Όταν πρέπει να ετοιμάσετε ένα ορεκτικό για μπουφέ ή πάρτι, μια τέτοια ασυνήθιστη συνταγή θα σας φανεί χρήσιμη. Θα πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι το μαγείρεμα ραβδιών καβουριών σε κουρκούτι είναι αρκετά γρήγορο και, το πιο σημαντικό, απλό, επομένως μπορεί να το εμπιστευτεί ακόμη και ένας αρχάριος στη μαγειρική επιχείρηση.

Συνταγή με ραβδιά καβουριών σε κουρκούτι με φωτογραφία

Πράγματι, τι θα μπορούσε να είναι δύσκολο να προετοιμάσετε ένα κουρκούτι από αυγά και μαγιονέζα με την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών, σάλτσας σόγιας και αλευριού για να επιτύχετε την επιθυμητή συνοχή; Όταν το κουρκούτι είναι έτοιμο, πρέπει να βουτήξετε κομμάτια από ραβδιά καβουριού και στη συνέχεια να τα τηγανίσετε μέχρι να ροδίσουν.

Επιπλέον, το πιάτο μπορεί να είναι "περίπλοκο". Πριν τηγανίσετε, ξετυλίξτε κάθε ξυλάκι και περιχύστε το με γέμιση τυριού και σκόρδου. Τα γεμιστά καβούρια με τυρί σε ένα λεπτό κουρκούτι θα έχουν εντελώς διαφορετική γεύση.
Όταν σερβίρετε το ορεκτικό στο τραπέζι, μπορείτε να το διακοσμήσετε με φύλλα μαρουλιού, ψιλοκομμένα φρέσκα λαχανικά και πολύχρωμα διακοσμητικά σουβλάκια.

Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να πάρετε μαγιονέζα με πικάντικα πρόσθετα, για παράδειγμα, σκόρδο ή σάλτσα τσίλι, τότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε μπαχαρικά στη ζύμη για να μην το παρακάνετε με την πικάντικη γεύση.
Θα πρέπει να υπάρχει πολύ λάδι για το τηγάνισμα και είναι πολύ σημαντικό να χρησιμοποιείτε καθαρό, εξευγενισμένο λάδι για να μην χαλάσετε τη γεύση του λεπτού απομίμησης καβουριού με βαριά μυρωδιά.

ορεκτικό από μπαστουνάκια καβουριών βήμα προς βήμα φωτογραφία συνταγή

Συστατικά:

• ραβδί καβουριού - 200 g,
• αυγό κοτόπουλου (επιτραπέζιο αυγό) - 1 τεμ.,
• σάλτσα (μαγιονέζα) - 2 κουταλιές της σούπας,
• σάλτσα (σόγια) - 1 κουταλιά της σούπας,
• κουρκουμάς - μια πρέζα,
• αλεσμένο πιπέρι - μια πρέζα,
• αλεύρι (σιτάρι, για όλες τις χρήσεις) – 3 κ.σ.,
• λάδι (ραφιναρισμένο, για τηγάνισμα).

Διαδικασία μαγειρέματος:

Αρχικά, ετοιμάστε το κουρκούτι για το πανάρισμα του σνακ. Αυτή είναι μια απλή διαδικασία καθώς όλα τα συστατικά πρέπει απλώς να αναμειχθούν καλά. Χτυπάμε το αυγό σε ένα μπολ και προσθέτουμε τη σάλτσα (μαγιονέζα).

Στη συνέχεια, καρυκεύστε το μείγμα με μπαχαρικά, σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε τη μάζα.

Τώρα προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σίτου.

Ανακατεύουμε καλά το κουρκούτι της μαγιονέζας ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.

Κόβουμε τα καβούρια σε μεγάλα κομμάτια.

Βουτάμε τα έτοιμα μπαστούνια στο αλεύρι.

Και μετά σε κουρκούτι.

Στη συνέχεια τα τηγανίζουμε σε μεγάλη ποσότητα καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Για τους σκοπούς αυτούς χρησιμοποιούμε βαθύ τηγάνι, φριτέζα ή πολυκουζινάκι. Μεταφέρουμε το ορεκτικό με ξυλάκια καβουριού σε μια χαρτοπετσέτα για να φύγει το περιττό λίπος και το τοποθετούμε σε ένα πιάτο.

Καλή όρεξη!

Η Lesya Starinskaya είπε πώς να μαγειρεύετε ραβδιά καβουριών τηγανητά σε κουρκούτι, συνταγή και φωτογραφία από τον συγγραφέα.

Αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να προετοιμάσετε μόνο σαλάτες από ραβδιά καβουριών. Μπορούν να γίνουν εύκολα σε κουρκούτι, ειδικά επειδή η προετοιμασία αυτού του ορεκτικού είναι πολύ απλή. Και πόσο νόστιμο βγαίνει, απλά θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!

Αυτό το ορεκτικό θα ήταν μια εξαιρετική ιδέα για ένα γεύμα διακοπών ή απλώς μια προσθήκη σε πολλά πιάτα. Και πόσες επιλογές υπάρχουν για την προετοιμασία αυτής της λιχουδιάς - πολύ! Ας δούμε τα πιο νόστιμα.

Η πιο απλή συνταγή

Πώς να το κάνουμε:

1. Τα ραβδιά καβουριών πρέπει να αποψυχθούν, να αφαιρεθούν από τη συσκευασία και από τις μεμβράνες.
2. Φτιάχνουμε τη μαρινάδα. Κόψτε το λεμόνι στη μέση και στύψτε το χυμό από το ένα μέρος σε ένα μπολ. Προσθέστε μαύρο πιπέρι και τυχόν μπαχαρικά στο χυμό λεμονιού.
3. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από τα καβούρια και αφήστε τα να μαριναριστούν για 30-40 λεπτά.
4. Ετοιμάστε το κουρκούτι. Αρχικά σπάμε τα αυγά κοτόπουλου και χωρίζουμε τα ασπράδια και τους κρόκους. Τοποθετήστε τα ασπράδια στο ψυγείο/κρύο.
5. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε το γάλα, τους κρόκους αυγών και το αλάτι στο αλεύρι. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει ομοιόμορφη η δομή.
6. Τα βγάζουμε από το ψυγείο και τα χτυπάμε απαλά με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
7. Απλώστε τον αφρό πρωτεΐνης σε ένα μείγμα από αλεύρι, γάλα και κρόκους. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
8. Τοποθετούμε ένα τηγάνι με λάδι στη φωτιά και το ζεσταίνουμε.
9. Βουτήξτε τα ραβδιά καβουριού εντελώς στο υγρό κουρκούτι και τηγανίστε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν όμορφα και από τις δύο πλευρές.

Μπαστούνια καβουριών σε ασυνήθιστο κουρκούτι μπύρας

Θα χρειαστούμε τα εξής:

• Συσκευασία ραβδιών καβουριών.
• Ένα αυγό κοτόπουλου?
• Ελαφριά μπύρα - 2 μεγάλα κουτάλια.
• Μισό ποτήρι αλεύρι?
• Μισό λεμόνι?
• Λίγο αλάτι?
• Μείγμα καρυκευμάτων από πιπεριές?
• Φυτικό λάδι.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 160.

Πως να το κάνεις:

1. 1. Τα ραβδιά καβουριών αποψύχονται, αφαιρούνται από τη συσκευασία και τις μεμβράνες.
   2. Στη συνέχεια, βάλτε τα θαλασσινά σε ένα φλιτζάνι, αλατοπιπερώστε και καρυκεύματα.

1. 1. Κόβουμε το λεμόνι σε 2 μέρη. Στύψτε το χυμό από το ένα μέρος απευθείας σε ένα δοχείο με ξυλάκια. Τα αφήνουμε να μαριναριστούν για 30-40 λεπτά.
   2. Σπάμε το αυγό και το βάζουμε σε ξεχωριστό φλιτζάνι. Χτυπάμε με ένα σύρμα μέχρι να εμφανιστεί αφρός.

1. 1. Στη συνέχεια, ρίξτε μπύρα στο χτυπημένο αυγό και ανακατέψτε καλά.

1. 1. Ρίχνουμε μέσα το αλεύρι και ανακατεύουμε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

1. 1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
   2. Βουτάμε τα μαριναρισμένα ξυλάκια στο κουρκούτι και τα βάζουμε σε καυτό λάδι. Τηγανίστε τα από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

1. Τοποθετήστε το έτοιμο ορεκτικό σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με φέτες λεμονιού και κλωνάρια ζουμερά χόρτα - μαϊντανό και άνηθο.

Γεμιστά καβούρια σε κουρκούτι με τυρί

Συστατικά προϊόντα:

• 200 γραμμάρια ραβδιά καβουριών?
• Ένα κομμάτι σκληρό τυρί 200-250 γραμμάρια.
• Γάλα - 140 ml;
• 2-4 σκελίδες σκόρδο?
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• Αλεύρι - 100 γραμμάρια.
• 200 ml ξινή κρέμα?
• Μισό λεμόνι?
• Μαϊντανός - 3-4 κλωνάρια?
• Λίγη μαγιονέζα?
• Αλάτι - μια πρέζα?
• Λίγο αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• Φυτικό (κανονικό) λάδι.

Χρόνος μαγειρέματος - 50-60 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 225.

Πως να το κάνεις:

1. Τρίψτε ένα κομμάτι τυρί με ψιλό τρίμμα και τοποθετήστε το σε ένα φλιτζάνι. Αφήστε λίγο για το κουρκούτι?
2. Ξεφλουδίστε 2 σκελίδες σκόρδο και πιέστε με μια πρέσα ή τρίψτε με ένα λεπτό τρίφτη.
3. Τοποθετήστε το σκόρδο στο τριμμένο τυρί, αλατοπιπερώστε τα πάντα με μαγιονέζα και ανακατέψτε.
4. Βγάζουμε από τη συσκευασία τα ξυλάκια που έχουν ξεπαγώσει προηγουμένως. Ξεδιπλώνουμε προσεκτικά κάθε ξυλάκι και βάζουμε τη γέμιση του τυριού μέσα και το τυλίγουμε προσεκτικά ξανά.
5. Στη συνέχεια φτιάχνουμε το κουρκούτι. Σπάμε τα αυγά και χωρίζουμε τα ασπράδια και τους κρόκους. Τοποθετήστε τα ασπράδια στο ψυγείο για λίγο.
6. Συνδυάστε τους κρόκους με αλάτι και τρίψτε καλά τους κόκκους αλατιού.
7. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα, απλώνουμε τα τρίμματα τυριού και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
8. Προσθέστε σιγά σιγά το αλεύρι και ανακατέψτε τα πάντα. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι ένα ομοιόμορφο μείγμα.
9. Βγάζουμε τα παγωμένα ασπράδια από το ψυγείο και ανακατεύουμε με ένα μίξερ μέχρι να έχουμε ένα αφράτο μείγμα.
10. Συνδυάστε το κουρκούτι με τον αφρό πρωτεΐνης και ανακατέψτε.
11. Τοποθετήστε ένα μεταλλικό δοχείο με χοντρό πάτο στη σόμπα, ρίξτε λάδι και ζεσταίνετε το.
12. Βουτάμε τα γεμιστά μπαστούνια στο κουρκούτι και τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές σε καυτό λάδι. Θα πρέπει να γίνουν κατακόκκινα στο χρώμα.
13. Στη συνέχεια, τα βγάζετε από το λάδι και τα τοποθετείτε σε χαρτοπετσέτες για να στραγγίσει όλο το περιττό λάδι.
14. Στο τέλος φτιάχνουμε τη σάλτσα. Ξεφλουδίστε τις υπόλοιπες σκελίδες σκόρδου και πιέστε με μια πρέσα σκόρδου.
15. Ξεπλύνετε τον μαϊντανό και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
16. Στη συνέχεια ανακατεύονται το σκόρδο και τα μυρωδικά. Προσθέστε ξινή κρέμα, χυμό λεμονιού και ανακατέψτε.
17. Αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα με αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
18. Τοποθετούμε το έτοιμο ορεκτικό σε ένα πιάτο και περιχύνουμε με τη σάλτσα.

Συνταγή σνακ σε συνδυασμό με μαγιονέζα

Θα χρειαστούμε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• Ένα πακέτο ραβδιά καβουριών για 200 γραμμάρια.
• 70 γραμμάρια κομμάτι σκληρού τυριού.
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• Σκελίδα σκόρδου - 1 τεμάχιο.
• 70-80 γραμμάρια μαγιονέζας.
• Φυτικό λάδι.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 190.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρίψτε ένα κομμάτι τυρί σε λεπτά τρίμματα και τοποθετήστε το σε ένα φλιτζάνι.
2. Ξεφλουδίστε τη σκελίδα σκόρδου και πιέστε την με μια πρέσα. Προσθέστε στα τρίμματα τυριού.
3. Στη συνέχεια σπάστε τα αυγά κοτόπουλου και βάλτε τα στο μείγμα του τυριού και ανακατέψτε.
4. Αλατοπιπερώστε το μείγμα τυριού και σκόρδου με μαγιονέζα και ανακατέψτε.
5. Ξεπαγώστε τα καβούρια, αφαιρέστε τα από τη συσκευασία και αφαιρέστε τις μεμβράνες.
6. Τοποθετούμε ένα τηγάνι στο αέριο, προσθέτουμε λάδι και ζεσταίνουμε.
7. Βουτήξτε τα ξυλάκια από όλες τις πλευρές σε κουρκούτι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
8. Στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε μια επίπεδη πιατέλα και τα σερβίρουμε κρυωμένα.

Αυτό το ενδιαφέρον και εκπληκτικό πιάτο θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα πραγματικό γαστρονομικό θαύμα.

Πώς να μαγειρέψετε κουνέλι σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα. Μπορείτε να βρείτε τις συνταγές πηγαίνοντας.

Τηγανητά ραβδιά καβουριών σε κουρκούτι χωρίς αυγά

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• Συσκευασία 200 γραμμαρίων καβουριών.
• Αλεύρι - μισό ποτήρι.
• 100 ml ελαφριά μπύρα?
• Λίγο αλάτι?
• Μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• Μισό λεμόνι?
• Καρυκεύματα κατά βούληση.
• Φυτικό λάδι.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 150.

Ας προχωρήσουμε στη μαγειρική:

1. Ξεπαγώστε τα θαλασσινά, αφαιρέστε τα από τη συσκευασία και αφαιρέστε τις μεμβράνες.
2. Κόψτε το λεμόνι σε δύο μέρη και στύψτε το χυμό από το ένα μέρος σε ένα μπολ. Προσθέτουμε επίσης μπαχαρικά στο χυμό λεμονιού.
3. Τοποθετήστε τα ξυλάκια στη μαρινάδα και αφήστε τα να μαριναριστούν για 30-40 λεπτά.
4. Ρίξτε μπύρα σε ένα ξεχωριστό μπολ.
5. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλεύρι στην μπύρα σε μικρές δόσεις και ανακατεύουμε συνεχώς. Όλοι οι σβώλοι πρέπει να σπάσουν, έτσι ώστε το μείγμα να μπορεί να χτυπηθεί καλά με ένα μίξερ.
6. Προσθέστε λίγο αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι στο κουρκούτι. Ανακατέψτε τα πάντα.
7. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ένα κουρκούτι που δεν είναι πολύ υγρό, αλλά ούτε πολύ πηχτό.
8. Τοποθετήστε μια φριτέζα με φυτικό λάδι σε αέριο και θερμαίνετε.
9. Βουτήξτε τα μαριναρισμένα ξυλάκια στο κουρκούτι από όλες τις πλευρές και τοποθετήστε τα σε καυτό λάδι.
10. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
11. Τοποθετήστε το έτοιμο ορεκτικό σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με φέτες λεμονιού.

• Φροντίστε να ξεπαγώσετε καλά τα ραβδιά καβουριών πριν τα μαγειρέψετε, διαφορετικά θα αποδειχθούν άγευστα.
• Για να βεβαιωθείτε ότι το κουρκούτι έχει μια ελαφριά και αέρινη συνοχή, φροντίστε να χτυπήσετε τα ασπράδια και τους κρόκους ξεχωριστά. Μόλις χτυπηθούν, μπορούν να συνδυαστούν μεταξύ τους.
• Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε γάλα σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά όχι πολύ κρύο.
• Για να κάνετε το κουρκούτι αρωματικό και με πικάντικη γεύση, μπορείτε να βάλετε μια μικρή ποσότητα σκόρδου, αποξηραμένων βοτάνων, βότανα Προβηγκίας και μπαχαρικά σε αυτό.
• Το ορεκτικό καβουριού σε κουρκούτι είναι εξίσου νόστιμο όταν μαγειρεύεται στο φούρνο ή σε πολυκουζινάκι.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαχανικά, μανιτάρια, κρέας ως γέμιση για μπαστούνια.
• Το κουρκούτι με βάση τη μπύρα είναι κατάλληλο για την προετοιμασία πιάτων με τραγανή κρούστα.
• Το τελειωμένο ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε συνοδευτικό - σαλάτες, πιάτα λαχανικών και κρεάτων. Ταιριάζουν όμως καλύτερα με ζυμαρικά και μακαρόνια.

Τα ραβδιά καβουριών σε κουρκούτι θα είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για μια εορταστική βραδιά. Θα αποδειχθούν ασυνήθιστα και ταυτόχρονα εξαιρετικά. Να είστε σίγουροι ότι δεν θα μείνουν υπολείμματα από αυτό το πιάτο γιατί θα το λατρέψουν όλοι.

Είναι ιδιαίτερα νόστιμα με γέμιση και σάλτσα. Αυτό το πιάτο σίγουρα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Καλή όρεξη!

Γνωρίζατε ότι χρησιμοποιώντας ξυλάκια καβουριών μπορείτε να ετοιμάσετε όχι μόνο πολλές νόστιμες σαλάτες, αλλά και διάφορα κρύα και ζεστά ορεκτικά. Ως κρύο πιάτο, τα πιο δημοφιλή είναι τα γεμιστά καβούρια με διαφορετικές γεμίσεις - ζαμπόν, τυρί, σκόρδο, μανιτάρια, ρολό πίτα με ραβδιά καβουριών, καναπεδάκια, ταρτάκια, ρολά. Και αυτή δεν είναι ολόκληρη η λίστα με τα κρύα ορεκτικά.

Πολύ νόστιμες είναι και οι μπάλες τυριού και καβουριού. Τα ζεστά ορεκτικά περιλαμβάνουν τηγανητά μπαστουνάκια καβουριού σε πίτα, κροκέτες, τηγανητές μπάλες, μανιτάρια γεμιστά με μπαστουνάκια καβουριού, τοστ με τυρί και καβούρια. Τα τελευταία χρόνια, τα καβούρια που τηγανίζονται σε διάφορα είδη κουρκούτις έχουν γίνει επίσης δημοφιλή.

Σήμερα θέλω να σας δείξω πώς να μαγειρεύετε χρησιμοποιώντας δύο συνταγές ως παράδειγμα. Στην πρώτη συνταγή, το τυρί θα προστεθεί στο κουρκούτι, στη δεύτερη θα χρησιμοποιηθεί ως γέμιση. Και οι δύο εκδοχές αυτού του σνακ είναι νόστιμες με τον δικό τους τρόπο. Ποιο να διαλέξετε εξαρτάται από εσάς.

Συστατικά:

• Ένα πακέτο ραβδιά καβουριού βάρους 250 γρ.,
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.,
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.,
• Αλεύρι σίτου - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
• Αλας,
• Ηλιέλαιο (εξευγενισμένο)

Μπαστούνια καβουριού σε κουρκούτι με τυρί - συνταγή βήμα προς βήμα

Βγάζουμε τα ραβδιά καβουριού από την κατάψυξη. Όσο ξεπαγώνουν, ετοιμάζουμε το κουρκούτι τυριού. Τρίβουμε το σκληρό σε μέτριο ή ψιλό τρίφτη.

Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ. Μετά από αυτό, προσθέστε μια πρέζα αλάτι σε αυτά. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και λίγο μαύρο πιπέρι.

Χτυπάμε τα αυγά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέστε αλεύρι σίτου.

Χτυπάμε ξανά το κουρκούτι των αυγών μέχρι να εξαφανιστούν όλοι οι σβώλοι του αλευριού.

Προσθέστε τριμμένο τυρί.

Ταραχή. Το κουρκούτι τυριού είναι έτοιμο. Το κουρκούτι πρέπει να είναι αρκετά πηχτό, σαν ζύμη για. Αν βγει υγρό, βάλτε οπωσδήποτε αλεύρι.

Το υγρό κουρκούτι θα τρέξει στο τηγάνι ενώ τηγανίζουμε τα ραβδιά καβουριού, αλλά το χρειαζόμαστε για να καλύψει όλα τα μέρη του ραβδιού καβουριού σε ομοιόμορφη στρώση. Τοποθετούμε στη φωτιά ένα τηγάνι με ηλιέλαιο. Βουτήξτε τα ξυλάκια καβουριού στο κουρκούτι με τυρί. Τα τοποθετούμε στο ταψί.

Γυρνώντας τα με μια σπάτουλα τα τηγανίζουμε από διάφορες πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Όπως και άλλα φαγητά τηγανισμένα σε κουρκούτι, πρέπει να τοποθετηθούν σε πιατέλα στρωμένη με χαρτοπετσέτες. Τοποθετήστε τηγανητά ξυλάκια καβουριού σε κουρκούτι με τυρί, τη συνταγή βήμα προς βήμα για την οποία εξετάσαμε, σε ένα πιάτο διακοσμημένο με φύλλα μαρουλιού. Καλή όρεξη.

Επιπλέον, μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε γεμιστά καβούρια σε κουρκούτι με τυρί. Το τυρί για αυτό το σνακ μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε επεξεργασμένες όσο και σε σκληρές ποικιλίες. Εξαρτάται ήδη σε ποιον αρέσει. Το κύριο πράγμα στην προετοιμασία αυτού του ορεκτικού είναι να επιλέξετε ποιοτικά ραβδιά καβουριών. Τα φτηνά μπαστούνια, κατά κανόνα, είναι σχεδόν αδύνατο να ξεδιπλωθούν χωρίς να τα σκίσετε. Επομένως, είναι καλύτερο να προτιμάτε προϊόντα από γνωστούς κατασκευαστές.

Συστατικά:

• Μπαστούνια καβουριού - 1 πακέτο,
• Σκληρό τυρί - 200 γρ.,
• Μερικά κλωνάρια άνηθο,
• Σπιτική ή μαγιονέζα που αγοράζεται στο κατάστημα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
• Αλας,
• αυγά - 2 τεμ.,
• Αλεύρι - μισό ποτήρι,
• Γάλα - 50 ml,
• Φυτικό λάδι.

Γεμιστά καβούρια σε κουρκούτι - συνταγή

Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Προσθέστε μαγιονέζα και ψιλοκομμένο άνηθο σε αυτό. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο περασμένο από πρέσα στη γέμιση. Όσο για μένα, λοιπόν γεμιστά καβούρια με τυρί και σκόρδοπολύ πιο νόστιμο ως κρύο σνακ. Ανακατεύουμε τη γέμιση τυριού.

Ξεπαγώστε τα ραβδιά καβουριών. Αφαιρέστε τα περιτυλίγματα από αυτά. Ξεδιπλώστε προσεκτικά. Αλείφουμε όλη την επιφάνεια του ραβδιού καβουριού με μια λεπτή στρώση γέμιση τυριού. Μετά από αυτό, τυλίξτε το ραβδί καβουριού σφιχτά. Για να ετοιμάσετε το κουρκούτι, χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ. Τα ανακατεύουμε με σύρμα ή πιρούνι.

Προσθέστε γάλα και μια πρέζα αλάτι σε αυτά. Ταραχή. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε ξανά. Βουτήξτε τα γεμιστά καβούρια με τυρί στο έτοιμο κουρκούτι. Τοποθετήστε γρήγορα στο ζεστό τηγάνι. Τις τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι η κρούστα να γίνει ρόδινη και χρυσαφένια.

Μπορείτε επίσης να τηγανίσετε ξυλάκια καβουριού σε κουρκούτι χωρίς αυγά. Το τραγανό και αέρινο κουρκούτι είναι φτιαγμένο από μπύρα. Προηγουμένως, έδειξα ήδη πώς να μαγειρεύω, μπορείτε να δείτε τη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα στον ιστότοπο. Για να το ετοιμάσετε, ρίξτε ένα ποτήρι μπύρα σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα μπολ.

Προσθέστε αλάτι σε αυτό για γεύση. Προσθέστε μισό φλιτζάνι αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά το κουρκούτι. Βουτήξτε σε αυτό απλά αποψυγμένα ή προγεμισμένα ραβδιά καβουριού και τηγανίστε ραβδιά καβουριών σε κουρκούτι μπύραςσε ηλιέλαιο μέχρι να ψηθεί.

Οδηγίες μαγειρέματος

Εκτύπωση 1 ώρας

1. Για τη γέμιση τρίβουμε το τυρί. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε 2 σκελίδες σκόρδο, περνάμε από πρέσα σκόρδου, προσθέτουμε λίγη μαγιονέζα και ανακατεύουμε τα πάντα. Εργαλείο Χειροκίνητος τρίφτης μικροπλάνου Ένας τρίφτης με εμφάνιση λίμας - συνοδεύονται από λεπίδες διαφορετικού μήκους για ξύσμα, τυρί, σοκολάτα - έχει επίσης την εξής εφαρμογή: είναι βολικό να αφαιρείτε το χώμα που έχει κολλήσει στις ταξιανθίες του κουνουπιδιού.

2. Ξετυλίξτε προσεκτικά τα μπαστουνάκια καβουριού, απλώστε τη γέμιση και τυλίξτε το σε ρολό, δίνοντάς του το αρχικό του σχήμα.

3. Για το κουρκούτι, χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και τα βάζουμε στο ψυγείο. Τρίβουμε τους κρόκους με αλάτι. Μετά από αυτό, ρίξτε γάλα στους κρόκους και χτυπήστε ελαφρά. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Μετά από αυτό, χτυπήστε τα παγωμένα ασπράδια σε παχύρρευστο αφρό και προσθέστε στο κουρκούτι. Ανακατεύουμε απαλά και βουτάμε τα μαγειρεμένα καβούρια.
Παχνί Πώς να ξεχωρίσετε τα ασπράδια από τους κρόκους

4. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα και τηγανίζουμε μπαστουνάκια καβουριού. Αφαιρέστε προσεκτικά τα τηγανητά ραβδιά καβουριού από το λάδι και τοποθετήστε τα σε χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος. Εργαλείο Χαρτοπετσέτες Οι χαρτοπετσέτες είναι απαραίτητος βοηθός για τη σύγχρονη νοικοκυρά. Οι χαρτοπετσέτες είναι ανθεκτικές και απορροφούν καλά την υγρασία. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε εύκολα να σκουπίσετε το χυμένο υγρό, να γυαλίσετε γυαλιά ή πιάτα και να καθαρίσετε την επιφάνεια.

5. Για τη σάλτσα, πλύνετε το υπόλοιπο σκόρδο, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε με μια πρέσα σκόρδου. Πλένουμε τα χόρτα, τα στεγνώνουμε και τα ψιλοκόβουμε. Μετά από αυτό, ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε ξινή κρέμα, χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Εργαλείο πιεστηρίου σκόρδου Όταν πρέπει να ψιλοκόψετε γρήγορα το σκόρδο, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από μια πρέσα σκόρδου. Το περιοδικό Afisha-Food τα εξέτασε και από οκτώ άξιους αντιπάλους, ο καλύτερος αποδείχτηκε το αξιόπιστο και εργονομικό γερμανικό Rösle, το οποίο μπορεί να χειριστεί εύκολα ακόμη και το σκόρδο που δεν ξεφλουδίζει.

6. Πριν το σερβίρετε, τοποθετείτε τα έτοιμα μπαστουνάκια καβουριού σε κουρκούτι σε ένα πιάτο και περιχύνετε με τη σάλτσα.

Τα ραβδιά καβουριών έχουν από καιρό αναγνωριστεί ευρέως μεταξύ των νοικοκυρών σε διάφορες χώρες. Αυτό το προϊόν μπορεί να βρεθεί σε σαλάτες ή ως κρύο σνακ. Το όμορφο απαλό ροζ χρώμα, το σαγηνευτικό άρωμα και η μοναδική γεύση κάνουν τα ραβδιά καβουριών ένα εξαιρετικό προϊόν. Και αν τα μαγειρέψετε σε κουρκούτι, τότε ένα τέτοιο πιάτο θα γίνει μια πλήρης διακόσμηση για το εορταστικό τραπέζι. Τα ξυλάκια καβουριού σε κουρκούτι γίνονται πολύ τρυφερά, ζουμερά και αρωματικά. Θέλετε να κάνετε έκπληξη στους καλεσμένους σας; Τότε η επιλογή μας από τις καλύτερες συνταγές σίγουρα θα σας φανεί χρήσιμη.

Αυτό το προϊόν είναι διαθέσιμο σε όλους. Μπορείτε να αγοράσετε ραβδιά καβουριών συσκευασμένα σε συσκευασία κενού σε οποιοδήποτε παντοπωλείο. Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε το μενού των διακοπών ή του καθημερινού σας μενού, δοκιμάστε να φτιάξετε ένα απλό κουρκούτι για ραβδιά καβουριών.

Οι συμβουλές από έμπειρους σεφ θα σας βοηθήσουν να μετατρέψετε ένα συνηθισμένο προϊόν σε πραγματικό αριστούργημα:

• τα ραβδιά καβουριών πρέπει να είναι καλά αποψυγμένα.
• Αυτό το προϊόν δεν απαιτεί προεπεξεργασία.
• Το κλασικό κουρκούτι παρασκευάζεται με την προσθήκη αυγών κοτόπουλου, αλευριού και πλήρους γάλακτος.
• Αν θέλετε το κουρκούτι να είναι ελαφρύ και αέρινο, χτυπήστε τα ασπράδια και τους κρόκους ξεχωριστά και μετά ανακατέψτε τα σε μια ομοιογενή μάζα.
• το γάλα δεν πρέπει να είναι πολύ κρύο.
• Για να δώσετε στο κουρκούτι μια πικάντικη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε σκελίδες σκόρδου, καυτερές πιπεριές, βότανα Προβηγκίας ή φρέσκα μυρωδικά.
• Τα ραβδιά καβουριών σε κουρκούτι μπορούν να τηγανιστούν σε τηγάνι, να μαγειρευτούν στο φούρνο ή σε αργή κουζίνα.
• ένα τέτοιο ορεκτικό θα συμπληρώσει τέλεια κάθε τραπέζι - τα ραβδιά καβουριών σε κουρκούτι μπορούν να σερβιριστούν με οποιοδήποτε συνοδευτικό, κατά προτίμηση με μακαρόνια ή ζυμαρικά.
• μπορείτε να προετοιμάσετε οποιαδήποτε γέμιση λαχανικών για ραβδιά καβουριών.
• Τα πιο νόστιμα μπαστούνια είναι γεμιστά με μανιτάρια πορτσίνι ή μανιτάρια.
• Χρησιμοποιήστε κουρκούτι μπύρας για να ετοιμάσετε σνακ με τραγανή κρούστα.

Μπαστούνια καβουριών σε κουρκούτι: συνταγές με φωτογραφίες

Τι δεν καταφέρνουν οι νοικοκυρές! Πολλοί από αυτούς δεν φοβούνται να πειραματιστούν και προσπαθούν να δημιουργήσουν πρωτότυπα πιάτα και σνακ. Έχει δοκιμαστεί ένας τεράστιος αριθμός συνταγών με κουρκούτι. Σε αυτό το άρθρο θέλουμε να σας πούμε για τα καλύτερα, πιο νόστιμα και αρωματικά κουρκούτι για καβούρια. Πιστέψτε με, τα ραβδιά καβουριών σε μπύρα, σκόρδο, τυρί και ακόμη και κουρκούτι αυγών θα ευχαριστήσουν τον καθένα από εσάς.

Γεμιστά μπαστούνια καβουριών

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια γέμιση θέλετε. Απλώς μην το αφήσετε να είναι πολύ υγρό, διαφορετικά θα διαρρεύσουν όλα στο τηγάνι ή στο ταψί. Πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν μανιτάρια για γέμιση. Τα μανιτάρια στρειδιών ή τα μανιτάρια είναι κατάλληλα για αυτό. Τα ξυλάκια καβουριού σε κουρκούτι με γέμιση θα είναι ένα πλήρες ορεκτικό ή μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα συνοδευτικό.

Χημική ένωση:

• παγωμένα μπαστούνια καβουριών?
• κρεμμύδι;
• βραστό συκώτι?
• αλεύρι;
• ηλιέλαιο;
• νερό;
• αυγά κοτόπουλου?
• επεξεργασμένο τυρί.

Παρασκευή:

Σε κουρκούτι μπύρας

Τα μπαστουνάκια καβουριού τηγανισμένα σε κουρκούτι μπύρας είναι ένα καθολικό πιάτο. Μπορεί να σερβιριστεί κρύο, με ή χωρίς σάλτσα. Επίσης, τα ξυλάκια από καβούρια θα ταιριάζουν τέλεια με ένα συνοδευτικό λαχανικών ή ζυμαρικά. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ελαφριά μπύρα. Αν θέλετε τα ξυλάκια να αποκτήσουν μια ασυνήθιστη, ελαφρώς πικρή γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μαύρη ή και αφιλτράριστη μπύρα.

Χημική ένωση:

• παγωμένα μπαστούνια καβουριών?
• αυγό;
• άλας;
• μείγμα πιπεριών?
• ελαφριά μπύρα - 50 ml;
• ηλιέλαιο;
• αλεύρι;
• λεμόνι - ½ κουτ.

Παρασκευή:

Σε κουρκούτι με τυρί

Τα ραβδιά καβουριού τηγανισμένα σε κουρκούτι τυριού θα είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για κάθε ποτό. Εάν εσείς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα αγαπάτε τα αλμυρά και πικάντικα πιάτα, τότε μαγειρέψτε μπαστουνάκια καβουριού σε κουρκούτι σκόρδου. Μπορείτε να συνδυάσετε αυτές τις δύο γεύσεις και να προσθέσετε ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου στο κουρκούτι τυριού.

Χημική ένωση:

• παγωμένα μπαστούνια καβουριών?
• σκληρό τυρί?
• σκελίδες σκόρδο;
• ηλιέλαιο;
• αυγά κοτόπουλου?
• μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά - 2-3 κ.σ. μεγάλο.

Παρασκευή:

1. Ξεπαγώστε πρώτα τα ραβδιά καβουριού.
2. Τρίψτε το σκληρό τυρί στον τρίφτη και τοποθετήστε το σε ξεχωριστό δοχείο.
3. Ψιλοκόψτε τις σκελίδες σκόρδου με ένα μαχαίρι ή κάτω από μια πρέσα. Προσθέστε το μείγμα σκόρδου στο τυρί.
4. Τοποθετήστε τα αυγά κοτόπουλου και τη μαγιονέζα (ξινή κρέμα) σε ένα δοχείο με τυρί.
5. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, το σύρμα ή το μπλέντερ, χτυπήστε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
6. Σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα ρίχνουμε λίγο ηλιέλαιο και το ζεσταίνουμε.
7. Βουτήξτε τα ραβδιά καβουριού καλά στο κουρκούτι.
8. Τοποθετήστε τα μπαστουνάκια καβουριών στο τυρί και το σκόρδο σε ένα τηγάνι και τηγανίστε ομοιόμορφα μέχρι να ροδίσουν.
9. Τα έτοιμα ξυλάκια μπορούν να σερβιριστούν με οποιοδήποτε συνοδευτικό ή ξεχωριστά ως κρύο ορεκτικό.

Ζύμη για καβούρια με μαγιονέζα

Μπορείτε να ετοιμάσετε όποιο κουρκούτι θέλετε. Υπάρχει μια άλλη πολύ απλή και γρήγορη συνταγή για να φτιάξετε κουρκούτι. Θα κάνει τα ραβδιά καβουριών ζουμερά και τρυφερά. Το πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλεύρι, έτσι η μάζα θα είναι ευάερη και ακόμη και πορώδης.

Χημική ένωση:

• σκληρό τυρί?
• αυγά κοτόπουλου?
• μαγιονέζα;
• καρυκεύματα

Παρασκευή:

Τηγανητά μπαστούνια καβουριών

Η ιδιαιτερότητα αυτής της συνταγής είναι ότι τα καβούρια θα είναι τσιγαρισμένα. Εάν δεν έχετε φριτέζα, μπορείτε να ρίξετε πολύ ηλιέλαιο σε μια κανονική κατσαρόλα, ώστε να βράσουν τα μπαστούνια.

Χημική ένωση:

• παγωμένα μπαστούνια καβουριών?
• γάλα - 100 g;
• σκληρό τυρί - 150 g;
• αυγά κοτόπουλου - 2-3 τεμ.
• ηλιέλαιο;
• αλεύρι - 8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• καρυκεύματα

Παρασκευή:

1. Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε το γάλα, το τριμμένο τυρί, τα αυγά κοτόπουλου και το αλεύρι. Είναι καλύτερο να χτυπήσετε τη μάζα με μπλέντερ ή μίξερ.
2. Βουτήξτε τα ραβδιά καβουριού καλά στο έτοιμο κουρκούτι.
3. Σε μέτρια φωτιά, βάλτε το ηλιέλαιο να πάρει βράση σε μια κατσαρόλα και μετά προσθέστε τα καβούρια.
4. Τα ψήνουμε στο λάδι για περίπου 2 λεπτά.
5. Αφήνουμε τα χτυπημένα ξυλάκια να κρυώσουν και τα σερβίρουμε.

Επιλέξτε την αγαπημένη σας συνταγή και δοκιμάστε να φτιάξετε μπαστουνάκια καβουριού σε οποιοδήποτε κουρκούτι για δείπνο. Αυτό το ορεκτικό μπορεί επίσης να διακοσμήσει ένα γιορτινό τραπέζι. Και αν πηγαίνετε σε ένα πικνίκ, τότε σίγουρα δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς αυτό το πιάτο. Καλή όρεξη!