Το κοτόπουλο ψημένο σε αλουμινόχαρτο με πατάτες είναι ένα νόστιμο παραδοσιακό πιάτο, κατάλληλο για την καθημερινότητα και τις γιορτές. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου, μπορούμε να πούμε ότι κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της, αποδεδειγμένη εκδοχή. Μπορείτε να μαγειρέψετε με οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μπούτια ή μπαστούνια, αποδεικνύονται πιο ζουμερά. Σήμερα είχα φιλέτο κοτόπουλου, αλλά έγινε και πολύ νόστιμο. Ας αρχίσουμε?

Ετοιμάζουμε όλα τα απαραίτητα υλικά για το μαγείρεμα του κοτόπουλου με πατάτες σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο.

Πλένουμε και στεγνώνουμε το φιλέτο κοτόπουλου, κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.

Τοποθετήστε το φιλέτο σε ένα δοχείο με καπάκι, προσθέστε adjika, σάλτσα σόγιας και καρύκευμα κοτόπουλου. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 30-40 λεπτά.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Κόβουμε τα πράσα σε ροδέλες, το σκόρδο σε κύβους, ανακατεύουμε με τις πατάτες. Προσθέστε επίσης ηλιέλαιο, αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα.

Μπορείτε να μαγειρέψετε σε ταψί ή σε ταψί. Τοποθετούμε αλουμινόχαρτο στο ταψί, με τη γυαλιστερή πλευρά προς τα μέσα, τοποθετούμε πάνω τις πατάτες.

Τοποθετούμε από πάνω το φιλέτο μαζί με τη μαρινάδα.

Παίρνουμε ένα δεύτερο φύλλο αλουμινόχαρτου, σκεπάζουμε τις πατάτες με το κοτόπουλο και τσιμπάμε σφιχτά γύρω από τις άκρες.

Τοποθετούμε το κοτόπουλο και τις πατάτες σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 1 ώρα. Στη συνέχεια ανοίγουμε ελαφρώς την κορυφή και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.

Θα χρειαστούμε:

Φιλέτο κοτόπουλου - 3 τεμ.

Γάλα - 1 ποτήρι

Μέτριες πατάτες - 6 τεμ.

Κρεμμύδια - 1 τεμ.

Ντομάτα - 2 τεμ.

Αυγό - 2 τεμ.

Σκόρδο - 2 - 3 σκελίδες

Τυρί - 150 - 200 γρ.

Φυτικό λάδι για λίπανση καλουπιών

Μαγιονέζα (μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα) - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Αλάτι, πιπέρι για γεύση

Πράσινα για διακόσμηση

Παρασκευή:

Κόβουμε τη φιλμ κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια.

Ρίχνουμε το γάλα και αφήνουμε να σταθεί για 1 - 1,5 ώρα ώστε το κοτόπουλο να γίνει πιο μαλακό.

Στο μεταξύ, ας ετοιμάσουμε φόρμες αλουμινόχαρτου στις οποίες θα ετοιμάσουμε την «Έκπληξη» μας. Για να το κάνετε αυτό, διπλώστε το αλουμινόχαρτο αρκετές φορές και τοποθετήστε το στον πάτο του βάζου. Είχα αυτόν τον κουβά με ποπ κορν:

Λυγίζουμε τις άκρες για να είναι πιο ομοιόμορφη η φόρμα και την αφαιρούμε από το βάζο. Τα φορμάκια είναι έτοιμα. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να ψήσετε πασχαλινά κέικ σε αυτές τις φόρμες. Εάν δεν έχετε αλουμινόχαρτο στο χέρι, δεν πειράζει, ετοιμάστε το "Surprise" σε κανονική μορφή.

Τοποθετήστε τις φόρμες σε ένα ταψί. Αλείφουμε κάθε φόρμα με φυτικό λάδι. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες και τις βάζουμε στη φόρμα. Αλατοπίπερο.

Ακολουθεί το φιλέτο κοτόπουλου. Προσθέστε επίσης αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Για να αδειάσει σε ένα πιάτο, σπάστε τα αυγά, προσθέστε μαγιονέζα και ανακινήστε.

Περιχύνουμε με τη γέμιση το κοτόπουλο (2 κουταλιές της σούπας ανά μερίδα). Αν δεν είναι αρκετή η γέμιση, φτιάχνουμε άλλη μια δόση.

Τοποθετήστε από πάνω μια φέτα ντομάτας.

Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο.

Και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για περίπου 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Διακοσμήστε με χόρτα και σερβίρετε! Καλή όρεξη!

Το κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο είναι μια καλή ευκαιρία για να ψήσετε ταυτόχρονα κρέας και συνοδευτικό.

Παρά την φαινομενική απλότητά του, αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως κύριο πιάτο σε ένα γιορτινό τραπέζι.

Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο - βασικές αρχές μαγειρέματος

Το κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο παρασκευάζεται είτε ολόκληρο είτε κόβοντας το σφάγιο σε κομμάτια. Αν προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα, πορτοκάλια ή μήλα, θα πάρετε ένα πρωτότυπο πιάτο που θα διακοσμήσει το γιορτινό σας τραπέζι. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το κοτόπουλο και τις πατάτες προετοιμάζοντας ένα πιάτο με λαχανικά ή μανιτάρια.

Το κοτόπουλο πλένεται, σκουπίζεται με χαρτοπετσέτες, μαριναρίζεται ή τρίβεται με μείγμα μπαχαρικών και αλατιού. Το κρέας αφήνεται για τουλάχιστον μισή ώρα να μαριναριστεί.

Οι πατάτες ξεφλουδίζονται, πλένονται και κόβονται σε φέτες ή φέτες.

Τοποθετούμε τις πατάτες σε μια φόρμα στρωμένη με αλουμινόχαρτο, στην κορυφή της οποίας στρώνουμε κομμάτια κοτόπουλου, αλείφοντας το με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος. Σκεπάζετε το ταψί με μια δεύτερη στρώση αλουμινόχαρτο και ψήνετε στο φούρνο για περίπου μία ώρα.

Αν το κοτόπουλο ψηθεί ολόκληρο, τότε αλατοπιπερώνουμε τις πατάτες με μπαχαρικά, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε. Το μείγμα αυτό τοποθετείται μέσα ή γύρω από το κοτόπουλο. Τυλίξτε τα όλα σε αλουμινόχαρτο και βάλτε τα στο φούρνο.

Συνταγή 1. Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο

δύο μισά στήθος κοτόπουλου?

πάπρικα, θυμάρι και αλάτι?

μεγάλες πατάτες - τρία τεμ.

βούτυρο - 50 γραμμάρια.

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, πλένουμε τους κόνδυλους κάτω από τη βρύση και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.

2. Κόβουμε το αλουμινόχαρτο σε ορθογώνια. Τοποθετήστε φέτες πατάτας σε ομοιόμορφη στρώση σε κάθε κομμάτι αλουμινόχαρτου. Τα αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά.

3. Πλένουμε το στήθος κοτόπουλου, το στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα και το κόβουμε σε φέτες κατά μήκος του κόκκου. Τοποθετείτε φέτες κοτόπουλου στις πατάτες και πάλι αλατίζετε και αλατοπιπερώνετε με μπαχαρικά.

4. Διπλώστε τις άκρες του αλουμινόχαρτου προς το κέντρο και στερεώστε τις μεταξύ τους για να σφραγίσουν σφιχτά. Τοποθετήστε τους φακέλους σε ένα ταψί.

5. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για 35 λεπτά, προθερμασμένο στους 220 C. Στη συνέχεια ανοίγουμε τους φακέλους και το βάζουμε στο φούρνο για άλλα δέκα λεπτά ώστε να ροδίσει το κοτόπουλο. Διπλώστε τις άκρες του αλουμινόχαρτου προς τα μέσα και σερβίρετε χωρίς να το αφαιρέσετε από το αλουμινόχαρτο.

Συνταγή 2. Κοτόπουλο με πατάτες και τυρί στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο

τέσσερα μπούτια κοτόπουλου?

50 ml ηλιέλαιο;

φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αλάτι?

τέσσερις σκελίδες σκόρδο?

δύο πρέζες αλεσμένου κόλιανδρου.

100 γραμμάρια ολλανδικό τυρί.

1. Πλένουμε τα μπούτια του κοτόπουλου και τα στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα. Ανακατεύουμε το ηλιέλαιο με αλάτι, κόλιανδρο και μαύρο πιπέρι. Αλείφουμε κάθε μπούτι με το αρωματικό λάδι και βάζουμε το κρέας σε ένα πιάτο. Βάζουμε το κοτόπουλο στο ψυγείο για μια ώρα να μαριναριστεί καλά.

2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τις πατάτες, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε όχι πολύ χοντρούς κύκλους. Κόβουμε τις καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου σε λωρίδες. Τρίψτε το τυρί σε μικρά τρίμματα.

3. Πάρτε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε στη μέση μια στρώση ροδέλες κρεμμυδιού και από πάνω τοποθετήστε φέτες πατάτας. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου. Πασπαλίστε τα όλα γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί.

4. Συνδέστε τις άκρες του αλουμινόχαρτου στο κέντρο για να μην ακουμπήσει το τυρί. Θα πρέπει να υπάρχουν τέσσερις τέτοιες τσάντες. Τα μεταφέρετε σε ταψί.

5. Ψήνετε το κοτόπουλο και τις πατάτες στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο για μία ώρα. Η θερμοκρασία του φούρνου πρέπει να είναι 200 ​​C. Δέκα λεπτά πριν από την ετοιμότητα, ανοίγουμε ελαφρά το αλουμινόχαρτο ώστε το τυρί να καλυφθεί με μια χρυσοκαφέ κρούστα. Σερβίρετε απευθείας σε αλουμινόχαρτο, τοποθετώντας πουγκάκια σε ατομικά πιάτα.

Συνταγή 3. Κοτόπουλο με πατάτες και δαμάσκηνα στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο

αλεσμένο μαύρο πιπέρι?

καρύδια - 50 g;

300 γρ δαμάσκηνα.

1. Ξεπλύνετε το μπούτι κοτόπουλου κάτω από τη βρύση και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε μια σκελίδα σκόρδο χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου. Ανακατέψτε το λιωμένο σκόρδο με αλάτι και τρίψτε το μπούτι του κοτόπουλου με αυτό το μείγμα. Το αφήνουμε να μαριναριστεί για μισή ώρα.

2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις στεγνώνουμε. Το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε πάνω του τις φέτες πατάτας σε ομοιόμορφη στρώση.

3. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε ροδέλες και τα τοποθετούμε πάνω από τις πατάτες.

4. Κόβουμε το μπούτι σε μικρά κομμάτια και τοποθετούμε το κρέας πάνω από το κρεμμύδι.

5. Ρίξτε ζεστό βρασμένο νερό πάνω από τα δαμάσκηνα, μετά από ένα τέταρτο της ώρας, στραγγίστε το νερό και στεγνώστε τα αποξηραμένα φρούτα. Κόβουμε τα δαμάσκηνα σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς χρησιμοποιώντας έναν πλάστη.

6. Πασπαλίζουμε το πιάτο με ξηρούς καρπούς και ψιλοκομμένα δαμάσκηνα. Τοποθετούμε από πάνω φέτες ντομάτας και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αλατοπιπερώνουμε.

7. Τυλίξτε τα πάντα σε αλουμινόχαρτο και βάλτε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C για σαράντα λεπτά. Στη συνέχεια ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 180 C και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε για την ίδια ώρα. Τοποθετήστε το έτοιμο κοτόπουλο και τις πατάτες στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Συνταγή 4. Πικάντικο κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο

ενάμισι κιλό σφάγιο κοτόπουλου.

αποξηραμένα βότανα?

φυτικό λάδι - 150 ml.

φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι?

αλεύρι - 65 g;

βούτυρο - 100 g;

νεαρές πατάτες - kg;

ένα μικρό λοβό πιπεριάς τσίλι?

πικάντικη σάλτσα ντομάτας - 100 ml.

1. Ξεφλουδίστε προσεκτικά τους νεαρούς κόνδυλους πατάτας και ξεπλύνετε τους κάτω από τη βρύση. Τοποθετήστε τα σε μια χαρτοπετσέτα να στεγνώσουν.

2. Πλένουμε το κοτόπουλο, το στεγνώνουμε με μια πετσέτα και το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι. Βουτάμε τα κομμάτια του κοτόπουλου στο μείγμα και τα τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ. Το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο.

3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Ζεσταίνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο σε αυτό και περιμένετε να λιώσει.

4. Αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά τσίλι και την κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Το βάζουμε σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζουμε για τρία λεπτά και μετά προσθέτουμε το κρεμμύδι. Αλάτι, πιπέρι ελαφρά και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να γίνει διάφανο το κρεμμύδι. Περιχύνουμε με σάλτσα ντομάτας και σιγοβράζουμε για άλλα πέντε λεπτά.

5. Φτιάχνουμε ένα είδος μπολ από αλουμινόχαρτο, βάζουμε το κοτόπουλο, βάζουμε από πάνω πατάτες κομμένες σε μπάρες και περιχύνουμε με ζεστή σάλτσα ντομάτας. Τυλίξτε το αλουμινόχαρτο και σφραγίστε τις άκρες.

6. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C. Ψήνετε το κοτόπουλο και τις πατάτες στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο για περίπου μία ώρα. Μεταφέρουμε το έτοιμο πιάτο σε ένα μεγάλο πιάτο, περιχύνουμε με την καυτερή σάλτσα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Συνταγή 5. Κοτόπουλο με πατάτες, μπρόκολο και μανιτάρια στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο

πέντε πόδια κοτόπουλου?

5 g μπαχαρικά για κοτόπουλο.

τέσσερις κόνδυλοι από νέες πατάτες.

400 g μπρόκολο κατεψυγμένο;

200 g ολλανδικό τυρί?

1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα πλένουμε, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε τέσσερα μέρη. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε τα τηγανητά μανιτάρια σε ένα πιάτο.

2. Πλένουμε τα πόδια, τα σκουπίζουμε με μια πετσέτα, αφαιρούμε το δέρμα και διαχωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα. Μεταφέρουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι που τηγανίστηκαν τα μανιτάρια, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με μυρωδικά και πιπέρι. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μισοψηθεί.

3. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε μικρούς κύβους. Επίσης ψιλοκόβουμε το μπρόκολο.

4. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το ψεκάζουμε με λάδι. Στρώνουμε όλα τα υλικά με αυτή τη σειρά:

Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο και τα περιχύνουμε με κρέμα. Πασπαλίζουμε τα πάντα με ψιλοτριμμένο τυρί, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και σφραγίζουμε τις άκρες. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για μισή ώρα. Στη συνέχεια αφαιρούμε την επάνω στρώση από το αλουμινόχαρτο και αφήνουμε στο φούρνο για άλλα δέκα λεπτά μέχρι να ροδίσει το τυρί.

Συνταγή 6. Κοτόπουλο με πατάτες, λεμόνι και δεντρολίβανο στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο

ένα σφάγιο κοτόπουλου βάρους δύο κιλών·

ακατέργαστο καπνιστό μπέικον - οκτώ λωρίδες.

πατάτες - δύο κιλά.

σκόρδο - κεφάλι?

μια χούφτα φρέσκο ​​θυμάρι και δεντρολίβανο.

1. Πλένουμε το σφάγιο του κοτόπουλου κάτω από τη βρύση και το στεγνώνουμε με μια πετσέτα. Ανακατεύουμε αλάτι με φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Τρίψτε γενναιόδωρα το σφάγιο κοτόπουλου με αυτό το μείγμα μέσα και έξω. Αφήστε το κοτόπουλο για αρκετές ώρες.

2. Ανάβουμε το φούρνο στους 200 C.

3. Τοποθετούμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό στο μάτι της κουζίνας, την αλατίζουμε και την αφήνουμε να πάρει μια βράση. Βάλτε τις καθαρισμένες πατάτες σε βραστό νερό και προσθέστε ένα ολόκληρο λεμόνι και σκελίδες σκόρδο. Μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια βγάζουμε τις πατάτες και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει. Αφαιρούμε επίσης το λεμόνι και το σκόρδο. Βάζουμε τις πατάτες σε βραστό νερό για να διατηρηθούν ζεστές.

4. Κάντε δέκα τρυπήματα με ένα μαχαίρι στο καυτό λεμόνι. Βγάζουμε το κουφάρι κοτόπουλου από το ψυγείο, το σκουπίζουμε με μια χαρτοπετσέτα και το τρίβουμε με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε μέσα στο κοτόπουλο σκελίδες σκόρδο, θυμάρι και ολόκληρο λεμόνι. Τοποθετούμε το σφάγιο σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο, τυλίγουμε μέσα το κοτόπουλο και το βάζουμε στο φούρνο για 45 λεπτά.

5. Στη συνέχεια ξεδιπλώνουμε το αλουμινόχαρτο και μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο. Πασπαλίζουμε τις πατάτες με δεντρολίβανο και ανακατεύουμε καλά. Το βάζουμε στη φόρμα, αφήνουμε τη μέση και τοποθετούμε το κοτόπουλο στο κέντρο. Τοποθετούμε στο στήθος φέτες μπέικον, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε στο φούρνο για άλλη μισή ώρα. Στη συνέχεια, βγάζουμε το ταψί, αφαιρούμε την επάνω στρώση από αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσουν οι πατάτες.

5. Αφαιρούμε το μπέικον από το κοτόπουλο, το ψιλοκόβουμε και το τοποθετούμε πάνω στις πατάτες. Αφαιρέστε το σκόρδο και το λεμόνι από το σφάγιο. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα και τρίψτε το κοτόπουλο με αυτό το μείγμα. Πετάξτε το θυμάρι και το λεμόνι.

Συνταγή 7. Κοτόπουλο με πατάτες, μήλα και δαμάσκηνα στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο

1,5 kg κρύο σφάγιο κοτόπουλου.

250 γρ δαμάσκηνα?

1. Πλένουμε το σφάγιο του κοτόπουλου και το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με πιπέρι και αλάτι. Τρίψτε το μείγμα που προκύπτει πάνω στο κοτόπουλο. Το βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για δύο ώρες.

2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε πλυμένα δαμάσκηνα, μπαχαρικά και δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα. Μείγμα.

3. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το ψυγείο και το γεμίζουμε με ένα μείγμα από πατάτες, μήλα και δαμάσκηνα. Τοποθετήστε το υπόλοιπο μείγμα στον πάτο ενός ταψιού σε ψηλές πλευρές στρωμένο με αλουμινόχαρτο. Τοποθετούμε από πάνω το γεμιστό κοτόπουλο. Καλύψτε τα πάντα με ένα άλλο φύλλο αλουμινόχαρτου και κλείστε τις άκρες σφιχτά.

4. Τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο για μιάμιση ώρα. Ψήνουμε στους 200 C. Στη συνέχεια ανοίγουμε το κοτόπουλο και τις πατάτες στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο για άλλο τέταρτο της ώρας.

Όταν ψήνουμε ολόκληρο κοτόπουλο, ψιλοκόβουμε τις πατάτες αρκετά μεγάλες ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα με το κρέας.

Για να μην στεγνώσει το πιάτο, το περιχύνουμε με κρέμα πριν το ψήσιμο.

Φροντίστε να τρίψετε το κοτόπουλο με το μείγμα μπαχαρικών και αλατιού. Αφήστε το έτσι για αρκετές ώρες ώστε το κρέας να κορεστεί σωστά από τα αρώματα των μπαχαρικών.

Πριν τελειώσετε το μαγείρεμα, ξετυλίγετε το κοτόπουλο και τις πατάτες έτσι ώστε η κορυφή του πιάτου να ροδίσει.

Το κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο είναι μια καλή ευκαιρία για να ψήσετε ταυτόχρονα κρέας και συνοδευτικό.

Παρά την φαινομενική απλότητά του, αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως κύριο πιάτο σε ένα γιορτινό τραπέζι.

Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο - βασικές αρχές μαγειρέματος

Το κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο παρασκευάζεται είτε ολόκληρο είτε κόβοντας το σφάγιο σε κομμάτια. Αν προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα, πορτοκάλια ή μήλα, θα πάρετε ένα πρωτότυπο πιάτο που θα διακοσμήσει το γιορτινό σας τραπέζι. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το κοτόπουλο και τις πατάτες προετοιμάζοντας ένα πιάτο με λαχανικά ή μανιτάρια.

Το κοτόπουλο πλένεται, σκουπίζεται με χαρτοπετσέτες, μαριναρίζεται ή τρίβεται με μείγμα μπαχαρικών και αλατιού. Το κρέας αφήνεται για τουλάχιστον μισή ώρα να μαριναριστεί.

Οι πατάτες ξεφλουδίζονται, πλένονται και κόβονται σε φέτες ή φέτες.

Τοποθετούμε τις πατάτες σε μια φόρμα στρωμένη με αλουμινόχαρτο, στην κορυφή της οποίας στρώνουμε κομμάτια κοτόπουλου, αλείφοντας το με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος. Σκεπάζετε το ταψί με μια δεύτερη στρώση αλουμινόχαρτο και ψήνετε στο φούρνο για περίπου μία ώρα.

Αν το κοτόπουλο ψηθεί ολόκληρο, τότε αλατοπιπερώνουμε τις πατάτες με μπαχαρικά, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε. Το μείγμα αυτό τοποθετείται μέσα ή γύρω από το κοτόπουλο. Τυλίξτε τα όλα σε αλουμινόχαρτο και βάλτε τα στο φούρνο.

Συνταγή 1. Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο

Συστατικά

δύο μισά στήθος κοτόπουλου?

πάπρικα, θυμάρι και αλάτι?

μεγάλες πατάτες - τρία τεμ.

βούτυρο - 50 γραμμάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, πλένουμε τους κόνδυλους κάτω από τη βρύση και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.

2. Κόβουμε το αλουμινόχαρτο σε ορθογώνια. Τοποθετήστε φέτες πατάτας σε ομοιόμορφη στρώση σε κάθε κομμάτι αλουμινόχαρτου. Τα αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά.

3. Πλένουμε το στήθος κοτόπουλου, το στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα και το κόβουμε σε φέτες κατά μήκος του κόκκου. Τοποθετείτε φέτες κοτόπουλου στις πατάτες και πάλι αλατίζετε και αλατοπιπερώνετε με μπαχαρικά.

4. Διπλώστε τις άκρες του αλουμινόχαρτου προς το κέντρο και στερεώστε τις μεταξύ τους για να σφραγίσουν σφιχτά. Τοποθετήστε τους φακέλους σε ένα ταψί.

5. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για 35 λεπτά, προθερμασμένο στους 220 C. Στη συνέχεια ανοίγουμε τους φακέλους και το βάζουμε στο φούρνο για άλλα δέκα λεπτά ώστε να ροδίσει το κοτόπουλο. Διπλώστε τις άκρες του αλουμινόχαρτου προς τα μέσα και σερβίρετε χωρίς να το αφαιρέσετε από το αλουμινόχαρτο.

Συνταγή 2. Κοτόπουλο με πατάτες και τυρί στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο

Συστατικά

τέσσερα μπούτια κοτόπουλου?

50 ml ηλιέλαιο;

τέσσερα κρεμμύδια?

φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αλάτι?

τέσσερις σκελίδες σκόρδο?

δύο πρέζες αλεσμένου κόλιανδρου.

οκτώ πατάτες?

100 γραμμάρια ολλανδικό τυρί.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Πλένουμε τα μπούτια του κοτόπουλου και τα στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα. Ανακατεύουμε το ηλιέλαιο με αλάτι, κόλιανδρο και μαύρο πιπέρι. Αλείφουμε κάθε μπούτι με το αρωματικό λάδι και βάζουμε το κρέας σε ένα πιάτο. Βάζουμε το κοτόπουλο στο ψυγείο για μια ώρα να μαριναριστεί καλά.

2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τις πατάτες, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε όχι πολύ χοντρούς κύκλους. Κόβουμε τις καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου σε λωρίδες. Τρίψτε το τυρί σε μικρά τρίμματα.

3. Πάρτε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε στη μέση μια στρώση ροδέλες κρεμμυδιού και από πάνω τοποθετήστε φέτες πατάτας. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου. Πασπαλίστε τα όλα γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί.

4. Συνδέστε τις άκρες του αλουμινόχαρτου στο κέντρο για να μην ακουμπήσει το τυρί. Θα πρέπει να υπάρχουν τέσσερις τέτοιες τσάντες. Τα μεταφέρετε σε ταψί.

5. Ψήνετε το κοτόπουλο και τις πατάτες στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο για μία ώρα. Η θερμοκρασία του φούρνου πρέπει να είναι 200 ​​C. Δέκα λεπτά πριν από την ετοιμότητα, ανοίγουμε ελαφρά το αλουμινόχαρτο ώστε το τυρί να καλυφθεί με μια χρυσοκαφέ κρούστα. Σερβίρετε απευθείας σε αλουμινόχαρτο, τοποθετώντας πουγκάκια σε ατομικά πιάτα.

Συνταγή 3. Κοτόπουλο με πατάτες και δαμάσκηνα στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο

Συστατικά

μπούτι κοτόπουλου;

αλεσμένο μαύρο πιπέρι?

ένα μάτσο μαϊντανό?

τέσσερις πατάτες?

βολβός;

καρύδια - 50 g;

μεγάλη ντομάτα?

μια σκελίδα σκόρδο?

300 γρ δαμάσκηνα.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Ξεπλύνετε το μπούτι κοτόπουλου κάτω από τη βρύση και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε μια σκελίδα σκόρδο χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου. Ανακατέψτε το λιωμένο σκόρδο με αλάτι και τρίψτε το μπούτι του κοτόπουλου με αυτό το μείγμα. Το αφήνουμε να μαριναριστεί για μισή ώρα.

2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις στεγνώνουμε. Το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε πάνω του τις φέτες πατάτας σε ομοιόμορφη στρώση.

3. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε ροδέλες και τα τοποθετούμε πάνω από τις πατάτες.

4. Κόβουμε το μπούτι σε μικρά κομμάτια και τοποθετούμε το κρέας πάνω από το κρεμμύδι.

5. Ρίξτε ζεστό βρασμένο νερό πάνω από τα δαμάσκηνα, μετά από ένα τέταρτο της ώρας, στραγγίστε το νερό και στεγνώστε τα αποξηραμένα φρούτα. Κόβουμε τα δαμάσκηνα σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς χρησιμοποιώντας έναν πλάστη.

6. Πασπαλίζουμε το πιάτο με ξηρούς καρπούς και ψιλοκομμένα δαμάσκηνα. Τοποθετούμε από πάνω φέτες ντομάτας και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αλατοπιπερώνουμε.

7. Τυλίξτε τα πάντα σε αλουμινόχαρτο και βάλτε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C για σαράντα λεπτά. Στη συνέχεια ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 180 C και συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε για την ίδια ώρα. Τοποθετήστε το έτοιμο κοτόπουλο και τις πατάτες στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Συνταγή 4. Πικάντικο κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο

Συστατικά

ενάμισι κιλό σφάγιο κοτόπουλου.

αποξηραμένα βότανα?

φυτικό λάδι - 150 ml.

φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι?

αλεύρι - 65 g;

βούτυρο - 100 g;

νεαρές πατάτες - kg;

βολβός;

ένα μικρό λοβό πιπεριάς τσίλι?

πικάντικη σάλτσα ντομάτας - 100 ml.

ιωδιούχο αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Ξεφλουδίστε προσεκτικά τους νεαρούς κόνδυλους πατάτας και ξεπλύνετε τους κάτω από τη βρύση. Τοποθετήστε τα σε μια χαρτοπετσέτα να στεγνώσουν.

2. Πλένουμε το κοτόπουλο, το στεγνώνουμε με μια πετσέτα και το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι. Βουτάμε τα κομμάτια του κοτόπουλου στο μείγμα και τα τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ. Το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο.

3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Ζεσταίνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο σε αυτό και περιμένετε να λιώσει.

4. Αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά τσίλι και την κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Το βάζουμε σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζουμε για τρία λεπτά και μετά προσθέτουμε το κρεμμύδι. Αλάτι, πιπέρι ελαφρά και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να γίνει διάφανο το κρεμμύδι. Περιχύνουμε με σάλτσα ντομάτας και σιγοβράζουμε για άλλα πέντε λεπτά.

5. Φτιάχνουμε ένα είδος μπολ από αλουμινόχαρτο, βάζουμε το κοτόπουλο, βάζουμε από πάνω πατάτες κομμένες σε μπάρες και περιχύνουμε με ζεστή σάλτσα ντομάτας. Τυλίξτε το αλουμινόχαρτο και σφραγίστε τις άκρες.

6. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C. Ψήνετε το κοτόπουλο και τις πατάτες στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο για περίπου μία ώρα. Μεταφέρουμε το έτοιμο πιάτο σε ένα μεγάλο πιάτο, περιχύνουμε με την καυτερή σάλτσα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Συνταγή 5. Κοτόπουλο με πατάτες, μπρόκολο και μανιτάρια στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο

Συστατικά

πέντε πόδια κοτόπουλου?

5 g μπαχαρικά για κοτόπουλο.

τέσσερις κόνδυλοι από νέες πατάτες.

μισό λίτρο κρέμα?

400 g μπρόκολο κατεψυγμένο;

200 g ολλανδικό τυρί?

μισό κιλό μανιτάρια.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα πλένουμε, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε τέσσερα μέρη. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε τα τηγανητά μανιτάρια σε ένα πιάτο.

2. Πλένουμε τα πόδια, τα σκουπίζουμε με μια πετσέτα, αφαιρούμε το δέρμα και διαχωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα. Μεταφέρουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι που τηγανίστηκαν τα μανιτάρια, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε με μυρωδικά και πιπέρι. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μισοψηθεί.

3. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε μικρούς κύβους. Επίσης ψιλοκόβουμε το μπρόκολο.

4. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το ψεκάζουμε με λάδι. Στρώνουμε όλα τα υλικά με αυτή τη σειρά:

Πατάτα;

Τηγανητά μανιτάρια?

Μπρόκολο.

Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο και τα περιχύνουμε με κρέμα. Πασπαλίζουμε τα πάντα με ψιλοτριμμένο τυρί, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και σφραγίζουμε τις άκρες. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο για μισή ώρα. Στη συνέχεια αφαιρούμε την επάνω στρώση από το αλουμινόχαρτο και αφήνουμε στο φούρνο για άλλα δέκα λεπτά μέχρι να ροδίσει το τυρί.

Συνταγή 6. Κοτόπουλο με πατάτες, λεμόνι και δεντρολίβανο στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο

Συστατικά

ένα σφάγιο κοτόπουλου βάρους δύο κιλών·

ακατέργαστο καπνιστό μπέικον - οκτώ λωρίδες.

πατάτες - δύο κιλά.

φρεσκοτριμμένο πιπέρι?

μεγάλο λεμόνι?

ελαιόλαδο;

σκόρδο - κεφάλι?

μια χούφτα φρέσκο ​​θυμάρι και δεντρολίβανο.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Πλένουμε το σφάγιο του κοτόπουλου κάτω από τη βρύση και το στεγνώνουμε με μια πετσέτα. Ανακατεύουμε αλάτι με φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Τρίψτε γενναιόδωρα το σφάγιο κοτόπουλου με αυτό το μείγμα μέσα και έξω. Αφήστε το κοτόπουλο για αρκετές ώρες.

2. Ανάβουμε το φούρνο στους 200 C.

3. Τοποθετούμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό στο μάτι της κουζίνας, την αλατίζουμε και την αφήνουμε να πάρει μια βράση. Βάλτε τις καθαρισμένες πατάτες σε βραστό νερό και προσθέστε ένα ολόκληρο λεμόνι και σκελίδες σκόρδο. Μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια βγάζουμε τις πατάτες και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει. Αφαιρούμε επίσης το λεμόνι και το σκόρδο. Βάζουμε τις πατάτες σε βραστό νερό για να διατηρηθούν ζεστές.

4. Κάντε δέκα τρυπήματα με ένα μαχαίρι στο καυτό λεμόνι. Βγάζουμε το κουφάρι κοτόπουλου από το ψυγείο, το σκουπίζουμε με μια χαρτοπετσέτα και το τρίβουμε με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε μέσα στο κοτόπουλο σκελίδες σκόρδο, θυμάρι και ολόκληρο λεμόνι. Τοποθετούμε το σφάγιο σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο, τυλίγουμε μέσα το κοτόπουλο και το βάζουμε στο φούρνο για 45 λεπτά.

5. Στη συνέχεια ξεδιπλώνουμε το αλουμινόχαρτο και μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο. Πασπαλίζουμε τις πατάτες με δεντρολίβανο και ανακατεύουμε καλά. Το βάζουμε στη φόρμα, αφήνουμε τη μέση και τοποθετούμε το κοτόπουλο στο κέντρο. Τοποθετούμε στο στήθος φέτες μπέικον, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε στο φούρνο για άλλη μισή ώρα. Στη συνέχεια, βγάζουμε το ταψί, αφαιρούμε την επάνω στρώση από αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσουν οι πατάτες.

5. Αφαιρούμε το μπέικον από το κοτόπουλο, το ψιλοκόβουμε και το τοποθετούμε πάνω στις πατάτες. Αφαιρέστε το σκόρδο και το λεμόνι από το σφάγιο. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα και τρίψτε το κοτόπουλο με αυτό το μείγμα. Πετάξτε το θυμάρι και το λεμόνι.

Συνταγή 7. Κοτόπουλο με πατάτες, μήλα και δαμάσκηνα στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο

Συστατικά

1,5 kg κρύο σφάγιο κοτόπουλου.

150 g ξινή κρέμα?

250 γρ δαμάσκηνα?

μπαχαρικά;

kg πατάτες?

μισό κιλό μήλα.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Πλένουμε το σφάγιο του κοτόπουλου και το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με πιπέρι και αλάτι. Τρίψτε το μείγμα που προκύπτει πάνω στο κοτόπουλο. Το βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί για δύο ώρες.

2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε πλυμένα δαμάσκηνα, μπαχαρικά και δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα. Μείγμα.

3. Βγάζουμε το κοτόπουλο από το ψυγείο και το γεμίζουμε με ένα μείγμα από πατάτες, μήλα και δαμάσκηνα. Τοποθετήστε το υπόλοιπο μείγμα στον πάτο ενός ταψιού σε ψηλές πλευρές στρωμένο με αλουμινόχαρτο. Τοποθετούμε από πάνω το γεμιστό κοτόπουλο. Καλύψτε τα πάντα με ένα άλλο φύλλο αλουμινόχαρτου και κλείστε τις άκρες σφιχτά.

4. Τοποθετούμε τη φόρμα στο φούρνο για μιάμιση ώρα. Ψήνουμε στους 200 C. Στη συνέχεια ανοίγουμε το κοτόπουλο και τις πατάτες στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο για άλλο τέταρτο της ώρας.

• Όταν ψήνουμε ολόκληρο κοτόπουλο, ψιλοκόβουμε τις πατάτες αρκετά μεγάλες ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα με το κρέας.
• Για να μην στεγνώσει το πιάτο, το περιχύνουμε με κρέμα πριν το ψήσιμο.
• Φροντίστε να τρίψετε το κοτόπουλο με το μείγμα μπαχαρικών και αλατιού. Αφήστε το έτσι για αρκετές ώρες ώστε το κρέας να κορεστεί σωστά από τα αρώματα των μπαχαρικών.
• Πριν τελειώσετε το μαγείρεμα, ξετυλίγετε το κοτόπουλο και τις πατάτες έτσι ώστε η κορυφή του πιάτου να ροδίσει.

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 60 - 70 λεπτά

Το κοτόπουλο με πατάτες ψημένες στο φούρνο θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία κοτόπουλο με τρυφερό, αρωματικό κρέας και όμορφη χρυσοκάστανη κρούστα. Στη σωστή θερμοκρασία, το κρέας κοτόπουλου θα είναι καλά ψημένο, τρυφερό και ζουμερό και η κρούστα θα είναι ορεκτική και ροδίζει. Συνιστούμε επίσης να παρακολουθήσετε πώς προετοιμάζεται.



Συστατικά:
- κοτόπουλο - 2 κιλά;
- πατάτες - 6 τεμ.
- σκόρδο - 4-5 σκελίδες.
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.
- χόρτα - για διακόσμηση.

Πώς να μαγειρέψετε με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

1. Για να ψήσετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο στο φούρνο, πρέπει πρώτα να θερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.

2. Επεξεργαστείτε το κοτόπουλο, αφαιρέστε την περίσσεια, πλύνετε καλά, ξεπλύνετε το εσωτερικό και αφήστε το κοτόπουλο να στεγνώσει, γιατί Το ξηρό κοτόπουλο απορροφά καλύτερα το αλάτι και τα μπαχαρικά.




3. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μεγάλες φέτες.




4. Στεγνώστε τις φέτες πατάτας με χαρτί κουζίνας και προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση.






5. Καθαρίζουμε το σκόρδο, κόβουμε τις σκελίδες σε φέτες.




6. Γεμίζουμε το κοτόπουλο με σκελίδες σκόρδου, κάνοντας ρηχά κοψίματα με ένα μαχαίρι. (φωτογραφία 5)




7. Στη συνέχεια τρίψτε το κοτόπουλο με αλάτι, μπαχαρικά, προσθέστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και πιπέρι. Για ευκολία, όλα τα μπαχαρικά, το αλάτι και το πιπέρι μπορούν να αναμειχθούν σε ξεχωριστό δοχείο, διατηρώντας τις αναλογίες. Είναι σημαντικό να τρίβετε το κοτόπουλο όχι μόνο από πάνω και μέσα, αλλά και κάτω από το δέρμα. Έτσι θα πάρετε όχι μόνο μια νόστιμη χρυσοκαφέ κρούστα, αλλά και νόστιμο αρωματικό κρέας. Αφού το τρίψουμε, αφήνουμε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί.






8. Δένουμε τα μπουτάκια του κοτόπουλου με μια χοντρή κλωστή. Έτσι, ολόκληρο κοτόπουλο ψημένο με πατάτες θα διατηρήσει καλύτερα το σχήμα του. Μετά το ψήσιμο, το νήμα πρέπει να αφαιρεθεί.




9. Τοποθετήστε το κοτόπουλο και τις πατάτες σε ένα ταψί. Για να διασφαλίσετε ότι οι χυμοί του κρέατος κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλο το σφάγιο και ότι το κρέας δεν είναι στεγνό, θα πρέπει να τοποθετήσετε το κοτόπουλο σε ένα ταψί, με την πλευρά του στήθους προς τα κάτω.




10. Τοποθετούμε το κοτόπουλο στο φούρνο και ψήνουμε για 60-70 λεπτά στους 200 βαθμούς. Εάν ο φούρνος είναι ηλεκτρικός, ψήστε σε μια λειτουργία στην οποία λειτουργούν όλες οι αντιστάσεις (πάνω και κάτω) και ο ανεμιστήρας. Αυτό θα κατανείμει ομοιόμορφα τη θερμότητα σε όλο τον φούρνο.




Το σπιτικό κοτόπουλο χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να ψηθεί από το κοτόπουλο που αγοράζεται στο κατάστημα, γιατί... Το εγχώριο κρέας κοτόπουλου είναι κάπως πιο πυκνό.






11. Κατά το ψήσιμο, αλείφετε περιοδικά το κοτόπουλο με τον χυμό που προκύπτει. Παρακολουθήστε τη θερμοκρασία και, εάν χρειάζεται, μειώστε τη στους 180 βαθμούς. Για να μην καούν οι πατάτες, μπορείτε να τις καλύψετε με αλουμινόχαρτο κατά τη διάρκεια του ψησίματος, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο στο τέλος και αφήστε τις πατάτες να ροδίσουν. Μπορείτε να αποκτήσετε μια ιδιαίτερα τραγανή και χρυσοκάστανη κρούστα στο κοτόπουλο ενεργοποιώντας τη λειτουργία «Γκριλ» λίγα λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος. Εάν αυτή η λειτουργία δεν είναι διαθέσιμη στο φούρνο σας, μπορείτε να αλείψετε το κοτόπουλο με μέλι στο τέλος του ψησίματος. Το μέλι καραμελώνει, κάνοντας την κρούστα τραγανή.




12. Γαρνίρετε το έτοιμο κοτόπουλο, ψημένο ολόκληρο με πατάτες, με μυρωδικά. Σερβίρετε αμέσως.



Συνιστούμε να το προετοιμάσετε με τον ίδιο τρόπο