Τα πιάτα με ψάρι θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση του μενού. Αυτή η συνταγή θα σας φανεί χρήσιμη και κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Σήμερα θα σας πω πώς να μαγειρέψετε νόστιμα λουλούδια στιφάδο με καρότα και κρεμμύδια σε αργή κουζίνα. Η προετοιμασία ενός πιάτου με ψάρι είναι αρκετά απλή και ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά μπορεί να χειριστεί αυτήν τη συνταγή. Απλώς ακολουθήστε τις βήμα προς βήμα συμβουλές συνταγής με φωτογραφίες και θα τα καταφέρετε.

Θα μαγειρέψουμε ψάρια σε πολυκουζινάκι POLARIS PMC 0512AD ισχύος 860 W.

Πώς να μαγειρέψετε στιφάδο γύρη με λαχανικά

Θα ετοιμάσω ένα ζουμερό “λαχανικό παλτό” με καρότα, κρεμμύδια και ντομάτες.

Θα χρειαστούμε μισό μεγάλο κρεμμύδι ή ένα μέτριο. Κόψτε το κρεμμύδι σε ροδέλες ή μισούς δακτυλίους, κατά την κρίση σας.

Ένα μέτριο καρότο, τρία στον χοντρό τρίφτη.

Κόβουμε την ντομάτα σε τροχούς.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση μουστάρδας. Για να το κάνετε αυτό, αραιώστε 150 χιλιοστόλιτρα νερό, 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα, προσθέστε αλάτι για γεύση.

Pollock - 750 γραμμάρια. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα ψάρια. Για να κάνετε το πιάτο νόστιμο, πρέπει να ακολουθήσετε μια υπεύθυνη προσέγγιση για την επιλογή pollock. Πρέπει να είναι φρέσκο, με ανοιχτό γκρι δέρμα και ανοιχτόχρωμες κοιλιές. Το μπαγιάτικο ψάρι με κιτρινωπή απόχρωση μπορεί να καταστρέψει εντελώς την εντύπωση του τελικού πιάτου.

Κόβουμε κάθε ψάρι σε 3 κομμάτια και τα τοποθετούμε σε μια λαδόκολλα. Πασπαλίζουμε με αλάτι και μπαχαρικά. Προτιμώ να χρησιμοποιήσω το Lemon Fish Seasoning, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Τοποθετήστε ροδέλες κρεμμυδιού στο πολτό.

Τώρα είναι η σειρά των καρότων. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα καρότα πάνω από τα κρεμμύδια.

Τοποθετήστε την ντομάτα τελευταία. Δεν χρειάζεται να προσπαθήσετε να βάλετε έναν τροχό ντομάτας σε κάθε κομμάτι ψαριού, απλά μοιράστε την ντομάτα ομοιόμορφα στην επιφάνεια.

Κάντε μια μικρή τρύπα στη σακούλα της μαγιονέζας και απλώστε ένα πλέγμα μαγιονέζας πάνω από τα λαχανικά.

Το μόνο που μένει είναι να περιχύνουμε το ψάρι με τη σάλτσα μουστάρδας.

Θα μαγειρέψουμε την γύρη κάτω από ένα παλτό λαχανικών χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Stew" για 40 λεπτά.

Το έτοιμο ψάρι μπορεί να σερβιριστεί ως ξεχωριστό πιάτο ή με συνοδευτικό, όπως βραστό ρύζι.

Είμαι σίγουρος ότι θα σας αρέσει αυτό το νόστιμο και ζουμερό ψάρι κάτω από ένα φυτικό παλτό. Περιποιηθείτε το νοικοκυριό σας με ένα όμορφο πιάτο ετοιμάζοντας στο σπίτι μαγειρευτό πόκο για ένα οικογενειακό δείπνο.

Το Pollock μπορεί να μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα πολύ απλά και γρήγορα. Υπάρχουν διάφορες συνταγές για αυτό. Μπορείτε απλά να τηγανίσετε ή να μαγειρέψετε τα ψάρια στον ατμό χωρίς πρόσθετα συστατικά.

Μπορείτε επίσης να περιπλέκετε λίγο την προετοιμασία και να προσθέσετε διάφορες σάλτσες στο ψάρι. Η γέμιση με κρέμα ντομάτας είναι ιδανική για αυτό. Για να απλοποιήσετε την παρασκευή στιφάδου ψαριού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονική ξινή κρέμα.

Το Pollock μαγειρεμένο σε slow cooker είναι ένα πολύ απλό και νόστιμο πιάτο. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι θα κοστίσει πολύ λίγο. Αλλά το χαμηλό κόστος δεν επηρεάζει την ποιότητα και τη γεύση του προϊόντος. Ας δούμε συνταγές με φωτογραφίες.

Τηγανητό γύρο σε μια αργή κουζίνα

Το τηγανητό πολτό σε αργή κουζίνα γίνεται πολύ μαλακό, τρυφερό και ζουμερό. Το ψάρι, χωρισμένο σε μικρά κομμάτια, τηγανίζεται ομοιόμορφα και δεν διαλύεται.

Βήμα-βήμα προετοιμασία του πιάτου:

1. Πλένουμε καλά τα ψάρια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Προσθέστε αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας. Αλλά είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η χυμότητα του προϊόντος εξαρτάται από την ποσότητα του αλατιού. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις του μάγειρα. Το αλάτι προστίθεται συχνά στο αλεύρι, το οποίο προορίζεται για την επικάλυψη ψαριών.
3. Τυλίξτε καλά στο αλεύρι, για να μην μείνουν πουθενά κενά.
4. Τοποθετήστε τις φέτες ψαριού στο multicooker και ρυθμίστε τη λειτουργία "Baking". Εάν δεν υπάρχει τέτοια λειτουργία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το «Τηγάνισμα». Ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι περίπου μισή ώρα.
5. Εάν δεν θέλετε, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε φυτικό λάδι. Όταν το χρησιμοποιείτε, θα έχετε μια πιο όμορφη κρούστα στο ψάρι.

Πώς να μαγειρέψετε ψάρι σε ξινή κρέμα

Το Pollock στιφάδο με ξινή κρέμα αποδεικνύεται ένα πολύ ελαφρύ και χαμηλών θερμίδων πιάτο με ευχάριστη, λεπτή γεύση. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• Pollock σε ποσότητα 400 g.
• Ένα μικρό κρεμμύδι?
• Εξευγενισμένο ηλιέλαιο, όγκος 40 ml.
• Ένα μικρό καρότο?
• Ξινή κρέμα σε ποσότητα 150 g.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
• 1/3 φλιτζάνι κρύο βρασμένο νερό.

Απευθείας μαγείρεμα σε αργή κουζίνα:

1. Καθαρίστε καλά τα ψάρια, αφαιρέστε όλα τα πτερύγια και τα εντόσθια. Αξίζει επίσης να δώσετε προσοχή στην εσωτερική μεμβράνη - η αφαίρεσή της είναι επίσης πολύ σημαντική.
2. Πλένουμε καλά τα καθαρισμένα ψάρια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
4. Καθαρίζουμε επίσης και ξεπλένουμε καλά τα καρότα. Στη συνέχεια τρίψτε το σε ένα μεγάλο τρίφτη.
5. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "Ψήσιμο". Προσθέστε φυτικό λάδι, το κρεμμύδι και τα καρότα στο μπολ. Είναι σημαντικό να κλείσετε το καπάκι.
6. Τηγανίζουμε τα λαχανικά για δέκα λεπτά.
7. Τοποθετούμε τα λαχανικά και προσθέτουμε έτοιμο νερό. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τη γεύση.
8. Πασπαλίστε κάθε κομμάτι ψαριού γενναιόδωρα με ξινή κρέμα.
9. Κλείστε το καπάκι του multicooker και αφήστε τον στην ίδια λειτουργία για 25 λεπτά.
10. Απενεργοποιήστε το multicooker. Το Pollock σε κρέμα γάλακτος είναι εντελώς έτοιμο για κατανάλωση!

Διαιτητική συνταγή στον ατμό

Αυτή η συνταγή είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία και δεν απαιτεί πολύ χρόνο.

Λίστα απαιτούμενων εξαρτημάτων:

• Pollock σε ποσότητα 0,5 kg.
• Μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού?
• Δύο κουταλάκια του γλυκού ειδικό καρύκευμα για ψάρια (τις περισσότερες φορές βασίζεται σε ρίγανη και βασιλικό).

Πώς να μαγειρέψετε τον ατμό σε μια αργή κουζίνα:

1. Καθαρίστε τα ψάρια. Για να γίνει αυτό, πρώτα απ 'όλα, αφαιρούνται τα πτερύγια και η ουρά. Ακολουθεί το κόψιμο του ψαριού. Το πάνω δέρμα της γύρης δεν χρειάζεται να το αγγίξετε, καθώς περιέχει μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων ουσιών. Το Pollock πρέπει να κοπεί οριζόντια κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης. Αφαιρέστε όλα τα εντόσθια και τα οστά. Είναι επίσης απαραίτητο να αφαιρέσετε την εσωτερική μεμβράνη.
2. Κόψτε το έτοιμο φιλέτο σε μικρά κομμάτια.
3. Αντιμετωπίστε με χυμό λεμονιού και μπαχαρικά. Μπορούν ακόμη και να τρίβονται καλά πάνω από το pollock?
4. Αφήστε για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου.
5. Μετά από αυτό το διάστημα, τοποθετήστε το φιλέτο στην πολυκουζίνα σε μια ειδική βάση και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ατμός".
6. Αφήστε για δεκαπέντε λεπτά. Μετά από αυτό, το ψάρι είναι εντελώς έτοιμο.

Φιλέτο Pollock με τυρί

Αυτή η συνταγή για το μαγείρεμα της γύρης σε αργή κουζίνα είναι κάπως ασυνήθιστη, αλλά ταυτόχρονα πολύ νόστιμη. Με αυτό το πιάτο μπορείτε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας και να ευχαριστήσετε τα παιδιά σας, για τα οποία το ψάρι είναι πολύ χρήσιμο.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Φιλέτο Pollock σε ποσότητα 700 g.
• Δύο αυγά κοτόπουλου?
• Δύο μικρά κρεμμύδια?
• Δύο καρότα?
• 150 ml γάλα;
• Σκληρό τυρί σε ποσότητα 80 g.
• Πιπέρι και αλάτι για γεύση.
• Ειδικό καρύκευμα.

Βήμα-βήμα προετοιμασία φιλέτου με τυρί:

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τρίβουμε τα καρότα σε ένα μεγάλο τρίφτη.
2. Ρίξτε φυτικό λάδι στο multicooker, προσθέστε τα έτοιμα λαχανικά, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και τηγανίστε για δέκα λεπτά.
3. Μετά από αυτό, τοποθετήστε προσεκτικά όλα τα παρασκευασμένα ψάρια απευθείας στα λαχανικά και πασπαλίστε τα μπαχαρικά από πάνω.
4. Χτυπάμε τα αυγά χωριστά, προσθέτουμε το γάλα σε αυτά, ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε μια αργή κουζίνα.
5. Τρίψτε το σκληρό τυρί από πάνω.
6. Αφήστε το μείγμα στην ίδια λειτουργία για 20 λεπτά.
7. Μετά από αυτό το διάστημα, το φιλέτο θα είναι εντελώς έτοιμο!

Ψάρι βραστό με καρότα και κρεμμύδια

• Pollock σε ποσότητα 1 kg.
• Δύο μεγάλα κρεμμύδια.
• Δύο μεγάλα καρότα.
• Ξινή κρέμα σε ποσότητα 240 g.
• Καρύκευμα κατά βούληση.
• Δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• Δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο.

Πώς να μαγειρέψετε πολτό με καρότα και κρεμμύδια σε αργή κουζίνα:

1. Καθαρίστε τα ψάρια από τα πτερύγια και την εσωτερική μεμβράνη. Κόβω σε κομμάτια. Το μέγεθός τους εξαρτάται από τις προσωπικές προτιμήσεις. Πασπαλίστε με καρυκεύματα?
2. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα λαχανικά.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
4. Τα καρότα μπορούν να τριφτούν σε μεγάλο τρίφτη ή μπορείτε επίσης να τα κόψετε σε μικρούς κύβους.
5. Ρίξτε φυτικό λάδι στο multicooker και προσθέστε το βούτυρο. Προσθέστε τα έτοιμα λαχανικά και χρησιμοποιήστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» για να ροδίσουν.
6. Τοποθετούμε το ψάρι και ρίχνουμε από πάνω κρέμα γάλακτος. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και αφήστε το για μισή ώρα. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το πιάτο είναι εντελώς έτοιμο.

θα σας φανεί χρήσιμο όταν θέλετε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με κάτι νόστιμο.

Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη και ασυνήθιστη σάλτσα για shawarma. Το περισσότερο.

Διαβάστε τρυφερό μοσχαρίσιο στρογκανόφ. Διαβάστε πώς να μαγειρέψετε σωστά το κρέας για να φτιάξετε ένα νόστιμο πιάτο εστιατορίου.

Με σάλτσα κρέμας ντομάτας

Χάρη σε αυτή τη σάλτσα, το ψάρι αποκτά μια ασυνήθιστη πικάντικη γεύση που μπορεί να εκπλήξει τους καλεσμένους σας.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• Pollock σε ποσότητα 1 kg.
• Δύο κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους.
• Δύο μεσαίου μεγέθους καρότα.
• Μία σκελίδα σκόρδο?
• Μισό λεμόνι?
• Ένα ποτήρι υγρή κρέμα.
• Τοματοπολτός σε ποσότητα δύο κουταλιών της σούπας.
• Φυτικό λάδι σε ποσότητα μιας κουταλιάς της σούπας.
• ¼ ποτήρι νερό?
• Αλεσμένη πάπρικα σε ποσότητα ενός κουταλιού του γλυκού.
• Αλας;
• Μείγμα πιπεριάς.

Βήμα-βήμα προετοιμασία πολτός με σάλτσα σε αργή κουζίνα:

1. Καθαρίζουμε τα ψάρια, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Αλατίζουμε τη γύρη, προσθέτουμε το χυμό από μισό λεμόνι και ένα μείγμα από πιπεριές. Αφήστε για λίγο?
3. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα λαχανικά.
4. Τρίψτε τα καρότα και κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
   
5. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι.
6. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "Ψήσιμο". Προσθέστε φυτικό λάδι στο μπολ και αφήστε το να ζεσταθεί για μερικά λεπτά.
7. Βάλτε τα λαχανικά εκεί, προσθέστε λίγο αλάτι και τηγανίστε.
8. Τοποθετήστε τα μισά λαχανικά από το πολυκουζινάκι.
   
9. Τοποθετήστε το ψάρι σε μια αργή κουζίνα, τοποθετήστε επιλεγμένα λαχανικά πάνω του.
   
10. Ετοιμάστε το γέμισμα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε νερό με κρέμα γάλακτος και πάστα ντομάτας. Προσθέστε επίσης πάπρικα εδώ.
    
11. Ρίξτε την έτοιμη σάλτσα πάνω από τα ψάρια και τα λαχανικά.
12. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο", κλείστε το καπάκι και αφήστε για μια ώρα.
    

• Για να αφαιρέσετε το υπερβολικό υγρό από το ψάρι, μπορείτε να το αφήσετε σε ένα τρυπητό για λίγο ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στεγνά μαντηλάκια.
• Το Pollock πωλείται πιο συχνά κατεψυγμένο, και επομένως είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι εάν έχει αποψυχθεί μία φορά, δεν μπορεί να καταψυχθεί ξανά.
• Όταν αγοράζετε ψάρι, είναι σημαντικό να προσέχετε το χρώμα του: το λευκό υποδηλώνει την άριστη κατάστασή του και μπορεί να καταναλωθεί, αλλά το κίτρινο ή το ροζ υποδηλώνει κακή ποιότητα του προϊόντος.
• Το Pollock μπορεί να συνδυαστεί με διάφορα φαγητά γιατί έχει ήπια γεύση.

Το Pollock είναι από εκείνα τα προϊόντα που είναι πάντα διαθέσιμα και έχουν χαμηλό κόστος. Αλλά αυτό δεν εμποδίζει αυτό το ψάρι να έχει μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ουσιών και βιταμινών. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές επιλογές μαγειρέματος, τόσο στο slow cooker όσο και στο φούρνο.

Και κάθε ένα από τα πιάτα μπορεί να συμπληρωθεί με διάφορα λαχανικά, όπως πατάτες ή κολοκυθάκια. Επομένως, μπορείτε να διαφοροποιήσετε με ασφάλεια την καθημερινή σας διατροφή με αυτό το υπέροχο και φθηνό ψάρι.

Το Pollock είναι ένα δημοφιλές εμπορικό ψάρι της οικογένειας του μπακαλιάρου. Πολύ προσιτό και, κυρίως, νόστιμο. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η γαστρονομική συνταγή προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα από αυτό το ψάρι. Ας δούμε πώς να μαγειρέψετε το pollock σε μια αργή κουζίνα, περιλαμβάνονται συνταγές με φωτογραφίες!

Ας μην ξεχνάμε ότι το θαλασσινό ψάρι από μόνο του είναι ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής που μας τροφοδοτεί και με χρήσιμο ιώδιο. Όσο για το pollock, οι γιατροί λένε ότι είναι πολύ χρήσιμο για τα παιδιά.

Το ψάρι περιέχει πολλές βιταμίνες (PP), καθώς και φώσφορο, κάλιο, φθόριο και κοβάλτιο. Λοιπόν, το συκώτι pollock περιέχει βιταμίνη Α σε τέτοιες ποσότητες που συνιστάται ακόμη και για την αποκατάσταση της δύναμης μετά από ασθένεια ή βαριά άσκηση.

Pollock σε μια αργή κουζίνα κάτω από ένα παλτό τυριού

Πώς να μαγειρέψετε υπέροχα την γύρη σε μια αργή κουζίνα; Πανεύκολος! Εδώ, για παράδειγμα, είναι μια συνταγή για γύρη κάτω από ένα «παλτό» τυριού. Αυτό είναι για όσους αγαπούν το τυρί αλλά και το ψάρι.

Η γεύση είναι νόστιμη (φροντίστε) και οι θερμίδες ελάχιστες. Με μια λέξη, όχι ένα πιάτο, αλλά ένα όνειρο. Η συνταγή μας, εκτός από φιλέτο ψαριού (500-600 γρ.), θα απαιτήσει και τα εξής υλικά:

• τυρί - 200 g;
• ντομάτα - 3 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μαγιονέζα;
• μπαχαρικά.

Το Pollock in a slow cooker (συνταγές με φωτογραφίες των οποίων μπορείτε να βρείτε εδώ) παρασκευάζεται ως εξής. Ως συνήθως, πλένουμε και καθαρίζουμε τα ψάρια. Ξεχωρίστε τα φιλέτα από τα σφάγια.

Χωρίζουμε το φιλέτο σε κομμάτια πάχους όχι περισσότερο από 3 εκ. Τρίψτε τα με μπαχαρικά και αλάτι, καθώς και πιπέρι - σε λογικές δόσεις. Πλένουμε και κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες. Τρίβουμε το τυρί.

Μια επιλογή για την προετοιμασία του τυριού είναι οι λεπτές φέτες.

Τοποθετήστε τα φιλέτα ψαριού στο μπολ του multicooker, αφού προηγουμένως αλείψετε τα πιάτα με φυτικό λάδι. Περιχύνουμε γενναιόδωρα το ψάρι με μια προπαρασκευασμένη σάλτσα από μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος.

Από πάνω ρίχνουμε ντομάτες και τυρί.

Ενεργοποιήστε το multicooker και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 20 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα μπορείτε να φτιάξετε ένα συνοδευτικό. Το ρύζι και οι πατάτες φούρνου ταιριάζουν τέλεια με το ψάρι. Μην ξεχνάτε επίσης τα χόρτα - όχι μόνο θα διακοσμήσουν, αλλά και θα συμπληρώσουν το πιάτο σας με υπέροχα αρώματα.

Ψημένη γύρη

Τι καλό έχει το μαγείρεμα σε αργή κουζίνα; Γιατί ένα σύνθετο πιάτο μπορεί να γίνει απλά! Για παράδειγμα, όπως το πολτό ψημένο σε αργή κουζίνα. Ειδικά αν σας αρέσουν τα τηγανητά ή τα ψάρια στο φούρνο, αλλά είστε κατηγορηματικά κατά των καρκινογόνων με τη μορφή βρατού λαδιού.

Αλλά απλό δεν σημαίνει απλό. Αντιθέτως, είναι τρυφερό και έχει υπέροχη γεύση. Για αυτό χρειαζόμαστε ελάχιστα προϊόντα:

• σφάγιο Pollock – 3 τεμ.
• Φυτικό λάδι;
• Αλεύρι σίτου - 100 g;
• Πιπέρι, αλάτι.

Ας δούμε πώς να μαγειρέψετε υπέροχα την γύρη σε μια αργή κουζίνα. Τα ψάρια σε ένα τέτοιο πιάτο τηγανίζονται ομοιόμορφα, χωρίς να χάσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες και να αποκτήσουν μια ορεκτική κρούστα, όπως με το κανονικό τηγάνισμα.

Πρώτα πρέπει να καθαρίσετε τα ψάρια, αφαιρώντας το εσωτερικό και τα πτερύγια. Δεν είναι απαραίτητο να φιλετάρετε πολτό με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος. Απλώς κόβουμε τα σφάγια σε μερίδες. Πιπέρι και αλάτι το ψάρι.

Ρίξτε λάδι στο μπολ του multicooker - λίγο. Και ενεργοποιήστε το θαυματουργό μας μηχάνημα στη λειτουργία "Τηγάνισμα". Χρονοδιακόπτης – 20 λεπτά. Το λάδι έχει ζεσταθεί - βουτάμε το ψάρι στο αλεύρι και στο slow cooker. Τηγανίζουμε τα κομμάτια και από τις δύο πλευρές - περίπου 5 λεπτά από την καθεμία. Στη συνέχεια, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για την υπόλοιπη ώρα (χρησιμοποιώντας το χρονόμετρο).

Μην ξεχνάτε το συνοδευτικό - ρύζι, πατάτες, σαλάτα. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να ρίξετε τη σάλτσα πάνω από το ψάρι, όποιο κι αν είναι - σύμφωνα με το γούστο σας. Το μείγμα πιπεριάς και η σάλτσα λεμονιού θα είναι επίσης στο σπίτι στο τραπέζι.

Υπάρχουν και άλλοι τρόποι για να μαγειρέψετε ψάρια γύρης σε αργή κουζίνα - συνταγές με φωτογραφίες μπορείτε να βρείτε στο διαδίκτυο σε αφθονία.

Σήμερα θα σας πω πώς να μαγειρέψετε ψημένο πολτό σε αργή κουζίνα. Και δεν μπορεί να εξαλειφθεί η αγαπημένη ψαρική γεύση όλων με ξινή κρέμα. Για να γίνει αυτό, τα ψάρια πρέπει να μαριναριστούν σε προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση με την προσθήκη μπαχαρικών. Ένα έτοιμο σετ μπαχαρικών για ψάρια, καθώς και αποξηραμένο δεντρολίβανο, βότανα της Προβηγκίας ή αλεσμένο κόλιανδρο, θα κάνει.

Μπορείτε να ψήσετε το πολτό σε μια αργή κουζίνα κάτω από ένα στρώμα ντομάτας και τυριού. Οι ντομάτες, όπως και η κρέμα γάλακτος, προσθέτουν ζουμερό στο ψάρι. Είναι καλύτερα να επιλέξετε σκληρό τυρί για να αποκτήσετε μια χρυσή κρούστα. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια, τότε πρέπει να τα συνδυάσετε με ψάρι. Το pollock μαρινάρεται για περίπου 10-15 λεπτά, που είναι αρκετά.

Το πρόγραμμα Baking είναι κατάλληλο για την προετοιμασία πιάτων με ψάρι. Η γύρη θα τηγανιστεί ελαφρώς στο κάτω μέρος και από πάνω θα σχηματιστεί μια κρούστα τυριού. Αυτό το ψάρι πρέπει να σερβίρεται ζεστό. Οι πατάτες είναι ένα καλό συνοδευτικό και μπορείτε να τις προετοιμάσετε με βολικό τρόπο. Ίσως σε κάποιους αρέσουν οι βραστές πατάτες, ενώ σε άλλους αρέσουν οι βραστές. Σε γιορτινό τραπέζι μπορείτε να σερβιριστείτε και ψητό πολτό με ντομάτες και τυρί. Το έτοιμο πιάτο είναι προαιρετικά διακοσμημένο με φρέσκο ​​άνηθο, μαϊντανό ή κόλιανδρο.

Υλικά για την παρασκευή ψημένης γύρης

1. Ντομάτες - 1 τεμ.
2. Ξινή κρέμα λιπαρών - 50 ml.
3. Σκληρό τυρί - 70 g.
4. Pollock - 400 g.
5. Αλεσμένος κόλιανδρος - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
6. Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε ψημένο πολτό σε αργή κουζίνα

Μετά την αγορά, το ψάρι πρέπει να αφεθεί να ξεπαγώσει στο ψυγείο ή να τοποθετηθεί σε ζεστό νερό. Φροντίστε να αφαιρέσετε τα λέπια από το ψάρι χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι. Αφαιρέστε τα πτερύγια και την ουρά με ψαλίδι. Κόψτε το ψάρι και αφαιρέστε τη μαύρη μεμβράνη. Κόβουμε το πολτό σε μικρά κομμάτια.

Τοποθετήστε τα κομμάτια του ψαριού σε ένα βολικό μπολ. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο κόλιανδρο. Ταραχή.


Ρίχνουμε τη σπιτική κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για 15 λεπτά.


Ξεπλένουμε τη ντομάτα με νερό και την κόβουμε σε φέτες πάχους περίπου 2-3 ​​mm.


Τοποθετήστε το ψάρι με την κρέμα γάλακτος σε μια αργή κουζίνα. Από πάνω τοποθετούμε τις ντομάτες σε μία στρώση. Αλέστε το σκληρό τυρί σε μεγάλες λωρίδες και σκορπίστε τις ντομάτες.


Μαγειρέψτε το πολτό κάτω από κλειστό καπάκι στην επιλογή «Ψήσιμο» για 30 λεπτά.


Χρησιμοποιώντας μια πλαστική σπάτουλα, μεταφέρετε το ψάρι σε ένα πιάτο. Σερβίρετε την ψημένη γύρη ζεστή με ένα συνοδευτικό λαχανικών ή βραστά δημητριακά, όπως το φαγόπυρο. Τα πιάτα ζυμαρικών ταιριάζουν επίσης με αυτό το ψάρι. Καλή όρεξη!

Χρόνος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 4-6

Δυσκολία: 3 στα 5

Pollock βρασμένο με λαχανικά σε αργή κουζίνα - δεν θα αναγνωρίσετε το συνηθισμένο ψάρι

Το Pollock είναι ένα αρκετά δημοφιλές θαλάσσιο ψάρι. Δεν είναι τόσο λιπαρό όσο το σκουμπρί και δεν έχει συγκεκριμένη μυρωδιά όπως το λαβράκι.

Ακριβώς λόγω της ουδέτερης γεύσης του, της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και της ευκολίας παρασκευής του, πολλές συνταγές το βάζουν υπερήφανο ως κύριο συστατικό.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το κόστος του προϊόντος, το οποίο είναι αρκετά φιλικό προς τον προϋπολογισμό, καθώς και η διαθεσιμότητά του ανεξάρτητα από την εποχή του χρόνου.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ψάρια με οποιονδήποτε τρόπο: η γύρη είναι τηγανητό και μαγειρεμένο, ψημένο σε μερίδες σε αλουμινόχαρτο. Από αυτό συνηθίζεται να ετοιμάζετε κοτολέτες ψαριού και άλλα εξίσου ενδιαφέροντα πιάτα.

Ξεχωριστή θέση μεταξύ άλλων κατέχουν συνταγές προσαρμοσμένες για εφαρμογή με χρήση σύγχρονων συσκευών κουζίνας. Ο Pollock in a slow cooker είναι ο ήρωάς μας σήμερα.

Η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα γιατί σας επιτρέπει να μαγειρέψετε υπέροχα τόσο ένα σφάγιο ψαριού όσο και ένα φιλέτο γύρης σε μια αργή κουζίνα. Και στις δύο περιπτώσεις, θα σας ευχαριστήσει η λεπτή υφή του ψαριού και η αισθητική εμφάνιση του πιάτου.

Πώς θα μαγειρέψουμε το ψάρι; Συνήθως τηγανίζεται σε μερίδες, τυλίγεται σε κουρκούτι και μπαχαρικά. Αλλά η βραστή γύρη δεν είναι χειρότερη. Γίνεται πιο τρυφερό και ζουμερό λόγω της σάλτσας που σιγοβράζει.

Και η συνταγή για τη σάλτσα είναι επίσης απλή: θα αποτελείται από κρέμα γάλακτος. Οι κρεμώδεις νότες συμπληρώνουν τέλεια τα πιάτα με ψάρι.

Θα μαγειρέψουμε το pollock σε μια αργή κουζίνα σε ένα κρεβάτι με λαχανικά. Έτσι, κατά το σερβίρισμα του γεύματος, κάθε συμμετέχων θα λάβει ένα μαγειρεμένο κομμάτι τρυφερό ψάρι, μαλακά λαχανικά και όλη αυτή τη μεγαλοπρέπεια - κάτω από μια λεπτή σάλτσα.

Βήμα 1

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ξεπαγώσετε τα ψάρια που αγοράσατε. Συνιστάται το σφάγιο να ξεπαγώνει φυσικά - σε θερμοκρασία δωματίου.

Αν προσπαθήσετε να επιταχύνετε τη διαδικασία βουτώντας σε ζεστό νερό, η γεύση του τελικού πιάτου μπορεί να μην είναι πολύ καλή, για να το θέσω ήπια. Το αποψυγμένο σφάγιο πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία.

Θα μαγειρέψουμε ψάρι, κομμένο σε μερίδες. Αλλά πριν ξεκινήσετε να κόβετε φέτες, πρέπει να κόψετε τα πτερύγια από το σφάγιο και να καθαρίσετε το εσωτερικό του σφάγιου από σκούρες μεμβράνες με ένα μαχαίρι. Τα σωστά προετοιμασμένα κομμάτια ψαριού μοιάζουν στη φωτογραφία μας.

Όλοι αυτοί οι χειρισμοί μπορούν να αποφευχθούν αν θέλετε να μαγειρέψετε φιλέτο γύρης σε αργή κουζίνα. Σε αυτήν την περίπτωση, θα αντιμετωπίσετε ένα ελάχιστο καθήκον: να ξεπαγώσετε σωστά το προϊόν.

Βήμα 2

Για να παραμείνουν απαλά τα λαχανικά, τα προτηγανίζουμε. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.

Πλένουμε τα καρότα, κόβουμε σε λωρίδες ή τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Η συνταγή τονίζει σκόπιμα τις μεγάλες περικοπές: τα λαχανικά θα φαίνονται πιο όμορφα στο πιάτο.

Βήμα 3

Αλείφουμε το μπολ του multicooker με λάδι. Τηγανίζουμε τα λαχανικά για δέκα λεπτά στο πρόγραμμα «Ψήσιμο», ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Σημείωση: η συνταγή σκόπιμα δεν υποδεικνύει σε τι λάδι να μαγειρέψετε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Σε αυτήν την ερώτηση, καλείστε να κάνετε μια επιλογή με βάση τις δικές σας προτιμήσεις. Και το ελαιόλαδο και το ηλιέλαιο θα λειτουργήσουν.

Αλλά σας συμβουλεύουμε να μαγειρέψετε τα λαχανικά σε βούτυρο: δεδομένου ότι η σάλτσα μας θα βασίζεται στην κρέμα γάλακτος, μια επιπλέον κρεμώδης νότα δεν θα βλάψει. Επιπλέον, το βούτυρο καραμελώνει λίγο τα λαχανικά.

Βήμα 4

Μόλις τελειώσει το επιλεγμένο πρόγραμμα, τοποθετήστε το έτοιμο ψάρι πάνω από τα κρεμμύδια και τα καρότα. Αλατοπιπερώνουμε κάθε κομμάτι.

Βήμα 5

Ρίξτε το ένα τρίτο του ποτηριού βρασμένου νερού στο μπολ. Μοιράζουμε την κρέμα γάλακτος έτσι ώστε όλα τα ψάρια να είναι κάτω από την "κουβέρτα" της κρέμας, όπως στην παρακάτω φωτογραφία μας.

Θα χρειαστούμε το πρόγραμμα "Stewing" και το pollock σε αργή κουζίνα (ή φιλέτο pollock σε slow cooker - ανάλογα με τη μορφή με την οποία αγοράσατε το κύριο συστατικό) θα είναι έτοιμο σε μισή ώρα.

Όπως γνωρίζετε, κάθε ψάρι μπορεί να μαγειρευτεί αρκετά γρήγορα, με ή χωρίς κόκαλα. Επομένως, εάν αγοράσατε φιλέτο, ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι ο ίδιος.

Για το πιάτο μας δεν είναι απαραίτητο να ετοιμάσουμε σάλτσα κρέμας. Η συνταγή σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε κρέμα για αυτούς τους σκοπούς. Και αν πασπαλίσετε τριμμένο τυρί από πάνω, θα αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ χορταστικό.

Η προετοιμασία του ίδιου πιάτου μπορεί να διαφοροποιηθεί με λιγότερες θερμίδες τρόπους. Το Pollock σε μια αργή κουζίνα, μαγειρεμένο με σάλτσα ντομάτας, αποδεικνύεται όχι λιγότερο τρυφερό και ζουμερό, αλλά όχι τόσο λιπαρό όσο όταν χύνεται με ξινή κρέμα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε έτοιμη σάλτσα ή ήπια κέτσαπ ως βάση ντομάτας. Η συνταγή μας είναι κατάλληλη και για άλλους «θαλάσσιους κατοίκους». Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε υπέροχα οποιοδήποτε άπαχο ψάρι: μπακαλιάρο, μπακαλιάρο ή προσφυγάκι.

Και η γέμιση λαχανικών θα συμπληρωθεί καλά με φρέσκες ντομάτες ή άλλα εποχιακά λαχανικά. Τέτοια πιάτα συνιστάται να καταναλώνουν όλοι όσοι έχουν συνταγογραφηθεί διαιτητική διατροφή, επειδή όλες οι ευεργετικές ουσίες που λαμβάνει ο οργανισμός από αυτά τα είδη ψαριών απορροφώνται γρήγορα.

Δείτε μια άλλη εκδοχή αυτού του πιάτου: