Vyrábame palacinky z mletého mäsa vlastnými rukami. Mäsové placky s kefírom sú výbornou alternatívou k rezňom Palacinky s mletým mäsom a tvarohom

Lenivé biele sú rýchlou voľbou na večeru alebo výdatné občerstvenie. Sú veľmi jednoduché na prípravu, zvládne ich aj začínajúca kuchárka. Je dôležité, aby recept používal dostupné a lacné produkty.

Lenivé biele na kefíre: recept krok za krokom

Kefírové cesto, ktoré sa používa na palacinky s mäsovou náplňou, sa ukazuje ako veľmi jemné a nízkokalorické. Mleté mäso v takomto obale si zachováva šťavnatosť a vôňu korenia. Je lepšie použiť kefír so stredným obsahom tuku.

Chuť lenivých síh závisí od kvality mletého mäsa, skúste si vybrať chladený produkt bez vysokého obsahu tuku

Ak sa chystáte variť mleté mäso sami, potom cibuľu zrolujte spolu s mäsom. To ušetrí čas.

Produkty:

1 vajce;
300 ml kefíru;
200 g múky;
1/2 lyžičky. sóda;
3/4 lyžičky. soľ na cesto;
400 g mletého mäsa;
1 cibuľa;
1/2 lyžičky. soľ na plnenie;
1/2 lyžičky. čierne korenie;
70 ml rastlinného oleja.

Vajíčko rozšľaháme vidličkou. Pridajte soľ.
Svetlý žĺtok dodá cesto peknú farbu.
Zmiešajte s kefírom.
Vajcia a kefír je možné miešať špachtľou
Pridajte sódu bikarbónu a nechajte 5 minút odstáť.
V kombinácii s kefírom sóda nevyžaduje uhasenie octom
Preosejte múku.
Preosiatím múky sa nasýti kyslíkom a cesto bude nadýchanejšie.
Do vajco-kefírovej zmesi postupne pridávame múku, šľaháme cukrárskou metličkou.
Postupným pridávaním múky zaistíte, že nezostanú žiadne hrudky
Cesto dôkladne premiesime a dáme na pol hodiny na teplé miesto.
Kynutie umožní lepku obsiahnutému v múke napučať
Po vykysnutí cesto mierne zhustne.
Konzistenciu cesta skontrolujeme ponorením šľahača.
Pripravte mleté mäso.
Ak je mleté mäso rozmrazené, musíte z neho vypustiť mäsovú šťavu.
Cibuľu nakrájame nadrobno a zmiešame s mletým mäsom a korením.
Na krájanie cibule budete potrebovať ostrý nôž.
Na panvici rozohrejeme olej a lyžicou vyberáme okrúhle guľky cesta.
Olej by sa mal dobre zahriať, pomáha to získať zlatohnedú kôrku.
Rýchlo, skôr ako bude cesto úplne uvarené, položte na každý chlieb sploštenú guľu mletého mäsa. Okamžite naplňte povrch bieleho cesta cestom a schovajte náplň. Palacinky smažíme z oboch strán pod pokrievkou. Ak je mleté kurča, bude stačiť 10 minút, ale ak je náplň bravčové, bude to trvať najmenej 20 minút na miernom ohni.
Pred podávaním môže byť belyashi vysušený od prebytočného oleja pomocou papierových utierok.

Video: palacinky s mäsovou náplňou

Šťavnaté, aromatické palacinky s mäsovou náplňou sú obľúbeným jedlom domácnosti. Pripravíte ich doslova za pol hodinu, pretože cesto sa robí veľmi rýchlo a mleté mäso sa dá pripraviť vopred. Najchutnejšia plnka je zo zmesi kuracieho a bravčového mäsa. Občas pridám hovädzie mäso, chuť je sýtejšia. Okrem mletého čierneho korenia je dobrým korením koriander a muškátový oriešok.

