Θεωρείς τον εαυτό σου επαγγελματία της μαγειρικής; Ή μόλις ξεκινάτε το ταξίδι σας στον κόσμο του νόστιμου και όμορφου φαγητού; Είτε έτσι είτε αλλιώς, οι συμβουλές που θα διαβάσετε παρακάτω θα σας βοηθήσουν να αφιερώσετε λιγότερο χρόνο στο μαγείρεμα. Όλες οι συμβουλές έχουν προταθεί από σεφ και επαγγελματίες της μαγειρικής. Μπορεί να γνωρίζετε μερικά από αυτά, αλλά ακολουθώντας όλες αυτές τις συμβουλές θα εξοικονομήσετε πολύ χρόνο.

Βασικός

1. Διαβάστε την πλήρη συνταγή. Αυτό μπορεί να φαίνεται περίεργο, αλλά στην πραγματικότητα είναι χρήσιμες συμβουλές. Ακόμα κι αν είστε 100% σίγουροι ότι ξέρετε πώς να μαγειρεύετε ένα νέο πιάτο, αφιερώστε χρόνο για να διαβάσετε ολόκληρη τη συνταγή. Αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε τα λάθη στο μέλλον.
2. Προετοιμάστε τα μαγειρικά σας σκεύη. Βάλτε όλα τα απαραίτητα σε ένα μέρος, ακονίστε τα μαχαίρια σας και ετοιμάστε τον πάγκο της κουζίνας. Αυτό θα σας εξοικονομήσει χρόνο αργότερα.
3. Μαγειρέψτε με υλικά εποχής. Προσπαθήστε να μην προσθέτετε στα γεύματά σας τροφές που είναι εκτός εποχής. Αυτό όχι μόνο θα σας εξοικονομήσει χρήματα, αλλά και θα σας γλιτώσει από κάποια ταλαιπωρία.
4. Μην ασχολείστε με τη φλούδα. Οι φλούδες πολλών φρούτων και λαχανικών είναι αρκετά υγιεινές και έχουν καλή γεύση. Μην φοβάστε λοιπόν να προσθέσετε στα γεύματά σας φρούτα και λαχανικά με τη φλούδα. Φροντίστε μόνο να τα πλύνετε καλά.
5. Προετοιμάστε όλα τα υλικά εκ των προτέρων. Αυτό θα σας γλιτώσει από το χάσιμο χρόνου.
6. Ετοιμάστε το τηγάνι. Βάλτε το στη φωτιά από πριν και όταν το χρειαστείτε δεν θα χρειαστεί να περιμένετε να ζεσταθεί.
7. Προετοιμασία με επιφύλαξη. Για παράδειγμα, αν σκοπεύετε να φτιάξετε μπισκότα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια επιπλέον παρτίδα για αργότερα. Όσο ψήνεται η κύρια μερίδα, τοποθετούμε την περίσσεια ζύμη σε λαδόκολλα και την τοποθετούμε στην κατάψυξη. Τώρα θα έχετε μια προετοιμασία για το μέλλον και μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα μια νέα μερίδα όποτε θέλετε. Προσφέρετε επιλογές για άλλα πιάτα που μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων!
8. Αποθηκεύστε τα υπολείμματα για μελλοντικές συνταγές. Για παράδειγμα, το κοτόπουλο που έχει απομείνει μπορεί να προστεθεί στη σούπα κοτόπουλου και οι ροδέλες κρεμμυδιού ή τα λαχανικά μπορούν να είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό! Απλά βάλτε τα στο ψυγείο ή στην κατάψυξη και φυλάξτε τα μέχρι την επόμενη φορά. Φυσικά, αν δεν είναι εκεί σε μια εβδομάδα.
9. Αφαιρέστε κατά το μαγείρεμα. Δεδομένου ότι το καθάρισμα είναι το πιο δυσάρεστο μέρος του μαγειρέματος, θα είναι πιο εύκολο να καθαρίσετε την κουζίνα σας σε μικρά κομμάτια.
10. Προσπαθήστε να μην χρησιμοποιείτε επιπλέον πιάτα και τότε θα ξοδεύετε λιγότερο χρόνο για να καθαρίσετε.
11. Προετοιμαστείτε για μια εβδομάδα. Ακόμα κι αν δεν μπορείτε να περάσετε πολύ χρόνο στην κουζίνα, μόνο μία ώρα το Σαββατοκύριακο που αφιερώνετε στην προετοιμασία λαχανικών, για παράδειγμα, θα σας εξοικονομήσει πολύ χρόνο για όλη την εβδομάδα.

Ειδικός

Αυτές οι συμβουλές είναι συγκεκριμένες για συγκεκριμένους τύπους προϊόντων, αλλά θα εξακολουθούν να είναι χρήσιμες στο οπλοστάσιό σας.

1. Μαγειρέψτε σε υψηλές θερμοκρασίες. Αυτό θα σας εξοικονομήσει χρόνο. Για παράδειγμα, οι γαρίδες μπορούν να ψηθούν στους 200 βαθμούς και θα είναι έτοιμες σε 5 λεπτά. Και αν ψήνετε λαχανικά, τότε ανεβάζοντας τη θερμοκρασία από 170 σε 200 βαθμούς, θα εξοικονομήσετε 15-20 λεπτά.
2. Μαγειρέψτε τα λαχανικά πριν προσθέσετε νερό. Εάν φτιάχνετε μια σούπα με λαχανικά, το σύντομο μαγείρεμα των λαχανικών θα ενισχύσει τη γεύση τους και θα εξοικονομήσει 5-10 λεπτά στο χρόνο μαγειρέματος.
3. Τρίψτε την παρμεζάνα όταν φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα το κάνει πιο απαλό.
4. Βράζουμε τα όσπρια σε μεταλλικό νερό. Αποδεικνύεται ότι τα στοιχεία στο μεταλλικό νερό τους επιτρέπουν να μαγειρεύονται πιο γρήγορα.
5. Χτυπάμε πρώτα τα ασπράδια. Εάν το πιάτο σας χρειάζεται να χτυπήσετε τους κρόκους και τα ασπράδια ξεχωριστά (για παράδειγμα, ένα παντεσπάνι), τότε χτυπήστε πρώτα τα ασπράδια. Αν ξεκινήσετε με κρόκους, θα πρέπει να πλύνετε το μπλέντερ μετά από αυτούς, καθώς τα υπολείμματά τους θα εμποδίσουν τα ασπράδια να φουσκώσουν.
6. Μην ξεφλουδίζετε τα παντζάρια πριν τα βράσετε ή τα ψήσετε. Σε αυτές τις συνθήκες, το ξεφλούδισμα θα είναι πολύ πιο εύκολο.
7. Υπολογίστε πόσο χρόνο χρειάζεται για να ζεσταθεί το λάδι σε ένα τηγάνι και χρησιμοποιήστε ένα χρονόμετρο στο μέλλον για να εξοικονομήσετε χρόνο.
8. Χρησιμοποιήστε το ζεστό νερό που περισσεύει για να σκοτώσετε τα μικρόβια. Αφού φτιάξετε τσάι, μην τεμπελιάσετε να ρίξετε το υπόλοιπο βραστό νερό από τον βραστήρα πάνω από τα σφουγγάρια της κουζίνας σας.
9. Ρίξτε λίγη σάλτσα σόγιας και πελτέ ντομάτας στο κρέας για να του δώσετε ευχάριστη γεύση και άρωμα.

Ξεχάσαμε κάτι; Μοιραστείτε τις ατάκες σας για τη ζωή της κουζίνας στα σχόλια. Θα έχει ενδιαφέρον!

Πρέπει να περάσετε πολύ χρόνο στην κουζίνα. Πρέπει να ετοιμάσετε πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Λαμβάνοντας υπόψη άλλες οικιακές ευθύνες, ακόμη και την ανάγκη να πάτε στη δουλειά, είναι αρκετά δύσκολο να συνδυάσετε τέτοια φορτία. Πώς μπορείτε να εξοικονομήσετε χρόνο και να τακτοποιήσετε τα πράγματα της κουζίνας σας;

Κάντε ένα σχέδιο αγορών. Πριν πάτε για ψώνια, θα πρέπει να έχετε μια ξεκάθαρη ιδέα για το τι θα κάνετε με αυτό στη συνέχεια, δηλαδή τι θα μαγειρέψετε. Τότε δεν θα χρειαστεί να ανοίξετε την πόρτα του ψυγείου και να χάσετε χρόνο σκεπτόμενοι τι να μαγειρέψετε;

Ας πούμε ότι αγοράσατε ένα μεγάλο κομμάτι κρέας. Κάθε φορά πριν το μαγείρεμα θα πρέπει να το ξεπαγώνετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά αν το κόψετε σε κομμάτια για τηγάνισμα πριν το καταψύξετε, τότε θα είναι πολύ πιο εύκολο να το βγάλετε, να το ξεπαγώσετε ή ακόμα και να το ρίξετε κατευθείαν στο τηγάνι.

Μπορείτε να κάνετε το ίδιο με τα λαχανικά. Πλένουμε, κόβουμε σε κομμάτια και βάζουμε στο ψυγείο. Μετά απλά το βγάζετε και το βάζετε στο τηγάνι. Είναι πιο εύκολο να κόψετε τα πάντα και να τα παγώσετε παρά να τα βγάλετε, να τα κόψετε και μετά να αφαιρείτε το τραπέζι και το ξύλο κοπής κάθε φορά.

Όταν ψιλοκόβετε ή καθαρίζετε κάτι στην κουζίνα, έχετε στη διάθεσή σας ένα μικρό δοχείο, όπως ένα κουτί από χαρτόνι ή πλαστικό ή τενεκέ. Τοποθετήστε μια πλαστική σακούλα μέσα. Θα ξεφλουδίσετε τα λαχανικά ή θα βάλετε σκουπίδια απευθείας μέσα σε αυτά και όταν τελειώσετε, θα πετάξετε τα απορρίμματα στον κάδο απορριμμάτων. Τι δίνει αυτό; Εξοικονομείτε χρόνο περπατώντας στον κάδο απορριμμάτων ή σκύβοντας πάνω του. Επιπλέον, η περιοχή καθαρισμού μειώνεται, γιατί οι σταγόνες και τα υπολείμματα κατά τη διαδικασία καθαρισμού θα καταλήξουν αμέσως εκεί που πρέπει.

Μπορείτε να τοποθετήσετε εφημερίδα στην επιφάνεια πάνω από την οποία, για παράδειγμα, ξεφλουδίζετε τις πατάτες. Αυτό εξοικονομεί επίσης χρόνο στον καθαρισμό. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, απλά τυλίγετε την εφημερίδα με τις φλούδες και τις πετάτε κατευθείαν στα σκουπίδια.

Μην αφήνετε τα βρώμικα πιάτα να συσσωρεύονται στο νεροχύτη. Εάν έχετε πλυντήριο πιάτων, ελέγξτε εκ των προτέρων εάν υπάρχει θέση σε αυτό για βρώμικα πιάτα μετά το φαγητό ή το μαγείρεμα. Εάν δεν έχετε πλυντήριο πιάτων, μπορείτε να γεμίσετε τον νεροχύτη με σαπούνι και νερό πριν ετοιμάσετε το φαγητό. Στη συνέχεια, καθώς εργάζεστε, θα τοποθετείτε αμέσως τα βρώμικα πιάτα σε σαπουνόνερο και θα μπορείτε να τα πλύνετε ενδιάμεσα.

Το Σαββατοκύριακο ή όποτε έχετε τον περισσότερο χρόνο, φτιάξτε τη βάση για σαλάτες και γρήγορα γεύματα. Για παράδειγμα, βράστε αυγά, καρότα, πατάτες και άλλα λαχανικά, κόψτε φρέσκα λαχανικά: μαϊντανό, κρεμμύδια, πιπεριές, μαρούλι, λάχανο κ.λπ. (τα χόρτα μπορούν να διατηρηθούν με αυτή τη μορφή στο ψυγείο για αρκετές ημέρες). Με όλα αυτά τα υλικά στο χέρι, μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα μια χορταστική σαλάτα, ζυμαρικά με λαχανικά ή να φτιάξετε ένα συνοδευτικό για κρέας ή κοτόπουλο.

Το φαγητό που παίρνετε μαζί σας ή δίνετε στα παιδιά σας για τσιμπολόγημα κατά τη διάρκεια της ημέρας μπορεί να παρασκευαστεί με τρόπο άρπαγμα και τρέξιμο. Αγοράζεις αποξηραμένα φρούτα, γιαούρτια, τυρόπηγμα κλπ. Μετά τα βάζεις όλα σε σακουλάκια για όλες τις μέρες της εβδομάδας και τα βάζεις στο ψυγείο. Το πρωί, μπορείτε απλά να πάρετε μια τσάντα και να τρέξετε για την επιχείρησή σας.

Μην σπαταλάτε χρήματα με αντάλλαγμα την ευκολία. Ο καθένας έχει το δικό του μέγιστο όριο δαπανών, αλλά να θυμάστε ότι αγοράζοντας, για παράδειγμα, μια πολυλειτουργική μηχανή επεξεργασίας τροφίμων, στην πραγματικότητα «αγοράζετε» τον ελεύθερο χρόνο σας - και αυτή είναι η πιο κερδοφόρα αγορά.

Η σωστή διάταξη επίπλων, οικιακών συσκευών και σκευών κουζίνας βοηθά επίσης στην εξοικονόμηση χρόνου. Η σωστή τοποθέτηση περιλαμβάνει τα εξής:

Ελάχιστη απόσταση κατά μήκος του τριγώνου μεταξύ της σόμπας, του νεροχύτη και του ψυγείου.

Τοποθέτηση πιάτων κοντά στο νεροχύτη και το πλυντήριο πιάτων.

Τοποθετώντας κατσαρόλες και τηγάνια ανάμεσα στο νεροχύτη και τη σόμπα κ.λπ.

Όλα αυτά σας επιτρέπουν να κάνετε οικονομία στο περπάτημα πέρα ​​δώθε και στο καθάρισμα, αφού όσο λιγότερο κυκλοφορείτε στην κουζίνα με φαγητό, τόσο λιγότερο λερώνεστε.

Αφαιρέστε ενώ μαγειρεύετε. Αυτό επιτρέπει στα υπολείμματα φαγητού να μην στεγνώνουν στους τοίχους των κατσαρολών και των τηγανιών και καθιστά δυνατό να καθίσετε στο τραπέζι σε μια καθαρή κουζίνα. Επιπλέον, μετά το φαγητό, δεν θα θέλετε πλέον να πλένετε τίποτα, πιθανότατα θα θέλετε να πάρετε έναν υπνάκο, οπότε αφαιρέστε τις επιφάνειες της κουζίνας κατά τη διαδικασία μαγειρέματος και πλύνετε αμέσως τα πιάτα. Για παράδειγμα, ρυθμίστε ένα πιάτο για να μαγειρέψετε ή να ψήσετε, ενεργοποιήστε το χρονόμετρο και ξεκινήστε το καθάρισμα.

Λίγοι άνθρωποι ακολουθούν αυτή τη συμβουλή στην πραγματική ζωή: φαίνεται πολύ απλή και είναι απίθανο να είναι αποτελεσματική. Αλλά στην πραγματικότητα, το εβδομαδιαίο μενού και η λίστα αγορών εξοικονομούν πραγματικά χρόνο. Τουλάχιστον με προβληματισμό, όπως «Τι να μαγειρέψω για δείπνο σήμερα;», «Υπάρχει κάτι άλλο που ήθελα να αγοράσω...» Επιλέξτε μια ημέρα προγραμματισμού, για παράδειγμα, αφήστε να είναι Παρασκευή, φτιάξτε ένα μενού και γράψτε μια λίστα . Κάντε μια δοκιμαστική αγορά το Σάββατο και ξεκινήστε μια ουσιαστική γαστρονομική εβδομάδα.

2. Μαγειρέψτε «τεμπέληδες»πιάτα

Φτιάξτε τη λίστα με τα γρήγορα πιάτα της σειράς, καθώς και με τα «τεμπέλικα» που απαιτούν ελάχιστο κόπο και χρόνο. Θα το χρειαστείς σίγουρα! Το κύριο πράγμα είναι να μεταφέρετε αυτή τη λίστα από το κεφάλι σας στο χαρτί.

Παρουσιάστηκε σφάλμα κατά τη φόρτωση.

Ακολουθούν μερικές συνταγές για overclocking:

Περισσότερες από 50 ακόμη συνταγές για πιάτα που δεν χρειάζονται περισσότερο από 30 λεπτά για να προετοιμαστούν "τα πάντα για τα πάντα" βρίσκονται στην ενότητα μας.

3. Μαγειρέψτε πολλά πιάτα ταυτόχρονα

Εξοικονομεί χρόνο όχι μόνο γνωρίζοντας ένα σετ γρήγορων πιάτων, αλλά και τη δυνατότητα να μαγειρεύεις ταυτόχρονα πολλά πιάτα.

Το να μαγειρέψετε πολλά πιάτα ταυτόχρονα δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαίνεται. Μπορείτε να μαγειρέψετε τη σούπα, να τη σερβίρετε ως συνοδευτικό και να βάλετε το κρέας/πουλερικά/ψάρι στο φούρνο. Ενώ όλα βράζουν και ψήνονται, μπορείτε επίσης να έχετε χρόνο να κόψετε τη σαλάτα! Εξοικονομεί χρόνο και μαγειρεύει πολλά πιάτα από ένα προϊόν. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε ζωμό από αυτό, και να κρυώσετε το βρασμένο κρέας και να το προσθέσετε κρύο σε σάντουιτς ή σαλάτες.

4. Φτιάξτε σπιτικά ημικατεργασμένα προϊόντα

Εάν αποφασίσετε να αφιερώσετε μια μέρα ή μισή μέρα στην προετοιμασία σπιτικών ημικατεργασμένων προϊόντων, θα προσφέρετε στην οικογένειά σας γρήγορα και νόστιμα γεύματα και δείπνα για όλη την εβδομάδα. Και δεν χρειάζεται να φτιάχνετε ζυμαρικά μόνοι σας - μπορείτε να εμπλέξετε την οικογένειά σας στη γαστρονομική δημιουργικότητα.

Φτιάχνω πάντα μια μεγάλη κατσαρόλα με σάλτσα μπολονέζ, τη βάζω σε σακούλες κατάψυξης και τη ρίχνω στην κατάψυξη. Αυτό είναι βολικό όταν λείπω και ο άντρας μου χρειάζεται να ταΐσει τα παιδιά - μαγειρεύει ρύζι ή ξεπαγώνει τη σάλτσα και φεύγει. Παγώνω επίσης ζωμούς - επίσης μαγειρεύω αμέσως μια τεράστια κατσαρόλα και στη συνέχεια τους χρησιμοποιώ για μαγειρευτά, σούπες και άλλα πιάτα. Παγώνω συχνά σούπες: τις ρίχνω σε φλιτζάνια (μεγάλα 400 ml) και τις βάζω στην κατάψυξη. Αυτό δεν είναι κατάλληλο για όλες τις σούπες, για παράδειγμα, είναι καλύτερα να μην καταψύχετε τη λαχανόσουπα, αλλά οι σούπες με φασόλια ή μανιτάρια θα ανεχθούν καλά το πάγωμα. Μαγειρεύω επίσης πλιγούρι βρώμης για πρωινό για 2 ημέρες ταυτόχρονα: την πρώτη μέρα είναι στην πραγματικότητα ο ίδιος ο χυλός και την επόμενη φτιάχνω ένα smoothie από τα υπολείμματα στο μπλέντερ - προσθέτω μια μπανάνα, μήλο ή μούρα, λίγο γάλα και χτυπάμε.

Άννα Λιουντκόφσκαγια

συγγραφέας του βιβλίου "Το αγαπημένο μας φαγητό" και δημιουργός του ιστότοπου vkusno365.ru

5. Χρησιμοποιήστε σύγχρονες συσκευές

Σας συμβουλεύουμε να δώσετε προσοχή σε τρεις βοηθούς κουζίνας: ένα πολυκουζινάκι (η λειτουργία μαγειρέματος υπό πίεση μειώνει σημαντικά τον χρόνο μαγειρέματος: δεν χρειάζεται να σιγοβράζετε το βόειο κρέας για δύο ώρες, θα γίνει μαλακό σε 30 λεπτά), ένα πολυλειτουργικό μπλέντερ (λειτουργία τεμαχισμού είναι θεϊκό δώρο!), ένα πλυντήριο πιάτων ( δεν υπάρχει χώρος και χρήματα για , σκεφτείτε το - είναι λίγο μεγαλύτερο από ένα φούρνο μικροκυμάτων). Αν νιώθετε ότι χρειάζεστε οπωσδήποτε τη συσκευή και δεν θα γίνει δεύτερη τοστιέρα που μαζεύει σκόνη κάπου στον ημιώροφο, αγοράστε την! Έχοντας εκτιμήσει όλα τα οφέλη, είναι απίθανο να επιστρέψετε στις προηγούμενες μεθόδους μαγειρέματος.

Παρουσιάστηκε σφάλμα κατά τη φόρτωση.

6. Ατμίστε δημητριακά και δημητριακά

Οι περισσότεροι από εμάς έχουμε συνηθίσει να βράζουμε νιφάδες, αλλά μπορούν απλά να μαγειρευτούν στον ατμό. Δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε χυλό για πρωινό; Κάντε το το βράδυ! Για παράδειγμα, είναι νόστιμο, όμορφο και υγιεινό!

Μπορείτε να μαγειρέψετε στον ατμό όχι μόνο νιφάδες, αλλά και δημητριακά. Όταν μαγειρευτεί στον ατμό, το φαγόπυρο θα διατηρήσει περισσότερες ευεργετικές ιδιότητες. Το βράδυ μπορείτε να το γεμίσετε με κρύο νερό και να το αφήσετε να βράσει. Το πρωί, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το ζεστάνετε προσθέτοντας βούτυρο ή ελαιόλαδο. Μπορείτε, αντίθετα, να το γεμίσετε με νερό το πρωί - και...

Μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία εάν ρίξετε βραστό νερό πάνω από το πλυμένο φαγόπυρο (το νερό πρέπει να καλύπτει μόνο το φαγόπυρο ή να ανεβαίνει 5-7 mm πάνω από αυτό) απευθείας σε ένα θερμός (ένα θερμός με φαρδύ λαιμό είναι ιδανικό). Το φαγόπυρο θα είναι έτοιμο σε λιγότερο από μία ώρα. Μπορείτε εύκολα να πάρετε αυτό το συνοδευτικό μαζί σας στη δουλειά. Εκτός από το φαγόπυρο, άλλα δημητριακά μπορούν να μαγειρευτούν με παρόμοιο τρόπο, για παράδειγμα, πλιγούρι βρώμης, μαργαριτάρι, πλιγούρι και καστανό ρύζι.

Συμβουλή!Αντί για θερμός, μπορείτε να πάρετε ένα θερμικό κουτί μεσημεριανού γεύματος -διατηρείται ζεστό για 2-3 ώρες- ακριβώς όσο χρειάζεται για να μαγειρέψετε δημητριακά. Η ιδανική λύση για ένα γεύμα γραφείου.

7. Τηγανίζουμε λιγότερο

Έτσι όχι μόνο θα εξοικονομήσετε χρόνο, αλλά θα φροντίσετε και την υγεία σας. Το τηγάνισμα απαιτεί υποχρεωτική παρουσία στην κουζίνα, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για το ψήσιμο, το βράσιμο ή τον ατμό Παρουσιάστηκε σφάλμα κατά τη φόρτωση.

Συμφωνώ, είναι πιο γρήγορο να σκουπίσετε τη σόμπα αμέσως παρά να καθαρίσετε το παγωμένο λίπος από αυτήν λίγες ώρες αργότερα. Όταν ξεφλουδίζετε τα λαχανικά, θα πρέπει να το στρώσετε με εφημερίδα ή μια παλιά σακούλα - μετά μπορείτε να το τυλίγετε και να το πετάξετε αμέσως στα σκουπίδια. Δεν θα χρειαστεί να τρίψετε το ταψί εάν τοποθετήσετε πρώτα το φαγητό που θα ψήσετε σε αλουμινόχαρτο.

Δεν βρίσκετε πάντα χρόνο για να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο και υγιεινό για τον εαυτό σας στο σπίτι, αλλά δεν έχετε αρκετά χρήματα για φαγητό εστιατορίου; Λοιπόν, από αυτό, όπως από κάθε κατάσταση, βρέθηκε μια διέξοδος! Τώρα δεν θα χρειάζεται να σκέφτεστε πολύ τι να μαγειρέψετε ή να στέκεστε πάνω από τη σόμπα για ώρες προσπαθώντας να δημιουργήσετε ένα γαστρονομικό αριστούργημα.

Σας αποκαλύπτουμε μερικά κόλπα που θα βοηθήσουν πολύ εξοικονόμηση χρόνουακόμα και χρήματα. Αυτές οι συμβουλές χρησιμοποιούνται εδώ και καιρό από χιλιάδες νοικοκυρές σε όλο τον κόσμο. Το πρωινό, το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο μπορούν πλέον να ετοιμαστούν μέσα σε λίγα λεπτά!

Τα μυστικά του στιγμιαίου μαγειρέματος

1. Τρία πιάτα - μία απάντηση!
   Σίγουρα χρησιμοποιείτε συχνά το κοτόπουλο στην καθημερινή σας διατροφή. Όμως, ό,τι και να πει κανείς, το ίδιο πιάτο γίνεται γρήγορα βαρετό και βαρετό. Υπάρχει έξοδος! Εξοικονομήστε χρόνο χωρίς να χρειάζεται να ανησυχείτε για την προετοιμασία διαφορετικών πιάτων. Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτά τα χωρίσματα από αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί - και πολλά πιάτα της επιλογής σας θα είναι έτοιμα ταυτόχρονα. Αυτή είναι η ιδέα: τρία πιάτα - ένα ταψί!
2. Ένα αυγό για πρωινό είναι καλό, αλλά ένα ντουζίνα είναι καλύτερο!
   Τα αυγά δεν είναι μόνο μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, βιταμινών Α και Β, και λιπαρών οξέων, αλλά και πρωινό για εκατομμύρια ανθρώπους στον πλανήτη. Το πρόβλημα είναι ότι συνήθως μπορείς να βράσεις μόνο 5 αυγά τη φορά.

   Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πρωινό με μία κίνηση, μοιράστε τα αυγά σε ταψί και βάλτε τα στο φούρνο για 30 λεπτά. TA-dah! Θα λάβετε μια μεγάλη παρτίδα τέλεια βρασμένα αυγά.
   
   

3. Smoothie σε λίγα δευτερόλεπτα; Κανένα πρόβλημα!
   Δεν έχετε αρκετό χρόνο το πρωί για να αναμίξετε δεκάδες υλικά για το αγαπημένο σας smoothie; Εξαιρετική ιδέα: ανακατέψτε τα συστατικά του αγαπημένου σας ποτού εκ των προτέρων και μετά τοποθετήστε τα όλα μέσα φορμάκια για μάφινκαι το βάζουμε στην κατάψυξη.

   Το μόνο που έχετε να κάνετε πριν το πρωινό είναι να βάλετε μερικά από αυτά τα φανταχτερά κατεψυγμένα «muffins» σε ένα μπλέντερ. Το αγαπημένο σας ρόφημα είναι έτοιμο σε δευτερόλεπτα!
   
   

4. Πλήρης πολεμική ετοιμότητα!
   Πολύ πεινασμένοι για να παίξετε με το δείπνο στο τέλος της ημέρας; Ξεφλουδίστε, κόψτε τα λαχανικά και τοποθετήστε τα σε ειδικά δοχεία από πριν για να εξοικονομήσετε πολύτιμο χρόνο.

   Για παράδειγμα, τέτοια ψιλοκομμένα "noodles" κολοκυθιού μπορούν να αποθηκευτούν για 3-5 ημέρες και τα ψιλοκομμένα καρότα, κρεμμύδια και πιπεριές μπορούν να παραμείνουν στο ψυγείο για τουλάχιστον μια ολόκληρη εβδομάδα εάν τοποθετηθούν πρώτα σε ειδικές πλαστικές σακούλες.
   
   

5. Παρακολουθήστε την ώρα!
   Τα τηγανητά λαχανικά είναι ένα αρκετά δημοφιλές πιάτο στο τραπέζι όλων, αλλά συχνά η αναμονή 40 λεπτών για την προετοιμασία του μπορεί να είναι εξαιρετικά κουραστική.

   Δοκιμάστε να τηγανίζετε ταυτόχρονα φαγητά σε τηγάνι ανάλογα με τον χρόνο ψησίματός τους. Για παράδειγμα, τα σπαράγγια, τα μανιτάρια και τα ντοματίνια μαγειρεύονται πολύ γρήγορα, ενώ τα καρότα, το κουνουπίδι, τα κρεμμύδια, οι πατάτες και οι παστινάδες χρειάζονται πολύ περισσότερο χρόνο.
   
