Το πιο σημαντικό είναι η σωστή συνοχή της ζύμης. Αν είναι υγρό, οι τηγανίτες θα σκίσουν στο τηγάνισμα, και αν είναι πολύ πηχτό, δεν θα απλωθούν καλά στο τηγάνι και θα γίνουν πυκνές, τραχιές και ακανόνιστου σχήματος.

Μια καλή ζύμη για τηγανίτες πρέπει να έχει γεύση σαν φρεσκοσυλλεγμένη σπιτική κρέμα, εξαρτάται από την αναλογία των συστατικών της ζύμης. Εάν μαγειρεύετε για πρώτη φορά, δοκιμάστε να τηγανίσετε μια τηγανίτα. Από τη φύση της επάλειψης, μπορείτε να καθορίσετε εάν πρέπει να προσθέσετε αλεύρι σε αυτό ή, αντίθετα, να το κάνετε πιο αραιό ρίχνοντας μια μερίδα γάλακτος.

Το ρητό "Η πρώτη τηγανίτα είναι σβολιασμένη" δεν προέκυψε από το πουθενά, αλλά μπορεί να αποδειχθεί σβώλους για διάφορους λόγους - λόγω της ζύμης, ενός καλά μαγειρεμένου τηγανιού και λανθασμένων συνθηκών θερμοκρασίας.

Το δεύτερο πιο σημαντικό σημείο είναι η επιλογή του τηγανιού για τηγανίτες. Υπάρχουν ειδικές φόρμες για τηγανίτες με λεπτό πάτο και χαμηλές πλευρές, αλλά αν δεν έχετε ειδικό, πάρτε οποιοδήποτε λεπτότερο ταψί. Μετά από λίγη εξάσκηση, μπορείτε να συνηθίσετε να ψήνετε καλές τηγανίτες με γάλα χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε «εργαλείο».

Συστατικά

• γάλα 500 ml
• αυγά 2 τεμ.
• αλεύρι σίτου 200 γρ
• φυτικό λάδι 1 κ.γ. μεγάλο.
• βούτυρο 70 γρ
• σόδα 1 κουτ.
• κρυσταλλική ζάχαρη 2 κ.σ. μεγάλο.
• μέντα για διακόσμηση

Παρασκευή

Μεγάλες φωτογραφίες Μικρές φωτογραφίες

Η ζύμη της τηγανίτας ανακατεύεται σε ένα βαθύ μπολ. Πρώτα ανακατεύουμε δύο αυγά και τη ζάχαρη. Ας ονομάσουμε την ποσότητα ζάχαρης συμβατικά - δύο κουταλιές της σούπας. Ανάλογα με το αν οι έτοιμες τηγανίτες έχουν αλμυρή ή γλυκιά γέμιση, μπορείτε να διαφοροποιήσετε την ποσότητα της ζάχαρης προς τα πάνω ή προς τα κάτω.



Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη με μίξερ, μπλέντερ ή σύρμα χειρός.



Ζεσταίνουμε το γάλα σε θερμοκρασία 35 - 40 βαθμούς C και το ρίχνουμε στο μείγμα των αυγών.



Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας εξευγενισμένο φυτικό έλαιο χωρίς άρωμα.



Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου, το προσθέτουμε στη ζύμη και χτυπάμε μέχρι να εξαφανιστούν οι σβώλοι. Μπορείτε να το κάνετε με άλλο τρόπο: για να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων, ανακατέψτε το αλεύρι με μια μικρή ποσότητα γάλακτος.



Η τελική ζύμη για τηγανίτες με γάλα δεν πρέπει να είναι πολύ υγρή, αλλά όχι πολύ πηχτή. Αν το βάλετε σε κουτάλι ή κουτάλα, θα πρέπει να ρέει σε ένα λεπτό ρυάκι και να μοιάζει με σπιτική κρέμα γάλακτος σε πάχος.



Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και ανακατέψτε. Αφήνουμε τη ζύμη να «ξεκουραστεί» για 15 – 20 λεπτά ώστε όλα τα υλικά να «κάνουν φίλους» μεταξύ τους. Πολλές νοικοκυρές ετοιμάζουν τηγανίτες χωρίς σόδα, αλλά είναι αυτό που δίνει στις τηγανίτες πορώδες και ονομάζονται επίσης «δαντέλα» ή «με τρύπα». Έτσι δεν παρασκευάζονται μόνο οι τηγανίτες με γάλα, αλλά και για παράδειγμα. Απλώς μην ξεχάσετε να σβήσετε τον χυμό με κιτρικό οξύ πριν φύγετε.



Όσο ξεκουράζεται η ζύμη, λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο μάτι της κουζίνας. Αλείφουμε κάθε τηγανίτα με λιωμένο βούτυρο όσο είναι ζεστό. Αυτό θα προσθέσει ένα υπέροχο άρωμα και απαλότητα στις τηγανίτες.



Πριν ξεκινήσετε το ψήσιμο των τηγανιτών, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας βραστό νερό στην ξεκούραστη ζύμη και ανακατέψτε γρήγορα. Ως αποτέλεσμα, σχηματίζονται φυσαλίδες αέρα στην επιφάνειά του - αυτό ακριβώς που χρειάζεστε για να πάρετε τηγανίτες δαντέλας.



Τοποθετούμε στη φωτιά ένα τηγάνι με λεπτό πάτο. Δεν χρειάζεται να αλείψετε τον πάτο του ταψιού με λίπος, καθώς η τελική ζύμη περιέχει φυτικό λάδι. Ρίξτε μια κουτάλα ζύμη για τηγανίτες στη ζεστή επιφάνεια στο κέντρο και πολύ γρήγορα αρχίστε να περιστρέφετε το ταψί από τη μία πλευρά στην άλλη και μετά κυκλικά, ώστε να απλωθεί ομοιόμορφα στον πάτο σε μια λεπτή στρώση. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό - αυτό θα επιτρέψει στις λεπτές τηγανίτες να ψηθούν καλά και από τις δύο πλευρές.



Με μια σπάτουλα ανασηκώνουμε την άκρη της τηγανίτας -αν είναι τηγανισμένη την αναποδογυρίζουμε από την άλλη πλευρά. Κατά μέσο όρο, ψήνουμε κάθε τηγανίτα για 1 έως 1,5 λεπτό από κάθε πλευρά.



Βγάζουμε την έτοιμη τηγανίτα από το τηγάνι με μια σπάτουλα και αλείφουμε την επιφάνειά της με ένα πινέλο σιλικόνης βουτηγμένο σε λιωμένο βούτυρο. Τοποθετήστε όλες τις έτοιμες τηγανίτες σε μια στοίβα τη μια πάνω στην άλλη.

Η γέμιση των τηγανιτών με γάλα μπορεί να είναι διαφορετική - κρέας, τυρί cottage, φρούτα. Μπορείτε να τα σερβίρετε χωρίς γέμιση, απλά περιχύστε τα με μέλι και γαρνίρετε με δυόσμο και μούρα.

Οι τηγανίτες με γάλα είναι ένα από τα πιο ευέλικτα και δημοφιλή πιάτα σε όλο τον κόσμο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο στη διατροφή του σπιτιού όσο και στο μενού ακόμη και των πιο εκλεπτυσμένων εστιατορίων. Φτιάχνουν ένα εξαιρετικό επιδόρπιο, αλλά μπορούν να παίξουν και τον ρόλο του κύριου πιάτου: η αλμυρή ζύμη διακρίνεται από τη γλυκιά ζύμη με λίγα μόνο υλικά. Επιπλέον, η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί μόλις λίγα λεπτά!

Το κύριο μυστήριο και χαρακτηριστικό κάθε pancake, αναμφίβολα, είναι η γέμιση.. Ανάλογα με τη γέμιση, θα λάβετε ένα κανονικό καθημερινό πρωινό ή μια πραγματική βασιλική απόλαυση. Η απλούστερη γέμιση είναι η συνηθισμένη ζάχαρη, η οποία πασπαλίζεται σε μια φρεσκοπαρασκευασμένη τηγανίτα, αλειμμένη γενναιόδωρα με βούτυρο. Ακολουθούν διάφορες μαρμελάδες και κονσέρβες, μέλι, τυρί κότατζ, μούρα και φρούτα. Για αλμυρές τηγανίτες, χρησιμοποιούνται συχνότερα διάφορα είδη κρέατος και κιμάς, μανιτάρια, σκληρό τυρί, θαλασσινά, βραστά αυγά και πολλά άλλα. Μην ξεχάσετε την παραδοσιακή ρωσική λιχουδιά– τηγανίτες με κόκκινο ή μαύρο χαβιάρι.

Υπάρχουν επίσης αρκετοί τρόποι σερβιρίσματος. Αυτό μπορεί να είναι μια μεγάλη τηγανίτα ή ένα ολόκληρο πιάτο με τηγανίτες. Για μια μεγάλη εταιρεία, μπορείτε να παρουσιάσετε τηγανίτες σε στοίβα και να προσφέρετε πολλές επιλογές γέμισης. Σε αυτή την περίπτωση, ο καθένας θα αποφασίσει μόνος του πώς θα ετοιμάσει τη δική του λιχουδιά.

Οι γλυκές τηγανίτες συνήθως διακοσμούνται με σοκολάτα, καραμέλα, σιρόπια, κλωναράκια μέντας, σκόνη κακάο, ζάχαρη άχνη ή φρέσκα μούρα. Για τα αλμυρά, το μαρούλι, τα μυρωδικά, τα λαχανικά και φυσικά η κρέμα γάλακτος θα είναι εξαιρετική προσθήκη.

Εκτός από τη μέθοδο γέμισης και σερβιρίσματος, μπορεί να διαφέρουν ως προς τη συνοχή της ίδιας της ζύμης. Κάθε έμπειρος μάγειρας πρέπει να γνωρίζει τουλάχιστον τρεις επιλογές για το πώς να το φτιάξει!

Μυστικά για να φτιάξεις τέλειες τηγανίτες με γάλα

Ετοιμάζουμε τηγανίτες με γάλα– αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ταΐσετε γρήγορα και νόστιμα ακόμη και τους πιο επιλεκτικούς γκουρμέ. Για να διασφαλίσετε ότι ακόμη και η πρώτη τηγανίτα θα βγει τέλεια, χρησιμοποιήστε τα μυστικά των επαγγελματιών σεφ:

Μυστικό Νο 1. Ανεξάρτητα από τη συνταγή που χρησιμοποιείτε, προσθέστε φυτικό λάδι στη ζύμη.

Μυστικό Νο 2. Μαγειρέψτε τις τηγανίτες σε χαμηλή φωτιά - το τηγάνι θα παράγει ήδη αρκετή θερμότητα και θα μπορείτε να ελέγχετε τη διαδικασία σε κάθε στάδιο.

Μυστικό Νο 3. Φροντίστε να μαγειρέψετε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές.

Μυστικό Νο 4. Για να μην γίνουν πολύ λιπαρές οι τηγανίτες, λαδώνουμε το ταψί μόνο μία φορά στην αρχή του μαγειρέματος.

Μυστικό Νο 5. Η ζύμη της τηγανίτας πρέπει να είναι αρκετά πηχτή ώστε να θυμίζει ξινή κρέμα.

Μυστικό Νο 6. Πειραματιστείτε με τις γεμίσεις και να είστε δημιουργικοί στην παρουσίαση, και οι τηγανίτες σας θα είναι πάντα όχι μόνο νόστιμες, αλλά και πρωτότυπες.

Φωτογραφία Νο. 1. Συνταγή για γλυκές λεπτές τηγανίτες με γάλα

Ο πιο γρήγορος και εύκολος τρόπος για να μαγειρέψετε τηγανίτες με γάλα. Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να κάνει αυτή τη συνταγή. Είναι σχεδόν αδύνατο να χαλάσετε την εμφάνιση ή τη γεύση μιας τέτοιας τηγανίτας.

Συστατικά:

• 0,5 λίτρο γάλα.
• 2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου?
• 3 αυγά?
• 2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 0,5 κουτ. άλας;
• 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι.

Πώς να μαγειρέψετε λεπτές τηγανίτες με γάλα:

1. Χωρίζουμε λίγο γάλα και προσθέτουμε αλεύρι σε αυτό. Ανακατεύουμε καλά και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Όταν ζυμώνετε, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ - έτσι θα απαλλαγείτε από τους σβόλους. Ελέγξτε τη συνοχή της ζύμης - θα πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα. Εάν είναι πιο πηχτό, προσθέστε περισσότερο γάλα, αν είναι το αντίθετο, προσθέστε αλεύρι.

2. Προσθέστε φυτικό ή λιωμένο βούτυρο στη ζύμη για να μην κολλήσουν οι τηγανίτες στην επιφάνεια του ταψιού. Έτσι θα το γλιτώσεις και στο τηγάνισμα.

3. Λαδώνουμε το τηγάνι (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε πινέλο) και το ζεσταίνουμε καλά. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι με λαβή - αυτό θα διευκολύνει την ανατροπή των τηγανιτών.

4. Μαζεύουμε τη ζύμη της τηγανίτας με μια κουτάλα και ρίχνουμε το μισό περιεχόμενο στο τηγάνι (η ποσότητα ζύμης για μία τηγανίτα εξαρτάται από το μέγεθος του τηγανιού).

5. Τηγανίζουμε από κάθε πλευρά για 2-3 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

Ενδιαφέρον από το δίκτυο

Φωτογραφία Νο 2. Συνταγή για αφράτες τηγανίτες με ξινόγαλο

Αν το γάλα σας έχει ξινίσει, αυτό δεν είναι λόγος να στεναχωριέστε! Με αυτό μπορείτε να ευχαριστήσετε όλη την οικογένεια με νόστιμες ζεστές τηγανίτες. Για να βεβαιωθείτε ότι οι τηγανίτες σας δεν βγαίνουν χειρότερες από ό,τι στη φωτογραφία, διαβάστε προσεκτικά πώς να φτιάξετε τη σωστή ζύμη.

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου (κοσκινισμένο)?
• 2 ποτήρια ξινόγαλα?
• 2 αυγα;
• 3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• 0,5 κουτ. αλάτι και σόδα?
• 1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες με ξινόγαλο:

1. Σε ένα πιάτο βάζετε το αλεύρι, τα αυγά, το αλάτι, τη ζάχαρη και το ξινόγαλο. Ανακατεύουμε με το χέρι ή με μίξερ και αφήνουμε να εμποτιστεί για 30 λεπτά.

2. Σβήνουμε τη σόδα σε 1 κ.γ. μεγάλο. βραστό νερό, προσθέστε στη ζύμη και χτυπήστε ξανά.

3. Αλείφουμε το τηγάνι με βούτυρο, μαργαρίνη ή ένα κομμάτι ανάλατο λαρδί.

4. Ρίξτε το κουρκούτι στη μέση και περιστρέψτε ελαφρά το τηγάνι για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα.

5. Μετά από 2-3 λεπτά αναποδογυρίζουμε τη τηγανίτα και τηγανίζουμε και από την άλλη πλευρά.

Νόστιμες ανοιχτές τηγανίτες με γάλα σε μια τρύπα

Φωτογραφία Νο 3. Συνταγή για λαχταριστές ανοιχτές τηγανίτες γάλακτος σε τρύπα

Αν θέλετε όχι μόνο να φάτε νόστιμα, αλλά και να διακοσμήσετε το τραπέζι, ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε δαντελωτές τηγανίτες. Σε αντίθεση με οποιαδήποτε άλλα, δεν θα βγουν ομοιόμορφα, αλλά με μια μικρή τρύπα. Οι τηγανίτες θα βγουν όμορφες, λεπτές και πιο τρυφερές.

Συστατικά:

• 1 ποτήρι γάλα?
• 500 ml κεφίρ;
• 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι?
• 2 αυγα;
• 1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 1 κουτ. σόδα;
• 1 κουτ. άλας;
• Φυτικό λάδι.

Πώς να μαγειρέψετε ανοιχτές τηγανίτες με γάλα:

1. Ζεσταίνουμε το κεφίρ και χτυπάμε μέσα τα αυγά, προσθέτουμε σόδα, ζάχαρη και αλάτι, ανακατεύουμε καλά.

2. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς τη ζύμη (η σωστή σύσταση είναι η παχύρρευστη κρέμα γάλακτος).

3. Βράζουμε το γάλα και το ρίχνουμε σε λεπτή ροή.

4. Προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και ανακατέψτε ξανά.

5. Αλείφουμε το τηγάνι με λάδι και ψήνουμε τις τηγανίτες μέχρι να γίνουν.

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε τηγανίτες με γάλα σύμφωνα με μια συνταγή με μια φωτογραφία. Καλή όρεξη!

Οι τηγανίτες είναι ένα από τα παλαιότερα πιάτα της ρωσικής κουζίνας. Κάθε νοικοκυρά είχε τη δική της ιδιαίτερη συνταγή για αυτό το πανάρχαιο πιάτο, το οποίο περνούσε από γενιά σε γενιά. Λατρεύω πολύ τις λεπτές τηγανίτες γάλακτος με τρύπες. Αυτές οι λεπτές δαντελωτές τηγανίτες είναι τόσο όμορφες και τόσο νόστιμες. Οι ανοιχτές τηγανίτες μπορούν να ψηθούν όχι μόνο με γάλα, αλλά και με κεφίρ, μπορείτε

χρησιμοποιήστε ξινόγαλα και ακόμη και νερό ως βάση. Συνταγή για να κάνετε λεπτό

Η παρασκευή τηγανιτών δεν θα προκαλέσει δυσκολίες, αν και πρέπει να γνωρίζετε μερικά μυστικά μαγειρικής και ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα δεν θα σας κρατήσει σε αναμονή.

Έτσι, το πρώτο και κύριο μυστικό των καλών τηγανιτών είναι το σωστό τηγάνι. Εάν έχετε το μαντεμένιο τηγάνι της γιαγιάς στο σπίτι, τότε βγάλτε το και ξεκινήστε με τόλμη.

Ανάμεσα στα μοντέρνα τηγάνια, προτιμήστε τα κεραμικά.

Σήμερα σας προσφέρω πολλές επιλογές για την προετοιμασία νόστιμων λεπτών τηγανιτών με τρύπες.

Κλασική συνταγή για τηγανίτες με γάλα

Η κλασική έκδοση είναι η πιο κοινή επιλογή για την προετοιμασία τηγανιτών. Κύρια συστατικά: γάλα, αλεύρι, αυγά. Το μαγείρεμα τηγανιτών σύμφωνα με την κλασική συνταγή δεν θα προκαλέσει δυσκολίες ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας.

Συστατικά:

• γάλα 500 ml
• αλεύρι 280 γρ.
• αυγά 3 τεμ.
• ζάχαρη 2 κ.σ.
• αλάτι 0,5 κουτ
• φυτικό λάδι 2 κ.σ.

Παρασκευή:

1. Σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε τα πάντα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε πάλι όλα. Ενώ ανακατεύετε το μείγμα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και φυτικό λάδι.
2. Θα πρέπει να έχετε μια υγρή ζύμη που χύνεται. Σκεπάζουμε το μπολ με τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήνουμε να σταθεί για τουλάχιστον 20 λεπτά. Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να τηγανίζετε τηγανίτες.
3. Αλείφουμε ένα καλά θερμασμένο τηγάνι με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου.
4. Ρίχνουμε μια κουτάλα ζύμης στο κέντρο του τηγανιού, γείρουμε το τηγάνι έτσι ώστε η ζύμη να απλωθεί ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια του τηγανιού.
5. Όταν οι άκρες της τηγανίτας αρχίσουν να ροδίζουν, χρησιμοποιήστε προσεκτικά μια σπάτουλα για να γυρίσετε τη τηγανίτα από την άλλη πλευρά και να την κρατήσετε στο τηγάνι για λίγο ακόμα.
6. Αφαιρέστε την έτοιμη τηγανίτα από το τηγάνι και μεταφέρετε σε ένα πιάτο.

Δαντελωτές τηγανίτες, απίστευτα νόστιμες

Η Μασλενίτσα έρχεται σύντομα, οι τηγανίτες είναι ένα παραδοσιακό πιάτο αυτής της διασκεδαστικής λαϊκής γιορτής. Για να μην επαναλάβετε τη συνταγή για τις ίδιες τηγανίτες κατά τη διάρκεια της εβδομάδας Maslenitsa, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις επιλογές που προσφέρονται εδώ και να διαφοροποιήσετε το μενού των διακοπών. Και σίγουρα αξίζει να φτιάξετε αυτές τις όμορφες λεπτές, δαντελωτές τηγανίτες.

Συστατικά:

• γάλα 2 φλ
• κρέμα γάλακτος 1 κ.γ.
• κεφίρ 0,5 φλ
• αυγά 3 τεμ.
• αλάτι 1/3 κουτ.
• ζάχαρη 1 κ.γ.
• μπέικιν πάουντερ 1 κουτ.
• φυτικό λάδι 3 κ.σ.
• αλεύρι 1,5 - 2 φλιτζάνια (ανάλογα με το μέγεθος των αυγών και τη σύσταση του κεφίρ)

Παρασκευή:

1. Σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το κεφίρ και το γάλα, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Συνδυάστε το μπέικιν πάουντερ με το αλεύρι. Εισάγουμε σταδιακά αλεύρι στην ομοιογενή μάζα που προκύπτει και μετά φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε καλά, η ζύμη να είναι χωρίς σβόλους. Στο τέλος, μπορείτε να προσθέσετε (προαιρετικά) λίγη υγρή βανιλίνη.
3. Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να ψήνετε τηγανίτες.
4. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι, το αλείφουμε με φυτικό λάδι και ρίχνουμε μέσα μια μερίδα ζύμης (μία ημιτελής κουτάλα).
5. Η διαδικασία ψησίματος είναι η ίδια όπως ήδη περιγράφηκε στην πρώτη συνταγή.
6. Αλείφουμε τις έτοιμες τηγανίτες με βούτυρο.
7. Οι τηγανίτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή γίνονται πολύ κατακόκκινες, ορεκτικές, όλες με τρύπες, πολύ νόστιμες. Η συνταγή δοκιμάστηκε και από όλες όσες δοκιμάστηκαν αποδείχτηκε η πιο νόστιμη.

Αραιή μαγιά στο γάλα με τρύπες

Αν σκοπεύετε να φτιάξετε τηγανίτες με μη γλυκές γεμίσεις, πάρτε 1 κ.σ. Σαχάρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συμπιεσμένη μαγιά στη συνταγή για 1 λίτρο γάλα που πρέπει να πάρετε 30 γρ. τέτοια μαγιά.

Συστατικά:

• γάλα 1 λίτρο
• αυγά 3 τεμ.
• μαγιά ξερή 1 κ.γ.
• ζάχαρη 3 κ.σ.
• αλάτι 1 κουτ
• αλεύρι 3 φλ
• φυτικό λάδι 5 κ.σ.

Παρασκευή:

• Παίρνουμε ένα τέταρτο του ποτηριού γάλα που έχει ζεσταθεί καλά και διαλύουμε μέσα τη μαγιά. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι εκεί, βάλτε σε ένα ζεστό μέρος μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες.
• Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλάτι, τη ζάχαρη, τα αυγά, το γάλα (καλά ζεσταμένο) στο αλεύρι, προσθέτουμε την ανάλογη μαγιά. Ανακατεύουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία, φροντίζοντας να μην υπάρχουν σβώλοι. Προσθέστε φυτικό λάδι και ανακατέψτε ξανά τη ζύμη της τηγανίτας.
• Τώρα κλείνουμε τη ζύμη και τη βάζουμε σε ζεστό μέρος, να φουσκώσει η ζύμη (3-4 φορές), κάθε φορά που πρέπει να ανακατεύεται η ζύμη προσέχουμε να μην τρέχει.
• Η όλη διαδικασία διαρκεί 2-2,5 ώρες Η ζύμη αδειάζεται στο τηγάνι σαν αφρός. Οι τηγανίτες ετοιμάζονται, όπως οι κανονικές, τηγανίζονται σε τηγάνι και από τις δύο πλευρές.

Δείτε επίσης μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή για λεπτές τηγανίτες μαγιάς κεχρί

Διάτρητες τηγανίτες από ένα μπουκάλι

Για να ετοιμάσουμε αυτές τις τηγανίτες χρειαζόμαστε ένα πλαστικό μπουκάλι. Ο όγκος του μπουκαλιού πρέπει να είναι διπλάσιος από την ποσότητα γάλακτος στη συνταγή. Θα χρειαστούμε επίσης ένα χωνί για να προσθέσουμε όλα τα συστατικά στο μπουκάλι.

Συστατικά:

• γάλα 500 ml
• αυγά 3 τεμ.
• ζάχαρη 1,5 κ.γ.
• αλάτι για γεύση
• φυτικό λάδι 2 κ.σ.
• αλεύρι όσο χρειάζεται (η ζύμη να είναι σαν υγρή κρέμα γάλακτος) περίπου 300 γρ.

Παρασκευή:

1. Αρχικά, βάλτε ένα ποτήρι γάλα στο μπουκάλι (το γάλα πρέπει να είναι ζεστό). Μετά αυγά. Κλείστε το μπουκάλι με ένα καπάκι και ανακινήστε καλά το μείγμα αυγού-γάλακτος.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα. Ανακατέψτε ξανά το περιεχόμενο του μπουκαλιού.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι στο αλεύρι, μπορείτε να προσθέσετε λίγη σόδα (προαιρετικά).
4. Τοποθετήστε το αλεύρι σε ξεχωριστές μερίδες στο μπουκάλι και ανακατέψτε. Πρέπει να έχουμε ένα κουρκούτι χωρίς σβόλους. Στο τέλος προσθέτουμε το φυτικό λάδι και ανακατεύουμε ξανά.
5. Κάνουμε μια μικρή τρύπα στο καπάκι του μπουκαλιού Ψήνουμε τις τηγανίτες σε καλά προθερμασμένο και λαδωμένο τηγάνι.
6. Στύψτε τη ζύμη της τηγανίτας από το μπουκάλι στο τηγάνι σε σχήμα λουλουδιού, δαντέλας, ζώου κ.λπ. Η τεχνολογία ψησίματος είναι ίδια με την πρώτη συνταγή.

Συνταγή σε βραστό νερό

Συστατικά:

• αυγά 2 τεμ.
• γάλα 500 ml.
• ζάχαρη 2 κ.σ.
• άλας. 1 κουτ
• μπέικιν πάουντερ 1 κουτ.
• βραστό νερό 1 φλ
• αλεύρι 2 φλ
• φυτικό λάδι 7 κ.σ.

Παρασκευή:

1. Τοποθετούμε τα αυγά σε ξεχωριστό δοχείο, προσθέτουμε το γάλα και χτυπάμε το μείγμα με το μίξερ.
2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ, ξαναχτυπάμε με το μίξερ το αλεύρι και το προσθέτουμε στη ζύμη της τηγανίτας. Χτυπάμε ξανά με μίξερ.
3. Θα πρέπει να πάρετε μια πηχτή ζύμη, όπως για τηγανίτες. Αν η ζύμη γίνει νερουλή, πρέπει να προσθέσετε λίγο αλεύρι ακόμα.
4. Ρίχνουμε βραστό νερό στη ζύμη της τηγανίτας και ανακατεύουμε ταυτόχρονα με το μίξερ. Τώρα προσθέστε 7 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, ανακατέψτε το τηγάνι, αλείψτε το με φυτικό λάδι και ψήστε τηγανίτες.
5. Ρίξτε μέσα μισή κουτάλα ζύμη για τηγανίτες και περιστρέψτε το ταψί, αφήνοντας το κουρκούτι να απλωθεί σε μια πολύ λεπτή στρώση. Ψήστε για 20 - 30 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια γυρίστε τη τηγανίτα από την άλλη πλευρά. Οι τηγανίτες γίνονται λεπτές με μικρές τρύπες.
6. Αν για κάποιο λόγο δεν έχετε τρύπες, τότε μπορεί να είναι είτε το τηγάνι είτε το γεγονός ότι η ζύμη δεν είναι αρκετά ρευστή. Στην πρώτη περίπτωση, αλλάξτε τα πιάτα, στη δεύτερη, προσθέστε λίγο βρασμένο νερό σε θερμοκρασία δωματίου στη ζύμη και ανακατέψτε.

Τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες σε ένα πιάτο και αλείψτε με βούτυρο.

Εάν οι τηγανίτες σας σπάσουν ξαφνικά όταν τις αναποδογυρίσετε

Αιτίες:
- η ζύμη παρασκευάστηκε με κρύο γάλα (μπορείτε να ζεστάνετε τη ζύμη λίγο, αλλά μόνο ελαφρά για να μην πήξουν τα αυγά και ανακατέψτε καλά)
- όχι αρκετά αυγά (προσθέστε άλλο ένα αυγό στη ζύμη και ανακατέψτε καλά),
- η ζύμη είναι λίγο ρευστή (προσθέστε αλεύρι και, για να αποφύγετε τους σβόλους, χτυπήστε καλά)

Συνταγή εξαιρετικά λεπτή με τρύπες

Η αρμονική ένωση γάλακτος και κεφίρ στη συνταγή δίνει εξαιρετικά αποτελέσματα. Οι τηγανίτες αποδεικνύονται νόστιμες και πολύ όμορφες τέτοιες τηγανίτες ονομάζονται επίσης ανοιχτές τηγανίτες. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε αυτήν την απλή συνταγή για τηγανίτα για τη Maslenitsa.

Συστατικά:

• γάλα 1 ποτήρι
• πιο παχύρρευστο κεφίρ 500 ml
• αλεύρι 1,5 φλ
• αυγά 2 τεμ.
• φυτικό λάδι 2 κ.σ.
• ζάχαρη 2 κ.σ.
• αλάτι 1/2 κουτ.
• σόδα 1 κουτ

Πώς να μαγειρέψετε ανοιχτόχρωμες τηγανίτες με κεφίρ και γάλα

1. Το κεφίρ πρέπει να ζεσταθεί σε χαμηλή φωτιά για να μην πήξει, ανακατέψτε το με ένα κουτάλι.
2. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και σόδα στο κεφίρ, ανακατέψτε με ένα κουτάλι. Το μείγμα θα αρχίσει αμέσως να αφρίζει. Προσθέτουμε τα αυγά, χτυπάμε με το μίξερ ή με το σύρμα, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύουμε με σύρμα ή μίξερ. Το αποτέλεσμα είναι μια παχιά, αφράτη μάζα.
3. Στη συνέχεια πρέπει να ζεστάνετε το γάλα. Ρίξτε το ζεσταμένο γάλα στη ζύμη της τηγανίτας. Προσθέστε φυτικό λάδι και ανακατέψτε. Η σύσταση της ζύμης πρέπει να είναι παρόμοια με την υγρή ξινή κρέμα Αφήστε τη ζύμη της τηγανίτας σε θερμοκρασία δωματίου για 20-30 λεπτά.
4. Ψήνετε τις τηγανίτες σε καλά θερμαινόμενο τηγάνι. Αλείφουμε το τηγάνι με φυτικό λάδι. Για μια τηγανίτα, μισή κουτάλα ζύμη. Όταν ροδίσουν οι άκρες των τηγανιτών, μπορείτε να αναποδογυρίσετε τη τηγανίτα.

Αραιώστε σε βραστό γάλα χωρίς αυγά

Συστατικά:

• γάλα 1 λίτρο
• αλεύρι 500 γρ.
• ζάχαρη 2 κ.σ.
• αλάτι 1 κουτ.
• σόδα 1/2 κουτ.
• άμυλο 2 κουτ
• βούτυρο 100 γρ.
• νερό 70 ml (αν απαιτείται)
• φυτικό λάδι για το ψήσιμο τηγανιτών

Παρασκευή:

1. Χωρίζουμε το γάλα σε δύο ίσα μέρη.
2. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι, τη ζάχαρη, τη σόδα και το άμυλο, κοσκινίζουμε και προσθέτουμε σε ένα μέρος του γάλακτος. Ανακατεύουμε χρησιμοποιώντας ένα σύρμα. Εάν η μάζα είναι πολύ πηχτή, προσθέστε 70 ml ζεστό νερό.
3. Τοποθετήστε το άλλο μισό γάλα στη φωτιά, προσθέστε το βούτυρο και αφήστε το να πάρει μια βράση και αδειάστε αμέσως στο μείγμα του αλευριού, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4. Αν θέλετε πιο αραιές τηγανίτες, προσθέστε λίγο ακόμα χλιαρό νερό. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να μοιάζει με παχύρρευστη κρέμα.
5. Ψήστε τις τηγανίτες σε καλά θερμαινόμενο τηγάνι αλειμμένο με φυτικό λάδι. Κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, όταν τηγανίζεται η τηγανίτα, σχηματίζεται ένας μεγάλος αριθμός φυσαλίδων που σκάνε, οι φυσαλίδες αφήνουν μεγάλες και μικρές τρύπες.

Διάτρητο σε μπύρα και γάλα

Οι τηγανίτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή γίνονται πολύ νόστιμες. Η γεύση της μπύρας δεν γίνεται αισθητή στο έτοιμο πιάτο, αλλά η μπύρα δίνει στις τηγανίτες ένα ανοιχτόχρωμο και όμορφο χρώμα. Η Maslenitsa έρχεται σύντομα, δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτή τη συνταγή.

