Πολύ λίγα υλικά χρησιμοποιούνται για το ψήσιμο αυτού του γλυκού, αλλά το πιάτο βγαίνει υπέροχο. Προσφέρουμε πολλές συνταγές που ονομάζονται «Σαρλότ με μήλα» και σας λέμε επίσης πώς να το διακοσμήσετε καλύτερα.

Αυτή είναι μια κλασική συνταγή, αλλά κατά το μαγείρεμα χρησιμοποιούνται μυστικά που θα κάνουν την πίτα αφράτη και αέρινη.

Συστατικά:

• Αυγά - 4 τεμάχια.
• Βανιλίνη και κανέλα - μία πρέζα το καθένα.
• Ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• Αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
• Μήλα - 5-6 τεμάχια.

Παρασκευή:

1. Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Όσο συνεχίζεται η διαδικασία, θα ζεσταθεί.
2. Ξεπλύνετε όλα τα μήλα. Τα ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τον πυρήνα με τους σπόρους. Τώρα κόψτε τα μήλα σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ξινόμηλα για αυτή τη συνταγή.
3. Παίρνουμε κανέλα και την πασπαλίζουμε πάνω στα μήλα. Μοιράζουμε ομοιόμορφα το μπαχαρικό.
4. Ετοιμάστε ένα μεγάλο μπολ ή τηγάνι στο οποίο θα είναι βολικό να ζυμώσετε τη ζύμη.
5. Ξεπλύνετε τα αυγά (κατά προτίμηση με σόδα). Τα σπάμε σε ένα μεγάλο μπολ.
6. Προσθέστε ζάχαρη στα αυγά.
7. Παίρνουμε ένα μίξερ, χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 10-15 λεπτά για να διασφαλιστεί ότι η ζύμη έχει τη σωστή σύσταση και τα ψημένα προϊόντα είναι αφράτα.
8. Παίρνουμε το αλεύρι και το κοσκινίζουμε από μια σήτα. Είναι καλύτερα να το κάνετε δύο φορές. Στη συνέχεια, το αλεύρι θα είναι εντελώς κορεσμένο με οξυγόνο και το ψήσιμο θα είναι ευάερο.
9. Τώρα σιγά σιγά, σε μικρές μερίδες, προσθέστε αλεύρι στην κύρια μάζα.
10. Παίρνετε μια μεγάλη κουτάλα, κατά προτίμηση ξύλινη, και ανακατεύετε τη ζύμη σε όλη τη διαδικασία που ρίχνετε το αλεύρι. Αλλά αυτό πρέπει να γίνει με έναν ειδικό τρόπο – από κάτω προς τα πάνω. Αυτό είναι άλλο ένα μυστικό για να φτιάξεις μια πλούσια πίτα.
11. Ετοιμάστε ένα ταψί. Το αλείφουμε με λάδι. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στα πλαϊνά, γιατί είναι οι νοικοκυρές τους που τα λαδώνουν ελαφρά και μετά δυσκολεύονται να ξεχωρίσουν τα αρτοσκευάσματα από το ταψί.
12. Τώρα πάρτε λίγο αλεύρι και τρίψτε το σε όλο το ταψί.
13. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα μήλα και την κανέλα σε ένα ταψί. Τα απλώνουμε σε ομοιόμορφη στρώση.
14. Τώρα πάρτε τη ζύμη και ρίξτε τη πάνω από τα φρούτα. Στη συνέχεια απλώνουμε τη ζύμη ώστε να εισχωρήσει ανάμεσα στα φρούτα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να ανακινήσετε το τηγάνι και στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε μια σπάτουλα για να ισοπεδώσετε τη μάζα έτσι ώστε τα ψημένα προϊόντα να έχουν το ίδιο ύψος.
15. Τοποθετούμε το ταψί σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά. Αυτοί είναι απλώς κατά προσέγγιση χρόνοι και μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τη διάμετρο του τηγανιού. Μην βγάλετε αμέσως το σαρλότ, διαφορετικά μπορεί να πέσει λόγω απότομης αλλαγής θερμοκρασίας. Βγάζετε τη ζύμη και την τρυπάτε με μια οδοντογλυφίδα - αν μείνει καθαρή, τότε το κέικ είναι έτοιμο, αν όχι, αφήστε το να τελειώσει το ψήσιμο.
16. Η πλούσια σαρλότ είναι έτοιμη! Αφαιρέστε από το τηγάνι και βάλτε το σε μια επίπεδη πιατέλα. Τώρα πρέπει να διακοσμηθεί, αυτή είναι η στιγμή να δείξετε τη φαντασία σας. Λιώστε μια μπάρα σοκολάτας ή φτιάξτε frosting σοκολάτας και περιχύστε την πάνω από το κέικ. Επιπλέον, μπορείτε να κόψετε τριαντάφυλλα από marshmallows και να τα τοποθετήσετε στο κέντρο.

Σαρλότ με μήλα σε αργή κουζίνα

Πρόκειται για μια πρωτότυπη συνταγή σαρλότ, καθώς θα περιέχει καραμελωμένα μήλα. Και αυτό δεν είναι μόνο πολύ όμορφο, αλλά και νόστιμο.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
• Μήλα - 6 τεμάχια.
• Βούτυρο - 0,25 kg;
• αυγά - 3 τεμάχια.
• Κανέλα - μισή κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη – 1 φλιτζάνι για τη ζύμη και 3 κουταλιές της σούπας για τα μήλα.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε καλά τα μήλα και αφαιρούμε τη φλούδα τους.
2. Κόψτε τον πυρήνα και τους σπόρους από αυτά.
3. Κόβουμε τα μήλα σε μεγάλες αλλά ομοιόμορφες φέτες.
4. Παίρνουμε ένα τηγάνι και το βάζουμε στη φωτιά. Όταν ζεσταθεί προσθέτουμε λάδι.
5. Όταν το βούτυρο λιώσει σχεδόν τελείως, προσθέστε ζάχαρη (μόνο 3 κουταλιές της σούπας). Χρησιμοποιώντας μια ξύλινη ή σιλικόνη σπάτουλα, ανακατέψτε τα πάντα μαζί.
6. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και τώρα ανακατεύουμε συνεχώς το μείγμα για να μην καεί και διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Συνεχίζουμε αυτό μέχρι να ροδίσει η καραμέλα.
7. Τώρα προσθέστε τα μήλα στην καραμέλα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
8. Παίρνουμε κανέλα και πασπαλίζουμε τα μήλα.
9. Ρυθμίστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε τα φρούτα για 3-4 λεπτά. Προσοχή όμως, τα μήλα δεν πρέπει να είναι βρασμένα.
10. Τοποθετούμε καραμελωμένα μήλα στον πάτο του πολυκουζινιού. Προσπαθήστε να το κάνετε όσο πιο όμορφο γίνεται, γιατί τελικά θα είναι στην κορυφή.
11. Τώρα ας κάνουμε το τεστ. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι ή μπολ.
12. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη.
13. Τοποθετήστε τα αυγά στο ψυγείο εκ των προτέρων για να διατηρηθούν ελαφρώς παγωμένα. Τα πλένουμε (με σόδα) και τα χτυπάμε.
14. Παίρνουμε ένα μίξερ και χτυπάμε στη μέγιστη ταχύτητα τα αυγά με τη ζάχαρη. Συνεχίστε μέχρι να εμφανιστεί παχύρρευστος αφρός (αυτό θα διαρκέσει λιγότερο από 5 λεπτά). Όσο πιο καλά χτυπηθούν τα αυγά, τόσο πιο ψηλή θα είναι η πίτα. Για να κάνετε τα αυγά πιο εύκολα στο χτύπημα, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι σε αυτά. Μην φοβάστε, αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση του τελικού πιάτου.
15. Κοσκινίζουμε το αλεύρι από ένα σουρωτήρι δύο φορές.
16. Προσθέστε αλεύρι σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας συνεχώς τη ζύμη σαρλότ. Ως αποτέλεσμα, η συνοχή του θα είναι σαν παχιά ξινή κρέμα.
17. Παίρνουμε την έτοιμη ζύμη και την περιχύνουμε στα μήλα. Θα πρέπει να εισχωρήσει ανάμεσα στα κομμάτια, αλλά δεν θα μπορούμε να το ανακατεύουμε, γιατί τα μήλα έχουν ήδη απλωθεί όμορφα. Επομένως, απλά τα γεμίζουμε με ζύμη και τα αφήνουμε για 5-10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ίδια η ζύμη θα εισχωρήσει ανάμεσα στις φέτες μήλου και θα έχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα.
18. Επιστρέψτε το μπολ στο slow cooker και κλείστε καλά το καπάκι. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 1 ώρα.
19. Μετά από αυτό το διάστημα, ανοίξτε το multicooker, περιμένετε λίγο για να βγει ο ατμός και να μην καείτε.
20. Ελέγξτε την ετοιμότητα της σαρλότ χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο ραβδί. Σε αυτή την περίπτωση, καλύτερα να μην χρησιμοποιήσετε πιρούνι για να μην γρατσουνίσετε το μπολ.
21. Βγάζουμε το μπολ και το σκεπάζουμε με ένα επίπεδο, ωραίο πιάτο. Αναποδογυρίζουμε το τηγάνι και το χρυσοκαφέ σαρλότ θα καταλήξει στο πιάτο.
22. Τώρα πρέπει να διακοσμηθεί. Για αυτό θα χρειαστείτε ζάχαρη άχνη. Χρησιμοποιήστε το για να θρυμματίσετε λίγο την πίτα, αλλά για να φαίνονται τα μήλα.

