Ετοιμος! Η οικογένειά σας θα σας ζητήσει επανειλημμένα να μαγειρέψετε περισσότερο. Μπορείτε να προσθέσετε μερικά φρούτα στο γκούλας (κομμάτια μήλα, δαμάσκηνα κ.λπ.). Το αποτέλεσμα θα είναι ένα πραγματικό αριστούργημα.

Χοιρινό γκούλας με καρότα και κρεμμύδια

Αυτή είναι μια συνταγή για ένα πολύ νόστιμο αλλά πικάντικο γκούλας. Οι θαυμαστές θα το εκτιμήσουν ιδιαίτερα. Το πικάντικο δημιουργείται με την προσθήκη adjika ή μείγματος πιπεριών. Η γεύση μπορεί να αλλάξει συνδυάζοντας μπαχαρικά. Αναδείξτε τις μαγειρικές σας ικανότητες.

Συστατικά:

• Χοιρινό φιλέτο - 600 γρ.
• Μικρά καρότα - 1 τεμ.
• Μέτριο κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Οποιαδήποτε σάλτσα ντομάτας (μπορεί να είναι σπιτική) – 3 κ.σ. μεγάλο.
• Καυτή σάλτσα ταμπάσκο για γεύση.
• Νερό, κατά προτίμηση ζεστό.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Επιτραπέζιο αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε ένα κομμάτι κρέας με κρύο νερό, στεγνώστε με μια πετσέτα και κόψτε σε μέτρια κομμάτια.
2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι στη φωτιά.
3. Βάζετε το κρέας σε ένα τηγάνι, δυναμώνετε τη φωτιά και τηγανίζετε χωρίς να ανακατεύετε.
4. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε λεπτές ροδέλες.
5. Ανακατεύουμε το κρέας σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ορεκτική κρούστα.
6. Προσθέστε το κρεμμύδι στο κρέας και τσιγαρίστε για λίγα λεπτά.
7. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα στο τηγάνι και τηγανίστε για λίγα λεπτά.
8. Ρίχνουμε σε ζεστό νερό μέχρι να καλυφθεί το κρέας με νερό.
9. Προσθέστε καυτερή σάλτσα για γεύση
10. Καλύψτε το περιεχόμενο του τηγανιού με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 30 λεπτά. Πριν τελειώσετε το μαγείρεμα, προσθέστε αλάτι για γεύση.

Το γκούλας έγινε πολύ νόστιμο. Η μέθοδος μαγειρέματος είναι γρήγορη και απλή. Καλή όρεξη!

Χοιρινό γκούλας

Δεν μπορείτε να αποφασίσετε τι να φτιάξετε για δείπνο; Σας προσφέρουμε χοιρινό γκούλας. Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να ταΐσετε όλη την οικογένεια. Το πιάτο γίνεται αρωματικό και νόστιμο.

Συστατικά:

• Νωπό χοιρινό φιλέτο - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Μεγάλη κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο.
• Επιτραπέζιο αλάτι για γεύση.
• Καθαρό νερό - 400 ml.
• Μπαχαρικά: καυτερή πιπεριά 0,5 κουταλάκι του γλυκού, σπόροι κύμινου 0,5 κουταλάκι του γλυκού, τριμμένο μαύρο πιπέρι 0,5 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε ηλιέλαιο.
2. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.
3. Κόβουμε το χοιρινό σε μέτρια κομμάτια, το προσθέτουμε στο κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
4. Προσθέτουμε μια κουταλιά αλεύρι στο κρέας και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα.
5. Τοποθετήστε το κρέας και τα κρεμμύδια σε μια βαθιά κατσαρόλα ή καζάνι.
6. Ρίξτε 400 ml καθαρό νερό στο ίδιο τηγάνι.
7. Προσθέστε τα μπαχαρικά ή το Maggi που υποδεικνύονται στη συνταγή στο έτοιμο γκούλας. Κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε το γκούλας για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
8. Κόβουμε την πιπεριά σε μικρά τετράγωνα, τη βάζουμε στο γκούλας και ψήνουμε το πιάτο για άλλα 15 λεπτά (ώστε να γίνει τραγανή η πιπεριά).

Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο, φωτεινό και εντυπωσιακό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί τόσο για δείπνο όσο και για γιορτινό τραπέζι.

Χοιρινό γκούλας με σάλτσα

Το γκούλας είναι ένας από τους τρόπους μαγειρέματος του κρέατος, όπου υπάρχει πολλή σάλτσα που μπορεί να περιχυθεί πάνω από το συνοδευτικό. Σας προσφέρουμε μια συνταγή για ένα απλό και νόστιμο πιάτο για μεσημεριανό ή βραδινό. Αυτό είναι ένα νόστιμο χοιρινό γκούλας. Συνδυάζεται τέλεια με κάθε συνοδευτικό και ελαφριά σαλάτα λαχανικών.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 1,5 κιλό.
• Σάλτσα ντομάτας - 300 ml.
• Μεγάλα κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 70 ml.
• Δάφνη - 2-3 τεμ.
• Νερό - 750 ml.
• Επιτραπέζιο αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μπαχαρικά για το κρέας για γεύση.
• Τυχόν χόρτα, λίγα κλωνάρια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το χοιρινό κρέας σε κρύο νερό, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Κόβουμε το κρέας σε μέτριους κύβους ή κύβους.
2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Βάλτε κρέας σε αυτό. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά και μετά σε μέτρια φωτιά.
3. Στο τηγάνισμα, το κρέας βγάζει χυμό. Περιμένετε να εξατμιστεί ο χυμός. Στη συνέχεια, ανακατεύοντας απαλά, το αφήνουμε μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσοκαφέ κρούστα. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια. Το κόβουμε σε λεπτές φέτες και το προσθέτουμε στο κρέας. Τηγανίζουμε ακόμα για 7 λεπτά.
4. Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας ή τον πελτέ ντομάτας στο τηγάνι με το κρέας. Προσθέστε μπαχαρικά και δάφνη στο πιάτο. Αλάτι για γεύση. Ρίξτε κρύο νερό και ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά. Σιγοβράζουμε το γκούλας σε χαμηλή φωτιά για 40-50 λεπτά. Είναι απαραίτητο να ανακατεύετε το κρέας πολλές φορές για να μην καεί ο πάτος.
5. Πλένουμε τα βρασμένα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε. Προσθέστε στο κρέας.

Λίγα λόγια για τη σάλτσα. Συνήθως χρησιμοποιείται σάλτσα ντομάτας. Ωστόσο, μπορεί να εφαρμοστεί και κάτι άλλο. Η ξινή κρέμα αναμεμειγμένη με ντομάτα δίνει μια ασυνήθιστη γεύση. Δοκίμασε το. Αν σας αρέσει μια πηχτή σάλτσα, προσθέστε άμυλο ή τηγανητό αλεύρι σίτου.

Ένα νόστιμο δείπνο είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!

Χοιρινό γκούλας με πατάτες

Η υπέροχη γεύση της ουγγρικής συνταγής γκούλας έχει πολλούς θαυμαστές. Τώρα παρασκευάζεται όχι μόνο από κρέας, αλλά και με λαχανικά και πατάτες. Η συνταγή βασίζεται σε κρέας τηγανισμένο με κρεμμύδια, χωριστά βραστές πατάτες, μήλα τηγανισμένα σε βούτυρο, μπαχαρικά και κρέμα γάλακτος.

