Polievka s šampiňónmi a taveným syrom je zaujímavou možnosťou na obed, večeru alebo občerstvenie na úteku. Je jednoduchý na prípravu a jeho recept sa dá ľahko zmeniť podľa nálady nahradením alebo úplným vylúčením niektorých komponentov. Chuť smotany dopĺňa aróma húb, vďaka čomu je táto polievka dobrou voľbou na sviatočné menu. Ak ju jednoducho posypete cibuľou opraženou v cestíčku zo strúhanky a masla a ozdobíte pár lístkami petržlenovej vňate, chuť polievky to len zvýrazní.

Huba nevyžaduje kuchársky talent ani dlhé hodiny pri sporáku. Stačí si vopred pripraviť všetky ingrediencie a potom ich postupne pridať do vriacej polievky a dusiť, kým nie je všetko pripravené.

Nie je možné vymenovať všetky recepty na túto polievku v jednom článku, je ich veľmi veľa - vegetariánske a na báze hydinových alebo mäsových vývarov, polievky z marinovaných alebo lesných húb, pyré, diétne (bez zemiakov) a iné. Nemáte radi šampiňóny alebo medové huby? Pripravte sa s liškami. Je v chladničke nejaké kura? Postačí vývar vyrobený z existujúceho mäsa a ak nie je vôbec nič, môžu sa použiť aj kocky bujónu.

Ako uvariť polievku s hubami a roztaveným syrom - 15 odrôd

Toto je najobľúbenejší recept medzi podobnými. Práve toto sa mení a získava stále viac nových verzií toho istého jedla.

Ingrediencie:

• Šampiňóny - 0,5 kg;
• Vývar alebo, ak nie je, voda - 1,5 l;
• Mrkva - malá, 1 kus;
• Cibuľa - 1 kus;
• Zemiaky - 3-4 stredné hľuzy;
• Tavený syr na polievku (s cibuľou alebo hubami) - 1 kus;
• Soľ, čierne korenie - podľa chuti.

Príprava:

Prevaríme vodu alebo necháme zohriať vývar. Pripravíme zvyšné produkty.

Umyte huby a nakrájajte na stredné kúsky.

Vopred rozomelte tavený syr na strúhadle.

Dáme aj tri cibule a mrkvu a restujeme do mäkka.

Zemiaky je tiež potrebné ošúpať a nakrájať.

Huby a prevarené vhoďte do vriacej vody. Po pätnástich minútach pridajte zemiaky, potom, keď sú takmer uvarené, pridajte syr. Varte, kým sa zemiaky neuvaria a počas procesu dôkladne premiešajte, aby sa syr rozpustil.

Je ešte jednoduchšia na prípravu ako pôvodná verzia, ale chuť nie je o nič menej zaujímavá.

Ingrediencie:

• Šampiňóny - 300 - 400 g;
• Cibuľa - 1 cibuľa;
• Zemiaky - 1 kus;
• Tavený syr - 1-2 syry na polievku (alebo 200 ml smotany - podľa výberu);
• Soľ a mleté ​​​​korenie - podľa potreby pridajte.

Príprava:

Polievku pripravujeme rovnako ako klasickú verziu, aj keď mrazené huby nie je potrebné ďalej upravovať. Hotová polievka sa rozomelie v mixéri, až kým nebude hladká.

Ak úzkostlivo počítate kalórie v každom liste šalátu, neznamená to, že krémová polievka nie je pre vás vhodná. Musíte len odstrániť „extra“, vysokokalorické potraviny.

Ingrediencie:

• Šampiňóny - 400 g;
• Voda (alebo nízkotučný kurací hrebeňový vývar) - 1 l;
• Ľahký tavený syr - 15 g;
• Cibuľa - 1 kus;
• Soľ a čierne korenie - ak to diéta dovolí.

Príprava:

Šampiňóny sa umyjú, nakrájajú a hodia do vriacej vody.

Cibuľu nepražíme, len nadrobno nakrájame a pridáme k hubám.

Varíme asi pol hodiny, potom do polievky pridáme tavený syr. Hneď ako sa rozpustí, jedlo je hotové.

Aby ste mali istotu, že porcia polievky bude prospešná, pridajte do nej lyžicu otrúb

Chuť húb je doplnená korenistými tónmi cesnaku.

Ingrediencie:

• Šampiňóny - 500 g;
• Kurací vývar - 1 l;
• Tavený syr - 100 g;
• Cibuľa - 1 kus;
• Mrkva - voliteľné, 1 kus;
• Cesnak - 1-2 strúčiky;
• Soľ a korenie - podľa chuti.

Príprava:

Osmažte cibuľu, mrkvu a cesnak.

Všetko spolu varte, kým nie sú huby pripravené, a potom pridajte syr na polievku do panvice.

Huby nazbierané v lese pôjdu na polievku rovnako dobre ako šampiňóny z obchodu.

Ingrediencie:

• Lišky - 300 gr;
• Zemiaky - 4 ks;
• Tavený syr - 2 ks;
• Voda - 2 l;
• Cibuľa, mrkva - 1 kus;
• Soľ a korenie - pridajte podľa chuti.

Príprava:

Samostatne prevaríme a potom podusíme nadrobno nakrájané líšky spolu s restovanou mrkvou a cibuľou. Začneme variť nakrájané zemiakové hľuzy. Do zemiakovej polievky pridajte opečené zemiaky, šampiňóny a tavený syr. Pri podávaní na stôl ich môžete posypať bylinkami: kôprom, petržlenom.

Ak medzi vašimi domácimi zásobami húb zostalo iba balenie mrazených medových húb, môžete si z nich uvariť lahodnú polievku.

Ingrediencie:

• Zemiaky - 0,5 kg;
• Medové huby - 300-400 g;
• Cibuľa, mrkva - každý 1 kus;
• Syr na polievku - 2 ks (je lepšie brať cibuľovú príchuť, nie hubovú);
• Pridajte korenie podľa želania.

Príprava:

Huby vopred rozmrazte a pridajte 4 litre vody. Kým vývar ešte nie je uvarený, pripravte si prevar a pridajte ho do polievky. Zemiaky sa nakrájajú na malé kocky a pridajú sa do polievky; Musíte to variť asi 10 minút, potom pridajte tavený syr.

Veľmi chutná ľahká polievka z čerstvých húb.

Ingrediencie:

• Hliva ustricová - 200 gr;
• Zemiaky - 2-3 ks;
• Mrkva - 1 malý kúsok;
• Cibuľa - 1 kus;
• Tavený syr na polievku - v množstve 1 kus na liter vývaru;
• Soľ, čierne a červené korenie, bobkový list - pridajte podľa želania.

Príprava:

Huby umyjeme, nakrájame a varíme aspoň 10-15 minút. Potom do hubového vývaru pridajte prepečenú zeleninu, nakrájané zemiaky a korenie. Je potrebné variť, kým nie sú zemiaky pripravené, potom pridajte do polievky tavený syr. Keď sa rozpustí, polievka je hotová. Bude ešte chutnejšie, ak počas varenia pridáte malý zväzok nasekaných čerstvých byliniek.

Ak máte po ruke len nakladané huby, tak si z nich môžete pripraviť výbornú polievku.

Ingrediencie:

• Marinované huby - 300 g. (jedna alebo dve nádoby);
• Voda - 1,5 l;
• Cibuľa - 150 gr;
• Zemiaky - 300 g;
• Kuracie filé - 200 g;
• Tavený syr - 2 ks;
• Maslo - na vyprážanie;
• Soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

Z kuracieho filé si pripravíme vývar (keď bude hotový, vyberieme ho a nakrájame na kúsky). Zemiaky vhoďte do vriaceho vývaru. Varte asi štvrť hodiny, potom pridajte opečenú cibuľku so šampiňónmi. Asi po piatich minútach pridajte kuracie mäso nakrájané na kúsky a strúhaný tavený syr; varíme, kým sa syr nerozpustí.

Toto jedlo sa pripravuje rovnako ľahko ako iné polievky z lesných húb.

Ingrediencie:

• Huby - 300 - 400 g;
• Kuracie mäso - 1\2 jatočné telá;
• Cibuľa, mrkva - 1 kus;
• Zemiaky - 3 ks;
• Tavený syr - 2 ks;
• Soľ a korenie sú podľa vášho uváženia.

Príprava:

Kuracie mäso - na vývar. Opatrne roztriedte lesné huby, opláchnite ich vodou a nakrájajte na stredné kúsky. Na miernom ohni podusíme huby s cibuľou a mrkvou. Zemiaky pošlite do varu vo vývare spolu s uvarenými zemiakmi a syrom. Ak sa syr už rozpustil, máte hotovo.

Polievka vás poteší svojou vôňou a sýtosťou.

Ingrediencie:

• Sušené huby - asi 1 šálka;
• Cibuľa, mrkva - 1 kus;
• Zemiaky - 2 ks;
• Zmes bielej a divokej ryže - 1/4 polievkovej lyžice;
• Tavený syr na polievku - 1 kus alebo 1 polievková lyžica. mlieko;
• Soľ, bylinky, korenie - podľa vlastného uváženia.

Príprava:

Huby sa vopred namočia do vody (v studenej dlhšie, ak v horúcej, stačí desať minút). Zemiaky sú nakrájané, naplnené studenou vodou a varené; Keď sú huby namočené, nakrájame ich a pridáme k zemiakom. Do polievky nasypeme ryžu spolu s rozvareným syrom alebo mliekom a varíme, kým nie je všetko hotové.

Pridaním smotany do polievky bude chuť jedla oveľa jemnejšia a príjemnejšia.

Ingrediencie:

• Huby - 400 g;
• Zemiaky - 3-4 ks;
• Mrkva, cibuľa - 1 kus;
• Nízkotučný krém - 150 ml;
• Tavený syr - 1 kus;
• Soľ, korenie a bylinky sú podľa vášho uváženia.

Príprava:

Do vývaru vhodíme zemiaky a po uvarení pridáme dusenú zeleninu. Po desiatich minútach pridáme do polievky huby (už nasekané) a varíme asi pol hodiny. Pridajte smotanu a syr, premiešajte. Polievka je hotová ihneď po rozpustení polievkového syra.

Skutočné francúzske jedlo, mimoriadne jednoduché na prípravu.

Ingrediencie:

• Kuracie mäso - polovica jatočného tela;
• Huby - najlepšie sú šampiňóny, 300-400 g;
• Zemiaky - 4 hľuzy;
• Cibuľa - 1 kus;
• Tavený syr - 2 ks;
• Tvrdý syr - 150 - 200 g;
• Soľ, korenie a bobkový list - pridajte podľa chuti.

Príprava:

Po uvarení vývaru z neho vyberte kura. Potom do panvice postupne pridajte nastrúhané zemiaky, cibuľu opečenú do priehľadnosti a šampiňóny (klobúčiky oddelíme od stehien a nasekáme). Kým sa uvaria zemiaky, všetko sa uvarí a potom sa nasype nastrúhaný tvrdý a tavený syr. Rozpustili sa syry? Takže je to pripravené.

Túto polievku je najlepšie podávať s cesnakovou bagetou alebo pšeničnými krutónmi.

Táto polievka je ako stvorená na výdatný obed, keď absolútne nie je čas na jedenie. Jedna miska výdatnej mäsovej polievky stačí na potlačenie pocitu hladu na dlhší čas.

Ingrediencie:

• Kuracie stehno - 1 kus;
• Šampiňóny - 400 g;
• Zemiaky - 500 g;
• Cibuľa, mrkva - 1 kus;
• Tavený syr - 2 ks;

Príprava:

Varíme vývar a súčasne podusíme cibuľu a mrkvu. Keď je vyprážanie takmer hotové, pridajte k nemu nakrájané huby. Zemiaky, ak sú mladé a hľuzy sú malé, jednoducho ošúpte a vložte do vriaceho vývaru. Potom do polievky pridajte opraženú zeleninu a tavený syr. Aby bola polievka chuťovo príjemnejšia, môžete do nej pred podávaním pridať nakrájané varené kuracie filé.

Polievka je veľmi uspokojujúca a bohatá. Ak nechcete skonzumovať toľko kalórií naraz, môžete podľa vlastného uváženia z polievky vynechať zemiaky alebo rezance.

Ingrediencie:

• Šampiňóny - 500 - 600 g;
• Zemiaky - 300 g;
• Vermicelli - 1\2 lyžice;
• Cibuľa - 1-2 ks;
• Tavený syr - 2 ks;
• Kuracie mäso - 1\2 jatočné telá;
• Soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:

Do vriaceho vývaru pridáme zemiaky, cibuľu a huby. Varte asi 20 minút, potom pridajte vermicelli. Po 2-3 minútach pridajte syr a varte, kým sa nerozpustí.

Špenát je mimoriadne zdravý a v našej polievke nebude zbytočný.

Ingrediencie:

• Huby - 100 gr;
• Špenát (mrazený) - 50 g;
• Cibuľa - 1 kus;
• Zemiaky - 2 ks;
• Tavený syr - 1 kus;
• Soľ, korenie - pridajte podľa vlastného uváženia.

Príprava:

Do vývaru sa pridajú nakrájané zemiakové hľuzy a k nim sa pridá smažená cibuľa. Keď sú zemiaky uvarené, rozmixujte ich mixérom. Potom pridajte špenát a potom vyprážané šampiňóny s strúhaným taveným syrom. Polievku opäť vyšľaháme do hladka.

Vopred umyté kuracie filety nalejte studenou vodou a položte na mierny oheň. Keď voda vrie, zbavíme peny a pridáme soľ.

Po 30 minútach pridajte očistenú celú cibuľu, malé mrkvy nakrájané na hrubé plátky a 2 hrášky z nového korenia. Vývar varíme ďalších 30 minút.

Zvyšnú cibuľu nakrájajte na pol krúžky.

Mrkvu nakrájame na kocky.

Pripravte huby. Šampiňóny umyte a odstráňte nečistoty, rozdeľte na 4 časti. Snažím sa brať malé huby, ak máte veľké šampiňóny, nakrájajte ich na plátky.

Mrazené lesné huby rozmrazte, sušené namočte do vody a čerstvé povarte vo vode 10 minút.

V hrnci, v ktorom budete variť (odporúča sa vziať taký s hrubým dnom, ja mám kastról) úplne rozpustite maslo a opražte najskôr cibuľu a potom mrkvu, kým maslo v hrnci nezíska jemný nádych. z mrkvy.

Zelenina by mala byť jemne mäkká, zlatistá a plná krémovej vône. Pridajte huby k zelenine, premiešajte a udržiavajte na ohni asi 5-7 minút.

Zemiaky nakrájame na kocky.
Do panvice so zeleninou a hubami nalejte pripravený vývar, pridajte zemiaky a celý obsah varte na miernom ohni, kým nie sú zemiaky hotové.

Mäso z vývaru je možné vopred nakrájať na prúžky a pridať do polievky, keď je takmer hotové.

Je lepšie brať smotanový, kvalitný, vysokotučný tavený syr, potom sa ľahko a jednoducho spojí s ostatnými zložkami polievky.

Tavený syr vyberte z obalu, nahrubo nastrúhajte a za stáleho miešania lyžičkou pridajte do polievky, aby sa syr úplne rozpustil (nezabúdajte, že syr obsahuje aj soľ). Aby ste si uľahčili strúhanie syra, môžete ho zľahka zamraziť (doslova 10 minút) v mrazničke.

Syr by v polievke nemal prudko vrieť, stačí, aby sa jednoducho rozpustil a môžete oheň vypnúť. Podľa chuti polievky pridajte čierne korenie.

Polievku nalejte do misy a ozdobte bylinkami. Ja som použila kôpor, ale petržlenovú vňať a koriandrovú vňať výborne doplnia chuť polievky.

Surovú hubovú polievku môžete podávať s krutónmi alebo horúcimi syrovými sendvičmi.
Krutóny si môžete kúpiť hotové, našťastie už je možné všetko, alebo si ich môžete vyrobiť sami.

Za týmto účelom nakrájajte bochník alebo bagetu na kúsky a opečte ich na horúcej panvici s kvapkou rastlinného alebo olivového oleja.

Pre všetkých milovníkov syrov - a nielen - je dnes na našom jedálnom lístku jedna z najchutnejších polievok, ktorá si podmaní deti aj dospelých od prvej lyžičky. Syrovú polievku s hubami pripravíme z vývaru z taveného syra. Prečo tavený syr? Vo vriacej vode sa rozpúšťa oveľa rýchlejšie ako tvrdý syr a tvorí mliečno-krémový vývar príjemnej chuti. Obojstranne výhodná kombinácia húb a zeleniny na syrovom základe tvorí hustý a uspokojivý prvý chod. Na prípravu polievky potrebujete malé množstvo ingrediencií, základ je jednoduchý – huby, zelenina a syr. Miska je ekonomická a umožní vám pripraviť veľký objem polievky bez dodatočných nákladov pre celú rodinu.

Varenie hubovej polievky so syrom raz-dva-trikrát

Aby ste zabezpečili, že jedlo bude úspešné v chuti a vzhľade, musíte poznať niekoľko tajomstiev prípravy polievky. Tipy sú jednoduché, je vhodné si ich všimnúť pred zostavením navrhovaného zoznamu potravín. Prezradíme vám, ktorý syr je ideálny na prvý chod, prečo je lepšie použiť sušené huby a aké koreniny v tomto jedle recept navrhuje.

• Výber syra

Pri príprave prvého chodu s taveným syrom je trochu problém. Niektoré syry sa v polievke jednoducho nerozvaria, zostávajú plávať vo vývare v „hrudkách“, čo nevyzerá veľmi chutne. Existujú dva druhy syrov, ktoré sú bez pochýb tepelne neupravené: mäkké syry v „trojuholníkoch“ a roztierateľné syry v plastových obaloch. Rozpúšťajú sa takmer okamžite, nevyžadujú žiadne úsilie a premieňajú vodu na vývar. Aby bola polievka chutnejšia, môžete použiť syr s prísadami - huby, bylinky alebo dokonca slaninu. Pre klasickú chuť si vezmite krémovú verziu bez akýchkoľvek prísad.

Na poznámku! Syry predávané jednotlivo (90 g) sa varia horšie ako syry uvedené vyššie. Aby sa úplne rozpustili vo vode, musíte ich nakrájať na malé kocky alebo rozdrviť strúhadlom. Nezabudnite ho pridať do vriacej vody!

• Huby na polievku

Recept vám umožňuje vybrať si huby, ktoré sa vám páčia. Čerstvé, mrazené, chladené - podľa vášho výberu. Šampiňóny sú veľmi jemné, pri varení ohybné, ale menej aromatické. Medové huby, lišajníky a hríby dodajú charakteristickú hubovú notu. Vzhľad hotového jedla závisí od toho, aké huby si vyberiete. Podľa skúseností gazdiniek sú sušené huby veľmi dobré do hustých polievok. Sú aromatickejšie a chuť so sušenými hubami je koncentrovaná a bohatá. Na krémovú bielu polievku použite sušené hríby.

Dôležité! Pred prípravou misky musia byť huby namočené v horúcej vode. Recept odporúča uchovávať huby v horúcej vode aspoň 30-40 minút a v studenej vode 3-4 hodiny.

• Bylinky a korenia

Syrová polievka s hubami je sebestačné jedlo, ktoré nevyžaduje zvýraznenie chuti korením alebo dodatočné zdôraznenie arómy. Preto korenie v tomto jedle bude zbytočné. Medzi jednoduché koreniny patrí soľ a mleté ​​biele korenie (pre tých, ktorí to majú radi pikantnejšie). Zelení dodajú jedlu svieži tón a ozdobia polievku, takže pokojne použite petržlenovú vňať, zelenú cibuľku, kôpor alebo bazalku.

Päť dôvodov, prečo si na obed uvariť syrovú a hubovú polievku

• Minimálna príprava

Na začiatok chcem rozmanitosť a aby bolo jedlo pripravené bez problémov. Stačí mať v chladničke pár smotanových tavených syrov (recept navrhuje použiť syry Yantarny a Družba), aby ste si uvarili lahodnú krémovú syrovú polievku s hubami.

• Rýchlosť prípravy

Prísad je málo, príprava a krájanie jedla nezaberie viac ako 10 minút, zvyšný čas zaberie varenie a vám ostane čas na iné domáce práce.

• Ekonomické / bez mäsa

Syrová polievka s hubami sa pripravuje bez pridania mäsových prísad. Recept je jednoduchý a užitočný pre tých, ktorí počítajú kalórie a vylučujú živočíšny tuk z potravy. Vývar je hustý a jedlo je uspokojivé, čo zasýti aj tých, ktorí si nevedia predstaviť jesť bez mäsa.

• Chutné

Už samotná kombinácia „huby a syra“ vyvoláva chuť do jedla. A uvarené vo voňavej polievke, s pridaním čerstvých byliniek a chrumkavých krutónov... Skutočný pôžitok!

• Variácie krmiva

Výsledná polievka je taká, že sa môže podávať buď obvyklým spôsobom, alebo sa dá rozmixovať na pyré pomocou sekačky. Ak plánujete jesť polievku so svojou rodinou, aké pekné je namáčať kúsky čerstvej strúhanky do krémového vývaru! A krémová syrová polievka s šampiňónmi rozšľahanými v mixéri je vynikajúce jedlo, ktoré by ste sa nehanbili hosťom podávať ako predjedlo a na recept sa vás pravdepodobne opýtajú na konci jedla. Dobrú chuť!

Ako variť

Hubová polievka so syrom je chutný, zdravý a uspokojujúci prvý chod, ktorý by rozhodne nemal chýbať na vašom stole. Recept je jednoduchý a nespôsobí žiadne ťažkosti pri príprave, ak budete postupovať podľa pokynov krok za krokom. Už počas varenia ucítite neuveriteľnú vôňu kombinácie húb a taveného syra. Choďte do toho a dostanete skutočne chutné jedlo!

Čas varenia: ~ 40 minút.

Počet porcií: 6.

Na prípravu jemnej krémovej polievky so syrom, hubami a bylinkami budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 3 litre vody;
• 300 g mäkkého taveného syra;
• 100 g sušených húb (alebo 300 g čerstvých);
• 100 g mrkvy;
• 800 g zemiakov;
• 100 g cibule;
• 5-6 lyžíc. l. zeleninový olej;
• 10 g čerstvých bylín;
• 3-4 plátky chleba (na krutóny);
• soľ, korenie (podľa chuti).

Pustíme sa do varenia

1. Do hrnca nalejte 3 litre vody. Dajte na strednú teplotu a varte.

2. Huby umyjeme pod tečúcou vodou. Nakrájajte na malé kúsky.

3. Nasekané huby vložíme do vriacej osolenej vody. Varte asi pol hodiny.

4. Mrkvu, zemiaky a cibuľu ošúpeme, opláchneme. Nakrájajte mrkvu a cibuľu podľa potreby, zemiaky nakrájajte na malé kocky.

Zaujímavé! Recept umožňuje nahradiť cibuľu stonkou póru.

5. 2-3 lyžice. l. Na panvici zohrejte rastlinný olej. Cibuľu a mrkvu položte na rozohriaty olej. Smažte zeleninu 2-3 minúty, aby ste sa vyhli nadmernému zhnednutiu.

6. Do panvice s hubami pridajte nakrájané zemiaky. Varte.

7. Vložte vyprážanú cibuľu a mrkvu do panvice, premiešajte, varte 10 minút.

8. Do polievky vložte všetok tavený syr. Za dôkladného miešania lyžicou rozpustite všetok syr vo vývare. Varte ďalších 10 minút.

9. Umyte zeleň a jemne nakrájajte. Pridajte do polievky a varte ďalších 5 minút.

10. Pripravíme si krutóny. Kúsky chleba (najlepšie včerajšieho) nakrájajte na malé kocky. Smažte kocky chleba vo zvyšnom rastlinnom oleji 4-5 minút. V prípade potreby pridajte soľ. Hotové krutóny položte na papierovú utierku, aby absorbovali prebytočný tuk.

11. Podávajte horúcu polievku, posypte 1 polievkovú lyžičku. l. krutón na porciu.

Miska je pripravená! Dobrú chuť!

...A ak na konci varenia pretlačíte horúcu polievku mixérom, získate voňavú krémovú tvarohovú polievku s hubami, ktorú možno jemne rozriediť do tekutého stavu horúcou smotanou a piť z polievkového hrnčeka . Vynikajúce riešenie na chladné večery v spoločnosti milovaných!

V kontakte s

Hubová polievka s taveným syrom je obľúbeným jedlom s jemnou chuťou. Zozbierali sme pre vás tie najlepšie recepty!

• Šampiňóny 500 gramov
• Zemiaky 5 kusov
• Mrkva 2 kusy
• Biela cibuľa 2 kusy
• Tavený syr 200 gramov
• Zeleninový olej
• Maslo
• Mleté čierne korenie
• Cesnak sušený

Začnite tým, že do veľkého hrnca na polievku nalejete dva a pol litra vody. Je lepšie, samozrejme, brať filtrované alebo fľaškové. Ošúpte, umyte a nakrájajte päť stredných zemiakov na malé kocky, ako na fotografii. Vložte ich do hrnca a zapnite oheň na maximum.

Dve stredné mrkvy ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Ak vaša rodina neznesie mrkvu v polievkach, môžete trochu podvádzať a nastrúhať ju na jemnom strúhadle alebo dokonca dať do mixéra. Takže v hotovej hubovej polievke to bude ťažšie spozorovať, jednoducho dodá farbu a chuť.

Dve stredne veľké biele cibule ošúpeme, umyjeme a nakrájame nadrobno. Ak sa cibuľa nahnevá a dostane sa vám do očí, môžete ju hodiť do mixéra a niekoľkokrát stlačiť tlačidlo. Vyhneme sa tak zbytočným slzám. Približne v tomto bode začne voda v panvici vrieť. Znížte oheň na stredný stupeň, zbavte peny a trochu osoľte našu budúcu syrovú polievku.

Vezmite veľkú panvicu a zohrejte ju na strednom ohni. Roztopte maslo spolu s rastlinným olejom a nastavte vyprážanie na varenie. Neodporúčam vám používať veľa oleja, pretože to bude viditeľné v hotovom jedle. Na to, aby sa cibuľa a mrkva nespálili, bude stačiť doslova pár lyžíc.

Uvaríme našu hubovú polievku so šampiňónmi. Podľa mňa sa hodia k syrovej chuti a neprebíjajú ostatné ingrediencie. Navyše sú lacné a dostupné po celý rok. Vezmeme teda polkilogramové balenie šampiňónov, umyjeme ich a nakrájame na tenké plátky. Zároveň nezabudnite miešať smaženie.

Kým bude vyprážanie hotové, už len dokončíme krájanie šampiňónov. Cibuľu a mrkvu teda vložte do hrnca, na panvicu pridajte trochu oleja a opečte šampiňóny. Musíte z nich odpariť všetku vlhkosť a potom ich pár minút držať v ohni. Počas procesu nezabudnite miešať, inak sa pripália.

Kým sú huby vyprážané, musíte nakrájať syry. Na hubovú polievku používam bežný tavený syr Družba alebo Karat. Zvyčajne je na nich napísané: „Na polievku“. Syr je potrebné nakrájať na malé kúsky a umiestniť samostatne na dosku, aby sa nezlepili. Pozrite sa, ako to bolo urobené na fotografii. Pripravené huby vložte do hrnca.

Do panvice postupne pridávame kúsky taveného syra, počkáme kým sa roztopia a pridáme ďalšiu várku. Hotová hubová polievka by mala získať bohatú bielu farbu. Po roztopení všetkého syra v polievke je potrebné upraviť korenie. Pridávam ešte soľ, mleté ​​čierne korenie a sušený cesnak.

No a čo by to bolo za hubovú polievku bez krutónov? Občas ich vyprážam na masle a cesnaku v celých kúskoch, ale dnes som mala náladu robiť krutóny. Vezmite pár kúskov bieleho chleba (ja ho používam na chlebíčky) a nakrájajte ho na malé štvorčeky. Vložte do misy, pokvapkajte olivovým olejom a pridajte svoje obľúbené korenie. Použil som obvyklú šalátovú zmes. Dôkladne premiešajte.

Položte na plech v jednej vrstve a položte na hornú úroveň rúry predhriatej na 200 stupňov na 4-7 minút. Čas sa bude líšiť v závislosti od samotného bieleho chleba, takže ho sledujte. Hotové krutóny nasypeme do misky a podávame s hubovou polievkou z taveného syra. Je lepšie ich pridávať na tanier po troškách, aby sa nestihli rozmočiť. Dobrú chuť!

Recept 2: Hubová polievka so smotanovým syrom a cesnakom

Táto bohatá a chutná polievka je jednou z našich jesenných obľúbených. Mimochodom, ak nemáte čerstvé hríby, môžete ich nahradiť šampiňónmi. Zvyčajne, aby ste zistili, ako pripraviť hubovú polievku s roztaveným syrom, musíte skontrolovať viac ako jeden recept, aby ste našli dobrý, ale buďte si istí, že to je presne to, čo potrebujete.

• Cibuľa - 1 kus
• Zemiaky - 6 kusov
• Mrkva - 1 kus
• Cesnak - 1 kus
• Porcini huby - 150 gramov
• Paprika - 1 kus
• Bobkový list - 1 kus
• Petržlen - podľa chuti
• Olivový olej - 50 mililitrov
• Voda - 3 litre
• Kôpor - Podľa chuti
• Čierne korenie - 0,3 g
• Soľ - 1,5 lyžičky
• Tavený syr - 100 gramov

Zemiaky nakrájame.

Hneď potom sme to priložili na oheň.

Kým sa zemiaky varia, pripravte si cibuľu a mrkvu.

Potom na olivovom oleji opečte rovnakú cibuľu s prúžkami.

Pridajte hríby do tej istej panvice, kde sa vypráža cibuľa a mrkva. Všetko spolu ďalej opekáme.

Papriku nakrájame na pásiky a ako ste už asi uhádli, dáme do tej istej panvice.

Keď sa zelenina a huby uvaria - zmäknú, vložíme túto vec do panvice so zemiakmi.

Hotový? Nezabudnite si pripraviť cesnak a bylinky!

Tavený syr nastrúhame na strúhadle, najlepšie na hrubom, potom pridáme do polievky a premiešame.

Pridáme to, čo sme nakrájali plus bobkový list, ale je to voliteľné. Ach áno, trochu mletého čierneho korenia.

Teraz nechajte tento úžasný výtvor prejsť varom a podávajte podľa všetkých tradícií - s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami. Dobrú chuť.

Recept 3, krok za krokom: hubová polievka so šampiňónmi a syrom

Vyskúšajte lahodnú a jednoduchú polievku so šampiňónmi a taveným syrom. Syry by mali byť kvalitné, aby sa v polievke dobre rozpúšťali a nerobili hrudky. Táto polievka je lahodná na jedenie horúca, horúca. Pri podávaní nezabudnite posypať čerstvým kôprom. Vyprážané plátky šampiňónov vyzerajú v polievke veľmi chutne.

• Čerstvé šampiňóny - 350 g
• Tavený syr - 2 ks.
• Maslo - 50 g
• Zemiaky - 3 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Slnečnicový olej - 30 ml.
• Čerstvý kôpor - 0,5 zväzku
• Soľ - podľa chuti

Šampiňóny nakrájame na plátky. V tejto polievke je dôležité, aby huby neboli nasekané a ich chuť bola dobre cítiť.

Zemiaky nakrájame na malé kocky, pridáme vodu a zapálime. Zemiaky varte 10-12 minút.

Kým sa zemiaky varia, na panvici zohrejte slnečnicový olej a polovicu masla. Šampiňóny trochu orestujeme a pridáme k nim nakrájanú cibuľu. Spolu smažíme, kým huby jemne nezhnednú.

Tavený syr nakrájame na kocky.

Vložte huby do hrnca so zemiakmi a pridajte tavený syr.

Varíme, kým nie sú zemiaky hotové, na záver pridáme nasekaný kôpor a zvyšné maslo. Odstráňte panvicu z ohňa.

Našu skvelú polievku ihneď podávajte v porciách.

Recept 4: pyré hubová polievka s roztaveným syrom (s fotografiou)

• Voda alebo zeleninový vývar - 1 l
• šampiňóny - 400 gr
• Cibuľa - 1 kus
• Mrkva - 1 ks.
• Krém - 1 pohár
• Tavený syr - 1 kus
• Rastlinný olej - 2 lyžice. l
• Múka - 1-2 lyžice. l
• Soľ - podľa chuti
• Zelení - podľa chuti

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska. Nalejte 1 polievkovú lyžičku do panvice. l rastlinný olej a smažte cibuľu do zlatohneda.

Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké kolieska.

Samostatne smažte huby a mrkvu, pridajte cibuľu a dobre premiešajte.

Na suchej panvici opražíme múku do jemne kávovej farby, tenkým pramienkom prilejeme smotanu a za rýchleho miešania privedieme do varu. Pri použití tohto receptu na syrovú polievku so šampiňónmi je vhodné použiť smotanu, ktorá nie je veľmi mastná, stačí 10-15%.

Syr nasekáme najemno alebo nastrúhame na hrubom strúhadle, dáme do hrnca a pridáme vodu alebo zeleninový vývar. Syrovú zmes zahrejte na miernom ohni a varte niekoľko minút.

Keď je syr úplne rozpustený, nalejte smotanovú omáčku do polievky.

Polievku dobre premiešajte, aby sa netvorili hrudky, priveďte do varu. Pridajte huby, vyprážanú zeleninu a bylinky, premiešajte a po niekoľkých minútach odstavte z ohňa. Huby a zeleninu je možné nasekať v mixéri alebo pridať do polievky už v miske.

Pred podávaním môžete do polievky pridať niekoľko krutónov z bieleho chleba. Dobrú chuť!

Recept 5: Krémová syrová polievka s medovými hubami

Tento recept na hubovú polievku so syrom (s fotografiou) zahŕňa použitie čerstvých mrazených medových húb - veľmi chutné!

• tavený syr - 3 ks
• zemiaky - 3-4 ks.
• stredná mrkva - 1 ks.
• stredná cibuľa - 1 kus
• voda - 1,5 l
• rastlinný olej - 2 lyžice.
• čerstvé mrazené medové huby - 8-10 ks.
• kôpor, petržlen - podľa chuti

Začneme pripravovať syrovú polievku s hubami. Na 1,5 litra vody som zobral 3 tavené syry.

3 zemiaky, 1 cibuľa, niekoľko kúskov čerstvých mrazených húb, 1 mrkva.

Syr nastrúhame alebo nakrájame na kocky.

Zemiaky nakrájame na kocky.

Nakrájajte mrkvu na hrubom strúhadle.

Cibuľu nakrájame nadrobno a spolu s mrkvou orestujeme na rastlinnom oleji.

Nalejte 1,5 - 2 litre vody do hrnca a položte na sporák. Pripravené zemiaky a huby vložíme do vody, podľa chuti dosolíme a povaríme.

Hneď ako sa zemiaky a huby uvaria, pridáme tavený syr a varíme, kým nie sú zemiaky hotové. Kým sa zemiaky a šampiňóny varia, opražte mrkvu a cibuľu na rastlinnom oleji. Potom pridajte do hotovej polievky.

Všetok obsah pretrieme cez sitko a opäť privedieme do varu. Syrovú polievku s hubami varte za stáleho miešania maximálne 5-8 minút od okamihu varu. Polievka z pyré je pripravená!

K pyré podávajte krutóny s nasekaným cesnakom, posypané čerstvým kôprom a petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!

Recept 6: zeleninová polievka s hubami, šampiňónmi a syrom

• Čerstvé šampiňóny - 300 g
• Tavený syr na polievku – 180 g (2×90 g)
• Zemiaky - 2 stredné hľuzy
• Ryža - 2 lyžice. lyžice
• Červená paprika - 1 struk
• Cibuľa – 1 cibuľa
• Citrónová šťava - 2 lyžičky
• Maslo alebo rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžička
• Bobkový list - 1 ks.
• Petržlen - podľa chuti
• Soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti

Šampiňóny utrite vlhkou handričkou a odstráňte šupku z klobúkov.

Huby nakrájame na tenké plátky a pokvapkáme citrónovou šťavou.

Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky.

Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nadrobno nakrájame.

Papriku umyte, nakrájajte na polovicu, odstráňte semená, nakrájajte na malé plátky.

Cibuľu a papriku dáme na panvicu s rozohriatym olejom a opekáme 5 minút.

Huby zalejeme 1,2 litrom studenej vody, privedieme do varu, na miernom ohni povaríme 5 minút.

Vývar scedíme a privedieme do varu.

Do vriaceho vývaru pridáme zemiaky a umytú ryžu a varíme 5-7 minút.

Pridajte smaženú cibuľu a papriku, bobkový list.

Pridajte syr nakrájaný na kúsky (syr s prísadami: cibuľa alebo huby dáva dobrú chuť).

Vráťte huby a varte za občasného miešania 10-12 minút, kým sa syr neroztopí.

Ku koncu varenia dosolíme podľa chuti.

Hotovú polievku posypeme mletým čiernym korením a petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!

Recept 7: smotanová syrová polievka s hubami v mäsovom vývare

• tavený syr - 2 ks;
• šampiňóny - 100 g;
• hovädzie mäso - 100 g;
• zemiaky - 100 g;
• bazalka - zväzok;
• olivový olej – 1 polievková lyžica. lyžica;
• soľ a korenie podľa chuti

Polievky z pyré je najlepšie pripraviť s mäsovým alebo zeleninovým vývarom, ale môžete ich kombinovať. Najskôr umyte hovädzie mäso v teplej vode a nakrájajte na veľké kusy. Nalejte pitnú vodu do panvice a pridajte sem mäso. Varte na miernom ohni.

Do mäsového vývaru pridáme šampiňóny. Vďaka tomu bude polievka bohatá a jedlo získa jedinečnú hubovú chuť. Vývar varíme 30 minút.

Po úplnom uvarení hovädzieho mäsa môžete do syrovej polievky pridať zemiakovú kašu. Polievku s pyré varte ďalších 30 minút. Ak použijete nové zemiaky na syrovú polievku, nakrájajte ich na menšie kúsky, aby sa rýchlejšie uvarili.

Tavený syr sa dnes predáva so širokou škálou náplní. Vyberte si syr podľa vlastného výberu. Na túto syrovú polievku používame tavený syr s prídavkom cesnaku a byliniek. Kúsky syra vsypeme do polievky a všetko ihneď rozmixujeme.

Keď je tavený syr úplne rozpustený a zemiaky zmäknú, pridáme do polievky bazalku. Modrá bazalka dodá pokrmu bohatšiu chuť a vôňu. Listy otrháme zo stopky a vlejeme do tvarohovej polievky.

Na konci varenia prelejeme polievku z taveného syra do mixéra a všetky ingrediencie mixujeme 2-3 minúty do hladka.

Syrovú polievku pred podávaním ozdobíme lístkami bazalky.

Recept 8: Hubová šampiňónová polievka s taveným syrom

• voda alebo vývar - 1,5 litra;
• tavený syr - 150 g;
• čerstvé šampiňóny - 5-6 ks. (veľký);
• mrkva - 1 ks;
• zemiaky - 2-3 hľuzy;
• cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej alebo maslo - 2 polievkové lyžice. l;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - 2-3 štipky;
• čerstvá petržlenová vňať - malá partia.

Postupnosť akcií pri príprave rýchlej hubovej polievky s taveným syrom je nasledovná: dajte panvicu s vodou alebo vývarom na strednú teplotu a kým voda vrie, nakrájajte všetku zeleninu a huby. Keď je rezanie hotové, rozohrejte olej na panvici. Vložte zemiaky do hrnca a zeleninu a huby na panvicu. Začnime krájať zeleninu s cibuľou. Cibuľu nakrájame na malé kocky.

Zemiaky nakrájajte na kocky alebo prúžky, plátky - ako chcete. Rezne by nemali byť veľmi veľké, aby sa zemiaky stihli uvariť, kým sa zelenina dusí.

Mrkvu nakrájajte na tenké prúžky alebo tri na hrubom strúhadle.

Huby nakrájame na plátky alebo taniere. Ak sú šampiňóny malé, nakrájajte ich na polovicu alebo na 4 kusy.

Pridajte zemiaky do vriacej vody. Necháme znova zovrieť, podľa chuti osolíme a varíme pod pokrievkou do úplného varenia.

Hneď ako hodíte zemiaky do vody (vývaru), na panvici si rozpálite olej a vhoďte doň cibuľu. Asi po troch minútach, keď cibuľa spriehľadní, pridajte mrkvu. Dusíme ešte 2 minúty, kým mrkva nenasiakne olejom.

K zelenine na panvici pridajte nakrájané šampiňóny. Podľa chuti osolíme, okoreníme mletým korením. Zeleninu a huby podusíme 3-5 minút, kým sa všetka hubová šťava neodparí.

Keď zemiaky zmäknú, vložte do panvice vyprážané šampiňóny a zeleninu. Premiešame a polievku dochutíme soľou. Malo by byť mierne podsolené, aby ste pri pridávaní taveného syra neosolili príliš veľa.

Polievku necháme zovrieť a pridáme mäkký tavený syr (môžeme si dať syr Družba v plastových krabičkách alebo toastový syr v tanieroch). Miešajte, kým sa kúsky syra úplne nerozpustia. Ak polievku nezamiešate, syr klesne na dno a môže sa pripáliť. Keď sa syr rozpustí, polievka bude hustejšia a farba sa zmení na bielu alebo krémovú.

Polievku so syrom a šampiňónmi varíme 3-4 minúty, pričom počítame čas od chvíle, kedy sa syr rozpustí a polievka začne ticho dusiť.

Do hotovej polievky nasypeme nadrobno nasekané bylinky, vypneme oheň a polievku necháme pod pokrievkou vylúhovať. Po 10 minútach syrovú polievku s hubami prelejeme do misiek a podávame horúce, s čerstvým chlebom a bylinkami. Urobte si tento recept na hubovú a šampiňónovú syrovú polievku na chutné a výživné jedlo. Dobrú chuť!

Recept 9: hubová polievka v zeleninovom vývare so syrom (fotografie krok za krokom)

Šampiňóny a syr sú vynikajúcou, dalo by sa povedať, klasickou kombináciou produktov a chutí. Tavený syr (možnosť: smotanový syr) v hubovej polievke je obzvlášť obľúbený.

• kurací alebo zeleninový vývar 1,5-2 l
• cibuľa 1 ks.
• stredná mrkva 1 ks.
• huby (šampiňóny) 200 g
• zemiaky 2 ks.
• tavený syr 1 ks.
• ghee 1 polievková lyžica. l.
• rafinovaný olej 2 lyžice. l.
• strúčik cesnaku
• mleté ​​čierne korenie
• muškátový oriešok na špičke noža

Na toto jedlo musíte mať vopred uvarený kurací alebo zeleninový vývar. Môžete to urobiť deň vopred, ak nepraktizujete prípravu vývaru, ktorý je uložený v chladničke. Bujóny robia hubovú polievku bohatšou, najmä slepačie. Ale ak nie je, môžete variť bez vývaru, vo vode, jednoducho pridať ďalšie prísady na ochutenie, ako je zeler, petržlen, mrkva, bouquet garni, bobkový list.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky, veľkosť si určíme sami. Ak neradi chytáte do polievky uvarenú cibuľu, nerestujte ju ako ja, ale uvarte ju celú (odstránite šupku), ale najprv urobte plytký rez. Po uvarení polievky musí byť cibuľa odstránená a zlikvidovaná - jej aróma už bola použitá na určený účel.

Mrkvu ošúpeme a nakrájame na kocky rovnakej veľkosti ako cibuľa.

Šampiňóny opláchnite pod tečúcou studenou vodou, nakrájajte na plátky, nie je potrebné ich šúpať. Ak pripravujete hubovú polievku z čerstvých alebo sušených lesných húb, najskôr ich na hodinu namočte. Porcini huby dávajú najbohatšiu vôňu.

V hrubostennom hrnci zohrejeme zmes zeleniny a ghee, orestujeme cibuľu a mrkvu a strúčik nasekaného cesnaku. Ghí výrazne zlepšuje chuť a vôňu húb a celej polievky.

Po piatich minútach, keď je zelenina jemne orestovaná, pridajte nakrájané huby.

Šampiňóny dusíme so zeleninou na miernom ohni a miešame vareškou 5-10 minút.

Ak máte slepačí vývar, preceďte ho cez sitko do hrnca.

Pridajte zemiaky nakrájané na malé kocky, aby sa uvarili rýchlejšie.

Polievku varte na strednom ohni, kým nie sú zemiaky hotové.

Potom vyberte tavený syr, jemne nakrájajte alebo nastrúhajte.

Do polievky pridáme syr. Ak nie ste spokojní s farbou polievky (je sivastá), nalejte do hrnca trochu (asi pol pohára) mlieka alebo smotany.

Na úplný záver ochutíme šampiňónovú polievku na soľ, pridáme muškátový oriešok, mletú papriku, premiešame, vypneme oheň a prikryjeme pokrievkou. Dajte hubovej polievke trochu času na uvarenie. Vo výsledku získate hustú, sýtu a veľmi chutnú hubovú polievku s krémovým akcentom.

Recept 10: jednoduchá syrová polievka s kuracím vývarom a hubami

• 3 stredné zemiaky;
• 300 g húb (šampiňónov);
• 2 stredné cibule;
• 1 stredná mrkva;
• 2 tavené syry (200 g);
• 2 polievkové lyžice. rastlinný olej na vyprážanie;
• soľ, mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

na vývar:

• 500 g kuracieho mäsa

Na vývar si vezmite stredne veľké kuracie prsia. Pripraví sa z nej nízkotučný kurací vývar. Kuracie prsia vložte do hrnca a naplňte studenou vodou. Položte panvicu na vysokú teplotu a nechajte ju variť. Keď voda vrie, odstráňte penu a znížte oheň. Kuracie filé varte 30-40 minút. Aby sa vývar nevyvaril, nezabudnite panvicu zakryť pokrievkou.

Keď je vývar hotový, kuracie prsia sa budú dať ľahko prepichnúť vidličkou a pustí sa číra šťava, mäso vyberte.

Nechajte mäso vychladnúť. Už to nebudeme potrebovať.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

Pošleme to do vývaru.

Pripravíme si pečienku do našej šampiňónovej polievky. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. V tejto forme nebude mrkva v polievke obzvlášť nápadná, ale iba doplní jedlo svojou arómou a dodá mu chutný zlatý odtieň.

Ošúpte cibuľu a nastrúhajte ju rovnakým spôsobom.

Položte panvicu na sporák a nalejte na ňu rafinovaný slnečnicový olej. Smažte zeleninu do zlatista. Miešajte a dávajte pozor, aby sa cibuľa a mrkva nepripálili.

Teraz je na rade hlavná ingrediencia, šampiňóny umyte pod studenou vodou. Nakrájajte na polovicu a potom na polovičné krúžky. Týmto spôsobom bude dôraz v polievke kladený na huby.

Do rozohriatej panvice nalejte slnečnicový olej a opečte ich. Huby by mali zmäknúť a výrazne sa scvrknúť. Huby v tejto fáze netreba soliť, inak pustia všetku šťavu a stratia tvar.

Do vriaceho vývaru pridáme výpek, premiešame a privedieme do varu.

Teraz pridajte vyprážané huby a tiež priveďte do varu.

Roztopený syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

A tiež pridajte do vriacej polievky a premiešajte. Syr by sa mal v polievke úplne rozpustiť a dodať jej príjemnú krémovú farbu a úžasnú vôňu.

Zeleninu umyte pod studenou vodou a nasekajte nadrobno.

Polievku posypte bylinkami a vypnite oheň. Soľ podľa chuti. Polievku prikryjeme pokrievkou a necháme 20 minút lúhovať. Počas tejto doby môžete pripraviť všetko na chutný a uspokojivý obed.

Teraz môžete sous naliať do tanierov a podávať.

Lahodná hubová polievka zo šampiňónov s taveným syrom je pripravená! Tu je taký jednoduchý a chutný recept s fotografiami. Dobrú chuť!

Obsah:

Väčšina ľudí má rada syrové polievky pre ich jemnú krémovú chuť. Spravidla sa pripravujú na báze vývaru zo zeleniny alebo diétneho mäsa, takže sú ľahkým a ľahko stráviteľným pokrmom. Táto vlastnosť je obzvlášť dôležitá v letných horúčavách. A ak sa chcete touto polievkou zahriať v zimnom počasí, potom si ju uvarte radšej s mastnejším vývarom. Použitý syr tiež dodá pikantnosť, vďaka čomu bude ľahké vylepšiť aj ten najjednoduchší recept.

Huby môžu byť jednou z najchutnejších ingrediencií v syrovej polievke. Dokonale ladia so všetkými jej zložkami. Takže sušené lesné huby dodajú jedlu niekoľko tónov špeciálnej arómy, vynikajúca kombinácia bude fungovať aj so šampiňónmi. Spoľahnite sa na vlastnú chuť a experimentujte, aj keď reprodukujete ten najosvedčenejší recept. Len tak pripravíte lahodnú syrovú polievku s hubami a prekvapíte svojich blízkych svojou vynaliezavosťou.

Jednoduchá polievka s hubami a šampiňónmi

Toto jedlo zvládne aj tá najnerozhodnejšia gazdinka, pretože je neskutočne ľahké a jednoduché. Suroviny, ktoré recept obsahuje, sú takmer vždy dostupné v každej chladničke. Vďaka zemiakom je jedlo celkom uspokojivé a tavený syr mu dodáva takú jemnú chuť, že túto polievku s radosťou budú jesť aj deti a pravdepodobne si budú pýtať viac.

Ingrediencie:

• tavený syr - 2 kusy
• zemiaky - 4 kusy
• cibuľa - 1 kus
• mrkva - 1 kus
• čerstvé šampiňóny - 200 gramov
• petržlen a kôpor - podľa chuti
• slnečnicový olej - 30 gramov
• voda - 2 litre

Spôsob varenia:

Zeleninu ošúpeme a umyjeme pod tečúcou vodou. Cibuľu nakrájajte čo najjemnejšie, zemiaky nakrájajte na kocky alebo kocky strednej hrúbky a mrkvu nastrúhajte najlepšie na hrubom strúhadle. Nalejte vodu do hrnca a zapálte. Mimochodom, môžete použiť aj hotový mäsový vývar; dôležité je len to, aby bola chudá, napríklad z kuracieho alebo morčacieho mäsa.

Zemiaky vložte do hrnca s vriacou vodou alebo vývarom a varte do mäkka 15-20 minút. V tomto čase začnite pripravovať šampiňóny. Umyte ich a nakrájajte na malé plátky. Nalejte trochu slnečnicového oleja do panvice a opečte cibuľu, kým nebude priehľadná, potom pridajte mrkvu a varte, kým nezmäkne. Keď sa tak stane, pridajte kúsky šampiňónov k zelenine a pokračujte v smažení aspoň 15 minút. Ak ako základ polievky použijete vodu a nie mäsový vývar, huby môžete variť oddelene od cibule a mrkvy na masle. Chuť pokrmu tak bude bohatšia.

Keď sú zemiaky uvarené, pridajte na panvicu vyprážanú zeleninu a huby a pokračujte vo varení na miernom ohni 3 minúty. Potom pridáme tavený syr, keď sa rozpustia, polievku osolíme a dochutíme korením. Zároveň pridáme nadrobno nasekané bylinky. Po 2-3 minútach môžete vypnúť oheň a nastaviť stôl. Polievku necháme chvíľu postáť a podávame.

Syrová polievka s hubami a kuracím filé

Prvý chod sa ukáže ako veľmi chutný, ak k nemu okrem syra a húb pridáte jemné kuracie mäso. Kombinácia všetkých ingrediencií je taká harmonická, že tento recept budete chcieť oživiť viac ako raz. Každému sa bude páčiť krémová chuť získaná použitím taveného syra a šampiňóny ju len zdôraznia svojou jemnosťou a dodajú jemnú hubovú arómu.

Ingrediencie:

• šampiňóny - 350 g
• kuracie filety - 200 g
• tavený syr - 400 g
• zemiaky - 600 g
• mrkva - 1 kus
• cibuľa - 1 kus
• soľ, čierne korenie (mleté) - podľa chuti
• kôprová zelenina - 100 g
• slnečnicový olej - 30 ml
• voda - 3 l

Spôsob varenia:

Kuracie filé umyte, vložte do hrnca s vodou a dajte na oheň. Varte pol hodiny, kým nie je hotové, potom vyberte a presuňte do samostatnej nádoby. Zeleninu ošúpeme a dôkladne umyjeme. Mrkvu nastrúhame na hrubšom strúhadle, zemiaky nakrájame na malé rovnaké kocky a cibuľu čo najjemnejšie. Huby tiež umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte na tenké plátky.

Keď filé vychladne, nakrájame ho na malé, úhľadné kúsky. Pridajte zemiaky do vývaru, kde sa varilo kura. Kým sa varí, na malom množstve rastlinného oleja opražte cibuľu do priehľadnosti, potom pridajte mrkvu na panvicu a 3 minúty restujte zeleninu. Po uplynutí určeného času ich spojte so šampiňónmi a varte, kým sa všetka tekutina neodparí.

Kuracie mäso nakrájané na kúsky vložte do panvice so zemiakmi a vývarom a pridajte tam zeleninu a huby z panvice. Všetky ingrediencie varte do mäkka, pričom počas procesu nezabudnite pridať soľ a korenie. Potom k nim pridáme tavený syr a všetko dôkladne premiešame, aby sa rozpustil bez tvorby hrudiek. Na záver polievku posypeme nadrobno nasekaným kôprom a rýchlo podávame. Vyskúšajte toto jedlo a presvedčte sa, že recept si napriek svojej jednoduchosti zaslúži tú najväčšiu pozornosť gazdiniek.

Syrová polievka s lesnými hubami

Je potrebné poznamenať, že okrem húb toto prvé jedlo jednoducho ohromuje množstvom a rozmanitosťou zložiek zahrnutých v jeho zložení. Vďaka tomu je chuť polievky neuveriteľne bohatá. Kto to vyskúša, pravdepodobne nebude vedieť identifikovať všetky zložky z prvej lyžice, ale určite bude chcieť zjesť ďalšiu porciu. Máte už záujem? Tak tu je - recept na lahodný prvý chod so syrom a aromatickými lesnými hubami.

Ingrediencie:

• tavený syr - 100 g
• tvrdý pikantný syr - 50 g
• morčacie filé - 200 g
• sušené lesné huby - 20 g
• veľké zemiaky - 1 kus
• veľká mrkva - 1 kus
• cibuľa - 1 kus
• karfiol alebo brokolica - 1 hlavička (malá)
• extra panenský olivový olej
• soľ, čierne korenie (mleté) - podľa chuti
• kôprová zelenina - 100 g
• voda - 2,5 litra

Spôsob varenia:

V prvom rade si uvaríme mäsový vývar. Za týmto účelom umyte morčacie filé, vložte ho do panvice s vodou a varte 40 minút na miernom ohni. Po pol hodine vývar trochu osolíme. Hotové mäso vyberte z panvice, preložte ho na tanier a prikryte, aby nedošlo k popraskaniu jeho hornej časti. Vývar určite preceďte.

Kým sa filé varí, začnite pripravovať lesné huby. V zásade sa to dá urobiť vopred, napríklad večer predtým. Huby niekoľkokrát dôkladne prepláchneme, aby sa z nich odstránil všetok piesok, potom ich zalejeme vriacou vodou a necháme čo najdlhšie lúhovať. Ak sa to stane cez noc, varenie tejto chutnej prísady do polievky zaberie oveľa menej času. Namočené huby vyžmýkame, aby z nich odtiekla všetka prebytočná tekutina, a nakrájame na pásiky. Vodu, v ktorej boli namočené, nevylievajte, ale opatrne, snažte sa nerozvíriť usadeninu, prelejte do inej nádoby.

Cibuľu, zemiaky a mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky, ako pri šaláte Olivier. Karfiol rozdelíme na malé ružičky. Tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle, tavený syr nakrájame na malé kúsky. Scedený vývar postavte na oheň, keď vrie, vložte doň zemiaky a začnite pripravovať zvyšné suroviny potrebné na budúcu polievku.

Huby dáme do menšieho kastróla, pridáme vodu, v ktorej boli namočené, mierne osolíme a povaríme. Mrkvu zľahka orestujeme na olivovom oleji a pridáme do mäsového vývaru. Cibuľu nasypeme do panvice a opražíme dosklovita a potom ju tiež pridáme do panvice k polievke. Kým sa zelenina varí, jemne nasekajte bylinky, ktoré budete potrebovať pri podávaní pokrmu.

Keď sú zemiaky uvarené, je čas pridať do polievky huby aj s vodou, v ktorej sa varili. Ak oba vývary skombinujete skôr, zelenina môže zmeniť farbu a stane sa nechutnou žltou. Polievku privedieme do varu a pridáme ružičky kapusty. Pokračujte vo varení 2 minúty, potom pridajte oba syry a nechajte ich úplne roztopiť, ako to vyžaduje recept. Polievku ochutnajte a ak treba, pridajte soľ a korenie. Malo by sa to robiť presne na konci celého procesu, pretože syry majú určité chuťové odtiene, preto by ste mali byť obzvlášť opatrní pri korení.

Odstráňte panvicu z ohňa a nakrájajte morčacie filé na malé kúsky. Hotovú polievku nalejeme do misiek, do každej porcie vložíme trochu mäsa a posypeme bylinkami. Bolo by pekné podávať toto jedlo s domácimi krutónmi z bieleho chleba. A ak použijete mixér, zvyčajný prvý sa môže zmeniť na najjemnejšiu krémovú polievku. V jednej aj v druhej verzii to bude veľmi chutné a aromatické.

Syrová polievka s hubami a rezancami

Tento recept určite poteší milovníkov cestovín. Okrem toho je nezvyčajné aj tým, že ide o kombináciu šampiňónov a sladkej papriky. Súhlasíte, nevidíte to veľmi často, takže je dvojnásobne zaujímavé vyskúšať takú zaujímavú polievku. Mimochodom, namiesto vermicelli vám recept umožňuje použiť obilniny, môže to byť napríklad ryža alebo ovsené vločky. Bude to nielen chutné, ale aj zdravé.

Ingrediencie:

• veľké šampiňóny - 7 kusov
• tenké vermicelli - 60 gramov
• tavený syr - 200 gramov
• cibuľa - 1 kus
• mrkva - 1 kus
• sladká červená paprika - 1 kus
• paradajka - 2 kusy
• čierne korenie - 5 hrách
• koriander - 1/4 lyžičky
• paprika - 1 lyžička
• slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice
• čerstvé bylinky, soľ podľa chuti

Spôsob varenia:

Začať by ste mali ako vždy šúpaním a umývaním zeleniny. Cibuľu a papriku nakrájajte na malé kocky, jednu polovicu mrkvy na pásiky a druhú na kolieska. Huby nakrájame na pomerne tenké plátky. Paradajky po oparení vriacou vodou zbavíme šupky a dužinu nastrúhame alebo rozmixujeme na mixéri. Vytvorte zmes korenia a koriandra tak, že ich rozdrvíte v mažiari. Kusy by mali byť dosť veľké, to je dôležité.

Nalejte rastlinný olej do hrnca s objemom asi 3 litre, pridajte zmes korenia a koriandra a trochu opečte. Potom k nim pridáme cibuľu, mrkvu a sladkú papriku, ochutíme paprikou a orestujeme. Pridajte tam paradajkový pretlak a výslednú aromatickú zmes nechajte zovrieť. Teraz je čas naliať 2,5 litra vody, pridať huby a variť aspoň 10 minút.

Keď sú huby hotové, pridajte rezančeky a nahrubo nakrájaný tavený syr. Polievku osolíme, pridáme akékoľvek korenie podľa chuti a varíme, kým nebude hotová. Vermicelli by mali zostať trochu tvrdé, inak jedlo stratí všetok svoj chutný vzhľad. Polievku môžete ihneď podávať tak, že ju nalejete do misiek a každú porciu posypete štipkou nadrobno nasekaných byliniek. Vyskúšajte a tento jednoduchý recept vás určite nenechá ľahostajnými.

Syrová polievka s hubami a pstruhom

Nemenej chutná, aj keď veľmi nezvyčajná, je polievka, v ktorej sa spája jemné pstruhové mäso, dva druhy syra a jemné šampiňóny. Zelenina robí toto prvé jedlo uspokojivým a za svoju nezvyčajnú vôňu vďačí celému zloženiu sušených korenín a zmesi papriky. Ak vy a vaši blízki milujete slanú pochúťku chutí, tento recept presne spĺňa tieto preferencie.

Ingrediencie:

• filet zo pstruha - 250 gramov
• tavený syr - 150 gramov
• Syr čedar - 100 gramov
• zemiaky - 200 gramov
• mrkva - 100 gramov
• cibuľa - 80 gramov
• šampiňóny - 100 gramov
• bazalka - 1 zväzok
• kôpor - 1 zväzok
• bobkový list - 1 kus
• listy zeleru (sušené) - 2 lyžičky
• maslo - 20 gramov
• soľ, zmes korenia - podľa chuti
• škrob - 1 lyžička

Spôsob varenia:

Ošúpte a umyte zeleninu. Rezanie zemiakov a húb, ako je uvedené v recepte, môže byť ľubovoľné, na kocky alebo prúžky. Mrkvu je lepšie nastrúhať na hrubšom strúhadle, cibuľu nasekať na jemnejšie. Do hrnca nalejte asi 5 šálok vody, povarte a pridajte zemiaky. Maslo zohrejte na panvici a potom v ňom opečte mrkvu, cibuľu a huby a tiež ich pošlite do mäkka.

Tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle, tavený syr nahrubo nasekáme a pridáme do panvice k zelenine a vývaru. Všetko dochutíme korením, soľou, sušeným zelerom a bobkovým listom. Filet zo pstruha nakrájame na malé kúsky, pridáme do polievky a varíme asi 5 minút. Škrob rozpustíme v malom množstve prevarenej vody, vlejeme do panvice a dobre premiešame. Kôpor a bazalku nasekáme nadrobno a pridáme do takmer hotovej polievky. Nechajte 2 minúty povariť a môžete podávať.

Tvarohová krémová polievka s hubami

Vrcholom tohto prvého jedla je použitie smotanového syra s bylinkami. Konzistencia polievky naozaj pripomína jemný krém. Zobrazuje jemné tóny francúzskej kuchyne, známej pre svoju sofistikovanosť. Ale samotný recept je jednoduchý, takže ho zvládne takmer každá gazdinka. Potešte svojich blízkych touto lahodnou syrovou polievkou a ich úprimný obdiv bude vašou najlepšou odmenou.

Ingrediencie:

• mäkký smotanový syr Camembert - 120 gramov
• tvaroh s bylinkami - 120 gramov
• zemiaky - 2 kusy
• cibuľa - 1 kus
• mrkva - 1 kus
• šampiňóny - 200 g
• slnečnicový olej - 20 g
• soľ, zmes korenia - podľa chuti

Spôsob varenia:

Ako vždy, začnite prípravou zeleniny. Zemiaky a mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé úhľadné kocky. Do hrnca nalejte 1,5 litra vody, pridajte soľ, vložte do nej zeleninu a varte do mäkka 15 minút. V tejto dobe umyte huby a nakrájajte ich na tenké plátky. Odstráňte kôru z cibule a nakrájajte ju na pol krúžky. Nalejte slnečnicový olej do panvice a položte ho na oheň. Umiestnite tam šampiňóny a cibuľu a opečte.

Hotové zemiaky a mrkvu spolu s vodou, v ktorej sa varili, nalejte do misky mixéra a premeňte na homogénnu hmotu. Všetko vráťte na panvicu a položte na mierny oheň. Umiestnite tam oba druhy syra a nechajte ich rozpustiť. Potom znova použite mixér, pretože konzistencia polievky by mala byť čo najkrémovejšia. Pridáme k nej cibuľu a huby, privedieme do varu, osolíme a okoreníme. To je všetko, odstráňte panvicu z ohňa a nechajte polievku variť 15-20 minút, ako to vyžaduje recept.

Prvé jedlá sú neodmysliteľnou súčasťou každého plnohodnotného jedla. Ak ste unavení zo všetkých druhov bohatých polievok, skúste diverzifikovať menu svojej rodiny niektorou z vyššie opísaných možností. Každý z nich má svoju jedinečnú chuť a má svoje vlastné charakteristiky vďaka rôznym prísadám. Nechajte vyniknúť svoj inovatívny kulinársky talent a vychutnajte si zaslúžené výsledky v podobe okamžite prázdnych tanierov lahodného jedla a úprimnej vďačnosti.

Diskusia 0