Μυστικά cheesecakes με μπανάνα και τυρί κότατζ, συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες. Cheesecakes με μπανάνα: συνταγή για Cheesecakes με μπανάνα συνταγή βήμα προς βήμα

Τα cheesecakes είναι ένα υπέροχο, εύκολο στην προετοιμασία πιάτο πρωινού που απολαμβάνουν να τρώνε τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά. Για να διαφοροποιήσετε την αγαπημένη σας συνταγή, κάντε την πιο αρωματική και υγιεινή, προσθέστε 1-2 ώριμες μπανάνες στο τυρί cottage - θα προσθέσουν την απαραίτητη γλυκύτητα και θα χρειαστείτε πολύ λιγότερη ζάχαρη και το πρωινό σας θα είναι εφοδιασμένο με ένα χορταστικό και υγιεινό πιάτο .

Μάθετε για τα μυστικά της παρασκευής cheesecakes με μπανάνα και τυρί cottage - μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες στην ιστοσελίδα μας.

Προκειμένου οι τηγανίτες με τυρί cottage με μπανάνα να γίνουν όμορφες, λείες και μέτρια πυκνές, είναι σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά συστατικά. Χρησιμοποιήστε μόνο κοκκώδες τυρί κότατζ με περιεκτικότητα σε λιπαρά από 5 έως 15%, μέτρια ξηρό, όχι υδαρές. Το πολύ λιπαρό τυρί κότατζ θα αρχίσει να λιώνει μόλις χτυπήσει το ζεστό τηγάνι και το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά θα κάνει το πιάτο σκληρό.

Οι μπανάνες πρέπει να είναι ώριμες ή ακόμα και λίγο υπερώριμες και στη συνέχεια δεν θα χρειαστεί να προσθέσετε ραφιναρισμένη ζάχαρη - με αυτή τη μορφή το πιάτο είναι τέλειο για PP (σωστή διατροφή).

Μην πολτοποιείτε τα φρούτα σε πουρέ σε καμία περίπτωση, αυτό θα κάνει τη μάζα του τυροπήγματος πολύ ρευστή. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να προσθέσετε πολύ περισσότερο αλεύρι και στη συνέχεια μπορείτε να ξεχάσετε τη σωστή διατροφή.

Η σόδα έχει την ιδιότητα να δεσμεύει την καζεΐνη, η οποία βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, και προάγει την καλύτερη πέψη της. Μια πολύ μικρή ποσότητα σόδας είναι αρκετή για να διευκολύνει τη διαδικασία της πέψης, όχι περισσότερο από το 1/5 του κουταλιού του γλυκού. Αν βάλετε περισσότερο στη ζύμη, θα απλωθεί σε όλο το τηγάνι κατά το τηγάνισμα, επομένως για τα πιάτα με τυρί κότατζ είναι σημαντικό να διατηρείτε τη σωστή αναλογία των συστατικών.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε cheesecakes από τυρί κότατζ και μπανάνα χωρίς αλεύρι. Μπορείτε να εξαιρέσετε το αλεύρι από τη συνταγή και να μαγειρέψετε με σιμιγδάλι. Απλώς αντικαταστήστε το ένα προϊόν με ένα άλλο, αφήστε τη ζύμη για τυρόπηγμα να ξεκουραστεί για 15-20 λεπτά και στη συνέχεια τηγανίστε όπως υποδεικνύεται στις οδηγίες βήμα προς βήμα.

Σετ προϊόντων

Θα μαγειρέψουμε σε τηγάνι (κλασικό τρόπο).

Διαδικασία μαγειρέματος

1. Τα cheesecakes με μπανάνα και τυρί κότατζ είναι εύκολο να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας μια συνταγή βήμα προς βήμα. Πολτοποιήστε καλά το τυρί κότατζ με μια σπάτουλα ή κουτάλι, τρίψτε το από ένα κόσκινο ή τρίψτε με ένα μύλο κρέατος με ένα λεπτό σουρωτήρι.

Προσθέστε το αυγό, το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι, τη βανιλίνη, τη ζάχαρη και χτυπήστε καλά το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

2. Καθαρίζουμε τη μπανάνα, κόβουμε σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε στο τυρί κότατζ και χτυπάμε ξανά.

3. Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη που προκύπτει. Εάν η μάζα είναι πολύ παχύρρευστη, προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι ή σιμιγδάλι. Πασπαλίζετε την επιφάνεια εργασίας σας με αλεύρι και τοποθετείτε τη ζύμη πάνω της. Τυλίξτε το σε ένα μακρύ λεπτό κύλινδρο, χωρίστε το σε 10-15 μικρά κομμάτια πλάτους 3-4 εκ. Τυλίξτε το κάθε κομμάτι σε αλεύρι και σχηματίστε τακτοποιημένα μπαλάκια.

4. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τοποθετούμε τα κομμάτια έτσι ώστε να μην ακουμπούν μεταξύ τους και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.

5. Τα τυρόπιτα με μπανάνα είναι έτοιμα!

Μπορείτε να μιλάτε ατελείωτα για τα οφέλη του τυριού κότατζ και των πιάτων που παρασκευάζονται από αυτό. Οι τηγανίτες με τυρί που παρασκευάζονται από αυτό το προϊόν είναι ιδιαίτερα νόστιμες. Εάν προσθέσετε φρούτα ή μούρα σε αυτά, τότε το πιάτο γίνεται πολύ υγιεινό. Στο άρθρο μας θα παρουσιάσουμε τις καλύτερες συνταγές για τηγανίτες cottage cheese με μπανάνες. Χάρη στις αναλυτικές οδηγίες βήμα προς βήμα, η προετοιμασία τους για πρωινό δεν θα είναι δύσκολη.

Κλασικές τηγανίτες cottage cheese με μπανάνα σε τηγάνι

Αυτό το πιάτο σερβίρεται καλά με ξινή κρέμα, μαρμελάδα φρούτων ή μούρων, συμπυκνωμένο γάλα ή κρέμα. Συνιστάται να επιλέξετε τυρί cottage που δεν είναι πολύ λιπαρό, αλλά οι μπανάνες πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο ώριμες. Σε αυτή την περίπτωση, τα προϊόντα θα είναι πιο αρωματικά και γλυκά.

Βήμα-βήμα συνταγή για cheesecakes με μπανάνα και τυρί κότατζ.

Τρίψτε καλά το τυρί κότατζ (400 g) χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, ένα σουρωτήρι ή ένα μπλέντερ. Είναι σημαντικό να απαλλαγείτε από όλα τα εξογκώματα.
Προσθέστε το αυγό, τη ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας), μια πρέζα αλάτι και τη βανιλίνη στο τυρί cottage.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να πολτοποιήσετε την μπανάνα σε πουρέ και μετά προσθέστε τη στη μάζα του τυροπήγματος. Μείγμα.
Κοσκινίστε το αλεύρι (3 κουταλιές της σούπας) με μια πρέζα μπέικιν πάουντερ στο μείγμα τυρόπηγμα-μπανάνας. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη.
Με βρεγμένα χέρια σχηματίστε μπάλες από τη μάζα που προκύπτει και πιέστε τις ελαφρά με την παλάμη σας. Ψήνετε τα κομμάτια σε αλεύρι από όλες τις πλευρές.
Τηγανίζουμε τα cheesecakes σε μέτρια φωτιά σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Αφαιρέστε το περιττό λίπος τοποθετώντας τα προϊόντα σε χαρτί κουζίνας.

