Πώς να ευχαριστήσετε τον αγαπημένο σας άντρα, φίλο, σύζυγο την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου στις 14 Φεβρουαρίου; Ψήστε μια τούρτα γενεθλίων!

Ακόμη και ο πιο πολύχρωμος και φωτεινός βαλεντίνος που αγοράζεται σε ένα κατάστημα δεν μπορεί να κερδίσει την καρδιά ενός αγαπημένου προσώπου, επειδή ο δρόμος προς αυτήν την καρδιά, όπως είναι γνωστό εδώ και καιρό, βρίσκεται μέσα από το στομάχι. Αλλά αν παρουσιάσετε στον αρραβωνιασμένο σας μια τούρτα του Αγίου Βαλεντίνου την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, οι πιθανότητές σας να λάβετε πρόταση γάμου θα είναι πολύ μεγαλύτερες.

• βούτυρο - 125 γρ.;
• αλεύρι - 250 γρ.;
• ζάχαρη - 150 γρ.;
• τυρί cottage -400 γρ.
• αυγό - 1 τεμ.;
• κακάο - 30 γρ.;
• βανιλίνη - 1 φακελάκι;
• άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας;
• νερό - 30 ml;
• ακτινίδιο - 2 τεμ.

Ετοιμάζουμε κλασική ζύμη με κρούστα η όλη διαδικασία δεν πρέπει να διαρκεί περισσότερο από δύο λεπτά. Πρέπει να πάρετε συμπαγές βούτυρο και να το τρίψετε μαζί με το αλεύρι (αναλογία 1:2 αντίστοιχα) για να μην προλάβει να λιώσει. Αυτό είναι πολύ βολικό να το κάνετε στο μπλέντερ.

Προσθέστε παγωμένο νερό, μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη στα ψίχουλα που προκύπτουν, ζυμώστε γρήγορα, τυλίξτε με μεμβράνη και βάλτε το στην κατάψυξη για μισή ώρα, ώστε να ξεκουραστεί η ζύμη αφού χειριστείτε ζεστά χέρια.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς, πασπαλίζουμε ένα ταψί με λίγο αλεύρι. Ανοίγουμε γρήγορα τη ζύμη και τη μεταφέρουμε στο ταψί. Στη συνέχεια, σχηματίζουμε μια ομοιόμορφη χαμηλή πλευρά που περισσεύει. Η βάση του κέικ θα ψηθεί για περίπου 15 λεπτά.

Η γέμιση γίνεται από τυρί κότατζ αναμεμειγμένο με ζάχαρη, βανιλίνη, αυγό και άμυλο. Όταν ροδίσει λίγο η βάση, προσθέτουμε εκεί τη γέμιση και αφήνουμε στο φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά.

Όταν κρυώσει λίγο το κέικ, τοποθετήστε από πάνω ένα χαρτί, όπου έχει ήδη κόψει ένα σχέδιο καρδιές και πασπαλίστε γενναιόδωρα με κακάο από πάνω. Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρέσετε το χαρτί και να προσθέσετε φρούτα στο σχέδιο του κέικ (ακτινίδιο, για παράδειγμα).

Η τούρτα του Αγίου Βαλεντίνου είναι έτοιμη! Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι και να ευχαριστήσετε την αδελφή ψυχή σας. Καλή όρεξη!

Συνταγή 2: Τούρτα καρδιά για τον αγαπημένο σας στις 14 Φεβρουαρίου

Το κέικ "Heart" είναι μια υπέροχη ιδέα για ένα γλυκό Βαλεντίνο την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, καθώς και ένα υπέροχο επιδόρπιο για ένα ρομαντικό δείπνο ή οποιαδήποτε περίσταση. Εδώ κυριαρχεί η πιο ντελικάτη μους με πλούσια γεύση βατόμουρου και ευχάριστο ροζ χρώμα και ως βάση χρησιμοποιείται ένα λεπτό παντεσπάνι. Η επιφάνεια του κέικ είναι γεμάτη με ζελέ βατόμουρου, χάρη στο οποίο η «Καρδιά» γίνεται φωτεινή και πλούσια, με μια τέλεια λεία γυαλιστερή επιφάνεια.

Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μούρα, φύλλα μέντας, φιγούρες ζαχαροπλαστικής κ.λπ. Αλλά ακόμα και χωρίς καθόλου διακόσμηση, αυτό το γλυκό δείχνει κομψό και εντυπωσιακό! Προμηθεύουμε προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα, βρίσκουμε το κατάλληλο σχήμα και ετοιμάζουμε το κέικ «Καρδιά» με τα χέρια μας!

Για το μπισκότο:

• αυγά - 2 τεμ.;
• αλεύρι - 50 g;
• ζάχαρη - 65 g;
• βούτυρο - 10 g;
• ζάχαρη βανίλιας - φακελάκι (8-10 γρ.).

Για εμποτισμό:

• νερό - 30 ml;
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Για τη μους:

• σμέουρα (κατεψυγμένα ή φρέσκα) - 600 g.
• ζάχαρη - 150 g;
• κρέμα γάλακτος 30-35% - 400 ml;
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• ζελατίνη σε σκόνη - 15 g.

Για εγγραφή:

• ζελέ βατόμουρο για κέικ - 1-2 σακουλάκια.

Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Με ένα μίξερ χτυπάμε μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι και να προκύψει μια πολύ αφράτη παχύρρευστη μάζα (περίπου 5-7 λεπτά).

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε στα αυγά σε 2 προσθήκες. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής υφή.

Λιώνουμε το βούτυρο, κρυώνουμε και το ρίχνουμε από την πλευρά σε ένα μπολ.

Ζυμώνουμε τη ζύμη από κάτω προς τα πάνω μέχρι να ομογενοποιηθεί και τη μοιράζουμε μέσα σε ένα δοχείο ψησίματος σε σχήμα καρδιάς (για ευκολία, στρώνουμε πρώτα τον πάτο με περγαμηνή). Στο παράδειγμά μας χρησιμοποιούμε ένα ταψί με ελατήριο με διαστάσεις 24x24x6,5 cm.

Ψήνουμε ένα λεπτό παντεσπάνι σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά (μέχρι να στεγνώσει). Αφήστε να κρυώσει.

Μους βατόμουρου για κέικ «Καρδιά» (βήμα βήμα)

Καλύπτουμε τα σμέουρα με ζάχαρη και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού. Διατηρείτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας.

Όταν τα σμέουρα μαλακώσουν και βγάλουν χυμό, πάρτε έναν πουρέ και πολτοποιήστε τα μούρα.

Φέρτε το μείγμα του βατόμουρου σε βράση και στη συνέχεια μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 7-8 λεπτά.

Αφού τα κατεβάσουμε από τη φωτιά, περνάμε τα σμέουρα από ψιλή σήτα. Προσπαθούμε να στύψουμε όλο το χυμό βατόμουρου στο μέγιστο - αλέθουμε προσεκτικά τη μάζα, πιέζοντας με ένα κουτάλι. Το μείγμα μούρων που παραμένει στο κόσκινο δεν θα χρειαστεί στη συνταγή, αν θέλετε, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψετε κομπόστα.

Ρίχνουμε την παγωμένη κρέμα σε ένα βαθύ μπολ και χτυπάμε μέχρι να πήξει. Ξεκινάμε με χαμηλή ταχύτητα αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα.

Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος και τον εντελώς κρύο χυμό βατόμουρου. Ανακατεύουμε μέχρι να πάρει ομοιόμορφο χρώμα η κρεμώδης μάζα.

Ρίξτε ζελατίνη σε 100 ml κρύου, προηγουμένως βρασμένου νερού. Αφήνουμε να φουσκώσει (ελέγξτε τη συσκευασία για χρόνο).

Πλένουμε το ταψί και το σκουπίζουμε. Στρώνουμε το κάτω μέρος με ένα καθαρό φύλλο περγαμηνής και μετά απλώνουμε το κέικ. Ρίξτε ελαφρά τον εμποτισμό (διαλύστε τη ζάχαρη σε ζεστό νερό, κρυώστε).

Ρίξτε το κρεμώδες μείγμα βατόμουρου που προκύπτει πάνω στη στρώση μπισκότου. Ισοπεδώνουμε την επιφάνεια και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο μέχρι να σφίξει η μους.

Ετοιμάζουμε ζελέ βατόμουρου για το κέικ σύμφωνα με τις οδηγίες, το αδειάζουμε πάνω στην παγωμένη στρώση μους. Βάλτε το κέικ «Καρδιά» ξανά στο ψυγείο.

