Το φθινόπωρο, το κύριο λαχανικό είναι η κολοκύθα, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε επιδόρπια και κύρια πιάτα. Το κοτόπουλο με κολοκύθα στο φούρνο είναι ένα χορταστικό, υγιεινό και διαιτητικό πιάτο που είναι τέλειο για δείπνο.

Η κολοκύθα γίνεται τρυφερή, αρωματική και πικάντικη, γιατί το σκόρδο προσθέτει πικάντικο, ο χυμός λεμονιού δίνει απίστευτο άρωμα και ξινίλα. Το κοτόπουλο είναι πολύ τρυφερό και νόστιμο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου: μπαστούνια, φτερούγες, στήθη κοτόπουλου. Παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα και απλά.

Θα εκπλαγείτε, αλλά η αλατισμένη κολοκύθα είναι ακόμα πιο νόστιμη από τη γλυκιά κολοκύθα, το κύριο πράγμα είναι να την καρυκεύσετε σωστά με μπαχαρικά. Τα ακόλουθα μπαχαρικά ταιριάζουν με την κολοκύθα: καυτερή πιπεριά, πάπρικα, μοσχοκάρυδο, σκόρδο, τζίντζερ. Φροντίστε να ρίξετε τη σάλτσα που προέρχεται από το χυμό κοτόπουλου και λαχανικών πάνω από το έτοιμο πιάτο θα προσθέσει ένα έντονο χρώμα. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ακόμα και σε μικρά παιδιά, γιατί αποδεικνύεται ελαφρύ και διαιτητικό.

Η κολοκύθα είναι πολύ υγιεινή και χαμηλή σε θερμίδες, αποτελείται κατά 90% από νερό. Είναι πολύ ωφέλιμο για την πέψη, μη αλλεργιογόνο, επομένως μπορεί να καταναλωθεί από παιδιά και άτομα που κάνουν δίαιτα.

Συνταγή κοτόπουλο με κολοκύθα στο φούρνο με φωτογραφίες

Συστατικά

• Κολοκύθα - 300 γραμμάρια.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 g.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Νερό - 1 ποτήρι
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Μπαχαρικά - για γεύση

Πώς να μαγειρέψετε κολοκύθα με κοτόπουλο

Πλένουμε την κολοκύθα με τρεχούμενο νερό, την ξεφλουδίζουμε και την κόβουμε σε μικρούς κύβους. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες. Μην ψιλοκόβετε το κρεμμύδι, πρέπει να έχει χρόνο να ψηθεί.

Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια πλάτους 1-1,5 εκ., μην το κόβουμε πολύ λεπτό, γιατί η κολοκύθα χρειάζεται πολύ χρόνο για να ψηθεί. Αλατοπιπερώστε το με μπαχαρικά: αλάτι, μαύρο πιπέρι, κουρκουμά. Τοποθετήστε το φιλέτο κοτόπουλου σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίστε για περίπου 1 λεπτό από κάθε πλευρά. Εάν θέλετε περισσότερο διαιτητικό κρέας, δεν χρειάζεται να τηγανίζετε το κρέας.

Ρίξτε νερό σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και στυμμένο σκόρδο. Καλό είναι να ρίχνουμε ζεστό νερό για να διαλυθεί γρήγορα το αλάτι και να ψηθούν γρήγορα τα λαχανικά.

Ρίχνουμε το λίπος από το τηγάνι που έχει μείνει από το κοτόπουλο στο ταψί, μετά βάζουμε όλα τα λαχανικά στον πάτο του ταψιού και μετά το κρέας. Προσθέστε οπωσδήποτε λίγο αλάτι και ανακατέψτε ώστε το αλάτι να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Ρίξτε πικάντικο νερό, πρέπει να καλύπτει όλα τα λαχανικά και μετά θα ψηθούν γρήγορα. Το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για 30 λεπτά στους 180C.

Βγάζουμε το κοτόπουλο και την κολοκύθα και τα σερβίρουμε ζεστά. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για παιδιά και ενήλικες, ειδικά για όσους τηρούν τη σωστή διατροφή. Καλή όρεξη!

Και αν θέλετε να φτιάξετε ένα επιδόρπιο από κολοκύθα, τότε βρίσκεται

Συμβουλή

1. Για να γίνει νόστιμο το συνοδευτικό. Θα πρέπει να αγοράσετε μια ώριμη κολοκύθα. Το λαχανικό πρέπει να είναι χωρίς φθορές, η φλούδα να είναι λεπτή και ανοιχτό πορτοκαλί χρώμα. Το χρώμα του πολτού πρέπει να είναι φωτεινό.
2. Κόβουμε την κολοκύθα σε μικρά κομμάτια για να μην αργήσει να ψηθεί, συνήθως 30 λεπτά είναι αρκετά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα μαχαίρι αν σπάσει εύκολα, σημαίνει ότι είναι έτοιμο.
3. Το σκόρδο δίνει στο πιάτο γεύση και άρωμα, αν δεν σας αρέσει, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα ή πελτέ ντομάτας στη γέμιση, τότε δεν θα είναι ήπιο.
4. Το αλάτι προστίθεται στο νερό και τα λαχανικά, γι' αυτό δοκιμάστε για να αποφύγετε το υπερβολικό αλάτι.
5. Προστίθεται νερό για να βοηθήσει τα λαχανικά να μαγειρεύονται γρήγορα στο τέλος του μαγειρέματος, μετατρέπεται σε μια νόστιμη σάλτσα που μπορεί να χυθεί πάνω από το κρέας.
6. Τα φρέσκα βότανα φωτίζουν το πιάτο, δεν τα πρόσθεσα γιατί δεν αρέσουν σε όλους στην οικογένεια. Μπορείτε όμως να πασπαλίσετε με μαϊντανό, άνηθο, κόλιανδρο.
7. Εκτός από την κολοκύθα, μπορείτε να προσθέσετε τα ακόλουθα λαχανικά: μπρόκολο, κουνουπίδι, πιπεριά, αρακά, κολοκυθάκια, μελιτζάνα. Τότε θα πάρετε ένα πιάτο σούπερ βιταμινών.

Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά διαφορετικά πιάτα από κοτόπουλο και κολοκύθα. Πρόκειται για σούπες, κατσαρόλες, μαγειρευτά λαχανικά, πίτες και σαλάτες. Ένα γλυκό, πλούσιο σε βιταμίνες λαχανικό και τρυφερό κρέας δημιουργούν έναν μοναδικό συνδυασμό, σε τέλεια αρμονία όχι μόνο μεταξύ τους, αλλά και με άλλα συστατικά. Ας δούμε 7 συνταγές για πιάτα που παρασκευάζονται από κοτόπουλο με κολοκύθα στο φούρνο, σε αργή κουζίνα και σε τηγάνι.

Για να κάνετε το πιάτο νόστιμο, πρέπει να πάρετε ώριμη κολοκύθα. Ο πολτός ενός τέτοιου φρούτου θα είναι έντονο πορτοκαλί και όχι πολύ σκληρός στην αφή. Όσο για το κοτόπουλο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε ολόκληρο το σφάγιο είτε οποιοδήποτε μέρος του.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 600 g πολτός κολοκύθας?
• 600 g κοτόπουλο?
• πολλά κρεμμύδια?
• καρυκεύματα πουλερικών?
• μαγιονέζα ή γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.
• 2 – 3 αυγά κοτόπουλου?
• αλάτι και πάπρικα.

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο με κολοκύθα στο φούρνο:

1. Πλένουμε το κοτόπουλο, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με καρυκεύματα πουλερικών, αφήνουμε να καθίσει για λίγο.
2. Κόβουμε τον πολτό της κολοκύθας σε κύβους και τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.
3. Χτυπάμε τα αυγά με μαγιονέζα ή γιαούρτι, προσθέτουμε τριμμένο τυρί.
4. Λαδώνουμε ένα βαθύ πιάτο, τοποθετούμε την ψιλοκομμένη κολοκύθα, την πασπαλίζουμε με αλάτι και πάπρικα και από πάνω βάζουμε το κρεμμύδι.
5. Μοιράζουμε ομοιόμορφα τα κομμάτια του κοτόπουλου στην επιφάνεια, περιχύνουμε με την έτοιμη σάλτσα και τα στέλνουμε να ψηθούν.

Όταν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε το κοτόπουλο ψημένο με κολοκύθα και κρεμμύδια με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Μαγείρεμα σε αργή κουζίνα

Αν μαγειρέψετε κοτόπουλο με κολοκύθα σε αργή κουζίνα, το πιάτο θα γίνει ιδιαίτερα μαλακό και ζουμερό.

Για να εργαστείτε θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• φιλέτο κοτόπουλου?
• πολτός κολοκύθας?
• πιπεριά?
• σκελίδες σκόρδο?
• ζωμό ή φιλτραρισμένο νερό?
• αλάτι και καρυκεύματα.

Μαγείρεμα σε αργή κουζίνα:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε μισούς δακτυλίους, ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
2. Τηγανίζουμε τα λαχανικά στο μπολ της συσκευής μέχρι να μαλακώσουν και μετά προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρέας, αλάτι και αλατοπιπερώνουμε.
3. Όταν το κοτόπουλο αρχίσει να βγάζει χυμό, προσθέστε την κολοκύθα κομμένη σε κύβους και συνεχίστε το μαγείρεμα του φαγητού σε λειτουργία τηγανίσματος για λίγα λεπτά ακόμα.
4. Ρίχνουμε μέσα το ζωμό, προσθέτουμε λίγο ακόμα αλάτι και μπαχαρικά αν χρειάζεται, κλείνουμε το καπάκι και ψήνουμε το πιάτο στη λειτουργία στιφάδος για 45 - 50 λεπτά.

Μόνο μια σημείωση. Μπορείτε να συμπληρώσετε αυτό το στιφάδο με καρότα, ντομάτες ή ψιλοκομμένα κολοκυθάκια.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα πουλερικά με λαχανικά

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε ένα βαθύ τηγάνι με χοντρά τοιχώματα.

Πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα εξαρτήματα, ο όγκος των οποίων εξαρτάται από την χωρητικότητα των πιάτων:

• οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου?
• πολτός κολοκύθας?
• φρέσκα μανιτάρια?
• βολβός;
• καρότο;
• κρέμα γάλακτος;
• μπαχαρικά και αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε πουλερικά με κολοκύθα και μανιτάρια:

1. Σιγοβράζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο τηγάνι και μετά προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια.
2. Προσθέστε το κοτόπουλο στο μείγμα και τηγανίστε το ελαφρά, πασπαλίζοντας με αλάτι και καρυκεύματα.
3. Τοποθετούμε την ψιλοκομμένη κολοκύθα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος αραιωμένη με νερό και κλείνουμε το καπάκι.

Πρέπει να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο σε χαμηλή φωτιά, αλλά θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το υγρό δεν εξατμίζεται, διαφορετικά τα παρακάτω συστατικά θα καούν.

Σούπα κολοκύθας κοτόπουλου

Η κολοκυθόσουπα με κοτόπουλο θα ενθουσιάσει την οικογένειά σας και αν τη φτιάξετε σε μορφή πουρέ, είναι αρκετά κατάλληλη για να ταΐσετε το μωρό σας.

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 400 γρ κοτόπουλο?
• 600 g κολοκύθα?
• 2 – 3 πατάτες;
• καρότο;
• σκόρδο προαιρετικό?
• χόρτα άνηθο?
• ξεφλουδισμένοι σπόροι κολοκύθας?
• άλας.

Πώς να φτιάξετε πολτό σούπα κολοκύθας με κοτόπουλο:

1. Βράζουμε το κοτόπουλο, το χωρίζουμε από το κόκαλο και το χωρίζουμε σε ίνες.
2. Σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα, σιγοβράζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα τριμμένα καρότα σε φυτικό λάδι. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.
3. Όταν είναι έτοιμο το τηγάνισμα, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες και τον πελτέ κολοκύθας. Περιχύνουμε τα υλικά με τον ζωμό στον οποίο ψήθηκε το κοτόπουλο, τα αλατίζουμε και προσθέτουμε τα καρυκεύματα.
4. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά, σκεπασμένα, μέχρι να μαλακώσουν, τα κάνουμε πουρέ στο μπλέντερ και τα επιστρέφουμε στο τηγάνι.
5. Αν χρειαστεί, προσθέστε επιπλέον ζωμό στη σούπα, αφήστε να πάρει βράση και αποσύρετε από τη φωτιά.

Αυτό το πιάτο σερβίρεται με κομμάτια κοτόπουλου σε κάθε πιάτο και πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σπόρους κολοκύθας από πάνω, τα οποία μπορούν να τηγανιστούν ελαφρά σε στεγνό τηγάνι αν θέλετε.

Με γέμιση κρέμα γάλακτος

Η ξινή κρέμα θα δώσει στο κρέας επιπλέον απαλότητα και οι ξηροί καρποί και το σκόρδο θα κάνουν το πιάτο αρωματικό και χορταστικό.

Για να μαγειρέψετε κοτόπουλο με κολοκύθα σε γέμιση ξινή κρέμα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• πολτός κολοκύθας?
• κοτόπουλο;
• κρεμμύδια?
• σκόρδο;
• δαμάσκηνα?
• κρέμα γάλακτος;
• καρύδια?
• αλάτι και μπαχαρικά.

Πώς να ετοιμάσετε το πιάτο:

1. Μουλιάστε τα δαμάσκηνα σε νερό, στη συνέχεια στραγγίστε το υγρό, πλύνετε και στεγνώστε τα φρούτα καλά.
2. Κόβουμε τον πολτό της κολοκύθας σε μικρά κομμάτια και τον βάζουμε σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα σκεύος, λαδωμένο. Πασπαλίζουμε το λαχανικό με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αλάτι και μπαχαρικά.
3. Μοιράζετε τα δαμάσκηνα στην επιφάνεια, τοποθετείτε από πάνω το κοτόπουλο, το οποίο επίσης θα πρέπει να αλατιστεί και να καρυκευτεί.
4. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς στο μείγμα που θα προκύψει, αραιώστε τη σάλτσα λίγο με νερό και ρίξτε τη στο σκεύος. Στη συνέχεια το βάζουμε στο φούρνο.

Μόνο μια σημείωση. Μπορείτε να προσθέσετε πάπρικα ή κάρυ στη σάλτσα ξινή κρέμα.

Γεμιστή κολοκύθα ψημένη στο φούρνο με κοτόπουλο

Μια γεμιστή κολοκύθα θα φαίνεται όμορφη και γιορτινή στο τραπέζι. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστεί να επιλέξετε ένα μεσαίου μεγέθους φρούτο με δυνατή, άθικτη φλούδα. Άλλα συστατικά λαμβάνονται σε τέτοιο όγκο ώστε η γέμιση να χωράει στην κολοκύθα.

Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• κολοκύθι;
• φιλέτο κοτόπουλου?
• καρότο;
• πιπεριά?
• αρκετές ντομάτες ή πελτέ ντομάτας.
• λίγο σκόρδο?
• ζωμός κρέατος;
• αλάτι και καρυκεύματα.

Πώς να μαγειρέψετε κολοκύθα γεμιστή με κοτόπουλο, ρύζι και λαχανικά:

1. Κόβουμε το πάνω μέρος της κολοκύθας, και αν το φρούτο έχει μακρόστενο σχήμα, το χωρίζουμε σε δύο μέρη.
2. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, αφαιρέστε τους σπόρους και τον πολτό έτσι ώστε τα τοιχώματα να έχουν πάχος τουλάχιστον 2 cm.
3. Τρίψτε το εσωτερικό της κολοκύθας με αλάτι, καρυκεύματα και μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και, στη συνέχεια, βάλτε το τεμάχιο εργασίας στο φούρνο για μισή ώρα. Στη συνέχεια το βγάζουμε και το κρυώνουμε λίγο.
4. Όσο ψήνεται η κολοκύθα, ρίχνουμε σε τηγάνι ψιλοκομμένα τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, τα καρότα και το σκόρδο και όταν μαλακώσουν, προσθέτουμε το κρέας, αλάτι και πιπέρι τα υλικά.
5. Όταν το κοτόπουλο αρχίσει να βγάζει ζουμί, προσθέτουμε ψιλοκομμένες ντομάτες ή τον πουρέ ντομάτας, προσθέτουμε ρύζι και γεμίζουμε το πιάτο με ζωμό. Εδώ μπορείτε να βάλετε και τον πολτό που εξάγεται από την κολοκύθα, αφού τον κόψετε πολύ.

Για να προετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• ένα πακέτο σφολιάτας?
• πολτός κολοκύθας?
• φιλέτο κοτόπουλου?
• σκόρδο;
• ντομάτες?
• κρέμα γάλακτος;
• πράσινος;
• αλάτι και καρυκεύματα.

Πώς να φτιάξετε πίτα:

1. Βγάζουμε τη ζύμη από τη συσκευασία και την αφήνουμε να ξεπαγώσει.
2. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε λεπτές στρώσεις, τρίβουμε με αλάτι, καρυκεύματα και ψιλοκομμένο σκόρδο, αφήνουμε να μαριναριστεί.
3. Ψιλοκόψτε την κολοκύθα και το κρεμμύδι, κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες.
4. Ανοίγουμε τη ζύμη και την τοποθετούμε σε ένα ταψί ώστε οι άκρες να κρέμονται λίγο προς τα κάτω.
5. Αλείφουμε τη βάση με μια λεπτή στρώση κρέμας γάλακτος, τοποθετούμε από πάνω την κολοκύθα, πασπαλίζουμε με κρεμμύδια, αλάτι και αλατοπιπερώνουμε.
6. Στρώνουμε τα κομμάτια κοτόπουλου και μετά τις κούπες ντομάτας.
7. Πασπαλίζουμε το ταψί με το τυρί, διπλώνουμε τις άκρες της ζύμης προς τα μέσα και αφήνουμε να ψηθεί.

Όταν η πίτα είναι έτοιμη, το μόνο που μένει είναι να την πασπαλίσουμε με μυρωδικά και να τη χωρίσουμε σε μερίδες.

Χρησιμοποιώντας τις συνταγές που παρέχονται, μπορείτε να πειραματιστείτε με ασφάλεια συνδυάζοντας κολοκύθα και κοτόπουλο με διάφορα προϊόντα. Οποιαδήποτε δημητριακά, ζυμαρικά, λαχανικά, μανιτάρια και αποξηραμένα φρούτα είναι τέλεια για τα κύρια συστατικά. Οι σάλτσες και τα αγαπημένα καρυκεύματα θα βοηθήσουν στην ανάδειξη της γεύσης του πιάτου.

Ξέρετε πόσο νόστιμο είναι αν όχι, τότε φροντίστε να το ετοιμάσετε στο σπίτι πριν τελειώσει η εποχή της κολοκύθας. Δεν είναι μυστικό ότι πολύ συχνά ψήνεται με λαχανικά ή σε ένα κρεβάτι λαχανικών. Τα λαχανικά φτιάχνουν ένα πολύ νόστιμο συνοδευτικό που συμπληρώνει το κρέας.

Τις περισσότερες φορές, οι πατάτες ψήνονται με κρέας κοτόπουλου, αν και εκτός από αυτά υπάρχει ένας πολύ μεγάλος αριθμός νόστιμων και υγιεινών λαχανικών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη διαφοροποίηση πολλών τύπων κρέατος. Αυτά περιλαμβάνουν σπαράγγια, πράσινα φασόλια, μελιτζάνες, γλυκές πιπεριές, ντομάτες, κολοκυθάκια, κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολο, κρεμμύδια, αγκινάρα, κολοκύθα.

Αγαπώ πολύ την κολοκύθα και τη χρησιμοποιώ πιο συχνά για να φτιάχνω γλυκά επιδόρπια και αρτοσκευάσματα. Οι σούπες και τα κύρια πιάτα είναι κάπως πιο σπάνια, αλλά ποτέ δεν χρειάστηκε να ψήσω κολοκύθα με κοτόπουλο. Φέτος τελικά αποφάσισα να μαγειρέψω αυτό το πιάτο. Το κοτόπουλο με κολοκύθα έγινε πολύ, πολύ νόστιμο. Αν αγαπάτε αυτό το λαχανικό, τότε φροντίστε να το μαγειρέψετε στο φούρνο με κολοκύθα. Πάρτε γλυκές ποικιλίες κολοκύθας για ψήσιμο.

Αυτό είναι το είδος κολοκύθας που πωλείται στα σούπερ μάρκετ, ενώ στην αγορά μπορούν να σας πουλήσουν και κολοκύθες κτηνοτροφικών ποικιλιών. Σχετικά με το κοτόπουλο, θα ήθελα να προσθέσω ότι για ψήσιμο μπορείτε να πάρετε το ένα ή το άλλο μέρος του ή ακόμα και ολόκληρο το σφάγιο. Σήμερα θέλω να σας δείξω πώς να ψήσετε νόστιμα και γρήγορα μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο σε μια πικάντικη μαρινάδα με μπαχαρικά.

Αυτή η μαρινάδα είναι επίσης κατάλληλη για το ψήσιμο ενός ολόκληρου κουφώματος κοτόπουλου, αλλά για να εξασφαλιστεί ότι είναι τέλεια ψημένο, συνιστώ να χρησιμοποιήσετε μια σακούλα ψησίματος. Η κολοκύθα μπορεί να τοποθετηθεί τόσο στη μέση του κουφώματος του κοτόπουλου όσο και γύρω από αυτό. Εκτός από το κοτόπουλο, χρησιμοποίησα μόνο κρεμμύδια από λαχανικά, αλλά μπορείτε να προσθέσετε στο πιάτο πατάτες, καρότα, δαμάσκηνα, μανιτάρια, αποξηραμένα βερίκοκα, πιπεριές και τριμμένο τυρί.

Συστατικά:

• Μπούτια κοτόπουλου - 1 κιλό,
• Κολοκύθα - 300-400 γρ.,
• Μπαχαρικά - 1 κουταλάκι του γλυκού,
• Βαλσάμικο ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
• Μηλόξυδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
• Αλάτι – 1 κουταλάκι του καφέ,
• σκόρδο - 3 σκελίδες,
• κρεμμύδια - 2 τεμ.,
• Εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 80-100 ml.

Κοτόπουλο με κολοκύθα στο φούρνο - συνταγή

Οποιαδήποτε μέρη του κοτόπουλου επιλέξετε για ψήσιμο θα πρέπει να ελέγχονται για φτερά και, στη συνέχεια, φροντίστε να τα ξεπλύνετε με κρύο νερό. Πριν μαρινάρετε, καλό είναι να στεγνώσετε το κρέας με χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτα. Συνιστάται να κόβετε ολόκληρα μπούτια κοτόπουλου, που αποτελούνται από μπούτι και μπούτι, σε δύο μέρη στην ένωση. Σήμερα θα ψήσω μπούτια κοτόπουλου με κολοκύθα.

Ξεφλουδίστε ένα κομμάτι κολοκύθας και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόβουμε τον πολτό της κολοκύθας σε κύβους διαστάσεων περίπου 2 επί 2 cm.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε ροδέλες. Κόβουμε τις ροδέλες κρεμμυδιού στη μέση. Και πάλι στα μισά. Το τελικό αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι τέταρτα δαχτυλίδια.

Ας προχωρήσουμε στο επόμενο στάδιο - προετοιμασία της μαρινάδας. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ηλιέλαιο σε ένα μπολ.

Προσθέστε μπαχαρικά.

Δεν υπάρχουν αυστηροί κανόνες για την επιλογή τους για το μαρινάρισμα του κοτόπουλου. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα μπαχαρικά κοτόπουλου ή κοτόπουλου, ή να ανακατέψετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Τις περισσότερες φορές ετοιμάζω μόνος μου μπαχαρικά για κρέας και ψάρι. Σε αυτή τη συνταγή για το ψήσιμο του κοτόπουλου με κολοκύθα στο φούρνο, χρησιμοποίησα ένα μείγμα μπαχαρικών από πάπρικα, μαύρο πιπέρι, κάρυ και ξηρό adjika.

Ρίχνουμε βαλσάμικο, αλλά μην το μπερδεύουμε με απλό σταφύλι. Το βαλσάμικο είναι πολύ γλυκό και παχύρρευστο, ενώ το συνηθισμένο σταφύλι είναι πολύ κοντά σε συνοχή και γεύση με το επιτραπέζιο ξύδι, αλλά ταυτόχρονα διαφέρει από αυτό στο ρουμπινί του χρώμα και τη χαρακτηριστική μυρωδιά του σταφυλιού. Αν δεν το έχετε, αντικαταστήστε το με ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο στη μαρινάδα του κοτόπουλου και πιέστε το με μια πρέσα.

Ρίξτε μέσα μηλόξυδο.

Προσθέστε αλάτι.

Ανακατεύουμε τη μαρινάδα.

Ρίξτε την προκύπτουσα πικάντικη μαρινάδα με φυτικό λάδι, ξύδι και μπαχαρικά πάνω από τα μπούτια κοτόπουλου (τύμπανα, φτερούγες ή στήθος). Παράλληλα αφήνουμε λίγη μαρινάδα για το τουρσί λαχανικών. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να καλύψετε τα κομμάτια του κοτόπουλου με τη μαρινάδα μέχρι να επικαλυφθούν πλήρως. Συνδυάστε την κολοκύθα και το κρεμμύδι σε ένα μπολ. Τα περιχύνουμε με μαρινάδα. Ταραχή.

Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου σε ένα ταψί.

Τοποθετήστε γύρω τους λαχανικά τουρσί.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C. Σε αυτή τη θερμοκρασία, τα λαχανικά πρέπει να ψηθούν στο φούρνο για τουλάχιστον 35 λεπτά. Κατά το ψήσιμο, το κοτόπουλο και τα λαχανικά πρέπει να ποτίζονται με τον χυμό που σχηματίζεται στον πάτο του ταψιού. Βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι έτοιμο τρυπώντας το με τη μύτη ενός μαχαιριού. Αν αντί για αίμα εμφανιστεί καθαρός χυμός, σημαίνει ότι έχει ήδη ψηθεί καλά και μπορείτε να τον αφαιρέσετε με ασφάλεια από το φούρνο.

Κοτόπουλο με κολοκύθα στο φούρνο. Φωτογραφία

Τι να μαγειρέψετε με κολοκύθα - συνταγές

20 λεπτά

140 kcal

5/5 (1)

Τι υγιεινό διαιτητικό πιάτο μπορείτε να ετοιμάσετε για δείπνο; Κοτόπουλο! Τι να κάνετε αν οι συνηθισμένες συνταγές είναι ήδη βαρετές; Προσθέστε κολοκύθα σε αυτό! Αυτός ο συνδυασμός από γλυκιά κολοκύθα, τρυφερό κρέας και αλμυρά μπαχαρικά θα ευχαριστήσει κάθε νοικοκυρά.

Αυτή η επιλογή είναι ιδιαίτερα καλή επειδή τα πιάτα με κολοκύθα και κοτόπουλο δεν είναι ακριβά από άποψη χρόνου ή χρήματος. Έμαθα πώς να το μαγειρεύω αφού το δοκίμασα στο σπίτι ενός φίλου και δεν άντεχα να το αποχωριστώ. Επομένως, τώρα κάθε χρόνο ανυπομονώ να έρθει το φθινόπωρο για να απολαύσω αυτό το πιάτο στο έπακρο. Και τώρα θέλω να σας πω για διάφορους τρόπους για να μαγειρέψετε κοτόπουλο με κολοκύθα, ώστε να μοιραστείτε το πάθος σας με κάποιον άλλο.

Κοτόπουλο στιφάδο με κολοκύθα

Συσκευές κουζίνας: μαχαίρι, κουτάλι, τηγάνι.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Συνταγή βίντεο για στιφάδο κοτόπουλο σε κολοκύθα

Αν δεν ξέρετε πώς να σερβίρετε, πώς να κόψετε ή πόσο λάδι να ρίξετε, δείτε αυτό το βίντεο. Η συνταγή με τη συνοδεία φλογερής μουσικής θα σας φανεί τόσο εύκολη όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών όταν δείτε τα πάντα με τα μάτια σας.

Κολοκύθα γεμιστή με κοτόπουλο

Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο, καθώς το κοτόπουλο σε κολοκύθα, ψημένο στο φούρνο, γίνεται απαλό και γλυκό και η κολοκύθα εμποτίζεται με τη μυρωδιά του κοτόπουλου.

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4-5.
• Συσκευές κουζίνας:μαχαίρι, κουτάλι, τηγάνι, ταψί, φούρνος.

Συστατικά

• μισό κιλό φιλέτο κοτόπουλου?
• τρία τέταρτα ενός ποτηριού ρύζι.
• μέτρια κολοκύθα βουτύρου?
• βολβός;
• δύο σκελίδες σκόρδο?

• μια γλυκιά πιπεριά?
• ενάμισι ποτήρια ζωμό κοτόπουλου.
• 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας?
• χόρτα, πάπρικα, κύμινο, καυτερή πιπεριά?
• τυρί - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος

1. Κόψτε την κολοκύθα στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους και αφαιρέστε σχεδόν όλο τον πολτό.
   
   
2. Τρίβουμε την κολοκύθα χωρίς πελτέ με αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο και τη βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180° για 30-40 λεπτά.
   
   
3. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο, κόψτε την πιπεριά σε μεγάλους κύβους.
   
   
4. Τηγανίζουμε το φιλέτο κομμένο σε μικρά κομμάτια στο λάδι μέχρι να ροδίσει και το μεταφέρουμε σε πιατέλα.
   
   
5. Στο ίδιο λάδι προσθέτουμε πιπέρι, κρεμμύδι, σκόρδο, πελτέ κολοκύθας και τσιγαρίζουμε για 5-7 λεπτά.
   
   
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι, τα μπαχαρικά, τον πελτέ ντομάτας, το κοτόπουλο και το ζωμό και σιγοβράζουμε μέχρι να πάρει βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί το ρύζι.
   
   
7. Τοποθετούμε τη γέμιση στην ψημένη κολοκύθα, περιχύνουμε ελαφρά με ελαιόλαδο και τη βάζουμε στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά.
   
   
8. Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με μυρωδικά και τριμμένο τυρί.
   
   

Συνταγή βίντεο για γεμιστή κολοκύθα με κοτόπουλο

Η συνταγή είναι αρκετά εκτενής, οπότε για να μην χάσετε τίποτα δείτε πρώτα το βίντεο. Ένας έμπειρος σεφ δείχνει ολόκληρη τη συνταγή σε πρώτο πρόσωπο με γραπτά σχόλια, οπότε δεν θα σας είναι δύσκολο να το καταλάβετε.

Τηγανητή κολοκύθα με κοτόπουλο

• Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 3-4 μερίδες.
• Συσκευές κουζίνας:μαχαίρι, κουτάλι, τηγάνι, πιάτο.

Συστατικά

• 300 g στήθη κοτόπουλου?
• 300 g κολοκύθα?
• 200 γραμμάρια νεαρών μπιζελιών.
• δύο σκελίδες σκόρδο?
• βολβός;

• ένα κομμάτι βούτυρο?
• 100 ml λευκό κρασί;
• κύβος μπουγιόν?
• αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία μαγειρέματος

1. Ρίχνουμε 150 ml ζεστό νερό στον κύβο και αφήνουμε να διαλυθεί.
   
   
2. Κόβουμε το φιλέτο σε μικρές φέτες και το τηγανίζουμε στο ελαιόλαδο μέχρι να ψηθεί.
   
   
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε στο βούτυρο.
   
   
4. Μετά από 3 λεπτά, προσθέστε την κολοκύθα κομμένη σε μεγάλους κύβους και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
   
   
5. Προσθέστε το κοτόπουλο, το κρασί και το ζωμό στα λαχανικά.
   
   
6. Μαγειρέψτε μέχρι να μείνει το ένα τρίτο των υγρών στο τηγάνι.
   
   
7. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο αρακά, αλάτι, πιπέρι και τσιγαρίστε για μερικά λεπτά ακόμα.
   
   
8. Μεταφέρουμε το πιάτο σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με μυρωδικά.
   
   

Συνταγή βίντεο για τηγανητό κοτόπουλο με κολοκύθα

Δείτε πόσο γρήγορα ψήνεται το τηγανητό κοτόπουλο σε αυτό το βίντεο και πόσο νόστιμο γίνεται όταν συνδυάζεται με κολοκύθα. Γρήγορο, νόστιμο, κατανοητό.

Με τι σερβίρεται κοτόπουλο με κολοκύθα;

Για κοτόπουλο με κολοκύθα, μπορείτε να ετοιμάσετε οποιοδήποτε συνοδευτικό, όπως βραστό ρύζι με λαχανικά, πατάτες ή ζυμαρικά. Μπορείτε να μαγειρέψετε κοτόπουλο με κολοκύθα και πατάτες στο φούρνο για ένα υπέροχο δείπνο στο φούρνο. Μπορείτε να προσθέσετε μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών σε αυτό, να βάλετε μερικές φέτες φρέσκο ​​ψωμί με τυρί και να φτιάξετε ένα ελαφρύ, όμορφο δείπνο. Μπορείτε να το ολοκληρώσετε με ένα ποτήρι λευκό κρασί.

• Όταν μαγειρεύετε, ελέγχετε την κολοκύθα όλη την ώρα, πρέπει να είναι αρκετά μαλακή, αλλά να μην γίνει πουρές.
• Για να γίνει το κοτόπουλο χρυσαφί και αρωματικό, καλύτερα να το τηγανίσετε σε βούτυρο.
• Όταν τηγανίζετε το κοτόπουλο, μπορείτε να προσθέσετε μια σταγόνα μέλι για να γίνει γλυκό και ζουμερό.

Όπως έχετε ήδη καταλάβει, μπορείτε να μαγειρέψετε, βραστά, στον ατμό ή. Επιπλέον, σε όλες τις παραλλαγές μπορεί να παρασκευαστεί και αλμυρό και γλυκό, ως συνοδευτικό και ως επιδόρπιο. Για να το κάνετε αυτό, απλά πρέπει να ξέρετε ποια συστατικά είναι καλύτερα να προσθέσετε σε αυτό.

Μπορείτε να μαγειρέψετε και να ψήσετε άλλα λαχανικά, φρούτα ή κρέας με αυτό. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε σούπα, χυλό, ακόμα και από αυτό. Όλα τα πιάτα είναι πολύ διαφορετικά, αλλά απίστευτα νόστιμα. Και αν αποφασίσετε να βρείτε όλες τις επιλογές και τις συνταγές για την προετοιμασία αυτού του λαχανικού, τότε θα περάσετε μόνο αρκετές ημέρες διαβάζοντάς τα. Ξεκινήστε λοιπόν να το δοκιμάζετε τώρα και σίγουρα κάτι θα σας αρέσει.

Πώς σας φαίνεται ο συνδυασμός τρυφερό φιλέτο και γλυκιά κολοκύθα; Τι άλλα μπαχαρικά θα του προσθέτατε; Δοκιμάστε το και πείτε μας τι άλλο μπορεί να βελτιωθεί γράφοντας για αυτό στα σχόλια.

Πολλές νοικοκυρές παρακάμπτουν αδικαιολόγητα ένα τέτοιο πιάτο όπως το κοτόπουλο με κολοκύθα. Μάταια όμως. Αυτό το λαχανικό σε συνδυασμό με πουλερικά είναι πολύ υγιεινό. Η κολοκύθα χρησιμοποιείται στη μαγειρική εδώ και πολύ καιρό. Προσφέρουμε πολλές απλές συνταγές.