Cheesecakes με μπανάνα και τυρί κότατζ στο φούρνο

Επιλέγοντας αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος, μπορείτε να μειώσετε ελαφρώς την περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου. Μπορείτε να ψήσετε ιρνίκι με μπανάνα και τυρί κότατζ στο φούρνο για όσους κάνουν δίαιτα.

Το πιάτο παρασκευάζεται βήμα προς βήμα με αυτή τη σειρά.

Το τυρί κότατζ (500 g) αλέθεται σε ομοιογενή μάζα χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι.
Προσθέστε 1 αυγό, μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας).
Στη μάζα του τυροπήγματος προστίθεται αλεύρι (100 g). Ανάλογα με την περιεκτικότητα σε υγρασία του τυριού κότατζ, μπορεί να χρειαστείτε λίγο παραπάνω.
Οι μπανάνες (2 τεμ.) κόβονται σε κύβους και προστίθενται στη μάζα του τυροπήγματος.
Ο φούρνος θερμαίνεται στους +180 °C.
Το ταψί καλύπτεται με περγαμηνή.
Με τα χέρια σας βουτηγμένα σε νερό, πλάθετε τη ζύμη σε μπαλάκια. Πρέπει να πιεστούν με την παλάμη του χεριού σας, να τυλιχτούν σε αλεύρι και να τοποθετηθούν σε ένα ταψί.
Ψήνετε τα cheesecakes από τη μία πλευρά για 15 λεπτά, στη συνέχεια τα αναποδογυρίζετε και τα ξαναβάζετε στο φούρνο για 8 λεπτά.

Συνταγή για cheesecakes μπανάνας χωρίς αυγά

Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Είναι εύκολο να το αντικαταστήσετε με μια ώριμη μπανάνα, γιατί το εξωτικό φρούτο είναι γλυκό και πλούσιο σε θερμίδες. Το ίδιο συστατικό, λόγω της σύστασής του, συνιστάται να χρησιμοποιείται αντί για ωμά αυγά.

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για τηγανίτες με τυρί cottage με μπανάνες εκτελείται με την ακόλουθη σειρά:

Το τυρί κότατζ (500 g) αλέθεται σε ομοιογενή σύσταση.
Η μπανάνα πολτοποιείται σε πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
Το τυρί κότατζ συνδυάζεται με μπανάνα και αλεύρι (75 γρ.). Αν θέλουμε, προστίθενται σταφίδες και βανιλίνη.
Από τη ζύμη σχηματίζονται μικρά κέικ. Τυλίγονται σε αλεύρι και τηγανίζονται σε τηγάνι και από τις δύο πλευρές και μετά σερβίρονται ζεστά με κρέμα γάλακτος.

Λαχταριστά τυροπιτάκια με σιμιγδάλι χωρίς αλεύρι

Αυτή η συνταγή είναι πιο κατάλληλη για αρχάριους. Τα τυροπιτάκια με σιμιγδάλι δεν απλώνονται ποτέ στο τηγάνι, βγαίνουν πάντα τέλεια, ρόδινα και ορεκτικά. Και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε μήπως χρησιμοποιήσετε πολύ αλεύρι για τη ζύμη.

Η συνταγή για τηγανίτες cottage cheese με μπανάνες είναι τέλεια αν θέλετε να ετοιμάσετε γρήγορα κάτι για τσάι. Τα cheesecakes είναι νόστιμα, υγιεινά και χορταστικά.

Το τυρί κότατζ (200 g) αλέθεται με πιρούνι ή πουρέ πατάτας.
Προσθέτουμε ένα αυγό, ζάχαρη (3 κουταλιές της σούπας), λίγο αλάτι και σιμιγδάλι (3 κουταλιές της σούπας).
Η μάζα ανακατεύεται και αφήνεται στο τραπέζι για 7 λεπτά ώστε να φουσκώσουν τα δημητριακά. Εάν μετά από αυτό η ζύμη παραμένει ρευστή, προσθέστε μια κουταλιά σιμιγδάλι σε αυτήν.
Τρίψτε τη μισή ώριμη μπανάνα με ένα πιρούνι και προσθέστε τη στη ζύμη.
Ανακατεύουμε και πλάθουμε τυροπιτάκια. Το μόνο που μένει είναι να τα τηγανίσετε σε φυτικό λάδι και μπορείτε να σερβίρετε τα προϊόντα στο τραπέζι.

Συνταγή για πρωτότυπα cheesecakes με μπανάνα και κανέλα

Αυτό το πιάτο μπορεί να ονομαστεί ειδικό. Το γεγονός είναι ότι η μπανάνα δεν προστίθεται στη ζύμη, αλλά τοποθετείται μέσα στο κέικ τυρόπηγμα.

Αποδεικνύεται ένα πολύ πρωτότυπο και νόστιμο πιάτο.

Η συνταγή για τηγανίτες cottage cheese με μπανάνες και κανέλα αποτελείται από τις οδηγίες βήμα προς βήμα.

Προσθέστε 2 αυγά, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, λίγο αλάτι, κανέλα (½ κουταλάκι του γλυκού) και αλεύρι (περίπου 100 g) σε τυρί cottage (400 g).
Πριν διαμορφώσετε τα προϊόντα, τα χέρια σας θα πρέπει να βρέχονται ελαφρά με νερό. Από τη ζύμη φτιάχνουμε ένα πλακέ ψωμί, βάζουμε μέσα μια φέτα μπανάνα και την τυλίγουμε. Τοποθετήστε τα προϊόντα στο τηγάνι.
Τηγανίζουμε τα cheesecakes και από τις δύο πλευρές για 3 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Το ίδιο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί στο φούρνο στους 190 °C.

Τυροπιτάκια καρύδας με μπανάνα

Τα προϊόντα που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν περιέχουν αλεύρι. Αλλά το άρωμα των νιφάδων καρύδας θα προσελκύσει την προσοχή όχι μόνο των μελών του νοικοκυριού, αλλά και των γειτόνων. Ακριβώς όπως στην προηγούμενη συνταγή για cheesecakes, μια μπανάνα, κομμένη σε φέτες, προστίθεται μέσα σε ένα πλακέ ψωμί που σχηματίζεται από ζύμη.

Το πιάτο παρασκευάζεται βήμα-βήμα ως εξής.