Συστατικά:

• Μέτριες πατάτες - 10 τεμ.
• Νωπό χοιρινό φιλέτο - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Σάλτσα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Μέτρια γλυκόξινα μήλα - 4 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Επιτραπέζιο αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το χοιρινό σε μικρά κομμάτια (2–3 cm).
2. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι σε δυνατή φωτιά, βάζουμε το κρέας σε αυτό και τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει, μετά προσθέτουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει ημιδιαφανές.
4. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες. Το κόβουμε σε μεγάλους κύβους και το ψήνουμε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας και τα μπαχαρικά που αναφέρονται στη συνταγή στο κρέας. Σκεπάζουμε το τηγάνι με το κρέας και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Το κρέας σιγοβράζει. Αυτή τη στιγμή ξεφλουδίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε φέτες.
5. Πάρτε ένα άλλο τηγάνι, ζεστάνετε το βούτυρο σε αυτό με την προσθήκη μικρής ποσότητας φυτικού ελαίου για να μην καπνίσει. Τοποθετούμε σε αυτό τα ψιλοκομμένα μήλα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
6. Προσθέστε τα τελειωμένα μήλα στο κρέας. Προσθέστε ξινή κρέμα στο γκούλας. Ανακατέψτε το περιεχόμενο προσεκτικά. Ας το γευτούμε. Σβήνουμε τη φωτιά μετά το βράσιμο.
7. Στραγγίστε το νερό από τις έτοιμες πατάτες. Προσθέστε πατάτες στο κρέας. Μείγμα.

Είναι καλύτερα να μαγειρέψετε τις πατάτες ξεχωριστά. Έχει καλύτερη γεύση και το πιάτο φαίνεται καλύτερο. Ετοιμος! Σερβίρετε στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν ενδείκνυται

Το γκούλας είναι ένα πιάτο με κρέας με καταγωγή από την Ουγγαρία. Η ιστορία του είναι μακρά και παλιά. Από τα ουγγρικά η λέξη goulash μεταφράζεται ως βοσκός.
Όλα ξεκίνησαν πριν από πολύ καιρό τον 9ο αιώνα, όταν οι νομαδικές φυλές που κατοικούσαν στη σύγχρονη επικράτεια της Ουγγαρίας ετοίμασαν αυτό το πιάτο κάπου σε ένα χωράφι. Μετά από αρκετούς αιώνες, η πάπρικα μπήκε στη σύνθεση και καθιερώθηκε σταθερά. Η μικρή καινοτομία σίγουρα άφησε γευστικό στίγμα στη μνήμη πολλών, γιατί από τότε η πάπρικα ήταν πάντα παρούσα σε προφορικές ή γραπτές συνταγές. Παραδοσιακά γινόταν από βοδινό, νομίζω γιατί χρησιμοποιούσαν κρέας που το έφερναν οι κυνηγοί.
Σήμερα, για την παρασκευή γκούλας χρησιμοποιούνται διάφορα είδη κρέατος, αλλά πιο συχνά τα πιο δημοφιλή: βοδινό, χοιρινό και ακόμη και κοτόπουλο. Ανάλογα με το κύριο συστατικό, η γεύση του τελικού πιάτου διαφέρει, αλλά, φυσικά, όχι προς το χειρότερο, απλώς αποδεικνύεται διαφορετική.
Ενδιαφέρουσα εισαγωγή, έτσι δεν είναι; Τώρα, στέκεστε στην κουζίνα και ψιλοκόβετε το κρέας για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο γκούλας, ίσως θυμάστε την ιστορία ενός πιάτου που έχει περάσει τόσους αιώνες, έχει μπει στο μενού των ανθρώπων σε διαφορετικές εποχές, δίνοντας τη χαρά μιας γιορτής, την απόλαυση του κορεσμού και ευγνωμοσύνη στην οικοδέσποινα.
Θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε γκούλας; Στη συνέχεια, προχωρήστε στο τέλος της συνταγής, ανακαλύψτε τις αποχρώσεις και εφαρμόστε την απλή γνώση στην κουζίνα σας.
Το γκούλας δεν είναι πολύπλοκο πιάτο, θα το χαρακτήριζα πολύ απλό, αφού η προετοιμασία των υλικών και το πρώτο στάδιο ολοκληρώνονται σε αρκετά σύντομο χρονικό διάστημα. Η πιο μακροχρόνια διαδικασία σε όλη τη συνταγή είναι το κοκκινιστό, που δεν απαιτεί μεγάλη παρουσία στην κουζίνα.

- κρέας - 450 g;
- κρεμμύδι - 2 τεμ. (μεσαίο μέγεθος);
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας
- πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας (γεμάτη)
- αλάτι - για γεύση.
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα:

Ξεκινήστε με το κρέας, κόβοντάς το σε μικρά κομμάτια. Αν διαβάσετε το άρθρο από την αρχή, τότε γνωρίζετε ήδη ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε κρέας. Εάν έχετε ένα κατάλληλο κομμάτι χοιρινό στο ψυγείο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια, αν υπάρχει βοδινό κρέας, είναι επίσης πολύ καλό.




Ζεσταίνουμε το τηγάνι (να σας θυμίσω για όσους δεν ξέρουν ακόμα ότι το φυτικό λάδι πρέπει να προστεθεί στο τηγάνι μόνο αφού ζεσταθεί καλά) και ρίξτε το φυτικό λάδι. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και λαρδί (ή τετηγμένο λαρδί). Τοποθετούμε το κρέας στο τηγάνι και το τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.




Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Στη συνέχεια, στο έτοιμο γκούλας με πελτέ ντομάτας, πρακτικά δεν θα είναι ορατό. Αλλά αν σας αρέσει να συναντάτε τα κομμάτια του κρεμμυδιού, μπορείτε να το κόψετε σε μισούς δακτυλίους μεσαίου πάχους.




Όταν τηγανιστεί το κρέας στην κατάσταση που θέλετε, προσθέστε το κρεμμύδι στο τηγάνι και κρατήστε το στη φωτιά για λίγο ακόμα, επίσης μέχρι να ροδίσει.






Τώρα βάζουμε το αλεύρι στο τηγάνι και ανακατεύουμε καλά. Προσπαθήστε να το κάνετε αυτό προσεκτικά ώστε το αλεύρι να μην μαζευτεί σε σβόλους, αλλά να ενωθεί ομοιόμορφα με όλα τα υλικά.




Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και σιγοβράστε για περίπου 2 λεπτά. Ρίχνουμε νερό ώστε να σκεπάσει τελείως το κρέας, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 1 ώρα. Αλλά αν το κρέας σας αποδειχθεί σκληρό, τότε πρέπει να το μαγειρέψετε μέχρι να μαλακώσει εντελώς.




Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κατάσβεσης, το υγρό μπορεί να εξατμιστεί, επομένως είναι απαραίτητο να ανανεωθεί η ποσότητα στον αρχικό όγκο. Είναι καλύτερα να προσθέσετε ζεστό ή ζεστό βρασμένο νερό.

Το λαχταριστό γκούλας με πελτέ ντομάτας είναι έτοιμο!

Σας προσκαλούμε επίσης να δείτε

Ονειρεύεστε να εκπλήξετε την οικογένειά σας με το μαγειρικό σας ταλέντο; Ετοιμάστε χοιρινό γκούλας με σάλτσα σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή. Αυτό δεν είναι ένα βαρετό πιάτο καφετέριας, αλλά ένα είδος μαγειρικής ποίησης. Φτιαγμένο σωστά και με ψυχή, αφήνει μια αξέχαστη γευστική αίσθηση.

Χοιρινό γκούλας σε τηγάνι με σάλτσα αλευριού

Ένα χορταστικό και νόστιμο γκούλας μπορεί να μαγειρευτεί σε τηγάνι, αλλά πρέπει να έχει χοντρό πάτο για να μην καεί το πιάτο. Θα μαγειρέψουμε με λαχανικά, πάπρικα και μπαχαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες.

Μερίδες – 7.

2 ώρες 30 λεπτά.Σφραγίδα

Καλή όρεξη!

