Το μαγείρεμα της μπριζόλας κοτόπουλου είναι τόσο εύκολο που κάθε μάγειρας μπορεί να χειριστεί αυτή τη διαδικασία, ακόμη και χωρίς ιδιαίτερες δεξιότητες και επιδεξιότητα. Επιπλέον, αυτή η λιχουδιά προετοιμάζεται τόσο γρήγορα που είναι ιδανική για ένα γρήγορο δείπνο ή για την περιποίηση απροσδόκητων καλεσμένων.

Μεταξύ άλλων, οι μπριζόλες κοτόπουλου συνδυάζονται τέλεια κυριολεκτικά με οποιοδήποτε συνοδευτικό ή σαλάτα. Και η γεύση τους είναι μοναδική, ειδικά αν συμπληρώσετε το πιάτο με το αγαπημένο σας κουρκούτι, απλό πανάρισμα, μπαχαρικά ή επικάλυψη τυριού. Ο πολτός φιλέτου γίνεται τόσο τρυφερός και ζουμερός που σίγουρα θα τον απολαύσουν τόσο οι ενήλικες όσο και τα μικρά παιδιά.

Σε γενικές γραμμές, υπάρχουν σταθερά πλεονεκτήματα που προκαλούν την ανάγκη να προετοιμάσετε αυτό το απλό πιάτο για την οικογένειά σας.

Εύκολη συνταγή για μπριζόλα κοτόπουλου

Αυτό το πιάτο είναι επάξια δημοφιλές για πολύ καιρό λόγω της ευκολίας, της ταχύτητας προετοιμασίας και της διαθεσιμότητας των προϊόντων που χρησιμοποιούνται. Δεν υπάρχουν ιδιαίτερες λεπτότητες στη διαδικασία, μόνο ένα πράγμα είναι σημαντικό - να προσθέσετε καλά μπαχαρικά και να κόψετε προσεκτικά το ίδιο το φιλέτο. Παρεμπιπτόντως, αν το έχετε αρκετά μεγάλο, τότε μπορείτε να το κόψετε σε πολλά μέρη - με αυτόν τον τρόπο θα πάρετε όχι μία, αλλά πολλές νόστιμες μπριζόλες. Αλλά αυτή η στιγμή εξαρτάται μόνο από τις επιθυμίες σας.

Για να προετοιμάσετε το κοτόπουλο θα χρειαστείτε:

• 0,5 κιλό φιλέτο;
• 2 αυγα;
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 150 g αλεύρι;
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα?
• μια πρέζα ρίγανη και πιπεριά τσίλι?
• αλάτι και πιπέρι στα γούστα σας.

Θα χρειαστείτε μισή ώρα ελεύθερου χρόνου για τη διαδικασία.

Μέθοδος μαγειρέματος

Αρχικά, πλύνετε το φιλέτο, στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας και κόψτε σε μικρά κομμάτια κατά μήκος του κόκκου. Το πάχος αυτών των μπριζόλες δεν πρέπει να ξεπερνά τα δύο εκατοστά.

Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα κομμάτια σε ένα ξύλο κοπής και χτυπήστε τα καλά με ένα σφυρί κουζίνας. Κάνετε αυτό πολύ προσεκτικά για να μην σκιστεί το φιλέτο. Παρεμπιπτόντως, για να αποφευχθεί ένα τέτοιο πρόβλημα, καλό είναι να τυλίξετε το κοτόπουλο σε μια πλαστική σακούλα ή μεμβράνη.

Καθαρίζουμε το σκόρδο, το περνάμε από μια πρέσα και το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Εάν δεν έχετε ειδική συσκευή, τρίψτε τα γαρίφαλα χρησιμοποιώντας έναν κανονικό τρίφτη. Προσθέστε κόκκινο και μαύρο πιπέρι, λίγο αλάτι, τη μουστάρδα στο σκόρδο και ανακατέψτε τα όλα δυνατά.

Αλείφουμε καλά το έτοιμο φιλέτο με το έτοιμο μείγμα και από τις δύο πλευρές και το αφήνουμε να μαριναριστεί στην άκρη για 10-15 λεπτά.

Χτυπάμε τα αυγά σε άλλο δοχείο, τα αλατίζουμε ελαφρά και τα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν. Τοποθετήστε το αλεύρι σε ένα επίπεδο πιάτο ή σανίδα. Όπως μπορείτε να δείτε, το κουρκούτι για τις μπριζόλες κοτόπουλου σε αυτή τη συνταγή είναι εξαιρετικά απλό.

Γεμίζουμε το τηγάνι με περίπου μισό εκατοστό λάδι και το βάζουμε στη μέγιστη φωτιά. Βουτάμε κάθε κομμάτι κρέατος εναλλάξ στο αλεύρι και τα αυγά και μετά το βάζουμε σε ζεστή επιφάνεια. Πόσο καιρό να τηγανίζετε τις μπριζόλες κοτόπουλου; Για να μαγειρέψετε τόσο λεπτές στρώσεις κρέατος, αρκούν 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε αρωματικές, όμορφες μπριζόλες με μια ορεκτική, χρυσοκαφέ κρούστα.

Για να στραγγίξετε το περιττό λίπος από το κρέας, τοποθετήστε τις μπριζόλες σε απορροφητικό χαρτί. Μετά από αυτό, μπορείτε να σερβίρετε αμέσως τις μαγειρεμένες μπριζόλες κοτόπουλου στο τραπέζι. Αυτή η απόλαυση είναι ευέλικτη και ταιριάζει με κάθε πιάτο. Επιπλέον, σίγουρα θα αρέσει σε κάθε μέλος της οικογένειάς σας.

Κόψιμο φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι

Αυτή η απλή λιχουδιά μπορεί να έρθει στη διάσωση ανά πάσα στιγμή. Άλλωστε, είναι ίσως αδύνατο να βρεις ένα πιο απλό και νόστιμο πιάτο. Και τα παιδιά καταβροχθίζουν αυτή τη λεπτή λιχουδιά και στα δύο μάγουλα.

Για να μαγειρέψετε τις μπριζόλες κοτόπουλου σε ένα τηγάνι θα χρειαστείτε:

Για να διευκολύνετε το κόψιμο του κοτόπουλου, τοποθετήστε το κρέας στην κατάψυξη λίγο πριν. Αυτό το μικρό κόλπο θα σας επιτρέψει να επιταχύνετε σημαντικά την προετοιμασία του πιάτου σας.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άμυλο καλαμποκιού και πατάτας. Αν ξαφνικά δεν έχετε ούτε το ένα ούτε το άλλο στην κουζίνα σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό αλεύρι.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πρώτα από όλα κόβουμε το φιλέτο κατά μήκος σε πολλά μέρη, ανάλογα με το μέγεθός του. Χτυπάμε καλά κάθε κομμάτι που προκύπτει μέσα από μεμβράνη. Αυτή η τεχνική είναι καλή γιατί το σφυρί παραμένει πάντα απολύτως καθαρό και το ίδιο το κρέας δεν σκίζεται.

Αλατίζουμε κάθε φιλέτο και πασπαλίζουμε τα επιλεγμένα μπαχαρικά και από τις δύο πλευρές. Τρίψτε καλά τα καρυκεύματα στο κρέας.

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ένα απίστευτα απλό κουρκούτι κοτόπουλου. Για να το ετοιμάσετε, χτυπήστε το αυγό σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια χτυπήστε μέχρι να αφρατέψει. Στείλε και εδώ κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ρίξτε το άμυλο σε ένα επίπεδο πιάτο.

Τώρα που όλα είναι έτοιμα, μπορείτε να αρχίσετε να τηγανίζετε τις μπριζόλες κοτόπουλου. Τοποθετούμε ένα λαδωμένο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και περιμένουμε να ζεσταθεί καλά. Τυλίξτε πρώτα κάθε κομμάτι κοτόπουλου σε αλεύρι, στη συνέχεια βυθίστε το σε κουρκούτι και τοποθετήστε το σε μια ζεστή επιφάνεια. Τηγανίζουμε τις μπριζόλες μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Για να μην γίνει πολύ λιπαρή η λιχουδιά, αφαιρέστε τα τελικά προϊόντα από το τηγάνι σε χαρτί κουζίνας.

Αυτό είναι όλο, μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή ένα νόστιμο δείπνο είναι έτοιμη βιαστικά.

Πικάντικες μπριζόλες με ανανά

Για να προετοιμάσετε μια τέτοια εκλεκτή, ζουμερή και τρυφερή απόλαυση, θα χρειαστείτε ελάχιστο ελεύθερο χρόνο και ένα σετ που αποτελείται από τα πιο απλά και προσιτά προϊόντα:

• 0,6 κιλά κοτόπουλο;
• μεγάλο κρεμμύδι?
• 150 g μαγιονέζα?
• 5 δαχτυλίδια ανανά σε κονσέρβα.
• 250 g σκληρό τυρί?
• αλάτι και πιπέρι κατά την κρίση σας.

Η διαδικασία δημιουργίας αυτού του γαστρονομικού θαύματος είναι εξαιρετικά απλή και μάλλον δεν θα σας δημιουργήσει δυσκολίες.

Παρασκευή

Ξεπλύνετε το φιλέτο με τρεχούμενο νερό, σκουπίστε με χαρτοπετσέτες και κόψτε τον κόκκο σε μικρά κομμάτια, πάχους 1,5-2 cm.

Στη συνέχεια χτυπήστε κάθε κομμάτι με ένα σφυρί κουζίνας, αφού το βάλετε κάτω από μεμβράνη. Σημειώστε ότι το πάχος σε όλη την επιφάνεια πρέπει να είναι ομοιόμορφο.

Τρίψτε καλά τα προετοιμασμένα κομμάτια από όλες τις πλευρές με ένα μείγμα από έτοιμα μπαχαρικά.

Αλείφουμε ένα ταψί με λίγη ποσότητα ηλιέλαιου και τοποθετούμε εδώ το φιλέτο. Τώρα αλείψτε κάθε κομμάτι με μαγιονέζα.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτές ροδέλες. Στείλτε τον στο κρέας.

Μπορείτε να κόψετε σταυρωτά τα δαχτυλίδια του ανανά ή να τα τοποθετήσετε στο φιλέτο στην αρχική τους μορφή.

Τρίβουμε το τυρί στον πιο λεπτό τρίφτη και το πασπαλίζουμε στο σκεύος. Τοποθετήστε τις έτοιμες μπριζόλες κοτόπουλου με ανανά στο φούρνο για 20 λεπτά, προεπιλέγοντας θερμοκρασία 200 βαθμών.

Ως αποτέλεσμα, θα έχετε μια απολαυστική τρυφερή απόλαυση με αρωματική κρούστα τυριού και ζουμερό πολτό. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί σε συνδυασμό με οποιοδήποτε συνοδευτικό, λαχανικά ή κλωναράκια μυρωδικών.

Μπριζόλες με τυρί και δαμάσκηνα

Όλοι οι καλεσμένοι σας σίγουρα θα ενθουσιαστούν με μια τέτοια λιχουδιά. Ένα τόσο πλούσιο πιάτο αξίζει τον υψηλότερο έπαινο. Για να ετοιμάσετε μπριζόλες κοτόπουλου με τυρί στο φούρνο θα χρειαστείτε:

• 0,5 κιλό φιλέτο;
• 4 ντομάτες?
• 200 g σκληρό τυρί?
• την ίδια ποσότητα δαμάσκηνα?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι και άλλα μπαχαρικά της γεύσης σας.

Η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 40 λεπτά και ως αποτέλεσμα θα λάβετε 4 μερίδες από ένα νόστιμο γκουρμέ πιάτο.

Πορεία δράσης

Τοποθετήστε το φιλέτο κοτόπουλου σε ένα ξύλο κοπής, καλύψτε με πλαστικό και χτυπήστε δυνατά με ένα σφυρί και από τις δύο πλευρές. Εάν τα κομμάτια σας είναι πολύ μεγάλα, φροντίστε να τα κόψετε. Να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί και μην το παρακάνετε ώστε το φιλέτο να μείνει ανέπαφο. Ως αποτέλεσμα, το πάχος κάθε κομματιού δεν πρέπει να υπερβαίνει το ένα εκατοστό.

Αλείφουμε ένα ταψί με μερικές σταγόνες φυτικό ή ελαιόλαδο και μετά βάζουμε το έτοιμο φιλέτο μέσα σε αυτό. Πασπαλίστε το κοτόπουλο με αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και άλλα μπαχαρικά της γεύσης σας.

Πλένουμε καλά τα δαμάσκηνα, αφαιρούμε τους σπόρους, αν υπάρχουν, και τα ψιλοκόβουμε. Τοποθετήστε τα έτοιμα αποξηραμένα φρούτα σε ίσες στρώσεις στις μπριζόλες. Εάν τα δαμάσκηνά σας είναι πολύ σκληρά ή στεγνά, φροντίστε να τα μουλιάζετε σε βραστό νερό για 10 λεπτά και μόνο μετά να τα κόψετε.

Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές ροδέλες και τις βάζουμε στο φιλέτο. Και αυτό το σχέδιο θα πρέπει να συμπληρώνεται από ένα «πάτωμα» τυριού από επίπεδες φέτες του προϊόντος. Αν θέλετε, μπορείτε, ως συνήθως, απλά να το τρίψετε. Οι μπριζόλες πρέπει να ψηθούν στους 180 βαθμούς για μισή ώρα. Δεν μπορείτε να διατηρήσετε το κρέας στο φούρνο περισσότερο, διαφορετικά θα γίνει πολύ στεγνό και σκληρό.

Σερβίρετε τις έτοιμες μπριζόλες με τυρί και δαμάσκηνα ζεστές, γαρνιρισμένες με κλωνάρια μυρωδικών και φέτες ντομάτας. Θυμηθείτε ότι το φρεσκοπαρασκευασμένο φιλέτο θεωρείται το πιο νόστιμο - είναι αυτό που έχει ζουμερό και λιχουδιά.

Απλές παναρισμένες μπριζόλες

Αυτό είναι ίσως το πιο απλό και γρήγορο πιάτο στην προετοιμασία. Επιπλέον, είναι το πανάρισμα που δίνει στις μπριζόλες την πολύ επιθυμητή τραγανή κρούστα που τόσο αγαπούν τα παιδιά και οι μεγάλοι. Μια τέτοια απόλαυση αποδεικνύεται πάντα εκπληκτικά ζουμερή, τρυφερή και νόστιμη.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε ελάχιστα προϊόντα, και συγκεκριμένα:

• 2 μεγάλα φιλέτα?
• 0,5 φλιτζάνια τριμμένη φρυγανιά?
• 50 g βούτυρο;
• αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, μυρωδικά της γεύσης σας.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά, ανάλογα με τις δικές σας προτιμήσεις.

Πώς να μαγειρέψω

Πρώτα από όλα, όπως πάντα, πλένουμε το φιλέτο, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε πολλά κομμάτια. Χτυπήστε το καθένα από αυτά πολύ καλά με ένα σφυρί μέχρι να γίνει λεπτό και ομοιόμορφο.

Στη συνέχεια αλείψτε το φιλέτο με αλάτι, πιπέρι και άλλα έτοιμα μπαχαρικά. Αν θέλουμε, ραντίζουμε το κρέας με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού.

Βυθίστε καλά κάθε κομμάτι κοτόπουλου στο πανάρισμα ώστε να μην μείνει ούτε το παραμικρό φαλακρό σημείο. Για να έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα, οι μπριζόλες συχνά βυθίζονται σε χτυπημένα αυγά πριν από την αφαίρεση των οστών. Μπορείτε ακόμη να καταφύγετε στη μέθοδο του διπλού παναρίσματος. Εδώ όλα εξαρτώνται από τις επιθυμίες σας. Αλλά όπως και να έχει, η μπριζόλα κοτόπουλου θα αποδειχθεί απίστευτα νόστιμη.

Μετά το ξεκόκκαλο, το μόνο που μένει είναι να τηγανίσουμε τα προϊόντα σε ζεστό τηγάνι. Μαγειρέψτε τις μπριζόλες για περίπου 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά.

• Στο κουρκούτι, το κοτόπουλο γίνεται πιο ζουμερό και τρυφερό.
• Είναι καλύτερο να αφήσετε το λάδι να καλύψει πλήρως το φιλέτο κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.
• Οι μπριζόλες πρέπει να τοποθετούνται αποκλειστικά σε καυτό λάδι. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα χτυπημένα προϊόντα.
• Πριν το μαγείρεμα, το φιλέτο μπορεί να μαριναριστεί σε σάλτσα σόγιας ή χυμό λεμονιού για περισσότερη πικάντικη γεύση.
• Οι μαγειρεμένες μπριζόλες ταιριάζουν τέλεια με σάλτσα σκόρδου από ξινή κρέμα, καθώς και με ντρέσινγκ μανιταριών και ντομάτας από φρέσκια ντομάτα.

Οι μπριζόλες κοτόπουλου είναι μια επιλογή για δείπνο που κερδίζει. Μαγειρεύουν γρήγορα, γίνονται πάντα νόστιμα και μπορούν να παρασκευαστούν διαφορετικά κάθε φορά και κάθε φορά θα είναι ένα εντελώς νέο πιάτο.

Ως εκ τούτου, σήμερα θα υπάρχουν πέντε από αυτά στην επιλογή των συνταγών. Θα τηγανίσουμε τις μπριζόλες σε ένα τηγάνι, και με περισσότερους από έναν τρόπους, θα τις ψήσουμε στο φούρνο και θα είναι επίσης διαφορετικές επιλογές. Επιπλέον μια συνταγή μπόνους για τεμπέλικα παϊδάκια.

Μπριζολάκια στήθος κοτόπουλου σε κουρκούτι

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• ξινή κρέμα (ή μαγιονέζα) - 1 κουταλιά της σούπας.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας;
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
• μείγμα αλεσμένου πιπεριού - για γεύση.
• φυτικό λάδι (για το τηγάνισμα) - 50 ml.

Πώς να μαγειρέψετε μπριζόλες φιλέτο κοτόπουλου σε κουρκούτι

Οι ζουμερές μπριζόλες κοτόπουλου σε κουρκούτι ταιριάζουν με οποιοδήποτε συνοδευτικό, όπως λαχανικά, δημητριακά ή ζυμαρικά.

Παναρισμένες μπριζόλες κοτόπουλου σε τηγάνι: συνταγή με φωτογραφίες

Αγαπάμε τις παναρισμένες μπριζόλες. Δεν σχηματίζει μόνο μια ορεκτική κρούστα στο κρέας, αλλά διατηρεί και όλους τους χυμούς μέσα, κάνοντας το πιάτο και τραγανό και ζουμερό.

Αυτό που χρειαζόμαστε:

• φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
• αυγό - 1 τεμάχιο.
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας;
• τριμμένη φρυγανιά - 4-5 κουταλιές της σούπας.
• άλας;
• μπαχαρικά για κοτόπουλο?
• φυτικό λάδι - 2/3 φλιτζάνι.

Πώς να μαγειρέψετε μπριζόλες από στήθος κοτόπουλου

1. Τι εννοώ «φιλέτο κοτόπουλου». Αυτό είναι μισό στήθος, απαλλαγμένο από δέρμα και οστά. Το μισό κάνει 4 μπριζόλες. Ας δούμε πώς θα το κόψουμε. Ένα κομμάτι φιλέτο θα είναι πάντα χοντρό στη μια άκρη και λεπτό στην άλλη και θα αποτελείται επίσης από ένα μεγάλο φιλέτο και ένα μικρό φιλέτο που ξεχωρίζει εύκολα από αυτό. Το μικρό είναι συχνά πολύ μικρό και δεν είναι κατάλληλο για τους σκοπούς μας, επομένως είναι καλύτερο να το ξεχωρίσουμε και να το αφαιρέσουμε αμέσως, ώστε αργότερα να χρησιμοποιηθεί σε άλλα πιάτα. Για ένα μεγάλο φιλέτο, κόψτε πρώτα τη λεπτή άκρη. Αυτή θα είναι μια μπριζόλα και κόψτε τη χοντρή σταυρωτά σε άλλα τρία κομμάτια. Με αυτό τον τρόπο παίρνουμε κρέας κομμένο κατά μήκος του κόκκου. Αυτό το κόψιμο σας επιτρέπει να το μαγειρέψετε ακόμα πιο ζουμερό.
   
   
   
2. Στη συνέχεια απλώνουμε όλα τα κομμάτια στον πίνακα, αλατίζουμε, τρίβουμε με μπαχαρικά και σκεπάζουμε με μεμβράνη ή πλαστική σακούλα για να προστατευτούμε από πιτσιλιές. Προσεκτικά, χωρίς φανατισμό, χτυπάμε το κρέας και από τις δύο πλευρές.
   
   
3. Ρίχνουμε το αλεύρι στο ένα πιάτο, σπάμε το αυγό στο δεύτερο και το χτυπάμε με ένα πιρούνι και στο τρίτο την τριμμένη φρυγανιά. Ψήστε το κοτόπουλο με την εξής σειρά: αλεύρι - αυγό - τριμμένη φρυγανιά. Επαναλάβετε τη διαδικασία δύο φορές για κάθε κομμάτι. Τότε θα πάρουμε μια καλή στρώση παναρίσματος.
   
   
   
4. Μην βιαστείτε να το τηγανίσετε αμέσως. Αρχικά, βάλτε το στον πίνακα και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, το πανάρισμα θα υγρανθεί και στη συνέχεια, κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος, θα κολλήσει καλύτερα στο κοτόπουλο και δεν θα πέσει.
   
5. Στο μεταξύ ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι. Το ζεσταίνουμε καλά και απλώνουμε τις προετοιμασίες. Θα είναι σχεδόν τσιγαρισμένα και αν το έχετε ζεστάνει καλά, τότε θα χρειαστούμε και 3 λεπτά για κάθε πλευρά.
   
   
6. Βγάλτε το σε απορροφητικό χαρτί για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος.

Σερβίρετε με οποιοδήποτε αγαπημένο συνοδευτικό και σάλτσα. Οι μπριζόλες κοτόπουλου είναι ένα πολύ ευέλικτο πιάτο και μπορούν να συνδυαστούν με πολλά συνοδευτικά και σχεδόν οποιαδήποτε σάλτσα.

Τεμπέλικες μπριζόλες κοτόπουλου

Γιατί λέγονται έτσι; Γιατί δεν παρασκευάζονται από ολόκληρο κομμάτι κοτόπουλου, αλλά από ψιλοκομμένο κρέας ανακατεμένο με ψιλοκομμένες πατάτες. Χάρη σε αυτόν τον συνδυασμό, είναι σίγουρο ότι θα αποκτήσετε ζουμερό κρέας χωρίς καμία προσπάθεια.

Λίστα παντοπωλείων:

• φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• πατάτες - 1 τεμάχιο.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• νερό - 1/4 φλιτζάνι?
• αυγό - 1 τεμάχιο?
• αλεύρι - περίπου 4 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• φυτικό λάδι.

Πώς να φτιάξετε τεμπέληδες κοτόπουλου

Όπως μπορείτε να δείτε, είναι γρήγορο, απλό και πολύ νόστιμο. Οι ψεύτικες μπριζόλες είναι έτοιμες!

Κοτόπουλο μπριζόλες φιλέτο με ντομάτες και τυρί στο φούρνο

Το κρέας κοτόπουλου μπορεί να παρασκευαστεί σε σύντομο χρονικό διάστημα και ταυτόχρονα θα έχετε ένα υπέροχο πιάτο για όλη την οικογένεια, τόσο για ένα κανονικό γεύμα όσο και για ένα γιορτινό δείπνο. Θα ψήσουμε τις μπριζόλες στο φούρνο μαζί με ντομάτες και τυρί. Θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο, και το πιο σημαντικό, θα είναι όσο το δυνατόν πιο υγιεινό.

Απαιτούμενα συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 350 g;
• κρεμμύδια - 10 g;
• σκληρό τυρί - 70 g;
• ντομάτες - 1530-200 g;
• μαγιονέζα - 50 g;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Προετοιμασία μπριζόλες κοτόπουλου

Σερβίρετε τις έτοιμες μπριζόλες ζεστές στο τραπέζι. Είναι καλά από μόνα τους και μπορεί να είναι το κύριο πιάτο στο τραπέζι, αλλά μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε και να σερβίρετε οποιοδήποτε συνοδευτικό μαζί τους.

Κοτόπουλο μπριζόλες στο φούρνο με μανιτάρια και τυρί

Ο συνδυασμός κοτόπουλου και ανανά γίνεται ήδη κλασικός, όπως και ο συνδυασμός με τα μανιτάρια. Σε αυτή την έκδοση, θα ενώσουμε και τα δύο αυτά υλικά, θα προσθέσουμε τυρί και θα τα ψήσουμε όλα στο φούρνο.

Αυτό που χρειαζόμαστε:

• φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• φρέσκα μανιτάρια - 4-5 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• ηλιέλαιο;
• κονσερβοποιημένος ανανάς - 6-8 δαχτυλίδια.
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας;
• τυρί - 100 g;
• άλας.

Πώς να ψήσετε τις μπριζόλες στο φούρνο

1. Πρέπει ακόμα να τηγανίσουμε πρώτα τα μανιτάρια. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα σε λεπτές φέτες.
   
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια.
   
3. Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι, το ζεσταίνουμε και προσθέτουμε τα μανιτάρια.
   
4. Θα βγάλουν πρώτα λίγο υγρό, το οποίο σύντομα θα εξατμιστεί. Όταν συμβεί αυτό, προσθέστε το κρεμμύδι, προσθέστε λίγο αλάτι και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να ροδίσει.
   
5. Εν τω μεταξύ, κόψτε το κρέας σε φέτες. Τρίψτε τα με αλάτι. Σε αυτή την περίπτωση δεν χρησιμοποίησα μπαχαρικά για να μην διακόψω τη γεύση των μανιταριών και του ανανά.
   
6. Σκεπάζουμε το κοτόπουλο με μεμβράνη και το περνάμε λίγο με ένα σφυρί.
   
   
   
7. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρέας σε ταψί ή ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο.
   
8. Βάζουμε πάνω μανιτάρια και κρεμμύδια.
   
9. Τα δαχτυλίδια ανανά μπορούν να κοπούν σε 4 μέρη. Απλώστε τα στην επόμενη στρώση.
   
10. Λιπάνετε με μαγιονέζα.
    
11. Ιαματικό τυρί σε χοντρό τρίφτη, πασπαλίζουμε από πάνω.
    
12. Το βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C για μισή ώρα.
13. Μετά από αυτό το διάστημα, παίρνουμε ένα έτοιμο νόστιμο πιάτο. Οι πατάτες εξοχικού ταιριάζουν πολύ μαζί του ως συνοδευτικό.
    
    

Οι μπριζόλες φιλέτο κοτόπουλου είναι τόσο ευέλικτες που μπορούν να αποτελέσουν μια υπέροχη διακόσμηση για ένα γιορτινό τραπέζι ή απλώς να σας ενθουσιάσουν σε ένα μεσημεριανό γεύμα. Το κύριο πράγμα είναι να μάθετε πώς να τα μαγειρεύετε σωστά και να διαφοροποιείτε τις τυπικές συνταγές.

Σε αυτήν την περίπτωση, θα είναι πάντα δυνατό να δημιουργήσετε κάτι ιδιαίτερο και μοναδικό από ένα φαινομενικά τυποποιημένο προϊόν.

Νόστιμες μπριζόλες φιλέτο κοτόπουλου

Ένα άλλο σημείο που αξίζει να θυμάστε είναι η γεύση του κρέατος. Είναι ζουμερό, τρυφερό, λιώνει στο στόμα, χαμηλό σε θερμίδες και εύπεπτο. Επομένως, τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά μπορούν να μαγειρέψουν. Όλοι θα ενθουσιαστούν απερίγραπτα με αυτό το ενδιαφέρον, αλλά ταυτόχρονα απλό πιάτο.

Κλασικές μπριζόλες κοτόπουλου

Μια απλή συνταγή θα βοηθήσει κάθε νοικοκυρά να ευχαριστήσει τους αγαπημένους της με ένα νόστιμο και ενδιαφέρον πιάτο που μπορεί να προσθέσει ποικιλία στο καθημερινό μενού.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 150 γραμμάρια.
• Μουστάρδα - 5 γραμμάρια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά το κοτόπουλο. Στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Κόβουμε σε κομμάτια πάχους δυο εκατοστών.

2. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα ξύλο κοπής. Καλύψτε με μεμβράνη για να αποφύγετε το πιτσίλισμα. Χτυπάμε απαλά με ένα σφυρί σκαλίσματος για να μην σπάσουν τα κομμάτια.

3. Θρυμματίζουμε τα γαρίφαλα ή τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Ανακατεύουμε με όλα τα μπαχαρικά και τη μουστάρδα.

4. Τρίψτε κάθε μπριζόλα ομοιόμορφα με το έτοιμο μείγμα και μαρινάρετε για 10-15 λεπτά.

5. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, ανακατεύουμε με πιπέρι και αλάτι. Χτυπάμε με σύρμα μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύρρευστος αφρός.

6. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα δοχείο παναρίσματος.

7. Προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι.

8. Βουτάμε τις μπριζόλες πουλερικών στο αλεύρι και μετά στο μείγμα των αυγών. Για να δημιουργήσετε μια ορεκτική κρούστα, η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί δύο φορές. Βάζουμε τις μπριζόλες σε βραστό λάδι.

9. Τηγανίζουμε ομοιόμορφα.

10.Πριν το σερβίρετε, θα πρέπει να απαλλαγείτε από το περιττό λάδι χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες.

Τα νόστιμα πουλερικά που μαγειρεύονται με αυτόν τον τρόπο θα αρέσουν σε όλους όσους εκτιμούν τα σπιτικά δείπνα και αγαπούν το υγιεινό φαγητό.

Με τυρί

Απλώς αλλάζοντας ελαφρά τη συνταγή και τη φόρμα σερβιρίσματος, μπορείτε εύκολα να προσθέσετε μια πινελιά σε ένα κλασικό πιάτο. Σε αυτήν την περίπτωση, μόνο ένα συστατικό δίνει τον τόνο σε οτιδήποτε υπάρχει στο πιάτο.

Συστατικά:

• Κρέας κοτόπουλου - 300 γραμμάρια.
• Αυγά - μερικά κομμάτια.
• Αλεύρι - 100 γραμμάρια.
• Τυρί gouda - 200 γραμμάρια.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Μπαχαρικά σύμφωνα με τις γευστικές προτιμήσεις.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά το κρέας κοτόπουλου και στεγνώστε το. Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τις φλέβες ή το δέρμα.

2.Κόβουμε προσεκτικά σε φέτες πάχους 2 εκ.

3. Τοποθετήστε το κρέας στην επιφάνεια της σανίδας, καλύψτε με μεμβράνη. Χτυπάμε απαλά και από τις δύο πλευρές με ένα σφυρί κοπής.

4.Ανακατεύουμε τα επιλεγμένα μπαχαρικά και καλύπτουμε κάθε κομμάτι με αυτά και από τις δύο πλευρές. Αφήστε για λίγα λεπτά να μουλιάσει για να ανανεωθεί η γεύση.

5. Σπάμε τα αυγά, ανακατεύουμε με μπαχαρικά, χτυπάμε καλά με ένα σύρμα μέχρι να σχηματιστεί μια παχύρρευστη σύσταση.

6.Τρίβουμε το τυρί.

7. Ρίχνουμε αλεύρι στο δοχείο παναρίσματος.

8. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι. Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

9.Βουτάμε κάθε μπριζόλα στο αλεύρι και μετά στο μείγμα των αυγών. Τοποθετούμε σε καυτό λάδι.

10. Τηγανίζουμε τη μια πλευρά για αρκετά λεπτά μέχρι να γίνει τραγανή. Αναγυρίζω.

11. Πασπαλίζουμε την έτοιμη πλευρά με ένα παχύ στρώμα τυριού από πάνω. Για κάλυψη με καπάκι. Κάντε τη φωτιά μικρότερη. Το τυρί δεν πρέπει μόνο να λιώσει, αλλά και να κορεστεί ελαφρώς το κρέας.

Αυτό το πιάτο ταιριάζει με όλα τα είδη λαχανικών και συνοδευτικά, αν και από μόνο του είναι αρκετά πλήρες.

Τεμπέλικο κρέας κοτόπουλου

Παρά το γεγονός ότι η προετοιμασία του κρέατος πουλερικών είναι αρκετά απλή, υπάρχουν απίστευτοι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να απλοποιήσετε πολύ τη διαδικασία μαγειρέματος και ταυτόχρονα να προσθέσετε νέες νότες στη γνωστή γεύση.

Συστατικά:

• Στήθος κοτόπουλου.
• Αυγά - μερικά κομμάτια.
• Αλεύρι σίτου - 100 γραμμάρια.
• Μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μπαχαρικά σύμφωνα με τις γευστικές προτιμήσεις.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά το φιλέτο, κόψτε σε μικρά κομμάτια και στεγνώστε.

2. Ανακατέψτε τα μπαχαρικά με το κοτόπουλο. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 10 λεπτά.

3. Ανακατεύουμε τα αυγά με τη μαγιονέζα και το αλεσμένο πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

4.Προσθέστε μαριναρισμένα κομμάτια φιλέτου στο μείγμα και ανακατέψτε καλά.

5. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι στο κρέας μέχρι να σχηματιστεί μια κρεμώδης σύσταση.

6. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, προσθέτουμε λάδι.

7.Με μια κουταλιά της σούπας τοποθετούμε το έτοιμο μείγμα στο τηγάνι. Η μάζα πρέπει να μοιάζει με σχήμα τηγανίτας.

8.Τηγανίζουμε κάθε κομμάτι μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσαφένια επιφάνεια και από τις δύο πλευρές.

9. Για να γίνει το κρέας ιδιαίτερα απαλό και ζουμερό, τοποθετήστε τις τηγανίτες κοτόπουλου σε ένα δοχείο και καλύψτε με ένα καπάκι για λίγα λεπτά. Όσοι προτιμούν μια τραγανή κρούστα θα πρέπει να εγκαταλείψουν τέτοιες προφυλάξεις.

Οι αντισυμβατικές lazy pancakes θα ευχαριστήσουν όλους. Τρώγονται με ιδιαίτερη απόλαυση από τα παιδιά, που απολαμβάνουν πολύ να τα βουτάνε στην κρέμα γάλακτος.

Γαλλικά στο φούρνο

Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα και νόστιμα πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν από κρέας πουλερικών. Φαίνεται υπέροχο σε ένα γιορτινό τραπέζι και δεν απαιτεί πρόσθετα διακοσμητικά στοιχεία, καθώς είναι από μόνο του μια πραγματική αποθήκη γεύσεων και αρωμάτων.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
• Κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
• Σκληρό τυρί - 250 γραμμάρια.
• Ντομάτες - 4 μεγάλα φρούτα.
• Μαγιονέζα - 6 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το φιλέτο κοτόπουλου. Κόβουμε σε έστω και μικρά κομμάτια.

2. Τοποθετήστε το κρέας σε μια σανίδα. Σκεπάζουμε με μεμβράνη. Κτυπήστε προσεκτικά και από τις δύο πλευρές.

3. Τρίψτε όλες τις μπριζόλες ομοιόμορφα με μπαχαρικά.

4. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι.

5. Τοποθετούμε από πάνω το κοτόπουλο.

6. Αλείφουμε με μαγιονέζα.

7. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω από την πρώτη στρώση.

8. Κόβουμε τις ντομάτες σε σκέτο ροδέλες και τις τοποθετούμε πάνω από τα κρεμμύδια.

9.Τρίβουμε το τυρί και από πάνω πασπαλίζουμε τις ντομάτες σκεπάζοντάς τες εντελώς. Διαφορετικά, οι ντομάτες μπορεί απλά να καούν.

10. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180-200 βαθμούς. Τοποθετούμε το ταψί για περίπου μισή ώρα και φροντίζουμε το τυρί να μην καεί, αλλά απλά να λιώσει.

Το κοτόπουλο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο θα είναι ζουμερό και πικάντικο και είναι καλύτερο να σερβίρετε αυτό το πιάτο με λαχανικά, αν και ταιριάζει πολύ με ένα συνοδευτικό με πατάτα.

Μαγειρεμένο σε κουρκούτι σε αργή κουζίνα

Αυτό το θαύμα της τεχνολογίας έχει γίνει εδώ και πολύ καιρό ένας απαραίτητος βοηθός στην κουζίνα. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να προσθέσετε αρκετά ενδιαφέρουσες γευστικές ιδιότητες σε ήδη γνωστά πιάτα. Και το πιο σημαντικό, η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί μόνο λίγο χρόνο. Το slow cooker θα φροντίσει για τα υπόλοιπα.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - δύο κομμάτια.
• Αυγά - τρία κομμάτια.
• Σκληρό τυρί - 150 γραμμάρια.
• Αλεύρι σίτου - 150 γραμμάρια.
• Μαγιονέζα - 6 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μπαχαρικά κατά προτίμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το φιλέτο χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες.

2.Κόψτε το πουλί σε ίσα κομμάτια πάχους μερικά εκατοστά.

3. Τακτοποιήστε τις μπριζόλες στον πίνακα. Καλύψτε με μεμβράνη. Κτυπήστε απαλά με ένα σφυρί.

4.Τρίβουμε με ένα μείγμα μπαχαρικών. Αφήστε να καθίσει για τουλάχιστον 10 λεπτά.

5. Ανακατέψτε τα αυγά με τη σάλτσα και τα μπαχαρικά μέχρι να σχηματιστεί μια πυκνή μάζα.

6.Προσθέστε αλεύρι μία κουταλιά της σούπας και ανακατέψτε μέχρι η σύσταση να αρχίσει να μοιάζει με κρέμα γάλακτος.

7.Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη.

8. Ρίξτε λάδι στο μπολ του multicooker. Ρυθμίστε το πρόγραμμα "Ψήσιμο". Αφήνουμε να ζεσταθεί μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες.

9. Βουτήξτε τα κομμάτια κοτόπουλου στο έτοιμο κουρκούτι μόνο από τη μία πλευρά.

10. Βάλτε ένα κομμάτι κοτόπουλου στο ζεστό λάδι με την πλευρά στο κουρκούτι. Τηγανίζουμε για 6 λεπτά.

11. Πασπαλίζουμε πάνω από το φιλέτο τυρί χωρίς κουρκούτι και ρίχνουμε μέσα το υπόλοιπο μείγμα, χωρίζουμε προσεκτικά σε μερίδες. Γυρίστε από την άλλη πλευρά και τηγανίστε για όχι περισσότερο από 6 λεπτά.

Σε μόλις 15 λεπτά, ένα νόστιμο και ενδιαφέρον πιάτο είναι έτοιμο να ενθουσιάσει τους επισκέπτες με την πρωτοτυπία και τη σταθερά υψηλή γεύση του.

