Τα μπισκότα καρύδας δεν είναι μόνο μια νόστιμη απόλαυση για όλη την οικογένεια, αλλά και ένα πολύ υγιεινό επιδόρπιο εάν χρησιμοποιείτε ορισμένες συνταγές: αν εξαιρέσετε το αλεύρι σίτου, θα πάρετε μια λιχουδιά με ελάχιστη ποσότητα υδατανθράκων και εντελώς χωρίς γλουτένη. Υπάρχουν πολλές επιλογές για τη δημιουργία μιας εξαιρετικής λιχουδιάς, υπάρχουν πολλά να διαλέξετε για οποιονδήποτε τρώει.

Πώς να φτιάξετε μπισκότα καρύδας;

Τα μπισκότα με νιφάδες καρύδας μπορούν να παρασκευαστούν σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή, συμπληρώνοντας τη συνηθισμένη ζύμη για κουλουράκια ή μελόψωμο. Τα ροκανίδια πυκνώνουν και κολλάνε καλά τα υλικά, οπότε η λιχουδιά πλάθεται πολύ εύκολα και για να αποφύγετε προβλήματα με τη ζύμη, πρέπει να χρησιμοποιήσετε απλές συστάσεις.

1. Είναι καλύτερα να αγοράσετε μικρά τσιπς ή να τα αλέσετε σε μύλο καφέ, ώστε να μην έχετε πολύ σκληρά κομμάτια.
2. Εάν η ζύμη είναι έτοιμη χωρίς να προσθέσετε αλεύρι σίτου, πρέπει να χτυπήσετε καλά τα αυγά. Βασικά, μαγειρέψτε τη μαρέγκα, τότε τα νόστιμα μπισκότα καρύδας θα κρατήσουν καλά το σχήμα τους.
3. Σε μια δοκιμασμένη συνταγή για ζύμη - κουλουράκια ή τυρί cottage, πρέπει να αντικαταστήσετε το αλεύρι με τρίμματα εξίσου για να πάρετε μαλακά μπισκότα καρύδας.
4. Για απαλότητα, στη ζύμη προστίθεται μαλακωμένο βούτυρο, το οποίο κάνει τα μπισκότα πιο χαλαρά και εμποδίζει τα κομμάτια να καούν κατά τη διαδικασία ψησίματος.
5. Μπορείτε να συμπληρώσετε τη βασική συνταγή για μπισκότα με μπανάνες, ξηρούς καρπούς, κακάο ή κομματάκια σοκολάτας.

Τα μπισκότα καρύδας είναι ο ευκολότερος τρόπος για να διαφοροποιήσετε την αγαπημένη σας αλλά μάλλον βαρετή συνταγή. Τα ροκανίδια πρέπει να αλεσθούν σχεδόν σε αλεύρι και το ξύσμα λεμονιού δεν θα είναι άστοχο στη ζύμη. Τα παραπάνω υλικά θα δώσουν 20-25 μικρά στρογγυλά μπισκότα.

Συστατικά:

• αυγά - 2 τεμ.;
• μαλακωμένο βούτυρο - 100 g.
• ζάχαρη - 200 g;
• εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ξύσμα λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεύρι - 250 g;
• μπέικιν πάουντερ;
• μικρά ροκανίδια - 100 g.

Παρασκευή

1. Αλέστε το βούτυρο και τη ζάχαρη, προσθέστε τα αυγά.
2. Ρίχνουμε μέσα τη βανίλια, το ξύσμα, το μπέικιν πάουντερ και τα τρίμματα.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι, ζυμώνουμε σε μια ζύμη που δεν κολλάει και αφήνουμε στο ψυγείο για μία ώρα.
4. Πλάθουμε μικρά μπαλάκια και τα βάζουμε σε ταψί.
5. Ψήνουμε την καρύδα για 20 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Πολύ μαλακά, τρυφερά βελγικά μπισκότα καρύδας μπορούν να παρασκευαστούν στην κουζίνα του σπιτιού σας. Αυτή η επιλογή διαφέρει από την ποσότητα των νιφάδων καρύδας που υπάρχει περισσότερο από το αλεύρι σίτου. Η ίδια η ζύμη δεν θα είναι πολύ πυκνή, οπότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με ένα διαμορφωμένο ακροφύσιο και να δώσετε στη λιχουδιά ένα κλασικό σχήμα.

Συστατικά:

• βούτυρο - 100 g;
• αυγό - 1 τεμ.;
• ροκανίδια - 120 g;
• αλεύρι - 80 g;
• μπέικιν πάουντερ;
• ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας;
• ζάχαρη βανίλιας - 10 g.

Παρασκευή

1. Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και το αυγό.
2. Προσθέστε τα τρίμματα, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε.
4. Χρησιμοποιήστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής για μπισκότα καρύδας σε σχήμα σωλήνα.
5. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Τα μπισκότα βρώμης καρύδας είναι μια ακαταμάχητη απόλαυση χωρίς αλεύρι, καθιστώντας τα τέλεια για όσους ακολουθούν υγιεινή διατροφή ή δίαιτα γυμναστικής. Η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με σιγουριά με ένα συνθετικό γλυκαντικό, φυτική στέβια ή μέλι. Αλέστε τις νιφάδες και τα τρίμματα σε αλεύρι χρησιμοποιώντας ένα μύλο καφέ.

Συστατικά:

• αυγό - 1 τεμ.;
• πλιγούρι βρώμης - 100 g;
• νιφάδες καρύδας - 30 g;
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μπέικιν πάουντερ;
• βανίλια;
• γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά - 2 κ.σ. μεγάλο.

Παρασκευή

1. Ανακατεύουμε το αλεύρι βρώμης, τα πατατάκια, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια.
2. Χτυπάμε το αυγό με το βούτυρο και το μέλι, προσθέτουμε το γιαούρτι.
3. Προσθέστε τα ξηρά συστατικά, ανακατέψτε. Αφήστε για 10 λεπτά.
4. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να σχηματίσετε μπισκότα σε λαδωμένο ταψί.
5. Ψήνουμε την καρύδα για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Τα μπισκότα τυρόπηγμα-καρύδας είναι ιδιαίτερα τρυφερά, μαλακά και δεν μπαγιάζουν ακόμη και μετά από 2 ημέρες, αν και είναι απίθανο να μείνουν για τόσες μέρες ανέγγιχτα. Ακόμη και ένα παιδί μπορεί να κατακτήσει την πιο απλή συνταγή, ώστε να μπορείτε να εμπλέξετε με ασφάλεια τα παιδιά στη διαδικασία. Τοποθετούμε τα κομμάτια σε ένα ταψί σε απόσταση μεταξύ τους, καθώς η λιχουδιά απλώνεται λίγο και μεγαλώνει σε μέγεθος.

