Τα γλειφιτζούρια, το κύριο συστατικό των οποίων είναι η κρυσταλλική ζάχαρη, είναι μια εκπληκτικά γευστική λιχουδιά από τα παιδικά μας χρόνια. Μπορεί να τους δοθεί οποιοδήποτε σχήμα, χρώμα και άρωμα, αλλά η βάση της ζάχαρης παραμένει ακλόνητη για αρκετούς αιώνες. Οι διάφανοι κύκλοι, οι καρδιές και τα κοκορέλια σε ένα ραβδί είναι πάντα δημοφιλή και απολαμβάνουν τα γλυκά των διαφορετικών γενεών.
Το να φτιάξεις γλειφιτζούρια στο σπίτι δεν είναι καθόλου δύσκολο. Επιπλέον, οι δυνατότητες μιας σύγχρονης νοικοκυράς είναι πολύ μεγάλες. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να καταβάλετε λίγη προσπάθεια, να δείξετε λίγη φαντασία και λαχταριστές σπιτικές καραμέλες θα εμφανιστούν σε ένα βάζο στο τραπέζι σας.
Τα σπιτικά γλειφιτζούρια έχουν πολλά πλεονεκτήματα σε σχέση με αυτά που αγοράζονται από το κατάστημα:

• διαφέρουν σε εξαιρετική γεύση, ευχάριστη μυρωδιά και πρωτότυπο σχεδιασμό.
• παρασκευάζεται με αγάπη από την καλύτερη μαγείρισσα - την ερωμένη του σπιτιού.
• η λιχουδιά περιέχει μόνο απλά και οικονομικά φυσικά συστατικά.
• Δεν χρησιμοποιούνται χημικά πρόσθετα, συντηρητικά ή αρώματα.

Για την κλασική συνταγή θα χρειαστείτε προϊόντα που έχετε πάντα στη διάθεσή σας:

• ζάχαρη κρυσταλλική 200 γρ.
• καλό νερό 5 κ.σ. κουτάλια
• χυμός λεμονιού 2 κουταλιές γλυκού ή 1 κ.γ. κουταλιά ξίδι 9%.
• λίγο φυτικό λάδι για να αλείψετε το χαρτί.

Εάν θέλετε να αποκλίνετε από το πρότυπο, θα πρέπει να προμηθευτείτε:

• μικρά κουφέτα και κομμάτια μαρμελάδας για να διακοσμήσετε τα γλειφιτζούρια.
• ζάχαρη βανίλιας, μέλι, τζίντζερ ή αλεσμένη κανέλα για να προσθέσετε γεύση.

Εξοπλισμός και υλικά για την παρασκευή καραμέλας:

• βαθιά κατσαρόλα ή μικρή κατσαρόλα με χοντρό πάτο.
• ένα δοχείο με κρύο νερό για να κρυώσει τη μάζα ζάχαρης.
• ξυλάκια, σουβλάκια, οδοντογλυφίδες με κομμένα άκρα ή σωλήνες.
• χαρτί ψησίματος ή σανίδα ζύμης σιλικόνης.

Τώρα μπορείτε να πάτε στη δουλειά.

Βήμα-βήμα συνταγή για σπιτική καραμέλα

Ρίξτε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό. Αφήστε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά. Βράζουμε, ανακατεύοντας, για 5-7 λεπτά. Τέλος προσθέτουμε το χυμό λεμονιού ή το ξύδι. Ανακατέψτε καλά. Στο τελικό στάδιο του μαγειρέματος προστίθενται επίσης βανίλια, τζίντζερ ή μέλι. Η θερμοκρασία της τελικής καραμέλας δεν πρέπει να είναι χαμηλότερη από 170-175°C.
Ελλείψει γαστρονομικού θερμομέτρου στο οπλοστάσιο της νοικοκυράς, η ετοιμότητα του σιροπιού μπορεί να προσδιοριστεί χρησιμοποιώντας τη μέθοδο των γιαγιάδων μας. Αν μια ζεστή σταγόνα σε κρύο νερό γίνει σκληρή και δεν κολλάει στα χέρια σας, η καραμέλα είναι έτοιμη.

Μικρό μυστικό. Για να μην κολλήσει το σιρόπι στα τοιχώματα του πιάτου, κατά τη διάρκεια του βρασμού πρέπει να το «σπρώξετε» με μια βούρτσα βουτηγμένη σε κρύο νερό. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να αποφύγετε την απώλεια μάζας ζάχαρης.

Ενεργήστε με τόλμη, και τότε όλη η καραμέλα θα πάει στη δράση.

Όταν το σιρόπι έχει βράσει και είναι έτοιμο για χρήση, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, το τοποθετούμε προσεκτικά σε ένα δοχείο με κρύο νερό και κρυώνουμε ελαφρά.

Λιπάνετε ελαφρά χαρτί ψησίματος ή σανίδα σιλικόνης με φυτικό λάδι. Ρίχνουμε προσεκτικά την καραμέλα σε μικρούς κύκλους και τοποθετούμε τα ξυλάκια.
Διακοσμούμε με κομμάτια μαρμελάδας και κουφέτα. Για να στερεώσετε καλύτερα τα ξυλάκια και τα διακοσμητικά, μπορείτε να ρίξετε λίγο ακόμα σιρόπι από πάνω.

Όλα είναι πολύ απλά, εύκολα και ευχάριστα.
Εάν θέλετε, μπορείτε να βάλετε κεράσια, σταφίδες χωρίς κουκούτσια, κομμάτια ανανά, μήλο ή μπανάνα μέσα στην καραμέλα. Αξίζει να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας σιρόπι βατόμουρου, χυμό φραγκοστάφυλου στη μάζα ζάχαρης ή να πάρετε 5-6 κουταλιές της σούπας αντί για νερό. κουταλιές γάλα, η εμφάνιση, η γεύση και το χρώμα της ορεκτικής λιχουδιάς θα αλλάξει εντελώς.

Οι σπιτικές καραμέλες είναι πολύ πιο νόστιμες και πιο ποικίλες από αυτές που προσφέρονται στο κατάστημα. Επιπλέον, μπορείτε και πρέπει να εμπλέκετε το παιδί σας στην προετοιμασία τους. Η μαγειρική είναι ένα ευρύ πεδίο ανάπτυξης δημιουργικών ικανοτήτων. Φανταζόμενοι μαζί, θα εκπλήσσετε πάντα τους καλεσμένους, τους συγγενείς και τους συμμετέχοντες στα παιδικά πάρτι με εκπλήξεις και δώρα.

Το Zhzhenka είναι ένα νόστιμο και ασυνήθιστο φάρμακο για τη θεραπεία του βήχα. Παρασκευάζεται με θερμική επεξεργασία κανονικής λευκής ζάχαρης. Τα οφέλη και οι βλάβες του καμένου βοτάνου γίνονται συχνά αντικείμενο συζήτησης σε φόρουμ για τη θεραπεία ασθενειών του αναπνευστικού συστήματος με λαϊκές θεραπείες και πολλοί αφήνουν κριτικές ότι το φάρμακο βοηθά πραγματικά. Οι γιατροί συστήνουν αυτό το απλό και αποτελεσματικό φάρμακο για ενήλικες και παιδιά, με εξαίρεση τα άτομα που έχουν αντενδείξεις στη χρήση του. Για να επιτύχετε αποτελέσματα στη θεραπεία, πρέπει να γνωρίζετε πώς να προετοιμάσετε την καμένη ζάχαρη για τον βήχα.

Οφέλη και βλάβες

Πολλοί άνθρωποι αρχίζουν να μελετούν πληροφορίες αφού μάθουν για την αποτελεσματικότητα της καμένης ζάχαρης: οφέλη και βλάβες, μέθοδοι παρασκευής, αντενδείξεις. Οι γιατροί θεωρούν ότι αυτό το φάρμακο είναι πρακτικά αβλαβές. Αυτό οφείλεται στην απουσία επιθετικών δραστικών ουσιών στη σύνθεση, οι οποίες, ενώ επηρεάζουν τα συμπτώματα ή την αιτία της νόσου, μπορούν ταυτόχρονα να αποδυναμώσουν ένα άτομο και να ασκήσουν ισχυρή πίεση σε διάφορα συστήματα οργάνων. Η καμένη ζάχαρη περιέχει ενώσεις υδατανθράκων που αναπληρώνουν τα ενεργειακά αποθέματα του οργανισμού. Αυτό είναι ιδιαίτερα απαραίτητο όταν το σώμα είναι εξασθενημένο λόγω ασθένειας.

Αυτό το φάρμακο συνταγογραφείται κυρίως σε παιδιά για βήχα. Πολλοί γονείς υποφέρουν από το γεγονός ότι το παιδί τους δεν θέλει να πίνει φάρμακο που έχει δυσάρεστη γεύση ή μυρωδιά και αντιμετωπίζεται με φαρμακευτικά απορροφήσιμα δισκία. Στη συνέχεια, η καμένη ζάχαρη έρχεται στη διάσωση: οι καραμέλες ή τα ποτά με αυτό το συστατικό είναι γλυκά και μυρίζουν ευχάριστα. Επιπλέον, το κάψιμο του τσαγιού βοηθά στον βήχα, ανακουφίζει από ερεθισμούς στο λαιμό, αραιώνει τη βλέννα και προάγει την αποβολή της. Το προϊόν μειώνει τον πόνο, μαλακώνει τον ιστό του λαιμού, γεγονός που κάνει ένα άτομο να αισθάνεται καλύτερα.

Η αντιμετώπιση του βήχα με καμένη ζάχαρη μπορεί να είναι επιβλαβής μόνο εάν γίνει κατάχρηση αυτής της θεραπείας. Οι γιατροί δεν συνιστούν τη συνέχιση της χρήσης καμένου λαδιού μετά την επίτευξη θεραπευτικού αποτελέσματος. Με ανεξέλεγκτη, πολύ συχνή χρήση του φαρμάκου, το σμάλτο των δοντιών αλλοιώνεται. Επιπλέον, οι απλοί υδατάνθρακες, που είναι το κύριο συστατικό της λαϊκής θεραπείας, αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτό είναι επιβλαβές για τους διαβητικούς και απαιτεί έλεγχο από υπέρβαρα άτομα.

