Κάθε μητέρα έχει πιθανώς περισσότερες από μία φορές συναντήσει αιτήματα από το παιδί της να αγοράσει ένα κουτάκι με ένα λαμπερό ανθρακούχο ποτό. Είναι τόσο νόστιμο και διασκεδαστικό όταν οι φυσαλίδες γαργαλάνε τη γλώσσα σου. Αλλά αυτό που περιέχεται σε αυτά τα μπουκάλια είναι ακόμη και τρομακτικό να φανταστεί κανείς. Δεν είναι καλύτερα να μάθετε πώς να φτιάχνετε σόδα στο σπίτι και να περιποιηθείτε το παιδί σας με αυτό;

Η «Αφρώδης» Θεωρία

Πριν προσπαθήσετε να φτιάξετε ανθρακούχο νερό στο σπίτι, πρέπει να κατανοήσετε τη σύνθεσή του. Από τι φτιάχνεται το γνωστό ποτό Fanta, Sprite ή Baikal; Εάν αφαιρέσετε από τη λίστα όλες τις ουσίες με το τρομερό πρόθεμα "E" - συντηρητικά, χρωστικές, ενισχυτικά γεύσης και καρκινογόνες ουσίες, τότε δεν θα μείνουν πολλά συστατικά: συνηθισμένο φιλτραρισμένο νερό και διοξείδιο του άνθρακα. Το τελευταίο ευθύνεται ακριβώς για τη δημιουργία του ανθρακούχου ποτού. Το CO2 δεν διαλύεται και δεν βυθίζεται στο νερό, επιπλέον, μπορεί να δώσει στο ποτό μια χαρακτηριστική ξινή γεύση.

Με αυτήν την αρχή λειτουργίας χτίστηκαν τα γνωστά σιντριβάνια αναψυκτικών στη Σοβιετική Ένωση. Θυμάστε εκείνες τις αξιόλογες συσκευές όπου θα μπορούσατε να αγοράσετε ένα ποτήρι μεταλλικό νερό ή νερό με σιρόπι μόνο με 3 καπίκια; Μέσα σε αυτά τα μηχανήματα υπήρχε ένας συνηθισμένος κύλινδρος διοξειδίου του άνθρακα.

Σήμερα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ανθρακούχο ποτό χρησιμοποιώντας σταθερές οικιακές συσκευές - σιφόνια. Είναι κατασκευασμένα από τρία εξαρτήματα: μια πλαστική θήκη, έναν κύλινδρο CO2 και ένα δοχείο νερού. Ρίχνεις κανονικό φιλτραρισμένο νερό στο μπουκάλι, το βιδώνεις στη συσκευή, πατάς το start - και το μεταλλικό νερό με αέριο είναι έτοιμο! Αυτό που είναι εκπληκτικό είναι ότι ο αριθμός των φυσαλίδων ελέγχεται επίσης από εσάς.

Διαβάστε επίσης:

• Πώς να αραιώσετε σωστά το αλκοόλ;

Αλλά ακόμα κι αν δεν έχετε μια τέτοια συσκευή και είναι κρίμα να ξοδέψετε χρήματα για την αγορά της, μην ανησυχείτε - υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή ενός ανθρακούχου ποτού. Και θα συζητηθούν περαιτέρω.

Η πρώτη και πιο προσιτή επιλογή είναι να κάνετε ποπ χρησιμοποιώντας μια χημική αντίδραση ξιδιού και σόδας. Παρεμπιπτόντως, με αυτόν τον τρόπο, οι τεχνίτες φτιάχνουν στο σπίτι ιπτάμενα μπαλόνια, τα οποία είναι γεμάτα με ήλιο στην έκδοση του καταστήματος. Αν και για να πούμε την αλήθεια, πριν απολαύσεις ένα ανθρακούχο ποτό, θα πρέπει να δουλέψεις λίγο, ή ακόμα και να καλέσεις τον άντρα σου για βοήθεια.

Σύνθεση και απαραίτητα υλικά:

• 2 πλαστικά μπουκάλια με καπάκι.
• διαφανής σωλήνας?
• ψαλίδι;
• χαρτοπετσέτες;
• ξύδι;
• μαγειρική σόδα;
• λίγο νερό;
• τρυπάνι.

Περιγραφή της διαδικασίας μαγειρέματος:

• Χρησιμοποιώντας ένα τρυπάνι, κάντε τρύπες στο κέντρο κάθε καπακιού για ένα σωλήνα.