Συστατικά:

• τυρί cottage - 200 g;
• νιφάδες καρύδας (λεπτές) - 100 g;
• αλεύρι - 100 g;
• αυγό - 1 τεμ.;
• βούτυρο - 50 g;
• ζάχαρη - 150 g;
• βανίλια και μπέικιν πάουντερ.

Παρασκευή

1. Αλέστε το τυρί κότατζ με το αυγό, το βούτυρο και τη ζάχαρη.
2. Προσθέστε τα τρίμματα, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια, το αλεύρι.
3. Σχηματίστε μπισκότα καρύδας.
4. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Μπισκότα καρύδας με σοκολάτα

Τα μπισκότα καρύδας είναι μια συνταγή που μπορεί να συμπληρωθεί ατελείωτα με διαφορετικά υλικά. Οι σταγόνες σοκολάτας είναι ένας καλός τρόπος για να μεταμορφώσετε μια απλή και εντελώς απλή λιχουδιά και η μαύρη σοκολάτα, το γάλα ακόμα και η λευκή σοκολάτα θα λειτουργήσουν. Μπορείτε να φτιάξετε γλάσο από σκόνη κακάο, νερό και ζάχαρη και να διακοσμήσετε περαιτέρω τη λιχουδιά.

Συστατικά:

• ζάχαρη - 150 g;
• νιφάδες καρύδας - 50 g;
• αλεύρι - 150 g;
• βούτυρο - 80 g;
• σταγόνες σοκολάτας - 100 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μπέικιν πάουντερ και βανιλίνη.

Παρασκευή

1. Χτυπάμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αυγό.
2. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια.
3. Προσθέστε σταγόνες σοκολάτας και τρίμματα.
4. Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.
5. Πλάθουμε μπισκότα, ψήνουμε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Τα μπισκότα μπανάνας-καρύδας παρασκευάζονται συνήθως με πλιγούρι βρώμης και θεωρούνται συνταγή γυμναστικής, αλλά η «βλαβερή» εκδοχή της λιχουδιάς θα είναι πολύ πιο νόστιμη. Δεν υπάρχει μπέικιν πάουντερ ή σόδα στη σύνθεση, λόγω της προσθήκης μπανανών, τα μπισκότα δεν θα είναι σκληρά, αλλά αντίθετα, πολύ εύθρυπτα. Χωρίς αυγά δεν θα υπάρχει αφράτο, τα φρούτα «κολλάνε» καλά τα εξαρτήματα, έτσι τα μπισκότα θα μοιάζουν περισσότερο με κράκερ.

Συστατικά:

• ροκανίδια - 100 g;
• αλεύρι - 180 g;
• βούτυρο - 70 g;
• μπανάνες - 3 τεμ.;
• ζάχαρη βανίλιας.

Παρασκευή

1. Πολτοποιούμε τις μπανάνες σε πουρέ, προσθέτουμε όλα τα υλικά, ανακατεύουμε να μην μείνουν σβώλοι.
2. Τοποθετούμε τα παρασκευάσματα σε λαδωμένο ταψί.
3. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Αυτά τα μπισκότα φτιαγμένα από αλεύρι καρύδας έχουν ασύγκριτη φρέσκια γεύση, λεμόνι και καρύδα ταιριάζουν πολύ και θα γίνουν η αγαπημένη απόλαυση για κάθε γλυκό. Τα ψητά επιδόρπια πασπαλίζονται συχνά αφού κρυώσουν, σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να περιμένετε, διακοσμήστε με γλυκαντικό αμέσως μετά την αφαίρεση από το φούρνο - τα μπισκότα θα γίνουν με ένα απαλό γλάσο.

Συστατικά:

• μαλακό βούτυρο - 110 g;
• ξύσμα λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ζάχαρη - 200 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• μπέικιν πάουντερ, βανίλια?
• αλεύρι - 250 g;
• αλεύρι καρύδας - 150 g;
• ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα.

Παρασκευή

1. Χτυπάμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αυγά.
2. Προσθέτουμε τα τριμμένα τρίμματα, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το ξύσμα, χτυπάμε καλά με το μίξερ.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη, βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
4. Σχηματίζουμε μπάλες διαμέτρου 3 εκατοστών.
5. Ψήνουμε τα μπισκότα για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς.
6. Πασπαλίζουμε τα ζεστά μπισκότα με σκόνη.

Η καρύδα προετοιμάζεται πολύ εύκολα και γρήγορα. Η λιχουδιά έχει ένα απολαυστικό άρωμα ξηρών καρπών, λεπτή και εύθρυπτη υφή και χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, που σίγουρα θα ευχαριστήσει τους οπαδούς της διαιτητικής διατροφής. Εάν θέλετε, μπορείτε ισοδύναμα να αντικαταστήσετε μερικούς από τους ξηρούς καρπούς και τα τρίμματα με πλιγούρι βρώμης, αλλά η γεύση θα αλλάξει πολύ στη συνέχεια.

Συστατικά:

• αμύγδαλα - 100 g;
• νιφάδες καρύδας - 100 g;
• ζάχαρη - 60 g;
• αυγό - 1 τεμ.;
• μπέικιν πάουντερ;
• βούτυρο - 50 g.

Παρασκευή

1. Αλέστε αμύγδαλα και νιφάδες μαζί.
2. Χτυπάμε το αυγό και τη ζάχαρη να γίνει ένας αφράτος αφρός.
3. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, ανακατέψτε το μείγμα ξηρών καρπών-καρύδας, το μπέικιν πάουντερ και το βούτυρο.
4. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί και ψήστε για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Μπισκότα καρύδας με πρωτεΐνη - συνταγή

Τα κλασικά μπισκότα καρύδας παρασκευάζονται στο σπίτι χωρίς πρόσθετα ή αλεύρι. Αγαπημένη από όλους όσους έχουν γλυκό δόντι, η "Kokosanka" δεν είναι τίποτα άλλο από μαρέγκα με νιφάδες καρύδας. Όλοι οι λάτρεις του ψησίματος θα εκτιμήσουν αυτή την απολαυστικά τρυφερή, απίστευτα γλυκιά και νόστιμη απόλαυση και οι μάγειρες χρειάζεται μόνο να οπλιστούν με ένα ισχυρό μίξερ ή σύρμα και υπομονή.

