Recept na tortu Yin-Yang s prípravou krok za krokom.

• Čas prípravy: 20 minút
• Čas varenia: 3 hodiny
• Počet porcií: 1 porcia
• Náročnosť receptu: Jednoduchý recept

• Množstvo kalórií: 295 kcal
• Druh jedla: Pečenie, Koláče
• Príležitosť: Na sviatočný stôl

Chcete uvariť niečo jednoduché, ale s chuťou? Potom vám ponúkam výborný recept na prípravu torty Yin-Yang, ktorá bude výborným doplnkom na sviatočný stôl.
Ide o pomerne jednoduchý recept na tortu Yin-Yang, ktorý sa dá pripraviť aj bez špeciálnej príležitosti. Existuje veľa možností pre jeho dizajn. Jedným z najjednoduchších je vrch posypať napríklad strúhanou čokoládou a kokosom.
Počet porcií: 1

Ingrediencie na 1 porciu

• Vajcia - 6 kusov
• Cukor - 300 gramov
• Múka - 1,5-2 šálky
• Jogurt - 250 gramov
• Kyslá smotana - 150 gramov
• Med - 1-2 lyžice. lyžice
• Mastic - 300 gramov
• Potravinárske farbivo - 1 kus (čierne)

Varenie krok za krokom

1. Najprv musíte oddeliť bielky od žĺtkov. Najlepšie je, ak majú vajíčka izbovú teplotu. Do bielkov pridáme štipku soli a asi 200 gramov cukru. Začnite dobre šľahať.
2. Z bielkov netreba šľahať tuhý sneh, ale cukor by sa mal úplne rozpustiť a hmota zhustnúť.
3. K žĺtkom pridáme zvyšný cukor a vyšľaháme dohladka. Ak chcete, môžete pridať aj vanilínový alebo vanilkový cukor, ako aj napríklad štipku škorice.
4. Žĺtky spojíme s bielkami a dôkladne vyšľaháme. Keďže bielka nie sú vyšľahané na silnú penu, môžete ďalej šľahať mixérom.
5. Postupne pridávajte múku a pokračujte v šľahaní. Cesto by malo byť homogénne a bez hrudiek. Hotové cesto rozdelíme na 3 rovnaké časti a v predhriatej rúre upečieme 3 koláče.
6. Je lepšie piecť takéto koláče pri teplote nie vyššej ako 150 stupňov. Čas varenia je asi 40 minút. Každý koláč dobre vychlaďte.
7. Ako urobiť tortu Yin-Yang neuveriteľne jemný? Spodný koláč musí byť namočený v sirupe, kombinujúci trochu medu a vody. Môžete to urobiť v 2-3 etapách.
8. Dobre nasiaknutý koláč prikryte druhým a bohato namažte jogurtom. Môžete použiť nielen prírodný jogurt, ale pridať k nemu aj čerstvé bobule alebo ovocie.
9. Tretiu vrstvu koláča bohato namažte kyslou smotanou.
10. Zostáva už len ozdobiť vrch. Ak použijete strúhanú čokoládu, potom šablóna, na ktorej bude kresba vytvorená, nebude zbytočná. Po posypaní čokoládou je možné šablónu opatrne odstrániť pinzetou.
11. Ďalšou možnosťou dizajnu je krém. Môžete s ním urobiť aj skvelú kresbu. V tejto verzii by mal byť horný koláč ponechaný bez krému a vzor by sa mal aplikovať pomocou striekačky na pečivo.
12. Možno časovo najnáročnejšou, ale neuveriteľne krásnou možnosťou je mastichový koláč Yin-Yang doma. Mastic sa musí rozvaľkať na tenko a pokryť celý koláč. Vyhladzujte a odstráňte prebytok. Časť mastixu natrieme čiernou farbou a narežeme podľa šablóny. Zlepte vodou. Na želanie môžete boky ozdobiť napríklad dvojfarebným vrkočom zo zvyšného masticu.

Ak chcete skutočne prekvapiť svojich hostí a počuť veľa komplimentov, všimnite si recept na koláč Yin-Yang. Tmavá a svetlá polovica tohto úžasného dezertu má nezvyčajnú chuť.

