Όταν ο σύζυγός μου και εγώ ήμασταν στην Ελλάδα, μας εξέπληξε πολύ η τοπική παράδοση του πρωινού. 99% του πληθυσμού η μέρα ξεκινάει με καφέ, αλλά το μαγείρεμα το πρωί δεν θα το σκεφτόταν καν σε κανέναν! Στο δρόμο για τη δουλειά, την αγορά ή το σχολείο, μπορείτε να αγοράσετε νόστιμα σφολιάτα, τα οποία πωλούνται σε κάθε γωνιά. Με σπανάκι, ζαμπόν, λιαστή ντομάτα, φέτα, φέτα, τυρί κότατζ, βασιλικό...

Από τότε έγινε το αγαπημένο μου ελληνικό πρωινό Τυρόπιτα τιρόπιτα. Μπορεί να παρασκευαστεί σε δόσεις από ειδική λεπτή ζύμη φύλλου ή από κανονική σφολιάτα. Ψημένη στο φούρνο το προηγούμενο βράδυ, η πίτα είναι υπέροχη για κατανάλωση το πρωί αν περισσέψει. Δύο λεπτά για να ζεσταθείτε - και έχετε έτοιμη μια νόστιμη λιχουδιά τυριού.

© DepositPhotos

Σήμερα θα σας πω πώς να μαγειρέψετε ένα χορταστικό στρώση κέικ με τυρί στο φούρνο. Η συνταγή είναι πολύ απλή, το πιο δύσκολο είναι να σταματήσεις εγκαίρως και να μην φας επιπλέον μερίδα, αφού το πιάτο είναι πλούσιο σε θερμίδες.

Πίτα με τυρί στο φούρνο

Στην αρχική συνταγή, η πίτα ψήνεται με φέτα, αλλά θεωρητικά κάθε μαλακό τυρί ή τυρί κότατζ θα κάνει. Η συμπλήρωση της γέμισης με ντομάτες, πιπεριές ή άλλα βότανα είναι ευπρόσδεκτη.

Θα χρειαστείτε

• 500 γρ σφολιάτα
• 250 γρ τυρί φέτα
• 50 ml γάλα
• 100 γρ μαϊντανός
• 5 αυγά
• 200 γραμμάρια σκληρό τυρί
• 100 γρ βούτυρο
• 2 κ.σ. μεγάλο. σουσάμι
• μαύρο πιπέρι, αλάτι για γεύση
• ηλιέλαιο για το άλειμμα της φόρμας
• 1 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι για το πασπάλισμα του ταψιού

Παρασκευή

Μου άρεσε να μαγειρεύω τεμπέλης Λαβας πίτα με τυρί στο φούρνο. Όμως η τιρόπιτα είναι πολύ πιο νόστιμη και έχει μεγάλη ζήτηση στην οικογένειά μου. Φτιάχνω συχνά μια πίτα το βράδυ για πρωινό, και το πρωί με ένα φλιτζάνι καφέ μου αρέσει να θυμάμαι το ελληνικό μου ταξίδι.

© DepositPhotos

Και για να το μαγειρέψω το μαγειρεύω μόνο σε χάλκινη κατσαρόλα. Παραδόξως, αποδεικνύεται καλύτερο από ό, τι σε μια καφετιέρα.

Η τυρόπιτα θα είναι πραγματικά τυρώδης αν τη χρησιμοποιήσετε.

Αυτή η καταπληκτική τυρόπιτα είναι τόσο εύκολη και οικονομική στην παρασκευή της που απλά έγινε η αγαπημένη μου. Σαγηνευτικά ορεκτική, απαλή, τρυφερή σπιτική πίτα με γέμιση τυριού που λιώνει στο στόμα. Το πιο εκπληκτικό είναι το άρωμα, το οποίο είναι αδύνατο να μεταδοθεί. Γενικά, είναι τόσο νόστιμο που βουίζει το στόμα σου όταν το βλέπεις! Ας ετοιμάσουμε γρήγορα αυτό το πεντανόστιμο πιάτο.

