Ποτά

Τρεις επιλογές για να φτιάξεις τηγανίτες όπως στο νηπιαγωγείο. Συνταγή για τηγανίτες όπως στο νηπιαγωγείο Τηγανίτες μαγιάς όπως στο νηπιαγωγείο

25.11.2023
Τρεις επιλογές για να φτιάξεις τηγανίτες όπως στο νηπιαγωγείο. Συνταγή για τηγανίτες όπως στο νηπιαγωγείο Τηγανίτες μαγιάς όπως στο νηπιαγωγείο

Χρόνος ανάγνωσης: 6 λεπτά. Προβολές 3,5 χιλ. Δημοσιεύθηκε 11/07/2018

Οι τηγανίτες είναι η καλύτερη επιλογή γρήγορου γεύματος για την πολυάσχολη μαμά. Τηγάνισα γρήγορα μερικές τηγανίτες - τάισα το μωρό, το έφαγα μόνος μου και έμεινε κάτι για τον μπαμπά. Κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής, δεν υπάρχει τίποτα πιο ζεστό από τηγανίτες με τσάι.

Αξίζει όμως να παρασυρθείτε τόσο με αυτό το απλό πιάτο; Είναι δυνατόν να μάθουμε στα παιδιά να τρώνε τηγανίτες ως απαραίτητο φαγητό;

Υπάρχουν οφέλη από τις τηγανίτες;

Οι τηγανίτες δεν μπορούν να ονομαστούν το πρότυπο της σωστής διατροφής, αλλά δεν περιέχουν τίποτα εξαιρετικά επιβλαβές. Το μέγιστο που μπορεί να εγείρει αμφιβολίες όταν ρωτηθεί αν πρέπει να δώσετε μικροσκοπικές τηγανίτες ή όχι είναι η παρουσία φυτικού ελαίου.

Συνήθως οι τηγανίτες τηγανίζονται σε ζεστό τηγάνι πασπαλισμένο με ηλιέλαιο, για χρυσαφί χρώμα και για να μην ταλαιπωρείται η ζύμη να κολλάει. Αλλά οι παιδίατροι δεν συνιστούν να ταΐζετε τηγανητά σε παιδιά κάτω των δυόμισι ετών.

Η συνταγή για τηγανίτες περιέχει πάντα πρωτεΐνες, οι οποίες περιέχουν πρωτεΐνες, αμινοξέα και ευεργετικές ενώσεις ιχνοστοιχείων. Τα ίδια τα αυγά έχουν πάντα θετική επίδραση στα οστά, τα μαλλιά και τις πλάκες των νυχιών. Αλλά στο τεστ «χάνονται» και δεν ολοκληρώνουν πλέον το «καθήκον» τους.

Οι τηγανίτες είναι πολύ υψηλές σε θερμίδες (296 kcal), περιέχουν υδατάνθρακες και λίπη.

Αυτό δεν είναι πρόβλημα για ένα παιδί - θα γίνει μια εξαιρετική πηγή ενέργειας για την ημέρα. Αλλά οι νεαρές μητέρες που θέλουν να αποκτήσουν φόρμα μετά τον τοκετό δεν πρέπει να ξεχνούν την ισορροπία πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπών στην καθημερινή τους διατροφή.

Το κύριο συστατικό των τηγανιτών - το αλεύρι σίτου - μπορεί να αντικατασταθεί με πλιγούρι βρώμης. Χάρη σε αυτό, το πιάτο θα γίνει πιο πλούσιο σε φυτικές ίνες, οι οποίες είναι σημαντικές για την καλή λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.

Για να εμπλουτίσετε τις τηγανίτες με υγιεινές ιδιότητες, σερβίρετέ τις με μούρα ή φρούτα. Θα βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, τα περισσότερα μούρα περιέχουν βιταμίνη C σε διάφορες ποσότητες, τα εσπεριδοειδή θα ταιριάζουν επίσης με τηγανίτες.

Κανω κακο

Σε κάθε βαρέλι με μέλι μπορεί να υπάρχει μια μύγα στην αλοιφή. Το ίδιο συμβαίνει και με τις τηγανίτες: όχι μόνο δεν επιτρέπεται σε παιδιά κάτω των δύο ετών να τις φάνε, αλλά δεν πρέπει να τις τρώνε σε καθημερινή βάση.

Ναι, είναι νόστιμα. Ναι, ετοιμάζονται εύκολα και γρήγορα, αλλά τα τηγανητά δεν είναι ο δρόμος για την υγεία. Η υπερβολική κατανάλωση πρόχειρου φαγητού (ιδιαίτερα τηγανητά και γλυκά) μπορεί να οδηγήσει σε πρωινή ναυτία και καούρα. Ένας ενήλικας δύσκολα μπορεί να συντηρήσει μια τέτοια δίαιτα, αλλά τι να πούμε για έναν νεαρό, εύθραυστο οργανισμό!

Η κατανάλωση καρκινογόνων ουσιών μπορεί να οδηγήσει σε δυσάρεστες συνέπειες. Πυροδοτούν την ανάπτυξη κακοήθων όγκων στο ανθρώπινο σώμα.

Δεν ισχυριζόμαστε ότι η ογκολογία προκύπτει από τηγανίτες, αλλά το Its Kids δεν συνιστά την κατάχρηση τέτοιων πιάτων.

Πολλές μητέρες ενδιαφέρονται για το αν το αγαπημένο προϊόν αλευριού όλων μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις. Οι αλλεργίες από τηγανίτες εμφανίζονται μόνο λόγω ατομικής δυσανεξίας στα αυγά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τη γλουτένη.

Οι καλύτερες συνταγές για τηγανίτες: αφράτες και νόστιμες

Πώς να μαγειρέψετε αφράτες τηγανίτες με κεφίρ; Πώς να τα κάνετε τρυφερά; Ποια άλλα προϊόντα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη μαγειρική;


Ακολουθούν μερικές γενικές συμβουλές:

  1. Ακόμα κι αν μαγειρεύετε με πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, σίκαλη, ανεξάρτητα από το είδος του αλευριού, προσθέστε μια μικρή ποσότητα σιταριού.
  2. Παρά το γεγονός ότι η συνταγή για τηγανίτες είναι παρόμοια με τη συνταγή για τηγανίτες, η ζύμη δεν πρέπει να είναι τόσο υγρή. Και το μεγαλείο μπορεί να αυξηθεί προσθέτοντας λίγη σόδα.
  3. Για να διατηρηθεί η αεράτη, μην ανακατεύετε πολύ συχνά τη ζύμη· η ελαφρότητα των τηγανιτών εξαρτάται από τον αέρα.

Τηγανίτες όπως στο νηπιαγωγείο

Συστατικά:

  • αλεύρι σίτου - 500 γραμμάρια.
  • αυγά - 2 τεμ.;
  • αλάτι - μια πρέζα?
  • ζάχαρη - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • νερό, γάλα ή κεφίρ - 500 ml.
  • ξηρή μαγιά - 0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

  1. Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό υγρό και μετά προσθέτουμε το αλεύρι.
  2. Ζυμώνουμε μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι, σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος.
  3. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, το αλάτι και το φυτικό λάδι.
  4. Μόλις φουσκώσει η ζύμη, προσθέστε τα αυγά, ανακατέψτε καλά και αφήστε για λίγη ώρα. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε άλλο τη ζύμη, απλά ξεκινήστε!
  5. Βρέχουμε ένα κουτάλι με κρύο νερό και βάζουμε μια μικρή ποσότητα ζύμης σε ένα ζεστό τηγάνι.

Τηγανίτες λαχανικών

Το χειμώνα, αξίζει να περάσετε τουλάχιστον ένα βράδυ σε μια ζεστή ατμόσφαιρα με ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι και τηγανίτες και μαρμελάδα μήλου. Το καλοκαίρι όμως είναι μια πλούσια περίοδος! Το καλοκαίρι μπορείτε να μαγειρεύετε τηγανίτες λαχανικών τουλάχιστον κάθε εβδομάδα - και όλοι είναι διαφορετικοί! Από διάφορα λαχανικά, ανάμεικτα ή μόνα τους - με τυρί, τυρί κότατζ, στο φούρνο, σε τηγάνι. Τι καταφύγιο για γαστρονομική φαντασία! Το μόνο που μένει είναι να βρούμε χρόνο για να μαγειρέψουμε.


Τηγανίτες με λάχανο

Συστατικά:

  • λάχανο - όχι μεγάλο κεφάλι.
  • καρότο - 1 τεμ.;
  • αυγό;
  • ξινή κρέμα - 150 γραμμάρια.
  • αλεύρι της επιλογής σας - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • πράσινο κρεμμύδι ή μικρό κρεμμύδι.
  • χόρτα - προαιρετικά.
  • αλάτι για γεύση.