Pár slov o pochúťke

Tento koláč sa v podstate skladá z dvoch úplne odlišných častí. Navyše, každý z nich je jedinečný a zaujímavý svojím vlastným spôsobom. Hoci niektoré gazdinky radšej pečú rovnaké koláče, zdobia ich úplne inak.

Tento dezert bude skvelou pochúťkou pre dvoch ľudí. Mimochodom, dnes je medzi mladými matkami veľmi populárne pripravovať tortu „Yin-Yang“ pre dvojčatá. Aj keď sa určite bude páčiť aj deťom rôzneho veku. Skúste aspoň raz pripraviť tento lahodný dezert a uvidíte, aký je lepší ako mnohé iné pochúťky.

Mousse torta "Yin-Yang"

Neuveriteľne jemná piškóta vyžarujúca mimoriadnu vôňu na báze zeleného čaju. Naozaj nezabudnuteľná, krémová pena v kombinácii s voňavým čerešňovým džemom. A celá táto pochúťka je pokrytá efektnou vrstvou čokolády. Recept na penovú tortu Yin-Yang nie je vôbec zložitý, aj keď sa s ním budete musieť ešte pohrať. Ale neváhajte: konečný výsledok rozhodne stojí za to. Vaša rodina bude určite potešená takým dezertom, najmä ak je pripravený vlastnými rukami.

Požadované ingrediencie

Na sušienku budete potrebovať:

• 50 g masla;
• lyžica zeleného čaju;
• 10 g vanilínu;
• 100 g múky;
• rovnaké množstvo cukru;
• 50 ml vody;
• 4 vajcia.

Na penu musíte pripraviť:

• 2 šálky smotany s vysokým obsahom tuku;
• 0,5 šálky viac mlieka;
• 20 g želatíny;
• 100 g cukru;
• 2 polievkové lyžice zeleného čaju;

Na cukrovinky budete potrebovať:

• 200 g čerešní;
• 20 g cukru;
• 10 g želatíny;
• rovnaké množstvo škrobu, najlepšie kukuričného.

Na ozdobenie si pripravte 30 g čiernej a bielej čokolády, svetlé potravinárske farbivo a kandurín.

Ako urobiť tortu vlastnými rukami

Krok 1. Proces výroby penového koláča Yin-Yang začína cukrovinkou. Aby ste to urobili, odstráňte všetky kôstky z pripravených čerešní a potom ich rozdrvte na pyré. Môžete použiť jemné sito alebo mixér. Želatínu namočte len do niekoľkých lyžíc teplej vody. Kým napučiava, zmiešame v hrnci pomleté ​​bobule so škrobom a cukrom, položíme na sporák a privedieme do varu.

Krok 2. Teraz odstráňte zmes z ohňa, nalejte do nej želatínu, dôkladne premiešajte a nalejte do foriem. Cukrík sa bude považovať za pripravený, keď úplne vytvrdne.

Vo všeobecnosti na tortu Yin-Yang potrebujete špeciálne formy v tvare čiarky. Ale ak ich nemáte vo svojom arzenáli, môžete použiť akékoľvek iné nádoby. Potom môžete jednoducho dať produktu požadovaný tvar. Cukrovinka by mala stuhnúť na poličke chladničky.

Krok 3. Teraz je čas prejsť na výrobu piškótového koláča pre budúcu tortu. Pripravený čaj zalejte vriacou vodou, nechajte vylúhovať a potom sceďte. Oddelené bielky pridáme do polovice cukru a dôkladne vyšľaháme. V inej miske rovnakým spôsobom spracujeme žĺtky so zvyšným pieskom. Tu stačí pridať rozpustené maslo.

Krok 4. Do žĺtkovej zmesi pridajte vychladnutý čaj a potom postupne pridávajte preosiatu múku. Nakoniec opatrne prilejeme proteínovú zmes. Výsledné cesto nalejte do silikónových foriem alebo špeciálnych nádob na pečenie.

Krok 5. Táto sušienka musí byť varená pol hodiny pri teplote 180 stupňov. Nezabudnite, že stav upečených výrobkov môžete vždy skontrolovať pomocou obyčajného špáradla. Po vychladnutí hotovej sušienky z nej vystrihnite polotovary - polovice vo forme čiarok.

Krok 6. Teraz je čas pripraviť penu. Na to by ste mali v prvom rade namočiť uloženú želatínu do teplej vody. Zmiešajte mlieko s cukrom a čajom, potom priveďte do varu. Pripravenú hmotu precedíme a spojíme s napučanou želatínou.

Krok 7. Počkajte, kým sa zmes ochladí, potom pridajte smotanu vopred šľahanú mixérom. Polovicu pripravenej peny nalejte do formy a vložte do mrazničky na 10-15 minút.

Krok 8. Rovnomerne rozložte cukrovinku na zmrazenú vrstvu. Nasledovať by mala opäť piškóta a ďalšia vrstva krémovej peny.

Preto musíte vytvoriť dva koláče a dať ich do chladničky, kým úplne nezmrazia.

Dezertná dekorácia

Krok 9. Nakoniec zostáva len ozdobiť tortu Yin-Yang. Aby ste to dosiahli, musíte v samostatných nádobách roztaviť dva druhy čokolády. V tomto prípade musí byť biela dlaždica zmiešaná s príslušným farbivom. Jeden z pripravených koláčov by mal byť pokrytý čiernou polevou a druhý s opačným odtieňom.

Krok 10. Po stuhnutí vrchnej časti môžete začať zdobiť dezert pomocou kandurínu. Mimochodom, fotografia koláča „Yin-Yang“ vám pomôže pri navrhovaní takéhoto neobvyklého pečiva. Práve tam sa môžete zoznámiť s mnohými možnosťami krásnej a mimoriadnej dekorácie dezertov a potom si vybrať ten najvhodnejší pre seba.

Hotový koláč vložte na niekoľko hodín do chladničky. Po usadení sa naplno prejaví jeho chuť.

Pochúťka pre dvoch

Čo môžete pripraviť na Valentína, ak jedna polovica miluje čokoládu a druhá kondenzované mlieko? Vynikajúcim riešením by bol koláč Yin-Yang. Dokáže pomôcť rodičom na narodeninovej oslave detí alebo páru zaľúbencov na výročie svadby. Vo všeobecnosti bude takýto dezert nezvyčajnou pochúťkou, ktorá je vhodná na akúkoľvek dovolenku pre dvoch. Na prvý pohľad sa recept na koláč môže zdať veľmi komplikovaný, ale v skutočnosti to tak nie je. V skutočnosti nie je nič ťažké a vždy to dopadne veľmi chutne.

Čo pripraviť

Takže na prípravu budete potrebovať:

• 2 vajcia;
• jeden a pol pohára cukru;
• rovnaké množstvo kyslej smotany;
• 2 čajové lyžičky vanilínu;
• 200 g vlašských orechov;
• 2 šálky múky;
• 300 g masla;
• 400 g kondenzovaného mlieka;
• lyžička rastlinného oleja;
• 4 lyžice kakaového prášku;
• 0,5 lyžičky sódy.

Výrobný proces

Krok 1. Vajcia rozšľaháme s pohárom cukru. Do výslednej zmesi pridajte pol pohára kyslej smotany, nasekaných orechov a sódy. Toto všetko dôkladne premiešame. Múku preosejeme a pridáme aj do cesta.

Krok 2. Formu vymastíme olejom. Cesto do nej preložíme a vložíme do rúry na 35-40 minút pri teplote 160 stupňov. Keď je sušienka hotová, rozrežte ju pozdĺžne tak, aby spodok bol tenší ako vrch. Práve spodok poslúži ako základ koláča.

Krok 3. Zmiešajte polovicu masla, 200 g kondenzovaného mlieka a lyžičku vanilínu. V inej nádobe zmiešame zvyšnú nátierku, polovicu kondenzovaného mlieka a kakao. Do každej zmesi rozdrobte rovnaké množstvo hrubej kôrky. To všetko dôkladne premiešajte mixérom.

Krok 4. Na rovnakú panvicu, ktorú ste použili predtým, preneste biele cesto tak, aby vypĺňalo iba polovicu formy. A do druhej časti vložte tmavú zmes. Vytvorenú štruktúru nechajte asi hodinu v pokoji a potom ju dajte na pol hodiny do chladu.

Krok 5. Kým dezert tuhne, začnite pripravovať polevu. Na tmavý náter zmiešame 2 lyžice kakaa, 4 cukor a 3 kyslú smotanu. Všetky ingrediencie zmiešame a zapálime. Hneď ako zmes zovrie, pridáme 2 lyžice masla a varíme ďalších 5 minút.

Krok 6. Na bielu polevu vezmite 3 lyžice kyslej smotany, 4 cukor a 1 lyžičku vanilky. Rovnakým spôsobom počkáme, kým zovrie a pridáme olej.

Krok 7. Zmrazený koláč vyberte z chladu, opatrne ho otočte na tanier a zakryte ho glazúrou a rozdeľte ho na dve časti nejakou prepážkou. Nakoniec dezert vložte na ďalšiu hodinu do chladničky a potom podávajte. Poznámka: Vytvrdnutie glazúry bude trvať asi hodinu.

21.02.2011 Niksya

Tento koláč sú v podstate dva úplne odlišné koláče. Samotný nápad ma napadol, keď som si z internetového obchodu objednal kovovú formu v tvare čiarky. Mal byť o niečo menší a ideálny na zostavovanie krásnych tort. Ale tvar sa ukázal byť veľký, ťažký a kvalitný - nedá sa ohnúť ani ohnúť. A pri pohľade na to nebolo vôbec pochýb o tom, kde sa bude používať. Túto tortu som už videla vo svojich predstavách.

Jin - čierny, ženský, vnútorný, pozemský - bude reprezentovať čokoládovo-kávová piškóta s čokoládovo-karamelovým krémom.

Jang - biely, mužský, vonkajší, nebeský - sa zhmotní v jemnej proteínovo-kokosovej piškóte s kokosovým krémom.

Každý koláč je dobrý svojím vlastným spôsobom a úplným opakom toho druhého. Ak má prvý jasnú arómu, dlhú dochuť, povzbudzujúcu a dokonca by som povedal, že trochu ostrú chuť. Potom je druhý jemný, vzdušný, veľmi jemný. Sú úplne v súlade so svojimi archetypmi.

Na jeho prípravu nepotrebujete rovnakú kovovú formu. Suroviny som vybrala špeciálne tak, aby pri tuhnutí krému nebola potrebná nosná forma. V tejto súvislosti môžete jednoducho vystrihnúť požadovanú šablónu z papiera a použiť ju na vystrihnutie vašich sušienok.

Ingrediencie:

200 g múky
25 g zemiakového škrobu
100 ml, izbová teplota
3 veľké bielka, izbová teplota
1 lyžička.
175 g kryštálového cukru
1 lyžička. prášok do pečiva
1/2 lyžičky. soľ
43 g zmäknutého nesoleného masla

Kokosový krém:
400 g mlieka
2 šálky kokosových vločiek
1 vanilkový struk
3 žĺtky
130 g cukru
3 polievkové lyžice. l. múky
60 g zmäknutého nesoleného masla

Čokoládová kávová piškóta:
230 g zmäknutého masla
100 g práškového cukru
12 g prášku do pečiva
50 g kakaa
1 polievková lyžica. l. instantná káva
185 g žĺtkov
200 g múky
100 g cukru (na bielkoviny)
220 g bielkovín
štipka soli

45 g tmavej čokolády (aspoň 60-70% kakaa)
100 smotana 33%
100 cukru
25 vody
1 polievková lyžica. l. med
113 g masla

Dekorácia:
Strúhaná horká čokoláda alebo čierne cukrárske posýpky
kokosové lupienky

Príprava:

Rúru predhrejeme na 180C.

Vyšľaháme kokosové mlieko, sneh z bielkov a vanilkový extrakt. Zľahka prešľaháme metličkou.

V miske zmiešame múku, škrob, cukor, prášok do pečiva a soľ. Pri nízkej rýchlosti mixéra všetko mixujte 1-2 minúty. Takto sušienku nasýtime kyslíkom.

Po malých častiach pridajte maslo. Pokračujte v miešaní rovnakou rýchlosťou, kým sa všetko nerozdrobí.

Ak nemáte kuchynský robot, môžete suché ingrediencie niekoľkokrát preosiať cez jemné sitko a potom ich rukami potrieť maslom.

Pridajte polovicu tekutej kokosovej zmesi - mixujte na strednej rýchlosti 1,5-2 minúty. Pridajte zvyšnú polovicu mlieka a šľahajte ďalších 30 sekúnd.

Nakoniec cesto premiešajte vareškou, kým nebude homogénne.

Plech vystelieme papierom na pečenie a položíme naň cesto. Vyrovnajte to.

Pečieme v predhriatej rúre 20 minút.

Vyberte a otočte koláč na pripravený povrch papierovou stranou nahor. Vyberte ho a nechajte koláč úplne vychladnúť.

Potom pomocou šablóny vystrihnite požadovaný tvar. Jeho rozmery: dĺžka 22 cm; šírka: najširšia časť je 16 cm, najužšia časť je 2 cm; hĺbka (keby niečo) 7 cm

Týmto spôsobom by ste mali dostať tri vrstvy koláča.

Sušienky poukladáme na seba, zabalíme do potravinovej fólie a zatiaľ odložíme bokom.

Čokoládová piškóta s kávou:

Rúru predhrejeme na 160C.

Základ tejto sušienky som si požičala od. Na oživenie chuti som pridala len instantnú kávu, no ak nie ste fanúšikom tohto nápoja, chuť vášho koláča veľmi neutrpí, ak túto ingredienciu vyškrtnete zo všeobecného zoznamu.

Z bielkov vyšľaháme svetlú penu. Postupne pridajte cukor a pokračujte v šľahaní, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy.

Zmäknuté maslo a práškový cukor vyšľahajte do nadýchaného a krémového stavu.

Žĺtky zľahka šľaháme vidličkou, kým nestratia štruktúru a nestanú sa tekutými. Tenkým prúdom ich vsypeme do vyšľahaného masla. Majte na pamäti, že ak pridáte žĺtky naraz, maslo sa môže oddeliť.

Preosejeme múku, kakao, prášok do pečiva. Pridajte instantnú kávu.

V niekoľkých fázach striedavo pridávajte bielky do maslového krému, jemne premiešajte zdola nahor. Potom pridajte múku a znova premiešajte, kým sa nespojí.

Plech vystelieme papierom na pečenie a položíme naň čokoládovo-kávovú piškótu. Vyrovnajte špachtľou.

Pečieme v predhriatej rúre 20-25 minút, alebo kým špáradlo nevyjde čisté.

Odstráňte sušienku, otočte ju na pripravený povrch a odstráňte papier. Nechajte vychladnúť a potom pomocou šablóny vystrihnite 3 tvary.

Ak v budúcnosti použijete piškótový koláč Luca Montersino na svoje torty, rád by som pridal jeho video master class. V prvej časti je pripravená biela piškóta, ktorá je vyrobená trochu inou technológiou. (v prípade potreby preložím); v druhej čokoláde. Toto množstvo surovín je určené na 2 formičky s priemerom 18 cm, alebo na 1 bežný plech na pečenie, ako mám ja.

Vychladnuté a vykrajované sušienky poukladáme na seba, zabalíme do potravinovej fólie a odložíme.

Zostane vám pomerne slušné množstvo piškótových „odrezkov“, ktoré sa dajú použiť na koláč alebo do koláča.

V miske vyšľaháme žĺtky, cukor a múku, kým sa dobre nespoja.

Nalejte mlieko do malého hrnca s hrubým dnom a pridajte kokosové lupienky.

Vyčistite semienka z vanilkového struku a pridajte ich spolu so strukom do mliečnej zmesi. Zahrejte panvicu na strednom ohni, miešajte, ale nepriveďte do varu. Keď mlieko začne vrieť, pridáme do mlieka naraz všetky vyšľahané žĺtky. Žĺtky vystúpia na povrch.

Nemiešajte, nechajte zmes dosiahnuť bod, kedy mlieko začne vrieť, t.j. mlieko začne vytekať medzi stenami panvice a vajíčkami a v strede sa vytvoria sopky. V tomto momente šľaháme žĺtky s mliekom, kým nevznikne homogénna hmota, doslova ani ne minútu.

Odstráňte z tepla, pridajte nakrájané maslo a miešajte, kým sa neroztopí. Potom necháme za občasného miešania vychladnúť v studenom vodnom kúpeli.

Týmto krémom natrieme biele koláčiky.

Zvyšným krémom potrieme celú tortu. Nebojte sa nerovných alebo drsných povrchov, pretože... to všetko bude zamaskované pod kokosovým posypaním.

Čokoládu nalámte na kúsky.

V menšom hrnci privedieme smotanu do varu a odstavíme.

V ďalšom hrnci s hrubým dnom zmiešajte cukor, vodu a med. Priveďte do varu, ale nemiešajte. Cukor by mal dostať jantárovú farbu, asi 6-8 minút. Hneď ako sa tak stane, pridáme ku karamelu horúcu smotanu. Miešajte. Počas tohto procesu buďte mimoriadne opatrní.

Panvicu odstavíme z ohňa, pridáme čokoládu a miešame metličkou, kým sa úplne nerozpustí.

Vložte do studeného vodného kúpeľa a počas chladenia neustále miešajte. Budete cítiť, že zmes bude hustejšia.

Keď čokoládový karamel vychladne na izbovú teplotu, vložte ho do mixéra alebo kuchynského robota a šľahajte na stredne vysokej rýchlosti za postupného pridávania zmäknutého masla. Po pridaní všetkého masla pokračujte v šľahaní pri vysokej rýchlosti, kým nebude nadýchané a krémové.

Vzniknutým krémom navrstvíme tmavú piškótu, zvyšok nanesieme na celú jej plochu.

Dáme do chladničky aspoň na 2 hodiny, najlepšie cez noc, aby obe torty čo najdôkladnejšie nasiakli a stuhli.

Zhromaždenie:

Celý povrch Yin koláča (čokoláda) posypeme strúhanou čokoládou. Aby sa čokoláda nezlepila, ale boli z nej krásne hobliny, vložte ju do mrazničky na 30 minút až 1 hodinu. Potom nastrúhajte na strednom strúhadle. V žiadnom prípade nemanipulujte s hoblinami rukami, okamžite sa roztopia – či už širokým nožom, alebo lyžičkou. A nanesieme na celý povrch torty. Najlepšie je nechať “Yin” postáť 10-15 minút pri izbovej teplote, potom sa lupienky lepšie prichytia na jeho povrch.

V mojom prípade som použila čokoládové cukrárske posýpky vo forme tenkých ihličiek.

Nezabúdajte však, že „Jin“ a „Jang“ na sebe navzájom závisia, vytvárajú neustály pohyb, stúpajú a klesajú ako vlny a udržiavajú vzájomnú harmóniu. Tak ako sú muž a žena partnermi v tanci, v láske a v živote, „jin“ a „jang“ sú nielen protiklady, ale sa aj harmonicky dopĺňajú. V každom fenoméne neexistuje absolútny „Jin“ alebo absolútny „Jang“, obe sú nevyhnutne prítomné.

Do našej čokoládovej torty preto nesmieme zabudnúť pridať ostrými ihličkami kúsok jemného vzdušného kokosu. Ako sa to robí:

Predtým, ako tortu pokryjete dekorom, vystrihnite z papiera kruh požadovaného priemeru. Nemalo by byť veľmi veľké, ale ani príliš malé. Umiestnite ho do stredu najširšej časti koláča. Potom naneste dekor na celý povrch. Odstráňte kruh a do tejto čistej, krémovej časti pridajte kokosové lupienky pomocou čajovej lyžičky.

Po celom povrchu torty Yang ( biely) Rovnakým spôsobom naneste kokosové lupienky, pričom nezabudnite nechať kruh na ozdobenie tmavej čokolády alebo cukroviniek.

Koláč zostavte tak, že oba kusy pevne pritlačíte k sebe na servírovací tanier.

Pred podávaním vložte do chladničky.

