Σχετικές αναρτήσεις σε κατηγορίες

Περιεχόμενα: Προετοιμασία για το μαγείρεμα Η διαδικασία προετοιμασίας της ζύμης Η διαδικασία του τηγανίσματος σε τηγάνι Οι τηγανίτες θεωρούνται εθνικό ρωσικό πιάτο εδώ και αιώνες και είναι εξαιρετικά δημοφιλείς στη χώρα μας. Υπάρχουν πάρα πολλοί τρόποι...

Περιεχόμενα: Μικρά κόλπα για να φτιάξετε τέλειες τηγανίτες Κλασικές συνταγές για τηγανίτες Συνταγές με τηγανίτες για καλοφαγάδες Τηγανίτες για όσους έχουν γλυκόπικρο Συνταγές για τηγανίτες για το γιορτινό τραπέζι Οι τηγανίτες είναι ένα μοναδικό πιάτο που θα έρχεται πάντα...

Πίτσα με στιφάδο

Συστατικά:
ζύμη πίτσας
κεφάλι κρεμμυδιού
μια πιπεριά
στιφάδο 1 κονσέρβα
μια χούφτα ελιές, μια χούφτα ελιές
βότανα για πίτσα
2 μεγάλες ντομάτες
άνηθο
μαγιονέζα μισό βάζο
κέτσαπ
παρμεζάνα

Μέθοδος μαγειρέματος:
Ανοίγετε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο σε φύλλο. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια, μετά τις πιπεριές, τις ελιές, το βραστό κρέας, τον άνηθο και τα μυρωδικά για την πίτσα. Απλώνει τις ντομάτες. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με τον πουρέ ντομάτας και αλείφουμε από πάνω, πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα. Το βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς, ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΣΑΜΠΙΝΙΟΝ, ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ

Συστατικά:

1 μερίδα βασική ζύμη πίτσας
6 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
1 κ.γ. μια κουταλιά μαντζουράνα (το καρύκευμα είναι τόσο στεγνό)
2 σκελίδες σκόρδο
3 ντομάτες
200 γραμμάρια μανιτάρια (πρέπει να είναι φρέσκα - τουρσί άγευστα)
150-200 γρ ζαμπόν ή βραστό λουκάνικο
150-200 γρ τυρί που λιώνει καλά

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 3 μέρη (ή 4). Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες, το λουκάνικο σε κύβους και τις ντομάτες σε ημικύκλια. Θα ψήσουμε τις πίτσες μία-μία. Ανοίγουμε κάθε μέρος σε ρολό σε λεπτή μορφή σε κύκλο, το τοποθετούμε σε ταψί και το αλείφουμε με 2 κ.σ. κουταλιές πελτέ ντομάτας ανακατεμένο με τριμμένο σκόρδο και μαντζουράνα.

Τοποθετήστε από πάνω το ένα τρίτο από το λουκάνικο, τις ντομάτες και τα μανιτάρια.

Πασπαλίζουμε την πίτσα με τριμμένο τυρί.

Το στέλνουμε να προθερμανθεί στους 200 βαθμούς. φούρνο για 20-25 λεπτά.

Πίτσα Margherita

Συστατικά:
250 γρ Ζύμη για πίτσα
200 γρ τυρί μοτσαρέλα
80 γρ Σάλτσα πίτσας
10 ml Ελαιόλαδο

Μέθοδος μαγειρέματος
Ανοίξτε τη ζύμη της πίτσας στο τραπέζι σε μια λεπτή στρογγυλή τηγανίτα. Γεμίστε τη ζύμη με σάλτσα πίτσας ντομάτας. Ρίξτε τριμμένο τυρί μοτσαρέλα πάνω από την πίτσα.
Ψήνουμε την πίτσα στους 200 βαθμούς μέχρι να ψηθεί πλήρως.
Κόψτε την έτοιμη πίτσα σε οκτώ κομμάτια. Αλείφουμε τις άκρες της πίτσας με ελαιόλαδο.

pizza_smetannaya Αυτή η πίτσα είναι σωτήρια. Όταν δεν έχετε χρόνο να αφήσετε τη ζύμη της μαγιάς να φουσκώσει και οι πεινασμένοι καλεσμένοι με καλή όρεξη χτυπούν την πόρτα, αυτή η πίτσα είναι απλώς ένα θεϊκό δώρο. Χρειάζονται 10 λεπτά για να το φτιάξετε, ψήνεται για άλλα 10 και σε πολλούς αρέσει.

