Θα παρουσιάσω μια σαλάτα από ραπανάκι με κρέας και κρεμμύδια και καρότα για εξέταση. Αυτό το πιάτο είναι αρκετά εύκολο στην προετοιμασία και δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Είναι χρήσιμο να το τρώτε το χειμώνα για να κορεστείτε το σώμα με βιταμίνες και ευεργετικές μεταλλικές ενώσεις που υπάρχουν σε αυτό το θεραπευτικό λαχανικό ρίζας.
Λίγα λόγια για τα οφέλη του ραπανιού για να είστε σίγουροι ότι αξίζει να το συμπεριλάβετε στο φαγητό σας...
Αυτό το ριζικό λαχανικό περιέχει διάφορες βιταμίνες, ιδιαίτερα K, A, B, C, επιπλέον, υπάρχουν απλοί υδατάνθρακες, καθώς και ψευδάργυρος, φώσφορος, ασβέστιο, μαγνήσιο, επιπλέον, σίδηρος, κάλιο και νάτριο. Επιπλέον, το ριζικό λαχανικό περιέχει αιθέρια έλαια, ένζυμα, πρωτεΐνες, καθώς και μια σειρά από οργανικά οξέα. Η τακτική κατανάλωση αυτού του λαχανικού σε ακατέργαστη μορφή θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και θα βοηθήσει επίσης στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρών από το σώμα.
Μια νόστιμη σαλάτα με βάση το ραπανάκι θα σας βοηθήσει να απαλλάξετε το σώμα από τα βαριά άλατα και τις διάφορες τοξίνες και θα βοηθήσει επίσης στη σταθεροποίηση του ουροποιητικού συστήματος. Η γεύση αυτού του ριζικού λαχανικού ταιριάζει με το κρέας, καθώς και με καρότα και κρεμμύδια. Η κατανάλωση ενός τέτοιου πιάτου, αν και είναι διαιτητικό, σας βοηθά να χορτάσετε καλά και ακόμη και να αντικαταστήσετε πλήρως το μεσημεριανό γεύμα. Θα δω τη συνταγή αναλυτικά.
Ραπανάκι με κρέας
Για να ετοιμάσουμε μια σαλάτα με κρέας και ραπανάκι, θα χρειαστεί να εφοδιάσουμε με τα ακόλουθα συστατικά:
Βραστό κρέας χωρίς κόκαλα σε ποσότητα 200 γραμμαρίων.
Ένα μέτριο μαύρο ραπανάκι.
Αλάτι για γεύση?
Μπαχαρικά: μπιζέλια μπαχάρι και φύλλο δάφνης.
Κρεμμύδι - ένα κομμάτι.
Μαγιονέζα.
Αξίζει να πούμε ότι αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο απλό, αλλά και πολύ νόστιμο και υγιεινό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο χοιρινό και βοδινό κρέας ως κρέας, αλλά και κοτόπουλο. Θα πρέπει να βράσετε 200 γραμμάρια από το επιλεγμένο κρέας εκ των προτέρων. Βυθίζεται σε κρύο νερό, όπου τοποθετούνται φύλλα δάφνης και μπαχάρι. Μετά από το οποίο όλα πρέπει να μαγειρεύονται για μια ώρα. Όταν ψηθεί, πρέπει να κρυώσει κατευθείαν στο ζωμό, έτσι θα είναι πιο ζουμερό. Μετά από αυτό τα κομμάτια κόβονται σε λεπτές λωρίδες.
Στη συνέχεια, αρχίζουν να ξεφλουδίζουν το ραπανάκι, μετά το οποίο συνιστάται να το τρίψετε σε έναν τρίφτη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο εξάρτημα ή επίσης να τρίψετε καλά το ριζικό λαχανικό μέσα από ένα κορεάτικο εξάρτημα. Πριν το κόψετε, μπορείτε να το αφήσετε λίγο να ξεκολλήσει για να το κάνετε αυτό, κόψτε το σε τέσσερα μέρη και αφήστε το για λίγο, έτσι θα χάσει κάπως την υπερβολική του οξύτητα.
Επιπλέον, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, αν θέλουμε, μπορείτε να τα βουτήξετε σε ένα μείγμα από νερό, ξύδι και ζάχαρη για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, συνδυάστε και τα τρία υλικά σε μια σαλατιέρα και προσθέστε περίπου τρεις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα. Αν χρειαστεί, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι στη σαλάτα. Όλα ανακατεύονται προσεκτικά και σερβίρονται.