Το τυρί κότατζ (280 g) αλέθεται σε ομοιογενή μάζα χρησιμοποιώντας κόσκινο ή πιρούνι.
Προσθέστε ζάχαρη (3 κουταλιές της σούπας), αλάτι, 1 αυγό χτυπημένο με ένα πιρούνι και 40 γραμμάρια νιφάδες καρύδας.
Η μπανάνα κόβεται σε φέτες.
Ένα επίπεδο κέικ σχηματίζεται από τη μάζα του τυροπήγματος στην παλάμη του χεριού σας. Μέσα του τοποθετείται μια φέτα μπανάνας, η οποία καλύπτεται με την ίδια ζύμη από πάνω.
Τα σχηματισμένα προϊόντα τυλίγονται σε αλεύρι.
Τα cheesecakes τηγανίζονται σε τηγάνι και από τις δύο πλευρές.

Κατευθείαν από το τηγάνι, τοποθετήστε τα προϊόντα σε χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί το περιττό λάδι. Μπορείτε να τα σερβίρετε με οποιαδήποτε μαρμελάδα, σάλτσα κρέμας ή κρέμα.

Έφτασε το φθινόπωρο έξω από το παράθυρο και θέλω να κεράσω τον εαυτό μου ένα φωτεινό, ορεκτικό και νόστιμο πρωινό. Τα cheesecakes με μπανάνα είναι μια λιχουδιά που θα απολαύσουν τόσο οι μεγάλοι όσο και τα παιδιά. Επιπλέον, αυτό το πιάτο είναι ένα πολύ υγιεινό πρωινό, καθώς παρασκευάζεται από προϊόντα που περιέχουν ασβέστιο (τυρί cottage), γλυκόζη (μπανάνες) και τρυπτοφάνη (επίσης μπανάνες). Επιπλέον, η ουσία τρυπτοφάνη είναι ευρέως γνωστή ως η ορμόνη της χαράς, η οποία βελτιώνει τη διάθεση. Η γλυκόζη ανακουφίζει από τη νευρική ένταση και το άτομο γίνεται πιο μαλακό και ήρεμο. Το τυρί κότατζ είναι επίσης χρήσιμο για τα βακτήρια του γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση, τα οποία συμβάλλουν στη βελτίωση της εντερικής μικροχλωρίδας. Τόσο το τυρί κότατζ όσο και οι μπανάνες περιέχουν κάλιο, ένα μικροστοιχείο που βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού, του μυοσκελετικού, του νευρικού και του απεκκριτικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος. Ένα τόσο υγιεινό πρωινό λοιπόν θα φέρει πολλά οφέλη στον ανθρώπινο οργανισμό!

Συστατικά

- τυρί κότατζ 200 γρ
- γλυκαντικό 2 γρ
- ρυζάλευρο 50 γρ
- μπανάνα 1 τεμάχιο
- αυγό 1 τεμάχιο
- αλάτι 1 γρ
- κρέμα γάλακτος για το σερβίρισμα 50 γρ

Παρασκευή

Δεν είναι καθόλου δύσκολο να παρασκευάσετε διαιτητικά cheesecakes, τα οποία συνιστάται να περιλαμβάνουν πολτό μπανάνας. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να παρασκευάσετε τσιζκέικ pp. Μπορείτε να μαγειρέψετε διαιτητικά cheesecakes σε τηγάνι. Μπορείτε επίσης να ψήσετε διαιτητικά cheesecakes στο φούρνο. Επιπλέον, μπορείτε να ετοιμάσετε διαιτητικά cheesecakes σε slow cooker, αν έχετε αυτό το θαυματουργό μηχάνημα. Ο πρώτος τρόπος για να μαγειρέψετε τηγανίτες με τυρί cottage σε ένα τηγάνι δεν είναι δύσκολος ακόμη και για έναν έφηβο. Πρέπει όμως να τα τηγανίσετε σε στεγνό τηγάνι χωρίς να προσθέσετε λάδι. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε για να προετοιμάσετε τη συνταγή για cheesecakes σε ένα τηγάνι είναι να προετοιμάσετε τη μάζα του τυροπήγματος. Τοποθετούμε το cottage cheese σε ένα μεγάλο μπολ και το πολτοποιούμε με ένα πιρούνι. Προσθέστε ένα αυγό, μια πρέζα αλάτι, τη σακχαρόζη και ανακατέψτε καλά.

Για να ετοιμάσετε τσιζκέικ pp με μπανάνα, πρέπει επίσης να πολτοποιήσετε μια ώριμη μπανάνα με ένα πιρούνι και να την προσθέσετε στο μείγμα με το τυρί κότατζ. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε αλεύρι ρυζιού σε αυτή τη μάζα και να ανακατέψετε καλά όλα τα συστατικά. Μπορείτε να προσθέσετε γεύση σε πιάτα με τυρί cottage με τη μορφή cheesecakes χρησιμοποιώντας βανίλια, κανέλα, ξύσμα πορτοκαλιού, λεμόνι ή λάιμ. Αν δεν έχετε ρυζάλευρο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κορν φλάουρ, πλιγούρι βρώμης ή αλεύρι καρύδας για να φτιάξετε τηγανίτες με τυρί κότατζ. Όταν το μείγμα για τις τηγανίτες cottage cheese με μπανάνα είναι έτοιμο, πρέπει να βρέξετε προσεκτικά τα χέρια σας και να το κυλήσετε σε πανομοιότυπα μικρά μπαλάκια, να τα ισιώσετε ελαφρά και να τα συμπυκνώσετε, δίνοντάς τους σχήμα μπουκιών. Μετά από αυτό, όλα τα σακίδια που προκύπτουν πρέπει να μεταφερθούν σε ένα στεγνό τηγάνι και να τηγανίσετε τα cheesecakes σε ένα τηγάνι κάτω από ένα καπάκι σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, τα τυρόπιτα μπανάνας πρέπει να αναποδογυριστούν και να τηγανιστούν για άλλα 3 λεπτά σε ένα τηγάνι χωρίς καπάκι.

Διαιτητικές τηγανίτες cottage cheese στο φούρνο

Εάν αποφασίσετε να προετοιμάσετε διαιτητικά cheesecakes από συνταγή τυρί cottage με μπανάνα στο φούρνο, τότε για να το κάνετε αυτό θα πρέπει να προετοιμάσετε τη μάζα τυροπήγματος με τον ίδιο τρόπο που υποδεικνύεται στη συνταγή για διαιτητικά cheesecakes τηγανισμένα σε στεγνό τηγάνι. Στη συνέχεια απλώστε λαδόκολλα σε ένα ταψί και τοποθετήστε τα διαιτητικά τυρόπιτα που τυλίγονται από τη μάζα του τυροπήγματος. Στη συνέχεια πρέπει να ψήσετε τα cheesecakes στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Οι τηγανίτες με τυρί κότατζ που παρασκευάζονται στο φούρνο είναι πολύ πιο υγιεινές από αυτές που τηγανίζονται σε τηγάνι από την άποψη της σωστής διατροφής και της διατροφής. Επειδή όμως στην πρώτη περίπτωση ετοιμάσαμε συνταγή για cheesecakes σε τηγάνι χωρίς τηγάνισμα σε λάδι, αλλά σε στεγνό τηγάνι, τότε αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι επίσης χρήσιμη! Το μόνο πράγμα είναι ότι πρέπει να τηγανίζετε διαιτητικές τηγανίτες cottage cheese σε ένα τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση για να μην κολλάνε στον πάτο του τηγανιού.

Συνταγή Cheesecakes pp σε αργή κουζίνα

Όσοι έχουν αυτό το θαυματουργό μηχάνημα είναι τυχεροί και μπορούν να ετοιμάσουν τέτοια διαιτητικά τυρόπιτα στον ατμό. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της συνταγής για τηγανίτες με τυρί κότατζ σε αργή κουζίνα είναι ότι αυτός είναι ίσως ο πιο υγιεινός τρόπος προετοιμασίας τους. Σε μια σχάρα στον ατμό, οι τηγανίτες cottage cheese σε αργή κουζίνα χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν παρά στο φούρνο, αλλά αξίζει τον κόπο για να μπορείτε αργότερα να φάτε αυτά τα νόστιμα και υγιεινά πιάτα με τυρί κότατζ. Πρέπει να προετοιμάσετε τέτοια διαιτητικά πιάτα από τυρί cottage για απώλεια βάρους με μέγιστο όφελος για το σώμα. Έτσι, μπορείτε να ετοιμάσετε διαιτητικά cheesecakes χωρίς αλεύρι σίτου. Και χρησιμοποιήστε άλλα είδη του: λιναρόσπορο, καρύδα, ρύζι, πλιγούρι βρώμης, καλαμπόκι, φαγόπυρο ή κριθάρι. Πρέπει να φτιάξετε διαιτητικά cheesecakes από τυρί κότατζ χωρίς αλεύρι ως συνήθως σε μικρά πλακέ ψωμάκια και να τα τοποθετήσετε σε μια σχάρα ώστε να υπάρχει απόσταση μεταξύ τους. Γιατί όταν μαγειρεύονται σε αργή κουζίνα, τα διαιτητικά cheesecakes χωρίς αλεύρι και ζάχαρη συνήθως αυξάνονται σε μέγεθος.

Τον τελευταίο καιρό, αγοράζω συχνά τυρί cottage - το σώμα του γιου μου που μεγαλώνει, και εγώ ο ίδιος, ως θηλάζουσα μητέρα, χρειάζομαι γαλακτοκομικά προϊόντα. Παρεμπιπτόντως, αν πιστεύετε ότι το τυρί cottage περιέχει πολύ ασβέστιο, τότε σπεύδω να σας διαβεβαιώσω: πολύ μεγαλύτερη ποσότητα. 😉 Λοιπόν, μιλάω για τυρί cottage. Συμβαίνει συχνά να μην προλαβαίνουμε να φάμε ένα πακέτο μισού κιλού τυρί κότατζ και μετά φτιάχνω τυροπιτάκια.
Πριν από μερικά χρόνια, τα τυροπιτάκια μου έγιναν υγρά και απλώθηκαν σε όλο το ταψί χωρίς λόγο. Αλλά η θεία μου μου έμαθε πώς Πώς να μαγειρέψετε σωστά τηγανίτες με τυρί cottage. Και τώρα μοιράζομαι τη βελτιωμένη συνταγή: τηγανίτες cottage cheese με μπανάνα. Στην πραγματικότητα, η διαδικασία παρασκευής τυρόπιτες με και χωρίς μπανάνα είναι σχεδόν πανομοιότυπη. Νομίζω ότι όσο προχωράς, θα καταλάβεις τι είναι τι.

Δεν μπορώ να πω ότι αυτή είναι μια συνταγή για τηγανίτες με τυρί cottage με μπανάνα - είναι αποκλειστικά δική μου εφεύρεση, υπάρχουν πιθανώς πολλές συνταγές για αυτό το θέμα στο Διαδίκτυο. Αλλά θα σας πω και θα σας δείξω ακριβώς πώς να φτιάξετε νόστιμα cheesecakes.

Ας πάρουμε:

0,5 κιλό τυρί κότατζ (το δικό μου δεν είναι ξινό, 5%)
2 αυγα
2 μπανάνες (μπορείτε να πάρετε 1, αλλά δύο είναι πιο νόστιμες 🙂)
2 τραπέζι. κουταλιές ζάχαρη
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 0,5 κουτ. σόδα
5 τραπέζι. κουταλιές αλεύρι (γεμάτο)
φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Θα χρειαστούμε δύο ξεχωριστά μπολ. Αυτό είναι το πιο σημαντικό μυστικό για την παρασκευή των σωστών cheesecakes από τυρί cottage: η ζάχαρη και τα αυγά πρέπει να αναμειχθούν χωριστά και να προστεθούν στο τυρί cottage στο τελευταίο στάδιο - λίγο πριν το τηγάνισμα.

Έτσι, πρέπει να ρίξετε το τυρί cottage σε ένα μεγαλύτερο μπολ και να προσθέσετε αλεύρι εκεί. Ανακατεύουμε καλά το αλεύρι και το τυρί κότατζ.

Σε ένα δεύτερο, μικρότερο μπολ, τρίψτε τις μπανάνες στον χοντρό τρίφτη (μπορείτε απλώς να τις πολτοποιήσετε με ένα πιρούνι - θα είναι πιο γρήγορο).

Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, σόδα (μπορείτε να το σβήσετε με 1/2 κ.γ. χυμό λεμονιού ή 9% οξικό οξύ ή δεν χρειάζεται να το σβήσετε - συχνά δεν το σβήνω πια), αυγά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Τοποθετήστε ένα τηγάνι στη φωτιά, κατά προτίμηση ;). Όσο ζεσταίνεται το τηγάνι, προσθέτουμε το μείγμα αβγού-μπανάνας στο cottage cheese και το αλεύρι και ανακατεύουμε γρήγορα μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές.

Το αποτέλεσμα θα είναι ένα αρκετά παχύρρευστο μείγμα, το οποίο μπορείτε να το βάλετε με κουτάλια σε ένα τηγάνι ή να σχηματίσετε «τηγανίτες» με τις παλάμες σας. Όταν είναι ζεστό το τηγάνι, ρίχνεις φυτικό λάδι (λένε ότι μπορείς να τηγανίσεις σε κεραμικό τηγάνι χωρίς λάδι, αλλά δεν μου βγαίνει έτσι, θέλεις λίγο λάδι ακόμα...) και αμέσως βάλε έξω. Τηγανίζω στο 5 (ο μέγιστος αριθμός στον καυστήρα μου είναι 6).
Η ζύμη για τυροπιτάκια πρέπει να τηγανιστεί αμέσως για να μην σταθεί ούτε για 15 λεπτά... Γιατί τότε το τυρί κότατζ θα “βγάλει ζουμί” και τα τυροπιτάκια θα χάσουν την όψη τους και δεν θα αφαιρεθούν εύκολα από το τηγάνι.. .

Ένα ενδιαφέρον πρωινό μπορεί να ετοιμαστεί γρήγορα και εύκολα - cheesecakes με μπανάνα! Τυρί κότατζ και πολύ τρυφερό!

Τα cheesecakes με μπανάνα καταστρέφουν την καθιερωμένη άποψη ότι μόνο οι σταφίδες συνδυάζονται ιδανικά με τυρί κότατζ. Ο τρυφερός πολτός μπανάνας ταιριάζει τέλεια στη δομή της ζύμης για τυρόπηγμα, δίνοντάς της ένα μοναδικό απαλό άρωμα και μια ελαφριά χρυσαφένια απόχρωση.

Οι μπανάνες μπορούν να κοπούν σε κομμάτια, καθένα από τα οποία θα γίνει μια εκδοχή της αρχικής αρωματικής γέμισης. Τα τυροπιτάκια με πρόσθετα φρούτων θέλουν προσεκτικό πανάρισμα, ειδικά αν το τυρί κότατζ είναι αρκετά υγρό.

Το πιάτο σερβίρεται ζεστό με γλυκιά σάλτσα βανίλιας, κρέμα γάλακτος, σαντιγί ή λαμπερή μαρμελάδα με ολόκληρα μούρα.

τυρί cottage - 220 g
μπανάνα - 180 g
αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αλάτι - ¼ κουταλάκι του γλυκού.
μπέικιν πάουντερ - 2 πρέζες
αλεύρι σίτου - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
κορν φλάουρ - για πανάρισμα
ηλιέλαιο - για τηγάνισμα

Για την προετοιμασία, πάρτε υψηλής ποιότητας τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρά 5 τοις εκατό ή περισσότερο. Για όσους αγαπούν μια πιο ομοιόμορφη υφή του πιάτου, συνιστούμε να τρίψετε το τυρί κότατζ με ένα λεπτό σουρωτήρι.

Μεταφέρετε το προϊόν σε ένα βολικό δοχείο για το ζύμωμα της ζύμης. Χτυπάμε μέσα το αυγό κοτόπουλου και, πολτοποιώντας καλά με ένα πιρούνι ή κουτάλι, ανακατεύουμε για να βγάλουμε μεγάλα κομμάτια.

Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι και τα δύο υλικά να κατανεμηθούν ομοιόμορφα σε όλο το μείγμα του τυροπήγματος. Σε αυτό το βήμα μπορείτε να προσθέσετε λίγη βανίλια ή ζάχαρη βανίλιας.

Πλένουμε τη μπανάνα και αφαιρούμε τη φλούδα. Κόβουμε τον πολτό σε μικρά κομμάτια. Το προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε. Χρησιμοποιήστε μια ώριμη και γευστική μπανάνα. Μπορείτε να το τρίψετε σε χοντρό τρίφτη για πιο ομοιόμορφη υφή.

Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σίτου και το μπέικιν πάουντερ. Ταραχή. Μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε τυρόπιτες.

Το αλεύρι σίτου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το πανάρισμα, αλλά το καλαμποκάλευρο προσθέτει μια πιο ηλιόλουστη απόχρωση στο έτοιμο πιάτο. Παίρνουμε με ένα κουτάλι μια μικρή ποσότητα ζύμης για τυρόπηγμα και τη βουτάμε στο κίτρινο αλεύρι. Ρολάρετε από όλες τις πλευρές. Σχηματίστε έναν κίτρινο ήλιο χρησιμοποιώντας ένα φαρδύ μαχαίρι ή τα χέρια σας.

Προσθέστε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι. Τοποθετούμε στη φωτιά και ζεσταίνουμε καλά. Τοποθετήστε τα έτοιμα κομμάτια. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Ετοιμάστε ένα επίπεδο πιάτο με μια χαρτοπετσέτα εκ των προτέρων και τοποθετήστε τα τελειωμένα cheesecakes για να αφαιρέσετε το υπόλοιπο λάδι. Σερβίρουμε αμέσως για να κρατήσει το πιάτο ζεστό.

Συνταγή 2: cheesecakes με μπανάνα (φωτογραφίες βήμα-βήμα)

Τα cheesecakes με μπανάνα είναι ένα εύκολο στην προετοιμασία, αλλά ταυτόχρονα αρκετά ασυνήθιστο πιάτο με τυρί cottage που μπορεί να εκπλήξει ευχάριστα και να ευχαριστήσει όλα τα μέλη της οικογένειας.

Τα τυροπιτάκια με μπανάνα, τη συνταγή για την οποία θέλω να παρουσιάσω σήμερα, παρασκευάζονται πολύ απλά και γρήγορα σε τηγάνι και μπορούν να χρησιμεύσουν ως εξαιρετικό πρωινό, απογευματινό σνακ ακόμη και ένα αυτάρκες δείπνο, αφού μπορούν να χορτάσουν καλά και να προσφέρουν σώμα με ένα πλήρες σύνολο όλων των απαραίτητων ουσιών.

500 γρ τυρί κότατζ 5 - 9%
4 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα
2 μικρά αυγά
4 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι
1 μπανάνα
μια πρέζα αλάτι
3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι

Ψωμί:

2 – 3 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι

Για να ετοιμάσετε cheesecakes με μπανάνα μέσα, τοποθετήστε το τυρί κότατζ, το αλάτι, τη ζάχαρη και τα αυγά κοτόπουλου σε ένα βαθύ μπολ.

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά με ένα πιρούνι σε μια ομοιογενή κρεμώδη μάζα.

Προσθέτουμε το αλεύρι και ξαναζυμώνουμε τη ζύμη με ένα κανονικό πιρούνι. Η ζύμη για τα cheesecakes πρέπει να είναι πυκνή, αλλά λίγο κολλώδης.

Καθαρίζουμε τη μπανάνα και την κόβουμε σε φέτες πάχους 5-7 mm. Καλό είναι να κόψετε τη μπανάνα διαγώνια ώστε οι κύκλοι να είναι μεγαλύτεροι και να αισθάνονται καλύτερα μέσα στα cheesecakes.

Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε να φτιάχνετε πρωτότυπα cheesecakes με έναν κύκλο μπανάνας μέσα. Για να διευκολύνετε την εργασία με κολλώδη ζύμη για τυρόπηγμα, προτείνω να κάνετε τα εξής. Ρίξτε 2 - 3 κουταλιές της σούπας σε ένα πιάτο με μικρές πλευρές. μεγάλο. αλεύρι και με ένα μεγάλο κουτάλι, βάλτε μια μερίδα ζύμης στο αλεύρι για ένα cheesecake.

Τυλίξτε ελαφρά ένα κομμάτι ζύμης από όλες τις πλευρές σε αλεύρι για να μην κολλήσει στα χέρια σας και φτιάξτε από αυτό ένα επίπεδο κέικ στο μέγεθος της παλάμης σας. Τοποθετήστε μια φέτα μπανάνας στο κέντρο του πλακέ.

Τραβήξτε τις άκρες της τορτίγιας προς τα πάνω και φέρτε τις μαζί πάνω από τη μπανάνα. Κλείστε προσεκτικά τη ζύμη, ώστε η γέμιση να είναι εντελώς μέσα και κυλήστε ελαφρά το έτοιμο cheesecake σε αλεύρι.

