Σαλάτα Olivier - όμορφη παρουσίαση.

σαλάτα Olivierμια από τις πιο δημοφιλείς σαλάτες. Το ΙΤ θεωρείται παραδοσιακά πιάτο της Πρωτοχρονιάς. Μπορεί επίσης να προετοιμαστεί για οποιεσδήποτε άλλες διακοπές, απλά πρέπει να το διακοσμήσετε όμορφα. Μπορείτε επίσης να δείτε μια άλλη όμορφα διακοσμημένη σαλάτα Olivier για τις γιορτές.
Τώρα θα σας δείξω τρία σχέδια για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, γενέθλια και απλώς ένα ενδιαφέρον σχέδιο για παιδιά.
Όλες αυτές οι σαλάτες φτιάχτηκαν από την ήδη γνώριμη Svetlana Shnip από το Bataysk.
Στον ιστότοπο θα βρείτε πολλά άλλα όμορφα και νόστιμα πιάτα από τη Σβετλάνα.

Θα χρειαστούμε:

1 - Πατάτες.
2 αυγα.
3 - Λουκάνικο ή βραστό κρέας.
4 - Αλατισμένα και τουρσί αγγούρια.
5 - Μαγιονέζα.
6 - Πράσινα μπιζέλια (Κονσέρβες).
7 - Καρότα.

Τρόπος προετοιμασίας της σαλάτας:
Βράζουμε τα λαχανικά και τα αυγά, κρυώνουμε, ξεφλουδίζουμε και αρχίζουμε να φτιάχνουμε τη σαλάτα.
Ξεχωριστά, ψιλοκόβουμε τις πατάτες, τα καρότα, τα αυγά, το λουκάνικο, τα παστά και τα αγγουράκια τουρσί σε κύβους. Προσθέτουμε αρακά και μαγιονέζα και η σαλάτα μας Olivier είναι έτοιμη. Τώρα θα δούμε τρεις τρόπους για να διακοσμήσετε αυτή τη σαλάτα.

Ολιβιέ για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου.

Θα φτιάξουμε τη διακόσμηση από λουκάνικο και καρότα.
Κόβουμε το λουκάνικο σε σχήμα λουλουδιών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλούπια ψησίματος σε σχήμα λουλουδιού. Φτιάχνουμε το κέντρο των λουλουδιών από βραστά καρότα. Στη μέση της σαλάτας, η Σβετλάνα έφτιαξε ένα λουλούδι από βραστά καρότα. Η Σβετλάνα έφτιαξε επίσης δύο καρδιές από βραστό λουκάνικο και τις τοποθέτησε δίπλα στη σαλάτα.

Ολιβιέ για τα γενέθλιά του.

Φτιάχνουμε μια σαλάτα από αυγά, καρότα, αγγούρια και πιπεριές.
Κόβουμε τα αυγά σε λωρίδες και από αυτά φτιάχνουμε λουλούδια στη σαλάτα. Φτιάχνουμε το κέντρο από καρότα, κόβουμε τα καρότα σε μικρούς κύβους. Κατά μήκος της άκρης του πιάτου φτιάχνουμε φύλλα από αγγούρι και πιπεριά.

Olivier για παιδιά.

Τοποθετήστε τη σαλάτα Olivier σε σχήμα γουρουνιού σε ένα πιάτο. Στη συνέχεια καλύψτε την κορυφή της σαλάτας με λουκάνικο, τριμμένο στον χοντρό τρίφτη. Φτιάχνουμε επίσης αυτιά, ουρά και τακούνια από λουκάνικο. Οι ελιές είναι οι καλύτερες για τα μάτια και τα βραστά καρότα είναι τα καλύτερα για τη γλώσσα. Τοποθετήστε τον αρακά από κονσέρβα στα πλαϊνά της σαλάτας και φτιάξτε ένα άνθος ντομάτας και φύλλα αγγουριού. Όλος ο Olivier σε σχήμα γουρουνιού είναι έτοιμος.

Θα χαρούμε να αφήσετε το σχόλιό σας σε αυτό το άρθρο και να μοιραστείτε αυτό το άρθρο με τους φίλους σας.

Copyright © Προσοχή!. Η αντιγραφή κειμένου μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο με την άδεια της διαχείρισης του ιστότοπου και υποδεικνύοντας έναν ενεργό σύνδεσμο προς τον ιστότοπο. 2015 Με την επιφύλαξη παντός δικαιώματος.

Το νέο έτος 2016 πλησιάζει, πράγμα που σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να μάθετε πώς να διακοσμείτε τη σαλάτα Olivier. Οι φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να κατανοήσετε ξεκάθαρα τις βασικές έννοιες των νόστιμων διακοσμήσεων. Ένα γιορτινό τραπέζι δεν είναι ποτέ ολοκληρωμένο χωρίς τον Olivier, έχουμε κάποιο είδος νοσταλγίας που συνδέεται με αυτή τη σαλάτα , αλλά για να διαφοροποιηθεί η παρουσίαση των πιάτων, η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί όμορφα και γευστικά. Και πώς να το κάνετε αυτό, διαβάστε παρακάτω.

Η κύρια διακόσμηση της σαλάτας βασίζεται σε βραστά λαχανικά. Τοποθετήστε την έτοιμη σαλάτα σε ένα επίπεδο πιάτο σε σχήμα στεφάνου. Η μέση πρέπει να παραμείνει άδεια. Ο πιο εύκολος τρόπος είναι να σχηματίσετε ένα στεφάνι με τα χέρια σας, τοποθετώντας πρώτα τη σαλάτα σε ένα πιάτο. Βάλτε καθαρά γάντια ή κανονικές σακούλες στα χέρια σας και σχηματίστε ένα ανάχωμα γύρω από το πιάτο. Αφαιρέστε τυχόν περίσσεια και καθαρίστε το ίδιο το πιάτο με μια χαρτοπετσέτα.

Χοντροκόβουμε τα κλωναράκια μαϊντανού και σκεπάζουμε με αυτά τη σαλάτα από όλες τις πλευρές.

Βράζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες σε μήκος. Τοποθετήστε τα γύρω από το στεφάνι για να δημιουργήσετε μια απομίμηση κορδέλας. Ανάλογα με το μέγεθος του πιάτου, αρκούν 4–6 κορδέλες. Σχηματίστε ένα φιόγκο από τις δύο πιο κοντές λωρίδες. Προσθέστε διακοσμητικά με ψίχουλα μαγιονέζας.

Για να ολοκληρώσετε τη σύνθεση, τοποθετείτε ανάμεσα στις κορδέλες ελιές και φέτες ντομάτας.

Χριστουγεννιάτικο δέντρο από μπιζέλια

Χριστουγεννιάτικο δέντρο πουά

Ίσως η πιο απλή, αλλά ταυτόχρονα εντυπωσιακή διακόσμηση είναι ένα πουά χριστουγεννιάτικο δέντρο. Τοποθετήστε την έτοιμη σαλάτα σε ένα βαθύ πιάτο και λειάνετε τη σαλάτα Olivier. Το ίδιο το μπολ σαλάτας θα πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο για να δημιουργήσει ένα σχέδιο χριστουγεννιάτικου δέντρου.

Τακτοποιούμε τον αρακά σε σχήμα χριστουγεννιάτικου δέντρου και τοποθετούμε από πάνω ένα κουκούτσι ροδιού.

Χριστουγεννιάτικο δέντρο από την ίδια τη σαλάτα

Ο άνηθος θα σας βοηθήσει να φτιάξετε κλαδιά χριστουγεννιάτικων δέντρων

Μπορείτε να πάτε από την άλλη πλευρά και να απλώσετε μια σαλάτα σε σχήμα χριστουγεννιάτικου δέντρου. Και για να γίνει η σαλάτα περισσότερο σαν πρωτοχρονιάτικη ομορφιά, καλύψτε την με κλωναράκια άνηθο, «κρεμάστε» σπόρους ροδιού σαν διακοσμητικά για ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο και βάλτε από πάνω ένα αστέρι κομμένο από μια δυνατή ντομάτα.