Χοιρινό γκούλας με σάλτσα ντομάτας

Σας παρουσιάζουμε μια κάπως ασυνήθιστη συνταγή για την προετοιμασία πλούσιου και τρυφερού χοιρινού γκούλας. Το κρέας τηγανίζεται σε αυτό και στη συνέχεια βράζεται σε μια κατσαρόλα σε ζωμό με πελτέ ντομάτας και μπαχαρικά. Δεν χρειάζεται να χτυπήσετε το κρέας. Ανάμεσα στα μπαχαρικά που ταιριάζουν με αυτό το γκούλας είναι ο λυκίσκος suneli, το κύμινο και ο κόλιανδρος.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 0,7 κιλά.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ένα κομμάτι χοιρινό, κατά προτίμηση με στρώσεις λίπους, πλένεται με κρύο νερό, στεγνώνει με πετσέτα κουζίνας και κόβεται σε μέτρια κομμάτια.
2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε κομμάτια αυθαίρετου μεγέθους.
3. Τηγανίζουμε τα κομμάτια του κρέατος σε ζεστό φυτικό λάδι για 10 λεπτά, ανακατεύοντας με ένα πιρούνι.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο κρέας και τηγανίστε τα όλα σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά ακόμα, συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
5. Βράζετε 1 λίτρο νερό σε ξεχωριστή κατσαρόλα με μπαχαρικά, πελτέ ντομάτας και αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας.
6. Τοποθετήστε το τηγανισμένο κρέας και τα κρεμμύδια στη μαρινάδα που βράζει.
7. Μαγειρέψτε το χοιρινό σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί πλήρως, περίπου 1 ώρα.
8. Σε ξεχωριστό στεγνό τηγάνι τηγανίζουμε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού μέχρι να γίνει κρέμα.
9. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στο τηγανισμένο αλεύρι και αραιώστε το με μια μικρή ποσότητα ζωμού μέχρι να πάρετε μια πηχτή σάλτσα.
10. Ρίξτε την προκύπτουσα παχύρρευστη σάλτσα σκόρδου στο τηγάνι με το μαγειρεμένο κρέας, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά ακόμη μέχρι η σάλτσα ντομάτας να φτάσει στην επιθυμητή πυκνή σύσταση.
11. Σερβίρετε το μαγειρεμένο τρυφερό γκούλας με βραστές πατάτες, ρύζι ή ζυμαρικά.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο χοιρινό γκούλας με σάλτσα κρέμας

Σας προσφέρεται μια συνταγή για ένα εξαιρετικό πιάτο για το καθημερινό μενού. Το γκούλας με σάλτσα ξινή κρέμα θα είναι νόστιμο και χορταστικό. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 0,5 κιλά.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Κέτσαπ ή πελτέ ντομάτας - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ξινή κρέμα - 200 ml.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι, σκόρδο και μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το κρέας με κρύο νερό, στεγνώστε με μια πετσέτα και κόψτε σε μικρούς κύβους ή μπαστουνάκια.
2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι (κατά προτίμηση με ψηλές πλευρές) με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε μέσα κομμάτια κρέατος, αλατισμένα σύμφωνα με το γούστο σας, μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
3. Μεταφέρετε το τηγανισμένο κρέας από το τηγάνι σε ξεχωριστό δοχείο.
4. Σε ένα φλιτζάνι ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας ή την κέτσαπ με μια κουταλιά λάδι και μεταφέρουμε αυτό το μείγμα στο τηγάνι που τηγανίστηκε το χοιρινό.
5. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στη ντομάτα και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε το τηγανισμένο κρέας στο κρεμμύδι, ρίξτε δύο ποτήρια βραστό νερό, ανακατέψτε και σιγοβράστε το γκούλας κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 35-40 λεπτά.
7. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε αλεύρι στο κρέας, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, ζάχαρη, μπαχαρικά και την καθορισμένη ποσότητα κρέμας γάλακτος.
8. Ανακατεύουμε το γκούλας να μην υπάρχουν κομμάτια αλεύρι και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Φροντίστε να πάρετε ένα δείγμα και να προσαρμόσετε όπως σας ταιριάζει.

Το πιάτο είναι έτοιμο. Σερβίρετε στο τραπέζι και φάτε στην υγεία σας!

Μια απλή συνταγή για χοιρινό γκούλας σε τηγάνι

Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για την προετοιμασία αυτού του νόστιμου πιάτου σε τηγάνι, γιατί μερικές φορές χρειάζεται να μαγειρέψετε μια μεγάλη μερίδα κρέατος, αλλά όλα δεν χωρούν στο τηγάνι. Πάρτε μόνο ένα τηγάνι με χοντρά τοιχώματα και πάτο, διαφορετικά το κρέας μπορεί να καεί. Ετοιμάζουμε γκούλας από φρέσκο ​​κρέας με λαχανικά και πελτέ ντομάτας, που μπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκια ντομάτα.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 1 κιλό.
• Κρεμμύδι - 4 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Τοματοπολτός - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλεύρι - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι, μπαχαρικά, δάφνη για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το κρέας με κρύο νερό, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες και κόψτε σε κομμάτια ή μπαστουνάκια.
2. Ζεσταίνουμε καλά το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και βάζουμε το ψιλοκομμένο κρέας σε αυτό.
3. Αλατίζουμε το κρέας κατά βούληση και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει.
4. Σε αυτό το διάστημα, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
5. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και κόβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
6. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο τηγάνι με το κρέας και τηγανίστε τα όλα μαζί για 10 λεπτά, ανακατεύοντάς τα κατά διαστήματα.
7. Αραιώστε την απαιτούμενη ποσότητα ντοματοπελτέ σε 2/3 φλιτζάνι καθαρό νερό και ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από το κρέας και τα λαχανικά. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ζυμαρικά με πουρέ φρέσκιας ντομάτας (3-4 τεμάχια).
8. Σιγοβράζουμε το γκούλας σε σάλτσα ντομάτας, σκεπασμένο, για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
9. Στη συνέχεια, αραιώστε το αλεύρι σε μισό ποτήρι νερό και ρίξτε το στο τηγάνι, ανακατεύοντας καλά το κρέας στη σάλτσα για να μην υπάρχουν σβώλοι αλεύρι. Μπορείτε να προτηγανίσετε το αλεύρι σε στεγνό τηγάνι, θα είναι πιο νόστιμο.
10. Τοποθετείτε φύλλα δάφνης στο γκούλας, το πασπαλίζετε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και σιγοβράζετε για λίγα λεπτά ακόμη μέχρι να αποκτήσει μια παχύρρευστη υφή η σάλτσα. Δοκιμάστε το πιάτο και σβήστε τη φωτιά. Το γκούλας στο τηγάνι είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Χοιρινό γκούλας με σάλτσα σε αργή κουζίνα

Σε αντίθεση με την υπάρχουσα άποψη ότι το πραγματικό γκούλας μπορεί να παρασκευαστεί μόνο σε ειδικά πιάτα, σας παρέχεται μια συνταγή για ζουμερό και αρωματικό γκούλας που παρασκευάζεται με αργή κουζίνα. Το γκούλας παρασκευάζεται από άπαχο χοιρινό με σάλτσα σόγιας, πελτέ ντομάτας και μπαχαρικά για να ταιριάζει στο προσωπικό σας γούστο.