   

6. Μην μασάτε πολύ!
   Κουραστήκατε να τρώτε σνακ αντί για πλήρες γεύμα; Συχνά αυτό μπορεί να είναι πολύ επιβλαβές - προτού το καταλάβετε, έχετε πάρει μερικά επιπλέον κιλά χάρη σε μια τέτοια «τροφή», μια εξαιρετική λύση: τοποθετήστε τέτοια προϊόντα σε μερίδες σε πλαστικές σακούλες ή βάζα.

   Αυτό θα σας διευκολύνει πολύ να ρυθμίσετε τη διατροφή σας, ώστε την επόμενη φορά να μην «ροκανίζετε» πολύ!
   
   

7. Η υγεία είναι στα βάζα!
   Πλιγούρι βρώμηςείναι ένα υγιεινό προϊόν για κάθε πρωινό, που λατρεύεται από πολλούς ανθρώπους. Αλλά συχνά είναι αδύνατο να φάτε πλιγούρι βρώμης από το κατάστημα με διάφορα πρόσθετα: περιέχει πολλά συντηρητικά και χημικές βαφές.

   Μια εξαιρετική λύση - προσθέστε τα αγαπημένα σας πρόσθετα σε καθαρό πλιγούρι βρώμης: σμέουρα, μπανάνα, σοκολάτα, σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα - και μοιράστε τα σε διαφορετικά γυάλινα βάζα. Τώρα κάθε μέρα ξεκινά με ένα πλήρες και υγιεινό πρωινό για κάθε γούστο.
   
   

8. Χωρίς επιπλέον θερμίδες!
   Έχει συμβεί ποτέ: φαίνεται να προσθέτετε λίγο από αυτό και λίγο από αυτό σε ένα smoothie, αλλά στο τέλος παίρνετε ένα κοκτέιλ με υπερθερμίδες;

   Το να γλιτώσετε από περιττές θερμίδες είναι απλό: ετοιμάστε μούρα, φρούτα και βότανα εκ των προτέρων, ζυγίζοντάς τα και μοιράζοντάς τα μερίδες σε δίσκους πάγου. Έτσι, κάθε κούνημα που θα κάνετε θα είναι όσο πιο ισορροπημένο γίνεται.
   
   

9. Υγιεινό πρωινό - σε λίγα λεπτά!
   Κουραστήκατε να βρίσκετε κάθε πρωί τι να φάτε τόσο θρεπτικό και υγιεινό; Τώρα δεν χρειάζεται να ενοχλείτε: φτιάξτε "μάφιν αυγών" εκ των προτέρων - κενά.

   Και μετά το πρωί, απλώς βγάλτε τα από το ψυγείο και ζεστάνετε τα στο φούρνο μικροκυμάτων, τυλίγοντας τα πρώτα σε ένα περιτύλιγμα για να μην στεγνώσουν. Ένα νόστιμο πιάτο είναι εγγυημένο σε δευτερόλεπτα!
   
   

10. Μην βιαστείτε να αγοράσετε!
    Όλοι γνωρίζουν τον κανόνα: μετά από εξαντλητικές προπονήσεις, το σώμα χρειάζεται απλώς να αναπληρώσει τα αποθέματα πρωτεΐνης του. Απλώς μην βιαστείτε να αγοράσετε ειδικά στο κατάστημα μπάρες πρωτεΐνης: Μπορούν να περιέχουν έως και 400 kcal και 28 γραμμάρια καθαρή ζάχαρη!

    Δοκιμάστε να φτιάξετε τις δικές σας «ενεργειακές μπάλες»: νόστιμες, γρήγορα και εξαιρετικά υγιεινές. Μεγάλη γρήγορη λύση!
    
    

11. Shish kebab - νόστιμο και βολικό!
    Το κεμπάπ δεν είναι μόνο street food ή αναπόσπαστο χαρακτηριστικό κάθε πικνίκ. Κάνω σπιτικά κεμπάπστο σπίτι είναι πολύ αποτελεσματικό: με αυτόν τον τρόπο ξέρετε ακριβώς πόσες θερμίδες παίρνετε σε μία συνεδρίαση (εύκολο να υπολογίσετε από τον αριθμό των κομματιών που τοποθετούνται σε ένα σουβλάκι).

    Συμβουλή: αν χρησιμοποιείτε ξύλινα ξυλάκια για αυτό, μην ξεχάσετε να τα βουτήξετε σε νερό για να μην πάρουν φωτιά κατά το μαγείρεμα.
    
    

12. Η σαλάτα σας είναι πάντα φρέσκια!
    Δεν σας αρέσει να φτιάχνετε σαλάτα στο σπίτι επειδή αποδεικνύεται κάπως στεγνή; Χρησιμοποιήστε ένα κανονικό γυάλινο βάζο για να έχετε πάντα φρέσκο ​​φαγητό.

    Τοποθετήστε το dressing σαλάτας στο κάτω μέρος, μετά στρώστε σκληρά λαχανικά, όπως πιπεριές ή φασόλια, και στη συνέχεια στρώστε τα χόρτα. Μην ξεχάσετε να καλύψετε το πάνω μέρος με μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει την υγρασία εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε τη σαλάτα για αρκετές ημέρες.
    
    

Ποια είναι η γνώμη σας για αυτά τα κόλπα; Βοηθούν πραγματικά να εξοικονομήσετε χρόνο και σε πολλές περιπτώσεις χρήματα. Επιπλέον: τρως πάντα προϊόντα φιλικά προς το περιβάλλον, απόλυτα ισορροπημένο και θρεπτικό. Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο;

Προσπαθήστε να τα εφαρμόσετε σήμερα. Δείτε μόνοι σας και φροντίστε να το μοιραστείτε με τους φίλους σας - έχουν επίσης βαρεθεί να αγωνιούν για το φαγητό!

Αυτό είναι ένα πραγματικό δημιουργικό εργαστήριο! Μια ομάδα αληθινών ομοϊδεατών, ο καθένας ειδικός στον τομέα του, ενωμένοι από έναν κοινό στόχο: να βοηθήσουν τους ανθρώπους. Δημιουργούμε υλικά που πραγματικά αξίζει να τα μοιραστούμε και οι αγαπημένοι μας αναγνώστες μας χρησιμεύουν ως πηγή ανεξάντλητης έμπνευσης!

Για να αραιώσω λίγο την τρέλα μου με την κηπουρική τον τελευταίο καιρό, αποφάσισα να θίξω ένα πολύ φλέγον θέμα - πώς να εξοικονομήσετε χρόνο στην κουζίνα;Δεν ξέρω για εσάς, αλλά πραγματικά δεν μου αρέσει το γεγονός ότι στο μυαλό των περισσότερων πολιτών, μια καλή νοικοκυρά που φροντίζει την οικογένειά της είναι υποχρεωμένη να δουλεύει σκληρά από το πρωί έως το βράδυ στην κουζίνα, ετοιμάζοντας πρωινό, ένα μεσημεριανό γεύμα δύο πιάτων, βραδινό, cheesecakes, κομπόστα και κάτι άλλο νόστιμο που σαρώνεται από το τραπέζι σε χρόνο μηδέν. Κι αν δεν σαρωθεί, τότε την επόμενη μέρα δεν τρώγεται πια, γιατί καλή νοικοκυράΠρέπει να μαγειρέψω τα πάντα φρέσκα! Είναι επίσης συγκινητικό όταν ο καθένας πρέπει να μαγειρεύει χωριστά. Τα παιδιά θέλουν σούπες με πουρέ, ο μπαμπάς παίρνει λιπαρό τηγανητό κρέας και η μαμά θέλει ιδανικά να προσέχει τη σιλουέτα της και να τρώει σαλάτες, αλλά πρέπει να τελειώσει το φαγητό μετά από όλους. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι πολλά κορίτσια, όταν παντρεύονται, αρχίζουν γρήγορα να χάνουν το σχήμα τους. Θα σας πω ένα μυστικό - είναι χρήσιμο, μαγειρέψτε γρήγορα και νόστιμαΔεν είναι δύσκολο να μάθετε το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε απλές συστάσεις για το πώς να εξοικονομήσετε χρόνο στην κουζίνα. Αν τους θυμάστε συνεχώς, όταν σας ρωτούν « τι να μαγειρέψετε γρήγορα? Θα έχετε πάντα την απάντηση μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα. Δεν θα δώσω συνταγές εδώ, θα μιλήσουμε για αυτές την επόμενη φορά. Εδώ είναι μόνο 19 πρακτικές συστάσεις, πώς να προγραμματίσετε χρόνο στην κουζίνα.

