáme na panvicu na pripravené zemiaky.
Keď je syr rozpustený, položíme naň slaninu.
Vajcia rozklepneme do misky, pridáme mlieko, soľ a dobre pretrepeme, kým nebude zmes homogénna.
Do omelety nasypeme slaninu a zemiaky a prikryjeme pokrievkou. Smažte, kým sa vajcia neuvaria, mali by byť zospodu chrumkavé a zvrchu pevné.
Ukazuje sa to veľmi chutné! Ak chcete, môžete pridať ďalšiu zeleninu: zelené fazuľky, paradajky, cesnakové šípky, papriku.
Talianska omeleta - frittata
Vynikajúca omeleta so zeleninou podľa pravého talianskeho receptu.
Ingrediencie:
- vajcia - 4 ks
- tvrdý syr - 50 g (parmezán)
- cherry paradajky - 5 - 6 ks
- paprika - 0,5 ks
- pór - 1 kus
- olivový olej - 1 polievková lyžica. lyžička
- tymián - 2 - 3 vetvičky
- soľ, korenie - podľa chuti
Príprava:
Vajcia rozbijeme a pretrepeme v miske.
Parmezán (alebo iný tvrdý syr podľa chuti) nastrúhame na strednom strúhadle.
Paradajky nakrájajte na plátky a nechajte 15 - 20 minút sušiť.
Pór nakrájajte na tenké polkolieska a opečte na panvici s vysokými stranami a hrubým dnom na olivovom oleji. Položte ho na tanier.
Nalejte rozšľahané vajcia do panvice a začnite smažiť na miernom ohni.
Keď je spodná vrstva omelety vyprážaná, pridajte trochu soli a začnite na ňu rovnomerne rozkladať nakrájanú zeleninu. Vyprážaný pór, cherry paradajky, tymián a pásiky papriky.
Smažte, kým nie je hotové, zakryté. Omeletu môžete vložiť aj do rúry a piecť do zlatista.
Lahodná bohatá a chutná omeleta!
Ako urobiť parenú omeletu
Varená omeleta je veľmi zdravá. Je pripravený bez oleja, je diétny, tento recept sa odporúča pre detskú výživu.
Ingrediencie:
- vajcia - 2 ks
- kyslá smotana - 20 g
- mlieko - 30 g
- soľ a korenie podľa chuti
Príprava:
Vajcia pretrepte s mliekom. Pridáme kyslú smotanu a opäť všetko spolu premiešame. V prípade potreby pridajte soľ a korenie.
Vezmite zapekaciu misu a vymastite ju maslom.
Vajíčko nalejte do formy, položte na parný stojan v miske multivarky.
Do misky nalejte 200-300 ml vody, možno horúcej. Zapnite parný režim na 20 minút.
Ak nemáte multivarič, môžete stojan s omeletou umiestniť na panvicu s vodou, ktorú je potrebné variť, kým nebude omeleta pripravená.
Hotová omeleta bude jemná, veľmi jemná a zdravá. Môžete ozdobiť bylinkami a podávať so zeleninou.
Ako uvariť omeletu vo vrecku
Omeleta sa z dôvodu bezpečnosti a väčšej užitočnosti pripravuje vo vrecúšku.
Pripravený bez oleja má veľmi nízky obsah kalórií.
Navyše neobsahuje karcinogény, ktoré vznikajú pri vyprážaní na oleji. Vhodné na detskú výživu.
Ingrediencie:
- vajcia - 3 ks
- mlieko - 150 ml
- soľ podľa chuti
Príprava:
Celý zmysel tejto metódy spočíva v tom, že vajíčko rozšľahané s mliekom sa vloží do vrecka.
Práve tu robí veľa ľudí chybu, keď na varenie používajú bežné vrecká na potraviny.
Pri zahrievaní začne polyetylén uvoľňovať škodlivé zlúčeniny priamo do pripravenej misky.
Dôležité: Pre tento recept používajte iba špeciálne žiaruvzdorné vrecká na pečenie.
V opačnom prípade sa všetka užitočnosť receptu stratí.
Po zabalení nášho vajcového výrobku do vrecka na pečenie ho dobre zaviažte a vložte do panvice s vriacou vodou.
Balíček tam bude plávať, postupne sa jeho obsah uvarí a vznikne nám veľmi jemný, diétny výrobok.
Rovnaká metóda sa používa pri príprave omelety v pohári.
Všetky zložky sú umiestnené v pohároch. Nelejeme úplne, t.j. obsah sa pri tuhnutí zdvihne.