Όταν το ζελέ έχει σκληρύνει τελείως, ζεσταίνουμε την άκρη με στεγνωτήρα μαλλιών και ξεβιδώνουμε τη φόρμα. Χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο, οι άκρες του κέικ θα είναι όσο το δυνατόν πιο λείες, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την τυπική μέθοδο - περάστε προσεκτικά ένα λεπτό μαχαίρι κατά μήκος των πλευρών. Μεταφέρουμε το γλυκό με βατόμουρο σε ένα πιάτο, προσθέτουμε μούρα αν θέλουμε ή διακοσμούμε με οποιονδήποτε άλλο τρόπο.

Το νόστιμο και φαντασμαγορικό κέικ “Heart” είναι έτοιμο!

Συνταγή 3: DIY κέικ τρυφερότητας για τις 14 Φεβρουαρίου

• Αυγά - 3 τεμ.
• Ζάχαρη – 300 g (150 για ζύμη + 150 για ζελέ ακτινίδιο)
• Αλεύρι - 150 γρ
• Ζάχαρη άχνη – 150 g + για διακόσμηση (προαιρετικά)
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
• κρέμα γάλακτος - 200 γρ
• Ξινή κρέμα 20% – 200 γρ
• Ζελατίνη - 2 κουταλάκια του γλυκού
• Σοκολάτα (γάλα) - 40 γρ
• Ακτινίδιο – 500 g για ζελέ + 1 τεμ. Για διακόσμηση
• Φυτικό λάδι (για λίπανση περγαμηνής)

Χτυπάμε 3 αυγά με 150 γρ ζάχαρη. Πρέπει να χτυπήσετε για 5-7 λεπτά μέχρι να πάρετε έναν παχύρρευστο, αφράτο αφρό.

Προσθέτουμε κοσκινισμένο 150 γρ αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα.

Ρίξτε την έτοιμη ζύμη σε ένα ταψί με ελατήριο, στον πάτο του οποίου έχετε τοποθετήσει προηγουμένως λαδόκολλα και αλείψτε το με φυτικό λάδι.

Τοποθετούμε τη φόρμα με τη ζύμη σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20-25 λεπτά.

Ελέγξτε την ετοιμότητα του παντεσπάνι με μια οδοντογλυφίδα και, αν έχετε αμφιβολίες, αφήστε το στο φούρνο για μερικά λεπτά ακόμα.

Στο μεταξύ, ετοιμάστε ζελέ ακτινίδιο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φράουλες, κεράσια, σταφίδες - κατά βούληση και ανάλογα με τη διάθεσή σας). Ξεκινάμε με ζελατίνη. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 2 κουταλάκια του γλυκού ζελατίνη με 3 κουταλιές της σούπας κρύο νερό (για 15-20 λεπτά) να φουσκώσει.

Κόβουμε 500 γραμμάρια ακτινίδιο σε κομμάτια, τα βάζουμε σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε 150 γραμμάρια ζάχαρη και τα αφήνουμε να βράσουν. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Μετά από 5 λεπτά, αφήστε το ακτινίδιο στην άκρη να κρυώσει.

Λιώστε τη ζελατίνη σε ατμόλουτρο.

Βρέχουμε το παντεσπάνι με 4 κουταλιές της σούπας υγρή μαρμελάδα ακτινίδιο.

Ρίχνουμε τη ζελατίνη στο ακτινίδιο, ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει στους 30°C.

Ρίχνουμε το κρύο ζελέ πάνω στο μπισκότο, το λειαίνουμε και το βάζουμε στο ψυγείο για 40 λεπτά.

Περίπου 35 λεπτά αφού τοποθετήσουμε τη φόρμα στο ψυγείο, ξεκινάμε να φτιάχνουμε την κρέμα. Χτυπάμε 200 γρ κρέμα γάλακτος με 150 γρ ζάχαρη άχνη, προσθέτοντας 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια.

Όταν επιτύχετε μια παχιά, σταθερή σύσταση, μπορείτε να προσθέσετε 200 γραμμάρια φρέσκιας κρέμας γάλακτος σε είκοσι τοις εκατό. Χτυπήστε τα όλα μαζί για μερικά λεπτά ακόμα.

Βγάζετε το κέικ από το ψυγείο και απλώνετε όλη την κρέμα ως πάνω στρώση.

Πασπαλίζουμε το κέικ με ψιλό τρίμμα σοκολάτας γάλακτος. Τοποθετούμε την τούρτα στο ψυγείο για μιάμιση ώρα.

Βγάζουμε το κέικ, το βάζουμε σε πιατέλα και διακοσμούμε με κομμάτια από ένα ακτινίδιο.

Μπορείτε να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη.

Συνταγή 4: Μελιτικός πειρασμός - κέικ για σύζυγο στις 14 Φεβρουαρίου

Ένα κλασικό επιδόρπιο μπορεί εύκολα να εφευρεθεί ξανά προσθέτοντας κάτι πρωτότυπο σε αυτό. Μια τέτοια εξαιρετική λιχουδιά όπως το κέικ μελιού μπορεί να ψηθεί με σοκολάτα. Αυτό το συστατικό θα κάνει τη γεύση του τελικού πιάτου πιο εκφραστική και πλούσια.

• ζάχαρη - 200 g;
• μέλι - 150 g;
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• βούτυρο - 10 g;
• αυγό - 2 τεμ.;
• αλεύρι - 600 g;
• σκόνη κακάο - 40 g;
• κρέμα 33% - 500 ml για κρέμα και 80 ml για ganache.
• γάλα - 100 ml;
• nutella - 150 g;
• μαύρη σοκολάτα - 100 g για ganache και 200 ​​g για κρέμα.

Πρώτα πρέπει να συγκεντρώσετε όλα τα συστατικά.

Ψιλοκόβουμε τη μαύρη σοκολάτα.

Η κρέμα (500 ml) πρέπει να ζεσταθεί. Όταν πάρουν βράση, τα αποσύρουμε από τη φωτιά και τα ρίχνουμε στα κομματάκια σοκολάτας.

Το μείγμα πρέπει να παραμείνει για 2-3 λεπτά, μετά το οποίο πρέπει να αναμειχθεί καλά.

Το παρασκευασμένο μείγμα αποστέλλεται στο ψυγείο για μερικές ώρες. Αλλά μπορείτε να το αφήσετε όλη τη νύχτα.

Η κρυσταλλική ζάχαρη, το βούτυρο και το μέλι πρέπει να τοποθετηθούν σε μια κατσαρόλα και να αναμειχθούν. Το δοχείο με αυτό το παρασκεύασμα τοποθετείται σε χαμηλή φωτιά. Πρέπει να περιμένετε μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι βουτύρου και ζάχαρης. Όταν το μείγμα γίνει ομοιογενές, χύνεται σόδα σε αυτό.

Όλα ανακατεύονται καλά.

Σε ξεχωριστή κουτάλα ή κατσαρόλα, ανακατέψτε τη σκόνη κακάο με το βραστό γάλα.

Η μάζα σοκολάτας και το μείγμα μελιού συνδυάζονται. Εδώ μπαίνουν και αυγά.

Στη συνέχεια ρίχνουμε αλεύρι στη ζύμη. Η μάζα αναμειγνύεται.

Η προκύπτουσα σύνθεση πρέπει να ζυμωθεί και να πασπαλιστεί ελαφρά με αλεύρι. Η ζύμη διαμορφώνεται σε κάτι που μοιάζει με κούτσουρο. Πρέπει να χωριστεί σε 12 ίσα κομμάτια.

Κάθε κομμάτι τυλίγεται σε ένα στρώμα. Πρέπει να κοπεί κυκλικά και να τρυπηθεί σε πολλά σημεία με ένα πιρούνι. Το μόνο που μένει είναι να ψήσετε τα κέικ στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 βαθμών για 7 λεπτά.

Τώρα πρέπει να βγάλετε το μείγμα σοκολάτας από το ψυγείο. Πρέπει να χτυπηθεί και να ανακατευτεί μέχρι να ομογενοποιηθεί με Nutella. Οι προετοιμασμένες στρώσεις κέικ στρώνονται με την προκύπτουσα κρέμα και οι πλευρές του κέικ επικαλύπτονται επίσης.

Σημείωση! Πρέπει επίσης να φτιάξετε μια γκανάζ από ψιλοκομμένη σοκολάτα και βρασμένη ζεστή κρέμα. Απλά πρέπει να τα ανακατέψετε.

Η προκύπτουσα ganache χρησιμοποιείται για να χύνεται πάνω από το κέικ μελιού, το οποίο στη συνέχεια τοποθετείται στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Συνταγή 5: πώς να φτιάξετε ένα κέικ για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου

Αυτή η τούρτα γενεθλίων κάνει ένα υπέροχο δώρο για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου για το αγαπημένο σας πρόσωπο.

Υλικά για τη ζύμη:

• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 ποτήρι.
• υγρό μέλι (ή λιωμένο σε λουτρό νερού) - 4 κουταλιές της σούπας.
• μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού?
• μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 φακελάκι (10 g).
• αλεύρι σίτου - 2,5 φλιτζάνια.

για κρέμα:

• βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί (380 g).
• βούτυρο - 200 g;

για μαστίχα:

• γάλα σε σκόνη - 200 g;
• ζάχαρη άχνη - 200 g;
• συμπυκνωμένο γάλα - 4-5 κουταλιές της σούπας.
• χυμός λεμονιού - 1-2 κουταλάκια του γλυκού.
• χρωστικές τροφίμων.

Σε ένα γυάλινο ή μεταλλικό μπολ με σμάλτο, χτυπήστε τα αυγά με κρυσταλλική ζάχαρη, προσθέστε το μέλι. Τοποθετήστε το μπολ σε ένα λουτρό νερού, έτσι ώστε ο πάτος να μην αγγίζει το βραστό νερό. Συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε σταδιακά τη μαγειρική σόδα και το μπέικιν πάουντερ. Χτυπάμε μέχρι το μείγμα να διπλασιαστεί σε όγκο. Αφαιρέστε το μπολ από το υδατόλουτρο και αφήστε το να κρυώσει. Μετά από 30-40 λεπτά προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες, αν είναι δυνατόν περισσότερο. Με αυτόν τον τρόπο η ζύμη θα γίνει πιο χαλαρή και πιο εύπλαστη για περαιτέρω χειρισμούς.

Σχεδιάστε μια καρδιά σε χαρτί περγαμηνής - το σχήμα του μελλοντικού κέικ. Χωρίστε τη ζύμη σε 4 μέρη - τον αριθμό των κέικ. Ζυμώστε το πρώτο μέρος της ζύμης με τις παλάμες σας πολύ λεπτά σε σχήμα καρδιάς. Τρυπάμε τη ζύμη με ένα πιρούνι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 5-6 λεπτά. Ψήνετε τα υπόλοιπα κέικ με τον ίδιο τρόπο. Ανοίγουμε κάθε επόμενο κέικ 0,5 εκ. μικρότερο από το προηγούμενο. Αφαιρέστε τα τελειωμένα κέικ μελιού από το λαδόκολλα και ψύξτε σε μια σχάρα. Τα κέικ θα γίνουν αφράτα και μαλακά.

Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο 1,5-2 ώρες πριν ετοιμάσουμε την κρέμα για να γίνει απαλή. Χτυπάμε το βούτυρο για 2 λεπτά, προσθέτουμε το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Χτυπάμε την κρέμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Κόψτε κάθε κέικ σύμφωνα με το πρότυπο, κόβοντας τυχόν ανομοιόμορφες άκρες. Αλείφουμε όλα τα κέικ, εκτός από το πάνω, με κρέμα και τα στοιβάζουμε το ένα πάνω στο άλλο, ξεκινώντας από το μεγαλύτερο και τελειώνοντας με το μικρότερο.

Καλύπτουμε το κέικ με κρέμα. Πρώτα απλώστε την κρέμα στα πλάγια σε πολλά περάσματα. Στη συνέχεια - στο επάνω κέικ. Τοποθετούμε την τούρτα στο ψυγείο.

Ανακατεύουμε το ξηρό γάλα και την άχνη ζάχαρη, προσθέτουμε το συμπυκνωμένο γάλα και το χυμό λεμονιού. Ζυμώνουμε τη μαστίχα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μπορεί να χρειαστείτε περισσότερα ξηρά υλικά, καθώς το συμπυκνωμένο γάλα έχει διαφορετικά πάχη. Ξεχωρίστε το 1/8 της μαστίχας - αυτή η μαστίχα θα παραμείνει λευκή. Χρωματίστε το μεγαλύτερο μέρος της μαστίχας κόκκινο χρησιμοποιώντας ειδική χρωστική τροφίμων. Ανοίγουμε την κόκκινη μαστίχα σε πάχος 0,3-0,5 εκ. και σκεπάζουμε με αυτήν το κέικ. Ανοίξτε τη λευκή μαστίχα σε πάχος 0,2 εκ., κόψτε τα λουλούδια χρησιμοποιώντας ειδικά καλούπια (έμβολα) με τα οποία θα διακοσμήσετε το κέικ.

Δείξτε τη φαντασία σας και διακοσμήστε το κέικ σύμφωνα με το γούστο σας. Έφτιαξα τη γιορτινή επιγραφή και το περίγραμμα στο κάτω μέρος της τούρτας από γλάσο (χτυπάμε με ένα πιρούνι το ασπράδι με τη ζάχαρη άχνη). Μην ξεχνάτε - αυτό είναι ένα εορταστικό επιδόρπιο για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, την ημέρα όλων των ερωτευμένων.

Συνταγή 6: Τούρτα Αγίου Βαλεντίνου για τον φίλο σας

Την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, κάθε ερωτευμένο κορίτσι θέλει να περιποιηθεί την αγαπημένη της με κάτι νόστιμο. Συνδέω αυτή τη γιορτή με τα γλυκά. Αποφάσισα λοιπόν να φτιάξω το αγαπημένο μου κέικ σε σχήμα καρδιάς. Αυτό το κέικ βγαίνει πάντα πολύ νόστιμο, χορταστικό και δεν είναι δύσκολο να του δώσεις το επιθυμητό σχήμα.

• καρύδια ξεφλουδισμένα- 100 γρ.;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.;
• αλεύρι σίτου - 400 g.;
• βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα- 400 γρ.;
• βούτυρο - 350 g.;
• μπέικιν πάουντερ- 2 κουτ.;
• μαύρη σοκολάτα - 1 τεμ.

Για τη δοκιμή θα χρειαστούμε:

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου (400 g) και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ (2 κουταλιές της σούπας).

Σε ξεχωριστό δοχείο λιώνουμε το βούτυρο (200 g). Μπορείτε να το λιώσετε σε λουτρό νερού ή μπορείτε να το λιώσετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη (3 κουταλιές της σούπας) στο βούτυρο και ανακατέψτε.

Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι σίτου στο μείγμα του κρέατος και ζυμώστε την εύθρυπτη ζύμη.

Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και τη βάζουμε στην κατάψυξη για 30 λεπτά.

Για το κέικ θα χρειαστούμε καρύδια (100 γρ.). Όσο παγώνει η ζύμη στην κατάψυξη, μπορείτε να τηγανίσετε τα καρύδια σε στεγνό τηγάνι, ρίξτε τους έτοιμους ξηρούς καρπούς σε ένα πιάτο να κρυώσουν. Βγάζουμε την έτοιμη ζύμη και την τρίβουμε σε ταψί με χοντρό τρίφτη, η ζύμη τρίβει μια χαρά.

Απλώνουμε σε λεπτή στρώση και βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, το κέικ μπορεί να ανακατευτεί με ένα κουτάλι ώστε να ροδίσει ομοιόμορφα.

Βγάζουμε το έτοιμο κέικ και το αφήνουμε να κρυώσει. Όσο κρυώνει το κέικ, ξεκινήστε την προετοιμασία της κρέμας.

Για την κρέμα χρειαζόμαστε:

Χτυπάμε το βούτυρο (150 g) σε θερμοκρασία δωματίου μαζί με το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα (400 g) μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Ρίξτε τα καρύδια που έχουν κρυώσει εντελώς στην τελική κρέμα και ανακατέψτε.

Εν τω μεταξύ, το κέικ έχει κρυώσει, το προσθέτουμε στην κρέμα και ανακατεύουμε καλά.

Πρέπει να ετοιμάσουμε εκ των προτέρων τη φόρμα στην οποία θα τοποθετήσουμε το κέικ. Έχω σχήμα καρδιάς. Προσεκτικά απλώνουμε ομοιόμορφα όλη τη μάζα και την πατάμε λίγο κάτω.

Τοποθετούμε το κέικ στο ψυγείο μέχρι να παγώσει τελείως. Μεταφέρουμε το παγωμένο κέικ σε πιατέλα και διακοσμούμε όπως θέλουμε.

Συνταγή 7, βήμα βήμα: κέικ με ρόδι Καρδιά (με φωτογραφία)

Παντεσπάνι - καρδιά με ρόδι - όχι μόνο νόστιμο, ντελικάτο, αλλά και πολύ όμορφο. Μπορείτε να ψήσετε ένα τέτοιο κέικ πολύ γρήγορα. Αυτό το κέικ σε σχήμα καρδιάς είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα γλυκά που αγοράζονται από το κατάστημα. Εν αναμονή της 14ης Φεβρουαρίου, οι συνταγές για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς.

• βούτυρο (72,7% περιεκτικότητα σε λιπαρά) – 70 γραμμάρια,
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.,
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 φλιτζάνι,
• γάλα (1% λιπαρά) – 2/3 φλιτζάνι,
• αλεύρι σίτου - 1-1,5 φλιτζάνια,
• μπέικιν πάουντερ - 10 γραμμάρια,
• συμπυκνωμένο γάλα (βραστό) ή καραμέλα - 150 γραμμάρια,
• ρόδι - ¼ τεμ.,
• κρέμα γάλακτος (25% λιπαρά) - 150 ml,
• ζάχαρη άχνη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
• κακάο σε σκόνη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
• επιδόρπιο κεράσια - 1 τεμ. Για διακόσμηση,
• επικάλυψη κερασιού - για διακόσμηση

Κόβουμε το βούτυρο και το βάζουμε σε ένα μπολ.

Πασπαλίζουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη.

Τρίψτε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Χτυπάμε τα αυγά σε άλλο μπολ.

Προσθέστε ζάχαρη στα αυγά και χτυπήστε για περίπου πέντε έως επτά λεπτά.

Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά με το βούτυρο και τη ζάχαρη.

Ρίξτε γάλα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά σε ένα μπολ.

Προσθέτουμε το αλεύρι σίτου και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ.

Το κουρκούτι του κέικ πρέπει να είναι λίγο πηχτό.

Τοποθετήστε προσεκτικά τη ζύμη σε ένα μεταλλικό ταψί που έχετε λαδώσει. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο που πρέπει να προθερμάνουμε στους 175 βαθμούς και ψήνουμε για τουλάχιστον μισή ώρα.

Βγάζουμε το έτοιμο παντεσπάνι από τη φόρμα, κρυώνουμε και κόβουμε σε δύο στρώσεις και κόβουμε τις καρδιές.

Απλώστε την πρώτη στρώση και αλείψτε με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, στη συνέχεια απλώστε την επόμενη στρώση και αλείψτε ξανά.

Ξεφλουδίστε τους σπόρους του ροδιού. Τοποθετήστε τους κόκκους γύρω από την άκρη του κέικ.

Φτιάξτε μια δεύτερη καρδιά από ένα μικρότερο ρόδι.

Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος, τη σκόνη κακάο και τη ζάχαρη άχνη. Ανακατεύουμε καλά και η κρέμα γάλακτος είναι έτοιμη.

Αλείφουμε τα πλαϊνά του κέικ σε σχήμα καρδιάς με κρέμα γάλακτος. Σχεδιάστε μια καρδιά στο κέντρο του κέικ χρησιμοποιώντας την επικάλυψη κερασιού. Τοποθετήστε ένα κεράσι στο κέντρο.

Το κέικ καρδιά δεν χρειάζεται να μείνει στο ψυγείο. Είναι ήδη έτοιμος.

Συνταγή 8: Κέικ κερασιού για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου

Ντελικάτο, νόστιμο κέικ για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου.

• αυγό - 1 τεμ.
• ζάχαρη - 140 γρ
• κρέμα γάλακτος - 100 γρ
• κακάο - 4 κουταλιές της σούπας.
• σβησμένη σόδα - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.
• αλεύρι - 130 γρ

• κρέμα γάλακτος 33% – 250 ml
• ζάχαρη - 100 γρ

Για εμποτισμό:

• κατεψυγμένα κεράσια – 200 γρ
• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• κονιάκ - 2 κουταλιές της σούπας.
• βούτυρο - 30 g

Για διακόσμηση:

• μαύρη σοκολάτα - 50 g

Ανακατεύουμε το αυγό με τη ζάχαρη, προσθέτουμε κακάο - ανακατεύουμε, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος - ανακατεύουμε, προσθέτουμε τη σόδα - ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλεύρι - ζυμώνουμε τη ζύμη.

Ρίξτε τη ζύμη στη φόρμα, ψήστε μέχρι να είναι έτοιμη για λεπτό. 20-25, στους 180C.

Ρίχνουμε τα κεράσια σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το βούτυρο, σιγοβράζουμε μέχρι να πήξουν για λεπτό. 7, προσθέτουμε κονιάκ και το βάζουμε φωτιά, το αφήνουμε να κάψει, το αποσύρουμε από την εστία.

Κόβουμε το ψημένο κέικ σε 2 στρώσεις. Μουλιάζουμε το καθένα σε χυμό κερασιού, απλώνουμε τα κεράσια (αφήνουμε περίπου 10-15 για διακόσμηση).

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε τη ζάχαρη σε λεπτή ροή, συνεχίζοντας το χτύπημα. Αλείφουμε τα κέικ με σαντιγί.

Λιώνουμε τη σοκολάτα, την απλώνουμε σε μια λεπτή στρώση σε περγαμηνή και την αφήνουμε να σφίξει καλά.

Χρησιμοποιήστε ένα λεπτό μαχαίρι για να κόψετε τα κομματάκια σοκολάτας και να διακοσμήσετε το κέικ.

Τοποθετούμε από πάνω τα υπόλοιπα κεράσια και τα ραντίζουμε με το χυμό. Αφήστε το να βράσει στο ψυγείο για 3 ώρες Μπορείτε να κεράστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα! Καλή όρεξη!

Συνταγή 9: Τούρτα του Αγίου Βαλεντίνου χωρίς ψήσιμο (βήμα προς βήμα)

Ένα εύκολο κέικ χωρίς ψήσιμο. Ετοιμάζουμε μια νόστιμη και όμορφη τούρτα για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου.

• μπισκότα - 500 γρ
• Τυρί κότατζ 9% – 200 γρ
• Ξινή κρέμα 20% – 500 γρ
• Ζάχαρη - 150 g
• Σοκολάτα
• Ρόδι

Με ένα μίξερ ανακατεύουμε το τυρί κότατζ, τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος.

Προσθέστε τα μπισκότα στην κρέμα και ανακατέψτε.

Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στη φόρμα. Συμπαγής. Αφήστε για 1,5-2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.

Όσο μουλιάζει το κέικ, τρίβουμε τη σοκολάτα και ξεφλουδίζουμε το ρόδι.

«Ντύστε» την τούρτα με σοκολάτα και ρόδι. Το κέικ είναι έτοιμο. Καλή όρεξη.

Συνταγή 10, βήμα βήμα: σπιτικό κέικ Αγίου Βαλεντίνου

Για το τεστ:

• 6 τεμ. - αυγά
• 100 γρ. - ζάχαρη
• 4 κ.σ. - μέλι
• 50 γρ. (60 ml) - φυτικό έλαιο
• 1 κουτ - σόδα
• 2 κ.σ. - κακάο
• 1 κ.γ. (160 γρ.) - αλεύρι premium

Για κρέμα:

• 300 ml - κρέμα γάλακτος 33%
• βανίλια - για γεύση
• ζάχαρη άχνη - 70 γρ.
• Πρόσθεσα κόκκινο χρώμα τροφίμων στην άκρη του μαχαιριού για να δώσω στην κρέμα ένα ροζ χρώμα.

Για διακόσμηση:

• τριμμένη μαύρη σοκολάτα
• χρωματιστές νιφάδες καρύδας

Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε δυνατή ταχύτητα με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτουμε το μέλι και μετά το φυτικό λάδι. Χτυπάμε όλη τη μάζα για 10 λεπτά, προσθέτουμε αλεύρι ανακατεμένο με σόδα και κακάο. Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 ίσα μέρη. Ρίξτε μια μερίδα ζύμης σε σχήμα καρδιάς. Αν δεν έχετε τέτοιο καλούπι, ψήστε στρογγυλά κέικ και μετά κόψτε τα σε σχήμα καρδιάς χρησιμοποιώντας ένα στένσιλ.

Ψήνετε κάθε κέικ για 15 λεπτά στους T=180*C. Ψήστε όλα τα κέικ.

Όσο ψήνονται τα κέικ, φτιάχνουμε την κρέμα. Χτυπάμε την παγωμένη κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να σταθούν κορυφές, προσθέτουμε λίγο χρώμα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού για γεύση.

Πάρτε το κέικ, βάλτε το σε ένα πιάτο, μουλιάστε το σε σιρόπι κεράσι.

Τοποθετούμε από πάνω την κρέμα απλώνοντάς την ομοιόμορφα στην επιφάνεια. Αυτό το κάνουμε με όλα τα κέικ.

Όταν συναρμολογηθεί το κέικ, αλείψτε τα πλαϊνά με κρέμα. Τρίβουμε τη μαύρη σοκολάτα στον χοντρό τρίφτη και τη μοιράζουμε πάνω από το κέικ σε σχήμα καρδιάς. Πασπαλίστε και τα πλαϊνά του κέικ με κομματάκια σοκολάτας. Στη συνέχεια παίρνουμε τρίμματα καρύδας και πασπαλίζουμε τη μέση - φτιάχνουμε μια κόκκινη καρδιά στο κέντρο.