Φέρνουμε στην προσοχή σας μια άλλη επιλογή διακόσμησης:

1. Πάρτε μια δαντελένια χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε την πάνω στο σαρλότ.
2. Τώρα μπορείτε να πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη πάνω από το κέικ.
3. Αφαιρέστε τη χαρτοπετσέτα και δείτε τι όμορφο μοτίβο βοήθησε να δημιουργηθεί.

Η πίτα είναι έτοιμη! Λαμβάνοντας υπόψη ότι είναι γλυκό, το σαρλότ πρέπει να σερβίρεται με τσάι ή καφέ.

Σαρλότ μήλου με ροδάκινα

Συστατικά:

• αυγά - 3 τεμάχια.
• Βούτυρο – για λίπανση του καλουπιού.
• Μήλα - 3 τεμάχια (τα ξινά μήλα είναι πιο κατάλληλα για αυτή τη συνταγή).
• Λεμόνι - 2 κύκλοι.
• Αλεύρι - 1 ποτήρι;
• Σόδα - 1 πρέζα (πρέπει να σβήσει με χυμό λεμονιού).
• Αλάτι - στην άκρη του μαχαιριού.
• Ροδάκινα (κονσερβοποιημένα ή φρέσκα) - 2 τεμάχια.
• Ζάχαρη - 1 φλιτζάνι (λίγο λιγότερη είναι δυνατή).
• Σταφίδες και ζάχαρη βανίλιας - για γεύση.

Παρασκευή:

1. Ρίχνουμε μερικές σταφίδες σε ένα φλιτζάνι και τις ξεπλένουμε. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από καθαρές σταφίδες και αφήνουμε να φουσκώσουν.
2. Πλένουμε καλά τα αυγά και τα σπάμε σε ένα μεγάλο μπολ στο οποίο θα ζυμωθεί η ζύμη.
3. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στα αυγά. Το αλάτι είναι απαραίτητο σε αυτή τη συνταγή, καθώς βοηθά στο άνοιγμα της ζάχαρης.
4. Παίρνουμε το μίξερ, ρυθμίζουμε την ταχύτητα σε υψηλή και αρχίζουμε να χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι. Πρέπει να το κάνετε αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα μέχρι να εμφανιστεί ένας παχύρρευστος αφρός, οπότε να είστε υπομονετικοί.
5. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ξεχωριστό μπολ αρκετές φορές (2-3 φορές), τότε η σαρλότ θα είναι πιο αέρινη.
6. Ρίξτε λίγη μαγειρική σόδα σε μια κουταλιά της σούπας. Παίρνετε ένα φρέσκο ​​λεμόνι, το κόβετε λίγο και ρίχνετε το χυμό σε ένα κουτάλι για να σβήσει η σόδα.
7. Προσθέστε τη σβησμένη σόδα στο αλεύρι και ανακατέψτε τα πάντα γρήγορα.
8. Τώρα ρίξτε το αλεύρι στα αυγά σε μικρές μερίδες. Ανακατεύουμε συνεχώς τη ζύμη.
9. Παίρνουμε τη ζάχαρη βανίλιας και την προσθέτουμε στη ζύμη. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
10. Ρυθμίστε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
11. Αλείφουμε το ταψί με λάδι (τα πλαϊνά πρέπει να είναι καλά στρωμένα). Εάν χρησιμοποιείτε καλούπι σιλικόνης, δεν είναι απαραίτητο να το λιπάνετε.
12. Πλένουμε τα μήλα και κόβουμε τη φλούδα. Αφαιρέστε τα κοιλώματα και τον σκληρό πυρήνα. Κόβουμε σε λεπτές φέτες. Πιστεύεται ότι όσο περισσότερα μήλα, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το σαρλότ, αλλά τότε η πίτα μπορεί να μην φουσκώσει καθόλου. Η καλύτερη επιλογή για σαρλότ είναι να χρησιμοποιήσετε 3 μήλα. Σε αυτή τη συνταγή είναι καλύτερα να τα πάρετε ξινή, καθώς θα υπάρχουν και γλυκά ροδάκινα, σταφίδες και ζάχαρη βανίλιας.
13. Παίρνουμε το ανοιγμένο λεμόνι και κόβουμε 2 κρίκους από την άλλη πλευρά (όπου έχει μείνει περισσότερος χυμός). Αφαιρέστε τους σπόρους από αυτούς. Ψιλοκόβουμε (φροντίστε να συμπεριλάβετε το ξύσμα).
14. Παίρνετε φρέσκα ροδάκινα, τα ξεπλένετε και αφαιρείτε τα κουκούτσια. Κόβουμε σε μεσαίους κύβους.
15. Εάν πήρατε ροδάκινα σε κονσέρβα, κόψτε τα σε φέτες.
16. Τοποθετήστε τα μήλα, τα ροδάκινα, τις σταφίδες και το λεμόνι στον πάτο ενός λαδωμένου ταψιού. Απλώστε έτσι ώστε όλα τα φρούτα να κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλη την περίμετρο του καλουπιού. Διαφορετικά, η γεύση θα είναι διαφορετική από όλες τις πλευρές και όχι πολύ ευχάριστη.
17. Παίρνουμε τη ζύμη και τη ρίχνουμε πάνω από τα φρούτα. Ισιώνουμε με μια σπάτουλα.
18. Τοποθετούμε το σαρλότ σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 20-30 λεπτά.
19. Αφού περάσει η ώρα, αφαιρούμε την πίτα και ελέγχουμε για ετοιμότητα τρυπώντας την με μια οδοντογλυφίδα. Αν είναι τελείως στεγνό, το πιάτο είναι έτοιμο. Αν όχι, και υπάρχει ακόμα κουρκούτι στην οδοντογλυφίδα, τότε βάλτε την πίτα στο φούρνο μέχρι να ψηθεί εντελώς. Η Σάρλοτ με ροδάκινα είναι έτοιμη!
20. Σε αυτή τη συνταγή, τα ροδάκινα μπορούν να αντικατασταθούν με δαμάσκηνα (η αρχή κοπής και ο χρόνος μαγειρέματος δεν θα διαφέρουν), αλλά στη συνέχεια θα πάρετε μια σαρλότ με δαμάσκηνα. Τώρα πρέπει να το αναποδογυρίσετε ώστε τα φρούτα να είναι από πάνω. Για να το κάνετε αυτό, αναποδογυρίστε το ταψί πάνω από ένα επίπεδο πιάτο το κέικ θα βγει εύκολα από το ταψί (αν, φυσικά, έχετε λαδώσει καλά τα πλαϊνά).
21. Εάν θέλετε, η σαρλότ μπορεί να διακοσμηθεί. Για παράδειγμα, ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και καλύπτουμε το πάνω μέρος της πίτας.

Σαρλότ με μούρα και μήλα

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα μούρα σε αυτή τη συνταγή.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 0,35 kg;
• Μήλα (γλυκά και ξινά) - 3 τεμάχια.
• Αυγά - 2 τεμάχια (μεσαίου μεγέθους).
• Μούρα - 0,2 kg;
• Βούτυρο - 0,17 kg;
• Λεμόνι - 1 τεμάχιο;
• Γάλα – 0,2 l;
• Ζάχαρη - 0,2 kg;
• Μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.

Παρασκευή:

1. Πάρτε το λάδι. Κόψτε περίπου 120 γραμμάρια από τη συσκευασία. Τώρα πρέπει να το μαλακώσετε (για να διευκολύνετε το ζύμωμα της ζύμης). Αυτό μπορεί να γίνει με τους εξής τρόπους: 1) Τοποθετήστε το λάδι στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να διαλυθεί τελείως. Προσέξτε, το λάδι μπορεί να πιτσιλίσει τον φούρνο μικροκυμάτων, οπότε καλύψτε τον με ένα καπάκι ή μειώστε την ισχύ. 2) Ρίξτε το βούτυρο σε ένα ζεστό τηγάνι και θα λιώσει γρήγορα. 3) Μπορεί να λιώσει σε υδατόλουτρο. Απλώς βράστε νερό και προσθέστε το λάδι στο βραστό νερό σε ένα μικρό μπολ. Θα διαλυθεί γρήγορα υπό την επίδραση ζεστού νερού. 4) Ο πιο εύκολος τρόπος. Πάρτε το προϊόν, κόψτε το σε πολλά κομμάτια και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο. Τώρα πάρτε ένα φλιτζάνι, ξεπλύνετε με ζεστό νερό (κατά προτίμηση βραστό νερό) και καλύψτε γρήγορα το λάδι. Αν και δεν θα λιώσει τελείως, είναι ό,τι χρειάζεστε για να ζυμώσετε τη ζύμη.
2. Τοποθετήστε το έτοιμο βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ. Σπάστε καθαρά αυγά. Συνιστάται να τα ξεπλύνετε εκ των προτέρων για να αποτρέψετε την είσοδο βρωμιάς στο πιάτο.
3. Πάρτε ένα λεμόνι και ξεπλύνετε. Τρίψτε το ξύσμα σε ένα λεπτό τρίφτη, μπορείτε να το κάνετε απευθείας στο μπολ της ζύμης.
4. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ.
5. Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε. Δεν χρειάζεται βράσιμο.
6. Ρίχνουμε το γάλα στη ζύμη και χτυπάμε με ένα σύρμα.
7. Κοσκινίζουμε το αλεύρι.
8. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε τη ζύμη προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι σε μικρές μερίδες. Αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία και θα αποτρέψει το σχηματισμό σβώλων.
9. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι σαν παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.
10. Ξεπλύνετε τα μήλα. Κόψτε το δέρμα (αυτό είναι προαιρετικό) και κόψτε τον σκληρό πυρήνα με σπόρους.
11. Κόβουμε τα μήλα σε όμορφα κομμάτια. Επιλέξτε το σχήμα και το μέγεθός τους αυθαίρετα. Τα ραντίζουμε αμέσως με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν.
12. Πάρτε προηγουμένως αποψυγμένα μούρα και στύψτε τα καλά. Δεν χρειάζεται επιπλέον χυμός, μπορεί να αλλάξει τη συνοχή της ζύμης. Τα μούρα πρέπει να ξεπαγώσουν, καθώς αυτό θα επηρεάσει τη γεύση της πίτας.
13. Εάν χρησιμοποιούνται φρέσκα μούρα, πρέπει να πλυθούν και να αφαιρεθούν οι σπόροι.
14. Κόβουμε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο και αλείφουμε με αυτό το ταψί. Για να μην λαδώσετε το ταψί, μπορείτε να το στρώσετε με περγαμηνή.
15. Αδειάζετε τη ζύμη στη φόρμα, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα για να λειάνετε την επιφάνεια.
16. Τοποθετήστε τα μούρα και τα μήλα στη ζύμη. Τα αλείφουμε με ζάχαρη.
17. Παίρνουμε το βούτυρο, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω από τη γέμιση.
18. Τοποθετήστε το σαρλότ σε κρύο φούρνο. Θερμοκρασία 180 βαθμούς, χρόνος ψησίματος περίπου 50-60 λεπτά.
19. Πάρτε ένα μικρό δοχείο και τοποθετήστε σε αυτό μερικές κουταλιές μέλι.
20. Κόψτε μισό λεμόνι και στύψτε το χυμό μέσα στο μέλι. Ανακατέψτε τα πάντα.
21. Εάν η σαρλότ με μούρα είναι εντελώς ψημένη, μπορεί να αφαιρεθεί από το φούρνο.
22. Ρίξτε το μείγμα μελιού-λεμονιού πάνω από την έτοιμη πίτα, η οποία όχι μόνο θα χορτάσει τη λιχουδιά, αλλά θα συμπληρώσει και τη γεύση της.

Είναι η χρυσή εποχή του φθινοπώρου, που σημαίνει ότι έχει μαζευτεί η συγκομιδή των αγαπημένων φρούτων όλων, των μήλων. Και επειδή υπάρχουν πολλά μήλα, σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να αρχίσετε να ψήνουμε πίτες.

Μια από τις πιο διάσημες και αγαπημένες σε πολλούς πίτες είναι η μηλόπιτα Charlotte. Το Charlotte λατρεύεται γιατί είναι πολύ νόστιμο, και είναι επίσης γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία. Τώρα, αν η εμφάνιση αυτής της πίτας ήταν επίσης εξαίσια, τότε γενικά θα μπορούσαμε να απονείμουμε με ασφάλεια στη Charlotte with Apples τον τίτλο - η καλύτερη πίτα!

Η πύλη ειδήσεων "site" σε αυτό το άρθρο έχει ετοιμάσει πολλές ενδιαφέρουσες ιδέες για εσάς, χρησιμοποιώντας τις οποίες μπορείτε να μετατρέψετε την πιο συνηθισμένη Charlotte με μήλα σε ένα εξαιρετικό γιορτινό επιδόρπιο που σίγουρα θα εκτιμήσουν η οικογένεια και οι καλεσμένοι σας.

Συνταγή για Charlotte με μήλα

Charlotte διακοσμημένη με τριαντάφυλλα μήλου

Αυτή η σαρλότ φαίνεται πολύ εντυπωσιακή και είναι διακοσμημένη με τα πιο συνηθισμένα μήλα.

Για να δημιουργήσετε τριαντάφυλλα από μήλα, πρέπει να κόψετε σε λεπτές φέτες ένα μήλο και να στρίψετε ένα μικρό τριαντάφυλλο από πολλές φέτες μήλου.

Διακοσμήστε την πίτα με έτοιμα τριαντάφυλλα μήλου. Αν θέλετε ένα σαρλότ διακοσμημένο με φρέσκα μήλα, ραντίστε τα μήλα με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν.

