Θέλετε να δοκιμάσετε κάτι πικάντικο; Τι θα λέγατε για ένα ελαφρύ και νόστιμο σνακ, κύριο συστατικό του οποίου είναι τα θαλασσινά; Έχετε δοκιμάσει ακόμα μια νόστιμη γαριδοσαλάτα;

Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι αυτό το ασυνήθιστο πιάτο είναι τακτικό στα μενού των εστιατορίων, επομένως συνδέεται με διακοπές ή γιορτή.

Όταν το μαγειρεύω στο σπίτι, η οικογένειά μου με ρωτάει ποια είναι η περίσταση σήμερα. Το λατρεύω για τη χαμηλή περιεκτικότητα του σε θερμίδες, για τη χρήση του σε διατροφικά προγράμματα, ως στοιχείο μιας ισορροπημένης διατροφής.

Οι απλές συνταγές για πιάτα με νόστιμα προϊόντα θαλασσινών είναι χαμηλές σε θερμίδες και ελαφριές, και το πιο σημαντικό – θρεπτικές και υγιεινές. Τα θαλασσινά είναι πηγή πρωτεΐνης με χαμηλά λιπαρά. Τα μικροστοιχεία που περιλαμβάνονται στο προϊόν είναι πολλαπλάσια σε ποσότητα από το κρέας.

Σαλάτες με παρόμοια συστατικά μπορούν να δοθούν διαφορετικές αποχρώσεις προσθέτοντας ενδιαφέροντα ντρέσινγκ. Οι γαρίδες συνδυάζονται υπέροχα με διάφορα φαγητά και μπαχαρικά, ώστε να μπορείτε να ετοιμάσετε μια ποικιλία από πιάτα με μοναδικές, λαχταριστές νότες.

Συστατικά:

• βραστές γαρίδες - 100 γραμμάρια.
• βραστά αυγά - 2 τεμάχια.
• σκληρό τυρί - 50 γρ.;
• μαγιονέζα 67%;
• μεσαίου μεγέθους λεμόνι?
• άλας.

Πρόοδος:

1. Κόβω τα αυγά σε κύβους και τρίβω το σκληρό τυρί.
2. Κόβω τα μεγάλα θαλασσινά στα δύο.
3. Στύβουμε το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε με μαγιονέζα.
4. Ρίξτε το μείγμα πάνω στη σαλάτα.

Οι γαρίδες χρησιμοποιούνται συχνά ως διακόσμηση. Αλλά μου αρέσουν στο σύνολό τους, δημιουργεί μια πιο γεμάτη θαλασσινή γεύση.

Η βιαστικά παρασκευασμένη σαλάτα αποδείχθηκε τόσο χορταστική και πρωτότυπη που δεν χρειαζόταν τίποτα άλλο. Αυτό είναι ένα υπέροχο σνακ για να συνοδεύσετε ένα μπουκάλι αφρώδη σαμπάνια.

Για μια εξωτική σαλάτα αβοκάντο, θα χρειαστώ:

• γαρίδες - 0,3 κιλά.
• φύλλα μαρουλιού - 0,2 kg;
• ρόκα - ένα μεγάλο μάτσο?
• ντοματίνια - 8 τεμάχια.
• αβοκάντο - ένα?
• ελαιόλαδο;
• σάλτσα σόγιας;
• χυμός λεμονιού?
• μουστάρδα;
• άλας.

Αυτή η ποσότητα φαγητού είναι αρκετή για 2-3 μερίδες. Χρησιμοποιώ εδώ και καιρό μια βολική και παραδοσιακή μέθοδο για το μαγείρεμα της γαρίδας.

1. Τοποθετήστε τα σφάγια σε ένα δοχείο και προσθέστε βραστό νερό.
2. Στραγγίστε το νερό μετά από 5 λεπτά, αφήστε το να κρυώσει και καθαρίστε τα θαλασσινά.
3. Πλένουμε καλά την πράσινη σαλάτα και στεγνώνουμε. Τα φύλλα δεν χρειάζεται να κοπούν για να διατηρηθούν οι ευεργετικές ιδιότητες και η χυμώδης τους υφή.
4. Η ρόκα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ολόκληρο φύλλο.
5. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση.
6. Κόψτε το αβοκάντο σε φέτες.
7. Ανακατεύουμε τα υλικά και περιχύνουμε με τη σάλτσα.
8. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα από ένα μείγμα ελαιόλαδου, χυμού λεμονιού και σάλτσας σόγιας. Χρειάζεστε μια κουταλιά της σούπας από κάθε συστατικό. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα και ανακατέψτε.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τσιπς τυριού για διακόσμηση - αποδεικνύεται πρωτότυπο.

Τα καλαμάρια δεν έχουν δυσάρεστη μυρωδιά ψαριού. Ως εκ τούτου, είναι «φίλοι» με μια ποικιλία από θαλασσινά και λαχανικά. Μια τέτοια ένωση προσθέτει πικάντικη και αισθητική στο τελικό προϊόν.

Για να προετοιμάσετε, πρέπει να προετοιμάσετε ένα σύνολο προϊόντων:

• κατεψυγμένα θαλασσινά (γαρίδες) - 250 γραμμάρια.
• καλαμάρι - 2 σφάγια.
• φρέσκο ​​αγγούρι - ένα?
• βραστό αυγό - δύο?
• μαγιονέζα - 80 g;
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• ένα μικρό ματσάκι μαϊντανό.

Μαγείρεμα βήμα προς βήμα:

1. Βράζουμε τις κατεψυγμένες γαρίδες και τις ξεφλουδίζουμε καλά.
2. Καθαρίζουμε τα καλαμάρια, τα βράζουμε για 2-3 λεπτά, τα αφήνουμε να κρυώσουν, τα κόβουμε σε κομμάτια.
3. Κόψτε τα ξυλάκια καβουριών σε φέτες.
4. Ψιλοκόψτε το αγγούρι και τα αυγά.
5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
6. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα.
7. Ραντίζουμε με χυμό λεμονιού.

Μια θρεπτική και νόστιμη σαλάτα που πραγματικά ανταποκρίνεται στο μεγαλειώδες όνομά της.

Σύνθεση προϊόντος κατάλληλη για βασιλιάδες:

• γαρίδες τίγρης - 0,3 kg.
• καλαμάρι – 0,3 κιλά;
• αυγά - 6 τεμάχια.
• πατάτες - 6 τεμάχια.
• τυρί - 0,2 kg;
• κόκκινο χαβιάρι - 0,140 kg.
• μαγιονέζα - 0,100 κιλά.

Αρχικά, τα θαλασσινά πρέπει να αποψυχθούν και μετά να βράσουν σε αλατισμένο νερό.

Προσθέστε ένα κλωνάρι άνηθο στο δοχείο μαγειρέματος για γεύση. Πρέπει να μαγειρέψετε για 15 λεπτά, και αφήστε το καλαμάρι να σταθεί μέχρι να αρχίσει να ασπρίζει.

Όταν μαγειρεύετε θαλασσινά, το κύριο πράγμα είναι να μην τα παραψήσετε. Διαφορετικά, το κρέας θα γίνει σκληρό και ελαστικό. Βγάζω τα βρασμένα θαλασσινά από το δοχείο και τα αφήνω να κρυώσουν.

Βήμα προς βήμα βήματα:

1. Κόψτε το έτοιμο καλαμάρι σε λωρίδες.
2. Βράζουμε και τρίβουμε τα βρασμένα αυγά και τις πατάτες.
3. Τρίβουμε το τυρί.
4. Το στρώνω σε στρώσεις: πρώτα - καλαμάρι, την επόμενη στρώση - τριμμένα αυγά, μετά - πατάτες και τριμμένο τυρί.
5. Αλείφουμε τις στρώσεις με μαγιονέζα, διακοσμούμε κυκλικά με βρασμένες και ξεφλουδισμένες γαρίδες και πασπαλίζουμε με κόκκους κόκκινου χαβιαριού.

Η Βασιλική Σαλάτα σερβίρεται σε βαθύ κρυστάλλινο μπολ σαλάτας ή σε «γυάλα με πάγο».

Έχω ξεχωριστά πιάτα για εσάς για πραγματικές διακοπές: 13 συνταγές με καλαμάρια

Η πρώτη φορά που έφτιαξα αυτό το πιάτο ήταν για τα γενέθλια του συζύγου μου. Ερωτεύτηκε το Sea Breeze και τώρα το μαγειρεύω συχνά.

• πιπεριά - ένα?
• Αυγά - 2;
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι;
• Ελιές - 50 γρ.
• Γαρίδες και καλαμάρια – 100 γραμμάρια το καθένα.
• Μαγιονέζα - 100 γρ.
• Μαλακό τυρί - 50 g;
• Σκόρδο - 1 σκελίδα;
• τυρί παρμεζάνα - 50 γρ.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Βράστε κατεψυγμένα υλικά θαλασσινών.
2. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές.
3. Βράζουμε τα αυγά και τα κόβουμε σε κύβους.
4. Αφαιρώ τα κουκούτσια από τις ελιές και τις κόβω σε φέτες.
5. Τα ανακατεύω όλα και προσθέτω παρμεζάνα.
6. Μαλακό τυρί, σκόρδο και μαγιονέζα - ντρέσινγκ σαλάτας.

Η εμφανίσιμη όψη του το κάνει ορεκτικό και σε κάνει να θέλεις να το δοκιμάσεις.

Αυτή η νέα σαλάτα έχει τόσο πλούσια γεύση που είναι αδύνατο να απομακρυνθείς από αυτήν. Η συνταγή θαλασσινών χρησιμοποιεί γαρίδες τίγρης. Είναι μεγαλύτερα σε μέγεθος και έχουν πιο ζουμερή γεύση.

Αυτή η σαλάτα αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά:

• μισό κιλό γαρίδες τίγρης?

• 3 καλαμάρια?
• 0,100 κιλά καβούρια?
• αυγά - 5;
• κρεμμύδι - κρεμμύδι?
• μαγιονέζα;
• Κόκκινο χαβιάρι.

Η προετοιμασία ενός τόσο πλούσιου πιάτου αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

1. Καθαρίζουμε και ψήνουμε τα καλαμάρια. Τα θαλασσινά δεν μπορούν να παραψηθούν - θα είναι "λαστιχένια". Κόψτε το προϊόν σε λεπτές λωρίδες.
2. Μαγειρέψτε τις γαρίδες, κρυώστε και ξεφλουδίστε. Τα σούπερ μάρκετ πωλούν αποφλοιωμένα, αλλά οι τιμές τους είναι υψηλότερες. Ο καθένας επιλέγει ανάλογα με την τσέπη του. Προτιμώ να αγοράζω μη ξεφλουδισμένα - οικονομικά και υγιεινά.
3. Κόβουμε τα ραβδιά του καβουριού σε λωρίδες.
4. Βράζουμε τα αυγά και τα κόβουμε σε μακρόστενα κομμάτια.
5. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λωρίδες. Για να αφαιρέσετε την πικρία, ρίξτε βραστό νερό πάνω από το κρεμμύδι. Πριν προσθέσετε ένα λαχανικό σε μια σαλάτα, πρέπει να το στύψετε.
6. Ανακατέψτε τα παρασκευασμένα προϊόντα, τοποθετήστε τα σε μια σαλατιέρα, προσθέστε μαγιονέζα. Πασπαλίστε από πάνω χαβιάρι για διακόσμηση.

Οποιοδήποτε τραπέζι, τις αργίες ή τις καθημερινές, θα διακοσμηθεί με μια σαλάτα με θαλασσινά, με την προσθήκη καλαμποκιού.

Απαραίτητη:

• γαρίδες 30 τεμάχια?
• μπαστουνάκια καβουριού 300 γρ.
• κονσερβοποιημένα μπιζέλια και καλαμπόκι - βάζα 200 γραμμαρίων το καθένα.
• αυγά 5 τεμ.;
• μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - συσκευασία.
• χυμός λεμονιού 3 κουτ.
• 3 σκελίδες σκόρδο.

Τα συστατικά της σαλάτας δεν απαιτούν πρόσθετη επεξεργασία. Απλά βράστε τα αυγά εκ των προτέρων. Μια αποτελεσματική παρουσίαση θα φαίνεται λόγω των πιάτων που πρέπει να πάρετε ένα όμορφο ποτήρι ή μπολ.

