Η κορεάτικη σαλάτα με αγγούρια και κρέας είναι στο μενού όχι μόνο των κορεατικών εστιατορίων. Είναι ένα αρκετά δημοφιλές πιάτο σε πολλές χώρες και έχει πολλούς θαυμαστές. Ένα απίστευτα αρωματικό, χορταστικό και νόστιμο πιάτο θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε άλλες σαλάτες σε κάθε γιορτινό τραπέζι και μπορεί επίσης να είναι κατάλληλο ως κύριο πιάτο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η συνταγή για κορεάτικη σαλάτα αγγουριού με κρέας είναι τόσο δημοφιλής. Χάρη στην περιεκτικότητα σε κόκκινη καυτερή πιπεριά και σε μεγάλο αριθμό μπαχαρικών, θα καταφέρει να κατακτήσει και τον πιο απαιτητικό γκουρμέ.

Εάν θέλετε το πιάτο σας να είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό, πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά τα συστατικά. Για παράδειγμα, τα αγγούρια πρέπει να επιλέγονται μικρά και σκληρά, χωρίς βαθουλώματα ή ρωγμές. Όσο πιο μικρό είναι το λαχανικό, τόσο πιο νόστιμο είναι.

Βήμα-βήμα συνταγή βίντεο

Είναι αδύνατο να μην σημειώσουμε τα προφανή οφέλη των αγγουριών για τον οργανισμό μας. Το γεγονός είναι ότι το 95% αυτού του λαχανικού αποτελείται από νερό και περιέχει χρήσιμα συστατικά που βοηθούν τις ζωικές πρωτεΐνες να απορροφηθούν καλύτερα από τον οργανισμό. Επομένως, τα αγγούρια συνδυάζονται καλύτερα με τηγανητό κρέας.

Μεταξύ άλλων, αυτά τα λαχανικά περιέχουν αρκετά μεγάλη ποσότητα βιταμινών, όπως βιταμίνες A, C, B1, B2 και βιταμίνη P. Όσο για άλλα χρήσιμα συστατικά, το αγγούρι περιέχει κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, ασβέστιο και σίδηρο.

Τα φρέσκα αγγούρια μπορούν να αποφέρουν το μεγαλύτερο όφελος σε εκείνους τους ανθρώπους που είναι επιρρεπείς σε ασθένειες του ήπατος και των νεφρών, καθώς και στην παχυσαρκία. Αυτό το λαχανικό θα είναι καλός φίλος στην καταπολέμηση των ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος.

Η κόκκινη πιπεριά, η οποία περιλαμβάνεται και σε αυτή τη σαλάτα, βοηθά στην πέψη των βαρέων λιπαρών τροφών και έχει ευεργετική επίδραση στο στομάχι γενικότερα. Εάν προσθέσετε αυτό το λαχανικό σε πιάτα με κρέας, θα βοηθήσει στην εξουδετέρωση των βλαβερών επιπτώσεών τους και θα κάνει το φαγητό αρκετές φορές πιο υγιεινό.

Η κόκκινη καυτερή πιπεριά έχει πολύ θετική επίδραση στην ανάπτυξη των μαλλιών και επίσης δυναμώνει τις ρίζες της. Αξίζει όμως να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι για εκείνους τους ανθρώπους που υποφέρουν από υψηλή οξύτητα του στομάχου, πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη ή έλκη και γαστρίτιδα, η κατανάλωση καυτερής πιπεριάς μόνο κακό μπορεί να κάνει.

Από όλα αυτά μπορούμε να συμπεράνουμε ότι μια κορεάτικη σαλάτα με φρέσκο ​​κρέας και αγγούρια μπορεί να είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή. Μπορείτε εύκολα να βρείτε όλα τα υλικά για την παρασκευή του στο πλησιέστερο κατάστημά σας, και όσον αφορά την ίδια τη διαδικασία μαγειρέματος, η συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσει, ακολουθώντας τις συστάσεις της οποίας μπορείτε να ετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα και να εκπλήξετε επισκέπτες.

Συστατικά

• αγγούρια
  (1 κιλό)
• Κρέας
  (600 g)
• Τσίλι
  (1 λοβό)
• Φυτικό λάδι
  (300 ml)
• Βολβό κρεμμύδι
  (2 μεγαλύτερα κομμάτια)
• Αλας
  (γεύση)
• Αποξηραμένο σκόρδο
  (1 πακέτο)
• Αλεσμένη πιπεριά τσίλι
  (1 πακέτο)
• Ξηρό αλεσμένο τζίντζερ
  (1 πακέτο)
• Σάλτσα σόγιας
  (200 ml)
• Ξύδι ρυζιού
  (200 ml)
• Κολίανδρο
  (1 κ.σ.)

Βήματα μαγειρέματος

Για να διευκολύνετε το μαγείρεμα, συγκεντρώστε πρώτα όλα τα απαραίτητα υλικά μπροστά σας. Αυτό θα σας βοηθήσει να μην αποσπαστείτε κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος αναζητώντας το σωστό συστατικό, αλλά να το βγάλετε αμέσως από το τραπέζι.