Ζεσταίνουμε καλά το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τοποθετούμε μια μερίδα τυροπιτάκια, όχι πολύ κοντά το ένα στο άλλο, ώστε να είναι πιο εύκολο να τα αναποδογυρίσουμε. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ακάλυπτα, για 2 με 3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Γυρίστε προσεκτικά τα cheesecakes από την άλλη πλευρά με μια σπάτουλα, τηγανίστε για άλλα 1 - 2 λεπτά, στη συνέχεια σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 8 - 10 λεπτά. Ταυτόχρονα τα cheesecakes θα φουσκώσουν καλά και θα γίνουν αφράτα και αέρινα, ωστόσο αν δεν τα φάτε αμέσως μετά το μαγείρεμα θα καθίσουν λίγο όσο κρυώσουν.

Φροντίστε να σερβίρετε τυρόπιτες με μπανάνα όσο είναι ζεστό, ενώ είναι τόσο ψηλά, όμορφα και λαχταριστά! Εκτός από αυτά, τέλεια είναι η φρέσκια δροσερή κρέμα γάλακτος και, φυσικά, ένα φλιτζάνι τσάι ή καφές. Καλή όρεξη!

Συνταγή 3, βήμα βήμα: τυροπιτάκια με μπανάνα στο φούρνο

Αποφάσισα να διαφοροποιήσω το μενού μας με τυρόπηγμα και να φτιάξω cheesecakes με μπανάνα στο φούρνο. Αυτό θα είναι ένα διπλά υγιεινό πιάτο (η μπανάνα περιέχει κάλιο, το οποίο είναι πολύ καλό για την καρδιά και το δέρμα).

Και επειδή θα φτιάξουμε αυτά τα τυρόπιτα στο φούρνο σε ειδικά καλούπια, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την ποιότητα της σύστασης του τυροπήγματος - αν η μάζα του τυροπήγματος θα απλωθεί ή όχι - τα cheesecakes δεν θα διαλύονται, θα ψηθούν ομοιόμορφα και , επιπλέον, θα έχει ένα ελκυστικό σχήμα (το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για παιδιά όπως). Για παράδειγμα, σε σχήμα κατακόκκινων μήλων.

Λοιπόν, μελετήστε τη συνταγή μου, δείτε τις φωτογραφίες μαγειρικής μου.

250 γρ τυρί κότατζ (παίρνω χωριάτικο τυρί - το αγοράζω από την αγορά - αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο)
1 αυγό
1 μπανάνα
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι
αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού
1 πακέτο βανιλίνη
½ κουταλάκι του γλυκού σόδα
½ κουταλάκι του γλυκού ξύδι

Βάζω το τυρί cottage σε ένα βολικό δοχείο (όχι πολύ φαρδύ και αρκετά βαθύ):

Πολτοποιήστε το τυρί cottage με έναν πουρέ πατάτας για να μην υπάρχουν σβώλοι και η συνοχή να είναι πολύ τρυφερή και απαλή (μετά από αυτή τη διαδικασία, ακόμη και το τυρί cottage που αγοράζεται από το κατάστημα θα γίνει πολύ πιο τρυφερό):

Ρίχνω ένα ωμό αυγό σε ένα ξεχωριστό φαρδύ μπολ:

Ρίχνω επίσης 1 πακέτο βανιλίνη, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι (προτιμώ το σιμιγδάλι από το αλεύρι, γιατί τα cheesecakes γίνονται πιο νόστιμα, το αλεύρι υπερισχύει της γεύσης του τυροπήγματος και κάνει τα cheesecakes πιο πυκνά, ενώ το σιμιγδάλι, αντίθετα, τονίζει τη γεύση του τυροπήγματος και τα cheesecakes γίνονται πολύ τρυφερά) και αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού (κατ 'αρχήν, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αλάτι, αλλά μου αρέσει όταν υπάρχει αλάτι ακόμα και σε ένα γλυκό πιάτο):

Ανακατέψτε τα πάντα καλά:

Τώρα πρέπει να προσθέσουμε περισσότερη σόδα, σβησμένη με ξύδι - για το μεγαλείο των μελλοντικών cheesecakes.

Παίρνω μια κουταλιά της σούπας, ρίχνω μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα σε αυτό, στη συνέχεια προσθέτω μισό κουταλάκι του γλυκού ξύδι και περιμένω να διαλυθεί εντελώς η σόδα στο ξύδι:

Και μετά προσθέτω αυτό το μείγμα στο μπολ μας με το αυγό και τα ανακατεύω πάλι όλα. Θα πάρετε αυτό το αφράτο μείγμα αυγών:

Τώρα ήρθε η ώρα να προσθέσουμε το πολτοποιημένο τρυφερό τυρί cottage στο μπολ (ξέχασα να βγάλω μια φωτογραφία).

Μετά από αυτό, ξεφλουδίζω την μπανάνα και την κόβω σε μικρούς κύβους:

Και ρίχνω την ψιλοκομμένη μπανάνα στο μείγμα αυγού-τυρόπηγμα:

Και ανακατέψτε τα πάντα καλά:

Μερικοί χτυπούν την μπανάνα στο μπλέντερ (την αλέθουν στο επίπεδο μιας μάζας τυροπήγματος), αλλά μου αρέσει σε κομμάτια. Τότε θα γίνει ξεκάθαρα αισθητό στο έτοιμο cheesecake, δίνοντάς του μια πιο ορεκτική εμφάνιση και εξωτική γεύση.

Μπορείτε να ανακατέψετε με ασφάλεια τα κομμάτια της μπανάνας είναι αρκετά σκληρά και δεν διαλύονται.

Όταν όλα αναμειχθούν ομοιόμορφα, μπορείτε να ρίξετε τη μάζα του τυροπήγματος μας σε καλούπια:

Μην το ρίχνετε μέχρι το χείλος - γιατί το τυρόπηγμα μπορεί ακόμα να φουσκώσει.

Και το βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά.

Τα cheesecakes ροδίζουν, που σημαίνει ότι μπορείτε να τα βγάλετε:

Τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο.

Τα τυροπιτάκια έχουν γεύση θαύματος, καταπληκτικό. Λεπτό, αέρινο. Η μπανάνα ψημένη μέσα δίνει στη γεύση μια εκπληκτική εξωτική ξινίλα.

Συνταγή 4: Τυροπιτάκια με μπανάνα στο σπίτι

Ποιος λατρεύει τον συνδυασμό τυρί cottage και μπανάνας; Τότε αυτά τα cheesecakes με μπανάνα είναι ειδικά για εσάς - αέρινα, τρυφερά, νόστιμα και τόσο μυρωδάτα μπανάνα.

τυρί cottage - 400 γρ.,
αυγό,
βανίλια.,
ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας,
μπανάνες - 2 τεμ. μικρό,
σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας,
αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. με μια τσουλήθρα,
ίσως κανέλα για γεύση,
φυτικό λάδι για το τηγάνισμα τυροπιτάκια,
αλεύρι (σιτάρι ή καλαμπόκι) για το πανάρισμα.

Πολτοποιούμε το cottage cheese με ένα πιρούνι με το αυγό, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Μπορείτε να προσθέσετε κανέλα για γεύση. Πολτοποιούμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι και τις προσθέτουμε στη μάζα του τυροπήγματος. Τώρα προσθέστε το σιμιγδάλι και το αλεύρι και αφήστε το να κάτσει για κυριολεκτικά πέντε λεπτά.

Σχηματίζουμε cheesecakes και τα τυλίγουμε σε αλεύρι (εγώ χρησιμοποίησα κορν φλάουρ) και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθούν σε μέτρια φωτιά. Αυτό είναι όλο! Τα όμορφα, ροζ τυρόπιτα είναι εύκολα έτοιμα))

Αυτά είναι τα κίτρινα, κατακόκκινα και προσεγμένα cheesecakes με μπανάνα, κατά τη γνώμη μου, ένα υπέροχο ξεκίνημα για την ημέρα είναι αυτά τα cheesecakes με μπανάνα, που ετοιμάζονται γρήγορα και εύκολα) Τόσο νόστιμα με μέλι και τσάι!

Συνταγή 5: Τυροπιτάκια βανίλιας με μπανάνα στο τέλος της ημέρας

Τρυφερά, ρόδινα, αφράτα cheesecakes από τυρί κότατζ, με γεύση μπανάνας και σαγηνευτικό άρωμα βανίλιας - μια νόστιμη λιχουδιά που θα εκτιμήσουν τόσο οι μεγάλοι όσο και τα παιδιά. Για να αποκτήσετε πλούσιο άρωμα και γεύση μπανάνας, κομμάτια μπανάνας σε αυτή τη συνταγή προστίθενται τόσο στην ίδια τη ζύμη όσο και ως γέμιση. Αυτό είναι ένα απλό και εύκολο στην προετοιμασία πιάτο, μια εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ και υγιεινό πρωινό ή ένα θρεπτικό σνακ όλη την ημέρα.

τυρί κότατζ 350 γρ
μπανάνα 2 τεμ.
ζάχαρη 4 κ.σ.
αλεύρι σίτου 130 γρ
μπέικιν πάουντερ 1 κουτ.
αυγό 1 τεμ.
ζάχαρη βανίλιας για γεύση
φυτικό λάδι 1 κ.γ.
μέλι για γεύση
γιαούρτι για γεύση

Τρίψτε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο, αλέστε στο μπλέντερ ή αλέστε με γουδί ή πουρέ πατάτας σε πάστα.

Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε το αυγό κοτόπουλου με τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθεί και να διαλυθεί η ζάχαρη. Η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να προσαρμοστεί σύμφωνα με το γούστο σας.

Πολτοποιήστε μια ώριμη μπανάνα με ένα πιρούνι ή πολτοποιήστε στο μπλέντερ. Χωρίς να ξεφλουδίσετε, κόψτε τη δεύτερη μπανάνα σε φέτες πάχους 3-4 χιλιοστών.

Προσθέστε τον πουρέ μπανάνας και ένα χτυπημένο αυγό με ζάχαρη στο πολτοποιημένο τυρί cottage.

Ανακατέψτε τα πάντα καλά ώστε να μην μείνουν σβώλοι.

Κοσκινίζουμε 100-130 γραμμάρια αλεύρι σίτου με το μπέικιν πάουντερ.

Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας στη μάζα του τυροπήγματος και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε μικρές μερίδες. Θα καταλήξετε με μια πηχτή και ικανοποιητικά κολλώδη ζύμη.

Ρίξτε 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας.

Βουτάμε ένα μέρος της ζύμης σε αλεύρι, ζυμώνουμε και σχηματίζουμε ένα επίπεδο κέικ πάχους περίπου 1 εκατοστού. Ξεφλουδίστε ένα κομμάτι μπανάνας και τοποθετήστε το στο κέντρο του κέικ.

Φέρτε και σφραγίστε τις άκρες της ζύμης.

Τρυπήστε τη ζύμη γύρω από τη γέμιση για να δώσετε στο cheesecake ένα στρογγυλεμένο σχήμα.

Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα κομμάτια μπανάνας και τη ζύμη.

Ανακινήστε το περιττό αλεύρι και τοποθετήστε τα έτοιμα cheesecakes σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, αλειμμένο με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Τηγανίζουμε τα cheesecakes σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν, για 2-4 λεπτά.

Στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε τα cheesecakes για άλλα 3-5 λεπτά από την άλλη πλευρά. Σε αυτό το στάδιο του μαγειρέματος, μπορείτε να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι.

Σερβίρετε τα έτοιμα τρυφερά cheesecakes με μπανάνα ζεστά, προσθέτοντας γιαούρτι, κρέμα γάλακτος ή μέλι αν θέλετε.

Συνταγή 6: σπιτικά cheesecakes με μπανάνα (βήμα βήμα)

Η παραδοσιακή γεύση των cheesecakes μπορεί να διαφοροποιηθεί, να γίνει πιο ζεστή και πιο φωτεινή προσθέτοντας κομμάτια μπανάνας στη ζύμη. Η γεύση τους, ηλιόλουστη και ντελικάτη, ευχαριστεί πραγματικά, ιδιαίτερα τους νέους καλοφαγάδες. Ο πιο γρήγορος τρόπος για να μαγειρέψετε cheesecakes με μπανάνα είναι πιθανώς σε τηγάνι. Αλλά η διαιτητική επιλογή είναι τα cheesecakes σε αργή κουζίνα ή στο φούρνο.

τυρί κότατζ 300 γρ
μικρό αυγό 1 τεμ.
μπανάνα 1-2 τεμ.
αλεύρι ½ ή περισσότερο κ.γ.
ζάχαρη για γεύση
φυτικό λάδι 3-4 κ.σ.

Ετοιμάζουμε τα υλικά για να φτιάξουμε τυροπιτάκια με μπανάνα.

Για την προετοιμασία του πιάτου, επιλέξτε ώριμες, γλυκές μπανάνες. Εάν οι μπανάνες είναι γλυκές, τότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη: τα cheesecakes θα γίνουν φυσικά γλυκά.

Στη συνταγή μου χρησιμοποίησα ξηρό τυρί κότατζ. Επομένως, δεν χρειάστηκε να προσθέσουμε πολύ αλεύρι και τα cheesecakes έγιναν τρυφερά και ευάερα.

Πριν από τη χρήση, το τυρί cottage μπορεί να τρίβεται από ένα κόσκινο για να γίνει ομοιογενές. Έτσι τα cheesecakes θα είναι πιο τρυφερά. Και δεν χρειάζεται να προσθέσετε μπέικιν πάουντερ ή σόδα.

Προσθέστε το αυγό και τα ψιλοκομμένα κομμάτια μπανάνας. Ξεπλένω προηγουμένως το αυγό με το κέλυφος και τη μπανάνα στη φλούδα με τρεχούμενο νερό για να αποτρέψω την είσοδο μικροβίων. Είναι καλύτερα να κόβετε μπανάνες, καθώς οι κύβοι επιτρέπουν στο προϊόν να κρατά καλύτερα το σχήμα του. Ενώ μια μπανάνα θρυμματισμένη στο μπλέντερ σε πάστα θα κάνει τη ζύμη μόνο υγρή.