1. Μαγειρεύετε πάντα μπροστά. Η εξοικονόμηση είναι νευρική.Μην βάζετε τον εαυτό σας σε μια κατάσταση όπου η οικογένεια κάθεται και χτυπάει κουτάλια σε άδεια πιάτα και εσείς ορμάτε μανιωδώς στην κουζίνα, σκοτώνοντας τα νευρικά σας κύτταρα ένα προς ένα.
2. Ξεχάστε τα τηγανητά μια για πάντα! Εξοικονόμηση - ώρες και υγεία.Εδώ δεν ενεργώ μόνο ως συνήγορος για την υγεία σας, αλλά και ως σχεδιαστής του χρόνου σας. Παρακαλώ απαντήστε, πόσο χρόνο χρειάζεται για να τηγανιστούν κοτολέτες, κολοκυθάκια ή cheesecakes; Κατά τη γνώμη μου, μια αιωνιότητα! Όλες αυτές οι μερίδες που πρέπει να τηγανιστούν για 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά, και μπορεί να υπάρχουν πολλές τέτοιες επισκέψεις στο τηγάνι! Για παράδειγμα, τις προάλλες ήρθαν να μας επισκεφτούν οι συγγενείς μας και ο αγαπημένος μας ζήτησε να τηγανίσουμε κολοκυθάκια, κάτι που δεν έχω κάνει εδώ και πολύ καιρό. Ένα μεγάλο κολοκυθάκι, αφού το έκοψα σε φέτες, το χώρισα σε 22 κομμάτια. Στο τηγάνι τοποθετήθηκαν 5 κούπες. Τα κολοκυθάκια δεν τηγανίζονται πολύ γρήγορα μέχρι να μαλακώσουν. Δεν το χρονομέτρησα, αλλά άφησα να είναι 3 λεπτά. Αν και μου φαίνεται ότι είναι περισσότερο))) Δηλαδή, αυτό το κολοκυθάκι πήρε περίπου 30 λεπτά, πόσα άτομα, κατά τη γνώμη σας, μπορούν να ταΐσουν με ένα κολοκυθάκι; Επιπλέον - ένα επιπλέον μπόνους για τηγανητό φαγητό - στον ελεύθερο χρόνο σας, πλύνετε τη σόμπα, τα πλακάκια τοίχου, τον απορροφητήρα και ό,τι υπάρχει δίπλα στη σόμπα από σταγόνες λίπους. Γενικά, όταν κάνετε την ερώτηση "τι να μαγειρέψετε γρήγορα", σας συμβουλεύω να αποκλείσετε αμέσως τα τηγανητά από τις πιθανές επιλογές. Και, σταδιακά, εντελώς από το μενού σας.
3. Ένα τσάι για όλους. Εξοικονόμηση - 30-40 λεπτά.Συμβαίνει ότι όλοι στην οικογένειά μας αγαπούν το τσάι. Είχα βαρεθεί τόσο πολύ να τρέχω να το παρασκευάζω κάθε μισή ώρα ή ώρα, επειδή η φράση «Δεν πρέπει να πίνουμε λίγο τσάι;» αν δεν εκφραστεί, τότε μια σιωπηλή ερώτηση αντανακλάται στα μάτια τόσο της αγαπημένης μου όσο και του γιου μου, και κάθε συγγενή και επισκέπτη που μπαίνει στο σπίτι. Γι' αυτό το κάνω με αυτόν τον τρόπο. Ρίχνω σε μια μεγάλη κανάτα φύλλα τσαγιού, βάλσαμο λεμονιού, δυόσμο, φασκόμηλο, λεμόνι, κανέλα, ζάχαρη ή μέλι ή ότι άλλο θέλω, ρίχνω βραστό νερό και το αφήνω να βράσει. Στη συνέχεια μπορείτε να το πιείτε ζεστό και σε θερμοκρασία δωματίου καθώς κρυώνει. Αν θέλετε κάτι ζεστό, ένας φούρνος μικροκυμάτων θα σας βοηθήσει! Εξοικονομεί σημαντικά χρόνο! Παρεμπιπτόντως, με τον ίδιο τρόπο ετοιμάζω και κομπόστες. Μόνο τα φρούτα πρέπει να ψιλοκόβονται για να μπορούν να αχνιστούν με βραστό νερό και να μην χρειαστεί να βράσουν περαιτέρω.

   Εάν χρησιμοποιείτε μια γυάλινη κανάτα όπως εγώ, τοποθετήστε μια μεταλλική κουτάλα σε αυτήν πριν ρίξετε το βραστό νερό. Έτσι η κανάτα δεν θα σκάσει.

4. Χρησιμοποιήστε βραστό νερό όταν μαγειρεύετε. Εξοικονόμηση - 10 λεπτά ανά πιάτο.Νομίζω ότι δεν χρειάζεται να εξηγήσω εδώ. Εάν ρίξετε αμέσως βραστό νερό στη σούπα σας και όχι κρύο νερό, δεν θα χρειαστεί να περιμένετε μερικά επιπλέον λεπτά για να βράσει το νερό στην κατσαρόλα. Ένας ηλεκτρικός βραστήρας θα σας βοηθήσει!
5. Ετοιμάστε πολλά πιάτα ταυτόχρονα. Εξοικονόμηση - ώρες.Ο αλγόριθμος για τον προγραμματισμό του χρόνου σας στην κουζίνα είναι αρκετά απλός. Αναψε το βραστήρα. Όσο βράζει, ψιλοκόψτε ό,τι χρειάζεστε για τη σούπα. Η σούπα έβρασε και χύθηκε μέσα. Έριξες τη σούπα, βάλε το μπρίκι. Όσο βράζει ο βραστήρας, ετοιμάζουμε το δεύτερο πιάτο. Όταν πάρει βράση, βάλτε το συνοδευτικό να ετοιμαστεί συνήθως, ο χυλός, ο πουρές και οι βραστές πατάτες χρειάζονται νερό. Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε το κυρίως πιάτο με τον ίδιο τρόπο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την τελευταία τσαγιέρα για κομπόστα ή τσάι. Δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμο - το κύριο πράγμα είναι το σχέδιο!)
6. Καταψύξτε λαχανικά και μούρα, ημικατεργασμένα προϊόντα. Εξοικονόμηση - 15-20 λεπτά.Όταν έχετε κατεψυγμένα λαχανικά στην κατάψυξή σας, είναι σαν σωτήριο σε περίπτωση που δεν είχατε χρόνο ή δεν θέλετε να πάτε στο κατάστημα. Κουνουπίδι, καρότα, πατάτες, σπαράγγια, αρακάς, καλαμπόκι, κολοκυθάκια, πράσινα φασόλια αποθηκεύονται τέλεια στην κατάψυξη. Εάν χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία γρήγορης κατάψυξης, θα διατηρήσουν τις μέγιστες βιταμίνες. Και αν τα βράσετε ελαφρά πριν τα καταψύξετε, τότε η γεύση των περισσότερων λαχανικών θα ωφεληθεί από αυτό. Μπορείτε να τα ρίξετε αμέσως σε βραστό νερό το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προσθέσετε κρέας και μπαχαρικά για γεύση.
7. Έχετε μια βάση δεδομένων με απλές συνταγές για κάθε μέρα. Εξοικονόμηση χρόνου για σκέψη.Συλλέξτε όλες τις συνταγές που δεν σας πιάνουν πολύ χρόνο και παρασκευάζονται από βασικά υλικά και κρεμάστε τις στο ψυγείο. Αυτό θα σας διευκολύνει να καταλάβετε τι μπορείτε να ετοιμάσετε από το διαθέσιμο σύνολο προϊόντων.
8. Αναζητήστε νέες συνταγές και συνδυασμούς! Εξοικονόμηση χρόνου, υγεία και αρμονία σε μια αιώνια ικανοποιημένη οικογένεια.Οι μάγειρες σε όλο τον κόσμο επινοούν εκατοντάδες συνταγές κάθε μέρα και εμείς τρώμε μπορς και λαρδί κάθε μέρα! Πόσες όμως υγιεινές, νόστιμες και γρήγορες συνταγές μας περνούν όσο τηγανίζουμε καθημερινά κοτολέτες! Έχεις μια ζωή, μην τη σπαταλάς στέκεσαι στη σόμπα. Πιστέψτε με, κανείς δεν θα το εκτιμήσει αυτό. Και ακόμα κι αν πρέπει να μαγειρέψετε για όλη την οικογένεια, πειραματιστείτε τουλάχιστον μερικές φορές - φέρνει όχι μόνο ηθική ευχαρίστηση, αλλά και ευχαριστεί τους γευστικούς μας κάλυκες!
9. Ψήστε ό,τι μπορείτε να ψήσετε στο φούρνο! Εξοικονόμηση - 30-40 λεπτά.Μου αρέσει να μαγειρεύω στο φούρνο! Το μόνο που απαιτείται συνήθως για αυτό είναι να πλύνετε, να κόψετε (αν δεν ετοιμάζετε ολόκληρο σφάγιο) και να πασπαλίσετε με μπαχαρικά ή παλτό με σάλτσα. Αυτό συνήθως διαρκεί λίγα λεπτά. Και μετά ρυθμίστε το χρονόμετρο, μπείτε στο φούρνο και συνεχίστε την επιχείρησή σας. Έτριξε - όλοι είναι στο τραπέζι! Γρήγορο και νόστιμο!
10. Αλουμινόχαρτο, χαρτί κεριού, σακούλα ψησίματος. Εξοικονόμηση - 20 λεπτά.Ποτέ μην τοποθετείτε φαγητό σε ταψί, αλλά χρησιμοποιήστε μια σακούλα ψησίματος για μεγάλα κομμάτια κρέατος και ψάρι ή χαρτί κεριού για μικροαντικείμενα. Έτσι θα εξοικονομήσετε χρόνο στον καθαρισμό του φούρνου. Επιπλέον, όλα γίνονται πιο νόστιμα και πιο ζουμερά στο αλουμινόχαρτο. Και πόσο χρήσιμο είναι!)))
11. Αναπτύξτε ένα μενού που να ταιριάζει σε όλα τα μέλη της οικογένειας. Εξοικονόμηση - από 20 έως 60 λεπτά.Όλα είναι αλληλένδετα εδώ. Εάν αρχίσετε να τρώτε σωστά, το παιδί σας θα μπορεί να φάει το φαγητό που τρώτε εσείς. Η ανάμειξη μιας έτοιμης σούπας στο μπλέντερ είναι πολύ πιο εύκολη από την προετοιμασία μιας ξεχωριστής για ένα παιδί. Για να «βαρύνετε» τη δίαιτα ενός άνδρα, αγοράστε έτοιμο λαρδί και κρέας, τα οποία μπορούν να προστεθούν σε οποιοδήποτε άλλο διαιτητικό πιάτο με τη μορφή φετών. Διδάξτε στα μέλη της οικογένειάς σας να σέβονται τη δουλειά σας και να μην σας χρησιμοποιούν ως σκλάβους.

    

    Ένα μενού για όλους)

12. Αγοράστε μοντέρνα gadget κουζίνας με σύνεση. Εξοικονόμηση - 60-120 λεπτά.Όταν επιλέγετε συσκευές κουζίνας, πρώτα απ 'όλα δώστε προσοχή στην ισχύ της συσκευής. Μια συσκευή χαμηλής κατανάλωσης από μια γνωστή μάρκα μπορεί να ταιριάζει με την τιμή μιας πιο ισχυρής συσκευής εγχώριου κατασκευαστή, αλλά η δεύτερη θα λειτουργήσει πολλές φορές πιο γρήγορα και με καλύτερη ποιότητα. Έχω πειστεί για αυτό πολλές φορές ήδη. Επιπλέον, ελάχιστα γνωστές εταιρείες, προσπαθώντας να προσελκύσουν καταναλωτές, δίνουν συχνά μεγαλύτερη εγγύηση για το προϊόν τους από τις πιο δημοφιλείς.
13. Πολυκουζινακι. Εξοικονόμηση - 60-120 λεπτά.Αυτή είναι η τελευταία μου αγορά και την επόμενη κιόλας μέρα ήθελα άλλη μια. Μόλις ερωτεύτηκα αυτή τη μονάδα. Αν αναρωτιέστε «πώς να εξοικονομήσετε χρόνο στην κουζίνα», αγοράστε το χωρίς δισταγμό. Αυτό το θαυματουργό μηχάνημα προετοιμάζει το ίδιο το πρωινό μας, ανάβει μια ώρα πριν ξυπνήσουμε και το κρατά ζεστό μέχρι να απολαύσουμε να καθίσουμε στο τραπέζι. Επιπλέον, συνδυάζει τις λειτουργίες του γιαουρτιού και του ατμομάγειρα. Τα λαχανικά μαγειρεύονται πρακτικά χωρίς υγρά, στο δικό τους χυμό. Δεν έχω δοκιμάσει κάτι τέτοιο πριν! Ναι, και είναι εξαιρετικό! Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα είναι ότι μπορείτε να αφήσετε τα παντοπωλεία και να φύγετε από το σπίτι και όταν επιστρέψετε, το δείπνο θα σας περιμένει σε λειτουργία θέρμανσης! Σχεδόν ένα αυτοσυναρμολογούμενο τραπεζομάντιλο!
14. Κάντε ανατροπές. Εξοικονόμηση - 30-40 λεπτά.Οι ανατροπές μας βοηθούν απίστευτα τον χειμώνα. Πόσο ωραίο είναι να ανοίγεις το χαβιάρι ή τον χυμό ντομάτας σου για μεσημεριανό γεύμα. Το μόνο που μένει είναι να ετοιμάσουμε το συνοδευτικό. Παρεμπιπτόντως, η πεθερά μου μαρινάρει επίσης τις πάπιες με κάποιο ενδιαφέρον τρόπο, οπότε χρειάζονται περίπου 10 λεπτά για να ετοιμάσετε το δείπνο.

    

    Φέτος, ο αγαπημένος μου σύζυγος ανέλαβε το στρεβλό βάρος πάνω του. Παρεμπιπτόντως, αποστείρωσα τα βάζα σε μια αργή κουζίνα και μετά το θαύμαζα για πολλή ώρα))) Και τον θαύμασα.

15. ΦΟΥΡΝΟΣ ΜΙΚΡΟΚΥΜΑΤΩΝ. Εξοικονόμηση - 30-40 λεπτά.Ανεξάρτητα από το τι λέει κάποιος για έναν φούρνο μικροκυμάτων, δεν υπάρχει ίση αντικατάστασή του. Δεν θα μιλήσω για το ζέσταμα πιάτων - όλοι το γνωρίζουν. Και στην ερώτηση «τι να μαγειρέψετε γρήγορα», ένας φούρνος μικροκυμάτων θα σας δώσει τις περισσότερες απαντήσεις. Μπορείτε να μαγειρέψετε σχεδόν τα πάντα σε αυτό! Μέχρι πρόσφατα, αυτό έκανα. Για παράδειγμα, τα τηγανητά αυγά ψήνονται ακριβώς σε ένα λεπτό! Πες μου τι μπορείς να μαγειρέψεις πιο γρήγορα; Αλλά με την εμφάνιση του multicooker, άλλαξα σε αυτό. Ωστόσο, η γεύση των πιάτων από το φούρνο μικροκυμάτων είναι αισθητά κατώτερη από εκείνα από μια αργή κουζίνα ή φούρνο. Αλλά έχει επίσης τις δικές του επιλογές win-win - είναι πιο εύκολο για μένα να βράζω μικρές μερίδες δημητριακών ή πατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων. Το λατρεύω - είναι γρήγορο και νόστιμο στην προετοιμασία. Και, παρεμπιπτόντως, βράστε και μερικά αυγά (αν δεν το χρειάζεστε πλέον). Ναι! Δεν ξέρετε πώς να βράζετε αυγά στο φούρνο μικροκυμάτων;))) Μην φοβάστε! Θα σε μάθω! Απλώς περιμένετε το master class μου και μην πειραματιστείτε, γιατί θα χρειαστεί να περάσετε μισή ώρα εκτός σειράς για να καθαρίσετε αυτήν τη συσκευή από την έκρηξη αυγών))
16. Αντικαταστήστε όλα τα πιάτα σε μερίδες. Εξοικονόμηση - 30-50 λεπτά.Πολύ σπάνια ετοιμάζω πιάτα σε μερίδες που απαιτούν ιδιαίτερη προσοχή κατά τη διαδικασία προετοιμασίας. Κοτολέτες, χοιρινές και μοσχαρίσιες μπριζόλες, φτιάχνω ζυμαρικά, πίτες, ναλιστνίκια, cheesecakes, λαχανοντολμάδες - όλα αυτά προσπαθώ να τα αντικαταστήσω με εναλλακτικά πιάτα που απαιτούν λιγότερο χρόνο. Για παράδειγμα, αντί για πίτες, υπάρχει μία πίτα που μπορεί να κοπεί στον απαιτούμενο αριθμό μερίδων. Αντί για τυροπιτάκια, μια κατσαρόλα (και νόστιμη και υγιεινή!) Αντί για λαχανοντολμάδες και γεμιστές πιπεριές, μαγειρευτά λαχανικά, πιλάφι, αζού. Νομίζω ότι ο αλγόριθμος είναι ξεκάθαρος.
17. Κάντε αγορές για την εβδομάδα εκ των προτέρων. Εξοικονόμηση - 60 λεπτά.Τώρα δεν καταλαβαίνω τους ανθρώπους που έρχονται στο κατάστημα κάθε μέρα, αν και αυτό ήταν ο κανόνας για εμάς. Όταν αποφασίσαμε να πηγαίνουμε για ψώνια μια φορά την εβδομάδα, η πρώτη εβδομάδα ήταν βασανιστήρια, αφού σχεδόν όλα αποδείχτηκαν φθαρτά και μέχρι το τέλος της εβδομάδας είχαμε μόνο δημητριακά)) Αλλά μετά έμαθα να προγραμματίζω τις αγορές μου και κατά τη διάρκεια του βδομάδα πάω στο μαγαζί μόνο αν θέλω να πάω μια βόλτα με καρότσι για παρέα με έναν γείτονα. Σπάνια υπάρχει επείγουσα ανάγκη για αυτό.
18. Αγοράστε κονσέρβες. Εξοικονόμηση - 15-40 λεπτά.Δεν ξέρω τι θα έκανα αν δεν κυκλοφορούσαν όλα αυτά τα σαρδελόρεγγα, τα πατέ, τα κονσερβοποιημένα καλαμπόκια, οι γλάστρες και άλλα πράγματα. Μερικές φορές απλά δεν έχετε τη δύναμη να μαγειρέψετε τίποτα, αλλά με τη βοήθεια κονσερβοποιημένων προϊόντων και κατάψυξης μπορείτε να δημιουργήσετε ένα σχεδόν εορταστικό δείπνο) Απλώς επιλέξτε το σωστό!
19. Πάρτε έναν βοηθό. Εξοικονόμηση - ώρες.Δεν μιλάω για προσωπικό σεφ τώρα, αν και αυτό είναι το όνειρό μου, φυσικά) Αλλά στο Διαδίκτυο υπάρχουν τώρα τόσες πολλές προσφορές από διάφορες νοικοκυρές που ετοιμάζουν σπιτικό παγωτό, συμπυκνωμένο γάλα, ναλιστνίκι και ρολά λάχανου από φυσικά προϊόντα . Μερικές φορές είναι ωραίο να περιποιείσαι τον εαυτό σου. Είναι ιδιαίτερα βολικό να χρησιμοποιείτε τέτοιες υπηρεσίες πριν. Έτσι έχετε χρόνο για τον εαυτό σας, και μπορείτε να μαζέψετε έτοιμα γεύματα πριν πάτε στο κομμωτήριο ή παραλάβετε τα παιδιά σας από το σχολείο. Και οι καλεσμένοι θα σας δουν ξεκούραστοι και θα σας θαυμάσουν, καταπιέζοντας γαστρονομικές απολαύσεις που θα σας πάρει μια μέρα για να ολοκληρώσετε.

    

    Αυτή η τούρτα φτιάχτηκε για μένα για τα γενέθλια του μωρού μου. Και πολλά άλλα καλούδια.

Εδώ, καταρχήν, είναι όλα τα κύρια μυστικά για το πώς να εξοικονομήσετε χρόνο στην κουζίνα. Όπως μπορείτε να δείτε, το υγιεινό, γρήγορο και νόστιμο μαγείρεμα δεν είναι τόσο δύσκολο. Αν θέλετε!) Μοιραστείτε τα μυστικά σας, πώς και τι να μαγειρέψετε γρήγορα - θα χαρώ να προσθέσω στη λίστα!) Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο ενημερωτικό δελτίο άρθρων μέσω e-mail - και μετά δεν θα χάσετε οτιδήποτε ενδιαφέρον!