Je ťažké prekvapiť sofistikovaných obdivovateľov rôznych studených lavash občerstvenia, ale aj tak to skúsim. Recepty na jedlá vyrobené z arménskeho lavashu ohromujú rozmanitosťou možností, a ak hľadáte novú a zaujímavú náplň do lavash, dávam vám do pozornosti lahodný lavash plnený „Nostalgiou“ so šprotami a syrom.
Šproty sa už dávno nepovažujú za pochúťku a nahradili ich iné zámorské a drahé produkty, ako napríklad hľuzovkový olej, či exotický syr Mimolette vyžratý háďatkami a roztočmi.
Ale naozaj si chcem spomenúť na tú jedinečnú chuť sovietskej minulosti, keď šproty boli na stole len na Nový rok a pred novoročným sviatkom bol dom naplnený vôňou sendvičov so šprotami a šupkami z mandarínok, ktoré sa sušili. radiátor...
To je presne ten prípad, keď z tých najobyčajnejších a najtradičnejších produktov je pre nás neskutočné sviatočné občerstvenie s chuťou obľúbených šprotov a jemnou tvarohovou náplňou s cesnakovou príchuťou. Lavash rolls so šprotami určite potešia všetkých vašich hostí a tento snack lavash roll možno právom považovať za univerzálny predjedlo.
Ak ste nezmenili názor na výrobu šprotov, pridajte si recept do záložiek alebo si ho vytlačte priamo z webovej stránky.
Ingrediencie:
- Šproty v oleji ½ nádoby (160 g nádoba)
- Tvrdý syr 100 gr.
- Vajcia 2 ks.
- Majonéza 100 gr.
- Cesnak 1-2 strúčiky
- Tenký pita chlieb 2 ks.
Príprava:
Vajcia je potrebné vopred uvariť natvrdo (3-4 minúty) a nastrúhať na jemnom strúhadle.
Tvrdý syr (ja som v recepte použila “ruský”) nastrúhame na najjemnejšom strúhadle.
Budete sa musieť pohrať so šprotmi. Môžete ich jednoducho rozdrviť vidličkou, ale potom nebude ľahké rozložiť „šprotovú kašu“ na list lavash. Preto každú rybu narežeme pozdĺžne nožom, ako je znázornené na fotografii.
Cesnak očistíme a pretlačíme lisom.
V samostatnej miske zmiešajte majonézu s cesnakom.
Tento recept vyžaduje dva listy pita chleba. Môžete použiť malé listy alebo nakrájať jeden veľký. Malé štvorcové pita chleby máme u nás v obchode málo, preto som jeden veľký oválny pita chlieb prekrojil na polovicu.
Prvý list lavash potrieme polovicou majonézy a cesnakom.
Pita chlieb rovnomerne posypte strúhaným syrom.
Zakryte druhým listom lavash.
Druhý pita chlieb potrieme zvyšnou majonézou s cesnakom a posypeme strúhaným vajcom.
Náš pita chlieb so šprotami stočíme do pevnej rolky.
Ukázalo sa, že je to taká dlhá „šrotová klobása“.
Roládu zabaľte do fólie alebo potravinovej fólie a vložte ju do chladničky aspoň na 30 minút. Roládu môžete prekrojiť na polovicu pre ľahké uskladnenie v chladničke.
Skúšali ste niekedy variť rolky so šprotami? Ide o veľmi jednoduchý a chutný recept na rolky, ktoré sa dajú ľahko pripraviť aj doma. Môžete použiť akékoľvek šproty, ktoré sa vám páčia. V recepte sa používajú baltské šproty v oleji.
Ingrediencie:
špeciálna ryža na prípravu roliek alebo sushi
nori obliečky
Baltské šproty v oleji
ryžový ocot (používa sa na dochutenie ryže)
nakladaný zázvor
wasabi
sójová omáčka čerstvá uhorka
Rolky so šprotami, recept:
Pripravte si ryžu. Musí sa dôkladne umyť veľkým množstvom vody a variť v neosolenej vode 20 minút. Hotovú ryžu dáme do cedníka a dochutíme ryžovým octom.
Uhorku nakrájame na plátky.
Otvorte šproty, vyberte ich z pohára a položte na papierový obrúsok, aby ste sa zbavili prebytočného oleja.
Položte list nori na bambusovú podložku hladkou stranou nadol.
Pri každej príprave žemlí si treba dobre umyť ruky a namočiť ich do okyslenej vody, aby sa do jedla nedostali mikróby z rúk.
Vezmite hrsť ryže do dlane a rovnomerne ju rozložte po drsnom povrchu utlačeného nori, pričom vrchný okraj nechajte prázdny.
Na povrch ryže, šproty a uhorky položíme náplň. Na zvýraznenie chuti môžete do rolky pridať trochu nakladaného zázvoru alebo wasabi (voliteľné).
Pomocou bambusovej podložky rolku zvinieme do pevnej rolky.
Roládu nakrájajte na porcie ostrým veľkým nožom, aby ste ju nerozdrvili.
Roládu najskôr rozrežte na polovicu a potom na 6 častí.
Domáce šprotové rolky sú pripravené. Toto je veľmi chutné a sýte jedlo, ktoré by sa malo podávať s nakladaným zázvorom, wasabi a sójovou omáčkou.
Súvisiace príspevky:
rolka so šprotami bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín D - 73,7%, vitamín E - 21,9%, vápnik - 13,9%, fosfor - 18%, kobalt - 218,9%
Aké sú výhody rolády so šprotami?
- Vitamín D udržiava homeostázu vápnika a fosforu, uskutočňuje procesy mineralizácie kostného tkaniva. Nedostatok vitamínu D vedie k poruche metabolizmu vápnika a fosforu v kostiach, zvýšenej demineralizácii kostného tkaniva, čo vedie k zvýšenému riziku rozvoja osteoporózy.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre fungovanie pohlavných žliaz a srdcového svalu a je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému a podieľa sa na svalovej kontrakcii. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, čím sa zvyšuje riziko vzniku osteoporózy.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín a je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii a krivici.
- kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a kyseliny listovej.
Kompletného sprievodcu najužitočnejšími produktmi si môžete pozrieť v prílohe.