Lenivé bielka vyrobené z kefírového cesta sú rovnako chutné ako tradičné. Možno ich podávať s rôznymi omáčkami a v kombinácii s prílohou sa palacinky s mäsovou náplňou stanú výdatným obedom či večerou.

krok za krokom recept s fotografiami

Ruddy palacinky s mletým mäsom na kefíre podľa predloženého receptu majú výraznú cesnakovú arómu a tenkú kôrku s úchvatným chrumkavosťou. Sú vydarenou variáciou všetkých obľúbených lenivých pirohov a príprava nezaberie viac ako pol hodiny. Korenie sa pridáva podľa chuti.

Základom pre pikantné pečenie môže byť akýkoľvek druh múky, rovnako ako krupica. Pridaním celozrnnej múky alebo otrúb budú palacinky nemenej chutné, ale aj zdravé. Skvelým doplnkom k prskajúcemu pečivu by bol pohár ľadovo vychladenej paradajkovej šťavy alebo pohár čerstvého piva, šálka kefíru s kúskami bylín.

Ingrediencie

kefír 250 ml
mleté mäso 270 g
sóda 0,75 lyžičky.
kuracie vajce 1 ks.
cibuľa 1 ks.
cesnak 2-3 strúčiky
pšeničná múka 100-130 g
soľ 1 lyžička.
rastlinný olej

Príprava

1. Nalejte kefír do hlbokej misky na prípravu cesta. Pridajte sódu bikarbónu. Miešajte a nechajte 5-7 minút.

2. Pridáme veľké vajce a osolíme. Miešajte lyžicou, kým sa rovnomerne nerozloží v kefírovej hmote.

3. Na prípravu palaciniek použite kuracie, bravčové, hovädzie alebo miešané mleté mäso. Pri nákupe sa uistite, že výrobok nie je zamrznutý. Mleté mäso vložte do misky s kefírom. Miešajte do hladka.

4. Ošúpte cesnak a cibuľu. Vložte do misky mixéra a rozmixujte na pyré. Ak sa vytvorilo veľa šťavy, vytlačte ju. K ostatným surovinám pridáme cibuľovo-cesnakovú dužinu a poriadne premiešame.

5. Pridajte preosiatu múku. Zmiešajte so zvyškom produktov tak, aby nezostali žiadne hrudky. Výsledkom by mala byť hmota podobná hustej kyslej smotane. Cesto necháme na kuchynskej linke 15-20 minút.

6. Panvicu nastavte na vysokú teplotu. Prilejeme olej a necháme dobre rozohriať. Cesto nalejte do panvice po malých častiach. Smažte na miernom ohni 2-3 minúty na každej strane do zlatista.

7. Palacinky sú hotové. Pri vyprážaní palacinky absorbujú veľa oleja. Ak chcete odstrániť zvyšné zvyšky, položte ich ihneď po vyprážaní na papierovú utierku a nechajte 2-3 minúty odležať. Počas tejto doby všetok tuk stečie na obrúsok. Podávajte teplé s kyslou smotanou, cesnakovou omáčkou, kečupom, domácou adjikou.

Ingrediencie

Múka - 4 lyžice. l.
Mleté bravčové mäso (kuracie mäso) - 200 g.
Cibuľa - 1 ks.
Kefír - 250 ml.
Prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička.
Soľ podľa chuti
Mleté čierne korenie
Slnečnicový olej na vyprážanie

Čas varenia: 45 minút

Výstup: 15 ks.

Palacinky sú považované za najlepšiu voľbu pre rýchle raňajky. Tento recept vám pomôže, keď sa na vašom prahu objavia nezvaní hostia. Hostina vás nenechá čakať. Už za pár minút budete mať nadýchané palacinky s chuťou mäsa. Pomocou receptu na kefírové palacinky s mäsom krok za krokom s fotografiami pripravíte úžasné jedlo. Kefír dodá palacinkám nadýchanosť a mäsu zvláštnu chuť. V niektorých kulinárskych receptoch sa tieto palacinky nazývajú lenivé biele, pretože chutia veľmi podobne. Je lepšie použiť mleté bravčové alebo kuracie mäso. Ak chcete, môžete pridať cesnak, bylinky a obľúbené korenie. Palacinky sú chutné teplé aj vychladené.