Η δράση του καυστήρα

Μερικοί άνθρωποι δεν ξέρουν γιατί η καμένη ζάχαρη βοηθά. Όταν εκτίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες, η κρυσταλλική ουσία αλλάζει τη δομή της. Τα μόρια που τροποποιούνται κατά τη θερμική επεξεργασία γίνονται ένας εξαιρετικός παράγοντας που προάγει την απομάκρυνση του φλέγματος. Η καμένη ζάχαρη συνταγογραφείται για ξηρό βήχα όταν η βλέννα είναι δύσκολο να καθαριστεί. Μόλις γίνει υγρό, το φάρμακο διακόπτεται. Οι γιατροί συνιστούν να σταματήσετε τη χρήση καμένου λαδιού λίγες ημέρες μετά την έναρξη της χρήσης, εάν δεν υπάρχει θετικό αποτέλεσμα, και να δοκιμάσετε άλλες θεραπείες.

Η θετική επίδραση των γλειφιτζούρια με καμένη ζάχαρη και άλλες επιλογές φαρμάκων επιτυγχάνεται επίσης με την προσθήκη πρόσθετων συστατικών. Το Zhzhenka με βότκα έχει αντισηπτικό αποτέλεσμα, το λεμόνι αυξάνει την ανοσία, το γάλα εξαλείφει τα επώδυνα συμπτώματα και αφαιρεί τον ερεθισμό, ο χυμός κρεμμυδιού καταστρέφει τα μικρόβια. Συνιστάται η χρήση προϊόντων με καμένη ζάχαρη όχι περισσότερες από 3 φορές την ημέρα. Συνιστάται να συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με το χρόνο και τη συχνότητα λήψης του φαρμάκου.

Πώς να προετοιμάσετε καμένη ζάχαρη για τον βήχα: συνταγές

Οι συνταγές λαϊκών θεραπειών θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε ένα αποτελεσματικό, αποτελεσματικό φάρμακο για τον βήχα στη σόμπα, σε ένα κουτάλι, στο φούρνο μικροκυμάτων. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή καμένης ζάχαρης, η οποία πρέπει να χρησιμοποιείται ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις και τη φύση της νόσου.

Συνταγές:

1. Με γάλα. Βοηθά να απαλλαγείτε από τον βήχα, να αντιμετωπίσετε τον πόνο και τον ερεθισμό, καλό για τις κρίσεις νυχτερινού βήχα. Συνταγή: 2 ποτήρια γάλα, όποια ποσότητα ζάχαρης επιθυμείτε (χρειάζεται να είναι λιγότερη από το γαλακτοκομικό). Φέρτε το γάλα να βράσει, προσθέστε ζάχαρη. Ανακατεύουμε για να μην κολλήσει το γλυκό υλικό στο τηγάνι. Στο τέλος του μαγειρέματος, θα βγει μια παχύρρευστη μάζα, η οποία πρέπει να χωριστεί σε μικρά κομμάτια για να λαμβάνεται πολλές φορές την ημέρα.
2. Σε ένα ραβδί. Νόστιμα γλειφιτζούρια μπορούν να δοθούν στα παιδιά. Το προϊόν βοηθά στον ερεθισμό του λαιμού και έχει αντιβηχικές ιδιότητες. Θα χρειαστείτε: προϊόν ζάχαρης και ξύλινα μπαστούνια (οδοντογλυφίδες, σπίρτα, καθαρισμένα από θείο, μη αιχμηρά σουβλάκια). Προετοιμασία: Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε ένα κουτάλι και την κρατάμε πάνω από την εστία μέχρι να λιώσει και να πάρει μια ωραία σκούρα (αλλά όχι μαύρη) απόχρωση. Βάλτε ένα ξύλινο ραβδί στο μείγμα με ένα κουτάλι και περιμένετε μέχρι να σκληρύνει. Δώστε στα παιδιά 2-3 φορές την ημέρα.
3. Σε ένα τηγάνι. Μπορείτε να μαγειρέψετε σε ηλεκτρική κουζίνα ή γκαζάκι. Θα χρειαστείτε ένα τηγάνι με επικάλυψη από ανοξείδωτο ατσάλι ή ένα αντικολλητικό τηγάνι. Για να δημιουργήσετε ζαχαροκάλαμα, τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη στον πάτο και λιώστε μέχρι να πάρει χρώμα καραμέλας. Ρίξτε την υγρή μάζα σε ένα καλούπι χωρίς γωνίες. Κάνει μία σταγόνα βήχα.
4. Στο φούρνο μικροκυμάτων. Για να φτιάξετε πολλά ζαχαρωτά καραμέλας, θα χρειαστείτε ένα ποτήρι ζάχαρη, ένα τέταρτο ποτήρι νερό. Ανακατεύουμε τα υλικά σε ένα γυάλινο μπολ και τα βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων. Το μαγείρεμα διαρκεί έως και 3 λεπτά, η ταχύτητα δημιουργίας καραμέλας εξαρτάται από την ισχύ των συσκευών της κουζίνας. Όταν η λιωμένη κρυσταλλική ζάχαρη αποκτήσει την επιθυμητή απόχρωση, βγάζουμε το φάρμακο και το ρίχνουμε στα καλούπια.
5. Με χυμό λεμονιού. Εάν προσθέσετε νερό και χυμό λεμονιού στην καμένη ζάχαρη, θα πάρετε ένα νόστιμο, αποτελεσματικό ρόφημα που καταστρέφει τα βακτήρια. Προετοιμασία: Λιώστε μια κουταλιά της σούπας προϊόν ζάχαρης, ρίξτε το χυμό από μισό λεμόνι και ένα ποτήρι ζεστό νερό (βρασμένο). Ανακατέψτε καλά. Πίνετε μία ή δύο φορές την ημέρα κατά τη διάρκεια κρίσεων βήχα.
6. Με χυμό κρεμμυδιού. Το κρεμμύδι είναι ένα ισχυρό αντισηπτικό που εξαλείφει τα επώδυνα συμπτώματα στο λαιμό και ανακουφίζει από τον βήχα. Θα χρειαστείτε: ένα κρεμμύδι, ένα ποτήρι ζεστό νερό, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Προετοιμασία: Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε, στύψτε με μια πρέσα, λιώστε τη ζάχαρη. Ρίχνουμε νερό πάνω από την καραμέλα, προσθέτουμε το χυμό του κρεμμυδιού, ανακατεύουμε. Εφαρμογή: μία γουλιά σιρόπι κάθε 30 λεπτά.
7. Με βότανα. Το φάρμακο ανακουφίζει απαλά τον ερεθισμό του λαιμού και έχει ισχυρή αντιβηχική δράση. Θα χρειαστείτε: μια κουταλιά της σούπας από ένα μείγμα θρυμματισμένων βοτάνων (παλιοφόρο, θυμάρι), την ίδια ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης. Αρχικά, ετοιμάστε ένα αφέψημα: ρίξτε ένα ποτήρι ζεστό νερό πάνω από τα βότανα και αφήστε το σε υδατόλουτρο για ένα τέταρτο της ώρας. Λιώνουμε χωριστά την καραμέλα. Ανακατεύουμε τη μάζα της καραμέλας με το ζωμό. Λαμβάνετε μετά τα γεύματα, δύο ή τρεις φορές την ημέρα. Ενήλικες - μισό ποτήρι, παιδιά κάτω των 14 ετών - ένα τέταρτο, κάτω των 12 - 2 κουταλιές της σούπας.
8. Με βότκα. Ένα καλό αντισηπτικό που ανακουφίζει από έναν δυσάρεστο βήχα. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε: 9 μεγάλες κουταλιές κρυσταλλική ζάχαρη, 20 γραμμάρια βότκα, ένα ποτήρι νερό. Προετοιμασία: φτιάχνουμε καραμέλα, περιχύνουμε με βρασμένο νερό και ανακατεύουμε καλά τα υλικά. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει. Προσθέστε τη βότκα στα ανακατεμένα υλικά και ανακατέψτε απαλά. Εφαρμογή: κάθε 1,5-2 ώρες κατά τη διάρκεια της ημέρας.
9. Με βούτυρο. Το προϊόν ελαίου καλύπτει το λαιμό, ανακουφίζει από τη φλεγμονή, ανακουφίζει από τον πόνο και αραιώνει τη βλέννα. Θα χρειαστείτε: ίσες ποσότητες ζάχαρης και βουτύρου. Προετοιμασία: Λιώστε τα υλικά σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα χωρίς να τα αφήσετε να βράσουν. Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπολ και αφήστε το να κρυώσει. Μετά την ψύξη, το φάρμακο είναι έτοιμο για χρήση. Πάρτε πολλές φορές την ημέρα.

Αντενδείξεις για θεραπεία με καμένη ζάχαρη

Η κύρια αντένδειξη για τη χρήση σιροπιού για τον βήχα είναι ο διαβήτης. Το φάρμακο προκαλεί ένα απότομο άλμα του σακχάρου στο αίμα, το οποίο απαιτεί κανονική παραγωγή ινσουλίνης. Για τους διαβητικούς, η θεραπεία με καμένη ζάχαρη προκαλεί σοβαρή βλάβη. Δεν συνιστάται να χρησιμοποιείτε γλυκά γλειφιτζούρια, σιρόπια και πάστες για τον βήχα για όσους είναι υπέρβαροι. Οι απλοί υδατάνθρακες στο φάρμακο προκαλούν επιπλέον συσσώρευση λιπώδους μάζας. Επίσης, η συχνή κατανάλωση γλυκών καμένων τροφών προκαλεί την καταστροφή του σμάλτου των δοντιών.

Εάν η καμένη ζάχαρη για τον βήχα παρασκευάζεται με πρόσθετα συστατικά, πρέπει να λάβετε υπόψη την επίδρασή τους στο σώμα. Η βότκα και ο χυμός κρεμμυδιού είναι συστατικά που αντενδείκνυνται για παιδιά. Τα άτομα που πάσχουν από υψηλή οξύτητα στομάχου δεν πρέπει να φτιάχνουν γλειφιτζούρια με χυμούς εσπεριδοειδών ή κρεμμύδια. Τα συστατικά οινοπνεύματος (βότκα, κονιάκ) θα πρέπει να χρησιμοποιούνται προσεκτικά εάν λάβει χώρα θεραπεία με αντιβιοτικά. Δεν συνιστάται στις έγκυες γυναίκες να χρησιμοποιούν καμένη ζάχαρη για τον βήχα μετά το πρώτο τρίμηνο.

