Πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν καρδιές κοτόπουλου στις παρασκευές τους. Τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτά γίνονται τρυφερά, νόστιμα και υγιεινά.

Καρδιές κοτόπουλου(γαλοπούλα ή χοιρινό) - πολύ νόστιμα και υγιεινά, καθώς περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, βιταμίνες Β1 και Β2 και άλλα ιχνοστοιχεία (κάλιο, μαγνήσιο κ.λπ.). Επιπλέον, αυτό το προϊόν είναι χαμηλών θερμίδων.
Οι καρδιές μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία πρώτων πιάτων, γκούλας, ορεκτικών και άλλων πιάτων. Δεν αναλαμβάνουν όλοι να τα μαγειρέψουν, παραμελώντας την εμφάνισή τους ή από φόβο για την περίπλοκη διαδικασία μαγειρέματος. Μάλιστα καρδιές (ειδικά καρδιές κοτόπουλου και γαλοπούλας). Για να κάνετε το πιάτο νόστιμο, το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε ένα φρέσκο ​​προϊόν και να το προετοιμάσετε σωστά.
Οι καρδιές σε κουρκούτι είναι ένα απλό, αλλά ταυτόχρονα πρωτότυπο και ενδιαφέρον πιάτο. Μπορούν να σερβιριστούν ως κυρίως πιάτο ή ως ορεκτικό. Παρασκευάζονται πολύ γρήγορα και εύκολα.

Για να ετοιμάσουμε καρδιές σε κουρκούτι θα χρειαστούμε τα εξής υλικά:

• καρδιές κοτόπουλου - 400 γραμμάρια
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• αλεύρι - περίπου 60 γραμμάρια
• φυτικό λάδι

Πρώτα, πρέπει να πλύνετε και να ταξινομήσετε καλά τις καρδιές - κόψτε το περιττό λίπος και σωλήνες, αφαιρέστε το φιλμ. Κάνετε ένα κόψιμο σε κάθε καρδιά με ένα μαχαίρι και ανοίγετε σαν τσέπη. Χτυπάμε ελαφρά το καθένα, σκεπάζουμε με μεμβράνη ή πλαστική σακούλα, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Αφήστε για λίγο.

Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε το κουρκούτι. Χτυπάμε ελαφρά το αυγό με το αλάτι χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το αλεύρι. Αν η ζύμη γίνει πολύ ρευστή, προσθέστε λίγο αλεύρι ακόμα. Το κουρκούτι πρέπει να είναι μέτρια υγρό για να μην στάζει από τις καρδιές.

Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε φυτικό λάδι και ζεσταίνετε καλά. Βουτάμε κάθε καρδιά στο κουρκούτι και το τοποθετούμε στο τηγάνι, κρατώντας μια μικρή απόσταση για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν (περίπου 3 λεπτά ανά πλευρά).

Τοποθετήστε τις έτοιμες καρδιές σε ένα πιάτο και τηγανίστε τις υπόλοιπες, ρίχνοντας λάδι στο τηγάνι κάθε φορά. Αν θέλετε να σερβίρετε καρδιές σε κουρκούτι ως σνακ, για παράδειγμα, με μπύρα, μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω αλάτι, μπαχαρικά ή ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.

Καρδιές σε κουρκούτιΓίνονται νόστιμα και χορταστικά και μαγειρεύονται πολύ γρήγορα. Μπορούν να σερβιριστούν με συνοδευτικό, λαχανικά ή ξεχωριστά ως ορεκτικό. Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε κάποιο είδος σάλτσας για αυτούς - κρέμα γάλακτος, ντομάτα, σκόρδο κ.λπ. Οι καρδιές σε κουρκούτι μπορούν να σερβιριστούν είτε ζεστές είτε ζεστές.

Διαβάστε οπωσδήποτε περισσότερες πρωτότυπες συνταγές! Θα σας αρέσει πολύ!

Αυτή την εβδομάδα τρώμε κυριολεκτικά μόνο κοτόπουλο, τυχαίνει να μην μπορώ να αγοράσω χοιρινό, και ως συνήθως δεν πρόκειται για χρήματα, αλλά λόγω γρίπης των χοίρων. Το κρέας εξαφανίστηκε από τα ράφια, κάτι που με εξόργισε τρομερά, μοιάζει με τον 21ο αιώνα. Παραγγέλνω χοιρινό χύμα, παίρνω το μισό με τη μία, και μετά είναι τόσο τρομερό.