Ako variť svieže kefírové palacinky s mletým mäsom

Pripravujeme potrebné produkty podľa receptúry, tento krok vám ušetrí čas. Odmeriame kefír akéhokoľvek obsahu tuku a múky. Pripravujeme mleté bravčové (kuracie) alebo používame z obchodu. Umyte vajíčko. Tieto ingrediencie stačia na prípravu palaciniek s mletým mäsom na kefíre pre trojčlennú rodinu.

Najprv do misky nalejte množstvo kefíru alebo jogurtu. Zašľaháme vajíčko a pridáme soľ. Pridajte pšeničnú múku a prášok do pečiva. Ak nemáte prášok do pečiva, postačí obyčajná sóda bikarbóna.

Ďalším krokom je pridanie mletého mäsa, nadrobno nakrájanej cibule a mletého čierneho korenia. Ak nemáte radi kúsky cibule v palacinkách, môžete ju pri príprave mletého mäsa pretlačiť na mlynčeku na mäso spolu s mäsom.

Výslednú hmotu dôkladne premiešajte vidličkou alebo špachtľou. Cesto by malo byť ako hustá kyslá smotana. Ak množstvo múky na hustú konzistenciu cesta nestačilo, je lepšie ju pridať. V opačnom prípade sa vám palacinky na panvici rozložia namiesto toho, aby boli nadýchané.

Na rozpálenej panvici opečte kefírové palacinky s mäsom. Počas smaženia upravte teplotu, aby sa všetko dobre uvarilo. Skontrolujte pripravenosť vidličkou.

Môžete podávať palacinky s omáčkami, kyslou smotanou alebo chrenom. Užite si varenie tohto receptu!

Pripravíme potrebné ingrediencie na jedlo. Múku preosejeme cez sito. Zahrejte kefír, kým nebude teplý. Na palacinky môžete použiť akékoľvek mleté mäso: kuracie, hovädzie, jahňacie.

Vložte vajcia do misky a pridajte soľ. Šľaháme ich metličkou, kým sa štruktúra vajec nezničí. Netreba dlho miešať.

Nalejte múku do cesta v niekoľkých fázach a zakaždým premiešajte, kým hrudky nezmiznú. Výsledkom je cesto s konzistenciou hustej kyslej smotany.

Do cesta pridajte vriacu vodu a znova premiešajte.

Dosiahneme homogenitu cesta. Mala by byť stredne hustá, rovnako ako bežné palacinky.

Panvicu poriadne rozohrejeme. Nalejte trochu rastlinného oleja a potom naň lyžičkou položte cesto a vytvorte palacinky. Smažte ich z každej strany 2 minúty.

Palacinky z mletého mäsa na kefíre sú pripravené! Sú chutné jesť s kyslou smotanou. Určite vyskúšajte.

Veľa šťastia v kuchyni!

A skúste tie tradičné

Mäsové placky nie sú chuťovo o nič horšie ako bežné rezne a ich príprava je oveľa jednoduchšia a rýchlejšia. Okrem toho existuje veľa rôznych receptov na výrobu mäsových palaciniek, takže každý deň môžete potešiť svoju domácnosť lahodnými a zdravými jedlami.

Mleté mäso - 200 g;
Cibuľa - 1 ks;
kefír alebo jogurt - 250 ml;
Múka – 4 lyžice. l.;
Vajcia - 1 ks;
Ripper - 1 lyžička;
Soľ, korenie;
Rastlinný olej.

Lahodné palacinky s mletým mäsom na kefíre alebo jogurte

Stáva sa, že obyčajné mäsové rezne sa jednoducho nudia.

Dobrou alternatívou k nim môžu byť mäsové palacinky na kefíre, ktoré sa líšia:

Obzvlášť mäkké;
Nežnosť;
Jedinečné chuťové vlastnosti.