Στη συνέχεια ξεπλένουμε καλά τα αγγούρια με κρύο νερό και τα κόβουμε κατά μήκος σε λωρίδες. Δεν είναι απαραίτητο να κάνετε τα κομμάτια πολύ λεπτά να τα κόψετε έτσι ώστε το καθένα να έχει πάχος περίπου μισό εκατοστό. Πασπαλίστε τα κομμένα αγγούρια με αλάτι και αφήστε τα να βράσουν για περίπου δεκαπέντε λεπτά.

Τώρα προχωρήστε στα υπόλοιπα υλικά. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λωρίδες, όχι τους συνηθισμένους μισούς δακτυλίους. Αυτό θα δώσει στη σαλάτα σας πρωτοτυπία.

Κόψτε επίσης την κόκκινη καυτερή πιπεριά σε λωρίδες για να μην διαταραχθεί η συνολική δομή του πιάτου. Επιπλέον, με αυτόν τον τρόπο κοπής, τα λαχανικά χάνουν τη λιγότερη ποσότητα χρήσιμων συστατικών, αφού δεν βγαίνουν με χυμό λαχανικών.

Τώρα κόψτε το κρέας (οι Κορεάτες χρησιμοποιούν συνήθως βοδινό, αλλά μπορείτε να επιλέξετε το κρέας σύμφωνα με το γούστο σας) σε μεγάλα κομμάτια, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι και ανακατέψτε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​σκόρδο και τζίντζερ, αυτό δεν θα αλλοιώσει τη γεύση του πιάτου. Απλώς στην τελική σαλάτα είναι αδύνατο να διακρίνει κανείς σε ποια μορφή προστέθηκαν αυτά τα συστατικά.

Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε τους σπόρους του κόλιανδρου και να τους συνθλίψετε σε ένα ειδικό γουδί σε σκόνη.

Ρίξτε το κρέας σε ένα πολύ ζεστό τηγάνι αλειμμένο με φυτικό λάδι σε μία στρώση. Όταν ροδίσει καλά, μπορείτε να το γυρίσετε από την άλλη πλευρά.

Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ψηθεί, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Ρυθμίστε τη φωτιά στο μέγιστο και φροντίστε να μην καεί το πιάτο. Το τηγάνισμα του κρέατος συνήθως δεν διαρκεί περισσότερο από τρία λεπτά.

Η γεύση είναι το κύριο συστατικό ενός πιάτου, αλλά ταυτόχρονα, όπως ήδη αναφέρθηκε, πρέπει να έχει κατάλληλες εξωτερικές ιδιότητες. Η συνταγή που φέρνουμε στην προσοχή σας απαιτεί συγκεκριμένο χρόνο, καθώς και τήρηση της τεχνολογίας κοπής και προετοιμασίας των συστατικών, τα οποία περιλαμβάνουν:

Συστατικά:

• Μοσχάρι (200 γρ.)
• Φρέσκα αγγούρια (200 γρ.)
• Κρεμμύδι (κρεμμύδι, 1 κομμάτι)
• Σκόρδο (3 σκελίδες)
• Μουστάρδα (1 κουταλάκι του γλυκού)
• Λάδι (σησάμι, για γεύση)
• Ζάχαρη (1 κουταλάκι του γλυκού)
• Σάλτσα σόγιας (1 κ.σ.)
• Ξύδι (1 κουταλάκι του γλυκού)
• Ζωμός κρέατος (για γεύση)
• Λάδι

Συνταγή:

1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να προετοιμάσετε είναι το βοδινό κρέας. Χρειάζεται να ξεπαγώσει και να βράσει. Κατά το μαγείρεμα, το μοσχάρι πρέπει να είναι αλατισμένο, αλλά μην το παρακάνετε με αυτό το υλικό. Είναι απαραίτητο να ψηθεί για τουλάχιστον μιάμιση ώρα, μέχρι το κρέας να γίνει μαλακό και τρυφερό.
2. Ενώ το κρέας ψήνεται, μπορείτε να δουλέψετε σε άλλα εξαρτήματα. Ειδικότερα, τα κρεμμύδια. Πρέπει να ξεφλουδιστεί και μετά να κοπεί. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό σε μισούς δακτυλίους και μετά τοποθετήστε τα σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι. Προσθέτουμε λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Λάβετε υπόψη ότι το κρεμμύδι πρέπει να αποκτήσει μια χρυσαφένια υφή, μην το παραψήσετε.
3. Όσο για το σκόρδο, πρέπει να ξεφλουδιστεί και μετά να περάσει από πρέσα σκόρδου ή από ψιλό τρίφτη.
4. Μέχρι αυτή τη στιγμή το κρέας σας θα είναι έτοιμο. Τώρα πρέπει να κοπεί σε λωρίδες και να αναμειχθεί με σκόρδο, καθώς και φρέσκα τηγανητά κρεμμύδια. Προσθέτουμε επίσης δύο είδη λαδιού - σουσάμι και ηλίανθο.
5. Τώρα είναι η ώρα να αντιμετωπίσουμε τα αγγούρια. Τα ξεφλουδίζουμε, αφού τα πλύνουμε καλά, και μετά τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
6. Για να βγάλουν χυμό τα αγγούρια, πρέπει να έχουν ήδη κοπεί και να τοποθετηθούν σε δροσερό, αλατισμένο νερό για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.
7. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε αγγούρια στο κρέας και να πασπαλίσετε από πάνω ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μουστάρδα και τον ζωμό που προέκυψε μετά το μαγείρεμα του βοείου κρέατος.
8. Για να ανταποκριθεί πλήρως η συνταγή στις προσδοκίες σας, ανακατέψτε όλα τα υλικά και βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για μισή ώρα. Αυτό θα επιτρέψει σε όλα τα συστατικά να μουλιάσουν καλά στο χυμό, μετά από το οποίο μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

1. Για να είναι πιο εύκολο να κοπεί το κρέας, μπορεί να προκοπεί όταν είναι ελαφρώς παγωμένο, αλλά σε αυτή την περίπτωση ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί.
2. Να είστε προσεκτικοί με το αλάτι - υπάρχει περισσότερο από αρκετό σε αυτή τη συνταγή και σχεδόν όλα τα συστατικά προστίθενται σε κάθε στάδιο.
3. Επίσης, μην το παρακάνετε με το σησαμέλαιο, καθώς έχει συγκεκριμένη γεύση και μπορεί να κατακλύσει όλο το μπουκέτο της ίδιας της σαλάτας.

Το βοδινό κρέας ταιριάζει καλά με διάφορα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των αγγουριών. Τόσο τα φρέσκα όσο και τα αγγουράκια τουρσί είναι κατάλληλα για την προετοιμασία σνακ. Αυτό είναι ένα πιάτο για καθημερινά και εορταστικά μενού. Η σαλάτα με μοσχάρι και αγγούρια ανήκει στην ανατολίτικη κουζίνα, δοκιμάστε την κι εσείς.

Η σαλάτα με μοσχάρι και αγγούρια μπορεί να καρυκευτεί με μαγιονέζα ή διάφορες σάλτσες

Συστατικά

Αλας 1 κουτ Κολίανδρο 1 κουτ Ξύδι 2 κ.σ. Σάλτσα σόγιας 4 κ.σ. Φυτικό λάδι 4 κ.σ. Ζάχαρη 1 κουτ Τριμμένο κόκκινο πιπέρι 1 κουτ Σκόρδο 2 γαρύφαλλα Κρεμμύδι 1 κομμάτι(α) Βουλγαρικό πιπέρι 1 κομμάτι(α) Αγγούρι 2 κομμάτια) Βοδινό κρέας 400 γραμμάρια

• Αριθμός μερίδων: 5
• Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Σαλάτα με μοσχάρι και φρέσκο ​​αγγούρι

Τα μακριά αγγούρια είναι κατάλληλα για την προετοιμασία αυτής της σαλάτας. Αυτά τα αγγούρια μπορούν συνήθως να αγοραστούν στα σούπερ μάρκετ όλο το χρόνο.

Τρόπος προετοιμασίας της σαλάτας:

1. Κόβουμε τα αγγούρια σε λωρίδες μήκους 5 εκ. περίπου και τα αφήνουμε να σταθούν για 20 λεπτά.
2. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, στραγγίζουμε το περιττό ζουμί από τα αγγούρια και τα στύβουμε λίγο. Προσθέστε τη ζάχαρη, το πιπέρι, τον κόλιανδρο και το ψιλοκομμένο σκόρδο στα αγγούρια. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
3. Κόβουμε το κρέας σε λωρίδες. Το βάζουμε σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
4. Τοποθετούμε στο τηγάνι με το κρέας τις μισές ροδέλες κρεμμυδιού και τη σάλτσα σόγιας. Τηγανίζουμε για 2 λεπτά.
5. Ανακατεύουμε το κρέας με τα αγγούρια, προσθέτουμε φέτες πιπεριάς. Ρίξτε ξύδι πάνω από όλα. Αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά. και μόνο τότε ανακατεύουμε.

Σε κάθε σαλάτα, το προσεκτικό κόψιμο των υλικών είναι σημαντικό. Για να κόψετε όμορφα το μοσχάρι για αυτή τη σαλάτα, παγώστε το ελαφρά πρώτα.