1. Κόβουμε τα βραστά αυγά σε κύβους.
2. Καθαρίστε τις γαρίδες.
3. Κόψτε τα ξυλάκια καβουριών σε κύβους.
4. Φτιάξτε μια σάλτσα από μαγιονέζα, χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένο σκόρδο.
5. Διπλώστε όλα τα υλικά σε στρώσεις: ραβδιά καβουριών, καλαμπόκι, αυγά, γαρίδες, μπιζέλια.
6. Καλύπτουμε τις στρώσεις με την έτοιμη σάλτσα.
7. Γαρνίρουμε τη σαλάτα με ουρές γαρίδας.

Ο ανανάς είναι το πιο κατάλληλο φρούτο που πάντα ευχαριστεί τους καλεσμένους σε κάθε γλέντι. Ταιριάζει με διάφορα θαλασσινά, προϊόντα κρέατος και λουκάνικα.

Η συνταγή μου για σαλάτα ανανά απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 0,5 kg;
• κονσέρβες ανανά - 1 κουτί?
• γαρίδες μαριναρισμένες - 100 g;
• τυρί - 200 γρ.
• αυγό - δύο?
• καρύδι - 50 g;
• μαγιονέζα - για γεύση?
• αλάτι πιπέρι;

Προετοιμασία βήμα βήμα:

1. Μαγειρέψτε το στήθος μέχρι να γίνει. Αφήνουμε χρόνο να κρυώσει και κόβουμε σε μέτριους κύβους. Τοποθετούμε την πρώτη στρώση σε ένα πιάτο και αλείφουμε με μαγιονέζα.
2. Το δεύτερο στρώμα είναι ανανάδες, κομμένοι σε κύβους.
3. Η τρίτη στρώση είναι αυγά και ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί.
4. Τοποθετούμε από πάνω τριμμένο τυρί και γαρίδες.
5. Καλύπτουμε κάθε στρώση με μαγιονέζα.

Το πιάτο συναρμολογείται απλά χρησιμοποιώντας την παραδοσιακή μέθοδο χωρίς στρώσεις - δείτε το βίντεο:

Αυτό το αριστούργημα μυρίζει άνοιξη, με λίγες θερμίδες και ντελικάτη, αναζωογονητικό. Αυτά τα θαλασσινά λαχανικά ταιριάζουν πολύ με φρέσκο ​​αγγούρι. Μερικές νοικοκυρές χρησιμοποιούν αγγούρι τουρσί, η γεύση αλλάζει εντελώς. Προτιμώ όμως την κλασική συνταγή.

Για να φτιάξω ένα μοναδικό πιάτο, παίρνω τα ακόλουθα υλικά:

• γαρίδες σε μαρινάδα?
• αγγούρι;
• βραστά αυγά;

Για γέμιση:

• μαγιονέζα, ξινή κρέμα?
• σκόρδο;
• άνηθο;
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Ετοιμάζω τη σαλάτα ως εξής:

1. Αυγά και τυρί - σε λεπτό τρίφτη.
2. Κόψτε το αγγούρι.
3. Συνδυάστε τα πάντα και ανακατέψτε.
4. Κάνω τη γέμιση.
5. Τοποθετήστε τον ψιλοκομμένο άνηθο σε ένα μπολ.
6. Τα ανακατεύω όλα και τα περιχύνω με τη σάλτσα.

Η σαλάτα πρέπει να είναι πιπερωμένη και αλατισμένη κατά βούληση. Όταν σερβίρετε πασπαλίζετε με τυρί. Δεν υπέδειξα επίτηδες τον αριθμό των προϊόντων, γιατί όλα τίθενται με το μάτι.

Αυτό το διάσημο πιάτο έχει μια λεπτή γεύση και μια προσιτή σύνθεση συστατικών. Η σαλάτα έχει τεράστιο αριθμό ερμηνειών. Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει κοτόπουλο, αλλά με τα θαλασσινά αποδεικνύεται πιο εκλεπτυσμένο και με λίγες θερμίδες

Συστατικά:

• γαρίδες - 400 γραμμάρια.
• φρατζόλα;
• κανονική ντομάτα - ένα ή κεράσι - 5 τεμ.
• φύλλα μαρουλιού?
• σκληρό τυρί - 100 g;
• αυγά κοτόπουλου - δύο?
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• ελαιόλαδο - 150 ml.
• χυμός λεμονιού - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• μουστάρδα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Συνταγή μαγειρέματος σε στάδια:

1. Τηγανίζουμε και στεγνώνουμε τα κρουτόν από το καρβέλι.
2. Βράζουμε τα θαλασσινά, προσθέτουμε στο νερό αλάτι, τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού.
3. Ετοιμάζω τη σάλτσα από μαλακούς κρόκους, ανακατεμένους με χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και μουστάρδα. Προσθέτω τριμμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
4. Ετοιμάζουμε ένα επίπεδο πιάτο και τοποθετούμε πάνω του φύλλα μαρουλιού. Τοποθετούμε από πάνω τα κρουτόν, τις γαρίδες και τις ψιλοκομμένες ντομάτες.
5. Γεμίζουμε με γέμιση, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και φρυγανισμένο σουσάμι.

Κάθε νοικοκυρά προετοιμάζεται με ενθουσιασμό για τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς. Θέλω όμορφα και νόστιμα πιάτα άξια γιορτής να υπάρχουν στο τραπέζι μου. Η βασιλική σαλάτα για την Πρωτοχρονιά είναι ακριβώς αυτό το άξιο πιάτο.

Συστατικά:

• Γαρίδες - μισό κιλό?
• Σολομός - 1 τεμάχιο.
• κόκκινο χαβιάρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?

Σήμερα, που έχουν γίνει διαθέσιμα διάφορα θαλασσινά, δεν γνωρίζουν όλοι πώς να τα προετοιμάσουν σωστά για χρήση. Κατά τη διαδικασία, αυτή η αδυναμία μπορεί να οδηγήσει στην παρουσία ενός δυσάρεστου αρώματος στο προϊόν.

Όταν μια γαρίδα βράζεται στο κέλυφός της, διατηρεί τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά. Συνιστάται να αγοράζετε μη ξεφλουδισμένα - είναι ασφαλές και νόστιμο, αλλά και φθηνό.

1. Για να καθαρίσετε μια φρέσκια γαρίδα, πρέπει πρώτα να κόψετε προσεκτικά το κέλυφος με κοφτερό ψαλίδι. Η κατεύθυνση της κοπής είναι από το κεφάλι μέχρι την ουρά.
2. Τα βραστά καθαρίζονται πιο εύκολα. Θα χρειαστείτε ένα μπολ με νερό, το οποίο σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από τα κολλώδη λέπια και τα εντερικά στεφάνια. Πρώτον, το έντερο αφαιρείται στις μεγάλες γαρίδες μπορείτε απλά να το τραβήξετε έξω, και στις μικρές γαρίδες μπορείτε να το κόψετε.
3. Εάν η συνταγή το επιτρέπει, τότε είναι καλύτερα να μην αφαιρέσετε το κεφάλι περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες που, κατά τη θερμική επεξεργασία, περνούν στο κρέας και του δίνουν απαλότητα.
4. Πάρτε τις βρασμένες γαρίδες από το κεφάλι και γυρίστε την κοιλιά προς τα πάνω.
5. Αφαιρέστε τα πόδια με το χαβιάρι και το κεφάλι.
6. Πάρτε το σφάγιο από την ουρά και καθαρίστε το υπόλοιπο κέλυφος.
7. Αφαιρέστε την ουρά εάν χρειάζεται.
8. Για όσους καταναλώνουν τακτικά τέτοια θαλασσινά, μπορείτε να αγοράσετε ένα εργαλείο κοπής.
9. Ο καθαρισμός των κατεψυγμένων θαλασσινών ξεκινά ξεπλένοντάς τα κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το προϊόν σε χαρτοπετσέτα και στεγνώστε. Τοποθετήστε τα τελικά σφάγια σε ένα καθαρό δοχείο και προσθέστε αλάτι. Μετά από 5 λεπτά, ξεπλύνετε ξανά το προϊόν μέχρι να ξεπαγώσει. Αφού κόψετε το κέλυφος, αφαιρέστε τις πλάκες και τα πόδια και τραβήξτε έξω τη φλέβα του εντέρου. Ξεπλύνετε και στεγνώστε ξανά.

Αυτά τα θαλασσινά ταιριάζουν με σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο. Το κύριο πράγμα είναι να τηρείτε τις αναλογίες και τη σωστή τεχνολογία.

Οι γαριδοσαλάτες κερδίζουν καθημερινά δημοτικότητα, καθώς αποτελούν θρεπτικά και νόστιμα πιάτα.

Διακοσμούν κάθε γιορτή και χρησιμοποιούνται ως διαιτητικά τρόφιμα για άτομα που χάνουν βάρος. Και θα προσθέσουν επιπλέον γοητεία και γοητεία σε μια ρομαντική βραδιά.

Για το γιορτινό τραπέζι, μια νόστιμη και θρεπτική σαλάτα με γαρίδες και καλαμάρια, επιλέξτε τη συνταγή του γούστου σας: με κόκκινο χαβιάρι, τυρί, ρύζι, καβούρια ή καλαμπόκι.

Η σαλάτα με καλαμάρια και γαρίδες δεν είναι μόνο ένα νόστιμο πιάτο, αλλά και εκπληκτικά θρεπτικό και τρυφερό. Αυτή η νόστιμη σαλάτα σίγουρα θα εκτιμηθεί από όσους καλοφαγάδες λατρεύουν τα θαλασσινά σε κάθε προετοιμασία. Αυτό το ελαφρύ σνακ με διακριτική γεύση είναι σχετικά εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία. Μόλις 20 λεπτά, και μπορείτε να εκπλήξετε την οικογένεια και τους καλεσμένους σας με ένα εξαιρετικό γαστρονομικό αριστούργημα. Σας περιέγραψα τη συνταγή με μια φωτογραφία μιας ενδιαφέρουσας σαλάτας αναλυτικά για σήμερα.

• καλαμάρι - 1 τεμ.,
• γαρίδες - 10-15 τεμ.,
• αγγούρια (φρέσκα) - 3 τεμ.,
• τυρί - 100 γρ.,
• κονσέρβα καλαμποκιού - 100 γρ.,
• μαγιονέζα - για γεύση.,
• αλάτι - για γεύση.

Καθαρίζουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε σε μικρές φέτες.

Συμβουλή. Συνιστάται να επιλέξετε νεαρά αγγούρια με γαλακτώδη πολτό και χωρίς σκληρούς σπόρους.

Προσθέστε το καλαμπόκι, αφού το στραγγίσετε από το υγρό.

Κόβουμε το τυρί σε λεπτές λωρίδες ή το τρίβουμε σε ειδικό τρίφτη, όπως για κορεάτικα πιάτα, αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και επεξεργαστή τροφίμων με ειδικό εξάρτημα.

Βράζουμε τις γαρίδες, τις ξεφλουδίζουμε και τις προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.

Μη αποφλοιωμένο βραστό-κατεψυγμένο - 1-2 λεπτά.

Τα ξεφλουδισμένα δεν χρειάζονται βράσιμο, τα περιχύνουμε με φρέσκο ​​βραστό νερό ή άλμη για 3-4 λεπτά. Αν φοβάστε κάποια μόλυνση, μπορείτε να το βράσετε, αλλά όχι περισσότερο από 60 δευτερόλεπτα.

Για τα μεγάλα καρκινοειδή, τα λεγόμενα «βασιλικά», η θερμική επεξεργασία είναι ελαφρώς μεγαλύτερη, έως και 10 λεπτά, ανάλογα με την κατάστασή τους - φρέσκα, κατεψυγμένα ή χωρίς φλούδα.

Ετοιμάζουμε τα καλαμάρια. Για να γίνει αυτό, τα καθαρίζουμε επίσης, τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους και τα βράζουμε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Στη συνέχεια τα κρυώνουμε και τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.

Ενδειξη. Δεν πρέπει να βράζετε τα καλαμάρια για περισσότερο από 5 λεπτά. Αφού ψηθούν για πολύ, γίνονται σκληρά και άγευστα. Μερικές νοικοκυρές δεν τα βράζουν, αλλά απλά τα ξεφλουδίζουν, μετά τα κόβουν και τα περιχύνουν με βραστό νερό και τα αφήνουν για την ίδια ακριβώς ώρα.

Προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε απαλά για να μην καταστρέψετε τα προϊόντα. Αυτό είναι όλο, η μαγειρική διαδικασία έχει ολοκληρωθεί.

Η σαλάτα με θαλασσινά - καλαμάρια και γαρίδες είναι έτοιμη και μπορεί να σερβιριστεί, γαρνιρισμένη με φύλλα μαρουλιού και ένα κλωνάρι μαϊντανό.

Συνταγή 2: σαλάτα με γαρίδες, καλαμάρια και κόκκινο χαβιάρι

Ετοιμάστε στους αγαπημένους σας μια γιορτινή σαλάτα που συνδυάζει διάφορα θαλασσινά και αυγά, που είναι ισχυρά αφροδισιακά. Αυτή η εορταστική σαλάτα είναι ιδιαίτερα καλή για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου και την Πρωτοχρονιά.

• Μπαστούνια καβουριού ή κρέας - 200 g
• Μαϊντανός - 20 g
• Αυγά κοτόπουλου - 4-5 τεμ.
• Καλαμάρια - 200 γρ
• Κόκκινο χαβιάρι - 100 g
• Γαρίδες - 200 γραμμάρια
• Αλάτι - για γεύση
• Μαγιονέζα - 100-150 ml

Ψιλοκόβουμε το κρέας καβουριού ή τα ξυλάκια καβουριού.

Καλύπτουμε με μια στρώση μαγιονέζας.

Η δεύτερη στρώση είναι μαϊντανός ψιλοκομμένος. Μπορείτε να προσθέσετε πράσινα κρεμμυδάκια αν θέλετε.

Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τα αυγά, προσθέστε αλάτι, βράστε, μαγειρέψτε για 7-8 λεπτά. Στραγγίζουμε το νερό, ρίχνουμε κρύο, κρυώνουμε τα αυγά, ξεφλουδίζουμε, χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους.

Τρίβουμε τα ασπράδια στον χοντρό τρίφτη, προσθέτουμε λίγο αλάτι και περιχύνουμε με τη μαγιονέζα. Αυτό είναι το τρίτο στρώμα.

Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα καλαμάρια, αφήνουμε να βράσουν, σιγοβράζουμε για ένα λεπτό και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αν παραβράσετε, το καλαμάρι θα είναι λαστιχένιο.

Κόβουμε τα καλαμάρια σε λωρίδες. Αυτό είναι το τέταρτο στρώμα.

Τρίβουμε τους κρόκους σε λεπτό τρίφτη, τους πασπαλίζουμε πάνω στα καλαμάρια, αλείφουμε με μαγιονέζα. Αυτό είναι το πέμπτο στρώμα.

Βράζουμε τις γαρίδες για 5 λεπτά σε αλατισμένο νερό που βράζει. Μην ξεπαγώνετε εκ των προτέρων. Γαρίδες - έκτη στρώση. Τα αλείφουμε με μαγιονέζα.

Κορυφή με κόκκινο χαβιάρι.

Συνταγή 3: θαλασσοσαλάτα με καλαμάρια και γαρίδες

Μια απίστευτα νόστιμη, τρυφερή, λαμπερή και πολύ γιορτινή σαλάτα!

Αντί για κονσέρβα καλαμαριού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή κατεψυγμένα φιλέτα καλαμαριού, αφού τα βράσετε.

• φρέσκες κατεψυγμένες γαρίδες - 300 γρ.
• καλαμάρια - 1 κονσέρβα (240 γρ.)
• αυγά κοτόπουλου - 5 τεμάχια
• κόκκινο χαβιάρι - 1 βάζο (140 γρ.)
• μαγιονέζα

Για διακόσμηση:

• αυγό ορτυκιού - 1 τεμάχιο
• ελιές χωρίς κουκούτσι
• μαϊντανό και άνηθο

Βράζουμε τα αυγά ορτυκιού και κοτόπουλου, κρυώνουμε και ξεφλουδίζουμε. Μοιράζουμε τα αυγά του κοτόπουλου σε ασπράδια και κρόκους και τα τρίβουμε χωριστά στον ψιλό τρίφτη.

Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε αλάτι, τη δάφνη και το μπαχάρι. Τοποθετήστε τις γαρίδες σε βραστό νερό. Οι γαρίδες αρχίζουν αμέσως να αλλάζουν χρώμα από γκρι σε ροζ.

Μαγειρέψτε τις γαρίδες για άλλα 3-4 λεπτά μετά το βράσιμο.

Στραγγίζουμε το νερό και κρυώνουμε τις γαρίδες. Αφαιρέστε το κέλυφος από τις γαρίδες. Και μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε την εντερική φλέβα στην πλάτη.

Στραγγίζουμε τα υγρά από τα καλαμάρια σε κονσέρβα και τα κόβουμε σε λωρίδες.

Εάν χρησιμοποιείτε φιλέτο καλαμαριού, τότε πρέπει πρώτα να το καθαρίσετε από τη μεμβράνη, να το τοποθετήσετε σε αλατισμένο νερό που βράζει και να μαγειρέψετε για 3 λεπτά. Στη συνέχεια κρυώστε και κόψτε σε λωρίδες.

Στρώνουμε τη σαλάτα σε στρώσεις:

- καλαμάρι

- κρόκος αυγού

- μαγιονέζα

- μισές γαρίδες

- ασπράδι αυγού

- μαγιονέζα

- Κόκκινο χαβιάρι

Τοποθετήστε τις γαρίδες κατά μήκος των άκρων της σαλατιέρας. Τοποθετήστε ένα αυγό ορτυκιού στο κέντρο της σαλατιέρας - αυτό θα είναι ένα μαργαριτάρι.

Γαρνίρουμε τη σαλάτα με άνηθο και μαϊντανό.

Διακοσμούμε τις άκρες της σαλάτας με ελιές χωρίς κουκούτσι.

Συνταγή 4: Σαλάτα Tsarsky με γαρίδες και καλαμάρια

Όταν θέλεις διακοπές, η ψυχή σου θέλει να φάει νόστιμο φαγητό, τότε πρέπει να μαγειρέψεις κάτι ξεχωριστό. Δεν μπορείς να αρνηθείς στον εαυτό σου τις απολαύσεις. Σε τέτοιες περιπτώσεις θα ταίριαζε η «Βασιλική» σαλάτα, την προετοιμασία της οποίας σας ετοίμασα βήμα βήμα και με φωτογραφίες. Παρασκευάζεται με κόκκινο χαβιάρι, καλαμάρι και γαρίδες και προτείνω να χρησιμοποιήσετε σπιτική μαγιονέζα για ντρέσινγκ. Ετοιμάζω αυτή τη σαλάτα μόνο σε πολύ ειδικές περιπτώσεις: γενέθλια, επέτειο, Πρωτοχρονιά ή άλλη αξέχαστη ημερομηνία. Τα παιδιά δεν αγαπούν πολύ αυτή τη σαλάτα, καθώς ενδιαφέρονται περισσότερο για τα γλυκά στο τραπέζι, αλλά στους ενήλικες θα αρέσει πολύ αυτή η σαλάτα. Το κέρασμα θα είναι πραγματικά βασιλικό, οπότε τόσο εσείς όσο και οι καλεσμένοι σας θα μείνετε ικανοποιημένοι.

• 200 γραμμάρια καλαμάρι,
• 200 γραμμάρια κατεψυγμένες γαρίδες,
• 2 κουτ. μεγάλο. κόκκινο χαβιάρι,
• 2 τεμ. αυγά κοτόπουλου,
• 150 γραμμάρια πατάτες,
• 70 γραμμάρια σκληρού τυριού,
• 150 γραμμάρια μαγιονέζας,
• αλάτι για γεύση.

Βράζουμε τα καλαμάρια, αφαιρούμε τις μεμβράνες και τα εντόσθια και τα κόβουμε σε λωρίδες. Τα καλαμάρια ψήνονται γρήγορα: τα ρίχνουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει και τα βράζουμε για 2-3 λεπτά. Δεν χρησιμοποιούμε υψηλή θερμοκρασία για να μην σχηματιστεί αφρός. Ψύξτε τα τελειωμένα καλαμάρια και μετά κόψτε τα σε λωρίδες.

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις γαρίδες και αφήστε τις να σταθούν μέχρι να κρυώσει τελείως το νερό. Αυτό θα επιτρέψει στις γαρίδες να μαγειρέψουν. Μπορείτε φυσικά να τα βράσετε σε βραστό νερό για περίπου 2 λεπτά. Καθαρίζουμε τις έτοιμες γαρίδες από το κέλυφος.

Κόβουμε τις βρασμένες πατάτες σε μικρούς κύβους. Προσθέστε λίγο αλάτι στις πατάτες κατά το μαγείρεμα για να μην προσθέσετε αλάτι στη σαλάτα.

Κόβουμε τα βραστά αυγά σε σχήμα κύβου.

Απλώστε τη σαλάτα σε στρώσεις: στρώση πατάτας, καλαμάρι και αυγά. Αλείφουμε κάθε στρώση με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας. Προσθέστε λίγο αλάτι στη στρώση των αυγών.

Μοιράζουμε τη στρώση γαρίδας στη σαλάτα. Περιχύνουμε ελαφρά τις γαρίδες με σάλτσα.

Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και μουσκεύουμε αυτό το στρώμα με μαγιονέζα.

Το τελευταίο στρώμα είναι κόκκινο χαβιάρι, είναι επίσης μια πρόσθετη διακόσμηση για τη σαλάτα.

Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για 20-30 λεπτά, και πριν φτάσουν οι καλεσμένοι την βάζουμε στο τραπέζι.

Συνταγή 5: σαλάτα με γαρίδες, καλαμάρια και καβούρια

Πολύ νόστιμη και ελαφριά σαλάτα.

• γαρίδες με κέλυφος 700 γρ
• καλαμάρι 700 γρ
• καβούρια 400 γρ
• κονσέρβα καλαμποκιού 1 τεμ
• φρέσκο ​​αγγούρι 1-2 τεμ
• δαχτυλίδια ανανά σε κονσέρβα 6 τεμ
• μαγιονέζα για γεύση
• χυμό λεμονιού για γεύση
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• χόρτα για γεύση

Κόψτε τα ξυλάκια καβουριών σε κύβους.

Στραγγίζουμε το υγρό από το καλαμπόκι και το προσθέτουμε στα μπαστουνάκια.

Κόβουμε τα αγγούρια σε λωρίδες. Προσθήκη.

Ξεπαγώστε τις γαρίδες (αγόρασα κατεψυγμένες, ήδη βρασμένες) στο φούρνο μικροκυμάτων (περίπου 5 λεπτά στη μέγιστη ισχύ). αφαιρούμε τα κελύφη και τα προσθέτουμε στη σαλάτα.

Βράζουμε τα καλαμάρια (3 λεπτά μετά το βράσιμο) σε αλατισμένο νερό. κομμένο σε μισούς δακτυλίους.

Κόβουμε τον ανανά σε λωρίδες και τον βάζουμε σε τρυπητό να στραγγίξουν τα υγρά. στη συνέχεια προσθέστε στη σαλάτα.

Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. ανακατεύουμε όλα καλά. προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μαγιονέζα και χυμό λεμονιού.

Πολύ νόστιμη σαλάτα. Καλή όρεξη σε όλους.

Συνταγή 6: Θαλασσινό αεράκι - σαλάτα με καλαμάρια και γαρίδες

• κονσερβοποιημένα καλαμάρια - 2 κονσέρβες
• γαρίδες - 200 γρ
• κρεμμύδια - 2 τεμ
• αυγό κοτόπουλου - 4 τεμ
• κονσέρβα καλαμποκιού - 1 κονσέρβα
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
• ξύδι 9% - 3 κ.σ.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 γρ
• αλάτι - 1 g

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλαμάρια σε κονσέρβα, ή μπορείτε να τα βράσετε μόνοι σας στο σπίτι. Μαγειρεύω από κονσέρβες.

Ανοίξτε λοιπόν ένα κουτάκι καλαμάρι. Στραγγίστε το νερό. Κόβουμε το κρέας του καλαμαριού σε λωρίδες. Αν υπάρχουν μακριά κομμάτια, τα κοντύνετε κόβοντάς τα στη μέση.

Ανοίξτε μια κονσέρβα καλαμποκιού. Στραγγίστε το υγρό. Προσθέστε το ίδιο το καλαμπόκι στο δοχείο όπου ετοιμάζετε τη σαλάτα.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια. Κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Μαρινάρετε τα κρεμμύδια σε ξύδι και ζάχαρη. Για το τουρσί ανακατεύουμε χωριστά τη ζάχαρη και το ξύδι. Μπορείτε να προσθέσετε 1 κ.γ. μια κουταλιά πόσιμο νερό, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Ρίξτε τη μαρινάδα που προκύπτει πάνω από το κρεμμύδι. Μαρινάρετε το κρεμμύδι για 20 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε το κρεμμύδι κάτω από τρεχούμενο νερό. Στύβουμε την υγρασία. Προσθέστε κρεμμύδια στη σαλάτα. Όσο το κρεμμύδι γίνεται τουρσί, το ανακατεύουμε κάθε 5 λεπτά για να πάει παντού το ξύδι.

Βράστε τα βραστά αυγά. Ψύξτε κάτω από κρύο νερό. ΚΑΘΑΡΗ. Χωρίζουμε κάθε αυγό στη μέση και μετά κόβουμε σε λωρίδες (σαν σε λεπτές φέτες κατά μήκος). Ο κρόκος θα διαχωριστεί σχεδόν σίγουρα από το λευκό, αλλά το λευκό θα διατηρήσει το σχήμα του άχυρου. Έτσι πρέπει να είναι. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα αυγά στη σαλατιέρα.

Βράζουμε νερό για το μαγείρεμα γαρίδων (500 ml). Προσθέστε λίγο αλάτι. Ρίξτε τις γαρίδες σε βραστό νερό. Αφαιρέστε από το νερό με μια τρυπητή κουτάλα μετά από 1 λεπτό. Ξεφλουδίστε και αφαιρέστε το κέλυφος, αφαιρέστε το λεπτό νήμα του εντέρου. Οι γαρίδες πωλούνται συνήθως ήδη βρασμένες. Τα θερμαίνουμε για να αποκαταστήσουμε τη γεύση και να διασφαλίσουμε τα υγειονομικά πρότυπα.

Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε χόρτα στη σαλάτα αν θέλετε, αλλά αυτό είναι προαιρετικό. Η σαλάτα μας πρέπει να είναι καρυκευμένη με μαγιονέζα. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στη σαλάτα για γεύση. Μείγμα. Σερβίρετε στο τραπέζι σε σαλατιέρα. Διακοσμήστε τη σαλάτα σύμφωνα με το γούστο σας. Η σαλάτα είναι πολύ νόστιμη. Ίσως μια από τις πιο επιτυχημένες συνταγές για σαλάτες θαλασσινών που έχω φτιάξει ποτέ.

Συνταγή 7: σαλάτα αγκινάρας με καλαμάρια (φωτογραφίες βήμα-βήμα)

Τι θα μπορούσε να είναι ακόμα πιο υγιεινό και πιο θρεπτικό, δεδομένου ότι είναι και νόστιμο, σαν σαλάτα με γαρίδες και καλαμάρια. Αυτό είναι ένα πραγματικό εορταστικό πιάτο που μπορεί να διακοσμήσει το τραπέζι σας σε μια συνηθισμένη μέρα. Τρυφερό κρέας καλαμαριού και γαρίδας λιώνουν στο στόμα σας αφήνοντας πίσω σας μια αξέχαστη και ευχάριστη επίγευση. Ένα άλλο βολικό πράγμα είναι ότι θα σας πάρει λίγο χρόνο για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, αλλά θα απολαύσετε μεγάλη χαρά από την προετοιμασία του.

• Κατεψυγμένες Βασιλικές Γαρίδες 1 κιλό
• Κατεψυγμένα δαχτυλίδια καλαμαριού 1 κιλού
• Κάπαρη μεσαίου μεγέθους 25–30 τεμάχια
• Μέτριες πράσινες ή μαύρες ελιές 25–30 τεμάχια
• Μέτριες μαριναρισμένες αγκινάρες 15 τεμάχια
• Φρέσκος μαϊντανός για γεύση
• Αλάτι για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Λεμόνι μεγάλο 1 τεμάχιο
• Ελαιόλαδο για ντρέσινγκ σαλάτας

Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με σκέτο νερό σε δυνατή φωτιά. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε περίπου 1-1,5 κουταλιά της σούπας αλάτι σε αυτό. Ανακατεύουμε όλα καλά και δυναμώνουμε τη φωτιά σε μέτρια. Συνήθως σε σούπερ μάρκετ και εξειδικευμένα καταστήματα μας προσφέρουν κατεψυγμένες, ήδη βρασμένες γαρίδες. Επομένως, το μόνο που χρειάζεται να κάνουμε είναι να τα ρίξουμε σε βραστό νερό και να περιμένουμε μόνο λίγα λεπτά. Βάλτε, λοιπόν, το κατεψυγμένο συστατικό των θαλασσινών σε ένα δοχείο και περιμένετε να αρχίσει να βράζει ξανά το νερό. Αφού βράσουν, μαγειρέψτε τις γαρίδες κυριολεκτικά για άλλα 3-5 λεπτά και στη συνέχεια σβήστε τον καυστήρα και αφήστε το συστατικό στην άκρη για άλλα 3-5 λεπτά.

Μετά από αυτό, στραγγίζουμε το νερό μέσα από ένα σουρωτήρι και αφήνουμε τις γαρίδες μας σε τέτοια κατάσταση ώστε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου και να είναι βολικές για να τις δουλέψουμε.

Μετά από αυτό, σε ένα ξύλο κοπής, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, ξεφλουδίζουμε ένα από τα κύρια συστατικά από το κεφάλι, το κέλυφος και την ουρά. Τοποθετήστε τις επεξεργασμένες γαρίδες σε ένα βαθύ μπολ.

Τα δαχτυλίδια καλαμαριού πρέπει πρώτα να ξεπαγώσουν, γι' αυτό βγάλτε τα από την κατάψυξη εκ των προτέρων και αφήστε τα στην άκρη να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Προσοχή: σε καμία περίπτωση μην ξεπαγώνετε το προϊόν χρησιμοποιώντας φούρνο μικροκυμάτων ή βραστό νερό, καθώς αυτό μπορεί να χαλάσει τη γεύση του καλαμαριού. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε τα δαχτυλίδια καλαμαριού σε ένα μπολ με κρύο, ελαφρώς αλατισμένο νερό.

Στη συνέχεια, βάλτε ένα μεγάλο τηγάνι με νερό σε δυνατή φωτιά. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε λίγη ποσότητα αλατιού σε αυτό, ανακατέψτε τα πάντα καλά με μια κουταλιά της σούπας και βάλτε τη φωτιά σε μέτρια. Αμέσως μετά, τοποθετήστε τα δαχτυλίδια καλαμαριού στο δοχείο και μαγειρέψτε αφού βράσει το νερό για ακριβώς 5 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της χρονικής περιόδου, το προϊόν θαλασσινών θα πρέπει να αυξηθεί σε μέγεθος και να γίνει μαλακό. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, σβήστε τον καυστήρα και στραγγίστε το νερό με τα καλαμάρια από ένα τρυπητό. Αφήνουμε το δεύτερο βασικό υλικό στην άκρη για να στραγγίσει και να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Μετά από αυτό, τοποθετήστε τα δαχτυλίδια καλαμαριού σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι. Τοποθετήστε τα επεξεργασμένα δαχτυλίδια σε ένα μπολ με γαρίδες.

Ξεπλένουμε τον μαϊντανό με τρεχούμενο νερό και μετά σκουπίζουμε το υλικό να στεγνώσει με χαρτοπετσέτα. Το τοποθετούμε σε ξύλο κοπής και το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Μεταφέρετε τα ψιλοκομμένα χόρτα σε ένα καθαρό πιάτο.

Οι μαριναρισμένες ή κονσερβοποιημένες αγκινάρες λειτουργούν καλύτερα για αυτή τη σαλάτα. Θα προσθέσουν πικάντικα και μια αξέχαστη γεύση στο πιάτο. Επομένως, βάζουμε το υλικό σε ένα ξύλο κοπής και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι. Μεταφέρουμε τις ψιλοκομμένες αγκινάρες σε ένα ελεύθερο πιάτο και περνάμε στο επόμενο στάδιο της προετοιμασίας του πιάτου.

Ξεπλύνετε το λεμόνι κάτω από τρεχούμενο νερό. Σε ένα ξύλο κοπής, κόψτε το εξάρτημα στα δύο μισά.

Αμέσως μετά, στύψτε το χυμό από κάθε μισό εσπεριδοειδών χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή. Εάν δεν έχετε μια τέτοια συσκευή κουζίνας στο χέρι, μην ανησυχείτε! Δεδομένου ότι αυτή η διαδικασία μπορεί να γίνει με το χέρι. Για να το κάνετε αυτό, απλά κρατήστε ένα κομμάτι λεμόνι στην παλάμη σας και, πιέζοντάς το στο χέρι σας, πιέστε το χυμό απευθείας σε ένα μπολ ή σε οποιοδήποτε άλλο δοχείο.

Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, κομμάτια αγκινάρας και ελιές στο μπολ με τα θαλασσινά. Ρίχνουμε επίσης στο δοχείο ελαιόλαδο και φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Πιπέρι και αλάτι για γεύση, και στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα καλά με μια κουταλιά της σούπας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Και τώρα το πιάτο μας πρέπει να εμποτιστεί στο ψυγείο για 1 ώρα. Τυλίγουμε λοιπόν το μπολ με τα υλικά με μεμβράνη για να μην απορροφήσει η σαλάτα άλλες μυρωδιές φαγητού και το τοποθετούμε στο ψυγείο στο 2ο - 3ο ράφι.

Αφού περάσει ο χρόνος που μας δόθηκε, βγάζουμε τη σαλάτα με τις γαρίδες και τα καλαμάρια από το ψυγείο και αφού αφαιρέσουμε τη μεμβράνη, αδειάζουμε το πιάτο στη σαλατιέρα. Αμέσως μετά μπορεί να σερβιριστεί το νόστιμο και αρωματικό «θαύμα της θάλασσας». Επίσης, αυτή η ζουμερή και λαχταριστή σαλάτα μπορεί να γίνει άξια διακόσμηση για το γιορτινό τραπέζι. Καλή όρεξη!

Συνταγή 8, βήμα προς βήμα: σαλάτα με ρύζι, γαρίδες και καλαμάρια

Οι γαρίδες και τα καλαμάρια έχουν γίνει πρόσφατα συχνοί επισκέπτες στο τραπέζι. Τα θαλασσινά παρασκευάζονται χωριστά ή περιλαμβάνονται σε διάφορα πιάτα. Για παράδειγμα, μια σαλάτα με καλαμάρια και γαρίδες είναι δημοφιλής. Είναι απίστευτα νόστιμο, χορταστικό και αρκετά ασυνήθιστο, αλλά αυτό ακριβώς είναι το «ξύσμα» του.

Η σαλάτα με γαρίδες και καλαμάρια σίγουρα θα κερδίσει την προσοχή όλων των καλεσμένων και θα εκτιμηθεί από τους λάτρεις των θαλασσινών. Παρά το γεγονός ότι είναι θρεπτικό, δεν περιέχει πολλές θερμίδες, επομένως δεν θα χαλάσει τη σιλουέτα σας και μπορεί να ετοιμαστεί ακόμα και για βραδινό.

• ρύζι - 0,5 φλιτζάνια.
• γαρίδες - 500 g;
• καλαμάρι - 100 g;
• αυγά - 3 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• χόρτα, μαγιονέζα.

Έχοντας προετοιμάσει όλα τα απαραίτητα συστατικά, μπορείτε να προχωρήσετε απευθείας στη διαδικασία μαγειρέματος. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ρύζι στον ατμό, το οποίο κρατά το σχήμα του και δεν παραβράζει. Όσον αφορά τα καλαμάρια, είναι πολύ σημαντικό να μην τα παραψήσετε. Διαφορετικά, το κρέας τους θα γίνει σκληρό. Μια ελάχιστη προσπάθεια και μια νόστιμη και αρωματική σαλάτα θα εμφανιστεί στο τραπέζι. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες θα σας βοηθήσει να το προετοιμάσετε:

Αντιμετωπίστε πρώτα το ρύζι. Το ξεπλένουμε, το γεμίζουμε με νερό σε αναλογία 1:2, το αλατίζουμε ελαφρά και το βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό και αφήστε το να στραγγίξει σε ένα σουρωτήρι.

