Η θρεπτική αξία αυτού του προϊόντος είναι πολύ σημαντική: βιταμίνες και σημαντικά μικροστοιχεία στη σύνθεσή του συμμετέχουν σε όλες τις διαδικασίες ζωής του ανθρώπινου σώματος. Επιπλέον, παρά τη στενή «σχέση» με την ποικιλία του λευκού λάχανου, οι ταξιανθίες του κουνουπιδιού δεν προκαλούν αυξημένο σχηματισμό αερίων στα έντερα. Γι' αυτό το κουνουπίδι είναι χρήσιμο για τον θηλασμό, εμπλουτίζοντας τη διατροφή με βιταμίνες χωρίς τον κίνδυνο να προκαλέσει κολικούς στο μωρό.

Παρεμπιπτόντως, αυτό το λαχανικό είναι επίσης πολύ χρήσιμο για παιδικές τροφές. Μπορείτε να δώσετε στο μωρό σας πουρέ από βρασμένο λάχανο από την ηλικία των έξι μηνών, αυτό το λαχανικό συνιστάται επίσης για το πρώτο τάισμα. Το κουνουπίδι περιέχει σημαντική ποσότητα σιδήρου, επομένως αυτό το προϊόν μπορεί να θεωρηθεί ότι προλαμβάνει την αναιμία, ένα κοινό πρόβλημα στη βρεφική ηλικία.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κουνουπιδιού είναι χαμηλή, μόνο 30 kcal ανά 100 γραμμάρια. λαχανικών, επομένως όσοι παρακολουθούν το βάρος τους πρέπει να το λαμβάνουν υπόψη.

Συνιστάται στους καρδιοπαθείς να καταναλώνουν επίσης αυτό το λαχανικό τακτικά, επειδή η ρεκόρ περιεκτικότητας σε κάλιο βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης σοβαρών ελαττωμάτων και δυσλειτουργιών του καρδιακού μυός. Είναι επίσης χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από οξείες γαστρεντερικές παθήσεις. Σε αντίθεση με άλλα είδη, το κουνουπίδι δεν συμβάλλει στον σχηματισμό αερίων στα έντερα, επομένως μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή ακόμη και μετά από γαστρίτιδα.

Από την άλλη πλευρά, το κουνουπίδι απέχει πολύ από το να είναι πανάκεια, πρέπει να καταναλώνεται σε λογικές δόσεις, επειδή ακόμη και το πιο υγιεινό προϊόν έχει τις δικές του αποχρώσεις και αντενδείξεις, τις οποίες θα εισαγάγουν οι ακόλουθες πληροφορίες.

Πότε πρέπει να αποφεύγετε αυτό το λαχανικό:

• Αυξημένη οξύτητα στομάχου. Δεν πρέπει να το εγκαταλείψετε εντελώς, μπορείτε να το καταναλώσετε σε ελάχιστες ποσότητες.
• Νεφρικές παθήσεις και υπέρταση. Εισάγετε στη διατροφή μόνο σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού.
• Αλλεργική αντίδραση. Φυσικά, πλήρης άρνηση.
• Η ουρική αρθρίτιδα είναι επίσης ένας λόγος για να αποφύγετε οποιαδήποτε κατανάλωση κουνουπιδιού. Οι πουρίνες που περιέχει όχι μόνο μπορούν να προκαλέσουν επίθεση, αλλά και να συμβάλουν στην περαιτέρω εξέλιξη της νόσου.

Διατηρώντας έναν εύλογο συμβιβασμό και χωρίς κατάχρηση οποιουδήποτε προϊόντος, μπορείτε να επεκτείνετε και να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας όσο το δυνατόν περισσότερο, απολαμβάνοντας όχι μόνο ευχαρίστηση από το φαγητό, αλλά και φυσικά οφέλη.

Πώς να επιλέξετε και να μαγειρέψετε σωστά το κουνουπίδι

Η επιλογή μιας κατάλληλης κεφαλής λάχανου δεν είναι δύσκολη. Είναι καλύτερο να αγοράσετε δυνατά και αρκετά σφιχτά πιρούνια με λευκό χρώμα. Εάν υπάρχουν σκούρες κηλίδες στην επιφάνεια, τα φύλλα δεν είναι πλέον πράσινα, αλλά κίτρινα, αυτό το λαχανικό είναι σχεδόν χαλασμένο και δεν είναι κατάλληλο για κατανάλωση.

Το μαγείρεμα του κουνουπιδιού δεν διαρκεί πολύ. Οι βρασμένες ταξιανθίες χρησιμοποιούνται για ψήσιμο, τηγάνισμα και πουρέ. Μια ποικιλία επιλογών θα σας βοηθήσει να επιλέξετε τις καλύτερες συνταγές με κουνουπίδι. Όλα τα συστατικά συνδυάζονται τέλεια με την υπέροχη γεύση αυτού του λαχανικού. Οι καλύτερες επιλογές παρουσιάζονται περαιτέρω στο άρθρο μας.

Συνταγή με κουνουπίδι

Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιείται παραδοσιακά ένα κουρκούτι από ζύμη ή τυρί. Αυτό το πιάτο μπορεί να ονομαστεί με σιγουριά η "επισκεπτήριο" αυτού του λαχανικού, επειδή οι περισσότεροι από εμάς συνδέουμε το κουνουπίδι με αυτό. Το μαγείρεμα θα διαρκέσει το πολύ μισή ώρα για να μειώσετε τις θερμίδες, μπορείτε να σκουπίσετε το λάδι με μια χαρτοπετσέτα. Το κουνουπίδι σε κουρκούτι θα έχει υπέροχη γεύση και μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή ως σνακ.

Απαιτούμενα συστατικά:

• ένα κεφάλι λάχανου που ζυγίζει περίπου ένα κιλό.
• αυγά - 4 τεμ.;
• αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας;
• αλάτι και μπαχαρικά?
• λάδι για τηγάνισμα.

Πώς να μαγειρέψω:

Αποσυναρμολογούμε το κεφάλι του λάχανου σε ταξιανθίες ίδιου περίπου μεγέθους, βράζουμε και κρυώνουμε. Όσο μαγειρεύονται οι ταξιανθίες, μπορείτε να ετοιμάσετε το κουρκούτι. Υπάρχουν πολλές επιλογές για αυτό: ένα κανονικό κουρκούτι (αυγό, αλάτι, αλεύρι και λίγο κρύο νερό) ή μια πιο ενδιαφέρουσα επικάλυψη τυριού. Για να το προετοιμάσετε, μπορείτε απλά να προσθέσετε τριμμένο σκληρό τυρί ή να πασπαλίσετε ζεστές ταξιανθίες στο τέλος του μαγειρέματος.

Το ψητό κουνουπίδι μπορεί απλά να επικαλυφθεί με τριμμένη φρυγανιά και να τηγανιστεί ελαφρά σε ένα τηγάνι. Για κάποιους καλοφαγάδες, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείται κουρκούτι μπύρας, όπου αντί για το κύριο συστατικό - νερό, προστίθεται λίγη μπύρα χωρίς αλκοόλ.

Κουνουπίδι στο φούρνο

Μια πιο υγιεινή προετοιμασία θα ήταν η χρήση φούρνου. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να ετοιμάσετε διαιτητικά πιάτα και να ταΐσετε ένα επιλεκτικό παιδί. Μπορείτε να βρείτε τέτοιες συνταγές μόνοι σας, με βάση την αρχή: τι είναι στο ψυγείο.

Κουνουπίδι ψημένο στο φούρνο με τυρί

Απαιτούμενα συστατικά:

• μικρό κεφάλι λάχανου?
• γάλα - 3 κουταλιές της σούπας;
• ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας?
• σκληρό τυρί - 200 γρ.

Πώς να μαγειρέψω:

Αποσυναρμολογούμε το κεφάλι του λάχανου και το βράζουμε. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση: ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το γάλα, τα μπαχαρικά και το τριμμένο τυρί. Αλείφουμε καλά το ταψί με λιωμένο βούτυρο και μετά τοποθετούμε τις βρασμένες ταξιανθίες. Από πάνω ρίχνουμε ομοιόμορφα το ντρέσινγκ και ψήνουμε στο φούρνο (θερμοκρασία 220 βαθμούς) για 15 λεπτά περίπου. Μπορείτε απλά να πασπαλίσετε τυρί από πάνω, αλλά μόνο στο τέλος του ψησίματος.

Κατσαρόλα κουνουπίδι στο φούρνο

Απαιτούμενα συστατικά:

• μεσαίου μεγέθους πιρούνια?
• κρέμα - 0,5 φλιτζάνια?
• αυγά - 3 τεμ.;
• φιλέτο κοτόπουλου - 400 γρ.
• σκληρό τυρί - 200 γρ.
• λάδι για το γράσο του φύλλου ψησίματος.
• αλάτι, μπαχαρικά και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Πώς να μαγειρέψω:

Βράζουμε τα μπουκέτα λάχανου ανά μπουκετάκια, βράζουμε και το φιλέτο κοτόπουλου και κόβουμε σε μικρές μερίδες. Φτιάξτε μια σάλτσα από αυγά, κρέμα και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε το λάχανο και το κρέας και το βάζουμε σε ταψί. Ρίχνουμε από πάνω τη σάλτσα και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά. Περίπου πέντε λεπτά πριν την τελική ετοιμότητα, πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Σερβίρετε ζεστό.

Συνταγή σούπας κουνουπιδιού

Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς τη διαιτητική διατροφή χωρίς πρώτα μαθήματα. Η έτοιμη σούπα κουνουπιδιού έχει εξαιρετική γεύση, χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και ταυτόχρονα είναι εξαιρετικά θρεπτική και υγιεινή. Με τέτοιες σούπες μπορείτε όχι μόνο να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας, αλλά και να τις σερβίρετε σε μια γιορτή.

Υγιεινή και με λίγες θερμίδες σούπα

Απαιτούμενα συστατικά:

• μισό κεφάλι λάχανο?
• κρέας κοτόπουλου - 300 γρ.
• δημητριακά ρυζιού - 100 g;
• πατάτες - 3-5 τεμ.
• νερό - 2,5 l;
• καρότα - 1 τεμ.;
• μπαχαρικά, αλάτι και βότανα.

Παρασκευή:

Βράζουμε το ζωμό, αφαιρούμε το κρέας και το χωρίζουμε σε κομμάτια. Στον προετοιμασμένο ζωμό, μαγειρέψτε το ρύζι και τα ψιλοκομμένα λαχανικά: καρότα, πατάτες και κρεμμύδια. Στο τέλος του ψησίματος προσθέτουμε το κρέας και τις χωρισμένες ταξιανθίες λάχανου. Αφού είναι έτοιμα το ρύζι και οι πατάτες, σερβίρουμε γαρνίροντας τη σούπα με μυρωδικά,

Σούπα κουνουπιδιού

Απαιτούμενα συστατικά:

• μεσαίου μεγέθους λάχανο?
• πατάτες - 3-5 τεμ.
• κρεμμύδι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πράσο) - 1 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 200 γρ.
• καρότα - 1 τεμ.;
• αλάτι, μπαχαρικά και βότανα για γεύση.

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά: τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε κυβάκια, τα καρότα σε μισούς δακτυλίους. Χωρίζουμε το κεφάλι του λάχανου σε ταξιανθίες περίπου ίδιου μεγέθους. Ρίχνουμε λίγο λάδι στον πάτο του τηγανιού και τσιγαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, προσθέστε πατάτες, λάχανο και γεμίστε τα πάντα με ζεστό νερό (κατά προτίμηση ήδη βρασμένο, από βραστήρα). Προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν εντελώς οι πατάτες.

Αφαιρούμε τα λαχανικά και τα αλέθουμε στο μπλέντερ. Για πιο λεπτή συνοχή, καλό είναι να προσθέσετε λίγο νερό από το ζωμό. Η σούπα μπορεί να αρωματιστεί με μπαχαρικά και ψιλοκομμένο σκόρδο. Ρίχνουμε ξανά το κρεμώδες μείγμα που προκύπτει στο τηγάνι, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ζεσταίνουμε λίγο, προσέχοντας να μην βράσει. Γαρνίρετε με μυρωδικά και σερβίρετε με έτοιμα κρουτόν από ψωμί σταρένιο.

Σαλάτα κουνουπιδιού

Απαιτούμενα συστατικά:

• κουνουπίδι μεσαίου μεγέθους?
• ένα πράσινο μήλο?
• ξινή κρέμα για ντύσιμο - 4 κουταλιές της σούπας.
• τουρσί λαχανικά: πιπεριά, μελιτζάνα και σκόρδο - 1 τεμ.
• λάδι για τηγάνισμα?
• αλάτι και μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρέψω:

Αποσυναρμολογούμε τις ταξιανθίες και βράζουμε. Για να μάθετε πόσο καιρό θα μαγειρέψετε το κουνουπίδι, αρκεί να το ελέγξετε για ετοιμότητα με ένα πιρούνι ή μαχαίρι. Στραγγίζουμε το νερό αφήνοντας λίγη μαρινάδα για το ντρέσινγκ. Τηγανίζουμε τις ταξιανθίες σε ένα τηγάνι, στεγνώνουμε σε μια χαρτοπετσέτα για να φύγει το περιττό λάδι. Κόψτε τα μήλα, τις πιπεριές και άλλα λαχανικά σε κύβους, το σκόρδο σε πέταλα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα και προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση. Το dressing σερβίρεται σε ξεχωριστό δοχείο. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να ανακατέψετε ξινή κρέμα και λίγο ψυχρό ζωμό λάχανου, να προσθέσετε βότανα και ψιλοκομμένο σκόρδο.

Αυτή η σαλάτα είναι βέβαιο ότι θα δημιουργήσει αίσθηση στο τραπέζι, οπότε ετοιμαστείτε να μοιραστείτε το μυστικό της παρασκευής της.

Κουνουπίδι τουρσί

Εξαιρετική επιλογή σνακ. Είναι γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία, οπότε υπάρχει η ευκαιρία να ευχαριστήσετε ακόμη και απροσδόκητους επισκέπτες. Η χρήση των μπαχαρικών μπορεί να προσαρμοστεί στα γούστα σας, είναι συνήθως πιο εύκολο να αγοράσετε ένα έτοιμο σετ, για παράδειγμα για κορεάτικες σαλάτες. Το κορεάτικο κουνουπίδι θα ευχαριστήσει πολλούς καλοφαγάδες που έχουν συνηθίσει να εστιάζουν στις δικές τους προτιμήσεις.

Απαιτούμενα συστατικά:

• μεσαίου μεγέθους λάχανο?
• ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• ξύδι κρασιού - 2 κουταλιές της σούπας?
• πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο?
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να βράσετε τις ταξιανθίες μέχρι να μισοψηθούν και να κάνετε μια μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τηγανίστε λίγο σε ένα τηγάνι για να δώσετε πιο λαμπερό άρωμα και συγκεκριμένη γεύση. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το ξύδι και τα μπαχαρικά, μπορείτε ακόμη και να προσθέσετε λίγη σταφίδα και σπόρους μάραθου για μια πικάντικη γεύση. Προσθέστε το τηγανισμένο κρεμμύδι στη μαρινάδα, αραιώστε με 4 κουταλιές της σούπας ζωμό λάχανου και στη συνέχεια ρίξτε το υγρό που προκύπτει πάνω από τις βρασμένες ταξιανθίες. Αφήστε το να μαριναριστεί για τουλάχιστον μία ώρα και μετά το πιάτο είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Κουνουπίδι σε αργή κουζίνα

Αυτή η μοναδική συσκευή έχει κάνει τη ζωή των νοικοκυρών σε όλο τον κόσμο πολύ πιο εύκολη, επομένως δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι εμφανίζονται όλο και περισσότερες συνταγές και τρόποι προετοιμασίας των αγαπημένων σας πιάτων χρησιμοποιώντας πολυκουζίνες. Όταν επιλέγετε τους απαραίτητους τρόπους λειτουργίας, λάβετε υπόψη το μοντέλο του εξοπλισμού σας, καθώς και την εμπειρία προηγούμενων προετοιμασιών.

Πώς να μαγειρέψετε το κουνουπίδι σε μια αργή κουζίνα;

Ψύξτε τις προμαγειρεμένες ταξιανθίες. Χτυπάμε δύο αυγά με αλάτι και μπαχαρικά, αραιώνουμε λίγο το μείγμα με κρύο νερό. Βουτήξτε τις ταξιανθίες του λάχανου στο κουρκούτι που προέκυψε, στη συνέχεια κυλήστε με τριμμένη φρυγανιά, σιμιγδάλι ή αλεύρι και τηγανίστε σε αργή κουζίνα σε κατάλληλη ρύθμιση χωρίς καπάκι. Όλα πρέπει να ανακατεύονται περιοδικά, αφού εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα, το βγάζουμε και το στεγνώνουμε λίγο σε μια χαρτοπετσέτα. Σερβίρουμε με χόρτα.

Τα πιάτα με κουνουπίδι είναι μια εξαιρετική επιλογή για καθημερινό δείπνο και γιορτινό τραπέζι.

Υπάρχουν πολλές επιτυχημένες συνταγές, χάρη στις οποίες μπορείτε να απολαύσετε πραγματικά αυτό το νόστιμο, και το πιο σημαντικό, υγιεινό λαχανικό. Η χρήση βρασμένων ταξιανθιών στην παιδική και διαιτητική διατροφή είναι πολύ δικαιολογημένη, επειδή το κουνουπίδι έχει λίγους ανταγωνιστές όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ωφέλιμα μικροστοιχεία και βιταμίνες. Υπάρχουν επίσης αντενδείξεις που δεν είναι συνετό να αγνοήσετε, γι' αυτό διαβάστε τις.

Οι καλύτερες συνταγές που παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο θα σας πουν και θα σας βοηθήσουν να μάθετε πώς να μαγειρεύετε το κουνουπίδι νόστιμο, γρήγορα και διατηρώντας ανέπαφη τη μοναδική του σύνθεση. Χρησιμοποιώντας βασικές μεθόδους ως βάση, μπορείτε να εναλλάσσετε και να διαφοροποιείτε τα υλικά που χρησιμοποιούνται για να δημιουργήσετε εντελώς νέα πιάτα και γεύσεις.

Χαμηλό σε θερμίδες αλλά θρεπτικό, το κουνουπίδι είναι βάση και προσθήκη σε πολλές συνταγές. Ταιριάζει καλά με άλλα λαχανικά - πιπεριές, κρεμμύδια, καλαμπόκι, μπρόκολο, αγγούρια και προσθέτει πικάντικα πιάτα με κρέας. Οι ιδιαιτερότητες της προετοιμασίας του λάχανου εξαρτώνται από την επιλεγμένη συνταγή για μια γιορτή διακοπών, ένα ελαφρύ γεύμα ή ένα δείπνο διατροφής.

Ριζότο κουνουπιδιού: μια νέα ανατροπή σε ένα κλασικό πιάτο

Τρεις μερίδες αυθεντικού ιταλικού ριζότο μπορούν να παρασκευαστούν σε 40 λεπτά. Είναι πολύ απλό και οικονομικό. Ο μάγειρας θα χρειαστεί: 300 g κουνουπίδι, 50 g σκληρό τυρί, 40 g βούτυρο, 200 g κρεμμύδια, 180 g ρύζι, 70 ml ξηρό λευκό κρασί, μαύρο πιπέρι και βότανα (μαϊντανός) για γεύση, 750 ml ζωμό λαχανικών. Για να ετοιμάσετε το ριζότο χρειάζεστε:

• Πλύνετε το κουνουπίδι και χωρίστε το σε ταξιανθίες.
• Βράζουμε το ζωμό, βάζουμε το λάχανο στο τηγάνι και το επαναφέρουμε στους 100°C.
• Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.
• Προσθέστε ρύζι στο μπολ, ανακατέψτε και τηγανίστε για μερικά λεπτά ακόμη.
• Ρίξτε το κρασί και περιμένετε μέχρι να εξατμιστεί τελείως.
• Προσθέστε πολλές μερίδες ζωμού μία προς μία, συνεχίζοντας να ανακατεύετε το ρύζι.
• ανακατεύουμε το ρύζι με το λάχανο και τηγανίζουμε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί.
• πασπαλίζουμε το ριζότο με τριμμένο τυρί απευθείας στο τηγάνι και ανακατεύουμε.
• πιπέρι, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Με ντομάτες και στο φούρνο

Λάχανο με ντομάτες

Ο συνδυασμός της αγαπημένης σας ζουμερής ντομάτας, τραγανής κρούστας τυριού και πικάντικου κουνουπιδιού είναι αξέχαστος. Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη κατσαρόλα θα χρειαστείτε: 400 γρ λάχανο, 2 ντομάτες, 3 αυγά κοτόπουλου, 3 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος, 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και τυρί, Προβηγκίας ή άλλα αποξηραμένα βότανα για γεύση Μπορείτε να επιτύχετε γρήγορα αποτελέσματα εάν ακολουθήσετε τη συνταγή βήμα προς βήμα.

• Μουλιάστε το λάχανο σε αλατόνερο για 5 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
• δροσερό και κομμένο σε κομμάτια.
• σε ένα μπολ, ανακατέψτε την ξινή κρέμα (μπορεί να αντικατασταθεί με φυσικό γιαούρτι ή μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών) και τα αυγά με αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες, αφαιρέστε τη λεπτή φλούδα τους και κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους.
• Λιπάνετε ένα γυάλινο ταψί με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, τοποθετήστε το λάχανο εκεί και ρίξτε το προετοιμασμένο μείγμα.
• Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες από πάνω.
• καλύψτε τα πάντα με τριμμένο τυρί.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C και ψήνουμε το ταψί για 30 λεπτά.

Μετά από 10 λεπτά, μπορείτε να σερβίρετε το ψημένο λάχανο στο τραπέζι. Αντί για γυάλινα καλούπια, οι μάγειρες χρησιμοποιούν συχνά μεταλλικά ή καλούπια σιλικόνης.

Κουνουπίδι με κιμά: ακόμα πιο νόστιμο και πιο χορταστικό

Κουνουπίδι με κιμά

Οι μάγειρες συχνά συνδυάζουν υγιεινά λαχανικά με συστατικά κρέατος για να αυξήσουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αυτή η απλή συνταγή θα σας προσφέρει ένα γεύμα με χαμηλά λιπαρά αλλά και θρεπτικά. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: 500 γρ κιμά χοιρινό και μοσχαρίσιο, 1 κιλό κουνουπίδι, 3 κ.σ. μεγάλο. τριμμένη φρυγανιά, 70 g σκληρό τυρί, 5 g βούτυρο και μια πρέζα αλάτι, νερό όσο χρειάζεται. Μπορείτε να πάρετε το τελικό αποτέλεσμα εάν ακολουθήσετε αυστηρά τη συνταγή:

• Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα, ψιλοκόψτε τις ταξιανθίες του λάχανου και μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
• Στραγγίστε το νερό και προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C.
• αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο και σκεπάζουμε με τριμμένη φρυγανιά.
• ανακατέψτε καλά το λάχανο με τη φρυγανιά και τον έτοιμο κιμά.
• Βάλτε τα πάντα στη φόρμα.
• Ψήστε για 30 λεπτά, ανακατεύοντας το περιεχόμενο περιστασιακά.
• Πασπαλίζουμε τα πάντα με τριμμένο τυρί και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.

Το αρωματικό και μέτρια ζουμερό πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι 5 λεπτά μετά την προετοιμασία. Συνιστάται να τρώτε το λάχανο και την κατσαρόλα κρέατος ζεστά.

Ψιλοκομμένες κοτολέτες για όσους κάνουν δίαιτα

Ψιλοκομμένες κοτολέτες με κουνουπίδι

Κοτολέτες με προσθήκη λαχανικών είναι ευπρόσδεκτες ως καθημερινό μενού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 500 γρ φιλέτο γαλοπούλας, 300 γρ κουνουπίδι, 4 κ.σ. μεγάλο. σιμιγδάλι, 3 αυγά κοτόπουλου, 3 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος, αλεσμένη πάπρικα, πιπέρι, αλάτι, ιταλικά μυρωδικά, φρέσκος άνηθος κατά βούληση, 2 κρεμμύδια, 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι για να ετοιμάσετε χορταστικά και νόστιμα κοτολέτες για διαιτητική διατροφή σε μία ώρα. Για να έχετε το σωστό αποτέλεσμα χρειάζεστε:

• Ξεπλύνετε, στεγνώστε το πουλί, κόψτε σε μικρούς κύβους και τοποθετήστε το σε ξεχωριστό δοχείο.
• αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι σε μπουκίτσες, μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά.
• Στη συνέχεια, τοποθετήστε το λάχανο σε ένα σουρωτήρι και ψιλοκόψτε.
• ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και προσθέστε λαχανικά στο φιλέτο γαλοπούλας.
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά την πάπρικα, το αλάτι, τα αυγά, το αλεσμένο πιπέρι και τα αποξηραμένα μυρωδικά κατά βούληση.
• προσθέστε σιμιγδάλι και ξινή κρέμα.
• Ανακατέψτε τα πάντα στο μπολ καλά και βάλτε το στο ψυγείο για 2 ώρες.
• Όταν τελειώσει ο χρόνος, ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, τοποθετούμε τις σχηματισμένες κοτολέτες και τις τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια σκούρα καφέ κρούστα.

Απλές τηγανητές κουνουπιδιών

Αυτό είναι ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο για χορτοφάγους που προσπαθούν να διαφοροποιήσουν το μενού τους με ενδιαφέροντα τρόπο. Για να προετοιμάσετε τηγανίτες, πάρτε τα ακόλουθα συστατικά: 150 γραμμάρια κατεψυγμένα αρακά, 500 γραμμάρια κουνουπίδι, 20 γραμμάρια φρέσκα κρεμμυδάκια και 1 αυγό κοτόπουλου, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι, 40 ml φυτικό λάδι και αλάτι για γεύση. Μπορείτε να φτιάξετε τηγανίτες ακολουθώντας τις οδηγίες:

• Μαγειρέψτε τις ταξιανθίες του λάχανου μέχρι να μαλακώσουν για όχι περισσότερο από 10 λεπτά σε αλατισμένο νερό.
• Βράζουμε τα πράσινα μπιζέλια για 7 λεπτά
• κρυώστε το κουνουπίδι, το ψιλοκόψτε και ανακατέψτε με τον αρακά, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
• Σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου σε αυτό το δοχείο, προσθέστε αλεύρι και αλάτι, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
• Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τοποθετούμε προσεκτικά τις σχηματισμένες τηγανίτες και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το χαριτωμένο γαστρονομικό πιάτο με κρέμα γάλακτος ή την αγαπημένη σας σάλτσα. Πρέπει να είναι κρεμώδες χωρίς πικάντικα υλικά. Η χρήση ντομάτας και πιπεριάς σε αυτή τη συνταγή δεν συνιστάται.

Μοσχάρι με κουνουπίδι

Μοσχάρι με κουνουπίδι

Μια άλλη απλή συνταγή απαιτεί 600 γρ κουνουπίδι, ένα κρεμμύδι, μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι για γεύση, 300 γρ ντομάτες, 1 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι, 150 ml φυτικό ή 200 γρ βούτυρο. Επίσης, για γκούλας θα χρειαστείτε 650 γρ μοσχαρίσιο κρέας. Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο νόστιμα, χρειάζεστε:

• πλύνετε και στεγνώστε το κρέας, κομμένο σε μικρά κομμάτια.
• Βάλτε το βόειο κρέας σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι, προσθέστε αλάτι και τηγανίστε σε καυτό λάδι.
• Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τηγανίστε το μέχρι να ροδίσει.
• Προσθέστε νερό στο δοχείο, πιπέρι, αλάτι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
• Πλένουμε καλά το κουνουπίδι και το χωρίζουμε σε μικρές ταξιανθίες.
• Βράστε το λάχανο για 15 λεπτά, τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι.
• προσθέστε τις ταξιανθίες στο κρέας μαζί με τις καθαρισμένες ντομάτες.
• Τοποθετούμε το σκεύος σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C και ψήνουμε για 10 λεπτά.

Το έτοιμο πιάτο πρέπει να διακοσμηθεί με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άλλα βότανα για γεύση.

Λάχανο σε κουρκούτι: χορταστικό και υγιεινό

Λάχανο σε κουρκούτι

Χρειάζονται μόνο 50 λεπτά για να ετοιμάσετε τέσσερις μερίδες αυτού του πιάτου. Ένα πλούσιο σνακ δεν θα προσθέσει πολλές θερμίδες στο σώμα σας. Το κουρκούτι γίνεται πηχτό και αέρινο, έρχεται σε τέλεια αντίθεση με το τραγανό λάχανο.

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει την προετοιμασία 900 g κουνουπίδι, 200 ml γάλα, 1 λίτρο νερό, αλάτι, φύλλο δάφνης, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αποξηραμένα βότανα για γεύση, 250 g αλεύρι σίτου, 2 κουτ. φυτικό λάδι και 4 αυγά κοτόπουλου. Αφού συγκεντρώσετε όλα τα εξαρτήματα, μπορείτε να ξεκινήσετε τη μαγειρική διαδικασία. Θα έπρεπε:

• Διαχωρίζουμε προσεκτικά τους κρόκους των αυγών από τα ασπράδια και τα βάζουμε στο ψυγείο.
• συνδυάστε τους κρόκους με νερό, προσθέστε μπαχαρικά (θυμάρι, πάπρικα, σκόρδο), φυτικό λάδι.
• χτυπήστε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
• Προσθέστε απαλά αλεύρι (σε ​​δόσεις).
• Περιμένετε να πήξει το κουρκούτι και το βάζετε στο ψυγείο για μια ώρα.
• βάλτε το κουνουπίδι σε διάλυμα νερού και αλατιού, αφήστε το για 7 λεπτά.
• Ξεπλύνετε το λάχανο και χωρίστε το σε μικρές ταξιανθίες, βράστε το σε γάλα, αφού το αλατίσετε.
• Μετά από 3 λεπτά, τοποθετήστε το λαχανικό σε δροσερό νερό.
• περιμένετε να κρυώσουν οι ταξιανθίες, πασπαλίστε τις με αλεύρι.
• Χτυπήστε τα ασπράδια σε έναν αφράτο αφρό και διπλώστε τα προσεκτικά στο έτοιμο κουρκούτι.
• ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι.
• Βουτήξτε κάθε ταξιανθία σε λάδι, αφού τη βουτήξετε σε κουρκούτι.
• τηγανίζουμε για 3 λεπτά από τη μία πλευρά και την άλλη μέχρι να ροδίσουν.
• Μπορείτε να σερβίρετε το έτοιμο πιάτο στο τραπέζι σε 5 λεπτά.

Τρυφερό και νόστιμο κουνουπίδι σε μυρωδάτο κουρκούτι δεν χρειάζεται συνοδευτικό. Μπορείτε επιπλέον να διακοσμήσετε το πιάτο με φύλλα μαρουλιού αν τα τοποθετήσετε κατά μήκος της άκρης του πιάτου.

Ορεκτική αριστοκρατική σαλάτα

Σε μόλις 20 λεπτά μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη σαλάτα με κουνουπίδι, μπλε τυρί και άλλα υλικά. 100 g από αυτό το ελαφρύ πιάτο περιέχει μόνο 48 kcal, κάτι που θα ευχαριστήσει τις κυρίες που κάνουν δίαιτα. Για να δημιουργήσετε τη σαλάτα θα χρειαστείτε: 1 κιλό κουνουπίδι και μπρόκολο, 200 γραμμάρια ραπανάκι, 70 γραμμάρια μπλε τυρί, 250 ml κρέμα γάλακτος, ένα μικρό ματσάκι άνηθο και φρέσκα κρεμμυδάκια. Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο ακόμα και κάθε μέρα. Για να κάνετε τα πάντα σωστά, συνιστάται:

• Ξεπλύνετε το λάχανο και το μπρόκολο.
• χωρίστε τα σε μικρές ή μεγάλες ταξιανθίες.
• Βράστε για 3 λεπτά σε αλατισμένο νερό ή ατμό, ξεπλύνετε με κρύο νερό για να διατηρήσετε το λαμπερό χρώμα των προϊόντων.
• Κόψτε τα ραπανάκια σε φέτες και ψιλοκόψτε τον άνηθο και τα πράσινα κρεμμυδάκια.
• συνδυάστε όλα τα έτοιμα λαχανικά σε ένα βαθύ μπολ.
• Πάρτε ένα ξεχωριστό δοχείο για ντύσιμο, βάλτε τυρί σε αυτό και πολτοποιήστε καλά με ένα πιρούνι.
• ρίξτε εναλλάξ πολλές μικρές μερίδες κρέμας.
• Ανακατεύουμε συνεχώς το dressing μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα με τη συνοχή της υγρής ξινή κρέμα.
• Ρίξτε το μείγμα πάνω από τα λαχανικά.

Μερικοί σεφ προτείνουν να ντύσετε αυτή τη σαλάτα με μαγιονέζα ή υγρό γιαούρτι, αλλά με το dressing με τυρί το πιάτο αποκτά μια αρκετά έντονη, πικάντικη γεύση. Όσοι τρώνε ωμά τρόφιμα μπορεί να μην θέλουν να μαγειρέψουν λάχανο και μπρόκολο πριν το προσθέσουν στη σαλάτα. Αρκεί να ρίξουμε βραστό νερό πάνω από τα λαχανικά ώστε να υποστούν πρωτογενή θερμική επεξεργασία.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από το κουνουπίδι; Συνταγές κουνουπιδιού

Το κουνουπίδι προστίθεται σε σαλάτες και μαγειρευτά, από αυτό φτιάχνονται σουφλέ και κατσαρόλες, σούπες μαγειρεύονται, τηγανίζονται, βράζονται, κονσερβοποιούνται και φυσικά τρώγονται ωμά σε σαλάτες και συνοδευτικά. Εάν προτιμάτε τη θερμική επεξεργασία, τότε επιλέξτε μια μέθοδο μαγειρέματος που διατηρεί το μέγιστο των θρεπτικών συστατικών. Είναι καλύτερα να τηγανίζετε το κουνουπίδι σε κουρκούτι σε δυνατή φωτιά, να το προσθέσετε στη σούπα στο τέλος και να βράσετε για λίγα μόνο λεπτά για να μην παραψηθεί. Οι συνταγές μας θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε τα πιο υγιεινά πιάτα με κουνουπίδι και να τα ετοιμάσετε σωστά.

Συνταγές σαλάτας με κουνουπίδι

Χαβιάρι φρέσκου κουνουπιδιού

Συστατικά: κουνουπίδι, σκόρδο, άνηθος, μαγιονέζα. Οι αναλογίες είναι αυθαίρετες.

Πώς να μαγειρέψω. Χωρίζουμε το λάχανο σε ταξιανθίες και τις τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη. Προσθέστε σκόρδο, μυρωδικά και μαγιονέζα περασμένη από πρέσα. Έτοιμη σαλάτα.

Ιταλική σαλάτα κουνουπιδιού

Υλικά: ένα μικρό κεφάλι κουνουπίδι, 1 κόκκινη πιπεριά, 50 γρ. ελιές και ελιές, 1 κ.γ. μεγάλο. κάπαρη, 4 αντζούγιες, τριμμένο πιπέρι τσίλι, μαύρο πιπέρι, αλάτι, 6 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο, 3-4 κ.σ. μεγάλο. ξύδι κρασιού.

Πώς να μαγειρέψω. Μοιράζουμε το λάχανο σε μπουκίτσες και βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 2 λεπτά. Ψύξτε κάτω από κρύο νερό. Κόβουμε τις ελιές στη μέση κατά μήκος, τις πιπεριές σε κυβάκια και τον γαύρο σε λωρίδες. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε το κουνουπίδι, το πιπέρι και το αλάτι. Περιχύνετε τη σαλάτα με το ξύδι και το λάδι και σερβίρετε αμέσως.

Σαλάτα τουρσί κουνουπίδι

Υλικά: ένα μικρό κεφάλι κουνουπίδι, 2 καρότα, 3 πιπεριές, 2 κρεμμύδια, 2 φύλλα δάφνης, κόκκοι πιπεριού, άνηθος και μυρωδικά.

Για τη μαρινάδα: ένα λίτρο νερό, 100 ml το καθένα. φυτικό λάδι και ξύδι (9%), 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη, 2 κ.σ. μεγάλο. άλας.

Πώς να μαγειρέψω. Χωρίζουμε το λάχανο σε ταξιανθίες, τις περιχύνουμε με βραστό νερό (δεν χρειάζεται να μαγειρέψουμε!), κρατάμε για 3-4 λεπτά, αφαιρούμε και κρυώνουμε σε κρύο νερό. Κόβουμε τα καρότα και τις πιπεριές σε λωρίδες, τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Τοποθετήστε τα χόρτα, τα φύλλα δάφνης και τους κόκκους πιπεριού σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια απλώστε τα λαχανικά σε στρώσεις και ρίξτε τη μαρινάδα. Αφήστε το ζεστό για μια μέρα και μετά βάλτε το στο κρύο. Όταν κρυώσουν τα λαχανικά, η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί.

Για να φτιάξετε τη μαρινάδα, βράζετε νερό, διαλύετε το αλάτι και τη ζάχαρη, ρίχνετε μέσα το ξύδι και το λάδι. Ψύξτε μέχρι να ζεσταθεί και περιχύστε τα λαχανικά.

Συνταγές σούπας κουνουπιδιού

Τυρόσουπα με κουνουπίδι

Υλικά: 400 γρ. κουνουπίδι, 200 γρ. φασολάκια, 1 κρεμμύδι, 2 ντομάτες, 1 πιπεριά, 2 επεξεργασμένα τυριά, 2 λίτρα νερό, αλάτι και μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρέψω. Βράζουμε το κουνουπίδι για 3 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Σε μια άλλη κατσαρόλα βράζουμε 2 λίτρα νερό, προσθέτουμε τα φασόλια, αλάτι, προσθέτουμε μυρωδικά και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε στο λάδι. Το τοποθετούμε πάνω στα φασόλια, προσθέτουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες. Μαγειρέψτε για άλλα 7-8 λεπτά. Τρίβουμε τα τυρόπηγμα, τα βάζουμε στη σούπα, προσθέτουμε αμέσως το κουνουπίδι και ζεσταίνουμε. Μόλις λιώσει το τυρί, αποσύρουμε από τη φωτιά. Σερβίρετε τη σούπα με κρέμα γάλακτος και μυρωδικά.

Σούπα με κουνουπίδι κοτόπουλο

Υλικά: κρέας κοτόπουλου, 400 γρ. κουνουπίδι, 2 κρεμμύδια, 2 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα ντομάτας, 1 λεμόνι, 1 ωμό κρόκο αυγού, αλάτι και πιπέρι, φρέσκα μυρωδικά, βούτυρο.

Πώς να μαγειρέψω. Βράζουμε το ζωμό κότας και τον σουρώνουμε. Για να γίνει ο ζωμός διαυγής, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό και να μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά. Μοιράζουμε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια, τα περιχύνουμε με βραστό νερό και τσιγαρίζουμε στο λάδι μαζί με το κρεμμύδι και την ντομάτα. Μεταφέρουμε στον ζωμό, τον αφήνουμε να βράσει, προσθέτουμε τον χτυπημένο κρόκο, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Σερβίρετε με φρέσκα μυρωδικά.

Συνταγές για κυρίως πιάτα με κουνουπίδι

Ομελέτα με κουνουπίδι

Υλικά: 4 αυγά, κουνουπίδι, 1 κρεμμύδι, μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, φυτικό λάδι, λίγο γάλα.

Πώς να μαγειρέψω. Βράζουμε το κουνουπίδι μέχρι να μισοψηθεί. Ψιλοκόβουμε τις ταξιανθίες (οι μικρές μπορούν να μείνουν ολόκληρες), τηγανίζουμε μαζί με το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν. Αλάτι και πιπέρι, προσθέστε μπαχαρικά. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, αλατίζουμε κατά βούληση και περιχύνουμε το λάχανο. Πασπαλίζουμε με μυρωδικά και σκεπάζουμε την ομελέτα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί.

Κουνουπίδι σε κουρκούτι

Συστατικά: κουνουπίδι, αλεύρι, γάλα ή κεφίρ (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό), 1-2 αυγά, αλάτι και πιπέρι, φυτικό λάδι.

Πώς να μαγειρέψω. Ετοιμάστε ένα κουρκούτι από αλεύρι, γάλα (ή άλλο υγρό) και αυγά. Αλάτι, μπορείτε να προσθέσετε πιπέρι. Το κουρκούτι πρέπει να είναι τόσο πηχτό όσο το κουρκούτι για τηγανίτες. Βράζετε το κουνουπίδι μέχρι να μισοψηθεί σε καλά αλατισμένο νερό και μετά κρυώστε αμέσως κάτω από κρύο νερό. Βουτήξτε κάθε ταξιανθία στο κουρκούτι και τηγανίστε σε μικρές μερίδες μέχρι να ροδίσει.

Κουνουπίδι με μπέικον

Υλικά: 600 γρ. κουνουπίδι, 200 γρ. μπέικον, 100 γρ. τυρί, 2 ντομάτες, 1 πιπεριά, ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, αλάτι και πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψω. Βράζουμε το λάχανο σε αλατισμένο νερό μέχρι να μισοψηθεί. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί, τοποθετήστε λωρίδες πιπεριάς από πάνω, στη συνέχεια φέτες ντομάτας και λωρίδες μπέικον. Ρίχνουμε μέσα ένα μείγμα κρέμας γάλακτος και το μισό τριμμένο τυρί, αλατοπιπερώνουμε. Πασπαλίζουμε από πάνω το υπόλοιπο τυρί και ψήνουμε στο φούρνο σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει.

Κοτόπουλο με κουνουπίδι

Υλικά: 1 κιλό. μπουτάκια κοτόπουλου, 500 γρ. κουνουπίδι, 2 κ.σ. μεγάλο. ξύδι από κόκκινο κρασί, ένα μάτσο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι, φυτικό λάδι.

Πώς να μαγειρέψω. Τρίψτε το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει. Μεταφέρετε σε ταψί. Βουτάμε τις ταξιανθίες του λάχανου στο λάδι που έχει απομείνει μετά το τηγάνισμα του κοτόπουλου και τις βάζουμε στο τηγάνι. Πασπαλίζουμε το λάχανο με αλάτι και πιπέρι, ρίχνουμε λίγο νερό και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Ψήστε μέχρι να γίνει. Για να μαγειρέψετε πιο γρήγορα το πιάτο, μπορείτε να καλύψετε το τηγάνι με αλουμινόχαρτο και να το αφαιρέσετε λίγο πριν είναι έτοιμο. Ρίξτε ξύδι στο έτοιμο πιάτο και πασπαλίστε τα πάντα με βότανα. Παρακαλώ σημειώστε - το κουνουπίδι προστίθεται ωμό, δεν χρειάζεται να το βράσετε!

Κουνουπίδι με μανιτάρια και τυρί

Υλικά: 1 κιλό. κουνουπίδι, 300 γρ. φρέσκα μανιτάρια, 100 γρ. τυρί, αλάτι και πιπέρι, φυτικό λάδι.

Πώς να μαγειρέψω. Βράζουμε το λάχανο για 2 λεπτά. σε αλατισμένο νερό που βράζει. Ψύξτε κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια, ανακατεύουμε με λάχανο, τα βάζουμε σε ταψί. Πασπαλίζουμε με τυρί, αλάτι και πιπέρι, ψήνουμε για 20 λεπτά σε θερμοκρασία. 200 μοίρες.

Επιλέγοντας κουνουπίδι, πρώτα από όλα, προσέξτε τη φρεσκάδα του. Το χρώμα του λάχανου μπορεί να είναι ανοιχτό ή κιτρινωπό - αυτό εξαρτάται από την ποσότητα του ηλιακού φωτός που πέφτει στο λάχανο. Αλλά αν υπάρχουν σκοτεινά σημεία στην επιφάνεια, αυτό είναι σημάδι ότι το λάχανο αρχίζει να φθείρεται. Είναι καλύτερα να μην αγοράσετε τέτοια λαχανικά ή να κόψετε τις κατεστραμμένες περιοχές και να ετοιμάσετε αμέσως κάτι από το λάχανο.

Μπορείτε να βράσετε το κουνουπίδι με διάφορους τρόπους. Παραδοσιακά μαγειρεύεται σε κατσαρόλα.

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το πλυμένο λαχανικό σε ταξιανθίες με ένα μαχαίρι.
2. Βράζουμε νερό σε μια σμάλτο κατσαρόλα. Αλατίζουμε και βάζουμε τις ταξιανθίες στο νερό.
3. Τα βράζουμε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά και τα στραγγίζουμε σε τρυπητό.

Εκτός από το τηγάνι, μπορείτε να μαγειρέψετε τις ταξιανθίες σε χύτρα ταχύτητας, φούρνο μικροκυμάτων, multicooker ή διπλό λέβητα. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να τηρείτε τους κύριους κανόνες μαγειρέματος:

• Μην ξεπαγώνετε τα κατεψυγμένα λαχανικά, αλλά τοποθετήστε τα αμέσως σε κρύο νερό, προσθέστε αλάτι και βράστε.
• πριν το μαγειρέψετε, χωρίστε το σε ταξιανθίες και κρατήστε λίγο σε αλατισμένο νερό.
• αν σκοπεύετε να το τηγανίσετε, τότε βράστε το πρώτα μέχρι να μισοψηθεί.
• για βράσιμο, χρησιμοποιήστε ένα δοχείο από σμάλτο.
• Για να αποτρέψετε το λαχανικό να αποκτήσει μια κιτρινωπή απόχρωση, μην καλύπτετε το δοχείο με καπάκι όταν μαγειρεύετε.
• Για να μην σκουρύνει κατά το μαγείρεμα, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας στο νερό στο τέλος του μαγειρέματος. ξύδι;
• βράζουμε το λάχανο σε μέτρια φωτιά.

Αφού βράσετε το κουνουπίδι, μπορείτε να το φάτε ως ανεξάρτητο πιάτο ή να το σερβίρετε ως συνοδευτικό.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε το κουνουπίδι

Βράζουμε το κουνουπίδι σε μια κατσαρόλα για περίπου 15 λεπτά. Εάν σκοπεύετε να μαγειρέψετε ή να τηγανίσετε τις ταξιανθίες στο μέλλον, ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται σε 7 λεπτά, οι μισοτελειωμένες ταξιανθίες μπορούν να περιχυθούν με σάλτσα αυγών και να γίνουν κατσαρόλα ή να τηγανιστούν σε κουρκούτι.

Και αυτό είναι πόσο διαρκεί η διαδικασία μαγειρέματος εάν χρησιμοποιούνται άλλες μονάδες:

1. Σε φούρνο μικροκυμάτων, το λαχανικό ψήνεται σε 2 στάδια. Αρχικά, τοποθετήστε το σε ένα δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, μην προσθέσετε αλάτι και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 5 λεπτά. Στη συνέχεια αλατίζουμε και ξαναβράζουμε, ρυθμίζοντας το χρονόμετρο για 4 λεπτά.
2. Μαγειρέψτε τα λαχανικά σε αργή κουζίνα για 15 λεπτά.
3. Το λάχανο ψήνεται σε διπλό βραστήρα για 30 λεπτά.
4. Σε χύτρα ταχύτητας, το λάχανο θα είναι έτοιμο σε 15-20 λεπτά.

Ο χρόνος μαγειρέματος για φρέσκα και κατεψυγμένα λαχανικά δεν είναι πολύ διαφορετικός. Το κατεψυγμένο κουνουπίδι χρειάζεται 2-5 λεπτά περισσότερο για να μαγειρευτεί.

Το κουνουπίδι είναι ένα προϊόν με λίγες θερμίδες και χορταστικό που είναι εύκολα εύπεπτο. Ένα σωστά μαγειρεμένο λαχανικό διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες και οι ταξιανθίες διατηρούν το αρχικό τους σχήμα, επομένως είναι σημαντικό να τηρείτε τους βασικούς κανόνες μαγειρέματος.

Εκπλήσσει με τη χρησιμότητά του. Επιπλέον, οι δυνατότητες προετοιμασίας πιάτων χρησιμοποιώντας αυτό το λαχανικό είναι πραγματικά διαφορετικές. Τι πιάτα μπορείτε να φτιάξετε με κουνουπίδι; Ποιες είναι οι καλύτερες συνταγές για χρήση;

Κουνουπίδι: γενικές πληροφορίες

Πριν καταλάβουμε τι πιάτο μπορεί να γίνει από το κουνουπίδι, ας μιλήσουμε για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Μελετώντας προσεκτικά τις συνταγές με αυτό το λαχανικό, μπορείτε να βασιστείτε στη βέλτιστη σύνθεση και την ελάχιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Υπάρχουν μόνο 30 kcal ανά 100 γραμμάρια. Ταυτόχρονα, η σύνθεση του κουνουπιδιού περιλαμβάνει:

• Βιταμίνη Α;
• βιταμίνη C;
• βιταμίνες Β (1, 2, 5, 6, 9);
• σπάνια (απαιτείται για το σχηματισμό ενζύμων).
• σίδερο;
• βιοτίνη;
• Β καροτίνη;
• ασβέστιο;
• χαλκός;
• μαγνήσιο;
• φθόριο;
• φώσφορος;
• σίδερο;
• κάλιο;
• χολίνη?
• ακόρεστα λιπαρά οξέα.

Η ευεργετική σύνθεση διασφαλίζει ότι το λάχανο μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία. Μοναδικές ιδιότητες γίνονται διαθέσιμες σε πολλούς ανθρώπους που όχι μόνο προσπαθούν να τρώνε σωστά και θρεπτικά, αλλά και ελέγχουν το σχήμα τους και παρακολουθούν τη φυσική κατάσταση του σώματος.

Επιλογές χρήσης λάχανου στο μαγείρεμα: γενικές πληροφορίες

Οι θαυμαστές αυτού του λαχανικού μελετούν προσεκτικά τις επιλογές για την προετοιμασία πιάτων χρησιμοποιώντας το κύριο συστατικό. Τι μπορεί να γίνει από απολαύσεις με εκπληκτική ποικιλία:

• σούπες?
• κατσαρόλες?
• στιφάδο;
• σαλάτες.

Υπάρχει η δυνατότητα χρήσης βρασμένου, ωμού, τουρσί, τηγανισμένου κουνουπιδιού. Σε κάθε περίπτωση, θεωρούνται ειδικές όψεις γεύσης και αρώματος του τελικού πιάτου.

Το κουνουπίδι που παρασκευάζεται με μαρινάδα εκπλήσσει με την πικάντικη γεύση του. Επιπλέον, υποτίθεται ότι έχει λεπτή γεύση και τραγανή κρούστα.

Αν προτιμάτε τηγανητό κουνουπίδι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τριμμένη φρυγανιά, αυγά και κουρκούτι. Η επιλεγμένη επιλογή μαγειρέματος σας επιτρέπει να απολαύσετε μια αρμονική γεύση που σίγουρα θα σας εκπλήξει με τις αποχρώσεις της. Το τηγανισμένο κουνουπίδι μπορεί όχι μόνο να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο συστατικό, αλλά και να είναι ένα ανεξάρτητο και πλήρες προϊόν.

Σε κάθε περίπτωση, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι βασικές αρχές της προετοιμασίας του κουνουπιδιού, καθώς η επιτυχία της προετοιμασίας του επιλεγμένου πιάτου εξαρτάται από αυτό:

• Το κουνουπίδι μαγειρεύεται καλύτερα σε ανοξείδωτο τηγάνι.
• Συνιστάται το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά για να αποφευχθεί η αλλοίωση του προϊόντος.
• Για να διατηρήσετε με επιτυχία όλα τα απαραίτητα χρήσιμα εξαρτήματα, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε το κουνουπίδι σε χύτρα ταχύτητας, ατμομάγειρα ή πολυμάγειρα. Τρεις επιλογές παρέχουν μέγιστο όφελος.
• Αν θέλετε να ανακαλύψετε νέες και ελκυστικές πτυχές της γεύσης του κουνουπιδιού, συνιστάται να επιλέξετε το ψήσιμο στο φούρνο. Σε αυτή την περίπτωση, το λάχανο μπορεί να ψηθεί ωμό ή βραστό.
• Το κουνουπίδι δεν πρέπει να παραψηθεί/ψηθεί. Διαφορετικά, το προϊόν δεν θα είναι σε θέση να επιδείξει τα βέλτιστα γευστικά χαρακτηριστικά του. Επιπλέον, εάν δεν ακολουθήσετε τους κανόνες για την προετοιμασία του κουνουπιδιού, μπορείτε να χάσετε όλα τα ευεργετικά συστατικά του προϊόντος.
• Μια άλλη άξια χρήση του κουνουπιδιού είναι στις σαλάτες. Σε ορισμένες περιπτώσεις, απαιτείται ελάχιστη θερμική επεξεργασία.

Μελετώντας προσεκτικά όλες τις διαθέσιμες συνταγές, μπορείτε να δείτε την εκπληκτική ποικιλία επιλογών για τη χρήση κουνουπιδιού. Ποιες μέθοδοι συνιστώνται να σημειωθούν; Όλα εξαρτώνται από το αποτέλεσμα που ελπίζετε.

με βάση το αλεύρι: γρήγορη συνταγή

Τι μπορείτε να κάνετε με το κουνουπίδι γρήγορα; Εάν δεν έχετε πολύ χρόνο, τότε αυτή η συνταγή θα είναι ένα πραγματικό εύρημα.

Συστατικά:

• 1 κεφάλι κουνουπίδι?
• 3 αυγά?
• περίπου 1 φλιτζάνι αλεύρι (ο όγκος μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις, ώστε να αυξήσετε την ποσότητα σε 1,5 φλιτζάνια).
• αλάτι πιπέρι;
• Για το τηγάνισμα, χρησιμοποιήστε φυτικό ή βούτυρο.

1. Το κουνουπίδι μπορεί να αποσυναρμολογηθεί σε πολλές ταξιανθίες.
2. Στη συνέχεια προστίθεται σε αλατισμένο νερό που βράζει. Χρειάζονται περίπου πέντε λεπτά για να ψηθεί.
3. Το επόμενο βήμα είναι να στραγγίξετε το βρασμένο λάχανο σε ένα σουρωτήρι. Το νερό πρέπει να στραγγίσει εντελώς.
4. Χτυπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι μέχρι να αφρατέψουν και μετά προσθέτουμε αλάτι.
5. Στα αλατισμένα χτυπημένα αυγά προστίθεται αλεύρι.
6. Δεν πρέπει να υπάρχουν ούτε οι παραμικροί σβώλοι στο μείγμα.
7. Η σύσταση της ζύμης πρέπει να είναι αρκετά πηχτή.
8. Τώρα το κουνουπίδι πρέπει να βυθιστεί στο έτοιμο κουρκούτι και να τηγανιστεί σε λάδι σε ένα τηγάνι. Κάθε ταξιανθία πρέπει να τηγανίζεται από όλες τις πλευρές.

Η σωστή προετοιμασία του κουνουπιδιού σε κουρκούτι απαιτεί ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια.

Γρήγορη συνταγή Νο 2: κουνουπίδι σε κουρκούτι τυριού

Τι άλλο μπορείτε να κάνετε με το κουνουπίδι γρήγορα; Αυτή η συνταγή θα γίνει απαραίτητη για εσάς και την οικογένειά σας.

Συστατικά:

• ένα κεφάλι κουνουπίδι?
• δύο αυγά;
• μερικές κουταλιές της σούπας παχιά ξινή κρέμα.
• 100 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 2-3 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου.
• ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρά βότανα.

Παρά το γεγονός ότι το κουρκούτι παρασκευάζεται διαφορετικά, η συνταγή ευχαριστεί με την ευκολία και την απλότητά του. Ποια στάδια προετοιμασίας πρέπει να σημειωθούν;

1. Το λάχανο πρέπει να αποσυναρμολογηθεί σε πολλές ταξιανθίες.
2. Τώρα οι ταξιανθίες του λάχανου προστίθενται σε βραστό νερό, το οποίο πρέπει να προ-αλατιστεί.
3. Συνιστάται χρόνος μαγειρέματος 5 λεπτών.
4. Τώρα πρέπει να περιμένετε μέχρι να στραγγίσει τελείως το νερό από το σουρωτήρι στο οποίο πετάχτηκε το λάχανο.
5. Συνιστάται να τρίβετε το τυρί.
6. Για να προετοιμάσετε το κουρκούτι, ανακατέψτε τα αυγά, το τριμμένο τυρί και τα ξερά μυρωδικά. Τώρα προσθέστε αλεύρι και αλάτι.
7. Πριν το τηγάνισμα, προστίθενται ταξιανθίες λάχανου στο κουρκούτι. Τηγανίζουμε από κάθε πλευρά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

Οι συνταγές αργής κουζίνας είναι επίσης δημοφιλείς. Επιπλέον, ευχαριστούν με την προσβασιμότητα και την ευκολία τους. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να βεβαιωθείτε ότι έχετε μια λειτουργική πολυκουζίνα.

Λάχανο φούρνου σε αργή κουζίνα: κουνουπίδι και μπρόκολο

Τι μπορείτε να κάνετε με τα χρωματιστά λουλούδια Χρησιμοποιήστε την παρακάτω συνταγή;

Συστατικά:

• λάχανο: 600 γραμμάρια κουνουπίδι και μπρόκολο το καθένα.
• 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί: ελβετικό και ρωσικό.
• 150 χιλιοστόλιτρα γιαούρτι. Η συνιστώμενη περιεκτικότητα σε λιπαρά ξεκινά από 2,5%.
• βούτυρο;
• μια κουταλιά της σούπας αλεύρι?
• αλεσμένο πιπέρι και αλάτι.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα εξαρτήματα που χρησιμοποιούνται.
2. Και τα δύο πρέπει να πλυθούν καλά και στη συνέχεια να αποσυναρμολογηθούν σε μικρές ταξιανθίες. Το λάχανο προστίθεται στο καλάθι στον ατμό. Ρίξτε νερό στο μπολ. Στη συνέχεια, το καλάθι τοποθετείται πάνω από το μπολ. Το μαγείρεμα στη λειτουργία «Λέβητα ατμού» διαρκεί περίπου 10-12 λεπτά.
3. Τώρα συνιστάται να βγάλετε το δοχείο με λάχανο. Το νερό από το μπολ πρέπει να εγκατασταθεί.
4. Το επόμενο στάδιο μαγειρέματος είναι η λειτουργία "Πολλαπλό μαγείρεμα". Η θερμοκρασία πρέπει να είναι 160 μοίρες.
5. Σε ένα μπολ multicooker ανακατεύουμε το γιαούρτι 2,5%, το αλεύρι και το βούτυρο. Συνιστάται να μαγειρεύετε τη σάλτσα ανακατεύοντας για περίπου 3 λεπτά.
6. Τώρα ήρθε η ώρα να προσθέσετε δύο είδη τριμμένου τυριού, πιπέρι και αλάτι. Απαιτείται ομοιογενής συνέπεια.
7. Προσθέστε λάχανο στη σάλτσα.
8. Στη λειτουργία "Πολλαπλό μαγείρεμα", θα πρέπει να ψηθεί για δεκαπέντε λεπτά στους 200 βαθμούς.

Υγιεινό πρωινό: ομελέτα με κουνουπίδι και κοτόπουλο

Τι διαιτητικό πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί από το κουνουπίδι; Ένα από τα καλύτερα πρωινά για κάθε άτομο που χάνει βάρος είναι η ομελέτα. Για βέλτιστη διατροφή και μέγιστα οφέλη, συνιστάται η παρασκευή ομελέτας με κουνουπίδι και κοτόπουλο.

Συστατικά:

• 2-3 αυγά?
• 0,5 κεφάλια κουνουπίδι?
• 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου (άπαχα)?
• αλάτι πιπέρι;
• Καλό είναι να αντικαταστήσετε το ηλιέλαιο με ελαιόλαδο.

Έχοντας φροντίσει να επιλέξετε τα κατάλληλα υλικά, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της ομελέτας.

Πρώτα απ 'όλα, συνιστάται να χωρίσετε το κουνουπίδι σε πολλές ταξιανθίες και να τις βράσετε. Στο επόμενο στάδιο, μπορείτε να φροντίσετε το φιλέτο κοτόπουλου, το οποίο πρέπει να χτυπηθεί όσο πιο λεπτό γίνεται. Το κύριο καθήκον είναι το γρήγορο και υψηλής ποιότητας ψήσιμο του κρέατος που χρησιμοποιείται. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, αλλά είναι σημαντικό να θυμάστε το μέτρο, επειδή το υπερβολικό αλάτι διατηρεί πάντα υγρό στο σώμα.

Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε το κουρκούτι: χτυπήστε δυνατά τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι. Βουτήξτε το φιλέτο κοτόπουλου σε αυτό το μείγμα και στη συνέχεια τηγανίστε το από κάθε πλευρά.

Αφού ψηθεί το λάχανο, πρέπει να το βουτήξετε στο μείγμα των αυγών και να το τοποθετήσετε στο τηγάνι. Μετά από αυτό μπορείτε να ρίξετε το μείγμα των αυγών.

Τώρα όλα τα υλικά τηγανίζονται με επιτυχία μεταξύ τους. Συνιστάται να πασπαλίζετε την τελική ομελέτα με κράνμπερι και ρόκα.

Πουρέ κουνουπιδιού

Τι μπορείτε να φτιάξετε από βραστό κουνουπίδι; Δοκιμάστε να φτιάξετε πουρέ. Είναι ικανοποιητικό και υγιεινό.

Συστατικά:

• σκελίδα σκόρδο;
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• ένα ποτήρι ζωμό κοτόπουλου?
• Αλάτι, πιπέρι, κύμινο και δεντρολίβανο προτείνονται για γεύση.

Η παρασκευή του πουρέ κουνουπιδιού θα πάρει ελάχιστο χρόνο. Ποια στάδια αναμένονται;

1. Το σκόρδο πρέπει να καθαριστεί και να τηγανιστεί. Το σκόρδο πρέπει να γίνει μαλακό και καλυμμένο με μια λεπτή κρούστα.
2. Ρίχνουμε το ζωμό κότας στο μπολ. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο κουνουπίδι. Υποτίθεται ότι το ψήνουμε σε ζωμό για 10-15 λεπτά.
3. Ο ζωμός μπορεί να στραγγιστεί αφού μαλακώσει το λάχανο.
4. Τοποθετήστε το βρασμένο κουνουπίδι, το τηγανισμένο σκόρδο και το ζεστό βούτυρο σε ένα μπλέντερ. Για γεύση, συνιστάται να προσθέσετε αμέσως μπαχαρικά. Όλα τα υλικά είναι καλά χτυπημένα.

Τώρα μπορείτε να δοκιμάσετε τον πουρέ κουνουπιδιού, συνειδητοποιώντας πόσο μοναδικός έγινε.

Κουνουπίδι βραστό με λαχανικά

Μια υγιεινή και διαιτητική συνταγή είναι το μαγειρεμένο κουνουπίδι με λαχανικά. Παρά τα μέγιστα οφέλη του πιάτου, η προετοιμασία δεν διαρκεί περισσότερο από είκοσι λεπτά.

Συστατικά:

• μέτρια κεφαλή κουνουπιδιού?
• 2 ντομάτες?
• 250 γραμμάρια κονσερβοποιημένα φασόλια.
• μια-δυο σκελίδες σκόρδο?
• 400 χιλιοστόλιτρα πελτέ ντομάτας.
• φυτικό λάδι;
• φρέσκος βασιλικός, μαύρο πιπέρι, αλάτι (κατά προτίμηση).

Βήματα μαγειρέματος:

1. Συνιστάται να χωρίσετε το κουνουπίδι σε πολλές ταξιανθίες.
2. Τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια πρέπει να κοπούν σε μισούς δακτυλίους και να ψιλοκομιστούν.
3. Οι καθαρισμένες ντομάτες πρέπει να είναι ψιλοκομμένες. Για να διευκολυνθεί η διαδικασία καθαρισμού, καλό είναι να τα ζεματίσετε με βραστό νερό.
4. Συνιστάται να ψιλοκόψετε καθαρό φρέσκο ​​βασιλικό.
5. Τώρα σε ένα τηγάνι, σε ελαιόλαδο, καλό είναι να τσιγαρίσουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μετά από αυτό, μπορείτε να προσθέσετε όλα τα επιθυμητά μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένου του αλατιού και του μαύρου πιπεριού.
6. Συνιστάται να τοποθετήσετε στο τηγάνι κουνουπίδι, ντομάτες και φασόλια. Τα λαχανικά καλύπτονται πλήρως με πελτέ ντομάτας, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε τουλάχιστον 15 λεπτά να σιγοβράσουν και μετά το λάχανο πρέπει να αποκτήσει μια απαλή υφή.
7. Ο βασιλικός προστίθεται στα βραστά λαχανικά.

Το πιάτο σίγουρα θα αφήσει τις καλύτερες εντυπώσεις!

Το κουνουπίδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για συνοδευτικά λαχανικών, αλλά και για την προετοιμασία κλασικών σαλατών. Επιπλέον, σε αυτή την περίπτωση υποτίθεται ότι υπάρχουν αξιοπρεπείς συνταγές.

Σαλάτα κουνουπιδιών με ντομάτες και αγγούρια

Εάν έχετε απορία σχετικά με το τι είδους σαλάτα μπορεί να γίνει από κουνουπίδι, χρησιμοποιήστε την παρακάτω συνταγή.

Συστατικά:

• 1 κεφάλι κουνουπίδι?
• 2 αγγούρια?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• ένα ποτήρι ντοματίνια?
• 6 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.

Παρά την απλότητα των συστατικών και τη μαγειρική διαδικασία, οι εντυπώσεις από το έτοιμο πιάτο θα είναι μεγαλειώδεις.

1. Καλό είναι να κόψετε το κουνουπίδι σε μικρά κομμάτια.
2. Ψιλοκομμένο αγγούρι προστίθεται στο κουνουπίδι.
3. Οι ψιλοκομμένες ντομάτες προστίθενται σε ένα κοινό μπολ.
4. Προστίθεται στυμμένο σκόρδο.
5. Καλό είναι να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι στην κρέμα γάλακτος. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο.
6. Η ξινή κρέμα χρησιμοποιείται για το ντύσιμο της σαλάτας. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται καλά.

Σαλάτα με κουνουπίδι, αγγούρι και κρουτόν

Αν ακόμα αναρωτιέστε τι μπορείτε να κάνετε με το κουνουπίδι, τότε φτιάξτε αυτή τη νόστιμη σαλάτα.

Συστατικά:

• 1 αγγούρι?
• 2 φλιτζάνια ντοματίνια?
• μισό κουνουπίδι?
• 1 1/2 φλιτζάνια ραπανάκια?
• περίπου 100-150 γραμμάρια τυρί φέτα (συνιστάται να εστιάσετε στις προσωπικές προτιμήσεις).
• ελαιόλαδο;
• κράκερ, πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

1. Τα λαχανικά πρέπει να πλένονται καλά.
2. Οι ντομάτες κόβονται στη μέση, το αγγούρι - σε μισούς δακτυλίους, τα ραπανάκια - σε κύκλους, το λάχανο χωρίζεται σε μικρές ταξιανθίες.
3. Όλα τα λαχανικά πρέπει να αναμειχθούν, προσθέτοντας κρουτόν.
4. Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα πρέπει να χρησιμοποιήσετε αλάτι, πιπέρι, τριμμένο τυρί και ελαιόλαδο.

Η σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί γρήγορα, αλλά η γεύση θα είναι εκπληκτική και αρμονική.

Κουνουπίδι βρασμένο με ελαιόλαδο και σκόρδο

Το βραστό λάχανο μπορεί να είναι ένα μοναδικό προϊόν που θα αποκαλύψει τα εκπληκτικά γευστικά του χαρακτηριστικά. Το ελαιόλαδο και το σκόρδο θα τον βοηθήσουν σε αυτό.

Συστατικά:

• 600 γραμμάρια κουνουπίδι?
• μια-δυο σκελίδες σκόρδο?
• μια-δυο κουταλιές της σούπας ξύδι κρασιού.
• 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

1. Το κουνουπίδι είναι προ-αποσυναρμολογημένο σε μεγάλες ταξιανθίες.
2. Το νερό πρέπει να βράσει και μετά να αλατιστεί. Προσθέστε το λάχανο σε αλατισμένο βραστό νερό και στη συνέχεια βράστε σε δυνατή φωτιά για περίπου πέντε λεπτά. Αφού γίνει μαλακό, πρέπει να το βγάλετε.
3. Το νερό μεταγγίζεται.
4. Το ελαιόλαδο πρέπει να πάρει το άρωμα του σκόρδου, οπότε πρέπει πρώτα να ανακατέψετε τα υλικά. Στη συνέχεια μπορείτε να ρίξετε ελαιόλαδο πάνω από το κουνουπίδι. Εάν θέλετε, χρησιμοποιήστε ξύδι κρασιού και χυμό λεμονιού.
5. Το πιάτο πρέπει να πιπερωθεί.

Το βρασμένο κουνουπίδι θα αποκτήσει μοναδικά γευστικά προφίλ χάρη στην κατάλληλη επεξεργασία με λάδι, σκόρδο και μπαχαρικά.

Δυνατότητα δημιουργίας χειροτεχνίας από κουνουπίδι

Τι χειροτεχνία μπορεί να γίνει από το κουνουπίδι; Αυτή δεν είναι μια πολύ συνηθισμένη ερώτηση, αλλά για τους λάτρεις της όμορφης παρουσίασης των πιάτων είναι αρκετά σχετική. Για να δημιουργήσετε μια χειροτεχνία από κουνουπίδι, μπορείτε να εφαρμόσετε μια απλή και ενδιαφέρουσα ιδέα για πρόβατα. Αυτή η χειροτεχνία σίγουρα θα διακοσμήσει το κύριο πιάτο. Επιπλέον, τα παιδιά θα μπορούν επίσης να επιδείξουν τις δεξιότητές τους.

Στάδια δημιουργίας χειροτεχνίας κουνουπιδιού:

1. Το κουνουπίδι πρέπει να πλυθεί και να βράσει. Η ταξιανθία θα καθορίσει το μέγεθος του αρνιού.
2. Για το κεφάλι θα χρειαστείτε μια μεγάλη μαύρη ελιά. Μια οδοντογλυφίδα χρησιμοποιείται παραδοσιακά για προσάρτηση.
3. Στα πλαϊνά της ελιάς πρέπει να φτιάξετε μικρά πτερύγια σε μορφή αυτιών.
4. Πρέπει να φτιάξετε 2 μάτια από αρακά ή καλαμπόκι. Συνιστάται να δημιουργηθούν οι κόρες από ελιές.
5. Οι ελιές περνούν σε μια οδοντογλυφίδα και στη συνέχεια χρησιμοποιούνται ως κοτσάνια. Μόνο μια ισχυρή δομή θα υποστηρίξει με επιτυχία το βάρος του προβάτου.

Λαχταριστά πιάτα και μια μοναδική χειροτεχνία από κουνουπίδι είναι μόνο η αρχή της μαγειρικής διαδικασίας... Τότε μπορείτε να πραγματοποιήσετε τις ιδέες σας βασισμένες σε ένα από τα πιο νόστιμα λαχανικά.