Συνταγή για σαλάτα με μοσχάρι και τουρσιά

Εδώ είναι μια άλλη επιλογή σαλάτας. Μπορεί να παρασκευαστεί όλο το χρόνο. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 400 g βοδινό κρέας;
• 3 αγγουράκια τουρσί?
• 3 φρέσκα αγγούρια?
• 300 g μανιτάρια?
• 300 g πιπεριά?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 κουτ. μουστάρδα;
• 1 ματσάκι μαϊντανό?
• αλάτι, πιπέρι, μαγιονέζα κατά βούληση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Βράζουμε το βόειο κρέας σε αλατισμένο νερό, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε μπάρες.
2. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε μανιτάρια και αλάτι σε αυτό, τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
3. Κόβουμε σε λωρίδες τις πιπεριές, τα τουρσί και τα φρέσκα αγγούρια. Εάν τα φρέσκα αγγούρια δεν είναι πλέον νεαρά, καλύτερα να τα ξεφλουδίσετε.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα πιάτο. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
5. Για ντρέσινγκ, ανακατέψτε μαγιονέζα, μουστάρδα, πιπέρι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο αλάτι αν χρειαστεί. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με τη σάλτσα και την αφήνουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά πριν τη σερβίρουμε.

Η γλώσσα θα φαινόταν εξίσου καλή σε αυτή τη συνταγή αντί για βόειο κρέας, αλλά πρέπει να μαγειρευτεί περισσότερο.

Περιγραφή

Κορεάτικη σαλάτα με αγγούρια και κρέαςπεριλαμβάνεται στο μενού όχι μόνο των κορεατικών εστιατορίων. Είναι ένα αρκετά δημοφιλές πιάτο σε πολλές χώρες και έχει πολλούς θαυμαστές. Ένα απίστευτα αρωματικό, χορταστικό και νόστιμο πιάτο θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε άλλες σαλάτες σε κάθε γιορτινό τραπέζι και μπορεί επίσης να είναι κατάλληλο ως κύριο πιάτο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η συνταγή για κορεάτικη σαλάτα αγγουριού με κρέας είναι τόσο δημοφιλής. Χάρη στην περιεκτικότητα σε κόκκινη καυτερή πιπεριά και σε μεγάλο αριθμό μπαχαρικών, θα καταφέρει να κατακτήσει και τον πιο απαιτητικό γκουρμέ.

Εάν θέλετε το πιάτο σας να είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό, πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά τα συστατικά. Για παράδειγμα, τα αγγούρια πρέπει να επιλέγονται μικρά και σκληρά, χωρίς βαθουλώματα ή ρωγμές. Όσο πιο μικρό είναι το λαχανικό, τόσο πιο νόστιμο είναι.

Είναι αδύνατο να μην σημειώσουμε τα προφανή οφέλη των αγγουριών για τον οργανισμό μας. Το γεγονός είναι ότι το 95% αυτού του λαχανικού αποτελείται από νερό και περιέχει χρήσιμα συστατικά που βοηθούν τις ζωικές πρωτεΐνες να απορροφηθούν καλύτερα από τον οργανισμό. Επομένως, τα αγγούρια συνδυάζονται καλύτερα με τηγανητό κρέας.

Μεταξύ άλλων, αυτά τα λαχανικά περιέχουν αρκετά μεγάλη ποσότητα βιταμινών, όπως βιταμίνες A, C, B1, B2 και βιταμίνη P. Όσο για άλλα χρήσιμα συστατικά, το αγγούρι περιέχει κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, ασβέστιο και σίδηρο.

Τα φρέσκα αγγούρια μπορούν να αποφέρουν το μεγαλύτερο όφελος σε εκείνους τους ανθρώπους που είναι επιρρεπείς σε ασθένειες του ήπατος και των νεφρών, καθώς και στην παχυσαρκία. Αυτό το λαχανικό θα είναι καλός φίλος στην καταπολέμηση των ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος.

Η κόκκινη πιπεριά, η οποία περιλαμβάνεται και σε αυτή τη σαλάτα, βοηθά στην πέψη των βαρέων λιπαρών τροφών και έχει ευεργετική επίδραση στο στομάχι γενικότερα. Εάν προσθέσετε αυτό το λαχανικό σε πιάτα με κρέας, θα βοηθήσει στην εξουδετέρωση των βλαβερών επιπτώσεών τους και θα κάνει το φαγητό αρκετές φορές πιο υγιεινό.

Η κόκκινη καυτερή πιπεριά έχει πολύ θετική επίδραση στην ανάπτυξη των μαλλιών και επίσης δυναμώνει τις ρίζες της. Αξίζει όμως να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι για εκείνους τους ανθρώπους που υποφέρουν από υψηλή οξύτητα του στομάχου, πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη ή έλκη και γαστρίτιδα, η κατανάλωση καυτερής πιπεριάς μόνο κακό μπορεί να κάνει.

Από όλα αυτά μπορούμε να συμπεράνουμε ότι μια κορεάτικη σαλάτα με φρέσκο ​​κρέας και αγγούρια μπορεί να είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή. Μπορείτε εύκολα να βρείτε όλα τα υλικά για την παρασκευή του στο πλησιέστερο κατάστημά σας, και όσον αφορά την ίδια τη διαδικασία μαγειρέματος, η συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσει, ακολουθώντας τις συστάσεις της οποίας μπορείτε να ετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα και να εκπλήξετε επισκέπτες.

