Βήμα-βήμα συνταγή για παντεσπάνι για πίτσαμε φωτογραφία.
Εθνική κουζίνα: κουζίνα σπιτιού
Τύπος πιάτου: Ζυμαρικά και πίτσα, ζύμη πίτσας
Δυσκολία συνταγής: Απλή συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 8 μερίδες
Ποσότητα θερμίδων: 376 χιλιοθερμίδες

Μια απλή συνταγή για σπιτικό παντεσπάνι για πίτσα με φωτογραφίες και βήμα-βήμα περιγραφή της προετοιμασίας. Εύκολη προετοιμασία στο σπίτι σε 1 ώρα. Περιέχει μόνο 376 χιλιοθερμίδες.
Υλικά για 8 μερίδες
Αλεύρι σίτου 500 γρ
Γάλα 250 ml
Μαγιά ξερή 10 γρ
Ζάχαρη 3 κουτ
Αυγό κοτόπουλου 2 τεμάχια
Αλάτι 1 κουτ
Φυτικό λάδι 5 κουταλιές της σούπας

Βήμα βήμα
Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό γάλα, προσθέτουμε ζάχαρη, ανακατεύουμε, τοποθετούμε σε ζεστό μέρος. Η ζύμη πρέπει να φουσκώσει (μου πήρε 15 λεπτά).
Χτυπάμε λίγο τα αυγά, αλατίζουμε.
Προσθέστε φυτικό λάδι, ανακατέψτε.
Προσθέτουμε την κατάλληλη ζύμη και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ σφιχτή.
Σκεπάζετε τη ζύμη με μεμβράνη και τη βάζετε σε ζεστό μέρος. Ρίχνω ζεστό νερό σε ένα φλιτζάνι και βάζω ένα μπολ. Μετά από περίπου 30 λεπτά η ζύμη πρέπει να φουσκώσει.
Ανοίγουμε την φουσκωμένη ζύμη (πάχος 3-4 χιλ.), την τοποθετούμε σε στρογγυλό ταψί αλειμμένο με βούτυρο.
Προσθέστε τη γέμιση.
Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 20-25 λεπτά.

Γεια σας παιδιά!

Εδώ και καιρό ήθελα να σας δώσω τη συνταγή μου. Ιταλική πίτσα με υπογραφή. Επειδή όμως η γέμισή μας δεν έχει αλλάξει ποτέ εδώ και πολλά χρόνια: προτιμάμε μόνο τη Μαργαρίτα, τότε θα σας δώσω τη συνταγή για βόμβα ξηρή ζύμη μαγιάς, και νομίζω ότι μπορείτε να χειριστείτε με κάποιο τρόπο τα γεμίσματα μόνοι σας. Λοιπόν, ίσως στο τέλος να μοιραστώ τη σπιτική μου σάλτσα ντομάτας. Είναι πραγματικά νόστιμο και απλό.

Θα είμαι ειλικρινής μαζί σας, η ιταλική πίτσα δεν με εντυπωσίασε καθόλου. Προφανώς, όλα είναι θέμα συνήθειας. Ή ίσως τα μέρη ήταν λάθος. Στην Ελλάδα όμως, για παράδειγμα, έφαγα πίτσα που ήταν πολύ πιο νόστιμη από την ιταλική. Αλήθεια, ήταν στην Κρήτη, και στην Κρήτη, όπως είπα ήδη, όλα είναι καλύτερα, πιο ψηλά, πιο νόστιμα. Λατρεύω αυτό το νησί. Αν σας αρέσει να τρώτε νόστιμο φαγητό, τότε σίγουρα πρέπει να φτάσετε εκεί με κάθε μέσο και κόλπο.

Λοιπόν, πάλι αποσπάθηκα από το αγαπημένο μου θέμα...

Ας επιστρέψουμε στους Ιταλούς μας. Πριν όμως ξεκινήσουμε να φτιάχνουμε πίτσα, ας καταλάβουμε πρώτα το αλεύρι.

Ποιο αλεύρι να διαλέξετε για πίτσα

Σήμερα το πιο δημοφιλές στην αγορά είναι αλεύρι premium. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη και υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο. Και αυτός δεν είναι ο καλύτερος παράγοντας για τη μαγιά αλμυρά αρτοσκευάσματα. Το αλεύρι premium είναι αρκετά αδύναμο για να σχηματίσει μια πυκνή ψίχα, κάτι που προσπαθούμε να πετύχουμε όταν ψήνουμε ψωμί και πίτσα.

Για να ετοιμάσετε την τέλεια ζύμη πίτσας με ξηρή μαγιά, προτείνω να χρησιμοποιήσετε αλεύρι πρώτης τάξης. Αυτό το αλεύρι έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και κάνει τη ζύμη απαλή και ελαστική. Για πραγματική λεπτή ιταλική πίτσα - ακριβώς το πράγμα.

Πάντα φτιάχνω πίτσα μόνο από αλεύρι πρώτης τάξης και δεν με έχει απογοητεύσει ποτέ. Δυστυχώς, τέτοιο αλεύρι δεν μπορεί να βρεθεί πάντα στα ράφια, αλλά μπορεί να παραγγελθεί σε ηλεκτρονικά καταστήματα. Ξέρω σίγουρα ότι το "Pudov" παράγει τέτοιο αλεύρι, έτσι το λένε - "αλεύρι για πίτσα".

Πρέπει να πω ότι η πίτσα είναι ο πιο συχνός καλεσμένος στο τραπέζι του Σαββατοκύριακου. Χρειάζεται ελάχιστος χρόνος για να προετοιμαστεί και η πίτσα μας έχει καλύτερη γεύση από οποιαδήποτε αγορά στο κατάστημα. Αυτό όμως, φυσικά, με την προϋπόθεση ότι τόσο η ζύμη όσο και η σάλτσα ντομάτας είναι σπιτικά.

Ορίστε?

Α, και ένα ακόμη σημαντικό σημείο: κάθε φορά που άλλαζα κάτι σε αυτή τη συνταγή έστω και ένα γιώτα, το αποτέλεσμα ήταν ριζικά διαφορετικό από αυτό που περίμενα. Να το έχετε υπόψη σας.

Από τα παραπάνω υλικά παίρνουμε 2 πίτσες με διάμετρο 34-35 εκατοστά Αυτό είναι αρκετό και για τους δυο μας και μένουν μερικές ακόμα για να δουλέψει ο άντρας μου την επόμενη μέρα. Εάν χρειάζεστε περισσότερα, τότε διπλασιάστε τις αναλογίες ακριβώς. Μόνο σε αυτή την περίπτωση πρέπει να πάρετε όχι 8, αλλά 7 γραμμάρια μαγιάς.

Για τη δοκιμή θα χρειαστούμε:

Αλεύρι 1ης τάξης - 500 γρ.
ζάχαρη - 1 κουτ.
ξηρή μαγιά - 4 γρ.
ζεστό νερό - 300 ml
αλάτι - 10 γρ.
ελαιόλαδο - 30 ml

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ζύμωμα της ζύμης

Όταν ζυμώνετε τη ζύμη της μαγιάς, το νερό πρέπει να θερμαίνεται σε όχι περισσότερο από 30-40ºC. Το ζεστό νερό σκοτώνει τη μαγιά. Εκείνοι. Καθοδηγηθείτε από τη θερμοκρασία του σώματός σας: το νερό δεν πρέπει να σας φαίνεται ζεστό ή κρύο.

	Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη ξερή μαγιά, ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.
	Ρίξτε ζεστό νερό σε ένα ξεχωριστό δοχείο και ανακατέψτε το αλάτι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε με το νερό χρησιμοποιώντας ένα σύρμα.
	Κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο του μπολ με αλεύρι και ρίχνουμε νερό. Βάλτε το αλεύρι και λίγο νερό δίπλα στο μπολ σε περίπτωση που χρειαστεί να προσθέσετε λίγο νερό ή αλεύρι.
	Ανακατεύουμε με το χέρι τα ξηρά και τα υγρά υλικά και ζυμώνουμε σε μια μαλακή, ελαστική ζύμη, μεταφέροντάς την σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας.
	Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη με τα χέρια μας για περίπου 10 λεπτά Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα ένα μπολ με αλεύρι και μεταφέρουμε τη ζύμη της πίτσας μέσα σε αυτό.
	Σκεπάζετε το μπολ με μεμβράνη και το βάζετε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για 2 ώρες. Εναλλακτικά, μπορείτε να βάλετε τη ζύμη στο φούρνο με αναμμένο το φως. Δεν χρειάζεται να προθερμάνετε τον φούρνο. Το κύριο πράγμα είναι ότι η ζύμη δεν στέκεται σε βύθισμα.
	Αφού διπλασιαστεί σε όγκο η ζύμη, αφαιρούμε το μπολ και ανάβουμε το φούρνο στους 250ºC. Ζυμώνουμε ελαφρά την φουσκωμένη ζύμη με τα χέρια μας και ανοίγουμε μια λεπτή στρώση διαμέτρου 34-35 εκ. σε μια επιφάνεια εργασίας αλευρωμένη.
	Σχηματίζουμε με τα χέρια μας μικρές πλευρές και μεταφέρουμε τη στρώση ζύμης σε ένα ταψί.

Ψήσιμο

	Απλώνουμε τη σάλτσα ντομάτας πάνω από τη ζύμη και τοποθετούμε τη ζύμη στον προθερμασμένο φούρνο στο προτελευταίο ράφι από κάτω για 6-7 λεπτά.
	Στη συνέχεια βγάζετε το ταψί, βάζετε τυρί και ότι άλλο θέλετε στη ζύμη και το βάζετε στο φούρνο για άλλα 6-7 λεπτά.
	Σερβίρετε την πίτσα κατευθείαν από το φούρνο, κόβοντάς την σε μερίδες.

ΚΑΙ ένα πολύτιμο έπαθλο στο τέλοςγια τους πιο προσεκτικούς - απλούς σπιτική συνταγή σάλτσας ντομάτας για πίτσα:

Τρίβω 2 μεγάλες ντομάτες, περνάω από πρέσα 2 σκελίδες σκόρδο, προσθέτω 1 κουτ. ξερό βασιλικό και ρίγανη + λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι. Όλα αυτά τα βάζω σε μια κατσαρόλα και τα βάζω σε δυνατή φωτιά. Μετά το βράσιμο, προσθέτω μια-δυο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο με το μάτι και σιγοβράζω για περίπου 10 λεπτά, αλλά σε γενικές γραμμές, ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από την υδαρότητα και τη ζουμερότητα της ντομάτας. Μόλις πήξει η σάλτσα, την κρυώνουμε εντελώς. Γι' αυτό το ετοιμάζω αμέσως αφού διογκώσω τη ζύμη.

Αν μάθετε πώς να φτιάχνετε αυτή την τέλεια ζύμη με ξηρή μαγιά, δεν θα αγοράσετε ποτέ ξανά έτοιμη ζύμη ή πίτσα στο κατάστημα.

Καλή τύχη, αγάπη και υπομονή.

Ολα. Αντίο. Αντίο.

Τις περισσότερες φορές, κατά την προετοιμασία της πίτσας, χρησιμοποιείται ζύμη μαγιάς. Φυσικά, μπορείτε να το αγοράσετε, αλλά για να είστε σίγουροι για την ποιότητα, είναι καλύτερο να το φτιάξετε μόνοι σας. Παρακάτω είναι μια συνταγή για την παρασκευή ζύμης για πίτσα με παντεσπάνι.

Πώς να φτιάξετε παντεσπάνι για πίτσα

Η ζύμη σφουγγαριού για πίτσα παρασκευάζεται σε δύο στάδια. Στο πρώτο στάδιο τοποθετείται μια ζύμη. Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε ενάμιση φλιτζάνι αλεύρι, 0,7 φλιτζάνια γάλα, 0,5 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη και 20 γραμμάρια μαγιά.

Για να ετοιμάσετε την ίδια τη ζύμη της πίτσας, θα χρειαστείτε άλλα δύο ποτήρια αλεύρι, μισό ποτήρι γάλα ή νερό, 7 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 4 αυγά και αλάτι σε ποσότητα «στην άκρη ενός μαχαιριού».

Πώς να φτιάξετε ζύμη για πίτσα

Τοποθετούμε τη ζύμη ως εξής: για να ζυμωθεί, τα 4/5 του παρασκευασμένου γάλακτος θερμαίνονται στους 30°C και αραιώνονται σε μικρό όγκο ζεστού γάλακτος και χύνεται στραγγισμένη μαγιά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το υγρό και προσθέτουμε το ένα τρίτο του παρασκευασμένου αλεύρου, λίγη κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατεύουμε ξανά.

Ο βαθμός πάχους της ζύμης εξαρτάται από την ποιότητα του αλευριού. Η ζύμη με αλεύρι υψηλής ποιότητας γίνεται πιο ρευστή και το καλύτερο αλεύρι για ζύμη μαγιάς θεωρείται το αλεύρι από σιμιγδάλι.

Στο τέλος του ζυμώματος, σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα και τη βάζουμε σε ζεστό μέρος για 2-2,5 ώρες να ζυμωθεί. Κατά τη διαδικασία της ζύμωσης, η ζύμη αυξάνεται 2 ή 2,5 φορές και στη συνέχεια αρχίζει να πέφτει σταδιακά. Αυτό είναι δείγμα της ετοιμότητάς της.

Φτιάχνοντας ζύμη πίτσας

Το υπόλοιπο ζεστό γάλα προστίθεται στην τελική ζύμη, στην οποία διαλύονται προηγουμένως η ζάχαρη, το αλάτι, το υπόλοιπο αλεύρι και τα αυγά. Μετά αρχίζουν να ζυμώνουν τη ζύμη και το κάνουν μέχρι να γίνει πλαστική και να αρχίσει να ξεχωρίζει από τα χέρια και τα τοιχώματα του πιάτου χωρίς κανένα πρόβλημα.

Στη συνέχεια, αφού ζυμώσετε, προσθέστε λιωμένο βούτυρο ή γκι, μαργαρίνη ή φυτικό λάδι στη ζύμη σε κρεμώδη υφή και συνεχίστε το ζύμωμα μέχρι να αναμιχθεί τελείως το βούτυρο με τη ζύμη.

Η ζυμωμένη ζύμη πασπαλίζεται με αλεύρι και τοποθετείται σε ζεστό μέρος για 1,5-2 ώρες. Η θερμοκρασία του αέρα εκεί πρέπει να είναι 25-30°C. Σε αυτό το χρονικό διάστημα, η ζύμη πρέπει να ζυμωθεί πολλές φορές. Η τελική ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί περίπου σε όγκο.

Εδώ είναι μια αρκετά λεπτομερής συνταγή για το πώς να φτιάξετε ζύμη πίτσας. Πρέπει μόνο να σημειωθεί ότι ο χρόνος ζύμωσης της ζύμης και της ζύμης μπορεί να αλλάξει αφαιρώντας τα πιάτα μαζί τους σε ένα πιο ζεστό ή πιο κρύο μέρος.

Συνταγή για πίτσα

Πώς να φτιάξετε ζύμη μαγιάς για την καλύτερη σπιτική πίτσα! Απλές οδηγίες βήμα προς βήμα με φωτογραφίες. Παρακαλώ την οικογένεια και τους φίλους σας. Καλή όρεξη!

45 λεπτά

250 kcal

5/5 (2)

Μερικές φορές θέλετε να στήσετε ένα μνημείο σε αυτούς που εφηύραν την πίτσα! Μάλιστα, για μένα δεν υπάρχει πιο αγαπημένο προϊόν στον κόσμο, που να φαίνεται πάντα τόσο ορεκτικό, αρωματικό και γευστικό που ούτε τα παιδιά ούτε οι μεγάλοι μπορούν να του αντισταθούν. Παραδόξως, στην οικογένειά μας, η σπιτική πίτσα με ζύμη μαγιάς αποδεικνύεται πάντα απλά υπέροχη, σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερη από τις αντίστοιχές της που παρασκευάζονται σε πιτσαρίες εξοπλισμένες με επαγγελματικό εξοπλισμό - ίσως οφείλεται στην ειδική συνταγή της μητέρας μου, η οποία ψήνει πραγματικά γαστρονομικά αριστουργήματα σε ένα παλιό φούρνος?

Αποφασίζοντας να το ελέγξω αυτό, σήμερα έγραψα ξανά αυτή τη συνταγή βήμα-βήμα για ζύμη με βάση τη μαγιά, έτσι ώστε ο καθένας από εσάς, αγαπητοί μάγειρες, να το δοκιμάσετε μόνοι σας, λαμβάνοντας γρήγορα ένα προϊόν που ανταποκρίνεται ακριβώς σε όλες τις προσδοκίες.

Το ήξερες?Η κλασική συνταγή ζύμης πίτσας απαιτεί να φτιάξετε ένα ορεκτικό με ξηρή μαγιά στιγμής και στη συνέχεια να το ψήσετε σε ειδικό φούρνο που έχει θερμανθεί στους 400 βαθμούς. Είναι σαφές ότι τέτοιες συνθήκες είναι ανέφικτες για τις περισσότερες νοικοκυρές. Ως εκ τούτου, οι μαγειρικές ιδιοφυΐες βρήκαν μια νέα έκδοση της συνταγής που σας επιτρέπει να έχετε νόστιμα αποτελέσματα χρησιμοποιώντας έναν συμβατικό φούρνο.

Ωρα προετοιμασίας: 60-120 λεπτά.

Συσκευές κουζίνας

Αρκετά ευρύχωρα μπολ με όγκο 400-800 ml, κουταλάκια του γλυκού και κουταλιές της σούπας.
Πιρούνι, ατσάλινο ή ξύλινο σύρμα.
Πετσέτες (κατά προτίμηση λινές ή βαμβακερές).
Αντικολλητικό ταψί ή φόρμα για μάφιν.
Αν χρειαστεί χαρτί ψησίματος, σήτα, κοφτερό μαχαίρι και γάντια φούρνου.

Επίσης, κρατήστε έτοιμο το μπλέντερ ή τον επεξεργαστή τροφίμων με μεταβλητή ταχύτητα.

Θα χρειαστείτε

Πλήρωση

Ζύμη

1 κιλό αλεύρι σίτου?
500 ml καθαρό νερό.
8 g επιτραπέζιο αλάτι;
110 – 120 ml ελαιόλαδο;
8 – 10 γρ μαγιά ξερή.

Επιπροσθέτως

30 g μαργαρίνη βουτύρου;
λίγο αλεύρι για το πασπάλισμα.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να κάνετε γρήγορη ζύμη πίτσας με μαγιά με γάλα αντί για νερό, καθώς η πρώτη δίνει στα προϊόντα απίστευτη αφράτη και αέρινη αίσθηση και η δεύτερη κάνει την κόρα της πίτσας πιο τραχιά κατά το ψήσιμο, αλλά μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με υγρή μαγιά. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιοδήποτε συνδυασμό συστατικών για τη γέμιση, προσθέτοντας μανιτάρια, λουκάνικο ή βραστό κρέας. Ωστόσο προσπαθήστε να μην υπερφορτώσετε τη γέμιση με υλικά.

Ακολουθία μαγειρέματος

Παρασκευή

Ρίξτε νερό ή γάλα σε ένα βαθύ μπολ το συστατικό πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Προσθέτουμε τη μαγιά και ανακατεύουμε με κουτάλι ή σπάτουλα μέχρι να διαλυθεί τελείως.
Αλατίζουμε και ανακατεύουμε λίγο ακόμα, προσπαθώντας να εξαφανιστούν οι κόκκοι.
Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε ελαιόλαδο, να ανακατέψετε και να αφήσετε το μείγμα για πέντε λεπτά.
Τρίψτε τις ντομάτες στο μπλέντερ ή κόψτε τις σε φέτες - όποια προτιμάτε.
Κόψτε το κρεμμύδι σε ροδέλες, τρίψτε το τυρί στον τρίφτη ή χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας με τη ζάχαρη και το αλάτι, χτυπάμε για ένα ή δύο λεπτά με το μπλέντερ.
Δοκιμάστε τη σάλτσα - αν είναι πολύ ξινή, προσθέστε λίγη ζάχαρη ακόμα.

Σπουδαίος!Στην πραγματικότητα, το κύριο πράγμα στην ίσια ζύμη μαγιάς είναι το προζύμι, οπότε φροντίστε να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν ρεύματα στο δωμάτιο κατά τη σύντομη διόγκωσή της. Αν δεν το κάνετε αυτό, η ζύμη της πίτσας σας μπορεί να γίνει λαστιχένια και να μην φουσκώσει.

Ζύμη

Κοσκινίζουμε το αλεύρι στο πιο βαθύ μπολ και κάνουμε μια λακκούβα στη μέση.
Ρίξτε περίπου το μισό από το έτοιμο ορεκτικό σε αυτό.
Ανακατεύουμε το μείγμα με ένα κουτάλι, προσπαθώντας να το κάνουμε με αυτοπεποίθηση, δυνατές κινήσεις.
Ρίχνουμε λίγο περισσότερο υγρό, αφαιρούμε το κουτάλι και ξεκινάμε το ζύμωμα με το χέρι.
Έχοντας προσθέσει το υπόλοιπο προζύμι, συνεχίζουμε το ενεργό ζύμωμα για περίπου δεκαπέντε λεπτά, σχεδόν χωρίς σταματημό, ζυμώνοντας μια πολύ πλαστική, απαλή και παχύρρευστη ζύμη.
Αν η ζύμη κολλάει πολύ στα χέρια, την πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι και συνεχίζουμε το ζύμωμα.
Στη συνέχεια χωρίζουμε τη ζύμη μας σε πολλά μέρη: το καθένα θα γίνει προετοιμασία για μια πίτσα
Μετά από αυτό, καλύψτε το δοχείο με τη ζύμη με μεμβράνη ή μια πετσέτα και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για μια ή δύο ώρες.
Στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη και αρχίζουμε να συναρμολογούμε το προϊόν μας.

Συναρμολόγηση και ψήσιμο

Το ήξερες?Πώς να ελέγξετε την ετοιμότητα της πίτσας; Απλώς πάρτε ένα ξύλινο ραβδί, σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα και τρυπήστε το έτοιμο προϊόν σε βάθος 5 cm. Μετά από αυτό, βγάλτε το ξυλάκι και χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να αγγίξετε το μέρος που ήταν ακριβώς μέσα στην πίτσα. Ένα στεγνό σουβλάκι υποδεικνύει ότι το προϊόν είναι έτοιμο και ένα βρεγμένο υποδεικνύει ότι είναι πολύ νωρίς για να βγάλετε την πίτσα από το φούρνο.

Αυτό είναι όλο! Η εκπληκτικά νόστιμη πίτσα σας είναι εντελώς έτοιμη! Το μόνο που μένει είναι να το κόψετε σε μερίδες και να το σερβίρετε, γαρνίροντας με φρέσκα μυρωδικά, ρίχνοντας σάλτσα μαγιονέζας σε κατάλληλο δοχείο και ετοιμάζοντας τα κατάλληλα ροφήματα - τσάι, χυμό ή κομπόστα.

Τα παιδιά λατρεύουν επίσης να τρώνε πίτσα με γάλα και οι ενήλικες την αγαπούν με ζεστό καφέ. Στοιχηματίζω ότι η πρώτη σου πίτσα θα πετάξει από το τραπέζι με απίστευτη ταχύτητα. Τυλίξτε την υπόλοιπη πίτσα σε μια πλαστική σακούλα και βάλτε την στην κατάψυξη, γιατί σίγουρα θα πρέπει να φτιάξετε άλλη μια πίτσα σύντομα!

Δείτε τη συνταγή στο βίντεο

Στο παρακάτω βίντεο μπορείτε να δείτε αμέσως ότι η προετοιμασία της ζύμης πίτσας με μαγιά είναι πολύ γρήγορη και απλή, κατάλληλη ακόμα και για αρχάριους στη μαγειρική.

Ολοκληρώνοντας τη νόστιμη συνομιλία μας, θα ήθελα να συστήσω ανεπιφύλακτα στις νοικοκυρές να ετοιμάσουν πολλές ακόμα νόστιμες επιλογές για την πιο ντελικάτη ζύμη πίτσας, τις οποίες μοιράστηκαν οι φίλοι μου που αγαπούν να πειραματίζονται σε αυτόν τον τομέα.

Για παράδειγμα, δοκιμάστε το απίστευτα τρυφερό και αρωματικό βούτυρο, που φημίζεται όχι μόνο για την ευκολία παρασκευής του, αλλά και για το οικονομικό σετ συστατικών του. Επιπλέον, μην ξεχνάτε, το οποίο είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους εκτιμούν τα ψητά κεφίρ για την εξαιρετική τους γεύση.

Επίσης, θα ήταν απολύτως χρήσιμο να σας θυμίσω το αγαπημένο πολλών, που ετοίμασα το περασμένο Σαββατοκύριακο και γοητεύτηκε απίστευτα από το πικάντικο άρωμα και την εκπληκτική του γεύση. Τέλος, θα ήταν χρήσιμο να σας υπενθυμίσουμε τη διάσημη, που σίγουρα θα ταιριάζει σε όσους δεν έχουν χρόνο να μπερδευτούν στην κουζίνα, γιατί οι καλεσμένοι είναι ήδη στο κατώφλι. Γενικά, υπάρχουν πολλές εξαιρετικές επιλογές ζύμης και μπορείτε εύκολα να επιλέξετε αυτή που σας αρέσει.

Σας ευχαριστούμε για την προσοχή σας στην παραπάνω συνταγή! Περιμένω τα σχόλιά σας σχετικά με τη ζύμη πίτσας, τις αναφορές και τις κριτικές, καθώς και τις δικές σας εμπειρίες σχετικά με τα πρόσθετα στο προζύμι, τη ζύμη και τη γέμιση. Καλή όρεξη και πάντα καλή διάθεση!

Πίτσα - Ζύμη πίτσας (master class)

Στη συνταγή μας ζύμη πίτσαςχωρίς γάλα ή ελαιόλαδο. Κατά τη γνώμη μας, αυτά τα προϊόντα κάνουν τη ζύμη βαριά και όχι πολύ ελαστική. Η ζύμη μας φτιάχνεται με τη μέθοδο του σφουγγαριού. Δεν είναι καθόλου δύσκολο. Θα πάρετε ένα λεπτό και πολύ νόστιμο πίτσα.

Παρασκευή:

1.	Ζύμη: ανακατεύουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και 2 κ.σ. μεγάλο. ζεστό νερό. Προσθέστε 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι, ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και τοποθετούμε σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά.

2.	Ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι στο τραπέζι εργασίας και κάνουμε μια λακούβα στη μέση. Τοποθετούμε τη ζύμη στο πηγάδι, αλατίζουμε και προσθέτουμε περίπου 125 ml ζεστό νερό. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή, αλλά να μην κολλάει στα χέρια. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και ελαστική (περίπου 10-15 λεπτά).

3.	Σκεπάζετε τη ζύμη με μια πετσέτα και τη βάζετε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα. Η ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί περίπου σε όγκο. Υπενθυμίζουμε ότι αυτή η ποσότητα ζύμης έχει σχεδιαστεί για 2 πίτσες. Στη συνέχεια, μπορείτε να ετοιμάσετε 2 διαφορετικές ή πανομοιότυπες πίτσες από τις συνταγές της ενότητας Πίτσα.