Συστατικά:

1. Χοιρινό - 500 γραμμάρια.
2. φρέσκες ντομάτες - 4 τεμ.
3. καρότα και κρεμμύδια - 1 τεμ.
4. Σάλτσα σόγιας και αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας το καθένα. μεγάλο.
5. Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
6. Μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κρέας με κρύο νερό, το στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί και το κόβουμε σε μέτρια ίσα κομμάτια.
2. Λιπάνετε το μπολ της συσκευής με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου (κατά προτίμηση ελαιόλαδο).
3. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρέας σε αυτό και ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα σάλτσας σόγιας.
4. Πλένουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τις αλέθουμε με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει ομοιογενής πουρές. Στη συνέχεια τα μεταφέρουμε στο κρέας.
5. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε λεπτές μισές ροδέλες και το τοποθετούμε στο μπολ με το κρέας.
6. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε, τα ψιλοκόβουμε στον χοντρό τρίφτη και τα προσθέτουμε στο μπολ της συσκευής.
7. Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας με δύο ποτήρια ζεστό νερό.
8. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και αλεύρι σε αυτό το μείγμα σύμφωνα με τη γεύση σας και ανακατέψτε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
9. Ρίξτε το μείγμα ντομάτας που προκύπτει στο κρέας στο slow cooker και ανακατέψτε τα όλα καλά.
10. Ρυθμίστε τη συσκευή στη λειτουργία "Stew" και μαγειρέψτε το γκούλας για 25 λεπτά, δεν χρειάζεται πλέον.
11. Παίρνουμε δείγμα από το έτοιμο πιάτο και το προσαρμόζουμε κατά την κρίση μας.
12. Το γκούλας με σάλτσα σε αργή κουζίνα είναι έτοιμο. Σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Καλή όρεξη!

Λαχταριστή συνταγή για χοιρινό γκούλας με ντομάτα

Οι φρέσκες ντομάτες προσθέτουν μεγάλη τρυφερότητα και ζουμερό στο χοιρινό γκούλας. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, θα ετοιμάσετε ένα εξαιρετικό δείπνο τόσο για γυναίκες που χάνουν συνεχώς βάρος όσο και για πεινασμένους άνδρες. Μπορείτε να το συμπληρώσετε με ένα νόστιμο συνοδευτικό. Θα μαγειρέψουμε σε βαθύ τηγάνι.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 0,7 κιλά.
• Κρεμμύδια και ντομάτες - 2 τεμ.
• Πάπρικα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κύμινο και αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ξινή κρέμα - 100 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το χοιρινό, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε κύβους 2x2 εκ.
2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
3. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε καλά το λάδι και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε το κρεμμύδι με πάπρικα και κύμινο και τσιγαρίζουμε για άλλα 2 λεπτά.
4. Τοποθετούμε το ψιλοκομμένο κρέας στο τηγάνι με το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε ελαφρά. Μπορείτε να τηγανίσετε το κρέας σε ξεχωριστό τηγάνι και στη συνέχεια να το μεταφέρετε στα κρεμμύδια.
5. Ρίχνουμε καθαρό νερό πάνω από το κρέας ώστε να καλυφθεί εντελώς και το σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά κάτω από κλειστό καπάκι μέχρι να ψηθεί πλήρως.
6. Καθαρίζουμε τις φρέσκες ντομάτες περιχύνοντας με βραστό νερό και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια ή τις αλέθουμε στο μπλέντερ όπως θέλουμε.
7. Μεταφέρετε τις ντομάτες στο κρέας μετά από 20 λεπτά σιγοβρασμού. Πασπαλίστε το κρέας με αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας.
8. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, ρίχνουμε το αλεύρι σίτου στο τηγάνι, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά το γκούλας. Σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα. Αν η σάλτσα αποδειχθεί πηχτή, προσθέστε λίγο νερό στο τηγάνι. Φροντίστε να πάρετε ένα δείγμα.

Το γκούλας με ντομάτες είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!

Γκούλας με σάλτσα μανιταριών

Αυτή η συνταγή σας προσκαλεί να ετοιμάσετε χοιρινό γκούλας με φρέσκα μανιτάρια. Τα μανιτάρια θα προσθέσουν υπέροχη γεύση στη σάλτσα. Συνδυάστε με πουρέ πατάτας ή ζυμαρικά για ένα χορταστικό και νόστιμο δείπνο.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 250 γρ.
• Μανιτάρια (champignons) - 200 g.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός και αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Πάπρικα και ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε ένα κομμάτι χοιρινό και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες ή κατά μήκος κομμάτια.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
4. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρέας σε αυτό μέχρι να ροδίσει. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι και τηγανίστε το μαζί με το κρέας μέχρι να ροδίσει.
6. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στο ταψί. Πασπαλίζουμε το πιάτο με πάπρικα, αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο μας, προσθέτουμε αλεύρι και τηγανίζουμε τα πάντα για 3-4 λεπτά.
7. Στη συνέχεια, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας στο κρέας και ρίξτε ένα ποτήρι καθαρό νερό.
8. Προσθέστε ζάχαρη, ψιλοκομμένο σκόρδο και λίγο χυμό λεμονιού στο γκούλας για να βελτιώσετε τη γεύση. Ανακατεύουμε καλά το γκούλας και σιγοβράζουμε με κλειστό καπάκι για 15 λεπτά.
9. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι με το γκούλας από τη φωτιά και προσθέστε την κρέμα γάλακτος.
10. Ξαναβάζουμε το γκούλας στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και σβήνουμε τη φωτιά.
11. Το γκούλας με μανιτάρια μπορεί να σερβιριστεί για δείπνο.

Καλή όρεξη!

Χοιρινό γκούλας με σάλτσα και λαχανικά

Αυτή η συνταγή σας προσκαλεί να διαφοροποιήσετε το μενού του σπιτιού σας προετοιμάζοντας χοιρινό γκούλας σε σάλτσα με λαχανικά. Όλα τα λαχανικά στο ψυγείο σας προστίθενται στη σάλτσα. Το καλύτερο συνοδευτικό για αυτό το γκούλας θα ήταν το ρύζι. Ετοιμάστε ένα νόστιμο δείπνο χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή.

Συστατικά:

• Άπαχο χοιρινό - 400 γρ.
• Καρότα, κρεμμύδια, μελιτζάνες και γλυκές πιπεριές - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 5 τεμ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το κομμάτι του κρέατος για το γκούλας με κρύο νερό, αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία με μια πετσέτα και κόψτε το σε μικρά κομμάτια, μια «μπουκιά».
2. Σε ένα σκεύος για το ψήσιμο του γκούλας (κατσαρόλα, τηγάνι ή τηγάνι με χοντρό πάτο), ζεσταίνουμε καλά το φυτικό λάδι και τηγανίζουμε μέσα τα κομμάτια του κρέατος. Τηγανίζουμε πρώτα για 1-2 λεπτά σε δυνατή φωτιά μέχρι να καλυφθεί το κρέας με μια χρυσή κρούστα, μετά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας τα κομμάτια, τηγανίζουμε το κρέας για 7-8 λεπτά.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε τέσσερα κομμάτια και το προσθέτουμε στο τηγανητό κρέας. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το κρέας μέχρι να γίνει διάφανο.
4. Στη συνέχεια αλατίζουμε το κρέας, πασπαλίζουμε με ξερή πάπρικα και ό,τι μπαχαρικό της αρεσκείας μας.
5. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στο κρέας. Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά ακόμα ώστε τα καρότα και το κρέας να κορεστούν καλά με το άρωμα των μπαχαρικών.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε στο κρέας την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού, ανακατεύουμε καλά και τσιγαρίζουμε το κρέας με το αλεύρι για άλλο 1 λεπτό.
7. Στη συνέχεια, ρίξτε ενάμιση ποτήρι καθαρό νερό στο μπολ με το γκούλας, ανακατέψτε το γκούλας μέχρι να ομογενοποιηθεί και σιγοβράστε τα πάντα κάτω από ένα κλειστό καπάκι για μισή ώρα. Αν η σάλτσα είναι πηχτή, προσθέστε λίγο νερό.
8. Καθαρίζουμε τις φρέσκες ντομάτες, τις περιχύνουμε με βραστό νερό και φτιάχνουμε από αυτές στο μπλέντερ έναν ομοιογενή πουρέ. Ρίξτε τον πουρέ ντομάτας που προκύπτει στο κρέας. Δοκιμάστε τη σάλτσα και προσθέστε λίγη ζάχαρη αν η σάλτσα είναι ξινή.
9. Πλένουμε τη μελιτζάνα και την πιπεριά, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τους σπόρους και τα κόβουμε σε διαμήκη κομμάτια. Σε ξεχωριστό τηγάνι με λάδι τσιγαρίζουμε πρώτα τη μελιτζάνα και μετά προσθέτουμε την ψιλοκομμένη πιπεριά. Τηγανίστε αυτά τα λαχανικά μέχρι να μυρίσετε τις ψητές πιπεριές, αυτό θα πάρει μερικά λεπτά.
10. Τοποθετούμε τις τηγανητές πιπεριές και τη μελιτζάνα σε ένα μπολ με γκούλας, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά. Προς το τέλος του στιφάδου μπορείτε να προσθέσετε 2-3 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος.
11. Το γκούλας σε σάλτσα λαχανικών είναι έτοιμο.

Φάτε για την υγεία σας!

Ουγγρική συνταγή γκούλας χοιρινού

Σας παρέχεται μια συνταγή για ένα πραγματικό ουγγρικό πιάτο - χοιρινό γκούλας. Πρέπει να είναι καυτερό, κόκκινο, αρωματικό και να περιέχει πολλά μπαχαρικά. Το βούτυρο και το προτηγάνισμα λαχανικών θα του δώσουν μια ιδιαίτερη γεύση.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 0,5 κιλά.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Κρεμμύδια, γλυκές πιπεριές και καρότα - 1 τεμ.
• Αλεύρι και πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα λαχανικά για το γκούλας από τις φλούδες, τα κοτσάνια και τους σπόρους και μετά τα πλένουμε.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε αυθαίρετα κομμάτια.
3. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.
4. Κόβουμε τη γλυκιά πιπεριά σε μικρούς κύβους.
5. Ζεσταίνουμε καλά ένα τηγάνι με φυτικό λάδι.
6. Τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε αυτό σε δυνατή φωτιά για 7 λεπτά.
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κομμάτια γλυκιάς πιπεριάς και σιγοβράζουμε τα λαχανικά για άλλα 10 λεπτά. Μεταφέρετε τα τηγανητά λαχανικά σε ένα δοχείο για να μαγειρέψετε γκούλας.
8. Πλένουμε ένα κομμάτι χοιρινό με κρύο νερό, το σκουπίζουμε με μια πετσέτα και κόβουμε το κρέας σε μερίδες.
9. Προσθέστε φυτικό λάδι στο τηγάνι όπου τηγανίστηκαν τα λαχανικά και τηγανίστε το ψιλοκομμένο κρέας μέχρι να μισοψηθεί. Ανακατεύετε τακτικά τα κομμάτια του κρέατος.
10. Μεταφέρουμε το τηγανισμένο κρέας στα λαχανικά, ανακατεύουμε και γεμίζουμε με καθαρό νερό ώστε να καλυφθεί τελείως το κρέας.
11. Σιγοβράζουμε το γκούλας σκεπασμένο με καπάκι για μία ώρα.
12. Μετά από αυτό το διάστημα, ρίξτε αλεύρι αραιωμένο σε νερό στο γκούλας, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και την απαιτούμενη ποσότητα βουτύρου. Αλατίζουμε το κρέας και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά της αρεσκείας μας. Η ξηρή πάπρικα, το κύμινο και το κύμινο λειτουργούν καλά για το ουγγρικό γκούλας.
13. Ανακατεύουμε καλά το γκούλας και σιγοβράζουμε για άλλα 20 λεπτά.
14. Φροντίστε να το σερβίρετε με φρέσκα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Χοιρινό γκούλας με σάλτσα, ψημένο στο φούρνο

Αυτή η συνταγή σας ζητά να μαγειρέψετε χοιρινό γκούλας στο φούρνο. Μαγειρεμένο στο φούρνο, ακόμη και σε λευκό σάλτσα, θα γίνει ασυνήθιστα τρυφερό και αρωματικό. Χαρίστε στην οικογένειά σας ένα νόστιμο δείπνο.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 1,2 κιλά.
• Ξινή κρέμα και μαγιονέζα - 100 ml το καθένα.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Αλεύρι και σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι και ξερά μπαχαρικά (σκόρδο, μαϊντανός και μαύρο πιπέρι) για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το κρέας με κρύο νερό, στεγνώστε με μια πετσέτα και κόψτε σε μερίδες περίπου 2x2 cm.
2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
3. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρέας και τα κρεμμύδια σε δυνατή φωτιά. Φροντίστε να ανακατεύετε συνεχώς το κρέας και να τηγανίζετε μέχρι να ροδίσει.
4. Τοποθετούμε το τσιγαρισμένο με τα κρεμμύδια κρέας σε ένα ταψί και το πασπαλίζουμε με αλάτι και αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
5. Σε ένα ξεχωριστό μικρό δοχείο, μαγειρέψτε τη σάλτσα από μισό ποτήρι νερό και μπαχαρικά. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας ξερό σκόρδο και μαϊντανό. λ., και προσθέστε μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας. Προσθέστε την ποσότητα της κρέμας γάλακτος, τη μαγιονέζα, τη σάλτσα σόγιας και το χυμό από μισό λεμόνι στο σάλτσα που υποδεικνύεται στη συνταγή.
6. Ρίξτε την αρωματική σάλτσα που προκύπτει πάνω από το κρέας στη φόρμα και ανακατέψτε καλά.
7. Ψήνουμε το γκούλας στο φούρνο στους 180°C για μία ώρα.
8. Στη συνέχεια προσθέτουμε 2 φύλλα δάφνης στο κρέας, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 150°C και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 15 λεπτά.
9. Κλείστε το φούρνο, αφήστε το πιάτο να καθίσει για 30 λεπτά και μετά μπορείτε να το σερβίρετε για βραδινό. Ετοιμάστε πουρέ πατάτας ή μαγειρέψτε το ρύζι για ένα συνοδευτικό.

Φάτε για την υγεία σας!

Το χοιρινό γκούλας με πελτέ ντομάτας σε τηγάνι είναι ένα πιάτο για το οποίο υπάρχουν πάρα πολλές επιλογές μαγειρέματος. Θυμάμαι την πρώτη φορά που ξεκίνησα να περιποιηθώ την οικογένειά μου με ένα τέτοιο πιάτο και έψαχνα για μια κατάλληλη συνταγή στο Διαδίκτυο, τα μάτια μου έτρεχαν ξέφρενα από κάθε λογής επιλογές μαγειρικής. Κάθε νοικοκυρά επαίνεσε τη συνταγή της με διαφορετικούς τρόπους, συμπληρώνοντας τη λεπτομερή περιγραφή της μαγειρικής με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Μερικές από τις προτεινόμενες συνταγές ήταν λογικές, κάποιες όχι, οπότε προσπάθησα να πάρω το καλύτερο από την καθεμία. Ως αποτέλεσμα, τακτοποίησα όλα τα είδη των υλικών, κατάφερα να ετοιμάσω ένα νόστιμο γκούλας που ταιριάζει απόλυτα με το συνοδευτικό μου.

Για να ετοιμάσουμε το σημερινό γκούλας θα χρειαστούμε τα εξής υλικά: χοιρινό, κρεμμύδι, σκόρδο, αλεύρι, νερό και πελτές ντομάτας. Για να γίνει τελικά το γκούλας αρωματικό και νόστιμο, του πρόσθεσα και δάφνη, πιπέρι, μυρωδικά και αλάτι. Όπως μπορείτε να δείτε, η λίστα των συστατικών είναι μικρή και δεν περιλαμβάνει ούτε ένα ακριβό ή εξωτικό συστατικό. Χάρη σε αυτό, όταν ξεκινάτε να ετοιμάζετε ένα τόσο νόστιμο πιάτο, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι ο οικογενειακός σας προϋπολογισμός δεν θα υποφέρει από υπερβολικές δαπάνες.

Η όλη διαδικασία μαγειρέματος γκούλας καταλήγει σε απλούς, όπως μου αρέσει να λέω, χειρισμούς: ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε, κόψτε, τηγανίστε και σιγοβράστε. Με αυτή τη σειρά προετοιμάζεται το γκούλας και, αυτό που είναι επίσης σημαντικό, σε σύντομο χρονικό διάστημα. Παρά το γεγονός ότι σήμερα ετοιμάζουμε γκούλας από χοιρινό κρέας, μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο: κοτόπουλο, μοσχάρι, αρνί, γαλοπούλα ή κουνέλι. Αντικαθιστώντας το κύριο «συστατικό του κρέατος» μπορείτε να περιποιηθείτε το νοικοκυριό σας με ένα νέο πιάτο κάθε φορά.

Αφού είναι έτοιμο το χοιρινό γκούλας, σερβίρεται αμέσως πριν κρυώσει. Αυτό το πιάτο τρώγεται λιγότερο κρύο παρά ζεστό, μιλάω από προσωπική εμπειρία. Αυτό το πιάτο σερβίρεται καλύτερα ως συνοδευτικό. Χυλός από βραστά δημητριακά: φαγόπυρο, ρύζι ή κεχρί είναι ιδανικό ως συνοδευτικό.

Συστατικά:

• 500 γρ χοιρινό
• 2 κρεμμύδια
• 5 σκελίδες σκόρδο
• 1 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι
• 500 ml νερό
• 2 κ.σ. τοματοπολτός
• 3 τεμ. φύλλα δάφνης
• Μαύρο πιπέρι για γεύση
• Μείγμα βοτάνων της Προβηγκίας
• Αλάτι για γεύση
• Πρασινάδα

Μαγειρεύοντας το πιάτο βήμα προς βήμα με φωτογραφίες:

Καλή όρεξη!

Το χοιρινό γκούλας είναι ένα πλήρες και χορταστικό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή ως καθολική προσθήκη σε οποιοδήποτε συνοδευτικό. Αυτή η λιχουδιά κρέατος έχει μια πολύ πρωτότυπη γεύση, χάρη στα μυρωδικά, τα μπαχαρικά και τον πελτέ ντομάτας, που ήταν η αιτία της επιτυχίας του ανάμεσα σε πολλούς γευσιγνώστες. Τέλος, θέλω να δώσω μερικές συμβουλές ώστε το χοιρινό γκούλας σας να βγει νόστιμο την πρώτη φορά:

• Το κλειδί για ένα νόστιμο πιάτο βρίσκεται κυρίως στην ποιότητα του κρέατος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η επιλογή του χοιρινού κρέατος πρέπει να προσεγγιστεί προσεκτικά ακόμη και στο στάδιο της αγοράς αυτού του προϊόντος σε ένα κατάστημα ή στην αγορά.
• Εάν δεν έχετε πελτέ ντομάτας στο χέρι, μπορείτε να τον αντικαταστήσετε με σπιτική κέτσαπ ή από κατάστημα. Απλά να έχετε κατά νου ότι θα χρειαστείτε λίγο περισσότερη κέτσαπ από τον πελτέ ντομάτας.
• Για να εξατομικεύσετε τη γεύση του πιάτου σας, προτείνω να πειραματιστείτε με μπαχαρικά, βότανα και καρυκεύματα.
• Το γκούλας σερβίρεται καλύτερα με συνοδευτικό: χυλό, ζυμαρικά ή πουρέ πατάτας.

Το άρθρο θα σας πει πώς να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και κλασικό πιάτο με κρέας, γκούλας, απλά και γρήγορα.

Το γκούλας είναι ένα πιάτο με κρέας (αρχικά βοδινό) που μαγειρεύεται σε σάλτσα. Αν το σιγοβράζετε για πολλή ώρα, το πιάτο αποδεικνύεται ιδιαίτερα ζουμερό και το κρέας μαλακό. Σε μια μοντέρνα εκδοχή, το γκούλας μπορεί να γίνει από χοιρινό. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να επιλέξετε άπαχες ποικιλίες (φιλέτο, πολτός, πλάτη).

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Η βασική αρχή της προετοιμασίας του γκούλας είναι το κόψιμο του κρέατος. Θα πρέπει να κοπεί σε λεπτές επιμήκεις λωρίδες περίπου 5 cm.

Τι θα χρειαστείτε για να προετοιμάσετε:

• Απαχο κρέας -έως 1 κιλό. (προσπαθήστε να διαλέξετε το λιγότερο «συρμάτινο» μέρος, ώστε να κόψετε το κρέας σε προσεγμένες και όμορφες λωρίδες).
• κρεμμύδι - 1-3 κεφάλια (ανάλογα με το πόσο μεγάλα είναι τα κρεμμύδια σας και πόσο τα αγαπάτε).
• Καρότο - 1-2 τεμ. (αν δεν σας αρέσουν τα καρότα, δεν χρειάζεται να τα προσθέσετε, αλλά ακόμα και ένα μικρό κομμάτι θα βελτιώσει τη γεύση του πιάτου).
• Τοματοπολτός, σάλτσα, κέτσαπ ή χυμός –μερικές κ.σ. (πρέπει να κοιτάξετε τη συνοχή της ίδιας της σάλτσας στην οποία μαγειρεύεται το κρέας και να προσθέσετε ντομάτα για γεύση).
• Αλεύρι - 1-3 κ.σ. (χρειάζεται μόνο για να «πήξει» η σάλτσα, προσθέστε αλεύρι ανάλογα με το πόσο κρέας έχετε και πόσο πηχτό σας αρέσει η σάλτσα σας).
• Οποιαδήποτε καρυκεύματα και σκόρδο

Μαγείρεμα:

• Ένα μαλακό και φρέσκο ​​κομμάτι κρέατος πρέπει να καθαριστεί από μεμβράνες και φλέβες και να κοπεί προσεκτικά σε κομμάτια (επιμήκη).
• Όσο είστε σε αυτό, φτιάξτε ένα κλασικό καρότο και κρεμμύδι και μεταφέρετέ το σε μια κατσαρόλα για να σιγοβράσει.
• Τοποθετούμε το κρέας σε ένα τηγάνι (απευθείας στο σημείο που μόλις τηγανίστηκε) και το αφήνουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ελαφρύνει, να κάνει κρούστα και να βγάλει ζουμί.
• Μετά από αυτό, ρίχνουμε το κρέας να τηγανιστεί, προσθέτουμε βότανα και μπαχαρικά στην κατσαρόλα, ρίχνουμε μέσα την ντομάτα και ανάβουμε σε χαμηλή φωτιά.
• Για να κάνετε τη μάζα «ζουμερή» μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό (αν δεν χρησιμοποιείτε χυμό ντομάτας).
• Σιγοβράζουμε το πιάτο για πολλή ώρα (πιστεύεται ότι όσο περισσότερο το σιγοβράζετε τόσο πιο μαλακό και ζουμερό θα είναι το γκούλας), περίπου 50-60 λεπτά.
• Το ανακατεύουμε τακτικά με ένα κουτάλι και προσθέτουμε νερό (χυμό ντομάτας) αν χρειάζεται.
• 10-15 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε όλα καλά, σιγοβράζουμε λίγο ακόμα και είστε έτοιμοι για σερβίρισμα!

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια με κάθε συνοδευτικό (κουάκερ, πιάτα πατάτας, ζυμαρικά, αρτοσκευάσματα, λαχανικά σε οποιαδήποτε μορφή, όσπρια).

Σπιτικό χοιρινό γκούλας

Νόστιμο χοιρινό γκούλας με σάλτσα, όπως στο νηπιαγωγείο

Η έκφραση "σαν στο νηπιαγωγείο" είναι γνωστή σε όλους σχεδόν. Από μικρή ηλικία, τα παιδιά διδάσκονται να τρώνε υγιεινά τρόφιμα και οι μάγειρες στο νηπιαγωγείο προσπαθούν επίσης να το κάνουν νόστιμο, ώστε τα παιδιά να τρώνε με ευχαρίστηση.

Τι πρέπει να προετοιμάσετε:

• Άπαχο χοιρινό (κατά προτίμηση φιλέτο) – 0,5-0,6 κιλά. (μπορεί να αντικατασταθεί με πολτό χωρίς φλέβες και λίπος).
• Τοματοπολτός - 1-2 κ.σ. (παχύ, συμπυκνωμένο)
• κρεμμύδι -
• Καρότο - 1 PC. (μεσαίο ή μεγάλο)
• Βούτυρο - 1-2 κ.σ.
• δάφνη
• σκελίδα σκόρδο

Μαγείρεμα:

• Τοποθετούμε το βούτυρο στο τηγάνι και όσο είναι ακόμα ζεστό, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα.
• Τηγανίζουμε αυτό το ψητό στη φωτιά για αρκετά λεπτά και μετά προσθέτουμε το ίδιο το κρέας (πρέπει να κοπεί σε όχι μεγάλα και όχι πολύ μεγάλα κομμάτια).
• Τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές για λίγα λεπτά, προσθέτουμε τη ντομάτα και ρίχνουμε μέσα 1-1,5 φλιτζάνι νερό.
• Τοποθετήστε τα καρυκεύματα στο τηγάνι (συνήθως κανονικό πιπέρι, λίγο σκόρδο και δάφνη).
• Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και ανάβουμε σε χαμηλή φωτιά. Σε αυτή την κατάσταση, σιγοβράζουμε το πιάτο για περίπου 50-60 λεπτά (μπορείτε να το ανακατεύετε περιοδικά).

Κρέας «όπως στο νηπιαγωγείο» (στιφάδο, γκούλας)

Νόστιμο χοιρινό γκούλας με σάλτσα καντίνας και κρέμα γάλακτος

Πολλοί συνδέουν το φαγητό της «καντίνας» με κάτι πολύ νόστιμο και ορεκτικό. Ωστόσο, ένα τέτοιο φαγητό είναι εύκολο να παρασκευαστεί.

Τι πρέπει να προετοιμάσετε:

• Κρέας από οποιοδήποτε μέρος - 0,5-0,6 κιλά. (χωρίς φλέβες και λίπος)
• Τοματοπολτός - 1-2 κ.σ. (μπορεί να αντικατασταθεί με σπιτική κονσέρβα ντομάτα και ακόμη και κέτσαπ).
• κρεμμύδι - 1 ή 2 τεμ. (ανάλογα με το πόσο μεγάλα είναι).
• Καρότο - 1 PC. (μεσαίο ή μεγάλο)
• Κρέμα γάλακτος —200 ml. (υψηλά ή μέτρια λιπαρά)
• δάφνη
• σκελίδα σκόρδο(αρκετά, της αρεσκείας σας)

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Είναι καλύτερο να σερβίρετε αρωματικό χοιρινό γκούλας πασπαλισμένο γενναιόδωρα με βότανα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε). Αυτό το κρέας συνδυάζεται με μεγαλύτερη επιτυχία με ζυμαρικά, δημητριακά ή πατάτες.

Μαγείρεμα:

• Αρχικά, πρέπει να φτιάξετε ένα κλασικό τηγανητό καρότο και κρεμμύδι σε ένα τηγάνι και να προσθέσετε λίγη ντομάτα σε αυτό.
• Προσθέστε σκόρδο και μπαχαρικά, καθώς και βότανα, στο μείγμα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
• Το κρέας πρέπει να κόβεται σε μικρά κομμάτια και να στέλνεται κατευθείαν στο τηγάνισμα.
• Προσθέστε λίγο νερό για να γίνει ζουμερό το γκούλας σας και σιγοβράστε το σε χαμηλή φωτιά, όσο περισσότερο τόσο το καλύτερο.
• Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε όλα καλά
• Μπορείτε να προσθέσετε νερό καθώς σιγοβράζει.
• Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι 40-50 λεπτά, κατά προτίμηση σερβίρεται με μυρωδικά ή φρέσκα κρεμμυδάκια.

Συνταγή για ψητό χοιρινό γκούλας «σαν σε καφετέρια»

Νόστιμο χοιρινό γκούλας με ουγγρικό σάλτσα

Η συνταγή διαφέρει στο ότι μαζί με το κρέας μαγειρεύονται μεγάλη ποσότητα λαχανικών (πιπεριά, κρεμμύδι και σκόρδο). Το κρέας μουλιάζεται σε αυτόν τον χυμό και γίνεται απίστευτα αρωματικό, ένα τέτοιο γκούλας πρέπει να συμπληρώνεται με πικάντικα και καυτά μπαχαρικά.

Τι πρέπει να έχετε:

• Λιπαρό χοιρινό - 600-700 γρ. (αφαιρέστε τις φλέβες και τις μεμβράνες εκ των προτέρων, το κρέας πρέπει να είναι φρέσκο, μαλακό και μαρμάρινο).
• Γλυκό (βουλγαρικό) πιπέρι - 2-3 τεμ. (επικεντρωθείτε στο μέγεθος της πιπεριάς, καλό είναι να χρησιμοποιήσετε δύο πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων για να κάνετε το πιάτο όμορφο).
• Λευκό κρεμμύδι - 1 PC. μεγάλα (ή 2-3 μικρά κομμάτια)
• κεφάλι σκόρδου - 1 κεφάλι (τα γαρίφαλα προστίθενται ολόκληρα, δεν θρυμματίζονται).
• Καυτερές πιπεριές (μείγμα) – 0,5-1 κουτ.
• μοσχοκάρυδο - 0,5 κουτ
• Αποξηραμένος μαϊντανός και άνηθος – 1-1,5 κουτ.
• δάφνη
• Τοματοπολτός ή χυμός(στην περίπτωση του χυμού, το πιάτο πρέπει να σιγοβράσει περισσότερο για να εξατμιστεί όλο το περίσσιο «νερό»).

Μαγείρεμα:

• Προετοιμάστε το κρέας από πριν, καθαρίστε το, κόψτε το και μπορείτε ακόμη και να το μαρινάρετε (χρησιμοποιήστε όποια μαρινάδα σας αρέσει).
• Σε ένα τηγάνι (σε ​​δυνατή φωτιά), τηγανίζουμε χοντροκομμένο κρεμμύδι, λωρίδες πιπεριάς και ολόκληρες σκελίδες σκόρδο (κυριολεκτικά για λίγα λεπτά).
• Προσθέτουμε το κρέας (αν έχει μείνει καθόλου μαρινάδα, το ρίχνουμε και αυτό στο τηγάνι).
• Δεν χρειάζεται να μειώσετε τη φωτιά σε δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.
• Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη ντομάτα, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Αφήστε το πιάτο να σιγοβράσει για 30-40 λεπτά (ελέγχετε τη στάθμη του «νερού» στο τηγάνι και ανακατεύετε τακτικά).
• 5 λεπτά πριν την ετοιμότητα, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα μυρωδικά, κατά προτίμηση να τα σερβίρετε ζεστά.

«Ουγγρική» παραλλαγή χοιρινού γκούλας

Νόστιμο χοιρινό γκούλας με σάλτσα και μανιτάρια

Αν προσθέσετε λαχανικά ή μανιτάρια στο κρέας, θα έχετε ένα απίστευτα ζουμερό και γευστικό πιάτο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιαδήποτε μανιτάρια (τα πιο νόστιμα, φυσικά, είναι τα άγρια ​​μανιτάρια). Τα μανιτάρια που αγοράζονται από το κατάστημα είναι τα καλύτερα.

