Και πόσες συνταγές γνωρίζετε από συνηθισμένο λάχανο; Αν προσπαθήσουμε να μετρήσουμε, τότε μπορούμε να θυμηθούμε ότι μπορούμε να το βράσουμε ή να το βάλουμε, να φτιάξουμε είτε σαλάτα, κεφτεδάκια είτε λαχανόσουπα…. Μπορείτε επίσης να τηγανίσετε το λάχανο βουτώντας το σε χτυπημένα αυγά για γεύση. Το λάχανο τηγανισμένο σε αυγό είναι πολύ νόστιμο! Η συνταγή είναι πιο απλή από ποτέ, θα αντεπεξέλθει κάποιος που είδε λάχανο για πρώτη φορά στη ζωή του. Και οι αρχοντικές νοικοκυρές θα φτιάχνουν το πιάτο με κλειστά μάτια. Σας συμβουλεύω λοιπόν να δώσετε προσοχή και αν σας ενδιαφέρει δοκιμάστε το.
Θα έλεγα αυτή τη συνταγή για λάχανο σε αυγό υπεροικονομική, γιατί για να το μαγειρέψετε δεν χρειάζεται να τρέξετε σε ένα μακρινό κατάστημα και να αγοράσετε προϊόντα στο εξωτερικό. Όλα όσα χρειάζεστε, όλα είναι διαθέσιμα και όλοι τα έχουν στο ψυγείο.
Φυσικά, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο από νεαρό λάχανο, είναι πιο ζουμερό και νόστιμο. Αλλά το χειμώνα, θα πρέπει να αρκεστείτε με αυτό που είναι στο χέρι.
Συνταγή για τηγανητό λάχανο.
Χημική ένωση:
- λευκό λάχανο - 1 πιρούνι.
- αυγά - 4 τεμ.
- φρέσκος άνηθος - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
- αλάτι - για γεύση.
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Συνταγή με φωτογραφία βήμα-βήμα:
Έτσι, αρχίζουμε να μαγειρεύουμε λάχανο τηγανισμένο σε ένα αυγό. Κόβουμε το πιρούνι του λάχανου σε τέσσερα ίσα κομμάτια. 
Βρείτε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίξτε νερό και περιμένετε μέχρι να βράσει. Βάζουμε αλάτι, το λάχανο και βράζουμε μέχρι να μισομαλακώσουν. Απλά μην το χωνέψετε, διαφορετικά θα έχετε περαιτέρω μαρτύρια κατά το τηγάνισμα και κακές εντυπώσεις. 
Χτυπάμε τα αυγά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν με το αλάτι και στο τέλος προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και τον άνηθο. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με επιτυχία κατεψυγμένο άνηθο εάν δεν υπάρχουν φρέσκα βότανα. 
Κόψτε το βρασμένο λάχανο σε φέτες όσο το δυνατόν πιο λεπτές, αλλά έτσι ώστε η καθεμία από αυτές να κολλήσει σε ένα σωρό χωρίς να χωριστεί σε ξεχωριστά φύλλα. 
Ζεσταίνουμε καλά ένα τηγάνι και περιχύνουμε με ηλιέλαιο. Βουτήξτε κάθε κομμάτι στο αυγό και τοποθετήστε το στο ταψί. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Τοποθετήστε τα ψημένα κομμάτια λάχανου σε μια χαρτοπετσέτα για να στραγγίξει το περιττό λάδι. 
Το λάχανο τηγανισμένο σε αυγό είναι νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο. Επιπλέον, μπορεί να γίνει ακόμα καλύτερο με οποιαδήποτε σάλτσα, όπως σάλτσα μανιταριών, ή ακόμα και να σερβιριστεί με τηγανητά μανιτάρια.
Πειραματιστείτε και ανακαλύψτε νέους συνδυασμούς.
Εχεις δοκιμασει
Το λάχανο είναι «νεανικό» για λίγο: Μάιο, Ιούνιο. Και τότε θα δυσκολευτείτε να συναντήσετε τη «νεαρή» της, με απαλά πράσινα φύλλα. Επομένως, αυτή την εποχή του χρόνου, προσπαθώ πάντα να μαγειρεύω πιάτα από αυτήν, στα οποία είναι ιδιαίτερα καλή. Για παράδειγμα, τα παιδιά μου αγαπούν πολύ τη νεαρή λαχανόσουπα και .
Και μπορείτε απλά να το τηγανίσετε σε τριμμένη φρυγανιά.
Προϊόντα:
- λευκό λάχανο, φρέσκο νεαρό
- πανάρισμα: αλεύρι σίτου (κορν φλάουρ ή τριμμένη φρυγανιά)
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα
- πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ξεπλύνουμε το κεφάλι του λάχανου με ζεστό νερό και να αφήσουμε το νερό να στραγγίσει, μπορείτε να σκουπίσετε το λάχανο με μια χαρτοπετσέτα
- στη συνέχεια κόψτε το κεφάλι του λάχανου σε αρκετά φαρδιά επίπεδα κομμάτια (παρόμοια με ένα σνίτσελ) (1)
- ανακατεύουμε το αυγό με αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε καλά
- πάρτε ένα κομμάτι λάχανο, βάλτε το στην επιφάνεια, αλείψτε γενναιόδωρα την κορυφή με ένα αυγό (2) και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά (3) . Συχνά (και σχεδόν πάντα) χρησιμοποιώ το καλαμποκάλευρο ως πανάρισμα. Η τριμμένη φρυγανιά μπορεί να είναι τραχιά, το αλεύρι σίτου μερικές φορές δεν «φτιάχνει» καλά το προϊόν μέσα στο πανάρισμα λόγω λεπτής λείανσης, αλλά το κορν φλάουρ είναι κάπου στη μέση, συνήθως ταιριάζει με όλα
- μιας και θα χρειαστεί να αλείψουμε τα κομμάτια του λάχανου που έχουμε σε ένα καλά ζεσταμένο τηγάνι με φυτικό λάδι, θα σας πω και κάτι ακόμα: γιατί. το λάχανο είναι καλά στρωματοποιημένο, μπορεί να χαλάσει όσο «κουβαλάς» ένα κομμάτι στο τηγάνι. Γι' αυτό, σας συμβουλεύω να βάλετε ένα κομμάτι λάχανο στην παλάμη σας, να το αλείψετε με αυγό, να το πασπαλίσετε με πανάρισμα και αμέσως με την επικαλυμμένη πλευρά στο ταψί!
- Έτσι, στο τηγάνι είχαμε φέτες λάχανου, παναρισμένη πλευρά πολύ κάτω. Γεμίστε το λάχανο με το υπόλοιπο αυγό και πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά (4)
- Τηγανίζουμε την κάτω πλευρά μέχρι να ροδίσει, αναποδογυρίζουμε, σκεπάζουμε και τηγανίζουμε για άλλα 15 λεπτά.
Το κουνουπίδι είναι ένα πολυχρηστικό λαχανικό. Μπορεί να τηγανιστεί, να μαγειρευτεί, να μαριναριστεί, να χρησιμοποιηθεί για τη διακόσμηση πιάτων και την προετοιμασία σούπες, σαλάτες και συνοδευτικά. Υπάρχουν πολλές επιλογές, αλλά σήμερα προτείνω να δώσω προσοχή σε μια από τις πιο γρήγορες και εύκολες συνταγές για προετοιμασία - ας μαγειρέψουμε κουνουπίδι σε τριμμένη φρυγανιά σε ένα τηγάνι.
Αυτό το απλό και απέριττο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή γεύμα μόνο του. Το κουνουπίδι τηγανισμένο σε τριμμένη φρυγανιά αποδεικνύεται χρυσαφένιο και ορεκτικά τραγανό εξωτερικά και πολύ ζουμερό και τρυφερό εσωτερικά και τα πρόσθετα καρυκεύματα προσθέτουν πικάντικες νότες στη γεύση του πιάτου. Δοκίμασέ το!
Ετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά.
Αφαιρέστε τα πάνω φύλλα από το κουνουπίδι, ξεφλουδίστε το από τις σκουρόχρωμες ταξιανθίες και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Κόβουμε ένα μεγάλο κεφάλι λάχανου στη μέση ή σε 4 μέρη. Αφήστε ένα μικρό κεφάλι λάχανο ολόκληρο.
Βράζετε νερό σε μια αρκετά βαθιά κατσαρόλα, προσθέτετε αλάτι σε τέτοια ποσότητα ώστε το νερό να αποδειχθεί ελαφρώς αλατισμένο σύμφωνα με το γούστο σας. Τυπική αναλογία: 1 λίτρο νερό - για 1 κουταλιά της σούπας. αλάτι, αλλά τα γούστα του καθενός είναι διαφορετικά. Βάζουμε το λάχανο σε αλατισμένο νερό που βράζει και βράζουμε μεγάλα κομμάτια λάχανου για 5-6 λεπτά, ένα ολόκληρο κεφάλι για 8 λεπτά. Κατά το μαγείρεμα το λάχανο να φτάσει μισοψημένο, δηλ. γίνονται πιο μαλακές, αλλά ταυτόχρονα οι ταξιανθίες πρέπει να διατηρούν το σχήμα τους και να μην διαλύονται.
Βάλτε το βρασμένο κουνουπίδι σε κρύο νερό για περίπου 1 λεπτό για να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος και να κρυώσει.
Αφαιρέστε το κουνουπίδι από το νερό, στεγνώστε το και σπάστε το κεφάλι του λάχανου σε μικρά μπουκετάκια (μέγεθος 1-2 μπουκιές).
Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου σε ένα βαθύ πιάτο ή μπολ. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι για γεύση και ανακατέψτε τα όλα καλά.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τη φρυγανιά με καρυκεύματα - αποξηραμένο σκόρδο, αλεσμένη πάπρικα και ένα μείγμα αποξηραμένων ιταλικών βοτάνων. Για να κολλήσει καλά το πανάρισμα στις ταξιανθίες του λάχανου πρέπει να είναι πολύ ψιλό. Η μεγάλη τριμμένη φρυγανιά μπορεί να αλεσθεί εκ των προτέρων σε μπλέντερ ή μύλο καφέ.
Βουτήξτε πρώτα κάθε ταξιανθία λάχανου σε ένα μπολ με χτυπημένα αυγά και στη συνέχεια κυλήστε σε ένα μείγμα από τριμμένη φρυγανιά και καρυκεύματα.
Βάζουμε τα μπουκαλάκια σε ένα τηγάνι με ζεστό ηλιέλαιο και τηγανίζουμε το λάχανο από όλες τις πλευρές σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν (περίπου 5 λεπτά).
Τοποθετήστε το ψητό κουνουπίδι σε χαρτί κουζίνας ή κουζίνας για λίγα δευτερόλεπτα. Η χαρτοπετσέτα θα απορροφήσει το υπερβολικό λάδι.
Μεταφέρετε το ψημένο κουνουπίδι σε ένα πιάτο, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά αν θέλετε και σερβίρετε αμέσως.
Το κουνουπίδι σε τριμμένη φρυγανιά είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!
Συχνά μαγειρεύω στο σπίτι ένα απλό, αλλά νόστιμο και υγιεινό πιάτο λάχανο φύλλα.Επιπλέον, παρασκευάζεται πολύ γρήγορα. Μπορεί να είναι υπέροχο ορεκτικό, ταιριάζει με κρέας. Νομίζω ότι όλοι λαχανόφιλοιΘα λατρέψετε αυτό το εύκολο και νόστιμο πιάτο.
Για να ετοιμάσετε αυτό το εξπρές πιάτο θα χρειαστείτε: μικρά φύλλα λάχανο, 2-3 αυγά (για 10-15 φύλλα λάχανου), 3-4 σκελίδες σκόρδο, φυτικό λάδι (μισό ποτήρι), μαγιονέζα ή κέτσαπ. Αν τα φύλλα είναι λάχανομεγάλα, μπορούν να κοπούν στο επιθυμητό μέγεθος.
χωρίζω φύλλα λάχανου, κόψτε τις πιο σκληρές φλέβες στο κάτω μέρος του φύλλου και βάλτε τα φύλλα σε αλατισμένο νερό που βράζει για 3-4 λεπτά. Τα φύλλα πρέπει να βράσουν στο νερό για όχι περισσότερο από 5 λεπτά, αλλά δεν πρέπει να χωνευτούν, να βράσουν, αλλά και να μην τσακίσουν.
Στη συνέχεια τα απλώνω σε ξύλο κοπής ή τραπέζι, σπάω τις πιο χοντρές φλέβες με ένα σφυρί και διπλώνω ένα μικρό φάκελο, ένα τετράγωνο, ένα τρίγωνο (που μου αρέσει περισσότερο) από τα φύλλα, αν είναι ορθογώνιο, τότε διαστάσεων 10 × 7 εκ. .
Σε ένα μπολ χτυπάμε με ένα πιρούνι 2-3 αβγά, θα βουτήξω μέσα τα διπλωμένα αβγά. φύλλα λάχανου.Τηγανίζω τα φύλλα σε καλά ζεσταμένο φυτικό λάδι.
Όλα πρέπει να γίνουν γρήγορα, βεβαιωθείτε ότι τα φύλλα δεν καίγονται. Τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν ένα όμορφο κατακόκκινο χρώμα. Μπορείτε να αλατίσετε.
Απλώνουμε τηγανητά σε αυγό φύλλα λάχανουσε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με το σκόρδο στυμμένο μέσω ενός σπαστήρα σκόρδου από πάνω.
Και μπορείτε να τα σερβίρετε με μαγιονέζα ή κέτσαπ, με οποιαδήποτε καυτερή σάλτσα.
Να ετοιμάσω δέκα αυγότηγανη λαχανόφυλλαΔεν μου πήρε περισσότερο από 15 λεπτά.
Δοκιμάστε προετοιμασμένοι με αυτόν τον τρόπο φύλλα λάχανου!
Είναι καλύτερο να τρώτε αυτό το πιάτο ζεστό, αμέσως μετά την προετοιμασία. Μάθε το. Καλή όρεξη!
