Zvláštnosťou tejto pizze je, že sa pripravuje z „rýchleho“ kysnutého cesta, a preto pripomína akýsi otvorený koláč.
cesto na pizzu
Na prípravu tejto pizze budete potrebovať:
Teplá voda alebo mlieko (300 ml);
Cukor (2 polievkové lyžice);
Múka (3 polievkové lyžice + 2 šálky);
Suché droždie (lyžica);
Rastlinný olej (jedna tretina pohára);
Soľ (čajová lyžička).
V miske zmiešame mlieko (alebo vodu), cukor, tri polievkové lyžice múky a suché droždie. Umiestnite na veľmi teplé miesto na pätnásť minút. Po uplynutí tejto doby pridajte rastlinný olej, soľ a po malých častiach pridajte dve šálky múky. Cesto miesime, kým sa neprestane lepiť na ruky. Opäť dáme na teplé miesto. Po pätnástich minútach cesto rozvaľkáme, vložíme do vymastenej formy, zapneme rúru (na zohriatie) a pripravíme plnku.
Polevy na pizzu
Bude to vyžadovať:
Cibuľa (1 stredná cibuľa);
Hovädzie mäso (300 g);
Sladká paprika (200 g);
Malé paradajky (100 g);
Tvrdý syr (100 g);
Bobkový list;
Maslo (20 g);
Korenie, soľ (podľa chuti).
Mäso umyjeme, dáme do panvice s vodou a pridáme bobkový list, korenie, soľ a nadrobno nakrájanú cibuľu. Varte, kým nebude hotový. Potom mäso trochu ochlaďte a nakrájajte na malé kúsky.
Papriku dôkladne umyte a odstráňte stonku a semená. Potom ho nakrájajte na podlhovasté pásiky. Paradajky nakrájame na plátky. Na maslom vymastené cesto poukladáme mäso, papriku a paradajky. Do náplne pridajte trochu soli a korenia. Posypeme strúhaným syrom a vložíme do rúry. Pečieme pri priemernej teplote asi 200 stupňov. Za 20-30 minút je chutná pizza s mäsom, paradajkami a paprikou hotová!
Toto jedlo sa dokonale hodí k majonéze, kyslej smotane, cesnaku a bylinkám, takže pred podávaním môže byť pizza trochu ochladená, nakrájaná na kúsky a poliata bielou omáčkou.
Pizza sa dá pripraviť nielen s mäsovými výrobkami - klobásou, klobásami a klobásami, ale aj s plnohodnotným mäsom. Toto jedlo si pri výbere zálievok nevyžaduje žiadne hranice. Pripravte si pizzu s hovädzím, bravčovým, jahňacím, slaninou, šunkou – na pizzi bude dobrý akýkoľvek druh mäsa!
Môžete si pripraviť vlastné cesto na pizzu podľa základných receptov alebo použiť cesto z obchodu – samozrejme, veľa závisí od tejto zložky, ale hlavná vec je náplň!
Pizza s hovädzím mäsom, paprikou a nakladanými uhorkami
Ingrediencie: cesto na pizzu, plnka – 500g vareného hovädzieho mäsa, 4 nakladané uhorky, 1 varené vajce, cibuľa, paradajka a sladká paprika, 4 polievkové lyžice. majonéza, ½ lyžice. vínny ocot.
Kváskové cesto na pizzu rozvaľkáme a položíme na plech. Hovädzie mäso nakrájame na pásiky, poukladáme na cesto, tiež uhorky a sladkú papriku, paradajky a uhorky nakrájame na kolieska, cibuľu nakrájame. Všetku zeleninu premiešame, pokvapkáme octom, zeleninovú zmes dáme na mäso, všetko navrchu pomastíme majonézou, poukladáme na kolieska nakrájané vajíčko, vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pizzu 20 minút.
Samozrejme, do receptu môžete pridať jednu z hlavných ingrediencií na pizzu – syr podľa vlastného výberu.
Pizza so šunkou
Ingrediencie: 150 g údenej chudej šunky, 125 g švajčiarskeho syra, 100 g mlieka, 4 paradajky, 2 vajcia, droždie alebo nekysnuté cesto na pizzu, korenie, soľ.
Cesto rozvaľkáme a položíme na plech. Šunku nakrájame na kocky a orestujeme. Paradajky a syr nakrájame nadrobno, zmiešame so šunkou, zmes položíme na pizzový základ. Vajcia rozšľaháme, zmiešame s mliekom, korením a soľou, pizzu touto zmesou zalejeme a dáme piecť na 20-25 minút do rúry vyhriatej na strednú teplotu.
Pizza s bravčovým mäsom a pórom
Ingrediencie: 800 g póru, 200 g cibule, 125 g údeného mäsa, po 100 g strúhaného syra a mlieka, 3 strúčiky cesnaku, 2 vajcia, 2 polievkové lyžice. maslo, cesto na pizzu s bylinkami, korenie.
Pór, cesnak a cibuľu nakrájame nadrobno, bravčové mäso nakrájame na pásiky alebo kocky. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Na masle opražíme cibuľku a pór 5 minút, pridáme cesnak a mäso, všetko orestujeme do zľahka. Plnku položíme na vyvaľkané cesto na pizzu a posypeme syrom. Vajcia rozšľaháme s mliekom, dochutíme korením a soľou, položíme na plnku, pečieme pizzu pol hodiny.
Pizza s jahňacinou a ryžou
Ingrediencie: 250 g jahňacieho mäsa, 200 g syra, 5 čerstvých paradajok, 3 strúčiky cesnaku, 1 cibuľa a vajce, 1 šálka suchej ryže, čierne korenie, soľ, lístkové cesto na pizzu.
Umytú ryžu uvaríme, kým nebude nadýchaná a vychladne. Jahňacie mäso uvaríme, nakrájame na pásiky, cibuľu nakrájame na kolieska, cesnak a uvarené vajce nadrobno. Skombinujte pripravené produkty, korenie a soľ, premiešajte. Cesto rozvaľkáme a položíme na plech a navrch položíme plnku. Ošúpané paradajky prelisujeme, plnku zalejeme paradajkovým pretlakom, navrch posypeme strúhaným syrom a pizzu pečieme pol hodiny vo vyhriatej rúre.
Na náplň môžete mäso zmiešať s rôznymi mäsovými výrobkami - párky, klobásy, bude to ešte „mäsitejšie“!
Pizza s údenými klobásami a mäsom
Ingrediencie: 200 g vareného mäsa, 100 g strúhaného syra, 18 údených párkov, 10-12 olív, 4 polievkové lyžice. paradajkový pretlak, 3 lyžice. olivový olej, kvasnicové cesto na pizzu.
Základ na pizzu položíme na vymastený plech a pokvapkáme olejom. Uvarené mäso nakrájame nadrobno, poukladáme na základ, potrieme paradajkovým pretlakom, pridáme nakrájané párky, olivy, posypeme syrom, všetko pokvapkáme olejom a pizzu dáme piecť do rúry.
Ak vaši blízki naozaj milujú mäso, pokojne ho na plnku kombinujte aj niekoľko druhov, pridajte rôzne mäsové výrobky - pizza bude veľmi sýta a chutná, dobrú chuť!
S láskou a naším duchom. Poďme rovno na zoznam produktov. Ak však máte málo času, môžete si objednať donáška pizze 24 hodín až k vám domov .
Ingrediencie na pizzu:
Cesto:
- 400 g múky
- 0,5 čajovej lyžičky soli (ak máte v každodennom živote morskú soľ, použite ju, ak ju nemáte, použite bežnú)
- 5 g droždia (suché, rýchlo pôsobiace)
- 45 ml olivového oleja
Poleva na pizzu:
- 100 g slaniny
- 100 g surovej údenej klobásy
- 150 g syra Mozzarella
- 250 g čerstvých červených paradajok
- 100 g olív (vykôstkovaných)
- 150 ml omáčky na pizzu
Množstvo ingrediencií je určené na veľký plech na pečenie, ktorý je ako stvorený do firmy alebo veľkej rodiny.
Ako urobiť domácu pizzu:
Fáza č. 1: Varenie domáce cesto na pizzu.
Vezmite pšeničnú múku a dôkladne ju preosejte, tento krok môžete dokonca niekoľkokrát zopakovať. Potom zmiešame múku, soľ a droždie vo vopred pripravenej veľkej miske. Skontrolujte, či je čistá, ak je potrebné ju umyť, utrite misku dosucha. V samostatnom hlbokom tanieri zmiešajte olivový olej a šálku teplej vody (250 ml). V zmesi múky, soli a droždia urobíme v strede špeciálnu priehlbinu, do ktorej nalejeme vodu a olej. Všetko rozmixujte do hladka. Ak máte „kuchynského pomocníka“, cesto ľahko pripravíte bez straty času a námahy.
2. fáza:
Teraz nechajte cesto na teplom mieste vykysnúť a nezabudnite ho natiahnuť potravinárskou fóliou alebo prikryť utierkou. Misku zvyknem položiť na sporák až po troche vychladnutia. Keď cesto zdvojnásobí svoj objem, premiesime ho a necháme ešte chvíľu odležať. Cesto 2x vykysne a to znamená, že ho môžete dať na plech (vopred pomúčiť), opatrne natiahnuť, aby nevznikli diery, pomôžte si vareškou. Formujeme okraje. Náš budúci pizzový základ jemne namažte olivovým olejom a namažte omáčkou. Podľa vlastného uváženia si môžete kúpiť hotové v obchode alebo si ho pripraviť sami.
3. fáza: domáce polevy na pizzu
Tri syry na strednom strúhadle, olivy, paradajky, klobása nakrájané na kolieska, menej je možné, ak narazíte na ťažkosti pri krájaní hotovej pizze. Slaninu opečte z oboch strán, ale nenechajte sa uniesť. Náplň umiestnite podľa vlastného uváženia.
Fáza #4: Pečenie
Vložte pizzu do predhriatej rúry na 220-250 stupňov na 10-12 minút. Nezabudnite dozdobiť čerstvými bylinkami.
1. Pizza s mäsom, paradajkami a cesnakom
Pre základňu
Na plnenie : 200 g hovädzieho mäsa, 2-3 paradajky, 3 strúčiky cesnaku, soľ, korenie, južné maslo.
Na plech na pečenie
Príprava
Mäso uvaríme do polovice s korením a nakrájame na tenké plátky.
Cesto vytvarujeme do kôrky, potrieme maslom a položíme naň hovädzie mäso. Paradajky nakrájame na tenké plátky a poukladáme na vrch. Jemne nakrájajte cesnak a posypte ním kôru. Soľ a korenie. Okraje cesta nadvihnite.
2. Mäsová pizza, pikantná
Pre základňu : 300 g hotového kysnutého cesta.
Na plnenie
Na plech na pečenie : 1 polievková lyžica. lyžica tuku.
Príprava
Každý z nich obalíme v korení.
Z cesta vytvorte plochý koláč, namažte maslom a položte naň hovädzie mäso. Soľ a korenie. Okraje cesta nadvihnite.
Pizzu pečieme v rúre pri strednej teplote.
3. Pizza s mäsom, obyčajná
Pre základňu : 500 g múky, 150 g masla, soľ, 100-200 ml vody, 1 vajce.
Na plnenie : 300 g mäsa, 3 paradajky, cibuľa, soľ, korenie.
Na plech na pečenie
Príprava
Zmiešame múku, zmäknuté maslo, soľ, vodu a vajíčko. Vymiesime cesto a dáme na vymastený a múkou vysypaný plech. Rozvaľkajte ho na plochý koláč. Pomastíme ho paradajkovou omáčkou a na vrch poukladáme nadrobno nakrájané mäso, kolieska cibule a plátky paradajok. Všetko posypeme petržlenovou vňaťou.
Pizzu pečieme v rúre 7-10 minút pri 300°C.
4. Pizza s mäsom a cibuľou
Pre základňu : 600 g múky, 20 g droždia, 250 ml vody, 15 ml rastlinného oleja, soľ, 40 g cukru.
Na plnenie : 300 g hovädzieho mäsa, 2 cibule, 1 zväzok zelenej cibule, 3 vajcia.
Na plech na pečenie : 1 polievková lyžica. lyžica tuku.
Príprava
Zmiešame droždie, cukor a 100 ml teplej vody. Teplota zmesi by nemala byť vyššia ako 40 ° C. Kvások umiestnite na teplé miesto na 15-20 minút, aby sa „rozptýlil“. Potom pridáme múku, soľ, maslo a vypracujeme cesto. Rozvaľkajte ho na plechu na tenký koláč.
Mäso prejdite cez mlynček na mäso a opečte na panvici. Cibuľu nakrájame nadrobno, pridáme k hovädziemu mäsu a premiešame. Mäsovú hmotu dáme na mazanec, polejeme paradajkovou omáčkou a posypeme nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou. Pizzu položte na 30 minút na chladné miesto. Po uplynutí tejto doby dopečieme v rúre pri strednej teplote.
Hotové jedlo posypeme nasekanými vajíčkami.
5. Pizza na florentský štýl
Pre základňu : 280 g múky, vajce, 30 ml rastlinného oleja, 1,5 šálky teplej vody, soľ.
Na plnenie : 450 g mäsa, 200 g ryže a majonézy, veľká cibuľa, 2 vajcia, 3-5 paradajok.
Na plech na pečenie : 1 polievková lyžica. lyžica tuku.
Príprava
Z múky, vajec, masla, vody a soli vymiesime cesto a odložíme na chladné a tmavé miesto na 30-40 minút. Po uplynutí tejto doby položte na plech, vyvaľkajte na plochý koláč a pečte v rúre 20 minút. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
Náplň rozložíme nasledovne: najspodnejšia vrstva sa uvarí a zmieša s 2 polievkovými lyžicami. lyžicu ryže s majonézou, pridáme mäso nakrájané na tenké plátky a natreté majonézou, potom kolieska cibule a plátky paradajok. Potom zmiešame nasekané vajcia s majonézou a túto zmes natrieme na vrch.
Vložte pizzu do rúry na 2-3 minúty. Keď jedlo vychladne, môžete ho ozdobiť olivami.
6. Pizza s mletým hovädzím mäsom
Pre základňu : 300 g hotového kysnutého cesta.
Na plnenie : 300 g hovädzieho mäsa, soľ, korenie, 10 g masla.
Na plech na pečenie : 1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja.
Príprava
Hovädzie mäso varte do polovice varenia a prejdite cez mlynček na mäso. Dochutíme soľou a korením.
Plnku rozotrieme na cesto - po vyformovaní plochého koláča ho pomastíme maslom a urobíme boky.
Pizzu pečieme, kým nebude hotová v rúre pri strednej teplote.
7. Pizza s pikantnými plátkami mäsa
Pre základňu : 300 g hotového kysnutého cesta.
Na plnenie : 300 g hovädzieho mäsa, korenie, soľ, 10 g masla.
Na plech na pečenie : 1 polievková lyžica. lyžica tuku.
Príprava
Hovädzie mäso varte do polovice varenia s pikantnými koreňmi. Potom ho nakrájajte na malé tenké plátky a položte na maslom vymastené cesto (po vyformovaní plochého koláča a zdvihnutí bokov).
Pizzu pečieme v rúre pri strednej teplote.
8. Pizza s mletým mäsom
Pre základňu : 300 g hotového kysnutého cesta.
Na plnenie : 250 g mletého mäsa (bravčové, hovädzie alebo zmiešané), korenie, 10 g masla.
Na plech na pečenie : 1-2 lyžice. lyžice rastlinného oleja.
Príprava
Pridajte korenie do mletého mäsa, kombinujte ich podľa chuti. Natrieme ho na cesto, vopred z neho vyformujeme okrúhly koláč a potrieme olejom. Zdvihnite boky.
9. Pečená hovädzia pizza
Pre základňu : 300 g hotového kysnutého cesta.
Na plnenie : 200 g hovädzieho mäsa, soľ, korenie, 100 g masla.
Na plech na pečenie : 1 polievková lyžica. lyžica tuku.
Príprava
Hovädzie mäso nakrájajte na malé kúsky, namočte do korenia a opečte na masle. Cesto vytvarujte do plochého koláča, namažte olejom a zdvihnite boky, položte mäso na cesto.
Pizzu pečieme v rúre vyhriatej na 200°C 15-20 minút.
10. Pizza s vyprážaným mäsom v omáčke
Pre základňu : 300 g hotového kysnutého cesta.
Na plnenie : 300 g hovädzieho mäsa, 100 g masla, kyslá smotana alebo paradajková omáčka (môžete použiť hotové omáčky), korenie, soľ.
Na plech na pečenie : 1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja.
Príprava
Mäso varte do polovice varenia s korením a prejdite cez mlynček na mäso. Mleté mäso smažte na masle 10 minút, položte na cesto, predtým vytvarované do kôrky a vymastené maslom. Zdvihnite boky.
Pizzu pečieme v rúre pri strednej teplote. Pri podávaní pokvapkáme trochou omáčky alebo omáčky.
11. Mäsová listová pizza
Pre základňu
Na plnenie : 150 g hovädzieho a bravčového mäsa, soľ, korenie, 10 g masla.
Na plech na pečenie : 1-2 lyžice. lyžice rastlinného oleja.
Príprava
Mäso varte do polovice varenia s korením. Jednu polovicu nakrájajte na tenké dlhé plátky, druhú prejdite cez mlynček na mäso.
Cesto rozdeľte na 2 časti, vytvarujte z nich kruhy (jeden z nich by mal byť dvakrát hrubší ako druhý). Plátky mäsa poukladáme na hrubší mazanec, prikryjeme druhým, rozložíme mleté mäso, potrieme maslom a boky nadvihneme. Soľ a korenie.
Pizzu pečieme v rúre pri strednej teplote.
12. Pizza s mäsom a paradajkami
Pre základňu : 300 g hotového kysnutého cesta.
Na plnenie : 200 g hovädzieho mäsa a paradajky, soľ, korenie, 10 g masla.
Na plech na pečenie : 1 polievková lyžica. lyžica tuku.
Príprava
Mäso uvaríme do polovice s korením a nakrájame na tenké plátky. Z cesta vyformujeme hrubú placku a poukladáme na ňu plátky hovädzieho mäsa. Paradajky nakrájame na plátky a poukladáme na mäso. Namažte maslom. Okraje cesta nadvihnite. Soľ a korenie.
Pizzu pečieme v rúre pri strednej teplote.
13. Pizza s mäsom a bylinkami
Pre základňu : 300 g hotového kysnutého cesta.
Na plnenie : 200 g hovädzieho mäsa, 50 g cibule a byliniek, soľ, korenie, južné maslo.
Na plech na pečenie : 1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja.
Príprava
Mäso uvaríme do polovice s korením a nakrájame na tenké plátky. Cesto vytvarujeme do kruhu, potrieme maslom a poukladáme hovädzie mäso. Cibuľu a bylinky nakrájame nadrobno, posypeme nimi mäso a okraje mazanca nadvihneme. Soľ a korenie.
Pizzu pečieme v rúre pri strednej teplote.
14. Mäsová pizza s paradajkovou omáčkou
Pre základňu : 400 g hotového kysnutého cesta.
Na plnenie : 200 g hovädzieho a chudého bravčového mäsa, 250 g paradajkovej omáčky, soľ, korenie, 10 g masla.
Na plech na pečenie : 1 polievková lyžica. lyžica tuku.
Príprava
Mäso uvaríme do polovice s korením a nakrájame na tenké plátky. Z cesta vytvarujte plochý koláč, namažte maslom a položte naň mäso. Zdvihnite okraje cesta, nalejte paradajkovú omáčku (aby sa nerozšírila). Soľ a korenie.
Pizzu pečieme vo vyhriatej rúre na 200°C 25 minút.
15. Pizza s vareným hovädzím mäsom
Pre základňu : 250 g múky, 25 g droždia, 50 g masla, 2 lyžice cukru, 2 vajcia, 100 ml mlieka.
Na plnenie : 500 g chudého vareného hovädzieho mäsa, 4 nakladané uhorky, 1 sladká paprika, 1 varené vajce, 1/2 polievkovej lyžice. lyžice vínneho octu, 4 lyžice. lyžice majonézy.
Na plech na pečenie : 1 polievková lyžica. lyžica tuku.
Príprava
Vymiesime kysnuté cesto, vyvaľkáme ho na kôrku a dáme na vymastený plech. Hovädzie mäso nakrájame na tenké pásiky a poukladáme na cesto.
Uhorky nakrájame na prúžky, papriku na pol krúžky, paradajky na plátky. Cibuľu nakrájame nadrobno. Zeleninu premiešame a dochutíme octom. Na mäso natrieme zeleninovú zmes.
Namažte majonézou. Navrch poukladáme plátky vajíčka a upečieme.
16. Pizza s hovädzím filé a pečeňou
Pre základňu : 400 g hotového kysnutého cesta.
Na plnenie : 300 g hovädzieho filé, 100 g hovädzej pečene, 1 mrkva, soľ, korenie, 10 g masla.
Na plech na pečenie : 1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja.
Príprava
Mäso varte do polovice varenia s korením a pečeňou oddelene: s korením a mrkvou. Filet nakrájame na tenké, veľké plátky a poukladáme na cesto vytvarované do placky vymasteného maslom. Pečeň pomelieme spolu s uvarenou mrkvou a poukladáme na mäso. Okraje cesta nadvihnite.
Pizzu pečieme vo vyhriatej rúre na 200°C 15-20 minút.
17. Mäsová pizza so syrom Roquefort
Pre základňu : 300 g hotového kysnutého cesta.
Na plnenie : 200 g hovädzieho mäsa, 100 g syra Roquefort, soľ, korenie, 10 g masla.
Na plech na pečenie : 1-2 lyžice. lyžice rastlinného oleja.
Príprava
Mäso uvaríme do polovice s korením a nakrájame na tenké plátky.
Nastrúhajte syr, pridajte korenie a korenie.
Cesto vytvarujte do plochého koláča, namažte maslom a položte naň kúsky hovädzieho mäsa. Posypeme strúhaným a ochuteným syrom. Okraje cesta nadvihnite. Soľ a korenie.
Pizzu pečieme vo vyhriatej rúre na 200°C 15-20 minút.
18. Pizza s mäsom a paprikou
Pre základňu : 300 g hotového kysnutého cesta.
Na plnenie : 200 g hovädzieho mäsa, 2 veľké sladké papriky, soľ, korenie, 10 g masla.
Na plech na pečenie : 1 polievková lyžica. lyžica tuku.
Príprava
Mäso uvaríme do polovice s korením a nakrájame na tenké plátky. Cesto vytvarujte do plochého koláča, namažte maslom a položte naň plátky hovädzieho mäsa. Papriku nakrájame na tenké krúžky a poukladáme na vrch. Okraje cesta nadvihnite. Soľ a korenie.
Pizzu pečieme vo vyhriatej rúre na 200°C 15-20 minút.
19. Mäsová pizza s konzervovanou zeleninou
Pre základňu : 300 g hotového kysnutého cesta.
Na plnenie : 200 g hovädzieho mäsa, 50 g nakladaných uhoriek a papriky, soľ, korenie, 10 g masla.
Na plech na pečenie : 1 polievková lyžica. lyžica tuku.
Príprava
Mäso uvaríme do polovice s korením a nakrájame na tenké plátky.
Z cesta vytvarujeme placku, potrieme maslom a poukladáme hovädzie plátky.
Nakladané uhorky nakrájame na tenké plátky a plátky papriky. Nakrájanú zeleninu položte na mäso. Okraje cesta nadvihnite. Soľ a korenie.
Pizzu pečieme vo vyhriatej rúre na 200°C 15-20 minút.
20. Pizza s mäsom a mrkvou z konzervy
Pre základňu : 300 g hotového kysnutého cesta.
Na plnenie : 250 g hovädzieho mäsa, malý téglik konzervovanej mrkvy, soľ, korenie, 10 g masla.
Na plech na pečenie : 1-2 lyžice. lyžice rastlinného oleja.
Príprava
Mäso uvaríme do polovice s korením a nakrájame na tenké plátky. Z cesta vytvorte plochý koláč, namažte maslom, položte naň hovädzie mäso a mrkvu. Soľ a korenie. Okraje cesta nadvihnite.
Pizzu pečieme v rúre pri strednej teplote.
21. Pizza je skutočná
Pre základňu : 400 g kysnutého cesta.
Na plnenie : 100 g mletého mäsa, 30 ml rastlinného oleja, 2 paradajky, 8-10 nakladaných šampiňónov a olív, 1 väčšia cibuľa, 50 ml stolového octu, soľ, mleté čierne korenie.
Na plech na pečenie : 1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja.
Príprava
Cesto rozvaľkajte na tenký okrúhly koláč a nechajte 5-10 minút vykysnúť.
Mleté mäso opečte na zohriatom rastlinnom oleji do polovice varenia, pridajte korenie a soľ. Paradajky zalejeme vriacou vodou, zbavíme šupky a roztlačíme do hladka. Korenie a soľ. Cibuľu nakrájajte na kolieska a zalejte horúcou, mierne osolenou marinádou z 1 dielu octu a 2 dielov vody. Po 10 minútach položte na sito. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
Na cesto opatrne a rovnomerne natrieme vychladnuté mleté mäso, paradajkovú hmotu, nakladanú cibuľu, olivy a šampiňóny nakrájané na polovice. Všetko prikryjeme rovnomernou vrstvou syra. Pomocou tenkej drevenej špachtle alebo dosky opatrne preložíme pizzu na plech a vložíme do rúry predhriatej na 180-200°C.
Pečieme, mierne znížime teplotu, 40-50 minút.
22. Mäsová pizza so sušenými slivkami
Pre základňu : 300 g hotového kysnutého cesta.
Na plnenie : 250 g hovädzieho mäsa, 50 g sušených sliviek, soľ, korenie, 70 g masla.
Na plech na pečenie : 1-2 lyžice. lyžice rastlinného oleja.
Príprava
Mäso uvaríme do polovice s korením a nakrájame na tenké plátky. Z cesta vytvarujeme kôrku, ktorú vymastíme maslom a poukladáme na ňu plátky hovädzieho mäsa. Nakrájajte slivky a rozložte na mäso. Okraje cesta nadvihnite.
Pizzu pečieme v rúre pri strednej teplote. Pizzu môžete obložiť majonézou.
23. Mäsová pizza so zeleninou a ryžou
Pre základňu : 300 g hotového kysnutého cesta.
Na plnenie : 200 g hovädzieho mäsa, 50 g masla, ryža, cibuľa a čerstvé paradajky, soľ, korenie.
Na plech na pečenie : 1 polievková lyžica. lyžica tuku.Príprava
Mäso uvaríme do polovice s korením a nakrájame na tenké plátky. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme korenie a bylinky.
Z cesta vytvarujte plochý koláč, namažte maslom a poukladajte naň kúsky hovädzieho mäsa. Posypeme strúhaným syrom. Okraje cesta nadvihnite. V prípade potreby pridajte soľ a korenie.
Pizzu pečieme v rúre pri strednej teplote.
26. Pizza s bravčovým mäsom
Pre základňu : 500 ml mlieka (alebo vody), 1-2 vajcia, 25 g droždia, 100 g masla, 70 g cukru, soľ, 30 ml rastlinného oleja, 1,5 kg múky.
Na plnenie : 600 g bravčového mäsa, 300 g syra, 2 paradajky, 10 g horčice, korenie.
Na plech na pečenie : 1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja.
Príprava
Z mlieka, vajec, droždia, dvoch druhov masla a múky vymiesime kváskové cesto, ktoré dáme na plech, rozvaľkáme na tenkú placku a potrieme horčicou. Umiestnite naň paradajky a papriky prepasírované cez sitko, potom nadrobno nakrájané a dobre uvarené bravčové mäso. Posypeme syrom.
Vložíme do vyhriatej rúry na 20 minút. Keď vychladne, môžete ho posypať kôprom a petržlenovou vňaťou.
27. Pizza s vareným mäsom a sladkou paprikou
Pre základňu : 500 g pšeničnej múky, 1 polievková lyžica. lyžica cukru, 2 polievkové lyžice. lyžice margarínu alebo rastlinného oleja, 1 vajce, 20 g droždia, 1/2 lyžičky soli, 100 ml mlieka alebo vody.
Na plnenie : 150 g teľacieho filé, 50 g šampiňónov, 10 g surovej šunky, 2 strúčiky cesnaku, 100 g čerstvého špenátu, soľ, korenie, tvrdý syr, kečup, kúsky zeleniny.
Na plech na pečenie : 1 polievková lyžica. lyžica tuku.
Príprava
Cesto vymiesime mixérom do hladka a necháme kysnúť 30 minút pri izbovej teplote, chráňte ho pred prievanom.
Filet očistíme od filmov a tuku, osolíme a posypeme korením. Na panvici rozpustíme maslo, filé opečieme zo všetkých strán a necháme vychladnúť.
Cibuľu a cesnak ošúpeme, spolu s umytými šampiňónmi nasekáme veľmi nadrobno a opekáme na panvici na rozpálenom tuku 3 minúty do zlatista. Pre chuť môžete pridať smotanu. Ochlaďte hubovú hmotu. Špenát umyte, osušte a smažte 5 minút.
Z cesta vytvarujeme plochý koláč a poukladáme naň plátky šunky (v tvare trojuholníka), mleté šampiňóny a potom špenát. Navrch položíme teľacie filé. To všetko zalejeme kečupom, korením a posypeme strúhaným syrom.
Pizzu pečieme vo vyhriatej rúre asi 20 minút.
Možno jedno z najobľúbenejších jedál talianskej kuchyne, vedľa slávneho a - tohto pizza. Hlavnú úlohu v každom hrá cesto a omáčka. Komu cesto na pizzu kyslo a bolo velmi chutne, treba ho dobre premiesit a nechat na teplom mieste asi 1 hodinu. A až potom cesto rozotrieme na pekáč, dochutíme paradajkovou omáčkou, pridáme plnku, syr a zapečieme.
Pizza omáčka by mala byť aromatická a s výraznou chuťou, preto do nej pridajte sušené alebo čerstvé bylinky – bazalku, majoránku, oregano, cesnak.
Vyberte si ingrediencie na pizzu podľa vlastnej chuti. Môže to byť syr mozzarella, červená cibuľa, feferónky, cherry paradajky. Po upečení pizzu posypte rukolovým šalátom pre extra čerstvosť. Vhodná je aj iná zelenina, syry a mäso. Šunka je dobrá na pizzu. Čo sa týka syrov, okrem mozzarelly postačí akýkoľvek tvrdý syr. domáca pizza Veľmi chutné bude, ak ho posypete čerstvými listami šalátu alebo bazalkou. Už viete, čo si dáte na domácu pizzu? Pozrite si naše Recept na pizzu a urobte z neho taký, ktorý si budete pamätať!
Recept na mäsovú pizzu
Na skúšku
- Pšeničná múka - 500 gramov
- Droždie - 6 gramov
- Cukor - 50 gramov
- Olivový olej - 50 ml
- Soľ - 1/2 lyžičky
- Voda - 280 ml
- Červená cibuľa - 1 kus
- Paradajky „Pomito“ (dužina) – 1 nádoba
- Cukor - 1/2 lyžičky
- Soľ - podľa chuti
- Cherry paradajky - 6-7 kusov
- Mozzarella - 150 - 200 gramov
- Rukola - 100 gramov
- Pepperoni klobása - 150 gramov
Ako urobiť pizzu
Všetky suroviny na cesto zmiešame, vymiesime a miesime, kým sa cesto neprestane lepiť na ruky. Z cesta vytvarujte guľatú guľu, prikryte obrúskom a nechajte na teplom mieste 40 minút kysnúť.
Po uplynutí tejto doby cesto opäť vymiesime, ak treba, pridáme trochu múky a rozdelíme na 2 rovnako veľké guľky.
Na pomúčenej doske cesto rozvaľkajte alebo natiahnite rukami, vytvorte okrúhly koláč a nechajte okraje.
Žemľu položíme na plech z rúry a necháme ešte chvíľu kysnúť.
Paradajky Pomito uvarte v hrnci. Pridajte sušenú alebo čerstvú bazalku a oregano (trochu), soľ podľa chuti a pridajte 1/2 lyžičky cukru. Zmes priveďte do varu a varte do zhustnutia, 10-15 minút.
Vrch cesta potrieme paradajkovou omáčkou. Do stredu pizze striedavo ukladáme plátky červenej cibule, plátky klobásy, plátky syra a rozpolené cherry paradajky.
Mäsovú pizzu vložíme do rúry vyhriatej na 220°C a pečieme asi 20-25 minút. Pripravenú pizzu posypeme lístkami rukoly alebo bazalkou.