Βίντεο: συνταγή βήχα με καμένη ζάχαρη για παιδιά

Σύμφωνα με γραπτές οδηγίες, μερικοί άνθρωποι δεν έχουν ιδέα πώς να προετοιμάσουν καμένη ζάχαρη για τον βήχα. Η συνταγή για παιδιά που παρουσιάζεται στο παρακάτω βίντεο θα σας βοηθήσει να δείτε ξεκάθαρα τη διαδικασία δημιουργίας γλειφιτζούρια σε κουτάλι. Ο παρουσιαστής συνιστά τη χρήση του φαρμάκου όχι μόνο για παιδιά, αλλά και για ενήλικες με σοβαρές κρίσεις βήχα. Η παρασκευή αυτής της λαϊκής θεραπείας είναι απλή και ενδιαφέρουσα. Τα ασυνήθιστα γλυκά για τον βήχα περιέχουν σκόρδο, γάλα και λευκή ζάχαρη.

Κριτικές

Έλενα, 28 ετών: «Το βράδυ η κόρη μου έπαθε σοβαρή κρίση βήχα, όλα τα φαρμακεία εκεί κοντά ήταν κλειστά. Μετά θυμήθηκα πώς να φτιάξω καμένη ζάχαρη σε καραμέλες. Η κατάσταση της υγείας βελτιώθηκε σχεδόν αμέσως, το παιδί μπόρεσε να κοιμηθεί ήσυχο!».

Inna, 35 ετών: «Από παιδική ηλικία, η γιαγιά και η μητέρα μου μου έφτιαχναν τον βήχα και ετοιμάζω αυτό το φάρμακο για παιδιά. Χαίρομαι που το προϊόν όχι μόνο βοηθά στην απομάκρυνση της βλέννας, αλλά και ανακουφίζει λίγο από τον πόνο και τον πόνο.»

Ιρίνα, 31 ετών: «Πολύ εύκολο στην προετοιμασία και αποτελεσματικό κατασταλτικό του βήχα. Χρησιμοποιώ κάθε λογής πρόσθετα: λεμόνι, χυμό κρεμμυδιού, γάλα, ανάλογα με την κατάσταση του λαιμού και του σώματος συνολικά. Βοηθάει!

Επίδραση της καμένης ζάχαρης στον βήχα

Ο βήχας είναι ένα προστατευτικό αντανακλαστικό του σώματός μας, το οποίο βοηθά στην απομάκρυνση ξένων σωμάτων, μικροοργανισμών και των άχρηστων προϊόντων τους από την αναπνευστική οδό. Ο βρογχόσπασμος μπορεί να είναι ξηρός ή υγρός. Η θεραπεία του ξηρού βήχα, που είναι συνέπεια της φλεγμονώδους διαδικασίας στο αναπνευστικό σύστημα, συνίσταται στη μετατροπή του σε υγρή μορφή. Τα πτύελα βοηθούν στην απομάκρυνση των βρόγχων και επιταχύνουν την ανάρρωση.

Ένας ξηρός, ενοχλητικός βήχας ερεθίζει τη βλεννογόνο μεμβράνη του λαιμού, γι' αυτό συνιστώνται στον ασθενή φάρμακα που έχουν μαλακτικό, ενυδατικό και περιβάλλον αποτέλεσμα. Η καμένη ζάχαρη είναι ένα φάρμακο που έχει ακριβώς τις ιδιότητες που χρειάζονται για τη θεραπεία του ξηρού βήχα. Τα ζαχαρωτά έχουν ήπια δράση και ανακουφίζουν από ερεθισμούς από τους βλεννογόνους των ανώτερων αναπνευστικών οργάνων.Επίσης, η καμένη ζάχαρη βοηθά στην ελαφρά αραίωση του φλέγματος. Οι καραμέλες ζάχαρης ενδείκνυνται για χρήση σε οξεία και χρόνια φαρυγγίτιδα και άλλες οξείες ιογενείς λοιμώξεις του αναπνευστικού, οι οποίες συνοδεύονται από δύσκολη έκκριση πτυέλων.

Οι γλυκές σταγόνες για τον βήχα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φάρμακα μεταξύ των γονέων. Ωστόσο, να είστε προσεκτικοί, γιατί στην παιδική ηλικία όλες οι φλεγμονώδεις διεργασίες μπορούν να εξαπλωθούν σε γειτονικά όργανα και μια ήπια μορφή κρυολογήματος μετατρέπεται γρήγορα σε οξεία μολυσματική ασθένεια. Δεν πρέπει να παρασυρθείτε πολύ με το νόστιμο φάρμακο, καθώς είναι δύσκολο για τα μωρά να βήξουν σωστά τη βλέννα. Η υπερβολική χρήση αραιωτικών αντιβηχικών αυξάνει τον όγκο των πτυέλων και μπορεί να οδηγήσει σε αναπνευστικά προβλήματα.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι ο ξηρός βήχας είναι σύμπτωμα όχι μόνο ενός ήπιου κρυολογήματος, αλλά και πολύπλοκων ασθενειών, όπως η πνευμονία και η φυματίωση. Μην πειραματιστείτε με την υγεία σας και περιποιηθείτε τον εαυτό σας με νόστιμα σπιτικά γλυκά μόνο αφού ο γιατρός καθορίσει ακριβή διάγνωση.

Συνταγές για ζαχαρωτά

Εάν δεν έχετε ειδικές φόρμες καραμέλας, βράστε το μείγμα σε πιο πηχτή σύσταση και τοποθετήστε το σε σταγονίδια σε λαδόκολλα κουζίνας. Θα πάρετε χαριτωμένα ζαχαρωτά σε μορφή σταγόνων.

Συνταγές για ζαχαρωτά

Η παρασκευή ζαχαρωτού στο σπίτι είναι πολύ βολική, καθώς οι κλασικές συνταγές μπορούν να συμπληρωθούν και να ποικίλλουν ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις. Αξίζει να χρησιμοποιήσετε τα υλικά που έχετε στη διάθεσή σας. Είναι πολύ χρήσιμο να προσθέτετε βασικά εκχυλίσματα τροφίμων σε καραμέλες.

Αντενδείξεις

Τα γλειφιτζούρια είναι ένας γρήγορος, βολικός και νόστιμος τρόπος για να απαλλαγείτε από τον ενοχλητικό βήχα. Ωστόσο, αυτό το φάρμακο έχει επίσης αντενδείξεις. Οι καραμέλες ζάχαρης δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία ασθενών:

• πάσχουν από διαβήτη?
• επιρρεπείς σε αλλεργίες?
• με ασθένειες του κυκλοφορικού συστήματος.
• παιδιά κάτω του 1 έτους.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι παστίλιες δεν είναι πανάκεια για τον βήχα.Αυτή η μέθοδος είναι αποτελεσματική στη σύνθετη θεραπεία. Μην καθυστερείτε την επίσκεψη στο γιατρό σας με το πρώτο σημάδι βήχα. Η αυτοθεραπεία είναι επικίνδυνη με σοβαρές συνέπειες.

Ένας σοβαρός βήχας προκαλεί πονόλαιμο, δυσκολεύει την αναπνοή και προκαλεί πολλές άλλες δυσάρεστες αισθήσεις. Διάφορα φαρμακευτικά φάρμακα βοηθούν στην ανακούφιση της πάθησης. Οι παστίλιες για τον βήχα είναι η πιο βολική μορφή δοσολογίας για την ανακούφιση των επώδυνων συμπτωμάτων. Και αν κάνετε σταγόνες για τον βήχα στο σπίτι, θα μπορείτε να πάρετε όχι μόνο ένα χρήσιμο φάρμακο, αλλά και μια νόστιμη απόλαυση που ακόμη και τα παιδιά δεν θα μπορούν να αρνηθούν.

Σε ποιες περιπτώσεις είναι αποτελεσματικά τα γλειφιτζούρια;

Οι παστίλιες που παρασκευάζονται από φαρμακευτικά συστατικά βοηθούν πραγματικά στην ανακούφιση του βήχα και σε ορισμένες περιπτώσεις τον θεραπεύουν πλήρως. Αλλά πρέπει να γίνει κατανοητό ότι ο βήχας δεν είναι ασθένεια, αλλά μόνο η εκδήλωσή του. Αυτό το σημάδι μπορεί να υποδεικνύει τα ακόλουθα:

• σχετικά με την είσοδο ενός ερεθιστικού στην αναπνευστική οδό (αλλεργιογόνο, σκόνη, χημικά κ.λπ.)
• σχετικά με την παρουσία μόλυνσης.
• σχετικά με τον πονόλαιμο που προκαλείται από υποθερμία.

Οι παστίλιες χρησιμοποιούνται για τον πονόλαιμο

Οι σπιτικές σταγόνες για τον βήχα είναι αποτελεσματικές μόνο στην τελευταία περίπτωση, εάν το δυσάρεστο σύμπτωμα προκαλείται από κοινό κρυολόγημα.

Χαρακτηριστικά παρασκευής καραμέλας

Για να πάρετε μια καραμέλα, χρειάζεστε μια βάση. Μπορεί να είναι καμένη ζάχαρη ή μέλι. Και τα δύο συστατικά όχι μόνο θα δώσουν στις καραμέλες την επιθυμητή συνοχή, αλλά θα γίνουν επίσης ένας εξαιρετικός μαλακτικός παράγοντας.

Κάθε συνταγή για γλειφιτζούρι, εκτός από τη βάση, περιλαμβάνει επιπλέον υλικά που θα δώσουν ευεργετικές ιδιότητες κατά την κατανάλωση της λιχουδιάς. Αυτά τα συστατικά περιλαμβάνουν αφεψήματα από τα ακόλουθα βότανα:

• ΣΟΦΌΣ;
• χαμομήλι;
• μέντα;
• καλέντουλα?
• θυμάρι;
• coltsfoot?
• σαμπούκους και ούτω καθεξής.

