Aujourd'hui, je présente à votre attention la bouillie d'orge perlée avec de la viande, des champignons et des légumes. Si l'orge perlé est préparée correctement, la bouillie sera savoureuse et aromatique.

Produits :

1. Orge perlé - 1,5 tasses

2. Bœuf - 400 gr

3. Champignons - 200 gr

4. Pois verts - 100 g

5. Oignon - 1 pièce.

6. Carottes - 1 pièce.

7. Sel, poivre, épices - au goût

8. Huile végétale - pour la friture

Comment faire cuire de la bouillie d'orge perlée avec de la viande, des champignons et des légumes :

1. Rincer l'orge perlé et laisser tremper dans beaucoup d'eau pendant la nuit. Le matin, égouttez l'eau, rincez à nouveau et faites bouillir l'orge perlé jusqu'à ce qu'elle soit tendre dans de l'eau salée. Lorsque l'orge perlé est prête, égouttez l'eau et couvrez la casserole d'une couverture - elle s'ouvrira alors et sera très douce et belle.

2. Coupez la viande en portions et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée dans l'huile végétale. Salez, poivrez, ajoutez des épices au goût. Ajouter de l'eau et laisser mijoter jusqu'à tendreté (environ 40 minutes).

3. Lavez les champignons, coupez-les en 4 et ajoutez-les à la viande. Laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes.

4. Coupez les carottes en lanières, l'oignon en cubes. Ajouter les légumes à la viande et aux champignons, laisser mijoter 10 minutes couvercle fermé.

5. Lorsque les légumes deviennent tendres, ajoutez les petits pois (après les avoir décongelés) et laissez cuire 2 minutes maximum.

6. Ajoutez les légumes et les champignons à l'orge perlé. Mélangez soigneusement, gardez le feu pendant 1 à 2 minutes et servez.

Beaucoup de gens refusent de manger des céréales, estimant qu'il leur est difficile de satisfaire leur faim. L'orge avec de la viande et des champignons est une agréable exception à cette règle. Un produit copieux et nutritif, adapté au déjeuner et au dîner, servi en plat indépendant. Bien sûr, vous devrez travailler dur pour le rendre savoureux. Une recette avec des recommandations détaillées et des photos étape par étape vous y aidera.

Ingrédients

• Orge perlé - 1,5 tasses.
• Bœuf – 400 g.
• Champignons – 200 g.
• Petits pois surgelés – 100 g.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Huile végétale (pour la friture).
• Poivre noir, sel, épices au goût.

La bouillie d'orge perlée avec de la viande, des champignons et des légumes est préparée comme suit :

• Nous lavons la viande à l'eau froide, la séchons avec du papier absorbant et la coupons en portions. Dans une poêle ou une casserole, faites chauffer quelques cuillères à soupe d'huile végétale. Faites frire la viande dessus jusqu'à ce qu'elle devienne dorée. Salez et poivrez ensuite la masse, ajoutez les épices et versez un peu d'eau bouillie. Laisser mijoter sous le couvercle jusqu'à ce qu'il soit cuit, cela prend environ 40 minutes en moyenne.




• Nous lavons les champignons, les nettoyons si nécessaire et les coupons. Si les produits sont petits, il suffit de les couper en 4 parties. Nous coupons les gros spécimens en tranches. Ajoutez-les à la viande et laissez mijoter encore 10 à 15 minutes.




• Nous nettoyons les carottes et les oignons. Coupez les carottes en lanières ou hachez-les sur une râpe grossière. Coupez l'oignon en cubes. Ajoutez des légumes à la viande et aux champignons, laissez mijoter toute la masse sous un couvercle fermé pendant encore 10 minutes.




• L'orge avec de la viande et des légumes s'avère particulièrement savoureuse si des pois verts y sont ajoutés. Le produit doit d'abord être décongelé et placé sur un tamis pour évacuer l'excès d'humidité. Ajoutez-le au reste des ingrédients et laissez cuire 2 minutes maximum.
• L'orge est préparée séparément. Pour rendre la bouillie molle, elle doit être trempée dans beaucoup d'eau pendant 8 à 10 heures. Le matin, égouttez l'eau, rincez à nouveau le mélange et remplissez-le d'eau fraîche. Cuire les céréales jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau salée. Lorsque le produit devient suffisamment mou, l'eau doit être évacuée et le contenu de la casserole doit être enveloppé dans une couverture chaude et laissé pendant un petit moment. Ensuite, les grains s'ouvriront et seront non seulement doux, mais aussi beaux.







• Il ne reste plus qu'à combiner l'orge perlé avec le mélange de légumes et bien mélanger. La bouillie d'orge perlée avec de la viande et des champignons s'avérera particulièrement savoureuse si, après avoir combiné les préparations, la masse est conservée encore 2 minutes à feu doux. Le plat est prêt et peut être servi.

Un repas savoureux et nutritif n'a pas besoin de vinaigrettes, de sauces ou d'exhausteurs de goût. Il doit être servi immédiatement et de préférence consommé en une seule fois. Un réchauffage répété n'ajoutera pas de notes agréables au plat, cela n'affectera que négativement son arôme et sa texture.

Bon appétit!

La composition des produits n'est pas très précise, désolé, sauf pour les céréales et l'eau.

• 2 tasses d'orge perlé
• eau ou bouillon dans un rapport de 1:1,5 (dans mon cas, 3 tasses de bouillon de poulet)
• 200 grammes de porc maigre
• champignons frais (j'ai utilisé des girolles surgelées) 200 grammes
• 2 carottes moyennes (j'en ai surgelées, environ 200 grammes)
• 3 oignons
• huile végétale pour la friture
• un morceau de beurre (j'utilise une cuillère à soupe de beurre fondu)
• sel, poivre, feuille de laurier

Procédure de préparation :

Faire tremper les céréales toute la nuit

Le matin, nous allumons le poêle et préparons notre porridge.

Coupez la viande en cubes, salez et poivrez et faites-la revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Faites revenir légèrement l'oignon dans une poêle à frire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ou vous pouvez le faire avec de la viande.

Ajoutez ensuite les champignons et les carottes à la viande. Faites frire quelques minutes.

Égouttez l'eau des céréales trempées et mélangez-la avec le contenu de la casserole.

Maintenant, on met tout ce qui s'est passé dans une poêle en fonte, on la remplit de trois

des verres de bouillon de poulet (ou juste de l'eau), ajoutez des feuilles de laurier, une cuillerée de beurre fondu.

Couvrir avec un couvercle et mettre au four. Et si vous êtes au four, réglez d'abord la température à environ 200 degrés pour que tout bout. Au bout d'une demi-heure, réduisez la température à 150 degrés et laissez mijoter la bouillie pendant 1,5 heure.

Cela m'a pris environ trois heures. Nous le retirons.

C’est le genre de porridge avec lequel nous nous sommes retrouvés. Parfumé, juteux et, sans aucun doute, sain.