Παρασκευή:

  1. Ψιλοκόψτε το λάχανο και τα καρότα στον πιο λεπτό τρίφτη. Στη συνέχεια πρέπει να μαγειρευτούν. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα λαχανικά στον πάτο μιας κατσαρόλας ή βαθύ τηγάνι, προσθέστε 50 ml νερό και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
  2. Χρειαζόμαστε μαλακό λάχανο, αλλά σε καμία περίπτωση μην το μετατρέψετε σε χυλό. Τοποθετούμε τα βρασμένα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι και αφαιρούμε τα περιττά υγρά στύβοντας τα λίγο. Πρέπει να συνεχίσετε περαιτέρω με ήδη κρυωμένα λαχανικά.
  3. Προσθέστε αλεύρι, αυγό, αλάτι, μυρωδικά στο λάχανο, ανακατέψτε καλά.
  4. Σε ένα τηγάνι αλειμμένο με μικρή ποσότητα λαδιού, τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας χυλό λαχανικών και τηγανίστε τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν.

Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.

Τηγανίτες λαχανικών με τυρί στο φούρνο

Συστατικά:

  • κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
  • ελληνικό γιαούρτι - 100 γραμμάρια.
  • τυρί μοτσαρέλα ή φέτα - 100 γραμμάρια.
  • αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
  • αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • μπέικιν πάουντερ - μια πρέζα?
  • αλάτι, βότανα - για γεύση.

Παρασκευή:

  1. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη, προσθέτουμε λίγο αλάτι και αφήνουμε το ζουμί να σιγοβράσει για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, ο χυμός πρέπει να συμπιεστεί.
  2. Τρίβουμε το τυρί.
  3. Προσθέστε γιαούρτι, μυρωδικά, τυρί και λίγο αλάτι στα κολοκυθάκια.
  4. Τα επόμενα υλικά είναι το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, πρέπει να ανακατευτούν και μετά να ανακατευτούν με τα υπόλοιπα.
  5. Παίρνετε ένα κατάλληλο ταψί, το σκεπάζετε με περγαμηνή και τοποθετείτε τη ζύμη πάνω σε μικρές ποσότητες σε απόσταση μεταξύ τους.
  6. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς. Οι έτοιμες τηγανίτες θα έχουν χρυσαφί χρώμα.

Φάτε ζεστό.

Τηγανίτες με τυρόπηγμα

Συστατικά:

  • τυρί cottage - 300 γραμμάρια.
  • αυγά - 2 τεμ.;
  • μπέικιν πάουντερ;
  • αλεύρι - ένα ποτήρι?
  • ζάχαρη - 125 γραμμάρια.
  • αλάτι - στην άκρη του μαχαιριού.

Παρασκευή:

  1. Ανακατεύουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλάτι και το τυρί cottage μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  2. Ανακατεύουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, κοσκινίζουμε σε τυρί cottage, ανακατεύουμε ξανά τη ζύμη.
  3. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Αυτές οι τηγανίτες θα έχουν καλύτερη γεύση αν κόψετε στη ζύμη βερίκοκα, μήλα ή φράουλες με βανίλια. Ένα τέτοιο πρωινό σίγουρα θα ευθυμήσει όχι μόνο το μωρό, αλλά και ολόκληρη την οικογένεια.

συμπέρασμα

Κάθε μητέρα θέλει να ευχαριστήσει το παιδί της, οπότε μερικές φορές μπορείτε να του μαγειρέψετε τηγανίτες. Επιπλέον, στο Διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε πολλές εκδόσεις αυτής της παιδικής τηγανίτας: όχι μόνο τις κλασικές με κεφίρ, αλλά και χωρίς αλεύρι σίτου, με τυρί cottage, φυτικά κ.λπ.

Αγαπητοί αναγνώστες, μοιραστείτε τις αγαπημένες σας συνταγές και απόψεις σχετικά με την παρουσία των τηγανιτών στη διατροφή των παιδιών στα σχόλια. Και επίσης ένας σύνδεσμος για τα άρθρα μας με φίλους στα κοινωνικά δίκτυα.

Οι απίστευτα νόστιμες και αξέχαστες τηγανίτες θα σας βοηθήσουν να νιώσετε ξανά παιδί, όπως στο νηπιαγωγείο

  • Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά;
  • Μερίδες: 8;
  • Kcal: 420;
  • Πρωτεΐνες / Λίπη / Υδατάνθρακες: 26 g / 22 g / 30 g.

Οι τηγανίτες είναι αγαπημένες σε κάθε οικογένεια. Οι νοικοκυρές -για την ευκολία παρασκευής και διαθεσιμότητας των υλικών, όλα τα άλλα μέλη της οικογένειας- για την ασυνήθιστα λεπτή γεύση και το ευχάριστο άρωμα.

Συστατικά

  • Αλεύρι - 1 κιλό;
  • Αυγά - 4 τεμ.;
  • Νερό ή γάλα - 4 ποτήρια.
  • Ξηρά μαγιά και αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
  • Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
  • Ηλιέλαιο για τηγάνισμα.

    • Για να ετοιμάσετε τηγανίτες γρήγορα και εύκολα, πρέπει να προετοιμάσετε τα υλικά εκ των προτέρων.

    Συνταγή για τηγανίτες, όπως στο νηπιαγωγείο

    Υπάρχουν πολλές επιλογές συνταγών για αυτό το πιάτο.

    Αυτό μπορεί να κριθεί ακόμη και από τα ονόματα:

  • Τηγανίτες μαγιάς?
  • Τηγανίτες λαχανικών;
  • Τηγανίτες κολοκυθάκια?
  • Τηγανίτες μήλου?
  • Τηγανίτες πατάτας;
  • Τηγανίτες από συκώτι βοείου κρέατος.

    • Δεν χρειάζεται να πιστεύετε ότι η συνταγή για τις σύγχρονες τηγανίτες είναι πολύ διαφορετική από αυτές που έφτιαχναν οι μάγειρες του νηπιαγωγείου όταν ήμασταν μικροί.

    Εδώ είναι το ίδιο αλεύρι, αυγό, γάλα, μαγιά.

    Σίγουρα, όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και οι φίλοι τους θα απολαύσουν τέτοιες τηγανίτες, οπότε πρέπει να ετοιμάσετε πολλές μερίδες.

    Λαχταριστές τηγανίτες, όπως στο νηπιαγωγείο: οδηγίες βήμα προς βήμα

    Ξεκινάμε με την προετοιμασία.

    Δηλαδή ότι:

  • Ζεσταίνουμε νερό ή γάλα σε ένα βαθύ μπολ στους +40 ◦C περίπου, διαλύουμε τη μαγιά σε αυτό. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι κοσκινισμένο. Πρέπει να κοσκινιστεί για να γεμίσει με οξυγόνο και να φύγει από τις ανεπιθύμητες ακαθαρσίες. Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη ή χτυπάμε με ένα σύρμα μέχρι να εξαφανιστούν οι σβώλοι και να προκύψει μια ομοιογενής μάζα.
  • Καλύπτοντας τα πιάτα με μια καθαρή χαρτοπετσέτα, αφήστε τη ζύμη να καθίσει και να ζυμωθεί σε ζεστό μέρος όπου η θερμοκρασία θα είναι +25-50 ◦C, όχι υψηλότερη. Η ζέστη είναι απαραίτητη για να φουσκώσει καλά η ζύμη και να γίνει αφράτη. Αλλά δεν χρειάζεται να το ξεχνάμε για μεγάλο χρονικό διάστημα· παρακολουθούμε περιοδικά τον όγκο του.
  • Ήρθε η στιγμή που η ζύμη φαίνεται να έχει διπλασιαστεί, πράγμα που σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να προσθέσετε τα υπόλοιπα υλικά: αλάτι, ζάχαρη και φυτικό λάδι. Αφού τα ανακατέψετε καλά, ξαναβάζετε τη ζύμη στο ίδιο ζεστό μέρος και περιμένετε να φουσκώσει ξανά.
  • Στη συνέχεια, δεν το ανακατεύουμε άλλο, αλλά, βρέχοντας ένα κουτάλι σε κρύο νερό, μαζεύουμε προσεκτικά τις μερίδες και τις ρίχνουμε σε ένα καλά ζεσταμένο τηγάνι στο οποίο έχει ρίξει μια μικρή ποσότητα ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο.
  • Όταν ο πάτος των τηγανιτών ροδίσει και αρχίσουν να σκάνε από πάνω φυσαλίδες αέρα, απελευθερώνοντας από τη ζύμη, αναποδογυρίζουμε τις τηγανίτες με μια σπάτουλα και τις σκεπάζουμε με ένα καπάκι για 2-3 λεπτά ώστε το κέντρο να ψηθεί καλά. Πρέπει φυσικά να φροντίσετε να μην καούν οι τηγανίτες και να τις αφαιρέσετε έγκαιρα από το τηγάνι.
  • Κατακόκκινες, αφράτες τηγανίτες που λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα «Όπως στο νηπιαγωγείο» σερβίρονται ζεστές στο τραπέζι.