• Πάρτε το σωλήνα και κόψτε τα άκρα σε κάθε πλευρά υπό γωνία για να διευκολύνετε την εισαγωγή στο μπουκάλι.

• Κρατώντας το άκρο του σωλήνα, τοποθετήστε το προσεκτικά στην τρύπα στο καπάκι. Χαμηλώστε το ένα άκρο μερικά εκατοστά μέσα στο μπουκάλι, το άλλο σχεδόν στο κάτω μέρος.

• Ρίξτε το ρόφημα που θέλετε να ανθρακώσετε σε ένα από τα μπουκάλια. Γεμίστε το δεύτερο δοχείο κατά το 1/3 με ξύδι.

• Κόψτε ένα κομμάτι χαρτοπετσέτας και βάλτε 1 κουταλιά της σούπας στο κέντρο. μεγάλο. σόδα Τυλίξτε το χαρτί σε ένα φάκελο και τοποθετήστε το σε ένα μπουκάλι ξύδι.

• Βιδώστε καλά τα καπάκια και στα δύο μπουκάλια και περιμένετε να ολοκληρωθεί η αντίδραση.

• Στη συνέχεια μπορείτε να πετάξετε το μπουκάλι με το ξύδι και να ρίξετε το ανθρακούχο ποτό σε ένα ποτήρι και να απολαύσετε τη γεύση του.

Αυτό το παγκοσμίου φήμης ποτό, σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, δεν εφευρέθηκε στις ΗΠΑ, αλλά στη Γερμανία κατά την περίοδο του πολέμου. Στη συνέχεια, λόγω του εμπάργκο που επέβαλε ο Χίτλερ, η εισαγωγή σιροπιού για την παρασκευή της Coca-Cola κατέστη αδύνατη και ο χημικός Max Kite σκέφτηκε ένα νέο ποτό, το οποίο αποτελούνταν από υπολείμματα μήλων και ορό γάλακτος. Ο καιρός έχει περάσει, οι τεχνολογίες έχουν αλλάξει και σήμερα η Fanta παρέχεται στους πελάτες με γεύση πορτοκάλι.

Αν τα παιδιά σας αγαπούν πραγματικά αυτή τη λιχουδιά, προτείνουμε να τα περιποιηθείτε λίγο. Θα μάθετε πώς να κάνετε πορτοκαλί ποπ στο σπίτι από την παρακάτω συνταγή.

Χημική ένωση:

• 3 πορτοκάλια?
• 100 g ζάχαρη?
• 1,5 λίτρο νερό?
• ένα πακέτο μαγιά για μηλίτη ή σαμπάνια.

Παρασκευή:

• Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα υλικά εκ των προτέρων, συν μια μικρή κατσαρόλα με εμαγιέ.

• Με ένα λεπτό τρίφτη αφαιρούμε το ξύσμα από το ένα πορτοκάλι και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά της κατσαρόλας.

• Βράζουμε παχύρρευστο σιρόπι από το μείγμα που προκύπτει σε χαμηλή φωτιά και το κρυώνουμε.
• Στύψτε το χυμό από τα υπόλοιπα πορτοκάλια σε ένα ποτήρι και στραγγίστε το σιρόπι ζάχαρης που έχει κρυώσει.

• Γεμίστε ένα μπουκάλι δύο λίτρων με καθαρό φιλτραρισμένο νερό μέχρι να γεμίσει περίπου τα 2/3.
• Ρίξτε τη μαγιά που προορίζεται για την παραγωγή μηλίτη στο μπουκάλι με λεπτή ροή. Μπορείτε να τα αγοράσετε στα τμήματα μαγειρικής.

• Τώρα προσθέστε σιρόπι ζάχαρης ανακατεμένο με χυμό πορτοκαλιού.

• Κλείστε το καπάκι και ανακινήστε δυνατά το μπουκάλι. Αφήστε το δοχείο να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για 12 έως 48 ώρες.
• Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το ποτό μπορεί να κρυώσει ελαφρώς και να χυθεί σε ποτήρια, γαρνίροντας με μια φέτα πορτοκαλιού.

Πιείτε με ξινίλα

Και στην τελευταία συνταγή θα μάθετε πώς να φτιάχνετε σόδα από σόδα και κιτρικό οξύ. Αυτή η μέθοδος είναι τόσο απλή όσο η δημιουργία ενός ροφήματος από ξύδι και σόδα. Το πλεονέκτημά του όμως είναι ότι δεν χρειάζεστε ανδρική βοήθεια, αφού όλα τα βήματα είναι αρκετά απλά. Να ξεκινήσουμε;

Χημική ένωση:

• 3 κουτ. σόδα;
• 6 κουτ. λεμόνια?
• 2 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη άχνη;
• νερό.