Μπορείτε να το μαγειρέψετε με διάφορους τρόπους. Σήμερα θα δούμε δύο από τις πιο δημοφιλείς συνταγές. Χρησιμοποιώντας τα, μπορείτε να φτιάξετε όχι μόνο ένα νόστιμο, αλλά και ένα πολύ όμορφο επιδόρπιο σε ελάχιστο χρόνο.

Το πιο νόστιμο κέικ για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου: συνταγή βήμα προς βήμα

Ένα επιδόρπιο που ετοιμάζεται για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου πρέπει να ευχαριστήσει τόσο το κορίτσι όσο και τον άντρα. Γι' αυτό αποφασίσαμε να σας πούμε πώς να το φτιάξετε. Άλλωστε, όλοι λατρεύουν μια τέτοια λιχουδιά.

Έτσι, για να φτιάξετε ένα κέικ για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, πρέπει να προετοιμάσετε:

• κοσκινισμένο αλεύρι σίτου - περίπου 260 g.
• φρέσκα μεγάλα αυγά - 4 τεμ.
• σβησμένη σόδα - 4 g.
• λευκή ζάχαρη - περίπου 240 g.
• κακάο σε σκόνη - 5 μεγάλα κουτάλια.
• συμπυκνωμένο γάλα - τυπικό κουτί.
• βούτυρο υψηλής ποιότητας - 190 g.
• μαύρη και λευκή σοκολάτα - ένα μπαρ τη φορά (για διακόσμηση).
• γάλα πλήρες σε λιπαρά - περίπου 6 μεγάλες κουταλιές.

Ζυμώνουμε τη ζύμη

Οι τούρτες του Αγίου Βαλεντίνου είναι αρκετά εύκολο να γίνουν. Πρώτα πρέπει να ζυμώσετε τη βάση (μπισκότο). Για να γίνει αυτό, οι κρόκοι των αυγών αλέθονται μαζί με λευκή ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ασπράδια χτυπημένα σε σκληρές κορυφές και τη σβησμένη σόδα. Έχοντας λάβει ένα ομοιογενές μείγμα, προστίθενται σταδιακά σε αυτό κοσκινισμένο αλεύρι και σκόνη κακάο. Η έξοδος είναι μια σκούρα ζύμη με τη συνοχή της κρέμας γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.

Ψήσιμο παντεσπάνι (σοκολάτα)

Το κέικ του Αγίου Βαλεντίνου αποδεικνύεται πιο νόστιμο αν παρασκευαστεί με βάση παντεσπάνι. Για να το ψήσετε, πάρτε μια βαθιά φόρμα ανθεκτική στη θερμότητα και αλείψτε τη με λίπος. Στη συνέχεια, όλη η ζύμη που ζυμώθηκε προηγουμένως τοποθετείται σε αυτό. Σε αυτή τη μορφή, τοποθετείται στο φούρνο και ψήνεται για 60 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών.

Μετά τη θερμική επεξεργασία, το αφράτο και μαλακό παντεσπάνι αφαιρείται από τη φόρμα, τοποθετείται σε μια επίπεδη σανίδα και ψύχεται. Στη συνέχεια, το προϊόν κόβεται σε πολλές ίσες στρώσεις κέικ (3 ή 4).

Ετοιμάζοντας την κρέμα

Ένα κέικ για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε κρέμα. Αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε λάδι. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε δυνατά το μαλακωμένο λίπος μαγειρέματος με ένα μίξερ και στη συνέχεια προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα σε αυτό. Μετά από αυτό, και τα δύο προϊόντα αναμειγνύονται ξανά καλά. Εάν θέλετε, μπορείτε επιπλέον να προσθέσετε σκόνη κακάο στην κρέμα.

Διαδικασία σχηματισμού

Τα κέικ για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου μπορούν να έχουν απολύτως οποιοδήποτε σχήμα. Αποφασίσαμε να φτιάξουμε ένα στρογγυλό γλυκό. Για να γίνει αυτό, ένα από τα κέικ σοκολάτας τοποθετείται σε μια φόρμα για κέικ και αλείφεται με κρέμα βουτύρου. Στη συνέχεια απλώστε το δεύτερο και το τρίτο μπισκότο με τον ίδιο τρόπο.

Διακόσμηση της τούρτας

Για να γίνει το γλυκό που δημιουργήσαμε πιο κατάλληλο για ρομαντικές διακοπές, θα πρέπει να διακοσμηθεί ανάλογα. Για αυτό προετοιμάζονται

Το σκούρο πλακάκι σπάει σε φέτες και τοποθετείται σε ένα μπολ. Προσθέτοντας λίγο γάλα στο προϊόν λιώνει σιγά σιγά. Μετά από αυτό, το γλάσο σοκολάτας χύνεται πλήρως σε ολόκληρη την επιφάνεια του γλυκού, συμπεριλαμβανομένων των πλευρικών του μερών. Σε αυτή τη μορφή, τοποθετείται στο ψυγείο και διατηρείται μέχρι να σκληρύνει τελείως η επάνω στρώση. Στο μεταξύ, το κάνουν με τον ίδιο τρόπο Μετά από αυτό, τοποθετείται σε ένα κορνέ και διάφορες καρδιές ή επιγραφές (για παράδειγμα, δηλώσεις αγάπης) σχεδιάζονται στην επιφάνεια του κέικ σοκολάτας.

Στο τέλος, το πλήρως έτοιμο γλυκό τοποθετείται ξανά στο ψυγείο. Το κέικ διατηρείται σε αυτό για αρκετές ώρες.

Σερβίρετε στο τραπέζι

Μόλις τελειώσετε με το σκούρο και λευκό γλάσο, αφαιρέστε από το ψυγείο και κόψτε σε κομμάτια. Παρουσιάζεται στο τραπέζι μαζί με ένα φλιτζάνι τσάι.

Συνταγές για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου

Το κέικ είναι ένα επιδόρπιο που είναι τέλειο για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου. Αν δεν θέλετε να αγοράσετε μια τέτοια λιχουδιά σε ένα κατάστημα, σας προτείνουμε να την φτιάξετε μόνοι σας. Για αυτό χρειαζόμαστε:

• κοσκινισμένο αλεύρι σίτου - περίπου 260 g.
• μεγάλα ωμά αυγά - 4 τεμ.
• σβησμένη σόδα - 4 g.
• λευκή ζάχαρη - περίπου 240 g για τη ζύμη και 250 g για την κρέμα.
• παχιά ξινή κρέμα - για ζύμη 180 g και για κρέμα 500 g.
• σαντιγί από κατάστημα - 1 δοχείο.
• μεγάλες φρέσκες φράουλες - περίπου 300 γρ.

Φτιάχνοντας τη ζύμη

Η τούρτα «Απόλαυση» για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου ετοιμάζεται το ίδιο εύκολα και απλά με το γλυκό που παρουσιάστηκε παραπάνω. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε τους κρόκους των αυγών μαζί με τη ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέστε πηχτή ξινή κρέμα σε αυτούς και στη συνέχεια προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι και σβησμένη σόδα στα συστατικά.

Διαδικασία ψησίματος

Η κρούστα για ένα ρομαντικό κέικ ψήνεται καλύτερα σε μια ανθεκτική στη θερμότητα μορφή σε σχήμα καρδιάς. Αλείφεται καλά με λάδι και στη συνέχεια απλώνεται η ζύμη. Μετά από αυτό, η βάση τοποθετείται στο φούρνο και ψήνεται για 60 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Το έτοιμο μπισκότο αφαιρείται προσεκτικά από τη φόρμα και ψύχεται. Τέλος κόβεται σε 3 ή 4 ίδιες στρώσεις κέικ.

Φτιάχνοντας κρέμα

Αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε κρέμα γάλακτος για το κέικ «Απόλαυση». Για να το ετοιμάσετε, χτυπήστε καλά το παχύρρευστο γαλακτοκομικό προϊόν με ένα μίξερ και στη συνέχεια προσθέστε λευκή ζάχαρη σε αυτό. Η έξοδος είναι μια μάλλον αφράτη και ομοιογενής μάζα.

Πώς να σχηματίσετε επιδόρπιο;

Για να σχηματίσετε μια σπιτική λιχουδιά, πάρτε μια μεγάλη φόρμα για κέικ και βάλτε πάνω της ένα από τα κέικ σε σχήμα καρδιάς. Καλύπτεται καλά με γλυκιά κρέμα γάλακτος και στη συνέχεια καλύπτεται με ένα δεύτερο παντεσπάνι. Έχοντας εφαρμόσει κρέμα σε αυτό με τον ίδιο τρόπο, καλύπτεται και πάλι με κέικ. Τέλος, ολόκληρο το κέικ αλείφουμε με την υπόλοιπη γλυκιά κρέμα γάλακτος.

Πώς να διακοσμήσετε;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκες φράουλες για να διακοσμήσετε την τούρτα του Αγίου Βαλεντίνου. Πλένεται καλά, αφαιρούνται τα κοτσάνια και μετά κόβεται στη μέση κατά μήκος. Μετά από αυτό, τα μούρα απλώνονται όμορφα στην επιφάνεια του γλυκού. Όσο για τις άκρες του, είναι διακοσμημένες με μπαλόνι. Σε αυτή τη μορφή, η σπιτική λιχουδιά τοποθετείται στο ψυγείο. Το γλυκό διατηρείται σε αυτό για αρκετές ώρες.

Σερβίρεται για ένα ρομαντικό δείπνο

Αφού εμποτιστούν όλες οι στρώσεις κέικ σε γλυκιά ξινή κρέμα, το μαγειρικό προϊόν αφαιρείται από το ψυγείο και παρουσιάζεται στο τραπέζι. Στη συνέχεια το κόκκινο γλυκό σε σχήμα καρδιάς κόβεται σε κομμάτια, τοποθετείται σε πιατάκια και σερβίρεται στον αγαπημένο σας μαζί με ένα φλιτζάνι μαύρο τσάι.

Σχεδόν όλοι αγαπούν τα γλυκά και συχνά ένα κέικ για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου γίνεται αναπόσπαστο χαρακτηριστικό των διακοπών.Η παράδοσή του είναι ότι οι ερωτευμένοι δίνουν δώρα ο ένας στον άλλον και ανταλλάσσουν βαλεντίνους, δηλαδή κάθε είδους μπιχλιμπίδια και κάρτες σε σχήμα καρδιάς.

Τα γλυκά στις 14 Φεβρουαρίου είναι εξαιρετικά επίκαιρα. Τα κουτιά με σοκολάτες πωλούνται σαν ζεστά κέικ αυτήν την ημέρα. Πολλοί όμως προσπαθούν να γλυκάνουν ακόμα περισσότερο την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου με ένα λαχταριστό κέικ.

Σε μια σημείωση!Φυσικά, είναι πολύ σημαντικό ότι το κέικ για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και το πιο σχετικό εδώ θα ήταν ένα σχήμα καρδιάς.

Μπορείτε να παραγγείλετε μια τούρτα για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου από έναν επαγγελματία

Ωστόσο, πρόσφατα και άλλες ενδιαφέρουσες μορφές έχουν επίσης μεγάλη ζήτηση.

Μπορείτε να παραγγείλετε μια τούρτα για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου από έναν επαγγελματία. Θα είναι ένα όμορφο και νόστιμο προϊόν ζαχαροπλαστικής, αλλά δεν θα συγκρίνεται με ένα κέικ που φτιάχνετε μόνοι σας. Ο καθένας μπορεί να ψήσει ένα απλό κέικ για να περιποιηθεί τον άλλον του, ακόμη και χωρίς εμπειρία στην τέχνη της ζαχαροπλαστικής. Για να το κάνετε αυτό, αρκεί να ακολουθήσετε τη συνταγή και να δουλέψετε με την ψυχή σας.

Ένα εορταστικό επιδόρπιο μπορεί να είναι οποιουδήποτε σχήματος, αλλά πρέπει να αποδειχθεί νόστιμο. Αν το άλλο σας μισό λατρεύει τη σοκολάτα, τότε το κέικ σοκολάτας για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, η φωτογραφία του οποίου βρίσκεται ακριβώς από κάτω, θα είναι εξαιρετικά επίκαιρο. Σπάνια υπάρχουν άνθρωποι που δεν τους αρέσει η σοκολάτα και σίγουρα δεν θα αρνηθούν ένα τέτοιο επιδόρπιο.

Ένα εορταστικό επιδόρπιο μπορεί να είναι οποιουδήποτε σχήματος, αλλά πρέπει να αποδειχθεί νόστιμο.

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο κέικ σοκολάτας για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, πρέπει να πάρετε:

• 250 γραμμάρια κοσκινισμένο αλεύρι σίτου.
• 4 μεγάλα αυγά κοτόπουλου?
• 240 γραμμάρια λευκής ζάχαρης.
• 4 g σόδα?
• 5 κουταλιές της σούπας κακάο ή ξηρή σοκολάτα.
• ένα κουτί συμπυκνωμένο γάλα?
• ένα μικρό ραβδί βουτύρου?
• 6 κουταλιές της σούπας κανονικό αγελαδινό γάλα.
• 2 μπάρες σοκολάτας – λευκή και μαύρη.

Πρώτα πρέπει να ανακατέψετε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη και να χτυπήσετε τα ασπράδια με τη σόδα ξεχωριστά.

Η βάση της τούρτας θα αποτελείται από ένα παντεσπάνι σοκολάτας. Δεν χρειάζεται να το φοβάστε αυτό, γιατί αν ακολουθήσετε τους κανόνες, σίγουρα θα πάρετε ένα αφράτο και νόστιμο παντεσπάνι. Πρώτα πρέπει να ανακατέψετε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη και να χτυπήσετε τα ασπράδια με τη σόδα ξεχωριστά. Στη συνέχεια, όλα αναμειγνύονται προσεκτικά έτσι ώστε να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα. Δεν χρειάζεται να ζυμώνετε τα πάντα πολύ δυνατά. Απλώς ρίχνουμε σταδιακά τα ασπράδια, χτυπημένα σε σφιχτές κορυφές, στους κρόκους. Πρέπει να ανακατέψετε τα πάντα με ένα κουτάλι, κάνοντας κινήσεις από κάτω προς τα πάνω.

Αφού η ζάχαρη και τα αυγά γίνουν μια ομοιογενής μάζα, πρέπει να προσθέσετε σταδιακά αλεύρι. Πρέπει να κοσκινιστεί. Αυτό είναι σημαντικό όχι μόνο επειδή απαλλάσσει από διάφορες ακαθαρσίες. Κατά τη διαδικασία του κοσκινίσματος, το αλεύρι εμπλουτίζεται με οξυγόνο και αυτό επηρεάζει τη λάμψη της ζύμης. Αμέσως μετά το αλεύρι πρέπει να προσθέσετε κακάο. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια σκούρα καφέ ζύμη, η σύσταση της οποίας είναι παρόμοια με την κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.

Αφού η ζάχαρη και τα αυγά γίνουν μια ομοιογενής μάζα, πρέπει να προσθέσετε σταδιακά αλεύρι

Η τελική ζύμη χύνεται σε ένα ταψί. Φυσικά, θα είναι πολύ καλύτερα αν είναι καρδιά, αλλά θα λειτουργήσει και ένα κανονικό στρογγυλό σχήμα. Φροντίστε να λαδώσετε τη φόρμα. Αυτό ισχύει ακόμη και για τη σιλικόνη. Το μπισκότο ψήνεται σε θερμοκρασία 200 βαθμών για περίπου μία ώρα. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ανοίξετε το φούρνο για τα πρώτα 40 λεπτά. Διαφορετικά η ζύμη θα κρεμάσει.

Μετά το ψήσιμο, το μπισκότο τοποθετείται σε σχάρα και κρυώνει. Στη συνέχεια, πρέπει να το κόψετε σε 2-3 κέικ, ανάλογα με το πάχος της ζύμης. Εάν τα κέικ είναι στρογγυλά, μπορείτε να κόψετε μια καρδιά από αυτά εάν θέλετε ή να τα αφήσετε όλα ως έχουν.

Για το ψήσιμο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα καλούπι σε σχήμα καρδιάς.

Κάθε στρώση του κέικ μπορεί να μουλιαστεί χωριστά σε υγρό σιρόπι ή απλά να χρησιμοποιήσετε πλούσια κρέμα. Στην περίπτωσή μας, αυτή θα είναι η δεύτερη επιλογή. Για να προετοιμάσετε την κρέμα, πάρτε συμπυκνωμένο γάλα, γάλα και βούτυρο. Τα πάντα χτυπιούνται και εφαρμόζονται στα κέικ. Μόνο το κάτω και το μεσαίο στρώμα επικαλύπτονται με κρέμα. Το πάνω μένει άδειο καθώς θα διακοσμηθεί με γλάσο σοκολάτας. Για να το ετοιμάσετε, απλά πάρτε σοκολάτα, προσθέστε λίγο γάλα και λιώστε τα πάντα σε ένα λουτρό νερού.