Καθαρίζουμε τα καλαμάρια, τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε σε βραστό, ελαφρώς αλατισμένο νερό για 3 λεπτά. Το κατάστημα πουλάει ήδη ξεφλουδισμένα καλαμάρια, αν συναντήσετε ακριβώς αυτά, μπορείτε να παραλείψετε το πρώτο στάδιο. Τα κόβουμε σε δαχτυλίδια.

Βράζουμε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό, στη συνέχεια κρυώνουμε και ξεφλουδίζουμε τις ουρές.

Βράστε τα αυγά, μετά κρυώστε, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε.

Για να γίνει πιο πικάντικη η γεύση της σαλάτας, τα κρεμμύδια πρέπει να είναι τουρσί. Αρχικά το καθαρίζουμε, το κόβουμε σε κύβους ή μισούς δακτυλίους και μετά το βουτάμε στη μαρινάδα που αποτελείται από ξύδι αραιωμένο με νερό σε αναλογία 1:2. Αρκεί να αντέξει 15-20 λεπτά.

Πλένουμε τα χόρτα, τα στεγνώνουμε και τα ψιλοκόβουμε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μαϊντανό και άνηθο.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Η μαγιονέζα χρησιμοποιείται ως ντρέσινγκ. Το προσθέτουμε στα υλικά της σαλάτας και ανακατεύουμε καλά.

Το μόνο που μένει είναι να διακοσμήσετε τη σαλάτα και να τη σερβίρετε στο τραπέζι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γαρίδες, κόκκινο χαβιάρι και άλλα προϊόντα ως διακόσμηση.

Συνταγή 9: νόστιμη σαλάτα με καλαμάρια και γαρίδες (βήμα βήμα)

Όμορφη παρουσίαση, πρωτότυπο σερβίρισμα, πρωτότυποι επιτυχημένοι συνδυασμοί - και το πιάτο μετατρέπεται σε επιλογή win-win. Η συνταγή για σαλάτα με καλαμάρια και γαρίδες δεν είναι καθόλου περίπλοκη, το πιο σημαντικό είναι να λάβετε υπόψη όλα τα κόλπα και να μην ξεχάσετε πώς να προετοιμάσετε σωστά τα συστατικά. Και στο τέλος έχετε μια νόστιμη συνταγή για σαλάτα με καλαμάρια και γαρίδες. Αυτή η σαλάτα με καλαμάρια και γαρίδες φαίνεται πιο πρωτότυπη σε ένα φαρδύ ποτήρι, γι' αυτό σας συμβουλεύουμε να δοκιμάσετε να τη σερβίρετε με αυτόν τον τρόπο.

• κινέζικο λάχανο - 100 γραμμάρια.
• κατεψυγμένα καλαμάρια σε λωρίδες - 100 γραμμάρια.
• κατεψυγμένες γαρίδες με κέλυφος -100 γραμμάρια.
• σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια.
• βραστά καρότα - 100 γραμμάρια.
• βραστά αυγά - 2 τεμάχια.
• γκρέιπφρουτ μισό από ένα μεγάλο φρούτο - ένα κομμάτι.
• μαγιονέζα - για γεύση?
• αλάτι - για γεύση?
• λίγο πράσινο για διακόσμηση.

Πρώτα πρέπει να βράσετε τα αυγά κοτόπουλου εκ των προτέρων. Τα κρυώνουμε σε παγωμένο νερό και τα ξεφλουδίζουμε. Πλένουμε τα καρότα και τα βράζουμε από πριν.

Στη συνέχεια, θα πρέπει να κάνετε το εξής - πάρτε μερικά φύλλα κινέζικου λάχανου, βάλτε τα μαζί και στη συνέχεια κόψτε τα σε πολύ μικρούς κύβους. Τοποθετούμε αυτούς τους κύβους στον πάτο ενός διαφανούς γυάλινου σκεύους στο οποίο θα τοποθετήσουμε τη σαλάτα. Φροντίστε να πάρετε διαφανές γυαλί, μια τέτοια ομορφιά δεν μπορεί να κρυφτεί. Οι κύβοι λάχανου πρέπει να καλύπτονται με το καλύτερο πλέγμα μαγιονέζας.

Τώρα είναι η σειρά του καλαμαριού. Πρέπει πρώτα να βράσουν και αυτό πρέπει να γίνει σωστά, διαφορετικά θα καταστρέψετε ολόκληρο το πιάτο. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, το αφήνουμε να βράσει και μετά βάζουμε εκεί τα καλαμάρια και ψήνουμε για 2-3 λεπτά ακριβώς. Αν μαγειρέψετε περισσότερο, τα καλαμάρια θα γίνουν πολύ σκληρά και θα είναι απλά αδύνατο να τα μασήσετε. Επομένως, είναι καλύτερο να μην κάνετε αυτή τη σημαντική διαδικασία με το μάτι, αλλά να σημειώσετε την ώρα. Εάν το καλαμάρι είναι παραβρασμένο, τότε θα πρέπει να το κρατήσετε ξανά σε βραστό νερό για τουλάχιστον μια ώρα, ώστε να γίνει πιο τρυφερό, αλλά μετά από τόσο μακρύ μαγείρεμα, μειώνονται σε μέγεθος αρκετές φορές, οπότε είναι καλύτερο να το αποφύγετε υπερψήσιμο.

Μετά από αυτό, αφαιρέστε τα καλαμάρια με μια τρυπητή κουτάλα όσο το δυνατόν γρηγορότερα, τα βάζετε σε ένα πιάτο να κρυώσουν και στη θέση τους στέλνετε γαρίδες στο κέλυφος, αφήνετε να ψηθούν αφού βράσουν για 5 λεπτά ακριβώς.

Φτάστε στο κόψιμο. Πρέπει να κόψετε το καλαμάρι σε μικρούς κύβους, να το τοποθετήσετε σε κινέζικο λάχανο και να το καλύψετε με μαγιονέζα. Μην συμπιέζετε το στρώμα πρέπει να παραμένει ευάερο.

Τώρα ήρθε η ώρα για το τριμμένο τυρί. Μπορείτε να το τρίψετε σε ψιλό τρίφτη. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε μεγάλο, η σαλάτα παραμένει εκπληκτικά τρυφερή σε κάθε περίπτωση. Εάν το τυρί τρίβεται δύσκολα, κρατήστε το στην κατάψυξη για τουλάχιστον λίγα λεπτά. Τοποθετήστε το σε μια στρώση καλαμαριού και στη συνέχεια πασπαλίστε με μαγιονέζα.

Τώρα είναι η σειρά των καρότων, που θα έπρεπε να έχουν κρυώσει μέχρι τώρα. Το ξεφλουδίζουμε, το τρίβουμε, προσθέτουμε λίγο αλάτι και το τοποθετούμε στην προηγούμενη στρώση και το αλείφουμε λίγο με μαγιονέζα.

Καθαρίζουμε τα αυγά από το κέλυφος. Τρία στον τρίφτη και απλώνουμε στην επόμενη στρώση, καλύπτουμε τα πάντα με ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας.

Μετά από αυτό, πρέπει να πάρετε ένα γκρέιπφρουτ και να το ξεφλουδίσετε - και όχι μόνο από το ξύσμα, αλλά και από τα χωρίσματα μεμβράνης που θα παρεμβαίνουν μόνο στην αντίληψη της σαλάτας. Τοποθετήστε από πάνω φέτες γκρέιπφρουτ.

Ξεφλουδίζουμε τις γαρίδες από το κέλυφος και τις τοποθετούμε πάνω στο γκρέιπφρουτ. Ρίξτε το πάνω στρώμα με μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας, την οποία ανακατέψατε προηγουμένως με ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό γκρέιπφρουτ, και διακοσμήστε τα πάντα με βότανα. Η σαλάτα μας με καλαμάρια και γαρίδες είναι έτοιμη για σερβίρισμα!

Πώς θέλεις να βάλεις κάτι άγνωστο στο γιορτινό τραπέζι, κάτι που θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σου, κερδίζοντας μερίδα φιλοφρονήσεων και τον τίτλο της καλύτερης οικοδέσποινας ανάμεσα στους φίλους σου! Γνωστό συναίσθημα; Τότε ήρθατε στο σωστό μέρος, γιατί επιλέξαμε τον καλύτερο συνδυασμό προϊόντων για εσάς και κάθε συνταγή εδώ είναι πάντα επιτυχημένη.

Έτσι, σήμερα θα μιλήσουμε για σαλάτες με γαρίδες και καλαμάρια. Εκτός από τη λαμπερή, ιδιαίτερη γεύση τους, αυτοί οι κάτοικοι της θάλασσας είναι πολύ υγιείς, επειδή περιέχουν εύκολα εύπεπτες πρωτεΐνες και λιπαρά οξέα και είναι πλούσιοι σε μικρο- και μακροστοιχεία. Επιπλέον, είναι πιο θρεπτικά από το κρέας και δεν συμβάλλουν στην παχυσαρκία. Το μυστικό για να μαγειρέψετε με επιτυχία καλαμάρια και γαρίδες βρίσκεται στον χρόνο μαγειρέματος. Μην απομακρύνεστε από το τηγάνι όσο βράζει, γιατί κάθε επιπλέον λεπτό μπορεί να καταστρέψει το προϊόν. Αν θέλετε πιο δυνατή γεύση, χρησιμοποιήστε θαλασσινό αλάτι. Οι σάλτσες με βάση το βαλσάμικο θα τονίσουν και θα ενισχύσουν το άρωμα των σαλατών με καλαμάρια και γαρίδες.

Σαλάτα “Sea Pearl” με γαρίδες, καλαμάρια και χαβιάρι

Μια απίστευτα νόστιμη και λαμπερή σαλάτα. Αντί για κονσερβοποιημένα καλαμάρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή κατεψυγμένα σφάγια, αφού τα βράσετε. Οι συνταγές για οποιεσδήποτε σαλάτες με καλαμάρια και γαρίδες ωφελούνται στη γεύση και τη διατροφή, εάν χρησιμοποιείται σπιτική μαγιονέζα.
Συστατικά:

• μεγάλες φρέσκες κατεψυγμένες γαρίδες - 300 γραμμάρια
• κονσερβοποιημένα καλαμάρια - 240 γραμμάρια
• αυγά - 5 τεμάχια
• κόκκινο χαβιάρι - 120 γραμμάρια
• μαγιονέζα - 80-90 γραμμάρια
• δάφνη
• 4-5 μπιζέλια μπαχάρι

Για εγγραφή:

• 1 αυγό ορτυκιού
• φρέσκο ​​μαϊντανό και άνηθο
• μεγάλες ελιές χωρίς κουκούτσια

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βράζουμε όλα τα αυγά δυνατά, κρυώνουμε σε κρύο νερό και μετά ξεφλουδίζουμε. Χωρίζουμε τα αυγά και τους κρόκους του κοτόπουλου, τα τρίβουμε ξεχωριστά στον τρίφτη. Βράζουμε ένα λίτρο νερό σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι, τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού και σιγοβράζουμε τα μπαχαρικά για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια βυθίστε τις κατεψυγμένες γαρίδες σε αρωματικό βραστό νερό. Οι γαρίδες θα γίνουν αμέσως ροζ, μαγειρέψτε τις αφού βράσουν για άλλα τρία λεπτά, όχι περισσότερο. Μην τα αφήνετε να καθίσουν σε βραστό νερό περισσότερο από το αναμενόμενο, διαφορετικά το τρυφερό κρέας θα γίνει σκληρό. Στραγγίζουμε το νερό, κρυώνουμε τις γαρίδες και τις ξεφλουδίζουμε.