Συστατικά

• 
  (1 κιλό)
• 
  (600 g)
• 
  (1 λοβό)
• 
  (300 ml)
• 
  (2 μεγαλύτερα κομμάτια)
• 
  (γεύση)
• 
  (1 πακέτο)
• 
  (1 πακέτο)
• 
  (1 πακέτο)
• 
  (200 ml)
• 
  (200 ml)
• 
  (1 κ.σ.)

Βήματα μαγειρέματος

Για να διευκολύνετε το μαγείρεμα, συγκεντρώστε πρώτα όλα τα απαραίτητα υλικά μπροστά σας. Αυτό θα σας βοηθήσει να μην αποσπαστείτε κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος αναζητώντας το σωστό συστατικό, αλλά να το βγάλετε αμέσως από το τραπέζι.



Στη συνέχεια ξεπλένουμε καλά τα αγγούρια με κρύο νερό και τα κόβουμε κατά μήκος σε λωρίδες. Δεν είναι απαραίτητο να κάνετε τα κομμάτια πολύ λεπτά να τα κόψετε έτσι ώστε το καθένα να έχει πάχος περίπου μισό εκατοστό.Πασπαλίζουμε τα κομμένα αγγούρια με αλάτι και τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου δεκαπέντε λεπτά.



Τώρα προχωρήστε στα υπόλοιπα υλικά. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λωρίδες, όχι τους συνηθισμένους μισούς δακτυλίους. Αυτό θα δώσει στη σαλάτα σας πρωτοτυπία.



Κόψτε επίσης την κόκκινη καυτερή πιπεριά σε λωρίδες για να μην διαταραχθεί η συνολική δομή του πιάτου. Επιπλέον, με αυτόν τον τρόπο κοπής, τα λαχανικά χάνουν τη λιγότερη ποσότητα χρήσιμων συστατικών, αφού δεν βγαίνουν με χυμό λαχανικών.



Τώρα κόψτε το κρέας (οι Κορεάτες χρησιμοποιούν συνήθως βοδινό, αλλά μπορείτε να επιλέξετε το κρέας σύμφωνα με το γούστο σας) σε μεγάλα κομμάτια, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι και ανακατέψτε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​σκόρδο και τζίντζερ, αυτό δεν θα αλλοιώσει τη γεύση του πιάτου. Απλώς στην τελική σαλάτα είναι αδύνατο να διακρίνει κανείς σε ποια μορφή προστέθηκαν αυτά τα συστατικά.



Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε τους σπόρους του κόλιανδρου και να τους συνθλίψετε σε ένα ειδικό γουδί σε σκόνη.



Ρίξτε το κρέας σε ένα πολύ ζεστό τηγάνι αλειμμένο με φυτικό λάδι σε μία στρώση. Όταν ροδίσει καλά, μπορείτε να το γυρίσετε από την άλλη πλευρά.



Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ψηθεί, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Ρυθμίστε τη φωτιά στο μέγιστο και φροντίστε να μην καεί το πιάτο. Το τηγάνισμα του κρέατος συνήθως δεν διαρκεί περισσότερο από τρία λεπτά.



Όταν το κρέας είναι έτοιμο, το αφαιρούμε από το τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Αν μείνει λίγο λάδι, το προσθέτουμε ώστε να καλύψει εντελώς το κρεμμύδι. Δεν χρειάζεται να το ανακατεύετε συνεχώς: απλά φροντίστε το κρεμμύδι να είναι τηγανισμένο από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια ανακατεύουμε και αφαιρούμε από το τηγάνι. Μετά από αυτό, πάρτε λωρίδες πιπεριάς και τέσσερις σκελίδες σκόρδο, βουτήξτε τις σε καυτό λάδι για 10 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια αφαιρέστε και βάλτε τις σε ένα ελεύθερο πιάτο.



Στύβετε τα αγγούρια με τα χέρια σας να βγάλουν το ζουμί σας και τα βάζετε σε ένα τρυπητό για να φύγει η υπερβολική υγρασία.



Τώρα μπορείτε να πάρετε ένα βολικό βαθύ μπολ και να ανακατέψετε όλα τα συστατικά σε αυτό. Ρίξτε σάλτσα σόγιας και ξύδι ρυζιού πάνω από την έτοιμη σαλάτα, προσθέστε αλάτι κατά βούληση και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια σκεπάζετε το πιάτο με μεμβράνη και αφήνετε για λίγο να κρυώσει και δέσετε ώστε το κρέας να κορεστεί με το άρωμα των λαχανικών και της σάλτσας. Μετά από αυτό, μπορείτε να βάλετε την κορεατική σαλάτα με κρέας και αγγούρι σε πιάτα και στη συνέχεια να σερβίρετε.



Καλή όρεξη!

Το πιο σημαντικό πράγμα στις χορταστικές σαλάτες είναι το κρέας. Η προσθήκη κρέατος κάνει τη σαλάτα ξεχωριστή, καθώς το πιάτο γίνεται αμέσως και συνοδευτικό και κυρίως πιάτο. Εάν θέλετε η σαλάτα σας να έχει ελάχιστες θερμίδες, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μοσχάρι. Το βοδινό κρέας ταιριάζει με πολλά τρόφιμα: λαχανικά, μανιτάρια, φασόλια και πολλά άλλα. Είναι πολύ νόστιμο αν φτιάξετε μια σαλάτα με μοσχάρι και αγγούρια. Η σαλάτα αποδεικνύεται χορταστική και με λίγες θερμίδες, αφού όλα τα προϊόντα είναι αρκετά ελαφριά.

