Τηγανίτες- Αυτό είναι ένα πιάτο που σχετίζεται με τη ρωσική και την ουκρανική κουζίνα, που είναι ένα από τα είδη αρτοσκευασμάτων. Παρασκευάζονται με βάση μια όχι πολύ πηχτή ζύμη από αλεύρι σίτου, αυγά, γάλα ή νερό, από την οποία σχηματίζουν πλακέ κέικ με ένα κουτάλι και στη συνέχεια τα τηγανίζουν σε ένα τηγάνι. Οι τηγανίτες είναι παρόμοιες με τις τηγανίτες, η διαφορά είναι ότι για την προετοιμασία της ζύμης χρησιμοποιούνται μαγιά, μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ. Αυτά τα συστατικά είναι που κάνουν αυτό το είδος ψησίματος αρκετά αφράτο.

Το να φτιάξετε αφράτες τηγανίτες στο σπίτι δεν είναι δύσκολο. Ο πιο σίγουρος τρόπος για να γίνει αυτό είναι να ζυμώσετε τη ζύμη με μαγιά. Ωστόσο, οι τηγανίτες μαγιάς απαιτούν πολύ χρόνο για να προετοιμαστούν. Ελλείψει μιας, οι νοικοκυρές αναζητούν εναλλακτικές συνταγές για το πώς να κάνουν αυτό το είδος ψησίματος αφράτο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγειρική σόδα αντί για μαγιά και στο τέλος του ζυμώματος της ζύμης, προσθέστε κιτρικό οξύ αραιωμένο σε νερό (1/3 κουταλάκι του γλυκού οξύ ανά 1 κουταλιά της σούπας νερό). Ωστόσο, υπάρχει ακόμα πιο εύκολος τρόπος! Απλά πρέπει να προσθέσετε μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι. Επιπλέον, η ζύμη που παρασκευάζεται με κεφίρ ή γιαούρτι θα σας επιτρέψει τελικά να φτιάξετε αφράτες τηγανίτες.

Η παρασκευή αφράτων τηγανιτών στο σπίτι είναι απλά αδύνατη εάν η ζύμη για αυτές δεν έχει τη σύσταση πολύ παχύρρευστης κρέμας (το είδος της ξινή κρέμας που κρατά ένα κουτάλι). Επίσης, πριν ζυμώσετε τη ζύμη, πρέπει να κοσκινίσετε το αλεύρι. Κατά προτίμηση 2-3 φορές. Χάρη σε αυτό, το αλεύρι θα εμπλουτιστεί με οξυγόνο και οι τηγανίτες θα βγουν πραγματικά αφράτες. Επιπλέον, πολλές συνταγές προτείνουν το τηγάνισμα τηγανιτών σε μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου και αυτό δεν είναι τυχαίο. Χωρίς να προσθέσετε αρκετό λίπος, οι τηγανίτες απλά δεν θα ψηθούν.

Η καλύτερη γρήγορη συνταγή

Οι τηγανίτες είναι ένα πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί πολύ γρήγορα, όπως λένε, βιαστικά. Και τα απαραίτητα συστατικά για την παρασκευή τους θα βρίσκονται πάντα στο σπίτι. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι τηγανίτες προετοιμάζονται πιο συχνά για πρωινό. Αποδεικνύεται όχι μόνο γρήγορα, αλλά και νόστιμο.

Υπάρχουν εκατοντάδες συνταγές για να φτιάξετε γρήγορα τηγανίτες, αλλά σας προσφέρουμε την καλύτερη. Είναι αρκετά απλό. Ακόμα και μια άπειρη νοικοκυρά σε θέματα μαγειρικής μπορεί να χειριστεί τέτοιες τηγανίτες. Επιπλέον, μπορείτε να ετοιμάσετε τηγανίτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή σε 15-25 λεπτά.

Έτσι, θα χρειαστείτε αλεύρι σίτου (250 g), μαγειρική σόδα (1 επίπεδο κουταλάκι του γλυκού), ζάχαρη και αλάτι (για γεύση), καθώς και φυτικό λάδι για το τηγάνισμα. Αρχικά, προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα σόδας στο κεφίρ, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί. Στη συνέχεια, η ζάχαρη, το αλάτι και το αλεύρι σίτου στέλνονται εκεί. Η ζύμη ζυμώνεται μέχρι να ενωθούν όλα τα συστατικά της. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να αποδειχθεί ομοιογενές και αρκετά πηχτό. Στη συνέχεια, θερμαίνετε το τηγάνι, προσθέστε φυτικό λάδι σε αυτό, σχηματίστε τηγανίτες με ένα κουτάλι και στη συνέχεια στείλτε τις να τηγανιστούν σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθούν. Αυτή είναι όλη η συνταγή.

Μυστικά προετοιμασίας διαφορετικών τύπων ζύμης για τηγανίτες

Οι τηγανίτες μπορούν να παρασκευαστούν από διάφορους τύπους ζύμης. Σε αυτή την περίπτωση, μπορούμε με σιγουριά να πούμε ότι, όσες νοικοκυρές υπάρχουν, τόσες είναι και οι συνταγές για την παρασκευή ζύμης για τηγανίτες. Και πράγματι, ένα αρκετά διαφορετικό σύνολο προϊόντων μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή του. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά αλεύρια, διαφορετικές υγρές βάσεις (νερό, γιαούρτι, γάλα, κεφίρ, πηγμένο γάλα κ.λπ.). Μπορείτε να προσθέσετε ή όχι αυγά στη ζύμη. Επιπλέον, μπορεί να περιέχει διάφορα πρόσθετα, για παράδειγμα, σταφίδες ή αποξηραμένα βερίκοκα. Επιπλέον, η ζύμη μπορεί να παρασκευαστεί με ή χωρίς μαγιά. Δεν έχει σημασία ποια συνταγή θα επιλέξετε αρκεί να γνωρίζετε τους βασικούς κανόνες παρασκευής ζύμης για τηγανίτες.