Εάν το βρασμένο κρέας φαίνεται πολύ άπαχο, τότε καλό είναι να προσθέσετε λίγο τηγανητό κρέας στην ορεκτική σαλάτα, επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λεγόμενη βραστή γλώσσα, η οποία συνήθως κόβεται σε μικρούς κύβους.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή σαλατών με βάση το ραπανάκι. Θα εξετάσω μια άλλη εκδοχή της σαλάτας με την προσθήκη καρότων και κρεμμυδιών. Αυτός ο συνδυασμός είναι πολύ επιτυχημένος χάρη στην προσθήκη καρότων, η πικάντικη γεύση της σαλάτας θα εξομαλυνθεί. Μη διστάσετε λοιπόν να πειραματιστείτε, επιτυγχάνοντας υψηλή γαστρονομική αριστεία.
Σαλάτα με κρεμμύδια, ραπανάκια και καρότα
Για να προετοιμάσετε μια τόσο υγιεινή και βιταμινούχα σαλάτα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
Μαύρο ή πράσινο ραπανάκι - ένα κομμάτι.
Μία ή δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
Δύο κουταλιές της σούπας νερό?
Βρασμένο κρέας σε ποσότητα 300 γραμμαρίων.
Δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
Ένα φρέσκο μέτριο καρότο.
Φρέσκος μαϊντανός και άνηθος, μερικά κλωνάρια το καθένα.
Αλάτι για γεύση?
Κρεμμύδια - ένα κομμάτι.
Πιπέρι για γεύση.
Η μέθοδος παρασκευής αυτής της υγιεινής σαλάτας θα είναι η εξής. Το ραπανάκι μπορεί να τριφτεί σε έναν λεγόμενο κορεατικό τρίφτη και οι ίνες θα είναι αρκετά μακριές, παρόμοιες με τα μακαρόνια. Στη συνέχεια, η τριμμένη μάζα πασπαλίζεται με μια μικρή ποσότητα αλατιού, κυριολεκτικά χρησιμοποιώντας απλώς μια πρέζα, η οποία θα επιτρέψει στον χυμό να βγει από το λαχανικό ρίζας και σε κάποιο βαθμό να ανακουφίσει το λαχανικό από την υπερβολική πικάντικη γεύση. Σε αυτή τη μορφή, θα πρέπει να παραμείνει για περίπου δέκα λεπτά, μετά το οποίο στύβεται.
Αφού έχει ήδη στύψει το ραπανάκι, αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τα κρεμμύδια. Είναι ξεφλουδισμένο. Στη συνέχεια κόβουμε σε λωρίδες και βάζουμε σε ένα τηγάνι, όπου ρίχνουμε πρώτα λίγο φυτικό λάδι για να τσιγαριστούν τα κρεμμύδια. Μετά ψύχεται και προστίθεται στο ψιλοκομμένο ραπανάκι.
Στη συνέχεια, αρχίζουν να προετοιμάζουν το βρασμένο κρέας, μπορείτε απλά να το χωρίσετε σε λεπτές και μακριές ίνες ή μπορείτε να το κόψετε σε μικρούς κύβους. Τώρα είναι η σειρά του καρότου που χρησιμοποιείται ωμό. Αρχικά, ξεφλουδίζεται, μετά το οποίο κόβεται σε κορεάτικο τρίφτη. Στη συνέχεια όλα τα τελικά υλικά ανακατεύονται καλά. Προσθέστε μαγιονέζα και φυτικό λάδι, πιπέρι κατά βούληση και αλάτι.
Υπάρχουν επίσης διάφορες παραλλαγές σαλάτας με καρότα, κρεμμύδια και κρέας με βάση το ραπανάκι. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο μαύρα όσο και πράσινα ραπανάκια, στα οποία μπορείτε να προσθέσετε διαφορετικά συστατικά, αυτά μπορεί να είναι βραστά αυγά κοτόπουλου, τουρσιά, σκόρδο.
συμπέρασμα
Πρέπει οπωσδήποτε να ετοιμάσετε μια νόστιμη ραπανοσαλάτα. Αυτό το πιάτο σίγουρα θα ευχαριστήσει όλους στο νοικοκυριό, γιατί δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό για το σώμα.
Καλό απόγευμα.
Καλλιεργεί κανείς ραπανάκια στον κήπο του; Πολλοί άνθρωποι περιφρονούν αυτή τη ρίζα, θεωρώντας την περισσότερο ως κτηνοτροφική καλλιέργεια. Αυτό όμως δεν είναι καθόλου αλήθεια. Αυτό είναι ένα υπέροχο προϊόν με πολλές χρήσιμες ιδιότητες και ποικιλία ποικιλιών. Εκτός από το κοινό πράσινο (γνωστό και ως κινέζικο ή Margelan) ραπανάκι, υπάρχουν και πιο πρωτότυπα είδη, όπως το μαύρο ή το daikon.
Επιπλέον, υπάρχουν πρώιμες και όψιμες ποικιλίες χειμώνα (για παράδειγμα, το μαύρο μπορεί να ωριμάσει μέχρι τον Νοέμβριο) και, χάρη σε αυτό, μπορείτε να προσφέρετε στον εαυτό σας φρέσκες υγιεινές βιταμίνες μέχρι το τέλος του χειμώνα.
Διαφορετικές ποικιλίες έχουν ελαφρώς διαφορετικές γευστικές ιδιότητες, αλλά όλες τις ενώνει ο χυμός και η ευχάριστη απαλή γεύση. Μόνο οι μεταγενέστερες ποικιλίες έχουν μια ελαφριά πικράδα, αλλά μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα με απλή μούλιασμα σε νερό.
Σας προσφέρω μια επιλογή από ενδιαφέρουσες συνταγές σαλάτας που μπορούν να διαφοροποιήσουν σημαντικά το μενού σας χωρίς να απαιτούν πολύ χρόνο και χρήμα.
Τα ονόματα των συνταγών υποδεικνύουν εκείνες τις ποικιλίες ραπανιού που παρέχουν τον καλύτερο συνδυασμό γεύσεων, αλλά, για να είμαι ειλικρινής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε, προσωπικά δεν παρατήρησα μεγάλη διαφορά.
Ραπανοσαλάτα - η πιο απλή συνταγή με κρεμμύδια
Εδώ, για παράδειγμα, είναι ο πιο εύκολος τρόπος για να φτιάξετε μια σαλάτα με κρεμμύδια και ηλιέλαιο. Θα είναι πολύ νόστιμο με πράσινο ραπανάκι και οποιοδήποτε άλλο.
Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε 3 μεσαίου μεγέθους ριζώδη λαχανικά, 1 μέτριο κρεμμύδι και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Πλένουμε το ραπανάκι, το ξεφλουδίζουμε και το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Στη συνέχεια τα ενώνουμε μαζί, προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι (μπορεί να μην είναι ραφιναρισμένο), ανακατεύουμε και η σαλάτα είναι έτοιμη.
Καλή όρεξη!
Απλή πράσινη ραπανοσαλάτα με καρότα και μαγιονέζα
Ένα άλλο λαχανικό που ταιριάζει τέλεια με το ραπανάκι είναι τα καρότα. Ανακατεμένο, καρυκευμένο και έτοιμο.
Για την προετοιμασία, πάρτε 1 μέτριο ραπανάκι, 1 καρότο, μια σκελίδα σκόρδο για γεύση και μια-δυο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
Τρίβουμε τα λαχανικά, τα ανακατεύουμε σε ένα πιάτο, προσθέτουμε πατημένο σκόρδο, μια πρέζα αλάτι και μαγιονέζα.
Οι οπαδοί μιας υγιεινής διατροφής μπορούν εύκολα να αντικαταστήσουν τη μαγιονέζα με ξινή κρέμα.
Πώς να μαγειρέψετε ραπανάκι στα κορεάτικα
Μια εξαιρετική συνταγή για τους λάτρεις των πικάντικων. Μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει τα κουρασμένα κορεάτικα καρότα.
Συστατικά:
- Πράσινο ραπανάκι - 2-3 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- Αλάτι και ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- Καρύκευμα κορεάτικου καρότου - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- κόλιανδρος - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι 9%
- Καυτερή πιπεριά - στην άκρη ενός μαχαιριού
Παρασκευή:
1. Τρίψτε το ραπανάκι και τα καρότα σε κορεάτικο τρίφτη. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
2. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να ψηθεί πλήρως.
3. Προσθέστε μόνο λίγη ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά, ζάχαρη, κόλιανδρο και καρυκεύματα κορεάτικου καρότου στο κρεμμύδι και τσιγαρίστε για μερικά λεπτά ακόμα, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το ραπανάκι, τα καρότα, το αλάτι και το πιεσμένο σκόρδο.
5. Προσθέστε ψητά μπαχαρικά και ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι στα λαχανικά, ανακατέψτε και αφήστε τη σαλάτα να βράσει για μερικές ώρες στο ψυγείο.
Ετοιμος. Καλή όρεξη!
Ένα απλό και νόστιμο πικάντικο ορεκτικό με ραπανάκι
Η προηγούμενη συνταγή μπορεί να γίνει ακόμα πιο απλή αν παραλείψετε τα καρότα.
Συστατικά:
- Πράσινο ραπανάκι - 2 μεγάλα κομμάτια
- Φυτικό λάδι - 100 ml
- Κρεμμύδι - 2 τεμ.
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Ξίδι 6% - 1 κ.σ.
Καρυκεύματα:
- Βασιλικός
- Κουρκούμη
- Πάπρικα
- κόκκινο πιπέρι
- Μαύρο πιπέρι
Παίρνουμε όλα τα καρυκεύματα σε ποσότητα 0,5 κουτ.