Παρασκευή:

1. Σε ένα μικρό, εντελώς στεγνό μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά εκτός από το νερό.
2. Ζυμώστε τα πάντα καλά με ένα γουδί ώστε να έχετε την υφή του εύθρυπτου ψιλού αλευριού.
3. Ρίξτε το περιεχόμενο του μπολ σε ένα βάζο και κλείστε το καπάκι.
4. Εάν χρειάζεται να φτιάξετε ένα αφρώδες ρόφημα, πάρτε 2 κουταλάκια του γλυκού από το μείγμα και αραιώστε τα σε ένα ποτήρι νερό, σπιτική κομπόστα, χυμό μούρων ή σιρόπι φρούτων.
5. Το έτοιμο αναβράζον μείγμα μπορεί να αποθηκευτεί σε κλειστό βάζο για όχι περισσότερο από 30 ημέρες.

Το ανθρακούχο νερό (σόδα) ή σόδα είναι γνωστό στην ανθρωπότητα από τα τέλη του 19ου αιώνα. Προηγουμένως, πωλούνταν σε ειδικά μηχανήματα αυτόματης πώλησης, αλλά σύντομα εμφανίστηκε στα ράφια των καταστημάτων. Σήμερα, οι κάτοικοι των ανεπτυγμένων χωρών δεν μπορούν να φανταστούν τη ζωή χωρίς αυτό το ποτό και οι κατασκευαστές ανθρακούχων ποτών το εκμεταλλεύονται με επιτυχία, αυξάνοντας την τιμή του προϊόντος τους. Επομένως, θα σας πούμε πώς να φτιάξετε ανθρακούχο νερό στο σπίτι και να εξοικονομήσετε χρήματα.

Η παρασκευή σπιτικού ανθρακούχου νερού είναι μια απλή και αρκετά γρήγορη διαδικασία. Όλες οι μέθοδοι βασίζονται στην προσθήκη διοξειδίου του άνθρακα, το οποίο δεν έχει ούτε γεύση ούτε οσμή. Αυτό το αέριο διαλύεται εύκολα στο νερό, με αποτέλεσμα να έχει ξινή γεύση.

Χρησιμοποιώντας ειδικά σιφόνια

Για την προετοιμασία του αφρώδους νερού, ο ευκολότερος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε έναν ειδικό κύλινδρο ή σιφόνι με έτοιμο διοξείδιο του άνθρακα. Πωλούνται σε οποιοδήποτε κατάστημα υλικού. Μπορείτε επίσης να παραγγείλετε online.

Για να χρησιμοποιήσετε μια συσκευή για ανθρακούχο νερό στο σπίτι, πρέπει να κάνετε τα εξής:

1. Ρίξτε κρύο νερό στο σιφόνι.
2. Βιδώστε τον κύλινδρο διοξειδίου του άνθρακα.
3. Ξεβιδώστε τη βαλβίδα και περιμένετε μερικά δευτερόλεπτα για να ρεύσει το διοξείδιο του άνθρακα στο σιφόνι.
4. Στρίψτε τη φιάλη και κλείστε το σιφόνι για να αποφύγετε τη διαφυγή αερίου.

Είναι πολύ βολικό να ρίχνετε σόδα από ένα σιφόνι σε ποτήρια. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει απλώς να πιέσετε το μοχλό μέχρι να χυθεί επαρκής ποσότητα ποτού. Εάν συγκρίνετε το κόστος του αγορασμένου και του οικιακού ανθρακούχου νερού, το τελευταίο θα είναι πιο κερδοφόρο για τον καταναλωτή.

Μαγείρεμα με αυτοσχέδια μέσα

Υπάρχουν επίσης πολλοί τρόποι για να ανθρακώσετε το νερό στο σπίτι χωρίς να χρησιμοποιήσετε σιφόνι. Όλα τα απαραίτητα εξαρτήματα μπορούν να βρεθούν στην κουζίνα κάθε νοικοκυράς.

Πρώτος τρόπος:

1. Τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα σε ένα ποτήρι.
2. Προσθέστε σε αυτό 2 κουταλάκια του γλυκού στυμμένο χυμό λεμονιού ή μισή κουταλιά κιτρικό οξύ.
3. Γεμίστε τα πάντα με καθαρό κρύο νερό και ανακατέψτε. Η σόδα είναι έτοιμη!

Χρησιμοποιώντας αυτά τα συστατικά, μπορείτε να ετοιμάσετε μεγάλες μερίδες σόδας. Πλαστικά μπουκάλια ή άλλα ερμητικά σφραγισμένα δοχεία είναι αποδεκτά ως δοχεία.

Για να βελτιώσετε τη γεύση του ροφήματος, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη άχνη, σιρόπι, μέλι και άλλα φυσικά πρόσθετα. Και η βάση του, αντί για νερό, μπορεί να είναι οποιοιδήποτε χυμοί και ποτά φρούτων.

Η δεύτερη μέθοδος διαφέρει από την προηγούμενη χρησιμοποιώντας ξύδι αντί για χυμό λεμονιού. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 1 λίτρο καθαρό κρύο νερό.
• 7 κουταλιές της σούπας ξύδι 9%.
• 2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα?
• σωλήνας μετρητή?
• 2 σκούρα πλαστικά μπουκάλια.
• 2 καπάκια με τρύπες με διάμετρο μικρότερη από τη διάμετρο του σωλήνα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Στερεώστε τις άκρες του σωλήνα στα δύο καπάκια.
2. Γεμίστε ένα μπουκάλι με κρύο νερό.
3. Τυλίξτε τη σόδα σε μια χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε τη στο κάτω μέρος του δεύτερου μπουκαλιού.
4. Ρίξτε το διάλυμα ξιδιού πάνω από μια χαρτοπετσέτα.
5. Καλύψτε καλά τα μπουκάλια για να αποτρέψετε τη διαφυγή διοξειδίου του άνθρακα.
6. Ανακινήστε τη φιάλη για 5-6 λεπτά μέχρι να ολοκληρωθεί η αντίδραση έκλυσης αερίου.
7. Όταν το νερό είναι κορεσμένο με αέριο, το κλείνουμε με ένα απλό καπάκι και το τοποθετούμε στο ψυγείο.

Αυτός είναι ένας πολύ φθηνός τρόπος για να φτιάξετε σόδα. Αλλά δεν συνιστάται να πίνετε συχνά τέτοιο νερό, καθώς περιέχει υπολείμματα ξιδιού και διττανθρακικού οξέος, τα οποία, σε υψηλές δόσεις, είναι ερεθιστικά για τους βλεννογόνους.

Μπορείτε να φτιάξετε ανθρακούχο νερό στο σπίτι χρησιμοποιώντας ζύμωση. Για να το κάνετε αυτό, ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 4 λίτρα πόσιμου νερού.
• 1 ποτήρι ζεστό νερό?
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη?
• μαγιά ψωμιού - 1 κουταλιά της σούπας ή μαγιά μπύρας - στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού.
• πρόσθετα τροφίμων και αρώματα για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε τη μαγιά με χλιαρό νερό και αφήνουμε για 5-10 λεπτά μέχρι να διαλυθεί τελείως.
2. Μεταφέρετε τη μαγιά σε ένα δοχείο και ανακατεύετε με ζάχαρη και πρόσθετα τροφίμων (αν υπάρχουν).
3. Ρίξτε σιγά σιγά κρύο νερό στο δοχείο, ανακατεύοντας συνεχώς. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά έχουν διαλυθεί καλά.
4. Ρίξτε το παρασκευασμένο διάλυμα σε πλαστικά μπουκάλια και κλείστε τα.
5. Αφήστε το μείγμα σε σκοτεινό μέρος μέχρι το τέλος της ζύμωσης (περίπου 5 ημέρες), ξεβιδώνοντας κατά διαστήματα τα καπάκια.
6. Αφού ολοκληρωθεί η ζύμωση, τα μπουκάλια πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο.

Η τέταρτη μέθοδος είναι η χρήση ξηρού πάγου. Δεν είναι τόσο εύκολο να το αποκτήσετε, αλλά αν τα καταφέρετε, πρέπει να το χρησιμοποιήσετε αμέσως, αφού αποθηκεύεται μόνο σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες. Για να ανθρακώσετε, γεμίστε ένα βάζο λίτρου με νερό, προσθέστε ένα μικρό κομμάτι ξηρού πάγου, περιμένετε μερικά δευτερόλεπτα - και το ρόφημα είναι έτοιμο!

Το ανθρακούχο νερό στο σπίτι δεν είναι μόνο φθηνότερο, αλλά και πολύ πιο υγιεινό από το νερό που αγοράζεται στο κατάστημα. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα πρόσθετα και σιρόπια σε αυτό, παίρνοντας νέα νόστιμα ροφήματα για όλη την οικογένεια.

Τις προάλλες σκέφτηκα ότι η σπιτική σόδα είναι αληθινή. Είναι καλοκαίρι, κάνει ζέστη και θέλω να πίνω και να πίνω, γι 'αυτό αποφασίστηκε να φτιάξω σπιτική σόδα με τα χέρια μου στο σπίτι. Μπορώ ήδη να νιώσω τα σαρκαστικά χαμόγελα μερικών ανθρώπων και τις σκέψεις τους για το γεγονός ότι είναι πιο εύκολο να αγοράσεις ανθρακούχο νερό στο κατάστημα. Συμφωνώ, αλλά επειδή ο ιστότοπος ονομάζεται "Πώς να το φτιάξετε μόνοι σας", προσπαθούμε να το κάνουμε μόνοι μας.

σου είπα ήδηπώς να φτιάξετε kvass ψωμιού στο σπίτι που ξεδιψάει καλά, αλλά χρειάζεται μια μέρα για να προετοιμαστεί

Η σπιτική σόδα παρασκευάζεται πιο γρήγορα και μπορείτε να την ετοιμάσετε σύμφωνα με τις δικές σας συνταγές και γούστα.

Πρώτον, λίγη θεωρία και ιστορία. Το ανθρακούχο νερό φτιάχνεται πολύ εύκολα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να προσθέσετε διοξείδιο του άνθρακα CO2 στο νερό.

Οι κύριες ιδιότητές του: άχρωμο, άοσμο, δεν καίγεται, βαρύτερο από τον αέρα, διαλυτό στο νερό και έχει ξινή γεύση.

Όσοι είδαν την εποχή της Σοβιετικής Ένωσης και τα σιντριβάνια με αναψυκτικά στους δρόμους τα θυμούνται με μεγάλη ζεστασιά. Περιείχαν έναν μεγάλο κύλινδρο διοξειδίου του άνθρακα και το αέριο διαλύθηκε σε νερό υπό πίεση.

Υπάρχει επίσης ένας τρόπος για να φτιάξετε σπιτική σόδα χρησιμοποιώντας σιφόνι και δοχεία διοξειδίου του άνθρακα. Αυτά τα σιφόνια πωλούνται ακόμα τώρα, αλλά κοστίζουν πολύ. Όπως μπορείτε να δείτε, για να φτιάξετε σόδα στο σπίτι, χρειάζεστε νερό και διοξείδιο του άνθρακα. Δεν υπάρχουν προβλήματα με το νερό, αλλά πού μπορούμε να πάρουμε διοξείδιο του άνθρακα;

Πώς να φτιάξετε σπιτική σόδα με τα χέρια σας

Το διοξείδιο του άνθρακα μπορεί να παραχθεί από πράγματα που μπορείτε να βρείτε πάντα στην κουζίνα. Αυτό είναι μαγειρική σόδα και ξύδι. Όταν αναμειχθούν, λαμβάνεται διοξείδιο του άνθρακα, νερό και αλάτι. Αν ξέρετε να μαγειρεύετε, τότε ξέρετε ότι σε ορισμένες συνταγές συνηθίζεται να σβήνετε τη σόδα με ξύδι και είναι το διοξείδιο του άνθρακα που κάνει τη ζύμη απαλή και πορώδη κατά το ψήσιμο.

Επομένως, για να φτιάξουμε σπιτική σόδα ετοιμάζουμε:

• Μαγειρική σόδα - 2 κουταλάκια του γλυκού
• Ξίδι 9% - 7 κουταλιές της σούπας
• Πλαστικά μπουκάλια - 2 τεμ (κατά προτίμηση σκούρα από μπύρα)
• Νερό – 1 – 1,2 λίτρα ανά 1,5 μπουκάλι
• Σωλήνας PVC - 1 μέτρο
• Καπάκια μπουκαλιών - 2 τεμ με τρύπες για σωλήνες

Ο σωλήνας είναι ένας καμβρικός σωλήνας, που λαμβάνεται από ένα καλώδιο τηλεόρασης.

Ο σωλήνας πρέπει να εφαρμόζει σφιχτά στα καπάκια και να μην επιτρέπει τη διέλευση αερίου σε αυτά τα σημεία. Για να γίνει αυτό, κάνουμε τρύπες στα καλύμματα μικρότερες από τη διάμετρο του σωλήνα και το τραβάμε προς τα μέσα με δύναμη.

Αυτό το μπουκάλι θα περιέχει νερό για σπιτική σόδα. Και σε άλλο δοχείο θα ανακατέψουμε ξύδι με σόδα. Για να καθυστερήσει η αντίδραση με κάποια καθυστέρηση, τυλίξτε τη σόδα σε χαρτοπετσέτα και προσθέστε τη στο μπουκάλι με το ξύδι. Επομένως, πριν αρχίσει να απελευθερώνεται το αέριο, θα έχουμε χρόνο να κλείσουμε το καπάκι και να μην χάσουμε μέρος του διοξειδίου του άνθρακα.

Στην παραπάνω φωτογραφία, αντί για χαρτοπετσέτα, χρησιμοποίησα μια πλαστική σακούλα, ρίχνοντας μαγειρική σόδα μέσα από ένα χωνί και κόβοντας το πάνω μέρος.

Ενώ αναμιγνύετε διοξείδιο του άνθρακα και νερό, το μπουκάλι νερού πρέπει να ανακινείται καλά για 3-4 λεπτά. Στη φωτογραφία έχω πάρα πολύ νερό για σπιτική σόδα, σημειώστε ότι χρειάζεστε λιγότερο.

Έτσι, κατάφερα να φτιάξω το δικό μου ανθρακούχο νερό ή σπιτική ελαφρά ανθρακούχα σόδα.

Επειδή

Θέλω πραγματικά να σας προειδοποιήσω για τις προφυλάξεις ασφαλείας.

Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε σκούρα μπουκάλια, χωρίς γρατσουνιές, αντέχουν μεγαλύτερη πίεση από τα ανοιχτόχρωμα. Σε καμία περίπτωση, όταν επαναλαμβάνεται, μην αυξάνετεποσότητα σόδα και ξύδι. Εάν υπάρχει πάρα πολύ αέριο, το μπουκάλι μπορεί να εκραγεί με ένα δυνατό κρότο και να βλάψει τα τύμπανα, τα δάχτυλα και τα μάτια σας. Αυτό εξηγείται καλά στο βίντεο χρησιμοποιώντας υγρό άζωτο ως παράδειγμα.

Με τον καιρό, νομίζω ότι θα βελτιώσω τη συνταγή, ώστε η σπιτική σόδα να γίνει πιο εύκολη και ασφαλής με τα χέρια μου, αλλά αυτό απαιτεί εξοπλισμό και πειράματα, οπότε προς το παρόν δημοσιεύω αυτήν την ελαφρώς ανθρακούχα μέθοδο.

Inna Nosulya

Οι άνθρωποι έμαθαν για πρώτη φορά για τη σόδα στο δεύτερο μισό του 19ου αιώνα. Μου άρεσε πολύ και δεν έχω φύγει από τα ράφια των καταστημάτων από τότε. Τον περασμένο αιώνα, το ανθρακούχο νερό ονομαζόταν σόδα και αγοραζόταν από μηχανήματα αυτόματης πώλησης. Σήμερα είναι εύκολο να το αγοράσετε σε οποιοδήποτε κατάστημα. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι η παρασκευή σόδας στο σπίτι δεν είναι επίσης δύσκολη. Η προετοιμασία θα διαρκέσει λίγα λεπτά και ως αποτέλεσμα μπορείτε να πάρετε περισσότερο από ένα λίτρο ρόφημα που σβήνει τη δίψα.

Πώς να φτιάξετε ανθρακούχο νερό από κανονικό νερό;

Υπάρχουν αρκετοί απολύτως απλοί τρόποι για να το κάνετε αυτό. Έτσι, για να προετοιμάσετε το ποτό θα χρειαστεί να πάρετε μεταλλικό νερό και να το ανακατέψετε με σόδα και κιτρικό οξύ.

Απαιτείται:

• ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα?
• μέρος ενός λεμονιού, έτσι ώστε να βγουν 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού ή απλό κιτρικό οξύ - μισό κουτάλι.
• ρίξτε μαγειρική σόδα σε ένα ποτήρι και σβήστε το με χυμό λεμονιού.
• Όσοι τους αρέσουν ή θέλουν απλώς να γλυκάνουν το αφρώδες νερό τους μπορούν να προσθέσουν ζαχαροκάλαμο ή απλή ζάχαρη. Αν προσθέσετε καραμελωμένη ζάχαρη, παίρνετε τη γεύση της κόλα. Και αν προσθέσετε λίγη επικάλυψη, δεν θα βγει χειρότερο από οποιοδήποτε άλλο γλυκό νερό από το κατάστημα. Εάν βάλετε μια φέτα λεμόνι απευθείας στο υγρό, θα πάρετε λεμονάδα.

Είναι επίσης εύκολο να φτιάξετε σόδα στο σπίτι με άλλους τρόπους.

Μέθοδος Νο. 1

Αυτή η συνταγή λειτουργεί καλά για την παρασκευή μεγάλων παρτίδων ανθρακούχου νερού.

Πρώτα, ανακατέψτε τα πάντα για τη σκόνη:

• μαγειρική σόδα - τρία ημιτελή κουταλάκια του γλυκού είναι αρκετά.
• πέντε κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη άχνη, ίσως λίγο περισσότερο ή λίγο λιγότερο, ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις.
• κιτρικό οξύ - 6 κουταλιές της σούπας (κουταλάκια του γλυκού).
• ρίχνουμε όλα τα υλικά, εκτός από τη ζάχαρη άχνη, σε ένα δοχείο, ανακατεύουμε και θρυμματίζουμε. Το μείγμα πρέπει να θρυμματιστεί σχεδόν σε σκόνη.
• προσθέστε ζάχαρη άχνη?
• Ανακατεύουμε ξανά όλο το μείγμα.

Μόλις είναι έτοιμο το μείγμα, το ρίχνουμε στο υγρό.

Μια εξίσου ενδιαφέρουσα γεύση ενός ροφήματος που παρασκευάζεται στο σπίτι μπορεί να επιτευχθεί ρίχνοντας ποτό φρούτων ή χυμό πάνω από το μείγμα σκόνης. Όλοι θυμούνται πιθανώς την τεράστια ποσότητα γλυκού σόδας στο κατάστημα - τώρα έχετε μια εξαιρετική ευκαιρία να ετοιμάσετε μόνοι σας κάτι παρόμοιο σε επαρκή όγκο!

Μέθοδος Νο. 2

Αυτή η μέθοδος είναι για όσους θέλουν να μάθουν πώς να φτιάχνουν ένα λίτρο ανθρακούχο νερό προσθέτοντας ξύδι στη σύνθεση.

Θα χρειαστείτε:

• 2 μπουκάλια που μπορούν να κλείσουν με καπάκια και να συνδεθούν με σωλήνες.
• επιτραπέζιο ξύδι - 100 ml.
• ένα λίτρο συνηθισμένου νερού (είναι δυνατό περισσότερο, αλλά στη συνέχεια αυξήστε τις άλλες αναλογίες).
• δύο μικρές κουταλιές σόδα

Όταν ετοιμαστούν όλα τα συστατικά, ρίξτε υγρό στο πρώτο δοχείο και χαμηλώστε το σωληνάριο μέσα σε αυτό. Κλείστε καλά το καπάκι. Ρίξτε μαγειρική σόδα και ξύδι στο δεύτερο μπουκάλι. Το σφραγίζουμε όπως το πρώτο μπουκάλι.

Τοποθετούμε τον σωλήνα μεταφοράς διοξειδίου του άνθρακα στο επάνω μέρος. Ανακινήστε το υγρό στα μπουκάλια για 5-7 λεπτά.

Έτσι, στο σπίτι, απελευθερώνεται διοξείδιο του άνθρακα και κορεστεί το υγρό, καθιστώντας το ανθρακούχο. Μετά την προετοιμασία, καλό είναι να κρυώσετε το ρόφημα. Να θυμάστε ότι αυτό το ρόφημα ξεδιψάει καλύτερα αν το πιείτε κρύο.

Μέθοδος Νο. 3

Ένας ενδιαφέρον τρόπος για να φτιάξετε ένα ανθρακούχο ποτό στο σπίτι είναι η μέθοδος χρησιμοποιώντας έτοιμο διοξείδιο του άνθρακα.

Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε:

• παρασκευασμένο διοξείδιο του άνθρακα.
• μεταλλικό νερό;
• σιφόνι.

• το δοχείο σιφονιού είναι γεμάτο με υγρό (κατά προτίμηση ψύχεται - για αποτελεσματικό κορεσμό με διοξείδιο του άνθρακα) και κλείνει ερμητικά.
• ο κύλινδρος διοξειδίου του άνθρακα είναι συνδεδεμένος με το φορτιστή.
• η βαλβίδα είναι ξεβιδωμένη. Όταν όλο το διοξείδιο του άνθρακα έχει ήδη εισέλθει στο σιφόνι, ξεβιδώστε το μπουκάλι και κλείστε το.
• η σόδα είναι έτοιμη!

Μέθοδος Νο. 4

Στο σπίτι, μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα ανθρακούχο ποτό με ζύμωση.