Μπορείτε να προετοιμάσετε μόνοι σας βότανα ή μπορείτε να τα αγοράσετε στο φαρμακείο, λαμβάνοντας υπόψη το αποτέλεσμα που πρέπει να επιτύχετε στη διαδικασία παρασκευής ενός νόστιμου φαρμάκου. Το έγχυμα παρασκευάζεται εκ των προτέρων ρίχνοντας ένα ποτήρι βραστό νερό πάνω από 2 κουταλιές της σούπας ξηρές πρώτες ύλες. Μπορείτε να προσθέσετε ένα έγχυμα από ένα ή περισσότερα βότανα στα γλυκά.

Κατά την προετοιμασία των γλειφιτζούρων, μπορείτε να προσθέσετε αιθέρια έλαια που έχουν έντονες βακτηριοκτόνες, αντιμικροβιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Αυτά τα λάδια περιλαμβάνουν:

• ευκάλυπτος;
• έλατο;
• κέδρος;
• μέντα;
• γλυκάνισο;
• κανέλα;
• λάδι δέντρου τσαγιού.

Δεδομένου ότι τα αιθέρια έλαια εξατμίζονται γρήγορα, πρέπει να προστεθούν στο μελλοντικό φάρμακο στο τελευταίο στάδιο της προετοιμασίας.

Το μέλι ή η ζάχαρη μαζί με τα άλλα υλικά ζεσταίνονται σε ένα εμαγιέ μπολ. Τα δοχεία αλουμινίου δεν είναι κατάλληλα για αυτούς τους σκοπούς. Η προκύπτουσα μάζα χύνεται σε καλούπια σιλικόνης ή μεταλλικά για να σκληρύνει. Εάν δεν υπάρχουν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαδόκολλα πάνω στο οποίο χύνεται το λιωμένο μείγμα, δίνοντάς του στρογγυλό ή οβάλ σχήμα.

Τα καλούπια ή το χαρτί προ-λιπαίνονται με φυτικό λάδι. Τα παιδιά μπορούν να φτιάξουν γλειφιτζούρια χρησιμοποιώντας κανονικές οδοντογλυφίδες.

Καραμέλες κανέλας τζίντζερ

Το τζίντζερ χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες για τη θεραπεία του βήχα. Έχει το ακόλουθο φάσμα δράσης:

Οι καραμέλες τζίντζερ κανέλας μειώνουν τη θερμοκρασία του σώματος

• καταστρέφει τα μικρόβια.
• βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.
• έχει αντιοξειδωτική δράση.
• ζεσταίνει?
• εξαλείφει τη φλεγμονή και τον πόνο.
• μειώνει τη θερμοκρασία?
• απολυμαίνει.

Επιπλέον, το τζίντζερ έχει αποχρεμπτική δράση, γι' αυτό και περιλαμβάνεται συχνά στις παστίλιες για τον βήχα.

Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο φάρμακο για τον βήχα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

Παστίλιες τζίντζερ κανέλας για τη θεραπεία του βήχα

• πιπερόριζα;
• κανέλα - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη - 1 ποτήρι.

Η ρίζα τζίντζερ συνθλίβεται χρησιμοποιώντας έναν λεπτό τρίφτη και ο χυμός συμπιέζεται από την προκύπτουσα μάζα μέσω γάζας διπλωμένης σε πολλά στρώματα. Ο χυμός χύνεται σε ένα ποτήρι μισό γεμάτο με νερό.

Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε ένα εμαγιέ μπολ και τη λιώνουμε, τοποθετώντας σε χαμηλή φωτιά. Ρίξτε κανέλα στη λιωμένη μάζα, ανακατέψτε και στη συνέχεια ρίξτε το διάλυμα τζίντζερ σε μια λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς.

Βράζουμε το μείγμα μέχρι να πήξει. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα ρίχνοντας το μείγμα σε ένα πιατάκι και αφού σκληρύνει, δοκιμάστε να το δαγκώσετε με τα δόντια σας. Εάν η καραμέλα δεν κολλάει στα δόντια σας, η μάζα μπορεί να χυθεί σε καλούπια.

Γλειφιτζούρια με μέλι-τζίντζερ

Το μέλι περιέχει πολλές βιολογικά δραστικές ουσίες που παραμένουν σε αυτό ακόμα και μετά από παρατεταμένο βρασμό. Για να φτιάξετε γλειφιτζούρια με μέλι τζίντζερ, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

Παστίλιες με μέλι-τζίντζερ για τον βήχα

• μέλι - 300 g;
• ρίζα τζίντζερ (τριμμένη) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• χυμός εσπεριδοειδών (προαιρετικά) – 1 κουτ.

Ανακατεύουμε τα υλικά σε ένα εμαγιέ δοχείο, βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 1 ώρα. Όταν πήξει η μάζα, προσθέστε χυμό πορτοκαλιού, λεμονιού ή γκρέιπφρουτ. Ο χυμός δεν είναι απαραίτητο συστατικό των καραμελών. Δίνει μόνο ιδιαίτερο άρωμα στο γλυκό φάρμακο και ενισχύει τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Παιδικά γλειφιτζούρια

Το μέλι είναι σίγουρα ωφέλιμο, και είναι δύσκολο να το διαφωνήσεις. Δεν συνιστάται όμως στα παιδιά να το καταναλώνουν σε μεγάλες ποσότητες. Επιπλέον, αντενδείκνυται σε ορισμένα παιδιά. Επομένως, οι σταγόνες για τον βήχα για αυτούς στο σπίτι παρασκευάζονται με ζάχαρη.

Καμένη ζάχαρη για την αντιμετώπιση του παιδικού βήχα

Η καμένη ζάχαρη δεν είναι μόνο πηγή υδατανθράκων, αλλά και ένα αποτελεσματικό φάρμακο που βοηθά στην ανακούφιση από κρίσεις βήχα και στην εξάλειψη της ενόχλησης στο λαιμό. Διάφορα βότανα προστίθενται στην καραμέλα με βάση τη ζάχαρη, συμπεριλαμβανομένου του σουδανικού τριαντάφυλλου, πιο γνωστό ως ιβίσκος. Το βούτυρο, το οποίο προστίθεται στο φάρμακο αφού λιώσει, θα βοηθήσει να απαλύνει τον βήχα και να ανακουφίσει τον πονόλαιμο.

Τα παιδιά θα αντιμετωπίζονται με μεγαλύτερο ενθουσιασμό εάν οι σταγόνες για τον βήχα παρασκευάζονται στο σπίτι με την προσθήκη χρωστικών τροφίμων. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε βαφές, μπορείτε να προσθέσετε το επιθυμητό χρώμα στην καραμέλα προσθέτοντας χυμούς φρούτων ή λαχανικών, για παράδειγμα, χυμό κεράσι, παντζάρι, καρότο ή πορτοκάλι.

Γλειφιτζούρια από ζάχαρη και αφέψημα τριαντάφυλλου Σουδάν

Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία της καραμέλας, πρέπει να παρασκευάσετε λουλούδια σουδανικής τριανταφυλλιάς (παραδοσιακό τσάι ιβίσκου) ρίχνοντας 1 κουταλιά της σούπας πρώτη ύλη με 1 φλιτζάνι βραστό νερό. Προσθέστε μια πρέζα ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ, καθώς και μέντα και γλυκάνισο. Το προϊόν πρέπει να εγχυθεί για 30–40 λεπτά μέχρι να κρυώσει.

Το έγχυμα φιλτράρεται σε σμάλτο τηγάνι. Προσθέτουμε 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη και ζεσταίνουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού στη σύνθεση που προκύπτει και στη συνέχεια το μείγμα χύνεται σε καλούπια.

Φυτικές παστίλιες

Για να αποκτήσετε ένα συνδυασμένο φάρμακο που ανακουφίζει από τον βήχα και διευκολύνει τη διαδικασία εκκένωσης βλέννας, συνιστάται η προσθήκη 2-3 ειδών φαρμακευτικών βοτάνων στην καραμέλα.

Για να προετοιμάσετε ένα φυτικό φάρμακο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

Φυτικές παστίλιες για θεραπεία βήχα

• ¼ φλιτζάνι θρυμματισμένα φαρμακευτικά βότανα (φασκόμηλο, σαμπούκος, φλοιός άγριου κερασιού).
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη?
• 1 ποτήρι νερό.

Αντί για τα παραπάνω βότανα, μπορείτε να αγοράσετε ένα μείγμα στήθους στο φαρμακείο. Τα βότανα περιχύνονται με βραστό νερό και αφήνονται να κρυώσουν. Στη συνέχεια, το έτοιμο έγχυμα φιλτράρεται σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς. Η τελική σύνθεση χύνεται σε καλούπια ή σχηματίζονται γλειφιτζούρια σε χαρτί περγαμηνής.

Σταγόνες για τον βήχα μπορούν να χορηγηθούν ακόμη και σε μικρά παιδιά

Η ζάχαρη και το μέλι είναι απλοί υδατάνθρακες, η πρόσληψη των οποίων αντενδείκνυται σε άτομα που πάσχουν από διαβήτη και παγκρεατικές παθήσεις.

Οι αντενδείξεις περιλαμβάνουν επίσης ατομική δυσανεξία στα συστατικά που περιλαμβάνονται στη συνταγή του γλειφιτζούρι. Τα άτομα που είναι επιρρεπή σε αλλεργικές αντιδράσεις δεν πρέπει να λαμβάνουν γλυκό φάρμακο.

Γενικά, τα σπιτικά γλειφιτζούρια είναι απολύτως φυσικά και δεν περιέχουν χημικά πρόσθετα ή αντιβακτηριακούς παράγοντες. Ως εκ τούτου, μπορούν να χορηγηθούν με ασφάλεια ακόμη και σε μικρά παιδιά.

Δεν πρέπει να παίρνετε παστίλιες κατά τη διάρκεια μιας έντονης κρίσης βήχα, καθώς αυτό αυξάνει την πιθανότητα να μπει η καραμέλα στην αναπνευστική σας οδό. Η βέλτιστη ημερήσια δόση είναι 5-6 παστίλιες. Αυτή η ποσότητα του προϊόντος θα ανακουφίσει τον βήχα και θα εξαλείψει άλλα δυσάρεστα συμπτώματα κρυολογήματος για αρκετές ημέρες. Εάν δεν υπάρξει βελτίωση μέσα σε αυτό το διάστημα, θα πρέπει να συμβουλευτείτε γιατρό.

Πρέπει να λαμβάνονται ορισμένες προφυλάξεις όταν καταναλώνετε καραμέλα που περιέχει τζίντζερ. Η ρίζα του έχει θερμαντική επίδραση, επομένως αυτό το φάρμακο δεν πρέπει να λαμβάνεται σε υψηλές θερμοκρασίες σώματος.

Άλλες αντενδείξεις για τη λήψη ρίζας τζίντζερ περιλαμβάνουν:

Τα γλειφιτζούρια απαγορεύονται για τη χολοκυστίτιδα

• ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα στην οξεία φάση.
• ηπατίτιδα;
• πέτρες στα νεφρά ή στην ουροδόχο κύστη.
• χολοκυστίτιδα?
• αρτηριακή υπέρταση;
• ογκολογικές ασθένειες?
• διαταραχή της πήξης του αίματος?
• αιμορροΐδες?
• εγκυμοσύνη και γαλουχία·
• παιδιά κάτω των 2 ετών.

συμπέρασμα

Ακόμη και η παρουσία φαρμακευτικών βοτάνων και αιθέριων ελαίων στο γλυκό προϊόν δεν δίνει στα γλειφιτζούρια θεραπευτικές ιδιότητες. Η καραμέλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο ως βοηθητική θεραπεία. Η κύρια θεραπεία πρέπει να συνταγογραφείται από γιατρό.

Στη σοβιετική εποχή, σχεδόν κάθε οικογένεια ετοίμαζε σπιτικά γλειφιτζούρια - "petushki". Το ιδιαίτερο σχήμα και η απλή συνταγή έκαναν δυνατή την γρήγορη παρασκευή γλυκών. Με τον καιρό, αυτή η «παράδοση» χάθηκε και πολλοί άρχισαν να αγοράζουν καραμέλες στο κατάστημα.

Δυστυχώς, η ποιότητα τέτοιων γλυκών τίθεται σε μεγάλη αμφιβολία, αφού πολλοί κατασκευαστές χρησιμοποιούν βαφές, πολλή ζάχαρη και άλλες ουσίες που είναι ανθυγιεινές για τον οργανισμό.

Πώς να φτιάξετε γλειφιτζούρια κόκορα στο σπίτι;

Σας προτείνουμε να ξεκινήσετε εστιάζοντας στην κλασική συνταγή που χρησιμοποιούσαμε πριν. Για να το ετοιμάσετε θα πρέπει να έχετε μια ειδική φόρμα, η οποία παλαιότερα ήταν από σίδηρο, αλλά σήμερα μπορείτε να βρείτε πιο μοντέρνες επιλογές.

Συστατικά:

• 10 κ.σ. κουτάλια κρυσταλλική ζάχαρη?
• 10 κ.σ. κουταλιές νερό?
• 1 κ.γ. μια κουταλιά μηλόξυδο?
• φυτικό λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πώς να φτιάξετε γλειφιτζούρια στο σπίτι χωρίς ξύδι;

Για να ετοιμάσετε γλυκά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, δεν χρειάζεται να έχετε ειδικά καλούπια, ώστε να μπορεί να τα χρησιμοποιήσει ο καθένας. Επιπλέον, πρέπει να αφιερώσετε μόνο 20 λεπτά μαγείρεμα.

Συστατικά :

• 250 g κρυσταλλική ζάχαρη.
• 100 g νερό;
• 0,5 κουταλάκια του γλυκού κιτρικό οξύ.
• μερικές σταγόνες φυσικής γεύσης.

Πρέπει επίσης να ετοιμάσετε ένα χαλάκι σιλικόνης ή χαρτί τροφίμων, καθώς και ξυλάκια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πώς να φτιάξετε γλειφιτζούρια καραμέλας βουτύρου στο σπίτι;

Ένα άλλο δημοφιλές είδος καραμέλας με κρεμώδη γεύση. Είναι δημοφιλείς στους λάτρεις των λεπτών και γαλακτωδών λιχουδιών. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι επίσης απλή και προσιτή.

Συστατικά:

• 1 κ.γ. Σαχάρα;
• 40 g βούτυρο ή 100 ml κρέμα γάλακτος.
• βανίλια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πώς να φτιάξετε καραμέλα από χυμό φρούτων;

Χάρη σε αυτή τη συνταγή, οι καραμέλες θα γίνουν φρουτώδεις. Αυτή η επιλογή είναι πιο υγιεινή και, δεδομένης της ποικιλίας των χυμών, λαμβάνονται διαφορετικές γεύσεις. Τα γλειφιτζούρια που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα αντικαταστήσουν τις εντελώς ανθυγιεινές επιλογές που αγοράζονται από το κατάστημα.

Συστατικά:

• 1 κ.γ. φρεσκοστυμμένος χυμός?
• 150 g ζάχαρη?
• κανέλα.
• βανίλια.

Οι πιο λαμπερές καραμέλες παρασκευάζονται από χυμό βατόμουρου, κερασιού ή φράουλας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πάρτε μια βαθιά μεταλλική κατσαρόλα. Ρίξτε ζάχαρη σε αυτό και ρίξτε το χυμό φρούτων. Βάλτε τα όλα σε χαμηλή φωτιά. Χωρίς να σταματήσετε το ανακάτεμα, μαγειρέψτε μέχρι η μάζα να γίνει ομοιογενής.
2. Όταν η συνοχή αρχίσει να αλλάζει χρώμα, προσθέστε βανίλια και κανέλα για γεύση. Όταν οι φυσαλίδες αρχίσουν να ανεβαίνουν από το κάτω μέρος, απενεργοποιήστε τη φωτιά.
3. Ρίχνουμε το σιρόπι σε λαδόκολλα, μετά από λίγο βάζουμε τα μπαστουνάκια και αφήνουμε μέχρι να σκληρύνει τελείως.

Πώς να φτιάξετε γλειφιτζούρια με ζάχαρη και σοκολάτα;

Μια άλλη πρωτότυπη συνταγή για την προετοιμασία νόστιμων καραμέλες που σε καμία περίπτωση δεν υπολείπονται σε γεύση από τις εκδόσεις που αγοράζονται από το κατάστημα, αλλά τα οφέλη τους είναι πολύ μεγαλύτερα. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν είναι πιο περίπλοκη από τις παραπάνω επιλογές.

Συστατικά :

• 2 κ.σ. Σαχάρα;
• 2 κ.σ. κουτάλια κακάο?
• 50 g νερό;
• 2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Συνταγή με καμένη ζάχαρη

Τα γλυκά που παρασκευάζονται μόνοι σας έχουν το πλεονέκτημα ότι δεν περιέχουν ενισχυτικά γεύσης, γεύσεις ή βαφές. Ας εξετάσουμε μια συνταγή για ενήλικες, αφού η λίστα των συστατικών θα περιλαμβάνει αλκοόλ.

Συστατικά:

• ζάχαρη 250 γρ.
• 50 ml κονιάκ;
• ένα πακέτο βανιλίνη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε τα υλικά σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε. Τοποθετήστε στη φωτιά, αφήστε να πάρει μια βράση και μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο.
2. Μαγειρεύουμε για 3 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς και αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Μοιράζουμε το σιρόπι σε λαδωμένα φορμάκια. Τοποθετήστε τα μπαστούνια και περιμένετε μέχρι να σκληρύνουν όλα.

Πώς να φτιάξετε σταγόνες για τον βήχα στο σπίτι;

Σε κάθε φαρμακείο μπορείτε να αγοράσετε παστίλιες που βοηθούν να απαλλαγείτε από τον πονόλαιμο. Σήμερα, κάθε άνθρωπος έχει την ευκαιρία να τα παρασκευάσει στο σπίτι, χρησιμοποιώντας μόνο φυσικά συστατικά.

Συνταγές για τα αγαπημένα σας ζαχαροκορρακάκια στο σπίτι.

Το γλειφιτζούρι είναι μια γλυκιά απόλαυση της οποίας το κύριο συστατικό είναι η ζάχαρη.
Για τα περισσότερα γλυκά δόντια, αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διαφοροποιήσετε το μενού τους.
Χρησιμοποιώντας κάθε είδους αρωματικά πρόσθετα, μπορείτε να απολαύσετε αυτή τη δημοφιλή λιχουδιά χωρίς να βαρεθείτε με κάθε νέα συνταγή.
Αυτή η καραμέλα μπορεί να γίνει εύκολα στο σπίτι.

Πώς να φτιάξετε γλειφιτζούρια στο σπίτι;

Αγαπημένα «παγάκια» από την παιδική ηλικία

Οι πρώτες συνταγές για την παρασκευή καραμέλας εμφανίστηκαν πριν από περισσότερο από μισό εκατομμύριο χρόνια. Και μέχρι σήμερα είναι πολύ δημοφιλή τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες.
Και αυτό δεν είναι τυχαίο.
Άλλωστε αυτοί:

• Περιέχουν ελάχιστη ποσότητα απλών και φυσικών συστατικών.
• Ετοιμαστείτε γρήγορα και εύκολα.
• Έχουν ελαφριά και ευχάριστη γεύση.
• Χάρη σε μια ποικιλία από πρόσθετα και γεμίσεις από ζελέ, καραμέλα, τσίχλες, χυμούς φρούτων, καφέ, βανιλίνη, κανέλα και άλλα προϊόντα, μπορούν να αλλάξουν τη γεύση τους για να ταιριάζουν σε οποιοδήποτε γούστο.

βάση βασική συνταγήοι καραμέλες είναι: νερό, ζάχαρη, κιτρικό ή οξικό οξύ.
Μπορείτε να τροποποιήσετε τη σύνθεση των συνταγών με διάφορους τρόπους για να ταιριάξετε με το γούστο σας, αλλά τα βασικά παραμένουν πάντα πρότυπο.
Για την παρασκευή κοκορακιών σύμφωνα με την κλασική συνταγή θα χρειαστείτε:

• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 φλιτζάνι
• Νερό - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Λίγο φυτικό λάδι για το άλειμμα των φορμών
  Παρασκευή:
• Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα σε ένα εμαγιέ τηγάνι
• Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς
• Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει ανακατεύοντας μέχρι να ροδίσει το σιρόπι.
• Ελέγχουμε την ετοιμότητα ρίχνοντας το μείγμα σε ένα πιατάκι - η σταγόνα παγώνει, ήρθε η ώρα να το βγάλουμε από τη σόμπα
• Ρίξτε το έτοιμο σιρόπι στη λαδωμένη φόρμα
• Βάλτε μπαστούνια (οδοντογλυφίδα)
• Ψύξη των ζαχαρωτών
• Αφαιρέστε από τη φόρμα
• Τρώμε με ευχαρίστηση!

Πώς να φτιάξετε καραμέλες μέντας στο σπίτι;

Προϊόντα:

• Λευκό από ένα αυγό κοτόπουλου
• κρέμα γάλακτος - 5 κ.σ. κουτάλια
• Ουσία μέντας - 2-3 σταγόνες
• Πράσινη χρωστική τροφίμων - 100 g
• Ζάχαρη - 2,5 φλιτζάνια

Παρασκευή:

• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα με χοντρό τοίχωμα
• Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, αποφεύγοντας το κάψιμο. Εάν χρειάζεται, μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό
• Μόλις το μείγμα αρχίσει να πήζει, το αποσύρουμε από την εστία.
• Αφήνουμε να κρυώσει λίγο
• Σχηματίστε μπάλες με βρεγμένα χέρια
• Το βάζουμε σε οποιοδήποτε δοχείο για αποθήκευση, μετατοπίζοντας τις στρώσεις με περγαμηνή

Βίντεο: Νομισματοκοπεία

Σπιτικά γλειφιτζούρια: συνταγή χωρίς καλούπια

Φτιάχνοντας κοκορέκια χωρίς φόρμες

Πολύχρωμα και αρωματικά γλυκά κρασιού μπορούν να παρασκευαστούν ακόμα και χωρίς έτοιμα καλούπια.

Για να τα ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• Γλυκό κόκκινο κρασί - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
• Άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - μια πρέζα
• Οδοντογλυφίδες
  Παρασκευή:
• Εξατμίζουμε το κρασί σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να μειωθεί ο όγκος του κατά περίπου τρεις φορές.
• Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου
• Ανακατέψτε με άλλα προϊόντα
• Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη
• Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει ελαφρώς
• Απλώνουμε λαδόκολλα και τοποθετούμε μερίδες πάνω σε αυτό, μαζεύοντάς τες με ένα βρεγμένο κουταλάκι του γλυκού
• Τοποθετήστε οδοντογλυφίδες στο κέντρο της καραμέλας
• Ψύξτε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει τελείως.

Γλειφιτζούρια χωρίς ζάχαρη στο σπίτι: συνταγή

Για όσους έχουν γλυκό δόντι που προσέχουν τη σιλουέτα τους, τα κοκορέλια με βάση το μέλι χωρίς προσθήκη ζάχαρης είναι μια ιδανική επιλογή.
Προϊόντα:

• Μέλι - 250 g
• Βούτυρο - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Σιρόπι φρούτων - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Νερό - 5 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

• Συνδυάστε το μέλι με νερό και αφήστε να πάρει μια βράση
• Προσθέστε το σιρόπι και το βούτυρο
• Βράζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μειωθεί ο όγκος του στο μισό.
• Αδειάζουμε σε λαδωμένα φορμάκια
• Μετά την πλήρη σκλήρυνση, απελευθερώστε από τα καλούπια και αποθηκεύστε στο κρύο.

Σπιτικές καραμέλες μελιού: συνταγή

Κόκορα με μέλι

Προϊόντα:

• Ζάχαρη - 400 g
• Ξινή κρέμα - 100 g
• Μέλι - 100 g
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Καρύδια - 40 g

Παρασκευή:

• Σε χαμηλή φωτιά διαλύουμε τη ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος και το μέλι
• Προσθέστε το βούτυρο, μαγειρέψτε μέχρι να γίνει παχύρρευστο και ομοιογενές.
• Αποσύρουμε από τη φωτιά και χτυπάμε μέχρι να γίνει παχύρρευστο και σκούρο σε συνοχή.
• Πασπαλίζουμε με θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς και αδειάζουμε σε λαδωμένα φορμάκια
• Αφού κρυώσει, αφαιρέστε από τα καλούπια

Πώς να φτιάξετε ζαχαρωτά γάλακτος στο σπίτι;

Φτιάχνουμε γλειφιτζούρια με βάση το γάλα

Μια μοναδική συνταγή με βάση τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τη σοκολάτα, με βάση τη γεύση της, θα αρέσει στους πραγματικούς γνώστες των γλυκών καραμέλες.
Προϊόντα:

• Κρυσταλλωμένο μέλι - 200 g
• Ζάχαρη - 50 g
• Ξινή κρέμα ή γάλα - 75 g
• Σοκολάτα - 50 g
• Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  Παρασκευή:
• Ανακατεύουμε και διαλύουμε όλα τα συστατικά σε μέτρια θερμοκρασία σόμπας
• Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να έχουμε ένα παχύρρευστο σιρόπι.
• Τοποθετούμε σε λαδόκολλα
• Τοποθετούμε στο ψυγείο να σφίξει
• Απαλλαγή από τη φόρμα
• Τα γλειφιτζούρια είναι έτοιμα

Συνταγή για γλειφιτζούρια κόκορα στο σπίτι

DIY γλειφιτζούρια κοκορέκια

Ανάλογα με τη σύνθεση των προϊόντων, τα κοκορέλια μπορούν να παρασκευαστούν από σκληρή ή μαλακή καραμέλα.
Ας δούμε αυτές τις επιλογές μαγειρέματος.

Σκληρή καραμέλα καραμέλα

Προϊόντα:

• Κρυσταλλική ζάχαρη

Παρασκευή:

• Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε ένα στεγνό, θερμαινόμενο τηγάνι. Η ποσότητα του εξαρτάται από το μέγεθος του τηγανιού: από 4-6 κουταλιές - για ένα μικρό, από 80-10 - για ένα μεγάλο
• Ανακατεύοντας συνεχώς, ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
• Έχοντας λάβει ένα παχύρρευστο ανοιχτό καφέ σιρόπι, ρίχνουμε την καραμέλα σε λαδωμένα φορμάκια
• Αφού κρυώσει εντελώς, αφαιρέστε

καραμέλα ξινή κρέμα καραμέλα

Προϊόντα:

• Ξινή κρέμα ή κρέμα - 100 g
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη -200 γρ

Παρασκευή:

• Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα σε δυνατή φωτιά.
• Ρίξτε νερό, προσθέστε ζάχαρη,
• Φέρτε το μείγμα να πάρει μια βράση
• Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 3 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά
• Προσθέστε ξινή κρέμα σε δόσεις, ανακατέψτε καλά
• Ζεσταίνουμε ξανά το σιρόπι σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να το αφήσουμε να βράσει
• Αφαιρέστε την τελική μάζα από τη σόμπα και συσκευάστε τη σε καλούπια.
• Φυλάξτε αυτό το γλυκό πιάτο στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μία εβδομάδα.

Πώς να φτιάξετε γλειφιτζούρια φρούτων στο σπίτι;

Φτιάχνοντας γλειφιτζούρια στο σπίτι

Προσθέτοντας διάφορους χυμούς φρούτων στην κλασική συνταγή, αποκτάτε υγιεινά και διαφορετικής γεύσης κοκορέλια.
Οι καραμέλες από χυμούς βατόμουρου, φράουλας και κερασιού είναι ιδιαίτερα νόστιμες.

Προϊόντα:

• Οποιοσδήποτε φρεσκοστυμμένος χυμός - 0,5 φλιτζάνια.
• Ζάχαρη - 150 g
• Λίγη κανέλα και βανίλια

Παρασκευή:

• Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το χυμό φρούτων και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά.
• Μαγειρέψτε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί, ανακατεύοντας κατά διαστήματα
• Μόλις το σιρόπι αρχίσει να σκουραίνει προσθέτουμε τη βανίλια και την κανέλα
• Αφήνουμε να πάρει μια βράση, αποσύρουμε από τη φωτιά
• Μοιράζουμε σε λαδωμένα φορμάκια, βάζουμε μπαστούνια
• Αφήνουμε μέχρι να σκληρύνει

Βίντεο: Πώς να φτιάξετε γλειφιτζούρια φρούτων; Απλή, οικονομική συνταγή

Πώς να φτιάξετε χρωματιστά σπιτικά γλυκά;

Πολύχρωμη καραμέλα

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το χρώμα των κοκορέδων χρησιμοποιώντας εργοστασιακές βαφές τροφίμων ή διαθέσιμα προϊόντα: καφέ - καφέ. κόκκινο κρασί, ρόδι, χυμοί βατόμουρου - κόκκινο? χυμός ακτινίδιο ή έγχυμα μέντας - πράσινο? χυμοί λεμονιού, πορτοκαλιού - κίτρινο. γάλα, κρέμα, κρέμα γάλακτος - λευκή. Εκτός από το χρωματικό σχέδιο, αυτά τα προϊόντα θα προσθέσουν μια ασυνήθιστη γεύση καραμέλας.
Αρκετά για αυτό στη βασική συνταγήΑντικαταστήστε το νερό με την επιλεγμένη φυσική βαφή ή προσθέστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού απόσταγμα φρούτων στην υπάρχουσα σύνθεση.
Και προσθέτοντας θρυμματισμένους ή ολόκληρους ξηρούς καρπούς, τριμμένη σοκολάτα, νιφάδες καρύδας στο έτοιμο σιρόπι ή συνδυάζοντας διαφορετικά χρώματα σιροπιού σε ένα όμορφο σχέδιο σπείρας ή ζέβρας, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα ολόκληρο «έργο τέχνης».