    • Μπορούν να καταναλωθούν και στα δύο μάγουλα με συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα, κρέμα γάλακτος.

    Αυτό είναι ένα υπέροχο πιάτο για πρωινό, απογευματινό τσάι, δείπνο, και θα ήταν επίσης κατάλληλο για μεσημεριανό γεύμα!

    Όταν φουσκώσουν, μπορείτε να προσθέσετε σε αυτές τις τηγανίτες μήλα κομμένα ή κομμένα σε κύβους και αποξηραμένα βερίκοκα, που θα κάνουν το πιάτο ακόμα πιο νόστιμο και υγιεινό. Οι τηγανίτες μπορούν να ψηθούν στο φούρνο ή στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, τα βάζετε σε ένα λαδωμένο και καλά θερμαινόμενο ταψί, τα βάζετε στο φούρνο, η θερμοκρασία του οποίου φτάνει τους 200 ° C, και τα κρατάτε εκεί μέχρι να είναι έτοιμα. Αυτό είναι περίπου 10 λεπτά.

    Μοναδικές τηγανίτες, όπως στο νηπιαγωγείο: μια γεύση παιδικής ηλικίας

    Οι τηγανίτες προετοιμάζονται ακόμα πιο εύκολα χωρίς κεφίρ. Αυτή η συνταγή δεν απαιτεί μαγιά. Ο χρόνος μαγειρέματος τους δεν ξεπερνά τα 20 λεπτά.

    Συστατικά:

  • Κεφίρ - 300 γρ.;
  • Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια τσουλήθρα?
  • 1 κουτ. σόδα;
  • 3-4 κουτ. Σαχάρα;
  • Αλάτι - για γεύση.
  • Λάδι για τηγάνισμα.

    • Οι οδηγίες βήμα προς βήμα είναι απλές.

    Για να είναι τρυφερές οι τηγανίτες, καλύτερα να τις φτιάξετε με κεφίρ και ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί χρησιμοποιώντας ένα μίξερ

    Και συγκεκριμένα:

  • Ρίξτε το κεφίρ σε ένα βαθύ μπολ.
  • Προσθέστε όλα τα υλικά, ανακατέψτε για να μην υπάρχουν σβώλοι.
  • Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με μια μικρή ποσότητα ηλιέλαιου.
  • Ρίχνετε τη ζύμη με ένα κουτάλι στο ταψί.
  • Τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
  • Τοποθετούμε σε πιατέλα και σερβίρουμε.

    • Θα πρέπει να προσπαθήσετε να κάνετε τη ζύμη για τέτοιες τηγανίτες παχύρρευστη. Θα πρέπει να είναι πιο παχύρρευστο από ότι για τηγανίτες.

    Η σόδα, συνήθως σβησμένη με ξύδι ή βραστό νερό, θα την κάνει αφράτη, απλά αέρινη!

    Όταν ρίχνετε τη ζύμη στο τηγάνι, κρατήστε απόσταση μεταξύ των μερίδων για να μην κολλήσουν μεταξύ τους οι τηγανίτες και να μην καταλήξετε σε μισές τηγανίτες - μισές τηγανίτες! Σε αυτή τη ζύμη μπορείτε να προσθέσετε και χοντροτριμμένα μήλα.

    Αφράτες τηγανίτες, όπως στο νηπιαγωγείο (βίντεο)

    Ετοιμάζοντας τηγανίτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, κερδίζουμε πολύ χρόνο σε σύγκριση με τις τηγανίτες με μαγιά, και το αποτέλεσμα δεν είναι χειρότερο, και ακριβώς όπως στο νηπιαγωγείο!

    Τηγανίτες, όπως στο νηπιαγωγείο (φωτογραφία)

    Προσθέστε τη μαγιά σε μια μικρή ποσότητα ζεστού νερού και αφήστε τη για μερικά λεπτά


    Τώρα προσθέστε αλεύρι στο δοχείο και προσπαθήστε να ανακατέψετε καλά τη ζύμη

    Σε ξεχωριστό σκεύος χτυπάμε δύο αυγά με λίγη ζάχαρη

    Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά στη ζύμη και ανακατέψτε ξανά

    Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε ένα ζεστό τηγάνι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Μετά το τηγάνισμα, τοποθετήστε προσεκτικά τις τηγανίτες σε μια χαρτοπετσέτα για να φύγει το περιττό λάδι


    Είναι καλύτερα να σερβίρετε τις τηγανίτες ζεστές, όχι ζεστές. Καλή όρεξη!

    Μια συνταγή από την παιδική ηλικία - επιτυχία στην καφετέρια του σχολείου - τηγανίτες μαγιάς, "έφτασαν" από μια συνάντηση αποφοίτων.

    Πρόσφατα είχα την ευκαιρία να παρακολουθήσω μια παραδοσιακή συνάντηση αποφοίτων στο σχολείο του σπιτιού μου. Μόνο τώρα καταλαβαίνεις τι χρυσή εποχή ήταν!

    • Πηδούσατε και σε λαστιχάκια σε όλα τα διαλείμματα;
    • Πήδηξατε και σχοινάκι και σχεδίασατε λυκίσκο σε οποιοδήποτε ελεύθερο κομμάτι ασφάλτου στην αυλή του σχολείου;
    • Παίζατε επίσης «θωρηκτό» και «τικ-τακ» κατά τη διάρκεια του διαλείμματος;
    • Τρέξατε κι εσείς στην τραπεζαρία εγκαίρως για να αγοράσετε το θρυλικό πιάτο - ψωμί και κοτολέτα;

    Εάν ναι, τότε η συνταγή μου σήμερα - τηγανίτες σχολικής μαγιάς σύμφωνα με το GOST - είναι μόνο για εσάς.

    Έτσι στη συνάντηση των αποφοίτων θυμηθήκαμε αστείες ιστορίες από τη σχολική ζωή, δασκάλους, συμμαθητές που δεν μπορούσαν να έρθουν. Και κάπως ανεπαίσθητα στράφηκε η κουβέντα, τι νομίζεις; Για τις τηγανίτες που έψηναν σε όλα τα σχολικά κυλικεία πριν. Ναι, αυτές οι ίδιες αφράτες τηγανίτες, πασπαλισμένες γενναιόδωρα με μαρμελάδα μήλου. Πόσο νόστιμο ήταν! Ήθελα αμέσως να ξαναπάω σχολείο...

    Η καντίνα του σχολείου μας εμφανίστηκε ξεκάθαρα μπροστά στα μάτια μας. Οι μάγειρες μας ήταν υπέροχοι. Σχεδόν κάθε δεύτερη μέρα μας έδιναν αυτές τις νόστιμες τηγανίτες μαγιάς. Τι νόστιμα ήταν στο πιάτο! Και δεν υπήρχε τίποτα πιο νόστιμο σε όλο τον κόσμο! Το στόμα σας γεμίζει αμέσως σάλιο - μυρίζει σαν παιδική ηλικία. Μακάρι να μπορούσα να επιστρέψω στο σχολείο...

    Σήμερα θα δουλέψω ως καλή νεράιδα 🙂 και θα σας πω έναν τρόπο να επαναφέρετε τα σχολικά σας χρόνια τουλάχιστον για λίγο. Επαναλάβετε τη γεύση των σχολικών τηγανιτών από την καφετέρια της κουζίνας σας - και το όνειρό σας θα γίνει πραγματικότητα.

    Εδώ και καιρό έψαχνα μια συνταγή που θα φτιάξει τηγανίτες σαν αυτές της καφετέριας του σχολείου. Βοήθησε ένας παλιός τεχνολογικός χάρτης από την εποχή της ΕΣΣΔ, ο οποίος, όπως αποδείχθηκε, διατηρήθηκε στην τραπεζαρία μας, ως ένα είδος φυλαχτό.

    Φεύγοντας από τη συνάντηση, παρέσυρα στα πόδια μου μια προσεκτικά ξαναγραμμένη πολύτιμη συνταγή, την οποία θα μοιραστώ μαζί σας σήμερα.

    Ας το ονομάσουμε σχολικές τηγανίτες σύμφωνα με το GOST. Δεδομένου ότι προηγουμένως οι αναλογίες τηρούνταν πολύ αυστηρά - όλα στη συνταγή μετρήθηκαν σε γραμμάρια.

    Θα δώσω τις αρχικές αναλογίες και δίπλα θα δώσω το βάρος, το οποίο μετέτρεψα σε μια πιο οικεία μορφή για εμάς.