Αν η επιλογή έπεφτε επάνω τηγανίτες μαγιάς, τότε, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ενεργοποιήσετε τη μαγιά. Για να γίνει αυτό, αραιώνονται σε μια ζεστή υγρή βάση, για παράδειγμα, προστίθενται γάλα, ζάχαρη και μέρος του αλευριού και το μείγμα ανακατεύεται μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφήστε το να βράσει για 30 λεπτά και μετά ανακατέψτε το με τα υπόλοιπα υλικά: το υπόλοιπο αλεύρι, αλάτι, αυγά. Η ζύμη ζυμώνεται και αφήνεται να φουσκώσει για άλλη μισή ώρα. Οι τηγανίτες αρχίζουν να ψήνονται μόνο αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος.

Τύποι ζύμης χωρίς μαγιάπολύ πιο απλό. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται για να σχηματιστεί μια ζύμη που μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα. Μόνο στην περίπτωση που προστίθεται σόδα στη ζύμη για αφράτο, στο τέλος του μαγειρέματος προστίθεται επίσης κιτρικό οξύ αραιωμένο σε νερό. Ωστόσο, αυτό συζητήθηκε νωρίτερα. Παρεμπιπτόντως, η απουσία αυγών στη ζύμη δεν θα επηρεάσει το αφράτο των τηγανιτών. Έτσι, η ζύμη που παρασκευάζεται χωρίς αυτό το συστατικό δεν είναι χειρότερη!

Οι τηγανίτες μπορούν να παρασκευαστούν με βάση ζύμη λαχανικών. Ένα τέτοιο ψήσιμο δεν θα αποδειχθεί υπέροχο, αλλά σίγουρα θα είναι νόστιμο και θα είναι επίσης υγιεινό. Για να ετοιμάσετε τηγανίτες με ψιλοκομμένα λαχανικά, θα χρειαστείτε πολύ λιγότερο αλεύρι. Η ζύμη για τέτοιο ψήσιμο δεν πρέπει να είναι υπερβολικά υγρή. Αυτό μπορεί να ρυθμιστεί προσθέτοντας το ίδιο αλεύρι.

Για να συνοψίσω...

Οι τηγανίτες είναι σίγουρα ένα νόστιμο πιάτο, απλό και γρήγορο στην προετοιμασία. Βρείτε τη συνταγή που σας αρέσει σε αυτή την ενότητα, εφοδιαστείτε με τα απαραίτητα υλικά και πηγαίνετε στην κουζίνα για να μαγειρέψετε. Σύντομα θα μπορείτε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα με νόστιμες, αρωματικές τηγανίτες.

Παρεμπιπτόντως, όλες οι συνταγές περιέχουν φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Δείχνουν ξεκάθαρα κάθε στάδιο μαγειρέματος. Οι βήμα προς βήμα συνταγές φωτογραφιών που δίνονται εδώ θα σας βοηθήσουν!

Μπορεί κανείς να συμπεριλάβει με ασφάλεια τις τηγανίτες στη λίστα με τα πιάτα που είναι πολύ δημοφιλή σε πολλούς λαούς του κόσμου. Η διαδικασία προετοιμασίας αυτού του πιάτου είναι αρκετά απλή και δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Σήμερα, κάθε νοικοκυρά μπορεί να καυχηθεί για τη δική της πρωτότυπη συνταγή για αυτό το πιάτο.

Οι άπειροι μάγειρες μπορούν εύκολα να βρουν μια περιγραφή για το πώς να φτιάξουν τη ζύμη για τηγανίτες. Μπορεί να ποικίλλει. Μία από τις πιο δημοφιλείς μεθόδους είναι το μαγείρεμα Γίνεται ως εξής. Δύο ποτήρια φρέσκο ​​κεφίρ ανακατεύονται με 40 γραμμάρια ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και δύο ποτήρια αλεύρι. Για να γίνει το μαγειρικό προϊόν πιο αφράτο (ως διογκωτικό), το ένα τρίτο του κουταλιού σόδα προστίθεται στη ζύμη της τηγανίτας, η οποία σβήνεται με ξύδι. Προσθέστε το αλεύρι σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων. Η τελική ζύμη πρέπει να είναι παχιά, παρόμοια σε συνοχή με την ξινή κρέμα.

Ψήνετε αυτό το πιάτο σε ζεστό τηγάνι σε αρκετή ποσότητα λαδιού. Το κόλπο είναι ότι για μια τηγανίτα αρκεί μια κουταλιά ζύμη. Μοιράζονται στο ταψί για να μην ακουμπούν οι άκρες μεταξύ τους. Ψήνετε τα πλακέ ψωμάκια σε χαμηλή φωτιά, τηγανίζοντας και από τις δύο πλευρές.

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τα μαγειρικά προϊόντα ροδίζουν τέλεια και γίνονται αφράτα και απαλά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε όλα τα είδη φρούτων στη ζύμη της τηγανίτας. Αυτό σας βοηθά να έχετε ένα εντελώς νέο γευστικό πιάτο κάθε φορά. Μπορείτε να τονίσετε τη γεύση του σερβίροντάς το με μέλι, κρέμα γάλακτος, οποιαδήποτε μαρμελάδα φρούτων ή σιρόπι.

Πολύ συχνά κάνουν ζύμη μαγιάς. Για να το παρασκευάσετε θα χρειαστείτε είκοσι πέντε γραμμάρια μαγιά, σαράντα γραμμάρια ζάχαρη, ένα ποτήρι ζεστό νερό, μια πρέζα αλάτι και μισό ποτήρι αλεύρι. Η μαγιά αλέθεται με ζάχαρη και στη συνέχεια διαλύεται στο νερό. Προσθέστε όλο το αλεύρι σε αυτό το μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς, σε μικρές μερίδες. Η προκύπτουσα ζύμη για τηγανίτα αναμειγνύεται καλά. Σκεπάζουμε το δοχείο με μια πετσέτα και το αφήνουμε να φουσκώσει.

Η διαδικασία ψησίματος της τελικής ζύμης είναι η ίδια όπως στην πρώτη συνταγή. Όταν ψηθεί, ψήνεται καλά, σχηματίζοντας αρκετά αφράτα χρυσοκαφέ κέικ. Η διαδικασία πρέπει να παρακολουθείται στενά. Διαφορετικά, οι τηγανίτες θα καούν, γεγονός που θα οδηγήσει σε αλλοίωση του τελικού πιάτου.

Ανάμεσα στην τεράστια ποικιλία των πάντων στις τηγανίτες, τα πιάτα με μπαχαρικά αξίζουν την προσοχή. Μάλιστα, σε αυτή την περίπτωση η ζύμη παρασκευάζεται με όποιον τρόπο σας αρέσει. Η πρωτοτυπία αυτής της επιλογής έγκειται στην προσθήκη ενός ψητού, το οποίο τηγανίζεται μαζί με την κύρια ζύμη. Οποιοδήποτε φρούτο, λαχανικό, βότανα ή κιμάς μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ταψί. Οι τηγανίτες με καρυκεύματα παρασκευάζονται ως εξής. Ρίξτε με κουτάλι την τελική ζύμη για τηγανίτα σε μερίδες στο τηγάνι. Όταν τα πλακέ ψωμάκια τηγανιστούν ελαφρώς, απλώνεται πάνω τους το μείγμα ψησίματος. Στη συνέχεια, η ζύμη εφαρμόζεται ξανά. Τηγανίζοντας τα πλακέ ψωμάκια και από τις δύο πλευρές, το αποτέλεσμα είναι τηγανίτες με γέμιση. Ανεξάρτητα από τον τρόπο μαγειρέματος, αυτό το πιάτο θα είναι πάντα χορταστικό και νόστιμο. Μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό.

Οι μαλακές χρυσαφένιες τηγανίτες είναι ένα υπέροχο πρωινό και ένα καλό απογευματινό σνακ. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως πλήρες μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο εάν τα συμπληρώσετε με θρεπτικά τρόφιμα: κρέας, πουλερικά, λαχανικά κ.λπ. Επομένως, δεν είναι καθόλου περίεργο που σπάνια θα συναντήσετε ένα άτομο που δεν του αρέσουν οι τηγανίτες.

Οι συνταγές ζύμης για τηγανίτες μπορούν να χωριστούν σε διάφορες ομάδες. Ας δούμε μερικούς από τους πιο συνηθισμένους τρόπους ζύμωσης ζύμης για τηγανίτες.

Ζύμη για τηγανίτα κεφίρ

Οι περισσότερες νοικοκυρές προτιμούν να ετοιμάζουν ζύμη για τηγανίτες με κεφίρ, γιατί σε αυτή την περίπτωση οι τηγανίτες γίνονται μαλακές, ευάερες, τρυφερές και πολύ νόστιμες. Εάν αποφασίσετε να προετοιμάσετε τη ζύμη για πλούσια τηγανίτες κεφίρ, τότε θα πρέπει να λάβετε υπόψη ορισμένες αποχρώσεις.

Η ζύμη που γίνεται με κεφίρ είναι ελαφρώς πιο πηχτή από ότι με γάλα ή νερό. Επομένως, αν η ζύμη σας είναι πολύ πηχτή, μπορείτε να την αραιώσετε με λίγο νερό.

Η σόδα πρέπει να προστεθεί στη ζύμη του κεφίρ. Αυτό θα το κάνει πιο ευάερο και πορώδες. Η αναλογία σόδας και κεφίρ πρέπει να είναι η εξής: για 1 λίτρο κεφίρ, έως και 2 κουταλάκια του γλυκού σόδα. Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε εδώ, γιατί η γεύση της σόδας μπορεί να καταστρέψει τη γεύση των τηγανιτών.

Όταν ζυμώνετε τη ζύμη, πρέπει πάντα να κοσκινίζετε το αλεύρι. Αυτό θα κορεστεί η μελλοντική σας ζύμη με αέρα και θα γίνει πιο ελαφριά.

Λοιπόν, πώς να φτιάξετε ζύμη για αφράτες τηγανίτες χωρίς κεφίρ;

Συστατικά:

• 200 ml κεφίρ
• 1 αυγό
• 1 φλιτζάνι αλεύρι
• 1 φλιτζάνι βραστό νερό
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σόδα.

Συνταγή ζύμης κεφίρ:

Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και τη ζάχαρη. Ξεχωριστά, χτυπήστε το αυγό με κεφίρ. Ανακατεύουμε και τα δύο μείγματα. Διαλύστε τη σόδα σε βραστό νερό. Ρίξτε μέσα στη ζύμη. Αφήστε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε τις τηγανίτες.

Χρησιμοποιώντας την ίδια συνταγή, μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε.

Ζύμη γάλακτος

Πώς να φτιάξετε ζύμη για τηγανίτες με γάλα;

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια αλεύρι
• 4 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 3 αυγά
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού επιτραπέζιο αλάτι
• 2 φλιτζάνια ξινόγαλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.

Συνταγή για ζύμη γάλακτος:

Τοποθετήστε όλα τα ξηρά υλικά σε ένα μεγάλο μπολ. Ξεχωριστά χτυπάμε τα αυγά μέχρι να σχηματιστούν φουσκάλες. Ρίξτε το λάδι και το εκχύλισμα βανίλιας.

Συνδυάστε το μείγμα των αυγών με τα ξηρά υλικά. Προσθέστε ξινόγαλα. Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη της τηγανίτας στο γάλα με το μπέικιν πάουντερ για να μην υπάρχουν σβώλοι.

Τι είδους ζύμη πρέπει να είναι; Σε γενικές γραμμές, η συνοχή της ζύμης για τηγανίτες πρέπει να είναι πιο παχύρρευστη από τη ζύμη για τηγανίτες. Αν η ζύμη σας είναι πολύ λεπτή, προσθέστε λίγο αλεύρι ακόμα.

Ζύμη μαγιάς για τηγανίτες

Η συνταγή για τηγανίτες από ζύμη μαγιάς είναι αρκετά κοινή στη ρωσική κουζίνα. Οι τηγανίτες από ζύμη μαγιάς δεν είναι μόνο πιο αφράτες, έχουν και μια χαρακτηριστική γεύση.

Πριν προετοιμάσετε τη ζύμη τηγανίτας με μαγιά, πρέπει να γνωρίζετε ότι η μαγιά είναι ένα μάλλον ιδιότροπο προϊόν. Απαιτεί μια συγκεκριμένη θερμοκρασία. Το μείγμα της μαγιάς πρέπει να είναι ζεστό.

Συστατικά:

• 2 ποτήρια γάλα
• 2 ½ φλιτζάνια αλεύρι
• 2 αυγα
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Συνταγή ζύμης μαγιάς:

Ζεσταίνουμε το γάλα, αλλά δεν το βράζουμε. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και βούτυρο. Ταραχή. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη μαγιά. Μην ανακατεύετε. Αφήστε για 5 – 8 λεπτά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε 1 φλιτζάνι αλεύρι. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα. Αφήστε σε ζεστό μέρος για 15 λεπτά. Όταν η ζύμη αρχίσει να βγάζει φουσκάλες, χτυπήστε μέσα τα αυγά. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι. Αφήστε σε ζεστό μέρος για 40 – 60 λεπτά.

Σας προσφέρω μια καθολική συνταγή για ζύμη για τηγανίτες κεφίρ, που αρέσει πολύ τόσο σε παιδιά όσο και σε μεγάλους! Οι κατακόκκινες, αφράτες τηγανίτες είναι νόστιμες τόσο μόνες τους όσο και με ποικιλία γεμίσεων.

Τώρα θα σας πω πώς να προετοιμάσετε τη ζύμη για τηγανίτες και θα ονειρευόμαστε παραλλαγές στο θέμα μαζί!

Συστατικά:

• 0,5 λίτρα κεφίρ ή γιαούρτι.
• 2 – 3 αυγά;
• ζάχαρη για γεύση (αρκετές κουταλιές της σούπας).
• μαγειρική σόδα 1 κουταλάκι του γλυκού?
• μια πρέζα αλάτι;
• αλεύρι - περίπου ενάμιση ποτήρι ή λίγο λιγότερο, ή λίγο περισσότερο, λαμβάνοντας υπόψη το πάχος του κεφίρ (εξάλλου, το 1% κεφίρ είναι λιγότερο παχύ από 2,5%).

Πώς να ετοιμάσετε τη ζύμη για τηγανίτες:

Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι τα αυγά με τη ζάχαρη. Αν έχετε μίξερ, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε, αλλά προτιμώ να βγάλω το δικό μου για εκείνες τις συνταγές όπου το δυνατό χτύπημα είναι απολύτως απαραίτητο - για παράδειγμα, για παντεσπάνι. Και για το κουρκούτι για τηγανίτες, μπορείτε απλά να ανακινήσετε καλά το μείγμα με ένα κουτάλι.

Αν πρόκειται να φτιάξετε γλυκές τηγανίτες, με κεράσια ή μήλα, πάρτε 4 - 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, αν δεν έχουν ζάχαρη - με βότανα, για παράδειγμα, τότε αρκεί 1 κουταλιά.

Ρίξτε κεφίρ στα αυγά χτυπημένα με ζάχαρη. Θα κάνει και το ξινόγαλα, απλά προσπαθήστε να μην έχει πικρή γεύση το γιαούρτι.

Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα σε κεφίρ. Δεν χρειάζεται να σβήσετε με ξύδι. Ανακατέψτε τη ζύμη και δείτε πώς εμφανίζονται φυσαλίδες - το κεφίρ θα κάνει εξαιρετική δουλειά για να σβήσει τη σόδα ακόμα και χωρίς ξύδι!

Τώρα προσθέστε το αλεύρι σε 2-3 προσθήκες, ανακατεύοντας και φροντίζοντας να μην το παρακάνετε. Η ζύμη για τηγανίτες πρέπει να χύνεται, αλλά όχι πολύ υγρή (διαφορετικά θα αποδειχθεί ότι δεν είναι τηγανίτες, αλλά τηγανίτες) - μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα. Δεν χρειάζεται να προσθέσουμε πολύ αλεύρι – θέλουμε οι τηγανίτες να είναι τρυφερές και αφράτες!

Η ζύμη για τηγανίτες κεφίρ είναι έτοιμη.

Τώρα ας τηγανίσουμε μερικές τηγανίτες! Ρίξτε άοσμο ηλιέλαιο στο τηγάνι. Είναι βολικό να τηγανίζετε τηγανίτες σε ένα κεραμικό τηγάνι - τότε απαιτείται λιγότερο λάδι. ή σε ένα τηγάνι από μαντεμένιο - τότε θα χρειαστείτε περισσότερο λάδι, φυσικά, οι τηγανίτες δεν πρέπει να επιπλέουν σε βαθύ λίπος όπως οι ντόνατς, αλλά ούτε και το τηγάνι πρέπει να είναι στεγνό. Το λάδι πρέπει να καλύπτει ομοιόμορφα το τηγάνι, έτσι ώστε να βγάζει φυσαλίδες κατά μήκος των άκρων των τηγανιτών - και οι τηγανίτες θα γίνουν αφράτες, απαλές, με μια χρυσαφένια τραγανή κρούστα. Με λίγη εξάσκηση θα τα καταφέρεις.

Ρίξτε, λοιπόν, μια κουταλιά της σούπας ζύμη για να φτιάξετε στρογγυλές τηγανίτες. Εάν η ζύμη απλωθεί, σημαίνει ότι πρέπει να προσθέσετε λίγο αλεύρι.

Τηγανίζουμε χωρίς καπάκι, σε μέτρια φωτιά. Σύντομα θα δείτε ότι οι τηγανίτες γίνονται τρύπες και δαντελωτές - πράγμα που σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να τις αναποδογυρίσετε με μια σπάτουλα ή ένα πιρούνι στην άλλη πλευρά.

Αναποδογυρίζοντας τις τηγανίτες, τις τηγανίζουμε λίγο ακόμα από τη δεύτερη πλευρά μέχρι να ροδίσουν και μετά τις αφαιρούμε με μια σπάτουλα σε ένα πιάτο. Και μετά σερβίρουμε και τρώμε! Άλλωστε, όπως πολύ σωστά παρατήρησε το Moomintroll από το υπέροχο παραμύθι του Tove Jansson, ο μόνος τρόπος για να φας σωστά τις τηγανίτες είναι να τις φας ζεστές! Και αν το βάλετε με δροσερή κρέμα γάλακτος, ή μαρμελάδα (βερίκοκο ή φράουλα), ή μέλι κεχριμπαριού!.. Ναι, με ένα φλιτζάνι κακάο ή γάλα που έχει υποστεί ζύμωση! Νόστιμο!

Πριν από κάθε νέα παρτίδα pancakes, προσθέστε λίγο λάδι στο τηγάνι.

Μπορείτε να το τηγανίσετε έτσι ή να προσθέσετε γέμιση - ανάλογα με τη φαντασία σας και την εποχή του χρόνου! Στη ζύμη μπορείτε να προσθέσετε κεράσια και μήλα (τριμμένα ή σε μικρές φέτες), ψιλοκομμένα μυρωδικά και σταφίδες. Μπορείτε να ρίξετε λίγη ζύμη στο τηγάνι, να βάλετε μαρμελάδα ή τυρί cottage στη μέση και στη συνέχεια να ρίξετε την επάνω στρώση της ζύμης - θα έχετε πρωτότυπες και νόστιμες τηγανίτες «με έκπληξη»!

Ας βρούμε μαζί συνταγές για τηγανίτες! Θα μοιραστώ μαζί σας τις εφευρέσεις μου εδώ.

Τηγανίτες με κεράσια

Δεν είναι δύσκολο να περιποιηθείτε γρήγορα την οικογένειά σας με ένα εξαιρετικό επιδόρπιο. Για να το κάνετε αυτό, απλώς ψήστε τηγανίτες με κεφίρ και σερβίρετε με το κατάλληλο "συνοδευτικό". Συνήθως, κάθε νοικοκυρά έχει ήδη μια αγαπημένη εκδοχή αυτού του απλού πιάτου στο οπλοστάσιό της, αλλά το άρθρο μας προσφέρει μια ολόκληρη επιλογή από δοκιμασμένες στο χρόνο νόστιμες συνταγές. Πώς να φτιάξετε αφράτες τηγανίτες με κεφίρ, χρησιμοποιώντας μαγιά, με μήλα, μπανάνες ή φρέσκα κρεμμυδάκια; Το άρθρο μας θα σας πει για όλα τα μυστικά.

Δεν είναι πλέον δυνατό να βρει κανείς το όνομα του ανακάλυψε που μάντεψε να φτιάξει τέτοιες τηγανίτες. Μπορείτε να βρείτε ένα παρόμοιο πιάτο σε οποιαδήποτε κουζίνα του κόσμου, φυσικά με τοπική ανατροπή. Παραδοσιακά, οι τηγανίτες ή οι τηγανίτες θεωρούνται μια αυθεντική ρωσική κληρονομιά, έτσι πολλοί είναι δύσπιστοι για ένα τόσο οικείο πιάτο. Από την άλλη πλευρά, οι γαστρονομικές απολαύσεις που είναι διαθέσιμες στους σύγχρονους ανθρώπους μπορούν εύκολα να χρησιμοποιηθούν για να διαφοροποιήσουν και να βελτιώσουν αυτό το απλό επιδόρπιο.

Η ζύμη για τηγανίτες κεφίρ είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά, επομένως είναι ιδανικές για ένα γρήγορο πρωινό ή ως επιλογή για απροσδόκητους επισκέπτες. Ο κύριος ρόλος εδώ μπορεί να δοθεί στο κατάλληλο «συνοδευτικό», για παράδειγμα, σερβίροντας τηγανίτες στο τραπέζι όχι μόνο με τη συνηθισμένη μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα ή μέλι, αλλά και προετοιμασία ξεχωριστής σάλτσας ή έκπληξη με έναν ασύλληπτο συνδυασμό με παγωτό, τυρόπηγμα μους κρέμας ή φρούτων.

Οι τηγανίτες είναι επίσης καλές ως κρύο σνακ. Ταυτόχρονα, μπορούν να είναι τόσο ανεξάρτητο πιάτο όσο και συστατικό ενός πολύπλοκου επιδόρπιου.

Οι συνταγές για τηγανίτες κεφίρ εκπλήσσουν με την ποικιλία τους, η ζύμη μπορεί να παρασκευαστεί σχεδόν σε οποιαδήποτε βάση. Το πλεονέκτημα των γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση θα είναι η ταχύτητα, γιατί δεν θα χρειαστεί να περιμένετε να φουσκώσει η ζύμη, αλλά μπορείτε να αρχίσετε να την φτιάχνετε αμέσως. Υπάρχουν και εδώ κόλπα για να κάνετε τις τηγανίτες νόστιμες και αφράτες.

• Εάν είναι δυνατό και επιθυμητό, ​​το κεφίρ μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε κατάλληλο γαλακτοκομικό προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση, ακόμα και με ξινόγαλα.
• Όλα τα υλικά πρέπει να ανακατευτούν καλά, διαφορετικά θα εμφανιστούν σβώλοι αλευριού και η γεύση θα χαλάσει.
• Για να γίνουν πιο πηχτές οι τηγανίτες, μπορείτε να φτιάξετε τη ζύμη με μαγιά, αλλά για αυτό τα υπόλοιπα υλικά πρέπει να είναι ζεστά.
• Οι τηγανίτες που παρασκευάζονται με ξινό κεφίρ είναι πολύ πιο νόστιμες, επομένως μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν που δεν είναι πλέον κατάλληλο για άλλους σκοπούς.
• Το αλεύρι στις συνταγές μπορεί να αντικατασταθεί με χυλό σιμιγδαλιού. Για ευκολία, μπορείτε να μαγειρέψετε το σιμιγδάλι από πριν και να το προσθέσετε στη ζύμη όταν κρυώσει.
• Λίγη σκόνη κακάο στη ζύμη θα ήταν επίσης κατάλληλη. Και για να πάρει ένα όμορφο σοκολατένιο χρώμα, πρέπει να συνδυαστεί με φυτικό λάδι. Διαφορετικά θα καταλήξετε με έναν ανόρεξο γήινο τόνο.
• Οι τηγανίτες πρέπει να τηγανίζονται σε προθερμασμένο τηγάνι με αρκετά χοντρό πάτο.
• Όταν οι τηγανίτες ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, τοποθετήστε τις σε μια υφασμάτινη ή χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι.
• Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή ως κρύο ορεκτικό.

Συνήθως αυτό το πιάτο βγαίνει πάντα καλό και με ένα αρκετά βολικό τηγάνι, μπορείτε να τηγανίσετε γρήγορα τηγανίτες για ένα εύκολο πρωινό. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου πιάτου είναι χαμηλή, ειδικά αν χρησιμοποιήσετε λίγο λάδι και αφαιρέσετε την περίσσεια από τις έτοιμες τηγανίτες.

Παραδοσιακά, οι τηγανίτες θεωρούνται ένα γλυκό πιάτο, αλλά υπάρχουν πολλές συνταγές όπου παρασκευάζονται με άλλα υλικά.

Κλασική συνταγή βήμα προς βήμα για τηγανίτες με κεφίρ

Ένας εύκολος τρόπος για να φτιάξετε απλές τηγανίτες. Ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να χειριστεί αυτή την επιλογή με ένα κτύπημα. Ως συνήθως, για το ψήσιμο, η απαιτούμενη ποσότητα υπολογίζεται με βάση το υγρό που χρησιμοποιείται στη ζύμη, οπότε αν χρειαστεί, η μερίδα μπορεί να αυξηθεί σε ευθεία αναλογία.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Ένα ποτήρι κεφίρ?
• Δύο αυγά;
• Ζάχαρη - 3 – 5 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 1,5 - 2 φλιτζάνια.
• Σόδα και αλάτι ½ κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα και στη ζύμη - 1 κουταλιά της σούπας.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Σε δοχείο κατάλληλου μεγέθους χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε το κεφίρ και ανακατέψτε.
3. Ζεσταίνουμε ελαφρά το μείγμα μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι προσθέτοντάς το σταδιακά στο μείγμα.
5. Προσθέστε λάδι, αλάτι και σόδα.
6. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα για να μην υπάρχουν σβώλοι.
7. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι στο μάτι της κουζίνας.
8. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέστε τη ζύμη (είναι βολικό να το κάνετε με μια κουταλιά της σούπας) και τηγανίστε, γυρίζοντας και από τις δύο πλευρές.
9. Τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι.
10. Σερβίρουμε με μέλι, μαρμελάδα ή κρέμα γάλακτος.

Για να γίνουν οι τηγανίτες πιο παχύρρευστες, η ζύμη για αφράτες τηγανίτες με κεφίρ πρέπει να ξεκινήσει με ελαφρώς ζεσταμένα υλικά.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη βανίλιας, κανέλα ή άλλα αγαπημένα μπαχαρικά. Μια επιτυχημένη συνταγή για αφράτες τηγανίτες κεφίρ χωρίς μαγιά απαιτεί απαραίτητα μια αρκετά πυκνή σύσταση ζύμης, διαφορετικά θα "απλωθούν" στο τηγάνι.

Συνταγές για νόστιμες και αφράτες τηγανίτες κεφίρ

Για να ετοιμάσετε νόστιμες και αφράτες τηγανίτες, χρησιμοποιήστε τις συνταγές που έχουμε συλλέξει ειδικά για εσάς. Ελπίζουμε να σας αρέσουν.

Πλούσιες τηγανίτες φτιαγμένες με κεφίρ και μαγιά

Η παραδοσιακή συνταγή μπορεί να τροποποιηθεί ελαφρώς και μπορεί να χρησιμοποιηθεί μαγιά αντί για σόδα. Αυτή η επιλογή θα διαρκέσει λίγο περισσότερο, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι κατάλληλο.

Οι τηγανίτες μαγιάς που παρασκευάζονται με κεφίρ διακρίνονται για την αφράτη και την «αέρινη» δομή τους.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Γάλα - 350 ml;
• Δύο αυγά;
• Μαγιά αρτοποιίας - 20 γραμμάρια.
• Λάδι στη ζύμη - 70 γραμμάρια, αφήστε το υπόλοιπο για τηγάνισμα.
• Αλεύρι στην επιθυμητή σύσταση.
• Ζάχαρη - 50 γραμμάρια.
• Λίγο αλάτι.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ζεσταίνουμε το γάλα σε μια άνετη θερμοκρασία.
2. Θρυμματίζουμε τη μαγιά και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει λίγο.
3. Ανακατεύουμε τα προχτυπημένα αυγά, τη ζάχαρη, το αλάτι, το βούτυρο και το κοσκινισμένο αλεύρι.
4. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει όσο ζεσταίνουμε το τηγάνι.
5. Τηγανίζουμε σε πολύ λάδι για να ψηθούν ομοιόμορφα οι τηγανίτες.
6. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο και αφήστε το περιττό λάδι να στραγγίξει.

Οι τηγανίτες που γίνονται με κεφίρ και μαγιά γίνονται παχιές και αφράτες.Για όσες νοικοκυρές αισθάνονται αβέβαιες με τη ζύμη μαγιάς, είναι καλύτερα να εξασκηθούν πρώτα με σόδα. Μετά από ένα θετικό αποτέλεσμα, η προετοιμασία τηγανιτών με κεφίρ και μαγιά δεν θα φαίνεται τόσο δύσκολο έργο.

Τηγανίτες με πράσινα κρεμμυδάκια στο κεφίρ

Οι όχι πολύ γλυκές τηγανίτες έχουν πικάντικη γεύση, η οποία μπορεί να σερβιριστεί αντί για βαρετά σάντουιτς. Επιπλέον, μπορείτε να πειραματιστείτε με γέμιση κρέατος ή ψαριού.

Τέτοιες τηγανίτες μπορούν να παρασκευαστούν με ζύμη μαγιάς και με σόδα.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Ένα ποτήρι αλεύρι και κεφίρ.
• Ενα αυγό;
• Μάτσο κρεμμύδια?
• Λάδι για τηγάνισμα.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλένουμε το κρεμμύδι, το στεγνώνουμε και το ψιλοκόβουμε.
2. Ζυμώνουμε τη ζύμη από τα υπόλοιπα υλικά μέχρι τη συνοχή της παχύρρευστης κρέμας.
3. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ανακατεύουμε.
4. Τηγανίζουμε σε τηγάνι με λάδι.

Αυτές οι τηγανίτες σερβίρονται ως κρύα ορεκτικά, καθώς και ως βάση για σάντουιτς. Η πρωτότυπη παρουσίαση και η προσθήκη μπαχαρικών θα κάνουν τις τηγανίτες ένα αξέχαστο πιάτο «υπογραφής» για κάθε νοικοκυρά.

Τηγανίτες βρώμης με κεφίρ

Η αρχική συνταγή περιλαμβάνει δημητριακά τύπου Ηρακλή. Μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα τριμμένα καρότα ή μήλο. Οι νιφάδες μπορούν να θρυμματιστούν λίγο ή απλά να περιχυθούν με ζεστό κεφίρ για να μαλακώσουν.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Κεφίρ - 0,5 λίτρα.
• Τρία αυγά?
• Νιφάδες - 200 γραμμάρια.
• Αλεύρι (κατά προτίμηση πλιγούρι βρώμης) - 2 φλιτζάνια.
• Καρότο ή μήλο - 1 τεμάχιο.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας?
• Αλάτι και σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Λάδι στη ζύμη - 4-5 κουταλιές της σούπας, αφήνουμε το υπόλοιπο για το τηγάνισμα.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Σε κατάλληλο δοχείο περιχύνουμε με χλιαρό κεφίρ το πλιγούρι και το αφήνουμε μέχρι να φουσκώσει.
2. Εν τω μεταξύ, τρίβουμε τα καρότα στον ψιλό τρίφτη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μήλο ή και τα δύο.
3. Ανακατεύουμε τις διογκωμένες νιφάδες με τη ζάχαρη, το βούτυρο, το αλάτι και τη σόδα.
4. Προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα (μήλο) και ανακατεύουμε.
5. Τηγανίζουμε σε τηγάνι και από τις δύο πλευρές.

Οι απίστευτα νόστιμες τηγανίτες κεφίρ λαμβάνονται εάν χρησιμοποιήσετε ένα ξινό μήλο, για παράδειγμα, την ποικιλία Semerenko, μαζί με πλιγούρι βρώμης. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να προσθέσετε λίγη περισσότερη ζάχαρη. Εάν χρησιμοποιείτε τριμμένα καρότα, αυτό δεν είναι απαραίτητο.

Τηγανίτες μπανάνας με κεφίρ

Αυτές οι τηγανίτες έχουν μια ασυνήθιστη γεύση και τα παιδιά τις αγαπούν ιδιαίτερα. Η προσθήκη πολτού μπανάνας στη ζύμη της δίνει ένα εξαιρετικό άρωμα και απερίγραπτη γεύση. Για βέλτιστη συνοχή, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε υπερώριμα φρούτα, ο πολτός των οποίων πρέπει πρώτα να συνθλιβεί σε ένα μπλέντερ.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Ένα ποτήρι κεφίρ?
• Δύο αυγά;
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας?
• Αλεύρι -2 φλιτζάνια?
• Μπανάνα - 2 μέτρια φρούτα.
• Αλάτι και σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ξεχωριστά, ανακατέψτε το κεφίρ με αλάτι, σόδα και ζάχαρη.
2. Προσθέστε την μπανάνα, μαλακωμένη με ένα πιρούνι, στο μείγμα και ανακατέψτε.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε.
4. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά.

Συνιστάται να σερβίρετε τηγανίτες κεφίρ με μπανάνα με ειδική σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τον μαλακωμένο πολτό με ξινή κρέμα και ρίξτε πάνω από τις τηγανίτες. Ένα τέτοιο tandem δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο!

Τηγανίτες κεφίρ με μήλα

Η προσθήκη ενός μήλου εγγυάται αυξημένο ενδιαφέρον μεταξύ των μελών του νοικοκυριού και μια απίστευτα λεπτή γεύση. Είναι καλύτερα να παίρνετε ξινόμηλα, για παράδειγμα, αυτά που έχουν ξαπλώσει στο ψυγείο. Η ξινίλα θα προσθέσει μια συγκεκριμένη πικάντικη γεύση, αλλά για να ρυθμίσετε τη γεύση, καλό είναι να προσθέσετε λίγη περισσότερη ζάχαρη από το συνηθισμένο.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Κεφίρ - 500 ml;
• Τρία αυγά?
• Τρία μέτρια ξινά μήλα.
• Ζάχαρη - 100 γραμμάρια.
• Αλεύρι στην επιθυμητή σύσταση.
• Λάδι σε ζύμη - 100 ml.
• Κανέλα και αλάτι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη.
2. Προσθέστε το κεφίρ, το λάδι, τα μπαχαρικά και το αλάτι.
3. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι σε μικρές μερίδες.
4. Ρίξτε σόδα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπέικιν πάουντερ για ζύμη).
5. Καθαρίζουμε και ξεφλουδίζουμε τα μήλα.
6. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν τρίφτη για να ψιλοκόψετε τα φρούτα ή μπορείτε απλά να τα κόψετε σε κύβους ή λεπτές φέτες.
7. Προσθέστε τα μήλα στη ζύμη και τηγανίστε σε ένα τηγάνι.

Ένα απερίγραπτο άρωμα αποκτάται με την προσθήκη κανέλας σε τηγανίτες μήλου. Αυτό το μπαχαρικό τονίζει τέλεια τη γεύση του μήλου και επίσης ξυπνά την όρεξη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τζίντζερ και βανίλια.

Τηγανίτες στο φούρνο με κεφίρ

Μια ελαφρώς αντισυμβατική μέθοδος παρασκευής κάνει αυτό το πιάτο εξαιρετικά κατάλληλο για διαιτητικές και παιδικές τροφές. Έτσι, μπορείτε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου και επίσης να περιποιηθείτε τους νεότερους γκουρμέ.

Ανακατέψτε τη μάζα του κρόκου και της πρωτεΐνης.

Προσθέστε το κεφίρ, τη σόδα και το αλάτι, τη βανίλια.

Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι σε μικρές μερίδες, επιτυγχάνοντας ομοιογένεια της μάζας.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 – 200 ºС.

Τοποθετούμε προσεκτικά τις τηγανίτες σε ένα λαδωμένο ταψί και τις βάζουμε αμέσως στο φούρνο.

Με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος, δεν χρειάζεται να αναποδογυρίσετε τις τηγανίτες.

Ψήνετε μέχρι να τελειώσουν, ελέγξτε με μια οδοντογλυφίδα, όπως και τα κανονικά αρτοσκευάσματα.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ειδικά καλούπια, καθώς και τα δημοφιλή πλέον πατάκια σιλικόνης. Οι τηγανίτες διαίτης με κεφίρ μπορούν επίσης να παρασκευαστούν σε περγαμηνή, αλλά η συνοχή της ζύμης πρέπει να κρατά καλά το σχήμα της.

Αφράτες τηγανίτες κεφίρ χωρίς αυγά

Το κύριο μυστικό της επιτυχίας είναι η σωστή σειρά προσθήκης συστατικών. Είναι επίσης πολύ σημαντικό να χρησιμοποιήσετε ελαφρώς ζεσταμένο κεφίρ και να διαλύσετε εντελώς όλα τα άλλα συστατικά.

Στο τέλος, προσθέστε σόδα.

Τηγανίζουμε σε ζεστό φυτικό λάδι.

Οι τηγανίτες κεφίρ χωρίς αυγά έχουν εξαιρετική γεύση και σερβίρονται καλύτερα ζεστές με την αγαπημένη σας μαρμελάδα.

Οι αφράτες και νόστιμες τηγανίτες κεφίρ είναι ένα αγαπημένο πιάτο, η γεύση του οποίου είναι γνώριμη από την παιδική ηλικία. Η προετοιμασία αυτού του γλυκού δεν απαιτεί πολύ χρόνο και το αποτέλεσμα είναι πάντα ευχάριστο. Για να φτιάξετε τηγανίτες κεφίρ πρέπει να μάθετε μερικά κόλπα και επίσης να επιλέξετε την κατάλληλη συνταγή. Πολλές αποχρώσεις επιτυχημένης προετοιμασίας και κατάλληλες συνταγές δίνονται στο άρθρο μας, αλλά η καλύτερη επιλογή θα είναι η φαντασία και η επιθυμία σας να πειραματιστείτε με συνηθισμένα προϊόντα, δημιουργώντας ένα άλλο γαστρονομικό αριστούργημα.