Δεν θέλετε να ψήσετε ένα κέικ για πολύ καιρό, φοβάστε την ποιότητα των κέικ που ψήνονται στο φούρνο σας ή θέλετε απλώς κάτι ελαφρύ και νόστιμο; Σήμερα θα σας δείξουμε πώς να φτιάξετε ένα κέικ μπισκότων χρησιμοποιώντας ελάχιστα υλικά που θα λατρέψει όλη η οικογένειά σας. Το πλεονέκτημά του είναι ότι ακόμη και τα παιδιά μπορούν να ετοιμάσουν αυτή τη συνταγή.
Τι χρειάζεστε για να φτιάξετε ένα κέικ μπισκότων
Αρχικά, ας ετοιμάσουμε όλα τα υλικά για το μελλοντικό γλυκό. Ας κάνουμε κράτηση εκ των προτέρων ότι δεν υπάρχει μια ακριβής συνταγή. Μπορείτε να προσθέσετε ό,τι θέλετε εκεί. Ας δούμε ποια βασικά προϊόντα μπορεί να χρειαστείτε.
Πρώτον, τα μπισκότα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε σύμφωνα με το γούστο σας: μπισκότα «Γάλα στο φούρνο», «Ιωβηλαίο», φράουλα, ζάχαρη, λεμόνι, καρύδα, με κομμάτια σοκολάτας, με κακάο, σαβοϊάρντι κ.λπ.
Δεύτερον, κρέμα. Χρειάζεται για την επικάλυψη των στρώσεων των μπισκότων. Μπορείτε να φτιάξετε οποιοδήποτε: κρεμώδες, τυρόπηγμα, τυρί κρέμα (τυρί κρέμα), κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα ή ξινή κρέμα με ζάχαρη.
Διακόσμηση κέικ
Χρησιμοποιούμε τη φαντασία μας και χρησιμοποιούμε ό,τι μπορεί να διακοσμήσει το γλυκό μας, να κάνει τη γεύση του πιο λαμπερή και πολύπλευρη. Δεν χρειάζεται να έχετε ιδιαίτερες δεξιότητες ζαχαροπλαστικής για να δημιουργήσετε ένα αριστούργημα. Ακολουθεί μια λίστα με το τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να διακοσμήσετε το επιδόρπιο:
- Σαντιγύ.
- Κακάο.
- Σοκολάτα, λιωμένη σε υδατόλουτρο (για γλάσο).
- ή μωρό.
- Νιφάδες καρύδας.
- Πολύχρωμα πασπαλίσματα ζαχαροπλαστικής.
- Φρούτα και μούρα.
- Ξηροί καρποί ψιλοκομμένοι.
- Σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα και άλλα αποξηραμένα φρούτα.
- Γλασαρισμένα φρούτα.
- Βάφλες, κρεμώδη ή σοκολατένια ρολά γκοφρέτας.
- Κουφέτα, γλυκά, γλειφιτζούρια.
- Ζέφυρος, marshmallow.
- Μαρμελάδα, ζελέ.
- Έτοιμες φιγούρες σοκολάτας.
- Μέντα.
Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε όλα αυτά σε οποιαδήποτε από τις στρώσεις του κέικ. Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε αυτά τα συστατικά μόνο ως διακόσμηση. Έτσι, μπορείτε να δώσετε στο επιδόρπιο ασυνήθιστες γευστικές νότες. Αυτό το εύκολο στην παρασκευή κέικ χωρίς ψήσιμο μπορεί να γίνει όχι λιγότερο όμορφο από τα παραδοσιακά παντεσπάνια.