Μπολ για μερίδες

Σαλάτα Olivier σε μερίδες

Πιθανότατα έχετε δει μπολ με βάφλες στα καταστήματα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο για επιδόρπια, αλλά και για μεμονωμένες μερίδες Olivier. Εάν έχετε περιορισμένη ποσότητα σαλάτας, αυτή η ιδέα είναι ιδιαίτερα χρήσιμη. Τοποθετήστε μια μερίδα Olivier σε κάθε μπολ και γαρνίρετε με κλαδάκια μυρωδικών.

Μερίδες φρέσκιας πιπεριάς

Φρέσκο ​​πιπέρι ως σαλατιέρα

Μια άλλη ιδέα, παρόμοια με την προηγούμενη, είναι να σερβίρετε σαλάτα σε ξεχωριστούς κόκκους πιπεριού. Εάν δεν έχετε μπολ, αλλά έχετε φρέσκο ​​πιπέρι ανάλογα με τον αριθμό των καλεσμένων, τότε πλύνετε την πιπεριά, κόψτε την άκρη για σταθερότητα και την κορυφή για γέμιση. Γεμίζουμε τα κενά της πιπεριάς με μαρούλι και τα τακτοποιούμε όμορφα σε μια επίπεδη πιατέλα.

Κώνοι ελάτης

Κώνοι Olivier

Ενδιαφέρουσα ιδέα με χωνάκια ελάτου. Για αυτό θα χρειαστείτε κλωναράκια μέντας και πολλά αμύγδαλα. Τοποθετούμε τη σαλάτα σε οβάλ σχήμα και από πάνω ρίχνουμε αμύγδαλα προς μία κατεύθυνση. Θα είναι άβολο να φάτε , αλλά φαίνεται πολύ εντυπωσιακό.

Στολή εστιατορίου

Όμορφη σαλάτα

Έχετε δει πόσο όμορφα διακοσμούνται οι σαλάτες σε καφετέριες και εστιατόρια; Γιατί δεν κάνεις το ίδιο; Πιέζετε τη σαλάτα σε κατάλληλη φόρμα, σκεπάζετε το δοχείο με ένα πιάτο για να σερβίρετε και αναποδογυρίζετε γρήγορα. Το μόνο που μένει είναι να βγάλουμε την «πασόκα» μας. Αυτή η φόρμα λειτουργεί καλύτερα αν το κάνετε.

Ο Ολιβιέ σαν σε εστιατόριο

Εναλλακτικά, μπορείτε να συνθλίψετε το πάνω μέρος της σαλάτας με τριμμένο κρόκο και να διακοσμήσετε το ίδιο το πιάτο με φύλλα μαρουλιού.

Σε σχήμα ανανά

Σαλάτα ανανά

Για να μετατρέψετε τον Olivier σε ανανά, χρησιμοποιήστε ένα μακρύ πιάτο. Τοποθετούμε τη σαλάτα σε ένα οβάλ ανάχωμα, κόβουμε σε λεπτές φέτες τα τουρσιά και σκεπάζουμε τη σαλάτα με «λέπια». Τοποθετήστε ένα μάτσο χόρτα στη μία πλευρά του πιάτου για να μιμηθείτε τα φύλλα ανανά.

Forest Glade

Fly agaric σε σαλάτα ως διακόσμηση

Για αυτή τη διακόσμηση θα χρειαστείτε φρέσκα φραγκοστάφυλα, κονσερβοποιημένα μπιζέλια, ένα βραστό αυγό, ντομάτα και μαγιονέζα.

Τοποθετήστε τον Olivier σε μια βαθιά σαλατιέρα, σχηματίζοντας ένα μικρό ανάχωμα. Τοποθετούμε κάθετα ένα βραστό αυγό στο κέντρο και κάνουμε ένα καπάκι από μισή ντομάτα. Θα πάρουμε ένα μύγα αγαρικό. Οι λευκές κουκκίδες μπορούν να γίνουν χρησιμοποιώντας μαγιονέζα. Διακοσμήστε το "Glade" με σταφίδες, μπιζέλια και βότανα.

Τώρα ξέρετε πώς να διακοσμήσετε τη σαλάτα Olivier, οι φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε κάτι παρόμοιο. Μη διστάσετε να ξεκινήσετε τη διακόσμηση για να είστε πλήρως εξοπλισμένοι για το νέο έτος.

Τι νέο έτος χωρίς την αγαπημένη σας σαλάτα Olivier! Και μπορείτε να σερβίρετε τη σαλάτα με έναν νέο τρόπο, στο στυλ της Πρωτοχρονιάς. Νόστιμο, όμορφο και εορταστικό, το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς στο Έτος του Σκύλου πρέπει να είναι φωτεινό και ασυνήθιστο.

Τι να μαγειρέψετε νέο και ενδιαφέρον στη χρονιά του σκύλου; Οι παραλλαγές της εορταστικά διακοσμημένης πρωτοχρονιάτικης σαλάτας του Olivier θα αρέσουν τόσο στην οικογένεια όσο και στους επισκέπτες και θα προσθέσουν μια μαγική διάθεση σε όλους.

Αν ψάχνετε μια πρωτότυπη συνταγή για σαλάτα Olivier για το πρωτοχρονιάτικο γιορτινό τραπέζι 2018, τη βρήκατε. Σημειώστε το μενού της Πρωτοχρονιάς 2018 για να φτιάξετε τις καλύτερες πρωτοχρονιάτικες σαλάτες. Συνταγές με φωτογραφίες, απλές και νόστιμες, θα βοηθήσουν τέλεια στη διακόσμηση μιας σαλάτας για τις διακοπές.

Η Πρωτοχρονιά είναι σύντομα. Προσφέρω μια ιδέα για τη διακόσμηση της σαλάτας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε από τις αγαπημένες σας σαλάτες ως βάση. Το κυριότερο είναι ότι συνοδεύεται από τυρί ή ρύζι για να κρατήσει το σχήμα του.
Υλικά για σαλάτα:
Βραστές πατάτες
Βρασμένα καρότα
Βραστό αυγό κοτόπουλου
Ζαμπόν
Βολβό κρεμμύδι
Αγγουράκι τουρσί
Σκληρό τυρί
Μαγιονέζα
Αλας
Για διακόσμηση:
Ανηθο
Ρόδι (σπόροι)
Γλυκιά πάπρικα

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τα αυγά, τα καρότα, τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε κύβους. Κόψτε επίσης το ζαμπόν και το αγγούρι.

Τρίβουμε το τυρί. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, πασπαλίζουμε με μαγιονέζα και αλάτι.

Κόψτε το πλαστικό μπουκάλι στη μέση. Γεμίστε το μέρος σε σχήμα κώνου με μαρούλι και συμπυκνώστε το.

Αναποδογυρίστε το μπουκάλι της σαλάτας σε ένα επίπεδο πιάτο.

Χωρίζουμε τον άνηθο σε κλωναράκια. Σκεπάζουμε τη βάση της σαλάτας, ξεκινώντας από κάτω.

Γαρνίρουμε με ρόδι και κόβουμε το πιπέρι. Ευτυχισμένο το νέο έτος!

Σαλάτα Olivier για το γιορτινό τραπέζι "Santa Claus's Hat"

Υλικά για 8 μερίδες:
Πατάτες - 5-7 τεμ.
Αυγά κοτόπουλου - 6 τεμ.
Καρότα - 3-4 τεμ.
Κρεμμύδια - 1 τεμ.
Λουκάνικο ή ζαμπόν βραστό - 200 γρ
Αγγούρια τουρσί - 3 τεμ.
Μπιζέλια (προαιρετικά) – 1 κονσέρβα
Μαγιονέζα - για γεύση
Αλάτι - για γεύση
Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση

Πώς να ετοιμάσετε την πρωτοχρονιάτικη σαλάτα Olivier:

Πλένουμε καλά τις πατάτες και τα καρότα. Ρίχνουμε σε κρύο νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρεύουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Πατάτες - περίπου 20 λεπτά. Καρότα - 20-30 λεπτά. Ψύξτε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά.

Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τα αυγά. Βράζουμε για 10 λεπτά μετά το βράσιμο. Ψύξτε και ξεφλουδίστε.

Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί και τις πατάτες σε κύβους.

Αφαιρέστε τα ασπράδια από τα μισά αυγά. Κόβουμε τα υπόλοιπα αυγά και τους κρόκους σε κύβους.

Τρίβουμε τα ασπράδια σε ψιλό τρίφτη.

Κόβουμε τα μισά καρότα σε κύβους.

Τρίψτε το δεύτερο μισό από τα καρότα σε μέτριο τρίφτη.

Κόβουμε το βρασμένο λουκάνικο ή το ζαμπόν σε κύβους.

Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια.

Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.

Πιπέρι, αλάτι, προσθέστε μαγιονέζα για γεύση.

Ανακατέψτε καλά.

Απλώνουμε την πρωτοχρονιάτικη σαλάτα Olivier. Σχηματίστε τη σιλουέτα ενός καπέλου σε ένα επίπεδο πιάτο.

Καλύπτουμε τη μέση της σαλάτας με τριμμένα καρότα. Διακοσμήστε τις μανσέτες και το πομπόν του «καπέλου» με ασπράδι αυγού.

Χρησιμοποιήστε μαγιονέζα για να σχεδιάσετε σχέδια στο καπέλο. Η πρωτοχρονιάτικη σαλάτα του Olivier "Santa Claus's Hat" είναι έτοιμη και μπορεί να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι. Καλή όρεξη!

Σαλάτα Olivier με νέο τρόπο για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι 2018

Η γνωστή σαλάτα σε νέα εκδοχή. Μια παλιά καλή σαλάτα μπορεί να διακοσμηθεί λίγο - a la charlotte. Η Πρωτοχρονιά έρχεται σύντομα και ίσως κάποιος βρει αυτή την ιδέα σχεδιασμού χρήσιμη.
Χημική ένωση:
Βραστές πατάτες - 3 τεμ.
Βρασμένα καρότα - 1 τεμ.
Αλατισμένο ή τουρσί αγγούρι - 5 τεμ.
Κρεμμύδια - 1 τεμ.
Λουκάνικο "Doctorskaya" - 200 γρ
Κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 200 g
Μαγιονέζα (για ντρέσινγκ + 2 κουταλιές της σούπας για τηγανίτες)
Αλεύρι σίτου (για τηγανίτες) - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Τυρί (για τηγανίτες) - 150 γρ
Αυγό κοτόπουλου (για τηγανίτες) - 3 τεμ.
Φυτικό λάδι (για τηγάνισμα) - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τα καρότα, τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Επίσης κόβουμε τα αγγούρια και το λουκάνικο.

Προσθέστε τον αρακά (αφήστε λίγο για διακόσμηση) και τη μαγιονέζα. Μείγμα.

Τοποθετήστε τη σαλάτα στη μέση του πιάτου.

Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι. Προσθέστε αλεύρι και φυτικό λάδι.

Ψήστε τηγανίτες.

Τρίβουμε το τυρί, προσθέτουμε λίγη μαγιονέζα. Μείγμα.

Απλώστε το μείγμα τυριών πάνω στις τηγανίτες.

Στη συνέχεια τυλίγουμε τις τηγανίτες σε ρολά και τις κόβουμε σε κύκλους.

Σκεπάζουμε με αυτά τη σαλάτα. Γαρνίρουμε με αρακά. Η πρωτοχρονιάτικη σαλάτα Olivier είναι έτοιμη με νέο τρόπο. Καλή όρεξη!

Πρωτότυπη συνταγή για τη σαλάτα "Rukavichka" του Olivier

Σε αυτή τη μορφή, η διάσημη γιορτινή σαλάτα αποκτά ακόμα πιο κομψή πρωτοχρονιάτικη εμφάνιση.

Υλικά για 10 μερίδες:
Πατάτες - 5-6 τεμ.
Καρότα - 2-3 τεμ.
Αυγά κοτόπουλου - 5 τεμ.
Αγγούρια τουρσί - 3-4 τεμ.
κοτόπουλο βραστό - 300 γρ
Κονσερβοποιημένα αρακά (προαιρετικά) - 200 g
Κρεμμύδια (πράσινα) - 100 γρ
Μαγιονέζα - 200-250 γρ
Αλάτι - για γεύση
Πιπέρι - για γεύση
Για διακόσμηση:
Βραστά αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
Σπόροι ροδιού
Μαγιονέζα

Πώς να ετοιμάσετε την πρωτοχρονιάτικη σαλάτα του Olivier "Rukavichka":

Τοποθετήστε το κρέας κοτόπουλου (για παράδειγμα το φιλέτο) σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά.
Βράζουμε το μπρίκι. Πλένουμε καλά τις πατάτες και τα καρότα, τα περιχύνουμε με βραστό νερό και τα βράζουμε με τη φλούδα τους μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 20-30 λεπτά).

Βάζουμε τα αυγά σε μια κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με κρύο νερό. Τοποθετούμε στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Βράζουμε το βρασμένο σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Στραγγίστε το νερό. Γεμίστε με κρύο νερό. Δροσερός.

Ψύξτε τα καρότα και τις πατάτες, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους.

Ξεφλουδίστε τα αυγά, κόψτε σε κύβους.

Κόψτε το βρασμένο κρέας κοτόπουλου σε κομμάτια. Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι (πράσινο κρεμμύδι).

Κόβουμε τα αγγούρια σε κύβους.

Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Αλατοπίπερο. Προσθέστε Mayo.

Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Τοποθετήστε την πρωτοχρονιάτικη σαλάτα Olivier σε ένα πιάτο και δώστε της τη σιλουέτα ενός γαντιού.

Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Τρίβουμε σε ψιλό τρίφτη. Διακοσμήστε την πρωτοχρονιάτικη σαλάτα Olivier με αυγά, μαγιονέζα και σπόρους ροδιού. Η πρωτοχρονιάτικη σαλάτα του Olivier "Rukavichka" είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Συμβουλή
Αντί για κονσέρβα μπιζέλια, μπορείτε να προσθέσετε τουρσί μανιτάρια στη σαλάτα Olivier που ταιριάζουν με βραστό κρέας και λαχανικά!

Σαλάτα Olivier με ουρές καραβίδας και κόκκινο χαβιάρι

Η σαλάτα είναι πολύ ενδιαφέρουσα, νόστιμη και γιορτινή. Και όχι τόσο ακριβό.
Χημική ένωση:
Άνηθος (3-4 κλωνάρια - για διακόσμηση)
Πράσινα κρεμμυδάκια (3-4 φτερά)
Πράσινα μπιζέλια (κονσέρβα) - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αυγό ορτυκιού (για διακόσμηση) - 3 τεμ.
Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
Κόκκινο χαβιάρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Λαιμοί καραβίδας (σε κονσέρβα) - 100 γρ
Αγγούρι (φρέσκο) - 1 τεμ.
Ζαμπόν - 100 γρ
Πατάτες (μικροί κόνδυλοι) - 2 τεμ.
Φιλέτο κοτόπουλου - 350 γρ
Μαϊντανός (3-4 κλωνάρια - για διακόσμηση)
Αλάτι (για γεύση)
Μαύρο πιπέρι (αλεσμένο - για γεύση)
Ξινή κρέμα - 50 γρ
Μαγιονέζα (σπιτική) - 100 γρ

Παρασκευή:

Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου. Βράζουμε και ξεφλουδίζουμε τα αυγά και τις πατάτες.

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου, το ζαμπόν, το ξεφλουδισμένο αγγούρι σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τρίβουμε με το αλάτι.

Ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τα αυγά ή τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με την ξινή κρέμα.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε κονσέρβα μπιζέλια, μισή μερίδα ουρές καραβίδας και χαβιάρι. Αλάτι, πιπέρι, καρυκεύουμε με μαγιονέζα και σάλτσα κρέμας.

Τοποθετούμε σε μια σαλατιέρα, τοποθετούμε προσεκτικά τους υπόλοιπους λαιμούς της καραβίδας πάνω από τη σαλάτα, τοποθετούμε το χαβιάρι με ένα κουταλάκι του καφέ στα μισά αυγά ορτυκιού και διακοσμούμε με ένα στεφάνι από μαϊντανό και άνηθο.

Μια νόστιμη και εντυπωσιακή σαλάτα για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι είναι έτοιμη. Βοήθα τον εαυτό σου!

Συνταγή σαλάτας Olivier με κοτόπουλο και γαρίδες

Ήθελα πολύ να δοκιμάσω το γαλλικό Olivier. Είναι σαφές ότι ένας πραγματικός γαλλικός Olivier σύμφωνα με την παλιά συνταγή δεν μπορεί να κατακτηθεί μια σαλάτα από φουντουκιές, καραβίδες, κάπαρη και μαύρο χαβιάρι. Και ο διάσημος σεφ Ολιβιέ, που εφηύρε αυτό το πιάτο, δεν άφησε την αρχική συνταγή για τη σάλτσα σε κανέναν. Αλλά αυτή η σαλάτα, αν και όχι γαλλική, είναι πολύ νόστιμη!
Οι αναλογίες σαλάτας δίνονται για μια αρκετά μεγάλη ομάδα φαγητών - περίπου 10 - 13 άτομα. Σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει να πάρετε 200 γραμμάρια αποφλοιωμένες γαρίδες. Ωστόσο, εάν πάρετε κατεψυγμένες στο κέλυφος, πρέπει να πάρετε 500 γραμμάρια από τέτοιες γαρίδες. Βράστε, ξεφλουδίστε - παίρνετε μόλις 200 γραμμάρια.

Χημική ένωση:
Πατάτες - 4 τεμ. (400 γρ.)
Κρέας κοτόπουλου (μπορεί να χρησιμοποιηθεί στήθος) - 600 g
Γαρίδες μέτριες αποφλοιωμένες - 200 γρ
Αγγούρια τουρσί (μπορούν να αλατιστούν) - 200 γρ
Καρότα - 1 τεμ. (150-170 γρ.)
Αυγά - 5 τεμ.
Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 1,5 κουτάκια (350-400 g)
Κρεμμύδι - 1 τεμ. (100-130 γρ.)
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2-3 πρέζες
Μαγιονέζα - 7-10 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Παρασκευή:

Προετοιμασία υλικών σαλάτας για κοπή - μαγείρεμα σε κατσαρόλα

Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε κοτόπουλο, πατάτες, γαρίδες, καρότα, αυγά. Αν έχετε 4 ελεύθερες εστίες στη σόμπα, τοποθετήστε 4 ταψιά ταυτόχρονα.

Πρώτο τηγάνι - μαγειρέψτε τα αυγά σε αυτό. Ξεπλύνετε τα αυγά κάτω από τρεχούμενο νερό. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα με κρύο νερό. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Βγαλ'το εξω. Αφήστε να κρυώσει.

Το δεύτερο τηγάνι είναι για το μαγείρεμα των λαχανικών. Θα πρέπει να είναι ευρύχωρο (2-2,5 λίτρα) για να μην κρυφοκοιτάζουν τα λαχανικά από το νερό. Ρίξτε νερό και αφήστε το να βράσει. Μην προσθέτετε αλάτι. Αυτή τη στιγμή, πλύνετε καλά τις πατάτες και τα καρότα. Η τοποθέτηση λαχανικών σε βραστό νερό θα μειώσει την απώλεια θρεπτικών συστατικών και βιταμινών. Χαμηλώνουμε ελαφρώς τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 25-30 λεπτά.

Οι πατάτες θα είναι έτοιμες πριν τα καρότα. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα τρυπώντας το - εάν οι πατάτες μπορούν να τρυπηθούν εύκολα με τη μύτη ενός μαχαιριού, μπορούν να αφαιρεθούν από το τηγάνι. Σε 5 λεπτά τα καρότα θα είναι έτοιμα. Βγάζουμε τα λαχανικά από το νερό και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Το τρίτο τηγάνι είναι για το μαγείρεμα του κοτόπουλου. Βράσε το νερό. Όσο βράζει το νερό, πλύνετε το κρέας με τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τις περιττές μεμβράνες κ.λπ. Βάλτε το κρέας κοτόπουλου σε βραστό νερό - η πρωτεΐνη θα «σφραγιστεί», με αποτέλεσμα το κρέας να είναι πιο ζουμερό. Βράζουμε το κοτόπουλο για 30 λεπτά. Πρέπει να αλατίσετε το κρέας 10 λεπτά πριν είναι έτοιμο, ξανά, για να διατηρήσετε περισσότερα θρεπτικά συστατικά και ζουμερό. Ως οδηγός, αρκεί 1/2 κουτ. αλάτι ανά 2 λίτρα νερού. Στη συνέχεια αφαιρούμε το κρέας κοτόπουλου από το ζωμό. Αφήστε να κρυώσει.

Το τέταρτο τηγάνι είναι για γαρίδες. Βράζουμε 1 λίτρο νερό και προσθέτουμε τις γαρίδες.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και κρατάμε τις γαρίδες στο νερό για 5-7 λεπτά. Μην αφήνετε τις γαρίδες να βράσουν ή να καθίσουν σε βραστό νερό για πολλή ώρα - θα γίνουν σκληρές. Στη συνέχεια αφαιρέστε τις γαρίδες. Αφήστε να κρυώσει.

Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη σαλάτα Olivier με κοτόπουλο και γαρίδες

Όλα τα υλικά για τη σαλάτα πρέπει να τεμαχιστούν και να αναμειχθούν. Η λεπτότητα εδώ είναι να κόψετε τα λαχανικά ψιλά, σε κύβους ίδιου μεγέθους - στο μέγεθος του αρακά, που περιλαμβάνονται στη σαλάτα. Έτσι, ενώ τα υλικά για τη μελλοντική σαλάτα Olivier μαγειρεύονται στο μάτι της κουζίνας, μπορείτε να ξεκινήσετε ψιλοκόβοντας τα τουρσιά. Πετάξτε τις άκρες του αγγουριού και κόψτε το ίδιο το αγγούρι σε κύβους. Τοποθετήστε τα κομμένα αγγούρια σε μια μεγάλη σαλατιέρα.

Ψιλοκόψτε το κρέας κοτόπουλου. Ρίξτε σε μια σαλατιέρα.

Ψιλοκόψτε τα καρότα. Ρίξτε σε μια σαλατιέρα.

Όταν κρυώσουν τα βρασμένα αυγά και οι πατάτες, πρέπει να τα ξεφλουδίσετε και να τα κόψετε σε κύβους. Ρίξτε σε μια σαλατιέρα.

Πριν προσθέσετε τον αρακά, στραγγίστε προσεκτικά το υγρό για να μην μπει στη σαλάτα.

Καθαρίστε τη χιτίνη από τις γαρίδες (αν μαγειρέψατε μη αποφλοιωμένες γαρίδες). Ρίξτε σε μια σαλατιέρα.
Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε τα κρεμμύδια για τη σαλάτα. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε κυβάκια.

Βάζουμε τα κρεμμύδια σε ένα σουρωτήρι και βράζουμε λίγο νερό. Το κρεμμύδι πρέπει να ζεματιστεί με βραστό νερό - γρήγορα και ομοιόμορφα ρίξτε νερό πάνω του. Έτσι το κρεμμύδι δεν θα παράγει πλέον τη χαρακτηριστική του πικράδα. Αφήνουμε να στραγγίξει όλο το νερό από τα κρεμμύδια και μετά τα μεταφέρουμε στη σαλάτα.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

Αλάτι, πιπέρι και καρυκεύουμε με μαγιονέζα. Καλό είναι να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι μετά το καρύκευμα, αλλά μπορείτε να το προσθέσετε πριν. Επικεντρωθείτε στη γεύση σας, προσθέστε συνήθως όχι περισσότερο από 1/2 κουτ. αλάτι και 2 πρέζες πιπέρι. Η ποσότητα της μαγιονέζας είναι περίπου 8 κ.σ. κουτάλια

Και για να μην υπερκαταναλώσετε τη σαλάτα Olivier με πολλές θερμίδες, μπορείτε να φτιάξετε ποτήρια σε μερίδες με σαλάτα. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα ποτήρι σε στρώσεις και από πάνω προσθέτουμε μαγιονέζα. Καλή όρεξη!

Πρωτοχρονιάτικη εκδοχή σαλάτας Olivier

Την παραμονή της Πρωτοχρονιάς σας προσφέρω τη γνώριμη γεύση της αγαπημένης σας σαλάτας σε γιορτινό σχέδιο.

Χημική ένωση:
Πατάτες - 100 γρ
Καρότα - 1 τεμ.
Μήλα - 0,5 τεμ.
Φιλέτο κοτόπουλου - 100 γρ
Ζελατίνη - 10 g
Μπαχαρικά - για γεύση
Πιπεριά - για διακόσμηση
Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Πράσινα - για διακόσμηση
Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 100 g
Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ρόδι - για διακόσμηση
Αγγούρι τουρσί - 2 τεμ.
Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
Ζωμός κοτόπουλου - 100 ml

Παρασκευή:

Βράζουμε πατάτες, καρότα, αυγά. Βράζουμε φιλέτο κοτόπουλου με δάφνη και αρακά. Στραγγίστε 100 ml ζωμού κοτόπουλου σε ξεχωριστό φλιτζάνι.
Κόβουμε τα λαχανικά και το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους, ξεφλουδίζουμε το μήλο, κόβουμε σε μικρούς κύβους και ραντίζουμε με χυμό λεμονιού για να μην σκουρύνει.

Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε ζωμό κοτόπουλου, την αφήνουμε να φουσκώσει και μετά τη ζεσταίνουμε σε υδατόλουτρο και δεν βράζουμε ποτέ. Η ζελατίνη πρέπει να διαλυθεί πλήρως στο ζωμό. Προσθέστε τη μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως.

Ανακατεύουμε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά και το κοτόπουλο σε ξεχωριστό μπολ και περιχύνουμε με το μείγμα της ζελατίνης. Ξεφλουδίστε τα αυγά από το κέλυφος.

Τώρα παίρνουμε ένα μικρό ορθογώνιο σχήμα - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπισκότα που αγοράσατε από το κατάστημα, είναι πλαστικό και λυγίζει καλά, βολικό για την αφαίρεση της παγωμένης σαλάτας. Τοποθετούμε τη μισή σαλάτα στη φόρμα. Πιέστε τα αυγά και βάλτε από πάνω την υπόλοιπη σαλάτα. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο όλο το βράδυ να σφίξει.

Πριν σερβίρετε, αναποδογυρίστε τη σαλάτα σε ξεχωριστό πιάτο.

Διακοσμήστε την έτοιμη σαλάτα με χρωματιστές πιπεριές χρησιμοποιώντας μια μικρή φόρμα, φρέσκα μυρωδικά και σπόρους ροδιού. Προσκαλέστε μας στο τραπέζι! Καλή όρεξη!

Σαλάτα Olivier «με νέο τρόπο» με θαλασσινά

Μια νέα άποψη για την παραδοσιακή σαλάτα Olivier θα αρέσει σε όσους θέλουν να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό στη συνηθισμένη μας σαλάτα. Φροντίστε να ετοιμάσετε μια τόσο γιορτινή και πρωτότυπη σαλάτα! Μια εντυπωσιακή παρουσίαση σαλάτας θα διακοσμήσει το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς και θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας!
Υλικά για 6 μερίδες:
Καλαμάρι βραστό - 3 σφάγια
Γαρίδες μεσαίου μεγέθους - 20 τεμ.
Βραστά αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
Φρέσκα αγγούρια με κοντόκαρπο - 1-2 τεμ.
Αγγούρια τουρσί "αγγουράκια" - 5-6 τεμ.
Καρότα βραστά - 1 τεμάχιο (μεσαίου μεγέθους)
Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας.
Ελαφρώς αλατισμένος σολομός ή πέστροφα (φέτες) - 240 g
Αλάτι, πιπέρι για γεύση
Πράσινα για διακόσμηση

Παρασκευή:

Κόβουμε τα βρασμένα λαχανικά, τα αυγά και τα θαλασσινά σε μικρούς κύβους, τα βάζουμε σε ένα φλιτζάνι και τα αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.

Στρώστε τον πάτο ενός μπολ ή ενός μπολ με μεμβράνη, αυτό θα σας βοηθήσει να αφαιρέσετε τη σαλάτα εύκολα και προσεκτικά.
Τοποθετήστε πάνω στη μεμβράνη φέτες σολομού ή πέστροφας.

Στη συνέχεια γεμίζουμε σφιχτά με σαλάτα και αφήνουμε για 5-10 λεπτά.

Αναποδογυρίστε προσεκτικά τη σαλάτα σε μια πιατέλα και γαρνίρετε με μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Σαλάτα Olivier-Yolka σε ζελέ. Μια πρωτότυπη συνταγή για μια γιορτινή σαλάτα για το νέο έτος

Νόστιμη και ασυνήθιστη σαλάτα Olivier. Δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς αυτή τη σαλάτα την Πρωτοχρονιά, και εδώ το αποκορύφωμα είναι η εντυπωσιακή ποικίλη παρουσίαση του αγαπημένου σας Olivier.

Χημική ένωση:
Βραστό κοτόπουλο - 2 μπούτια
Πατάτες - 1 τεμ.
Καρότα - 1 τεμ.
Αυγό - 1 τεμ.
Αγγούρι - 3 τεμ. μικρό πικάντικο-γλυκό, σε κονσέρβα
Κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Λευκό κρεμμύδι - 1 τεμ. μικρό κρεμμύδι
Πράσινα φτερά κρεμμυδιού - 2 τεμ.
Φύλλα μαϊντανού - για το σερβίρισμα
Αλάτι για γεύση
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
Μαγιονέζα "Sloboda" - για γεύση
Ζελατίνη - 1 φακελάκι
Ζωμός κοτόπουλου - 200 ml

Για το ζωμό:
Κρεμμύδια - 1 τεμ.
Καρότα - 1 τεμ.
Ρίζα μαϊντανού - 1 τεμ.
Μαύρο πιπέρι - 5 τεμ.
Αλάτι για γεύση

Πώς να ετοιμάσετε την αυθεντική σαλάτα Olivier-Yolka:

Τοποθετήστε τα λαχανικά σε 2 λίτρα νερό: τα κρεμμύδια, τα καρότα και τη ρίζα μαϊντανού όταν βράσει, προσθέστε τους μηρούς και αλάτι. Αφαιρούμε τον αφρό, χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τους κόκκους πιπεριού και ψήνουμε τα μπούτια του κοτόπουλου για 20 λεπτά. Αφαιρούμε τα μπούτια από το ζωμό, τα χωρίζουμε από τα κόκαλα και τα ψιλοκόβουμε. Στραγγίζουμε τον ζωμό.

Βράστε καρότα και πατάτες στα μπουφάν τους. Ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε, στείλτε το στο κοτόπουλο.

Ψιλοκόβουμε το λευκό κρεμμύδι και τα αγγούρια πολύ λεπτά. Προσθέστε επίσης στη σαλατιέρα.

Ψιλοκόβουμε το αυγό και το προσθέτουμε εκεί. Προσθέστε τον αρακά. Προσθέστε λίγο αλάτι, πιπέρι κατά βούληση και ανακατέψτε τα πάντα, προσθέτοντας 1 κ.γ. μεγάλο. μαγιονέζα "Sloboda"

Πάρτε ένα σχήμα ψαροκόκαλου. Πασπαλίστε ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια σε όλη τη φόρμα ως πρώτη στρώση και στη συνέχεια τοποθετήστε τη σαλάτα σε αυτήν. Τοποθετήστε την υπόλοιπη σαλάτα σε ποτήρια κονιάκ. Το αποτέλεσμα ήταν μια ποικιλία παρουσίασης σαλάτας.

Φτιάχνουμε ζελατίνη ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας. Αραιώστε με ζωμό κότας. Γεμίστε το καλούπι και τα ποτήρια του χριστουγεννιάτικου δέντρου. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί. Μετά από μία ώρα, βγάζουμε από το ψυγείο.

Ρίξτε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό σε ποτήρια και προσθέστε από πάνω μαγιονέζα Sloboda.

Αναποδογυρίζουμε τη φόρμα σε πιατέλα, την αφαιρούμε εύκολα (σιλικόνη), διακοσμούμε τα πλαϊνά με μαγιονέζα Sloboda.

Μπορείτε επίσης να «ντύσετε» το χριστουγεννιάτικο δέντρο με αυτόν τον τρόπο. Και μπορείτε επίσης να γεμίσετε το σχήμα του ρύγχους ενός σκύλου ή το σχήμα ενός σκύλου και να φτιάξετε τη μύτη, τα μάτια, τα αυτιά και την ουρά ανάλογα. Χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας! Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα για το νέο έτος 2018 με τη μορφή σκύλου - φωτογραφία

Οποιαδήποτε σαλάτα μπορεί να διακοσμηθεί με τη μορφή ρύγχους, φιγούρας σκύλου ή κόκαλου. Δείτε τις καλύτερες φωτογραφίες ιδεών για πρωτοχρονιάτικες σαλάτες, σίγουρα θα αρέσουν στο σύμβολο της επόμενης χρονιάς.

Παρασκευή:

Τρεις κρόκους στον ψιλό τρίφτη και βγάλτε από μέσα τους ένα πρόσωπο σκύλου.
Ψιλοκόβουμε λίγο τα τριμμένα ασπράδια και σχηματίζουμε μύτη και αυτιά από αυτά. Κόψτε ένα μανιτάρι ή ελιά σε δύο μέρη - αυτά θα είναι τα μάτια του σκύλου.
Φτιάχνουμε ένα στόμιο από ολόκληρο μανιτάρι ή ελιά. Και το γαρύφαλλο θα αντικαταστήσει το μουστάκι μας. Φτιάχνουμε τη γλώσσα από μια φέτα λουκάνικο. Φτιάχνουμε τα φρύδια του σκύλου από μανιτάρια ή ελιές.
Η πρωτότυπη σαλάτα Olivier με την εικόνα της οικοδέσποινας του 2018 - ένας σκύλος, έτοιμος να σερβιριστεί στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση! Ευτυχισμένο το νέο έτος!

Ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο ή ένα χριστουγεννιάτικο στεφάνι θα φαίνονται εντυπωσιακά στο τραπέζι. Δεν είναι δύσκολο να το κάνετε, το κύριο πράγμα είναι να δείξετε λίγη φαντασία.

Έτσι, για το στεφάνι θα χρειαστείτε:

• εορταστική επίπεδη πλάκα?
• γυάλινα δοχεία?
• προϊόντα για διακόσμηση.

Τοποθετήστε ένα γυάλινο βάζο στη μέση ενός όμορφου πιάτου. Τοποθετούμε προσεκτικά το ορεκτικό γύρω-γύρω και το λειαίνουμε με ένα κουτάλι. Διακοσμούμε την κορυφή με κλωναράκια φρέσκο ​​μαϊντανό ή άνηθο, όποιο σας αρέσει περισσότερο.

Στη συνέχεια κόψτε αστέρια (3 κομμάτια το καθένα) από κόκκινη πιπεριά και ολλανδικό τυρί. Απλώνουμε προαιρετικά τα πράσινα μπιζέλια και τους καρπούς του γλυκού καλαμποκιού.

Δεν είναι δύσκολο να βάλεις ένα βρώσιμο χριστουγεννιάτικο δέντρο στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα σωρό σε ένα επίπεδο πιάτο. Βελόνες - κλωνάρια άνηθο, στρώστε τα προς μία κατεύθυνση.

Για παιχνίδια, κόψτε τις κόκκινες και κίτρινες πιπεριές σε κύβους (για να κάνετε ένα αστέρι), μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε καρότα.

Σαλάτα σε ταρτάκια

Τα βρώσιμα μπολ πωλούνται σε κάθε σούπερ μάρκετ. Μπορούν να γίνουν από κουλουράκια ή ζύμη βάφλας σε διάφορα μεγέθη. Το σερβίρισμα του σνακ είναι αρκετά απλό, αλλά ταυτόχρονα πρωτότυπο.

Τοποθετήστε τη σαλάτα στα έτοιμα ταρτάκια και διακοσμήστε το Olivier για την Πρωτοχρονιά με ένα κλωνάρι μαϊντανό. Ως πρόσθετη διακόσμηση, μπορείτε να κόψετε ένα τριαντάφυλλο από βραστά καρότα ή απλά να πασπαλίσετε με πράσινα μπιζέλια.

Σπουδαίος! Η σαλάτα τοποθετείται σε βρώσιμες σαλατιέρες από ζύμη αυστηρά πριν σερβίρετε το ορεκτικό. Διαφορετικά, θα γίνουν απαλά και θα χάσουν όλη την αρχική τους εμφάνιση.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ταρτάκια με απλή πιπεριά. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε τους λοβούς κάτω από νερό και αφαιρέστε το κουτί σπόρων. Κόβουμε σε ροδέλες ύψους 5-7 εκ. Τοποθετούμε σε μια όμορφη σαλατιέρα και τοποθετούμε μέσα τους το κρύο ορεκτικό. Διακοσμούμε με φέτες αγγουριού τουρσί.

Συμβουλή! Για να διακοσμήσετε τον Olivier, είναι καλύτερο να πάρετε κόκκινο ή κίτρινο πιπέρι.

Πράσινα μπιζέλια: επιλογές για πρωτότυπη διακόσμηση

Ας εξετάσουμε διάφορες επιλογές για τη διακόσμηση ενός παραδοσιακού κρύου ορεκτικού της Πρωτοχρονιάς:

Διακόσμηση αμυγδάλου

Τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα επίπεδο πιάτο, δίνοντάς της ένα οβάλ σχήμα. Καθαρίζουμε τους ξηρούς καρπούς και τους τηγανίζουμε ελαφρά σε στεγνό τηγάνι για να βελτιώσουμε τη γεύση τους.

Τα τοποθετούμε το ένα μετά το άλλο προς τη μία κατεύθυνση δίνοντας στη σαλάτα σχήμα χωνιού. Στολίζουμε κενά στο πιάτο με αφράτα κλωνάρια άνηθου.

Περισσότεροι τρόποι

Έτσι καταλάβαμε την ερώτηση: "Πώς να διακοσμήσετε με πρωτότυπο τρόπο και πώς να σερβίρετε όμορφα τη σαλάτα Olivier για το νέο έτος." Μην φοβάστε να πειραματιστείτε και να φανταστείτε, να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με νόστιμα και όμορφα πιάτα.

Στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς 2020, όλα πρέπει να είναι επίσημα και ευνοϊκά για τις διακοπές. Δεν αρκεί να ετοιμάζετε νόστιμα σνακ. Πρέπει επίσης να τακτοποιηθούν σωστά, και το πιο σημαντικό, να διακοσμηθούν με πρωτότυπο τρόπο. Για αυτό θα μιλήσουμε. Εξάλλου, δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε κάτι ασυνήθιστο για να κάνετε το τραπέζι εορταστικό. Μπορείτε να διακοσμήσετε ακόμη και μια απλή σαλάτα Olivier ή τη γνωστή ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό με όμορφο και ασυνήθιστο τρόπο.

Μια νόστιμη και απλή σαλάτα «Ποντίκι», σύμβολο της επόμενης χρονιάς, θα γίνει διακόσμηση τραπεζιού. Αλλά είναι επίσης πολύ νόστιμο, πρώτα απ 'όλα, το νοικοκυριό μου το τρώει. Αναλυτική συνταγή με φωτογραφίες βήμα-βήμα.

Επιλογές για διακόσμηση σαλάτας σε σχήμα ποντικιού

διάφορες φωτογραφίες με πρωτότυπα διακοσμητικά για τις σαλάτες της Πρωτοχρονιάς

Πώς να διακοσμήσετε μια σαλάτα της Πρωτοχρονιάς, γενικές αρχές

Δεν υπάρχουν πολλοί τρόποι για να διακοσμήσετε τις σαλάτες. Η κατάσταση είναι πιο εύκολη με τα σφολιάτα σνακ. Πρώτον, φαίνονται ήδη όμορφα σε διάφανα μπολ σαλάτας με μερίδες. Δεύτερον, η σαλάτα σφολιάτας μπορεί να απλωθεί σε οποιοδήποτε σχήμα, για παράδειγμα: μισοφέγγαρο, χριστουγεννιάτικο δέντρο, χιονάνθρωπος, καρδιά. Θα φαίνεται ήδη ασυνήθιστο και όμορφο. Σε αυτή την περίπτωση, το επάνω μέρος μπορεί απλά να διακοσμηθεί με ένα σχέδιο ή επιγραφή από μαγιονέζα ή άλλη σάλτσα ντρέσινγκ.

Οι πιγκουίνοι ή οι χιονάνθρωποι φτιαγμένοι από αυγά, ελιές και καρότα, αρματωμένοι σε μια οδοντογλυφίδα, θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση για τη σαλάτα της Πρωτοχρονιάς σας.

Χριστουγεννιάτικα δέντρα από λαχανικά, φρούτα και γλυκά.

Και εδώ είναι ένα παράδειγμα σκαλίσματος καρότου της Πρωτοχρονιάς - ένας χριστουγεννιάτικος κώνος.

Και να πώς η οικοδέσποινα αποφάσισε να το παρουσιάσει στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι με πρωτότυπο τρόπο, μόνο που αντί για το παραδοσιακό λάχανο ή φρέσκο ​​αγγούρι, προστέθηκε ρύζι στη σαλάτα.

Μια εξίσου πρωτότυπη επιλογή για το σερβίρισμα της σφολιάτας σαλάτας θα ήταν να την τυλίξετε σε ρολό. Σε αυτή τη μορφή, κάθε ορεκτικό θα φαίνεται πολύ ασυνήθιστο, ακόμη και μια απλή ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό. Παρεμπιπτόντως, το να φτιάξετε ένα ρολό είναι αρκετά εύκολο αν συλλέξετε τη σαλάτα όχι σε ένα πιάτο, αλλά σε μεμβράνη.

«Καρακίνα σε κλαδί ελάτης», άλλη μια πρωτότυπη διακόσμηση για μια πρωτοχρονιάτικη σαλάτα από ντομάτες, αυγά, φρέσκα κρεμμυδάκια και ελιές. Στη δεύτερη σαλάτα χρησιμοποιήθηκε ως χωνάκι ένα καρύδι και ένα κλαδί ελάτης στολίστηκε με σπόρους ροδιού.

Μπορείτε να δουλέψετε λίγο περισσότερο προετοιμάζοντας τη διακόσμηση από μισά αυγά και κορεάτικα καρότα. Από αυτά τα συστατικά είναι εύκολο να τοποθετήσετε, για παράδειγμα, ένα καντράν ρολογιού. Αλλά αυτό είναι αρκετά απλό. Στην πραγματικότητα, ολόκληρες καλλιτεχνικές συνθέσεις μπορούν να δημιουργηθούν από συνηθισμένα βραστά αυγά.

Γενικά, η καλύτερη επιλογή για τη διακόσμηση οποιασδήποτε σαλάτας είναι το πασπάλισμα. Αυτό το σχέδιο δεν απαιτεί πολύ χρόνο, αλλά το περιθώριο φαντασίας είναι σχεδόν απεριόριστο.

Εδώ είναι ένα παράδειγμα για το πώς μπορείτε να διακοσμήσετε μια φρουτοσαλάτα για το νέο έτος. Αυτά τα χριστουγεννιάτικα καναπεδάκια μπορούν απλά να τοποθετηθούν στο τραπέζι ως σνακ.

Ωστόσο, αξίζει να καταλάβουμε ότι τα προϊόντα που θα χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση της σαλάτας πρέπει να είναι σε αρμονία με τα συστατικά του ίδιου του ορεκτικού. Μάλιστα, δεν είναι πολύ καλό αν μια σαλάτα με κόκκινο ψάρι είναι στολισμένη με κομμάτια λουκάνικου. Αν και υπάρχουν εξαιρέσεις. Για παράδειγμα, οι μπάλες από τυρί cottage χαμηλών λιπαρών αναμεμειγμένο με ψιλοκομμένα μυρωδικά και τριμμένο σκόρδο μπορεί να είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε μια σαλάτα λαχανικών με ντομάτες.

Πρωτοχρονιάτικο δέντρο από φτερά κρεμμυδιού.

Μια ενδιαφέρουσα επιλογή σχεδιασμού είναι η ασυνήθιστη παρουσίαση του πιάτου. Οι σαλάτες που περιέχουν λαχανικά ή φρούτα μπορούν να σερβιριστούν σε μπολ σαλάτας από τα ίδια λαχανικά. Ένα εξαιρετικό μπολ σαλάτας με μερίδες φτιάχνεται από ένα λοβό γλυκιάς πιπεριάς ή από μισό μεγάλο μήλο, αν αφαιρεθεί όλος ο πολτός από αυτό. Ένα πιάτο σαλάτας σε σχήμα βάρκας μπορεί να γίνει από μια φέτα αγγουριού. Λοιπόν, μισός ανανάς θα κάνει μια ολόκληρη σαλάτα.

Οι σακούλες με μαρούλια στοιβαγμένες σε ένα πιάτο θα φαίνονται εντελώς ασυνήθιστες. Η κατασκευή τους δεν είναι επίσης δύσκολη. Τοποθετήστε μερικές κουταλιές σαλάτα σε προψημένες τηγανίτες. Η τηγανίτα τυλίγεται σε ένα σακουλάκι και δένεται με ένα κοτσάνι πράσινου κρεμμυδιού.

Ιδέες για τη διακόσμηση των σαλατών της Πρωτοχρονιάς 2020

Τώρα ήρθε η ώρα να μπούμε κατευθείαν στις ιδέες. Φυσικά, κανείς δεν λέει ότι πρέπει να διακοσμήσετε τις σαλάτες ακριβώς με τους τρόπους που περιγράφονται παρακάτω. Εδώ είναι μερικά μόνο παραδείγματα. Επομένως, δεν πρέπει να περιορίζετε τη φαντασία σας. Αλλά ίσως αυτές οι επιλογές θα γίνουν η βάση για τη δημιουργία των δικών σας αριστουργημάτων.

Πώς σας αρέσει αυτό το γαστρονομικό αριστούργημα με βραστά παντζάρια και καρότα και αγγουράκια τουρσί; Ο συγγραφέας της σαλάτας είναι πραγματικός καλλιτέχνης!

Διακόσμηση "Χριστουγεννιάτικες μπάλες"

Μια συνηθισμένη σαλάτα μπορεί να μετατραπεί σε σύνθεση Πρωτοχρονιάς αν βάλετε στην επιφάνειά της ένα «κλαδί έλατου» από φρέσκα βότανα και τη διακοσμήσετε με μπάλες από μισά ντοματίνια και ελιές. Πρόσθετες διακοσμήσεις μπορούν να κοπούν από χρωματιστές πιπεριές. Το φόντο για ένα τέτοιο "σχέδιο" μπορεί να είναι τριμμένο ασπράδι αυγού ή φρέσκο ​​αγγούρι. Όλα εξαρτώνται από τα συστατικά από τα οποία αποτελείται η ίδια η σαλάτα.

Ή μπορείτε να συνθέσετε μια σύνθεση από διαφορετικές σαλάτες σε ένα πιάτο, τοποθετώντας τις με τη μορφή των ίδιων μπάλες του χριστουγεννιάτικου δέντρου. Μπορείτε να τα διακοσμήσετε με βρασμένες φιγούρες καρότου ή απλά να τα βάψετε με μαγιονέζα. Λοιπόν, το κλαδί ελάτης είναι και πάλι φτιαγμένο από φρέσκο ​​πράσινο.

Διακόσμηση της σαλάτας της Πρωτοχρονιάς "Κεριά"

Τα κεριά τονίζουν τέλεια τη διάθεση του νέου έτους. Έτσι, μια τέτοια διακόσμηση θα ήταν αρκετά κατάλληλη. Σχεδόν κάθε σαλάτα μπορεί να διακοσμηθεί με αυτόν τον τρόπο, αφού τα κύρια προϊόντα για διακόσμηση είναι τα χόρτα, το τυρί για σάντουιτς και το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι.

Αρχικά, το τελικό σνακ πρέπει να απλώνεται με τη μορφή δακτυλίου ή γιρλάντας. Τοποθετούμε από πάνω λεπτά κλωναράκια άνηθο και δεντρολίβανο. Σκορπίστε λίγο καλαμπόκι πάνω από τα χόρτα. Θα φαίνεται ωραίο αν οι κίτρινοι κόκκοι καλαμποκιού «αραιωθούν» με μια μικρή ποσότητα σπόρων ροδιού. Και η τελική πινελιά είναι ομοιόμορφα τοποθετημένα κεριά από τυρί έλασης. Οι γλώσσες με φλόγα μπορούν να γίνουν από βραστά καρότα, κομμάτια καβουριών, κορεάτικα καρότα ή μικρά κομμάτια γλυκιάς πιπεριάς.

Μπορείτε να απλοποιήσετε κάπως την εργασία και απλά να «ζωγραφίσετε» ένα κερί. Για να γίνει αυτό, η σαλάτα πρέπει να είναι τοποθετημένη σε σχήμα κόλουρου τριγώνου με στρογγυλεμένη βάση. Ισοπεδώνουμε την κορυφή της σαλάτας και αλείφουμε με μαγιονέζα. Πασπαλίζουμε όλη την επιφάνεια με τριμμένο τυρί, και στο πάνω μέρος ρίχνουμε ένα μικρό οβάλ τριμμένο ασπράδι αυγού. Το φυτίλι για κερί μπορεί να γίνει από ένα κομμάτι δαμάσκηνο και η φλόγα από τυρί, κρόκο αυγού, βραστά καρότα και ένα κομμάτι κόκκινη πιπεριά. Απλώστε το κάτω μέρος της σύνθεσης με κλωνάρια άνηθο και διακοσμήστε με φιόγκο και μπάλες, πάλι κομμένες από γλυκές πιπεριές.

χριστουγεννιάτικο στεφάνι

Για αυτό το σχέδιο, η σαλάτα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα μεγάλο πιάτο σε σχήμα δαχτυλιδιού. Είναι πολύ απλό να το απεικονίσετε, τοποθετώντας ένα ποτήρι στο κέντρο του πιάτου, απλώνοντας τα υλικά ή ένα έτοιμο σνακ και μετά βγάζοντας το ποτήρι. Η επιφάνεια της σαλάτας πρέπει να ισοπεδωθεί και να επικαλυφθεί με μαγιονέζα.

Το τεμάχιο εργασίας πρέπει να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα βότανα και να διακοσμηθεί με μισά ντοματίνια. Απομίμηση κορδέλες που δένουν το στεφάνι που προκύπτει μπορεί να γίνει από λωρίδες daikon, ραπανάκι ή βραστά καρότα.

Διακόσμηση της Χριστουγεννιάτικης σαλάτας καμπάνας

Μπορείτε να τακτοποιήσετε τη σαλάτα σε ένα πιάτο σε σχήμα καμπάνας με τον ίδιο σχεδόν τρόπο όπως στην προηγούμενη περίπτωση. Πρώτα, το πιάτο απλώνεται στην απαιτούμενη μορφή και στη συνέχεια η σαλάτα πασπαλίζεται με τριμμένα καρότα. Το σχέδιο στο κουδούνι που προκύπτει απλώνεται με μαύρο χαβιάρι ή ψιλοκομμένες ελιές.

Εάν θέλετε, η σύνθεση μπορεί να συμπληρωθεί με ένα φιόγκο από κόκκινη πιπεριά. Λοιπόν, ένα κλαδί ερυθρελάτης μπορεί να διαμορφωθεί από άνηθο.

Διακόσμηση “Φέτα καρπούζι”

Όχι μόνο φρέσκα φρούτα, αλλά και σαλάτες φτιαγμένες στο σχήμα τους, για παράδειγμα: σε σχήμα φέτας καρπουζιού, μπορούν να διακοσμήσουν τέλεια το τραπέζι. Αυτή η επιλογή σχεδίασης είναι κατάλληλη για σαλάτες λαχανικών ή κρεάτων, τα συστατικά των οποίων δεν κόβονται σε πολύ μεγάλα κομμάτια.

Τοποθετούμε την έτοιμη σαλάτα σε σχήμα φέτας καρπουζιού, ισιώνουμε την επιφάνεια και την αλείφουμε λίγο με μαγιονέζα. Καλύψτε όλη την επιφάνεια της σαλάτας με μια λεπτή στρώση από ψιλοτριμμένα καρότα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε βραστά είτε φρέσκα λαχανικά ρίζας). Φτιάξτε τη φλούδα του καρπουζιού από ψιλοκομμένα μυρωδικά, για παράδειγμα: άνηθο, μαϊντανό και φρέσκα κρεμμυδάκια. Πασπαλίστε μια λεπτή λωρίδα τριμμένου τυριού ανάμεσα στην "κρούστα" και τον "πολτό" - αυτό θα κάνει τη σαλάτα να μοιάζει ακόμα περισσότερο με πραγματικό καρπούζι. Λοιπόν, μικρά κομμάτια ελιάς μπορούν να γίνουν σπόροι.

Η ψαροσαλάτα μπορεί επίσης να παρουσιαστεί με τη μορφή κρούστας καρπουζιού. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, αντί για καρότα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κόκκινο χαβιάρι (και όχι απαραίτητα αληθινό) ή ψιλοκομμένα κόκκινα μέρη από ραβδιά καβουριών.