целую неделю, я брала в расчёт только расходы на питание, причем в расчёте на одного человека. При этом я хорошо сознавала, что вкусы в еде у всех разные. Тем не менее, выбирая продукты и составляя меню на неделю, я старалась не только исходить из цены, но и учитывать полезность сих блюд для здоровья.

Итак, мы ходили в магазин и купили:

Сыр, 350 г – 114 руб. / Кабачки, 1,5 кг – 57 руб. / Цыплёнок-бройлер, 1,800 кг – 233,82 руб. / Тунец рубленый в собственном соку, 185 г – 45,1 руб / Яйцо куриное, десяток – 48,6 руб. / Рис длиннозёрный пропаренный, 5 пакетиков по 100 г – 57,7 руб. / Картофель, 2 кг – 21,8 руб. / Кофе натуральный, жареный, молотый, 250 г – 109,7 руб. / Масло сливочное 62 %, 180 г – 24,8 руб. / Огурцы маринованные, 680 г – 54,2 руб. / Капуста квашеная с клюквой, 400 г – 50,9 руб. / Паста томатная, 140 г – 38,8 руб. / Свёкла, 1,9 кг–- 22,61 руб. / Лук репчатый, 1,4 кг – 17,5 руб. / Вермишель, 450 г –35,2 руб. / Морковь мытая, 1,1 кг – 40,47 руб.

Итого товаров на сумму: 994,00 руб. (6 рублей в остатке!)

Завтрак: кофе, чай и другие колониальные товары…

Не знаю, кто как, но лично я на завтрак предпочитаю пить кофе. Именно этим объясняется его присутствие в списке. Вполне вероятно, что вы предпочитаете чай.

Что ж, тем лучше: по стоимости кофе равноценно пачке чая и плитке шоколада или овсянке. На завтрак можно также сварить или поджарить яйцо – 7 штук на неделю как раз хватит (три остальных нам ещё понадобятся).

Обед на вынос

Мы помним, что деньги на еду уже потрачены и где-то «перекусить» не получится. Поэтому делаем ход конём и готовим блюда, которые можно беспрепятственно положить в ленч-бокс и взять с собой.

Экспресс-вариант

В большинстве офисов имеется микроволновка. Посему отвариваем немного вермишели согласно инструкциям на упаковке. Пока она варится, трём немного сыра и складываем его в отдельный пакетик.

Вермишель сливаем, кладём в неё немного масла, выкладываем в ленч-бокс. На обед требуется лишь посыпать сверху сыром. Такой вариант сгодится на 2–3 дня.

Второй экспресс вариант

Моем пару картофелин и берём их с собой вместе с консервированным тунцом. Во время обеда запекаем их в микроволновке (либо предварительно запекаем дома, а в офисе разогреваем). К запечённому картофелю также можно добавлять тёртый сыр, предварительно разрезав картофелины пополам и нафаршировав их.

Первый пошёл!

– Разделываем курицу на две части и из одной варим бульон, не забыв добавить специи по вкусу. Его можно будет потом есть отдельно, заедая вареным яйцом, либо сварить суп, добавив в него вермишель и картофель. Первое блюдо готово!

Второй пошёл!

– 5 шт. картофелин чистим и нарезаем кружочками, также поступаем с частью кабачков.

– Вторую часть курицы разделываем на небольшие кусочки. Режем луковицу кружочками, кладём её в утятницу, предварительно налив туда подсолнечного масла. Ставим на средний огонь, ждём, пока лук становится прозрачным, и добавляем кусочки курицы.

Когда курица слегка «схватится», кладём в утятницу кружочки картофеля и кабачков, добавляем 2 стакана воды, томатную пасту и оставляем тушиться. Когда картофель почти готов, добавляем соль, перец и любые другие специи по вкусу – можно также добавить полчашки бульона. Превосходный ужин на всю неделю вам обеспечен!

Великий комбинатор

– Отвариваем (по отдельности) следующие ингредиенты: рис, 4 картофелины в мундирах, 3 моркови, 3 свёклы. Овощи чистим, режем кубиками и складываем в миску, предварительно полив подсолнечным маслом. Рис также выкладываем в отдельную тару.

– Вторую часть кабачков режем на кубики, тушим с луком и морковью и складываем в отдельный бокс.

– Из бульона извлекаем ½ сварившейся курицы и режем её на небольшие кусочки и также складываем в отдельный бокс.

Из полученных ингредиентов можно сделать и взять с собой:

1. Винегрет:

Смешайте в отдельной миске часть свёклы, картофеля, моркови, добавив маринованные огурцы и квашеную капусту. Сделайте ровно столько, сколько съедите. Огурцы и капусту лучше хранить отдельно от остальных ингредиентов. Если в закромах родины есть горошек или фасоль, то добавьте и их.

2. Тушёные кабачки можно есть

– как самостоятельное блюдо;

– смешать с рисом;

– смешать с рисом и кусочками куриного мяса;

– просто смешать рис с куриным мясом.

Рис также можно просто обжарить с куриным яйцом или же обжарить кружочки кабачков, предварительно обваляв их в яйце. Таким образом, на неделю у нас получилось вполне себе разносольное и витаминное меню.

И ещё три вещи…

1. Включив в меню куриное мясо, я исходила из того, что многие без мяса не представляют себе жизни. Однако мясо можно заменить на растительные источники белка.

Помимо риса, который вошёл в 1000-рублёвый лимит, можно включить в рацион чечевицу и бобы – они существенно помогут снизить ваши расходы.

2. Не покупайте полуфабрикаты.

Помимо того, что замороженные продукты содержат излишнее количество сахаров, жиров и соли, их стоимость, ко всему прочему, намного выше. Если вам требуется протеин – купите лучше тунца в собственном соку, он гораздо полезнее!

3. Свежие овощи, конечно, хорошо, но и портятся они гораздо быстрее. Отдайте предпочтение соленьям и маринованным сезонным овощам – отличный способ сохранить их полезные свойства!

В доме. До того как вам пришлось жить на 1000 рублей в месяц , вы ведь как то и где-то жили. Какие-то продукты от прошлой жизни, скорее всего, остались. Порывшись «по сусекам» можно найти так много крупы, макарон и сахара, что вполне можно протянуть на них месяц . А тысячу рублей тратить на шоколадки в конце недели в качестве бонуса.

Напишите список необходимых продуктов, которые нужно приобрести. Колбаса, зефир, авокадо и быстрорастворимые каши к ним не относятся. Нужно исходить из стоимости продуктов и их питательности. Например, банка тушенки стоит в среднем 50 рублей , на 400 рублей можно купить 8 банок, по две на неделю. Остается еще 600 рублей . На них можно приобрести кучу полезных продуктов:1 л масла растительного – 40 руб.3 десятка яиц - 90 руб.1 кг риса - 40 руб.1 кг моркови - 13 руб.1 кг лука - 15 руб.2 кг вермишели – 50 руб.1 кг гречки - 87 руб.2 кг овсяных хлопьев - 30 руб. 2 кг сухарей - 25 руб.Итого вместе с тушенкой - 990 рублей . Список примерный и может меняться в зависимости от вкусовых предпочтений и колебаний цен.

Составьте меню на каждую неделю, исходя только из тех продуктов, что есть. Строго придерживайтесь меню и не забывайте готовить по мере возможности разнообразно. Имейте в виду, что из одной банки тушенки, например, можно 4 для одного человека: гречневый суп с тушенкой, макароны по-флотски, рис с морковью, луком и тушенкой и тушеный картофель.

Готовьте часто и маленькими порциями. Не следует наваривать огромную кастрюлю каши на несколько дней. Иначе через пару дней вас будет от блюда, которое сначала шло на ура.

Позвоните всем друзьям, знакомым, коллегам, если остались деньги . А если есть доступ к , не забывайте про общение в социальных . Напрашивайтесь в гости под любым предлогом. Придя, со смущенной улыбкой рассказывайте, что , вино разбилось, осколки от попали в торт, а кошелек забыли дома. Хозяева, возможно, и не поверят, но не выгонят. Наоборот, усадят за стол и накормят. Главное, не ходить по одному и тому же адресу несколько раз.

Совершите мелкое правовое нарушение. Желательно перед зданием милиции или в зоне видимости участкового. Вероятность того, что вас обеспечат бесплатной едой в течение 15 суток высокая. Вкусно будет вряд ли, но в ваши цели это и не входит.

Устройтесь на работу в большую столовую, лучше в больницу или в школу. Посудомойкой или грузчиком вас возьмут с радостью. В таких местах часто еще остались старые советские порядки, и работники питаются там же. И отнюдь не тем, что принесли из дома. Завтраком или обедом будете обеспечены, а может, и на ужин чего прихватите.

Вступите в общество солнцеедов. Они утверждают, что могут питаться исключительно энергией солнца. Переняв столь драгоценный опыт, сэкономленную тысячу рублей не на еду, а на другие полезные приобретения.

Источники:

• Как правильно питаться за 1000 рублей в месяц и при этом похудеть
• Как прожить на 1000 рублей в месяц: экстримальный эксперимент

В жизни человека может произойти «личный финансовый кризис», когда приходится рассчитывать в буквальном смысле каждую копейку. И порой случается, что на питание можно позволить себе тратить не больше, чем 50 рублей в день. Прожить в таком экономном режиме некоторое время вполне реально.

Инструкция

Конечно, о разнообразии меню и деликатесах на время сложного финансового положения придется забыть. Здоровым питание тоже назвать получится лишь с большой натяжкой, но все же питаться на 50 рублей в день вполне возможно.

Если денежные поступления планируются в скором времени и продержаться в таком режиме необходимо лишь 1–2 дня, логично будет рассматривать это как повод устроить себе разгрузочный день, который полезен для фигуры и не причинит вреда здоровью. Так, на 50 рублей можно купить себе литр молока, кефира или недорогого питьевого йогурта и разделить на 5 порций, выпивая их в течение дня. Или купить килограмм яблок, бананов или огурцов (при желании можно найти эти продукты со скидкой).

Если же в рамках такого скудного бюджета необходимо продержаться неделю или даже дольше, придется подойти более серьезно к планированию режима питания. Конечно, оптимальным вариантом является наличие небольшой суммы, которую необходимо распределить на известное ограниченное количество дней. В этом случае можно продумать меню на этот период и закупить небольшой запас необходимых продуктов.

Гораздо сложнее, если приходится планировать свой рацион именно исходя из суммы 50 руб. в день. В этом случае как-то сэкономить чрезвычайно сложно, да и обзавестись запасом продуктов практически невозможно.

В любом случае, для начала необходимо провести ревизию запасов, имеющихся в доме. Если есть сахар, соль, чай или кофе, хотя бы небольшой запас круп, макарон и овощей – планировать рацион становится гораздо проще. Если же запасов нет, скорее всего, имея 50 рублей в день, придется ограничиться одним блюдом и 1-2 приемами пищи в течение дня. В любом случае, есть определенные продукты, которые выручат вас, если вы экстремально ограничены в средствах.

Морковь и лук, например, стоят недорого, но поджарка из них способна сделать простые отварные рис, гречку или макароны не только питательными, но и действительно вкусными. Покупка 2 средних морковин и пары луковиц обойдется вам в районе 15 рублей. Можно купить к ним пачку макарон, упаковку риса или гречки (в районе 20-30 рублей) и упаковку маргарина (около 10 рублей) – и вы обеспечите себя питанием на пару дней.

Яйца стоят несколько дороже, но тоже служат замечательным «спасительным» продуктом. Содержащие много белка, они вполне способны на какое-то время заменить мясо. Потратившись на десяток яиц (около 40 рублей), можно в первый день ограничить свои покупки еще парой упаковок лапши быстрого приготовления (если покрошить в нее яйца, получится вполне сытное и вкусное блюдо), зато в последующие пару-тройку дней вы сможете побаловать себя, например, омлетом с макаронами (понадобится около 20 рублей на пол-литра молока и еще 20 рублей на упаковку макарон) или гренками (необходимо купить молоко с хлебом или булкой).

Хорошим выходом будет приобретение некоторого количества картофеля, особенно если имеются собственные соления. Но даже если их нет, питательная картошка, приготовленная в разных видах (жареная, тушеная, в виде пюре, вареная, поджаренная с яйцом или омлетом, в виде драников или картофельных котлет), позволит разнообразить меню и не остаться голодным.

Небольшую сумму денег легко найти. Способов очень много, начиная от сбора стеклотары и заканчивая написанием статей. Также можно взять 1000 рублей в кредит, но в этом случае придется платить высокие проценты.

Может случиться , что денег совсем нет, а нужно найти хотя бы 1000 рублей. Это не такая большая сумма, чтобы нельзя было ее найти быстро.

Взаймы

Самый простой способ раздобыть деньги – взять их взаймы. В долг могут дать родственники, друзья, соседи. Однако ссужать деньгами никто не любит, и если вы часто берете в долг, то есть риск наткнуться на отказ. Если взяли в долг – возвращайте в оговоренное время или даже раньше, тогда в следующий раз вам доверят без колебаний и гораздо большую сумму.

В кредит

Сейчас существует множество так называемых микрофинансовых организаций. Они с удовольствием могут дать в кредит деньги от 1000 до 50000 рублей (эта сумма колеблется по регионам) на небольшой срок. Однако здесь нужна положительная кредитная история и отсутствие просрочек. Кроме того, в МФО довольно высокие проценты, поэтому если уж и брать у них в долг, то нужно как можно скорее вернуть кредит.

Займы в сети

В сети интернет имеется множество ресурсов, где есть возможность взять небольшую сумму денег в долг. Однако здесь проценты еще выше, чем в МФО. Оно и понятно – владельцы сильно рискуют. Если деньги нужны не более чем на неделю-две, можно взять у них в кредит 1000 рублей.

Работа с ежедневной оплатой

Можно устроиться на временную работу, где платят ежедневно. Можно попросить аванс у руководителя. Если вы ему понравитесь, он вполне может доверить вам сумму размером в 1000 рублей. Работа официантом предполагает , поэтому можно устроиться в кафе и получить свои деньги, не дожидаясь заработной платы. Также можно поискать другие виды наемной работы, где можно за день-два: автомойка, мытье стеклотары, мойка ковров, курьерская служба, распространение листовок и флаеров.

Заработать в сети

Эту небольшую сумму денег можно заработать в сети написанием текстов или созданием сайтов, если, конечно, имеются определенные навыки. При наличии писательского таланта 1000 можно заработать за день или два. Пожалуй, это самый лучший вариант. Ведь потом эти деньги не придется возвращать, да еще и с процентами. Куда приятнее заработать деньги самому, чем брать их у кого-то в долг.

Сдать бутылки

Можно собрать стеклянные бутылки и сдать их. Не такой уж плохой способ. Но надо учесть, что эта ниша, возможно, занята другими сборщиками, которым деньги нужнее, чем вам. Они давно поделили город на зоны, границы которых стараются не нарушать. Будьте осторожны.

В кризисные времена раскисать не стоит. Именно поэтому мы решили добровольно проверить, возможно ли это — вдвоем прожить на тысячу рублей в неделю и… не умереть с голоду и тоски. Особенно когда один из нас просто много ест, а вторая хоть и на вечных диетах, но всё равно не может без «чего-нибудь вкусненького». Что из этого вышло, читайте ниже.

Как известно, один из депутатов Заксобрания Свердловской области Илья Гаффнер в ответ на новости о катастрофическом подорожании продуктов в магазине предложил людям… «поменьше питаться». Якобы для русского человека и голод, и холод — это не беда, а легкое недоедание и вовсе полезно для наших организмов. Упустим наши сомнения насчет того, как и чем питается сам Илья. Однако проверить, станем ли мы здоровее от вынужденного ограничения пищи, мы взялись смело. Мы — это Марина и Николай, приятно познакомиться.

Итак, у нас есть одна тысяча рублей. Нас тем временем двое. Нам надо распланировать свое меню на неделю так, чтобы на выходных не начать падать в обморок от запаха соседских котлет. От мяса, кстати, на эту неделю нам пришлось отказаться сразу же — купить хотя бы парочку куриных грудок сейчас — это зараз потратить больше четверти драгоценного бюджета. Поэтому мы побродили по близлежащим магазинам и наткнулись на выгодную акцию — две пачки неплохих сосисок «Венские» по цене одной — итого 199 рублей. Берём. И едим понемножку.

На завтрак было решено есть овсянку. На воде. Дешево и сердито. Итого — еще плюс 40 с копейками рублей к потраченным деньгам. Кроме того, мы купили десяток яиц — 65,90,


…картофель за 68,95,

…муку

и заварной «бюджетный» чай с сахарным песком — итого почти 139 рублей.

Итак, купив такой, казалось бы, минимум продуктов, мы уже потратили 545 с копейками рублей. Потом, кстати, прикупили еще гречу за 68 рублей (со скидкой), молоко за 46 и кочан капусты за 110 рублей 43 копейки — таким образом, обеспечили себе меню на несколько дней. Пусть и довольно-таки скудное. Кстати, надо сразу оговориться, что такие необходимые продукты, как растительное масло, соль и кое-какие специи у нас куплены уже были. Если бы пришлось покупать еще и это, рублей 150 минимум к нашей смете пришлось бы приписать.

Ну а теперь о меню. Изначально нам хотелось все-таки разнообразно питаться, хотя иллюзии на этот счет нас покидали с катастрофичной скоростью.

Понедельник

Завтрак: овсянка на воде
Обед: отварной картофель с сосисками
Ужин: блины

Вторник

Завтрак: овсянка на воде
Обед: тушеная капуста с сосисками

Ужин: отварная греча. Чуть позже вечером — две порции яичницы.

В среду на нас нашло настоящее озарение. Недостаток белка в нашем эконом-рационе легко может восполнить… нут, одна пачка которого стоит всего 69 рублей 90 копеек. Он, приготовленный со специями, легко может кормить нас аж два вечера подряд, он очень сытный. Кроме того, пришлось купить сметану за 46 рублей: правда, подходящий нам срок годности удалось найти не сразу, ведь хотелось «растянуть» ее хотя бы до пятницы.

Среда

Завтрак: овсянка на воде

Обед: картофельные драники со сметаной

Ужин: нут со специями

Четверг

Завтрак: овсянка на воде

Обед: капустные котлеты со сметаной

Ужин: нут со специями

В пятницу наступил переломный момент. Накануне ночью мне снилось ягодное печенье, которое я уминала с чаем. Однако из «святой» тысячи мы потратили уже 884 рубля, и остаток, на который мы могли докупить хоть какие-то продукты, мягко говоря, удручал. Там не до печенья. И тут мы вспомнили про магазин фиксированных цен. Господи святы, чем мы раньше думали?!

Однако радоваться было рано. Пожалуй, выгодно купить получилось только макароны — две пачки за 41 рубль.

А вот тушенка, которую мы легкомысленно положили в потребительскую корзину, оказалась… хм, ну вы поняли.

Тем не менее Коля её все-таки съел. С макаронами. И даже заметил, что ожидал худшего.

Пятница

Завтрак: овсянка на воде

Обед: пюре с оставшимися сосисками

Ужин: макароны (у Коли — макароны с тушенкой)

На каким-то чудом оставшиеся 30 с копейками рублей мы докупили полдесятка яиц и на выходных уже из последних сил старались приготовить хоть какие-нибудь блюда, от вида которых не хотелось плакать.

Суббота

Завтрак: блины

Обед: макароны с яйцом

Ужин: жаренный с розмарином картофель

Воскресенье

Завтрак: овсянка на воде

Обед: драники (без сметаны), два вареных яйца

Ужин: оставшиеся макароны

ВЫВОД

Депутат Гаффнер был, мягко говоря, неправ. От недостатка средств и пищи здоровым не только физически, но ни морально, ни эмоционально не станешь. Тельце начинает опухать и жаловаться от переизбытка углеводов, и уже на второй-третий день вынужденных ограничений хочется съесть огромную миску салата или хотя бы пару яблок. Однако злополучная тысяча велит тебе думать практично и предпочитать картошку яблокам.

А если включить в недельный прожиточный минимум не только продукты, но еще и банно-ванные принадлежности, проезд до работы или хотя бы пару рулонов туалетной бумаги — весь план полетит к чертям. Впрочем, можете сами попробовать. Крепких вам нервов и желудков!

Иногда в нашей жизни может случиться такая ситуация, когда денег в кармане осталась лишь 1 тысяча, а до следующей зарплаты – целый месяц. Возможно ли на такие небольшие деньги питаться правильно и полноценно в течение месяца, не испытывая особенного голода и не подвергая организм истощению?

Не могу сказать, какие цены будут в ближайшем будущем, но на сегодняшний момент вполне возможно спокойно протянуть на 1000 рублей в течение месяца, питаясь 3 раза в день. Даже, чтобы не испытывать сильного голода, можно питаться 4 раза в день на те же деньги.

Вот, какой вариант питания можно предложить человеку в затрудненной финансовой ситуации.

Чтобы правильно питаться длительное время, необходимо снабжать организм, прежде всего, всеми нужными аминокислотами. Обязательно среди них должны быть все незаменимые аминокислоты.

Продукты животного происхождения содержат весь набор незаменимых аминокислот. Беда в том, что белковые продукты животного происхождения довольно дороги, и с ними мы рискуем выйти за пределы планируемой месячной суммы на питание.

Растительные продукты, даже те из них, которые содержат большое количество белка, почти обязательно испытывают недостаток какой-то незаменимой аминокислоты. Но они относительно дешевы, а, кроме того, снабжают энергией. Поэтому будем опираться на них, а белковые недостатки компенсируем при помощи комбинации растительных продуктов.

В книге «Марсианин» (и в одноименном фильме), главному герою необходимо продержаться длительное время до прибытия следующего космического корабля на Марс. В качестве основного питательного компонента, который должен снабдить его энергией, был выбран картофель.

В нашем случае выбор намного шире и проще, поэтому мы выберем макаронные изделия и чечевицу, которую можно периодически чередовать с другими бобовыми, а вместо двух приемов пищи из макаронных изделий сделать один из гречки.

Меню на день за 30 рублей

Завтрак – 100 гр. макаронных изделий (вес – до варки). Цена – 5 рублей.

Чай без сахара. Цена 1,5 рублей.

2-ой завтрак

Обед – 100 гр. спагетти. Цена – 5 рублей.

Чай без сахара. Цена – 1,5 рублей.

Ужин – 100 гр. чечевицы. Цена – 10 рублей.

Чай без сахара. Цена – 1,5 рублей.

Итого : 960 рублей.

На оставшиеся деньги, хорошо бы приобрести рыбий жир и поливитамины. Но, боюсь, оставшихся 40 рублей может не хватить.

Теперь посмотрим, что получится при таком меню по питательным веществам:

Белки – 54-58 гр. (в зависимости от вида чечевицы).

Углеводы – 260 гр.

Жиры – 5-6 гр.

Калории – 1350 ккал.

Комбинация зерновых и бобовых продуктов полностью компенсирует аминокислотные недостатки друг друга. Так что, можно сказать, при таком питании мы будем употреблять вполне полноценный белок.

Энергии для жизни предлагаемое количество углеводов даст с легкостью, так что ее дефицита не будет.

Как можно видеть, при таком меню ожидается серьезный недостаток жиров, что связано с растительным происхождением пищи.

Это, одновременно, и хорошо, и плохо.

Хорошо – потому, что создает предпосылки для ощутимого похудения.

Плохо – потому, что организм будет испытывать недостаток в холестерине и важных жирных кислотах.

Возместить недостаток полезных жирных кислот может помочь употребление рыбьего жира, но недостаток холестерина компенсировать этим не удастся. А некоторое количество холестерина просто необходимо для нормального производства гормонов в организме.

Можно ли нормально питаться, тратя 1500 рублей в неделю на семью и при этом комфортно себя чувствовать? Предпринимательница из Петербурга задалась этим вопросом и попыталась сократить до минимума семейные расходы на питание. Что из этого получилось читайте далее.

Далее со слов автора: Питаться на 1 500 рублей в неделю втроём реально. Для этого вы должны быть готовы потолстеть на полтора килограмма, проводить на кухонных работах не меньше полутора часов в день, отказаться от добавок «ой, так вкусно, ну ещё кусочек», не кормить гостей. Если вы настроены решительно, то действовать надо так...

По условиям игры, у нашей семьи кутёжников к началу эксперимента не осталось никаких продуктов, кроме соли, сахара, примёрзшей к морозилке горсти брусники, растительного масла, уксуса и специй.

Питаться троим на полторы тысячи в неделю - не то же самое, что одному на пятьсот. И если бы у меня были усы над верхней губой и пятеро детей (привет, бабушка!), мой стол был бы куда разнообразнее - в две с половиной тысячи на неделю уместилось бы больше сезонных овощей, видов круп и мяса. Я даже смогла бы посыпать тёртым сыром свои макароны, пока мои дети поджигают почтовые ящики в подъезде!

Я ошиблась ещё на этапе планирования меню (а планирование - это то, чем вам точно придётся заняться). Главную ошибку я совершила, купив 4 килограмма картошки, и ни одного - риса или гречи. Этим я обрекла себя, свою семью и своих последователей на вареники (с картошкой), печёную картошку (с картошкой), запеканку (с картошкой), и зразы (картофельные). Первое, что я сделала после эксперимента, - пошла в «Теремок» и навернула две порции гречневой каши с брынзой и тушёной капустой.

Супы (густые, варим большими кастрюлями, едим урча). Я готовила куриный суп с лапшой, кукурузный суп-пюре с курицей и пряный суп-гуляш.

Мясные неполуфабрикаты. Одной целой курицы хватило, чтобы приготовить два вида супа, зразы с курицей, картофельную запеканку с курицей, сытную овсянку с курицей и карри и жареную курицу. Необработанный кусок мяса, способный дополнить куриный разгуляй, в бюджет не вписался, поэтому я купила полкило говяжьего фарша без жил и трансгенных жиров у проверенного продавца.

Каши по утрам. Это экономно, это вкусно, это единственный оплот здорового питания в царстве теста и картошки. Из одной пачки овсянки у меня получилась одна творожно-овсяная запеканка, четыре вида овсяной каши (простая овсянка, овсянка с бананом, овсянка с яблоками и карамельным соусом, овсянка с курицей и карри), кукурузный суп-пюре и овсяные оладьи.

Мучные изделия. Русские женщины веками экономили на еде, производя в промышленных масштабах пироги, блины, пельмени и вареники. Экономия начинки позволяла накормить семью из трёх-четырёх человек стаканом муки, одним яйцом, одной луковицей и пятью картофелинами (вареники), или стаканом муки, стаканом молока и двумя яйцами (блины). Мука стоит намного дешевле хлеба, и одного килограмма хватило, чтобы печь блины, лепить вареники с картошкой и делать домашнюю лапшу всю неделю. От дрожжевой выпечки я отказалась, с тоской посмотрев на новогоднее платье. Если у вас нет новогоднего платья, пеките пироги и булки. Это самая дешёвая еда, которую вообще можно придумать.

Специи. Карри, прованские травы, анис, лавровый лист, имбирь, корица и чили расширяют кулинарные горизонты и позволяют ресторанам продавать гарнир из одной картофелины и половины морковки за 180 рублей. Используйте это! Мой пряный суп-гуляш не был бы таким вкусным, не будь он пряным. Корица в блинах, фаршированных тёртым яблоком, позволяет почувствовать себя в «Старбаксе». Ягодный морс с анисом и имбирём способен заменить десерт. Карри в овсянке, лавровый лист в курином бульоне, тимьян в жареной курице - и вот ты уже не неудачник, а молодой чудо-повар, предпочитающий домашние кулинарные эксперименты походам в бургерную.

Карамельный соус. Моя одиннадцатилетняя дочь умеет его готовить, мои коты слизывают упавшие на пол капли, справитесь и вы. Для карамельного соуса подходят не только жирные дорогие сливки, но и обычное молоко. Трёх ложек сахара и 100 миллилитров молока хватит на то, чтобы украсить вашу аскетичную трапезу. Мы поливали карамелью блины и овсянку с яблоком. Было вкусно.

Интересные рецепты. Ограниченный бюджет не даёт развернуться в полную силу. Тем не менее можно придумать что-то интересное. Обуглить лук и морковку на сухой сковороде перед тем, как кинуть их в куриный бульон. Загустить суп-пюре овсяными хлопьями. Приготовить самую вкусную творожную запеканку с овсянкой и бананами. Взять себя на слабо и нарезать ингредиенты для супа-гуляша одинаковыми ресторанными кубиками. Отварить ломтики картошки, перед тем как запечь их с маслом и специями. Научиться плести на варениках косичку.

Как наверняка сказал бы Конфуций: «Если тебе досталось полторы тысячи в неделю на еду, не иди в казино. Подними подбородок повыше и купи килограмм муки».