Στραγγίζουμε το κονσέρβα καλαμάρι και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Εάν χρησιμοποιείτε σφάγιο καλαμαριού, πρέπει να καθαριστεί από το φιλμ και τα εντόσθια, στη συνέχεια να βυθιστεί σε βραστό αλατισμένο νερό και να βράσει για όχι περισσότερο από 3 λεπτά. Λοιπόν, έχετε ετοιμάσει όλα τα υλικά και η συνταγή για σαλάτα με καλαμάρια και γαρίδες είναι κοντά στο να σχηματιστεί το «Μαργαριτάρι της Θάλασσας». Τοποθετήστε σε μια βαθιά σαλατιέρα σε στρώσεις: καλαμάρι, κρόκο αυγού, μαγιονέζα, μισές γαρίδες, τριμμένο ασπράδι αυγού, μαγιονέζα, κόκκινο χαβιάρι. Η σαλάτα έχει ολοκληρωθεί - διακοσμήστε την κορυφή με ουρές γαρίδας και βότανα και τοποθετήστε ένα ολόκληρο αυγό ορτυκιού στο κέντρο - αυτό είναι το "μαργαριτάρι". Τοποθετήστε μια ελιά σε κάθε καμπύλη της ουράς γαρίδας. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με γαρίδες, τυρί και καλαμάρια

Αυτή η σαλάτα με γαρίδες και καλαμάρια θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο γιορτινό τραπέζι. Η συνταγή δεν προσδιορίζει τι μέγεθος γαρίδας θα χρησιμοποιήσετε, επομένως μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρές σαλάτες, αλλά να θυμάστε ότι οι βασιλικές θα φαίνονται ιδιαίτερα όμορφες.

Συστατικά:

• καλαμάρι - 2 σφάγια
• γαρίδες αποφλοιωμένες - 200 γραμμάρια
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού
• ντομάτες - 2 τεμάχια
• κρεμμύδι
• αυγά - 3 τεμάχια
• χόρτα άνηθο ψιλοκομμένα

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ζεματίζουμε τα σφάγια των καλαμαριών με βραστό νερό και αφαιρούμε το δέρμα, τα εντόσθια και τις χορδές. Βράζουμε περίπου ένα λίτρο νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και βράζουμε τα καλαμάρια για όχι περισσότερο από 2 λεπτά, διαφορετικά θα γίνουν λαστιχένια. Κόψτε το καλαμάρι και το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες, ψιλοκόψτε τα αυγά και το τυρί στον χοντρό τρίφτη, κόψτε τις ντομάτες σε φέτες και στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα με τη μαγιονέζα. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο. Εάν έχετε ντοματίνια, χρησιμοποιήστε τα για να γαρνίρετε αυτή την τρυφερή σαλάτα με γαρίδες και καλαμάρια. Καλή όρεξη!

Σαλάτα θαλασσινών “Πηγαλίτσα”

Αυτή η συνταγή είναι απολύτως γεμάτη με θαλασσινά. Η γεύση τους ανανεώνεται υπέροχα από τις φρέσκες ντομάτες και το τυρί προσθέτει μια ιδιαίτερα λεπτή νότα.

Συστατικά:

• 2 σφάγια καλαμαριού
• κατεψυγμένες ή βραστές-κατεψυγμένες γαρίδες - 250-280 γραμμάρια
• ελαφρά αλατισμένος σολομός - 150 γραμμάρια
• σκληρό τυρί - 70 γραμμάρια
• φρέσκια ντομάτα - 2 τεμάχια
• σάλτσα ταρτάρ - 40 γραμμάρια

Για εγγραφή:

• κόκκινο χαβιάρι - 50 γραμμάρια
• χόρτα άνηθο - 6-8 κλωνάρια

Μέθοδος μαγειρέματος:

Χρησιμοποιήστε τις συμβουλές που δίνονται στις σαλάτες με γαρίδες και καλαμάρια παραπάνω για να βράσετε τα θαλασσινά. Κόβουμε τα καλαμάρια σε λωρίδες και τον σολομό σε κύβους. Ελέγξτε κάθε κομμάτι ψαριού για τυχόν αδέσποτα κόκαλα. Τρίβουμε το τυρί σε μια διάφανη σαλατιέρα, κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες και τοποθετούμε τις έτοιμες γαρίδες, τα καλαμάρια και τον σολομό. Καρυκεύστε τη σαλάτα με σάλτσα ταρτάρ, γαρνίρετε με βότανα και κόκκινο χαβιάρι. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με γαρίδες και καλαμάρια σε αβοκάντο

Το αποκορύφωμα αυτής της σαλάτας βρίσκεται στην παρουσίασή της. Η ίδια η συνταγή είναι πολύ απλή και τα μισά αβοκάντο του δίνουν ιδιαίτερη γοητεία και λεπτή γεύση.

Συστατικά:

• αβοκάντο - 2 τεμάχια
• ντομάτες - 2 τεμάχια
• καλαμάρι - 1 σφάγιο
• βραστές αποφλοιωμένες γαρίδες - 200 γραμμάρια
• κρέμα γάλακτος - 15 γραμμάρια
• μουστάρδα - κουταλάκι του καφέ
• χυμός λεμονιού - 2 κουταλάκια του γλυκού
• αλάτι, άσπρο πιπέρι
• μάτσο φρέσκο ​​βασιλικό

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πρώτα από όλα, καθαρίζουμε το σφάγιο του καλαμαριού από το δέρμα, τα εντόσθια, τη χορδή και βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 3 λεπτά. Στη συνέχεια βυθίστε αμέσως σε κρύο νερό, κρυώστε και κόψτε σε πολύ λεπτές κοντές λωρίδες. Πλένουμε καλά τον βασιλικό και τον ψιλοκόβουμε. Αφαιρούμε τον ζουμερό πυρήνα από τις ντομάτες και κόβουμε τα σαρκώδη τοιχώματα σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε και τα δύο αβοκάντο, αφαιρούμε τους πυρήνες και τα ψιλοκόβουμε. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και προσθέτουμε τη σάλτσα. Η συνταγή του είναι εξαιρετικά απλή: συνδυάστε κρέμα με μουστάρδα, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με τη σάλτσα που προκύπτει και τακτοποιήστε τα μισά αβοκάντο. Σερβίρουμε σε πιατέλα διακοσμημένη με μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με θαλασσινά και αγγούρι

Θαλασσινά, φρέσκο ​​αγγούρι και κονσέρβα καλαμποκιού - αυτή η συνταγή είναι γεμάτη υπέροχες γευστικές εκπλήξεις. Μπορείτε να ντύσετε αυτή τη σαλάτα είτε με κανονική μαγιονέζα είτε με μείγμα με βάση το βαλσάμικο. Άλλωστε, ένα τέτοιο dressing θα αναδείξει κάθε σαλάτα που περιέχει καλαμάρια και γαρίδες. Όποια σάλτσα κι αν διαλέξετε, το πιάτο θα έχει επιτυχία στο γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

• σφάγια καλαμαριού - 700 γραμμάρια
• κατεψυγμένες γαρίδες - 250 γραμμάρια
• κονσέρβα γλυκό καλαμπόκι - 1/2 κονσέρβα
• φρέσκο ​​αγγούρι
• αυγό - 5 τεμάχια

Για τη σάλτσα:

• βαλσάμικο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας
• νερό - 2 κουταλιές της σούπας
• μουστάρδα Dijon - κουταλάκι του γλυκού
• ακατέργαστο ελαιόλαδο - κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος μαγειρέματος:

Εάν λάβατε κατεψυγμένα καλαμάρια, φέρτε τα γρήγορα σε κανονική θερμοκρασία, τοποθετώντας τα σε κρύο νερό. Καθαρίστε τα σφάγια όπως περιγράφεται παραπάνω και στη συνέχεια βράστε τα. Τα κρυώνουμε σε κρύο νερό, τα στύβουμε και τα ψιλοκόβουμε. Στη μάζα που προκύπτει, προσθέστε βρασμένες και ξεφλουδισμένες γαρίδες και βρασμένα και ψιλοκομμένα αυγά. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο αγγούρι σε λωρίδες.

Έχετε ολοκληρώσει την προετοιμασία των προϊόντων, τώρα είναι η ώρα για το dressing - μαγιονέζα ή σάλτσα. Αν επιλέξετε μια συνταγή για σαλάτα με καλαμάρια και γαρίδες με ντρέσινγκ βαλσάμικο, απλά ανακατέψτε τα υλικά από τη λίστα για τη σάλτσα σε ένα ξεχωριστό δοχείο και περιχύστε με τα ψιλοκομμένα προϊόντα. Η κύρια προϋπόθεση για ένα επιτυχημένο πιάτο είναι ότι όλα τα συστατικά πρέπει να είναι όσο το δυνατόν στεγνά, διαφορετικά η σαλάτα θα χάσει τη γεύση και την οπτική της γοητεία. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με κινέζικο λάχανο, καλαμάρι και γαρίδες

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για δείπνο το βράδυ. Τα φρέσκα λαχανικά σε σαλάτες με γαρίδες και καλαμάρια συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση των θαλασσινών.

Συστατικά:

• Κινέζικη σαλάτα - 100 γραμμάρια
• καλαμάρι - 100 γραμμάρια
• κατεψυγμένες γαρίδες με κέλυφος - 100 γραμμάρια
• φρέσκα αγγούρια - 50 γραμμάρια
• χυμό από μισό λεμόνι
• ακατέργαστο ελαιόλαδο
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε τη σαλάτα, κόβουμε το χοντρό μέρος και κόβουμε σε λωρίδες όσο πιο λεπτές γίνεται. Καθαρίζουμε και βράζουμε τα καλαμάρια. Τοποθετούμε τα σφάγια σε ένα σουρωτήρι, τα σκεπάζουμε με κρύο νερό και μετά τα ψιλοκόβουμε. Βράζουμε κατεψυγμένες γαρίδες και αφαιρούμε το κέλυφος. Φυσικά, μπορείτε να πάρετε ήδη αποφλοιωμένες και βρασμένες γαρίδες, αλλά τέτοια θαλασσινά είναι μάλλον ξηρά και όχι τόσο νόστιμα όσο οι συγγενείς τους με το κέλυφος. Ξεφλουδίστε το φρέσκο ​​αγγούρι από τη φλούδα και τους σπόρους, κόψτε σε λωρίδες. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σαλάτας.

Αλατοπιπερώνετε το πιάτο με την εξής σάλτσα: ανακατεύετε ελαιόλαδο, φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι σε ένα μπολ και αλατοπιπερώνετε και αλατοπιπερώνετε με τα έτοιμα υλικά. Οι σαλάτες από καλαμάρια και γαρίδες θα φαίνονται καλές σε ένα πιάτο με απλωμένα πράσινα φύλλα. Καλή όρεξη!

Σαλάτα θαλασσινών σε ταρτάκια

Αναμφίβολα, το ατομικό σερβίρισμα αυτού του πιάτου θα κάνει αυτή τη σαλάτα το μαργαριτάρι του τραπεζιού του μπουφέ.

Συστατικά:

• Καλαμάρι - 500 γραμμάρια
• 2 κρεμμύδια
• κατεψυγμένες γαρίδες - 500 γραμμάρια
• μαγιονέζα
• γλυκό πιπέρι (κόκκινο και κίτρινο) - 1 λοβό το καθένα
• ταρτάκια από κουλουράκια ή βάφλες

Μέθοδος μαγειρέματος:

Η συνταγή για αυτή τη λαμπερή, ζουμερή σαλάτα με καλαμάρια και γαρίδες είναι απλή. Βράζουμε και καθαρίζουμε τα θαλασσινά σύμφωνα με τη μέθοδο που περιγράφεται παραπάνω. Αν βάλετε στο νερό ένα φύλλο δάφνης και δυο μπιζέλια μπαχάρι, το κρέας θα αποκτήσει ένα πικάντικο άρωμα. Ψύξτε τις βρασμένες γαρίδες και τα καλαμάρια, ψιλοκόψτε τις τελευταίες και αδειάστε σε ένα βαθύ μπολ.

Κόβουμε τη γλυκιά πιπεριά σε κοντές λωρίδες. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, ζεματίστε με βραστό νερό - η υπερβολική πικάντικη θα φύγει. Προσθέτουμε λίγο αλάτι, αλατοπιπερώνουμε με λίγη ποσότητα μαγιονέζας και ανακατεύουμε απαλά. Η προετοιμασία έχει σχεδόν ολοκληρωθεί, το μόνο που μένει είναι να απλώσετε τη σαλάτα σε ταρτάκια, να πασπαλίσετε με μυρωδικά και να σερβίρετε. Μπορείτε να το διακοσμήσετε με κόκκινο χαβιάρι και φέτες ελιές ή πράσινες ελιές. Καλή όρεξη!

Σαλάτα θαλασσινών με μανιτάρια, ξηρούς καρπούς και τυρί

Αναμφίβολα, αυτή η συνταγή για σαλάτα με καλαμάρια και γαρίδες, όπως λένε, δεν είναι για όλους. Άλλωστε, ο συνδυασμός μανιταριών, τυριού και ξηρών καρπών είναι από μόνος του απροσδόκητος και όταν συνδυάζεται με θαλασσινά αποδεικνύεται ένα πολύ χορταστικό και νόστιμο γεύμα.

