Οι παραδοσιακές ρωσικές τηγανίτες είναι ένα αγαπημένο πιάτο για τους περισσότερους Ρώσους και οι ξένοι δεν θα φύγουν από τη Ρωσία χωρίς να δοκιμάσουν το μπορς, τις τηγανίτες και τα ζυμαρικά μας.

Και πολλοί στη συνέχεια παίρνουν μαζί τους τις συνταγές για την προετοιμασία αυτής της λιχουδιάς και τις αντικαθιστούν με τις τηγανίτες που είναι γνωστές στο περιβάλλον τους, γιατί οι τηγανίτες μας είναι πιο τρυφερές, πιο νόστιμες και πιο ποικίλες.

Η ιστορία των τηγανιτών χρονολογείται σχεδόν δεκατρείς αιώνες και η προέλευσή τους εξακολουθεί να καλύπτεται από μυστήριο. Λένε ότι όταν ζέστανε το ζελέ, κάποιος άνοιξε το άνοιγμα και η πρώτη τηγανίτα έγινε καφέ.

Μερικές φορές θέλετε να επιτρέψετε στον εαυτό σας μια τέτοια αδυναμία όπως οι αρωματικές τηγανίτες, ειδικά τον κρύο χειμώνα, όταν θέλετε να ζεσταθείτε τόσο σωματικά όσο και ψυχικά. Τι θα μπορούσε να είναι πιο κατάλληλο για αυτόν τον σκοπό από αφράτα μαλακά ψωμάκια και καφέ κανέλας ή φλιτζάνια αρωματικό τσάι και μια στοίβα ζεστές, λαμπερές τηγανίτες; Τα κοιτάς και θυμάσαι άθελά σου τι νόστιμες λεπτές τηγανίτες έψησε η γιαγιά σου, σαν δαντέλα.

Και πόσο νόστιμο θα ήταν αν προσέθετε μαρμελάδα, κρέμα γάλακτος, μέλι ή φρέσκα μούρα. Κάθε οικογένεια έχει τα δικά της μυστικά και συνταγές για την παρασκευή τηγανιτών, υπάρχουν πάρα πολλά από αυτά. Θα φαινόταν σαν ένα απλό πιάτο, αλλά πόσο ποικίλο μπορεί να είναι.

Αλλά πώς μπορούμε να αντέξουμε τέτοια χαρά στην εποχή μας; Αυτή η ερώτηση είναι ιδιαίτερα σημαντική για το δίκαιο μισό, επειδή όλοι θέλουν να διατηρήσουν την ομορφιά και τη λεπτότητα, αλλά η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας τηγανίτας είναι περίπου 200 kcal και αυτό είναι χωρίς γέμιση και πρόσθετα!

Συνταγές για τηγανίτες δίαιτας χαμηλών θερμίδων με κεφίρ

Ως εκ τούτου, σας προσφέρουμε πολλές συνταγές για τηγανίτες δίαιτας χαμηλών θερμίδων με κεφίρ. Γιατί στο κεφίρ; Επειδή το κεφίρ προσθέτει μια ελαφριά ξινίλα, τη δική του μοναδική γεύση και αυτό είναι ένα σημαντικό επιχείρημα που δεν θέλετε να χάσετε εντελώς την αξιοπρεπή γεύση του πιάτου μαζί με τις επιπλέον θερμίδες.

Τηγανίτες με κεφίρ και αυγά

Συστατικά

Στην πρώτη επιλογή σας ζητείται να πάρετε:

• 1 ποτήρι κεφίρ,
• 1 αυγό
• μόνο 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι,
• σόδα

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας τέτοιας τηγανίτας θα είναι περίπου 100 θερμίδες, οι οποίες, φυσικά, δεν είναι επίσης μικρές, αλλά πρέπει να συμφωνήσετε ότι η μείωση στο μισό της περιεκτικότητας σε θερμίδες είναι επίσης ένα καλό αποτέλεσμα.

Συνταγή

Έτσι, σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το κεφίρ με το αυγό ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε και χτυπάμε ξανά. Παίρνουμε με τη μύτη ενός μαχαιριού λίγη σόδα και αφού τη σβήσουμε με βραστό νερό την προσθέτουμε στη ζύμη. Ταραχή.

Αυτό ήταν, η ζύμη είναι έτοιμη. Το μόνο που μένει είναι να τηγανίσετε τις τηγανίτες σε ελαφρά λαδωμένο τηγάνι, κατά προτίμηση τηγάνι για τηγανίτες αν έχετε. Αλλά τέτοιες τηγανίτες στερούνται γλυκύτητας και είναι τέλειες για αλμυρές γεμίσεις, αλλά αν σας αρέσουν οι γλυκές τηγανίτες, συμπληρώστε το πιάτο με μαρμελάδα φρουκτόζης ή μια κουταλιά υγιεινό μέλι και ίσως φρέσκα μούρα.

Τηγανίτες με γλυκαντικό

Συστατικά

Η δεύτερη επιλογή προτείνει να πάρετε:

• 1 ποτήρι κεφίρ εντελώς χαμηλών λιπαρών,
• 0,5 φλιτζάνι αλεύρι,
• γλυκαντική ουσία
• μια πρέζα αλάτι.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας τέτοιας τηγανίτας δεν θα είναι πολύ υψηλότερη από την πρώτη έκδοση της συνταγής, οπότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε. Και η προετοιμασία τέτοιων τηγανιτών είναι ακόμα πιο εύκολη.

Συνταγή

Προσθέστε γλυκαντικό στο κεφίρ, χτυπήστε, προσθέστε αλάτι και αλεύρι, χτυπήστε με ένα μπλέντερ ή χτυπήστε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν, για να μην μείνουν σβώλοι.

Αυτό είναι όλο. Είναι στοιχειώδες, ακόμη και ένα παιδί μπορεί να αντιμετωπίσει μια τέτοια συνταγή. Και τίποτα επιπλέον. Τώρα τηγανίζετε τις τηγανίτες σας με τον ίδιο τρόπο σε ένα ελαφρά λαδωμένο τηγάνι. Αυτές οι τηγανίτες μπορούν να καταναλωθούν χωρίς γέμιση, είναι ήδη γλυκές από μόνες τους.

Τηγανίτες με ασπράδια αυγών

Και τέλος, η τρίτη επιλογή.

Συστατικά

• 0,5 φλιτζάνια κεφίρ
• 0,5 ποτήρια μεταλλικό νερό,
• δύο ασπράδια αυγών,
• 100 γραμμάρια αλεύρι

Σε αυτή τη συνταγή, οι τηγανίτες θα είναι πιο αέριες λόγω της χρήσης μεταλλικού νερού και η απουσία κρόκων θα μειώσει την περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Συνταγή

Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους χρειάζεστε μόνο τα ασπράδια. Ρίξτε κεφίρ και μεταλλικό νερό σε αυτά, χτυπήστε, προσθέστε αλεύρι και χτυπήστε ξανά μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι. Η μέθοδος ψησίματος των τηγανιτών παραμένει η ίδια με τις δύο προηγούμενες επιλογές.

Για τηγανίτες, μπορείτε επίσης να προσθέσετε πουρέ φρούτων απευθείας στο ίδιο το μείγμα ζύμης (που θα μειώσει περαιτέρω το θερμιδικό περιεχόμενο της τηγανίτας) ή σε μια έτοιμη τηγανίτα και μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε διάφορα πρόσθετα, για παράδειγμα, κανέλα ή βανίλια για προσθέστε μια ιδιαίτερη γεύση χωρίς να βλάψετε τη σιλουέτα σας. Μια κουταλιά κακάο που προστίθεται στη ζύμη επίσης δεν θα βλάψει την αδυνατότητά σας.

• Εκτός από τις προτεινόμενες συνταγές, υπάρχουν γενικές συμβουλές για το πώς να κάνετε τις τηγανίτες πιο υγιεινές. Για παράδειγμα, όλοι γνωρίζουν ότι το αλεύρι υψηλής ποιότητας είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες, αλλά έχουν απομείνει πολύ λίγες χρήσιμες ουσίες, οπότε μπορείτε να το αντικαταστήσετε με πιο χοντρό αλεύρι και επίσης να πάρετε όχι απαραίτητα αλεύρι σίτου, αλλά και πιο υγιεινό αλεύρι βρώμης ή φαγόπυρου.
• Αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε γλυκαντικό, καλύτερα να χρησιμοποιήσετε φυσική στέβια, γιατί... Πολλές μελέτες δείχνουν ότι το γλυκαντικό αποβάλλεται ελάχιστα από τον οργανισμό και μπορεί ακόμη και (Θεέ μου!) να προκαλέσει προδιάθεση για διαβήτη.
• Είναι επίσης καλύτερο να μην αλείφετε γενναιόδωρα τις τηγανίτες με βούτυρο μετά το τηγάνισμα, αλλά μόνο ελαφρά για γεύση. Αλλά είναι ακόμα καλύτερο να εγκαταλείψουμε εντελώς αυτήν την ιδέα.
• Υπάρχει ένα άλλο κόλπο για να μειώσετε την ποσότητα λαδιού που χρησιμοποιείται. Προσθέστε λίγο λάδι στην ίδια τη ζύμη, ανακατέψτε καλά και δεν θα χρειάζεται να αλείφετε ξανά το τηγάνι με λάδι κάθε φορά και αν τηγανίζετε σε τηγάνι με επικάλυψη τεφλόν, δεν χρειάζεται να το λαδώσετε στο όλα. Μερικοί ψήνουν και τηγανίτες στο φούρνο για να μην χρησιμοποιήσουν επιπλέον λάδι, αλλά σε αυτή την περίπτωση οι τηγανίτες δεν θα βγουν το ίδιο όμορφες.

Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στη μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες του φαγητού που τρώτε, ακόμα κι αν πρόκειται για παραδοσιακές τηγανίτες.

Γίνεται πιο δύσκολο να αντισταθείς στις απαγορευμένες τηγανίτες με βούτυρο, κρέμα γάλακτος ή μαρμελάδα όσο περισσότερο κάθεσαι σε σέλινο και κεφίρ. Υποστηρίζουμε την επιθυμία για έναν υγιεινό τρόπο ζωής, επομένως μοιραζόμαστε συνταγές για τηγανίτες διατροφής που θα σας βοηθήσουν να παραμείνετε σε καλό δρόμο. Αλλά πρώτα, μερικοί απλοί κανόνες:

• Να θυμάστε ότι οι τηγανίτες είναι ένα πιάτο με υδατάνθρακες που τρώγεται καλύτερα το πρώτο μισό της ημέρας και θα ήταν ιδανικά για πρωινό.
• Για τις τηγανίτες διαίτης, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μόνο ασπράδια, αφού τα χτυπήσετε καλά με το μίξερ.
• Μπορείτε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των τηγανιτών αντικαθιστώντας το κανονικό αλεύρι με φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, αμάρανθο, σίκαλη ή λιναρόσπορο. Το αλεύρι σκληρού σίτου θα είναι επίσης πιο κατάλληλο σε διαιτητικές τηγανίτες.
• Είναι καλύτερα να επιλέξετε άπαχο γάλα, ή με περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι μεγαλύτερη από 3,2%.
• Τηγανίζουμε τηγανίτες σε νέα τηγάνια με καλή αντικολλητική επίστρωση. Αυτό θα βοηθήσει στη μείωση της χρήσης λαδιού. Επίσης, προσθέτοντας μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στη ζύμη, μπορείτε να ξεχάσετε τη χρήση λαδιού κατά τη διάρκεια της ίδιας της διαδικασίας τηγανίσματος.
• Θυμηθείτε ότι η γέμιση πρέπει επίσης να συμμορφώνεται με τις διατροφικές οδηγίες. Ξεχάστε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη μαρμελάδα, το συμπυκνωμένο γάλα ή την κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά. Αντικαταστήστε τα με τυρί ή τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά, λαχανικά, ψάρια, βραστή ή ψητή γαλοπούλα και στήθος κοτόπουλου και φρέσκα φρούτα. Για μια γλυκιά γέμιση, δοκιμάστε συνδυασμούς μήλων με κανέλα και μέλι, πορτοκάλι με γαρύφαλλο ή κράνμπερι με μέλι. Τα μήλα μπορούν να προψηθούν στο φούρνο και τα πορτοκάλια μπορούν να σιγοβραστούν ελαφρώς σε ένα τηγάνι με μπαχαρικά.
• Μην χρησιμοποιείτε μαγιά, είναι πολύ υψηλή σε θερμίδες και δεν είναι απαραίτητη για νόστιμα pancakes.

Τηγανίτες βρώμης

Συστατικά:

1 κ.γ. πλιγούρι, 500 ml γάλα, 500 ml νερό, 2 κουτ. ζάχαρη, 1 αυγό, αλάτι

Συνταγή:

Μαγειρέψτε πλιγούρι βρώμης χρησιμοποιώντας γάλα, νερό και δημητριακά. Ψύξτε τον χυλό και αλέστε τον με ένα μπλέντερ σε υγρή πάστα. Στη συνέχεια προσθέτουμε στο μείγμα αλάτι, ζάχαρη, αυγό και ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε τηγάνι αλειμμένο με ελαιόλαδο.

Τηγανίτες στο νερό

Συστατικά:

1 κ.γ. άπαχο γάλα, 1 κ.γ. νερό, 1 αυγό, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, 150 γρ αλεύρι σκληρού σίτου, αλάτι κατά βούληση

Συνταγή:

Χτυπάμε καλά το αβγό και ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτουμε σιγά σιγά νερό, το γάλα, το αλεύρι και το αλάτι. Φέρτε το μείγμα σε ομοιογενή σύσταση. Ρίχνουμε το λάδι και ανακατεύουμε ξανά. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε τηγάνι χωρίς να χρησιμοποιήσουμε λάδι.

Τηγανίτες με πίτουρο

Συστατικά:

6 κ.σ. αλεσμένο πίτουρο βρώμης, 4 κ.σ. αλεσμένο πίτουρο σιταριού, 1 αυγό, 1,5 κ.γ. κεφίρ χαμηλών λιπαρών, αλάτι

Συνταγή:

Χτυπάμε καλά το αυγό και συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε σιγά σιγά το κεφίρ, το πίτουρο και το αλάτι. Φέρτε το μείγμα σε ομοιογενή σύσταση. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε τηγάνι αλειμμένο με ελαιόλαδο.

Σιμιγδαλένιες τηγανίτες

Συστατικά:

1 κ.γ. αλεύρι σκληρού σίτου, 1 κ.γ. σιμιγδάλι, 6 κ.σ. άπαχο γάλα, 4 ασπράδια αυγών, δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι

Συνταγή:

Αφήνουμε το γάλα να πάρει μια βράση και προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το λάδι. Φέρτε σε ετοιμότητα, δροσερό. Ανακατεύουμε το αλεύρι με τα ασπράδια και το αλάτι και ζυμώνουμε με το μείγμα του σιμιγδαλιού που προκύπτει. Τηγανίζουμε τηγανίτες σε τηγάνι αλειμμένο με ελαιόλαδο.

Σε πολλούς αρέσουν πολύ οι αφράτες ζεστές τηγανίτες. Μια ποικιλία από συνταγές σας επιτρέπουν να φτιάξετε υγιεινές τηγανίτες αναδημιουργώντας τη βασική ζύμη με αλμυρά και γλυκά υλικά.

Μπορούν να προετοιμαστούν για πρωινό, ενώ μερικά μπορούν να καταναλωθούν όλη την ημέρα.

Οι επιλογές χαμηλών θερμίδων παρέχουν φυτικές ίνες για την καρδιά, ενώ οι τηγανίτες πρωτεΐνης παρέχουν επιπλέον ενέργεια για να τροφοδοτήσουν το σώμα σας όλη την ημέρα.

Πώς να ετοιμάσετε τηγανίτες διαίτης για όσους χάνουν βάρος;

Εάν πρέπει να προετοιμάσετε τηγανίτες διατροφής, τότε πρέπει να ακολουθήσετε αυτές τις συστάσεις:

• αποκλείστε τους κρόκους - πρέπει να χρησιμοποιήσετε μόνο τα λευκά, τα οποία χτυπιούνται εκ των προτέρων με ένα μίξερ.
• Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε ειδικό αλεύρι για τηγανίτες, καθώς είναι η κύρια πηγή θερμίδων. Η βέλτιστη αντικατάσταση θα ήταν φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, λιναρόσπορος, αμάρανθος.
• εάν δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς γάλα εντελώς, τότε θα πρέπει να επιλέξετε ένα προϊόν με το χαμηλότερο ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά. Το κεφίρ με χαμηλά λιπαρά ή το νερό, ειδικά το μεταλλικό νερό, μπορεί να είναι μια καλή εναλλακτική λύση.
• Η προσθήκη μαγιάς αντενδείκνυται αυστηρά.
• Είναι δύσκολο να κάνετε χωρίς λάδι όταν τηγανίζετε τηγανίτες, αλλά είναι πολύ πιθανό εάν έχετε ένα ειδικό τηγάνι. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται καθόλου λίπος. Ή μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας λάδι απευθείας στη ζύμη, κάτι που θα την βοηθήσει να μην κολλήσει στην επιφάνεια του τηγανιού. Οι τηγανίτες που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο θα είναι πιο ελαφριές και λιγότερο λιπαρές.
• αν θέλετε να αντικαταστήσετε τα χτυπημένα αυγά, τότε πρέπει να πάρετε μια κουταλιά της σούπας λιναρόσπορο και να τα μουλιάσετε σε βραστό νερό για ένα τέταρτο της ώρας.

Η κύρια ενεργειακή αξία σε μια συνταγή για τηγανίτες διαίτης προέρχεται από το αλεύρι, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί:

• άμυλο;
• σημιγδάλι;
• πίτουρο;
• δημητριακά (ρύζι, φαγόπυρο).

Εάν το κεφίρ δεν είναι διαθέσιμο, τότε παρασκευάζεται από διαθέσιμα προϊόντα: αραιώστε 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος με ζεστό νερό στην επιθυμητή συγκέντρωση.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των παραδοσιακών τηγανιτών είναι περίπου 230 kcal ανά 100 γραμμάρια. Για να αλλάξετε τη θερμιδική πρόσληψη προς τα κάτω, θα χρειαστείτε:

• κάνουμε τη ζύμη πιο ρευστή μειώνοντας την ποσότητα του αλευριού. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου προϊόντος θα είναι 147 kcal.
• αντικαταστήστε το γάλα με ζεστό νερό (τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα πέσει στις 135 kcal) ή ορό γάλακτος (194 kcal).

Οι τηγανίτες μπορούν να αλλάξουν την περιεκτικότητά τους σε θερμίδες προς τα πάνω ή προς τα κάτω ανάλογα με τα συστατικά που επιλέγονται για τη δοκιμή.

Τηγανίτες βρώμης

Η ζύμη για τέτοιες τηγανίτες δεν πρέπει να είναι πολύ ρευστή, καθώς θα σκιστεί. Οι τηγανίτες με την προσθήκη τυλιγμένης βρώμης ή πλιγούρι βρώμης διακρίνονται για την ευθραυστότητά τους, επομένως πρέπει να τις αναποδογυρίσετε προσεκτικά σε ένα τηγάνι.

Τα κομμάτια των νιφάδων θα πέφτουν συνεχώς στον πάτο, επομένως η ζύμη πρέπει να ανακατεύεται περιοδικά.

Βράζουμε 0,5 λίτρο γάλα και το περιχύνουμε με πλιγούρι (1 φλιτζάνι). Όταν κρυώσει το μείγμα, το τρίβουμε με ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, χτυπήστε 2 αυγά με 20 g ζάχαρης, ανακατέψτε με αλεύρι σίτου (40 g) και μπέικιν πάουντερ (3 g), προσθέστε μαλακές νιφάδες.

Ρίξτε μέσα 10 γραμμάρια φυτικού ελαίου και ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια ξεκινήστε το τηγάνισμα.

Διαιτητικές τηγανίτες φαγόπυρου

Καλύτερα να κοσκινίσουμε το αλεύρι πριν το ψήσουμε. Ακόμη και οι vegan μπορούν να αντέξουν οικονομικά αυτό το πιάτο χωρίς ζάχαρη, πλούσιο σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, χωρίς γλουτένη και χωρίς γαλακτοκομικά.

Οι υγιεινές τηγανίτες φαγόπυρου παρασκευάζονται από:

• 60 γραμμάρια αλεύρι φαγόπυρου.
• ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ?
• 2 – 4 πακέτα στέβια (truvia);
• 1/8 μικρή κουταλιά αλάτι?
• ½ φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου βανίλια χωρίς ζάχαρη.

Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι φαγόπυρου, το μπέικιν πάουντερ, το γλυκαντικό και το αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα στο γάλα αμυγδάλου.

Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα ζεστό αντικολλητικό τηγάνι και τηγανίζουμε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.

Σπιτικές τηγανίτες καλαμποκιού

Το αλεύρι καλαμποκιού μπορεί να ενισχύσει την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, να ομαλοποιήσει την έκκριση της χολής, επομένως τέτοιες τηγανίτες μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της υγείας σας.

Η προετοιμασία τους δεν θα πάρει πολύ χρόνο, πρέπει να πάρετε:

• κορν φλάουρ - 3/4 φλιτζάνι?
• αλεύρι καφέ ρυζιού - ½ φλιτζάνι?
• 2 g αλάτι;
• ¾ μικρή κουταλιά μπέικιν πάουντερ?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού?
• 1 αυγό?
• 200 ml γάλα αμυγδάλου;
• 1 μεγάλη κουταλιά αγαύης ή άλλο γλυκαντικό.
• 5 γραμμάρια καθαρού εκχυλίσματος βανίλιας.
• φυτικό λάδι - 2 μεγάλες κουταλιές.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υγρά υλικά μαζί. Προσθέστε τα ξηρά συστατικά σε ένα ξεχωριστό μπολ και ανακατέψτε, μετά ρίξτε τα στο υγρό συστατικό και ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθούν τελείως οι σβώλοι. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε λίγο πάνω από τη μέτρια φωτιά και προσθέτουμε αρκετό λάδι.

Ρίξτε ένα μέρος της ζύμης στην επιφάνεια του ταψιού και περιμένετε 2 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε και κρατήστε για άλλα 45 δευτερόλεπτα από την άλλη πλευρά.

Σερβίρετε τηγανίτες με μέλι.

Συνταγή για διαιτητικές τηγανίτες από αλεύρι σίκαλης

Οι τηγανίτες σίκαλης μαγειρεμένες σε νερό είναι πολύ νόστιμες ως ανεξάρτητο πιάτο ή με διάφορες γεμίσεις.

Ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

• μεταλλικό νερό - 250 ml.
• αυγό - 1 τεμάχιο.
• αλάτι - μια πρέζα?
• ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ασπράδι αυγού - 1 τεμάχιο.
• αλεύρι σίκαλης (ξεφλουδισμένο) - μισό ποτήρι.

Αρχικά χτυπάμε το αυγό και ζεσταίνουμε το νερό σε μια κατσαρόλα. Ωστόσο, μην το αφήσετε να βράσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μισό αλεύρι στο αυγό και ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Η μάζα συνδυάζεται με ζεστό νερό και λάδι, στη συνέχεια αλατίζεται και αφήνεται να παρασκευαστεί για ένα τέταρτο της ώρας έτσι ώστε η ζύμη να είναι κορεσμένη με οξυγόνο.