ΖΥΜΗ
1 αυγό, 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 15%, 1/2-1/3 φλιτζάνι αλεύρι, πρέζα αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα, 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού

ΠΛΗΡΩΣΗ
2-3 ωμά μανιτάρια, 10 ελιές, 1/3 μεγάλη γλυκιά πιπεριά, 1 μικρό κρεμμύδι, 100 γρ τυρί, λίγη μαγιονέζα, 150 γρ σπιτική κέτσαπ ή πάστα ντομάτας (ή σάλτσα ντομάτας και φρέσκια ντομάτα).
Δεν επιμένω σε αυτόν τον συνδυασμό προϊόντων. Εάν δεν έχετε μανιτάρια και ελιές, αλλά έχετε ένα κομμάτι βραστό χοιρινό και ελιές, η πίτσα δεν θα έχει λιγότερες πιθανότητες επιτυχίας. Αυτή η πίτσα δεν είναι λιγότερο νόστιμη με ωμό στήθος κοτόπουλου και σπαράγγια, με γαρίδες και καλαμπόκι, με μανιτάρια πορτσίνι και κεφτεδάκια.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε όταν μπείτε στην κουζίνα είναι να ανάψετε το φούρνο. Αφήστε το να ζεσταθεί όσο μαγειρεύετε.
Για τη ζύμη, χτυπήστε το αυγό με αλάτι και ζάχαρη, κατά προτίμηση με μίξερ, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ένα σύρμα χειρός.
Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα στο αυγό, μετά το αλεύρι και τέλος τη σόδα, περιχυμένη με χυμό λεμονιού την τελευταία στιγμή.
Θα σφυρίζει, μην ανησυχείτε, έτσι πρέπει να είναι.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερο αλεύρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερο. Αν προσθέσετε περισσότερο αλεύρι, θα υπάρχει περισσότερη ζύμη, αλλά θα είναι πιο στεγνή και περισσότερο σαν παντεσπάνι. Αν λιγότερο, θα είναι πιο τρυφερό και πιο ζουμερό. Επίσης, η ζύμη με λιγότερο αλεύρι είναι πιο λεπτή, πράγμα που σημαίνει ότι είναι πολύ πιο εύκολο να την απλώσετε αργότερα στη φόρμα.
Ρίξτε την τελική ζύμη σε μια καλά λαδωμένη φόρμα (μπορείτε να βάλετε έναν κύκλο από χαρτί μαγειρέματος ή αλουμινόχαρτο στο κάτω μέρος, αυτό θα διευκολύνει σημαντικά την επιλογή της τελικής πίτσας από το καλούπι)
και το βάζουμε στο φούρνο.
Η ζύμη ψήνεται για 5-7 λεπτά. Πρέπει να ψηθεί τελείως, δεν πρέπει να μείνει κουρκούτι, αλλά δεν χρειάζεται να το αφήσετε να ροδίσει, θα υπάρχει ακόμα χρόνος.
Βγάλτε αυτή τη χλωμή τηγανίτα με μπισκότο κρέμας γάλακτος από το φούρνο και διακοσμήστε τη σαν πραγματική πίτσα: αλείψτε τη με σάλτσα ντομάτας, καλύψτε τη με ροδέλες κρεμμυδιού και φέτες μανιτάρια, τις μισές ελιές. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια είναι ανάλατα.
Προσθέστε μια σταγόνα μαγιονέζα σε κάθε κομμάτι μανιταριού.
Καλύπτουμε με τυρί
και πάλι στο φούρνο, αυτή τη φορά μέχρι να ροδίσει τελείως.
Φέρτε την έτοιμη πίτσα στο τραπέζι το συντομότερο δυνατό - όσο πιο καυτή είναι η πίτσα, τόσο πιο δύσκολο είναι να φάτε, αφήστε τους καλεσμένους να απολαύσουν την παρέα της περισσότερο. Αλλά αυτή η πίτσα είναι επίσης πολύ νόστιμη κρύα, αν και σπάνια την έχει δοκιμάσει κανείς - δεν επιβιώνει._big02 (700x255, 128Kb)

Πίτσα πατάτας Η βάση της πίτσας δεν θα γίνει από ζύμη, αλλά από πουρέ πατάτας, στον οποίο πρέπει να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι για να γίνει πηχτή. Τοποθετούμε τη βάση σε μια λαδόκολλα και από πάνω τοποθετούμε τη γέμιση. Για να το ετοιμάσουμε, τσιγαρίζουμε ένα κεφάλι ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτουμε κομμάτια ζαμπόν και μια κουταλιά πελτέ ντομάτας, που μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα γάλακτος. Προσθέστε μυρωδικά, μπαχαρικά και βάλτε την πίτσα στο φούρνο για 20-25 λεπτά. Η ασυνήθιστη γεύση της πίτσας θα αρέσει σε όλους όσους τη δοκιμάσουν.

ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΠΕΠΕΡΟΝΙ

Συστατικά:
- νερό - 100 ml
- ζάχαρη - 1 κουτ.
- ξηρή μαγιά - 1,5 κουτ.
- αλάτι - 1/4 κουτ.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
- αλεύρι - 1,5 φλιτζ
- λουκάνικο πεπερόνι - 200 γρ
- Τυρί μοτσαρέλα - 250 γρ
- σάλτσα πίτσας

1) Ανακατεύουμε ζεστό νερό και ζάχαρη. Προσθέστε μαγιά. Αφήνουμε για 10 λεπτά μέχρι να ζυμώσει η μαγιά και να εμφανιστεί ένας αφρός ύψους 1,5-2 εκ.
2) Αδειάζουμε σε ένα βαθύ δοχείο. Προσθέστε αλάτι, ελαιόλαδο
3) Προσθέτουμε το αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη. Η ζύμη γίνεται πηχτή. Σκεπάζετε το δοχείο, το βάζετε σε ζεστό μέρος και αφήνετε τη ζύμη να φουσκώσει (περίπου 1 ώρα).
4) Κόβουμε το λουκάνικο σε φέτες
5) Κόβουμε τη μοτσαρέλα σε λεπτές φέτες (ή τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη)
6) Τοποθετούμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και τη χωρίζουμε σε δύο μέρη. Ανοίξτε σε μια στρώση πάχους 3-5 mm. Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο πιάτο (το δικό μου είναι 25 εκ.), κόψτε έναν κύκλο.
7) Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα ταψί πασπαλισμένο με αλεύρι. Αλείφουμε με σάλτσα
8) Προσθέστε μοτσαρέλα και πεπερόνι. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά στους 220 βαθμούς

ΣΑΛΤΣΑ ΠΙΤΣΑΣ
1) 500 γρ. περιχύνουμε τις ντομάτες με βραστό νερό για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε τη φλούδα από την ντομάτα. Κόβουμε σε κομμάτια και αλέθουμε στο μπλέντερ.
2) 1 κόκκινο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο. Ψιλοκόβουμε 2 σκελίδες σκόρδο. Μουλιάζουμε τα πάντα σε ελαιόλαδο για 2-3 λεπτά.
3) Προσθέστε τις ντομάτες στα κρεμμύδια και το σκόρδο και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
4) Προσθέστε αλάτι, βασιλικό και ρίγανη Καλή όρεξη - Οι καλύτερες συνταγές στον κόσμο: ΠΙΤΣΑ PEPPERONI

Γρήγορη ζύμη πίτσας σε 10 λεπτά

Για 3 πίτσες

3 κ.σ. αλεύρι
1 πακέτο μαγιά στιγμής
1/2 κουτ. άλας
1 κ.γ. νερό ή ορός γάλακτος
2 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό λάδι)

Ζεστάνετε το νερό στους 49-55 βαθμούς - παρεμπιπτόντως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ορό γάλακτος αντί για νερό για να κάνετε τη ζύμη πιο γευστική.
Ανακατεύουμε 1 φλιτζάνι κοσκινισμένο αλεύρι με τη μαγιά, προσθέτουμε νερό και ανακατεύουμε. Αλατίζουμε και συνεχίζουμε προσθέτοντας το αλεύρι ανακατεύοντας το μέσα στη ζύμη. Στο τέλος ρίχνουμε το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε δυνατά τη ζύμη για λίγα λεπτά μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.

Αλείφουμε χαρτί ψησίματος με λάδι. Τεντώστε τη ζύμη σε ένα επίπεδο κέικ, αλείψτε τη σάλτσα και προσθέστε γαρνιτούρες. Λόγω του γεγονότος ότι υπάρχει τρεις φορές περισσότερη μαγιά σε αυτή τη ζύμη από το συνηθισμένο, αποδεικνύεται πολύ "ζωντανή", οπότε είναι καλύτερο να τη χρησιμοποιήσετε αμέσως. Εάν ετοιμάσετε τη σάλτσα και προθερμάνετε το φούρνο πριν δουλέψετε με τη ζύμη, η πίτσα σας θα είναι πραγματικά έτοιμη σε μισή ώρα ή ακόμα πιο γρήγορα. Ψήστε την πίτσα στην υψηλότερη θερμοκρασία μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει ελαφρά η ζύμη - αν ο φούρνος σας είναι προθερμασμένος στους 250 βαθμούς, αυτό θα διαρκέσει περίπου 8 λεπτά.

Βασική συνταγή για σάλτσα ντομάτας (μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για πίτσα).

300 γρ σάλτσα

1 κ.γ. ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
1 μικρό κρεμμύδι

500 γραμμάρια πολτού ντομάτας (passata) ή
500 γρ ντομάτες ψιλοκομμένες ή
650 γρ ντομάτες στο χυμό τους ή
800 γρ ώριμες ντομάτες

Πράσινα ή αποξηραμένα βότανα (πολύ νόστιμο αν πάρετε αποξηραμένο βασιλικό)

Χρησιμοποιήστε την αγαπημένη σας γέμιση. Έχω: λουκάνικο, λίγο αγγουράκι τουρσί, κόκκινο γλυκό πιπέρι και πολλά πολλά τυριά. ΟΧΙ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ!
Και πιστέψτε με, η γεύση δεν έγκειται στην ποσότητα της γέμισης!

Γρήγορη πίτσα

Γρήγορο και νόστιμο! Συνταγή από το Διαδίκτυο.

Ανακατεύουμε την ξινή κρέμα, το αλεύρι, τα αυγά, το αλάτι, ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα τηγάνι αλειμμένο με φυτικό λάδι. Τοποθετείτε από πάνω κομμάτια λουκάνικου ή κρέατος (εγώ χρησιμοποίησα σαλάμι), βάζετε φέτες ντομάτας και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί. Πασπαλίστε τα μπαχαρικά από πάνω.
Τοποθετούμε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και ψήνουμε μέχρι να λιώσει το τυρί.
Τα παιδιά μου άρεσε πολύ.
Φυσικά, η πίτσα στο φούρνο έχει καλύτερη γεύση, αλλά αυτή είναι μια γρήγορη επιλογή.
Η κάτω κρούστα μου ήταν ήδη τηγανισμένη, αλλά το τυρί δεν ήθελε να λιώσει. Βάζω την πίτσα σε ένα πιάτο και τη βάζω στο φούρνο μικροκυμάτων για μερικά λεπτά.
Υλικά: 200 γρ κρέμα γάλακτος, 2 αυγά, 8 κ.σ. κουταλιές αλεύρι, αλάτι, ντομάτες, λουκάνικο ή κρέας, τυρί, μπαχαρικά.

Σάλτσα πίτσας από πιπεριές σε κονσέρβα Υλικά: Σκόρδο 1 δόντι. Κρεμμύδι 0,5 τεμ.
Κονσέρβα κόκκινη πιπεριά 200 γρ. τοματοπελτέ 200 γρ
Μαύρο πιπέρι τριμμένο 1 κουτ. Αλάτι 1 τσιπ.
Βασιλικός ξερός 1 κουτ. Ρίγανη 1 κουτ.

Περιγραφή συνταγής - Κονσερβοποιημένη σάλτσα πιπεριάς πίτσας:

Τι πιο νόστιμο από την πίτσα; Μόνο σπιτική πίτσα με σπιτική σάλτσα.
Παρακάτω είναι μια συνταγή για σάλτσα πίτσας με γεύση γλυκοπιπεριών, ντομάτας και αρωματικών βοτάνων, εύκολη και γρήγορη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως μετά την προετοιμασία.
Βήμα 1: Σκόρδο 1 δόντι.

Καθαρίζουμε και κόβουμε τη σκελίδα σκόρδου.
Βήμα 2:

Ας το βάλουμε στον συνδυασμό.
Βήμα 3: Κρεμμύδι 0,5 τεμ.

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
Βήμα 4:

Το βάζουμε σε ένα κομμωτήριο και το αλευρώνουμε.
Βήμα 5: Κόκκινη πιπεριά σε κονσέρβα 200 γρ

Προσθέστε πιπέρι.
Βήμα 6: Τοματοπολτός 200 γρ

Και πελτέ ντομάτας.
Βήμα 7: Μαύρο πιπέρι τριμμένο 1 κουτ.
Αλάτι 1 τσιπ.
Βασιλικός ξερός 1 κουτ.
Ρίγανη 1 κουτ.

