Είναι δύσκολο να εκπλήξω τους εκλεπτυσμένους θαυμαστές μιας ποικιλίας κρύων σνακ από lavash, αλλά θα προσπαθήσω πάντως. Οι συνταγές για πιάτα από αρμένικο lavash εκπλήσσουν με την ποικιλία των επιλογών τους, και αν ψάχνετε για μια νέα και ενδιαφέρουσα γέμιση για lavash, σας φέρνω στην προσοχή σας νόστιμο lavash γεμιστό "Nostalgia" με σαρδελόρεγγα και τυρί.

Τα σαρδελόρεγγα εδώ και πολύ καιρό δεν θεωρούνται πλέον λιχουδιά και έχουν αντικατασταθεί από άλλα υπερπόντια και ακριβά προϊόντα, όπως το λάδι τρούφας ή το εξωτικό τυρί Mimolette, που καταναλώνεται από τα νηματώδη και τα ακάρεα.

Αλλά θέλω πραγματικά να θυμάμαι αυτή τη μοναδική γεύση του σοβιετικού παρελθόντος, όταν οι παπαλίναδες ήταν στο τραπέζι μόνο για την Πρωτοχρονιά, και πριν από τη γιορτή της Πρωτοχρονιάς το σπίτι γέμιζε με το άρωμα σάντουιτς με σαρδελόρεγγα και φλούδες μανταρινιού που στέγνωναν. το καλοριφέρ...

Αυτό ακριβώς συμβαίνει όταν τα πιο συνηθισμένα και παραδοσιακά προϊόντα για εμάς φτιάχνουν ένα απίστευτο γιορτινό σνακ με τη γεύση των αγαπημένων μας παπαλίνας και μια ντελικάτη γέμιση τυριού με γεύση σκόρδου. Τα ρολά λάβας με σαρδελόρεγγα σίγουρα θα ευχαριστήσουν όλους τους καλεσμένους σας και αυτό το σνακ ρολό lavash μπορεί δικαίως να θεωρηθεί ένα καθολικό ορεκτικό.

Εάν δεν έχετε αλλάξει γνώμη σχετικά με την παρασκευή ρολό παπαλίνας, προσθέστε τη συνταγή στους σελιδοδείκτες σας ή εκτυπώστε την απευθείας από τον ιστότοπο.

Συστατικά:

• Παπαλίνα σε λάδι ½ βάζο (βάζο 160 γρ.)
• Σκληρό τυρί 100 γρ.
• Αυγά 2 τεμ.
• Μαγιονέζα 100 γρ.
• Σκόρδο 1-2 σκελίδες
• Λεπτή πίτα 2 τεμ.

Παρασκευή:

Τα αυγά πρέπει να είναι καλά βρασμένα εκ των προτέρων (3-4 λεπτά) και να τρίβονται σε λεπτό τρίφτη.

Τρίβουμε και σκληρό τυρί (εγώ χρησιμοποίησα «ρωσικό» στη συνταγή) στον πιο λεπτό τρίφτη.

Θα πρέπει να ασχοληθείτε με τα σαρδελόρεγγα. Μπορείτε απλά να τα πολτοποιήσετε με ένα πιρούνι, αλλά τότε ο «χυλός παπαλίνας» δεν θα είναι εύκολο να διανεμηθεί σε ένα φύλλο λάβας. Επομένως, κόβουμε κάθε ψάρι κατά μήκος με ένα μαχαίρι, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Καθαρίζουμε το σκόρδο και το περνάμε από πρέσα.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με το σκόρδο.

Αυτή η συνταγή απαιτεί δύο φύλλα πίτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρά φύλλα ή να κόψετε ένα μεγάλο. Σπάνια έχουμε μικρές τετράγωνες πίτες στο κατάστημά μας, γι' αυτό έκοψα μια μεγάλη οβάλ πίτα στη μέση.

Αλείφουμε το πρώτο φύλλο λάβας με τη μισή μαγιονέζα και το σκόρδο.

Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα την πίτα με τριμμένο τυρί.

Σκεπάζουμε με ένα δεύτερο φύλλο πίτα.

Αλείφουμε τη δεύτερη πίτα με την υπόλοιπη μαγιονέζα με σκόρδο και πασπαλίζουμε με τριμμένα αυγά.

Τυλίγουμε την πίτα μας με σαρδελόρεγγα σε σφιχτό ρολό.

Αποδεικνύεται ότι είναι ένα τόσο μακρύ "λουκάνικο σαρδελόρεγγας".

Τυλίγουμε το ρολό με αλουμινόχαρτο ή μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά. Μπορείτε να κόψετε το ρολό στη μέση για εύκολη αποθήκευση στο ψυγείο.

Έχετε δοκιμάσει ποτέ να μαγειρέψετε ρολά με παπαλίνα? Αυτή είναι μια πολύ απλή και νόστιμη συνταγή για ρολά που μπορούν να παρασκευαστούν εύκολα στο σπίτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια σαρδελόρεγγα θέλετε. Η συνταγή χρησιμοποιεί παπαλίνα Βαλτικής σε λάδι.

Συστατικά:
ειδικό ρύζι για την προετοιμασία ρολών ή σούσι
φύλλα nori
Παπαλίνα Βαλτικής σε λάδι
ξύδι ρυζιού (χρησιμοποιείται για την καρύκευση του ρυζιού)
τουρσί τζίντζερ
wasabi
σάλτσα σόγιας φρέσκο ​​αγγούρι

Ρολάκια με παπαλίνα, συνταγή:

Ετοιμάστε ρύζι. Πρέπει να πλυθεί καλά σε άφθονο νερό και να βράσει σε ανάλατο νερό για 20 λεπτά. Τοποθετήστε το έτοιμο ρύζι σε ένα σουρωτήρι και αλατοπιπερώστε το με ξύδι ρυζιού.

Κόβουμε το αγγούρι σε φέτες.

Ανοίξτε τα παπαλίνα, αφαιρέστε τα από το βάζο και βάλτε τα σε χαρτοπετσέτα για να φύγει το περιττό λάδι.

Τοποθετήστε ένα φύλλο nori σε ένα χαλάκι από μπαμπού, με λεία πλευρά προς τα κάτω.

Πρέπει να πλένετε καλά τα χέρια σας και να τα βρέχετε σε οξυνισμένο νερό κάθε φορά κατά την προετοιμασία των ρολλών, ώστε να μην εισχωρήσουν μικρόβια από τα χέρια σας στο φαγητό.

Πάρτε μια χούφτα ρύζι στην παλάμη σας και απλώστε το ομοιόμορφα στην τραχιά επιφάνεια του πιεσμένου nori, αφήνοντας την επάνω άκρη κενή.

Τοποθετούμε τη γέμιση στην επιφάνεια του ρυζιού, της παπαλίνας και του αγγουριού. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τζίντζερ τουρσί ή wasabi στο ρολό (προαιρετικά).

Χρησιμοποιώντας ένα χαλάκι από μπαμπού, τυλίξτε το ρολό σε ένα σφιχτό ρολό.

Κόβουμε το ρολό σε μερίδες με ένα κοφτερό μεγάλο μαχαίρι για να μην το τσακίσουμε.

Κόβουμε πρώτα το ρολό στη μέση και μετά σε 6 κομμάτια.

Τα σπιτικά ρολά σαρδελόρεγγας είναι έτοιμα. Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο και χορταστικό πιάτο που πρέπει να σερβίρεται με τουρσί τζίντζερ, wasabi και σάλτσα σόγιας.

Σχετικές αναρτήσεις:

ρολό με παπαλίναπλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη D - 73,7%, βιταμίνη Ε - 21,9%, ασβέστιο - 13,9%, φώσφορος - 18%, κοβάλτιο - 218,9%

Ποια είναι τα οφέλη ενός ρολού με παπαλίνα;

• Βιταμίνη Dδιατηρεί την ομοιόσταση του ασβεστίου και του φωσφόρου, πραγματοποιεί τις διαδικασίες ανοργανοποίησης του οστικού ιστού. Η έλλειψη βιταμίνης D οδηγεί σε εξασθενημένο μεταβολισμό του ασβεστίου και του φωσφόρου στα οστά, αυξημένη απομετάλλωση του οστικού ιστού, γεγονός που οδηγεί σε αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης οστεοπόρωσης.
• Βιταμίνη Εέχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων και του καρδιακού μυός και είναι καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
• Ασβέστιοείναι το κύριο συστατικό των οστών μας, δρα ως ρυθμιστής του νευρικού συστήματος και συμμετέχει στη σύσπαση των μυών. Η ανεπάρκεια ασβεστίου οδηγεί σε αφαλάτωση της σπονδυλικής στήλης, των οστών της λεκάνης και των κάτω άκρων, αυξάνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης οστεοπόρωσης.
• ΦώσφοροςΣυμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την οξεοβασική ισορροπία, είναι μέρος των φωσφολιπιδίων, των νουκλεοτιδίων και των νουκλεϊκών οξέων και είναι απαραίτητο για την ανοργανοποίηση των οστών και των δοντιών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία και ραχίτιδα.
• Κοβάλτιοείναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού των λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού του φολικού οξέος.

ακόμα κρύβονται

Μπορείτε να δείτε έναν πλήρη οδηγό για τα πιο χρήσιμα προϊόντα στο παράρτημα.