Τις περισσότερες φορές, η μαγιονέζα χρησιμοποιείται ως ντρέσινγκ σε σαλάτα βοείου κρέατος και αγγουριού. Αν σας αρέσει πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε στη σαλάτα αγγούρια από κονσέρβα. Αλλά για τους λάτρεις των φρέσκων πραγμάτων, τα φρέσκα αγγούρια είναι πιο κατάλληλα.

Αντί για μοσχαρίσιο κρέας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοσχαρίσια γλώσσα στη σαλάτα. Αυτή η σαλάτα δεν θα είναι μόνο νόστιμη, αλλά και αρκετά προσιτή. Εάν προσθέσετε πιπεριές ή κουκουνάρι στη σαλάτα με γλώσσα βοείου κρέατος, το πιάτο θα αποδειχθεί ιδιαίτερα ενδιαφέρον. Είναι καλύτερο να κόψετε τη γλώσσα σε μια σαλάτα σε μακριές λωρίδες, έτσι δεν θα είναι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο.

Σαλάτα με σκόρδο

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 200 γραμμάρια
• φρέσκα αγγούρια - 200 g
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• σκόρδο - 3 σκελίδες
• μουστάρδα - 1 κουτ.
• σησαμέλαιο - λίγο
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.
• επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ζωμός κρέατος - όσο χρειάζεται
• ηλιέλαιο

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να βράσετε ένα κομμάτι μοσχάρι. Όταν μαγειρεύετε το κρέας, το νερό πρέπει να είναι αλατισμένο. Το κρεμμύδι πρέπει να ξεφλουδιστεί, να κοπεί σε μισούς δακτυλίους και να τοποθετηθεί σε ένα τηγάνι με ζεστό ηλιέλαιο. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε το με μια πρέσα. Ψύξτε το έτοιμο κρέας και κόψτε σε λωρίδες. Ανακατεύουμε το κρέας με το σκόρδο, τα τηγανητά κρεμμύδια, το σησαμέλαιο και τη σάλτσα σόγιας. Πλένουμε τα φρέσκα αγγούρια, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε λωρίδες. Βάλτε τα αγγούρια σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για 3 λεπτά.

Μετά από αυτό, προσθέστε τα αγγούρια στο κρέας, πασπαλίστε με ζάχαρη, ανακατέψτε με τη μουστάρδα και το ζωμό που μένει μετά το μαγείρεμα του κρέατος. Ανακατεύουμε την έτοιμη σαλάτα και τη βάζουμε για λίγο στο ψυγείο.

Σαλάτα καλαμποκιού

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 300 γραμμάρια
• τουρσί καλαμπόκι - 50 g
• αγγούρι - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 0,5 τεμ.
• μηλόξυδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• πικάντικη σάλτσα
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας.

Πρώτα πρέπει να κόψετε το βόειο κρέας σε τρία λεπτά κομμάτια. Στη συνέχεια το βάζετε σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές. Όταν κρυώσει το κρέας το κόβουμε σε λωρίδες.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Πρέπει να επιλέξετε ένα μεγάλο αγγούρι, να το κόψετε σε λεπτές διαμήκεις φέτες. Τοποθετήστε τα αγγούρια, το κρέας και τα κρεμμύδια σε ένα μπολ. Ανοίξτε το βάζο με το καλαμπόκι, στραγγίστε τη μαρινάδα και βάλτε την απαιτούμενη ποσότητα προϊόντος σε μια σαλατιέρα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με τη σάλτσα.

Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, πρέπει να ανακατέψετε μια καυτερή σάλτσα, όπως ταμπάσκο, ελαιόλαδο και μηλόξυδο. Στη συνέχεια πρέπει να ρίξετε τη σάλτσα πάνω από τη σαλάτα και να πασπαλίσετε από πάνω σουσάμι. Αυτή η σαλάτα σερβίρεται καλύτερα όσο είναι ακόμα ζεστή, πριν κρυώσει τελείως το κρέας.

Σαλάτα με φασόλια

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 300 γραμμάρια
• αγγούρια σε κονσέρβα - 4 τεμ.
• πατάτες - 2 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• φασόλια λευκά και κόκκινα - 100 g
• λεμόνι
• φρέσκος άνηθος
• αλάτι - μια πρέζα
• μπαχαρικά
• ηλιέλαιο - 50 g

Πρώτα πρέπει να κόψετε το κρέας σε λεπτές λωρίδες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε ένα τηγάνι με ζεστό ηλιέλαιο. Το κρέας πρέπει επίσης να αλατιστεί λίγο, να πασπαλιστεί με μπαχαρικά και να τηγανιστεί και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθεί.