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια σφάγια καλαμαριού
• 500 γραμμάρια μανιτάρια
• 300 γραμμάρια επεξεργασμένο τυρί
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 2 κουταλιές της σούπας σπιτική μαγιονέζα
• 200 γραμμάρια καρυδόψιχα

Για διακόσμηση:

• βασιλικές γαρίδες - 150 γραμμάρια

Μέθοδος μαγειρέματος:

Αν χρειαστεί καθαρίζουμε το καλαμάρι από το δέρμα, τα εντόσθια και τις χορδές. Βράζουμε σε βραστό νερό για 3 λεπτά και σκεπάζουμε με κρύο νερό. Εν τω μεταξύ βράζουμε τα μανιτάρια ολόκληρα σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, τα κρυώνουμε, τα ψιλοκόβουμε και τα ανακατεύουμε με το καλαμάρι. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και τους καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς με ένα μαχαίρι. Τα αλέθουμε σε ομοιογενή μάζα με τριμμένο τυρί και σπιτική μαγιονέζα. Συνδυάστε τη μάζα που προκύπτει με ένα μείγμα θαλασσινών και μανιταριών - αυτό θα δώσει στη σαλάτα με καλαμάρια και γαρίδες μια ιδιαίτερη, μοναδική γεύση! Τοποθετήστε τις κατεψυγμένες γαρίδες σε βραστό νερό και βράστε τις για κυριολεκτικά 3 λεπτά. Τα ξεφλουδίζουμε από το κέλυφος και γαρνίρουμε τη σαλάτα με το λαιμό τους και την υπόλοιπη ψιλοκομμένη καρυδόψιχα. Καλή όρεξη!

Σαλάτα «Γυναικείες», με καλαμάρια, γαρίδες και μύδια

Αυτή η συνταγή σαλάτας με γαρίδες και καλαμάρια είναι γεμάτη με μια ποικιλία από γεύσεις θαλασσινών και λαχανικών.

Συστατικά:

• καλαμάρι - 2 μεγάλα σφάγια
• 1/2 κιλό γαρίδες καθαρισμένες
• 1/2 κιλό μύδια
• βούτυρο - 50 γραμμάρια
• ντομάτα - 3 τεμάχια
• κρεμμύδι
• λοβό γλυκού πιπεριού
• ένα μικρό ματσάκι μαρούλι, μαϊντανό και άνηθο
• σκόρδο - 3 σκελίδες
• 70 γραμμάρια εξευγενισμένο ηλιέλαιο
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ως συνήθως, βράζουμε τα καλαμάρια σύμφωνα με τις μεθόδους που περιγράφονται παραπάνω. Κόψτε τα παγωμένα σφάγια σε λωρίδες. Ζεσταίνουμε ένα στεγνό τηγάνι και ζεσταίνουμε τις γαρίδες σε αυτό χωρίς να τις ξεπαγώσετε. Αφήνουμε να εξατμιστούν όλα τα υγρά, προσθέτουμε το βούτυρο και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν. Βράζουμε τα μύδια σε βραστό ελαφρά αλατισμένο νερό για 3-4 λεπτά. Τα θαλασσινά είναι έτοιμα, η συνταγή προχωρά στον τεμαχισμό των λαχανικών.

Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους. Αν η φλούδα τους είναι παχιά, ζεματίστε τα φρούτα με βραστό νερό και αφαιρέστε τα. Καθαρίζουμε τη γλυκιά πιπεριά από τους σπόρους και την κόβουμε σε λωρίδες. Επίσης, κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτά και το ασπρίζουμε με βραστό νερό για να φύγει η πικρία. Πλένετε τα φύλλα και τα χόρτα της σαλάτας με ιδιαίτερη προσοχή - μπορεί να περιέχουν άμμο. Κόψτε τη σαλάτα σε μεγάλα κομμάτια με τα χέρια σας και ψιλοκόψτε τον άνηθο και τον μαϊντανό. Τώρα είναι η σειρά του σκόρδου: πρέπει να θρυμματιστεί με αλάτι και πιπέρι.

Σε μια βαθιά σαλατιέρα, συνδυάστε όλα τα λαχανικά (εκτός από το σκόρδο) και τα θαλασσινά, ανακατέψτε απαλά. Τώρα σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα συστατικά του ντρέσινγκ: φυτικό λάδι, χυμό λεμονιού. Χτυπάμε με ένα πιρούνι, προσθέτουμε το αρωματικό μείγμα σκόρδου και αλατοπιπερώνουμε το έτοιμο πιάτο με αυτή τη σάλτσα. Η γεύση αυτής της σαλάτας με καλαμάρια και γαρίδες θα συμπληρωθεί υπέροχα από φρυγανισμένο ψωμί από πίτουρο. Καλή όρεξη!

Οποιαδήποτε συνταγή για σαλάτες με καλαμάρια και γαρίδες μπορεί να προσαρμοστεί στις προσωπικές σας επιθυμίες: αντί για κανονικές ντομάτες, μπορείτε να πάρετε την ποικιλία «κεράσι» και αν δεν μπορείτε να αγοράσετε βασιλικές γαρίδες, μπορείτε εύκολα να τις αντικαταστήσετε με μικρές, τα λεγόμενα σαλάτα. Το κυριότερο είναι ότι κάθε πιάτο σας παρασκευάζεται με έμπνευση και αγάπη!

Συζήτηση 0

Παρόμοια υλικά

Δυστυχώς για πολλούς λάτρεις των θαλασσινών, οι γαρίδες δεν είναι οικονομικό φαγητό. Είναι αρκετά ακριβά, ειδικά αν επιλέξετε τις καλύτερες μάρκες κατασκευαστών. Έτσι, στα ρωσικά τραπέζια, οι συνταγές για σαλάτα με γαρίδες και καλαμάρια είναι περιζήτητες πριν από τις μεγάλες γιορτές, όταν αναμένεται ένα καλό γλέντι με μέλη της οικογένειας και φίλους. Ειδικά αν περιέχουν και κόκκινο χαβιάρι.

Τα πέντε πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά στις συνταγές για σαλάτες με γαρίδες και καλαμάρια είναι:

Αυτό το πιάτο μπορεί να δει συχνά στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Εξάλλου, πολλοί έχουν βαρεθεί εδώ και καιρό τα ατελείωτα γούνινα παλτά και τις ελιές. Η σαλάτα είναι επίσης καλή γιατί είναι εύπεπτη και δεν αφήνει βάρος στο στομάχι (αν δεν το παρακάνετε!). Επιπλέον, έχει μια ενδιαφέρουσα γεύση.

Υπάρχουν περισσότερες επιλογές για την προετοιμασία σαλάτας με γαρίδες και καλαμάρια από όσες έχετε χρόνο να τις εξερευνήσετε όλες. Κάποιοι προσθέτουν χαβιάρι σε αυτά, όπως προαναφέρθηκε, άλλοι προσθέτουν αβοκάντο, χτένια, κινέζικο λάχανο, πράσα, ελιές, σάλτσα σόγιας, κρέμα βαλσάμικο, κονιάκ, αγγούρια, καλαμπόκι, ντοματίνια, ελιές, αυγά, μαγιονέζα, βραστό ρύζι, καβούρια , αγγούρια, τουρσί και φρέσκα, ζαμπόν, μύδια, χταπόδι, φύκια, πιπεριά, κορεάτικα καρότα, γκρέιπφρουτ, φιλέτο ψαριού, σετ θαλασσινών και ούτω καθεξής.

Η σαλάτα είναι αξιοσημείωτη για το γεγονός ότι διακοσμείται αρκετά εύκολα. Για να το κάνετε αυτό, απλώς το μεταφέρετε σε ένα πιάτο, δίνοντάς του ένα συγκεκριμένο σχήμα και από πάνω τοποθετήστε δαχτυλίδια καλαμαριού, γαρίδες, φέτες ελιάς και βότανα. Μπορείτε να σχεδιάσετε ένα πλέγμα μαγιονέζας και να γεμίσετε τα τετράγωνα μέσα με κόκκινο χαβιάρι.

Πέντε πιο γρήγορες συνταγές για σαλάτα με γαρίδες και καλαμάρια:

Οι γαρίδες για σαλάτα, σύμφωνα με τους ειδικούς, είναι κατάλληλες για αρκτικές, μικρές. Μην ξοδεύετε περισσότερα χρήματα αγοράζοντας μεγάλα, βασιλικά. Είναι καλύτερα να τα αποθηκεύσετε για άλλο πιάτο. Πριν τις προσθέσετε στη σαλάτα, οι γαρίδες πρέπει είτε να τηγανιστούν σε λάδι είτε να βραστούν σε αλατισμένο νερό. Καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε μπαχαρικά για να μην διακόψετε τη γεύση.

Τα καλαμάρια είναι κατάλληλα είτε σε κονσέρβα είτε φρέσκα, βρασμένα για λίγα λεπτά (κυριολεκτικά) σε αλατισμένο νερό που βράζει.

Ας μαγειρέψουμε ελαφρά!

Μαγειρεύουμε θαλασσινά. Πρέπει να ξεφλουδίσουμε τις γαρίδες και να τις κόψουμε σε δύο ή τρία μέρη και να κόψουμε τα καλαμάρια σε μικρά κομμάτια. Ας αφήσουμε δυο ολόκληρους λαιμούς καραβίδας για το γαρνίρισμα του πιάτου.

Τρίβουμε τα αυγά σε λεπτό τρίφτη. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ. Αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε. Καρυκεύστε με μαγιονέζα αμέσως πριν φάτε. Πραγματική μαρμελάδα!

• Τι γίνεται με αυτούς που έχουν συνηθίσει σε πιο σύνθετα σύνολα; Είναι πολύ απλό: προσθέστε μερικά αγγούρια, κρεμμύδια, ελιές, καβούρια. Το αποτέλεσμα είναι νέο και πάντα "Hurray!"
• Έχετε βαρεθεί τα αυγά; Ας αλλάξουμε πορεία για μια πλούσια μερίδα χόρτα. Σκίστε περισσότερα φύλλα μαρουλιού ή κινέζικο λάχανο και προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας κονσέρβα καλαμποκιού ή αρακά.
• Ας μην ξεχνάμε το πικάντικο dressing: δίνει στο πιάτο μια φρέσκια πινελιά. Μια chic επιλογή, χτυπήστε με ένα πιρούνι.

Ελαιόλαδο (50 ml) + μουστάρδα (½ κουταλάκι του γλυκού) + 1 σκελίδα σκόρδο + πρέζα αλάτι και ζάχαρη + πρέζα μαύρο πιπέρι + βαλσάμικο ή μηλόξυδο (1/3 κουταλάκι του γλυκού)

• Θέλετε μια πιο απλή εκδοχή της σάλτσας; Κανένα πρόβλημα: βάλτε τον άνηθο, το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού σε ένα μπλέντερ. Ψιλοκόβουμε. Μυρωδάτο, πλούσιο και υγιεινό!

«Βασιλική» σφολιάτα με κόκκινο χαβιάρι

Βασιλική και παραδοσιακά στρωμένη σαλάτα με γαρίδες και καλαμάρια, καθώς και κόκκινο χαβιάρι. Ήδη στη φωτογραφία η συνταγή φαίνεται πολύ λαχταριστή. Είναι ιδανικό για διακοπές, γενέθλια και ρομαντικά δείπνα.

Υλικά για 2 μερίδες:

• Καλαμάρι (ωμό) - 2 σφάγια
• Γαρίδες - 150-200 g
• Αυγά (βραστά) - 2 τεμ.
• Πατάτες (βραστές) - 2-3 τεμ. μεσαίο μέγεθος
• Κόκκινο χαβιάρι - 100 g
• Μαγιονέζα, αλάτι

Πώς να μαγειρέψω.

Βράζουμε τα καλαμάρια και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Μαγειρέψτε και ξεφλουδίστε τις γαρίδες.

Γυρίζουμε τις πατάτες σε προσεγμένους μικρούς κύβους. Χωρίζουμε τα ασπράδια και τα κόβουμε επίσης σε κύβους. Πολτοποιήστε τους κρόκους με ένα πιρούνι.

Τοποθετούμε τη σαλάτα σε ένα πιάτο σε στρώσεις.