    1. Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό νερό (αν χρησιμοποιείτε «υγρή» μαγιά). Προσθέτουμε το αυγό, το αλάτι, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με το μπλέντερ για 5-10 δευτερόλεπτα. Συνιστώ να αυξήσετε την ποσότητα της ζάχαρης εάν πρόκειται να δοκιμάσετε τηγανίτες χωρίς μαρμελάδα. Αν με μαρμελάδα, μην την αυξήσετε, αλλιώς θα γίνει πολύ γλυκό.
    2. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη σαν τηγανίτες.
    3. Αν χρησιμοποιείτε ξερή μαγιά, ανακατέψτε τη με αλεύρι και ρίξτε τη σε ένα υγρό μείγμα από νερό, αυγά, ζάχαρη και αλάτι. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι και μετά με ένα μπλέντερ για 5-10 δευτερόλεπτα.

    Έτσι φαίνεται η ζύμη μετά το ζύμωμα

    Πριν το πρώτο ανακάτεμα

    Σε άλλη μια ώρα, λίγη ακόμα, και θα είχε «δραπέτευσε» από το μπολ

    Οι νόστιμες τηγανίτες μαγιάς σύμφωνα με το GOST είναι έτοιμες. Προσκαλέστε την οικογένειά σας για τσάι και φροντίστε να τους πείτε κάτι ενδιαφέρον για τις σχολικές σας μέρες. Τα όνειρα βγαίνουν αληθινά! Σας ευχαριστώ, τηγανίτες, που επιστρέψατε στην παιδική ηλικία, σε αξέχαστα σχολικά χρόνια.

    Για να μην χάσετε νέες ενδιαφέρουσες συνταγές από το Μαγειρικό Ημερολόγιο (μάλλον θα είναι συνταγή για τηγανίτες μπύρας) - εγγραφείτε και λάβετε τις με email.

    Περισσότερα για το θέμα:

    Ευχαριστούμε που μοιραστήκατε αυτό το άρθρο στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης:

    Ευχαριστώ! Θα το δοκιμάσω σίγουρα

    ΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟΟ, .

    Ωωωω, πόσο σε καταλαβαίνω!

    Ευχαριστώ τον συγγραφέα. Το αποτέλεσμα ξεπέρασε κάθε προσδοκία. Οι τηγανίτες δεν ήταν λιπαρές, η κατανάλωση λαδιού ήταν ελάχιστη, η συνταγή ήταν απλή σε σημείο πρωτογονίας, αλλά ως έμπειρη νοικοκυρά που έχω δοκιμάσει έναν τεράστιο αριθμό συνταγών στην εποχή μου, έμεινα πολύ ευχαριστημένη. Αυτές είναι οι πιο «διαιτητικές» τηγανίτες που είχα ποτέ! Επιπλέον, αποδείχθηκαν ακόμη πιο νόστιμα από το τυπικό)))

    Έχω μια ερώτηση για εσάς, ακριβώς 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι; Δεν είναι αρκετό; Οι πρώτες τηγανίτες θα απορροφήσουν τα πάντα και θα πρέπει να τηγανιστούν σε στεγνό τηγάνι.

    Τηγανίζω σε κεραμικό τηγάνι. Απαιτείται ελάχιστη ποσότητα λαδιού εκεί. Για να μειωθεί η κατανάλωση λαδιού σε ένα κανονικό τηγάνι, οι τηγανίτες πρέπει να τηγανιστούν σε καλά ζεσταμένο λάδι και να απλωθούν σε μικρές μερίδες. Στη συνέχεια φουσκώνουν γρήγορα, σχεδόν δεν απορροφούν λάδι και έχουν χρόνο να ψηθούν μέσα.

    Πραγματικά. Οι τηγανίτες από την παιδική ηλικία είναι οι αγαπημένες μου. Το πήρα σε υπηρεσία. Ευχαριστώ που με γυρίσατε πίσω στα παιδικά μου χρόνια.

    Πραγματικά. Οι τηγανίτες από την παιδική ηλικία είναι οι αγαπημένες μου

    Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Σήμερα το δοκίμασα, είναι πραγματικά σαν κάτι από την παιδική μου ηλικία)) άρεσε πολύ στην οικογένειά μου!

    Σας έστειλα μια αναφορά με μια φωτογραφία για σχόλια, αλλά κατά κάποιο τρόπο δεν κατάλαβα αν λειτούργησε ή όχι.

    Ιρίνα, όλα έγιναν υπέροχα, θα δημοσιεύσω τις τηγανίτες σου στο άρθρο

    Ευχαριστώ για τη συνταγή. Ο άντρας μου τα ονειρεύεται εδώ και πολύ καιρό (από το σχολείο)))) Ολόκληρο το μυαλό μου έχει φύγει...

    Υγεία σας και ευχαριστήστε τον άντρα σας

    Το ετοίμασα ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή, η ζύμη φουσκώθηκε όπως στην εικόνα, αλλά για κάποιο λόγο δεν ήταν καθόλου αφράτη. Δεν καταλαβαίνω πού έκανα λάθος.

    Όλγα, προφανώς, το ζυμάρι πέτυχε, δηλ. Τα έκανες όλα σωστά. Ίσως το τηγάνι να μην ήταν αρκετά ζεστό στην αρχή. Υπάρχει ένα σημαντικό σημείο εδώ - ζεστάνετε το τηγάνι δυνατά με λάδι, στη συνέχεια απλώστε τις τηγανίτες και αμέσως μειώστε τη φωτιά πολύ και καλύψτε.

    Και πολλά εξαρτώνται από την ποιότητα του αλευριού...

    Αυτό είναι σίγουρο, η ποιότητα του αλευριού μερικές φορές καθορίζει την επιτυχία όλης της επιχείρησης!

    Ευχαριστώ. Θα το έχω υπόψη μου.

    Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.

    Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!) Είναι απλά φανταστικό) Ένιωσα ξανά τη γεύση της παιδικής ηλικίας..

    Αυτό είναι αλήθεια, το αίσθημα της παιδικής ηλικίας, είναι ακόμη δύσκολο για εμάς, τους ενήλικες, να συγκριθούμε με οτιδήποτε

    Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, δεν τη βρήκα πουθενά. Αυτά μου τα μαγείρεψε η γιαγιά μου όταν ήμουν παιδί, αμέσως τη θυμήθηκα και τα παιδικά μου χρόνια...

    Αυτές είναι τόσο νοσταλγικές τηγανίτες. Η μαμά μου τα φτιάχνει όλο και πιο συχνά για πρωινό.

    Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Οι τηγανίτες είναι ΑΚΡΙΒΩΣ όπως στο σχολείο. Την συνταγή την έψαχνα καιρό και τη βρήκα! Ζήτω! Ευχαριστώ, Έλενα!

    Γεια σου, Αλίνα, έψαχνα επίσης για μια συνταγή για πολύ καιρό και στην αρχή δεν ήμουν σίγουρος ότι θα έπαιρνα ακριβώς αυτή τη «σχολική» γεύση από τηγανίτες. Αλλά ήμουν τυχερός, οπότε είμαι στην ευχάριστη θέση να το μοιραστώ μαζί σας

    Αυτό το ani ήταν τόσο νόστιμο, είμαι στον έβδομο ουρανό, το έφτιαξα για τη μαμά και τον μπαμπά και νομίζω ότι θα τους χαρίσω μια υπέροχη βραδιά.

    Και έφτιαξα ένα σιρόπι για αυτές τις τηγανίτες: ανακάτεψα 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη με ένα ποτήρι νερό, μαγειρέψαμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, πρόσθεσα μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού. Αυτό το σιρόπι χρησιμοποιείται για να μουλιάσει τα τούρκικα γλυκά. Η νοστιμιά έγινε απίστευτη! Ευχαριστώ για τη συνταγή

    Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Αυτή η ζύμη μαγιάς έκανε νόστιμες πίτες. Είναι κάπως καθολικό.

    Ευχαριστώ! Οι τηγανίτες έγιναν υπέροχες, οι γιοι μου θυμήθηκαν το σχολείο και ο άντρας μου και εγώ θυμηθήκαμε τη φοιτητική καντίνα, όπου όλα ήταν απίστευτα νόστιμα.

    Δεν είναι ότι είναι το ίδιο, στην τραπεζαρία είναι πιο αφράτο και μου φαίνεται ότι χρειάζεται περισσότερο αλεύρι, πρέπει να έχει μια παχιά συνοχή, αλλά θυμίζει αόριστα κάπου κάτι...

    Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Οι τηγανίτες βγήκαν ακριβώς όπως στο σχολείο. Και η ζύμη είναι εξαιρετική, παρεμπιπτόντως, μου δούλεψε στο μπάνιο, σε ζεστό νερό.

    Γενικά, οι τηγανίτες είχαν μεγάλη επιτυχία!

    Σπούδασα μαγειρική και οι τηγανίτες μας ήταν αρκετά χοντρές για να γεμίσουν όλο το πιάτο. Η γεύση είναι πολύ παρόμοια με τη δική σας, αλλά ήταν πιο λαστιχένια και δεν μπορώ να το πετύχω (

    Έψαχνα πολύ καιρό για μια τέτοια συνταγή, αλλά όσο κι αν την έψησα, τα αποτελέσματα δεν ήταν τα ίδια, πολύ νόστιμα, αλλά... όχι το ίδιο. Υποψιαζόμουν ότι η ζύμη ήταν έτοιμη σε νερό, τώρα θα τη δοκιμάσω, ίσως αυτή η συνταγή να είναι ακριβώς αυτό που ήθελα... Ευχαριστώ.

    Και ευχαριστώ, η συνταγή έχει δοκιμαστεί για πολύ καιρό, αλλά μερικές φορές γράφουν σχόλια ότι δεν λειτουργεί. Δεν μπορώ να καταλάβω αν αυτό είναι τρολάρισμα ή αν δεν εξηγώ κάτι ξεκάθαρα, ή κάτι άλλο...

    Χθες προσπάθησα να φτιάξω τηγανίτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, ακολούθησα τα πάντα αυστηρά, η ζύμη φουσκώθηκε. Αλλά! Η γεύση είναι τρομερά δυσάρεστη, απλά σκέτη μαγιά, σίγουρα όχι όπως στο σχολείο. Κάποιος έγραψε σωστά, στο σχολείο είναι πιο λαστιχένια. Γενικά, όχι νόστιμο! Διαγράφω τη συνταγή!

    Και ακόμη και στο σχολείο, ήταν έστω και ελαφρώς ξινισμένα.

    Έλενα! Σχετικά με τα σχολικά γεύματα: ίσως θυμάσαι ή ξέρεις τη συνταγή για την ΟΜΕΛΕΤΑ. Είναι τόσο πυκνή. Δεν πέφτει. Δεν μπορώ να το κάνω. Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

    Zoya, γεια σου, ζήτησα από την κόρη μου μια συνταγή για αυτή την ομελέτα στο νηπιαγωγείο. Για 10 αυγά, 1 λίτρο γάλα, αλάτι κατά βούληση. Αδειάζουμε σε λαδωμένο ταψί (διαλέγουμε το μέγεθος ώστε η ομελέτα να έχει πάχος περίπου 3-4 εκ.) Ψήνουμε στο φούρνο. Ελέγξτε για ετοιμότητα ανακινώντας ελαφρά το τηγάνι· η ομελέτα πρέπει να «κινείται» ομοιόμορφα· αν υπάρχει σημείο υγρού στη μέση, σημαίνει ότι δεν είναι ακόμα έτοιμη. Ελπίζω να σας αρέσει, καλή όρεξη!

    Πολύ νόστιμες τηγανίτες.Όπως στην καντίνα του σχολείου όπως πριν από πολλά χρόνια.

    Χαίρομαι που σου άρεσε, Ρόμα!

    Η πεθερά μου έψηνε τηγανίτες με μαγιά τόσο νόστιμα, που δεν τα καταφέρνω πάντα να τα φτιάχνω, αν και τα έκανα όλα όπως εκείνη

    Και εδώ, η μητέρα μου είναι μαέστρος της τηγανίτας, και η αδερφή μου και εγώ είμαστε μαθητευόμενοι

    Ευχαριστούμε για τη συνταγή, αυτές είναι οι πραγματικές σχολικές τηγανίτες! Επιπλέον, η ζύμη έμεινε στο ψυγείο όλη τη νύχτα και το πρωί οι τηγανίτες έγιναν πολύ, πολύ αφράτες.

    Αυτές οι τηγανίτες φέρνουν και σε μένα σχολικές αναμνήσεις. Όχι σπουδάζοντας μόνος...

    Ελένη, ευχαριστώ για τη συνταγή! Οι τηγανίτες έγιναν μαγικές, αφράτες, τραγανές! Ήταν αδύνατο να λυθεί η οικογένεια. Στην αρχή το έψησα με κλειστό καπάκι, όπως έγραψες στη συνταγή, αλλά κάθε φορά που άνοιγα το καπάκι για να αναποδογυρίσω τις τηγανίτες, μια βρύση με λάδι πετούσε από το τηγάνι. Γιατί αυτό? Στο τέλος ανέβασα τη φωτιά και άρχισα να τα τηγανίζω με ανοιχτό καπάκι. Και όλα έγιναν υπέροχα: οι τηγανίτες ήταν ψημένες, αφράτες και τραγανές. Ερώτηση: γιατί να τα καλύψετε με ένα καπάκι;

    Και μια άλλη ερώτηση: για ποιο σκοπό πρέπει να κοσκινίσετε το αλεύρι; (Δεν έχω κόσκινο ακόμα.)

    Όλα είναι απλά υπέροχα.)))

    Θυμάμαι τηγανίτες με μαρμελάδα από τα παιδικά μου χρόνια, ήταν απλά νόστιμες. Τώρα φτιάχνω συχνά τηγανίτες στο σπίτι, αλλά χωρίς μαγιά, απλά προσθέτω πολύ λίγη σόδα λάιμ για να μην υπάρχει δυσάρεστη επίγευση.

    Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, δεν έχω ξαναφτιάξει τόσο όμορφα και νόστιμα pancakes. Το πιο δύσκολο κομμάτι ήταν να βγάλω τη χοντρή ζύμη από το μπολ και να την ξεκόψω από το κουτάλι :) αλλά γρήγορα την κατάφερα. Αλλά από όλες τις άλλες απόψεις, είναι ένα πραγματικά υπέροχο πιάτο, γιατί είναι πολύ απλό) είναι κρίμα που η ζύμη χρειάζεται πολύ χρόνο για να φουσκώσει, δεν θα μπορείτε να ετοιμάσετε τηγανίτες για πρωινό

    Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Οι τηγανίτες έγιναν ασύγκριτες.) Ήθελα να ξαναζήσω αυτή τη γεύση εδώ και πολύ καιρό, όλη η οικογένεια είναι χαρούμενη))) είναι υπέροχο που βρήκα τη συνταγή σας.

    Το αλάντι έγινε πραγματικά αφράτο και νόστιμο. Όλη μου τη ζωή έψαχνα συνταγή για απλές και νόστιμες τηγανίτες! Πρόσθεσα μόνο 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, και τις φάγαμε με μέλι! Νόστιμο. Για άλλη μια φορά, ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα.

    Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, οι τηγανίτες έγιναν καταπληκτικές, απλά τις ετοίμασα σαν να τις ξαναδοκίμασα στην καφετέρια του σχολείου.

    Είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσουμε μισό νερό και μισό γάλα;

    Μπορείτε, θα είναι και νόστιμο

    *Νερό και μισό γάλα

    ΨΗΝΩ ΕΠΙΣΗΣ, ΜΟΝΟ ΧΩΡΙΣ ΑΥΓΑ. ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΠΟΛΥ ΓΙΑ ΤΗ ΔΟΥΛΕΙΑ ΣΑΣ ΚΑΙ ΠΟΥ ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΑ ΓΕΥΜΑΤΙΚΑ ΣΑΣ ΟΝΕΙΡΑ

    Πώς να προετοιμάσετε μια συνταγή για τηγανίτες όπως στο νηπιαγωγείο - μια πλήρης περιγραφή της προετοιμασίας έτσι ώστε το πιάτο να αποδειχθεί πολύ νόστιμο και πρωτότυπο.

    Μέθοδος μαγειρέματος

    1. Σε ζεστό νερό (ή γάλα), εκτρέφουμε μαγιά.
    2. Προσθέστε αλεύρι.
    3. Τα ζυμώνουμε καλά για να μην υπάρχουν σβώλοι, σκεπάζουμε με μια χαρτοπετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος.
    4. Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι, τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος. λάδι
    5. Μόλις η ζύμη διπλασιαστεί σε όγκο προσθέτουμε τα αυγά.
    6. Τα ζυμώνουμε ξανά καλά και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει ξανά.
    7. Έγινε. Μην ανακατεύετε τη ζύμη! Τώρα ας πάμε στο διασκεδαστικό κομμάτι.
    8. Παίρνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι βουτηγμένο σε κρύο νερό και τηγανίζουμε τις τηγανίτες.
    9. Και τώρα η δεύτερη συνταγή. Πάρτε 400 ml. χλιαρό νερό (ή γάλα), αραιώστε σε αυτό 1,5 κ.γ. ξερή μαγιά, 4 κ.σ. l ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι.
    10. Προσθέτουμε 400 γρ. αλεύρι και ανακατεύουμε όλα καλά.
    11. Τοποθετήστε σε ζεστό μέρος, σκεπασμένο με μια πετσέτα. Δίνουμε καλή εφαρμογή στο τεστ, είναι περίπου 1,5-2.
    12. Λοιπόν, μόλις φουσκώσει καλά η ζύμη, τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε φυτικό λάδι.
    Καλή όρεξη!

    Σχόλια για τη συνταγή “Τηγανίτες σαν στο νηπιαγωγείο”

    IrinaSm

    Ειδικός + makeup artist + στυλίστας

    213 συνδρομητές

    Παρακαλώ

    Ίσως ο καθένας από εμάς θυμάται τη γεύση των τηγανιτών που φάγαμε κάποτε στο νηπιαγωγείο. Οι απίστευτα αφράτες, κατακόκκινες και πολύ νόστιμες τηγανίτες είναι ένα πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί τώρα και η γεύση του δεν θα είναι χειρότερη από τις τηγανίτες "από την παιδική ηλικία".

    Εάν αποφασίσετε να περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με πλούσια τηγανίτες, τότε πρέπει να λάβετε υπόψη ότι η προετοιμασία και το φουσκώματα της ζύμης για αυτό το ψήσιμο απαιτεί πολύ χρόνο, οπότε ξεκινήστε να την προετοιμάζετε δύο ώρες πριν από το προβλεπόμενο γεύμα.

    Πλούσιες τηγανίτες με μαγιά: συνταγή

    Θα χρειαστείτε:

    – 500 γραμμάρια αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας.

    – δύο αυγά κοτόπουλου,

    – δύο ποτήρια ζεστό γάλα (αν δεν έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό).

    – ½ κουταλιά της σούπας ξηρή μαγιά.

    – δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

    – ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

    – 50 ml φυτικό λάδι.

    – φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

    Πάρτε ένα βαθύ σμάλτο τηγάνι, ρίξτε γάλα σε αυτό (πρέπει να είναι ζεστό, σε αυτή την περίπτωση η ζύμη θα φουσκώσει πιο γρήγορα, η μέγιστη θερμοκρασία γάλακτος είναι 40 βαθμούς), προσθέστε όλη τη μαγιά και ανακατέψτε. Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι στο μείγμα και ανακατεύουμε καλά μέχρι η ζύμη να μην έχει σβόλους.

    Μόλις χυθεί όλο το αλεύρι και η ζύμη έχει την υφή της πηχτής κρέμας γάλακτος, κλείνουμε το τηγάνι με ένα καπάκι, το τυλίγουμε και το βάζουμε σε ζεστό μέρος για 30-40 λεπτά. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά (αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο, αυγά) στην φουσκωμένη ζύμη και ανακατέψτε. Τοποθετούμε ξανά το ταψί σε ζεστό μέρος, αλλά για περίπου 15 λεπτά (αυτό θα είναι αρκετό, κατά τη διάρκεια του οποίου η ζύμη θα φουσκώσει περίπου δύο φορές).

    Μόλις φουσκώσει η ζύμη για δεύτερη φορά, μπορείτε να αρχίσετε να τηγανίζετε τις τηγανίτες. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε λίγο λάδι σε αυτό, στη συνέχεια αφαιρέστε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας και τοποθετήστε τη στο τηγάνι. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες από κάθε πλευρά για περίπου δύο λεπτά.

    Οι έτοιμες τηγανίτες μπορούν να σερβιριστούν με μαρμελάδα, κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα, λιωμένο βούτυρο κ.λπ., όλα εξαρτώνται από τις γευστικές προτιμήσεις της οικογένειάς σας.

    Συνταγή για τηγανίτες, όπως στο νηπιαγωγείο

    Στη σελίδα,2,3,4,5,6,7 Επόμενη.

    Οι τηγανίτες μαγιάς είναι «νοσταλγικές».

    πραγματικά μια γεύση παιδικής ηλικίας. Δεν το περίμενα καν. πραγματικές τηγανίτες. πλούσια, σπογγώδης.

    όχι σαν σόδα.)

    Λατρεύω πολύ τις τηγανίτες, αλλά δεν χρειάστηκε να μαγειρέψω τηγανίτες με μαγιά...

    Και πρόσφατα αναρτήθηκε στο φόρουμ μας μια συνταγή για νόστιμα pancakes, η συνταγή με ενδιέφερε... αλλά σύντομα διαγράφηκε, άρχισα να την ψάχνω... και τη βρήκα σε πολλά site - bufeta.net.

    Πού είναι η αρχική πηγή αυτών των τηγανιτών; Δεν είναι απολύτως σαφές· ονομάστηκαν

    Τηγανίτες από την παιδική ηλικία - μια συνταγή όπως σε σχολική καντίνα σύμφωνα με το GOST.

    Και δεν ήταν μάταια που έψαχνα αυτή τη συνταγή, μου άρεσαν πολύ οι τηγανίτες, τόσο παχουλές - απλά νόστιμες, και το πιο σημαντικό είναι ότι είναι σε νερό και τόσο νόστιμα... ειδικά με μαρμελάδα κεράσι. (Το αγόρασα ειδικά.)

    Το αναρτώ εκ των προτέρων πριν τη Μασλένιτσα.

    Συστατικά (εγώ, φυσικά, δεν μέτρησα σε γραμμάρια, όγκος γυαλιού = 250 ml):

    480 γρ αλεύρι σίτου (3 φλιτζάνια), έχω τον υψηλότερο βαθμό (*) βλ.

    480 ml ζεστό νερό (2 ποτήρια, από τα οποία «ρίχνουμε» 2 κουταλιές της σούπας νερό),

    14 g συμπιεσμένη (φρέσκια) μαγιά (μπορείτε να την αντικαταστήσετε με 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά),

    17 γρ ζάχαρη (εγώ έβαλα 1 κουταλιά της σούπας, περιέχει 25 γρ.)

    2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.

    Πήρα 18-20 κομμάτια, όλα εξαρτώνται από το μέγεθος.

    Σημείωση για το αλεύρι (*):

    Δεν μπορούσα να φτιάξω ψημένα προϊόντα με μαγιά για πολύ καιρό· μετά το ψήσιμο, το τελικό προϊόν έπεσε (ειδικά στρογγυλές πίτες με γέμιση).

    Το ίδιο συνέβη με το πρώτο ψήσιμο αυτών των τηγανιτών, και μου αρέσουν οι χοντρές τηγανίτες.,

    Μετά από μια μακρά αναζήτηση, ανακάλυψα ότι το πρόβλημα ήταν στο αλεύρι, όταν άρχισα να χρησιμοποιώ αλεύρι υψηλής ποιότητας, το ψήσιμο άρχισε να λειτουργεί, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλεύρι 1ης τάξης, αλλά μετά πρέπει να πάρετε περισσότερο από αυτό.

    Έχει λιγότερη γλουτένη, γι' αυτό αποφάσισα να το μιλήσω και να προσέξω τι αλεύρι χρησιμοποίησα όταν ψήνω αυτές τις τηγανίτες, ίσως βοηθήσει κάποιον. ειδικά για τις νέες νοικοκυρές.

    Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό νερό (αν χρησιμοποιήσουμε φρέσκια), προσθέτουμε το αυγό, το αλάτι, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με το μπλέντερ για 5-10 δευτερόλεπτα (δεν ανακατεύω με το μπλέντερ), προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.

    (Χρησιμοποιούσα ξηρή μαγιά Saf-Moment, οπότε την ανακάτεψα με τα 2/3 του αλευριού και την έριξα σε ένα υγρό μείγμα από νερό, αυγό, ζάχαρη και αλάτι και μετά πρόσθεσα το υπόλοιπο αλεύρι)

    Σκεπάζουμε και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 45 - 60 λεπτά,

    Ζυμώνουμε λίγο τη ζύμη, αφήνουμε να φουσκώσει για άλλη 1 ώρα (η ζύμη πρέπει να αυξηθεί πολύ σε όγκο)

    Ψήνετε τις τηγανίτες σε προθερμασμένο τηγάνι (σκεπασμένο) σε πολύ χαμηλή φωτιά και από τις δύο πλευρές.

    Τα τοποθετούμε σε μια χαρτοπετσέτα και αφήνουμε να απορροφηθεί το περιττό λάδι.

    Τα τοποθετούμε σε ένα μπολ και τα σκεπάζουμε για λίγο με ένα καπάκι.

    Σερβίρετε με την αγαπημένη σας μαρμελάδα ή μέλι.

    Η ζύμη θα είναι αρκετά παχύρρευστη,

    Τοποθετήστε ένα κουτάλι στο τηγάνι, βρέχοντάς το σε κρύο νερό για να μην κολλήσει η ζύμη, αλλά παρόλα αυτά είχα πρόβλημα να πέσει από το κουτάλι, νομίζω ότι το δικό μου βγήκε λίγο πηχτό. (το αλεύρι είναι διαφορετικό, όσο καλύτερο το αλεύρι, τόσο λιγότερο χρειάζεστε.), αλλά οι τηγανίτες έγιναν ψηλές, αυτό που πάντα ήθελα, αλλά δεν μπορούσα να τις κάνω πριν, και σήμερα τις μαγείρεψα έτσι για πρώτη φορά... (ίσως την επόμενη φορά να προσπαθήσω να μην κάνω αναφορά

    1-2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, αφού είχα αλεύρι premium.),

    Ακόμα και τηγανίτες προκύπτουν αν ψηθούν σε ειδικό ταψί για τηγανίτες (υπάρχουν ακόμη και βαθουλώματα με διάμετρο 6-7 cm).

