Θερμίδες: 514
Χρόνος μαγειρέματος: 60
Πρωτεΐνες/100g: 1
Υδατάνθρακες/100g: 4

Τα κολοκυθάκια είναι ένα καταπληκτικό διαιτητικό προϊόν, αφού μπορείτε να ετοιμάσετε τόσα πολλά ενδιαφέροντα και νόστιμα πιάτα από αυτά που φαίνεται ότι μπορείτε να τα φάτε για έναν ολόκληρο χρόνο χωρίς να κουραστείτε ποτέ από τη γεύση τους. Και αυτό είναι αλήθεια: τα κολοκυθάκια δεν έχουν γεύση από μόνα τους, πρέπει να βρεις την κατάλληλη «παρέα» για αυτά, που κυβερνά το ρουστίκ.

Σας παρουσιάζω την προσοχή σας κολοκυθάκια ψημένα στο φούρνο σε πικάντικο λάδι με σκόρδο.

Συστατικά:
- 3 κολοκυθάκια,
- 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο,
- 3-4 σκελίδες σκόρδο,
- 1 κ.σ. ρίγανη,
- πάπρικα,
- κάρυ,
- μαύρο πιπέρι,
- αλάτι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε στο σπίτι

Πριν τα ψήσουμε στο φούρνο, πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε αρκετά λεπτές φέτες. Όσο πιο λεπτό είναι, τόσο πιο γρήγορα θα είναι έτοιμο το πιάτο, αλλά μην το παρακάνετε: οι φέτες που είναι πολύ λεπτές μπορούν απλά να καούν στο φούρνο. Είναι σημαντικό να προσπαθήσετε να κάνετε τους κύκλους του ίδιου πάχους.

Ετοιμάστε καρυκευμένο λάδι. Στύψτε το σκόρδο στο ελαιόλαδο με μια πρέσα. Προσθέστε ρίγανη και άλλα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά.

Τοποθετήστε τις φέτες κολοκυθιού σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί. Αλας. Περιχύστε με αρωματικό λάδι. Ανακατεύουμε καλά ώστε κάθε κύκλος κολοκυθιού να είναι κορεσμένος με τα αρώματα των μπαχαρικών και του σκόρδου.

Τοποθετούμε το ταψί σε φούρνο ή φριτέζα αέρα προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 40-60 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να ανακατέψετε τα κολοκυθάκια μερικές φορές.
Σερβίρετε ζεστά κολοκυθάκια ψημένα στο φούρνο ως συνοδευτικό (π.χ.

Εδώ είναι μια γρήγορη συνταγή για να μαγειρέψετε κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια.

Μερικές φορές συμβαίνει ότι πρέπει να ετοιμάσετε ένα νόστιμο, αλλά ταυτόχρονα απλό, γρήγορο πιάτο (έχουν έρθει καλεσμένοι ή ίσως πεινάτε ξαφνικά ή ίσως απλά δεν θέλετε να χάσετε χρόνο στο μαγείρεμα). Σε τέτοιες περιπτώσεις, οι απλές συνταγές πάντα βοηθούν.

Για παράδειγμα, κολοκυθάκια με τυρί, ψημένα στο φούρνο - αυτή είναι ακριβώς η συνταγή με την οποία μπορείτε πολύ γρήγορα να ετοιμάσετε ένα νόστιμο συνοδευτικό λαχανικών ή ένα ζεστό ορεκτικό. Απλώς προσθέστε μια σαλάτα με φρέσκα λαχανικά και βότανα, φέτες τυρί ή τόφου στο συνοδευτικό - και ένα γρήγορο χορτοφαγικό γεύμα θα είναι έτοιμο.

Αυτό που χρειαζόμαστε:

500 γρ. φρέσκα κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια
100 γρ. σκληρή παρμεζάνα ή άλλο τυρί της επιλογής σας
3 κ.σ. μεγάλο. τριμμένη φρυγανιά
φυτικό λάδι
θυμάρι, φρέσκο ή ξερό
αλάτι πιπέρι

Μαγείρεμα ζουμερά κολοκυθάκια με τραγανή κρούστα

Αρχικά ανάβουμε τον φούρνο και τον αφήνουμε να ζεσταθεί στους 200C.

Εν τω μεταξύ, ξεπλένουμε τα κολοκυθάκια ή τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε κατά μήκος σε 2-3 κομμάτια, ανάλογα με το πάχος του λαχανικού. Οι λωρίδες κολοκυθιού δεν πρέπει να είναι πιο χοντρές από 2 εκ. Αν δεν έχετε πολύ χρόνο, τότε τα λαχανικά μπορούν να προασπρίσουν (βράστε για 2-3 λεπτά). Έτσι το πιάτο θα είναι έτοιμο πολύ πιο γρήγορα.

Δεν θα ασπρίσουμε τα κολοκυθάκια, αλλά θα τα στείλουμε αμέσως να ψηθούν στο φούρνο μαζί με το τραγανό πανάρισμα.

Τρίψτε την παρμεζάνα ή άλλο σκληρό τυρί. Ανακατεύουμε με τριμμένη φρυγανιά, προσθέτουμε 3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι, αλάτι, πιπέρι και 1 κουτ. φύλλα θυμαριού.

Αλείφουμε ένα ταψί με ελαιόλαδο, απλώνουμε λωρίδες κολοκυθιού και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με ένα μείγμα τριμμένης φρυγανιάς, τυριού, βουτύρου και μπαχαρικών από πάνω.

Μετά από 15 λεπτά. τα λαχανικά θα ψηθούν και θα γίνουν ζουμερά μέσα. Και μια τραγανή χρυσή κρούστα σχηματίζεται πάνω από το πιάτο.

Τα κολοκυθάκια στο φούρνο σε κύκλους (ή κομμένα σε άλλα σχήματα) γίνονται ζουμερά, ελαφριά και διαιτητικά. Οι χοντρές ροδέλες κολοκυθιού ψήνονται πολύ γρήγορα, αφήνοντας πίσω τους ζουμερό, νερουλό πολτό με πλούσια γεύση. Ειδικά όταν χρησιμοποιείτε αρωματικά μπαχαρικά και έλαια. Και εξωτερικά, μπορείτε να φέρετε το λαχανικό σε ένα χρυσοκάστανο χρώμα, έτσι ώστε η τραγανή κρούστα να κρύβει τη λεπτή γεύση του κολοκυθιού.

Συστατικά:

1 ή 2 μεγάλα κολοκυθάκια?
αλεσμένο κόκκινο πιπέρι?
φυτικό λάδι;

Πώς να ψήσετε τα κολοκυθάκια:

Η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή. Ξεπλύνετε τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό. Αν τα κολοκυθάκια είναι μεγάλα και παλιά, μπορείτε να αφαιρέσετε τους σπόρους ή να κόψετε τη φλούδα. Αλλά είναι ακόμα καλύτερο να χρησιμοποιείτε νέα προϊόντα.

Κόβουμε σε χοντρά δαχτυλίδια.

Τοποθετήστε σε ένα ταψί.

Αλείφουμε με φυτικό λάδι.

Πασπαλίζουμε με αλάτι και κόκκινο πιπέρι.

Και βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 15-20 λεπτά.

Μπορείτε να καταλάβετε αν είναι έτοιμο από την χρυσοκαφέ κρούστα. Είναι επίσης καλή ιδέα να τρυπήσετε τα κολοκυθάκια με ένα πιρούνι - αν είναι μαλακά και ο χυμός του βγαίνει, είναι έτοιμο!

Σερβίρουμε με ρύζι ή φρέσκια σαλάτα. Καλή όρεξη!

Με τι να ψήσετε τα κολοκυθάκια

Όπως, τα κολοκυθάκια είναι η βάση του πιάτου. Μπορείτε απλά να το ψήσετε σε λάδι και μπαχαρικά, που είναι επίσης νόστιμο. Και μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον συστατικά, που θα προσθέσουν κορεσμό, θερμίδες και φρεσκάδα στη γεύση.

Αλείφουμε καλά τις ροδέλες λαχανικών με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα περίπου 5 λεπτά πριν είναι έτοιμες. Προσθέστε σκόρδο και φρέσκα βότανα στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Το άρωμα θα διαπερνά όλη την κουζίνα! Μια άλλη επιλογή είναι το τριμμένο τυρί: πάρτε οποιοδήποτε σκληρό τυρί και πασπαλίστε ελαφρά τα κολοκυθάκια με αυτό. Το τυρί θα ροδίσει και θα γίνει μια κρούστα, κάτω από την οποία θα μείνει όλος ο χυμός του καλοκαιρινού λαχανικού.

Να μια άλλη ιδέα: κόψτε τις γλυκές ντομάτες σε μεγάλα δαχτυλίδια. Τα τοποθετούμε πάνω από τα κολοκυθάκια που έχουμε προηγουμένως λαδώσει. Αλατοπιπερώνουμε. Και ψήνουμε στους 200 C στο φούρνο. Επιλέξτε υψηλή θερμοκρασία για να μην παραβράσουν και μαυρίσουν τα λαχανικά.

Πώς ψήνεις τα κολοκυθάκια; Γράψτε στα σχόλια.

02 Οκτωβρίου 2017

Κολοκυθάκια ψημένα στο φούρνο με τυρί

Πώς να ψήσετε κολοκυθάκια στο φούρνο με τυρί

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

κολοκυθάκια - 4 τεμάχια
τριμμένο τυρί - 2 φλιτζάνια (η παρμεζάνα είναι καλύτερη, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε)
ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
φρέσκος μαϊντανός - λίγο
αποξηραμένα μυρωδικά - ρίγανη + βασιλικός + θυμάρι + μαύρο πιπέρι
σκόρδο - 1-2 σκελίδες
αλάτι για γεύση

ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΜΕ:

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε 4 κομμάτια κατά μήκος, δεν χρειάζεται να κόψουμε την κρούστα.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 20 βαθμούς, αλείφουμε ελαφρά ένα ταψί με ελαιόλαδο.
Τρίψτε το τυρί και ψιλοκόψτε τον μαϊντανό, προσθέστε ένα μείγμα από ξηρά μυρωδικά και αλάτι, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια σε ένα μπολ, περιχύνουμε ελαφρά με λάδι, πασπαλίζουμε με ένα μείγμα τυριού και μυρωδικών και ανακατεύουμε ώστε το μείγμα να κατανεμηθεί ομοιόμορφα στις φέτες.
Ψήστε για 10 - 15 λεπτά Εξαρτάται από το ίδιο το λαχανικό, πρέπει να το προσέξετε, διαφορετικά μπορείτε να το παραψήσετε. Στη συνέχεια, προσθέστε τη φωτιά στους 220-230 βαθμούς και κρατήστε το λίγο ακόμα για να ροδίσει γρήγορα, αλλά προσέξτε να μην καεί.
Σερβίρετε αμέσως, είναι πιο ζεστό.

Και αν κατά λάθος δεν το τελειώσαμε (κάτι που σπάνια συμβαίνει σε εμάς), τότε την επόμενη μέρα το βγάλαμε από το ψυγείο και το φάγαμε κρύο και, παραδόξως, ήταν και νόστιμο.