Οι πατάτες πρέπει να βράζονται με τη φλούδα τους, να ξεφλουδίζονται και να κόβονται σε φέτες. Κόψτε επίσης τα κονσερβοποιημένα αγγούρια σε μισούς κύκλους. Το κρεμμύδι πρέπει να ξεφλουδιστεί και να τεμαχιστεί σε μισούς δακτυλίους.

Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε κονσέρβες φασολιών. Ανοίξτε την κονσέρβα με τα φασόλια, στραγγίστε τα υγρά και τοποθετήστε την απαιτούμενη ποσότητα προϊόντος σε μια σαλατιέρα. Προσθέστε όλα τα προηγούμενα υλικά στα φασόλια και ανακατέψτε. Αλατίζουμε την έτοιμη σαλάτα, την πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού και την αφήνουμε για 10 λεπτά πριν τη σερβίρουμε, την πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο άνηθο και ανακατεύουμε.

Πικάντικη σαλάτα

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 200 γραμμάρια
• φύλλα πράσινης σαλάτας - 250 g
• φρέσκα αγγούρια - 3 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• σάλτσα σόγιας - 5 κουταλιές της σούπας.
• ξύδι ρυζιού - 1 κουτ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• σησαμέλαιο - 5 κουταλιές της σούπας.

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε σάλτσα σόγιας, ξύδι ρυζιού και κρυσταλλική ζάχαρη. Τα αγγούρια πρέπει να πλυθούν, να κοπούν σε κύκλους και να συνδυαστούν με ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ροδέλες. Περιχύνουμε με την έτοιμη μαρινάδα τα αγγούρια και τα κρεμμύδια. Το μείγμα που προκύπτει πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα βάζο, να καλύπτεται με καπάκι και να τοποθετείται στο ψυγείο για 15 λεπτά.

Το μοσχάρι πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα μανίκι, να πασπαλιστεί με αλάτι και πιπέρι και να ψηθεί στο φούρνο. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, πρέπει να κρυώσει και να κοπεί σε κομμάτια. Τα φύλλα μαρουλιού πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν και να τεμαχιστούν με το χέρι.

Τοποθετήστε το μαρούλι, το ψιλοκομμένο βοδινό κρέας, τα αγγουράκια τουρσί και τα κρεμμύδια σε μια σαλατιέρα και αλατίστε τα πάντα. Προσθέστε επίσης αλεσμένο πιπέρι και σησαμέλαιο στη σαλάτα. Ανακατεύουμε την έτοιμη σαλάτα και σερβίρουμε.

Σαλάτα ανανά

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 400 γραμμάρια
• ξινισμένα αγγούρια - 2 τεμ.
• κονσερβοποιημένα δαχτυλίδια ανανά - 8 τεμ.
• μαγιονέζα - 150 g
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα

Το βοδινό κρέας πρέπει να πλυθεί και να τοποθετηθεί σε ένα τηγάνι με νερό. Προσθέστε επίσης λίγο αλάτι στο νερό και αφήστε το κρέας να ψηθεί. Αφήνουμε το έτοιμο κρέας να κρυώσει μέσα στο ζωμό για να γίνει πιο ζουμερό. Στη συνέχεια κόψτε το κρέας σε κύβους.

Βγάζουμε τα ξινισμένα αγγούρια από το βάζο και τα κόβουμε σε κύβους. Αφαιρούμε επίσης τους ανανάδες από τη μαρινάδα και κόβουμε στους ίδιους κύβους. Ανακατεύουμε όλα τα έτοιμα υλικά, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα. Η τελική σαλάτα πρέπει να αναμειχθεί καλά.

Πατατοσαλάτα

Συστατικά:

• φρέσκα αγγούρια - 3 τεμ.
• πατάτες - 2 τεμ.
• βόειο κρέας - 100 γραμμάρια
• κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 5 κουταλιές της σούπας.
• μαριναρισμένα μανιτάρια - 100 g
• βραστά αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• μαγιονέζα - 200 g
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα

Το κρέας πρέπει να βράσει σε αλατισμένο νερό, να κρυώσει στο ζωμό και να κοπεί σε κύβους. Βράζουμε επίσης τις πατάτες στη φλούδα τους, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε στους ίδιους κύβους. Βράζουμε τα αυγά, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Πλένουμε τα φρέσκα αγγούρια, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ανοίξτε το βάζο με τα μανιτάρια σε κονσέρβα, στραγγίστε τη μαρινάδα και κόψτε τα μανιτάρια σε τέσσερα μέρη. Πρέπει να ανοίξετε το βάζο με τον αρακά, να στραγγίσετε το υγρό και να τοποθετήσετε την απαιτούμενη ποσότητα αρακά σε ένα μπολ, να προσθέσετε όλα τα προηγούμενα υλικά της σαλάτας, να πασπαλίσετε με αλάτι, πιπέρι και να αλατοπιπερώσετε με μαγιονέζα. Ανακατεύουμε την έτοιμη σαλάτα και σερβίρουμε αμέσως.

Σαλάτα με πιπεριά

Συστατικά:

• βόειο κρέας - 350 g
• πιπεριά - 2 τεμ.
• κονσερβοποιημένα μανιτάρια - 400 g
• μαγιονέζα - 200 g
• αλάτι - μια πρέζα
• αγγούρια

Το βόειο κρέας πρέπει να μπει σε ένα τηγάνι, να προσθέσετε νερό, αλάτι και να μαγειρέψετε. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε λωρίδες.

Είναι καλύτερο να πάρετε πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων, θα αποδειχθεί πιο όμορφο. Καθαρίζουμε και κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες, καθώς και το κρέας. Ανοίξτε το βάζο με τα μανιτάρια, στραγγίστε τη μαρινάδα και κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες.

Συνδυάστε όλα τα έτοιμα υλικά σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι για γεύση, καρυκεύστε με μαγιονέζα και ανακατέψτε. Διακοσμήστε με φέτες αγγουριού.

Σαλάτα με χόρτα

Συστατικά:

• φρέσκος μαϊντανός - 1 μάτσο
• αλάτι - μια πρέζα
• φρέσκος άνηθος - 1 μάτσο
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• ντομάτες - 4 τεμ.
• μακρύ φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
• βόειο κρέας - 400 γραμμάρια
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουτ.
• χυμός λεμονιού - για γεύση
• ηλιέλαιο - 50 g
• μαγιονέζα - 200 g

Το βοδινό κρέας πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα τηγάνι, να γεμίσει με νερό, αλάτι και να μαγειρευτεί. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, το κρυώνουμε στο ζωμό και μετά το κόβουμε σε κομμάτια ή το κόβουμε σε ίνες.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε τέταρτα δαχτυλίδια. Πλένουμε το φρέσκο ​​αγγούρι, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε λωρίδες. Πλένουμε τις ντομάτες, τις στεγνώνουμε και τις κόβουμε στις ίδιες λωρίδες. Πλένουμε τον φρέσκο ​​μαϊντανό και τον άνηθο, στεγνώνουμε και ψιλοκόβουμε.

Όσο για το ντρέσινγκ, μπορείτε να το σερβίρετε χωριστά, μιας και η μαγιονέζα και το ηλιέλαιο με χυμό λεμονιού είναι καλό για αυτή τη σαλάτα. Έτσι, η σαλάτα σερβίρεται χωριστά και η μαγιονέζα και το ηλιέλαιο ανακατεμένα με χυμό λεμονιού μπορούν να σερβιριστούν σε ξεχωριστά δοχεία.

Ζαμπονοσαλάτα

Συστατικά:

• ζαμπόν - 200 γρ
• βόειο κρέας - 200 γραμμάρια
• φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
• χαβιάρι λούτσων - 0,5 κουτιά
• μεγάλες ντομάτες - 2 τεμ.
• μαγιονέζα - 200 g
• φρέσκος άνηθος - για γεύση
• βραστά αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• αλάτι - μια πρέζα

Πρώτα πρέπει να βράσετε ένα κομμάτι μοσχάρι. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το βάλετε σε ένα τηγάνι, να προσθέσετε νερό, να προσθέσετε λίγο αλάτι, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μπαχαρικά, φύλλα δάφνης και να μαγειρέψετε μέχρι να μαλακώσουν. Μετά το μαγείρεμα, το κρέας πρέπει να κρυώσει και να κοπεί σε λωρίδες. Το ζαμπόν πρέπει επίσης να κοπεί σε λωρίδες. Αντί για ζαμπόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε καπνιστό λουκάνικο στη σαλάτα.

Τα αγγούρια μπορούν να ληφθούν είτε φρέσκα είτε σε κονσέρβα. Εάν σας αρέσει μια πιο φρέσκια γεύση, τότε πάρτε φρέσκα αγγούρια. Όταν προτιμάτε κάτι πικάντικο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένα αγγούρια. Επιπλέον, το χειμώνα, τα κονσερβοποιημένα αγγούρια είναι ευκολότερα στην αγορά και φθηνότερα από τα φρέσκα. Πρέπει να τεμαχιστούν σε λωρίδες.

Όλα τα παρασκευασμένα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν, προσθέστε χαβιάρι λούτσων, μαγιονέζα και ανακατέψτε. Τοποθετήστε την έτοιμη σαλάτα σε ένα πιάτο. Αυτή η σαλάτα πρέπει να είναι διακοσμημένη με αυγά, ντομάτες και χαβιάρι. Βράζουμε τα αυγά μέχρι να πήξει ο κρόκος, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη. Για να καθαρίσετε καλύτερα τα αυγά, θα πρέπει να τα τοποθετήσετε σε κρύο νερό για αρκετά λεπτά μετά το βράσιμο. Τοποθετούμε τα τριμμένα αυγά πάνω από τη σαλάτα. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και διακοσμούμε τις άκρες της σαλάτας. Οι ντομάτες πρέπει να απλωθούν πυκνά. Τοποθετήστε το χαβιάρι λούτσων στη μέση.