- ένα θεϊκό δώρο για όσους αγαπούν τα νόστιμα πρωτότυπα μπισκότα, καθώς και την καρύδα σε όλες τις μορφές της, αλλά δεν θέλουν πραγματικά να αφιερώσουν χρόνο στο μαγείρεμα. Και όλα αυτά γιατί τα μπισκότα ετοιμάζονται απλά και πολύ γρήγορα. Χωρίς αλεύρι και χωρίς βούτυρο. Χωρίς ΓΤΟ. Απαλό και υγρό στο εσωτερικό, χρυσαφένιο τραγανό στο εξωτερικό. Με λαμπερή γεύση και άρωμα καρύδας!

Για κάποιο λόγο, πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αυτά τα μπισκότα εφευρέθηκαν στην ΕΣΣΔ, αν και στην πραγματικότητα η συγγραφή ανήκει σε Γάλλους ειδικούς μαγειρικής. Το λένε Congolais.

Παρεμπιπτόντως, δεν βρήκα το όνομα cookies "Kokosanka". Με αυτό το όνομα πωλούνται παρόμοια εργοστασιακά cookies στα καταστήματα. Δεν ξέρω πώς ήταν τα μπισκότα πριν (στα μακρινά σοβιετικά χρόνια), αλλά σήμερα, αντί για την αναμενόμενη ευελιξία και την καρύδα, πιθανότατα θα πάρετε μια βαριά, ζυμωμένη και άσχημη μάζα μαργαρίνης με τα περιστασιακά ροκανίδια καρύδας. Αν και, εξ ορισμού, τα πρωτότυπα cookies θα πρέπει να αποτελούνται από αυτό.

Παρεμπιπτόντως, η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτών των μπισκότων δεν σας επιτρέπει να απολαύσετε το επιδόρπιο ενώ κάνετε δίαιτα, δυστυχώς.

Συστατικά

• νιφάδες καρύδας 100 γρ
• ζάχαρη 60 γρ
• αυγό 1 PC.
• άλας πρέζα

Χρησιμοποιώ ένα μεγάλο αυγό, κατηγορίας C0.

Αγοράζω νιφάδες καρύδας σε σακούλες, αλλά δεν συνιστώ να τις αγοράζω χύμα, καθώς οι νιφάδες απορροφούν πολύ καλά τις γύρω μυρωδιές και εάν το προϊόν δεν αποθηκεύεται σωστά, τότε οι ξένες γεύσεις στις νιφάδες καρύδας δεν μπορούν να αποφευχθούν.

Από την καθορισμένη ποσότητα υλικών παίρνετε 8 μπισκότα, στο μέγεθος ενός καρυδιού.

Παρασκευή

Ετοιμάστε τα υλικά. Έβαλα στόχο να φτιάξω τις καρύδες χωρίς να καούν, όπως συμβαίνει συνήθως, και όσο πιο ανοιχτόχρωμα γίνεται, τα μπισκότα κιτρινίζουν πολύ.

Χτυπάμε το αυγό σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Δεν χρειάζεται να φοβάστε το αλάτι είναι ένα φυσικό ενισχυτικό γεύσης. Χτυπάμε με μίξερ ή χτυπάμε μέχρι να ασπρίσει η μάζα, μου παίρνει 2 λεπτά.

Προσθέστε τις νιφάδες καρύδας και ανακατέψτε. Όπως καταλαβαίνετε, μετέφερα το χτυπημένο αυγό με τη ζάχαρη σε ένα μπολ, αφού αρχικά δεν είναι πολύ βολικό να χτυπήσετε μέσα.

Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια εύθρυπτη, υγρή μάζα που να κολλάει καλά. Αυτή είναι η ζύμη για μπισκότα. Παράλληλα με τη διαδικασία προετοιμασίας της ζύμης, ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί στους 180°C. Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε μπισκότα. Τα έκανα μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού. Πήρα 8 κομμάτια (για τους πιο σχολαστικούς: κάθε βάρος είναι 24 g). Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ξηρούς καρπούς στη μέση.

Κατά κανόνα, τα μπισκότα τοποθετούνται σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος ή ένα χαλάκι σιλικόνης, αλλά στη συνέχεια ο πάτος θα ψηθεί αρκετά πολύ, θα μπορούσε να πει κανείς ότι θα καεί. Τοποθετώ λοιπόν τα μπισκότα στη σχάρα του φούρνου. Έτσι ο πάτος δεν θα καεί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά. Αν δεν θέλετε να σκουρύνει η κορυφή και η χρυσή κρούστα να κατανεμηθεί πιο ομοιόμορφα στην επιφάνεια, τότε 10 λεπτά μετά την έναρξη του ψησίματος, σκεπάστε τα μπισκότα με τσαλακωμένο και ισιωμένο χαρτί ψησίματος.

Ετοιμος! Είναι καλύτερα να περιμένετε μέχρι να κρυώσει τελείως και μετά να καθίσετε να πιείτε τσάι. Τα μπισκότα έχουν καλύτερη γεύση την ημέρα που ψήνονται, αμέσως αφού κρυώσουν. Λεπτή γεύση, εξαίσιο άρωμα, ταχύτητα προετοιμασίας θα κάνουν αυτή τη συνταγή την αγαπημένη όλων των μελών της οικογένειας. Καλή όρεξη!

Τα μπισκότα καρύδας ονομάζονται μπισκότα με νιφάδες καρύδας, τα οποία δεν περιέχουν καθόλου αλεύρι, αλλά ακόμα και χωρίς αυτό γίνονται εύθρυπτα και νόστιμα και το άρωμα θα είναι απλά μαγικό. Παρεμπιπτόντως, το πρώτο μπισκότο μοιάζει πολύ στην εμφάνιση και τη γεύση με τα βελγικά μπισκότα κουλουράκια μιας διάσημης μάρκας. Το δεύτερο θα είναι αέρινο, απαλό, η συνοχή του θυμίζει παντεσπάνι και θα του προσθέσουμε χουρμάδες. Έτσι, όπως μπορείτε να δείτε, θα υπάρχουν δύο συνταγές, και οι δύο με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Βελγικά μαλακά μπισκότα καρύδας - συνταγή

Τα μπισκότα μας χρειάζονται μόνο 3 υλικά! Τώρα μπορείτε να αγοράσετε ροκανίδια καρύδας σε οποιοδήποτε κατάστημα και τα υπόλοιπα συστατικά βρίσκονται σε κάθε κουζίνα.

Υλικά για 12 τμχ:

• νιφάδες καρύδας - 300 g;
• αυγά - 2 τεμ.
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.

Πώς να φτιάξετε μπισκότα καρύδας

Βγάζουμε τα έτοιμα μπισκότα και τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς. Είναι πολύ νόστιμο, ζεστό και κρύο. Δοκιμάστε το με γάλα, σίγουρα θα σας αρέσει.

Σπιτικά μπισκότα καρύδας

Λίστα παντοπωλείων:

• νιφάδες καρύδας - 100 g;
• αποβουτυρωμένο γάλα - 100 ml;
• ημερομηνίες - 20 τεμ.
• ασπράδια αυγών - από 3 αυγά.

Πώς να ψήσετε μπισκότα καρύδας

Τα μπισκότα μας έχουν μια ξεχωριστή γεύση καρύδας. Είναι μέτρια γλυκό. Η υφή είναι παρόμοια με ένα κλασικό παντεσπάνι.

Γνωρίζατε ότι μπορείτε να φτιάξετε ροκανίδια καρύδας με τα χέρια σας στο σπίτι;

1. Για αυτό χρειαζόμαστε καρύδα. Και το πιο δύσκολο είναι να το σπάσεις. Χρειάζεται ένα κοφτερό μαχαίρι και λίγη ικανότητα για να το κόψετε στη μέση ή σε κομμάτια.
2. Στη συνέχεια διαχωρίζουμε τον λευκό πολτό (που μόνο υπό όρους μπορεί να ονομαστεί πολτός) από το κέλυφος.
3. Το πλένουμε, το στεγνώνουμε και το τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη.
4. Το βάζουμε σε ένα μπολ και το περιχύνουμε με βραστό νερό. Αφήστε για μισή ώρα.
5. Το νερό θα γίνει λευκό και θα μοιάζει με υγρό γάλα. Έτσι λέγεται - γάλα καρύδας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία ορισμένων πιάτων, ειδικά της κουζίνας της Ανατολικής Ασίας.
6. Στεγνώνουμε τα ροκανίδια σε χαμηλή θερμοκρασία φούρνου, όχι περισσότερο από 80°C για 2 ώρες. Και τότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον προορισμό του.

Καλή όρεξη σε όλους!

Για όσους αγαπούν τη νότια γεύση της καρύδας! Ψήστε μπισκότα καρύδας στο σπίτι - οι συνταγές είναι οι πιο απλές!

Πολύ τρυφερά μπισκότα με νιφάδες καρύδας. Τραγανό εξωτερικά, απαλό και γευστικό εσωτερικά. Τα μπισκότα καρύδας παρασκευάζονται αμέσως (στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων) και τρώγονται ακόμα πιο γρήγορα!

• Αυγά - 1-2 τεμ. (ανάλογα με το μέγεθος)
• Ζάχαρη - 150 g
• Νιφάδες καρύδας - 150 g

Πώς να φτιάξετε μπισκότα καρύδας: Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το αυγό.

Χτυπάμε με ένα πιρούνι ή σύρμα. Και το καλύτερο από όλα, χρησιμοποιήστε ένα μίξερ. Είναι επιθυμητό η ζάχαρη να διαλυθεί πλήρως.

Προσθέστε νιφάδες καρύδας.

Για να ανακατεύουμε καλά. Η ζύμη για μπισκότα καρύδας πρέπει να είναι αρκετά πηχτή ώστε να σχηματίζεται με τα χέρια σας. Αν χρειαστεί, προσθέστε κι άλλες νιφάδες καρύδας.

Ανάβουμε το φούρνο (θερμαίνουμε στους 190 βαθμούς). Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.

Πλάθετε μπισκότα με βρεγμένα χέρια. Διαμόρφωσα τα μπισκότα σε σχήματα πυραμίδας.

Τοποθετούμε το ταψί στο πάνω μέρος του φούρνου. Για πιο ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας, μπορείτε να τοποθετήσετε ένα επιπλέον ταψί από κάτω.

Ψήστε τα μπισκότα καρύδας για περίπου 15-20 λεπτά στους 180-200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν (ξεκινήστε να παρακολουθείτε τα μπισκότα μετά από περίπου δέκα λεπτά, ο φούρνος του καθενός είναι διαφορετικός). Ψύξτε τα μπισκότα καρύδας στο φούρνο.

Αυτά τα μπισκότα μπορούν επίσης να παρασκευαστούν στο φούρνο μικροκυμάτων. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα σχηματισμένα μπισκότα σε λαδόκολλα. Μπορείτε να ψήσετε μπισκότα καρύδας στο φούρνο μικροκυμάτων ή στη λειτουργία γκριλ για 5-6 λεπτά.

Συνταγή 2: Μπισκότα καρύδας (φωτογραφίες βήμα προς βήμα)

Αυτά τα παραδοσιακά αμερικανικά μπισκότα είναι ελαφριά, ευάερα και πολύ εύκολα στην παρασκευή τους.

• Νιφάδες καρύδας 250 γρ
• Αυγά 2 τεμ.
• Ζάχαρη 70 γρ
• Αλεύρι 2 κ.σ. μεγάλο.
• Μια πρέζα αλάτι

Ρίξτε 250 γρ νιφάδες καρύδας σε ένα μπολ.

Χωρίζουμε δύο αυγά σε κρόκους και ασπράδια. Προσθέστε τους κρόκους στις νιφάδες καρύδας. Πρωτεΐνες - σε ένα μπολ του μίξερ.

Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στα ασπράδια και χτυπήστε μέχρι να αφρατέψουν.

Προσθέστε τη ζάχαρη λίγη-λίγη στα ασπράδια και χτυπήστε μέχρι να γίνει παχύρρευστος αφρός.

Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι στο μπολ με τις νιφάδες καρύδας και τους κρόκους και ανακατέψτε καλά.

Προσθέστε το μείγμα πρωτεΐνης και ανακατέψτε απαλά.

Ρίξτε ένα κουτάλι τακτοποιημένα κομμάτια ζύμης σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° και τοποθετούμε μέσα ένα ταψί. Μετά από 15 λεπτά μπορείτε να το βγάλετε και να τοποθετήσετε τα μπισκότα σε ένα πιάτο.

Συνταγή 3, βήμα βήμα: μπισκότα καρύδας χωρίς αλεύρι

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει ελάχιστα υλικά και η προετοιμασία ενός ελαφρού και εύθρυπτου γλυκού απαιτεί πολύ λίγο χρόνο. Θα φτιάξουμε μπισκότα καρύδας προσθέτοντας αυγά και κρυσταλλική ζάχαρη. Είναι καλύτερα να ετοιμάζετε τέτοια γλυκά αμέσως πριν πιείτε τσάι, αφού έχουν εκπληκτική γεύση μόνο όσο είναι φρέσκα.