Zmeny:

Na tomto koláči je dobré, že na jednom čajovom večierku si môžete vychutnať dva úplne odlišné druhy koláčov:

Čokoládovo-káva s čokoládovým karamelom.

A kokos, s jemným pudingovým kokosovým krémom.

A verte mi, nikto vám s určitosťou nepovie, ktorý z nich je lepší. Pretože všetci sa navzájom dopĺňajú.

Užite si svoj čaj!

Veľmi chutný a ľahko pripraviteľný koláč Jin a Jang, ktorý ozdobí každú hostinu. Vzdušná, pórovitá a mierne vlhká čokoládová torta, suché drobivé pusinky, sladký, lahodný krém z kondenzovaného mlieka a čokoládová poleva vytvárajú úžasnú, veľmi vydarenú kombináciu.

Aby bol čokoládový koláč tmavý a mal vynikajúcu chuť, je potrebné na jeho výrobu použiť iba kvalitné kakao (s charakteristickou vôňou a chuťou). Je vhodné použiť slnečnicový alebo kukuričný olej (bez zápachu), aby sa nepokazila chuť hotového výrobku.

Môžete si pripraviť šľahané koláče z vaječných bielkov vopred a uložiť ich do plastovej škatule, ktorú opatrne utesníte vekom. Na to je potrebné vyšľahať surové bielky s odporúčaným množstvom sladidla do vzdušnej, nadýchanej peny. Potom môžete formovať malé koláčiky a vložiť ich do rúry (teplota 100 stupňov) na 90-120 minút.

Ak neviete, ako alebo nemáte možnosť pripraviť si proteínové koláčiky sami, môžete si hotový výrobok kúpiť v každom supermarkete.

Z tohto počtu komponentov sa získa koláč s hmotnosťou 1 000 - 1 200 gramov. Ak sa chystáte pripraviť "Jin a Jang" na banketový stôl, môžete to urobiť s dvojitou porciou surovín.

Na prípravu čokoládovej torty s pusinkou „Yin and Yang“ potrebujete:

- 1,5 lyžice. múka;

- pusinky z 3 vajec a 1 polievková lyžica. rafinovaný cukor;

- maslo na plnenie (100 gramov);

- 0,5 lyžice. vriaca voda;

- 1 polievková lyžica. sladidlo;

— kondenzované mlieko (1 plechovka);

- 2 polievkové lyžice. kakao;

- ¼ lyžice. oleje;

- 1 lyžička. sóda;

- surové vajce (1 ks);

- hotová čokoládová glazúra;

- mliečny výrobok (0,5 lyžice).

Príprava čokoládovej torty Jin a Jang:

1. Všetky suché ingrediencie nasypeme do misky, vymiešame do hladka.

2. Pripravte vaječnú hmotu: rozšľahajte surové vajce s kulinárskym mixérom, pridajte rastlinný tuk, premiešajte ingrediencie.

3. Mliečny výrobok nalejte do misky s prípravkom.

4. Čokoládovo-múčnu zmes pridáme k tekutej zmesi.

5. Urobte hmotu homogénnu.

6. Zadajte 0,5 lyžice. vriaca voda Suroviny dôkladne premiešame, čokoládovú zmes nalejeme do formy (ošetrujeme akýmkoľvek tukom). Čokoládovú zmes vložte do rúry (180 stupňov), počkajte 27-32 minút.

7. Pripravíme krém: prešľaháme prevarené kondenzované mlieko, pridáme mäkké maslo.

8. Hotový pudingový koláč ochlaďte a prikryte vrstvou plnky.

9. Kúsky pusiniek poukladáme po celom obvode torty.

10. Zvyšné proteínové koláčiky ponorte do krému a položte na kôru.

11. Zakryte koláč zvyšným kondenzovaným mliekom. Chladíme 1-2 hodiny.

12. Vrch upečeného tovaru naplníme rozpustenou čokoládovou polevou a chladíme ešte niekoľko hodín. Vychutnajte si originálny čokoládový meringue koláč Yin and Yang kedykoľvek.

Recept s fotografiou: „Čokoládový koláč s pusinkou „Jin a Jang“ doma“ pripravený lulul