Κάθε στρώση του κέικ μπορεί να μουλιαστεί χωριστά σε υγρό σιρόπι ή απλά να χρησιμοποιήσετε πλούσια κρέμα

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μαύρη σοκολάτα. Περιχύνεται σε όλο το κέικ, συμπεριλαμβανομένων των πλευρών του. Μετά από αυτό, πρέπει να βάλετε το προϊόν ζαχαροπλαστικής στο ψυγείο. Ενώ το ένα μέρος του γλάσου σκληραίνει, πρέπει να λιώσετε το δεύτερο. Χρησιμοποιώντας λευκή σοκολάτα, μπορείτε να εφαρμόσετε σχέδια σε σχήμα καρδιάς στην επιφάνεια της τούρτας και να γράψετε ένα συγχαρητήριο ή απλά ωραία λόγια για το άλλο σας μισό. Μετά από αυτό, το κέικ μπαίνει ξανά στο ψυγείο για να περιμένει στις φτερούγες.

Συμβουλή!Για να μουλιάσει σωστά το παντεσπάνι με την κρέμα, το κέικ πρέπει να κάτσει για τρεις ώρες.

Τούρτα Καρδιά Φράουλα

Εάν το άλλο σας μισό δεν είναι λάτρης της σοκολάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια άλλη απλή συνταγή για να φτιάξετε ένα κέικ για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου. Εδώ θα χρειαστείτε επίσης ένα παντεσπάνι, το οποίο πρέπει να παρασκευαστεί σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφεται παραπάνω, αλλά χωρίς τη χρήση σκόνης κακάο. Αφού κρυώσει το έτοιμο μπισκότο, κόβεται μια καρδιά από αυτό, η οποία στη συνέχεια χωρίζεται σε τρεις στρώσεις κέικ. Τα τελειωμένα μπισκότα μουλιάζονται σε σιρόπι φράουλας και αφήνονται για λίγο μόνα τους ώστε ο εμποτισμός να απλωθεί καλά μέσα στη ζύμη.

Τούρτα Καρδιά Φράουλα

Αυτός ο χρόνος πρέπει να αφιερωθεί στην προετοιμασία της κρέμας. Θα αποτελείται από σαντιγί αναμεμειγμένη με παχύρρευστη κρέμα γάλακτος και ζάχαρη. Θα πρέπει να πάρετε μια παχιά, σταθερή μάζα. Είναι απαραίτητο να επικαλύψουμε τα παντεσπάνια μέσα και έξω από το κέικ. Αυτή η εργασία πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά ώστε να μην διαταραχθεί το σχήμα του προϊόντος ζαχαροπλαστικής. Εδώ θα πρέπει να φαίνεται καθαρά ότι το κέικ είναι φτιαγμένο σε σχήμα καρδιάς.

Επιλογή κέικ φράουλας

Μια πρόσθετη διακόσμηση θα ήταν φρέσκες ή κονσερβοποιημένες φράουλες. Πρέπει να κοπεί κατά μήκος για να φτιάξει κάποιο είδος καρδιές. Απλώνονται πάνω από τη βουτυρόκρεμα και στη συνέχεια το κέικ του Αγίου Βαλεντίνου τοποθετείται στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Πώς θα μπορούσε να είναι μια τούρτα για τις 14 Φεβρουαρίου;

Υπάρχουν και περιπτώσεις που σε έναν άντρα δεν αρέσουν τα γλυκά. Αλλά αυτός δεν είναι λόγος να εγκαταλείψετε την ιδέα να ευχαριστήσετε την αδελφή ψυχή σας με κάτι νόστιμο.

Ένα όμορφο και νόστιμο κέικ είναι το αποκορύφωμα κάθε γιορτής. Και μια γιορτή για δύο δεν αποτελεί εξαίρεση. Βιαστείτε να επιλέξετε το πιο κατάλληλο γλυκό για την επέτειο του γάμου σας, την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου ή οποιαδήποτε άλλη σημαντική ημερομηνία για το ζευγάρι σας στην ιστοσελίδα του ζαχαροπλαστείου!

Οι τούρτες για ερωτευμένους δεν είναι μόνο για τις 14 Φεβρουαρίου!

Ένα κέικ για τις 14 Φεβρουαρίου για παραγγελία μπορεί να είναι μικρό, γιατί είναι μόνο για δύο. Οι ζαχαροπλάστες μας θα το φτιάξουν σε στυλ ένθετων από τη δημοφιλή τσίχλα «Love is...» και θα τοποθετήσουν στο γλυκό λουλούδια, αρκούδες, Έρως ή αγαπημένες γάτες από μαστίχα. Μια τούρτα δώρου σε σχήμα καρδιάς με συγκινητικές επιγραφές ή κομπλιμέντα την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου δεν φαίνεται λιγότερο όμορφη και συμβολική. Οι κύριοι του ιστότοπου θα κάνουν την πιο πρωτότυπη φαντασία σας πραγματικότητα και θα σας επιτρέψουν να εκπλήξετε ευχάριστα το αγαπημένο σας πρόσωπο.

Η επετειακή τούρτα για τους ερωτευμένους μπορεί να είναι μεγαλύτερη. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα εάν σκοπεύετε να προσκαλέσετε επισκέπτες και να κανονίσετε μια εορταστική εκδήλωση ή να γιορτάσετε μια σημαντική ημερομηνία με την οικογένεια και τους φίλους σας. Συχνά το αποκορύφωμα της γιορτής είναι ένα αριστούργημα ζαχαροπλαστικής δύο ή και τριών επιπέδων σε κλασικό σχέδιο με ειδώλια κύκνων, εικόνες καρδιών ή ζευγαριών.

Όποια σύμβολα κι αν επιλέξετε για να εκφράσετε την αγάπη, παραδοσιακά ή ασυνήθιστα, το κέικ θα είναι αξεπέραστα νόστιμο και τρυφερό. Χρησιμοποιούμε μόνο τα καλύτερα πιστοποιημένα συστατικά. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αποφασίσετε για τη γέμιση, τη ζύμη ή να εμπιστευτείτε τους έμπειρους ζαχαροπλάστες μας για να το κάνουν αυτό.

Η τιμή του κύριου γλυκού για τις διακοπές θα εξαρτηθεί από το μέγεθος του προϊόντος και την πολυπλοκότητα της διακόσμησης. Βιαστείτε να κάνετε την παραγγελία σας και να διακοσμήσετε τη γιορτή σας με μια λαχταριστή τούρτα!

Οι περισσότεροι πιστεύουν ότι στο τέλος του εορταστικού δείπνου στις 14 Φεβρουαρίου θα πρέπει να υπάρχει ένα εντυπωσιακό σημείο με τη μορφή γλυκού, ενώ κάποιοι τα καταφέρνουν ακόμη και με αυτό το τελευταίο πιάτο. Για να εντυπωσιάσουν τους εραστές τους, πολλοί άνθρωποι προτιμούν να μαγειρεύουν ένα κέικ. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτές τις λιχουδιές, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να επιλέξετε αυτό που σας αρέσει και στους δύο.

Μούρο

Τα μούρα προσθέτουν μια ευχάριστη ξινίλα και ελαφρότητα σε σχεδόν όλα τα ψημένα προϊόντα και είναι επίσης απαραίτητα ως διακόσμηση για ένα πιάτο. Φυσικά, στα μέσα Φεβρουαρίου δεν είναι εύκολο να βρείτε φρέσκες φράουλες, σμέουρα ή κεράσια, αλλά δεν πειράζει - τα κατεψυγμένα μούρα θα λειτουργήσουν επίσης, απλά πρέπει να τα ξεπαγώσετε σωστά. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα στο επάνω ράφι του ψυγείου 8-9 ώρες πριν τα μαγειρέψετε. Ενώ τα μούρα ξεπαγώνουν, μπορείτε να φτιάξετε τα κέικ.

1. Χτυπάμε 4 αρκετά μεγάλα αυγά κοτόπουλου με μισό ποτήρι ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί αφρός.
2. Προσθέστε αλεύρι σίτου κοσκινισμένο (1/2 κ.γ.) και, αν θέλετε, μια πρέζα παπαρουνόσπορο. Αντί για παπαρουνόσπορο, κάποιοι βάζουν βανιλίνη στη ζύμη.
3. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να χυθεί σε ένα λαδωμένο ταψί με ελατήριο. Η ζύμη πρέπει να παραμείνει στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, για τουλάχιστον 20 λεπτά, κατά τη διάρκεια των οποίων δεν πρέπει να ακουμπήσει το μπισκότο. Και μετά ελέγξτε αν είναι έτοιμο ή όχι πιέζοντας ελαφρά με τα δάχτυλά σας. Αν αναρριχηθεί, σημαίνει ότι είναι έτοιμο.
4. Κόβουμε το έτοιμο κέικ σε 3 επίπεδα και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
5. Φτιάχνουμε κρέμα: χτυπάμε 1/2 κ.γ. ζάχαρη άχνη με 1 κ.γ. κρέμα γάλακτος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη σαντιγί.
6. Απλώστε κρέμα στην πρώτη και δεύτερη στρώση του κέικ και τοποθετήστε τα αποψυγμένα μούρα χωρίς υγρό.
7. Το επάνω κέικ πρώτα καλύπτεται με παχιά μαρμελάδα και στη συνέχεια διακοσμείται με μούρα και κρέμα. Το τελικό προϊόν πρέπει να αφεθεί να παραμείνει για περίπου μία ώρα σε δροσερό μέρος.