Συστατικά:

• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμάχια?
• ξινή κρέμα - 100 γραμμάρια.
• μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας?
• αλεύρι - 0,5 φλιτζάνια.
• μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Για γέμιση:

• τυρί φέτα - 75 γραμμάρια.
• σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια.

Καταπληκτική τυρόπιτα. Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τη ζύμη για μια καταπληκτική τυρόπιτα. Θα ζυμώσουμε τη ζύμη της πίτας με κουζινομηχανή, αλλά μπορείτε να τη ζυμώσετε και με το χέρι.
2. Σπάστε δύο αυγά κοτόπουλου στο μπολ μιας κουζινομηχανής (είναι πολύ καλό να χρησιμοποιείτε φρέσκα σπιτικά αυγά).
3. Προσθέστε ξινή κρέμα στα αυγά κοτόπουλου (για την προετοιμασία της ζύμης, η ξινή κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί μισή με γιαούρτι ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο ξινή κρέμα).
4. Στη συνέχεια, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τρεις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
5. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε καλά και κοσκινίζουμε.
6. Βάζουμε το προ-κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στον κάδο του μίξερ.
7. Ανακατεύουμε τη ζύμη για μια καταπληκτική τυρόπιτα χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Η τελική ζύμη για μια νόστιμη πίτα πρέπει να είναι υγρή.
8. Αυτή τη φορά θα ετοιμάσουμε τη γέμιση για τη σπιτική πίτα.
9. Τρίβουμε τη φέτα και το σκληρό τυρί στον χοντρό τρίφτη.
10. Συμβουλή: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τυρί για τη γέμιση. Στη γέμιση προσθέτω και λίγη παρμεζάνα, αλλά η γιαγιά μου προσθέτει πολύ συχνά φρέσκα μυρωδικά ψιλοκομμένα στη γέμιση.
11. Σε ένα δοχείο, ανακατεύουμε τα τριμμένα τυριά για τη γέμιση, προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση και ανακατεύουμε όλα καλά.
12. Για να ψήσουμε μια τυρόπιτα χρειαζόμαστε ένα καλούπι με διάμετρο 20 εκατοστών.
13. Στρώνουμε το έτοιμο ταψί με λαδόκολλα και το αλείφουμε με βούτυρο.
14. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη στο έτοιμο ταψί και την μοιράζουμε ομοιόμορφα σε όλο το ταψί.
15. Στη συνέχεια απλώνουμε ομοιόμορφα όλη τη γέμιση τυριού και ρίχνουμε μέσα την υπόλοιπη ζύμη.
16. Τοποθετούμε τη φόρμα σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.
17. Συμβουλή: Ελέγξτε τον χρόνο ψησίματος του φούρνου σας για αυτήν την καταπληκτική τυρόπιτα. Η έτοιμη τυρόπιτα πρέπει να ροδίσει καλά.
18. Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο και το αφήνουμε στο ταψί μέχρι να κρυώσει εντελώς.
19. Μεταφέρετε την κρυωμένη πίτα σε πιατέλα και σερβίρετε.

Μαλακό, απίστευτα νόστιμο, τρυφερό - σούπερ. Ένα κομμάτι απλής τυρόπιτας θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση του. Το άρωμα της πίτας γεμίζει όλο το σπίτι. Το "Very Tasty" σας εύχεται τα πιο νόστιμα σπιτικά αρτοσκευάσματα: μαγειρέψτε μαζί μας - και θα τα καταφέρετε τέλεια.

Θέλω να σας προσφέρω μια υπέροχη συνταγή τυρόπιτα ψημένη στο φούρνο. Η πίτα είναι πραγματικά εξαιρετική! Πολύ νόστιμο, τρυφερό και πολύ, πολύ τυρώδες! Δοκιμάστε το οπωσδήποτε, ειδικά αφού παρασκευάζεται από τα πιο συνηθισμένα υλικά και είναι πολύ απλό! Ετοίμασα μια μικρή πίτα - για δοκιμή, για την οικογένεια - τα διπλά υλικά.

Συστατικά

Για να ετοιμάσετε μια τυρόπιτα στο φούρνο θα χρειαστείτε:

αυγά - 2 τεμ.;

ξινή κρέμα 15-20% - 100 g;

σπιτική μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;

αλάτι - μια πρέζα?

