Οι ντομάτες είναι ένα από τα πιο αγαπημένα σπιτικά προϊόντα μεταξύ των νοικοκυρών, αλλά νόστιμες κονσέρβες μπορούν να γίνουν όχι μόνο από ώριμες ντομάτες, κόκκινες και κίτρινες, αλλά και από άγουρες πράσινες ντομάτες. Οι πράσινες ντομάτες για το χειμώνα προσφέρουν μεγάλο περιθώριο φαντασίας - μπορούν να μαριναριστούν χωριστά ή με άλλα λαχανικά, να παρασκευαστούν από αυτά σε σαλάτες, χαβιάρι και όλα τα είδη σνακ, ακόμη και γεμιστά. Λοιπόν, οι λάτρεις των ασυνήθιστων κονσερβών μπορούν να δοκιμάσουν να φτιάξουν μαρμελάδα από πράσινες ντομάτες.

Θα πρέπει να επιλέξετε πράσινες ντομάτες για παρασκευάσματα με βάση το μέγεθός τους, οι μεσαίου μεγέθους ντομάτες χωρίς σημάδια αλλοίωσης ταιριάζουν καλύτερα. Το μέγεθος της ντομάτας είναι σημαντικό όχι μόνο από την άποψη της ευκολίας μαγειρέματος, αλλά και από την άποψη της ασφάλειας - οι μεγάλες πράσινες ντομάτες μπορεί να περιέχουν ενώσεις που είναι επικίνδυνες για την υγεία. Σε κάθε περίπτωση, μπορείτε να λάβετε ορισμένα μέτρα για να είστε απολύτως βέβαιοι ότι αυτά τα φρούτα είναι αβλαβή - για να γίνει αυτό, οι ντομάτες θα πρέπει να τοποθετηθούν σε αλμυρό νερό για αρκετές ώρες αμέσως πριν από την επεξεργασία, κάτι που θα αφαιρέσει τις επιβλαβείς ουσίες.

Για να προετοιμάσετε πράσινες ντομάτες για το χειμώνα, θα χρειαστείτε ξύλινα βαρέλια ή γυάλινα βάζα. Μην ξεχάσετε να απολυμάνετε και να αποστειρώσετε σχολαστικά τα δοχεία με καπάκι - σε αυτή την περίπτωση, η επιτυχία των παρασκευασμάτων σας είναι εγγυημένη. Οι πράσινες ντομάτες σε κονσέρβα πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Αυτό το ορεκτικό θα χρησιμεύσει ως μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε πιάτο, όπως τηγανητές πατάτες, κοτόπουλο στο φούρνο και μπάρμπεκιου, αποτελώντας μια πραγματική απόλαυση για τους λάτρεις του τουρσί.

Σας προσκαλούμε να ξεκινήσετε τη γαστρονομική μας επιλογή συνταγών για πράσινες ντομάτες τουρσί, η γεύση των οποίων δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη και σε ορισμένες περιπτώσεις ανώτερη από τη γεύση ώριμων ντοματών που παρασκευάζονται για το χειμώνα.

Συστατικά:
700 γρ πράσινες ντομάτες,
600 ml νερό,
250 γρ ζάχαρη,
100 ml οξικό οξύ 9%,
4 κουταλιές της σούπας αλάτι,
2 μικρά κεφάλια σκόρδο,
μαϊντανό και άνηθο,
ρίζα χρένου.

Παρασκευή:
Κάντε μικρές τομές στις έτοιμες ντομάτες στις οποίες πρέπει να βάλετε κομμάτια σκόρδου. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε αποστειρωμένα βάζα. Τοποθετήστε ρίζα χρένου και βότανα ανάμεσα στις ντομάτες. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα βράζοντας το νερό με τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέτουμε το ξύδι και περιχύνουμε με τη μαρινάδα τις ντομάτες. Αποστειρώνετε τα βάζα καλύπτοντάς τα με καπάκι, τα σφραγίζετε καλά και τα αναποδογυρίζετε αφήνοντάς τα κάτω από μια κουβέρτα να κρυώσουν.

Η κονσέρβα που ακολουθεί παρασκευάζεται με την προσθήκη πιπεριάς, καυτερής πιπεριάς, άνηθου και σκόρδου, κάτι που την κάνει απίστευτα αρωματική και πλούσια σε γεύση.

Μαριναρισμένες πράσινες ντομάτες με πιπεριές και άνηθο

Συστατικά:
Για βάζα τεσσάρων λίτρων:
2,5 κιλά πράσινες ντομάτες,
200 γρ πιπεριά,
1 καυτερή πιπεριά,
3 κεφάλια σκόρδο,
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
60 γρ αλάτι,
100 ml ξίδι 9% ή 150 ml ξίδι 6%.

Παρασκευή:
Κόβουμε τις μικρές ντομάτες στη μέση κατά μήκος, τις μεγαλύτερες σε 6-8 φέτες. Ψιλοκόψτε την πιπεριά και την καυτερή πιπεριά, ξεφλουδίστε το σκόρδο. Τρίψτε τις πιπεριές και το σκόρδο χρησιμοποιώντας έναν μύλο κρέατος ή μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ανακατέψτε τις ντομάτες με το μείγμα που προκύπτει και τον ψιλοκομμένο άνηθο. Αφήστε για λίγα λεπτά και μετά αδειάστε σε αποστειρωμένα βάζα. Καλύψτε τα βάζα με καπάκια και αποστειρώστε για 15-30 λεπτά, ανάλογα με τον όγκο των βάζων. Τυλίξτε τα βάζα με καπάκι, γυρίστε τα ανάποδα, τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα και κρυώστε τα.

Οι πράσινες ντομάτες γεμιστές με καρότα και σκόρδο είναι ένα ορεκτικό που ενδείκνυται τόσο για κανονικό γεύμα όσο και για γιορτινό γλέντι. Πιστέψτε με, τον χειμώνα αυτές οι ντομάτες δεν είναι χειρότερες από τις κόκκινες!

Συστατικά:
Για ένα βάζο τριών λίτρων:
1,2-1,5 κιλά ντομάτες μεσαίου μεγέθους,
1 μέτριο καρότο
2 κεφάλια σκόρδο,
80 γρ αλάτι,
50 γρ ζάχαρη,
60 ml ξίδι 6%,
2 φύλλα δάφνης,
4-5 μπιζέλια μπαχάρι,
1,5 λίτρο νερό,
φύλλα ή ρίζες χρένου,
φύλλα σταφίδας.

Παρασκευή:
Πλένουμε και στεγνώνουμε τις ντομάτες. Ανακατεύουμε τα τριμμένα καρότα με το ψιλοκομμένο σκόρδο, προσθέτοντας λίγο αλάτι. Τοποθετήστε χρένο, φύλλα σταφίδας και μπαχάρι στον πάτο κάθε αποστειρωμένου βάζου. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κάνουμε τριγωνικές τομές στις ντομάτες στο στέλεχος και αφαιρούμε λίγο από τον πελτέ. Γεμίστε τις εσοχές που προκύπτουν με το μείγμα σκόρδου-καρότου, συμπιέζοντας το μείγμα με τα δάχτυλά σας. Τοποθετούμε τις γεμιστές ντομάτες σε βάζα και περιχύνουμε με τη ζεστή μαρινάδα από νερό, ζάχαρη, αλάτι και ξύδι. Αποστειρώστε τα τεμάχια εργασίας, στη συνέχεια βιδώστε τα με καπάκια, τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν. Οι ανοιγμένες κονσέρβες δεν πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο για περισσότερο από δύο ημέρες.

Οι πράσινες ντομάτες για το χειμώνα είναι ένας πολύ καλός λόγος για να πειραματιστείτε και να δοκιμάσετε κάτι νέο. Θέλετε να εκπλήξετε την οικογένεια και τους καλεσμένους σας; Στη συνέχεια φτιάξτε εξωτική μαρμελάδα από πράσινες ντομάτες. Πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο!

Συστατικά:
1 κιλό πράσινες ντομάτες (μπορεί να είναι μικρές),
1,3 κιλό ζάχαρη,
400 ml νερό,
5 μπουμπούκια γαρίφαλο,
1 ξυλάκι κανέλας,
4 γρ σπόρους κάρδαμου,
μια πρέζα κιτρικό οξύ.

Παρασκευή:
Κόβουμε τις ντομάτες σε κομμάτια και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και ρίξτε ζεστό σιρόπι από νερό και ζάχαρη. Αφήνουμε για περίπου 2 ώρες και μετά ξαναβράζουμε για 20-25 λεπτά. Αφήστε τις ντομάτες να σταθούν ξανά για περίπου 2 ώρες και βράστε ξανά μέχρι να μαλακώσουν. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος επιτρέπει στις ντομάτες να διατηρήσουν το χρώμα τους για να μην γίνει σκούρα η μαρμελάδα. 15 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε στη μαρμελάδα μια σακούλα γάζας με μπαχαρικά και κιτρικό οξύ. Στη συνέχεια πετάξτε τα μπαχαρικά, ρίξτε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίστε.

Το τρυφερό χαβιάρι από πράσινες ντομάτες, συμπληρωμένο με άλλα λαχανικά, είναι ένα απίστευτα ορεκτικό ορεκτικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό για διάφορα πιάτα ή να σερβιριστεί με ψωμί σε μορφή σάντουιτς.

Συστατικά:
3 κιλά πράσινες ντομάτες,
1 κιλό πιπεριά,
1 κιλό καρότα,
1 μεγάλο κρεμμύδι,
300 γρ ζάχαρη,
4-6 σκελίδες σκόρδο,
3 κουταλιές της σούπας αλάτι,
3 κουταλιές της σούπας ξύδι 6%,
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.

Παρασκευή:
Τρίβουμε ένα ένα τα έτοιμα λαχανικά και τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τη ζάχαρη, το αλάτι και το φυτικό λάδι. Φέρτε το μείγμα σε βράση και μαγειρέψτε για 1 ώρα έως 1,5 ώρα, ανακατεύοντας συχνά. 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε ξύδι. Τοποθετήστε το χαβιάρι σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα καπάκια.

Ας ολοκληρώσουμε τη γαστρονομική μας κριτική με ένα πολύ πρωτότυπο και πολύ πικάντικο ορεκτικό σε ένα ορεκτικό σμαραγδένιο χρώμα, στο οποίο οι ντομάτες συνδυάζονται με χρένο, πιπεριά τσίλι και σκόρδο. Αυτό το «ζεστό μικρό πράγμα» σίγουρα θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις των πικάντικων φαγητών.

Πράσινες ντομάτες με χρένο για το χειμώνα

Συστατικά:
1 κιλό πράσινες ντομάτες,
350 γρ χρένο,
1-2 πράσινες πιπεριές τσίλι,
8 σκελίδες σκόρδο,
1 κουταλιά της σούπας αλάτι.

Παρασκευή:
Αφαιρέστε τα κοτσάνια από τις ντομάτες, ψιλοκόψτε και πολτοποιήστε χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Βάλε αλάτι. Τρίβουμε το ξεφλουδισμένο χρένο σε ψιλό τρίφτη. Προσθέστε χρένο στις ντομάτες μαζί με ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι και ψιλοκομμένο ή ψιλοκομμένο σκόρδο. Για ένα πιο πικάντικο σνακ, μπορείτε να αφήσετε τους σπόρους στην πιπεριά. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά, τα βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και τα κλείνουμε με τα καπάκια. Φυλάξτε το σνακ στο ψυγείο.

Οι πράσινες ντομάτες για το χειμώνα θα έχουν πάντα μεγάλη ζήτηση τόσο μεταξύ εκείνων που είναι εξοικειωμένοι από καιρό με αυτό το είδος κονσερβοποίησης όσο και μεταξύ εκείνων που δοκιμάζουν τέτοιες παρασκευές για πρώτη φορά. Αφιερώστε χρόνο για να μαζέψετε πράσινες ντομάτες και οι προσπάθειές σας, χωρίς αμφιβολία, θα ανταμειφθούν με εξαιρετικά αποτελέσματα και επαίνους από τους αγαπημένους σας. Καλή επιτυχία στις προετοιμασίες σας!

Το μείγμα της μαρινάδας αποτελείται από αλάτι, ζάχαρη και ξύδι διαλυμένα σε νερό. Διαλύουμε το αλάτι και τη ζάχαρη στο νερό ενώ ζεσταίνουμε και ανακατεύουμε και βράζουμε για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε εκεί τα μπαχαρικά και τα αφήνουμε στη φωτιά για 15 λεπτά σε θερμοκρασία κοντά στο βράσιμο, αλλά δεν βράζουν, αφού κατά το βράσιμο εξατμίζονται οι φυσικές ουσίες των μπαχαρικών. Συνήθως δεν το κάνω αυτό, αλλά τα βάζω κατευθείαν στο βάζο. Μπορείτε να αλλάξετε το σετ των μπαχαρικών ανάλογα με το προσωπικό σας γούστο και τις δυνατότητες. Στη συνέχεια, προσθέστε οξικό οξύ στη γέμιση. Δεν πρέπει να το προσθέσετε αμέσως γιατί Όταν η γέμιση βράσει, το οξύ εξατμίζεται, αυτό κάνει τη γέμιση πιο αδύναμη και η συντηρητική της δράση μειώνεται.

Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε οξικό οξύ στη γέμιση, μπορείτε απλά να ρίξετε την απαιτούμενη ποσότητα σε έτοιμα βάζα ντομάτας. Και μια ακόμη σημαντική απόχρωση: οι μαρινάδες είναι καλύτερης ποιότητας όταν παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας φρούτο ή ξύδι σταφυλιού.

Αφαιρέστε τα στελέχη από τις ντομάτες που προετοιμάζονται για κονσερβοποίηση. Πλένουμε καλά τις ντομάτες αν είναι μεγάλες, τις κόβουμε και τις τοποθετούμε σε αποστειρωμένα βάζα. Και μετά γεμίζουμε τις ντομάτες με την έτοιμη γέμιση, αν χρειάζεται, τις αποστειρώνουμε και τις κλείνουμε. Εάν φοβάστε ότι οι ντομάτες θα γίνουν πολύ μαλακές κατά την αποστείρωση, μπορεί να αντικατασταθεί με παστερίωση στους 85*C.

Κονσερβοποιημένες πράσινες ντομάτες για το χειμώνα
συλλογή από 12 συνταγές

1. Πράσινες ντομάτες γεμιστές με σκόρδο

Γέμιση (για βάζα τριών λίτρων):

• 1 λίτρο νερό
• 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 κ.γ. κουτάλι με ένα σωρό αλάτι
• 0,5 φλιτζάνια ξύδι 9%.
• χρένο, άνηθος, μαϊντανός

Κάντε κοψίματα στην ντομάτα σε πολλά σημεία. Κολλήστε σε αυτές τις σχισμές το σκόρδο κομμένο σε λεπτές φέτες. Κόβω όλες τις ντομάτες στη μέση και τις μεγάλες σε τέσσερα μέρη. Τοποθετήστε τις πράσινες ντομάτες σε βάζα και γεμίστε με ζεστή άλμη. Αποστειρώνουμε για 10-15 λεπτά από τη στιγμή που βράζει το νερό. Γυρίστε τα σφραγισμένα βάζα ανάποδα, σκεπάστε με ένα χοντρό πανί (κατά προτίμηση κουβέρτα) και αφήστε τα μέχρι να κρυώσουν.

Ο σύζυγός μου λατρεύει τις πράσινες ντομάτες με σκόρδο. Από πλευράς γεύσης, ανάμεσα στις κονσέρβες ντομάτας, οι άνδρες τους έδωσαν την πρώτη θέση.

2. Γεμιστές πράσινες ντομάτες που ετοιμάζονται για το χειμώνα από την Elena Puzanova

3. Μεθυσμένες πράσινες ντομάτες

Γέμιση (για βάζα 7 - 700 γρ.):

• 1,5 λίτρο νερό
• 4 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη
• 2-3 κουταλιές της σούπας αλάτι
• 3 φύλλα δάφνης
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 10 μπιζέλια μπαχάρι μαύρο πιπέρι
• 5 κομμάτια. γαρύφαλλα
• 2 κ.σ. κουτάλια βότκα
• 2 κ.σ. κουταλιές ξύδι 9%.
• μια πρέζα καυτερή κόκκινη πιπεριά

Περιχύνουμε τις ντομάτες με την έτοιμη μαρινάδα, αποστειρώνουμε για 15-20 λεπτά και τυλίγουμε σε ρολό. Τα βάζα διατηρούνται καλά ακόμα και σε θερμοκρασία δωματίου.

4. Αλατισμένες πράσινες ντομάτες με βότανα σε γεωργιανό στιλ από την Dankino Hobby

5. Πράσινες ντομάτες που γλείφουν τα δάχτυλα

Για 3 κιλά. ντομάτες

200 γρ. βότανα: φύλλα μαϊντανού, άνηθου, κερασιού (ή σταφίδας).
100 γρ. κρεμμύδια (κόβω μισό κρεμμύδι σε κάθε βάζο)
1 κεφάλι σκόρδο

• 3 λίτρα νερό
• 9 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη
• 2 κ.σ. κουταλιές αλάτι
• 2-3 κομμάτια φύλλα δάφνης
• 5 μπιζέλια μπαχάρι
• 1 φλιτζάνι ξύδι 9%.
• φυτικό λάδι (λαμβανόμενο σε αναλογία 1 κουταλιά της σούπας ανά λίτρο βάζο)

Με τις ίδιες ντομάτες μπορούν να μαγειρευτούν άλλο γέμισμα(για ένα βάζο 3 λίτρων):

• 1,5 λίτρο νερό
• 1 κ.γ. κουταλιά ζάχαρη
• 1 κ.γ. κουταλιά αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι
• 1 κ.γ. κουτάλι φυτικό λάδι

Βάλτε πρώτα τα βότανα, το σκόρδο και το φυτικό λάδι στο βάζο. Στη συνέχεια ντομάτες και από πάνω κρεμμύδια. Προσθέστε ξύδι στην έτοιμη γέμιση και περιχύστε τις ντομάτες με τη ζεστή μαρινάδα. Αποστειρώστε για 15 λεπτά.

6. Συντήρηση πράσινων ντοματών από την Elena Timchenko

7. Οι πράσινες ντομάτες είναι «νόστιμες»

• 1 λίτρο νερό
• 4 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη
• 3 κουταλάκια αλάτι
• 100 γρ. 6% ξίδι
• γλυκιά πιπεριά

Τοποθετούμε τις ντομάτες και τα κομμάτια της πιπεριάς σε βάζα, τα περιχύνουμε δύο φορές με βραστό νερό, την τρίτη φορά βραστό άλμη και τυλίγουμε σε ρολό. Λαμβάνονται ντομάτες πολύ νόστιμο.

Τις ντομάτες αυτές τις κάλυψα με χυμό ντομάτας, χωρίς όμως να βάλω ξύδι. Έφτιαξα χυμό από ντομάτες, πρόσθεσα αλάτι, ζάχαρη σύμφωνα με τη συνταγή και κανέλα στη μύτη ενός μαχαιριού, έβρασα για 5 λεπτά. Επειτα περιχύνουμε με χυμό τις ντομάτεςΠρόσθεσα 1 δισκίο ακετυλοσαλικυλικού οξέος (ασπιρίνη) σε ένα βάζο λίτρου και αμέσως τύλιξα το καπάκι.

8. Ντομάτες τουρσί, βαρέλι από τον Maxim Punchenko

9. Πράσινες ντομάτες με «θαυματουργή» ζελατίνη

Γέμισμα με 1 λίτρο νερό

• 3 κ.σ. κουταλιές αλάτι
• 3 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη
• 7-8 τεμ. δάφνη
• 20 μπιζέλια μπαχάρι
• 10 κομμάτια γαρύφαλλο
• Κανέλα
• 10 γρ. ζελατίνη
• 0,5 φλιτζάνια ξύδι 6%.

Μουλιάζουμε εκ των προτέρων τη ζελατίνη σε ζεστό νερό για 40 λεπτά. Φτιάχνουμε τη γέμιση, τη βράζουμε, προσθέτουμε ζελατίνη και ξύδι και ξαναβράζουμε τη γέμιση. Περιχύνουμε με τη γέμιση τις ντομάτες και αποστειρώνουμε για 5-10 λεπτά.

Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ πράσινες ντομάτες με ζελατίνη, αλλά έχω ακούσει καλές κριτικές. Ως εκ τούτου, έκλεισα δύο μερίδες: πράσινες και καστανές ντομάτες.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Δεν είναι περίεργο που αυτές οι ντομάτες ονομάστηκαν «Θαύμα». Έγιναν πολύ νόστιμα και οι φίλες μου ενθουσιάστηκαν μαζί τους.

10. Πράσινες ντομάτες με λάχανο

Γέμισμα:

• 2,5 λίτρα νερό
• 100 γρ. άλας
• 200 γρ. Σαχάρα
• 125 γρ. 9% ξύδι

• Ανηθο
  Μαϊντανός
  πιπεριά

Χοντροκόβουμε τις πράσινες ντομάτες και το λάχανο και τα βάζουμε σε ένα βάζο με μπαχαρικά. Ρίξτε βραστό νερό την πρώτη φορά, αφήστε το να σταθεί για 20 λεπτά, τη δεύτερη φορά με την τελειωμένη γέμιση. Προσθέστε 1 δισκίο ασπιρίνης σε ένα βάζο λίτρου και τυλίξτε το.

Αυτή είναι η συνταγή της κολλητής μου, φτιάχνει πολύ νόστιμες ντομάτες.

Χρησιμοποίησα αυτή τη συνταγή για να καλύψω δύο είδη ντομάτας: με γέμιση και σε χυμό ντομάτας. Στη μαγειρεμένη ντομάτα πρόσθεσα αλάτι, ζάχαρη και λίγη κανέλα. Βράζουμε για 5 λεπτά. Οι ντομάτες που τοποθετήθηκαν σε ένα βάζο περιχύνονται με βρασμένο χυμό, αποστειρώνονται για 15-20 λεπτά και τυλίγονται σε ρολό. Μου άρεσαν περισσότερο οι πράσινες ντομάτες σε ντομάτα και λάχανο (γενικά μου αρέσει η σάλτσα ντομάτας).
Συμβουλή σεφ: Είναι καλύτερα να αντικαταστήσετε το δισκίο ασπιρίνης με 60-70 ml. βότκα, το αποτέλεσμα είναι το ίδιο.

11. Μουλιασμένες, τουρσί, αλατισμένες ντομάτες από την Artur Shpak

Γέμισμα:

• 1,5 λίτρο νερό
• 1 κ.γ. κουταλιά αλάτι
• 5 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη
• 70 γρ. 6% ξίδι
• Αρωματοπιπέρι
• Μαϊντανός
• Μήλα
• Παντζάρι

Τοποθετήστε τις ντομάτες, πολλές φέτες μήλου και 2 μικρές φέτες αποφλοιωμένα παντζάρια σε ένα βάζο. Το πλούσιο χρώμα της άλμης και η γεύση εξαρτώνται από την ποσότητα των τεύτλων. Μην προσθέσετε περισσότερα από 2 κομμάτια παντζάρια, διαφορετικά η άλμη θα έχει στυφή γεύση. Ρίξτε το βραστό νερό για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, κάντε μια γέμιση από αυτό το νερό και βράστε το. Περιχύνουμε τις ντομάτες με ζεστή άλμη και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Το έκανα λίγο διαφορετικά: για να μην χάσουν τα παντζάρια το χρώμα τους, τα πρόσθεσα στη γέμιση, τα έβρασα για 5 λεπτά με ξύδι και μετά τα έριξα σε βάζα. Ένας φίλος στη δουλειά με κέρασε με τόσο νόστιμες ντομάτες.

Οι ίδιες ντομάτες μπορούν να γίνουν χωρίς παντζάρια, και επίσης αποδεικνύονται πολύ νόστιμες.

Πείτε μας ποια συνταγή σας άρεσε περισσότερο;

Χειμερινές συνταγές από πράσινες ντομάτες

Κονσερβοποίηση πράσινων ντοματών για το χειμώναένας πολύ βολικός τρόπος για να διατηρήσετε τη σοδειά σας, ειδικά σε εκείνα τα χρόνια που οι ντομάτες αλλοιώνονται πολύ λόγω ασθενειών ή καιρικών συνθηκών, χωρίς να προλάβετε να ωριμάσουν. Και συμβαίνει ότι υπάρχουν ήδη αρκετές κόκκινες ντομάτες και ντομάτες, αλλά υπάρχουν ακόμα ντομάτες στον θάμνο.

Εδώ έρχονται στη διάσωση συνταγές, σύμφωνα με την οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πράσινες ντομάτες χωρίς να τις αφήσετε να χαλάσουν. Εδώ μπορείτε να βρείτε μερικά από τα πιο νόστιμα συνταγές με πράσινες ντομάτες.

Πράσινες ντομάτες τουρσί

Μια αρκετά παλιά και δοκιμασμένη στο χρόνο συνταγή για τουρσί πράσινης ντομάτας. Οι ντομάτες βγαίνουν πολύ νόστιμες και μέτρια ξινή. Ταιριάζουν πολύ με τα κύρια πιάτα. Ιδανικά για να τα πάρετε μαζί σας στη δουλειά για μεσημεριανό γεύμα, σε αντίθεση με τα κόκκινα είναι ελαστικά και δεν τσακίζονται στο δρόμο.

Αυτή τη νόστιμη και δοκιμασμένη συνταγή θα σας πούμε στο άρθρο μας με αναλυτικές οδηγίες μαγειρέματος.

Πράσινες ντομάτες τουρσί

Δεν υπάρχει ακριβής αριθμός κιλών στη συνταγή λόγω του γεγονότος ότι οι ντομάτες διαφορετικών μεγεθών χωράνε διαφορετικά στα βάζα και ο αριθμός των κιλών θα διαφέρει δραματικά.

• Πράσινες ντομάτες;
• Ρίζα χρένο;
• Σκόρδο;
• Μπιζέλια μπαχάρι?
• Ομπρέλες άνηθου?
• Φύλλα βατόμουρου και σταφίδας.
• Φύλλα δάφνης?

Αλμη:

• Νερό - 6 λίτρα.
• Αλάτι - 1 ποτήρι;
• Ζάχαρη - 2 φλιτζάνια.
• Ξίδι (9%) – 100 g (ανά βάζο).

Η άλμη είναι σχεδιασμένη για 4 βάζα των τριών λίτρων.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Βήμα 1. Πλύνετε καλά τις ντομάτες σας και αφαιρέστε τα κοτσάνια.

Πλύνετε καλά τα βάζα με σόδα, δεν χρειάζεται να τα αποστειρώσετε, απλά πλύντε τα καλά με σόδα, θα σκοτώσει όλα τα βακτήρια.

Βήμα 2. Τοποθετήστε στο κάτω μέρος κάθε μπουκαλιού:

• μερικά κομμάτια ρίζας χρένου?
• 3-4 σκελίδες σκόρδο?
• ομπρέλα άνηθο?
• 4-5 μπιζέλια μπαχάρι?
• 2-3 φύλλα δάφνης?
• 2 φύλλα, σταφίδα?
• 2 φύλλα βατόμουρου.

Βήμα 3. Αρχίζουμε να βάζουμε ντομάτες στο βάζο, οι μεγαλύτερες πρέπει να τοποθετούνται κάτω και οι μικρότερες πρέπει να είναι από πάνω, έτσι θα χωρέσουν περισσότερες στο βάζο. Τοποθετήστε άλλη μια ομπρέλα με άνηθο πάνω από τις ντομάτες.

Βήμα 4. Βάζουμε 6 λίτρα νερό στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω στις ντομάτες, σκεπάζουμε με τα καπάκια και αφήνουμε να σταθούν για 10 λεπτά.

Βήμα 5. Όταν έχουν σταθεί με βραστό νερό, ξαναρίχνουμε το νερό στο τηγάνι για να είναι πιο πλούσια η άλμη, τη βάζουμε στη φωτιά και προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι, μαγειρεύουμε την άλμη.

Βήμα 6. Ρίξτε 100 g ξύδι (9%) σε κάθε μπουκάλι και προσθέστε άλμη.

Βήμα 7. Αφού τυλίγετε τα βάζα σε ρολό, φροντίστε να τα αναποδογυρίσετε. Είναι απαραίτητο να το τυλίξετε και να το αφήσετε να κρυώσει κάτω από μια κουβέρτα.

Οι πράσινες ντομάτες σας τουρσί είναι έτοιμες!

Πράσινες ντομάτες με γέμιση λαχανικών για το χειμώνα

Η συνταγή απέχει πολύ από το να είναι νέα, αλλά δεν τη γνωρίζουν όλοι. Πολύ νόστιμο πράσινες ντομάτες με γέμιση μέσαΘα σας ενθουσιάσουν τον χειμώνα, θα στολίσουν το γιορτινό σας τραπέζι και θα εκπλήξουν τους καλεσμένους σας. Θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα κύρια πιάτα. Ακόμα και απλά να στέκονται σε ένα βάζο στο υπόγειο, θα ευχαριστήσουν το μάτι με την ενδιαφέρουσα εμφάνισή τους.

Παρά το μεγάλο χρόνο προετοιμασίας, αξίζει να ετοιμάσετε τουλάχιστον μερικά βάζα το χειμώνα για να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με μια νέα γεύση.

Σήμερα θα σας πούμε πώς να μαγειρέψωτέτοιος μια παρασκευή πράσινων ντοματών με λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας.

Πράσινες ντομάτες με γέμιση λαχανικών

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• Πράσινες ντομάτες, πόσες θα χωρέσουν σε ένα βάζο των τριών λίτρων. Κατά προτίμηση μεσαίου μεγέθους.
• Φύλλα δάφνης - 6 τεμάχια.
• μπιζέλια μπαχάρι - 15 τεμάχια.
• Ομπρέλες άνηθου - 6 τεμάχια.

Για γέμιση:

• Τι είδους χόρτα σας αρέσουν;
• Η πιπεριά δεν είναι καυτή.
• Ρίζα χρένο;
• Σκόρδο.

Αλμη:

• Νερό - 4 λίτρα;
• Ζάχαρη - 2 φλιτζάνια.
• Αλάτι - 1 ποτήρι;
• Ξίδι (9%) – 250 ml.

Υπολογισμός για 3 κουτιά των 3 λίτρων το καθένα

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Βήμα 1: Ετοιμάστε πρώτα τα βάζα πλένοντάς τα καλά με μαγειρική σόδα. Σε κάθε βάζο βάζετε:

• φύλλα δάφνης 2 τεμάχια?
• μπαχάρι 5 τεμάχια?
• 1 κομμάτι από πάνω άνηθο στο κάτω μέρος.

Βήμα 2. Πλένουμε τις ντομάτες όσο πιο καλά γίνεται και τις αφήνουμε να στεγνώσουν λίγο, έτσι θα είναι πιο εύκολο να τις γεμίσεις.

Βήμα 3. Όσο στραγγίζει το νερό από τις ντομάτες, ετοιμάζουμε τη γέμιση. Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε διαφορετικά πιάτα χωρίς να ανακατεύουμε.

α) Κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες.

β) Κόβουμε τη ρίζα του χρένου σε φέτες.

γ) Απλώς κόψτε τον άνηθο και τον μαϊντανό σε μικρά κλωναράκια.

δ) Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε φέτες.

Βήμα 4. Τώρα κάθε ντομάτα χρειάζεται να κοπεί στη μέση σχεδόν μέχρι το τέλος, για να βάλετε τη γέμιση εκεί, αλλά για να μην χωρίσει στη μέση και να μην χωρίσουν τα μισά.

Βήμα 5. Τώρα σε κάθε ντομάτα πρέπει πρώτα να βάλετε ένα πιάτο χρένο, μετά ένα πιάτο σκόρδο, ένα κομμάτι πιπέρι και στο τέλος να τα γεμίσετε όλα με μυρωδικά ώστε να καλύψει και να κρατήσει την υπόλοιπη γέμιση.

Βήμα 6. Τοποθετούμε τις ντομάτες σφιχτά σε ένα βάζο, όσο χωράνε, με μια ομπρέλα από άνηθο από πάνω.

Βήμα 7. Βάλτε 4 λίτρα νερό στη φωτιά, βράστε και ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες σας, καλύψτε κάθε βάζο με ένα καπάκι. Αφήστε να σταθεί για 10 λεπτά.

Βήμα 8. Στραγγίστε το νερό από τα βάζα πίσω στο τηγάνι και ετοιμάστε την άλμη ρίχνοντας αλάτι και ζάχαρη στο νερό. Όταν πάρει βράση, ρίχνουμε μέσα ξύδι.

Βήμα 9. Ρίξτε άλμη πάνω από τις ντομάτες και τυλίξτε τα καπάκια. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα. Τυλίξτε μέχρι να κρυώσει.

Οι ντομάτες είναι έτοιμες! Καλή όρεξη!

Πράσινες ντομάτες σε σάλτσα λαχανικών για το χειμώνα

Πολύ νόστιμο ντομάτες σε σάλτσα λαχανικώνσίγουρα θα διαφοροποιήσει το χειμερινό σας μενού και θα ενθουσιάσει εσάς και τους αγαπημένους σας με την ευχάριστη γεύση της ντομάτας και των λαχανικών. Ιδανικό ως συνοδευτικό στα πιάτα με πατάτα τους. Τέλειο ως ορεκτικό σε γιορτινό τραπέζι.

Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, σήμερα θα μοιραστούμε μαζί σας αυτήν την ενδιαφέρουσα συνταγή.

Ντομάτες (ντοματίνια) σε γέμιση λαχανικών

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• Πράσινες ντομάτες. Πόσο θα μπει στα βάζα σας;
• Βουλγαρικό γλυκό πιπέρι. Κατά προτίμηση πορτοκαλί και κόκκινο – 2 κιλά.
• Καρότα - 0,5 kg;
• Σκόρδο - 2 κεφάλια.
• Φύλλα δάφνης για γεύση.

Αλμη:

• Νερό - 4 λίτρα;
• Αλάτι - 1 ποτήρι;
• Ζάχαρη - 2 φλιτζάνια.
• Ξίδι (9%) – 200 ml.

Η συνταγή έχει σχεδιαστεί για 4 βάζα των τριών λίτρων.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Βήμα 1: Ετοιμάστε πρώτα τα λαχανικά:

α) Το επάνω στρώμα του καρότου πρέπει να κοπεί με ένα μαχαίρι.

β) Πιπεριές και αφαιρέστε τους πυρήνες και τις μεμβράνες.

γ) Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου.

Βήμα 2. Τώρα όλα τα λαχανικά πρέπει να στρίψουν μέσω ενός μύλου κρέατος με ένα μεγάλο πλέγμα και να αναμειχθούν τα πάντα καλά.

Βήμα 3. Πλένουμε τα βάζα με σόδα και βάζουμε ένα φύλλο δάφνης για γεύση στον πάτο του καθενός.

Βήμα 4. Χωρίζουμε τα λαχανικά σε τέσσερα μέρη και τα τοποθετούμε σε βάζα.

Βήμα 6. Βάζετε το νερό στη φωτιά και αφού πάρει βράση περιχύνετε τις ντομάτες σας με βραστό νερό για 15 λεπτά.

Βήμα 7. Όταν οι ντομάτες σας σταθούν για τον απαιτούμενο χρόνο, ρίξτε ξανά τη γέμιση στο τηγάνι, ρίχνοντας, φυσικά, ένα μικρό μέρος από τα ψιλοκομμένα λαχανικά θα χυθεί, αλλά μην ανησυχείτε, θα τα ξαναρίξετε αργότερα.

Βήμα 8. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στο νερό, όταν πάρει βράση, ρίξτε το ξύδι και αρχίστε να ρίχνετε μέσα στα βάζα, καθώς μερικά από τα λαχανικά είναι στην άλμη, κάθε φορά που το προσθέτετε, ανακατεύετε να φουσκώσουν και να πέφτουν πίσω στα βάζα.

Βήμα 9. Τώρα που όλα είναι έτοιμα, τοποθετήστε τα βάζα ανάποδα και τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα, αφήστε τα να μείνουν έτσι μέχρι την επόμενη μέρα.

Καλή όρεξη!

Πικάντικες ντομάτες με δαμάσκηνα για το χειμώνα

Μια πολύ ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη συνταγή. Όχι μόνο οι ντομάτες, αλλά και τα δαμάσκηνα που τους συνοδεύουν θα έχουν ενδιαφέρουσα γεύση. Η γεύση των μπαχαρικών δίνει μια ιδιαίτερη πικρία και μοναδικότητα γεύσης. Διαφοροποιεί ιδανικά το χειμερινό μενού, ιδανικό για κάθε πιάτο, ειδικά για κρέας. Είναι επίσης μοναδικά στο ότι το χειμώνα αυτές οι ντομάτες μπορούν να κοπούν σε σαλάτες και ακόμη και να προστεθούν σε σάλτσα τουρσί.

Σήμερα θα μοιραστούμε μαζί σας αυτήν την ασυνήθιστη συνταγή.

Ντομάτες οποιασδήποτε ωριμότητας (πράσινες, καφέ, ροζ, κόκκινες) είναι κατάλληλες για αυτή τη συνταγή.

Μαριναρισμένες ντομάτες με δαμάσκηνα για το χειμώνα

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• Οι ντομάτες δεν είναι μεγάλες, όσο πιο μικρές τόσο το καλύτερο. Ποσό ποσο θα μπει στα βάζα?
• Δαμάσκηνα - κάθε μπουκάλι πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 300 g δαμάσκηνων, κατά προτίμηση την ποικιλία Ugorka.
• Δενδρολίβανο;
• Κολίανδρο;
• Αλεσμένο μοσχοκάρυδο;
• Προβηγκιανά βότανα (μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα).

Αλμη:

• Νερό - 6 λίτρα.
• Ζάχαρη - 2 φλιτζάνια.
• Αλάτι - 1 ποτήρι;
• Ξίδι (9%) – 100 γραμμάρια ανά φιάλη.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Βήμα 1. Τοποθετήστε πλυμένες ντομάτες σε κάθε βάζο και ανάμεσά τους τοποθετήστε δαμάσκηνα ή μπορείτε να τις στρώσετε σε στρώσεις αν σας βολεύει περισσότερο.

Βήμα 2. Βάζουμε το νερό στη φωτιά, αφού βράσει, το ρίχνουμε στα βάζα και το αφήνουμε να σταθεί για 10-15 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος της ντομάτας, όσο μεγαλύτερες είναι τόσο περισσότερο πρέπει να σταθούν. Φροντίστε να καλύψετε το βάζο με ένα καπάκι για σφράγιση.

Βήμα 3. Στραγγίζουμε ξανά το νερό στο τηγάνι και το ξαναβάζουμε στη φωτιά προσθέτοντας αλάτι και ζάχαρη.

Βήμα 4. Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο, ένα κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο, ένα κουταλάκι του γλυκού βότανα Προβηγκίας και μισό κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο σε κάθε μπουκάλι.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, όταν βράζει ήδη η άλμη, ρίχνουμε 100 γρ ξύδι σε κάθε βάζο και μετά την άλμη.

Βήμα 6. Τυλίγουμε σε ρολό και αναποδογυρίζουμε. Τυλίξτε τον εαυτό σας σε μια ζεστή κουβέρτα μέχρι την επόμενη μέρα.

Καλή όρεξη!

Πικάντικες πράσινες ντομάτες "Ogonyok" για το χειμώνα

Αυτή η συνταγή είναι για τους λάτρεις των πικάντικων. Το τέλειο σνακ για τις γιορτές. Τέτοιες ντομάτες μπορούν να διαφοροποιήσουν τέλεια ένα τόσο μονότονο χειμερινό μενού, το μπαχαρικό τους δίνει μια ιδιαίτερη μοναδικότητα και πρωτοτυπία που διακρίνει αυτή τη συνταγή από όλες τις άλλες.

Σήμερα θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε νόστιμες πικάντικες ντομάτες το χειμώνα.