Τι πρέπει να προετοιμάσετε:

• Κρέας από οποιοδήποτε μέρος - 500-600 γρ. (καλό είναι να αποφεύγετε στρώματα λίπους και μεμβράνες).
• μανιτάρια - 400-500 (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο, αλλά κατεψυγμένο ή αποξηραμένο θα λειτουργήσει επίσης)
• Βολβός– 1-2 κεφαλές (ανάλογα με το πόσο μεγάλες είναι).
• Σκόρδο– λίγα γαρίφαλα
• Βότανα και καρυκεύματα(κατά την κρίση σας)

Μαγείρεμα:

• Κόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε λωρίδες (όσο γίνεται).
• Τηγανίζουμε σε τηγάνι, περιμένουμε μέχρι τα μανιτάρια να αποκτήσουν ένα χρυσαφί χρώμα.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρέας (θα πρέπει επίσης να κοπούν σε μακριές λωρίδες)
• Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί το νερό από το τηγάνι.
• Προσθέστε σκόρδο, μπορείτε να προσθέσετε λίγη σάλτσα ντομάτας (αν θέλετε, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με σάλτσα σόγιας) και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30-40 λεπτά κάτω από το καπάκι. Χρειάζονται χόρτα πριν από το σερβίρισμα.

Γούλας χοιρινό μανιτάρι

Νόστιμο χοιρινό γκούλας με σάλτσα και ντομάτα

Φρέσκιες ντομάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για σάλτσες ντομάτας, πάστες και κέτσαπ.

Τι θα χρειαστείτε για να προετοιμάσετε:

• Απαχο κρέας -
• κρεμμύδι -
• Καρότο - 1 PC. (μικρό ή μεσαίο).
• Ντομάτες - 2-3 τεμ. (ζουμερό και ώριμο)
• Οποιαδήποτε καρυκεύματα και σκόρδο(μπορείτε να προσθέσετε μυρωδικά και πικάντικα στο πιάτο μόνοι σας).

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Αν θέλετε να πήξει η σάλτσα, προσθέστε 1-2 κουτ. αλεύρι.

Μαγείρεμα:

• Αρχικά, φτιάξτε ένα κλασικό τηγανητό από καρότα και κρεμμύδια
• Ψιλοκόψτε τις ντομάτες, προσθέστε στο τηγάνι και σιγοβράστε μέχρι να ομογενοποιηθεί η μάζα, ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας σε μια μικρή κατσαρόλα.
• Στο ίδιο τηγάνι που ετοιμάσατε τη σάλτσα, προσθέστε λίγο λάδι και προσθέστε το κρέας κομμένο σε κομμάτια.
• Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει και μετά το προσθέτουμε στη σάλτσα
• Προσθέστε τυχόν μπαχαρικά σε αυτό και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για περίπου 50-60 λεπτά. Εάν οι ντομάτες εξατμιστούν γρήγορα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό.

Γούλας χοιρινό «ντομάτα».

Νόστιμο χοιρινό γκούλας με σάλτσα και πελτέ ντομάτας

Τι θα χρειαστείτε για να προετοιμάσετε:

• Απαχο κρέας -έως 1 κιλό. (μπορείτε να μαρινάρετε εκ των προτέρων, ήδη κομμένο σε κομμάτια).
• κρεμμύδι - 1-3 κεφάλια (ανάλογα με το πόσο μεγάλο είναι το κρεμμύδι)
• Τοματοπολτός - 2-3 κ.σ. (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πάστα και χυμό από κατάστημα ή σπιτική).
• Οποιαδήποτε καρυκεύματα και σκόρδο(μπορείτε να προσθέσετε μυρωδικά και πικάντικα στο πιάτο μόνοι σας).
• Αλεύρι - 1-2 κ.σ. (για να πήξει το σάλτσα)

Μαγείρεμα:

• Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, μπορείτε να το κόψετε με όποιον τρόπο σας βολεύει
• Προσθέστε κρέας στα τηγανητά κρεμμύδια (καλό είναι να το μαρινάρετε εκ των προτέρων).
• Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει και μετά ρίχνουμε τον πελτέ (ή τον χυμό) ντομάτας.
• Προσθέστε τυχόν μπαχαρικά σε αυτό και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για περίπου 50-60 λεπτά.
• Εάν το μείγμα στεγνώσει και αρχίσει να καίγεται, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό.

Λαχταριστό χοιρινό γκούλας με σάλτσα χωρίς πελτέ ντομάτας

Τι πρέπει να έχετε:

• Οποιοδήποτε μέρος του κρέατος - 700-800 γρ. (αφαιρέστε φλέβες, λίπος και μεμβράνες).
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι (μεγάλο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και 2)
• σκόρδο -μερικά γαρίφαλα
• Πικάντικα μπαχαρικά - 0,5 κουτ
• Μείγμα καυτερής πιπεριάς - 0,5 κουτ
• Κλασική σάλτσα σόγιας -μερικές κ.σ.
• Αποξηραμένα ή φρέσκα χόρτα

Μαγείρεμα:

• Το κρέας τσιγαρίζεται αμέσως με κρεμμύδια μέχρι να ροδίσει και μέχρι να φύγει το «νερό».
• Στύβουμε το σκόρδο και προσθέτουμε όσα μπαχαρικά επιθυμούμε
• Ρίχνουμε τη σάλτσα και λίγο νερό, τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για 5-10 λεπτά, στη συνέχεια χαμηλώνουμε και σιγοβράζουμε για λίγο 30-40 λεπτά.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος χοιρινού γκούλας με σάλτσα σε αργή κουζίνα, στο φούρνο, σε τηγάνι

Πώς να μαγειρέψετε σε τηγάνι, συμβουλές:

• Για να έχουν κρούστα και ρουζ το κρέας και τα λαχανικά στο γκούλας, πρέπει να τηγανιστούν σε δυνατή φωτιά τα πρώτα 10-15 και μετά να μειωθούν και να σιγοβράσουν κάτω από το καπάκι.
• Για το ψήσιμο, είναι προτιμότερο να επιλέγετε πιάτα με χοντρό μεταλλικό πάτο για να μην καούν το κρέας και τα λαχανικά.
• Το γκούλας πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς κατά το μαγείρεμα.

Πώς να μαγειρέψετε στο φούρνο, συμβουλές:

• Αφού τηγανίσετε το γκούλας στη φωτιά, μπορείτε να το ψήσετε
• Κατά το ψήσιμο, το κρέας γίνεται πιο μαλακό
• Αφού τηγανίσετε, αδειάστε το μείγμα σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο και τοποθετήστε το στο φούρνο.
• Μπορείτε επίσης να ξεκουμπώσετε τη λαβή στο τηγάνι (αν έχετε τέτοιο τηγάνι).
• Πρέπει να ψήσετε το γκούλας στο οποίο προσθέτετε χυμό ντομάτας ή νερό, διαφορετικά θα αρχίσει να «καίει».

Πώς να μαγειρέψετε σε αργή κουζίνα:

• Το μαγείρεμα γκούλας σε αργή κουζίνα είναι διαφορετικό από το τηγάνισμα στη φωτιά.
• Ρίξτε όλα τα υλικά στο μπολ ταυτόχρονα
• Στη συνέχεια, με ανοιχτό το καπάκι, τηγανίζουμε σε λειτουργία «Ψήσιμο» για 10-15 λεπτά.
• Στη συνέχεια το καπάκι κλείνει και στη λειτουργία «Σβήσιμο» σιγοβράζει για περίπου 50-60 λεπτά.

Πώς να διακοσμήσετε όμορφα χοιρινό γκούλας με σάλτσα σε ένα γιορτινό τραπέζι: ιδέες, φωτογραφίες

Ιδέες για όμορφη παρουσίαση ενός πιάτου θα σας βοηθήσουν να το σερβίρετε «σε όλο του το μεγαλείο»: ορεκτικό, αισθητικά ευχάριστο και κάτι που σίγουρα θέλετε να δοκιμάσετε.