Φτιάχνοντας ένα κέικ μπισκότων
Έτσι, υπάρχουν τρεις επιλογές για στρώσεις κέικ: μπορείτε να τρίψετε τα μπισκότα στο μπλέντερ, να τα τρίψετε, να τα σπάσετε σε μικρά κομμάτια για να διευκολύνετε το κόψιμο του κέικ ή να τα στρώσετε σε ολόκληρα πιάτα (για να γίνει αυτό, χρειάζονται τα μπισκότα να βυθιστεί σε γάλα, γιαούρτι ή χυμό εκ των προτέρων). Τοποθετούμε σφιχτά τα μπισκότα στη φόρμα και στη συνέχεια καλύπτουμε κάθε στρώση με προπαρασκευασμένη κρέμα. Για παράδειγμα, ανακατέψτε 1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα και 100 γραμμάρια βούτυρο και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Το τελευταίο στάδιο είναι η διακόσμηση του κέικ σύμφωνα με το γούστο σας.
Είναι δυνατόν να φάτε αυτό το κέικ ενώ χάνετε βάρος;
Φυσικά, θυμόμαστε ότι όλα τα συστατικά του κέικ είναι αρκετά πλούσια σε θερμίδες, και τα ίδια τα επιδόρπια περιέχουν πολλούς υδατάνθρακες. Φυσικά, αυτή η συνταγή δεν είναι κατάλληλη για κορίτσια που ακολουθούν δίαιτες και περνούν πολύ χρόνο στο γυμναστήριο.
Τι να κάνετε όμως αν θέλετε πραγματικά να μαγειρέψετε κάτι γλυκό; Υπάρχει μια λύση: για να μην κατηγορήσετε τον εαυτό σας ότι τρώτε ένα κομμάτι, απλώς μειώστε τη θερμιδική περιεκτικότητα του γλυκού, προσθέστε φρούτα ως διακόσμηση, φτιάξτε την κρέμα με βάση το τυρί cottage ή κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, αντί για ζάχαρη μπορείτε προσθέστε ένα γλυκαντικό. Φάτε το ίδιο το κέικ το πρωί αντί για πρωινό, μετακινηθείτε περισσότερο κατά τη διάρκεια της ημέρας και το βράδυ πηγαίνετε για τρέξιμο ή κάντε ασκήσεις στο σπίτι.
Κατά προσέγγιση περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός κέικ από μπισκότα ψημένου γάλακτος για όσους χάνουν βάρος
Ας υπολογίσουμε την κατά προσέγγιση θερμιδική περιεκτικότητα της διαιτητικής έκδοσης του πιάτου.
- Για παράδειγμα, κρούστα κέικ - 500 g μπισκότα ψημένου γάλακτος. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος ανά 100 g είναι 519 kcal.
- Εάν η κρέμα είναι φτιαγμένη από 10% ξινή κρέμα και τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά (χτυπήστε 2 πακέτα τυρί cottage στο μπλέντερ με τρεις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας γλυκαντικό), τότε η περιεκτικότητά της σε θερμίδες θα είναι 353 kcal.
- Χρησιμοποιώντας φρούτα ως διακόσμηση (για παράδειγμα, 2 μικρές μπανάνες κομμένες σε φέτες), θα προσθέσουμε άλλες 190 kcal στο γλυκό.
Το σύνολο σε αυτό το κέικ που παρασκευάζεται από μπισκότα Baked Milk είναι 3138 kcal. Τα εκατό γραμμάρια περιέχουν μόνο 270 kcal. Δεν θα κάνουν απολύτως κανένα κακό στη σιλουέτα σας. Όπως φαίνεται από τους παραπάνω υπολογισμούς, το μόνο πράγμα που μπορούν να προσέχουν τα κορίτσια που χάνουν βάρος σε αυτό το επιδόρπιο είναι οι θερμίδες στα μπισκότα Baked Milk. Αλλά μην ξεχνάτε ότι πρέπει ακόμα να επιτρέπετε στον εαυτό σας νόστιμα αγαπημένα φαγητά. Είναι απαραίτητο να ευχαριστείτε τον εαυτό σας από καιρό σε καιρό, ώστε η διαδικασία απώλειας βάρους να είναι όσο το δυνατόν πιο άνετη και χωρίς διαταραχές.
Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στο να φτιάξετε ένα κέικ μπισκότων. Και ακόμη και απόψε μπορείτε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με ένα τόσο ασυνήθιστο και νόστιμο επιδόρπιο.
Όλοι αγαπάμε πραγματικά τα σπιτικά αρτοσκευάσματα της γιαγιάς, τα οποία δεν περιέχουν ακαθαρσίες, βαφές ή χημικά πληρωτικά για να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής τους. Εδώ και πολλά χρόνια χρησιμοποιώ μια δοκιμασμένη συνταγή για πλούσια εύθρυπτα μπισκότα, που κληρονόμησα από την αγαπημένη μου γιαγιά. Αξίζει όμως να σημειωθεί ότι για να ετοιμάσετε μπισκότα, πρέπει να αγοράσετε εκ των προτέρων, υψηλής ποιότητας πλήρες ψημένο γάλα και φυσικό βούτυρο, όπως στο χωριό της γιαγιάς σας. Η συνταγή είναι αρκετά απλή και η προετοιμασία της δεν απαιτεί πολύ κόπο και χρόνο, κάτι που θα επιτρέψει σε οποιονδήποτε, ακόμη και σε μια εντελώς άπειρη νοικοκυρά, να δημιουργήσει εύκολα «έργα τέχνης».
Βασικά υλικά που χρειάζονται για το ψήσιμο στο σπίτι
- περίπου ένα κιλό αλεύρι, το οποίο πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας με μέτρια υγρασία και γλουτένη, που θα διευκολύνει πολύ τη διαδικασία μαγειρέματος
- ενάμιση φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 3 αυγά, κατά προτίμηση σπιτικά με έντονο κίτρινο κρόκο, καθώς τα αυγά που αγοράζονται από το κατάστημα έχουν συχνά έντονη μυρωδιά που διαπερνά τη ζύμη
- 300 γραμμάρια φυσικό βούτυρο
- μισό ποτήρι ψημένο γάλα πλήρες σε λιπαρά
- 1 φλιτζάνι πηχτή φρέσκια κρέμα γάλακτος με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κατάστημα αγοράσατε
- 2 γραμμάρια αλεσμένη κανέλα
- 5 γραμμάρια ζάχαρη βανίλιας ή 2 γραμμάρια σκόνη βανιλίνης
- 5 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ ή 3 γραμμάρια μαγειρική σόδα
Μια απλή συνταγή για σπιτικά μπισκότα βουτύρου
1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε το αλεύρι εκ των προτέρων. Κοσκινίστε το προσεκτικά για να αφαιρέσετε τα περιττά υπολείμματα.
2. Σε ένα βαθύ, όσο πιο καθαρό και στεγνό δοχείο γίνεται, ανακατεύουμε την κρυσταλλική ζάχαρη, την κανέλα, τη ζάχαρη βανίλιας και τα αυγά. Τα χτυπάμε όλα καλά μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κόκκοι της ζάχαρης.
3. Προσθέστε κρέμα γάλακτος και γάλα στη συνολική υγρή μάζα. Κερδίστε τα πάντα δυνατά άλλη μια φορά.
4. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι κοσκινισμένο, αφού προσθέσετε το μπέικιν πάουντερ. Μόλις το μείγμα αρχίσει να πήζει λίγο, το ανακατεύουμε με το βούτυρο. Ζυμώνουμε καλά το βούτυρο με τα χέρια μας μέχρι να σχηματιστεί μια λεία, λιπαρή ζύμη.
5. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι ενώ ζυμώνετε τη ζύμη μέχρι να αποκτήσει μια λεία, ελαστική υφή που θα ξεκολλάει εύκολα από τα χέρια σας. Τοποθετήστε την τελική ζύμη βουτύρου σε ένα βαθύ δοχείο, τυλίξτε την κορυφή με μεμβράνη και αφήστε για τριάντα λεπτά σε δροσερό μέρος.
6. Αν θέλετε, χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη, προσθέστε σκόνη κακάο ή χρώμα τροφίμων με γεύση καφέ σε ένα από αυτά. Φτιάξτε φιγούρες χρησιμοποιώντας καλούπια.
7. Ψήνουμε στο φούρνο για όχι περισσότερο από 15 λεπτά στους 220 βαθμούς.
8. Καλύπτουμε κάθε δύο μπισκότα με γλάσο σοκολάτας, μέλι ή μαρμελάδα φρούτων.
Συντάκτης συνταγής: Svetlana Gorbenko
Αυτά τα απλά μπισκότα θα ενθουσιάσουν τους λάτρεις των μπισκότων που αγοράζονται από το κατάστημα που ονομάζονται Baked Milk. Δεν είναι καθόλου δύσκολο να προετοιμαστεί, αλλά αποδεικνύεται τόσο τρυφερό, νόστιμο και αρωματικό που θα γοητεύσει ακόμα και εκείνους που αδιαφορούν για τα σπιτικά προϊόντα. Η ζύμη ζυμώνεται με ψημένο γάλα και χάρη σε αυτό έχει μια πολύ λεπτή γαλακτώδη γεύση και ένα ορεκτικό κρεμώδες άρωμα. Είναι τέλειο για να πίνετε τσάι στο σπίτι και σίγουρα θα γίνει η αγαπημένη σπιτική απόλαυση της οικογένειάς σας.
Κατάλογος συστατικών
- ψημένο γάλα - 200 ml
- ζάχαρη - 200 g
- αλεύρι - 500 g
- κρόκοι αυγών - 3 τεμ
- μπέικιν πάουντερ - 12 γρ
- λευκή σοκολάτα - για διακόσμηση
- βούτυρο - για λίπανση
Μέθοδος μαγειρέματος
Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ. Χτυπάμε τους κρόκους με ένα πιρούνι ή χτυπάμε με το γάλα φούρνου. Ρίχνουμε το μείγμα γάλακτος-κρόκου στο αλεύρι και ζυμώνουμε σε μια ομοιογενή ζύμη. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
Ανοίγουμε την ξεκούραστη ζύμη σε μια στρώση πάχους 1 εκ. περίπου και κόβουμε διάφορα σχήματα. Μεταφέρετε τις φιγούρες ζύμης σε λαδόκολλα και τις βάζετε στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.
Σπάστε τη λευκή σοκολάτα και λιώστε σε λουτρό νερού. Διακοσμήστε κάθε μπισκότο με λωρίδες λιωμένης σοκολάτας, τοποθετήστε το σε πιατέλα και σερβίρετε με το αγαπημένο σας επιδόρπιο.
Τα μπισκότα γάλακτος στο φούρνο είναι έτοιμα!
Τα νόστιμα αρτοσκευάσματα μπορούν να είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο τσάι, μπορείτε να τα φάτε για πρωινό με τονωτικό καφέ ή για ένα απογευματινό σνακ με κεφίρ ή γιαούρτι. Φυσικά, τώρα μπορείτε εύκολα να αγοράσετε διάφορα μπισκότα, τσουρέκια και κέικ σε οποιοδήποτε κοντινό παντοπωλείο. Αλλά η ποιότητα τέτοιων προϊόντων συχνά αφήνει πολλά να είναι επιθυμητά. Και, χρησιμοποιώντας απλές συνταγές, κάθε νοικοκυρά μπορεί να ευχαριστήσει τους αγαπημένους της με πραγματικά νόστιμα και ταυτόχρονα υγιεινά αρτοσκευάσματα. Λοιπόν, σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να φτιάξετε μπισκότα κουλουράκια με γεύση όχι μόνο γάλα, αλλά και ψημένο γάλα.