Παρασκευή:
1. Τρίβουμε το ραπανάκι σε κορεάτικο τρίφτη, το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ, το πασπαλίζουμε με αλάτι και προσθέτουμε ξύδι. Ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για μια-δυο ώρες.
Σε αυτό το διάστημα, το ραπανάκι θα απελευθερώσει την υπερβολική υγρασία, οπότε μετά το τουρσί, πρέπει να το βάλετε σε ένα σουρωτήρι και να περιμένετε λίγο να στραγγίσει το υγρό.
Αυτό θα κάνει τη σαλάτα τραγανή.
2. Στη συνέχεια, βάλτε τα λαχανικά ξανά στο μπολ, προσθέστε μπαχαρικά, το σκόρδο στυμμένο με μια πρέσα σκόρδου και ανακατέψτε.
3. Και τώρα η δύσκολη κίνηση. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ψηθεί πλήρως. Μέχρι να αρχίσει να μαυρίζει. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κρεμμύδι από το λάδι με μια τρυπητή κουτάλα και ρίξτε το ίδιο το καυτό λάδι, κορεσμένο με άρωμα κρεμμυδιού, πάνω από τη σαλάτα.
Έτσι, αφήνουμε στη σαλάτα μόνο τραγανό ραπανάκι, αλλά με γεύση τηγανητού κρεμμυδιού.
Ανακατέψτε και τελειώσατε. Καλή όρεξη!
Συνταγή για σαλάτα με ραπανάκι Margelan και τυρί
Το ραπανάκι ταιριάζει πολύ με το τυρί. Το κύριο πράγμα εδώ είναι να μην το παρακάνετε με τα συστατικά. Λιγότερο είναι καλύτερο.
Για να ετοιμάσετε 1 μερίδα, πάρτε:
- Μισό ραπανάκι Margelan (πράσινο).
- 1 μικρό καρότο
- 50-70 g σκληρό τυρί
- 2 κ.σ. μαγιονέζα
Τρίβουμε όλα τα προϊόντα σε μέτριο τρίφτη σε ένα κοινό μπολ.
Προσθέτουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε. Ετοιμος.
Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι αν θέλετε, αλλά αυτό είναι στο γούστο σας.
Καλή όρεξη!
Βίντεο για το πώς να φτιάξετε σαλάτα από μαύρο ραπανάκι με αυγό
Ας το ολοκληρώσουμε με τις πιο απλές συνταγές και ας δούμε πώς μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι από τα πιο συνηθισμένα προϊόντα.
Ουζμπεκική σαλάτα με ραπανάκι και ντομάτες για πιλάφι
Έχετε πάει ποτέ σε ένα ουζμπεκικό τεϊοποτείο και φάτε πραγματικό ουζμπεκικό πιλάφι; Αν ναι, τότε ξέρετε ότι έρχεται πάντα με σαλάτα. Και η ραπανοσαλάτα με ντομάτες είναι το πιο δημοφιλές ορεκτικό. Δοκιμάστε το, ο συνδυασμός αποδεικνύεται πραγματικά πολύ ενδιαφέρον.
Συστατικά:
- Πράσινο ραπανάκι (μεσαίου μεγέθους) - 1 τεμάχιο
- Ντομάτα - 1 τεμ.
- Αλάτι - για γεύση
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Ξίδι κρασιού - 1 κουταλιά της σούπας.
- Πράσινα κρεμμύδια - 50 g
- Αλεσμένη καυτερή πιπεριά - για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
Παρασκευή:
1. Καθαρίζουμε το ραπανάκι και το τρίβουμε σε κορεάτικο τρίφτη καρότου. Το βάζετε σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τις ντομάτες ψιλοκομμένα, κομμένα σε μέτριους κύβους.
2. Καρυκεύουμε με φυτικό λάδι, ξύδι, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Μείγμα.
Ετοιμος. Καλή όρεξη!
Συνταγή φωτογραφίας για σαλάτα ραπανάκι daikon με μοσχάρι
Το ραπανάκι περιλαμβάνεται πολύ συχνά στις κρεατοσαλάτες.
Χάρη στην ικανότητα να απορροφά το άρωμα των προϊόντων με τα οποία έρχεται σε επαφή, οι σαλάτες είναι πολύ πλούσιες σε γεύση, αλλά ταυτόχρονα ελαφριές.
Ας δούμε ένα παράδειγμα της πιο απλής σαλάτας κρέατος με ραπανάκι.
Συστατικά:
- Κρέας (μοσχάρι) - 400 g
- Ραπανάκι - 3-4 τεμάχια (μέτρια)
- Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
- Ξίδι 9% - 2 κ.σ. κουτάλια
- Ηλιέλαιο - 100 ml
Παρασκευή:
1. Καθαρίζουμε το ραπανάκι και το τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη, μετά ρίχνουμε ξύδι και ανακατεύουμε καλά.
2. Κόβουμε το βόειο κρέας σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι.
3. Και το τηγανίζουμε για 15-20 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Σε αυτό το διάστημα θα είναι τελείως τηγανισμένο και έτοιμο.
Για τη σαλάτα, είναι καλύτερο να παίρνετε φιλέτο ώστε οι φλέβες να είναι μικρότερες.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε στο κρέας το ραπανάκι τουρσί, αλατοπιπερώνουμε και τσιγαρίζουμε για άλλα 5 λεπτά ανακατεύοντας.
Ετοιμος. Σερβίρετε ζεστό.
Καλή όρεξη!
Πώς να ετοιμάσετε πραγματική σαλάτα Ουζμπεκιστάν
Η πιο δημοφιλής σαλάτα ραπανάκι με κρέας είναι η σαλάτα Ουζμπεκιστάν. Έχει ακόμη και μια όμορφη ιστορία καταγωγής. Σας προτείνω να παρακολουθήσετε ένα υπέροχο βίντεο στο οποίο αυτή η ιστορία αφηγείται όμορφα ακριβώς στη διαδικασία μαγειρέματος.
Ραπανοσαλάτα «Τασκένδης» με κρέας και αυγό
Δεν ξέρω γιατί λέγεται έτσι αυτή η σαλάτα. Προφανώς, αυτή είναι μια επιλογή που βασίζεται στην προηγούμενη συνταγή. Όπως και να έχει, είναι και πολύ νόστιμο και χορταστικό.
Συστατικά:
- Ραπανάκι - 700 γραμμάρια
- Μοσχαρίσιο κρέας (βραστό) - 250 g
- Βραστά αυγά - 3 τεμ
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Φυσικό γιαούρτι (10%) – 200 γρ
- Αλεσμένη ζίρα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Πάπρικα αλεσμένη - 1 κουτ.
- Μαύρο πιπέρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Φυτικό λάδι - 250 ml
- Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
- Πράσινο κόλιανδρο - για γεύση
Παρασκευή:
1. Καθαρίζουμε το ραπανάκι και το κόβουμε σε λωρίδες. Στη συνέχεια το ανακατεύουμε με αλάτι, το γεμίζουμε με κρύο νερό και το αφήνουμε για 10-15 λεπτά ώστε να φύγει η πικρία.
Αυτό πρέπει να γίνει εάν χρησιμοποιούνται όψιμες ποικιλίες ραπανάκι, που περιέχουν μια ελαφριά πικράδα.
2. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, κυλήστε το σε αλεύρι και τηγανίστε σε μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να αποκτήσει ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα.
4. Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα μπαχαρικά με γιαούρτι.
5. Μέχρι αυτή τη στιγμή, το ραπανάκι έχει ήδη κατακαθίσει αρκετά και πρέπει να το στύψετε και να το τοποθετήσετε σε ένα βαθύ μπολ. Εκεί στέλνουμε επίσης βραστό κρέας κομμένο σε λωρίδες, βραστά αυγά κομμένα σε κύβους, ψιλοκομμένα μυρωδικά και dressing γιαουρτιού. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Για να κορεστεί καλύτερα η σαλάτα, είναι προτιμότερο να προσθέτετε το ντρέσινγκ όχι με τη μία από πάνω, αλλά λίγο τη φορά καθώς προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά με ενδιάμεσο ανακάτεμα.
6. Τέλος προσθέτουμε το τηγανισμένο κρεμμύδι και ανακατεύουμε ξανά απαλά.
Ετοιμος. Καλή όρεξη!
Σαλάτα κρέατος από ραπανάκι με κοτόπουλο και κρέμα γάλακτος
Λοιπόν, στο τέλος προσφέρω μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή με κοτόπουλο. Μπορεί να ονομαστεί διαιτητική επιλογή με άπαχο κρέας και χωρίς μαγιονέζα.
Συστατικά:
- Φιλέτο κοτόπουλου - 800 g
- Βραστά αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ
- Πράσινο ραπανάκι - 2 τεμ.
- Κρεμμύδια - 2 κεφάλια
- Σκόρδο - 1-2 σκελίδες
- Ξινή κρέμα - 100 g
- Αλεύρι - 20 g
- Φυτικό λάδι - 70 ml
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Καρύκευμα για κοτόπουλο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Παρασκευή:
1. Κόψτε το φιλέτο σε κύβους, πασπαλίστε με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα, ρίξτε μια-δυο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, ανακατέψτε και αφήστε το να μαριναριστεί για 20 λεπτά.
2. Κόψτε το ραπανάκι σε λεπτές φέτες και μουλιάστε σε κρύο νερό για 15-20 λεπτά.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τυλίγουμε το αλεύρι, ενώ ταυτόχρονα αποσυναρμολογούμε τα μισά δαχτυλίδια σε κομμάτια.