Για να το κάνετε αυτό πρέπει να κάνετε τα εξής:

1. Προετοιμάζω;

• περίπου 4 λίτρα παγωμένο και ένα ποτήρι ζεστό νερό.
• μισό ποτήρι ζάχαρη?
• μια κουταλιά της σούπας μαγιά. Στην ίδια περίπτωση, αν δεν έχετε μαγιά ψωμιού στο χέρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγιά μπύρας, αλλά με μικρότερη δόση - στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού.
• Μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού φυσικό άρωμα για γεύση.

Μπορεί να είναι ένα συμπυκνωμένο υγρό: ποτό φρούτων, λεμονάδα κ.λπ., ή βότανα: εστραγκόν ή μέντα.

1. Προσθέστε τη μαγιά και διαλύστε σε χλιαρό νερό. Για να διαλυθούν εντελώς, αφήστε τα να βράσουν για 5-10 λεπτά.
2. Σε ένα δοχείο ανακατεύουμε την ήδη διαλυμένη μαγιά με τη ζάχαρη και το άρωμα. Προσθέστε σταδιακά το κρύο υγρό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και τα άλλα συστατικά.
3. Ρίξτε το ποτό που προκύπτει σε μπουκάλια και κλείστε τα.
4. Φυλάσσετε σε σκοτεινό μέρος για 5 ημέρες. Αυτή τη στιγμή, το υγρό ζυμώνεται, επομένως τα καπάκια πρέπει να ξεβιδώνονται και να βιδώνονται ξανά περιοδικά.
5. Μετά από 5 ημέρες, μετακινήστε τα μπουκάλια στο ψυγείο.
6. Ετοιμος να φάω!

Για όσους θέλουν να πειραματιστούν και να αποκτήσουν τη γεύση του ποτού που αγοράζεται από το κατάστημα, συνιστούμε να προσθέσουν λεμονάδα, uzvar, ποτό φρούτων ή οποιοδήποτε είδος χυμού. Μπορείτε να επιτύχετε το αποτέλεσμα με αρωματικές ύλες.

Ένας αρκετά απλός τρόπος για να φτιάξετε σόδα στο σπίτι. Βασίζεται στην απλή διάλυση του CO2 στο νερό. Για να γίνει αυτό, θα κατασκευάσουμε μια γεννήτρια CO2. Η δουλειά του είναι η εξής: όταν το ξύδι αλληλεπιδρά με τη σόδα, εκλύεται CO2, μετά περνά στο δεύτερο δοχείο και εκεί διαλύεται στο ανθρακούχο υγρό μας. Απλώς δεν είναι αλήθεια;

Θα χρειαστούμε: ξύδι, σόδα, δυο πλαστικά μπουκάλια, ένα σωληνάριο, ένα κομμάτι χαρτοπετσέτας ή χαρτί υγείας.

Να τι κάναμε:

Όπως φαίνεται από το σχήμα, δύο μπουκάλια συνδέονται με ασφάλεια με έναν σωλήνα. Λάβετε υπόψη ότι στο δεύτερο μπουκάλι όπου θα χυθεί το ανθρακούχο υγρό μας, ο σωλήνας πηγαίνει μέχρι το κάτω μέρος και στο πρώτο μπουκάλι όπου θα γίνει η αντίδραση, ο σωλήνας κρυφοκοιτάει ελαφρώς κάτω από το καπάκι.

Ρίχνουμε 100 - 150 ml στο πρώτο μπουκάλι. ξύδι στο δεύτερο υγρό μας, το οποίο θα ανθρακώσουμε. Κλείστε καλά το δεύτερο μπουκάλι.

Στη συνέχεια τυλίγουμε μια κουταλιά της σούπας στο χαρτί υγείας μας. κουτάλι μαγειρική σόδα. Αυτό γίνεται για να προσθέσετε σόδα αμέσως και να μην χάσετε CO2

Το ρίχνουμε μέσα και το κλείνουμε γρήγορα.

Η αντίδραση ξεκινά! Για καλύτερη απορρόφηση του CO2 από το υγρό, είναι απαραίτητο να το ανακινήσετε και επίσης για να αυξήσετε την αντίδραση, ανακινήστε το μπουκάλι με σόδα και ξύδι. Με λίγα λόγια, είναι καλύτερο να ανακινείτε και τα δύο μπουκάλια εναλλάξ.

Μετά από λίγο καιρό, η αντίδραση θα τελειώσει και θα έχετε μια σπιτική σόδα!