Απλά μπισκότα με γεύση λιωμένου γάλακτος
Για να προετοιμάσετε αυτή την έκδοση νόστιμων σπιτικών μπισκότων, πρέπει να προετοιμάσετε πεντακόσια είκοσι γραμμάρια αλεύρι, τρία αυγά κοτόπουλου, διακόσια πενήντα γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη και διακόσια ογδόντα γραμμάρια ζάχαρης. Πρέπει επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, ένα φακελάκι ζάχαρη βανίλιας, λίγη μαγειρική σόδα και λίγη ζάχαρη άχνη (για διακόσμηση).
Πρώτα απ 'όλα, παίρνετε τα αυγά κοτόπουλου σε θερμοκρασία δωματίου και τα χτυπάτε λίγο με σύρμα ή πιρούνι (δεν χρειάζεστε αφρό), στη συνέχεια προσθέστε μια πρέζα αλάτι και μια σακούλα ζάχαρη βανίλιας στο μείγμα των αυγών. Ρίξτε την έτοιμη ζάχαρη σιγά σιγά στο μπολ και αλέστε με ένα σύρμα, επίσης, δεν πρέπει να σχηματιστεί αφρός - η μάζα πρέπει να αλλάξει ελαφρώς το χρώμα προς το υπόλευκο. Προσθέστε σόδα στο μείγμα ζάχαρης-αυγού. Στη συνέχεια, συνδυάστε το με μαλακό βούτυρο και ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Τέλος προσθέτουμε στη ζύμη αλεύρι κοσκινισμένο σε ποσότητα τριακόσια ενενήντα γραμμάρια και ανακατεύουμε.
Τοποθετήστε τη ζύμη που προκύπτει στο τραπέζι και ζυμώστε σταδιακά, προσθέτοντας το υπόλοιπο αλεύρι. Θα πρέπει να καταλήξετε με μια αρκετά σκληρή ζύμη. Κατ 'αρχήν, μπορεί να καταψυχθεί για μελλοντική χρήση.
Αφαιρέστε το μαχαίρι από τον μύλο κρέατος και τοποθετήστε τη μεγαλύτερη σχάρα. Χωρίζουμε την έτοιμη ζύμη σε τέσσερις μερίδες και την τυλίγουμε σε λουκάνικα. Περνάμε τη ζύμη από μηχανή κοπής κρέατος και την τοποθετούμε σε ταψί, σκεπάζοντάς την πρώτα με περγαμηνή. Χωρίστε αυτά τα κενά με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι πρώτα στη μέση και μετά σταυρωτά σε μερικά μέρη. Απομακρύνετε τα μελλοντικά μπισκότα το ένα από το άλλο, γιατί μπορεί να κολλήσουν μεταξύ τους στο φούρνο.
Ψήνετε τα μπισκότα στο φούρνο, προθερμασμένο στους εκατόν ογδόντα βαθμούς για δώδεκα λεπτά.
Ψύξτε τελείως το έτοιμο γλυκό, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.
Πώς αλλιώς να φτιάξετε μπισκότα κουλουράκια που έχουν γεύση σαν ψημένο γάλα?
Οι αναγνώστες του «Popular About Health» θα μπορούν να παρασκευάσουν μπισκότα με αυτή τη γεύση, εάν εφοδιαστούν με μια ειδική γεύση «ψημένου γάλακτος». Θα κάνει τη γεύση του τελικού μπισκότου λιωμένη και πραγματικά πλούσια, και χρειάζεται μόνο να χρησιμοποιήσετε λίγο από αυτό - κυριολεκτικά μερικές σταγόνες.
Έτσι, για να ετοιμάσετε νόστιμα ψητά μπισκότα θα χρειαστείτε εξακόσια έως εξακόσια πενήντα γραμμάρια αλεύρι σίτου, εκατό γραμμάρια βούτυρο, εκατόν ογδόντα γραμμάρια ζάχαρη, μερικά αυγά κοτόπουλου, εβδομήντα γραμμάρια μαγιονέζα, μια πρέζα αλάτι, μιάμιση κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
Ετοιμάζουμε το φαγητό, αφαιρούμε το βούτυρο από το ψυγείο από πριν για να γίνει μαλακό. Χτυπάμε καλά το βούτυρο και τη ζάχαρη. Συνδυάστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε τα τρία τέταρτα του παρασκευασμένου αλευριού στο μείγμα ζάχαρης-βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να γίνει εύθρυπτο.
Χτυπάμε καλά μερικά αυγά σε ξεχωριστό δοχείο. Προσθέστε μαγιονέζα σε αυτά και χτυπήστε ξανά. Ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά στη ζύμη, προσθέτουμε το άρωμα και το υπόλοιπο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
Αλείφουμε την επιφάνεια του τραπεζιού με φυτικό λάδι, τοποθετούμε τη ζύμη πάνω της και ζυμώνουμε ξανά. Πλάθετε τη ζύμη σε μπαλάκια, στη συνέχεια απλώστε την καθεμία από αυτές στο τραπέζι, πασπαλίζοντάς την τώρα με αλεύρι. Το πάχος της στρώσης ζύμης πρέπει να είναι περίπου μισό εκατοστό. Πιέστε τα μπισκότα με φορμάκια, τα βάζετε σε ένα ταψί και τα βάζετε στο φούρνο για δώδεκα με δεκαπέντε λεπτά. Η βέλτιστη θερμοκρασία για το ψήσιμο είναι εκατόν ογδόντα βαθμοί. Προσέξτε να μην στεγνώσουν τα μπισκότα, διαφορετικά θα είναι πολύ σκληρά.
Άλλη μια μέθοδος παρασκευής μπισκότων από ζύμη με κρούστα με γεύση ψημένου γάλακτος
Ετοιμάζουμε κουραμπιέδες με πλούσια γεύση χρησιμοποιώντας τα παρακάτω υλικά... Ετοιμάζουμε τέσσερις κουταλιές της σούπας ρυζάλευρο, μια κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ, ένα αυγό κοτόπουλου και μια πρέζα μπέικιν πάουντερ. Θα πρέπει επίσης να χρησιμοποιήσετε πενήντα γραμμάρια βούτυρο και λίγη ζάχαρη, ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις.
Το πρώτο βήμα είναι να βγάλετε το βούτυρο από το ψυγείο και να το αφήσετε για λίγο ώστε να μαλακώσει καλά. Στη συνέχεια, πρέπει να συνδυάσετε όλα τα ξηρά συστατικά (συμπεριλαμβανομένης της επιθυμητής ποσότητας ζάχαρης) σε ένα δοχείο κατάλληλου μεγέθους. Προσθέστε μαλακωμένο βούτυρο σε αυτά και πολτοποιήστε με τα χέρια σας σε ψίχουλα. Στη συνέχεια χτυπήστε το αυγό στο δοχείο και ζυμώστε προσεκτικά τη ζύμη.
Ανάβουμε το φούρνο να προθερμανθεί στους εκατόν ογδόντα βαθμούς. Ανοίγουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και απλώνουμε τα μπισκότα χρησιμοποιώντας κουπάτ. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί, σκεπάζοντάς το με περγαμηνή και βάλτε τα στο φούρνο για περίπου δέκα με δεκαπέντε λεπτά. Για να προσθέσετε πιο πλούσια γεύση και άρωμα σε τέτοια μπισκότα, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε το άρωμα «ψημένου γάλακτος» που ήδη αναφέρθηκε παραπάνω.
Αν και καμία από τις συνταγές δεν περιέχει γάλα, τα μπισκότα με κουλούρα βγαίνουν με τη σωστή γεύση. Αυτά τα μπισκότα προετοιμάζονται εύκολα στο σπίτι, ακόμη και οι αρχάριοι μάγειρες θα μπορούν να ψήσουν τέτοια ψητά. Και είναι πολύ πιθανό να το κάνετε με τα παιδιά - θα είναι πολύ ευχαριστημένοι με τη διαδικασία συμπίεσης μπισκότων με καλούπια.
Δεν ξέρω για εσάς, αλλά έχω τις πιο ευχάριστες εντυπώσεις από αυτόν τον χειμώνα! Δεν υπήρχε τόσο όμορφος χειμώνας εδώ και πολύ καιρό.
Πολύ χιόνι. Υπήρχαν πολλές πραγματικά παγωμένες ηλιόλουστες μέρες.
Σήμερα ο καιρός είναι σαν κάπου στις Άλπεις.
Χειμώνα, μείνε λίγο ακόμα!
- 100 γρ βούτυρο μαλακωμένο
- 200 g ψιλή κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 αυγό
- 60 ml γάλα (ένα τέταρτο ποτήρι), χλιαρό ή σε θερμοκρασία δωματίου (στην περίπτωσή μου ψήθηκε, “γάλα Ruzskoe”, έχει πολύ ήπια γεύση, αν σας αρέσει πολύ η γεύση του γάλακτος στο φούρνο, μπορείτε να φτιάξετε σπιτικό φούρνο γάλα - πιο έντονο σε γεύση και χρώμα, τότε θα γίνει πιο λαμπερό στα μπισκότα)
- 400 γρ αλεύρι σίτου
- 1 κουτ μπέικιν πάουντερ
1. Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Χτυπάμε το αυγό, προσθέτουμε το μισό μαζί με το γάλα στο βούτυρο και χτυπάμε ξανά μέχρι να γίνει κρέμα.
3. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε.
4. Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε σε μια ομοιογενή, σχεδόν αντικολλητική ζύμη.
5. Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια στρώση πάχους 6-7 mm και κόβουμε κύκλους με διάμετρο 6-7 ή ίδιου μεγέθους με τη σφραγίδα του μπισκότου. Εάν δεν υπάρχει σφραγίδα, η mongeau μπορεί να κάνει το σχέδιο με το χέρι (χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή άλλα εργαλεία).
6. Χτυπάμε το υπόλοιπο αυγό με λίγη ποσότητα γάλακτος (1 κ.σ.) και αλείφουμε με αυτό τα μπισκότα.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 10 λεπτά (12 αν το θέλουμε χρυσαφί και τραγανό).
Είναι ωραίο να τσιγαρίζεις μπισκότα με ένα φλιτζάνι καφέ σε μια τόσο καθαρή μέρα. Ή το βράδυ, πίνοντας ένα φλιτζάνι τσάι, ονειρευτείτε, κάντε σχέδια...
Νομίζω ότι αυτό το μπισκότο θα γίνει ένα από τα αγαπημένα μου. Η ζύμη ζυμώνεται σε λίγα λεπτά και δεν χρειάζεται ψύξη όπως τα κουλουράκια. Το γραμματόσημο τελικά δοκιμάστηκε (άλλωστε τόσο καιρό ήταν ξαπλωμένο!!!). Και τώρα θέλω να φτιάξω μπισκότα σοκολάτας με στρώσεις.
«Αν ένας φίλος δεν γελάει, άνοιξε τον ήλιο για αυτόν,
Του ανάβεις τα αστέρια - είναι εύκολο!»
*Και η όμορφη Βάλια μου έδωσε μια χαρτοπετσέτα. (Εφόσον σήμερα είναι η Ημέρα των Φίλων, θα προωθήσουμε τους φίλους μας! Σε πειράζει;) Είναι τόσο όμορφη που νομίζω ότι θα εμφανιστεί στις φωτογραφίες μου περισσότερες από μία φορές. Θα μπορούσε να φαίνεται πολύ πιο εντυπωσιακή με μερικά από τα φόντα που έχω δει. Οι φυσικές λινές χαρτοπετσέτες φαίνονται γενικά εκπληκτικές με σκούρες ξύλινες επιφάνειες. Τι νομίζετε;
Στο μεταξύ, επισκεφθείτε τη Valya και το έργο της
