Η Σαρακοστή είναι ένα από τα κύρια γεγονότα του Ορθοδόξου έτους. Οι πιστοί προετοιμάζονται για τον εορτασμό του Πάσχα καθαρίζοντας τις ψυχές, τις σκέψεις και το σώμα τους. Θα μάθετε από το άρθρο τι μπορείτε να φάτε αυτή την περίοδο και ποια πιάτα μπορείτε να ετοιμάσετε κατά τη διάρκεια της νηστείας.

στο ταχυδρομείο?

Για να μην σπάσετε τη νηστεία και να ετοιμάσετε ένα πιάτο που επιτρέπεται σε μια συγκεκριμένη ημέρα αποχής, πρέπει να γνωρίζετε ποιες τροφές επιτρέπονται και ποιες απαγορεύονται για κατανάλωση. Η Σαρακοστή θεωρείται η πιο αυστηρή μεταξύ των υπολοίπων. Η πρώτη και η τελευταία εβδομάδα είναι ιδιαίτερα δύσκολο να συμμορφωθούν.

Την πρώτη κιόλας μέρα πρέπει να απέχετε εντελώς από το φαγητό. Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής επιτρέπονται τα κρύα πιάτα χωρίς φυτικό λάδι από Τρίτη έως Παρασκευή. Τέτοιες μέρες ονομάζονται ξηροφαγία.

Το Σάββατο και την Κυριακή η νηστεία είναι το λιγότερο αυστηρή. Έτσι, την πρώτη εβδομάδα νηστείας αυτές τις μέρες επιτρέπεται να τρώτε ζεστά πιάτα καρυκευμένα με φυτικό λάδι.

Κατά τις υπόλοιπες 5 εβδομάδες της Σαρακοστής, θα πρέπει να τρώτε με αυτόν τον τρόπο: η ξηρή τροφή πρέπει να τηρείται τη Δευτέρα, την Τετάρτη, την Παρασκευή και το ζεστό φαγητό μπορεί να καταναλωθεί την Τρίτη και την Πέμπτη τα Σαββατοκύριακα, επιτρέπεται η προσθήκη φυτικού ελαίου. και επιτρέπεται να πιείτε λίγο κόκκινο κρασί. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε εορταστικά πιάτα κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, αλλά επίσης δεν πρέπει να περιέχουν φαγητά απαγορευμένα για κατανάλωση.

Το Σάββατο του Λαζάρου μπορείτε να βάλετε χαβιάρι ψαριού στο τραπέζι. Και την επομένη, Κυριακή των Βαΐων, επιτρέπεται η κατανάλωση πιάτων με ψάρι. Εδώ όμως θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι αν οι παραπάνω αργίες μπαίνουν στο ημερολόγιο κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Εβδομάδας, τότε κατά το διάστημα αυτό απαγορεύεται η κατανάλωση οποιασδήποτε τροφής ζωικής προέλευσης. Τη Μεγάλη Παρασκευή συνιστάται η αποχή από το φαγητό και την προηγούμενη του Πάσχα επιτρέπεται η ξηροφαγία. Τα πιάτα που παρασκευάζονται κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής πρέπει όχι μόνο να μην περιέχουν απαγορευμένα φαγητά, αλλά να είναι φορτισμένα με θετική ενέργεια και τις αγνές σκέψεις του μάγειρα.

Κατά τη διάρκεια της νηστείας τα τρόφιμα παρασκευάζονται μόνο από προϊόντα φυτικής προέλευσης. Απαγορεύονται τα ζωικά τρόφιμα: κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα, βούτυρο, αυγά και όλα τα παράγωγα. Δεν μπορείτε να φάτε fast food, σνακ, ανθρακούχα ποτά κ.λπ. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι φυσικής φυτικής προέλευσης. Τα πιάτα δεν πρέπει να είναι πολύ πικάντικα, πικάντικα ή γλυκά. Ένα τέτοιο φαγητό είναι επίσης μια υπερβολή στο τραπέζι.

Από διατροφικής άποψης, μπορεί να σημειωθεί ότι τα νηστίσιμα κατά τη διάρκεια της νηστείας όχι μόνο δεν είναι επιβλαβή για την υγεία. Αντιθέτως, καθαρίζουν τον οργανισμό από ιζήματα και τοξίνες και τον ενισχύουν με βιταμίνες και μέταλλα. Η σωστή νηστεία δεν βλάπτει την υγεία λόγω του γεγονότος ότι η έλλειψη ζωικής τροφής και όλων των απαραίτητων ουσιών αναπληρώνεται με φυτικά συστατικά. Έτσι, η έλλειψη ζωικής πρωτεΐνης αντικαθίσταται από φυτική πρωτεΐνη μέσω της κατανάλωσης φασολιών, μπιζελιών, σιταριού, ξηρών καρπών και μανιταριών. Τα μήλα, οι μπανάνες και το φαγόπυρο θα καλύψουν την έλλειψη σιδήρου. Τα αποξηραμένα φρούτα με μέλι θα ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Συχνά τα κύρια πιάτα κατά τη διάρκεια της νηστείας παρασκευάζονται με βάση διάφορα δημητριακά. Τα τελευταία μεταφέρουν υγιείς υδατάνθρακες που θα κορεστούν το σώμα. Όλα τα είδη λαχανικών και φρούτων θα δώσουν ενέργεια και θα αναπληρώσουν την έλλειψη θρεπτικών συστατικών, μικροστοιχείων και βιταμινών.

Από τα επιτρεπόμενα προϊόντα μπορείτε να ετοιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία από απλά αλλά νόστιμα πιάτα: σούπες, σαλάτες, σνακ, κύρια ζεστά και κρύα πιάτα, ακόμη και πίτες. Σας προσφέρουμε απλές αλλά εξαιρετικές συνταγές για πιάτα κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.

Ιταλική φασολάδα

Μια χορταστική, πλούσια και ασυνήθιστη σούπα θα γίνει διακόσμηση Για να την ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• φασόλια σε κονσέρβα - 200 g;
• πράσινα φασόλια (μπορούν να καταψυχθούν) - 300 g.
• 1 κρεμμύδι?
• σκελίδα σκόρδο;
• μισό λίτρο χυμό ντομάτας?
• ζυμαρικά χωρίς αυγά (μπορείτε να τα παρασκευάσετε μόνοι σας από αλεύρι και νερό) - 250 g.
• χόρτα (άνηθος, μαϊντανός, πράσινα νεαρά κρεμμυδάκια) για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Μαγειρέψτε τα πράσινα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν. Το στραγγίζουμε σε τρυπητό.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σιγοβράζουμε σε νερό σε ένα βαθύ τηγάνι σούπας. Τις ημέρες που επιτρέπεται το φυτικό λάδι, μπορείτε να το τηγανίσετε.
3. Ρίξτε το χυμό ντομάτας στα κρεμμύδια και το σκόρδο. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά με κλειστό καπάκι.
4. Σε ξεχωριστό τηγάνι βράζουμε τα noodles σε αλατισμένο νερό.
5. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά στον χυμό ντομάτας που σιγοβράζει με τα κρεμμύδια και το σκόρδο: πράσινα και κονσέρβα φασόλια, χυλοπίτες. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και βράστε για 15 λεπτά.
6. Πασπαλίστε τη σούπα με φρέσκα μυρωδικά πριν τη σερβίρετε.

Σαλάτα λαχανικών με αβοκάντο

Τι πιάτα να μαγειρέψετε κατά τη διάρκεια της νηστείας τις ημέρες ξηρής τροφής; Δοκιμάστε να φτιάξετε μια ασυνήθιστη σαλάτα με αβοκάντο. Αυτό το φρούτο είναι πλούσιο σε θερμίδες. Επομένως, η προτεινόμενη σαλάτα όχι μόνο θα την εμπλουτίσει με βιταμίνες, αλλά θα κορεστεί και το σώμα ενός νηστεύοντος ατόμου.
Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• ντομάτες - 2 τεμ.;
• αβοκάντο - 1 τεμ.;
• μέτρια κεφαλή κρεμμυδιού?
• αγγούρι - 2 τεμ.;
• ραπανάκια - 200 g;
• χυμός λεμονιού?
• άλας.

Η παρασκευή της σαλάτας είναι πολύ απλή. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να κόψετε όλα τα λαχανικά και τα αβοκάντο σε κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βυθίζουμε για 5-10 λεπτά στο χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε αλάτι. Μπορείτε επίσης να καρυκεύσετε με χυμό λεμονιού ή, τις επιτρεπόμενες ημέρες, με ελαιόλαδο.

"Ρατατούιγ"

Τα λαχανικά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία νόστιμων πιάτων κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Συνταγές για σαλάτες λαχανικών, μαγειρευτά και μαγειρευτά λαχανικά εκπλήσσουν με ποικιλία γεύσεων. Σας προσκαλούμε να δοκιμάσετε το αυθεντικό ιταλικό πιάτο λαχανικών "Ratatouille". Στην κλασική συνταγή, όλα τα λαχανικά τσιγαρίζονται πριν το ψήσιμο. Τροποποιήσαμε ελαφρώς την τεχνολογία μαγειρέματος και πήραμε ένα εξίσου νόστιμο και ακόμη πιο υγιεινό πιάτο.