• Μικρές νιφάδες καρύδας - 200 g
• κρυσταλλική ζάχαρη - 200 γρ
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τα παγωμένα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη. Δεν χρειάζεται να χτυπήσετε το μείγμα, καθώς τα τελικά μπισκότα θα έχουν ήδη μια λεπτή δομή.

Προσθέστε τις νιφάδες καρύδας και ανακατέψτε τη ζύμη.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Καλύψτε ένα ταψί με περγαμηνή.

Πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλάκια περίπου στο μέγεθος ενός καρυδιού και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί.

Τοποθετούμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά. Η λιχουδιά είναι έτοιμη όταν στην επιφάνειά της εμφανιστεί μια χρυσαφένια κρούστα.

Σερβίρετε τα μπισκότα στο τραπέζι αφού κρυώσουν.

Συνταγή 4: Σπιτικά μπισκότα καρύδας (βήμα προς βήμα)

Αυτά τα σπιτικά μπισκότα καρύδας είναι γοητευτικά: απαλά-καστανά, σε κρούστα ζάχαρης με εξαίσιες ρωγμές, απαλά στη μέση, και η γεύση θυμίζει Raffaello, μόνο πιο στεγνά, γιατί δεν υπάρχει κρέμα. Λοιπόν, αυτό είναι ένα μπισκότο, όχι ένα κέικ!

• 200 g νιφάδες καρύδας (λευκές, ψιλές)
• 100 g αλεύρι σίτου;
• 100 g ζάχαρη?
• 2 μεσαία ή μεγάλα αυγά κοτόπουλου.
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Έτσι, σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, ρίξτε τη ζάχαρη και χτυπήστε με ένα μίξερ - σε δυνατή ή μέτρια ταχύτητα, 2-3 λεπτά. Είναι αποδεκτό ότι η μάζα δεν είναι τόσο σταθερή όσο ο αφρός μπισκότου, αλλά χρειαζόμαστε οπωσδήποτε αφράτο!

Ρίχνουμε τις νιφάδες καρύδας στο μπολ με το αφράτο χτυπημένο μείγμα και ανακατεύουμε.

Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.

Και ανακατεύουμε ξανά. Στην αρχή ήθελα να κάνω τη ζύμη σε μπάλα, αλλά η μάζα αποδείχθηκε τόσο αφράτη και τρυφερή που άλλαξα γνώμη :) Και απλά την ανακάτεψα με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Και μετά, σύμφωνα με τη συνταγή, βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με ένα φύλλο περγαμηνής και αλείψτε ελαφρά την περγαμηνή με φυτικό λάδι.

Βγάζουμε τη ζύμη, βρέχουμε τα χέρια μας με νερό και τυλίγουμε τη ζύμη σε μπαλάκια σε μέγεθος καραμέλας Raffaello.

Τοποθετούμε τα μπισκότα σε σειρές σε ένα ταψί.

Ψήνουμε για 15-30 λεπτά. Γιατί τέτοια εξάπλωση; Επειδή όμως η αρχική συνταγή έδειχνε χρόνο ψησίματος 15 λεπτών, τα μπισκότα μου χρειάστηκαν έως και μισή ώρα για να ψηθούν. Δείτε λοιπόν τον τύπο ψησίματος: τα μπισκότα είναι έτοιμα όταν ροδίσουν ελαφρά: χρυσαφί, με απαλά ροδισμένες κορυφές - σαν βουνοκορφές στις πρώτες ακτίνες του πρωινού ήλιου... Προσπαθούμε να μην ξεραθούν υπερβολικά, γιατί τότε τα μπισκότα γίνονται σκληρά από πάνω.

Τοποθετήστε τα έτοιμα σπιτικά μπισκότα με νιφάδες καρύδας σε ένα πιάτο.

Συνταγή 5: Κουλουράκια από αλεύρι ρεβιθιού με νιφάδες καρύδας

Τέτοια μπισκότα δεν είναι μόνο εξαιρετικά υγιεινά, αλλά και θρεπτικά, πρωτότυπα και ορεκτικά. Λόγω του γεγονότος ότι η συνταγή περιλαμβάνει φρέσκο ​​πουρέ μήλου, φυτικό λάδι και νιφάδες καρύδας, αυτά τα μπισκότα μπορούν εύκολα να καταναλωθούν από vegans και νηστικούς. Μπορεί επίσης να δοθεί άφοβα ακόμα και σε μικρούς φιγούρες.

Για να βελτιώσετε, να αλλάξετε ή να εμπλουτίσετε τη γεύση του γλυκού, μπορείτε να το συμπληρώσετε κατά την κρίση σας. Αντί για ένα μήλο, προσθέστε ψιλοκομμένη μπανάνα ή πασπαλίστε παπαρουνόσπορους στην κορυφή κάθε μπισκότου. Έτσι θα δημιουργείτε κάθε φορά μοναδικά και ιδιαίτερα θρεπτικά γλυκά.

Το κίτρινο αλεύρι φασολιών δίνει στα μπισκότα μια ενδιαφέρουσα γεύση ξηρών καρπών. Εάν δεν έχετε ένα τέτοιο προϊόν στη διάθεσή σας, φτιάξτε το μόνοι σας χρησιμοποιώντας ένα ισχυρό gadget κουζίνας. Για αυτό θα χρειαστείτε κόκκους Ινδίας και έναν ηλεκτρικό μύλο καφέ. Αφού αλέσετε υψηλής ποιότητας κόκκους σε μύλο καφέ και κοσκινίσετε μέσα από ένα κόσκινο αρκετές φορές (για να αφαιρέσετε μεγάλα κομμάτια), μπορείτε να προσθέσετε φυσικό αλεύρι ρεβιθιού στο παρασκεύασμα.

Το αλεύρι σίτου στη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με ένα μείγμα ίσων ποσοτήτων καλαμποκιού και ρυζάλευρο. Αυτά τα μπισκότα είναι κατάλληλα ακόμη και για όσους ακολουθούν δίαιτα χωρίς γλουτένη.

• αλεύρι (160 γραμμάρια)?
• μπέικιν πάουντερ ή σόδα με ξύδι (1 κουταλάκι του γλυκού).
• νερό (100 γραμμάρια)?
• ζάχαρη (60-70 γραμμάρια)?
• αλεύρι ρεβιθιού (100 γραμμάρια)?
• ροκανίδια καρύδας (30 γραμμάρια).
• μήλο (1 τεμ.);
• βούτυρο (3 κ.σ.).