Προσθέστε αρκετό αλεύρι για να γίνει το μείγμα πηχτό και να μην κολλάει πολύ. Αλλά δεν πρέπει να προσθέσετε πολύ, για να μην χαλάσετε τη γεύση των τυρόπιτες. Στη συνέχεια, μπορείτε να κυλήσετε τα cheesecakes σε αλεύρι για να διατηρήσουν το σχήμα τους.

Κόβουμε μικρά κομμάτια από τη ζύμη, τα τυλίγουμε σε μπαλάκια και τα ισιώνουμε δίνοντας την όψη τσιζκέικ.

Στο μεταξύ ζεσταίνουμε καλά ένα τηγάνι με λάδι.

Αν θέλουμε, αλευρώνουμε ελαφρά τα cheesecakes και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, πρώτα από τη μία πλευρά και μετά από την άλλη μέχρι να ροδίσουν.

Τοποθετούμε τα ζεστά cheesecakes σε πιατέλα στρωμένη με χαρτοπετσέτες και τα αφήνουμε να κρυώσουν και να απορροφήσουν το λάδι.

Σερβίρετε τυροπιτάκια με μπανάνα με μαρμελάδα, γλυκιά σάλτσα ή κρέμα γάλακτος, ζεστά ή κρύα.

Συνταγή 7: Διαιτητικά cheesecakes με μπανάνα (με φωτογραφία)

Τα cheesecakes από τυρί cottage με μπανάνα (η συνταγή με τις φωτογραφίες θα δείξει κάθε βήμα βήμα προς βήμα) θα βγουν λίγο πιο πυκνά από τα κανονικά, μόνο από τυρί cottage. Μια πολτοποιημένη μπανάνα κάνει το τυρί cottage υγρό και για να πήξει, προσθέτουμε περισσότερο αλεύρι σε αυτή τη συνταγή, το οποίο δεν αλλοιώνει καθόλου τη γεύση. Θα χρειαστεί να προσθέσετε μία ή δύο ακόμη κουταλιές στην τυπική αναλογία (3 κουταλιές της σούπας αλεύρι ανά πακέτο τυρί cottage), αλλά αυτές είναι μόνο συστάσεις που μπορείτε να προετοιμάσετε τυρόπιτες που έχουν πιο λεπτή συνοχή. Ανάλογα με τα πρόσθετα που θα τα σερβίρετε, τα cheesecakes θα έχουν διαφορετική γεύση, αλλά το άρωμα μπανάνας θα παραμείνει σε κάθε περίπτωση.

τυρί cottage (όχι νερουλό, καλά στυμμένο) - 200 g;
αυγό - 1 τεμ.
παχιά ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
αλεύρι - 4-5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια + αλεύρι για κοπή (2-3 κουταλιές της σούπας).
ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια?
μπανάνα - 1 μικρή;
αλάτι - μια πρέζα?
φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Για να ετοιμάσετε cheesecakes από τυρί κότατζ και μπανάνα, χτυπήστε το αυγό και τη ζάχαρη με ένα σύρμα. Κατ 'αρχήν, εάν η μπανάνα είναι γλυκιά και θέλετε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των cheesecakes, τότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη. Αλλά συχνά συναντάτε μπανάνες που δεν είναι ώριμες, δεν έχουν σχεδόν καθόλου γλυκύτητα - σε αυτήν την περίπτωση δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς ζάχαρη ή να σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με μερικές γλυκές σάλτσες.

Η συνταγή χρησιμοποιεί σπιτικό τυρί κότατζ, είναι ξεφλουδισμένο, λιπαρό και καλά πιεσμένο από τον ορό γάλακτος. Αν το αγοράσατε από το κατάστημα και το τυρί κότατζ είναι βρεγμένο, κρεμάστε το σε μια σακούλα γάζας πάνω από τον νεροχύτη ή προσθέστε άλλο αλεύρι. Για πιο ομοιόμορφη συνοχή, το τυρί cottage θα πρέπει να πολτοποιηθεί με πουρέ ή πιρούνι.

Προσθέστε το αυγό χτυπημένο με τη ζάχαρη στο πολτοποιημένο τυρί κότατζ και ανακατέψτε. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη βανίλιας ή οποιοδήποτε αρωματικό πρόσθετο.

Πολτοποιήστε τη μπανάνα με ένα πιρούνι σε πάστα. Προσθέστε στη μάζα του τυροπήγματος, ανακατέψτε τα πάντα.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ με τη μάζα του τυροπήγματος, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά. Φροντίστε να ανακατέψετε για να ελέγξετε τη συνοχή. Θα πρέπει να πάρετε μια παχύρρευστη μάζα που θα κολλήσει στο κουτάλι.

Κοσκινίστε δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι σε ένα ξύλο κοπής. Απλώστε τη μισή μάζα του τυροπήγματος - αυτό θα διευκολύνει το σχηματισμό των cheesecakes.

Το τυρί cottage θα πάρει περίπου το ένα τρίτο του αλευριού. Πρέπει να αποκτήσετε τέτοια συνοχή ώστε να μπορείτε να κυλήσετε ένα λουκάνικο με διάμετρο περίπου 5 cm.

Με ένα μαχαίρι κόβουμε το λουκάνικο σε 4-5 κομμάτια. Τυλίξτε το καθένα σε αλεύρι, φτιάξτε μια μπάλα και στη συνέχεια σχηματίστε ένα επίπεδο κέικ ύψους περίπου 3 εκ. Μεταφέρετε τα τυρόπιτα-μπανάνες σε ένα πιάτο πασπαλισμένο με αλεύρι. Βάζουμε το υπόλοιπο κότατζ στο ταμπλό και φτιάχνουμε από αυτό τυρόπιτες με τον ίδιο τρόπο.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι. Στρώνουμε τα cheesecakes όχι κοντά το ένα στο άλλο. Τηγανίζουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, θα καούν εξωτερικά, αλλά θα παραμείνουν υγρά και βαριά από μέσα.

Σε τρία ή τέσσερα λεπτά τα cheesecakes θα ροδίσουν και θα πάρουν χρυσαφί χρώμα. Τα αναποδογυρίζουμε με δύο πιρούνια ή μια σπάτουλα και τηγανίζουμε και από την άλλη πλευρά. Ο χρόνος είναι επίσης περίπου τρία λεπτά. Η φωτιά μπορεί ακόμα να ανάψει, το λάδι είναι ήδη καυτό, η θερμοκρασία θα είναι επαρκής για ομοιόμορφο τηγάνισμα των cheesecakes.

Σερβίρετε τα cheesecakes cottage cheese-banana ζεστά, με κομμάτια φρούτων, κρέμα γάλακτος, μέλι ή οποιαδήποτε άλλη γλυκιά σάλτσα. Εάν έχετε κατεψυγμένα μούρα, ψιλοκόψτε τα με ζάχαρη - αυτό θα είναι επίσης μια νόστιμη και υγιεινή προσθήκη στα cheesecakes. Καλή όρεξη!