Για να προετοιμάσετε το Ratatouille θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.;
• 1 κεφάλι σκόρδο?
• 1 κρεμμύδι?
• κολοκυθάκια - 2 τεμ.;
• μπλε - 2 τεμ.
• ντομάτες - 0,5 κιλά.
• μισό λίτρο χυμό ντομάτας?
• θαλασσινό αλάτι?
• φρέσκα χόρτα.

Πώς να μαγειρέψετε το Ratatouille

1. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε φέτες πλάτους έως 1 εκ. και τις βυθίζουμε σε κρύο νερό για μισή ώρα.
2. Καθαρίζουμε τις ντομάτες περιχύνοντάς τες με βραστό νερό.
3. Καθαρίζουμε τη φλούδα των κολοκυθιών.
4. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, σιγοβράζετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τις πιπεριές με μερικές σκελίδες σκόρδο σε μισό ποτήρι χυμό ντομάτας μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Προσθέστε λίγο αλάτι. Χτυπάμε το μείγμα στο μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί μια πηχτή σάλτσα.
5. Σε ένα ταψί βάζουμε λαδόκολλα και από πάνω ρίχνουμε τη σάλτσα σε πάχος 1 εκ. περίπου.
6. Απλώστε τα λαχανικά, εναλλάξ μελιτζάνα, κολοκυθάκια και ντομάτα, έτσι ώστε τα λαχανικά να γεμίσουν τη φόρμα, όπως στην παρακάτω φωτογραφία.
7. Τώρα ετοιμάστε το ντρέσινγκ. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πολτοποιήσετε τα βότανα, το θαλασσινό αλάτι και μερικές σκελίδες σκόρδο σε ένα γουδί. Τις επιτρεπόμενες ημέρες μπορείτε να προσθέσετε ελαιόλαδο. Αλείψτε το έτοιμο dressing πάνω από τα λαχανικά.
8. Τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μιάμιση ώρα -μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά.

Ζυμαρικά με ξινολάχανο

Τι πιάτο πρέπει να ετοιμάσετε κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής που θα εκπλήξει το νοικοκυριό σας αλλά και τους καλεσμένους σας; Φτιάξτε ζυμαρικά! Λίγοι γνωρίζουν ότι ένα τόσο παραδοσιακό πιάτο μπορεί να είναι άπαχο και ταυτόχρονα όχι λιγότερο νόστιμο από το πρωτότυπο. Μόνο η γέμιση θα πρέπει να αντικατασταθεί με φυτική. Για ζυμαρικά με ξινολάχανο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• αλεύρι - 500 g;
• ποτήρι νερό;
• ηλιέλαιο - 100 g;
• ξινολάχανο - 500 g;
• αλάτι για γεύση.

Η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη ζύμη. Δυστυχώς, είναι αδύνατο να το φτιάξετε χωρίς φυτικό λάδι - η ζύμη θα θρυμματιστεί. Επομένως, μπορείτε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με τέτοια ζυμαρικά μόνο ορισμένες ημέρες της Σαρακοστής.

Για να ετοιμάσετε τη ζύμη, πρέπει να ανακατέψετε το αλεύρι, το νερό και να προσθέσετε αλάτι για γεύση. Βάζουμε τη ζυμωμένη ζύμη στο ψυγείο για μια ώρα. Στη συνέχεια απλώστε τη ζύμη σε "λουκάνικα". Τα κόβουμε σε κομμάτια, ανοίγουμε κύκλους. Στη συνέχεια, πρέπει να στύψετε τον περιττό χυμό από το ξινολάχανο. Τοποθετούμε τη γέμιση στη μέση κάθε κύκλου ζύμης και τη σφραγίζουμε σε σχήμα ντάμπλ. Το μόνο που μένει είναι να μαγειρέψετε το προϊόν σε αλατισμένο βραστό νερό για 5-7 λεπτά. Τα νηστίσιμα λουκουμάκια με ξινολάχανο είναι έτοιμα!

Πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα

Τι πιάτα να ετοιμάσω τη Σαρακοστή για το κυρίως γεύμα; Εξάλλου, στη ρωσική κουζίνα συνηθίζεται να θεωρούνται οι λιχουδιές με κρέας ως κύρια διακόσμηση του τραπεζιού. Μπορείτε να προσφέρετε να μαγειρέψετε στιφάδο λαχανικών, χυλό με μανιτάρια σε κατσαρόλες, να σοτάρετε και ορισμένες ημέρες το αποκορύφωμα της δίαιτας θα είναι το ψάρι. Σας προσφέρουμε και χορταστικό πιλάφι. Για να το προετοιμάσετε χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• ρύζι (είναι καλύτερα να επιλέξετε ποικιλίες μακριού κόκκου) - 1,5 φλιτζάνια.
• μερικά μεγάλα κρεμμύδια?
• καρότα - 750 g;
• αποξηραμένες ημερομηνίες - 150 g;
• αποξηραμένα βερίκοκα - 350 g.
• πιπερόριζα;
• χυμός λεμονιού - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλεσμένο κύμινο?
• αλεσμένος κόλιανδρος?
• κανέλα;
• ζωμός λαχανικών - 3 φλιτζάνια?
• υγρό μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κλωναράκι μέντας?
• άλας.

Πώς να μαγειρέψετε πιλάφι

1. Ξεπλύνετε το ρύζι και μουλιάστε το σε κρύο νερό για μισή ώρα.
2. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά.
3. Κόβουμε τα καρότα σε μεγάλες μπάρες, το κρεμμύδι σε ροδέλες.
4. Ψιλοκόβουμε το τζίντζερ.
5. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και το αλάτι.
6. Σιγοβράζουμε τους χουρμάδες και τα ξερά βερίκοκα σε ξεχωριστό τηγάνι με μέλι και χυμό λεμονιού για 3-5 λεπτά.
7. Προσθέστε το μείγμα του μελιού στην κατσαρόλα με τα ψητά λαχανικά.
8. Τοποθετήστε το ρύζι σε ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια αδειάζουμε σε κατσαρόλα, ισιώνουμε την επιφάνεια και περιχύνουμε με ζωμό λαχανικών. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε χωρίς να ανακατεύουμε με κλειστό καπάκι μέχρι να ψηθεί το ρύζι (περίπου 20 λεπτά).
9. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Απελευθερώστε τον ατμό ανοίγοντας το καπάκι. Τοποθετούμε από πάνω ένα κλωναράκι μέντας και κλείνουμε το καπάκι. Αφήστε το πιάτο να καθίσει για άλλα 10-15 λεπτά. Το πεντανόστιμο πιλάφι είναι έτοιμο!

Μελόψωμο με μέλι

Μπορείτε να ετοιμάσετε ακόμη και γλυκά πιάτα για τη Σαρακοστή. Ετοιμάζουμε στο σπίτι νηστίσιμα μελομακάρονα με μέλι. Μπορείτε να περιποιηθείτε το νοικοκυριό σας με αυτά ανά πάσα στιγμή. Θα γίνουν επίσης μια άξια διακόσμηση για το γιορτινό τραπέζι. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι τα γλυκά πιάτα δεν πρέπει να καταναλώνονται υπερβολικά κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.

Για να τα ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• ένα ποτήρι ζάχαρη?
• 500 g υγρό μέλι?
• μια πρέζα σόδα?
• 7 ποτήρια αλεύρι?
• 1 κουτ. χυμός λεμονιού?
• 4 φλιτζάνια παγωμένο νερό.

Πώς να μαγειρέψω

1. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε το νερό, το μέλι και τη ζάχαρη. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας συνεχώς. Λιώνουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
2. Ζυμώνουμε τη ζύμη ανακατεύοντας τη μάζα μελιού με αλεύρι και σόδα σβησμένη με χυμό λεμονιού. Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα.
3. Ανοίγουμε τη ζύμη σε πλάτος 2 εκ. Πιέζουμε τα φορμάκια.
4. Ψήνετε τα μπισκότα με μελόψωμο σε ταψί στους 220 βαθμούς για 20 λεπτά.
5. Μπορείτε να διακοσμήσετε τα αρτοσκευάσματα με ζάχαρη άχνη ή μαρμελάδα.

Μπορείτε να δημιουργήσετε μόνοι σας συνταγές για πιάτα κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, τροποποιώντας ελαφρώς τις κλασικές και αντικαθιστώντας τα απαραίτητα προϊόντα. Με αυτόν τον τρόπο προκύπτουν πρωτότυπα νηστίσιμα πιάτα, τα οποία η οικοδέσποινα μπορεί να σερβίρει με ασφάλεια στο γιορτινό τραπέζι.

Κέικ φρούτων

Τι εορταστικά πιάτα να ετοιμάσω για τη Σαρακοστή; Φυσικά, μια πραγματική τούρτα! Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο παντεσπάνι-φρούτο κέικ θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

• αλεύρι - 3 φλιτζάνια?
• ενάμισι ποτήρι χυμό φρούτων για γεύση.
• ζάχαρη - 400 g;
• ξύσμα από 2 πορτοκάλια?
• ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• 2 σακουλάκια μπέικιν πάουντερ?
• βανιλίνη - 2 πακέτα.
• αλάτι για γεύση.

Για την κρέμα πρέπει να ετοιμάσετε τα παρακάτω υλικά:

• ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• οποιοσδήποτε χυμός - 2 ποτήρια.
• σιμιγδάλι (δημητριακά) - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Για να μουλιάσουν τα κέικ θα χρειαστείτε 2 μεγάλες κουταλιές ζάχαρη και 500 γραμμάρια χυμό.

Προετοιμασία της τούρτας

1. Ζυμώνουμε τη ζύμη από τα υλικά που χρειάζονται για τα κέικ. Το χωρίζουμε στη μέση και ψήνουμε 2 παντεσπάνια στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
2. Τοποθετούμε το ένα κέικ στο ψυγείο. Αφήστε το άλλο στο τραπέζι, σκεπασμένο με μια χαρτοπετσέτα.
3. Ετοιμάζουμε τον εμποτισμό ανακατεύοντας τον χυμό με τη ζάχαρη. Μουσκεύουμε με αυτό το παντεσπάνι. Στη συνέχεια το αφήνουμε να κρυώσει και στο ψυγείο.
4. Ετοιμάζουμε την κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το χυμό με τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και αφήστε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το σιμιγδάλι και μαγειρεύουμε σαν κανονικό χυλό μέχρι να μαλακώσουν.
5. Ψύξτε την κρέμα και χτυπήστε καλά με ένα μπλέντερ.
6. Αφαιρέστε τα κέικ από το κρύο. Τα τοποθετούμε το ένα πάνω στο άλλο και τα αλείφουμε με κρέμα από όλες τις πλευρές.
7. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με ξηρούς καρπούς, τρίμματα καρύδας ή φέτες φρούτων.

συμπέρασμα

Ακόμη και από μια φαινομενικά πενιχρή λίστα προϊόντων μπορείτε να ετοιμάσετε απίστευτα νόστιμα πιάτα για τη Σαρακοστή. Οι συνταγές που προτείνουμε μπορούν, αν θέλετε, να βελτιωθούν ανεξάρτητα με λίγη φαντασία.

Zrazy πατάτας με μανιτάρια

Η χρυσοκάστανη κρούστα αυτών των τρυφερών κοτολέτες πατάτας με γέμιση μανιταριών όχι μόνο τους δίνει μια ορεκτική εμφάνιση, αλλά τους δίνει και ένα ευχάριστο τραγανό όταν τις τρώτε. Μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας ή μανιταριών θα ήταν ιδανικό συμπλήρωμα.

Απαραίτητη:
5 μεγάλες κόκκινες πατάτες
250 γραμμάρια μανιτάρια
1 μεγάλο κρεμμύδι
2-3 κ.σ. αλεύρι
φύλλο δάφνης και μαύρο πιπέρι - για γεύση
ένα μικρό μάτσο φρέσκο ​​άνηθο (μπορεί να παραληφθεί)
πρέζα μοσχοκάρυδο
αλάτι - για γεύση

φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Πιάτα με μανιτάρια. Συνταγές από τον σεφ. Δες το βίντεο!..

Πώς να μαγειρέψω:

Όλα τα μυστικά της πατάτας. Δες το βίντεο!..

Ψητό κουνουπίδι με σκόρδο

Ψητό κουνουπίδι

Το τραγανό κουνουπίδι ψημένο μέχρι να ροδίσει και αρωματιστεί με λεμόνι και σκόρδο θα σας κάνει να ρίξετε μια νέα ματιά σε αυτό το φαινομενικά ανόρεκτο λαχανικό! Ένα ανεξάρτητο και πλήρες πιάτο μπορεί να σερβιριστεί για δείπνο είτε ζεστό είτε κρύο.

Απαραίτητη:
1 κεφάλι κουνουπίδι μεσαίου μεγέθους (μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατεψυγμένο)
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 λεμόνι (θα χρειαστείτε ξύσμα και χυμό)
1 κουτ αποξηραμένη ρίγανη
2-3 σκελίδες σκόρδο
αλάτι - για γεύση
ένα μάτσο φρέσκα βότανα (μαϊντανός, δυόσμος) - για διακόσμηση

Πώς να μαγειρέψω:

Μπάλες λαχανικών

Μπάλες λαχανικών

Το μυστικό αυτών των κεφτέδων είναι ότι τα λαχανικά κόβονται σε μικρά κομμάτια, διατηρώντας μια αναπόσπαστη δομή. Αυτό δημιουργεί μια αντίθεση γεύσεων, καθιστώντας τα πιο ζουμερά και πιο πλούσια. Οι μπάλες λαχανικών μπορούν να είναι μια εξαιρετική γέμιση για σάντουιτς και σάντουιτς.

Απαραίτητη:
2 μεγάλες πατάτες
250 γρ μπρόκολο (μπορεί να καταψυχθεί)
1 πράσο
1 μέτριο κρεμμύδι
μικρό μάτσο φρέσκο ​​άνηθο
0,5 κουτ αποξηραμένη ρίγανη
αλάτι, πιπέρι - για γεύση
1–2 κ.σ. αλεύρι
ελαιόλαδο - για τηγάνισμα
φρυγανιά ή αλεύρι

Πώς να μαγειρέψω:

Ρύζι με λαχανάκια Βρυξελλών και μήλο σε μια κατσαρόλα

Ρύζι με λαχανάκια Βρυξελλών

Ένα πήλινο δοχείο συνδυάζει τραγανό λευκό ρύζι με εξαιρετικά λαχανάκια Βρυξελλών, ζουμερό μήλο Antonov και καρύδια κάσιους. Που εμποτίζονται από αρώματα μπαχαρικών και λαχανικών, λίγα απλά υλικά μετατρέπονται σε ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο που όλοι θα ζητήσουν περισσότερα!

Απαραίτητη:
1 κ.γ. ρύζι μπασμάτι
1 μεγάλο πράσινο μήλο (κατά προτίμηση Antonovka)
100 γρ καβουρδισμένα κάσιους
300 g κατεψυγμένα λαχανάκια Βρυξελλών
3 μπιζέλια μπαχάρι
μαύρο πιπέρι, αλάτι - για γεύση
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1,5 κ.σ. ζεστό νερό
φρέσκο ​​μαϊντανό ή άνηθο - για γαρνίρισμα

Πώς να μαγειρέψω:

Μπαλάκια ρυζιού με σάλτσα ψητού λαχανικών

Σπίτι

Οι μπάλες ρυζιού, ή τα «τεμπέλικα ιαπωνικά ρολά», είναι ένα θεϊκό δώρο για όσους θέλουν να έχουν ένα νόστιμο και πρωτότυπο δείπνο, ξοδεύοντας ελάχιστο χρόνο και χρήμα. Μια λεπτή και ελαφριά σάλτσα από ψητά λαχανικά συμπληρώνει εκπληκτικά τη γεύση των χαριτωμένων μπάλων.

Απαραίτητη:

Σάλτσα:
1 γλυκιά πιπεριά
1 μεγάλη ντομάτα
1–2 κ.σ. ελαιόλαδο
1–2 κουτ. Σαχάρα
0,5 κουτ Μείγματα βοτάνων της Προβηγκίας
αλάτι, πιπέρι - για γεύση

Μπαλόνια:
2 κ.σ. βραστό ρύζι
1 κ.γ. σουσάμι
1 κ.γ. χυμό λεμονιού
2–3 κ.σ. σάλτσα σόγιας
ένα μάτσο baby σπανάκι (μπορεί να αντικατασταθεί με φύλλα μαρουλιού)
πολλά πράσινα κρεμμυδάκια
γλυκιά πάπρικα - για γεύση

Πώς να μαγειρέψω:

Spring rolls

Spring rolls

Τα newfangled "spring rolls" είναι ρολά φτιαγμένα από το πιο λεπτό ριζόχαρτο, γεμισμένα με ζουμερά φρέσκα λαχανικά, noodles ρυζιού και μαρούλι. Η γλυκιά και πικάντικη σάλτσα ξηρών καρπών θα είναι μια λαμπερή προσθήκη. Μια έκρηξη βιταμινών και μια ταραχή χρωμάτων στο τραπέζι σας!

Απαραίτητη:

Σάλτσα φυστικιού:
100 γρ καβουρδισμένα φιστίκια χωρίς κέλυφος
1/4 κ.γ. πολύ ζεστό νερό
1 κ.γ. μέλι
1 κουτ σάλτσα σόγιας
1 κουτ ξύδι (μήλο, ρύζι)
1 κουτ χυμό λεμονιού
πρέζα σκόνη τσίλι
1/4 κ.γ. άλας

Spring rolls:
12 φύλλα ρυζόχαρτο (εναλλακτικά: 12 φύλλα κινέζικου λάχανου ή 3 λεπτές πίτες, το καθένα χωρισμένο σε 4 μέρη)
3 μικρά καρότα
3 αγγουράκια
1 ώριμο αβοκάντο
μάτσο μαρούλι
1 κ.γ. μαγειρεμένα νουντλς ρυζιού

Πώς να μαγειρέψω:

Τριών στρώσεων χορτόπιτα

Τριών στρώσεων χορτόπιτα

Ένα μοναδικό κέικ τριών στρώσεων με την πλούσια γεύση από μελιτζάνες τηγανητές σε ελαιόλαδο, ντομάτες στο χυμό τους, καρύδια και σκόρδο. Η γέμιση πλιγούρι δίνει στο πιάτο μια εκλεπτυσμένη ανατολίτικη γεύση. Δεν χρειάζεται να χάνετε χρόνο στη ζύμη, όλα είναι εξαιρετικά απλά! Μια εξαιρετική επιλογή για δείπνο το Σαββατοκύριακο.

Απαραίτητη:

στιφάδο μελιτζάνας:
1 μεγάλη μελιτζάνα
1 μέτριο κρεμμύδι
2-3 σκελίδες σκόρδο
1 κουτί ψιλοκομμένη ντομάτα στο χυμό τους (500 γρ.)
0,5 κ.σ. νερό
χούφτα καρύδια
μάτσο φρέσκο ​​κόλιαντρο (προαιρετικά)
αλάτι, πιπέρι - για γεύση
ελαιόλαδο - για τηγάνισμα

Ζύμη:
1 καρβέλι λευκό ψωμί
4 κ.σ νερό
3 κ.σ. ελαιόλαδο
0,5 κουτ ξερό θυμάρι
αλάτι - για γεύση

1 κ.γ. παρασκευασμένο πλιγούρι (μπορεί να αντικατασταθεί με μακρόκοκκο ρύζι)

ελαιόλαδο - για το άλειμμα του ταψιού

Πώς να μαγειρέψω:

Η Σαρακοστή είναι ένα μεγάλο γεγονός για τον χριστιανικό κόσμο. Άλλωστε, οι θρησκευόμενοι πιστεύουν ότι αυτές τις μέρες το φυσικό σώμα έρχεται σε αρμονία με τον πνευματικό κόσμο, καθαρίζεται από αμαρτωλές πράξεις και σκέψεις και πλησιάζει περισσότερο τον Θεό.

Από το άρθρο θα μάθετε για τέσσερα βασικά πράγματα για το ποια τροφή πρέπει να τρώτε αυτή την περίοδο και από ποια είναι καλύτερα να απέχετε. Θα σας πούμε τι είναι το άπαχο φαγητό και θα δώσουμε συνταγές για την παρασκευή του.

Τέσσερις μεγάλες χριστιανικές νηστείες

Ξεκινά στις 28 Νοεμβρίου και διαρκεί σαράντα ημέρες, συμπεριλαμβανομένης της 6ης Ιανουαρίου. Όλες τις ημέρες, εκτός από τις καθημερινές με περιττούς αριθμούς και τα Σάββατα, επιτρέπεται να τρώτε τα πάντα εκτός από ορισμένα τρόφιμα, ενώ τα φυτικά έλαια και τα ψάρια επιτρέπονται τα Σαββατοκύριακα και τις ζυγές ημέρες.

Το νηστίσιμο φαγητό κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, που αρχίζει 49 ημέρες πριν την Κυριακή του Πάσχα, αποτελείται κυρίως από λαχανικά και ψάρια, εκτός από την 7η, 4η και 1η εβδομάδα.

Η 58η ημέρα μετά το Πάσχα αρχίζει και τελειώνει την ημέρα του Πέτρου και του Παύλου. Τα πιάτα με φυτικό λάδι και ψάρι απαγορεύονται μόνο τις μονές ημέρες της εβδομάδας, εκτός από τα Σαββατοκύριακα.

Η Νηστεία της Κοίμησης διαρκεί 14 ημέρες από τις 14 Αυγούστου έως τις 27 Αυγούστου. Το φυτικό λάδι καταναλώνεται τα Σαββατοκύριακα και τα ψάρια μπορούν να καταναλωθούν μόνο την Ημέρα της Apple, στις 19 Αυγούστου.

Τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής

Κατά τη διάρκεια της νηστείας, κατά κανόνα, απαγορεύεται να τρώμε:

• σε αυστηρές ημέρες - γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά και ψάρια.
• κρέας πουλερικών και ζώων.

Επιτρέπεται η κατανάλωση:

• όχι πλούσιος;
• προϊόντα σόγιας και φασολιών με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτική πρωτεΐνη.
• χυλός με νερό?
• ξηροί καρποί, φρούτα, αποξηραμένα φρούτα.
• μανιτάρια?
• βραστά, βραστά, αλατισμένα λαχανικά.
• φυτικό λάδι και ψάρια τις επιτρεπόμενες ημέρες.

Αυτές τις μέρες δίνεται μεγάλη προσοχή στη μαγειρική, γιατί τα άπαχα τρόφιμα, οι συνταγές για τις οποίες θα δώσουμε στο άρθρο, πρέπει να περιέχουν όχι μόνο επιτρεπόμενα προϊόντα, αλλά και να είναι υγιεινά, νόστιμα και θρεπτικά.

Πρώτα νηστίσιμα πιάτα

Ένα νηστίσιμο μενού πρέπει απαραίτητα να περιέχει πρώτα πιάτα, γιατί η κατανάλωση ξηρής τροφής βλάπτει το πεπτικό σύστημα και προκαλεί καούρα και άλλες γαστρεντερικές διαταραχές. Δεν γνωρίζουν όλοι, αλλά τα αγαπημένα πρώτα πιάτα πολλών, η σολιάκα και η λαχανόσουπα, μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς κρέας και βούτυρο, και τα άπαχα τρόφιμα δεν θα χάσουν τη γεύση και το άρωμά τους.

Solyanka

Μια μέρα πριν το μαγείρεμα, μουλιάστε 0,5 φλιτζάνια κόκκινα φασόλια, μαγειρέψτε τα για μιάμιση έως δύο ώρες σε αλατισμένο νερό. Όταν τα φασόλια είναι έτοιμα, αφήνουμε το ζωμό για το κουκούτσι, και τοποθετούμε τα φασόλια χωριστά σε ένα βαθύ πιάτο. Κόβουμε 1 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι σε κύβους. Ξεφλουδίστε 2 αγγουράκια τουρσί και κόψτε σε κύβους. Τσιγαρίζουμε λίγο το κρεμμύδι, προσθέτουμε τα αγγούρια και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μαζί με το κρεμμύδι. Ρίχνουμε τα λαχανικά σε ζωμό φασολιών που βράζει και προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας. Βγάζουμε τις ελιές από το βάζο, τις κόβουμε σε φέτες και, όταν οι πατάτες είναι μισοέτοιμες, τις προσθέτουμε στο τηγάνι μαζί με ένα φύλλο δάφνης και δύο μπιζέλια μπαχάρι.

Προσθέστε 6-7 τμχ σε 3 λίτρα βραστό νερό. πατάτες κομμένες σε κύβους, προσθέστε αλάτι στη γεύση. Μετά από 5-7 λεπτά, προσθέτουμε το λάχανο τριμμένο (μια μικρή κεφαλή λάχανο), 1 κομμάτι πιπεριά, κομμένο σε κύβους. Όσο ψήνονται τα λαχανικά, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι ένα μικρό καρότο, το κρεμμύδι και την τριμμένη ντομάτα. Όταν ψηθούν οι πατάτες και το λάχανο, προσθέστε στο τηγάνι το dressing, τη δάφνη και 3 κόκκους μαύρου πιπεριού. Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τριμμένο σκόρδο.

Δεύτερα μαθήματα

Χυλός ρυζιού με λαχανικά και πουρέ πατάτας - νόστιμο άπαχο φαγητό - αυτά τα πιάτα είναι πολύ απλά.

Χυλός ρυζιού με λαχανικά

Ξεπλύνετε ένα ποτήρι ρύζι πολλές φορές μέχρι το νερό να γίνει διαυγές. Κόβουμε την πιπεριά (1 τεμ.), κόβουμε μισό κεφάλι κουνουπίδι σε κομμάτια και ταξιανθίες, κόβουμε 1 μικρό καρότο σε λωρίδες ή λεπτές φέτες. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι και προσθέστε μπαχαρικά (κύμινο/κύμινο και γαρύφαλλο, μετά από 10 δευτερόλεπτα - κουρκουμά). Προσθέτουμε λαχανικά: λάχανο, καρότα, πιπεριές και τσιγαρίζουμε λίγο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι και τηγανίζουμε για περίπου 3 λεπτά. και ρίχνουμε μέσα 2 ποτήρια νερό.

Περιμένετε να πάρει βράση, κόβετε τη ντομάτα σε κύβους, τη ρίχνετε σε ένα τηγάνι με ρύζι και λαχανικά, ρίχνετε μέσα μια κονσέρβα αρακά και βάζετε από πάνω 1 φύλλο δάφνης. Προσθέστε πιπέρι και αλάτι στη γεύση και σιγοβράστε σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Εάν το νερό δεν έχει εξατμιστεί κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, καλύψτε ξανά και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Πατάτες πουρέ

Καθαρίζουμε και βράζουμε ενάμισι κιλό πατάτες. Ρίχνουμε το ζωμό πατάτας σε ένα βάζο. Ψιλοκόβουμε ένα μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσει. Πολτοποιήστε τις πατάτες εάν ο πουρές είναι πολύ πηχτός, προσθέστε ζωμό πατάτας. Καρυκεύουμε με κρεμμύδια και σερβίρουμε.

Σαλάτες νηστίσιμες

Το νηστίσιμο φαγητό κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής προϋποθέτει την επικράτηση των λαχανικών στη διατροφή, επομένως οι σαλάτες λαχανικών θα είναι πολύ επίκαιρες αυτήν την περίοδο.

Η βινεγκρέτ

Πλένουμε και βράζουμε 2 τεμ. καρότα, 4 τεμ. πατάτες, 1 τεμ. παντζάρια. Ψύξτε, ξεφλουδίστε. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε όλα τα λαχανικά σε κύβους. Κόβουμε τρία αγγουράκια τουρσί και δύο φρέσκα σε κύβους. Προσθέστε μια κονσέρβα αρακά, αφού στραγγίσετε το νερό. Πράσινα, αλάτι, πιπέρι - για γεύση. Καρυκεύστε τη σαλάτα με 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Παντζαροσαλάτα με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα

Βράζουμε 1 παντζάρι. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από 100 γραμμάρια σταφίδες ή/και δαμάσκηνα και αφήνουμε στην άκρη για 15-30 λεπτά, στραγγίζουμε, ξεπλένουμε και στεγνώνουμε. Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Κόβουμε τα δαμάσκηνα σε φέτες. Ψιλοκόψτε 3-4 καρύδια και ψιλοκόψτε. Προσθέστε 1-2 τριμμένες σκελίδες σκόρδο, σταφίδες, δαμάσκηνα, ξηρούς καρπούς, ρίξτε 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, πασπαλίστε από πάνω ψιλοκομμένο άνηθο.

Σνακ

Βουλγαρικό πιπέρι

Πλένουμε ένα κιλό πιπεριά, αφαιρούμε τους σπόρους, κόβουμε τα κοτσάνια και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε σε φέτες. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε 5 σκελίδες σκόρδο τριμμένο, ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι. Περιχύνουμε τις πιπεριές με τη σάλτσα σκόρδου, τις βάζουμε σε ένα βάζο με καπάκι και τις βάζουμε στο ψυγείο για 24 ώρες.

Κοκτέιλ ρέγγας

Τρίψτε 2 κουταλιές της σούπας χρένο, θρυμματίστε 2 κ.σ. l cranberries ή lingonberries και ανακατεύουμε με μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών. Κόβουμε 1 κόκκινο μήλο και 3 αγγουράκια τουρσί σε λωρίδες ή λεπτές φέτες. Καθαρίστε 2 τεμ. ελαφρά αλατισμένη ρέγγα, αφαιρέστε τα κόκαλα, κόψτε σε τακτοποιημένες λεπτές φέτες. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Καλύπτουμε το κάτω μέρος του πιάτου με φύλλα μαρουλιού, τοποθετούμε από πάνω το έτοιμο μείγμα ρέγγας και γαρνίρουμε με βότανα.

Επιδόρπιο

Τα επιδόρπια είναι το πιο νόστιμο άπαχο φαγητό, οι συνταγές των οποίων είναι τόσο απλές που το μαγείρεμα δεν θα πάρει πολύ κόπο και χρόνο και το αποτέλεσμα θα ενθουσιάσει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά.

Πάγος φρούτων

Clear 3 τεμ. ακτινίδιο, πλύσιμο. Ξεχωρίστε ένα ποτήρι φράουλες, πλύντε τες και ξεφορτωθείτε τα κοτσάνια. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας σε ένα μερικό ποτήρι νερό. l ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού. Μείγμα. Αλέστε τις φράουλες. Αλέστε το ακτινίδιο στο μπλέντερ.

Χωρίστε το σιρόπι ζάχαρης σε 2 μέρη: ρίξτε το ένα μισό στον πουρέ ακτινίδιο, το άλλο μισό στις φράουλες. Γεμίζουμε μικρά φορμάκια ή φλιτζάνια μιας χρήσης μέχρι τη μέση με πουρέ φρούτων, βάζουμε ένα ξυλάκι παγωτού σε κάθε φόρμα και το βάζουμε στην κατάψυξη για μία ώρα. Αφαιρούμε τα φορμάκια και προσθέτουμε τον υπόλοιπο πουρέ. Μπορείτε να συνδυάσετε ακτινίδιο και φράουλες για να φτιάξετε μια ριγέ συνταγή. Και αφήνουμε να κρυώσει μέχρι να παγώσει τελείως.

Ψητά μήλα

Κόψτε τα μεσαίου μεγέθους μήλα (5-6 τεμ.) σε 2 μέρη, πετάξτε τον πυρήνα. Τοποθετούμε σε ένα ταψί σε μία στρώση, πασπαλίζουμε με ζάχαρη από πάνω (πασπαλίζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού στη μέση, αν τα μήλα είναι ξινισμένα, πασπαλίζουμε κι άλλα). Αν έχετε νιφάδες αμυγδάλου ή καρύδας, χρησιμοποιήστε τις μοιράζοντας 2 κ.σ. l για όλα τα μισά μήλα. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα. Τα ψητά μήλα είναι ένα άπαχο φαγητό που μπορεί να καταναλωθεί ζεστό ή κρύο.

Φρουτοσαλάτα με μέλι

Αν χρειαστεί λιώστε μισό ποτήρι μέλι βάζοντας ένα βάζο μέλι σε ζεστό νερό.

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα φρούτα. Κόψτε το κέντρο 1 μεγάλου μήλου. 2 μπανάνες, 4 μανταρίνια, 1-2 ακτινίδια και 1 τεμ. Καθαρίζουμε τους λωτούς. Χωρίζουμε τα σταφύλια από το τσαμπί, τα κόβουμε στα δύο μαζί με τα δαμάσκηνα, αφαιρούμε τα κουκούτσια, ξεφλουδίζουμε 1 ρόδι επιλέγοντας τους σπόρους. Κόψτε τα μήλα και τις μπανάνες σε μικρές φέτες, πασπαλίζοντας με χυμό λεμονιού για να μην σκουρύνουν τα φρούτα. Κόψτε τις φέτες μανταρίνι σε κομμάτια, και επίσης κόψτε το ακτινίδιο σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε τα υλικά μαζί, περιχύνουμε με το μέλι, ανακατεύουμε ξανά και πασπαλίζουμε με τους σπόρους του ροδιού.

Φούρνος

Πολλοί πιστεύουν λανθασμένα ότι το ψήσιμο είναι επιβλαβές για την υγεία και δεν συνιστάται η κατανάλωση του κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, καθώς περιέχει αυγά και γάλα. Ωστόσο, το μαγείρεμα άπαχου φαγητού στο φούρνο χωρίς αυγά και γάλα είναι αρκετά πιθανό.

Τρελόπιτα

Ανακατεύουμε μισό ποτήρι αλεύρι με ένα ποτήρι ζάχαρη, 0,5 κουταλιά της σούπας κακάο, ένα πακέτο ζάχαρη βανίλια, μια πρέζα αλάτι και ξηρούς καρπούς (για γεύση), σβήνουμε τη σόδα με το ξύδι και προσθέτουμε στα στεγνά υλικά, ανακατεύουμε. Ρίξτε 150 γραμμάρια φυτικού ελαίου στο μείγμα, ανακατέψτε καλά, ρίξτε ένα ποτήρι νερό και ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Αδειάζουμε τη ζύμη σε λαδόκολλα και απλώνουμε ομοιόμορφα. Το βάζουμε στο φούρνο για μισή ώρα. Όσο ψήνεται το κέικ, ανακατεύουμε 3 κουταλιές της σούπας κακάο, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ½ κουταλιά της σούπας νερό, ½ κ.γ. βούτυρο (καθώς το άπαχο φαγητό παρασκευάζεται χωρίς βούτυρο, πρέπει να προσθέσετε φυτικό λάδι στο γλάσο) και τοποθετήστε το σε λουτρό νερού. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει το γλάσο. Μόλις κρυώσει το κέικ, το περιχύνουμε με το γλάσο, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε στην άκρη για μερικές ώρες.

Σαρλότ

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε έξι μήλα, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν τα μήλα και πασπαλίζουμε με ζάχαρη.

Ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας μέλι με ½ κ.γ. ζάχαρη, ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα, ένα πακέτο βανίλια ζάχαρη και ρίξτε ½ κ.γ. βραστό νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι ζάχαρης. Ρίξτε μέσα ½ κ.γ. φυτικό λάδι, συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Αφού ανακατέψουμε 300 γραμμάρια αλεύρι με 2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ και το υγρό μείγμα, ανακατεύουμε τη ζύμη και αδειάζουμε σε ένα ταψί. Τοποθετήστε τα μήλα σε ομοιόμορφη στρώση. Τοποθετήστε το φούρνο για 30-35 λεπτά.

Η προετοιμασία του νηστίσιμου φαγητού δεν απαιτεί πολύ χρόνο και απαιτεί ελάχιστο κόστος υλικών, και αυτό είναι ένα άλλο πλεονέκτημα της τήρησης των χριστιανικών παραδόσεων.

Η Σαρακοστή είναι περίοδος πνευματικής και σωματικής κάθαρσης. Κατά τη διάρκεια της νηστείας, πρέπει να αρνηθείτε οποιαδήποτε πιάτα που περιέχουν κρέας, γάλα και αυγά. Ωστόσο, αν γνωρίζετε τις συνταγές για άπαχα πιάτα για κάθε μέρα κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, μπορείτε να παρέχετε στον εαυτό σας και την οικογένειά σας πλήρη και ισορροπημένη διατροφή. Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε νόστιμες και πρωτότυπες συνταγές για νηστίσιμα πιάτα με φωτογραφίες.

Νηστίσιμο μπορς

Το Borscht είναι ένα παραδοσιακό και ένα από τα πιο νόστιμα πρώτα πιάτα. Το μπορς παρασκευάζεται πιο συχνά με χοιρινό, αλλά κατά τη διάρκεια της νηστείας μπορείτε να ετοιμάσετε χορτοφαγικό μπορς, το οποίο στη γεύση δεν θα διαφέρει πολύ από ένα πιάτο με βάση το κρέας.

Συστατικά:

• Πατάτες - 5 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ. ή χυμό ντομάτας - 1 ποτήρι.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότα - 200 g.
• Παντζάρια - 2 τεμ.
• Λάχανο - 300 g.
• Ηλιέλαιο.
• Αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, σκόρδο και άλλα μπαχαρικά - για γεύση.

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε το λάχανο. Αφαιρέστε τη φλούδα από τις ντομάτες και πολτοποιήστε με ένα μπλέντερ. Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μικρούς κύβους.

Βάζουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και τις βάζουμε στη φωτιά. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε λάχανο στις πατάτες.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε φυτικό λάδι. Όταν ζεσταθεί, βάζουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι, τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά, προσθέτοντας τα καρότα. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν. Στο τέλος του ψησίματος προσθέτουμε τις στριφτές ντομάτες και αφήνουμε να πάρουν μια βράση.

Τρίψτε τα παντζάρια και στύψτε το χυμό. Καβουρδίζουμε τα παντζάρια, ραντίζοντάς τα με χυμό λεμονιού ή ξύδι για να διατηρήσουν το πλούσιο χρώμα τους. Ρίχνουμε το ζουμί σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο ξύδι. Αυτός ο χυμός πρέπει να χυθεί στο μπορς στο τέλος του μαγειρέματος.

Προσθέστε τα παντζάρια, το ψητό, το αλάτι, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά στο τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Σβήνουμε το μπορς, προσθέτοντας σκόρδο, μυρωδικά και χυμό παντζαριού με ξύδι. Σερβίρετε με μαύρο ψωμί, φρέσκα κρεμμύδια, σκόρδο και μυρωδικά.

Νηστίσιμα λαχανοντολμάκια

Αν δεν μπορείτε να αποφασίσετε τι να μαγειρέψετε τη Σαρακοστή πριν από το Πάσχα, οι συνταγές μπορούν να ληφθούν από τις κλασικές, μαγειρεμένες μόνο χωρίς κρέας. Εξαιρετική συνταγή κατά τη διάρκεια της νηστείας είναι τα λαχανοντολμάκια, στα οποία αντί για κιμά θα πρέπει να βάλετε λαχανικά. Τα νηστίσιμα λαχανοντολμάκια δεν υστερούν σε γεύση από τα κλασικά, αλλά περιέχουν λιγότερες θερμίδες και μπορούν να καταναλωθούν ακόμα και στη Μεγάλη Νηστεία.

Συστατικά:

• Μεγάλο λάχανο - 1 τεμ.
• Ρύζι - 150 g.
• Κρεμμύδια και καρότα 200 γρ.
• Χυμός ντομάτας - 200 ml.
• Άνηθος, πράσινα κρεμμύδια - για γεύση.
• Ηλιέλαιο, σκόρδο, ζάχαρη, μπαχαρικά.

Μοιράζουμε το λάχανο σε φύλλα και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Για φύλλα μεσαίου μεγέθους θα χρειαστούν περίπου πέντε λεπτά. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να ψηθεί και το αφήνουμε να κρυώσει. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε στρογγυλό ρύζι - παρέχει την απαραίτητη κολλητικότητα.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να ψηθούν. Ανακατεύουμε το ρύζι, το τηγάνισμα, το ψιλοκομμένο ή ξερό σκόρδο και τον άνηθο. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι.

Το τελικό μείγμα πρέπει να απλώνεται σε φύλλα. Τυλίγουμε τη γέμιση. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές για 1-2 λεπτά. Τοποθετούμε τα ρολά λάχανου σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το χυμό, προσθέτουμε μπαχαρικά και σιγοβράζουμε για μισή ώρα.

Σερβίρετε λαχανοντολμάδες με φρέσκα κρεμμυδάκια, άνηθο και οποιαδήποτε νηστίσιμη σάλτσα. Οι βραστές πατάτες με άνηθο είναι κατάλληλες ως συνοδευτικό για αυτό το πιάτο.

Μανιτάρι στιφάδο

Τα λαχανικά είναι η βάση της διατροφής κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Το στιφάδο μανιταριών είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για μεσημεριανό ή βραδινό. Περιέχει φρέσκα μανιτάρια, λαχανικά, βότανα και μπαχαρικά. Το πιάτο γίνεται νόστιμο, θρεπτικό και αρωματικό.

Συστατικά:

• Champignons ή άλλα μανιτάρια - 500 g.
• Κρεμμύδι και πιπεριά 300 γρ.
• Τοματοπολτός - 50 ml ή χυμός ντομάτας - 200 ml.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Μπαχαρικά.

Τα μανιτάρια πρέπει να πλυθούν και να κοπούν σε μεγάλα κομμάτια. Εάν χρησιμοποιούνται μανιτάρια, το μεσαίο μανιτάρι πρέπει να κοπεί σε τέσσερα μέρη. Το κρεμμύδι πρέπει να καθαριστεί και να κοπεί σε μεγάλες φέτες. Καθαρίζουμε το γλυκό πιπέρι και το κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Κόβουμε το σκόρδο σε φέτες.

Τσιγαρίζουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι. Μετά από 2-3 λεπτά προσθέτουμε τις πιπεριές και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά ακόμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε για 10 λεπτά.

Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε τον πελτέ ντομάτας, λίγο αλεύρι, 300 ml είδη και να πάρουν μια βράση. Όταν βράσει το στιφάδο, προσθέστε μυρωδικά και αλάτι. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Σερβίρετε με μαϊντανό, άνηθο ή άλλα μυρωδικά για γεύση.

Πιλάφι με κολοκύθα, αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες

Το Slov είναι ένα γευστικό και χορταστικό πιάτο, για την παρασκευή του οποίου δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε κρέας. Επιπλέον, τα αποξηραμένα βερίκοκα και άλλα αποξηραμένα φρούτα δίνουν στο πιάτο απίστευτη γεύση. Αυτό το άπαχο πιάτο θα αρέσει ακόμα και σε όσους αγαπούν το πιλάφι με κρέας.

Συστατικά:

• καστανό ρύζι - 300 g.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καρότα - 300 g.
• Κολοκύθα - 300 γρ.
• Σκόρδο - 2 κεφάλια.
• Καρύκευμα για πιλάφι και αλάτι.
• Σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα και άλλα αποξηραμένα φρούτα - μια χούφτα το καθένα.

Η κολοκύθα και τα καρότα πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν σε λωρίδες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια. Τηγανίζουμε τα λαχανικά ένα-ένα σε φυτικό λάδι. Αδειάζουμε σε ένα καζάνι, προσθέτοντας αποξηραμένα φρούτα, σκόρδο και μπαχαρικά.

Πλένουμε το καστανό ρύζι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για λίγα λεπτά. Προσθέστε σε άλλα συστατικά. Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε νερό ή ζωμό λαχανικών σε τέτοια ποσότητα ώστε το υγρό να καλύπτει τα συστατικά κατά 3 εκατοστά.

Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε για 50-60 λεπτά. Το καστανό ρύζι χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί από το συνηθισμένο, οπότε αν μαγειρεύετε πιλάφι από κανονικό ρύζι, ο χρόνος πρέπει να μειωθεί στα 30 λεπτά.

Σερβίρετε το έτοιμο πιλάφι με φρέσκα μυρωδικά. Ως συμπλήρωμα αυτού του πιάτου, ταιριάζουν καλύτερα η φρέσκια σαλάτα ή τα λαχανικά σε φέτες. Τα αποξηραμένα φρούτα δίνουν στο πιάτο πλούσια γεύση και άρωμα, έτσι αυτό το πιλάφι δεν είναι κατώτερο από ένα παραδοσιακό πιάτο με κρέας.

Χυλός κριθαριού με ελιές και λαχανικά

Το pearl barley porridge είναι ένα αρκετά απλό συνοδευτικό. Ωστόσο, αν προσθέσετε λαχανικά, ελιές, λαμπερά μπαχαρικά και βότανα σε αυτό, μπορείτε να μετατρέψετε το χυλό μαργαριταριού σε ένα πλήρες πιάτο που μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.

Συστατικά:

• Μαργαριτάρι κριθάρι - 200 g.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 150 g.
• Ελιές - 100 g.
• σουσάμι - 10 γρ.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Φυτικό λάδι - 60 ml.
• Αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Το pearl barley πρέπει να πλυθεί και να στραγγιστεί το νερό. Τηγανίζουμε σε στεγνό τηγάνι μέχρι να εμφανιστεί ένα ευχάριστο άρωμα μαργαριταριού. Οι σπόροι σουσαμιού πρέπει επίσης να τηγανιστούν σε στεγνό τηγάνι για να δημιουργήσουν ένα ευχάριστο τραγανό.

Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές φέτες και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι ή το κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Μαρίδα.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα τηγανητά λαχανικά, το σουσάμι, το κριθαράκι και προσθέτουμε νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει, προσθέτοντας αλάτι, μαύρο πιπέρι και άλλα μπαχαρικά στο τέλος του μαγειρέματος.

Οι ελιές πρέπει να κόβονται σε λεπτές φέτες και να προστίθενται στον χυλό 10-15 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος. Κατά μέσο όρο, το μαγείρεμα του χυλού διαρκεί 50 λεπτά. Ο χυλός πρέπει να σερβίρεται με φρέσκα βότανα ή φέτες φρέσκων αγγουριών.

Χορτοφαγικό κάρυ

Αν ψάχνετε για πρωτότυπα νηστίσιμα πιάτα για κάθε μέρα της Σαρακοστής, δώστε προσοχή στο χορτοφαγικό κάρυ. Πρόκειται για ένα πικάντικο, πικάντικο πιάτο που θα είναι το αποκορύφωμα του σαρακοστιανού σας μενού. Ένας πρωτότυπος συνδυασμός λαχανικών και μπαχαρικών θα εκπλήξει τους φίλους και τους γνωστούς σας με τη γεύση του.

Συστατικά:

• Μείγμα λαχανικών κατεψυγμένων - 800 g.
• Αμύγδαλα - δύο ξηροί καρποί.
• Κρεμμύδι - 100 g.
• Ρίζα τζίντζερ - 20 g.
• Γάλα καρύδας - 1 ποτήρι.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 80 ml.
• Κόλιανδρος, καυτερή πιπεριά, σαφράν, κουρκουμάς - για γεύση.

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε σετ λαχανικών. Μπορεί να περιλαμβάνει γλυκές πιπεριές, πατάτες, κολοκυθάκια, μπρόκολο, καρότα, σπαράγγια και μπιζέλια. Το πιο σημαντικό πράγμα σε αυτό το πιάτο είναι το σωστό σύνολο μπαχαρικών. Για όσους αγαπούν τα πικάντικα πιάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερη καυτερή πιπεριά.

Τηγανίζουμε το μείγμα λαχανικών σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέστε επιπλέον το σκόρδο και το τζίντζερ, κομμένο σε λεπτές φέτες. Προσθέστε αμύγδαλα, κόλιανδρο, σαφράν, κουρκουμά, πιπέρι τσίλι, μαύρο πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση σε αυτό το μείγμα.

Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε γάλα καρύδας, αλάτι και να σιγοβράσουν για 10-15 λεπτά. Αυτό το πιάτο σερβίρεται ζεστό. Επιπλέον, μπορείτε να γαρνίρετε το κάρυ με άνηθο και μαϊντανό και να το σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά.

Σαλάτα με λάχανο, πορτοκάλι και μήλο

Η φρέσκια σαλάτα είναι το καλύτερο πιάτο για όσους νηστεύουν ή ενδιαφέρονται για υγιεινή διατροφή. Μια σαλάτα με βάση το κόκκινο λάχανο, τα μήλα και τα πορτοκάλια είναι ένας νόστιμος και υγιεινός συνδυασμός. Η προετοιμασία του απαιτεί ελάχιστο χρόνο. Επιπλέον, αυτή η σαλάτα μπορεί να είναι είτε κυρίως πιάτο είτε εξαιρετική προσθήκη σε χυλό ή βραστές πατάτες.

Συστατικά:

• Κόκκινο λάχανο - 400 g
• Μήλο - 200 γρ.
• Πορτοκάλι - 200 γρ.
• Ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο - 30 ml.
• Ξίδι μήλου ή σταφυλιού - 30 ml.
• Μαύρο πιπέρι και αλάτι - για γεύση.

Καθαρίζουμε τα μήλα και τα πορτοκάλια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Ψιλοκόψτε το λάχανο. Ανακατέψτε όλα τα υλικά, καρυκεύστε τη σαλάτα με οποιοδήποτε φυτικό λάδι και ξύδι φρούτων. Αλατοπιπερώνουμε. Αυτή η σαλάτα είναι κατάλληλη ως κύριο γεύμα ή ως προσθήκη σε άλλα διαιτητικά πιάτα.

Νηστίσιμες κοτολέτες

Η Σαρακοστή είναι δοκιμασία για κάθε Ορθόδοξο. Φυσικά, το κρέας δεν μπορεί να αντικατασταθεί με λαχανικά, αλλά οι νόστιμες και τραγανές χορτοφαγικές κοτολέτες θα γίνουν αγαπημένο πιάτο την περίοδο της νηστείας.

Συστατικά:

• Λάχανο - 1 τεμ.
• Σιμιγδάλι - 50 γρ.
• Κρεμμύδι - 100 g.
• Αλεύρι - 30 γρ.
• Σκόρδο - ½ κεφάλι.
• Αλάτι, μπαχαρικά, άνηθος - για γεύση.
• Τριμμένη φρυγανιά.
• Ηλιέλαιο.

Βράζουμε το λάχανο για 10 λεπτά. Αφαιρέστε το από το νερό και αφήστε το νερό να στραγγίσει. Αλέστε χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος και επιπλέον στύψτε το υγρό.

Τρίψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή ψιλοκόψτε. Ψιλοκόψτε τον άνηθο χρησιμοποιώντας ένα τσεκούρι ή κόψτε τον σε φέτες. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το αλεύρι. Αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά να φουσκώσει το σιμιγδάλι.

Σχηματίστε κοτολέτες από την προκύπτουσα μάζα, κυλήστε σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίστε σε φυτικό λάδι. Σερβίρουμε με σαλάτα λαχανικών ή τουρσιά.

νηστίσιμα μπισκότα

Αν ψάχνετε πεντανόστιμες νηστίσιμες συνταγές για κάθε μέρα, δώστε προσοχή στα νηστίσιμα μπισκότα. Θα φτιάξει ένα υπέροχο γλυκό ή σνακ κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Επιπλέον, τα μπισκότα δεν περιέχουν ζάχαρη, επομένως μπορούν να αποτελέσουν μέρος των διατροφικών τροφών και των παιδικών μενού.

Συστατικά:

• Πλιγούρι βρώμης - 200 g.
• Αλεύρι σίκαλης - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Πράσινα μήλα - 400 g.
• καρότα - 60 g.
• Καρύδι - 50 γρ.
• Cranberry - 40 g.
• Χουρμάδες - 5 τεμ.
• Φρεσκοστυμμένος χυμός καρότου ή μήλου - 60 ml.
• Κανέλα και βανίλια - για γεύση.
• Σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς και τους χουρμάδες. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Τρίβουμε το μήλο με το μπλέντερ ή το τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτοντας μπαχαρικά, χυμό, κράνμπερι, πλιγούρι βρώμης και αλεύρι.

Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να αφεθεί για 20 λεπτά, έτσι ώστε το αλεύρι και το πλιγούρι βρώμης να απορροφήσουν τον χυμό. Σχηματίστε μπισκότα από τη μάζα που προκύπτει και κυλήστε τα σε σουσάμι. Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με περγαμηνή.

Ψήνουμε για μισή ώρα σε μέτρια θερμοκρασία. Τα έτοιμα μπισκότα μπορούν να καταναλωθούν τόσο ζεστά όσο και κρύα.

Νηστίσιμη μπομπονιέρα

Παρά το γεγονός ότι η okroshka θεωρείται καλοκαιρινό πιάτο, μπορεί να παρασκευαστεί όλο το χρόνο. Κατά τη διάρκεια της νηστείας, η okroshka μπορεί να παρασκευαστεί με αλατισμένα ή τουρσί μανιτάρια. Είναι καλύτερο να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο με αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος ή καπάκια γάλακτος σαφράν.

Συστατικά:

• Φρέσκα αγγούρια - 400 g.
• Μήλα τουρσί - 2 τεμ.
• Αλατισμένα μανιτάρια - 150 g.
• Kvass - 1,5 λίτρα.
• Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Μουστάρδα, μηλόξυδο, αλάτι - για γεύση.

Τα μανιτάρια πρέπει να πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και να ψιλοκομίζονται. Καθαρίζουμε τα φρέσκα αγγούρια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Καθαρίζουμε και κόβουμε το μήλο σε μικρούς κύβους.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ρίχνουμε το kvass. Για να δώσετε στην okroshka μια πικάντικη γεύση και άρωμα, προσθέστε λίγο ξύδι από μήλο ή σταφύλι, μουστάρδα και μαύρο πιπέρι. Προσθέστε αλάτι για γεύση. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε βραστές πατάτες και φρέσκα ραπανάκια στη μπομπονιέρα.

Δείτε πολλές ακόμη νόστιμες συνταγές στην ενότητα μας " "

Δεν μπορούν όλοι και όχι πάντα να φάνε ό,τι είναι νόστιμο. Για παράδειγμα, τις ημέρες της νηστείας, οι πιστοί δεν μπορούν να φάνε ορισμένα τρόφιμα, αλλά εξακολουθούν να θέλουν ιδιαίτερα κάτι νόστιμο. Όσο για τους χορτοφάγους, έχουν και αυτοί τις δικές τους απαγορεύσεις σε ορισμένα τρόφιμα. Επομένως, εδώ θα βρείτε συνταγές για άπαχα και χορτοφαγικά απλά πιάτα, μπορείτε να τα γνωρίσετε καλύτερα και να αναλάβετε δράση. Καλή όρεξη!

Αυτή η απλή νηστίσιμη ζύμη φτιάχνει υπέροχα pampushki με σκόρδο για μπορς, μπορείτε να φτιάξετε υπέροχα τσουρέκια για τσάι από αυτά - η ζύμη είναι εξαιρετική, απλή και πάντα δουλεύει! Δείτε τη συνταγή και ακόμη και μια ανίκανη νοικοκυρά μπορεί να το κάνει!

Από το πλιγούρι, το οποίο σε πολλούς δεν αρέσει και επομένως αρνούνται να φάνε, μπορείτε να φτιάξετε εντελώς απλές και χορταστικές κοτολέτες κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Είναι εύκολο να παρασκευαστούν, η γεύση είναι εξαιρετική, μπορείτε να ταΐσετε την οικογένειά σας με σαλάτα λαχανικών τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα.

Αν δεν ξέρετε τι να ετοιμάσετε για το νοικοκυριό σας κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, οι δύο εξαιρετικές συνταγές μας είναι χορταστικές, νόστιμες και δεν χρειάζονται πολύ χρόνο για να προετοιμαστούν. Ταΐστε την οικογένειά σας άφθονα, επιπλέον, είναι επίσης υγιεινό, γι' αυτό σας συνιστούμε να λάβετε υπόψη

Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, και όχι μόνο, μπορείτε να διαφοροποιήσετε πολύ το μενού και να ταΐσετε το νοικοκυριό σας, αν έχετε λεπτή αρμενική λάβας στο χέρι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε υπέροχα τραγανά και τρυφερά ρολά - τα pancakes μπορούν να παρασκευαστούν με εντελώς διαφορετικές γεμίσεις. Η οικογένειά σας σίγουρα θα εκτιμήσει τέτοιες συνταγές - σήμερα έχουμε μανιτάρια και λάχανο. Συνταγή εδώ:

Γνωρίζετε για την ύπαρξη ενός τόσο ενδιαφέροντος λαχανικού ρίζας όπως η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ; Και πώς είναι απίστευτα χρήσιμο; Και δεν το έχετε δοκιμάσει ούτε μια φορά ακόμα; Πρέπει επειγόντως να εξαλείψουμε αυτήν την παρεξήγηση - φροντίστε να το συμπεριλάβετε στο μενού σας, ειδικά τις ημέρες της νηστείας, θα σας φανεί χρήσιμο και θα διαφοροποιήσει το μενού. :

Μια εξαιρετική συνταγή για ένα δημοφιλές πιάτο λαχανικών - ακριβώς στην ώρα της για την καλοκαιρινή περίοδο. Εύκολο στο μαγείρεμα, υγιεινό, νόστιμο - η οικογένειά σας θα είναι απολύτως ευχαριστημένη! Δοκιμάστε να φτιάξετε ρατατούιγ - είναι σεβαστό σε πολλές χώρες και αυτό το στιφάδο λαχανικών θα γίνει το αγαπημένο σας, τόσο κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, όσο και για χορτοφαγικά γεύματα, ακόμη και για κάθε μέρα.

Μια απλή, υγιεινή και νόστιμη παντζαροσαλάτα είναι ό,τι χρειάζεστε για τη νηστεία ή απλώς μια συνηθισμένη μέρα που θέλετε να ανακουφίσετε τον οργανισμό σας από λιπαρά, βαριά κρεατικά. Θρεπτική, απλή, εύκολη - ετοιμάζουμε μια βινεγκρέτ για το νοικοκυριό.

Εάν έχετε βαρεθεί το φαγόπυρο (και είναι πολύ υγιεινό!), τότε μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε αυτά τα άπαχα κοτόπουλα από αυτό και έτσι να διαφοροποιήσετε το νηστίσιμο μενού σας. Αποδεικνύονται χορταστικά, ετοιμάζονται απλά και γρήγορα, τους ετοιμάζετε μια απλή σαλάτα λαχανικών και ένα εξαιρετικό νηστίσιμο δείπνο είναι έτοιμο!

Πόσο νόστιμη έγινε αυτή η κρεμμυδόπιτα - δεν το περίμενα καν! Μαλακό, ελαφρώς εύθρυπτο, τρυφερό - το σπιτικό μου τόλμησε, πριν καν το προσέξω, θα ψήσω ξανά σήμερα. Η ζύμη είναι εξαιρετική, μπορείτε να τη φτιάξετε με οποιαδήποτε γέμιση, είναι πολύ εύκολη και γρήγορη, το κόστος των υλικών είναι ελάχιστο, είναι απλά ένα θαύμα! Σας συμβουλεύω να προετοιμάσετε μια τέτοια απόλαυση για το νοικοκυριό σας - μπορείτε να αλλάξετε τις γεμίσεις όπως θέλετε, θα κάνει οποιαδήποτε.

Αυτές οι τρυφερές και νόστιμες τηγανητές κολοκυθόπιτες θα σας αρέσουν κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής ή αν είστε χορτοφάγος και θα αρέσουν σε όλους, καθώς βγαίνουν νόστιμες, η τιμή της παραγωγής τους είναι δεκάρες, χορταστικές και ορεκτικές! Παρασκευάζονται απλά και χωρίς καμία ταλαιπωρία, προτείνω να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή και να δείτε μόνοι σας.

Εξαιρετική επιλογή για άπαχες γεμιστές πιπεριές με ρύζι και λαχανικά. Ιδανικό και για όσους ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή. Παρά την έλλειψη κρέατος, τέτοιες πιπεριές είναι νόστιμες και χορταστικές, μπορείτε να προσθέσετε σόγια, φασόλια ή ρεβίθια στον κιμά για να αυξήσετε τον κορεσμό και τη νοστιμιά του πιάτου.

Όσοι αγαπούν το πιλάφι, αλλά τις μέρες της νηστείας δεν μπορείς να φας κρέας, θα απολαύσουν το αδύνατο αδερφάκι του με μανιτάρια και λαχανικά. Η συνταγή θα αρέσει και στους χορτοφάγους - το πιάτο είναι απλό, αλλά νόστιμο, χορταστικό και θρεπτικό. Ο άντρας μου είπε μάλιστα ότι ήταν σχεδόν σαν αληθινό πιλάφι με κρέας. Μαγειρεύουμε, ευχαριστούμε τα νοικοκυριά μας,

Όταν δεν έχεις λεφτά για λουκάνικο, μαγιονέζα και αυγά ή είσαι νηστικός στην αυλή, αλλά θέλεις να φας, μπορείς να ετοιμάσεις μια νηστίσιμη σαλάτα σαν το «Olivier» - απλή, χορταστική και νόστιμη! Μπορείτε να αλλάξετε τα συστατικά προσθέτοντας μανιτάρια ή άλλα ψάρια, αρακά ή κονσέρβα καλαμποκιού σύμφωνα με το γούστο σας.

Αυτά τα ρολά είναι τόσο νόστιμα, είναι τόσο τρυφερά και τραγανά που σίγουρα θα τα εκτιμήσει η οικογένειά σας! Μπορούν να προετοιμαστούν για πρωινό, μεσημεριανό, νηστεία και μια κανονική μέρα. Μπορείτε να έχετε οποιαδήποτε γέμιση και θα είναι πάντα νόστιμα. Παρασκευάζονται απλά, γρήγορα και είναι πολύ οικονομικά.

Αυτή η συνταγή για ένα υπέροχο άπαχο και απλό κέικ σοκολάτας θα σας ενθουσιάσει τις μέρες της νηστείας, που πραγματικά λαχταράτε κάτι νόστιμο. Και μπορείτε να το ετοιμάσετε κάθε συνηθισμένη μέρα, χρησιμοποιώντας τα πιο απλά και υγιεινά υλικά.

Αν θέλετε να φτιάξετε ένα γρήγορο πρωινό βιαστικά, τότε δεν θα βρείτε καλύτερη συνταγή. Απλώς ετοιμάστε οποιαδήποτε γέμιση το προηγούμενο βράδυ και αγοράστε λάβας. Αφιερώστε μόλις 5-10 λεπτά το πρωί και θα έχετε έτοιμο ένα νόστιμο, πλούσιο πρωινό! Αυτό είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για τη Σαρακοστή, χορταστικό και νόστιμο.