• Για να γίνει το πουλί ιδιαίτερα τρυφερό και ζουμερό, συνιστάται να το μαγειρέψετε σε κουρκούτι.
• Για να αποκτήσετε μια τραγανή κρούστα, το λάδι θα πρέπει να διανεμηθεί σε όλη την επιφάνεια του κρέατος.
• Το παρασκευασμένο ημικατεργασμένο προϊόν πρέπει να τοποθετείται αποκλειστικά σε ζεστό δοχείο με λάδι. Διαφορετικά, το πουλί θα αρχίσει να καίγεται και το κουρκούτι θα «απλωθεί» σε όλο το τηγάνι.
• Για να γίνει το κουρκούτι ιδιαίτερα τρυφερό, θα πρέπει να προσθέσετε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα στη σύνθεσή του.
• Η προ-μαρινάδα με διάφορες σάλτσες και χυμό λεμονιού δίνει στο πουλί μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση.
• Ο ιδανικός συνδυασμός είναι τα πουλερικά με διάφορες σάλτσες κρέμας γάλακτος και ανάμεικτα λαχανικά.

Το μοναδικό με την προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι ότι ταιριάζει τέλεια σχεδόν με τα πάντα. Ακόμη και μερικά φρέσκα λαχανικά ή ένα συνηθισμένο συνοδευτικό θα αποκτήσουν εντελώς διαφορετικές γευστικές ιδιότητες εάν συμπληρωθούν με νόστιμο και ζουμερό κρέας. Σε αυτήν την περίπτωση, αξίζει να πειραματιστείτε με τη μαγειρική σας τέχνη και να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με γαστρονομικές καινοτομίες.

Βήμα 1: Ετοιμάζουμε το φιλέτο κοτόπουλου.

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, φροντίστε να ξεπαγώσετε το φιλέτο κοτόπουλου. Μετά από αυτό πρέπει να πλυθεί. Αυτό πρέπει να γίνει κάτω από τρεχούμενο χλιαρό νερό. Σκουπίστε το καθαρό κρέας κοτόπουλου με χαρτί κουζίνας μιας χρήσης. Με αυτόν τον τρόπο, τα καρυκεύματα θα κορεστούν καλύτερα τις μπριζόλες κατά το μαγείρεμα και το ίδιο το πιάτο θα γίνει ζουμερό. Κόψτε κάθε φιλέτο κοτόπουλου κατά μήκος σε δύο μέρη, έτσι ώστε να λάβετε δύο κομμάτια διαφορετικών μεγεθών, το μεγαλύτερο πρέπει να κοπεί ξανά, αλλά αυτή τη φορά κατά μήκος. Εάν θέλετε, δεν μπορείτε να χωρίσετε το φιλέτο, αλλά ένα τέτοιο κομμάτι κρέατος δεν θα χωρέσει σε κάθε τηγάνι.

Βήμα 2: Χτυπάμε το φιλέτο κοτόπουλου.

Για να μην κολλήσει το φιλέτο μας στο ξύλο κοπής και στο σφυρί κατά το χτύπημα, τυλίγουμε το κρέας με μεμβράνη. Μετά από αυτό, χτυπήστε καλά τα κομμάτια του φιλέτου κοτόπουλου. Κάνετε αυτό αργά και μοιράστε τα χτυπήματα ομοιόμορφα σε όλη την περιοχή του κρέατος. Σημειώστε ότι τα κομμάτια φιλέτου θα πρέπει να αυξηθούν ελαφρώς σε μέγεθος και να γίνουν πιο λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά τις έτοιμες μπριζόλες από τη μεμβράνη. Προχωρήστε στο επόμενο στάδιο μαγειρέματος.

Βήμα 3: Ετοιμάζουμε το πανάρισμα.

Σε ένα βαθύ μπολ, σπάστε μερικά αυγά και προσθέστε καρυκεύματα κοτόπουλου και αλάτι σε αυτά, προσθέτοντας επίσης περίπου μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Χτυπάμε καλά το μείγμα των αυγών μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Ρίξτε τη φρυγανιά σε ένα επίπεδο πιάτο κατάλληλου μεγέθους. Μπορείτε επίσης να τους προσθέσετε μερικά μπαχαρικά για γεύση.
Βουτάμε το χτυπημένο φιλέτο κοτόπουλου στο μείγμα των αυγών μέχρι να καλύψει πλήρως όλο το κομμάτι. Κάνουμε το ίδιο με όλο το κρέας και μετά το αφήνουμε να μαριναριστεί σε αυτή τη φόρμα 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια τυλίξτε κάθε κομμάτι φιλέτο σε τριμμένη φρυγανιά.

Βήμα 4: Τηγανίζουμε τις μπριζόλες κοτόπουλου.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε κάθε κομμάτι φιλέτο 5-7 λεπτάκαι από τις δύο πλευρές σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια μεταφέρετε τις μπριζόλες που προκύπτουν σε ένα βαθύ πιάτο και καλύψτε αμέσως με ένα καπάκι. Όταν όλα είναι έτοιμα, αφήνουμε το κρέας να ψηθεί λίγο ακόμα σε πιατέλα με καπάκι, συνήθως αυτό είναι αρκετό 5-6 λεπτάκαι μπορείτε να προχωρήσετε στο σερβίρισμα των μπριζόλες κοτόπουλου στο τραπέζι.

Βήμα 5: Σερβίρετε τις μπριζόλες από στήθος κοτόπουλου.

Σερβίρετε μπριζόλες φιλέτο κοτόπουλου με οποιοδήποτε συνοδευτικό της επιλογής σας. Το καλοκαίρι, μια σαλάτα με φρέσκα βότανα και λαχανικά είναι καλή το χειμώνα, χρησιμοποιήστε βραστές πατάτες ή ρύζι, καθώς και άλλα δημητριακά, όπως το φαγόπυρο, ως συνοδευτικό. Προσφέρετε το πιάτο με κοτόπουλο με σάλτσα και ένα κομμάτι μυρωδάτο ψωμί. Αυτό είναι όλο, απολαύστε την υπέροχη και ζουμερή γεύση του πιάτου που ετοιμάσατε.
Καλή όρεξη!

Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε καρύκευμα κοτόπουλου σας αρέσει, αλλά μπορείτε επίσης να το αντικαταστήσετε με ένα μείγμα πιπεριών και να προσθέσετε μερικές σκελίδες σκόρδο.

Το καλοκαίρι, που έχει πολύ φρέσκο ​​πράσινο τριγύρω, μπορείτε να το προσθέσετε και σε αυτό το πιάτο, μόνο όφελος θα έχει.