Δεν μπορούμε να κοιτάξουμε άλλο το κοτόπουλο, απλά δεν έκανα τίποτα, το έψησα στο φούρνο, και το μαγείρεψα, και το τηγάνισα, και το βράστηκα, φαίνεται ότι το έφαγα για τα υπόλοιπα. του χειμώνα. Αλλά πρέπει να ταΐσω την οικογένειά μου, οπότε σήμερα η φαντασία μου στάθηκε στην επιλογή να μαγειρέψω καρδιές κοτόπουλου σε κουρκούτι. Ο κύριος γευσιγνώστης μου είναι πολύ πιστός σε αυτά, και τα παιδιά τα σέβονται, και για κάθε νοικοκυρά είναι σημαντικό η οικογένειά της να είναι καλοφαγωμένη και ικανοποιημένη.

Η συνταγή είναι πολύ απλή, εντάσσεται στην κατηγορία «αν χρειαστείς βραδινό γρήγορα». Μαγειρεύεται γρήγορα και είναι σημαντικό οι καρδιές κοτόπουλου να ταιριάζουν απόλυτα με οποιοδήποτε συνοδευτικό ή σαλάτα.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• Καρδιές κοτόπουλου -0,7 κιλά.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 2 κ.σ. κουτάλια.
• Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
• Χοντρό πιπέρι

Ξεπαγώστε τις καρδιές και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Κόψτε κατά μήκος κάθε καρδιάς και αφαιρέστε τις περιττές φλέβες και πόρους. Χρησιμοποιώντας ένα σφυρί, χτυπήστε τις καρδιές και στις δύο πλευρές.

Σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι,
χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε με το αλεύρι.

Βουτήξτε τις καρδιές κοτόπουλου στο κουρκούτι που προκύπτει,
τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Αυτή η συνταγή είναι σχεδόν η ίδια, μόνο αντί για ξινή κρέμα πρέπει να πάρετε κρέμα και να προσθέσετε μανιτάρια. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ενδιαφέρον. Αν μαγειρεύετε φαγόπυρο, ρύζι ή πατάτες, μπορείτε να ρίξετε αυτήν την κρεμώδη σάλτσα πάνω από το συνοδευτικό.

500 γραμμάρια καρδιές κοτόπουλου?
- 200 γραμμάρια μανιτάρια
- 1 ποτήρι κρέμα
- 2 κρεμμύδια
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα
- αλάτι, πιπέρι, δάφνη, λυκίσκος-σουνέλι

Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε τις καρδιές κοτόπουλου σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το υπερβολικό νερό.

Σε ένα τηγάνι όπου έχει ζεσταθεί το λάδι σε χαμηλή φωτιά, βάζουμε το κρεμμύδι, το οποίο έχουμε κόψει προηγουμένως σε μισές ροδέλες. Είναι προτιμότερο να τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και αφού έχουμε τσιγαρίσει τα κρεμμύδια για περίπου δύο λεπτά, μπορούμε να προσθέσουμε τα καρότα στο τηγάνι.

Συνδυάστε λαχανικά με καρδιές κοτόπουλου. Όταν τα λαχανικά μας μαλακώσουν, τους προσθέτουμε την καρδιά. Στη συνέχεια τηγανίζουμε όλα μαζί για σαράντα ή σαράντα πέντε λεπτά.

Το πιάτο (ρύζι με καρδιές κοτόπουλου) πρέπει να ανακατεύεται συχνά και, αν χρειάζεται, να προστίθεται νερό.

Και περίπου δέκα λεπτά πριν το τέλος του τηγανίσματος, προσθέστε αλάτι ή μόνο μπαχάρι.

Αν δείτε ότι οι καρδιές είναι λίγο στεγνές, τότε μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια περισσότερο φυτικό λάδι ή απλώς νερό.

Συμβουλές για το μαγείρεμα ρυζιού με καρδιές κοτόπουλου

Αν βρείτε λίγο συκώτι κοτόπουλου ανάμεσα στις καρδιές κοτόπουλου, τότε μπορείτε να φτιάξετε με ασφάλεια πατέ από αυτό. Ή απλά τηγανίζουμε το συκώτι σε κρέμα γάλακτος μαζί με κρεμμύδια. Επομένως, είναι πάντα καλύτερο να αφαιρείτε προσεκτικά την καρδιά του κοτόπουλου για να μαλακώσει πιο γρήγορα. Θα φαίνονται επίσης αισθητικά ευχάριστα αν τα σερβίρετε με φρέσκα βότανα, ένα ποτήρι κρασί ή απλώς μπύρα.

Πώς να μαγειρέψετε μαγειρεμένες καρδιές κοτόπουλου

Υλικά για την παρασκευή μαγειρεμένων καρδιών κοτόπουλου:

• καρδιές κοτόπουλου (700 γραμμάρια)?
• καπνιστό στήθος κοτόπουλου (50 γραμμάρια)?
• αλεύρι;
• κρεμμύδια (3 κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους).
• ξηρό κόκκινο κρασί (¾ φλιτζάνι οποιασδήποτε μάρκας της επιλογής σας).
• φυτικό λάδι;
• μαϊντανός ή άνηθος?
• άλας;
• πιπέρι.