μπέικιν πάουντερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;

αλεύρι premium - 0,5 φλιτζάνια.

τυρί φέτα - 75 g;

σκληρό ή ημίσκληρο τυρί (ρωσικό, ολλανδικό) - 100 g.

βούτυρο - 10 g (για λίπανση της φόρμας).

Γυαλί χωρητικότητας 250 γρ.

Βήματα μαγειρέματος

Η ζύμη πρέπει να γίνει σαν κανονική ξινή κρέμα.

Στρώστε ένα ταψί (διαμέτρου 20 εκ.) με περγαμηνή και αλείψτε το με βούτυρο (δεν χρειάζεται να το καλύψετε). Ρίχνουμε τη μισή ζύμη στη φόρμα και τοποθετούμε το μείγμα του τυριού πάνω στη ζύμη.

Ψήνουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά (μέχρι να ροδίσει η κορυφή). Αφήνουμε τη λαχταριστή τυρόπιτα, ψημένη στο φούρνο, να κρυώσει ελαφρώς, κόβουμε και σερβίρουμε ζεστή.

Καλή όρεξη!

Η τυρόπιτα είναι μια απίστευτα νόστιμη και χορταστική ζύμη. Διαφορετικά έθνη έχουν τις δικές τους παραδοσιακές συνταγές για ψήσιμο. Το κύριο συστατικό του προϊόντος είναι τυρί διαφόρων ποικιλιών.

• λευκό αλεύρι (κοσκινισμένο) - 1,5 κουταλιά της σούπας.
• ξινή κρέμα - 70 g;
• τυρί - 300 g;
• μαλακωμένο βούτυρο - 120 g;
• ωμά αυγά - 4 τεμ.;
• κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας;
• επιτραπέζιο αλάτι - ½ κουτ.

Βήμα-βήμα ψήσιμο τυρόπιτας στο φούρνο:

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το βούτυρο και το τρίβουμε σε ψίχουλα. Προσθέστε επιτραπέζιο αλάτι και ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος στο μείγμα, ζυμώστε μια ελαστική και λεία ζύμη. Το τυλίγουμε σε σελοφάν και το βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
2. Χοντροτρίβουμε ένα κομμάτι τυρί, το συνδυάζουμε με τα αυγά, το αλεύρι, το αλάτι, την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
3. Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα επίπεδο κέικ. Το μοιράζουμε σε ταψί (λαδωμένο) φροντίζοντας να δημιουργήσουμε πλαϊνά.
4. Απλώνουμε τη γέμιση πάνω από τη στρώση σε ομοιόμορφη στρώση.
5. Βάζουμε τη ζύμη σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 30 λεπτά.

Τα αρτοσκευάσματα θα είναι πολύ τρυφερά, με κρεμώδες άρωμα. Είναι δύσκολο να αντισταθείς σε τέτοια νοστιμιά και να μην φας ένα επιπλέον κομμάτι.

Γεωργιανή τυρόπιτα

Λίστα προϊόντων:

• 300 g αλεύρι ρυζιού (κοσκινισμένο);
• 100 g βούτυρο;
• 350 g τυρί Suluguni;
• 170 ml καθαρού νερού.
• τρία μεγάλα αυγά?
• ένα μάτσο οποιοδήποτε πράσινο?
• επιτραπέζιο αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Βήμα προς βήμα ψήσιμο:

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ρυζάλευρο, το επιτραπέζιο αλάτι, το φυτικό λάδι, το νερό και ζυμώνουμε τη ζύμη.
2. Βράζουμε τα πλυμένα αυγά για 8 λεπτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα ξεφλουδίζουμε.
3. Τρίψτε το κατεψυγμένο βούτυρο, τα αυγά και το τυρί.
4. Σε ένα πιάτο ανακατεύουμε τα αυγά, το τυρί, τα μυρωδικά, το βούτυρο, τα καρυκεύματα και το επιτραπέζιο αλάτι.
5. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα ταψί στρωμένο με βούτυρο. Απλώνουμε τη γέμιση σε ομοιόμορφη στρώση στην επιφάνειά της.
6. Τοποθετούμε το μεταλλικό χυτό σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C για 30 λεπτά.

Η γεωργιανή τυρόπιτα ονομάζεται "Brinjula". Τα αρτοσκευάσματα θα γίνουν εκπληκτικά νόστιμα και, χάρη στα πρόσθετα μπαχαρικά, πολύ αρωματικά.

Μαγείρεμα με κεφίρ

• δύο μεγάλα αυγά?
• 190 ml κεφίρ;
• 3 g μαγειρική σόδα?
• 160 g άσπρο αλεύρι;
• 4 g επιτραπέζιο αλάτι;
• 250 g ρωσικό τυρί.
• 0,2 κιλά λουκάνικο γιατρού;
• ένα μάτσο οποιοδήποτε πράσινο.

Βήμα-βήμα προετοιμασία πίτας κεφίρ:

1. Σε ένα δοχείο, συνδυάστε τα αυγά κοτόπουλου, το επιτραπέζιο αλάτι και χτυπήστε τα πάντα.
2. Ανακατέψτε τη μαγειρική σόδα και ένα ποτήρι κεφίρ σε ένα μπολ και αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά.
3. Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε το αλεύρι και τις δύο μάζες που προκύπτουν. Ζυμώνουμε τη λεπτή ζύμη.
4. Χοντροτριβουμε το τυρι.
5. Κόβουμε τα χόρτα με ένα μαχαίρι.
6. Κόβουμε το λουκάνικο σε κύβους.
7. Προσθέστε στη ζύμη το λουκάνικο, το τυρί, τα μυρωδικά, ανακατέψτε το μείγμα με ένα κουτάλι ώστε τα υλικά να κατανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη.
8. Τοποθετούμε το μείγμα σε ταψί (καλυμμένο με λάδι) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για μισή ώρα.

Ένα τέτοιο κατακόκκινο, νόστιμο προϊόν μπορεί να ονομαστεί - "Lazy Pizza".

Οσετιακή πίτα με τυρί και μυρωδικά

Λίστα παντοπωλείων:

• 0,25 kg κοσκινισμένο λευκό αλεύρι.
• 150 ml αγελαδινό γάλα (ζεστό);
• 6 g μαγιά ταχείας δράσης.
• 10 g ηλιέλαιο?
• 7 g επιτραπέζιο αλάτι;
• 7 g κρυσταλλική ζάχαρη.
• 0,3 kg τυρί Adyghe.
• ένα μάτσο οποιοδήποτε πράσινο?
• 50 γρ βούτυρο (μαλακωμένο).

Οδηγίες για τον τρόπο παρασκευής αρτοσκευασμάτων:

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ζεστό γάλα, τη μαγιά, την κρυσταλλική ζάχαρη, το αλεύρι και το αλάτι. Ζυμώνουμε κολλώδη ζύμη. Το περιχύνουμε με ηλιέλαιο και συνεχίζουμε να το ζυμώνουμε με τα χέρια μας. Από τη μάζα που προκύπτει φτιάχνουμε μια μπάλα. Το σκεπάζουμε με σελοφάν και το αφήνουμε να σταθεί για 60 λεπτά.
2. Ας φτιάξουμε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το τριμμένο τυρί με ψιλοκομμένα βότανα.
3. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να σχηματίσετε μια στρώση από τη ζύμη. Βάζουμε τη γέμιση. Τσιμπάμε τις άκρες προς τη μέση. Αναποδογυρίζουμε το τεμάχιο εργασίας με τη ραφή προς τα κάτω και το πιέζουμε με τα χέρια μας σχηματίζοντας ένα κέικ στο επιθυμητό μέγεθος.
4. Τοποθετήστε το προϊόν σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί.
5. Ψήνετε τα ψητά στο φούρνο (θερμασμένο στους 200 °C) για 20 λεπτά.

Αλείφουμε την αφράτη ψημένη ζεστή πίτα με βούτυρο.

Με γεύση μανιταριού

Σύνθεση δοκιμής:

• λευκό αλεύρι (κοσκινισμένο) - 230 g;
• μεγάλο αυγό - 1 τεμ.
• βούτυρο (μαλακωμένο) - 50 g;
• επιτραπέζιο αλάτι - 10 g;
• πόσιμο νερό - 15 ml.

Σύνθεση γέμισης:

• επεξεργασμένο τυρί μανιταριών - 2 τεμ.
• κρεμμύδι - 2 κεφάλια.
• μανιτάρια - 70 g;
• μεγάλο αυγό - 2 τεμ.;
• χόρτα άνηθο - ένα μάτσο?
• επιτραπέζιο αλάτι, πικάντικα μπαχαρικά - για γεύση.

Βήμα-βήμα παρασκευή της πίτας:

1. Συνδυάστε το βούτυρο, το αυγό κοτόπουλου, το αλάτι και το νερό σε ένα δοχείο. Χτυπάμε τα υλικά με ένα μίξερ.
2. Προσθέτουμε το αλεύρι στο μείγμα και ζυμώνουμε τη ζύμη. Το ζυμώνουμε με τα χέρια μας μέχρι να γίνει ελαστικό και λείο. Τυλίγουμε τη σχηματισμένη μπάλα σε μια σακούλα και τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Το τηγανίζουμε σε τηγάνι σε λάδι.
4. Βράζουμε τα μανιτάρια σε νερό μέχρι να μαλακώσουν. Τα κρυώνουμε και τα κόβουμε σε κομμάτια.
5. Τρίψτε το τυρί από ένα χοντρό τρίφτη.
6. Πλένουμε τα χόρτα με νερό και τα κόβουμε με ένα μαχαίρι.
7. Σε ένα πιάτο ανακατεύουμε τα κρυωμένα κρεμμύδια, τα αυγά, το τυρί, τα μυρωδικά, το αλάτι και τα καρυκεύματα. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.
8. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα δοχείο ψησίματος, επεξεργασμένο με λάδι. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, μοιράστε το στον πάτο και στα πλαϊνά του καλουπιού.
9. Τοποθετούμε τη γέμιση σε ομοιόμορφη στρώση πάνω στο πλακέ ψωμί που προκύπτει.
10. Τοποθετήστε το δοχείο στο φούρνο (θερμασμένο στους 180°C) για 40 λεπτά.

Η μανιταρόπιτα είναι μια απίστευτα νόστιμη, αρωματική ζύμη.

Από σφολιάτα

Λίστα παντοπωλείων:

• 400 g ρωσικό τυρί?
• 300 g αποψυγμένη σφολιάτα (μαγιά).
• 4 κ.σ. κουτάλια ξινή κρέμα?
• 1 κρόκο αυγού.

Βήμα-βήμα παραγωγή τυρόπιτας από σφολιάτα:

1. Τρίψτε το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, το συνδυάζετε σε ένα μπολ με την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε.
2. Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα επίπεδο κέικ.
3. Τοποθετούμε τη ζύμη σε λαδωμένο ταψί. Μοιράζουμε την κρούστα στον πάτο και τα πλαϊνά της φόρμας.
4. Τοποθετούμε από πάνω τη γέμιση σε ομοιόμορφη στρώση.
5. Λυγίζουμε τα πλαϊνά του ψωμιού στα απλωμένα προϊόντα και τα αλείφουμε με κρόκο.
6. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε φούρνο προθερμασμένο στους 200°C για μισή ώρα.

Η προετοιμασία ενός τέτοιου προϊόντος είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών. Πριν το ψήσιμο, η ζύμη που προκύπτει μπορεί να διακοσμηθεί με φιγούρες ζύμης, αν θέλετε.

Λεπτή τυρόπιτα με τυρί κότατζ

• 250 g τυρί cottage?
• 100 g βούτυρο;
• δύο αυγά κοτόπουλου?
• 300 g αλεύρι σίτου (κοσκινισμένο);
• 4 g επιτραπέζιο αλάτι;
• 3 g μαγειρική σόδα?
• 200 g ρωσικό τυρί?
• 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος;
• σουσάμι για το πασπάλισμα των αρτοσκευασμάτων.

Φτιάχνοντας την πίτα:

1. Συνδυάστε το τυρί κότατζ, το βούτυρο, 1 αυγό, τη σόδα, το αλεύρι, το αλάτι σε ένα δοχείο. Ζυμώνουμε ελαστική ζύμη. Το τυλίγουμε σε σελοφάν και το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
2. Τρίψτε ένα κομμάτι τυρί. Συνδυάστε το με κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε.
3. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο άνισα μέρη.
4. Ανοίξτε ένα μεγάλο κομμάτι σε μια στρώση. Το τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί.
5. Τοποθετήστε τη γέμιση σε ομοιόμορφη στρώση στο διακοσμημένο ντόνατ.
6. Ανοίγουμε το δεύτερο μέρος της ζύμης σε μια στρώση. Το τοποθετούμε πάνω από τη γέμιση και σφραγίζουμε τις άκρες των κέικ.
7. Αλείφουμε τη ζύμη με αυγό και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
8. Τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο (θερμασμένο στους 200°C) για μισή ώρα.

Η τυρόπιτα με τυρί κότατζ θα γίνει πολύ τρυφερή, κάθε κομμάτι απλά θα λιώσει στο στόμα σας.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα από τη Yulia Vysotskaya

• 100 μαλακωμένο βούτυρο?
• 4 αυγά?
• 7 g επιτραπέζιο αλάτι;
• 5 g μπέικιν πάουντερ?
• 200 g τυρί cottage?
• 200 γραμμάρια τυρί?
• δύο σκελίδες σκόρδο?
• ένα μάτσο φτερά κρεμμυδιού?
• 250 γρ αλεύρι λευκό (κοσκινισμένο).

Βήμα-βήμα προετοιμασία της πίτας:

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο με τα αυγά (2 τεμ.). Σε αυτά προσθέτουμε αλάτι, μπέικιν πάουντερ και αλεύρι. Ζυμώνουμε την πλαστική ζύμη.
2. Περνάμε ένα κομμάτι τυρί από χοντρό τρίφτη. Συνδυάστε το σε ένα πιάτο με τυρί κότατζ, αυγά (2 τεμ.) και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.
3. Τοποθετούμε τη ζύμη σε λαδωμένο ταψί. Το μοιράζουμε πάνω από τη φόρμα σε ομοιόμορφη στρώση, κατασκευάζοντας πλευρές.
4. Τοποθετούμε τη γέμιση πάνω στο ψωμί που προκύπτει και το ισοπεδώνουμε με ένα κουτάλι.
5. Ψήνουμε την πίτα στο φούρνο (προθερμασμένο στους 190 °C) για 40 λεπτά.

Το άρωμα σκόρδου και κρεμμυδιού της πίτας δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Ακόμη και οι καλοφαγάδες θα εκτιμήσουν αυτό το ζαχαροπλαστείο.

Με προσθήκη κρεμμυδιού

• 230 γρ αλεύρι λευκό (κοσκινισμένο);
• 130 g βούτυρο;
• 60 g ξινή κρέμα (20% λιπαρά).
• 3 g μαγειρική σόδα?
• δύο επεξεργασμένα τυριά?
• 3 κρεμμύδια?
• 4 αυγά?
• 4 γρ επιτραπέζιο αλάτι.

Προετοιμασία ψησίματος βήμα προς βήμα:

1. Τρίψτε το κατεψυγμένο λίπος βουτύρου με έναν χοντρό τρίφτη.
2. Ανακατεύουμε σε ένα πιάτο το βούτυρο, το αλάτι, τη σόδα, την κρέμα γάλακτος και το αλεύρι. Ζυμώνουμε ελαστική ζύμη.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το πλένουμε με νερό. Κόβουμε τα λαχανικά σε κύβους και τηγανίζουμε ελαφρά σε τηγάνι σε λάδι.
4. Τρίψτε το κατεψυγμένο τυρόπηγμα χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη.
5. Συνδυάστε τα σε ένα μπολ με κρεμμύδια, 3 αυγά, ανακατέψτε τα πάντα.
6. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο άνισα μέρη και τυλίγουμε σε επίπεδα κέικ.
7. Τοποθετούμε μια μεγαλύτερη στρώση σε ένα ταψί (καλυμμένο με λάδι). Μοιράστε το στο κάτω μέρος και στα πλαϊνά.
8. Τοποθετούμε τη γέμιση μέσα στη στρώση και σκεπάζουμε με το δεύτερο ντόνατ. Σφραγίζουμε τις άκρες των κέικ.
9. Περιχύνουμε την πίτα με χτυπημένο αυγό και τη βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 190°C για 40 λεπτά.