Σε ένα δοχείο ανακατεύουμε το άσπρο και το αλεύρι ρεβιθιού.

Προσθέστε προσεκτικά ψιλοκομμένα φρέσκα φρούτα και σόδα.

Ρίξτε ουδέτερο φυτικό λάδι και νερό.

Συνδυάζουμε όλα τα προϊόντα μέχρι να αποκτήσει ομοιόμορφη υφή η ζύμη του ρεβυθιού.

Πλάθουμε μπισκότα ρεβιθιού με οποιαδήποτε μέθοδο μας βολεύει και τα τοποθετούμε στη φόρμα.

Στέλνουμε τη μάζα στο φούρνο (180 μοίρες). Περιμένουμε 27-32 λεπτά. Μόλις η γλύκα αποκτήσει μια κρεμώδη απόχρωση, σερβίρετε ανά πάσα στιγμή μπισκότα ρεβιθιού με καρύδα.

Συνταγή 6: Μπισκότα από αλεύρι καρύδας με μέλι

• Αλεύρι καρύδας - ¾ φλιτζάνι
• Θαλασσινό αλάτι - μια πρέζα
• Λάδι καρύδας - ½ φλιτζάνι
• Καρύδα ή οποιοδήποτε άλλο γάλα - 1 ποτήρι
• Αυγά - 5 τεμ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Στέβια - 3 φακελάκια
• Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.

Λιώστε το λάδι καρύδας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο) και ρίξτε το σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης.

Προσθέστε το γάλα και τα αυγά. Εάν η συνταγή χρησιμοποιεί λάδι καρύδας, τότε το γάλα πρέπει να προστεθεί ζεστό. Διαφορετικά, το λάδι θα σκληρύνει και θα επιπλέει σε κομμάτια. Ανακατέψτε τα πάντα.

Προσθέστε στέβια και μέλι. Μπορείτε να κάνετε χωρίς στέβια.

Προσθέστε αλεύρι καρύδας και αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Δεδομένου ότι το αλεύρι καρύδας είναι φτιαγμένο από καρύδα, νομίζω ότι μπορείτε να φτιάξετε αυτό το αλεύρι στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεται απλώς να αλέσετε τις νιφάδες καρύδας σε ένα μύλο καφέ μέχρι να γίνουν αλεύρι (αλλά αυτό είναι απλώς να το σκεφτείτε δυνατά. Δεν δοκιμάστηκε στην πράξη).

Μοιράζουμε την υγρή ζύμη σε φορμάκια ή απλώνουμε με κουτάλι σε ένα στρωμένο ταψί.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. Ζεσταίνουμε στα 180-200 γρ.

Χαλαρώστε και απολαύστε! Αποδεικνύεται κάτι παρόμοιο με τα μπισκότα καρύδας, μόνο πιο τρυφερά.

Συνταγή 7: Τραγανά μπισκότα σοκολάτας καρύδας

Τα μπισκότα καρύδας είναι δώρο θεού για όσους αγαπούν τα νόστιμα πρωτότυπα μπισκότα. Τραγανό εξωτερικά, απαλό και γευστικό εσωτερικά. Τα παιδιά θα ενθουσιαστούν με τη νόστιμη γεύση των αρωματικών μπισκότων. Αυτά τα μπισκότα θα διακοσμήσουν κάθε τραπέζι τσαγιού.

• 150 γρ. - βασανιστήριο
• 0,5 κουτ - μπέικιν πάουντερ
• ¼ κουτ. - άλας
• 60 γρ. - βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 100 γρ. - ζάχαρη - στη ζύμη + 30 γρ. ζάχαρη - για κυλώντας μπισκότα
• 1 τεμάχιο - μεγάλο αυγό (56 g) σε θερμοκρασία δωματίου
• 2 κ.σ. - νιφάδες καρύδας με τσουλήθρα
• 1 κομμάτι - λεπτό κέικ βάφλας
• 20 - 30 γρ. - σοκολάτα
• 2-3 κ.σ. - γάλα
• 1 κουτ - επικάλυψη ζαχαροπλαστικής

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα ή ένα ταψί σιλικόνης. Δεν χρειάζεται λίπανση με λάδι! Βάλτε το ταψί στην άκρη, ή καλύτερα, στο κρύο, για παράδειγμα στο μπαλκόνι. Ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

Κρέμα μαλακό βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ.

Προσθέστε το αυγό και την καρύδα, ανακατέψτε με ένα σύρμα μέχρι να γίνει λεία η ζύμη.

Προσθέστε 1 κ.σ. στο υγρό μείγμα. μεγάλο. μείγμα αλευριού. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να ενωθεί.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 16 κομμάτια και τυλίγουμε το καθένα σε μπάλα. Βουτήξτε το πάνω μέρος της μπάλας σε χοντρή κρυσταλλική ζάχαρη.

Τοποθετήστε τις μπάλες σε ένα ταψί. Πιέστε ελαφρά και απαλά κάθε μπάλα με τον πάτο του ποτηριού.

Αλέστε 1 κέικ βάφλας.

Dip ή 0,5 κουτ. Τοποθετήστε τα ψίχουλα γκοφρέτας σε κάθε κομμάτι. Είναι καλύτερο να παίρνετε βάφλες που λιώνουν όταν ζεσταθούν και μετά θα σχηματιστεί μια αέρινη, αφρώδης κρούστα πάνω από τα μπισκότα. Δεν μπορούσα να βρω τέτοια βάφλα και έχω μια βάφλα για τούρτα. Έγινε ακόμα νόστιμο!

Ψήστε τα μπισκότα για 10-15 λεπτά. Τα μπισκότα θα είναι ελαφριά, μαλακά και μετά από 12-15 λεπτά μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα με ένα στεγνό «σπίρτο». Δεν χρειάζεται υπερβολικό στέγνωμα! Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν και τα βγάζουμε από το ταψί.

Σε ένα μικρό μπολ ή κατσαρόλα βάζετε το γάλα να πάρει βράση και αποσύρετε από τη φωτιά. Λιώστε μικρά κομμάτια σοκολάτας στο γάλα. Στη συνέχεια μεταφέρετε το μείγμα σοκολάτας σε μια μικρή σακούλα τροφίμων. Αν η σοκολάτα έχει κρυώσει, ζεσταίνουμε το νερό και χαμηλώνουμε τη σακούλα με τη σοκολάτα για 1 λεπτό. Τρυπάμε τη σακούλα με μια βελόνα ή ένα λεπτό συνδετήρα και διακοσμούμε τα μπισκότα με σοκολάτα.