Mäsové palacinky môžu byť vyrobené s kefírom alebo mliekom.

Pri príprave palaciniek s mliekom je najlepšie použiť tučnejšie domáce mlieko alebo ho nahradiť smotanou.

Chuť tak bude jemnejšia a jemnejšia. Tieto palacinky sú ideálne aj pre deti staršie ako 1 rok.

Výživné palacinky z mletého mäsa s kefírom: recept krok za krokom

Palacinky sú považované za najlepšiu možnosť na prípravu chutných a zdravých raňajok.

Toto jedlo môže tiež pomôcť, ak hostia prídu nečakane.

Mäsové placky varené s kefírom majú vynikajúcu chuť, pretože cesto im dodáva dodatočnú jemnosť a mleté mäso im dáva rafinovanú chuť. Niektorí ľudia nazývajú tieto palacinky lenivé belyashi, pretože chutia veľmi podobne ako toto jedlo. Mleté mäso na výrobu palaciniek by malo byť bravčové alebo kuracie. Ak chcete, môžete do cesta pridať bylinky, cesnak a korenie.

Recept na výrobu palaciniek krok za krokom je pomerne jednoduchý a zvládne ho aj nováčik:

Najprv musíte pripraviť všetky ingrediencie potrebné na prípravu palaciniek. Na prípravu palaciniek môžete použiť hotové mleté mäso alebo mäso jednoducho pomlieť. Môžete si vziať kefír akéhokoľvek obsahu tuku.
Nalejte kefír do misky, pridajte surové vajce a soľ. Pridajte múku, predtým zmiešanú s práškom do pečiva. Ak nie je prášok do pečiva, možno ho nahradiť bežnou sódou.
Do cesta pridáme pripravenú, nakrájanú cibuľu a papriku podľa chuti. Aby kúsky cibule neboli príliš veľké, môžete ju pri príprave mletého mäsa aj pomlieť.
Výsledná zmes sa musí veľmi dobre premiešať, aby sa získala homogénna zmes bez hrudiek. Ak cesto nie je dostatočne husté, musíte pridať múku, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia.
Palacinky musíte vyprážať na predhriatej panvici s pridaným olejom. Počas procesu vyprážania musíte kontrolovať úroveň tepla, aby boli dobre prepečené, pretože cesto obsahuje surové mäso. Pripravenosť palaciniek by sa mala skontrolovať vidličkou alebo suchou zápalkou.

Hotové jedlo podávame s omáčkou z kyslej smotany, s prídavkom bylín a cesnaku. Navyše ich môžete podávať s horčicou alebo chrenom. Palacinky môžeme podávať teplé aj studené.

Jemné palacinky s mletým mäsom: varenie pre celú rodinu

Je módne robiť palacinky plnené mletým mäsom. Sú veľmi jemné, nadýchané a chutné.

Na rozdiel od mnohých jedál z cesta s mletým mäsom, pri príprave palaciniek nemusíte cesto vyvaľkať a celý proces prebehne veľmi rýchlo a jednoducho.

Na prípravu takýchto palaciniek musíte pripraviť samostatné cesto.

Potrebujete tiež:

Pripravte mleté mäso.
Cesto musí trochu narásť.
Potom na rozpálenú panvicu dáme trochu cesta, pomelieme ho a znova nalejeme cesto.
Smažte palacinky, kým sa neuvaria na oboch stranách.

Aby boli palacinky nadýchané, jemné a chutné, je najlepšie pripraviť cesto s kváskom.

Pomerne nezvyčajná a originálna chuť sa získava z palaciniek vyrobených z predvareného mäsa. Aby boli palacinky šťavnaté a mäkké, najlepšie je použiť kuracie alebo morčacie mäso. Môžete si pripraviť palacinky s korením. Huby, vajcia so zelenou cibuľkou, ako aj varené mäso alebo mleté mäso sú dobré možnosti na pečenie.