Η κλειστή πίτα με την πιο ντελικάτη ζύμη και αέρινη γέμιση ετοιμάζεται εύκολα. Ακόμα και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να τα καταφέρει.

Τυρόπιτα σε αργή κουζίνα

Λίστα απαιτούμενων συστατικών:

• 160 g αλεύρι λευκό (κοσκινισμένο);
• τρία αυγά?
• 80 g τυρί?
• 50 g μαγιονέζα?
• 5 g μπέικιν πάουντερ?
• 10 γρ καρυκεύματα?
• 80 g μαλακωμένο βούτυρο.
• μια πρέζα αλάτι.

Βήμα προς βήμα ψήσιμο μιας τυρόπιτας σε αργή κουζίνα:

1. Χοντροτρίβουμε ένα κομμάτι τυρί.
2. Σε ένα δοχείο, ανακατεύουμε τα αυγά, τα ροκανίδια που προκύπτουν, το βούτυρο, τη μαγιονέζα, το αλεύρι, τα καρυκεύματα, το αλάτι, τη σόδα και ζυμώνουμε μια λεπτή ζύμη.
3. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ομοιόμορφη στρώση στο μπολ μιας ηλεκτρικής συσκευής (καλυμμένη με λίπος). Μαγειρέψτε τη ζύμη στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 40 λεπτά.

Βγάζουμε την πίτα από το δοχείο και την τυλίγουμε σε χοντρό πανί.

Με καπνιστά κρέατα

• 160 g αλεύρι κοσκινισμένο?
• 3 g μαγειρική σόδα?
• τρία αυγά?
• 1 κ.γ. κρέμα γάλακτος;
• 250 g τυρί?
• 200 g καπνιστό λουκάνικο?
• αλάτι, καρύκευμα για γεύση.

Κατασκευή αρτοσκευασμάτων:

1. Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με τη σόδα και ανακατέψτε.
2. Προσθέστε καρυκεύματα και αλάτι στα αυγά και χτυπήστε τα όλα μαζί.
3. Περνάμε το τυρί από χοντρό τρίφτη.
4. Κόβουμε το λουκάνικο σε κύβους.
5. Σε μια λεκάνη, συνδυάστε τα τρίμματα τυριού, το προϊόν κρέατος, τα μείγματα ξινή κρέμα και αβγών, το αλεύρι, ανακατέψτε καλά τη σύνθεση.
6. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ομοιόμορφη στρώση σε λαδωμένο πυρίμαχο δοχείο.
7. Ψήνετε το προϊόν σε φούρνο προθερμασμένο στους 200°C για 30 λεπτά.

Μια λαχταριστή πίτα, λόγω του ότι της προσθέσαμε καπνιστό λουκάνικο και καρύκευμα, θα βγει εξαιρετικά νόστιμη και αρωματική.

Πώς να το φτιάξετε σε τηγάνι

Σύνθεση δοκιμής:

• λευκό αλεύρι (κοσκινισμένο) - 0,8 kg.
• κεφίρ - 0,5 l;
• ηλιέλαιο - 50 ml.
• επιτραπέζιο αλάτι - 7 g;
• ένα αυγό;
• μαγειρική σόδα - 7 γρ.

Σύνθεση γέμισης:

• τυρί cottage - 200 g;
• τυρί - 190 g;
• μεγάλα αυγά - 2 τεμ.

Βήμα προς βήμα ψήσιμο:

1. Σε μια κουτάλα, ανακατέψτε το κεφίρ, το αλάτι, τα αυγά και το φυτικό λάδι. Τοποθετούμε το δοχείο στο μάτι της κουζίνας και ζεσταίνουμε το μείγμα μέχρι να ζεσταθεί (ανακατεύοντας συνεχώς).
2. Τοποθετήστε το αλεύρι και τη σόδα σε ένα μπολ, ρίξτε τη μάζα του κεφίρ και ζυμώστε τη ζύμη. Σκεπάστε το με μια πετσέτα.
3. Ας φτιάξουμε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε το τυρί χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη και συνδυάστε με αυγά και τυρί κότατζ. Ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Χωρίζουμε τη ζύμη και τη γέμιση σε 4 ίσα μέρη.
5. Ανοίγουμε τα κομμάτια σε επίπεδα κέικ πάχους 1 cm. Τσιμπάμε τις άκρες κάθε στρώσης προς το κέντρο.
6. Τοποθετήστε τις πίτες στο τραπέζι, με τη ραφή προς τα κάτω και αφήστε τις να καθίσουν για δύο λεπτά.
7. Πλάθουμε κενά με γέμιση σε μορφή πλακέ κέικ πάχους 1,5 εκ.
8. Τηγανίζουμε τα προϊόντα σε τηγάνι σε λάδι και από τις δύο πλευρές.

Οι πίτες έγιναν πολύ αφράτες. Τα τυλίγουμε σε χοντρό πανί μέχρι να κρυώσουν.

Η πιο γρήγορη τυρόπιτα

• τυρί - 100 g;
• μεγάλο αυγό - 1 τεμ.
• ξινή κρέμα - 100 g;
• αλεύρι - 40 g;
• ηλιέλαιο - 2,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• ένα μάτσο άνηθο?
• επιτραπέζιο αλάτι, καρύκευμα για γεύση.

Φτιάχνοντας μια γρήγορη τυρόπιτα:

1. Τρίψτε ένα κομμάτι τυρί από έναν τρίφτη.
2. Πλένουμε τα χόρτα με νερό και τα κόβουμε με ένα μαχαίρι.
3. Συνδυάστε όλα τα υλικά (εκτός από το φυτικό λάδι) σε ένα δοχείο και ζυμώστε τη ζύμη.
4. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε ένα τηγάνι με ζεστό λίπος. Τηγανίζουμε το προϊόν και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνει τραγανό.

Είναι καλύτερα να σκουπίσετε το έτοιμο κέικ με μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λάδι.

Συνταγή λάβας

Λίστα παντοπωλείων:

• λάβας - 1 λεπτό φύλλο.
• τυρί - 300 g;
• κεφίρ - 300 ml;
• ωμά αυγά - 2 τεμ.

Φτιάχνοντας πίτα λάβας με τυρί:

1. Σπάμε τα αυγά σε ένα δοχείο και ανακατεύουμε με κεφίρ. Θα πάρετε περίπου 400 ml μείγματος.
2. Τρίψτε το τυρί σε λεπτά τρίμματα. Ανακατέψτε το με μάζα κεφίρ (300 ml).
3. Χωρίζουμε το lavash σε δύο φύλλα. Καλύψτε τη μία στρώση με μείγμα κεφίρ χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής. Το τοποθετούμε σε ένα ταψί και κάνουμε το ίδιο με το δεύτερο μέρος της πίτας.
4. Στη συνέχεια απλώνουμε το μισό μείγμα τυριού και σκεπάζουμε με τις προεξέχουσες άκρες του πάνω φύλλου.
5. Τοποθετούμε το υπόλοιπο μείγμα τυριού μέσα στην πίτα και το σκεπάζουμε με το ελεύθερο μέρος της κάτω στρώσης.
6. Αλείψτε καλά το προϊόν με το μείγμα κεφίρ.
7. Ψήνετε το φαγητό στο φούρνο (προθερμασμένο στους 200 °C) για 10 λεπτά.

Σκεπάζουμε το κέικ με μια πετσέτα χωρίς να το βγάλουμε από τη φόρμα.

Πριν σερβίρετε, τοποθετείτε την τυρόπιτα σε ένα επίπεδο πιάτο και κόβετε σε μερίδες. Τα αρτοσκευάσματα μπορούν να καταναλωθούν παράλληλα με ζωμό, τσάι ή καφέ.
Καλή όρεξη.