Στη συνέχεια μαύρο πιπέρι, αλάτι, βασιλικό και ρίγανη.
Βήμα 8:

Τρίψτε το.
Βήμα 9:

Το αποτέλεσμα είναι μια παχύρρευστη, παχύρρευστη μάζα.
Βήμα 10:

Το βάζουμε σε ένα βάζο και το βάζουμε στο ψυγείο.
Βήμα 11:

καλκάνι στη φριτέζα αέρα
σχεδόν ξεπάγωσε, το καθάρισε, ο Seryoga κατάφερε να κόψει 1 σε κομμάτια - τα υπόλοιπα ήταν ήδη πλήρως προετοιμασμένα.
Τρίβεται με αλάτι, χύνεται ασβέστη. χυμό και στη φριτέζα αέρα για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς σε μέτρια ταχύτητα) υπήρχαν 2 σειρές (υπήρχαν 2 σχάρες - δηλαδή μέτρια και υψηλή).
Το ψάρι ήταν τέλεια προετοιμασμένο!!!

Κλασική πίτσα Margherita

Συστατικά,
ζύμη πίτσας
Για τη σάλτσα: 1 κ.γ. ελαιόλαδο
100 ml πελτέ ντομάτας
μια χούφτα φρέσκο ​​βασιλικό ή 1 κουτ. αποξηραμένος
1 σκελίδα σκόρδο
Γέμιση: 125 γρ τυρί μοτσαρέλα, ψιλοκομμένο
χούφτα τριμμένη παρμεζάνα
αρκετά ντοματίνια, κομμένα στη μέση
χούφτα φύλλα βασιλικού (για γαρνίρισμα)
αλάτι, πιπέρι για γεύση

Παρασκευή:
Τώρα ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τη σάλτσα: ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας, το ελαιόλαδο, τον ψιλοκομμένο βασιλικό και το ψιλοκομμένο σκόρδο και μετά προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Αφήστε τη σάλτσα να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου όσο φτιάχνετε τη ζύμη.
Σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε τη ζύμη σε διάμετρο 25 εκ. Η πραγματική ιταλική πίτσα πρέπει να είναι πολύ λεπτή, με τραγανές, αφράτες άκρες που θα φουσκώσουν στο φούρνο. Τοποθετήστε την έτοιμη βάση σε ένα ταψί πασπαλισμένο με αλεύρι.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 230 βαθμούς. Απλώστε τη σάλτσα βάσης πάνω από τη βάση και από πάνω με ντοματίνια και τυρί μοτσαρέλα. Από πάνω μπορείτε να ρίξετε ελαιόλαδο.
Ψήνουμε για 8-10 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό. Πριν σερβίρετε πασπαλίζετε με φύλλα βασιλικού.

Πίτσα με σαλάμι και μανιτάρια.

Μπορείτε να φτιάξετε τη ζύμη μόνοι σας ή να αγοράσετε έτοιμες κρούστες πίτσας.
Ήμουν πολύ τεμπέλης για να ασχοληθώ με τη ζύμη σήμερα,

Αγόρασα έτοιμες κρούστες πίτσας με βότανα.
Για όσους δεν τεμπελιάζουν πολύ να ετοιμάσουν τη ζύμη, εδώ είναι η συνταγή -
250 γρ. ζεστό νερό;
1 κουτ ξηρή μαγιά;
1/2 κουτ. Σαχάρα;
1/2 κουτ. άλας;
40 γρ μαργαρίνη;
αλεύρι - περίπου 4 φλιτζάνια

Διαλύουμε καλά τη μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη σε χλιαρό νερό και αφήνουμε να σταθούν για 10 λεπτά σε ζεστό μέρος. Όσο για μένα, η ξηρή μαγιά διαλύεται καλύτερα και είναι κατάλληλη όχι μόνο σε ζεστό νερό. Βάζω ένα μπολ με νερό και μαγιά κατευθείαν στο μάτι της κουζίνας στη χαμηλότερη φωτιά και το διαλύω έτσι. Στη συνέχεια, προσθέτω μια κουταλιά αλεύρι σε αυτό το μείγμα και το διαλύω καλά για να μην υπάρχουν σβώλοι.
Το αποτέλεσμα είναι μια ζύμη που ταιριάζει πάντα καλά. Κόβουμε τη μαργαρίνη σε τρία φλιτζάνια αλεύρι με ένα μαχαίρι (εγώ χρησιμοποίησα τέσσερα φλιτζάνια αλεύρι, οπότε προσέξτε πόσο αλεύρι χρειάζεστε).
Στη συνέχεια αλευρώνουμε καλά τη μαργαρίνη με το αλεύρι και προσθέτουμε σταδιακά το μείγμα της μαγιάς. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την κάνουμε ένα επίπεδο κέικ.
Κόβουμε τη ζύμη με ένα μαχαίρι (περίπου τρία λεπτά). Στη συνέχεια, τυλίξτε τη ζύμη σε ένα επίπεδο κέικ, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε το να σταθεί για 20 λεπτά.
Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη γέμιση της αρεσκείας σας.

Προϊόντα για γέμιση:
200 γρ σαλάμι (w/c)
200 γρ τριμμένο τυρί Ένταμ
5-6 κομμάτια φρέσκα μανιτάρια
1/2 κάθε κόκκινη και κίτρινη πιπεριά
πολλά ντοματίνια
10 τεμάχια ελιές χωρίς κουκούτσι
σάλτσα σατσεμπέλι για το άλειμμα κρούστας πίτσας ή κεμπάπ,
αλλά σε καμία περίπτωση τοματοπολτός!
για πασπάλισμα - μείγμα κόκκων (σησάμι, λινάρι και ηλιόσποροι) κατά βούληση.
λίγο άνηθο.
Αλείφουμε την κρούστα γενναιόδωρα με σάλτσα. Κόβουμε το σαλάμι σε κύβους και το απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια της κρούστας. Καλύπτουμε με τυρί (το μεγαλύτερο μέρος του). Τοποθετήστε λεπτές φέτες από ωμά μανιτάρια πάνω στο τυρί, στη συνέχεια φέτες κόκκινες και κίτρινες πιπεριές και ροδέλες ελιές. Τακτοποιήστε τις ροδέλες ντοματίνι. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και λίγο άνηθο ψιλοκομμένο.

Για το τεστ:
αλεύρι - 600 γραμμάρια
ξηρός()

Υλικά για τη συνταγή: Πίτσα με λουκάνικο και μανιτάρια

Για το τεστ:
αλεύρι - 600 γραμμάρια
ξηρή μαγιά - 11 γραμμάρια
ζεστό νερό - 1 ποτήρι
αυγά - δύο κομμάτια
ζάχαρη - μια κουταλιά της σούπας
αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
φυτικό λάδι - τρεις κουταλιές της σούπας

Για γέμιση:
καπνιστό λουκάνικο - 300 γραμμάρια
φρέσκα μανιτάρια - 400 γραμμάρια
σκληρό τυρί - 300 γραμμάρια
ντομάτες - δύο κομμάτια
κρεμμύδια - ένα κομμάτι
χόρτα βασιλικού - για γεύση
κέτσαπ - για γεύση
φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Τρόπος παρασκευής της συνταγής: Πίτσα με λουκάνικο και μανιτάρια

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με τη ξερή μαγιά. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και φυτικό λάδι. Ρίξτε ένα ποτήρι ζεστό νερό και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά και ζυμώστε με τα χέρια αλειμμένα με φυτικό λάδι για 15 λεπτά. Σκεπάζουμε το μπολ με τη ζύμη με μια λινή πετσέτα και το βάζουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.

Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια τηγανίζουμε με την προσθήκη φυτικού ελαίου μέχρι να ψηθεί, αφαιρούμε από τη φωτιά και κρυώνουμε. Περιχύνουμε τις ντομάτες με βραστό νερό, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύκλους. Κόβουμε το λουκάνικο σε λωρίδες, τρίβουμε το σκληρό τυρί σε λεπτό τρίφτη.

Τοποθετούμε την φουσκωμένη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, ζυμώνουμε προσεκτικά και ανοίγουμε σε λεπτή στρώση. Στη συνέχεια, μεταφέρετε σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι.

Λιπάνετε τη ζύμη με μια στρώση κέτσαπ ντομάτας και προσθέστε μια ομοιόμορφη στρώση τηγανητά μανιτάρια. Τοποθετούμε από πάνω το λουκάνικο κομμένο σε λωρίδες και πάνω από το λουκάνικο τοποθετούμε τις φέτες ντομάτας. Πασπαλίστε τα πάντα με τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένο βασιλικό. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά στους 180 βαθμούς.