4. Στη συνέχεια το τηγανίζουμε σε μεγάλη ποσότητα λαδιού σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει και το τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας για να φύγει το λίπος.
5. Στη συνέχεια τηγανίζουμε το μαριναρισμένο κοτόπουλο. Δεν χρειάζεται να το τηγανίζετε για πολλή ώρα, διαφορετικά θα στεγνώσει. 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά με περιστασιακό ανακάτεμα θα είναι αρκετά. Τοποθετήστε το έτοιμο κρέας σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το περιττό λάδι.
6. Αφαιρέστε το μουλιασμένο ραπανάκι από το νερό και κόψτε σε λωρίδες.
7. Τώρα το μόνο που μένει είναι να μαζέψουμε όλα τα υλικά μαζί. Προσθέστε το κοτόπουλο, την κρέμα γάλακτος, το πατημένο σκόρδο και μια πρέζα αλάτι στο ραπανάκι. Μείγμα.
8. Πασπαλίζουμε με τηγανητά κρεμμύδια και βραστά αυγά κομμένα σε κύβους.
Ανακατεύουμε πριν το σερβίρουμε.
Καλή όρεξη!
Αυτές είναι οι ενδιαφέρουσες συνταγές που έχω συγκεντρώσει για εσάς εδώ. Φροντίστε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε τουλάχιστον την πιο απλή εκδοχή και σίγουρα θα εκτιμήσετε τη γεύση του ραπανιού.
Αυτό είναι όλο για σήμερα, σας ευχαριστώ για την προσοχή σας.
Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Λατρεύω πολύ τα ραπανάκια. Η σύγχρονη γεωργία προσφέρει διάφορους τύπους αυτού του ριζικού λαχανικού. Τι είδους πιάτα δεν παρασκευάζονται με ραπανάκια; Ξεκινώντας από το lagman και τελειώνοντας με κάθε είδους σαλάτες και σνακ. Θα ήθελα να σας παρουσιάσω μια απλή σαλάτα που θα σας ενθουσιάσει. Μια φοβερή σαλάτα με ραπανάκι και μοσχαρίσιο κρέας είναι αρκετά χορταστική, αλλά ταυτόχρονα ζουμερή. Δεν υπάρχουν πατάτες σε αυτή τη σαλάτα. Τα απλά υλικά και η ευκολία της συνταγής σας επιτρέπουν να ετοιμάσετε τη σαλάτα σε λίγα λεπτά και να τη σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι. Ας προσπαθήσουμε να το μαγειρέψουμε. Νομίζω. θα σου αρέσει και αυτό.
Αριθμός μερίδων - 4
Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.
Προϊόντα:
- βραστό μοσχαρίσιο κρέας - 400 γρ.,
- κρεμμύδια - 2 κεφάλια,
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
- αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση,
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
- "Ρωσική" μουστάρδα - 0,5 κουταλάκια του γλυκού,
- λευκό ραπανάκι - 400-500 γρ.,
- φρέσκο μαϊντανό ή άνηθο - για γεύση.
Πώς να μαγειρέψετε με φωτογραφίες βήμα προς βήμα
1. Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα, ξεφλουδίστε το ραπανάκι. Σχάρα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κανονικό τρίφτη ή έναν τρίφτη για την προετοιμασία κορεατικών καρότων. Μου αρέσει περισσότερο η τελευταία επιλογή. Έτσι το τριμμένο ραπανάκι φαίνεται πιο ευγενές.
2. Κόβουμε το βρασμένο μοσχαρίσιο κρέας (μοσχάρι) σε μικρές λωρίδες.
3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.
4. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Πρέπει να παρακολουθείτε συνεχώς και να ανακατεύετε τα κρεμμύδια. Μπορεί να καεί πολύ γρήγορα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει και να ροδίσει ελαφρά. Αν δεν το έχετε προσέξει, καλύτερα να μην χρησιμοποιήσετε καμένα κρεμμύδια στη σαλάτα. Θα χαλάσει τη σαλάτα και θα προσθέσει πικρία. Ο μόνος τρόπος για να διορθώσετε το λάθος είναι να ετοιμάσετε ένα νέο κρεμμύδι και να το τσιγαρίσετε ξανά.
5. Τοποθετήστε το ραπανάκι, το ψιλοκομμένο βοδινό κρέας και τα τηγανητά κρεμμύδια σε μια σαλατιέρα. Αν το κρεμμύδι είναι τηγανισμένο σε μεγάλη ποσότητα λαδιού, τότε καλύτερα να το στύψετε και να μην το χρησιμοποιήσετε στη σαλάτα, για να μην επιπλέει η σαλάτα.
6. Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα μυρωδικά και τα προσθέτουμε στη σαλατιέρα.
7. Για ντρέσινγκ προτείνω να ανακατέψετε λίγη κρέμα γάλακτος με λίγη ποσότητα καυτή μουστάρδα. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με το μείγμα που προκύπτει. Αν δεν έχετε κρέμα γάλακτος, μπορείτε φυσικά να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα. Για όσους δεν τους αρέσει ούτε το ένα ούτε το άλλο, πάρτε το συνηθισμένο σας φυτικό λάδι, προσθέστε λίγη σάλτσα σόγιας, κόκκους μουστάρδας, λίγη ζάχαρη και στύψτε το σκόρδο με μια πρέσα. Με αυτό το dressing, η σαλάτα θα έχει εντελώς διαφορετική γεύση και θα μοιάζει περισσότερο με ασιατικές σαλάτες. Φυσικά, σε κάθε περίπτωση, το dressing πρέπει να επιλεγεί σύμφωνα με τις δικές σας προτιμήσεις.
8. Ανακατεύουμε τη σαλάτα και σερβίρουμε. Αυτή η σαλάτα είναι πολύ νόστιμη. Μπορεί να σερβιριστεί αμέσως μετά την προετοιμασία, κάτι που από πολλές απόψεις κάνει τη σαλάτα βολική για τις νοικοκυρές. Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτή τη σαλάτα σε λίγα λεπτά. Σας περιέγραψα επίσης ένα εξαιρετικό. 
Μεταφέρετε τη σαλάτα σε άλλη σαλατιέρα και σερβίρετε. Νόστιμο, απλό, χορταστικό. Αυτό είναι ίσως το κύριο σλόγκαν αυτής της σαλάτας, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι η σαλάτα δεν αξίζει την προσοχή σας. Έχει αποδειχθεί από καιρό ότι οι σαλάτες με μικρό αριθμό συστατικών συχνά αποδεικνύονται πολύ, πολύ νόστιμες.
Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν καθορίζεται
Η ιδέα μιας τέτοιας σαλάτας είναι να χρησιμοποιήσετε τα πιο απλά διαθέσιμα υλικά για να ετοιμάσετε ένα υπέροχο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί στους επισκέπτες ακόμη και στο γιορτινό τραπέζι.
Ραπανοσαλάτα με κρέας και τηγανητά κρεμμύδια, η συνταγή με τη φωτογραφία της οποίας προσφέρω, αποδεικνύεται θρεπτική, νόστιμη και ταυτόχρονα πρωτότυπη χάρη στον επιτυχημένο συνδυασμό των κύριων συστατικών. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι για το πιάτο, το κρέας και τα κρεμμύδια υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, αλλά το πράσινο ραπανάκι χρησιμοποιείται ωμό, το οποίο δίνει στη σαλάτα ένα λαμπερό, πλούσιο άρωμα και γεύση.
Να σας θυμίσουμε ότι την προηγούμενη φορά ετοιμαστήκαμε.
Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε κρέας - χοιρινό, κουνέλι ή κοτόπουλο, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι φρέσκο και υψηλής ποιότητας. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το κρέας μετά την απόψυξη έχει χαμηλότερη γαστρονομική γεύση, επομένως, εάν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να προετοιμάσετε ένα πιάτο από ένα φρέσκο προϊόν.
Η παρουσίαση του πιάτου είναι απλή, αλλά μπορεί να ποικίλει, για παράδειγμα, απλώνοντας τα υλικά σε στρώσεις και χρησιμοποιώντας ένα δαχτυλίδι για να δώσετε στη σαλάτα ένα όμορφο σχήμα.
- κρέας (χοιρινό, φρέσκο) - 300 g,
- κρεμμύδι - 1 τεμ.,
- ραπανάκι (πράσινο) - 1 τεμ.,
- λάδι (φυτικής προέλευσης) - για το τηγάνισμα κρέατος και κρεμμυδιών,
- σάλτσα (μαγιονέζα) - για γεύση,
- αλάτι (μέτρια άλεσμα), μπαχαρικά - για γεύση.
Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφίες:
Πλένουμε το κρέας από ρύπους, κόβουμε τις φλέβες και τις μεμβράνες εάν χρειάζεται. Στη συνέχεια φροντίστε να το στεγνώσετε και μετά να το κόψετε σε κύβους. 
Βάζετε το κρέας σε καλά προθερμασμένο τηγάνι με λίγο λάδι και το τσιγαρίζετε μέχρι να ροδίσει για λίγα λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώνετε τη φωτιά και μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσει, ώστε κάτω από την ορεκτική κρούστα μέσα να παραμείνει απαλό και ζουμερό. 
Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. 
Στη συνέχεια βάζετε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι ζεσταμένο με λάδι και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει για 3-4 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Είναι σημαντικό να μην στεγνώσουν τα κρεμμύδια, αλλά μόνο να τα κουράσουν.