Κοτόπουλο με κολοκύθα. Μέθοδος 1

Μπορείτε να προετοιμάσετε το πιάτο χρησιμοποιώντας τα ακόλουθα προϊόντα:

• κοτόπουλο (ή τα μέρη του: πόδια, στήθη, μηροί) βάρους περίπου 1,5 kg.
• πολτός κολοκύθας με βάρος περίπου 800 γραμμάρια.
• κρεμμύδι - 1 μεσαίου μεγέθους κεφάλι.
• κανέλα, μοσχοκάρυδο?
• φυτικό λάδι - μερικά κουτάλια.
• αλάτι, πιπέρι
• γάλα - ένα ποτήρι (περίπου 200 γραμμάρια).

1 βήμα

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες. Τα ξεπλένουμε και τα στεγνώνουμε. Ζεσταίνουμε μια κουταλιά φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Ροδίζουμε το κρέας από όλες τις πλευρές για λίγα λεπτά. Μεταφέρετε τα έτοιμα κομμάτια σε ένα βαθύ τηγάνι ανθεκτικό στη θερμότητα, αλατοπιπερώνετε.

Βήμα 2

Κόβουμε τον πολτό της κολοκύθας σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτές ροδέλες/μισούς δακτυλίους. Σοτάρουμε στο λάδι. Το κρεμμύδι έχει γίνει διαφανές, πράγμα που σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να προσθέσετε κομμάτια πολτού κολοκύθας. Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά ακόμα. Ρίχνουμε ένα ποτήρι γάλα και περιμένουμε να πάρει βράση. Αλατίζουμε το μείγμα, προσθέτουμε λίγη κανέλα και ανακατεύουμε. Συνεχίζουμε το βράσιμο για 5-10 λεπτά.

Βήμα 3

Τοποθετήστε τα έτοιμα λαχανικά σε ένα αντιθερμικό τηγάνι μαζί με το κοτόπουλο. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά και στους 180 βαθμούς.

Βήμα 4

Το κοτόπουλο με κολοκύθα είναι έτοιμο. Τοποθετήστε το πιάτο σε πιάτα. Πασπαλίζουμε με βότανα. Μπορείτε να το προσθέσετε με κρέμα γάλακτος. Δεν είναι απαραίτητο να ετοιμάσετε ένα συνοδευτικό, αφού το κοτόπουλο με κολοκύθα είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο. Καλή όρεξη!

Κολοκύθα με μανιτάρια και κοτόπουλο

Η παρακάτω συνταγή θα αποδειχθεί θρεπτική, νόστιμη και ασυνήθιστη.

Απαιτούμενα συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου βάρους περίπου 800 γραμμαρίων.
• μανιτάρια (champignons ή άλλες ποικιλίες) - 300 γραμμάρια.
• πολτός κολοκύθας βάρους 300 γραμμαρίων.
• κρεμμύδι - 2 μεσαίου μεγέθους κεφάλια.
• ένα ποτήρι πλυμένο ρύζι (περίπου 200 γραμμάρια).
• μερικές κουταλιές σάλτσα σόγιας?
• ένα πακέτο (200 γραμμάρια) κρέμα.
• αλάτι, πιπέρι, σαφράν.

Τεχνολογία μαγειρέματος. Οδηγίες βήμα προς βήμα

1 βήμα

Πλένουμε τα κομμάτια του φιλέτου κοτόπουλου και τα στεγνώνουμε. Κόβουμε σε κύβους. Ζεσταίνουμε το λάδι, ρίχνουμε μέσα το κοτόπουλο και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Το πουλί πρέπει να είναι τηγανητό, όχι στιφάδο. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα πιάτο.

Βήμα 2

Στο ίδιο ταψί ρίχνουμε το πλυμένο ρύζι. Τηγανίζουμε για μερικά λεπτά. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το σαφράν. Αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά. Καλύπτουμε το ρύζι με νερό και μαγειρεύουμε ως συνήθως. Αφού βράσει, ρίχνουμε το σαφράν.

Βήμα 3

Σε ξεχωριστό δοχείο τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκομμένα μανιτάρια. Μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε την κολοκύθα κομμένη σε κομμάτια. Τηγανίζουμε για άλλα 10 λεπτά. Προσθέστε στα υλικά τη σάλτσα σόγιας, την κρέμα και το πιπέρι. Σιγοβράζουμε το κρέας για 20 λεπτά. Επικεντρωθείτε στην ετοιμότητα της κολοκύθας. Πασπαλίστε το πιάτο με βότανα.

Κοτόπουλο με κολοκύθα στο μανίκι

Είναι εύκολο να ετοιμάσετε το πιάτο Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε κομμάτια κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους πολτού κολοκύθας. Αλατοπιπερώνουμε τα υλικά και τα καρυκεύματα. Αν το κοτόπουλο είναι άπαχο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λάδι. Μοιράζουμε ομοιόμορφα το κοτόπουλο και την κολοκύθα στο μανίκι, στερεώνουμε τις άκρες και το βάζουμε στο φούρνο. Χρόνος - 40-50 λεπτά. Θερμοκρασία - 180 μοίρες. Για να σχηματίσετε κρούστα, σκίστε το μανίκι λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα. Καλή όρεξη!