Οδηγίες για το μαγείρεμα μαγειρεμένες καρδιές κοτόπουλου

Ξεπλύνετε τις καρδιές κοτόπουλου κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι ή ένα ψαλίδι κουζίνας για να κόψετε τυχόν ανεπιθύμητα λευκά μέρη, συμπεριλαμβανομένων των αορτών. Στεγνώστε ελαφρά με χαρτοπετσέτα. Κόψτε κάθε καρδιά κατά μήκος σε δύο μισά.

Ρίξτε όλες τις κομμένες καρδιές κοτόπουλου σε κοσκινισμένο αλεύρι.

Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε καλά. Προσθέστε καρδιές κοτόπουλου και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές για 20 λεπτά.

Τοποθετήστε τις τηγανητές καρδιές σε μια κατσαρόλα. Αλατοπιπερώνετε σύμφωνα με το γούστο σας. Περιχύνουμε καλά με κόκκινο ξηρό κρασί και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν πλήρως.

Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε σε ροδέλες και τηγανίστε ελαφρά σε φυτικό λάδι.

Ξεχωριστά τηγανίζουμε το καπνιστό στήθος κοτόπουλου, προηγουμένως κομμένο σε μικρούς κύβους.

Τοποθετήστε τις μαγειρεμένες καρδιές κοτόπουλου σε ένα όμορφο πιάτο (μπορεί να είναι οβάλ ή στρογγυλό). Συμπληρώστε τηγανητές ροδέλες κρεμμυδιού και τηγανητά καπνιστό κύβους στήθους κοτόπουλου. Πασπαλίζουμε λίγο με τη σάλτσα που σχηματίσαμε μετά το ψήσιμο των καρδιών, γαρνίρουμε το πιάτο με ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό.

Επαγγελματική συμβουλή για την παρασκευή κοκκινιστών καρδιών κοτόπουλου

Ο καλύτερος τρόπος για να πάτε με μαγειρεμένες καρδιές κοτόπουλου είναι ο πουρές πατάτας με βούτυρο. Εάν θέλετε, μπορείτε να ετοιμάσετε σάλτσα ντομάτας για καρδιές κοτόπουλου, που θα δώσουν μια αξέχαστη και εκλεπτυσμένη γεύση.

Σούπα με καρδιά κοτόπουλου - πώς να μαγειρέψετε

Υλικά για σούπα με καρδιά κοτόπουλο:

• καρδιές κοτόπουλου (300-400 g);
• πατάτες (2-3 τεμ.);
• 1 κρεμμύδι?
• 1 καρότο?
• 100 g φιδέ?
• φυτικό λάδι;
• αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα, φύλλο δάφνης - για γεύση.
• χόρτα (κατά την κρίση σας).

Φτιάχνοντας σούπα με καρδιές κοτόπουλου

Αρχικά, κόψτε τις καρδιές κοτόπουλου (μιλήσαμε για το πώς να το κάνετε παραπάνω), γεμίστε τις με νερό για 10-15 λεπτά για να στραγγίξει όλο το υπερβολικό αίμα. Ρίξτε τρία τέταρτα νερό σε ένα προεπιλεγμένο ταψί και βάλτε τις καρδιές σε αυτό.

Αφήνουμε το νερό να βράσει, στραγγίζουμε και ξεπλένουμε ξανά τις καρδιές του κοτόπουλου. Όλα αυτά είναι απαραίτητα για να απαλλαγούμε από το υπερβολικό αίμα και το λίπος. Τώρα γεμίστε ξανά τις καρδιές κοτόπουλου με νερό και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Τα τηγανίζουμε μαζί σε φυτικό λάδι και τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τις καρδιές κοτόπουλου. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε μικρούς κύβους ή φέτες και τις προσθέτουμε στο τηγάνι.

Αλάτι, πιπέρι και προσθέστε καρυκεύματα και δάφνη στη σούπα με καρδιές κοτόπουλου για γεύση. Μετά από μερικά λεπτά, ρίξτε τον φιδέ στη σούπα και μαγειρέψτε όλα μαζί μέχρι να ψηθούν εντελώς οι πατάτες σας.

Αν θέλετε, προσθέστε χόρτα στη σούπα (μαϊντανό ή οποιοδήποτε άλλο της γεύσης σας). Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά για να μην κολλήσουν οι φιδέ. Καλύψτε την έτοιμη σούπα με ένα καπάκι και αφήστε τη να βράσει για 5-7 λεπτά.

Σούπα με καρδιά κοτόπουλου με πιπεριές τσίλι - πώς να μαγειρέψετε

Υλικά για σούπα με καρδιές κοτόπουλου:

• 500 γραμμάρια - καρδιές κοτόπουλου
• 4 κομμάτια μαύρο πιπέρι (καλαμπόκια)
• 2 μεγάλες πατάτες
• 2 μικρά κρεμμύδια
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 μέτριο καρότο
• σέλινο - 1 κοτσάνι
• 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα άνηθος (ξηρός) και κόλιανδρος (αλεσμένος)
• 1-2 κ.σ. μεγάλο. τηγανέλαια
• μισή κ.σ. μεγάλο. άλας
• 1 ματσάκι φρέσκο ​​άνηθο
• μια πρέζα κόκκινη πιπεριά τσίλι (στην άκρη ενός μαχαιριού, γεμάτη)
• και νερό - 2 λίτρα

Προετοιμασία σούπας με καρδιές κοτόπουλου και πιπεριά τσίλι:

Αρχικά, πλύνετε τις καρδιές κοτόπουλου με τρεχούμενο νερό και κόψτε τις στρώσεις λίπους από αυτές (αν υπάρχουν). Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και γεμίζουμε με κρύο φιλτραρισμένο νερό. Προσθέστε μαύρο πιπέρι (4 μπιζέλια) και μαγειρέψτε το ζωμό σε μέτρια φωτιά για περίπου 30-40 λεπτά, θυμόμαστε να αφαιρέσετε τον αφρό. Όταν ο ζωμός είναι έτοιμος, χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να αφαιρέσετε τις καρδιές σε ένα πιάτο.

Καθαρίζουμε 2 μεγάλες πατάτες και κόβουμε σε μέτριους κύβους. Τα στέλνουμε στο ζωμό, προσθέτουμε δάφνη, ένα κλωνάρι σέλινο και ξερό άνηθο. Με αυτόν τον τρόπο οι πατάτες μπορούν να απορροφήσουν τη γεύση και το πνεύμα του ζωμού και των βοτάνων. Μετά από μισή ώρα, χαμηλώνουμε τη φωτιά.

Πάρτε 2 μέτρια κρεμμύδια (διαλέξτε την ποικιλία σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας) για να ετοιμάσετε σούπα με καρδιές κοτόπουλου, κόψτε τα σε μικρά κυβάκια και τηγανίστε σε λάδι μέχρι να ψηθεί το κρεμμύδι.

Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και τα προσθέτουμε στο stir-fry, μετά προσθέτουμε τον τριμμένο κόλιανδρο και λίγη καυτερή κόκκινη πιπεριά. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 5 λεπτά.

Κόβουμε τις βρασμένες καρδιές κοτόπουλου (βγάζουμε από το ζωμό και τις έχουν κρυώσει) σε λωρίδες και τηγανίζουμε με λαχανικά και μυρωδικά για άλλα 5 λεπτά.

Τώρα μπορείτε να προσθέσετε το περιεχόμενο του τηγανιού στον ζωμό. Αλατίζουμε τη σούπα και τη ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά. Ολα! Η σούπα είναι έτοιμη. Πριν από το σερβίρισμα, η σούπα που χύνεται σε μπολ μπορεί να διακοσμηθεί με φρέσκο ​​άνηθο. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκες ντομάτες στο τηγάνι και να αρωματίσετε την τελική σούπα με καρδιές κοτόπουλου με ξινή κρέμα.

Η σούπα με καρδιές κοτόπουλου αποδεικνύεται αρκετά πλούσια. Αν προτιμάτε πιο αδύνατες σούπες, μπορείτε να μειώσετε τον αριθμό των καρδιών κοτόπουλου και να προσθέσετε λαχανικά στο ζωμό χωρίς να το τηγανίσετε. Αυτό θα εμποδίσει τη σούπα να προσθέσει υπερβολικό λάδι κατά το τηγάνισμα.

Πώς να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου; Όποια νοικοκυρά θέλει να κάνει οικονομία στο μαγείρεμα πιάτων με κρέας, θέτει στον εαυτό της αυτή την ερώτηση κατά καιρούς. Και έχουμε έως και 12 απαντήσεις!