Συστατικά:

• γάλα 1 ποτήρι
• μπύρα 1 ποτήρι (είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε μια αφρώδη μπύρα)
• αυγά 2 τεμ.
• φυτικό λάδι 3 κ.σ.
• αλάτι 1 κουτ.
• ζάχαρη 2 κουτ.
• αλεύρι 200 ​​γρ.

Παρασκευή:

1. Ανακατέψτε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέστε αλάτι και σόδα, στη συνέχεια ρίξτε γάλα και μπύρα, ανακατέψτε τα πάντα.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι. Συνδυάστε το αλεύρι με το υγρό μέρος. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα, η ζύμη πρέπει να είναι χωρίς σβόλους. Στο τέλος προσθέτουμε το φυτικό λάδι και ανακατεύουμε ξανά τη ζύμη.
3. Ψήστε τις τηγανίτες σε ένα ζεστό τηγάνι αλειμμένο με φυτικό λάδι.

Αραιώστε με τρύπες στο γάλα και μεταλλικό νερό

Λεπτές και τρυφερές τηγανίτες μπορούν να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας γάλα με την προσθήκη μεταλλικού νερού υψηλής ανθρακούχου.

Το μεταλλικό νερό στη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με συνηθισμένο νερό εάν το επιθυμείτε, μόνο το νερό πρέπει να είναι πολύ ανθρακούχο.

Συστατικά:

• γάλα 500 ml
• μεταλλικό νερό πολύ ανθρακούχο 500ml
• αυγά 3 τεμ.
• αλεύρι σίτου 400 γρ.
• φυτικό λάδι 3 κ.σ.
• αλάτι 1/3 κουτ.
• ζάχαρη 1-2 κ.σ.

Παρασκευή:

1. Ανακατεύουμε τα αυγά με το αλάτι και τη ζάχαρη και χτυπάμε με ένα σύρμα μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε γάλα και χτυπήστε ξανά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ για να επιταχύνετε τη διαδικασία).
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε με το υγρό μέρος. Ανακατεύουμε ξανά με σύρμα ή μίξερ.
3. Ρίξτε τώρα το μεταλλικό νερό με υψηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα. Κτυπήστε ξανά. Στο τέλος, προσθέστε φυτικό λάδι.
4. Η ζύμη είναι έτοιμη για το ψήσιμο των τηγανιτών.

Δαντέλα με ψημένο γάλα

Οι δαντελωτές τηγανίτες έχουν πρωτότυπη εμφάνιση και τρώγονται με κέφι! Θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας και τους αγαπημένους σας με τέτοιες πρωτότυπες και νόστιμες τηγανίτες. Στη συνέχεια, ξεκινήστε τη δουλειά, σίγουρα θα πετύχετε.

Συστατικά:

• γάλα φούρνου 1,5λ
• αυγά 5 τεμ.
• αλεύρι σίτου 2 φλ
• ζάχαρη 2 κ.σ.
• αλάτι 1/2 κουτ.
• σόδα 1 κουταλάκι του γλυκού με μια τσουλήθρα
• φυτικό λάδι 1/2 φλ

Παρασκευή:

1. Προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι και τη σόδα στα αυγά (προ-σβήνετε τη σόδα με βραστό νερό), τα χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να γίνει ελαφρύς αφρός.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε στη ζύμη, ανακατεύουμε, η μάζα πρέπει να είναι χωρίς σβόλους Βάζουμε το γάλα στη φωτιά και το ζεσταίνουμε μέχρι να ζεσταθεί.
3. Προσθέτουμε γάλα στη ζύμη, ίσως δεν θα χρειαστεί όλο το γάλα για τη ζύμη, η ζύμη στο τέλος πρέπει να είναι λίγο πιο αραιή σε συνοχή από το ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.
4. Τέλος, προσθέστε φυτικό λάδι στη ζύμη και ανακατέψτε τη ζύμη για τηγανίτα.
5. Ψήστε τις τηγανίτες σε καλά θερμαινόμενο τηγάνι αλειμμένο με φυτικό λάδι. Μπορείτε να αλείψετε το ταψί με λάδι μόνο μία φορά όταν ψήσετε την πρώτη τηγανίτα πριν ψήσετε την υπόλοιπη, δεν είναι απαραίτητο να την αλείψετε, καθώς η ζύμη περιέχει ήδη αρκετό λάδι.

Οι τηγανίτες γίνονται πολύ λεπτές και λεπτές στη γεύση.

Αραιώστε με ξινόγαλο

Το γάλα έχει ξινίσει. Δεν ξέρεις τι να κάνεις. Φτιάξτε αυτές τις νόστιμες τηγανίτες χρησιμοποιώντας αυτή την απλή συνταγή. Οι ορεκτικές τηγανίτες με ευχάριστη ξινή γεύση μπορούν να γεμιστούν με διάφορες γεμίσεις ή να καταναλωθούν απλά με κρέμα γάλακτος, λιωμένο βούτυρο ή συμπυκνωμένο γάλα.

Συστατικά:

• ξινόγαλα 2 φλ
• ζάχαρη 2 κ.σ.
• αυγά 2 τεμ.
• αλεύρι 1,5 κ.γ.
• μια πρέζα αλάτι
• ζάχαρη βανίλια ½ φακελάκι
• φυτικό λάδι 2 κ.σ.

Παρασκευή:

1. Αλέστε τα αυγά με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το ξινόγαλα, το αλάτι και τη ζάχαρη βανίλιας.
2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ενώνουμε με τα αυγά, ζυμώνουμε τη ζύμη. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να μοιάζει με υγρή ξινή κρέμα.
3. Τέλος, προσθέτουμε το φυτικό λάδι στη ζύμη και ανακατεύουμε.
4. Η ζύμη της τηγανίτας είναι έτοιμη, μπορείτε να ψήσετε τηγανίτες.

Οι τηγανίτες μαγειρεμένες με ξινόγαλα μπορούν να γεμιστούν με όποια γέμιση της επιλογής σας ή απλά να σερβιριστούν με μαρμελάδα, μέλι, κρέμα γάλακτος ή συμπυκνωμένο γάλα.

Προτείνω επίσης να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με το μαγείρεμα λεπτών τηγανιτών με γάλα - οι τηγανίτες γίνονται πολύ τρυφερές με πολλές τρύπες.

Καλή όρεξη!

Οι συνταγές για λεπτές τηγανίτες με γάλα θα είναι χρήσιμες όχι μόνο για τη Maslenitsa. Μπορούν να προετοιμαστούν τόσο για πρωινό όσο και για δείπνο, γιατί αυτές οι τηγανίτες ταιριάζουν καλύτερα για γέμιση, τόσο γλυκές όσο και αλμυρές. Μη διστάσετε λοιπόν να συμπληρώσετε το πιάτο με κάθε είδους μαρμελάδες, χαβιάρι, ψάρι, τυρί, λαχανικά και κρέας - θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο και χορταστικό!

Κλασική συνταγή για λεπτές τηγανίτες με γάλα

Συστατικά:

• Αυγό κοτόπουλου 5 τεμ.
• Γάλα 800 ml
• Αλεύρι 400 γρ
• Αλάτι 1 κουτ.
• Ζάχαρη 1 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το μυστικό της συνταγής για λεπτές τηγανίτες με γάλα είναι η προσθήκη περισσότερων αυγών από το συνηθισμένο. Χτυπάμε 5 αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι.
2. Προσθέτουμε το γάλα και το βούτυρο.
3. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς. Δεν πρέπει να υπάρχουν σβώλοι. Αν παρατηρήσετε ότι η ζύμη είναι πολύ πηχτή, προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας νερό.
4. Ψήστε τηγανίτες, απλώνοντας το κουρκούτι σε ένα λεπτό στρώμα. Για ταχύτητα, μπορείτε να πάρετε 2 τηγάνια.

Παρεμπιπτόντως, οι εξαιρετικές λεπτές τηγανίτες μπορούν επίσης να ψηθούν με ξινόγαλα, κεφίρ ή ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.

Συνταγή για λεπτές γλυκές τηγανίτες με γάλα

Εάν αποφασίσετε να σερβίρετε τηγανίτες για επιδόρπιο, μπορείτε να τις κάνετε γλυκές αμέσως προσθέτοντας περισσότερη ζάχαρη. Και μετά προσθέτουμε μέλι, σιρόπι σφενδάμου, μαρμελάδα ή καραμέλα. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε επίσης να φτιάξετε κέικ τηγανίτας από αυτά.

Συστατικά:

• Αυγό κοτόπουλου 3 τεμ.
• Γάλα 400 ml
• Αλεύρι 250 γρ
• Φυτικό λάδι 1 κ.γ. + λάδι για τηγάνισμα
• Αλάτι 1 κουτ.
• Ζάχαρη 3 κ.σ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε το κουρκούτι για τηγανίτες ανακατεύοντας πρώτα τα αυγά με το αλάτι και τη ζάχαρη.
2. Προσθέτουμε το γάλα, το βούτυρο και το αλεύρι, χτυπάμε με το μίξερ να μην υπάρχουν σβώλοι.
3. Αφήνουμε τη ζύμη για 15 λεπτά.
4. Ψήνετε τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
5. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος, συμπυκνωμένο γάλα και άλλες γλυκές προσθήκες.

Λεπτές τηγανίτες φτιαγμένες με γάλα με τρύπες

Το σπογγώδες και η λιχουδιά των τηγανιτών είναι δείγμα της δεξιοτεχνίας της νοικοκυράς. Ένα μίξερ θα βοηθήσει στη δημιουργία τους, καθώς και στην προσθήκη σόδας στη ζύμη. Ένα άλλο μυστικό στη συνταγή για λεπτές τηγανίτες με γάλα είναι η προσθήκη ανθρακούχου μεταλλικού νερού.

Συστατικά:

• Αυγό κοτόπουλου 3 τεμ.
• Γάλα 800 ml
• Αλεύρι 600 γρ
• Φυτικό λάδι 1 κ.γ. + λάδι για τηγάνισμα
• Αλάτι 1 κουτ.
• Ζάχαρη 1 κουτ.
• Μαγειρική σόδα 1 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε το αλάτι, τη ζάχαρη και τα αυγά με το ζεστό γάλα. Χτυπάμε καλά με ένα μίξερ μέχρι να εμφανιστεί αφρός.
2. Προσθέστε το αλεύρι και το φυτικό λάδι, χτυπήστε ξανά καλά.
3. Αφήνουμε τη ζύμη για 15 λεπτά.
4. Προθερμάνετε το τηγάνι και ξεκινήστε το ψήσιμο. Καλή όρεξη!

Μερικές ιδέες για γεμίσματα

1. τυρί κότατζ + σταφίδες
2. Στήθος κοτόπουλου + τριμμένο τυρί
3. Κομμάτια marshmallow + μαρμελάδα ροδάκινο
4. Συκώτι + αυγό
5. Λουκάνικο γιατρού + τριμμένο τυρί + μουστάρδα
6. Μανιτάρια τηγανητά + κρεμμύδια
7. Καπνιστός σολομός + τυρί κρέμα
8. Ξινή κρέμα + τυρί cottage + μυρωδικά
9. Κρέμα + φράουλες + μπανάνα