    Η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να αυξηθεί αν δεν χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα.

    Η ζύμη μπορεί να γίνει όλη τη νύχτα και να μπει στο ψυγείο, και το πρωί ευχαριστούμε τους αγαπημένους μας με νόστιμες τηγανίτες!

    μπορείτε να ψήσετε μια μερίδα και να ξαναβάλετε τη ζύμη στο ψυγείο και να μαγειρέψετε τις τηγανίτες όλη την ημέρα

    Καλές γιορτές κορίτσια!

    περιοχή της Μόσχας. Sergiv Posad

    Λοιπόν, πολύ παχουλή, ευχαριστώ Τατιάνα.

    Λατρεύω τις τηγανίτες Καλές γιορτές!

    περιοχή της Μόσχας. Sergiv Posad

    Τάνια, καλές γιορτές σε σένα

    ΜΙΑ ΧΩΡΑ ΠΟΥ ΔΕΝ ΜΕΓΑΛΟΥΝ ΟΙ ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΕΣ

    Vlada, σας ευχαριστώ για την προσοχή σας.

    Καλή επιτυχία στη μαγειρική σας και σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια.

    Αμοιβαία, επίσης, σας συγχαίρω και σας εύχομαι καλή επιτυχία.

    Σας ευχαριστώ που περάσατε, φυσικά μπορείτε να μαγειρέψετε.

    Σας εύχομαι καλή τύχη με αυτό αν το καταφέρετε.

    Νατάσα, χαίρομαι που εμπιστεύεσαι τις συνταγές μου, φρόντισε να τις μαγειρέψεις. Δεν θα το μετανιώσετε, καλή τύχη με αυτό και σας ευχαριστώ πολύ.

    Ναι, τα pancakes είναι νόστιμα ακόμα και με τη γέμιση. Θα προσπαθήσω κάποια στιγμή.Καλές γιορτές και καλές γιορτές.

    περιοχή της Μόσχας. Sergiv Posad

    περιοχή της Μόσχας. Sergiv Posad

    Ναι, αποδεικνύεται ότι είναι και δικά μου. αν αυτή η συνταγή δεν μας είχε έρθει τυχαία εδώ για διαφήμιση. Θα συνέχιζα να ψήνω με σόδα.

    Τώρα θέλω απλώς να τα δοκιμάσω προς το παρόν.

    Ήταν αστείο να ρυθμίσω μέχρι 1 γραμμάριο, αλλά έπρεπε να δείξω τη συνταγή Gost.

    Το επέλεξα ειδικά για μένα εκ των προτέρων, αλλά σας το έβγαλα και ταυτόχρονα.

    περιοχή της Μόσχας. Sergiv Posad

    περιοχή της Μόσχας. Sergiv Posad

    Οι τηγανίτες μαγιάς είναι «νοσταλγικές».

    Στη σελίδα,2,3,4,5,6,7 Επόμενη.

    Φόρουμ SAY7 » Μαγειρικές συνταγές » Τηγανίτες, τηγανίτες, cheesecakes

    Ζώνη ώρας: GMT+6

    Μια συνταγή από την παιδική ηλικία – επιτυχία στην καφετέρια του σχολείου – τηγανίτες με μαγιά, «έφτασαν» από μια συνάντηση αποφοίτων.

    Πρόσφατα είχα την ευκαιρία να παρακολουθήσω μια παραδοσιακή συνάντηση αποφοίτων στο σχολείο του σπιτιού μου.

    Μόνο τώρα καταλαβαίνεις τι χρυσή εποχή ήταν!

    • Πηδούσατε και σε λαστιχάκια σε όλα τα διαλείμματα;
    • Πήδηξατε και σχοινάκι και σχεδίασατε λυκίσκο σε οποιοδήποτε ελεύθερο κομμάτι ασφάλτου στην αυλή του σχολείου;
    • Παίζατε επίσης «θωρηκτό» και «τικ-τακ» κατά τη διάρκεια του διαλείμματος;
    • Τρέξατε κι εσείς στην τραπεζαρία εγκαίρως για να αγοράσετε το θρυλικό πιάτο - ψωμί και κοτολέτα;

    Εάν ναι, τότε η συνταγή μου σήμερα - τηγανίτες σχολικής μαγιάς σύμφωνα με το GOST - είναι μόνο για εσάς.

    Έτσι στη συνάντηση των αποφοίτων θυμηθήκαμε αστείες ιστορίες από τη σχολική ζωή, δασκάλους, συμμαθητές που δεν μπορούσαν να έρθουν. Και κάπως ανεπαίσθητα στράφηκε η κουβέντα, τι νομίζεις; Για τις τηγανίτες που έψηναν σε όλα τα σχολικά κυλικεία πριν. Ναι, αυτές οι ίδιες αφράτες τηγανίτες, πασπαλισμένες γενναιόδωρα με μαρμελάδα μήλου.

    Πόσο νόστιμο ήταν! Ήθελα αμέσως να ξαναπάω σχολείο...

    Η καντίνα του σχολείου μας εμφανίστηκε ξεκάθαρα μπροστά στα μάτια μας. Οι μάγειρες μας ήταν υπέροχοι. Σχεδόν κάθε δεύτερη μέρα μας έδιναν αυτές τις νόστιμες τηγανίτες μαγιάς. Τι νόστιμα ήταν στο πιάτο! Και δεν υπήρχε τίποτα πιο νόστιμο σε όλο τον κόσμο!

    Το στόμα σας γεμίζει αμέσως σάλιο - μυρίζει σαν παιδική ηλικία. Μακάρι να μπορούσα να επιστρέψω στο σχολείο...

    Σήμερα θα δουλέψω σαν καλή νεράιδα. και θα σου πω έναν τρόπο να επιστρέψεις στα σχολικά σου χρόνια, έστω για λίγο. Επαναλάβετε τη γεύση των σχολικών τηγανιτών από την καφετέρια της κουζίνας σας - και το όνειρό σας θα γίνει πραγματικότητα.

    Εδώ και καιρό έψαχνα μια συνταγή που θα φτιάξει τηγανίτες σαν αυτές της καφετέριας του σχολείου. Βοήθησε ένας παλιός τεχνολογικός χάρτης από την εποχή της ΕΣΣΔ, ο οποίος, όπως αποδείχθηκε, διατηρήθηκε στην τραπεζαρία μας, ως ένα είδος φυλαχτό.

    Φεύγοντας από τη συνάντηση, παρέσυρα στα πόδια μου μια προσεκτικά ξαναγραμμένη πολύτιμη συνταγή, την οποία θα μοιραστώ μαζί σας σήμερα.

    Ας το ονομάσουμε σχολικές τηγανίτες σύμφωνα με το GOST.

    Δεδομένου ότι προηγουμένως οι αναλογίες τηρούνταν πολύ αυστηρά - όλα στη συνταγή μετρήθηκαν σε γραμμάρια.

    Θα δώσω τις αρχικές αναλογίες και δίπλα θα δώσω το βάρος, το οποίο μετέτρεψα σε μια πιο οικεία μορφή για εμάς.

    • Αλεύρι σίτου για ζύμη – 481 γρ.; (3 ποτήρια των 250 ml)
    • Ζεστό νερό - 481 ml; (2 ποτήρια των 250 ml, από τα οποία πρέπει να «βγάλετε» 2 κουταλιές της σούπας νερό)
    • Νωπή μαγιά ή ονομάζεται "υγρή" - 14 g (μπορείτε να την αντικαταστήσετε με 1 κουταλάκι του γλυκού με ένα λόφο ξηρής μαγιάς όπως Saf - moment).
    • Αυγό κοτόπουλου - 23 g (βάλτε ένα αυγό).
    • Ζάχαρη - 17 g (ή 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας).
    • Αλάτι - 6 g (0,5 κουτ.

    Φυτικό λάδι για τηγάνισμα – 2 – 3 κουταλιές της σούπας

    1. Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό νερό (αν χρησιμοποιείτε «υγρή» μαγιά). Προσθέτουμε το αυγό, το αλάτι, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με το μπλέντερ για 5-10 δευτερόλεπτα. Συνιστώ να αυξήσετε την ποσότητα της ζάχαρης εάν πρόκειται να δοκιμάσετε τηγανίτες χωρίς μαρμελάδα. Αν με μαρμελάδα, μην την αυξήσετε, αλλιώς θα γίνει πολύ γλυκό.
    2. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη σαν τηγανίτες.
    3. Αν χρησιμοποιείτε ξερή μαγιά, ανακατέψτε τη με αλεύρι και ρίξτε τη σε ένα υγρό μείγμα από νερό, αυγά, ζάχαρη και αλάτι.

    Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι και μετά με ένα μπλέντερ για 5-10 δευτερόλεπτα.

    Έτσι φαίνεται η ζύμη μετά το ζύμωμα

    Πριν το πρώτο ανακάτεμα

    Σε άλλη μια ώρα, λίγη ακόμα, και θα είχε «δραπέτευσε» από το μπολ

    Συνταγή με φωτογραφία κατσαρόλας cottage cheese όπως στο νηπιαγωγείο. Όπως τα κατσαρόλα σύμφωνα με το GOST.Βαθμολογία 4.4 Ψήφοι: 11

    Οι τηγανίτες είναι αγαπημένες σε κάθε οικογένεια. Οι νοικοκυρές -για την ευκολία παρασκευής και διαθεσιμότητας των υλικών, όλα τα άλλα μέλη της οικογένειας- για την ασυνήθιστα λεπτή γεύση και το ευχάριστο άρωμα.

    1. Αλεύρι - 1 κιλό;
    2. Αυγά - 4 τεμ.;
    3. Νερό ή γάλα - 4 ποτήρια.
    4. Ξηρά μαγιά και αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
    5. Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
    6. Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
    7. Ηλιέλαιο για τηγάνισμα.

    Συνταγή για τηγανίτες, όπως στο νηπιαγωγείο

    Υπάρχουν πολλές επιλογές συνταγών για αυτό το πιάτο.

    Αυτό μπορεί να κριθεί ακόμη και από τα ονόματα:

    1. Τηγανίτες μαγιάς?
    2. Τηγανίτες λαχανικών;
    3. Τηγανίτες κολοκυθάκια?
    4. Τηγανίτες μήλου?
    5. Τηγανίτες πατάτας;
    6. Τηγανίτες από συκώτι βοείου κρέατος.

    Δεν χρειάζεται να πιστεύετε ότι η συνταγή για τις σύγχρονες τηγανίτες είναι πολύ διαφορετική από αυτές που έφτιαχναν οι μάγειρες του νηπιαγωγείου όταν ήμασταν μικροί.

    Εδώ είναι το ίδιο αλεύρι, αυγό, γάλα, μαγιά.

    Σίγουρα, όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και οι φίλοι τους θα απολαύσουν τέτοιες τηγανίτες, οπότε πρέπει να ετοιμάσετε πολλές μερίδες.

    Λαχταριστές τηγανίτες, όπως στο νηπιαγωγείο: οδηγίες βήμα προς βήμα

    Ξεκινάμε με την προετοιμασία.

    Δηλαδή ότι:

    1. Ζεσταίνουμε νερό ή γάλα σε ένα βαθύ μπολ στους +40 ◦ C περίπου, διαλύουμε μέσα τη μαγιά. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι κοσκινισμένο. Πρέπει να κοσκινιστεί για να γεμίσει με οξυγόνο και να φύγει από τις ανεπιθύμητες ακαθαρσίες. Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη ή χτυπάμε με ένα σύρμα μέχρι να εξαφανιστούν οι σβώλοι και να προκύψει μια ομοιογενής μάζα.
    2. Σκεπάζοντας τα πιάτα με μια καθαρή χαρτοπετσέτα, αφήστε τη ζύμη να καθίσει και να ζυμωθεί σε ζεστό μέρος όπου η θερμοκρασία θα είναι +25-50 ◦ C, όχι υψηλότερη. Η ζέστη είναι απαραίτητη για να φουσκώσει καλά η ζύμη και να γίνει αφράτη. Αλλά δεν χρειάζεται να το ξεχνάμε για μεγάλο χρονικό διάστημα· παρακολουθούμε περιοδικά τον όγκο του.
    3. Ήρθε η στιγμή που η ζύμη φαίνεται να έχει διπλασιαστεί, πράγμα που σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να προσθέσετε τα υπόλοιπα υλικά: αλάτι, ζάχαρη και φυτικό λάδι. Αφού τα ανακατέψετε καλά, ξαναβάζετε τη ζύμη στο ίδιο ζεστό μέρος και περιμένετε να φουσκώσει ξανά.
    4. Στη συνέχεια, δεν το ανακατεύουμε άλλο, αλλά, βρέχοντας ένα κουτάλι σε κρύο νερό, μαζεύουμε προσεκτικά τις μερίδες και τις ρίχνουμε σε ένα καλά ζεσταμένο τηγάνι στο οποίο έχει ρίξει μια μικρή ποσότητα ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο.
    5. Όταν ο πάτος των τηγανιτών ροδίσει και αρχίσουν να σκάνε από πάνω φυσαλίδες αέρα, απελευθερώνοντας από τη ζύμη, αναποδογυρίζουμε τις τηγανίτες με μια σπάτουλα και τις σκεπάζουμε με ένα καπάκι για 2-3 λεπτά ώστε το κέντρο να ψηθεί καλά. Πρέπει φυσικά να φροντίσετε να μην καούν οι τηγανίτες και να τις αφαιρέσετε έγκαιρα από το τηγάνι.
    6. Κατακόκκινες, αφράτες τηγανίτες που λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα «Όπως στο νηπιαγωγείο» σερβίρονται ζεστές στο τραπέζι.

    Μπορούν να καταναλωθούν και στα δύο μάγουλα με συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα, κρέμα γάλακτος.

    Αυτό είναι ένα υπέροχο πιάτο για πρωινό, απογευματινό τσάι, δείπνο, και θα ήταν επίσης κατάλληλο για μεσημεριανό γεύμα!

    Όταν φουσκώσουν, μπορείτε να προσθέσετε σε αυτές τις τηγανίτες μήλα κομμένα ή κομμένα σε κύβους και αποξηραμένα βερίκοκα, που θα κάνουν το πιάτο ακόμα πιο νόστιμο και υγιεινό. Οι τηγανίτες μπορούν να ψηθούν στο φούρνο ή στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, τα βάζετε σε ένα λαδωμένο και καλά θερμαινόμενο ταψί, τα βάζετε στο φούρνο, η θερμοκρασία του οποίου φτάνει τους 200 ° C, και τα κρατάτε εκεί μέχρι να είναι έτοιμα. Αυτό είναι περίπου 10 λεπτά.

    Μοναδικές τηγανίτες, όπως στο νηπιαγωγείο: μια γεύση παιδικής ηλικίας

    Οι τηγανίτες προετοιμάζονται ακόμα πιο εύκολα χωρίς κεφίρ. Αυτή η συνταγή δεν απαιτεί μαγιά. Ο χρόνος μαγειρέματος τους δεν ξεπερνά τα 20 λεπτά.

    Συστατικά:

    1. Κεφίρ - 300 γρ.;
    2. Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια τσουλήθρα?
    3. 1 κουτ. σόδα;
    4. 3-4 κουτ. Σαχάρα;
    5. Αλάτι - για γεύση.
    6. Λάδι για τηγάνισμα.

    Οι οδηγίες βήμα προς βήμα είναι απλές.

    Και συγκεκριμένα:

    1. Ρίξτε το κεφίρ σε ένα βαθύ μπολ.
    2. Προσθέστε όλα τα υλικά, ανακατέψτε για να μην υπάρχουν σβώλοι.
    3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με μια μικρή ποσότητα ηλιέλαιου.
    4. Ρίχνετε τη ζύμη με ένα κουτάλι στο ταψί.
    5. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
    6. Τοποθετούμε σε πιατέλα και σερβίρουμε.

    Θα πρέπει να προσπαθήσετε να κάνετε τη ζύμη για τέτοιες τηγανίτες παχύρρευστη. Θα πρέπει να είναι πιο παχύρρευστο από ότι για τηγανίτες.

    Η σόδα, συνήθως σβησμένη με ξύδι ή βραστό νερό, θα την κάνει αφράτη, απλά αέρινη!

    Όταν ρίχνετε τη ζύμη στο τηγάνι, κρατήστε απόσταση μεταξύ των μερίδων για να μην κολλήσουν μεταξύ τους οι τηγανίτες και να μην καταλήξετε σε μισές τηγανίτες - μισές τηγανίτες! Σε αυτή τη ζύμη μπορείτε να προσθέσετε και χοντροτριμμένα μήλα.

    Αφράτες τηγανίτες, όπως στο νηπιαγωγείο (βίντεο)

    Ετοιμάζοντας τηγανίτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, κερδίζουμε πολύ χρόνο σε σύγκριση με τις τηγανίτες με μαγιά, και το αποτέλεσμα δεν είναι χειρότερο, και ακριβώς όπως στο νηπιαγωγείο!

    Τηγανίτες, όπως στο νηπιαγωγείο (φωτογραφία)



    Μπορεί να σας ενδιαφέρει