Αν θέλετε ένα σαρλότ διακοσμημένο με τριαντάφυλλα ψητού μήλου, τότε βάλτε την πίτα στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα λεπτά.

Πασπαλίστε την έτοιμη μηλόπιτα με άχνη ζάχαρη ή οποιαδήποτε άλλη επικάλυψη.

Δεν έχετε χρόνο να ασχοληθείτε με κάθε τριαντάφυλλο ξεχωριστά; Στη συνέχεια, φτιάξτε ένα μεγάλο, εντυπωσιακό τριαντάφυλλο από φέτες μήλου κομμένες σε λεπτές φέτες (βλ. φωτογραφία).

Μην φοβάστε να πειραματιστείτε με το σχήμα και το μέγεθος της σαρλότ μήλου.

Charlotte διακοσμημένη με σοκολάτα και φύλλα σοκολάτας

Για να διασφαλίσετε ότι το σπιτικό σαρλότ με την υπογραφή σας θα αποκτήσει όχι μόνο μια μοναδική γεύση, αλλά και μια αξεπέραστη εμφάνιση, χρησιμοποιήστε γλάσο σοκολάτας και σπιτικά φύλλα σοκολάτας ως διακόσμηση.

Λιώστε μερικές μπάρες από την αγαπημένη σας σοκολάτα σε ένα λουτρό νερού. Στη συνέχεια, καλύψτε το έτοιμο σαρλότ με μήλα με γλάσο σοκολάτας. Τοποθετούμε την τούρτα στο ψυγείο μέχρι να σφίξει τελείως το γλάσο.

Τα φύλλα σοκολάτας γίνονται ως εξής. Συλλέξτε πολλά φύλλα, πλύνετε καλά και στεγνώστε τα. Περιχύστε ένα λεπτό στρώμα γλάσου σοκολάτας πάνω από τα πράσινα φύλλα και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να δέσει εντελώς. Στη συνέχεια διαχωρίστε προσεκτικά το πράσινο φύλλο από τη σοκολάτα. Διακοσμήστε το σαρλότ με μήλα με τα έτοιμα φύλλα σοκολάτας.

Charlotte διακοσμημένη με ξηρούς καρπούς και γλάσο σοκολάτας

Αυτή η μέθοδος διακόσμησης ενός σαρλότ με μήλα θα είναι πολύ κατάλληλη για το εορταστικό τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.

Ρίξτε γλάσο σοκολάτας πάνω από την τελική σαρλότ με μήλα (λιώστε τις πλάκες σοκολάτας σε λουτρό νερού). Τοποθετούμε στο ψυγείο.

Προσθέστε μερικά σπιτικά μπισκότα ή παντεσπάνι στο γλάσο σοκολάτας. Φτιάξτε μικρά μπαλάκια σοκολάτας. Διακοσμούμε τις μπάλες με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Ξηροί καρποί όπως η φουντουκιά, τα αμύγδαλα και οι ξηροί καρποί Βραζιλίας είναι τέλειοι.

Θα πρέπει να καταλήξετε με βρώσιμους κώνους σοκολάτας. Διακοσμήστε το σαρλότ με μήλα με τα τελειωμένα χωνάκια.

Σαρλότ διακοσμημένο με ζάχαρη άχνη

Ο πιο εύκολος και γρήγορος τρόπος για να διακοσμήσετε μια έτοιμη πίτα - Charlotte με μήλα - είναι να την πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη. Εάν θέλετε μια πρωτότυπη διακόσμηση, τότε χρησιμοποιήστε στένσιλ.

Charlotte διακοσμημένη με μπάλες παγωτού

Το παγωτό και η σαρλότ με μήλα είναι απίστευτα νόστιμα και απίστευτα όμορφα και κομψά. Κόψτε την έτοιμη πίτα σε μικρές φέτες και σερβίρετε με μια μπάλα κρεμώδες παγωτό, ένα φύλλο μέντας, ζάχαρη άχνη και φρέσκα φρούτα και μούρα.

Αγαπητοί φίλοι, ας μαγειρέψουμε σήμερα. Και θα ψήσουμε την πιο αγαπημένη, απαράμιλλη σαρλόττα μας!

Λίγες είναι οι πίτες που ταιριάζουν σε γεύση και ταχύτητα παρασκευής.

Όταν φτάσει η εποχή των μήλων, ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε αυτήν την υπέροχη ζελέ πίτα.

Συλλέξαμε για εσάς μια μεγάλη ποικιλία από τις πιο νόστιμες, δοκιμασμένες συνταγές, ανάμεσα στις οποίες σίγουρα θα βρείτε μια που θα γίνει η αγαπημένη σας.

Όλες οι συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα: δεν θα μπερδευτείτε και θα κάνετε τα πάντα σωστά!

Απλή και νόστιμη κλασική σαρλότ

Θα χρειαστούμε

• 3 γλυκόξινα μήλα
• 4 αυγά κοτόπουλου
• 200 γρ ζάχαρη
• 160 γρ αλεύρι
• Κανέλα για γεύση

Παρασκευή

Καθαρίζουμε τα μήλα και αφαιρούμε τους σπόρους και τον πυρήνα.

Κόβουμε τα μήλα σε μικρές φέτες.

Σπάμε 4 αυγά σε ένα μπολ.

Χτυπάμε τα αυγά με ένα μίξερ.

Ρίξτε ζάχαρη στο μείγμα των αυγών.

Χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν και να ομογενοποιηθούν.

Προσθέστε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι στη ζύμη. Θα πρέπει να έχετε μια ρευστή ζύμη.

Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα μήλα στο ταψί όμορφα και ομοιόμορφα. Αν σας αρέσει η κανέλα, πασπαλίστε την πάνω στα μήλα σας.

Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα πάνω από τα μήλα.

Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Οι χρόνοι μαγειρέματος στο φούρνο σας μπορεί να διαφέρουν.

Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα: κολλήστε το μέσα στην πίτα και τραβήξτε το έξω.

Αν δεν έχει μείνει ζύμη στο ξύλινο σουβλάκι, σημαίνει ότι η σαρλότ είναι καλά ψημένη μέσα.

Βγάζουμε την πίτα από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να αναποδογυρίσετε τη φόρμα και να βγάλετε την τελική σαρλότ.

Πριν σερβίρετε πασπαλίζετε το σαρλότ με ζάχαρη άχνη. Μπορείς να φας!

Πολύ πετυχημένη, απαλή και νόστιμη συνταγή!

Charlotte με μήλα - η πιο αέρινη συνταγή

Άλλη μια υπέροχη συνταγή για σαρλότ!

Είναι αέρινο και πορώδες εσωτερικά, και εξωτερικά έχει νόστιμη τραγανή κρούστα!

Η συνταγή έχει σχεδιαστεί για μια μεγάλη οικογένεια, επομένως αυτή η σαρλότ προετοιμάζεται σε ένα ταψί έτσι ώστε να υπάρχει αρκετό για όλους.

Και πιστέψτε με, μέχρι το βράδυ δεν έχει μείνει τίποτα από αυτήν. Γράψε τη συνταγή:

Θα χρειαστούμε

• 7 μήλα
• 300 γρ αλεύρι
• 250 γρ ζάχαρη
• 6 αυγά
• μισό λεμόνι
• 2 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη βανίλιας
• 1 κ.γ. l μπέικιν πάουντερ για ζύμη
• σταφίδες στον ατμό με βραστό νερό (για γεύση)

Παρασκευή

Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.

Στύβουμε μισό λεμόνι σε ένα φλιτζάνι.

Στύψτε το χυμό λεμονιού πάνω στα μήλα και ανακατέψτε.

Το λεμόνι θα βοηθήσει τα μήλα να μην μαυρίσουν περισσότερο και θα τους δώσει εκπληκτική ξινίλα.

Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ του μίξερ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ εμβάπτισης εάν δεν έχετε μπολ μίξερ.

Χτυπάμε στη μέγιστη ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν. Στη διαδικασία, προσθέστε στα αυγά απλή ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας.

Σιγά σιγά, σε μικρές μερίδες, ανακατεύουμε το αλεύρι στο μείγμα των αυγών.

Ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλιά της σούπας. l χωρίς τσουλήθρα. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε ήδη να ανάψετε το φούρνο για να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς.

Αν βάλετε σταφίδες σε σαρλότ, τότε πρέπει πρώτα να τις αχνίσετε με βραστό νερό για να μαλακώσουν, για περίπου είκοσι λεπτά.

Και μετά το στύβουμε καλά σε χαρτί κουζίνας. Δεν χρειαζόμαστε επιπλέον νερό.

Ρίξτε τα μήλα σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος.

Τα μοιράζετε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια του ταψιού.

Προσθέστε σε αυτά σταφίδες. Εάν δεν αρέσει σε κάποιον στο σπίτι, μπορείτε να φτιάξετε το ένα μισό με σταφίδες και το άλλο χωρίς αυτές.

Γεμίζουμε τα μήλα με ζύμη. Πολύ προσεκτικά, σε ένα μικρό ρυάκι. Σκεπάζουμε τη γέμιση σαν κουβέρτα για να μην μείνουν κενά.

Τοποθετούμε το ταψί με τη μελλοντική μας σαρλότ σε προθερμασμένο φούρνο.

Χρόνος ψησίματος 30-40 λεπτά. Ανάλογα με τον φούρνο σας, ο χρόνος μπορεί να διαφέρει.

Το Charlotte πρέπει να ροδίσει και να ψηθεί από μέσα. Αυτό είναι το είδος της ομορφιάς που πρέπει να αποκτήσετε.

Ας κόψουμε ένα κομμάτι και ας το δούμε. Μπορείτε να δείτε αμέσως πόσο ευάερο και πορώδες είναι το εσωτερικό αυτής της σαρλόττας, πολύ τρυφερό και νόστιμο!

Και η χρυσή κρούστα από πάνω είναι υπέροχα τραγανή! Μμμμ!

Η οικογένειά σας σίγουρα θα λατρέψει αυτή τη συνταγή, σας συνιστώ να τη δοκιμάσετε ανεπιφύλακτα.

Είναι τόσο ζεστό, οικογενειακό και σπιτικό!

Πλούσιο σαρλότ σε κεφίρ

Μια συνταγή για όσους αγαπούν το πιο παχουλό σαρλότ. Με το κεφίρ αποδεικνύεται ακριβώς έτσι!

Προχωρήστε, με τη βοήθεια των φωτογραφιών μας βήμα προς βήμα θα τα καταφέρετε.

Πάρτε ποτήρια ίδιου μεγέθους για αλεύρι και κεφίρ. Αν σε γραμμάρια, τότε κεφίρ 150 γρ., αλεύρι 250 -300 γρ.

Ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής είναι ότι κόβουμε τα μήλα στον τρίφτη σε κύκλους σαν αυτούς.

Τους στάζουμε χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν από πριν.

Πλένουμε τα αυγά και τα σπάμε σε ένα μπολ.

Χτυπάμε με μίξερ. Όσο πιο άπταιστα χτυπάμε τα αυγά, τόσο πιο αφράτη θα είναι η σαρλότ. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε ξανά με ένα μίξερ.

Ρίξτε ένα ποτήρι κεφίρ.

Προλειώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο και το ρίχνουμε στο μείγμα μας.

Ανακατέψτε τα πάντα ξανά.

Δεν προσθέτουμε το αλεύρι με τη μία, αλλά σταδιακά σε μικρές μερίδες.

Προσθέτουμε τη βανίλια και τη μαγειρική σόδα στο τέλος και ξαναχτυπάμε τη ζύμη καλά.

Παραδοσιακά, η ζύμη σαρλότ πρέπει να είναι αρκετά ρευστή. Αν ξαφνικά βγει πολύ υγρό, προσθέστε επιπλέον αλεύρι.

Ρίξτε λίγη από τη ζύμη στον πάτο της φόρμας.

Θα έχουμε τη γέμιση μέσα.

Και ρίξτε ότι περισσεύει από πάνω.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα, όλοι οι φούρνοι είναι διαφορετικοί, μπορεί να χρειαστείτε περισσότερο χρόνο.

Αυτό είναι το είδος της κατακόκκινης, αρωματικής κρούστας που πρέπει να πάρετε!

Το νόστιμο φαγητό είναι έτοιμο για τσάι!

Σαρλότ με μήλα και τυρί κότατζ

Ψάχνετε για μια καλή συνταγή για σαρλότ με τυρί κότατζ; Έχουμε ακριβώς ένα τέτοιο πράγμα!

Αυτή η σαρλότ είναι απλά ένα αριστούργημα! Και όμορφο και νόστιμο, χρυσαφένιο, τρυφερό και πολύ κομψό.

Ας μαγειρέψουμε!

Προϊόντα που θα χρειαστούμε:

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

Χτυπάμε το τυρί κότατζ με την κρέμα γάλακτος.

Συνδυάστε τη μάζα των αυγών με το μείγμα του τυροπήγματος και ανακατέψτε καλά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Ανακατεύουμε το μπέικιν πάουντερ με το αλεύρι. Και προσθέτουμε σταδιακά αυτό το αλεύρι στο μείγμα τυροπήγματος-αυγού.

Τα ανακατεύουμε όλα με ένα μπλέντερ μέχρι να αποκτήσουν μια λεία, ρευστή υφή.

Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο.

Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα.

Κόβουμε τα μήλα σε φέτες. Θα είναι όμορφο αν πάρετε κόκκινα και πράσινα και δεν κόψετε τη φλούδα.

Τα απλώνουμε έτσι.

Το βάζουμε στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Αυτή είναι τέτοια ομορφιά!

Αφήνουμε να κρυώσει, κόβουμε και σερβίρουμε!

Γρήγορη σαρλότ με μήλα και κανέλα

Καταπληκτική, πολύ νόστιμη συνταγή! Αυτή η σαρλότ είναι πολύ αέρινη, με εκπληκτική μυρωδιά από μήλα και κανέλα, και από πάνω μια νόστιμη και γρήγορη κρέμα γάλακτος. Είναι τόσο απόλαυση που τα λόγια δεν μπορούν να την περιγράψουν!

Φυσικά, μπορείτε να το κάνετε και χωρίς κρέμα (για γεύση). Ωστόσο, θα σας δείξουμε όλη τη διαδικασία και μπορείτε να επιλέξετε μόνοι σας αυτό που σας αρέσει περισσότερο.

Θα χρειαστούμε

• 3 αυγά
• 150 γρ ζάχαρη
• 150 γρ αλεύρι
• 2 μήλα
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Για κρέμα

• 150 γρ κρέμα γάλακτος 20% λιπαρά
• 2 κ.σ. l ζάχαρη

Η αρχή είναι παραδοσιακή: χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη πολύ καλά, συνεχώς για πέντε λεπτά. Μέχρι να πάρετε μια αφρώδη αυγομάζα.

Αυτή τη στιγμή κόβουμε τα μήλα σε φέτες. Μπορείτε να αφήσετε τη φλούδα (για γεύση).

Τα πασπαλίζουμε με 1,5 κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Πρέπει να ανακατέψετε ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα με μπαχαρικά.

Λαδώνουμε καλά το ταψί και ρίχνουμε πάνω του όλη τη ζύμη.

Τοποθετήστε τα μήλα ομοιόμορφα σε αυτό.

Αν έχετε επιπλέον μήλα, μην τα γεμίζετε, όλα είναι καλά με μέτρο.