Τρίμα ψωμιού μπορεί επίσης να παρασκευαστεί στο σπίτι από αποξηραμένο ψωμί, απλά αλέθοντάς το χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Όταν μια γυναίκα είναι σε άδεια μητρότητας με το παιδί της, η ασήμαντη εμφάνισή της είναι αντιστρόφως ανάλογη με τα επιδέξια παρασκευασμένα οικογενειακά πιάτα. Ίσως αυτή η ιστορία δεν είναι για όλους, αλλά για μένα ήταν σχετική. Δεν θα φτιάξω καλύτερα τα μαλλιά μου, δεν θα αφήσω τα μάτια μου κάτω, αλλά σίγουρα θα χαιρετήσω τον σύζυγό μου όταν επιστρέψει από τη δουλειά με νέα ασυνήθιστα πιάτα. Αυτό συνεχίστηκε ακριβώς μέχρι τη στιγμή που ήρθε η ώρα «Χ» και μπήκα ξανά στις τάξεις των υπαλλήλων γραφείου. Νέες ευθύνες εμφανίστηκαν, αλλά κανείς δεν με απάλλαξε από τις παλιές. Το σιδέρωμα, το καθάρισμα, το μαγείρεμα είναι πιστοί σύντροφοι για κάθε εργαζόμενη ή μη γυναίκα. Η οικογένειά μου, κακομαθημένη από νόστιμα και πάντα νέα πιάτα, μετά από μια εβδομάδα αρνήθηκε να φάει λουκάνικα, ζυμαρικά και ημιτελή κοτολέτες από το μαγαζί. Ως εκ τούτου, ήταν απαραίτητο να επιστρέψουμε στο κανονικό σπιτικό φαγητό. Όχι νωρίτερα. Σε διάφορες κουζίνες του κόσμου υπάρχει μια θάλασσα από απλές και νόστιμες συνταγές που θα αρέσουν στο νοικοκυριό σας και δεν θα πάρουν πολύ χρόνο από τις νοικοκυρές. Ας ξεκινήσουμε με το πιο βασικό: τα παϊδάκια. Για να το κάνουμε ακόμα πιο γρήγορο, ας πάρουμε κρέας κοτόπουλου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το στήθος, μετά θα μείνει ένα κόκκαλο για σούπα ή μπορείτε να πάρετε 2-3 φιλέτα κοτόπουλου. Και παρόλο που άρχισα να μαγειρεύω πιο συχνά μπριζόλες από φιλέτο κοτόπουλου, ένα τέτοιο πιάτο με κρέας δεν γίνεται βαρετό. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αλλάξετε λίγο τα υλικά της ζύμης ή τα μπαχαρικά - και ένα νέο νόστιμο πιάτο είναι έτοιμο.

Σχετικά με το κουρκούτι. Λέω «περίπου» για το αλεύρι στη λίστα των συστατικών, γιατί κάθε φορά χρησιμοποιώ διαφορετική ποσότητα από αυτό. Πάντα επικεντρώνομαι στο κουρκούτι. Αν είναι παχύρρευστο, όπως ακριβώς ένα πολύ «αμυλούχο» ζελέ, τότε υπάρχει αρκετό αλεύρι. Λοιπόν, δεν μου αρέσει όταν είναι υγρό και στάζει από το κρέας πριν καν φτάσει στο τηγάνι.

Συστατικά:

• 2 φρέσκα φιλέτα κοτόπουλου,
• 3 σκελίδες σκόρδο,
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση,
• άοσμο ηλιέλαιο για τηγάνισμα,

για το κουρκούτι:

• 2 αυγα,
• 2 μεγάλες γεμάτες κουταλιές της σούπας καλή παχύρρευστη κρέμα γάλακτος,
• 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας μαγιονέζα πλήρης σε λιπαρά,
• 2-3 πρέζες αλάτι,
• περίπου 2-3 ​​κουταλιές της σούπας αλεύρι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Ρίχνουμε λοιπόν λάδι στο τηγάνι και βάζουμε το σκεύος σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε το κουρκούτι.

Ανακινήστε τα αυγά, το αλάτι, την κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα.

Δεν είμαστε τεμπέληδες, το κάνουμε αποτελεσματικά για να πάρουμε μια ομοιογενή μάζα. Στη συνέχεια αρχίζουμε να εισάγουμε προσεκτικά το αλεύρι.

Έριξαν ένα κουτάλι, ανακάτεψαν και κοίταξαν. Είστε ευχαριστημένος με τη συνέπεια; Είναι έτοιμος.

Κόβουμε το φιλέτο σε κομμάτια πάχους 2 εκ.

Χτυπάμε το κρέας. Θυμηθείτε, το κοτόπουλο δεν είναι σαν το χοιρινό ή το μοσχαρίσιο φιλέτο απαιτεί τρυφερότητα. Αν κάνεις λίγη περισσότερη δύναμη και επιμέλεια στο χτύπημα, μπορείς να πάρεις, όχι, πιθανότατα θα πάρεις και σκισμένα κομμάτια που, το πολύ, είναι κατάλληλα για πιλάφι ή σάλτσα, αλλά όχι για παϊδάκια.

Το στήθος μου βγήκε όμορφο, οπότε πάμε παρακάτω. Πασπαλίζουμε και τις δύο πλευρές με αλάτι και πασπαλίζουμε με το στυμμένο σκόρδο. Θα δώσει στις μπριζόλες μια πικάντικη μυρωδιά και γεύση.

Όσο ετοιμάζαμε το κουρκούτι και το κρέας, το λάδι ζέστανε καλά. Βουτάμε τα σπασμένα κομμάτια στο κουρκούτι και τα τοποθετούμε στο ταψί.

Σε μέτρια φωτιά τηγανίζουμε τις μπριζόλες κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές. Θα γίνουν καφέ σε μόλις ένα ή δύο λεπτά.

Μην το κρατήσετε για πολύ, το κρέας θα καεί ή θα στεγνώσει. Τοποθετούμε τις σχεδόν έτοιμες μπριζόλες σε ένα μεγάλο τηγάνι, ρίχνουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε με κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.

Νόστιμες και ζουμερές μπριζόλες φιλέτο κοτόπουλου είναι έτοιμες! Σερβίρετε βραστά ζυμαρικά, φαγόπυρο ή πουρέ πατάτας με αυτό το κοτόπουλο σε κουρκούτι - και κανένα από τα μέλη του νοικοκυριού σας δεν θα πει ότι έχετε σταματήσει να κάνετε δουλειές του σπιτιού και να τα περιποιείτε με νόστιμα πιάτα.

Ο Ksyusha είπε πώς να μαγειρέψεις ζουμερές μπριζόλες κοτόπουλου, συνταγή και φωτογραφία από τον συγγραφέα.