Ομελέτα με κρέμα γάλακτος. Ομελέτα-σουφλέ με ζαμπόν και τυρί Πώς να μαγειρέψετε ομελέτα με κρέμα γάλακτος

Η συνταγή που περιγράφεται παρακάτω είναι βασική και υπόκειται εύκολα σε τροποποίηση και οποιαδήποτε εξέλιξη της πλοκής. Παρεμπιπτόντως, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για τη γαλλική πίτα με κις Laurent, η οποία είναι αρκετά παραδοσιακή.

Επιπλέον, μια ποικιλία προϊόντων μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πληρωτικό. Σε αυτή την περίπτωση επιλέγονται ζαμπόν, τυρί και πράσα, αλλά μπορείτε επίσης να πάρετε μπέικον, ψάρι, παστό ή καπνιστό και κρέας όλων των ειδών και ποικιλία λαχανικών. Απλά πρέπει να κόψετε τα πάντα μικρότερα και να τα τηγανίσετε.

Συστατικά

6 αυγά κοτόπουλου

100 γρ ζαμπόν βραστό-καπνιστό

50 γρ τυρί έμενταλ

Πράσο, 1 φυτό

200 ml κρέμα γάλακτος

50 γρ βούτυρο

100 ml κρέμα γάλακτος 25% λιπαρά

Μαύρο πιπέρι τριμμένο

Μοσχοκάρυδο

Μαϊντανός

Μαγειρική ομελέτα-σουφλέ με ζαμπόν και τυρί για πρωινό:

1. Βάζετε στο μπλέντερ τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, την κρέμα γάλακτος μαζί με τα μπαχαρικά (μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο). Τρίβουμε το τυρί και το ρίχνουμε στο μπολ του μπλέντερ. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί.

2. Ας πάρουμε το ζαμπόν. Το κόβουμε αρκετά ψιλά, σε κύβους με πλευρά ½ εκ. Τηγανίζουμε τους κύβους στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Ψιλοκόβουμε το πράσο, το λευκό μέρος του μίσχου, το προσθέτουμε στο ζαμπόν και τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσει η ουσία του κρεμμυδιού.

3. Όταν το τσιγάρισμα του κρεμμυδιού και το μέγεθος είναι αρκετό, ρίχνουμε το μείγμα των χτυπημένων αυγών με όλα τα υπόλοιπα υλικά στο τηγάνι από πάνω.

Σε αυτό το σημείο, ο φούρνος πρέπει να είναι έτοιμος, διατηρώντας θερμοκρασία 180°C. Τοποθετούμε το τηγάνι μέσα για 20 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, ελέγξτε πόσο ψημένη είναι η ομελέτα. Αυτό γίνεται σπρώχνοντας με οποιονδήποτε τρόπο - με ένα κουτάλι, ένα πιρούνι, ή απλά με το δάχτυλό σας, εάν είναι πυρίμαχο και καθαρό από υγιεινή άποψη.

Αν η ομελέτα είναι έτοιμη, τη βγάζουμε και την αφήνουμε λίγα λεπτά να ξεκουραστεί από τον φούρνο και να κρυώσει ελαφρώς. Σε αυτό το διάστημα, συρρικνώνεται ελαφρώς και κόβεται εύκολα σε μερίδες και τοποθετείται σε πιάτα.

Φανταστείτε ένα σουφλέ ομελέτας, εκπληκτικά τρυφερό και αέρινο, φτιαγμένο από 1 αυγό! Όχι με την έννοια ότι είναι απαραίτητο να το ψήσετε από ένα μόνο αυγό - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 2, 3 ή 12, αν έχετε το κατάλληλο τηγάνι.

Ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό αυτής της ομελέτας είναι ότι παρασκευάζεται από 1 αυγό, χωρίς υγρά. Χωρίς γάλα, σόδα, κρέμα γάλακτος - μόνο ένα αυγό, ελάχιστα καρυκεύματα και λίγο βούτυρο.

Παρά την απλότητα των συστατικών, αυτή η συνταγή, φανταστείτε, είναι αρκετά δύσκολη στην εκτέλεση: απαιτεί ταχύτητα και μεράκι από τον μάγειρα: αυτό είναι ένα από εκείνα τα πιάτα που πρέπει είτε να μαγειρευτούν τέλεια είτε να μην ψηθούν καθόλου.

Πώς να μαγειρέψετε "Ομελέτα-σουφλέ" βήμα βήμα με φωτογραφίες στο σπίτι

Κατά τη γνώμη μου, 1 αβγό είναι αρκετό για 1 μερίδα αυτής της ομελέτας. Αν και για έναν άντρα μάλλον είναι καλύτερο να μαγειρεύει από 2-3 ταυτόχρονα. Για 1 αυγό χρειάζεστε 5 g βούτυρο και περίπου την ίδια ποσότητα βουτύρου ή φυτικού ελαίου, με ουδέτερη γεύση, για το τηγάνισμα. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Τοποθετούμε τον αφρό αυγών σε ένα ζεστό τηγάνι, το λειαίνουμε ελαφρά για να δώσει στον βάτραχο στρογγυλό σχήμα και ψήνουμε, με ανοιχτό το καπάκι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να γίνει. Δεν μπορώ να το εξηγήσω σε λίγα λεπτά - τα τηγάνια και οι εστίες του καθενός είναι διαφορετικά. Ρίξτε μια προσεκτική ματιά στην άκρη της ομελέτας - μόλις δέσει, αφαιρέστε την αμέσως από τη φωτιά και μεταφέρετέ τη σε ένα πιάτο, όπου κυριολεκτικά μετρούν τα δευτερόλεπτα. Ενώ έσερνα το τηγάνι από την κουζίνα στο σημείο των γυρισμάτων, η ομελέτα είχε ήδη καεί, άλλη μια μερίδα ήταν καθ' οδόν. Η πολύ χαμηλή φωτιά για αυτό το πιάτο δεν είναι επίσης καλή: όταν ψήνεται αργά, η ομελέτα θα καθίσει.

Γράφω τη συνταγή για ομελέτα με κρέμα γάλακτος κατόπιν αιτήματος φίλων και συγγενών. Κάθε φορά που κάποιος έρχεται να επισκεφθεί και δοκιμάζει μια ομελέτα, αρχίζει να τη θαυμάζει. Και λένε ότι αυτή είναι η πιο νόστιμη ομελέτα στη ζωή. Αυτό είναι περίεργο για μένα, γιατί γνωρίζω αυτή την ομελέτα όλη μου τη ζωή. Έτσι το ετοίμασε η γιαγιά μου.

Είναι πολύ απλό, ανακατεύουμε τα αυγά με αλάτι και κρέμα γάλακτος και τα τηγανίζουμε. Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη ομελέτα χρειάζεστε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο, το δικό μου είναι ανοξείδωτο. Και πριν τηγανίσετε την ομελέτα, πρέπει να ζεσταθεί καλά. Η γιαγιά μαγείρευε πάντα ομελέτες με βούτυρο ή λιωμένο βούτυρο και έτσι μου αρέσει κι εμένα. Και κάποιος μου ζητάει να το τηγανίσω σε φυτικό λάδι. Αυτά είναι όλα τα μυστικά μιας ομελέτας με κρέμα γάλακτος. Η ομελέτα βγαίνει πολύ νόστιμη από μόνη της, αλλά μπορώ να τη συνδυάσω με μανιτάρια ή να την πασπαλίσω με τριμμένο τυρί. Τα παιδιά μου λατρεύουν μια ομελέτα με κρέμα γάλακτος, που σερβίρεται με μαριναρισμένο τυρί, ντομάτες και μαρούλι.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Δυσκολία: Εύκολο

Υλικά: Για 1 μερίδα

Αυγό - 2 τεμ
Ξινή κρέμα - 4 κουταλάκια του γλυκού
Αλάτι - για γεύση
Βούτυρο, γκι ή φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα με ξινή κρέμα:

Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος και αλάτι. Χτυπάμε την ομελέτα με ένα πιρούνι ή μακρύ κουτάλι.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι μέχρι να καπνίσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και ρίχνουμε την ομελέτα στο τηγάνι.
Όταν οι άκρες της ομελέτας γίνουν τραγανές, μετακινήστε μια σπάτουλα γύρω από το τηγάνι, απομακρύνοντας την ομελέτα από τα τοιχώματα.
Αναποδογυρίζουμε την ομελέτα από την άλλη πλευρά με μια σπάτουλα και τηγανίζουμε για άλλο ένα λεπτό.
Μεταφέρετε την ομελέτα σε ένα πιάτο.
Η ομελέτα είναι έτοιμη.

Πάντα μαγειρεύω ομελέτα σε δόσεις σε ένα μικρό τηγάνι. Έτσι αναποδογυρίζει εύκολα και φαίνεται όμορφο στο πιάτο. Και όταν ήμουν παιδί, τα παιδιά μου αγαπούσαν πολύ αυτή την ομελέτα με τρένα. Τα τρένα είναι μαύρο ψωμί και βούτυρο, κομμένα σε τετράγωνα. Μια ομελέτα με ένα μακρύ τρένο από τρένα χάθηκε μέσα σε λίγα λεπτά

Πώς μαγειρεύω ομελέτα με κρέμα γάλακτος:

Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το αλάτι. Χτυπάω την ομελέτα με ένα μακρύ κουτάλι.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι μέχρι να καπνίσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και ρίχνουμε μέσα την ομελέτα

Όταν οι άκρες της ομελέτας γίνουν τραγανές, περνάω μια σπάτουλα γύρω από το τηγάνι απομακρύνοντας την ομελέτα από τα τοιχώματα. Αναποδογυρίζω την ομελέτα από την άλλη πλευρά με μια σπάτουλα και τηγανίζω για άλλο ένα λεπτό. Η ομελέτα είναι έτοιμη

Μεταφέρω την ομελέτα σε ένα πιάτο. Σερβίρω με φρέσκια ντομάτα, μυρωδικά, τουρσί ή ξεχωριστά τηγανητό μπέικον.
Και τρένα

Καλή όρεξη! Αν έχετε απορίες σχετικά με τη μαγειρική, ρώτα, σίγουρα θα βοηθήσω.

Συχνά συνηθίζετε να ετοιμάζετε μια ομελέτα για πρωινό, όταν ο χρόνος είναι λίγος ή όταν απλά δεν είναι δυνατό να ετοιμάσετε πολύπλοκα πιάτα. Και αυτό το πιάτο είναι γρήγορο, νόστιμο, θρεπτικό - γενικά, ιδανικό για ένα καλό ξεκίνημα της ημέρας.

Βασικά, μια νόστιμη ομελέτα της εβδομάδας μπορεί να ετοιμαστεί σε ένα τηγάνι. Ωστόσο, όταν έρθει το Σαββατοκύριακο και θυμηθείς ότι δεν χρειάζεται να βιαστείς πουθενά, ήρθε η ώρα να κεράσεις τον εαυτό σου και την οικογένειά σου μια πολύ αφράτη, νόστιμη ομελέτα ψημένη στο φούρνο.

Το μυστικό της παρασκευής του είναι απλό: τα αυγά χτυπημένα με γάλα ψήνονται στο φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία. Η πόρτα του φούρνου δεν πρέπει να ανοίγει, διαφορετικά θα πέσει η ομελέτα. Αναμφίβολα θα χρειαστεί λίγο περισσότερο χρόνο για να ψηθεί από το συνηθισμένο.

Αλλά σας διαβεβαιώνουμε ότι το αποτέλεσμα θα είναι εξαιρετικό. Η ομελέτα πρέπει να σερβίρεται ζεστή ή ζεστή, κομμένη σε μερίδες. Συνιστάται να τα διακοσμήσετε με κλωνάρια πρασίνου.

Παραδοσιακή ομελέτα στο φούρνο

Η ομελέτα είναι ένα κλασικό πιάτο, γνωστό σε όλους εδώ και καιρό, πολύ απλό και γρήγορο. Αν το μαγειρέψετε σε τηγάνι, θα γίνει κανονικό. Και στη διαδικασία δημιουργίας ενός γαστρονομικού αριστουργήματος, η ομελέτα πέφτει, όσο κι αν προσπαθήσετε. Θα έχετε ένα εντελώς διαφορετικό αποτέλεσμα αν χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή και μαγειρέψετε το πιάτο στο φούρνο. Μια αέρινη, νόστιμη, πολύ τρυφερή, αφράτη ομελέτα με χρυσοκαφέ κρούστα θα ενθουσιάσει εσάς και το νοικοκυριό σας. Να έχεις μια όμορφη μέρα!

Συστατικά:

μισό ποτήρι γάλα
4 αυγά
βούτυρο - 30 γραμμάρια
μια πρέζα αλάτι

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε τα αυγά και τα στεγνώνουμε με μια πετσέτα. Σπάστε τα σε ένα μπολ και αφρατέψτε με ένα πιρούνι, αλλά μόνο ελαφρά. Προσθέτουμε το γάλα και το αλάτι, χτυπάμε ξανά, κατά προτίμηση με το μίξερ. Δεν χρειάζεται να πετύχετε έναν πολύ αφράτο αφρό - απλά πρέπει να ανακατέψετε πολύ καλά τα υλικά. Αλείφουμε το ταψί γενναιόδωρα με λάδι, γιατί αν είναι κακώς εμποτισμένο, η ομελέτα δεν θα ξεκολλήσει από τα τοιχώματα και θα είναι δύσκολο να αφαιρεθεί από το ταψί.

Ρίξτε το χτυπημένο μείγμα στο έτοιμο δοχείο. Προθερμαίνουμε το φούρνο σε θερμοκρασία 200-220 0 C. Η ομελέτα θα ψηθεί για περίπου 15-20 λεπτά. Όταν παρατηρήσετε μια όμορφη, ορεκτική κρούστα, μπορείτε να αφαιρέσετε τη μούχλα. Ετοιμάστε ένα επίπεδο, φαρδύ πιάτο. Όταν βγάλετε την ομελέτα από το φούρνο, τη σκεπάζετε με ένα πιάτο και την αναποδογυρίζετε σε μια πιατέλα. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε ζεστό.

Ομελέτα "Σχολείο"

Τώρα θυμηθείτε τις στιγμές που ήσασταν στο σχολείο. Στα διαλείμματα μεταξύ των μαθημάτων και στο μεσημεριανό γεύμα στην καφετέρια, έπρεπε συχνά να δοκιμάσεις τη σχολική ομελέτα. Αυτό το πιάτο έμοιαζε περισσότερο με κατσαρόλα αυγών επειδή ήταν ψηλό και όμορφα κομμένο σε κομμάτια. Τότε δεν προστέθηκαν ξένα υλικά, η ομελέτα είχε κλασική γεύση. Πιθανότατα, το ψήνανε σε μεγάλα ταψί, και μετά το χώριζαν σε κομμάτια και το έβαζαν στα πιάτα των παιδιών. Εδώ είναι η συνταγή του.

Συστατικά:

100 γραμμάρια βούτυρο
10 αυγά
πρασινάδα

Μέθοδος μαγειρέματος:

Χωρίζουμε τα αυγά σε κρόκους και ασπράδια. Ανακατεύουμε τους κρόκους με το μαλακωμένο βούτυρο, ανακινούμε καλά το μείγμα. Βάλε αλάτι. Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά (άνηθο ή μαϊντανό) και τα προσθέτουμε στο σαντιγί. Ξεχωριστά, χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν πηχτός αφρός και μετά τα προσθέτουμε προσεκτικά στη συνολική μάζα, κουταλιές κάθε φορά. Μεταφέρετε τη ζύμη της ομελέτας που προκύπτει σε μια λαδόκολλα και τη βάζετε στο φούρνο, τον οποίο έχετε ήδη προθερμάνει στους 200 0 C. Σε μισή ώρα η ομελέτα θα είναι έτοιμη. Μόλις βγάλετε το τηγάνι, αναποδογυρίστε το αμέσως σε πιατέλα. Η ομελέτα σερβίρεται καλύτερα ζεστή.

Αυτή η συνταγή είναι επίσης εμπνευσμένη από τις παιδικές μας αναμνήσεις. Αυτή είναι μια άλλη εκδοχή ομελέτας στο φούρνο. Είναι πολύ απλό να προετοιμάσετε σωστά ένα τέτοιο πιάτο - απλά πρέπει να προσθέσετε αλεύρι στη συνταγή. Πιθανότατα αυτό έκαναν οι μάγειρες στις καντίνες των σχολείων. Δοκιμάστε να φτιάξετε μια τέτοια ομελέτα και βρείτε μόνοι σας την ίδια γεύση που έρχεται από την παιδική σας ηλικία. Αυτό το πιάτο, στη λαμπρότητα και στο ύψος του, θυμίζει περισσότερο σουφλέ ομελέτας.

Συστατικά:

4 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι
4 αυγά
100 χιλιοστόλιτρα γάλα

Μέθοδος μαγειρέματος:

Αρχικά, χωρίζουμε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους. Το τελευταίο το χτυπάμε λίγο με ένα πιρούνι, μετά προσθέτουμε το γάλα και ανάβουμε το μίξερ για ένα λεπτό. Όταν το μείγμα γίνει ομοιογενές, προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και αλατίζουμε. Σε ένα άλλο δοχείο χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν και μετά τα προσθέτουμε σε δόσεις στο γενικό μείγμα. Ανακινήστε απαλά με ένα κουτάλι. Αλείφουμε γενναιόδωρα ένα ταψί με λάδι και ρίχνουμε μέσα το μείγμα των αυγών. Στείλτε να ψηθεί στο φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία (200-220 0 C). Η χρυσή κρούστα της ομελέτας θα χρησιμεύσει ως σήμα μαγειρέματος. Αναποδογυρίζουμε το τηγάνι σε πιατέλα, κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε ζεστό.

Ομελέτα, όπως στο νηπιαγωγείο

Φέρνουμε στην προσοχή σας μια συνταγή ομελέτας που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για παιδικές τροφές για τους νεότερους λάτρεις αυτού του πιάτου. Τα απλά υλικά που περιλαμβάνονται σε αυτή τη συνταγή βρίσκονται στο ψυγείο κάθε μητέρας. Και η πρωτότυπη μέθοδος δημιουργίας θα σας επιτρέψει να ταΐσετε γρήγορα και χωρίς μεγάλη ταλαιπωρία το παιδί σας μια ομελέτα για πρωινό ή να την ετοιμάσετε ως ένα επιπλέον πιάτο για δείπνο για όλη την οικογένεια.
Συστατικά:

βούτυρο - 10 γραμμάρια
αλεύρι - 1-2 κουταλιές της σούπας
γάλα - 1 ποτήρι
αυγά - 8 τεμάχια

Μέθοδος μαγειρέματος:

Για να κάνετε την ομελέτα απαλή και τρυφερή, όπως στο νηπιαγωγείο, πρέπει να τηρείτε αυστηρά τις αναλογίες γάλακτος και αυγών. Εδώ θα δούμε μια συνταγή που υποδεικνύει τις ιδανικές αναλογίες για αυτό το πιάτο και θα σας πούμε πώς να το μαγειρέψετε σωστά. Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε. Για 8 αυγά θα χρειαστείτε ένα ποτήρι γάλα. Ξεχωρίστε τα αυγά. Χτυπάμε λίγο τους κρόκους σε ένα μπολ με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα και δουλεύουμε το μίξερ για λίγα λεπτά.

Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσουμε αλεύρι. Όπως ίσως έχετε ήδη παρατηρήσει, η συνταγή περιλαμβάνει πολύ λίγα από αυτό. Μην ξεχάσετε να αλατίσετε την ομελέτα σας. Όταν το μείγμα έχει ομοιογενή σύσταση, μπορείτε να το ρίξετε σε μια φόρμα τριμμένη με βούτυρο. Ψήνουμε την ομελέτα σε ζεστό φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά. Η κορυφή πρέπει να ροδίσει όμορφα. Αφαιρούμε το μαγειρεμένο πιάτο και το αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα. Το αποτέλεσμα είναι μια σπιτική, αφράτη ομελέτα που μυρίζει υπέροχα. Καλή διάθεση και καλή όρεξη!

Ιταλική ομελέτα με λαχανικά

Αν σας αρέσουν οι ομελέτες με διαφορετικές γεμίσεις, θα θέλαμε να σας προσφέρουμε μια συνταγή με καταγωγή από την ιταλική κουζίνα. Το πιάτο ονομάζεται φριτάτα - είναι μια αφράτη και πολύ τρυφερή ομελέτα με ποικιλία γεμίσεων. Για να το μαγειρέψετε σωστά, θα πρέπει πάντα να χρησιμοποιείτε το καλύτερο ελαιόλαδο. Τα υπόλοιπα είναι απλώς μια επιλογή της φαντασίας σας. Η συνταγή θα είναι χρήσιμη για άτομα που ακολουθούν μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων και απλά προσέχουν τη σιλουέτα τους.

Συστατικά:

πράσινα μπιζέλια - 0,5 φλιτζάνια
καρότα - 1 τεμάχιο
πιπεριά - 1 τεμάχιο
κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο
πράσο (άσπρο μέρος) - 1/2 κοτσάνι
ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
μπρόκολο - 100 γραμμάρια
2 αυγα
γάλα - 0,5 φλιτζάνια
σκληρό τυρί - 50 γραμμάρια
αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος:

Η ομελέτα με λαχανικά είναι πολύ υγιεινή και νόστιμη. Το πιάτο ταιριάζει τέλεια σε κάθε δίαιτα και είναι κατάλληλο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτήν την ομελέτα προσθέτοντας σε αυτήν τα αγαπημένα σας λαχανικά σε οποιονδήποτε συνδυασμό που ταιριάζει στα γούστα σας. Σας προτείνουμε να σημειώσετε αυτή τη συνταγή και να ετοιμάσετε ένα υπέροχο δείπνο και στο μέλλον μπορείτε να πειραματιστείτε και να αλλάξετε κάτι σε αυτό.

Λοιπόν, ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε. Τηγανίζουμε σε τηγάνι ροδέλες πράσου με τριμμένα καρότα, προσθέτοντας ελαιόλαδο. Μετά από λίγα λεπτά, προσθέστε στο τηγάνι τα κολοκυθάκια σε φέτες και την πιπεριά. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε όλα τα λαχανικά.

Τέλος, προσθέτουμε στο τηγάνι τον αρακά και το μπρόκολο, προσθέτουμε λίγο νερό, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 6-7 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά. Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε το ταψί: καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο ή αλείψτε τον πάτο και τα τοιχώματα με βούτυρο για να μην καεί το πιάτο σας. Μεταφέρετε τα λαχανικά στο τηγάνι.

Στη συνέχεια ήρθε η σειρά της ίδιας της ομελέτας: πρώτα χτυπήστε τα αυγά, στη συνέχεια ανακατέψτε τα με το γάλα, προσθέστε αλάτι και ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από τα λαχανικά. Ο φούρνος πρέπει να είναι ήδη ζεστός, με θερμοκρασία τουλάχιστον 190 βαθμών. Θα χρειαστεί περίπου ένα τέταρτο της ώρας για να ετοιμάσετε μια ομελέτα λαχανικών. Λίγα λεπτά πριν βγάλουμε το ταψί, πασπαλίζουμε την ομελέτα με τριμμένο τυρί και αφήνουμε στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά. Χαρίστε τους αγαπημένους σας με υγιεινά σπιτικά πιάτα!

Ομελέτα στο φούρνο με λουκάνικο και ντομάτες

Αν μαγειρέψετε μια ομελέτα με διαφορετικές γεμίσεις σε ένα τηγάνι, μπορεί να μην βγαίνει πάντα όπως θέλετε. Αλλά αν αποφασίσετε να δοκιμάσετε μια συνταγή ομελέτας για το φούρνο, πιθανότατα θα ενθουσιαστείτε με ένα πυκνό, ψηλό και πολύ νόστιμο πιάτο. Όλα τα μυστικά της μαγειρικής έχουν ήδη αποκαλυφθεί, εκτός από τη διατήρηση όλων των αναλογιών και το να μην ανοίξει την πόρτα του φούρνου έγκαιρα, γιατί η ομελέτα είναι ακριβώς το πιάτο που αντιδρά έντονα στις αλλαγές θερμοκρασίας. Θα εμπλουτίσουμε αυτή τη συνταγή ομελέτας με διάφορα είδη λουκάνικου και ντομάτας για να σας δώσουμε την ευκαιρία να ετοιμάσετε ένα ακόμα πιο νόστιμο πιάτο.

Συστατικά:

γάλα - 3/4 φλιτζάνι
ντομάτες - 1 τεμάχιο
αυγά - 4 τεμάχια
καπνιστό λουκάνικο - 50 γραμμάρια
ζαμπόν - 50 γραμμάρια
βραστό λουκάνικο - 50 γραμμάρια
βούτυρο - για λίπανση
κρεμμύδι - 1 τεμάχιο

Μέθοδος μαγειρέματος:

Με ένα σύρμα χτυπάμε ελαφρά τα αυγά. Προσθέστε γάλα και αλάτι. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί (δεν χρειάζεται να χτυπήσετε πολύ δυνατά). Κόβουμε ξεχωριστά κάθε είδος λουκάνικου. Πλένουμε την ντομάτα και την κόβουμε σε κύβους, το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Πρέπει να μαγειρέψετε τα υλικά αυτής της ομελέτας σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε ελαφρά αυτό το λαχανικό, προσθέτοντας λίγο ελαιόλαδο, προσθέτουμε τις ντομάτες σε αυτό. Θα βγάλουν το ζουμί, και τα λαχανικά θα σιγοβράσουν λίγο ακόμα κάτω από το καπάκι. Στο τέλος, βάλτε τα κομμάτια του λουκάνικου και ανακατέψτε, αφήστε όλα τα συστατικά να «κάνουν φίλους» μεταξύ τους.

Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε ένα ταψί για το φούρνο. Στρώνουμε ένα δοχείο κατάλληλου μεγέθους με αλουμινόχαρτο, αλείφουμε με λάδι και μεταφέρουμε όλη τη γέμιση από το τηγάνι σε αυτό. Ρίχνουμε μέσα τα χτυπημένα αυγά και τα βάζουμε στο φούρνο να ψηθούν. Ο φούρνος πρέπει να είναι ζεστός (200 0 C). Χρόνος ψησίματος - 30 λεπτά. Μόλις ροδίσει η ομελέτα με τη γέμιση, μπορούμε να τη βγάλουμε. Αναποδογυρίζουμε αμέσως το ταψί και το τοποθετούμε σε ένα πιάτο. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με τριμμένο σκόρδο και άνηθο.

Τι καταπληκτικό πιάτο ομελέτας! Άλλωστε, στην πραγματικότητα, μόλις αρχίσετε να αυτοσχεδιάζετε στην κουζίνα, θα πειστείτε ότι απλά πρέπει να καταλάβετε τη συνταγή για την προετοιμασία του ίδιου του πιάτου και με τις γεμίσεις όλα είναι απλά - απλά πρέπει να αφήσετε ελεύθερα τη φαντασία σας . Οι ομελέτες είναι καλές τόσο από μόνες τους όσο και με ποικιλία υλικών. Μπορούν να γίνουν με λουκάνικο, ζαμπόν, λαχανικά, μανιτάρια, τυρί, ψάρι, κρέας, βότανα και σκόρδο.

Δεν θα το πιστέψετε, αλλά οι ομελέτες μπορούν να παρασκευαστούν και σε γλυκιά εκδοχή, απλά πρέπει να προσθέσετε στη συνταγή ζάχαρη και μερικά υλικά που ταιριάζουν στο γούστο σας αντί για αλάτι: αποξηραμένα φρούτα, ξύσμα εσπεριδοειδών, κανέλα, βανιλίνη. Για να έχετε ένα πολύ νόστιμο δείπνο, δεν χρειάζεται να πάτε σε ένα καφέ ή εστιατόριο - μπορείτε να μαγειρέψετε εξαιρετικές ομελέτες στο σπίτι, χωρίς πολύ κόπο ή έξοδα.

Συζήτηση 0

Παρόμοια υλικά

Πολύ συχνά ετοιμάζουμε πιάτα με αυγά για πρωινό - ομελέτα, ομελέτα, ομελέτα - είναι νόστιμο, χορταστικό, υγιεινό και, κυρίως, γρήγορο! Θέλω όμως ποικιλία ακόμα και σε ένα τόσο απλό πιάτο. Είδα αυτή την ενδιαφέρουσα συνταγή για ομελέτα-σουφλέ - ασυνήθιστα ντελικάτη γεύση, αέρινη δομή! Μπορεί να παρασκευαστεί με τυρί και βότανα (όπως το δικό μου), με λουκάνικο, ζαμπόν και λαχανικά.

Συστατικά

Για να ετοιμάσετε μια ομελέτα-σουφλέ θα χρειαστείτε:

αυγό - 2 τεμ.;

γάλα - 50 ml;

άνηθος - πολλά κλαδάκια.

φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.

Βήματα μαγειρέματος

Χωρίζουμε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους. Προσθέστε γάλα και αλάτι στους κρόκους, ανακατέψτε καλά.

Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοτριμμένο τυρί και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά - ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Ρίξτε τη μάζα σε ένα ελαφρώς θερμαινόμενο τηγάνι με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να «δέσει» η μάζα.

Μόλις «δέσει» η μάζα κρόκου-τυρί, τοποθετούμε από πάνω τα χτυπημένα ασπράδια και μαγειρεύουμε για άλλα 30-40 δευτερόλεπτα (!) κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά.