Τι σημαίνει? Αυτό σημαίνει ότι οι επόμενες συνταγές θα είναι λίγο «τουρσί». Δεν θα μετανιώσετε που φτιάξατε αυτές τις πέντε συνταγές. Εγγυόμαστε ότι θα φέρουμε νέες γεύσεις στο καθημερινό σας μενού.

Για σαλάτα λάχανου με ξύδι χρειάζεστε:

• 1 στήθος κοτόπουλου (2 φιλέτα)?
• 1 μαρούλι romaine?
• 1 πορτοκάλι?
• 1 κεφάλι λάχανο?
• 2 μήλα?
• 50 γραμμάρια φρέσκων κράνμπερι.
• 10 ml νερό;
• 50 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
• 4 σκελίδες σκόρδο?
• 25 γραμμάρια βούτυρο?
• 70 γραμμάρια κάσιους.
• 10 ml ελαιόλαδο;
• 5 ml ξύδι;
• 3-4 κλωναράκια θυμάρι?
• 2 cm τζίντζερ.

Λάχανο σαλάτα με ξύδι:

1. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου.
2. Πλύνετε τα φιλέτα κοτόπουλου και κόψτε τις μεμβράνες, το λίπος και τις φλέβες. Εάν υπάρχει δέρμα στους μαστούς, πρέπει επίσης να αφαιρεθεί.
3. Πλένουμε ξανά το κρέας, το στεγνώνουμε και τρίβουμε γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι.
4. Στύψτε το χυμό πορτοκαλιού.
5. Καθαρίζουμε και τρίβουμε το τζίντζερ.
6. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο. Όταν ενωθούν και τα δύο έλαια, προσθέστε το θυμάρι και το σκόρδο.
7. Τοποθετούμε τα στήθη σε ένα τηγάνι και τα τηγανίζουμε για 7-9 λεπτά από κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά. Το στήθος πρέπει να είναι συνεχώς αναποδογυρισμένο.
8. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το μισό χυμό πορτοκαλιού, προσθέτουμε τριμμένο τζίντζερ και 2-3 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
9. Ρίξτε το ζουμί που έχει μαζευτεί στο τηγάνι πάνω από το κοτόπουλο και φέρτε το κρέας μέχρι να ψηθεί πλήρως.
10. Ψύξτε τα τελειωμένα κομμάτια και στη συνέχεια κόψτε σε φέτες.
11. Πλένουμε τα κράνμπερι και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και τα βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.
12. Βράζουμε το νερό με τα μούρα και προσθέτουμε τη ζάχαρη.
13. Όταν διαλυθεί η ζάχαρη, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και χρησιμοποιούμε ένα μπλέντερ για να κάνουμε πουρέ τα μούρα.
14. Στραγγίζουμε τη σάλτσα με τυρί και ένα σουρωτήρι.
15. Προσθέστε 5 ml ξύδι στη σάλτσα και βράστε ανακατεύοντας συνεχώς.
16. Πλένουμε και σκίζουμε τα φύλλα μαρουλιού.
17. Πλένουμε το λάχανο και το ψιλοκόβουμε.
18. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε κύβους. Περιχύνουμε με το άλλο μισό χυμό πορτοκαλιού.
19. Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού σε ένα δοχείο μαζί με το λάχανο.
20. Τοποθετήστε από πάνω φέτες μήλου και κοτόπουλου, εναλλάσσοντάς τες.
21. Πριν σερβίρουμε περιχύνουμε με σάλτσα κράνμπερι και πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς.

Συμβουλή: για να γίνει ακόμα πιο ευχάριστη η γεύση του κοτόπουλου, μπορείτε να προσθέσετε στο τηγάνι και κλωναράκια μέντας ή δεντρολίβανου. Τρίψτε το κοτόπουλο με άλλα πικάντικα μπαχαρικά.

Με ελιές

Οι αλμυρές ελιές και η παλαιωμένη παρμεζάνα θα το συμπληρώσουν τέλεια. Ένα πικάντικο και ελαφρώς πικάντικο dressing θα δώσει στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση. Η συνταγή θα είναι τόσο ασυνήθιστη που δεν θα μπορείτε να ξεχάσετε τη γεύση της για πολύ καιρό.

Λίστα παντοπωλείων:

• 50 γραμμάρια φύλλα μαρουλιού?
• 2 ντομάτες?
• 1 μικρό κεφάλι λάχανο?
• 1 φρέσκο ​​αγγούρι?
• 1 πιπεριά?
• 5 φτερά κρεμμυδιού?
• 5 κλωναράκια άνηθο?
• 40 γραμμάρια ελιές χωρίς κουκούτσι.
• 20 γραμμάρια σουσάμι.
• 10 γραμμάρια παρμεζάνας?
• 45 ml ελαιόλαδο;
• 1 λεμόνι?
• 10 ml ξύδι;
• 1 σκελίδα σκόρδο.

Συναρμολόγηση σαλάτας:

1. Πρώτα από όλα, ετοιμάστε το ντρέσινγκ. Θέλει χρόνο για να φτιάξει. Επομένως, ξεφλουδίστε το σκόρδο.
2. Βάλτε το σκόρδο στην πρέσα.
3. Αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη.
4. Συνδυάστε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το ξύδι και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατεύουμε και αφαιρούμε για λίγο.
5. Φρυγανίζουμε το σουσάμι σε στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Δροσίστε τα.
6. Αφαιρούμε τα πάνω φύλλα από το λάχανο και τα πετάμε. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε το λάχανο και πλύνετε όλα τα φύλλα. Τα στεγνώνουμε και τα ψιλοκόβουμε.
7. Πλένουμε τα φύλλα μαρουλιού για να αφαιρέσουμε την άμμο, τα στεγνώνουμε και τα σκίζουμε.
8. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε το αγγούρι, το κόβουμε σε κύβους.
9. Πλένουμε και στεγνώνουμε το γλυκό πιπέρι. Κόψτε το κουτί σπόρων και το κοτσάνι. Κόβουμε τον πολτό σε λωρίδες.
10. Πλένουμε τις ντομάτες και κόβουμε τους πυρήνες. Τα κόβουμε σε φέτες.
11. Ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια.
12. Πλένουμε τον άνηθο, ξεχωρίζουμε από τα κλαδιά και τον ψιλοκόβουμε.
13. Κόβουμε την παρμεζάνα σε κύβους.
14. Τοποθετήστε όλα τα υλικά της σαλάτας σε μια σαλατιέρα: κομμάτια μαρουλιού, λάχανο, αγγούρι, ντομάτες, πιπεριές, φρέσκα κρεμμυδάκια.
15. Περιχύνουμε τα υλικά με το έτοιμο και εμποτισμένο dressing και ανακατεύουμε καλά.
16. Ρίχνουμε από πάνω ψιλοκομμένες ελιές και διακοσμούμε το πιάτο με κυβάκια τυριού και σουσάμι. Σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλή: για να γίνει πιο όμορφη η σαλάτα, μπορείτε να κόψετε τα κρεμμύδια στα λεγόμενα «φτερά» και να πάρετε ελιές Καλαμών. Αυτές είναι οι πιο νόστιμες ελιές και οι πιο κοντινές στην αρχική.

Σαλάτα με λάχανο και καρότο με ξύδι

Πραγματικά με ξύδι και τίποτα επιπλέον. Μόνο λαχανικά και ντρέσινγκ. Προτείνουμε αυτή τη λάχανο σαλάτα με ξύδι και καρότα για όσους δεν τους αρέσει να μαγειρεύουν και που δεν έχουν χρόνο να ετοιμάσουν ακόμη και τα πιο κοινά πιάτα.

Για σαλάτα με λάχανο, καρότα και ξύδι χρειάζεστε:

• 600 γραμμάρια λάχανου?
• 100 γραμμάρια καρότα?
• 1 κόκκινη πιπεριά?
• 100 γραμμάρια ντομάτες?
• 3 κλωναράκια μαϊντανού?
• 1 κρεμμύδι?
• 90 ml ξίδι 5%;
• 60 ml ηλιέλαιο;
• 15 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.

Συνταγή για σαλάτα λάχανου με καρότα και ξύδι:

1. Αφαιρέστε τα πάνω φύλλα του λάχανου. Αποσυναρμολογούμε το λάχανο και πλένουμε όλα τα φύλλα. Τα ψιλοκόβουμε και τα ψιλοκόβουμε.
2. Πολτοποιήστε το ψιλοκομμένο λάχανο για να γίνει πιο απαλό και τρυφερό.
3. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα καρότα. Αυτό μπορεί να γίνει ταυτόχρονα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε μια βούρτσα πιάτων. Καθώς πλένετε το ριζικό λαχανικό, τρίψτε το και το νερό θα ξεπλύνει όλη τη βρωμιά.
4. Τρίβουμε τα καθαρισμένα και πλυμένα καρότα.
5. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε τις ρίζες. Πλένουμε το κεφάλι με τρεχούμενο νερό και μετά κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
6. Πλένουμε την πιπεριά και κόβουμε τους σπόρους και το κοτσάνι. Κόβουμε τον πολτό σε λωρίδες.
7. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κύβους.
8. Πλένουμε τα χόρτα, χωρίζουμε τα φύλλα από τα κλαδιά και τα ψιλοκόβουμε.
9. Συνδυάστε το λάχανο, τα καρότα, τις πιπεριές και τις ντομάτες σε ένα βαθύ δοχείο.
10. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε 70 ml νερό, το ξύδι, τη ζάχαρη, λίγο αλάτι και το λάδι. Αποσύρουμε στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αν έχει διαλυθεί η ζάχαρη και το αλάτι, αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το μείγμα πάνω στη σαλάτα.
11. Ανακατεύουμε τη σαλάτα λάχανου και καρότου με ξύδι και σκεπάζουμε με ένα βάρος. Αφήνουμε στην άκρη τη λαχανοσαλάτα με τα καρότα και το ξύδι για δώδεκα ώρες να μουλιάσει.
12. Μετά από 12 ώρες, σουρώνουμε το περιττό υγρό και σερβίρουμε.

Λάχανο σαλάτα με καρότα και ξύδι

Οι αναγνώστες που είναι ερωτευμένοι με τη θαλασσινή κουζίνα θα χορτάσουν επιτέλους! Σας παρουσιάζουμε τη λαχανοσαλάτα με ξύδι και καρότα με καλαμάρια και γαρίδες. Υπάρχουν όμως και φρέσκα λαχανικά και τραγανοί ξηροί καρποί!

Για λάχανο σαλάτα με καρότα και ξύδι χρειάζεστε:

• 200 γραμμάρια γαρίδες?
• 1 καλαμάρι?
• 1 κεφάλι λάχανο?
• 200 γραμμάρια πράσινα φασόλια?
• 1 αγγούρι?
• 5 ντοματίνια?
• 1 κεφάλι κόκκινο κρεμμύδι?
• 15 ml ελαιόλαδο;
• 5 ml ξύδι;
• 20 γραμμάρια φιστίκια?
• 2 κλωναράκια άνηθο.

Λάχανο με καρότα σαλάτα με ξύδι:

1. Εάν τα θαλασσινά σας είναι κατεψυγμένα, φροντίστε να τα ξεπαγώσετε εκ των προτέρων. Κάνετε αυτό σε ένα σουρωτήρι πάνω από το νεροχύτη ή το μπολ για να αποτρέψετε τις γαρίδες και τα καλαμάρια να απορροφήσουν το υπερβολικό νερό.
2. Ζεσταίνουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βράζουμε τις γαρίδες και τα καλαμάρια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο προϊόντα μαζί. Αλλά! Μαγειρέψτε τις γαρίδες για τέσσερα λεπτά, μαγειρέψτε τα καλαμάρια μέχρι να ασπρίσουν. Μπορείτε να αλατίσετε το νερό και να προσθέσετε μπαχαρικά για γεύση.
3. Βράζουμε τα φασολάκια κόβοντας πρώτα τις άκρες. Τα φασόλια πρέπει να βράσουν για 5 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια πρέπει να ριχτεί σε ένα σουρωτήρι και να περιχυθεί με παγωμένο νερό.
4. Τοποθετήστε τα τελικά προϊόντα σε ένα σουρωτήρι να κρυώσουν.
5. Πλένουμε το λάχανο και το κόβουμε σε λωρίδες.
6. Πλένουμε το αγγούρι, το ξεφλουδίζουμε και το κόβουμε σε κύβους.
7. Πλένουμε τα ντοματίνια και τα κόβουμε στα τέσσερα.
8. Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
9. Στεγνώστε τα φιστίκια σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και ψιλοκόψτε.
10. Καθαρά δροσερά θαλασσινά. Δηλαδή, αφαιρέστε το κέλυφος από τις γαρίδες, κόψτε τις ουρές και τα κεφάλια και τραβήξτε τα έντερα. Αφαιρούμε τα μύχια από τα καλαμάρια και τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
11. Πλένουμε τον άνηθο και τον ψιλοκόβουμε.
12. Συνδυάστε γαρίδες, καλαμάρια, λάχανο, αγγούρι, ντομάτες, κρεμμύδια, φασόλια.
13. Προσθέστε μπαχαρικά κατά βούληση, λάδι, ξύδι. Ανακατεύουμε τα πάντα και πασπαλίζουμε με άνηθο και φιστίκια.

Η λαχανοσαλάτα με μηλόξιδο είναι κάτι πολύ περίεργο για εμάς σήμερα. Έχουμε ήδη συνηθίσει σε άλλα ντρέσινγκ ή, τουλάχιστον, σε άλλα είδη ξυδιού. Αλλά προσπαθείς όπως ακριβώς γράψαμε. Μην αμφιβάλλετε ότι θα βγει νόστιμο. Σας υποσχόμαστε ότι θα έχετε μεγάλη γαστρονομική απόλαυση.

Συστατικά:

• φρέσκο ​​λάχανο - 700 γρ.
• μεσαία καρότα - 1 τεμ.;
• κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• ελαιόλαδο - 100 γρ.;
• μηλόξυδο - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• σκόρδο - 1-2 σκελίδες.
• χόρτα για γεύση?
• αλάτι, ζάχαρη για γεύση.

Τα μυστικά του πιάτου

Ένα από τα πιο νόστιμα, απλά και ενισχυμένα πιάτα είναι η λαχανοσαλάτα με ξύδι. Δεν είναι δύσκολο ακόμη και για ένα παιδί να το ετοιμάσει στο σπίτι. Η συνταγή είναι τόσο λακωνική και ευέλικτη που μπορείτε εύκολα να αντικαταστήσετε τα υλικά με ήδη υπάρχοντα και να σερβίρετε φρέσκια λαχανοσαλάτα με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Το ίδιο το κύριο συστατικό είναι μια αποθήκη βιταμινών και βασικών μικροστοιχείων. Αυτή η μέθοδος παρασκευής σας επιτρέπει να διατηρήσετε τον μέγιστο αριθμό χρήσιμων ουσιών σε αυτό, οι οποίες θα είναι διαθέσιμες ακόμη και μετά από μακροχρόνια αποθήκευση και κατάψυξη.

Για να αποκαλύψετε πλήρως τη γεύση της σαλάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα προπαρασκευασμένο dressing. Αυτό μπορεί να είναι οτιδήποτε, από επιτραπέζιο ξύδι και φυτικό λάδι μέχρι μια γκουρμέ σάλτσα. Το λάχανο ταιριάζει εξίσου με τα αγγούρια και με τα καρότα, τις πιπεριές και άλλα λαχανικά.

Ο μινιμαλισμός στη συνταγή σας επιτρέπει να δημιουργήσετε ένα νόστιμο πιάτο ανακατεύοντας ψιλοκομμένο λάχανο με μερικές κουταλιές της σούπας μηλόξυδο ή φυτικό ή ελαιόλαδο.

Διαδικασία μαγειρέματος

Το κύριο καθήκον που αντιμετωπίζει ο μάγειρας είναι να κάνει τη σαλάτα τραγανή και ζουμερή. Για αυτό θα χρειαστείτε φρέσκο ​​λάχανο, 2 κ.σ. ξύδι (κατά προτίμηση 9%), καθώς και λίγη ζάχαρη, αλάτι και κόλιανδρο ή άνηθο.

1. Καθαρίζουμε το λάχανο από τα εξωτερικά φύλλα, το κόβουμε σε λεπτά και το στύβουμε ελαφρά για να βγάλει το ζουμί του. Η βάση της σαλάτας είναι έτοιμη, τώρα πρέπει να ετοιμάσετε το dressing.
2. Ανακατεύουμε το ξύδι με την κρυσταλλική ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Αλατοπιπερώνουμε το λάχανο με το μείγμα και ανακατεύουμε καλά, μοιράζοντας ομοιόμορφα τη σάλτσα.
4. Περιχύνουμε με φρέσκα μυρωδικά και αφήνουμε για λίγο.

Μετά από μισή ώρα, μπορεί να σερβιριστεί η λαχανοσαλάτα με ξύδι.

Τι μπορείτε να προσθέσετε στη λαχανοσαλάτα;

Η σαλάτα με φρέσκο ​​λάχανο μπορεί να παραχθεί προσθέτοντας άλλα λαχανικά και αλλάζοντας το ντρέσινγκ. Έτσι, η παρακάτω συνταγή είναι πολύ δημοφιλής. Ψιλοκόβουμε 700 γραμμάρια λάχανου, τα βάζουμε σε πιατέλα και τα στύβουμε. Προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε φέτες. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε το έτοιμο dressing στη σαλάτα, αφήστε το για 20 λεπτά να μουλιάσει.

Έχοντας πάντα μια τέτοια βάση στο χέρι, μπορείτε να βρείτε εντελώς νέα και ενδιαφέροντα πιάτα. Μια σαλάτα με λάχανο, καρότα και ξύδι θα συμπληρώσει τέλεια το χυλό ή τα μακαρόνια και το λάχανο σε συνδυασμό με παντζάρια ή αγγούρι θα το απολαύσετε σε συνδυασμό με το κρέας.

Την χειμερινή περίοδο, τα φρέσκα λαχανικά μπορούν να αντικατασταθούν με ξινολάχανο, προσθέτοντας ελαφρά αλατισμένο αγγούρι, καρότα και ξύδι. Σε όσους δεν αντέχουν τη γεύση του ξιδιού σίγουρα θα αρέσει στην εκδοχή του μήλου. Ως τελευταία λύση, αντικαταστήστε το ξύδι στη λαχανοσαλάτα με ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι.

Πολλές νοικοκυρές έχουν επίσης προσαρμοστεί στη χρήση μιας βάσης σαλάτας από λάχανο, καρότα, παντζάρια και ξύδι για μπορς. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ εξαιρετικό, με πικάντικη γεύση. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν δεν υπάρχουν φρέσκα λαχανικά στο σπίτι.

Σερβίρισμα και διακόσμηση

Μπορείτε να σερβίρετε μια σαλάτα από λάχανο, καρότα, αγγούρι και ξύδι με σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο. Ταιριάζει με όλα σχεδόν τα υλικά και θα συμπληρώσει τέλεια το τραπέζι σας. Μπορείτε να φάτε διάφορα λαχανικά με ντρέσινγκ και ως ανεξάρτητο πιάτο. Στη συνέχεια, η μερίδα πρέπει να αυξηθεί και να διακοσμηθεί με πρωτότυπο τρόπο.

Οποιαδήποτε παραλλαγή στο θέμα του λάχανου μπορεί να διακοσμηθεί με φρέσκα βότανα. Φαίνεται πάντα νόστιμο. Κρεμμύδια, άνηθο ή κόλιαντρο μπορείτε να βρείτε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ όλο το χρόνο. Για να διατηρήσετε όμορφα και φρέσκα στο πιάτο το λάχανο, τα καρότα και τα αγγούρια στη σαλάτα, μπορείτε να τα ραντίσετε με χυμό λεμονιού. Αυτό όχι μόνο δεν θα χαλάσει τη γεύση, αλλά θα την τονίσει ακόμα περισσότερο.

Μπορείτε να μετατρέψετε τη λάχανο σαλάτα με ξύδι σε πραγματικό αριστούργημα με τη βοήθεια φρούτων. Ένα μήλο κομμένο σε μικρά κομμάτια, πολτός πορτοκαλιού ή ανανά είναι μια υγιεινή και αρμονική προσθήκη. Τα χρώματα στο πιάτο θα αστράφτουν αμέσως με νέα χρώματα και η γεύση θα γίνει ακόμα πιο φωτεινή και πιο ενδιαφέρουσα.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λάχανο σε σαλάτα χρησιμοποιώντας υλικά όπως χρένο και ξηρούς καρπούς. Τα μπαχαρικά ταιριάζουν τέλεια σε αυτό το σύνολο. Η καλύτερη επιλογή είναι το αλεσμένο πιπέρι. Οι πιο εφευρετικοί μάγειρες μπορούν να χρησιμοποιήσουν ακόμη και δαμάσκηνα και κεράσια.

Μην σταματήσετε ποτέ να δημιουργείτε στην κουζίνα, γιατί είστε αυτό που τρώτε. Μην φοβάστε να εμπλουτίσετε το καθημερινό σας πιάτο με ασυνήθιστα υλικά. Ωστόσο, να θυμάστε ότι πρέπει να υπάρχει πάντα ένα μέρος για διακοπές, γι' αυτό εκπλήξτε το νοικοκυριό σας με μέτρο.

Οι λαχανοσαλάτες είναι ελαφριά, νόστιμα, τρυφερά και τραγανά πιάτα. Είναι δύσκολο ακόμη και για τα πιο εκλεπτυσμένα προϊόντα να συγκριθούν με τη γεύση τους. Ποιο είναι το μυστικό; Φυσικά, στα οφέλη του προϊόντος, βιταμίνες, μέταλλα. Οι θεραπευτικές ιδιότητες του λάχανου είναι ένα αδιαμφισβήτητο γεγονός και μπορούν να αποθηκευτούν για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Όλα αυτά καθιστούν το λαχανικό απαραίτητο καθ' όλη τη διάρκεια του έτους· πρέπει να του δοθεί ιδιαίτερη προσοχή το χειμώνα, όταν ουσιαστικά δεν υπάρχουν άλλες πηγές φυσικών βιταμινών. Και το ξύδι στα πιάτα τονίζει μόνο τη γεύση του προϊόντος, προσθέτοντας πικάντικα. Σας προσφέρουμε μια ποικιλία συνταγών για να διαλέξετε.

Συνταγή πρώτη: Σαλάτα με καρότα, ξύδι και λάχανο

Μια απλή και νόστιμη σαλάτα με βάση τα διαθέσιμα προϊόντα είναι ιδανική για κάθε συνοδευτικό ως δροσιστική προσθήκη και είναι επίσης ένα καλό σνακ για δυνατά δυνατά ποτά.

Θα χρειαστούμε:

• 650 γραμμάρια φρέσκου λάχανου.
• 270 γραμμάρια καρότα?
• 1 PC. κρεμμύδια?
• 1/3 φλιτζάνι φυτικό λάδι?
• 18 ml μηλόξυδο?
• Αλας;
• ½ κουτ. Σαχάρα;
• 2 σκελίδες σκόρδο.

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόψτε όλο το λάχανο με ένα μαχαίρι, προσθέστε λίγο αλάτι και στη συνέχεια τρίψτε το καλά στα χέρια σας.
2. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
3. Πλένουμε τα καρότα, αφαιρούμε το δέρμα, τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.
4. Ανακατέψτε όλα τα λαχανικά: λάχανο, καρότα, κρεμμύδια.
5. Ετοιμάστε το ντρέσινγκ: ανακατέψτε λάδι, ξύδι, ζάχαρη, αλάτι με συμπιεσμένο σκόρδο.
6. Ρίξτε αυτή τη σάλτσα πάνω από όλα τα λαχανικά, ανακατέψτε, αφήστε για 20 λεπτά να μαριναριστεί.
7. Μόλις τελειώσει ο χρόνος, μπορείτε να το φέρετε αμέσως στο τραπέζι. Η λαχανοσαλάτα με ξύδι είναι έτοιμη!

Συνταγή δεύτερη: Σαλάτα με ξύδι, αγγούρι και λάχανο

Ελαφριά, ζουμερή, όπως όλα τα πιάτα με λάχανο, αυτή η σαλάτα έχει υπέροχη γεύση και εμφάνιση. Εάν προσπαθείτε να αδυνατίσετε ή απλώς αγαπάτε τα λαχανικά, δώστε προσοχή σε αυτή τη συνταγή. Θα βρείτε μόνο υγιεινά συστατικά σε αυτό.

Θα χρειαστούμε:

• Λάχανο - 450 γραμμάρια.
• Αγγούρια - 145 γραμμάρια.
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Ζάχαρη;
• Βαλσάμικο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας;
• Αλας.

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίζουμε το λάχανο από τα πάνω φύλλα, κόβουμε τη βάση και το ψιλοκόβουμε. Τα πιο λεπτά φύλλα βρίσκονται σε αυτό το μέρος, οπότε η σαλάτα θα είναι πολύ τρυφερή.
2. Πλένετε καλά τα αγγούρια, μπορείτε να ξεφλουδίσετε. Στη συνέχεια θα χρειαστεί να κόψετε σε μισούς δακτυλίους.
3. Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά μαζί, προσθέτουμε το ξύδι, το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά. Ανακατέψτε ξανά.
4. Αφήνουμε το πιάτο να κάτσει ώστε να μαριναριστούν λίγο τα λαχανικά. Και αυτό είναι, η λαχανοσαλάτα με ξύδι είναι έτοιμη!

Συνταγή τρίτη: Σαλάτα με ξύδι, πιπέρι και λάχανο

Αυτή η συνταγή είναι καλή γιατί η σαλάτα μπορεί να προετοιμαστεί για μελλοντική χρήση. Ταυτόχρονα, τόσο για μεγάλο όσο και για μικρό χρονικό διάστημα. Είναι ευχάριστη η προετοιμασία, τα υλικά είναι απλά και φθηνά. Το μόνο που χρειάζεστε είναι λίγη υπομονή για να απολαύσετε την εκπληκτική γεύση για αρκετή ώρα.

Θα χρειαστούμε:

• Λάχανο - 2,4 κιλά.
• Γλυκό πιπέρι - 480 g;
• Καρότα - 480 g;
• Κρεμμύδια - 480 g;
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Φυτικό λάδι - 190 ml.
• Ξίδι 6% - 45 g;
• Αλας.

Παρασκευή:

1. Ψιλοκόψτε το λάχανο και στη συνέχεια αλέστε με αλάτι μέχρι να βγει ο χυμός.
2. Πλένουμε τα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε τρίμματα στον χοντρό τρίφτη.
3. Κόψτε την πιπεριά σε λωρίδες, αφού πρώτα την πλύνετε καλά και αφαιρέσετε τους σπόρους.
4. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε, κόψτε το σε μισούς δακτυλίους.
5. Συλλέγουμε όλα τα προϊόντα σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέτουμε φυτικό λάδι και μαζί του τη ζάχαρη.
6. Ανακατέψτε το ξύδι με 100 ml δροσερό βραστό νερό και, στη συνέχεια, ρίξτε το στο τηγάνι με τα λαχανικά και το λάδι.
7. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, ζυμώνουμε με ένα σφυρί, τον πλάστη ή τον πουρέ πατάτας.
8. Ρίξτε τη σύνθεση σε αποστειρωμένα βάζα. Αν σκοπεύουμε να το αποθηκεύσουμε μέχρι και ένα μήνα, αν όχι, το μεταφέρουμε σε κανονικό μπολ. Η λαχανοσαλάτα με ξύδι είναι έτοιμη!

Συνταγή τέταρτη: Σαλάτα με ξύδι, σταφίδες και λάχανο

Μια απλή, νόστιμη πρωτότυπη σαλάτα που είναι ευρέως διαδεδομένη στην κινέζικη κουζίνα. Κέρδισε όμως και πολλούς θαυμαστές ανάμεσά μας. Δοκιμάστε το, ίσως είστε κι εσείς ένας από αυτούς.

Θα χρειαστούμε:

• Λάχανο - 220 g;
• Κινέζικο λάχανο - 220 g;
• Φύκια - 90 g;
• Τυρί - 95 g;
• Κρεμμύδι (κόκκινο) - 1 κεφάλι.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Μηλόξυδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Αλας.

Παρασκευή:

1. Ξεχωρίστε τις σταφίδες από διάφορα υπολείμματα, ξεπλύνετε καλά και προσθέστε ζεστό νερό. Όταν έχει βράσει στον ατμό, στραγγίστε το υγρό.
2. Ψιλοκόβουμε και τα δύο είδη λάχανου.
3. Τρίψτε το τυρί σε τρίμματα.
4. Καθαρίζουμε το κόκκινο κρεμμύδι, το ξεπλένουμε και μετά το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
5. Στεγνώστε τα φύκια στον ατμό, κόψτε σε λεπτές λωρίδες ή αγοράστε έτοιμα.
6. Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα, προσθέστε φυτικό λάδι, αλάτι, ξύδι. Ανακατεύουμε τη σαλάτα και μετά σερβίρουμε αμέσως.

Συνταγή πέμπτη: Σαλάτα με πιπεριές, καρότα, λάχανο και ξύδι

Η ζουμερή, νόστιμη, γλυκιά σαλάτα συμπληρώνει τέλεια το κρέας, τα πιάτα με λουκάνικα και τα πουλερικά ως συνοδευτικό. Εάν δεν έχετε τον χρόνο, την ενέργεια ή την επιθυμία να ετοιμάσετε ένα πλήρες πρωινό ή δείπνο, τότε αυτό το πιάτο θα σας βοηθήσει χωρίς κανένα πρόβλημα, αντικαθιστώντας άλλα προϊόντα στο τραπέζι. Μην ντρέπεστε και μαγειρέψτε περισσότερο καθώς η οικογένεια θα απαιτήσει περισσότερα.

Θα χρειαστούμε:

• Λάχανο - 590 g;
• Καρότα - 95 g;
• Πιπέρι - 1 τεμ.;
• Ντομάτες - 80 g;
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Ξίδι 5% - 90 ml;
• Φυτικό λάδι - 55 ml;
• Αλας;
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

1. Ξεφλουδίζουμε το λάχανο από τα πάνω φύλλα, κόβουμε το κάτω μέρος και μετά το ψιλοκόβουμε πολύ. Μπορείτε να το τρίψετε ή να το ζυμώσετε λίγο για να γίνει πιο απαλό.
2. Πλένουμε τα καρότα, τα ξεπλένουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μέτριο τρίφτη.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και την αποφλοιωμένη πιπεριά σε λωρίδες.
4. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κύβους.
5. Στη συνέχεια τα βάζουμε όλα μαζί σε ένα βαθύ πιάτο.
6. Παράλληλα ετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Για αυτό, ρίξτε ξύδι σε 70 ml νερό, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και προσθέστε φυτικό λάδι. Ας τα βάλουμε όλα στη φωτιά, περιμένουμε να βράσει, ανακατεύουμε?
7. Τώρα ρίξτε τη μαρινάδα στα λαχανικά, ανακατέψτε, καλύψτε με μια επίπεδη πλάκα, βάλτε κάτι από πάνω για βάρος.
8. Ας ξεχάσουμε αυτή τη νόστιμη σαλάτα για 12 ώρες για να φτάσει στην επιθυμητή κατάσταση και μετά τρέχουμε για ένα κουτάλι και ένα πιάτο, γιατί το κέρασμα είναι έτοιμο!

Τώρα θα σας πούμε συνταγές για να ετοιμάσετε μια απίστευτα απλή, αλλά ταυτόχρονα νόστιμη και υγιεινή σαλάτα με λάχανο και ξύδι. Μπορείτε να το ετοιμάσετε αμέσως πριν τη χρήση, ή μπορείτε να το ετοιμάσετε για το χειμώνα.

Σαλάτα με λάχανο, καρότα και ξύδι

Συστατικά:

• φρέσκο ​​λάχανο - 700 g.
• καρότα - 300 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 120 ml.
• μηλόξυδο - 20 ml.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• σκόρδο - 2 σκελίδες.

Παρασκευή

Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το πολτοποιούμε καλά με τα χέρια μας. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Τρία καρότα σε χοντρό τρίφτη. Συνδυάστε το λάχανο, τα καρότα και τα κρεμμύδια. Ετοιμάστε ντρέσινγκ σαλάτας: συνδυάστε το φυτικό λάδι, το ξύδι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το σκόρδο, περασμένα από μια πρέσα. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα, ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαριναριστεί για 20 λεπτά. Μετά από αυτό μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Λάχανο σαλάτα με ξύδι και αγγούρι

Συστατικά:

• λάχανο - 800 g;
• αγγούρια - 300 g;
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• βαλσάμικο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή

Ψιλοκόβουμε το λάχανο. Κόβουμε τα αγγούρια σε μισούς δακτυλίους. Ανακατεύουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε το ξύδι, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύουμε όλα καλά. Αφήστε τη σαλάτα να βράσει λίγο.

Λάχανο σαλάτα με ξύδι και πιπεριά

Συστατικά:

• λευκό λάχανο - 2,5 κιλά.
• γλυκό πιπέρι - 500 g;
• καρότα - 500 g;
• κρεμμύδι - 500 g;
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• φυτικό λάδι - 1 φλιτζάνι.
• ξύδι 6% – 50 γρ.
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Παρασκευή

Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το τρίβουμε με αλάτι. Τρία καρότα στον χοντρό τρίφτη, κόψτε την πιπεριά σε λωρίδες και το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε το φυτικό λάδι και τη ζάχαρη. Ρίξτε 100 ml κρύο βρασμένο νερό στο ξύδι και ρίξτε το μείγμα στη σαλάτα. Ανακατέψτε τα όλα καλά και βάλτε τα σε βάζα, θρυμματίστε τα από πάνω με έναν πουρέ. Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.

Λάχανο σαλάτα με ξύδι και σταφίδες

Συστατικά:

• λευκό λάχανο - 250 g;
• κινέζικο λάχανο - 250 g;
• φύκια - 100 g;
• σταφίδες - 100 g;
• κρεμμύδι (κόκκινο) - 1 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• μηλόξυδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή

Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από τις σταφίδες. Ψιλοκόβουμε το λευκό και το κινέζικο λάχανο, κόβουμε το κόκκινο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. κομμένο σε μικρές λωρίδες. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε το φυτικό λάδι, το αλάτι και το ξύδι. Ανακατεύουμε όλα καλά και σερβίρουμε.

Λαχανοσαλάτα με ξύδι για το χειμώνα

Συστατικά:

• λευκό λάχανο - 3 κιλά.
• σκόρδο - 3 κεφάλια.
• καρότα - 2 κιλά.
• νερό – 1,4 l;
• ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• αλάτι - 100 g;
• φυτικό λάδι - 200 ml.
• φύλλο δάφνης - 4 τεμ.;
• κόκκοι μαύρου πιπεριού - 13 τεμ.
• ξύδι - 200 ml.

Παρασκευή

Ψιλοκόβουμε το λάχανο, το βάζουμε σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέτουμε τριμμένα καρότα και το σκόρδο, περασμένα από την πρέσα. Ετοιμάστε τη μαρινάδα: ανακατέψτε το νερό με τη ζάχαρη, προσθέστε το φυτικό λάδι, το αλάτι, τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού. Βάζουμε τη μαρινάδα στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε το ξύδι, ξαναβράζουμε και περιχύνουμε με τη ζεστή μαρινάδα τα λαχανικά, ανακατεύουμε και τοποθετούμε τη σαλάτα σε αποστειρωμένα βάζα. Αποστειρώνουμε τα βάζα του λίτρου για περίπου 20 λεπτά και μετά τα σφραγίζουμε.

Λαχανοσαλάτα με πιπεριές, καρότα και ξύδι

Συστατικά:

Παρασκευή

Τρίβουμε το λάχανο με ειδικό τρίφτη. Τρία καρότα σε μέτριο τρίφτη. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τη γλυκιά πιπεριά σε λωρίδες. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ. Αν το λάχανο είναι λίγο σκληρό, μπορείτε πρώτα να το πολτοποιήσετε με αλάτι. Ετοιμάστε τη μαρινάδα: ρίξτε 60 ml νερό, ζάχαρη, αλάτι, φυτικό λάδι σε ξύδι και βάλτε το μείγμα που προκύπτει στη φωτιά. Ανακατεύοντας, αφήστε να πάρει μια βράση μέχρι να διαλυθεί το αλάτι και η ζάχαρη. Ρίχνουμε μαρινάδα που βράζει, τοποθετούμε ένα επίπεδο πιάτο από πάνω και βάζουμε ένα μικρό βάρος. Σε 10-12 ώρες η σαλάτα είναι έτοιμη!