Το ψήσιμο των τηγανιτών πρέπει να γίνεται σε καλά θερμαινόμενο τηγάνι.

Διαιτητικές τηγανίτες ρυζιού

Χτυπάμε καλά 3 αυγά και προσθέτουμε ½ φλιτζάνι άπαχο γάλα, 1 μικρή κουταλιά φυτικό λάδι, 5 γραμμάρια αλάτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Προσθέστε σιγά σιγά 1 φλιτζάνι αλεύρι ρυζιού, ανακατεύοντας και ανακατεύοντας μέχρι να μην εξαφανιστούν τα κομμάτια. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να σταθεί στο ψυγείο για μια ώρα.

Στη συνέχεια ζεσταίνουμε το τηγάνι και ρίχνουμε μέσα λίγη ζύμη. Περιμένετε μέχρι η τηγανίτα να σκουρύνει στο κάτω μέρος και να καλυφθεί με φυσαλίδες από πάνω και στη συνέχεια αναποδογυρίστε την.

Υγιείς τηγανίτες από αλεύρι λιναρόσπορου

Για να μειώσετε τη μέγιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες των τηγανιτών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο μαγειρέματος: χτυπήστε 2 ασπράδια αυγών με μια πρέζα αλάτι, 10 γραμμάρια φυτικό λάδι, 140 ml γάλα (0,5% λιπαρά).

Ρίξτε το 1/3 μιας μικρής κουταλιάς σόδα σε 190 ml κεφίρ (0,1%) και στη συνέχεια ανακατέψτε με το υπόλοιπο μείγμα.

Για να προετοιμάσετε τέτοιες διαιτητικές τηγανίτες, θα πρέπει να προετοιμάσετε:

• κεφίρ - 500 ml;
• αυγό - 1 τεμάχιο.
• 1 φλιτζάνι αλεύρι φαγόπυρου?
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα?
• αλάτι για γεύση?
• – 3 κουταλιές της σούπας.

Πρέπει να χτυπήσετε το αυγό σε ένα βαθύ μπολ και να το χτυπήσετε καλά, προσθέστε σταδιακά μέλι στο αυγό, ενώ το μέλι πρέπει να είναι ρευστό.

Μετά από αυτό, μπορείτε να ανακατέψετε με σόδα, αλάτι και να προσθέσετε κεφίρ.

Στη διαδικασία τηγανίσματος τηγανιτών, το κύριο πράγμα είναι να ρίξετε τη ζύμη σε ένα ζεστό τηγάνι, το οποίο μπορείτε να αλείψετε με ελαιόλαδο.

Νόστιμες τηγανίτες με γάλα

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πρέπει να χτυπήσετε 1 αυγό και στη συνέχεια να προσθέσετε ½ φλιτζάνι αλεύρι, 200 ml γάλα, 0,5 μικρή κουταλιά ζάχαρη, σόδα στην άκρη ενός μαχαιριού και αλάτι.

Αφού ανακατέψετε καλά, αφήστε τη ζύμη να καθίσει για 15 - 30 λεπτά, προσθέστε μισή μικρή κουταλιά φυτικό λάδι και ψήστε.

Οι πιο διαιτητικές τηγανίτες χωρίς αλεύρι σε νερό

Για να φτιάξετε αλεύρι αμυγδάλου, πρέπει να βάλετε μερικά αμύγδαλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και να τα αλέστε μέχρι να αποκτήσει τη συνοχή του καλαμποκάλευρου. Ωστόσο, μην το παρακάνετε, διαφορετικά θα καταλήξετε με αμυγδαλοβούτυρο.

Έτσι, πρέπει να πάρετε: 1 ποτήρι αλεύρι αμυγδάλου, 2 αυγά, ¼ ποτήρι μεταλλικό νερό, 2 μεγάλες κουταλιές βούτυρο, 2 γραμμάρια αλάτι και 2 πακέτα υποκατάστατο ζάχαρης. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται μαζί.

Ετοιμάζετε το κουρκούτι όπως θα κάνατε για τις τηγανίτες και προσέχετε στο ψήσιμο για να μην καούν, καθώς από πάνω δεν θα υπάρχουν συνηθισμένες φυσαλίδες. Σερβίρουμε χωρίς ζάχαρη.

Αγοράστε έτοιμο βιολογικό αλεύρι αμυγδάλου Royal Forest σε εξαιρετική τιμή.

Σπιτικές τηγανίτες χωρίς αυγά

Ενώ όλες οι συνταγές για τηγανίτες περιέχουν αυγά, μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο πιάτο χωρίς αυτά. Επομένως, πρέπει να προετοιμάσετε:

• 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως?
• 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη?
• ½ κουτάλι?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα?
• φυτικό λάδι όπως απαιτείται.

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτοντας τελευταίο το βουτυρόγαλα.

Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ ή ένα σύρμα για να αφαιρέσετε τυχόν κομμάτια και να κάνετε τη ζύμη μια λεία σύσταση.

Αφήνουμε τη ζύμη να καθίσει για 10 λεπτά.

Τοποθετήστε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και βάλτε τη φωτιά σε υψηλή.

Απλώστε μια μικρή ποσότητα λαδιού στο τηγάνι και ρίξτε μια μικρή ποσότητα από το κουρκούτι στη ζεστή επιφάνεια.

Αναποδογυρίστε όσο χρειάζεται.

Συνταγή για τηγανίτες διαίτης με μπανάνα

Οι εύκολες, χωρίς αλεύρι, τηγανίτες μπανάνας δίαιτας χωρίς ζάχαρη είναι ένα υγιεινό, χορταστικό πρωινό που σερβίρεται με φρέσκα φρούτα και μπορεί να παρασκευαστεί σε λίγα λεπτά. Εν ολίγοις, μια φανταστική εναλλακτική στα κανονικά pancakes.

Θα χρειαστείτε:

• 2 μπανάνες?
• 2 αυγα;
• ½ φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης?
• ½ μικρή κουταλιά μπέικιν πάουντερ?
• μια πρέζα αλάτι;
• σιρόπι σφενδάμου (για το σερβίρισμα)?
• φρέσκα φρούτα για να διαλέξετε.

Σε ένα μπολ του μπλέντερ, ανακατεύουμε τις ξεφλουδισμένες μπανάνες, τα αυγά, τη βρώμη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει τελείως λείο.

Σερβίρουμε με σιρόπι σφενδάμου και φρέσκα φρούτα.

Τηγανίτες διαίτης με τυρί κότατζ και χωρίς αλεύρι

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• ¼ φλιτζάνι μεγάλο πλιγούρι βρώμης?
• ¼ φλιτζάνι τυρί cottage 2%.
• 3 ασπράδια αυγών?
• 2 μεγάλες κουταλιές αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη.
• ½ μικρή κουταλιά απόσταγμα βανίλιας.
• 3 γραμμάρια αλεσμένη κανέλα?
• μια πρέζα αλάτι;
• μπέικιν πάουντερ;
• 80 ml απλό γιαούρτι 0% λιπαρά.
• ½ φλιτζάνι μούρα της επιλογής σας.
• 15 ml σιρόπι σφενδάμου.

Ανακατεύουμε στο μπλέντερ τα δημητριακά, το τυρί κότατζ, το ασπράδι, το γάλα σε σκόνη, τη βανίλια και την κανέλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σε ένα χαμηλό τηγάνι, τηγανίζουμε τις τηγανίτες για 2 - 3 λεπτά από κάθε πλευρά.

Σερβίρετε top pancakes με γιαούρτι, φρούτα και σιρόπι σφενδάμου.

Συνταγή για τηγανίτες με ξινόγαλο

Αυτό το πιάτο γίνεται τρυφερό και θυμίζει πολύ τηγανίτες μαγειρεμένες με μαγιά.

Ανακατεύουμε 600 ml ξινόγαλα, 2 g baking powder και 5 g αλάτι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη βανίλια.

Όλα τα συστατικά χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι να αφρατέψουν και να αφρατέψουν. Μετά από αυτό, προστίθεται αλεύρι στο μείγμα σε μικρά μέρη μέχρι να επιτευχθεί η απαιτούμενη σύσταση ζύμης, η οποία πρέπει να μοιάζει με υγρή ξινή κρέμα.

Οι τηγανίτες διαίτης είναι μια καλή αντικατάσταση για τις κλασικές εκδοχές των τηγανιτών από αλεύρι. Αυτό το νόστιμο πιάτο έχει μόνο ένα μειονέκτημα - την περιεκτικότητά του σε θερμίδες.

Οι σύγχρονες γυναίκες δίνουν μεγάλη προσοχή στα υγιεινά τρόφιμα, επομένως οι εναλλακτικές μέθοδοι παρασκευής μιας πολύ γνωστής λιχουδιάς κερδίζουν δημοτικότητα. Τέτοιες συνταγές περιλαμβάνουν υγιεινά συστατικά που βοηθούν στη διατήρηση της σιλουέτας σας.

Εμπρός στη λεπτότητα!

Θέλετε να χάσετε βάρος χωρίς δίαιτα; Χρειάζεστε βοήθεια και ηθική υποστήριξη στο δρόμο σας προς ένα υγιές και λεπτό σώμα;

Στη συνέχεια, γράψτε γρήγορα μια επιστολή με το θέμα «Προώθηση στη λεπτότητα» μέσω e-mail [email προστατευμένο]- συγγραφέας του έργου και μερικής απασχόλησης πιστοποιημένος διατροφολόγος-διατροφολόγος.

Τα διαιτητικά έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες από εκείνα τα προϊόντα που παρασκευάζονται σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Γι 'αυτό πολύ συχνά γίνονται από εκείνους τους εκπροσώπους του ωραίου φύλου που παρακολουθούν όχι μόνο τη δική τους υγεία, αλλά και τη σιλουέτα τους.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να προετοιμάσετε τηγανίτες διαίτης στο σπίτι. Θα σας παρουσιάσουμε τις πιο απλές και δημοφιλείς συνταγές που μπορεί να εφαρμόσει ακόμα και ένας άπειρος μάγειρας.

Φτιάχνοντας απλές τηγανίτες διαίτης με γάλα και κεφίρ

Συνήθως, οι σπιτικές τηγανίτες παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας γάλα και αυγά με πλήρη λιπαρά. Τηγανίζονται σε φυτικό λάδι και στη συνέχεια αρωματίζονται με μαγειρικό λάδι και σερβίρονται με τηγανίτες. Από αυτή την άποψη, προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε την παρακάτω συνταγή. Για να το εφαρμόσουμε θα χρειαστούμε:

• κεφίρ 1% λιπαρά από κατάστημα - 500 ml.
• κοσκινισμένο σκούρο αλεύρι - περίπου 8 μεγάλες κουταλιές.
• φρέσκο ​​αποβουτυρωμένο γάλα - περίπου 150 ml.

Φτιάχνοντας τη ζύμη

Οι τηγανίτες διαίτης που παρασκευάζονται με κεφίρ δεν είναι λιγότερο νόστιμες από τα κλασικά προϊόντα. Πρώτα απ 'όλα, για την προετοιμασία τους, η βάση αναμειγνύεται. Για να το κάνετε αυτό, διαλύστε μαγειρική σόδα σε ένα ρόφημα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά και στη συνέχεια προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, ελαφρώς χτυπημένο ασπράδι και τέλος προσθέστε αρκετό αλεύρι στα υλικά ώστε να έχετε μια αρκετά παχύρρευστη βάση. Για να ρευστοποιηθεί χύνεται σταδιακά μέσα φρέσκο ​​γάλα. Το αποτέλεσμα είναι μια αρκετά ρευστή ζύμη για τηγανίτες, η οποία καλύπτεται με καπάκι και αφήνεται στην άκρη για 12-18 λεπτά.

Διαδικασία τηγανίσματος

Οι διαιτητικές τηγανίτες κεφίρ πρέπει να τηγανίζονται μόνο σε στεγνό τηγάνι. Αλλά για να μην γίνει σβώλους το πρώτο προϊόν, τα πιάτα λαδώνονται ελαφρά και θερμαίνονται πολύ ζεστά. Στη συνέχεια τοποθετείται σε αυτό η απαιτούμενη ποσότητα ζύμης και κατανέμεται ομοιόμορφα, γέρνοντας το ταψί σε διαφορετικές κατευθύνσεις.

Αφού τηγανιστεί η τηγανίτα και από τις δύο πλευρές, τοποθετείται σε μια επίπεδη πιατέλα και αλείφεται ελαφρά με ηλιέλαιο χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής. Στη συνέχεια, όλα τα άλλα προϊόντα μαγειρεύονται σε ζεστό τηγάνι με τον ίδιο τρόπο.

Σερβίρισμα

Οι τηγανίτες διαίτης που παρασκευάζονται με κεφίρ σερβίρονται μόνο ζεστές. Δεν συνιστάται να αρωματίζονται με μέλι, συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα ή οποιαδήποτε άλλη γλυκύτητα. Τέτοια προϊόντα σερβίρονται για πρωινό μαζί με πράσινο τσάι.

Φτιάχνοντας νόστιμες διαιτητικές τηγανίτες φαγόπυρου

Το αλεύρι φαγόπυρου χρησιμοποιείται όχι μόνο για την παρασκευή διαφόρων αρτοποιημάτων στο φούρνο. Κάνει επίσης τις τηγανίτες διαίτης πολύ νόστιμες. Θα σας πούμε ακριβώς πώς να προετοιμάσετε αυτά τα προϊόντα στο σπίτι αυτή τη στιγμή.

Πώς να φτιάξετε νόστιμες τηγανίτες διατροφής χρησιμοποιώντας νερό; Για αυτό χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:

• πόσιμο νερό - 600 ml.
• αλεύρι φαγόπυρου - περίπου 9 μεγάλες κουταλιές (μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι σίτου).
• ασπράδια αυγών (ο κρόκος δεν πρέπει να προστεθεί, καθώς είναι πολύ υψηλός σε θερμίδες) - 2 τεμ.
• μαγειρική σόδα - ένα μικρό κουτάλι.
• επιτραπέζιο αλάτι - ½ μικρό κουτάλι.
• κρυσταλλική ζάχαρη - ένα γεμάτο μικρό κουτάλι.
• ηλιέλαιο - 60 ml (για προϊόντα τηγανίσματος).

Προετοιμασία της βάσης

Το ζύμωμα της ζύμης φαγόπυρου για τηγανίτες διαίτης είναι αρκετά απλό. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 2 φρέσκα ασπράδια αυγών και χτυπήστε τα ελαφρά με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, το συνηθισμένο πόσιμο νερό χύνεται σταδιακά σε αυτά, προστίθεται σόδα, επιτραπέζιο αλάτι και Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά μέχρι να ληφθεί ένα ομοιογενές θολό υγρό.

Τέλος, το αδειάζουμε σιγά σιγά στο ίδιο μπολ, αν θέλουμε, το προ-αραιώνουμε με ένα προϊόν σιταριού σε αναλογία 1 προς 1. Σε αυτή την περίπτωση, θα έχουμε πιο τρυφερές και απαλές τηγανίτες.

Έχοντας ζυμώσει μια υγρή και ομοιογενή βάση, την κλείνουμε με ένα καπάκι και την αφήνουμε στην άκρη για λίγα λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλοι οι σβώλοι που σχηματίστηκαν ως αποτέλεσμα της προσθήκης αλευριού στο μπολ πρέπει να διαλυθούν και να μαλακώσουν.

Θερμική επεξεργασία

Ανεξάρτητα από το τι βάση θα επιλέξετε για τηγανίτες, τηγανίστε τα στο μάτι της κουζίνας με τον κλασικό τρόπο. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα μεγάλο τηγάνι, ρίξτε λίγο λάδι σε αυτό και ζεστάνετε το πολύ ζεστό στο μάτι της κουζίνας. Στη συνέχεια τοποθετείται σε αυτό η απαιτούμενη ποσότητα ζύμης. Ταυτόχρονα, γέρνετε αμέσως τα ζεστά πιάτα προς διαφορετικές κατευθύνσεις, ώστε η βάση να απλωθεί ομοιόμορφα κατά μήκος του πάτου.

Αφού τηγανίσετε τις τηγανίτες φαγόπυρου και από τις δύο πλευρές, τις αφαιρείτε προσεκτικά και τις τοποθετείτε σε ένα επίπεδο πιάτο. Στη συνέχεια, τα προϊόντα αρωματίζονται με φυτικό λάδι χρησιμοποιώντας μια μαγειρική βούρτσα. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην κολλήσουν οι τηγανίτες μεταξύ τους και να γίνουν πιο νόστιμες και όμορφες.

Πώς να σερβίρετε;

Έχοντας προετοιμάσει τηγανίτες φαγόπυρου και τις λιπάνετε με φυτικό λάδι, τα προϊόντα παρουσιάζονται αμέσως στο τραπέζι. Επιπλέον, σερβίρονται με μεταλλικό νερό ή κανονικό πράσινο τσάι. Εάν κάνετε δίαιτα, τότε δεν συνιστάται η κατανάλωση τέτοιων τηγανιτών με συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα και άλλα γλυκά. Διαφορετικά, θα πάρετε αισθητά βάρος. Εξάλλου, τέτοια προϊόντα δεν είναι μόνο πολύ νόστιμα, αλλά και αρκετά πλούσια σε θερμίδες.

Φτιάχνουμε τηγανίτες χωρίς αλεύρι

Ξέρετε πώς να ετοιμάζετε τηγανίτες διαίτης χωρίς αλεύρι; Με την πρώτη ματιά, είναι σχεδόν αδύνατο να εφαρμοστεί ένα τέτοιο σχέδιο. Μετά από όλα, απολύτως όλες οι τηγανίτες και άλλα παρόμοια προϊόντα παρασκευάζονται με αλεύρι. Αλλά αν τηρείτε μια ιδιαίτερα αυστηρή δίαιτα, τότε αυτό το προϊόν αντενδείκνυται για εσάς. Από αυτή την άποψη, αποφασίσαμε να το αντικαταστήσουμε με κανονικό πλιγούρι βρώμης.

Ποια υλικά χρειάζονται λοιπόν για να φτιάξουμε νόστιμα διαιτητικά pancakes χωρίς αλεύρι; Για αυτό χρειαζόμαστε:

• φρέσκο ​​αποβουτυρωμένο γάλα - περίπου 400 ml.
• πλιγούρι βρώμης - περίπου 2 ποτήρια.
• πόσιμο νερό - περίπου 150 ml.
• ασπράδι αυγού (ο κρόκος δεν πρέπει να προστεθεί, καθώς είναι πολύ υψηλός σε θερμίδες) - 1 τεμ.
• μαγειρική σόδα - ένα μικρό κουτάλι.
• επιτραπέζιο αλάτι - ½ μικρό κουτάλι.
• κρυσταλλική ζάχαρη - ένα γεμάτο μικρό κουτάλι.
• ηλιέλαιο - 60 ml (για προϊόντα τηγανίσματος).

Ζυμώνουμε τη βάση

Παρά τη φαινομενική πολυπλοκότητα, οι διαιτητικές τηγανίτες βρώμης είναι αρκετά εύκολο να παρασκευαστούν. Για να γίνει αυτό, πρέπει απλώς να ακολουθήσετε αυστηρά όλες τις απαιτήσεις της συνταγής.

Οπότε, πρώτα από όλα, θα πρέπει να ετοιμάσουμε ένα υποκατάστατο αλευριού. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε κανονικό πλιγούρι βρώμης και αλέστε το σε σκόνη χρησιμοποιώντας έναν μύλο καφέ. Στη συνέχεια τα γεμίζουμε με χλιαρό αποβουτυρωμένο γάλα, κλείνουμε καλά το καπάκι και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 24-28 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε στα υλικά ελαφρώς χτυπημένα ασπράδια αυγών, επιτραπέζιο αλάτι, μαγειρική σόδα και κρυσταλλική ζάχαρη. Έχοντας λάβει μια αρκετά παχιά μάζα, ρίξτε λίγο πόσιμο νερό σε αυτό. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε μια υγρή και ομοιογενή ζύμη με βάση το πλιγούρι βρώμης.

Προϊόντα μαγειρέματος στη σόμπα

Οι τηγανίτες βρώμης διαίτης παρασκευάζονται σε τηγάνι με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως σε άλλες συνταγές. Για να το κάνετε αυτό, ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια ρίξτε τη ζύμη σε αυτό. Αφού μοιράσετε τη βάση στον πάτο του τηγανιού, τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές μέχρι να κοκκινίσει ελαφρώς. Μετά τα βήματα που περιγράφονται, τοποθετήστε τη διαιτητική τηγανίτα σε μια επίπεδη πιατέλα και αλείψτε την λίγο με φυτικό λάδι. Κατ' αναλογία τηγανίζουμε όλα τα άλλα προϊόντα βρώμης.

Σερβίρετε ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο στο τραπέζι

Οι διαιτητικές τηγανίτες που παρασκευάζονται με πλιγούρι βρώμης θα βοηθήσουν όχι μόνο να διατηρήσετε τη λεπτή σας σιλουέτα, αλλά και να διατηρήσετε την καλή υγεία. Εξάλλου, δεν είναι μυστικό ότι το αναφερόμενο προϊόν περιέχει πολλά χρήσιμα στοιχεία και βιταμίνες. Αυτές οι τηγανίτες συνιστώνται ιδιαίτερα συχνά σε όσους έχουν προβλήματα με τον εντερικό σωλήνα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το πλιγούρι βρώμης περιλαμβάνει μια τεράστια ποσότητα φυτικών ινών, οι οποίες μπορούν γρήγορα και εύκολα να απομακρύνουν διάφορες τοξίνες και απόβλητα.

Συστατικά:

• κεφίρ - 1 ποτήρι (200 g);
• αυγά - 1 τεμάχιο?
• αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αλάτι - 1 πρέζα;
• σόδα.

Παρασκευή

1. Ρίξτε το κεφίρ σε ένα μπολ.

2. Προσθέστε το αυγό. Μείγμα.

3. Προσθέτουμε αλάτι και αλεύρι και ανακατεύουμε ξανά.

4. Παίρνετε τη σόδα στην άκρη ενός μαχαιριού και τη σβήνετε με βραστό νερό και μετά την προσθέτετε στη ζύμη.

5. Η συνοχή της ζύμης μοιάζει με υγρή κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι.

6. Σημαντικό - δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι.

Παίρνουμε ένα τηγάνι με αντικολλητική επικάλυψη. Ζεσταίνουμε στη σόμπα. Για να μάθετε αν το τηγάνι είναι αρκετά ζεστό, πρέπει να ρίξετε λίγο νερό πάνω του, το οποίο θα πρέπει να τσιτσιρίσει. Μόλις ζεσταθεί το τηγάνι, ρίχνουμε μέσα τη ζύμη και την απλώνουμε γρήγορα στην επιφάνεια, καθώς δένει σχεδόν αμέσως.

7. Όταν οι άκρες της τηγανίτας στεγνώσουν και αρχίσουν να ροδίζουν, την ανασηκώνουμε προσεκτικά με μια σπάτουλα και την αναποδογυρίζουμε, τη τηγανίζουμε και από την άλλη πλευρά για μερικά λεπτά ακόμα.

8. Από ένα ποτήρι κεφίρ παίρνετε περίπου 5-6 ρόδινες και μυρωδάτες τηγανίτες.