Πράσινες ντομάτες και πιπεριές για το χειμώνα

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• Πράσινες ντομάτες - πόσες θα χωρέσουν σε ένα βάζο τριών λίτρων.
• Κόκκινη πιπεριά - 1 τεμάχιο.
• Καυτερή πιπεριά τσίλι - 1 τεμάχιο.
• Αλεσμένο τζίντζερ - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας;
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι (9%) – 50 γρ.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά το βάζο με μαγειρική σόδα και ξεπλένουμε καλά.

Βήμα 2. Στεγνώστε ελαφρά τις καλά πλυμένες ντομάτες ώστε να μην περισσέψει νερό.

Βήμα 3. Κόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες ή όπως θέλουμε.

Βήμα 4. Τώρα αρχίζουμε να βάζουμε τις ντομάτες μας στο βάζο. Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε και τα δύο είδη πιπεριών ομοιόμορφα ανάμεσα στις ντομάτες, καθώς θα σας βολέψει περισσότερο.

Βήμα 5. Βάλτε νερό στη φωτιά. Αφού βράσει, ρίξτε νερό στο βάζο και αφήστε το να σταθεί για όχι περισσότερο από 10 λεπτά.

Βήμα 6. Αφού στραγγίξετε ξανά το νερό στο τηγάνι, για πιο έντονη πικάντικη γεύση, αλλάξτε το νερό με νέο νερό, διαφορετικά θα χαθεί λίγη από την πικάντικη γεύση.

Βήμα 7. Είναι καλύτερα να ανακατέψετε καλά τη ζάχαρη, το τζίντζερ, το αλάτι και το αλεσμένο μαύρο πιπέρι, γιατί το ίδιο το τζίντζερ μπορεί να κουλουριαστεί όταν ρίχνετε βραστό νερό.

Βήμα 8: Πριν βράσει το νερό, ρίξτε το μείγμα στο μπουκάλι και ρίξτε το ξύδι πάνω από το μείγμα.

Βήμα 9. Ρίξτε βραστό νερό. Αναποδογυρίζουμε και τυλίγουμε καλά μέχρι να κρυώσει.

Καλή όρεξη!

Μαριναρισμένες πράσινες ντομάτες με μήλο και κανέλα για το χειμώνα

Κονσερβοποίηση πράσινων ντοματώνΕδώ και πολλά χρόνια σώζει τις νοικοκυρές στη διατήρηση της σοδειάς και της ποικιλίας στο μενού. Αλλά πάντα θέλετε κάτι νέο και ασυνήθιστο. Είναι αυτή η συνταγή που θα γίνει μια ασυνήθιστη καινοτομία για εσάς, η μάλλον ασυνήθιστη γεύση των μήλων με κανέλα σε συνδυασμό με πράσινες ντομάτες θα γίνει το αποκορύφωμα του υπογείου σας.

Αυτές οι ντομάτες θα εκπλήξουν τους καλεσμένους σας με την ασυνήθιστη και ασυνήθιστη γεύση τους. Ακόμα και τα μήλα από αυτό το βάζο θα φύγουν με ένα χτύπημα.

Και δεν θα μπορούσαμε να μην μοιραστούμε μαζί σας αυτήν την ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη συνταγή.

Πράσινες ντομάτες με μήλα

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

Τα υλικά είναι για ένα βάζο των τριών λίτρων.

• Πράσινες ντομάτες μεσαίου μεγέθους - πόσες θα χωρέσουν στο βάζο.
• Μήλα - 2 τεμάχια ξινή ποικιλίες.
• κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• μπιζέλια μπαχάρι - 5 τεμάχια.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας;
• Ξίδι (9%) – 50 γραμμάρια.

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

Βήμα 1. Πλένουμε τις ντομάτες και τις αφήνουμε να στεγνώσουν λίγο. Δεν πρέπει να περισσεύει ακατέργαστο νερό γιατί η συνταγή περιέχει μήλα και αυτά, σε συνδυασμό με ωμό νερό, μπορούν να αρχίσουν να ζυμώνουν και η δουλειά σας να πάει χαμένη γιατί το βάζο θα σπάσει.

Βήμα 2. Κόψτε τα μήλα σε φέτες, στρογγυλούς ή μεγάλους κύβους, είναι κατά την κρίση σας.

Βήμα 3. Τώρα ας ξεκινήσουμε τη δημιουργία σελιδοδεικτών. Πλύνετε το μπουκάλι. Τοποθετήστε το μπαχάρι στον πάτο. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε ένα μπουκάλι, ανακατεύοντας με μήλα με τη σειρά που σας βολεύει. Μπορείτε να τοποθετήσετε φέτες μήλου ανάμεσα στις ντομάτες ή μπορείτε να τις απλώσετε σε στρώσεις.

Βήμα 4. Βάζουμε νερό στη φωτιά, όταν πάρει βράση το ρίχνουμε αμέσως πάνω από τις ντομάτες. Αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά το πολύ, σκεπασμένο.

Βήμα 5. Στραγγίστε ξανά το νερό στο τηγάνι. Βάλτε το ξανά στη φωτιά.

Βήμα 6. Ρίξτε κανέλα, ζάχαρη και αλάτι σε ένα βάζο με ντομάτες. Πριν ρίξετε βραστό νερό, προσθέστε ξύδι στο βάζο.

Βήμα 7. Όταν βράσει το νερό, το αδειάζουμε αμέσως στο βάζο με τις ντομάτες.Τυλίξτε το βάζο σε ρολό.

Βήμα 8. Αναποδογυρίστε το μπουκάλι και τυλίξτε το σε μια ζεστή κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς ή απλώς ξετυλίξτε το την επόμενη μέρα.

Οι ντομάτες σας είναι έτοιμες, απολαύστε την ασυνήθιστη γεύση!

Καλή όρεξη!

Εξαιρετική( 2 ) Κακώς( 0 )