Πασπαλίζουμε τα μπισκότα με πασπαλίσματα ζαχαροπλαστικής. Εάν το μείγμα σοκολάτας έχει κρυώσει ξανά, το ξαναζεστάνουμε σε ζεστό νερό. Η σοκολάτα δεν θα απελευθερωθεί χωρίς να πιέσετε τη σακούλα, οπότε μη διστάσετε να τη ζεστάνετε. Αφήνουμε τη σοκολάτα να κρυώσει και σερβίρουμε τα μπισκότα. Τα μπισκότα θα παραμείνουν φρέσκα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 4-5 ημέρες. Απολαύστε το τσάι σας!

Συνταγή 8: μπισκότα cottage cheese-καρύδας (με φωτογραφία)

Για όσους δεν τους αρέσει το τυρί cottage, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα μπισκότα cottage cheese-coconut. Η ζύμη για τυρόπηγμα γίνεται τρυφερή και απαλή και τα μπισκότα μπορούν να γίνουν λεπτά και τραγανά ή πιο ογκώδη και απαλά, αέρινα μέσα σύμφωνα με τις επιθυμίες σας. Για τους ειδικούς λάτρεις των νιφάδων καρύδας, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο από αυτό για να το κάνετε να αισθάνεται καλύτερα. Ωστόσο, μην περιμένετε μια έντονη γεύση καρύδας - σε τελική ανάλυση, τα ροκανίδια εξυπηρετούν και μια άλλη λειτουργία. Είναι χάρη σε αυτήν που τα μπισκότα γίνονται τόσο "αναπνέουν".

• ζάχαρη - 200 γρ
• τυρί cottage - 400 g
• νιφάδες καρύδας - 100 g
• αλεύρι σίτου - 0,5 kg
• σόδα - 2 κουτ.
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• βανιλίνη - 2 πρέζες
• βούτυρο - 200 γραμμάρια.

Βγάζουμε από πριν το βούτυρο από το ψυγείο και το αφήνουμε να λιώσει λίγο. Στη συνέχεια, προσθέστε το στο μπολ με τα αυγά και τη ζάχαρη, χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να αφρατέψει - μόλις ένα ή δύο λεπτά.

Το μείγμα αυγών, ζάχαρης και βουτύρου πρέπει να είναι ομοιογενές.

Ανακατέψτε το τυρί κότατζ με τα ξηρά υλικά σε ένα άλλο μπολ: αλεύρι, σόδα, καρύδα, βανίλια ή ζάχαρη βανίλιας (μπορείτε να προσθέσετε κι άλλα, 5 γρ.).

Τρίψτε το περιεχόμενο του μπολ σε λεπτά ψίχουλα - είναι πιο βολικό να το κάνετε με τα χέρια σας.

Ξεκινήστε να ανακατεύετε το μείγμα βουτύρου με τα ξηρά υλικά. Ζυμώνουμε πρώτα τη ζύμη με ένα κουτάλι και μετά με τα χέρια μας. Αν χρειαστεί, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι. Πασπαλίστε επίσης τα χέρια σας με αλεύρι για να μειώσετε το κολλώδες.

Θα πρέπει να έχετε μια πυκνή, ελαστική μπάλα ζύμης. Σκεπάζουμε το μπολ με τη ζύμη με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μιάμιση ώρα. Αυτή η ποσότητα ζύμης είναι αρκετή για 4 δίσκους μπισκότων, αν και αυτό εξαρτάται και από το πάχος των μπισκότων.

Χωρίζουμε ένα μέρος από τη ζύμη για τυρόπηγμα και το ανοίγουμε σε μια σανίδα στο επιθυμητό πάχος. Χρησιμοποιώντας ένα καλούπι, κόψτε τα κενά.

Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και το αλείφουμε με ένα κομμάτι βούτυρο. Μην τοποθετείτε τα κομμάτια πολύ κοντά το ένα στο άλλο, γιατί κατά το ψήσιμο θα μεγαλώσουν κάπως σε μέγεθος και μπορεί να κολλήσουν μεταξύ τους και να παραμορφωθούν.

Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά (ανάλογα με τον φούρνο).

Τα μπισκότα cottage cheese είναι έτοιμα. Αφήστε το να κρυώσει και μπορείτε να το δοκιμάσετε. Πριν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε τα μπισκότα με ζάχαρη άχνη.

Συνταγή 9: Τρυφερά μπισκότα με αρνί και καρύδα

Αυτά τα μαλακά και γευστικά μπισκότα παρασκευάζονται από δύο μόνο φυτικά συστατικά: μπανάνα και καρύδα, και το καλύτερο από όλα είναι ότι δεν περιέχουν αλεύρι, ζάχαρη ή γλυκαντικά. Παρόλα αυτά, τα μπισκότα γίνονται γλυκά, αν και αυτά που έχουν γλυκό δόντι μπορούν να προσθέσουν λίγο μέλι για γεύση.

Αυτά τα μπισκότα μπορούν να παρασκευαστούν τόσο κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής όσο και ως κέρασμα κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας.

Οι νιφάδες καρύδας σε αυτή τη συνταγή λειτουργούν ως παχυντικό, ώστε να μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν με μούσλι, τυλιγμένη βρώμη ή φυτικές ίνες.

• 2 μπανάνες?
• μισό φλιτζάνι λεπτές νιφάδες καρύδας.

Για μπισκότα μπανάνας και καρύδας, οι μπανάνες που δεν είναι πολύ ώριμες λειτουργούν καλύτερα. Κάνουν έναν πιο πηχτό πουρέ, που σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να προσθέσετε πολλή καρύδα.

Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, ανακατέψτε τις μπανάνες σε έναν λείο πουρέ. Στη συνέχεια, προσθέστε τις νιφάδες καρύδας λίγο-λίγο μέχρι να πάρετε τη «ζύμη» της επιθυμητής συνοχής.

Η ζύμη μπισκότων μπανάνας πρέπει να είναι μαλακή αλλά σφιχτή για να μην απλωθούν τα μπισκότα στο ταψί.

Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής και στρώνετε το ταψί με χαρτί. Πιέστε τη ζύμη σε πύργους.

Τοποθετούμε τα μπισκότα μπανάνας και καρύδας σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Απλά πρέπει να στεγνώσουμε τα μπισκότα, η υψηλή θερμοκρασία μπορεί να κάψει τις κορυφές των «πύργων».

Αφού είναι έτοιμα τα μπισκότα, σβήνετε τον φούρνο και αφήνετε τα μπισκότα να στεγνώσουν στον φούρνο ψύξης για τουλάχιστον άλλη μισή ώρα.