Στην κορυφή ενός τέτοιου κέικ για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, μια φωτογραφία του οποίου θα διακοσμήσει σίγουρα ένα κοινό άλμπουμ, μπορείτε να βάλετε το όνομα του αγαπημένου σας προσώπου, μια καρδιά ή τον αριθμό "14" με μούρα.

Σοκολάτα

Η σοκολάτα είναι μια αγαπημένη απόλαυση για πολλούς ανθρώπους με γλυκό δόντι και ακόμη και αυτούς που δεν είναι παθιασμένοι με τα γλυκά. Αρτοσκευάσματα με προσθήκη σοκολάτας θα διακοσμήσουν το γιορτινό τραπέζι, γιατί... φαίνεται πολύ ελκυστικό. Είναι αλήθεια ότι αυτό είναι ένα πολύ ιδιότροπο προϊόν, οπότε θα πρέπει να εργαστείτε σκληρά για το επιδόρπιο.

Τι χρειάζεστε για την πιο ντελικάτη τούρτα σοκολάτας;

• 1 αυγό,
• ποτήρι ζάχαρη
• 2 κ.σ. αλεύρι,
• γάλα και βραστό νερό - 1 κουταλιά της σούπας,
• μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουταλιά της σούπας,
• μια-δυο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
• 3 κ.σ. κακάο.

Αρχικά χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη και το βούτυρο και μετά προσθέτουμε το γάλα και το κακάο. Το αλεύρι πρέπει πρώτα να αναμειχθεί με το μπέικιν πάουντερ και μετά να προστεθεί στα υπόλοιπα υλικά. Τέλος, στη ζύμη χύνεται βραστό νερό.

Το έτοιμο μείγμα πρέπει να χυθεί στο καλούπι. Εάν έχετε ένα καλούπι σε σχήμα καρδιάς, τώρα είναι η ώρα να το χρησιμοποιήσετε. Εάν δεν υπάρχει, τότε μπορείτε να κόψετε μια καρδιά από το έτοιμο στρογγυλό κέικ. Για να γίνει αυτό, πρέπει πρώτα να φτιάξετε ένα πρότυπο από χαρτί ή χαρτόνι, να το συνδέσετε στο κέικ και απλά να κόψετε την περίσσεια.

Το παντεσπάνι σοκολάτας ψήνεται για τον ίδιο χρόνο με ένα κανονικό - περίπου 25 λεπτά στους 200°C. Όταν ψηθεί, το χωρίζουμε σε 3 ίσες στρώσεις και το αλείφουμε με κρέμα. Για αυτό το κέικ του Αγίου Βαλεντίνου, μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε συνταγή κρέμας, αλλά αυτό με το ιταλικό τυρί κρέμα μασκαρπόνε είναι ιδιαίτερα νόστιμο.

1. Τοποθετούμε μιάμιση ράβδο μαύρης σοκολάτας σε μια κατσαρόλα και περιχύνουμε με παχύρρευστη κρέμα (1,5 κ.σ.).
2. Λιώστε ενώ ανακατεύετε. προσθέστε ζάχαρη αν θέλετε.
3. Ανακατέψτε την ακόμα ζεστή μάζα με μασκαρπόνε (250 g).

Όχι μόνο οι στρώσεις του κέικ επικαλύπτονται με κρέμα, αλλά και ολόκληρο το κέικ. Και πασπαλίζουμε από πάνω κακάο ή τριμμένη παγωμένη σοκολάτα.

Τσεισκέικ

Υπάρχουν πολλές συνταγές για cheesecake. Υπάρχουν σοκολάτα, κρέμα, τυρόπηγμα κ.λπ. Η κλασική συνταγή δεν απαιτεί ψήσιμο, αλλά σήμερα είναι ευρέως διαδεδομένο το αμερικάνικο στυλ μαγειρέματος cheesecakes -με ψημένη βάση. Τι θα απαιτήσει;

• 1/2 κιλό τυρί κότατζ 5 ή 9%,
• κουτί συμπυκνωμένο γάλα,
• 3 αυγά,
• μια πρέζα βανιλίνη,
• 1 κουτ ξύσμα λεμονιού.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα χτυπάμε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Το κέικ θα χρειαστεί περίπου 35-40 λεπτά για να ετοιμαστεί στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Πρέπει να το βγάλετε και να το κρυώσετε - αυτή είναι η βάση του γλυκού. Πάνω του τοποθετούνται φρέσκα μούρα, μαρμελάδα, κονσέρβες ή απλώς σαντιγί. Αλλά μπορείτε να κάνετε μια πιο περίπλοκη γέμιση:

1. Ανακατεύουμε 300 γρ μασκαρπόνε με 1/3 κ.γ. ζάχαρη και 2 ωμά ασπράδια αυγών.
2. Προσθέστε 1/4 κ.γ. στο χτυπημένο μείγμα. κρέμα γάλακτος, βανίλια και μερικές κουταλιές της σούπας παχύρρευστο γάλα.
3. Αδειάζουμε το μείγμα πάνω από το κέικ που έχει τοποθετηθεί σε βαθύ ταψί και ισιώνουμε την επιφάνεια.
4. Ετοιμάστε σιρόπι μούρων: μαγειρέψτε ένα μείγμα από 1 κουταλιά της σούπας μέχρι να πήξει. ζάχαρη, 2 κουτ. άμυλο, το ένα τρίτο του ποτηριού νερό και 1 ποτήρι μαρμελάδα από μούρα.
5. Βάλτε το σιρόπι μούρων σε μια κανονική καθαρή σύριγγα και κάντε κουκκίδες στην επιφάνεια του cheesecake, ξεκινώντας από το κέντρο και αυξάνοντας σταδιακά το μέγεθος των κουκκίδων πιο κοντά στην άκρη.
6. Πριν σκληρύνει η επιφάνεια, χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να δώσετε σε αυτά τα σημεία το σχήμα της καρδιάς.
7. Το βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα (στους 180°C).

Από τη μία πλευρά, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτό το επιδόρπιο, αλλά παρόλα αυτά, προτού ετοιμάσετε ένα κέικ για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου με τέτοια διακόσμηση, πρέπει να εξασκηθείτε στη δημιουργία μοτίβων σε συμπυκνωμένο γάλα ή αραιωμένη μάζα τυροπήγματος.

Όχι ψήσιμο

Ένα υπέροχο ελαφρύ επιδόρπιο για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς να χρησιμοποιήσετε φούρνο ή αργή κουζίνα. Ωστόσο, θα χρειαστείτε ακόμα ένα ταψί για αυτό. Πρέπει να βάλετε μεμβράνη για να διευκολύνετε αργότερα να πάρετε το τελικό προϊόν.

1. Κόψτε μισό κιλό marshmallows (λευκό ή ροζ) σταυρωτά για να κάνετε στρογγυλές φέτες.
2. Τοποθετήστε τα πιάτα στον πάτο της φόρμας σε μία στρώση. Πάνω του είναι ένα στρώμα από μαλακά φρούτα ή μούρα κομμένα σε φέτες.
3. Ακολουθεί το ίδιο στρώμα marshmallow κ.λπ., μέχρι να φύγει το marshmallow.
4. Ανακατεύουμε ζελατίνη (25 g) μουλιασμένη σε νερό, κρέμα γάλακτος (1/2 l), ένα ποτήρι ζάχαρη και ένα ποτήρι γάλα. Τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο για 20-25 λεπτά.
5. Ρίξτε το κρύο μείγμα πάνω από τα marshmallows και τα φρούτα και αφήστε το όλο το βράδυ στο κρύο.

Το κέικ είναι διακοσμημένο κατά προτίμηση - με μούρα, φρούτα, λιωμένες φιγούρες σοκολάτας κ.λπ. Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να φτιάξει ένα τέτοιο κέικ για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου με τα χέρια του.

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, τα πιάτα πρέπει να έχουν το σχήμα καρδιάς, αλλά όλα αυτά είναι απλώς στερεότυπα. Μπορείτε να ευχαριστήσετε τον αγαπημένο σας με οποιοδήποτε φαγητό, αρκεί να παρασκευαστεί με αγάπη.