Τοποθετούμε την πίτα για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Όσο ψήνεται θα φτιάξουμε μια νόστιμη και απλή κρέμα γάλακτος!

Παίρνουμε την κρέμα γάλακτος και τη χτυπάμε με τη ζάχαρη και μετά βάζουμε την κρέμα στο ψυγείο.

Όπως μπορείτε να δείτε, τίποτα υπερφυσικό, ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας δεν μπορεί να το χειριστεί. Και το πιο σημαντικό, όλα είναι πολύ γρήγορα!

Μετά από μισή ώρα, βγάζουμε τη Σαρλόττα μας, χρυσοκάστανη και με τραγανή κρούστα. Μυρίζει απίστευτα, κανέλα.

Αφήνουμε να κρυώσει λίγο, αλείφουμε από πάνω με κρέμα γάλακτος.

Αυτό είναι κάτι με κάτι!

Εσωτερικά είναι ευάερο, πορώδες και απαλό.

Charlotte σε μια αργή κουζίνα

Μπόνους, πολύ επιτυχημένη συνταγή για σαρλότ σε αργή κουζίνα.

Πολλοί άνθρωποι έχουν μια πολυκουζίνα στο σπίτι, αλλά δεν τη χρησιμοποιούν 100% και σχεδόν δεν ψήνουν τίποτα.

Αλλά αυτό είναι πολύ βολικό. Και έχουμε μια καλή συνταγή, δείτε το βίντεο.

Πώς να διακοσμήσετε ένα σαρλότ

Μάθαμε πώς να μαγειρεύουμε αυτή την υπέροχη πίτα. Ας δούμε τώρα τις ιδέες για το σχεδιασμό του.

Μερικές φορές, όταν ετοιμάζεστε για ένα γιορτινό τραπέζι, μπορείτε να κάνετε έκπληξη στους καλεσμένους σας και να φτιάξετε κάτι σαν αυτό:

Μπορείτε να κάνετε κύλιση στις φωτογραφίες χρησιμοποιώντας τα βέλη ή τους κύκλους στο κάτω μέρος.

Εάν βρήκατε αυτό το άρθρο χρήσιμο, αποθηκεύστε το στα κοινωνικά δίκτυα χρησιμοποιώντας τα παρακάτω κουμπιά.

Καλή όρεξη και απολαύστε το μαγείρεμα!

Σήμερα θα σας πούμε Πώς μπορείτε να διακοσμήσετε μια σαρλότ στο σπίτι;. Φέρνουμε στην προσοχή σας τις πιο δημοφιλείς επιλογές για διακοσμήσεις για πίτα - σαρλότ.

Λίγα λόγια για το πώς μπορείτε να διακοσμήσετε ένα σαρλότ

Η πιο βασική επιλογή είναι να πασπαλίσετε την κορυφή της σαρλότ με κομματάκια σοκολάτας, κομμάτια βάφλας και θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς. Για να διατηρήσετε τη διακόσμηση στη θέση της, απλώστε τη σε ένα ζεστό σαρλότ.

Μια άλλη απλή επιλογή διακόσμησης είναι η λιωμένη σοκολάτα. Λιώστε μια σοκολάτα από οποιαδήποτε σοκολάτα και περιχύστε με την ελαφρώς κρυωμένη σαρλότ. Μπορείτε να τοποθετήσετε μούρα ή φέτες φρούτων, όπως μπανάνα ή ακτινίδιο, πάνω από το γλάσο σοκολάτας.

Διακοσμήστε το σαρλότ με τριαντάφυλλα μαστίχας
Για να φτιάξουμε μαστίχα χρειαζόμαστε:
- 1 κουταλιά της σούπας ζελατίνη
- 150 g ζάχαρη άχνη.
- 1 ποτήρι κρύο νερό
- οξύ λεμονιού
- βανίλια (προαιρετικά)

Συνταγή για την παρασκευή μαστίχας
1. Βάζετε τη ζελατίνη σε ένα βαθύ φλιτζάνι και την περιχύνετε με ένα ποτήρι κρύο νερό και την αφήνετε να βράσει για 2 ώρες.

2. Αφού φουσκώσει η ζελατίνη, αδειάστε το περιττό υγρό και διαλύστε τη ζελατίνη σε λουτρό νερού. Μην το αφήνετε να πάρει βράση.

3. Προσθέστε βανιλίνη, ζάχαρη άχνη και κιτρικό οξύ στη ζελατίνη. Ανακατεύουμε καλά.
Αφού ανακατέψετε τα πάντα, θα πρέπει να σχηματιστεί μια μάζα παρόμοια στη δομή με την πλαστελίνη.

4. Διαχωρίστε τη μάζα που προκύπτει σε πολλά μέρη και ανοίξτε την με έναν πλάστη.

Από την προκύπτουσα μαστίχα μπορείτε να σμιλέψετε οποιεσδήποτε φιγούρες, για παράδειγμα τριαντάφυλλα.

‘]

Πολλοί λάτρεις της αρτοποιίας ετοιμάζουν πίτα - σαρλότ. Πολλοί θεωρούν ότι αυτό το γλυκό είναι πολύ απλό και ακατάλληλο για γιορτινό τραπέζι. Αυτό όμως δεν είναι καθόλου αλήθεια και σήμερα θα σας το αποδείξουμε.

Πώς να διακοσμήσετε όμορφα ένα σαρλότ

Μέθοδος 1 - διακοσμήστε το σαρλότ με φιγούρες γλάσου. Για αυτό θα χρειαστούμε λούστρο και στένσιλ από φιγούρες μικρού μεγέθους. Τα στένσιλ μπορούν να ληφθούν στο Διαδίκτυο, μοιάζουν με την παρακάτω φωτογραφία.




Προετοιμασία του γλάσου.

Για να φτιάξουμε το γλάσο θα χρειαστούμε:

- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

- 3 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα.

- 2 - 3 κουταλιές της σούπας κακάο

- 50 γρ βούτυρο.

1 . Τοποθετήστε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Βάλτε τη ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος και τη σκόνη κακάο. Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.

2. Αποσύρουμε το μείγμα από τη φωτιά, κρυώνουμε και προσθέτουμε στο τηγάνι κομμάτια από ελαφρώς λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα. Το γλάσο είναι έτοιμο.

Πώς να φτιάξετε φιγούρες σοκολάτας;

1 . Μεταφέρετε την εικόνα σε λαδόκολλα και κόψτε το στένσιλ.

2. Πάρτε ένα πινέλο και απλώστε το γλάσο σοκολάτας στο στένσιλ.

3. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας στην κατάψυξη για 5 - 10 λεπτά.

4 . Βγάζουμε το κατεψυγμένο τεμάχιο εργασίας και χωρίζουμε την περγαμηνή. Το ειδώλιο σοκολάτας είναι έτοιμο.

Για να κολλήσουν καλά οι φιγούρες σοκολάτας στην επιφάνεια της πίτας, αλείφουμε το πάνω μέρος της σαρλότ με μαρμελάδα ή σαντιγί.

‘]

Πολλές νοικοκυρές ανησυχούν για το ερώτημα - " Πώς να διακοσμήσετε το σαρλότ με μήλα? Υπάρχουν μόνο ένας τόνος επιλογών εδώ. Όλα περιορίζονται από την πτήση της γαστρονομικής φαντασίας σας. Φέρνουμε στην προσοχή σας αρκετούς απλούς τρόπους για να διακοσμήσετε το σαρλότ μήλου.

Μυστικά διακόσμησης σαρλότ με μήλα

Διακοσμήστε το σαρλότείναι δυνατό ήδη κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Ο πιο εύκολος τρόπος είναι να φτιάξετε μια σπείρα από φέτες μήλου όπως στην παρακάτω φωτογραφία. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 2 μήλα, πλύντε τα, αφαιρέστε τους σπόρους και ξεφλουδίστε. Κόβουμε σε λεπτές φέτες και τοποθετούμε πάνω στη ζύμη.

Ένας άλλος τρόπος είναι να φτιάξετε μαρέγκα και να διακοσμήσετε με αυτήν το σαρλότ. Για τη μαρέγκα θα χρειαστείτε:

- ασπράδι από 1 αυγό

- 50 γρ ζάχαρη.

Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε τα παγωμένα ασπράδια με τη ζάχαρη μέχρι να εμφανιστούν οι «κορυφές». 5 λεπτά πριν είναι έτοιμη η σαρλότ, αλείφουμε την κορυφή του γλυκού με μαρέγκα. Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

‘]

Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε το σαρλότ με γλάσο σοκολάτας. Για να ετοιμάσουμε το γλάσο θα χρειαστούμε:

- 2 κουταλάκια του γλυκού κακάο

- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος ή γάλα.

- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

- 40 γρ βούτυρο.

Προετοιμασία του γλάσου:

1 . Ας πάρουμε μια κατσαρόλα. Το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Βάζουμε κρέμα γάλακτος ή γάλα, ζάχαρη, κακάο και βούτυρο. Λιώνουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε.

2. Μαγειρέψτε το μείγμα για 5 λεπτά.

3. Αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε ελαφρώς.



Καλύψτε το έτοιμο σαρλότ με το γλάσο που προκύπτει. Τώρα το δικό σου σαρλότ - διακόσμησηγιορτινό τραπέζι.

‘]

Φαίνεται ότι το σαρλότ είναι ένα επιδόρπιο που μπορεί να παρασκευαστεί καθημερινά. Το ψήσιμο μιας πίτας είναι εύκολο και χρειάζεστε ελάχιστα υλικά για να την φτιάξετε. Κάθε νοικοκυρά έχει πάντα πολλά μήλα, κεφίρ, αλεύρι, ζάχαρη στο ψυγείο. Αλλά από Μπορείτε ακόμα να φτιάξετε ένα αριστούργημα με ένα σαρλότ - απλά πρέπει να το διακοσμήσετε.

Πώς να διακοσμήσετε όμορφα ένα σαρλότ

Σήμερα θα σας πούμε Πως μπορείτε να διακοσμήσετε το σαρλότκαι δημιουργήστε ένα απλό γαστρονομικό αριστούργημα.

Επιλογή 1:

Προετοιμασία σαρλότ - λουλουδιού:

Για αυτό χρειαζόμαστε μήλα. Πρέπει να πλυθούν, να αφαιρεθούν ο πυρήνας και οι σπόροι. Κόβουμε τα μήλα σε λεπτές φέτες, όπως στη φωτογραφία.

Παίρνουμε τη φόρμα με τη ζύμη ΚαιαρχίζουνλαϊκόςμήλοφέτεςΜεσπείρες.

2 επιλογή:

Ας το πάρουμεμήλα, θα κόψειδικα τουςορόφους, προσεκτικάδιαγράφωπυρήναςΚαισπόρους. Ας το πάρουμεκάθεΉμισυμήλοΚαιαιχμηρόςμαχαίρικόβουμετουακορντεόν. Προς τηναρμονικόςπέτυχεΔενΧρειάζομαιαποτελιώνωμήλοπρινο ίδιοςτέλος, κατά προσέγγισηεπί3 mm. Ψιλοκομμένοακορντεόνμήλατο δημοσιεύουμεεπίζύμηΚαιψήνωπίτα.




ΕπιλογέςδιακοσμητικάμπλουζαΣαρλότ

ΕΝΑΤώραμερικοίλόγιαΟΕνταση ΗΧΟΥ, ΠωςδιακοσμώΣαρλότπάνω από . Το περισσότεροστοιχειώδηςτρόπουςΑυτό:

— πασπαλίζωζάχαρησκόνηήσοκολάταεύθρυπτος;

— λυώνωσοκολάταΚαιΑυτόστιλβώδιακοσμώηρέμησεπίτα;

— νερόΣαρλότγιαούρτιΚαιπάνω απόΘέσηφρέσκομούραήκομμάτιακαρπός.

‘]

17:15 30.10.2016

Στη ζωή υπάρχει ένα μέρος για απλά, αμετάβλητα πιάτα, τη γεύση των οποίων θυμόμαστε από την παιδική ηλικία. Ένα από αυτά είναι η μηλόπιτα charlotte. Αλλά υπάρχει πάντα χώρος για πειραματισμούς και σήμερα θα μάθετε ασυνήθιστες συνταγές σαρλότ που θα σας ενθουσιάσουν με μια νέα γεύση.

Σε πολλές χώρες, το σαρλότ παρασκευάζεται με εντελώς διαφορετικούς τρόπους. Αυτό το πιάτο προέρχεται αρχικά από τη Γαλλία, όπου παρασκευάστηκε χρησιμοποιώντας μήλα και λευκό ψωμί βουτηγμένο σε αυγά. Τώρα όμως οι συνταγές για αυτή την απλή μηλόπιτα έχουν αλλάξει πολύ. Θα μάθετε πώς να ετοιμάζετε σαρλότ με μήλα, αλλά και με μεγάλη ποικιλία από γεμίσεις: κολοκύθα, μανταρίνια, τυρί κότατζ.

Κλασική ουκρανική σαρλότ

Πολλές γυναίκες γνωρίζουν αυτή τη συνταγή σαρλότ ως σωτήρια για απροσδόκητους καλεσμένους ή όταν θέλετε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα με μια απροσδόκητη γευστική απόλαυση. Είναι πολύ απλό, το κύριο πράγμα είναι να θυμάστε τον αριθμό 3:

• 3 αυγά?
• 3 μήλα?
• 1 φλιτζάνι αλεύρι?
• 1 ποτήρι ζάχαρη (πολύ λιγότερη είναι δυνατή - για γεύση).
• όλα τα άλλα - όπως με κάθε ψήσιμο: μια πρέζα αλάτι, μπέικιν πάουντερ, λίγο βούτυρο για να αλείψετε το ταψί και σιμιγδάλι (ή τριμμένα κράκερ) - πασπαλίστε τον πάτο, μπαχαρικά για γεύση (κανέλα, τζίντζερ, αστεροειδής γλυκάνισος).*

* Αν θέλετε, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα του αλευριού σε 2 φλιτζάνια και να προσθέσετε 0,5 -1 φλιτζάνι γάλα ή κεφίρ.

Παρασκευή:

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε αλάτι, αλεύρι, ανακατεύουμε καλά. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι (δεν χρειάζεται να το κάνετε αν έχετε φόρμα σιλικόνης). Βάζουμε στον πάτο τα ψιλοκομμένα μήλα και γεμίζουμε με ζύμη. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να γίνει - περίπου 30-40 λεπτά (ελέγξουμε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα).

Αυτή η συνταγή είναι επίσης κατάλληλη για την παρασκευή σαρλότ σε αργή κουζίνα. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε το κατάλληλο πρόγραμμα στον πίνακα οργάνων.

Παραδοσιακή γαλλική σαρλότ με μήλα (σε λευκό ψωμί)

Χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• περίπου 7 μήλα?
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 g (περισσότερο είναι δυνατό εάν τα μήλα είναι ξινά).
• βούτυρο - 300 g (1,5 πακέτα).
• γάλα - 0,5 φλιτζάνια?
• λευκό ψωμί ή καρβέλι - 2 τεμ.
• άμυλο καλαμποκιού - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι (ή βανίλια στην άκρη ενός μαχαιριού).

Παρασκευή:

Λιώνουμε 50 γραμμάρια βούτυρο και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά τα προκαθορισμένα και κομμένα μήλα για περίπου 7 λεπτά. Προσθέστε ζάχαρη, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, ροδάκινα ή άλλα φρούτα αν θέλετε. Σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά μέχρι τα μήλα να αρχίσουν να θυμίζουν ζαχαρωτά φρούτα.

Ανακατεύουμε το άμυλο με το γάλα. Και πριν καθίσει, ρίχνουμε το μείγμα στο τηγάνι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για άλλο ένα λεπτό - η γέμιση είναι έτοιμη.

Κόβουμε το ψωμί σε φέτες, σαν για τοστ, το στεγνώνουμε στο φούρνο ή σε τηγάνι, αλλά μην το αφήνουμε να ροδίσει. Λιώνουμε το βούτυρο και βουτάμε το ψωμί, στρώνοντάς το προσεκτικά να επικαλύπτεται στο έτοιμο ταψί (για να μην χυθεί η γέμιση). Κόβουμε λίγο από το ψωμί σε στενότερες φέτες και στρώνουμε τις πλευρές του ταψιού. Ρίξτε τώρα τη γέμιση μήλου και καλύψτε με μια δεύτερη στρώση ψωμιού, βουτηγμένο επίσης σε λάδι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου μία ώρα.

Σαρλότ με μήλα με βάση τη ζύμη με κρούστα

Για τη δοκιμή θα χρειαστείτε:

• 250 g αλεύρι;
• 100 g βούτυρο;
• 1 κρόκος?
• 2 κ.σ. l ζάχαρη?
• μια πρέζα αλάτι.

Για γέμιση:

• 700 γραμμάρια ξινόμηλα;
• 3 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 1 κουτ. κανέλα (χωρίς κορυφή)?
• 2 κ.σ. μεγάλο. ρούμι (ή κονιάκ)?
• 0,5 λεμόνι (χυμός και ξύσμα).
• 1 κ.γ. μεγάλο. σιμιγδάλι (με κορυφή).

Παρασκευή:

Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε με το μαλακό βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλάτι και τον κρόκο. Δεν πρέπει να ζυμώνετε για μεγάλο χρονικό διάστημα - έτσι ώστε η ζύμη του κουλουριού να αποδειχθεί όχι σκληρή, αλλά εύθρυπτη. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε κύβους 1,5-2 εκ., τα πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, προσθέτουμε την κανέλα, τη ζάχαρη, το κονιάκ, το ξύσμα, το σιμιγδάλι (για να απορροφηθεί η περιττή υγρασία) και ανακατεύουμε.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και ετοιμάζουμε τη φόρμα (καλύψτε με περγαμηνή και αλείψτε με βούτυρο).

Χωρίζουμε τη ζύμη από το ψυγείο σε 2 άνισα μέρη (2/3 και 1/3). Από το μεγαλύτερο ανοίγουμε μια λεπτή στρώση 2-3 χιλ. και την τοποθετούμε στη φόρμα αφήνοντας τα πλαϊνά της ζύμης στα 2-3 εκατοστά. Ανοίγουμε μια στρώση από τη μικρότερη μερίδα της ζύμης και σκεπάζουμε με αυτήν την πίτα. Αλείψτε τις άκρες με νερό και πιέστε το κάτω και το πάνω στρώμα της ζύμης μαζί.

Φτιάξτε διακοσμητικά από τα υπολείμματα - φύλλα, λουλούδια και, αλείφοντας με νερό, διακοσμήστε με αυτά την επάνω στρώση, αν θέλετε, μπορεί να ψηθεί σε μορφή ρολού.

Ψήνουμε για 50-60 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για να μην θρυμματιστεί και μετά μεταφέρετε το κέικ σε ένα πιάτο. Καλή όρεξη!

Σαρλότ με κολοκύθα

Η συνταγή για ζύμη σαρλότ με κολοκύθα δεν διαφέρει από την κλασική.

Υπάρχουν όμως αρκετές μυστικά για γέμιση κολοκύθας:

• Πρέπει να κόψετε την κολοκύθα πολύ λεπτά ή να την τρίψετε για να ψηθεί καλύτερα.
• Μπορεί να είναι προεπεξεργασμένο - μαγειρεμένο ή να πάρει κομμάτια ήδη ψημένης κολοκύθας
• Χρησιμοποιήστε ένα ειδικό «μίγμα κολοκύθας» μπαχαρικών που θα βελτιώσει τη γεύση του πιάτου: κανέλα, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, γαρύφαλλο, μαύρο πιπέρι.

Μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαρλότ με ξηρούς καρπούς. Αυτή τη συνταγή θα την απολαύσετε ιδιαίτερα το φθινόπωρο.

Σαρλότ με πορτοκάλια (μανταρίνια)

Αυτή η συνταγή θα απολαύσετε το φθινόπωρο και το χειμώνα - το σαρλότ με μανταρίνια ή πορτοκάλια θα προσθέσει σφρίγος και καλή διάθεση όχι λιγότερο από το συνηθισμένο με μήλα.

Παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως το κλασικό σαρλότ. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μέρη, ρίχνουμε το ένα μέρος σε λαδόκολλα, ρίχνουμε τη γέμιση - ψιλοκομμένες, ξεφλουδισμένες φέτες πορτοκαλιού (μπορούν να χρησιμοποιηθούν ολόκληρες φέτες μανταρίνι). Και από πάνω ρίχνουμε το 2ο μέρος της ζύμης. Ψήστε ως συνήθως.

Σαρλότ με μπανάνες και μήλα

Παρασκευάζεται επίσης σύμφωνα με την αρχή της κλασικής σαρλότ. Μπορείτε να πειραματιστείτε με τη γέμιση φτιάχνοντας ένα μείγμα μήλου-μπανάνας ή να τοποθετήσετε μερικά φρούτα μέσα στη ζύμη και να διακοσμήσετε την κορυφή της πίτας με τα άλλα. Για παράδειγμα, αυτό μπορεί να γίνει όπως στη φωτογραφία.

Σαρλότ με τυρί cottage και μήλα

Αυτό το σαρλότ μπορεί επίσης να έχει πολλές παραλλαγές - ετοιμάστε το με βάση τη ζύμη για τυρόπηγμα με μήλα ή φτιάξτε το με βάση την κλασική ζύμη σαρλότ, αλλά με 2 στρώσεις γέμιση.

Για σαρλότ με ζύμη για τυρόπηγμα θα χρειαστείτε:

• τυρί cottage - 250 g;
• μήλα - 3 τεμ.
• αυγά - 4 τεμ.;
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. l (90 g);
• βούτυρο - 150 g;
• ζάχαρη - 300 γραμμάρια (ή λιγότερο, για γεύση)
• σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού, σβησμένη με ξύδι.

Παρασκευή:

Τρίψτε το βούτυρο με 100 γρ ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί τελείως. Προσθέστε τυρί cottage και άλλα 100 g ζάχαρης σε αυτή τη μάζα, ανακατέψτε. Προσθέτουμε τα ασπράδια χτυπημένα με 50 γρ ζάχαρη, προσθέτουμε χωριστά χτυπημένους κρόκους (επίσης με 50 γρ ζάχαρη), ανακατεύουμε. Προσθέστε διαλυμένη σόδα.

Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε φέτες, τα προσθέτουμε στη ζύμη και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί που έχουμε ετοιμάσει και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη ή κανέλα.

Ετοιμάζουμε το σαρλότ με 2 στρώσεις γέμιση ως συνήθως, αλλά επιπλέον πολτοποιούμε 250 γραμμάρια τυρί κότατζ με ζάχαρη και 1 αυγό. Τοποθετούμε πρώτα τη στρώση μήλου και τη γεμίζουμε με ζύμη και μετά τη στρώση τυρόπηγμα, επίσης γεμισμένη με ζύμη από πάνω. Ψήστε όπως στην κλασική συνταγή.