Αυτά τα μπισκότα μπορούν να σερβιριστούν ζεστά ή κρύα, ταιριάζουν υπέροχα με τσάι και μπορείτε επίσης να πάρετε αυτά τα μπισκότα μαζί σας στο δρόμο, είναι πολύ χορταστικά και νόστιμα.

Οι πύργοι είναι ξηροί και σκληροί εξωτερικά, αλλά μαλακοί εσωτερικά.

Συνταγή 10: Βελγικά μπισκότα καρύδας

Μαλακά βελγικά μπισκότα καρύδας, η συνταγή για την οποία προσφέρω, γίνονται τόσο νόστιμα, τρυφερά, αέρινα, μέτρια γλυκά, με χαρακτηριστικό άρωμα μελιού - που δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο και πολύ γρήγορα θα καταλάβετε ότι έπρεπε ακόμα να μαγειρέψετε διπλή μερίδα ταυτόχρονα.

Επιπλέον, η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ απλή, ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να το χειριστεί.

• αλεύρι σίτου - 150 g,
• νιφάδες καρύδας - 150 g,
• πρωτεΐνες κοτόπουλου - 3 τεμ.,
• κρυσταλλική ζάχαρη - 135 g,
• μέλι (υγρό) - 2 κουταλιές της σούπας,
• βανιλλίνη,
• άλας.

Σε ένα καθαρό μπολ χτυπάμε τα ασπράδια του κοτόπουλου πρώτα σε μέτρια ταχύτητα και μετά στην υψηλότερη ταχύτητα. Αν δεν χτυπηθούν καλά, προσθέστε λίγο αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε προσεκτικά κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτά και χτυπήστε ξανά μέχρι να γίνει ένας αφράτος, σταθερός αφρός.

Τώρα προσθέστε λεπτά τρίμματα καρύδας και ανακατέψτε λίγο με μια σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω.

Προσθέτουμε κοσκινισμένο αλεύρι στη ζύμη και ζυμώνουμε τη ζύμη μας.

Σκεπάζετε το μπολ με μεμβράνη και αφήνετε για 15 λεπτά να ξεκουραστεί η ζύμη.

Τώρα με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε μπαλάκια από τη ζύμη. Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί.

,

Από 05.11.2018

Τα σπιτικά μπισκότα καρύδας είναι ένα πραγματικό εύρημα για όλους τους λάτρεις του ψησίματος και της καρύδας σε όλες τις μορφές της. Πολύ νόστιμο, απίστευτα τρυφερό, απαλό και αρωματικό, μπορεί να γίνει τόσο αγαπημένη απόλαυση για τα παιδιά όσο και ενδιαφέρον επιδόρπιο για κάθε διακοπές στο σπίτι σας. Και επίσης μια καλή ιδέα για αρχάριες νοικοκυρές που τους αρέσει να ετοιμάζουν νόστιμα αλλά απλά επιδόρπια.

Υπάρχουν πολλές απλές συνταγές για την παρασκευή μπισκότων καρύδας - πλιγούρι βρώμης, βελγικό, κουλουράκι.

Συστατικά

• Υλικά για μπισκότα καρύδας
• βούτυρο - 200 g
• αλεύρι - 350 g
• νιφάδες καρύδας - 100 g
• ζάχαρη - 100 g
• γάλα - 20 g
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Υλικά για βελγικά μπισκότα καρύδας
• ασπράδια αυγών - 3 τεμ.
• νιφάδες καρύδας - 200 g
• αλεύρι - 150 g
• ζάχαρη - 135 g
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
• άλας

Οδηγίες μαγειρέματος

Συνταγή Νο 1. Κουλουράκια καρύδας

1. Ανακατεύουμε το προ-μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα παχύρρευστο μείγμα ομοιόμορφης σύστασης.
2. Ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε καλά.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, την καρύδα και το μπέικιν πάουντερ.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε τη ζύμη.
5. Χωρίζουμε τη ζύμη σε τέσσερα ίσα μέρη. Τα πλάθετε σε μικρά λουκάνικα (μήκους έως 15 εκ.). Τυλίγουμε τα λουκάνικα σε μεμβράνη και τα βάζουμε στην κατάψυξη για μία ώρα.

Η έτοιμη ζύμη μπισκότων για κουλουράκια μπορεί να αποθηκευτεί κατεψυγμένη για 1,5-2 μήνες.

6. Κόβουμε τα παγωμένα λουκάνικα ζύμης σε μικρούς δακτυλίους (πάχους 1 εκ.) και τα βάζουμε σε ένα ταψί, αφού προηγουμένως το έχουμε καλύψει με λαδόκολλα.
7. Ψήνετε τα μπισκότα για 25 λεπτά (μέχρι η κρούστα να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα).

Συνταγή Νο 2. Βελγικά μπισκότα καρύδας

Αριθμός μερίδων – 15 τεμ.
Χρόνος προετοιμασίας – 30 λεπτά.
Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά.

Μια δημοφιλής συνταγή για «βελγικά» μπισκότα περιλαμβάνει τη χρήση μελιού. Σύμφωνα με τη συνταγή, το μέλι χρειάζεται για να δώσει στα αρτοσκευάσματα ένα ελαφρύ άρωμα μελιού και γλυκύτητα.

Συμβουλή! Για να μην σκουρύνει το πάνω μέρος των μπισκότων, αλλά, αντίθετα, για να πάρουν μια ελαφριά, ελαφρώς χρυσαφένια απόχρωση, 10 λεπτά μετά την έναρξη του ψησίματος, σκεπάστε τοαγαπημένοιαλουμινόχαρτο ή ένα κομμάτι λαδόκολλα.

Τα μπισκότα γίνονται εύθρυπτα, με ευχάριστη γεύση και άρωμα. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε επίσης να φτιάξετε μπισκότα καρύδας με πλιγούρι βρώμης προσθέτοντας πλιγούρι βρώμης στη ζύμη, μαζί με αλεύρι.

5 αστέρια - με βάση 2 κριτικές

Καλό να ξέρω

Οι νιφάδες καρύδας είναι ένα φυσικό προϊόν που λαμβάνεται με την επεξεργασία του πολτού καρύδας. Έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες (βελτιώνει την πέψη, μειώνει τη χοληστερόλη). Ωστόσο, οι νιφάδες καρύδας έχουν αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (592 kcal ανά 100 g προϊόντος). Επομένως, τα άτομα που κάνουν διάφορες δίαιτες και μετρούν θερμίδες δεν πρέπει να παρασυρθούν με αυτό το προϊόν.