Καραμέλες τζίντζερ: συνταγή

Κόκορα τζίντζερ για ενίσχυση του ανοσοποιητικού

Προϊόντα:

• Ξηρό λεμονόχορτο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Στριφτή ρίζα τζίντζερ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - όσο χρειάζεται
• Χυμός λεμονιού - 1 κουτ.
  Παρασκευή:
• Ρίξτε νερό πάνω από το βότανο και το τζίντζερ μέχρι να καλυφθεί το μείγμα
• Τοποθετούμε στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση
• Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε για 15 λεπτά
• Σουρώνουμε και στύβουμε το μείγμα
• Ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά και μαγειρεύουμε για 20-25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
• Βγάζουμε το σιρόπι από την εστία
• Αφήνουμε να κρυώσει λίγο
• Αδειάζουμε σε φορμάκια σιλικόνης μέχρι να κρυώσουν.
• Φυλάσσετε στο ψυγείο, πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη.

Βίντεο: Γλειφιτζούρια με τζίντζερ

Παστίλιες για το βήχα στο σπίτι: συνταγή

Καταπολέμηση του βήχα με γλειφιτζούρια

Συνταγή με φύλλα μέντας

• Ξηρά φύλλα μέντας και χαμομηλιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεσμένη κανέλα και τζίντζερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• Λίγο βραστό νερό - 1-2 κουταλιές της σούπας
• Μέλι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
  Παρασκευή:
• Ρίξτε βραστό νερό πάνω από βότανα και καρυκεύματα
• Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά
• Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε για 30-40 λεπτά
• Προσθέστε μέλι στο στυμμένο έγχυμα
• Καραμελώστε το σιρόπι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει
• Αφού πήξει, κρυώνουμε ελαφρά το μείγμα
• Εάν θέλετε, προσθέστε 3-5 σταγόνες αιθέριο έλαιο μέντας ή ευκαλύπτου
• Ρίξτε σε φορμάκια ή τοποθετήστε με ένα κουταλάκι του γλυκού σε ένα χαλάκι σιλικόνης
• Φυλάσσετε σε δοχείο, πασπαλισμένο με άμυλο, σε δροσερό μέρος

Συνταγή για γλειφιτζούρια με μέλι λεμόνι

• Μέλι - 150 γρ
• Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• 3 σταγόνες από το καθένα αιθέρια έλαια λεμονιού, ευκάλυπτου, φασκόμηλου ή γαρύφαλλου, ευκαλύπτου, δεντρολίβανου
  Παρασκευή:
• Διαλύουμε το μέλι σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά
• Ανακατεύουμε με το βούτυρο και
  αιθέρια έλαια
• Τοποθετούμε σε φορμάκια ή σχηματίζουμε μερίδες με ένα κουτάλι του καφέ σε λαδόκολλα.
• Πασπαλίζουμε κάθε γλειφιτζούρι με ζάχαρη άχνη.
  Συνταγή με λάδι καρύδας (χωρίς θερμική επεξεργασία)
• Λάδι καρύδας και μέλι - 1/2 φλιτζάνι το καθένα
• Αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αιθέρια έλαια - 6-7 σταγόνες
  Παρασκευή:
• Λάδι καρύδας και μέλι, σε θερμοκρασία δωματίου, χτυπήστε με ένα μίξερ
• Ανακατεύουμε με κανέλα και αιθέριο έλαιο
• Βάλτε το σε φόρμες
• Ψύξτε στο ψυγείο
• Αφαιρέστε τα τελειωμένα γλειφιτζούρια από τα φορμάκια
• Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος

Βίντεο: Παστίλιες για τον βήχα για παιδιά και ενήλικες

Οι συνταγές είναι απλές και μπορείτε να πάρετε τα τέλεια γλειφιτζούρια όταν τα ετοιμάζετε για πρώτη φορά χρησιμοποιώντας μικρά μυστικά:

1. Για να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων κατά τη διάρκεια της θέρμανσης, προσθέστε λίγο αιθέριο έλαιο ή χυμό λεμονιού. Η μάζα θα είναι λεία και δυνατή.
2. Για να γίνει διάφανη η καραμέλα και να προσθέσει όγκο, ρίξτε 3-5 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό στη διαλυμένη ζάχαρη. Κατά τη διαδικασία θέρμανσης, από αυτό το υγρό σχηματίζεται μια φυσαλίδα, η οποία συλλαμβάνεται και ψύχεται.
3. Για να προσθέσετε μια πικάντικη γεύση, αφού το κατεβάσετε από τη φωτιά, προσθέστε μια σταγόνα κονιάκ ή οποιοδήποτε χυμό εσπεριδοειδών.

Βίντεο: Καραμέλα από την παιδική ηλικία: το μαγειρεύουμε μόνοι μας!

Ετοιμάστε μόνοι σας ή το παιδί σας νόστιμα γλειφιτζούρια χρησιμοποιώντας μία από τις συνταγές του άρθρου.

Όλα τα παιδιά είναι απόλυτα ευχαριστημένα με τα γλειφιτζούρια. Υπάρχουν πάρα πολλά από αυτά προς πώληση τώρα. Επιλέξτε ότι γεύση, χρώμα, σχήμα, μέγεθος θέλετε! Η σύνθεση και τα οφέλη αυτών των γλυκών παραμένουν ένα μεγάλο ερώτημα, γιατί συνήθως περιέχουν πολλά χημικά πρόσθετα και φθηνές βαφές. Ένα άλλο πράγμα είναι οι σπιτικές καραμέλες από ζάχαρη, όπως τα ντελικατέσεν των γιαγιάδων μας. Με τη μορφή κοκορέδων, ψαριών και αστεριών. Τι μας εμποδίζει να φτιάξουμε νόστιμα και εντελώς φυσικά γλειφιτζούρια χρησιμοποιώντας μία από τις συνταγές του άρθρου;

Πώς να φτιάξετε σπιτικά γλειφιτζούρια σε καλούπια;

Το όμορφο σχήμα της καραμέλας είναι η μισή επιτυχία. Ο πρώτος γύρος θα εξέπληξε τα παιδιά τώρα; Επομένως, είναι απαραίτητο:

• ψάξτε μέσα από ντουλάπια και ντουλάπια για να βρείτε ένα μεταλλικό καλούπι της εποχής της ΕΣΣΔ
• πηγαίνετε στην αγορά, σούπερ μάρκετ, ψάξτε στο Διαδίκτυο για σύγχρονες φόρμες, επίσης μεταλλικές ή σιλικόνης

Μεταλλικό καλούπι για γλειφιτζούρια.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Μπορείτε να παραγγείλετε το αρχικό καλούπι για καραμέλα σε ραβδί στον ιστότοπο της κινεζικής πλατφόρμας συναλλαγών Aliexpress σε αυτήν την ενότητα του καταλόγου. Ανάλογα με τον αριθμό των κυττάρων και το μέγεθος, θα σας κοστίσει 150-500 ρούβλια. Για να εξοικονομήσετε χρήματα, επιλέξτε καταστήματα με δωρεάν αποστολή.

Καλούπια για γλειφιτζούρια με τη μορφή χαρακτήρων κινουμένων σχεδίων από την Aliexpress.

Καλούπια για γλειφιτζούρια σε σχήμα λουλουδιών από την Aliexpress.

Παιδικά καλούπια για γλειφιτζούρια από την Aliexpress.

Η συνταγή της γιαγιάς για γλειφιτζούρια είναι πολύ απλή και δεν απαιτεί τίποτα άλλο εκτός από ζάχαρη, μερικούς κόκκους κιτρικού οξέος και νερό. Εάν θέλετε να προσθέσετε επιπλέον συστατικά στις καραμέλες, θα σας μάθουμε πώς να το κάνετε αυτό αργότερα. Τώρα πάρτε:

• κρυσταλλική ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• κιτρικό οξύ - μερικοί κόκκοι

Η καραμέλα - ένα κοκορέτσι σε ξυλάκι - είναι η αγαπημένη απόλαυση κάθε παιδιού.

1. Αυξήστε αναλογικά την ποσότητα των υλικών ανάλογα με το πόσες καραμέλες θέλετε να πάρετε.
2. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Πάρτε μια μικρή κατσαρόλα με λεπτό πάτο, κατά προτίμηση εμαγιέ.
3. Βράζουμε το παχύρρευστο σιρόπι μέχρι να γίνει διαυγές. Το αν θα ανακατεύουμε το σιρόπι όλη την ώρα ή όχι είναι ένα αμφιλεγόμενο θέμα.
4. Όσο περισσότερο ανακατεύετε τόσο καλύτερα διαλύεται η ζάχαρη. Αλλά όταν ανακατεύετε, σχηματίζονται φυσαλίδες αέρα στο σιρόπι και οι καραμέλες σας θα γίνουν τραχιές. Αλλά σε κάποιους αρέσει ακριβώς αυτό που ξύνει τη γλώσσα.
5. Το σιρόπι θα είναι έτοιμο όταν μια σταγόνα του αρχίσει να στερεοποιείται αμέσως σε κρύο νερό.
6. Προσθέστε κιτρικό οξύ στο ζεστό σιρόπι.
7. Αλείφουμε τις μεταλλικές φόρμες με λίγο λάδι. Δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό με σιλικόνη.
8. Ρίχνουμε το σιρόπι στα φορμάκια.
9. Βάλτε ξυλάκια στα γλειφιτζούρια.
10. Αφήστε τις καραμέλες να σκληρύνουν.

Γλειφιτζούρια σε καλούπια: βήμα 1.

Γλειφιτζούρια σε καλούπια: βήμα 2.

Γλειφιτζούρια σε καλούπια: βήμα 3.

Γλειφιτζούρια σε καλούπια: βήμα 4.

Γλειφιτζούρια σε καλούπια: βήμα 5.

Γλειφιτζούρια σε καλούπια.

ΒΙΝΤΕΟ: Πώς να φτιάξετε γλειφιτζούρια στο σπίτι;

Πώς να φτιάξετε σπιτικά γλειφιτζούρια χωρίς καλούπια;

Μπορείτε να φτιάξετε γλειφιτζούρια χρησιμοποιώντας την ίδια συνταγή, ακόμα κι αν δεν έχετε καλούπια για αυτά.
Μπορείτε να ρίξετε μέσα το βρασμένο παχύρρευστο σιρόπι:

• στο κουτί
• στα κελιά των κουτιών με σοκολάτες
• σε αλουμινόχαρτο
• με τη μορφή σταγονιδίων σε ένα χαλάκι σιλικόνης ή περγαμηνή

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Παρεμπιπτόντως, οι μεταλλικές βάσεις από κεριά τσαγιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως καλούπια για γλειφιτζούρια. Απλά πρέπει να κόψετε μια αυλάκωση για το ραβδί σε αυτά.

Πόσες θερμίδες έχει η σπιτική καραμέλα;

Η ενεργειακή αξία 100 g καραμέλας καραμέλας σε ένα ξυλάκι από ζάχαρη και νερό είναι περίπου 310 kcal. Εάν χρησιμοποιείτε πρόσθετα συστατικά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της λιχουδιάς αυξάνεται.

Παστίλιες για το βήχα στο σπίτι: συνταγή. Σταγόνες για τον βήχα με τζίντζερ και μέλι

Την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα, τα δισκία, οι παστίλιες και οι παστίλιες για τον βήχα σαρώνονται κυριολεκτικά από τα ράφια των φαρμακείων, σβήνοντας το δυσάρεστο σύμπτωμα του κρυολογήματος και καταπραΰνοντας τον πονόλαιμο. Πολλά από αυτά βοηθούν αμφίβολα, αλλά περιέχουν 100% χημικές ουσίες. Για να βοηθήσετε τον εαυτό σας και τα παιδιά σας, μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας σταγόνες για τον βήχα.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Αυτά τα γλειφιτζούρια περιέχουν φυσικά συστατικά, αλλά, δυστυχώς, δεν είναι κατάλληλα για όλους. Το μέλι, το τζίντζερ, ο χυμός λεμονιού και η μέντα είναι αρκετά ισχυρά αλλεργιογόνα. Πριν τα καταναλώσετε, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι ο οργανισμός δεν έχει αρνητική αντίδραση.

Παίρνω:

• 100 ml νερό (δυνατό πράσινο τσάι ή τσάι ιβίσκου, όπως προτείνουν ορισμένες συνταγές)
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια
• χυμό από 0,5 λεμόνι
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• ρίζα τζίντζερ - 2 cm
• αλεσμένος κουρκουμάς, αιθέρια έλαια ευκαλύπτου και μέντας - προαιρετικά σε μικρές ποσότητες

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ρίξετε βραστό νερό ή βρασμένο τσάι πάνω από την τριμμένη ρίζα τζίντζερ, να προσθέσετε βότανα και μπαχαρικά, αιθέρια έλαια και να αφήσετε για μισή ώρα.
2. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε την καραμέλα προσθέτοντας ζάχαρη στο στραγγισμένο έγχυμα. Ανακατεύουμε όλη την ώρα για να μην καεί η ζάχαρη.
3. Όταν το σιρόπι γίνει πηχτό, διαφανές και ομοιογενές, θα στερεοποιηθεί αμέσως κάτω από το κρύο νερό, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Προσεκτικά και αρκετά γρήγορα, πριν κρυώσει το σιρόπι, προσθέστε μέσα το μέλι και το χυμό λεμονιού.
4. Τοποθετήστε ένα φύλλο λαδόκολλας στο τραπέζι. Ρίξτε απαλά σταγονίδια σιροπιού με ένα κουταλάκι του γλυκού μέχρι να σκληρύνουν και να γίνουν καραμέλα. Για τα παιδιά, μπορείτε να φτιάξετε σταγόνες για τον βήχα σε μπαστούνια.
5. Εάν αποθηκεύετε γλυκά σε βάζο ή βάζο, πασπαλίστε τα με ζάχαρη άχνη, διαφορετικά θα κολλήσουν μεταξύ τους.

ΒΙΝΤΕΟ: ΚΛΟΠΣ ΒΗΧΑ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ - ΤΟ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΜΟΝΟΙ ΣΟΥ!

Γλειφιτζούρια, όπως στην παιδική ηλικία: συνταγή

Για να πάρετε μπαστούνια καραμέλας με γεύση μούρων ή φρούτων, μαγειρέψτε τα από μαρμελάδα ή μαρμελάδα.
Παίρνετε 300 γραμμάρια ομοιογενούς μαρμελάδας, προσθέτετε περισσότερη ζάχαρη αν χρειάζεται και μαγειρεύετε μέχρι να πήξει. Φτιάξτε αυτά τα γλυκά με ή χωρίς φόρμες.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Τα γλειφιτζούρια σύμφωνα με τη συνταγή όπως στην παιδική ηλικία μπορούν να μαγειρευτούν όχι με νερό, αλλά με χυμό φρούτων. Απλώς μην αγοράζετε αγορασμένο από κατάστημα!

Γλειφιτζούρια γάλακτος: συνταγή

Φτιάξτε μια λεπτή καραμέλα γάλακτος για τα παιδιά. Παίρνω:

• κρυσταλλική ζάχαρη - 200 g
• γάλα - 100 ml
• βανιλίνη - στην άκρη ενός μαχαιριού

1. Όπως στην παραπάνω συνταγή, ψήνουμε την καραμέλα διαλύοντας τη ζάχαρη στο γάλα.
2. Προσθέστε βανιλίνη στο έτοιμο σιρόπι πριν το ρίξετε σε καλούπια.
3. Αν θέλετε κάτι σαν καραμέλα και όχι καραμέλα, προσθέστε βούτυρο στο σιρόπι.

Γλειφιτζούρια καφέ: συνταγή

Η σκόνη κακάο ή ο καφές που προστίθεται στις καραμέλες σε ένα ξυλάκι θα κάνει τη γεύση τους λιγότερο αρωματική. Παίρνω:

• ζάχαρη - 1 ποτήρι
• κακάο – 1 κουταλάκι του γλυκού (ή 1 κουταλάκι του γλυκού στιγμιαίος καφές)
• μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• νερό - 75 ml

Βράζουμε το σιρόπι από ζάχαρη, νερό, καφέ ή κακάο με τον ίδιο τρόπο όπως στην κλασική συνταγή καραμέλας.

Γλειφιτζούρια με μέλι: συνταγή

Για να φτιάξετε νόστιμες καραμέλες μελιού, αρκεί να προσθέσετε ένα ακόμη συστατικό στην κλασική συνταγή - ένα μελισσοκομικό προϊόν σε ποσότητα 2 κ.σ. κουτάλια

Υπάρχει επίσης μια πιο πρωτότυπη συνταγή - καραμέλα σοκολάτας με μέλι.
Παίρνω:

• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 g
• μέλι - 100 γραμμάρια
• σοκολάτα ζαχαροπλαστικής, μαύρη ή γάλακτος - 90 g (μπάρα)

Πρέπει να αναμίξετε τη λιωμένη σοκολάτα σε λουτρό νερού με ζάχαρη και μέλι, μαγειρέψτε αυτό το μείγμα μέχρι να πήξει. Τα γλειφιτζούρια που δεν έχουν ακόμη σκληρύνει εντελώς μπορούν να τυλιχτούν σε ψίχουλα ξηρών καρπών.

Γλειφιτζούρια μέντας: συνταγή

Για να φτιάξετε καραμέλες μέντας, πρέπει να αγοράσετε απόσταγμα μέντας. Όταν βράσετε το σιρόπι σύμφωνα με την κλασική συνταγή, προσθέστε 4-5 σταγόνες από αυτό το αιθέριο έλαιο σε αυτό. Τα γλυκά σε ξυλάκια θα δροσίσουν ευχάριστα το στόμα σας και θα φρεσκάρουν την αναπνοή σας.

Γλειφιτζούρια φρούτων: συνταγή

Για να κάνετε τις καραμέλες σε ένα ξυλάκι να έχουν γεύση φρούτου:

• μαγειρέψτε τα σε χυμό ή μαρμελάδα
• προσθέστε άρωμα φρούτων στο σιρόπι

ΒΙΝΤΕΟ: Γλειφιτζούρια ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ

Χρωματιστά γλειφιτζούρια: συνταγή

Οι καραμέλες από νερό και ζάχαρη έχουν ένα ευχάριστο κεχριμπαρένιο χρώμα. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με πρόσθετα συστατικά:

• φυσικές βαφές με τη μορφή χυμού φρούτων και μούρων (βατόμουρα, μαύρες σταφίδες, κράνμπερι)
• χρωστικές τροφίμων που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή προϊόντων ζαχαροπλαστικής

Γλειφιτζούρια καμένης ζάχαρης: συνταγή

Οι καραμέλες από καμένη ζάχαρη βοηθούν στον βήχα που οφείλεται σε οξείες ιογενείς λοιμώξεις του αναπνευστικού και στη γρίπη, στη φαρυγγίτιδα, στην τραχειίτιδα, στη βρογχίτιδα και σε άλλες ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος. Αυτό το νόστιμο φάρμακο λατρεύεται από τα παιδιά. Η καμένη ζάχαρη λαμβάνεται με την καραμελοποίησή της.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Προσπαθήστε να μην παραψήσετε την καραμέλα. Όσο πιο σκούρο γίνεται, τόσο πιο πικρή θα είναι η γεύση του.

Γλειφιτζούρια - Πρωτοχρονιάτικα μπαστούνια καραμέλας: συνταγή

Τα κουφέτα της Πρωτοχρονιάς, δίχρωμα καλάμια, παρασκευάζονται με δύο τρόπους - από καραμέλα ή μαστίχα.

Γλειφιτζούρια - Πρωτοχρονιάτικα μπαστούνια καραμέλας.

Το πρώτο είναι πολύ δύσκολο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε μόνο αφού καταλάβετε την τεχνολογία τεντώματος καραμέλας. Επιπλέον, θα χρειαστεί να βαφτεί και να στρίψει σε κοτσιδάκια.
Η μαστίχα είναι πολύ πιο εύκολη στη διαχείριση. Μπορείτε να ετοιμάσετε μόνοι σας τις πρώτες ύλες ζαχαροπλαστικής ή να τις αγοράσετε έτοιμες στο κατάστημα.

ΒΙΝΤΕΟ: Πώς να φτιάξετε ζαχαρωτά καραμέλας «Κανομάλεμα» στο σπίτι;