1) Τηγανητές καρδιές κοτόπουλου

Συστατικά:

• μισό κιλό καρδιές κοτόπουλου?
• 1 ποτήρι πόσιμο νερό?
• 2 μικρά κρεμμύδια?
• 1 μεγάλο καρότο?
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Ξεπλύνετε καλά τις καρδιές κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε τη λεπτή διαφανή μεμβράνη. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και βάζουμε τις καρδιές σε αυτό. Τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά. Όταν σχηματιστεί μια κρούστα στις καρδιές, ρίξτε μισό ποτήρι νερό και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά. Προσέξτε να μην κάψετε τις καρδιές. Προσθέστε νερό εγκαίρως αν εξατμιστεί γρήγορα. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Αφού εξατμιστεί σχεδόν τελείως το νερό από το τηγάνι, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι και ρίχνουμε τα λαχανικά στο τηγάνι. Ανακατεύουμε τα πάντα και τηγανίζουμε για άλλα 5-7 λεπτά. Αλατίζουμε και προσθέτουμε καρυκεύματα κατά βούληση. Το κάρυ ταιριάζει πολύ με αυτό το πιάτο.

2) Καρδιές σε σάλτσα σόγιας

Συστατικά:

• 600 γραμμάρια καρδιές κοτόπουλου.
• 1 μεγάλο κρεμμύδι?
• 1 μεγάλο ζουμερό καρότο?
• 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• πολλά κλαδάκια φρέσκου άνηθου.
• μισό ποτήρι φυτικό λάδι?
• 2 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• το ένα τρίτο ενός ποτηριού νερού?
• μια πρέζα κάρυ, μια πρέζα βασιλικό, αλάτι για γεύση.

Κόβουμε τις καρδιές στη μέση σταυρωτά. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για περίπου 10 λεπτά και μετά προσθέτουμε στο τηγάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τριμμένα καρότα, 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, ψιλοκομμένο σκόρδο, φρέσκο ​​άνηθο, κάρυ και μια πρέζα αποξηραμένο βασιλικό. Τηγανίζουμε τα πάντα κάτω από το καπάκι για 7-8 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη «σάλτσα» - κρέμα γάλακτος + μαγιονέζα + λίγο βρασμένο νερό. Σιγοβράζουμε σκεπασμένο για άλλα 10 λεπτά και σερβίρουμε ζεστό.

3) Τηγανητές καρδιές κοτόπουλου με πίκλες

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια καρδιές κοτόπουλου?
• 1 μικρό κρεμμύδι?
• 1 μέτριο καρότο?
• 2 μεγάλα αγγουράκια τουρσί?
• πολλά κλωνάρια άνηθο?
• το ένα τρίτο ενός ποτηριού φυτικού ελαίου.

Τηγανίζουμε καλά πλυμένες καρδιές κοτόπουλου σε φυτικό λάδι για 5 λεπτά. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα χοντροτριμμένα καρότα, ανακατεύουμε, τσιγαρίζουμε για άλλα 10 λεπτά. Ανακατεύουμε συνεχώς. Στο τέλος του τηγανίσματος προσθέτουμε χοντροτριμμένα τουρσιά και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Δεν χρειάζεται να αλατίσουμε το πιάτο.

4) Ψητές καρδιές κοτόπουλου σε κρέμα γάλακτος

Συστατικά:

• 300 g καρδιές κοτόπουλου?
• 1 μικρό κρεμμύδι?
• 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος?
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι, τοποθετήστε τις πλυμένες καρδιές κοτόπουλου εκεί και τηγανίστε για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες κρεμμύδι. Τηγανίζουμε μαζί με τις καρδιές μέχρι να ροδίσουν. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι, αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 2-4 λεπτά, στη συνέχεια αραιώνουμε την κρέμα γάλακτος με νερό, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε τις καρδιές κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν.

5) Καρδιές κοτόπουλου σε κρέμα

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια καρδιές κοτόπουλου?
• 200 ml κρέμα γάλακτος 20% λιπαρά;
• 1 μικρό κρεμμύδι?
• 1 μέτριο καρότο?
• 4 σκελίδες σκόρδο,
• ψιλοκομμένος άνηθος για γεύση.
• αλάτι και αλεσμένο πιπέρι?
• φυτικό λάδι.

Τηγανίζουμε λεπτές ροδέλες κρεμμυδιού σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Τρίβουμε τα καρότα στον ψιλο τρίφτη, τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι και τα τσιγαρίζουμε για άλλα 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοτριμμένο σκόρδο και τσιγαρίζουμε για άλλα δύο λεπτά. Προσθέστε τις έτοιμες καρδιές στο περιεχόμενο του τηγανιού, ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά και ρίξτε την κρέμα στο τηγάνι. Μένει να σιγοβράσουν οι καρδιές με λαχανικά και κρέμα για 20-25 λεπτά. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο 5 λεπτά πριν το πιάτο ψηθεί πλήρως. Οι καρδιές κοτόπουλου σε σάλτσα από υγρή κρέμα 20% γίνονται πολύ μαλακές και τρυφερές.

6) Καρδιές κοτόπουλου με ρύζι σε ατμομάγειρα

Συστατικά:

• 400 γραμμάρια καρδιές κοτόπουλου.
• 1 φλιτζάνι μακρόσκοκο ρύζι?
• 50 γραμμάρια βούτυρο?
• 1 μεγάλο καρότο?
• 50 γραμμάρια πράσινα κρεμμυδάκια (φτερά).
• αλάτι για γεύση.

Αυτό το διαιτητικό πιάτο ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Ξεπλύνετε τις καρδιές και τις βάζετε σε δοχείο ατμού. Προσθέστε τα τριμμένα καρότα και το βούτυρο κομμένο σε μικρά κομμάτια. Ανάβουμε τον ατμομάγειρα και ψήνουμε τις καρδιές σε λάδι με καρότα για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το ρύζι, πλυμένο με κρύο νερό, προσθέστε αρκετό νερό για να μην στεγνώσει το πιάτο, μαγειρέψτε για 45 λεπτά. 5 λεπτά πριν το σήμα, προσθέστε αλάτι στη γεύση και προσθέστε φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.

7) Καρδιές σε σάλτσα ντομάτας

Συστατικά:

• 700 γραμμάρια καρδιές κοτόπουλου.
• 1 φλιτζάνι οποιαδήποτε σάλτσα ντομάτας?
• το ένα τρίτο ενός ποτηριού φυτικού ελαίου.
• αλάτι για γεύση?
• Κορεάτικο καρύκευμα για καρότα, προαιρετικά.

Συνιστούμε να προσθέσετε καρυκεύματα, προσθέτει μια πικάντικη γεύση σε αυτό το πιάτο. Πλένουμε τις καρδιές, αφαιρούμε τις μεμβράνες, τις τηγανίζουμε σε καυτό φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Προσθέστε σάλτσα ντομάτας, αλάτι και καρυκεύματα. Σιγοβράζουμε σκεπασμένο μέχρι να γίνει.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε σάλτσα: κανονικό Krasnodar ή

8) Καρδιές κοτόπουλου με λαχανικά σε slow cooker

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια καρδιές κοτόπουλου?
• 1 μεγάλο καρότο?
• 150 γραμμάρια σελινόριζας?
• 1 ρίζα παστινάκι?
• 1 μικρό κρεμμύδι?
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα?
• μισό ποτήρι νερό?
• τυχόν βότανα και αλάτι για γεύση.

Πλένουμε τις καρδιές, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη όλα τα λαχανικά εκτός από τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε τις καρδιές με τριμμένα λαχανικά σε φυτικό λάδι στο πρόγραμμα «Fry» για 15 λεπτά. Φροντίστε να ανακατεύετε. Μετά από αυτό, προσθέστε αλάτι, προσθέστε μισό ποτήρι νερό και σιγοβράστε σκεπασμένο για 45 λεπτά. 10 λεπτά πριν το σήμα, προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά. Οι καρδιές κοτόπουλου σε αργή κουζίνα γίνονται πολύ μαλακές και νόστιμες!

9) Καρδιές κοτόπουλου με πατάτες σε slow cooker

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια καρδιές κοτόπουλου?
• 1 μεγάλο κρεμμύδι?
• 50 γραμμάρια βούτυρο?
• 2 ποτήρια νερό?
• 800 γραμμάρια πατάτες?
• πάπρικα, αλεσμένο πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Πλένουμε τις καρδιές και τις τηγανίζουμε στο βούτυρο για 15 λεπτά στο πρόγραμμα «Fry». Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε για να μην καεί μπορείτε να προσθέσετε μισό ποτήρι νερό. Στα μισά του κύκλου, προσθέστε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους. Μετά το σήμα, προσθέστε πατάτες κομμένες σε φέτες, μπαχαρικά και νερό. Σιγοβράζουμε για 1 ώρα, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση και αφήνουμε στο multicooker για μερικές ώρες στο πρόγραμμα «Keep Warm». Το δείπνο θα είναι απίστευτα νόστιμο!

10) Πατέ καρδιά κοτόπουλου στο φούρνο

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια καρδιές κοτόπουλου?
• 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι?
• 2 μικρά κρεμμύδια?
• 4 αυγά κοτόπουλου?
• 2 ποτήρια νερό?
• 50 γραμμάρια φρέσκου άνηθου.
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Γεμίζουμε το σιμιγδάλι με νερό. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει σε φυτικό λάδι και μετά στραγγίζουμε το περιττό λάδι. Τρίψτε τις καρδιές κοτόπουλου και τα τηγανητά κρεμμύδια μέσω ενός μύλου κρέατος. Χτυπάμε χωριστά τα αυγά και τα προσθέτουμε στο σιμιγδάλι, ξαναχτυπάμε και προσθέτουμε το μείγμα καρδιάς-κρεμμυδιού. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο, τον προσθέτουμε στο γενικό μείγμα πατέ, αλατοπιπερώνουμε. Κτυπήστε τα όλα καλά ξανά. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι, πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι, ρίχνουμε μέσα το έτοιμο μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για μία ώρα.

11) Σαλάτα με σέλινο και λευκό ραπανάκι με καρδιές κοτόπουλου

Συστατικά:

• 300 γραμμάρια καρδιές κοτόπουλου?
• 1 μικρός κόνδυλος σέλινου ή μισός μεγάλος.
• 1 μεγάλο ραπανάκι Daikon?
• 1 μικρό καρότο?
• φρέσκος άνηθος, κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα, αλάτι για γεύση.

Όλα γίνονται πολύ απλά, πρώτα πρέπει να βράσετε τις καρδιές κοτόπουλου. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε λωρίδες, τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε λαχανικά καθαρισμένα και τριμμένα. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο, καρυκεύουμε με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα, αλατίζουμε, ανακατεύουμε - και τελειώσατε!

12) Τηγανίτες με καρδιές κοτόπουλου

Συστατικά:

• 400 γραμμάρια καρδιές κοτόπουλου.
• 1 κρεμμύδι?
• 2 μικρά καρότα?
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
• προϊόντα για μαγείρεμα

Δεν γράφουμε εδώ τη συνταγή για την παρασκευή των τηγανιτών, για να μην την επαναλάβουμε - δείτε τη στο σύνδεσμο. Έτσι ετοιμάζεται η γέμιση. Πλένουμε τις καρδιές, αφαιρούμε τη μεμβράνη, κόβουμε το λίπος, τις κόβουμε σε κομμάτια. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι και περνάμε από μύλο κρέατος. Ξεχωριστά τηγανίζουμε το κρεμμύδι κομμένο σε μισές ροδέλες και τα τριμμένα καρότα (μέχρι να ροδίσουν). Ανακατεύουμε με καρδιές τυλιγμένες σε μηχανή κρέατος, αλάτι και πιπέρι. Γεμίζουμε τις τηγανίτες με αυτό το μείγμα και σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.

Όπως μπορείτε να δείτε, πολλά νόστιμα πράγματα μπορούν να ετοιμαστούν από καρδιές κοτόπουλου.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Το μαγείρεμα πιάτων από κοτόπουλο και τα παραπροϊόντα του είναι πολύ απλό, οικονομικό και δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Και σας προτείνω μια πολύ απλή συνταγή για τηγανητές καρδιές κοτόπουλου, σίγουρα θα σας αρέσουν.

Περιγραφή προετοιμασίας:

Φυσικά, οι διάφορες λιχουδιές είναι νόστιμες και κανείς δεν θα τις αρνηθεί, αλλά μερικές φορές θέλετε πραγματικά κάτι εξαιρετικά απλό και ανεπιτήδευτο και μετά φτιάχνω τηγανητές καρδιές κοτόπουλου στο σπίτι. Αυτό το πιάτο μπορεί να ταξινομηθεί ως πραγματικό σπιτικό μαγείρεμα, παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και όλα τα υλικά είναι φιλικά προς τον προϋπολογισμό. Κάθε νοικοκυρά πρέπει να έχει τόσο απλές επιλογές για μεσημεριανό ή βραδινό, όπως αυτή η συνταγή για να φτιάξετε τηγανητές καρδιές κοτόπουλου. Μετά από όλα, θα σας επιτρέψει όχι μόνο να φτιάξετε ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο, αλλά και να εξοικονομήσετε σημαντικά χρόνο και χρήμα, και αυτό είναι επίσης σημαντικό.

Συστατικά:

• Καρδιές κοτόπουλου - 500 γραμμάρια
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• Καρότο - 1 τεμάχιο
• Φυτικό λάδι - Για γεύση (για τηγάνισμα)
• Μπαχαρικά - Για γεύση
• Αλάτι - Για γεύση

Αριθμός μερίδων: 4

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητές καρδιές κοτόπουλου

Καθαρίζουμε λοιπόν τα λαχανικά, κόβουμε τις μεμβράνες, τα δοχεία και το λίπος από τις καρδιές του κοτόπουλου και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό.

Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τοποθετήστε τις καρδιές σε αυτό, τηγανίστε τις για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια, κομμένα στα τέσσερα, στις καρδιές και τσιγαρίστε για άλλα 2-3 λεπτά.

Τρία καρότα στον χοντρό τρίφτη και προσθέστε στα υπόλοιπα υλικά, προσθέστε μυρωδικά και αλάτι. Τηγανίζουμε τα πάντα για λίγα λεπτά ακόμα, στη συνέχεια σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε τις καρδιές για 25 λεπτά, ανακατεύοντάς τις κατά διαστήματα.

Μετά από αυτό το διάστημα, οι καρδιές είναι εντελώς έτοιμες, καλή όρεξη σε όλους!

Εδώ είναι μια απλή συνταγή για να φτιάξετε τηγανητές καρδιές κοτόπουλου. Μια φωτογραφία κάθε βήματος καθιστά σαφές πώς να κάνετε σωστά αυτή ή εκείνη την ενέργεια. Το Fried Chicken Hearts θα σας πει πώς να ετοιμάσετε αυτό το υπέροχο πιάτο στο σπίτι. Φυσικά, μπορείτε να προσθέσετε τις δικές σας προσωπικές ιδέες στην κλασική σύνθεση των συστατικών. Ο ιστότοπός μας θα σας βοηθήσει να μάθετε όλα τα μυστικά για το πώς να μαγειρεύετε εύκολα και γρήγορα και πώς να φτιάχνετε αριστουργήματα μαγειρικής από συνηθισμένα προϊόντα διατροφής. Αφήστε το μαγείρεμα να γίνει όχι απλώς μια καθημερινή ρουτίνα για εσάς, αλλά ένα ενδιαφέρον χόμπι και μια γιορτή ζωής! Απλά θυμηθείτε να μετράτε τις θερμίδες για να παραμένετε πάντα σε φόρμα. Προσπαθήστε να επαναλάβετε όλες τις παραπάνω συστάσεις και αναμφίβολα θα πάρετε νόστιμες σπιτικές τηγανητές καρδιές κοτόπουλου.

Προσθέστε το σχόλιό σας:

εισαγωγή emoticon
Εισαγάγετε τους χαρακτήρες από την εικόνα

Προσθήκη συνταγής σε ένα βιβλίο

Στείλτε τη συνταγή σε έναν φίλο

Προσθήκη συνταγής σε ένα βιβλίο

ΧΡΗΣΙΜΟΣ

Ο οδηγός συνταγής θα επιλέξει το πιο κατάλληλο πιάτο για εσάς με βάση τα επιλεγμένα υλικά - γρήγορα και εύκολα!
φιλέτο κοτόπουλο

Πόσο καιρό να τηγανίζετε καρδιές κοτόπουλου βήμα προς βήμα συνταγή βίντεο

Ετοιμάσαμε επίσης ένα βίντεο για να κατανοήσετε πλήρως τη διαδικασία μαγειρέματος βήμα προς βήμα.

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για την κατασκευή καρδιών. Από αυτά φτιάχνω σαλάτες, τα σιγοβράζω, τα τηγανίζω, τα ψήνω στο φούρνο στα σουβλάκια. Και σήμερα αποφάσισα να το κάνω καρδιές σε κουρκούτι. Αποδείχθηκε ένα πολύ νόστιμο πιάτο που άρεσε σε όλη την οικογένεια. Χρησιμοποίησα καρδιές χήνας, αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε και με κοτόπουλο, πάπια ή γαλοπούλα.

Συστατικά

Για να ετοιμάσετε καρδιές σε κουρκούτι θα χρειαστείτε:

καρδιές (μπορείτε να πάρετε χήνα, πάπια, κοτόπουλο ή γαλοπούλα) - 300 g.

αυγό - 1 τεμ.;

αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;

αλάτι, καρύκευμα για το κρέας - για γεύση.

φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Βήματα μαγειρέματος

Πλένουμε τις καρδιές και τις στεγνώνουμε. Αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος και τα αιμοφόρα αγγεία. Κόψτε τις καρδιές κατά μήκος ώστε να ανοίξουν σαν βιβλίο.

Αλατίζουμε τις καρδιές, πασπαλίζουμε με καρυκεύματα κρέατος και αφήνουμε να σταθούν για 5-10 λεπτά.

Για να προετοιμάσετε το κουρκούτι, προσθέστε το αλεύρι σε ένα αυγό, χτυπημένο με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί, ανακατέψτε μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι και προσθέστε αλάτι. Βουτήξτε τις σπασμένες καρδιές στο έτοιμο κουρκούτι (οι καρδιές πρέπει να καλύπτονται με κουρκούτι και από τις δύο πλευρές).

Τοποθετήστε τις χτυπημένες καρδιές σε ένα τηγάνι ζεσταμένο με φυτικό λάδι και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν (περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά).

Στη συνέχεια τοποθετήστε το σε χαρτί ή χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος.

Καλή όρεξη!