• Πατάτες - καλαμάρια - γαρίδες - ασπράδια - κρόκοι. Αλείφουμε την κορυφή κάθε στρώσης με μαγιονέζα και προσθέτουμε λίγο αλάτι.

Θέλετε να αλλάξετε τη γεύση του πιάτου σας και να δείξετε τη γαστρονομική φαντασία σας; Μη διστάσετε να αλλάξετε τη σειρά με την οποία είναι τακτοποιημένα τα στρώματα και να παίξετε με τα μπαχαρικά. Ένα σετ για ψάρια, ένα μείγμα από πιπεριές, κόκκινη πάπρικα, και ιταλικά βότανα είναι κατάλληλο.

Το πιάτο στεφανώνεται με την κόκκινη βασίλισσα - χαβιάρι. Ένα κλαδάκι πρασίνου για αντίθεση: τελειώσατε!

«Επίθεση καβουριών» με καβούρια και καλαμπόκι

Τι είδους σαλάτα υπάρχει στην ΚΑΚ χωρίς καβούρια και καλαμπόκι;! Μια πολύ νόστιμη συνταγή με γαρίδες και καλαμάρια προτείνεται ιδιαίτερα σε όσους έχουν... οξεία ανεπάρκεια θαλασσινών στον οργανισμό. Πρέπει, πρέπει να λάβουμε θεραπεία!

Σετ προϊόντων:

• Καλαμάρι (ωμό) - 300-400 γρ
• Γαρίδες (ωμές) - 300 g
• Μπαστούνια καβουριών - 100 g
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 200 g
• Σκληρό τυρί - 100 g
• Βραστά αυγά - 2 τεμ.
• Μαγιονέζα - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Γλυκιά πιπεριά - ½ μεγάλο λαχανικό
• Μήλο (με έντονη ξινίλα) - 1 τεμ.

Η προετοιμασία είναι απλή.

Μαγειρέψτε και ξεφλουδίστε τις γαρίδες. Ψιλοκόβουμε το ωμό καλαμάρι. Ανακατεύοντας συνεχώς, τηγανίζουμε το κρέας τους σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά. Προσοχή στη φωτογραφία: το καλαμάρι δεν πρέπει να καεί! Το κόψιμο παραμένει ανοιχτόχρωμο.

Ψιλοκόψτε τα ξυλάκια καβουριών. Τρία αυγά και τυρί στον τρίφτη.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ, πασπαλίζουμε με μαγιονέζα. Διακοσμήστε το πιάτο με λωρίδες πιπεριού και φέτες λεμονιού ή μήλου. Δυο κουτάλια: ω, θαύμα! Η ισορροπία των θαλασσινών έχει επανέλθει στο φυσιολογικό.

Κάνατε λάθος αγοράζοντας κονσέρβα καλαμποκιού; Είναι οι κόκκοι ξηροί και σκληροί; Κάντε όπως κάνουμε εμείς! Κόψτε την πιπεριά και το μήλο σε σαλάτα σε μικρούς κύβους και αντικαταστήστε το καλαμπόκι με τα συνηθισμένα, ψιλοκομμένα μυρωδικά - άνηθο και μαϊντανό.

“Taste Thai” με ντομάτες και noodles ρυζιού

Ασιατική σαλάτα με γαρίδες και καλαμάρια σε συνδυασμό με noodles ρυζιού και ντομάτες - ένα πραγματικό ταξίδι στους τροπικούς στο πιάτο σας! Η συνταγή με φωτογραφίες είναι ξεκάθαρη και απλή και το αποτέλεσμα πολύ νόστιμο, χωρίς όμως να γίνεται πολύ εξωτικό.

Χρειαζόμαστε:

• Γαρίδες (ωμές) - 300 g
• Καλαμάρι (ωμό) - 300 γρ
• Noodles ρυζιού (ή funchose) - 40 g
• Πράσινα κρεμμύδια - 5 φτερά
• Κρεμμύδι - ½ μικρό κρεμμύδι
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Σέλινο - 1 κοτσάνι
• Λεμόνι (ή λάιμ) - 1 τεμ. (χρειάζομαι χυμό)
• Πιπεριά τσίλι - 3 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Νερό - 1 ποτήρι

Εμπρός στον ήπιο Νότο!

Ας ξεκινήσουμε με το σιρόπι ζάχαρης. Αφήνουμε 1 ποτήρι νερό να βράσει, προσθέτουμε τη ζάχαρη και βράζουμε το γλυκό διάλυμα κατά 1 τρίτο.

Συνδυάστε τα υλικά του ντρέσινγκ: λεπτές ροδέλες πιπεριάς τσίλι, χυμό λεμονιού, σιρόπι και σάλτσα σόγιας.

Μαγειρέψτε νουντλς ρυζιού. Ρίχνουμε βραστό νερό και αφήνουμε για 15 λεπτά.

Βράστε τα θαλασσινά. Καθαρίζουμε τις γαρίδες και κόβουμε τα καλαμάρια σε ροδέλες ή λεπτές λωρίδες.

Κόβουμε λαχανικά. Ντομάτα - κύβοι, κρεμμύδι - μισοί δακτύλιοι, φτερά σέλινου και κρεμμυδιού - για γεύση. Πρώτα, δοκιμάστε μεγάλα, όπως στην παρακάτω φωτογραφία. Εμείς οι ίδιοι δεν είμαστε λάτρεις των φρέσκων κρεμμυδιών που κόβονται με αυτόν τον τρόπο, αλλά σε αυτή τη σαλάτα μια τέτοια κοπή είναι εκπληκτικά βιολογική.

Ανακατεύουμε τα σκευάσματα σε ένα μπολ, περιχύνουμε με το ντρέσινγκ και πηγαίνουμε για μίνι διακοπές στο πολύτιμο Τάι!

Δεν σέβεστε ιδιαίτερα τα ζυμαρικά και τη σάλτσα σόγιας στο εξωτερικό; Προσφέρουμε μια ανοιξιάτικη επιλογή λαχανικών. Τα noodles μπορούν να αντικατασταθούν επιτυχώς με ½ πιπεριά, ροδέλες κρεμμυδιού και λίγο μαϊντανό. Και ως ντρέσινγκ, ανακατέψτε 3 συστατικά: 20 ml ελαιόλαδο, 1 σκελίδα σκόρδο και το χυμό ενός λεμονιού. Νόστιμο, οικείο και θρεπτικό!

“Summer in Asia” με ανανάδες και μανιτάρια

Και πάλι, κάτω από το φτερό του αεροπλάνου μας, η Ταϊλάνδη. Κάσιους, μανιτάρια, ανανάδες και φρέσκα κρεμμυδάκια. Θα τα χρειαστούμε όλα για να ετοιμάσουμε μια ζεστή ταϊλανδέζικη σαλάτα με γαρίδες και καλαμάρια. Μια συνταγή με φωτογραφίες βήμα-βήμα για αυτό το πολύ νόστιμο και πρωτότυπο πιάτο θα βοηθήσει ακόμα και τον πιο άπειρο μάγειρα να νιώσει σαν σεφ.

Χρειαζόμαστε:

• Καλαμάρι (ωμό) - 100 γρ
• Γαρίδες (ωμές) - 100 g
• Ανανάς (κονσέρβα) - 200 g
• Μανιτάρια Champignon - 100 g
• Κρεμμύδι - 1 τεμ. μικρό μέγεθος
• Καρότο - 1 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - 1/2 λαχανικό
• Σκόρδο - 1 μεγάλη σκελίδα
• Πράσινα κρεμμύδια - 3-4 φτερά
• Κάσιους - 50 γρ
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Σάλτσα στρειδιών - ¼ φλιτζάνι (προαιρετικά)
• Αυτή η σάλτσα μπορεί να αγοραστεί στο τμήμα σούσι.

Έτσι συμβαίνει η μαγεία στην κουζίνα.

Ξεκινάμε με το κόψιμο σε φέτες. Ανανάς - σε κύβους, καρότα, πιπεριές και κρεμμύδια - σε λωρίδες και σκόρδο, θρυμματισμένο με το επίπεδο μέρος ενός μαχαιριού - σε μια λεπτή λωρίδα. Θα μετατρέψουμε τα μανιτάρια σε προσεγμένα πιάτα, και θα κόψουμε τα καλαμάρια σε δαχτυλίδια.

Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι. Περιμένετε να ζεσταθεί και αρχίστε να τηγανίζετε το σκόρδο. Μετά από ένα λεπτό, προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καλαμάρια, τις πιπεριές, τα καρότα, τις γαρίδες και τα μανιτάρια. Τηγανίζουμε τα υλικά για λίγο - 2 λεπτά.

Προσθέστε ανανά, στρείδι και σάλτσα σόγιας. Τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά, προσθέτουμε τα κάσιους και τα φρέσκα κρεμμυδάκια χοντροκομμένα, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Αν χρησιμοποιήσουμε ανανά από κονσέρβα, προσθέστε τον αργότερα - 1-2 λεπτά πριν τους ξηρούς καρπούς και τα μυρωδικά.

Σερβίρετε τη σαλάτα ζεστή - σε μισό ανανά, όπως στη φωτογραφία. Κανένα φρούτο; κανένα πρόβλημα! Στο πιο συνηθισμένο πιάτο, ένα αριστούργημα παραμένει αριστούργημα. Γρήγορα οπλιζόμαστε με ένα πιρούνι και... τα λόγια είναι ανίσχυρα!

“Ισπανικό” με ρύζι και αρακά

Εφόσον μιλάμε για ζεστές σαλάτες, δεν μπορούμε να αγνοήσουμε την εφεύρεση των παθιασμένων Ισπανών ψαράδων. Αυστηρά μιλώντας, σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή θα ετοιμάσεις παέγια με θαλασσινά. Αλλά μοιάζει τόσο με μια ζεστή σαλάτα με γαρίδες και καλαμάρια, που συμπληρώνεται με ρύζι και ψαρόσουπα.

Υλικά για ένα θαύμα:

• Καλαμάρι (ωμό) - 400 γρ
• Γαρίδες (ωμές) - 150 g
• Ρύζι (στρογγυλό) - 250 g
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Ζωμός ψαριού (αυτί) - 750 g
• Μπορεί να αντικατασταθεί με νερό με μπαχαρικά ψαριού
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Πράσινα μπιζέλια - 50 g
• Σαφράν - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Μια μαγική αλλά εύκολη διαδικασία.

Αλέστε τα θαλασσινά. Γεμίζουμε το τηγάνι με λάδι, προσθέτουμε τα καλαμάρια, τηγανίζουμε ανακατεύοντας καλά για 2-3 λεπτά. Προσθέστε τις γαρίδες και κρατήστε τα θαλασσινά στο μάτι της κουζίνας για άλλα 2-3 λεπτά, θυμηθείτε να δουλέψετε δυνατά με μια σπάτουλα. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

Ρίξτε το ψιλοκομμένο σκόρδο σε ένα τηγάνι και ρίξτε τον πελτέ ντομάτας. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Τώρα είναι η σειρά του ρυζιού και του κρόκου. Ουάου, έχουμε τόσα πολλά πράγματα στη σόμπα!

Έχει περάσει άλλο 1 λεπτό - γεμίστε το τηγάνι με ψαρόσουπα (ή νερό με μπαχαρικά για τα ψάρια). Μοιράζουμε το ρύζι ομοιόμορφα σε όλο τον όγκο του υγρού. Αν το πιάτο σας φαίνεται λίγο φρέσκο, προσθέστε αλάτι.

Μαγειρέψτε το πιάτο σε δυνατή φωτιά για 7 λεπτά. Ρίξτε μέσα τον αρακά. Μειώστε τη φωτιά και περιμένετε να εξατμιστεί ολόκληρο το αυτί. Αποσύρουμε από τη φωτιά, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να καθίσει για 5 λεπτά.

Το signor που γεύεται τη θαλασσινή παέγια θα νικήσει όλους τους ταύρους και θα κερδίσει τις καρδιές των πρώτων καλλονών! Δοκιμασμένο στην πράξη!

Και τι μπορείτε να πείτε στο τέλος της πολύχρωμης επιλογής σαλάτας; Ποια σαλάτα με γαρίδες και καλαμάρια τράβηξε τη φαντασία σας; Ελπίζουμε οι συνταγές και οι φωτογραφίες να περιέγραψαν με επιτυχία τις πολύ νόστιμες επιλογές. Ετοιμάστε τουλάχιστον ένα - ευχαριστήστε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας!