Για το μωρό τους, οι μητέρες προσπαθούν να επιλέξουν το καλύτερο, το πιο όμορφο και υγιές. Γιατί λοιπόν να μην φτιάξετε τη δική σας σάλτσα μήλου για το χειμώνα για τα παιδιά από εποχιακά γευστικά και αρωματικά μήλα. Κανένας πουρές αγορασμένος από το κατάστημα δεν ήταν καν κοντά σε ένα βάζο με αρωματικό φαγητό που παρασκευάστηκε από τα φροντισμένα χέρια της μητέρας μου.

• Συνολικός χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 0 λεπτά
• Ενεργός χρόνος μαγειρέματος – 0 ώρες 45 λεπτά
• Κόστος - πολύ οικονομικό
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g – 43 kcal
• Αριθμός μερίδων – 12 μερίδες

Πώς να φτιάξετε σάλτσα μήλου για το χειμώνα για παιδιά

Συστατικά:

• Μήλο – 2 κιλά ή οποιαδήποτε ποσότητα
• Νερό – 200 ml (περίπου)

Παρασκευή:

Η προετοιμασία της σάλτσας μήλου για το χειμώνα για τα παιδιά στο σπίτι δεν είναι καθόλου ενοχλητική εργασία. Το μόνο που χρειάζεστε είναι νόστιμα μήλα. Ο πουρές δεν περιέχει ζάχαρη, μόνο μήλα και λίγο νερό. Αν πάλι παίρνετε ξινές ποικιλίες μήλων, μπορείτε να γλυκάνετε λίγο τον πουρέ, αλλά και αυτό είναι κατά την κρίση σας.

Πάρτε ώριμα, γλυκά και ζουμερά μήλα για να φτιάξετε τον πουρέ για μωρά. Ακόμα κι αν η εμφάνισή τους δεν είναι ιδανική, τα άσχημα μήλα δεν σημαίνουν άγευστα.

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί εγχώρια καλοκαιρινά ζουμερά μήλα - την ποικιλία "Gala".

Πλένουμε καλά τα μήλα και κόβουμε τη φλούδα. Αυτή η διαδικασία είναι αρκετά μεγάλη στην παρασκευή του πουρέ. Ένας αποφλοιωτής λαχανικών θα σας βοηθήσει να αφαιρέσετε γρήγορα τη φλούδα ή θα βρείτε βοηθούς να κάνουν τη δουλειά.

Καθώς ξεφλουδίζετε τα μήλα, μετρήστε τον αριθμό των μήλων και σημειώστε τα. Αυτές οι πληροφορίες θα μας φανούν χρήσιμες.

Κόψτε τον πυρήνα με τους σπόρους, αφαιρέστε τις ουρές κ.λπ. Κόβουμε τα μήλα σε μικρούς κύβους.

Παρεμπιπτόντως, μην βιαστείτε να πετάξετε τη φλούδα του μήλου. Μπορεί να καταψυχθεί σε πλαστικές σακούλες (έως και 6 μήνες) και να μαγειρευτεί σε κομπόστες ή να προστεθεί στο τσάι. Η φλούδα είναι πολύ αρωματική και περιέχει πολλές βιταμίνες, οπότε μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε και εσείς.

Επιλέξτε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα με χοντρό πάτο και ρίξτε βρασμένο κρύο νερό σε αναλογία 1 μήλο - 1 κουταλιά της σούπας νερό. Θυμάστε όταν έπρεπε να μετρήσετε τα μήλα;

Γιατί χρειάζεται νερό; Για να μην καούν οι κύβοι μήλου μέχρι τον πυθμένα, στη συνέχεια θα βραστούν στον δικό τους χυμό.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο, βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό και κύβους μήλου στη φωτιά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για 10-25 λεπτά. Ο χρόνος θα εξαρτηθεί από την ποικιλία των μήλων και από το πόσο σκληρά είναι.

Εάν αποφασίσετε να προσθέσετε ζάχαρη, κάντε το τώρα - στο στάδιο του μαγειρέματος. Προσθέστε το στη γεύση, εστιάζοντας στην οξύτητα των μήλων.

Εάν τα μεγαλύτερα παιδιά (δύο ετών και άνω) τρώνε τον πουρέ, τότε μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα κανέλα σε αυτόν.

Ενώ τα μήλα σιγοβράζουν, μπορείτε να προετοιμάσετε τα βάζα για ραφή. Είναι καλύτερα να κυλήσετε τη σάλτσα μήλου μωρού σε μικρά γυάλινα βάζα (περίπου 100-150 ml). Ένα τόσο μικρό πακέτο είναι βολικό να φάτε ταυτόχρονα και να μην το αφήσετε για αργότερα.

Αποστειρώνουμε τα βάζα με τα καπάκια τους στον ατμό, στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο. Το άχνισα βάζοντας ένα μεταλλικό ατμομάγειρα σε ένα ταψί με νερό.

Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος μαγειρέματος, πρέπει να φτιάξετε πουρέ από μαλακά μήλα - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ εμβάπτισης ή να τρίψετε από ένα λεπτό κόσκινο. Ξαναβάζετε τον πουρέ στη φωτιά και περιμένετε να εμφανιστούν φυσαλίδες. Είναι καλύτερο να καλύψετε το τηγάνι σε αυτό το στάδιο, διαφορετικά οι φυσαλίδες θα εκραγούν και θα μπορούσαν να μπουν στο δέρμα σας ή να λερώσουν την επιφάνεια εργασίας και την εστία.

Ένα μήλο είναι συχνά το πρώτο φρούτο που δοκιμάζουν τα μικρά παιδιά και συχνά το πρώτο προϊόν διατροφής εκτός από το μητρικό γάλα που εισάγεται στη διατροφή ενός βρέφους. Ο χυμός που στύβεται από ένα μήλο μπορεί να προσφερθεί σε μωρά σε ηλικία 2-3 μηνών και λίγο αργότερα, στους 4-4,5 μήνες περίπου, μπορεί να προστεθεί στο μενού και η σάλτσα μήλου.

Πώς να φτιάξετε σάλτσα μήλου για μωρά

Όπως ήδη αναφέρθηκε, ο χυμός και ο πουρές μήλου γίνονται συχνά οι πρώτες συμπληρωματικές τροφές για βρέφη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο πουρέ από κονσέρβα για να ταΐσετε τα μωρά ή μπορείτε να τον ετοιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι. Η δεύτερη επιλογή είναι προτιμότερη για μικρά παιδιά.

Για πρώτη φορά, η σάλτσα μήλου δεν πρέπει να δίνεται σε ένα μωρό περισσότερο από 0,5-1 μικρή κουταλιά. Εάν δεν υπάρχει αντίδραση σε αυτό το φρούτο, η εφάπαξ δόση αυξάνεται σταδιακά, φέρνοντάς το στο ηλικιακό πρότυπο.

Μπορείτε να φτιάξετε πουρέ με προσθήκη φρουκτόζης ή ζάχαρης. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για μεγαλύτερα παιδιά. Παρασκευάζεται ως εξής. Τα μήλα πλένονται καλά και ξεφλουδίζονται. Στη συνέχεια ψιλοκόβονται και ρίχνονται σε ένα μικρό δοχείο και ρίχνουν λίγο καθαρό νερό ώστε να σκεπάζει ελαφρά τα κομμάτια των φρούτων. Τοποθετήστε το δοχείο με τα μήλα και το νερό σε μέτρια φωτιά, αφήστε το να πάρει βράση και μειώστε την ένταση της φωτιάς και στη συνέχεια μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Μετά από αυτό, η μάζα συνθλίβεται με ένα μπλέντερ ή πιρούνι μέχρι να γίνει λεία, προσθέτοντας ζάχαρη ή φρουκτόζη για γεύση.

Στη διατροφή των βρεφών, εκτός από την απλή σάλτσα μήλου, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένας συνδυασμένος πουρές από διάφορα συστατικά, για παράδειγμα, μήλα και αχλάδια, μήλα και καρότα, μήλα και μπανάνες.

Οι ειδικοί από όλο τον κόσμο αναγνωρίζουν τα μήλα ως το ιδανικό προϊόν για μωρά. Αυτά τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν σε οποιαδήποτε μορφή: φρέσκα, ψημένα, κονσερβοποιημένα. Η σύνθεση των μήλων είναι πολύ πλούσια και ισορροπημένη. Υπάρχουν φυτικές ίνες, τανίνες, φυσική πηκτίνη, βιταμίνες, ειδικότερα ομάδες C, A, B, P και άλλες, οργανικά οξέα, μέταλλα (μαγγάνιο, κάλιο, σίδηρος, πυρίτιο, ιώδιο, ψευδάργυρος και άλλα), αιθέρια έλαια.

Τα μήλα είναι εύκολα εύπεπτα από τον οργανισμό, αυτή η ποιότητα είναι σημαντική για τη διατροφή των παιδιών. Η κατανάλωσή τους προάγει την καλή ανάπτυξη και ανάπτυξη των μωρών, διατηρεί την όρεξη και ομαλοποιεί τις διαδικασίες πέψης.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξετε σάλτσα μήλου. Μπορεί να είναι ενός συστατικού ή να περιλαμβάνει πολλά συστατικά, παρασκευασμένα από φρέσκα φρούτα ή από αυτά που έχουν προηγουμένως υποστεί θερμική επεξεργασία.

Συνταγή για πουρέ φρέσκου μήλου

Για τα πολύ μικρά παιδιά, η καλύτερη επιλογή είναι ένας πουρές που περιέχει μόνο ένα συστατικό, δηλαδή παρασκευάζεται μόνο από μήλο.

Η μέθοδος παρασκευής σάλτσας μήλου για μωρά από φρέσκα φρούτα είναι αρκετά απλή. Το μήλο πλένεται καλά πολλές φορές με καθαρό νερό, ξεφλουδίζεται και τρίβεται σε λεπτό τρίφτη. Στη συνέχεια, αλέστε προσεκτικά τη μάζα μέσα από ένα κόσκινο για να εξαλείψετε την παρουσία μικρών κομματιών. Για μωρά που δεν έχουν φτάσει ακόμη τους 10-12 μήνες, αξίζει να παίρνετε μόνο πράσινα μήλα. Τέτοια φρούτα δεν προκαλούν αλλεργίες και είναι πιο κατάλληλα για παιδικές τροφές.

Οι μαμάδες πρέπει να θυμούνται ότι η κατανάλωση σάλτσας μήλου για τα μωρά μπορεί να προκαλέσει αυξημένο σχηματισμό αερίων και φούσκωμα. Εάν συμβεί αυτό, τότε για να προετοιμάσετε τον πουρέ είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε όχι φρέσκα, αλλά βραστά ή ψημένα φρούτα.

Συνταγή για πουρέ μήλου στο φούρνο

Για να ετοιμάσετε αυτόν τον πουρέ θα χρειαστείτε πράσινα μήλα. Πλένονται και ξεφλουδίζονται και ξεφλουδίζονται. Ο πολτός των φρούτων ψήνεται στο φούρνο ή βράζεται μέχρι να μαλακώσει. Μετά από αυτό, τα μήλα πρέπει να κρυώσουν και να τεμαχιστούν καλά, να τρίψουν μέσα από ένα κόσκινο. Ο πουρές που προκύπτει έχει καθαρτικό αποτέλεσμα, επομένως δεν πρέπει να χορηγείται σε παιδί με διάρροια, αλλά για τη δυσκοιλιότητα μπορεί να ομαλοποιήσει τα κόπρανα.

Για τη διάρροια, το μωρό σερβίρεται καλύτερα με πουρέ φρέσκων φρούτων που έχει μείνει για αρκετό καιρό στην ύπαιθρο. Η ίδια σκουρόχρωμη σάλτσα μήλου ενδείκνυται για βρέφη με αναιμία.

Τα παιδιά που μελανιάζουν εύκολα, δηλαδή έχουν αυξημένη ευθραυστότητα των αιμοφόρων αγγείων και συχνά παρουσιάζουν πονοκεφάλους, πρέπει να τρώνε περισσότερα γλυκά μήλα, καθώς περιέχουν πολλές ουσίες πηκτίνης και βιταμίνη P. Αυτές οι ουσίες βοηθούν στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων και στην εξάλειψη της κακής χοληστερόλης.

Πουρέ καρότο-μήλο για μωρά

Για τα μωρά, η σάλτσα μήλου με την προσθήκη καρότων παρασκευάζεται ανακατεύοντας τις δύο μάζες. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε τα εξής υλικά: 120 γρ καρότα και μήλα, μια μικρή κουταλιά ζάχαρη, ίδια ποσότητα λευκής πούκας, τη μισή ποσότητα βουτύρου και ένα μεγάλο ποτήρι γάλα.

Τα καρότα πλένονται, ξεφλουδίζονται και στη συνέχεια βράζονται μέχρι να μαλακώσουν εντελώς. Το βρασμένο λαχανικό τρίβεται με λεπτό κόσκινο. Τα μήλα ξεφλουδίζονται και ξεφλουδίζονται και ψιλοκόβονται με ένα λεπτό τρίφτη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βραστά ή ψημένα φρούτα. Ταυτόχρονα, μαγειρέψτε τη σάλτσα χωριστά. Για αυτό, βάζετε το γάλα στη φωτιά, ανακατεύετε μέσα το αλεύρι και αφήνετε να πάρει μια βράση, μετά από 3-5 λεπτά αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το βούτυρο. Μετά από αυτό, ανακατεύουμε τη σάλτσα, τον πουρέ λαχανικών και φρούτων.

Σε λίγο μεγαλύτερη ηλικία, στα παιδιά μπορεί να προσφερθεί πουρές μήλου και καρότου με την προσθήκη κράνμπερι. Απαιτεί ένα μήλο και καρότα, 100 γραμμάρια το καθένα, 2 μικρές κουταλιές ζάχαρη και μια μεγάλη κουταλιά κράνμπερι. Τα καρότα πλένονται και ξεφλουδίζονται και στη συνέχεια τρίβονται σε λεπτό τρίφτη. Το μήλο επίσης ξεφλουδίζεται και θρυμματίζεται. Μετά από αυτό, και οι δύο μάζες αναμειγνύονται, ρίχνοντας ζάχαρη σε αυτές και προσθέτοντας καλά πολτοποιημένα cranberries.

Η σάλτσα μήλου για μωρά μπορεί να αποθηκευτεί για το χειμώνα και στη συνέχεια το μωρό θα μπορεί να τρώει την κρύα εποχή, όταν υπάρχει ιδιαίτερα μεγάλη ανεπάρκεια βιταμινών. Για αυτή την προετοιμασία πρέπει να πάρετε ένα κιλό ξινόμηλα και καρότα, περίπου 250 γραμμάρια ζάχαρης, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή πρέζα αλάτι για γεύση. Τα φρούτα και τα λαχανικά προ-ξεφλουδίζονται και βράζονται και στη συνέχεια ζυμώνονται σε έναν ομοιογενή πουρέ. Σε αυτό το μείγμα προστίθενται επίσης μετρημένη ζάχαρη και αλάτι. Ολόκληρη η μάζα τοποθετείται σε μια κατσαρόλα και σβήνεται τη στιγμή του βρασμού. Μετά από αυτό, ο πουρές μεταφέρεται σε βάζα αποστειρωμένα με οποιοδήποτε τρόπο και κλεισμένα με καπάκια.

Πουρές μήλου και μπανάνας για μωρά

Μπορείτε εύκολα και γρήγορα να ετοιμάσετε για το μωρό σας σάλτσα μήλου με μπανάνα. Απαιτεί μήλα, μπανάνες και γάλα. Τα φρούτα πλένονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται με μπλέντερ. Περίπου 10 g γάλακτος χύνεται σε αυτή τη μάζα και ανακατεύεται καλά. Μετά από αυτό, ο πουρές μπορεί να δοθεί στο μωρό. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για παιδιά άνω των έξι μηνών.

Πότε να δώσετε σάλτσα μήλου σε ένα μωρό

Οι σύγχρονοι παιδίατροι διαφωνούν έντονα σχετικά με το ακριβές σημείο στο οποίο μπορούν να εισαχθούν συμπληρωματικές τροφές με μήλα στη διατροφή ενός μωρού. Κάποιοι πιστεύουν ότι από την ηλικία των 2 μηνών στο μωρό μπορεί να δοθεί λίγο μήλο. Αρχικά, του δίνεται χυμός μήλου, συμπιέζεται μέσα από πολλά στρώματα γάζας από το ένα τέταρτο του φρούτου και αραιώνεται με την ίδια ποσότητα καθαρού νερού. Σταδιακά, η εφάπαξ ποσότητα του χυμού αυξάνεται και κατά 3-3,5 μήνες μπορεί να φτάσει και τα 30 γραμμάρια Δεν αξίζει να δίνετε χυμό μήλου σε μικρά παιδιά στην καθαρή του μορφή, καθώς έχει αρνητική επίδραση στους τοίχους του στομάχου. Είναι καλύτερα να μην προσφέρετε χυμό που αγοράζεται από το κατάστημα σε παιδιά ηλικίας κάτω του ενός έτους. Η σάλτσα μήλου χορηγείται σε βρέφη από περίπου 3-4 μηνών. Η εφάπαξ ένταση πρέπει επίσης να αυξάνεται σταδιακά.

(η συνταγή θα παρουσιαστεί παρακάτω) αποδεικνύεται νόστιμο και τρυφερό από οποιαδήποτε ποικιλία φρούτων. Για ένα τόσο γλυκό προϊόν σε κονσέρβα, αποφασίσαμε να αγοράσουμε ένα προϊόν που ονομάζεται Antonovka. Μπορείτε να φτιάξετε έναν ειδικό πουρέ από αυτά τα μήλα, ο οποίος είναι καλός όχι μόνο για πίτες, αλλά και για τακτική κατανάλωση μαζί με δυνατό τσάι.

Γρήγορη σάλτσα μήλου: συνταγή βήμα προς βήμα

Συστατικά γλυκού:

• κρυσταλλική ζάχαρη - 200 g;
• φρέσκα μήλα (Antonovka) - 1 κιλό.
• ώριμος χυμός λεμονιού - 4 μεγάλα κουτάλια.
• Κανονικό πόσιμο νερό - 10 μεγάλες κουταλιές.

Χαρακτηριστικά επιλογής φρούτων

Η σάλτσα μήλου, η συνταγή της οποίας περιλαμβάνει την ποικιλία Antonovka, μπορεί να παρασκευαστεί τόσο από ώριμα προϊόντα όσο και από ελαφρώς υπερώριμα. Το κύριο πράγμα στη δημιουργία ενός τέτοιου παρασκευάσματος είναι ότι όλα τα αγορασμένα φρούτα είναι απαλλαγμένα από σκουληκότρυπες και μούχλα.

Επεξεργασία του κύριου συστατικού

Πριν προετοιμάσετε τη σάλτσα μήλου, θα πρέπει να πλύνετε καλά κάθε προϊόν. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα φρούτα σε μια μεγάλη λεκάνη, μουλιάστε τα σε δροσερό νερό και στη συνέχεια ξεπλύνετε ένα-ένα χρησιμοποιώντας ένα μαλακό πανί. Στη συνέχεια, κάθε μήλο πρέπει να ξεφλουδιστεί και να σπόροι. Για να μαγειρευτεί ο πουρές πολύ πιο γρήγορα, συνιστάται να κόψετε τα φρούτα σε λεπτές φέτες και να τα τοποθετήσετε σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα τηγάνι.

Θερμική επεξεργασία

Η σπιτική σάλτσα μήλου μπορεί να γίνει είτε σε γκαζάκι είτε σε φούρνο. Αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε την πρώτη επιλογή, καθώς με αυτήν το προϊόν θα είναι έτοιμο για κύλιση σε 50-70 λεπτά. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το χυμό του ώριμου λεμονιού και το πόσιμο νερό στο μπολ με τα μήλα και προσθέστε επίσης αφού ανακατέψετε τα υλικά, βάλτε τα να βράσουν, κλείστε καλά και σιγοβράστε για ένα τέταρτο της ώρας (μέχρι να γίνουν τελείως τα μήλα. μαλακό και αρχίζουν να καταρρέουν).

Διαδικασία άλεσης φρούτων

Αφού βράσει καλά η μάζα, πρέπει να κρυώσει λίγο και μετά να βάλετε το ¼ του εξαρτήματος σε λεπτό κόσκινο και να αλέστε καλά χρησιμοποιώντας ένα συνηθισμένο πουρέ. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να καταλήξετε με αέρινο πουρέ και χοντρό πολτό που πρέπει να ξεφορτωθείτε.

Το τελευταίο βήμα για την παρασκευή σπιτικής σάλτσας μήλου

Η προκύπτουσα σάλτσα μήλου (η συνταγή, όπως μπορείτε να δείτε, δεν είναι τόσο περίπλοκη) πρέπει να επανατοποθετηθεί σε μια κατσαρόλα ανθεκτική στη θερμότητα, να βράσει και να μαγειρευτεί για 5-10 λεπτά μέχρι το προϊόν να αρχίσει να "φουσκώνει". Στη συνέχεια, ο πολτός φρούτων πρέπει να τοποθετηθεί ζεστός σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα και να σφραγιστεί με μεταλλικά καπάκια. Μετά από αυτό, τα πιάτα πρέπει να αναποδογυριστούν, να καλυφθούν με μια κουβέρτα ή μια πετσέτα και να διατηρηθούν σε αυτή τη θέση για περίπου μια μέρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο κονσερβοποιημένος πουρές θα κρυώσει και μετά μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο, στο υπόγειο ή στο κελάρι.

Το έτοιμο γλυκό μπορείτε να το καταναλώσετε την επόμενη κιόλας μέρα μετά το ψήσιμο. Αξίζει να σημειωθεί ότι ένας τέτοιος πουρές όχι μόνο θα χρησιμεύσει ως θαυμάσια προσθήκη σε ένα φλιτζάνι φρεσκοκομμένο τσάι, αλλά είναι επίσης καλό ως μια νόστιμη γέμιση για ανοιχτές πίτες, πίτες και άλλα σπιτικά προϊόντα.

Τα μήλα είναι ευρέως δημοφιλή σε ανθρώπους από διαφορετικές χώρες. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή το δέντρο είναι ανεπιτήδευτο στη φροντίδα και μπορεί εύκολα να καλλιεργηθεί σε οικόπεδα κήπου. Ο καρπός προστίθεται στα αρτοσκευάσματα και στη βάση του παρασκευάζονται κομπόστες και πουρές για την πρώτη σίτιση των βρεφών.

Τα οφέλη της σάλτσας μήλου

• ενισχύει το προστατευτικό κέλυφος του παιδιού.
• καθαρίζει το σώμα από τοξίνες και τοξικές ουσίες.
• συμπυκνώνει πολλές βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένων των A, C, B, PP.
• περιέχει μεταλλικά άλατα, σίδηρο και μαγνήσιο.
• περιλαμβάνει ιώδιο, πηκτίνη, φρουκτόζη.
• αποτρέπει τη ζύμωση των τροφίμων στον εντερικό σωλήνα λόγω της παρουσίας οξέων.
• Οι τανίνες έχουν θετική επίδραση στα νεφρά, την ουροδόχο κύστη και το ήπαρ.
• καθαρίζει το αίμα, ενισχύει τα τοιχώματα των καναλιών αίματος.
• διατηρεί φυσιολογικά επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
• αυξάνει την όρεξη?
• εξαλείφει την ανεπάρκεια βιταμινών εκτός εποχής.

Ποια ποικιλία μήλων να διαλέξετε

Για την πρώτη σίτιση ενός παιδιού, προτιμήστε τις ακόλουθες ποικιλίες: Antonovka, Simerenko, λευκή γέμιση. Εάν είναι δυνατόν, συλλέξτε φρούτα από τον κήπο σας ή αγοράστε από έμπιστα άτομα.

Τα μήλα του Golden, του Jonathan και άλλων ποικιλιών πρέπει να αποφεύγονται. Τα γυαλιστερά, τέλεια ομοιόμορφα φρούτα, που προέρχονται από το εξωτερικό, είναι γεμισμένα με χημικά και επικαλυμμένα με κερί για μακροχρόνια διατήρηση κατά τη μεταφορά.

Εάν χρησιμοποιούνται ξινά μήλα, για παράδειγμα Antonovka, στην παρασκευή του πουρέ, συνδυάστε τα με άλλα γλυκά φρούτα (αχλάδι, μπανάνα).

Προσπαθήστε να επιλέξετε μήλα που είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στα φυσικά. Τέτοια φρούτα δεν θα έχουν πάντα λεία επιφάνεια και τέλειο ομοιόμορφο χρώμα.

Πότε να εισάγετε τους πουρέδες στο μενού του παιδιού σας

Το πρώτο τάισμα ενός μωρού με σάλτσα μήλου θεωρείται δυνατό στην έναρξη των έξι μηνών. Εάν το παιδί είναι σε τεχνητή σίτιση, η διαδικασία πραγματοποιείται από 4 μηνών (προαιρετικά).

Ωστόσο, οι έμπειροι παιδίατροι δεν συμβουλεύουν να το κάνουν αυτό οι γονείς θα πρέπει να περιμένουν μερικούς μήνες και να ταΐζουν το μωρό με πουρέ λαχανικών ή χυλό όλο αυτό το διάστημα.

Με τι συνδυάζονται τα μήλα στον πουρέ;

Οι νεαρές μητέρες θα ενδιαφέρονται να μάθουν ότι τα μήλα είναι από εκείνα τα φρούτα που συνδυάζονται καλά με άλλα λαχανικά ή φρούτα. Ας δούμε δημοφιλείς και ασφαλείς συνδυασμούς.

1. Με μπανάνα.Το πιάτο ετοιμάζεται εύκολα με την προσθήκη ώριμων μπανανών. Πλένουμε καλά τα φρούτα, τα περιχύνουμε με βραστό νερό και αφαιρούμε τη φλούδα τους. Κόβουμε σε κομμάτια, τα βάζουμε στο μπλέντερ και τα αλέθουμε. Εάν θέλετε, προσθέστε λίγο μητρικό γάλα για να ενισχύσετε τη θρεπτική αξία του φαγητού. Αυτός ο πουρές δεν απαιτεί πρόσθετη θερμική επεξεργασία.
2. Με αχλάδι.Αυτή η επιλογή μαγειρέματος έχει ως εξής: πρώτα βράζετε στον ατμό το μήλο και το αχλάδι, στη συνέχεια ξεφλουδίζετε και αλέθετε σε μια πάστα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Αν θέλετε, προσθέστε ξανά το μητρικό γάλα.
3. Με κολοκύθα.Οι αναλογίες για αυτή τη συνταγή είναι περίπου οι ίδιες. Ένα μέτριο μήλο απαιτεί μια μικρή φέτα κολοκύθας χωρίς ίνες ή φλούδα. Κόβουμε τα καθαρισμένα φρούτα σε κύβους και τα βάζουμε σε διπλό μπολ. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, μετατρέψτε σε χυλό με ένα πιρούνι ή μπλέντερ. Προσθέστε μητρικό γάλα και ένα κομμάτι φυσικό βούτυρο.
4. Με καρότα.Βράζουμε ξεχωριστά ένα μέτριο καρότο και ένα μεγάλο μήλο. Στη συνέχεια, σύμφωνα με ένα παρόμοιο σχέδιο, αλέστε τα συστατικά, εφοδιάστε με μητρικό γάλα ή φυσική σπιτική κρέμα. Ωραία, περιποιηθείτε το μωρό σας.
5. Με κολοκυθάκια.Βεβαιωθείτε ότι οι ποσότητες των αρχικών συστατικών είναι περίπου οι ίδιες. Τα κολοκυθάκια πρέπει να ληφθούν χωρίς κουκούτσια, να ξεφλουδιστεί πρώτα και το μήλο. Βράζουμε τον πολτό μέχρι να μαλακώσει για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε τα φρούτα να κρυώσουν και φτιάξτε μια πάστα από αυτά.
6. Με κρέμα γάλακτος.Αυτή η εκδοχή του πιάτου είναι κατάλληλη για βρέφη που έχουν ήδη εμπειρία με γαλακτοκομικά προϊόντα. Μετρήστε ένα ποτήρι καθαρισμένο βρεφικό νερό, βράστε το, προσθέστε δύο ψιλοκομμένα μήλα. Σιγοβράζουμε το περιεχόμενο για ένα τρίτο της ώρας και μετά προσθέτουμε 55 ml. σπιτική κρέμα. Μαγειρέψτε το μείγμα για άλλα 5 λεπτά, στη συνέχεια κρυώστε και περιποιηθείτε το παιδί σας.

1. Μελετήστε προσεκτικά τις ημερομηνίες λήξης. Εάν παρατηρήσετε ότι η συντήρηση πλησιάζει στο τέλος της, αρνηθείτε την αγορά.
2. Σύμφωνα με τα πρότυπα, μόνο βιταμίνη C, ή ασκορβικό οξύ, μπορεί να προστεθεί στο φαγητό των παιδιών. Διαβάστε τα συστατικά προσεκτικά δεν πρέπει να υπάρχουν συντηρητικά.
3. Αποφύγετε την αγορά προϊόντων που περιέχουν άμυλο ή κρυσταλλική ζάχαρη. Διαφορετικά, το παιδί μπορεί να αναπτύξει αλλεργική αντίδραση.
4. Διαβάστε την ετικέτα του προϊόντος που πρόκειται να αγοράσετε. Εάν η εταιρεία υπέδειξε ότι ο πουρές είναι κατάλληλος για παιδιά από έξι μηνών, λάβετε αυτό υπόψη. Δεν πρέπει να δώσετε στο μωρό σας λιχουδιά πριν από την ημερομηνία λήξης.
5. Οι κορυφαίοι κατασκευαστές παιδικών τροφών έχουν αποδείξει τη θετική τους πλευρά. Αγοράστε προϊόντα από τα "Spelenok", "Fruto Nyanya", "Babushkino Lukoshko", "Fleur Alpine", "Gerber", "Humama", "Hipp". Αυτό το προϊόν περιέχει μόνο νερό, βιταμίνη C και μήλα.
6. Ο πουρές Heinz περιέχει χυμό λεμονιού, ο οποίος μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες σε ένα παιδί που μεγαλώνει. Αλλά πυκνωτικά και άμυλο βρέθηκαν σε προϊόντα από την Agusha και τη Semper.

Σάλτσα μήλου για το χειμώνα

1. Είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι είναι καλύτερο να εφοδιαστείτε με συμπληρωματικά τρόφιμα εκ των προτέρων για το χειμώνα. Το κονσερβοποιημένο προϊόν είναι εύκολο να το προετοιμάσετε μόνοι σας. Πλύνετε σχολαστικά 1 κιλό. μήλα της ποικιλίας Simirenko, αφαιρέστε τη φλούδα.
2. Κόψτε τον πυρήνα από τα φρούτα μαζί με τους σπόρους. Κόβουμε τα μήλα σε κομμάτια και τα περνάμε από τον επεξεργαστή τροφίμων ή το μπλέντερ. Μεταφέρετε το έτοιμο μείγμα σε ένα ταψί με επένδυση σμάλτου. Ανακατεύουμε 30 γρ. ζάχαρη και 500 ml. νερό.
3. Φέρτε το μείγμα σε βράση, σιγοβράστε για περίπου το ένα τρίτο της ώρας σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, το τελικό προϊόν τυλίγεται με χρήση κλασικής τεχνολογίας. Αποστειρώστε τα μικρά βάζα και κλείστε τα με καπάκια. Φυλάσσεται σε σκοτεινό μέρος.
4. Όταν ετοιμάζετε πουρέ πατάτας για μωρό στον ατμό, δεν χρειάζεται να προσθέσετε κρυσταλλική ζάχαρη. Τα μήλα είναι πλούσια σε φρουκτόζη, οπότε το σώμα του παιδιού θα λάβει όλα τα απαραίτητα μικροστοιχεία και γλυκόζη.
5. Εάν το μωρό σας πάσχει από διάρροια ή αναιμία, συνιστάται η προετοιμασία συμπληρωματικών τροφών από φρέσκα φρούτα. Σε αυτή την περίπτωση, η μάζα πρέπει να παραμείνει για κάποιο χρονικό διάστημα στον καθαρό αέρα. Ο οξειδωμένος πουρές θα κορεστεί το αίμα και θα ομαλοποιήσει τα κόπρανα.

1. Δεν είναι μυστικό ότι ο πουρές μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κατάστημα, αλλά η προετοιμασία του μόνοι σας θα εγγυηθεί τη φυσικότητα του προϊόντος. Πλύνετε την απαιτούμενη ποσότητα φρούτων. Αφαιρέστε το κέλυφος και τον πυρήνα.
2. Τρίβουμε τα μήλα σε λεπτό τρίφτη. Μετά από αυτό, ο πολτός πρέπει να τρίβεται επιπλέον σε ένα κόσκινο. Σημειώστε ότι η χρήση μεταλλικού πλέγματος απαγορεύεται αυστηρά. Διαφορετικά, θα συμβεί οξείδωση των βιταμινών με σίδηρο.
3. Εάν εισάγετε τη συμπληρωματική σίτιση για πρώτη φορά, ξεκινήστε τη διαδικασία με ένα κουτάλι γλυκού. Παρακολουθήστε την αντίδραση του μωρού σας. Εάν δεν εμφανιστεί αλλεργική αντίδραση και παρόμοια συμπτώματα, μπορείτε να δίνετε πουρέ καθημερινά. Αυξήστε την ποσότητα του προϊόντος κάθε φορά. Μετά από 1 εβδομάδα, μπορεί να δοθεί στο μωρό 50 γραμμάρια. φρέσκο ​​χυλό για μεσημεριανό γεύμα.

Βραστό πουρέ μήλου

1. Συχνά, ένα μωρό δεν αντιλαμβάνεται καλά τους φρέσκους πουρέδες. Επομένως, συνιστάται η μετάβαση σε ένα βραστό προϊόν. Πλένουμε τα μήλα ως συνήθως και ετοιμάζουμε. Κόβουμε τα φρούτα σε μικρά κομμάτια.
2. Τοποθετούμε τις πρώτες ύλες σε ταψί κατάλληλου μεγέθους. Ρίχνουμε νερό μέχρι το υγρό να σκεπάσει τα μήλα. Μόλις πάρουν βράση τα υλικά, χαμηλώνουμε τη φωτιά. Βράζουμε τα φρούτα για 10 λεπτά.
3. Περνάμε τα βρασμένα μήλα από το μπλέντερ. Βράζουμε το μείγμα για άλλα 2 λεπτά κυριολεκτικά. Εάν το μωρό είναι άνω του 1 έτους, μπορεί να συμπεριληφθεί επιπλέον φρουκτόζη στο προϊόν. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι σε παιδιά ηλικίας κάτω των 12 μηνών, οι γευστικοί κάλυκες δεν λειτουργούν καλά, επομένως τις περισσότερες φορές δεν αισθάνονται γεύσεις.

Οι νέες μητέρες σκέφτονται σοβαρά την υγεία του μωρού τους, επομένως προσεγγίζουν τις διατροφικές τους επιλογές με κάθε ευθύνη. Εκτός από τις παραπάνω συνταγές, μπορούν να παρασκευαστούν συμπληρωματικά τρόφιμα από μήλα και τυρί κότατζ, βερίκοκα, ροδάκινα και διάφορα είδη δημητριακών.

Βίντεο: πώς να προετοιμάσετε τη σάλτσα μήλου για το χειμώνα

Προβολές: 218.094

Ένα μήλο που χύνεται από ένα παλιό καλό παραμύθι είναι μια εξαιρετική προσθήκη στη διατροφή ενός μωρού από την ηλικία των έξι μηνών. Μην ξεχνάτε τον βασικό κανόνα - περισσότερα αρωματικά και γλυκά φρούτα εισάγονται στη συμπληρωματική διατροφή του παιδιού μόνο μετά από λαχανικά και δημητριακά, οπότε η σάλτσα μήλου (η συνταγή δίνεται παρακάτω) είναι μια λιχουδιά για εκείνα τα μωρά που τα τρώνε ήδη. Τα μήλα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Περιέχουν μακρο- και μικροστοιχεία: κάλιο, ασβέστιο, νάτριο, μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, ιώδιο και σελήνιο. Η σύσταση βιταμινών ενός μήλου είναι λιποδιαλυτά ΡΡ και Α, καθώς και υδατοδιαλυτές βιταμίνες C και ομάδα Β (1, 2, 5, 6, 7, 9). Οι τελευταίες είναι ασταθείς συνδέσεις. Πώς να φτιάξετε σούπα από πουρέ μήλου, διατηρώντας όσο το δυνατόν περισσότερο; Η απάντηση είναι απλή: ακολουθήστε τη συνταγή.

Υπάρχει μια μεγάλη γκάμα από σάλτσα μήλου στην αγορά παιδικών τροφών, κάθε κατασκευαστής έχει τη δική του συνταγή. Παρά τη σύνθεση που αναγράφεται στην ετικέτα, τα γούστα του καθενός είναι διαφορετικά.

Αλλά κάθε μητέρα έχει την ευκαιρία να ευχαριστήσει το μωρό της με ένα νόστιμο σπιτικό γλυκό. Είναι και φθηνότερο και ασφαλέστερο. Μόνο εσείς ξέρετε ακριβώς πώς να ετοιμάσετε σάλτσα μήλου που θα καταβροχθίσει το μικρό σας.

Για να φτιάξετε τον πουρέ μωρού μήλου, χρησιμοποιήστε τοπικά πράσινα μήλα. Τέτοια μήλα περιέχουν ελάχιστα αλλεργιογόνα.

Επιπλέον, τα μη περιγραφικά μήλα που καλλιεργούνται σε κήπους, με σκουληκότρυπες και ρωγμές, είναι μια τάξη μεγέθους πιο αρωματικά, πιο νόστιμα και πιο υγιεινά από τα βαμμένα εισαγόμενα αντίστοιχά τους. Η διαδρομή τους από το δέντρο στο τραπέζι σας είναι πιο σύντομη.

Αν πρόκειται να φτιάξετε σάλτσα μήλου σύμφωνα με συνταγή για πρώτη φορά, μην βιαστείτε με τα μεγέθη των μερίδων (αυτός ο κανόνας ισχύει και για άλλα παρόμοια πιάτα, για παράδειγμα).

Για να ξεκινήσετε, μισό ή ολόκληρο κουταλάκι του γλυκού θα είναι αρκετό. Παρακολουθήστε προσεκτικά την αντίδραση του μωρού σας σε ένα νέο πιάτο.

Εάν δεν υπάρχουν αλλεργικά συμπτώματα, αλλαγές στη διάθεση ή την όρεξη και το μωρό τρώει με ευχαρίστηση, προσθέστε όγκο καθημερινά μέχρι να φτάσετε σε φυσιολογικά επίπεδα για την ηλικία σας.

Εγγραφείτε στο Baby Feeding στο YouTube!

Συνταγή για παιδιά κάτω του ενός έτους

Για να φτιάξετε σάλτσα μήλου για μωρά, θα χρειαστείτε δύο πράσινα μήλα, λίγη ζάχαρη ή φρουκτόζη.

1. Τα φρέσκα μήλα πρέπει πρώτα να πλυθούν καλά, προσέχοντας τα δυσπρόσιτα σημεία.
2. Στη συνέχεια αφαιρούμε με ένα μαχαίρι την φλούδα από τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα και τους σπόρους, τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.
3. Τοποθετήστε στον πάτο μιας μικρής κατσαρόλας, γεμίστε με καθαρό νερό (καλύτερα να χρησιμοποιήσετε φιλτραρισμένο νερό), αφήστε τα επίπεδα νερού και προϊόντος να ταιριάζουν.
4. Τοποθετούμε το μπολ με τις φέτες μήλου στο μάτι της κουζίνας, το αφήνουμε να πάρει μια βράση και μειώνουμε αμέσως. Αφήστε το προϊόν να καθίσει για δέκα λεπτά.
5. Όταν είναι έτοιμα, αφήνουμε τα μήλα να κρυώσουν και τα κάνουμε πουρέ στο μπλέντερ ή τα πολτοποιούμε με το χέρι.
6. Δοκιμάστε τον έτοιμο πουρέ και γλυκάνετε τον αν χρειάζεται. Αλλά μην παρασυρθείτε - όσο λιγότερη ζάχαρη στο προϊόν, τόσο το καλύτερο.

Τα μήλα και οι πουρές τους περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες, απαραίτητα ακόρεστα λιπαρά οξέα και τα δικά τους σάκχαρα - πολυ- και ολιγοσακχαρίτες. Οι χημικές ενώσεις στα μήλα έχουν ευεργετική επίδραση στην πέψη του παιδιού.

Η σάλτσα μήλου είναι νόστιμη και ευέλικτη. Μια εξαιρετική βάση για έναν πουρέ φρούτων πολλών συστατικών που μπορεί να δοθεί στο μωρό σας στο μέλλον.

Ένα μήλο, λόγω της γεύσης του, μπορεί να συμπληρώσει πουρέ από άλλα φρούτα (για παράδειγμα) ακόμα και λαχανικά. Επιτυχημένοι συνδυασμοί για παιδιά κάτω του ενός έτους είναι ο πουρές καρότου, μπανάνας, αχλαδιού. , το οποίο είναι επίσης εξαιρετικά δημοφιλές στις μαμάδες.

Καλή όρεξη!

δικτυακός τόπος 2017-06-20