Poháre sa posielajú do vodného kúpeľa. Aby vám nepraskli, môžete na spodok vložiť textilný obrúsok.
Sklo je úplne bezpečný materiál na varenie. A taká omeleta bude veľmi užitočná!
Jemná a vzdušná francúzska omeleta
Tento recept je úplne úžasný!
Na vrchu je chrumkavá kôrka a vo vnútri jemná a vzdušná omeleta, taká pórovitá, že sa pri pohybe vlní.
Pravá francúzska omeleta od provensálskych kuchárov.
Ingrediencie:
- 3 vajcia
- 30 g masla
Príprava:
Vajíčka rozbijeme a oddelíme bielky od žĺtkov.
Pridajte bielka a začnite šľahať oddelene.
Mali by ste získať stabilné vrcholy.
Až potom pridajte žĺtky a pokračujte v šľahaní.
Panvicu vymastíme olejom a nalejeme na ňu penovú zmes.
Prikryjeme pokrievkou a smažíme 2-3 minúty. Neotvárajte veko.
Po upečení a ustálení zmesi otvorte veko. Okraj omelety nadvihnite a z niekoľkých strán pod ňu položte kúsky masla.
Potrebujeme to, aby sme získali zlatohnedú kôrku.
Keď je spodok zhnednutý a na povrchu nezostáva tekutina, omeletu preložíme na polovicu. Podržte chvíľu, aby ste zaistili túto pozíciu.
Ozdobte bylinkami a podávajte. Jemná, vzdušná, ľahká - úžasná omeleta!
Omeleta s tvarohom
Zdravá proteínová omeleta vhodná na fitness raňajky.
Kombinované výhody tvarohu a vajec a zároveň úžasne chutné.
Ingrediencie:
- vajcia - 3 ks
- tvaroh (môže byť nízkotučný) - 200 g
- zelená cibuľa - 30 g
- soľ/korenie podľa chuti
Príprava:
Vajcia rozšľaháme, pridáme k nim tvaroh.
Nakrájajte tam aj zelenú cibuľu.
Zmes vylejeme na panvicu a prikryté na miernom ohni opekáme, kým vajíčka nestuhnú.
Jemná tvarohová omeleta je pripravená!
Toto je jedno z jedál, ktoré môžete jesť aj večer bez toho, aby ste si ublížili na postave.
Dúfame, že sa vám náš výber páčil. Určite si to uložte na sociálne siete.
Varte a jedzte s radosťou! Uvidíme sa v nových článkoch!
Ahojte, zvedaví čitatelia môjho blogu! Naďalej pre vás zbieram tie najzdravšie a najchutnejšie recepty. Zároveň rozmaznávam svojho manžela rozmanitosťou :) Dnes vám poviem, ako správne uvariť omeletu na panvici.
Vždy pamätajte na to, že vajcia sa môžu skladovať maximálne 20 dní od narodenia. Preto sa natrénujte, aby ste zakaždým venovali pozornosť dátumu výroby (baleniu). Či je vajce čerstvé alebo nie, sa dá ľahko určiť niekoľkými spôsobmi:
- čerstvé vajce, ponorené do studenej vody, s istotou leží vodorovne na dne nádoby;
- podľa stavu škrupiny, ak nie je matná, ale lesklá, výrobok je starý;
- podľa zvuku je v čerstvom vajci pri trepaní matný a žĺtok je takmer nehybný;
- Čo sa týka hmotnosti, kvalitné vajíčko je vždy ťažšie ako staré.
Mlieko si vyberajte podľa chuti, najlepšie plnotučné, bez zbytočných tepelných úprav, s krátkou trvanlivosťou. Hlavná vec je mať na pamäti, že v prírode neexistuje mlieko s obsahom tuku nižším ako 2,5%.
Pre ľudí na diéte je vhodnejší rastlinný olej (najlepšie olivový). Ale najchutnejšia omeleta vždy vyjde s maslom. Nepoužívajte nátierky, margarín ani živočíšny tuk.
Vhodné sú iba čerstvé zelené, to isté platí pre zeleninu s hubami, sušenú a mrazenú - do polievok.
Počuli ste už o panviciach špeciálne vyrobených na omelety? Ale existujú a sú obzvlášť populárne vo Francúzsku. Tieto panvice majú nízku stranu, hrubé dno a nepriľnavý povrch. Nájdete ich aj v našich predajniach, no ak to nefunguje, postačí obyčajná panvica s hrubým dnom.
Do obchodu
ozon.ru
Poďme zistiť počet vajec potrebných pre panvice s rôznym priemerom. Na malé jedlá s priemerom len 10 cm stačí jedno vajce, na 15 cm - 3, na veľké panvice 4 - 5.
Recepty na omeletu
V prvom rade sa rozhodnime o pomeroch dvoch hlavných ingrediencií – vajec a mlieka. V klasickej verzii sa mlieko vyžaduje 2-krát menej v objeme. Príklad: jedno vajce a polovica jeho škrupiny naplnená mliekom (asi 30 ml).
Lahodná omeleta ako v škôlke
Rozbite tucet vajec. Postupne pridáme pol litra mlieka a 1 lyžičku jodidovanej soli. Miešame (netreba šľahať) do hladka. Zahrejte plech s vysokými stranami alebo hlbokú panvicu na 200 stupňov. Pomastíme dvoma lyžičkami masla a nalejeme do zmesi. Stojí za zváženie, že hotové jedlo sa zvýši o tretinu. Preto by hĺbka plechu na pečenie mala byť veľkorysá. Pečieme v rúre pol hodiny. Aby sa vytvorila zlatá kôrka, nechajte ju stáť 10 minút.
Ako uvariť nadýchanú omeletu na panvici
Na šľahanie a vyprážanie potrebujeme hlboké riady. Na špičku noža rozbijeme 4 vajcia, pol pohára mlieka, štipku soli, sódu bikarbónu. Práve ona vytvára vzdušnú omeletu. Všetko to šľahajte mixérom, kým sa nevytvorí hustá pena, alebo mixérom pomocou šľahacieho nástavca. Hlbokú panvicu vymastíme maslom. Ešte neusadenú zmes vylejte. Zakryte pokrievkou (a neotvárajte ju počas celého procesu varenia). Smažte na vysokej teplote (250-300 stupňov) po dobu 3-5 minút. Nechajte pôsobiť 10 minút bez otvárania veka. Tento recept sa veľmi dobre hodí k paradajkám a čerstvým bylinkám.
Ak chcete dosiahnuť požadovaný výsledok, najskôr vyšľahajte bielka oddelene od žĺtkov. Vďaka tomu bude hmota nadýchanejšia a udrží svoj tvar.
Tu je ďalšia verzia sviežej omelety na panvici:
Ako uvariť omeletu na panvici bez mlieka
Budeme potrebovať 3 vajcia, čierne korenie, soľ a jednu polievkovú lyžicu prevarenej vody. Ak chcete úspešne pripraviť takéto jedlo, musíte najskôr oddeliť bielky od žĺtkov. Začnite šľahať bielky, po jednom pridajte žĺtky, soľ, korenie a vodu. Po naliatí zmesi do vyhriatej a naolejovanej misy prikryte pokrievkou a zvýšte oheň. Hneď ako sa omeleta zdvihne, znížime oheň a smažíme asi 3 minúty.
Namiesto mlieka môžete pridať smotanu alebo majonézu.
Varenie omelety s hubami
Pre spestrenie si ho môžete vyrobiť v silikónových formách. Do 1 pohára mlieka pridáme 6 vajec, soľ a čierne korenie. Všetko spolu vyšľaháme a nalejeme do špeciálnych silikónových zapekacích misiek. Samostatne opečte šampiňóny na masle (veľmi dobré sú nakrájané šampiňóny), môžete ich smažiť s cibuľou. Do každej formy pridajte nie viac ako tretinu hotových húb a pečte pri teplote 200-220 stupňov 30 minút. Jedlo ozdobíme čerstvými bylinkami. Konzistencia hotového jedla vám umožňuje dosiahnuť akýkoľvek tvar, všetko je obmedzené vašou fantáziou.
Ako uvariť omeletu s mliekom na panvici „rýchlo“
Američania tomu hovoria omeleta škriabať sa. Toto jedlo je pre tých, ktorí majú málo času na zložité varenie. Vezmite 2 vajcia, 2-3 lyžice nízkotučného mlieka, soľ a čierne korenie, všetko dobre premiešajte. Panvicu vymastíme maslom. Zahrejte na 180-200 stupňov. Nalejte zmes na horúci povrch. Počas vyprážania neustále miešame drevenou vareškou. Táto omeleta je hotová, keď sa vytvoria vyprážané hrudky, ktoré je veľmi vhodné jesť vidličkou. Západná praktickosť je evidentná.
Toto je len malá časť rôznych receptov na omeletu, ktoré ľudstvo nahromadilo počas svojej histórie. Mnoho rôznych videí na globálnej sieti nám podrobne ukazuje nepokoje fantázie na túto tému.