Καθαρίζουμε το ραπανάκι και το κόβουμε σε μέτριο τρίφτη. Εάν το ραπανάκι είναι πολύ ζουμερό, μπορείτε να στύψετε λίγο ζουμί.
Τώρα μαζεύουμε τη σαλάτα, για την οποία απλώνουμε ως πρώτη στρώση το τηγανητό χοιρινό και το αλείφουμε με σάλτσα (μαγιονέζα).
Στη συνέχεια, προσθέτουμε μια στρώση σοταρισμένα κρεμμύδια, τα οποία δεν τα αλείφουμε με μαγιονέζα.
Στη συνέχεια, μοιράστε ομοιόμορφα το τελικό στρώμα - ψιλοκομμένο ραπανάκι και επίσης αλείψτε το με μαγιονέζα, αφήστε τη σαλάτα να μουλιάσει για μερικές ώρες πριν τη σερβίρετε.
Γαρνίρω επιπλέον τη σαλάτα με ψητό κρέας με λίγο ακόμα τριμμένο ραπανάκι.
Φαίνεται φωτεινό.
Καλή όρεξη!
Προτείνω επίσης το μαγείρεμα
Η σαλάτα με πράσινο ραπανάκι με κρέας και τηγανητά κρεμμύδια είναι ένα πολύ νόστιμο και χορταστικό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί σε γιορτινό τραπέζι ή να ετοιμαστεί για μεσημεριανό γεύμα. Ο συνδυασμός των προϊόντων είναι απλά νόστιμος - τηγανητό με πιπεριά, γλυκό κρεμμύδι σοταρισμένο σε καραμελέ χρώμα και ελαφρώς κοφτερό ραπανάκι. Το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί με οποιοδήποτε είδος ραπανάκι, μαύρο ραπανάκι, ακόμη και κανονικό ραπανάκι. Σας συμβουλεύω να τρίψετε το μαύρο ραπανάκι, να προσθέσετε αλάτι, να το αφήσετε για 15 λεπτά, στη συνέχεια να ξεπλύνετε με κρύο βραστό νερό και να το τοποθετήσετε σε ένα σουρωτήρι.
Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως ντρέσινγκ ή μπορείτε να καρυκεύσετε το πιάτο με κρέμα γάλακτος αναμεμειγμένη με αλάτι και επιτραπέζια μουστάρδα, θα είναι επίσης νόστιμο.
Τα υλικά που αναγράφονται στη συνταγή κάνουν 2 μερίδες.
Συστατικά:
- χοιρινό φιλέτο - 350 g;
- κρεμμύδι - 130 g;
- πράσινο ραπανάκι - 400 g;
- μαγιονέζα - 100 g;
- φυτικό λάδι;
- βούτυρο;
- άλας;
- μαύρο πιπέρι;
- γλυκιά πάπρικα
- χόρτα για το σερβίρισμα.
Πώς να μαγειρέψετε με φωτογραφίες βήμα προς βήμα
Κόβουμε το χοιρινό φιλέτο σε μακριές λεπτές φέτες. Η σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί με βραστό ή καπνιστό κρέας, θα αποδειχθεί επίσης νόστιμο, αλλά το τηγανητό χοιρινό, κατά τη γνώμη και τη γεύση μου, ταιριάζει καλύτερα. 
Αλατοπιπερώνουμε το χοιρινό, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και γλυκιά πάπρικα. Αν σας αρέσουν τα πικάντικα φαγητά, χρησιμοποιήστε αλεσμένο τσίλι αντί για γλυκιά πάπρικα για τη μαρινάδα.
Ανακατεύουμε το κρέας με μπαχαρικά, ρίχνουμε σε άοσμο φυτικό λάδι και αφήνουμε στη μαρινάδα για λίγα λεπτά. 
Ζεσταίνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε μέσα τις φέτες χοιρινού, τηγανίζουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να κρυώσουν. 
Τοποθετήστε το κρυωμένο κρέας σε μια σαλατιέρα. Καθαρίζουμε το ραπανάκι, το τρίβουμε σε ένα μεγάλο τρίφτη λαχανικών και το προσθέτουμε στο κρέας. 
Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές μισές ροδέλες, σοτάρουμε σε μείγμα λαχανικών και βουτύρου μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα και να αποκτήσουν καραμελέ χρώμα, αλατίζουμε, κρυώνουμε και προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. 
Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα, ανακατεύουμε, αλατίζουμε κατά βούληση και βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες ώστε τα υλικά να είναι κορεσμένα με χυμούς. 
Σερβίρετε με μυρωδικά και φρέσκο ψωμί σίκαλης. 
Καλή όρεξη.
Αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμο και υγιεινό
