Pekáreň

Ryžová polievka s kuracím mäsom a zázvorom. Ako variť ryžovú polievku Koľko minút trvá varenie ryžovej polievky

12.01.2024
Ryžová polievka s kuracím mäsom a zázvorom. Ako variť ryžovú polievku Koľko minút trvá varenie ryžovej polievky

Produkty
Na 4 litrový hrniec polievky
Kuracie stehná - pol kila
Ryža - 1/3 šálky (60 gramov)
Zemiaky - 3 stredné kusy
Mrkva - 1 kus
Cibuľa - 1 kus
Voda - 2,5 litra
Čerstvý kôpor - 1 zväzok
Soľ - podľa chuti
Korenie - podľa chuti
Maslo - 1 malá kocka

Príprava
1. Rozmrazte kuracie stehná, ak sú zmrazené, umyte ich a vložte do hrnca.
2. Naplňte studenou vodou a položte na sporák.
3. Nechajte vývar zovrieť, potom odstráňte penu a znížte oheň; vodu osolíme a okoreníme.
4. Ryža sa musí najskôr umyť v sitku.
5. Po pol hodine varenia kurča mäso vyberte, mierne vychladnite, oddeľte mäso od kostí a vráťte do vývaru.
6. Do vývaru pridáme ryžu.
7. Polievku varte na miernom ohni 10 minút, potom pridajte na kocky nakrájané zemiaky.
8. Ošúpeme a nadrobno nakrájame cibuľu, ošúpeme a nastrúhame mrkvu.
9. Zahrejte panvicu, rozpustite maslo, pridajte cibuľu a smažte ju do zlatista 5 minút na strednom ohni, pridajte nastrúhanú mrkvu; dusíme asi päť minút, potom preložíme do hrnca s polievkou.
7. Ryžovú polievku osolíme, pridáme 2 bobkové listy a korenie podľa chuti a varíme 20 minút (kým nie sú zemiaky a ryža mäkké). Odstráňte bobkový list z vývaru. Pri podávaní ryžovej polievky pridajte nasekané bylinky.

Ako variť ryžovú polievku v pomalom hrnci
1. Ošúpte a umyte cibuľu a mrkvu.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu na tenké plátky.
3. Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky.
4. Kuracie kúsky vložte do misky a smažte v režime „Frying“ alebo „Pečenie“ bez pridania tuku.
5. Pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu a smažte ďalších 5-10 minút.
6. Mäso a zeleninu zalejte vriacou vodou, aby ste urýchlili proces varenia.
7. Ryžovú polievku varte v režime „Multi-cook“ 40 minút pri teplote 120 stupňov alebo v režime „Polievka“ jednu hodinu.
8. Po 40 minútach pridáme pripravenú ryžu a zemiaky.
9. V režime "Multi-cook" varíme ďalších 15 minút, v režime "Polievka" - až do konca režimu.
10. Ku koncu varenia osolíme a necháme na ohni ešte 10 minút.
11. Pri podávaní pridajte petržlenovú vňať a kôpor. Hotovú polievku podľa chuti dochutíme malým množstvom mletého čierneho a nového korenia.

Ako variť ryžovú polievku na gastritídu

Produkty
Ryža - 1 sklo
Mlieko - 500 mililitrov
Maslo - podľa chuti
Cukor - 25 gramov
Soľ - pol lyžičky

Ako uvariť ryžovú mliečnu polievku na gastritídu
1. Ryžu nasypte do sitka a premyte pod studenou tečúcou vodou.
2. Sito vložíme do pohára, necháme pár minút s ryžou, necháme odtiecť vodu.
3. Do dvoj- alebo trojlitrovej nesmaltovanej panvice nalejte 500 mililitrov studenej vody, pridajte soľ, umytú ryžu a panvicu prikryte pokrievkou.
4. Panvicu s ryžou položte na mierny oheň, počkajte, kým sa uvarí, varte do polovice varenia 7-10 minút, tekutina by sa nemala úplne absorbovať do ryže.
5. Mlieko zohrejte v mikrovlnnej rúre alebo na miernom ohni na horáku.
6. Do panvice s ryžou nalejte teplé mlieko a počkajte, kým sa opäť uvarí.
7. Varte ryžu bez otvárania veka 8-10 minút, skontrolujte pripravenosť - ryža by mala vrieť a zmäknúť.
8. Pár minút predtým, ako je ryžová polievka hotová, pridajte cukor, premiešajte, počkajte, kým sa nerozpustí, odstráňte ryžovú polievku z ohňa.
9. Ryžovú polievku nechajte na panvici 15 minút dusiť.
10. Ryžovú mliečnu polievku nalejte do misiek, do každej misky vložte malý štvorček masla a premiešajte.

Prvé jedlá sú základom našej stravy. Často robíme výbornú ryžovú polievku s mäsom (bravčové, hovädzie) a zemiakmi, ale ak to chcete urobiť nezvyčajne, skúste pridať kuracie mäso, paradajky, syry alebo mlieko. Tieto ingrediencie vám pomôžu získať novú chuť, ktorá prekvapí vašu domácnosť. Ak neviete, ako pripraviť ryžovú polievku, použite recepty krok za krokom s fotografiami.

Ako pripraviť ryžovú polievku

Ako každé iné, aj toto prvé jedlo musí byť pripravené správne, až potom bude chutné. K neúspechom často dochádza napríklad aj preto, že nie všetky gazdinky vedia, ako dlho variť ryžu v polievke, aby sa neprevarila, a v dôsledku toho skončia s kašou namiesto polievky. Zistite odpoveď na túto a ďalšie otázky skôr, ako začnete variť:

  1. Vyberte si akúkoľvek ryžovú obilninu, ktorú máte radi, hoci mnohí kuchári odporúčajú používať dlhozrnnú alebo dusenú ryžu.
  2. Obilniny nie je potrebné namáčať, ale je potrebné ich opláchnuť.
  3. Ak neviete, ako pripraviť číru polievku, skúste ryžu uvariť oddelene a pridať vodu v pomere 1:2.
  4. Keď začnete pripravovať túto pochúťku prvýkrát, postupujte podľa majstrovských kurzov s fotografiami.

Recepty na ryžovú polievku

Ryžovú polievku môžete variť rôznymi spôsobmi. Ryžové cereálie sú nevýrazné a nie sú vždy hlavnou zložkou receptu, ale bez nich sa chuť jedla často stáva neúplnou. Napríklad, ak odstránite zrná z gruzínskej polievky kharcho alebo rassolnik, stratia veľa na chuti. Ozvláštnite si obed jedným z nasledujúcich receptov na ryžovú polievku.

Polievka s ryžou a zemiakmi

  • Čas: 1 hodina.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 40 kcal na 100 g.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Recept na ryžovú polievku so zemiakmi je najjednoduchší, ale je chuť sa dá urobiť zaujímavejšou a bohatšou pomocou obyčajných rybích konzerv. Táto polievka sa často nazýva „dača polievka“. Ak máte čerstvé alebo mrazené ryby, použite ich na varenie. Rybu uvarte do mäkka a v recepte nahraďte čistú vodu lahodným rybím vývarom.

Ingrediencie:

  • konzervované ryby (akékoľvek) - 1 plechovka;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • zemiaky - 7-8 ks;
  • ryža - ½ šálky;
  • voda – 2,5 l;
  • soľ – 1 lyžička.

Spôsob varenia:

  1. Varte vodu, pridajte ryžové obilniny, varte do polovice varenia.
  2. Nakrájajte cibuľu a mrkvu a opečte.
  3. Nakrájajte zemiaky a vložte ich do panvice s ryžou. Varte, kým nie sú zemiaky hotové.
  4. Ku koncu osolíme, pridáme roztlačenú konzervu a orestujeme vidličkou, dochutíme korením a bobkovým listom. Posypeme petržlenovou vňaťou.

S Chikenom

  • Čas: 1 hodina 15 minút.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 37 kcal na 100 g.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Náročnosť: ľahká.

Ryžová polievka bude chutnejšia a zdravšia s kuracím vývarom. Na jeho získanie môžete použiť filety, šunky, kuracie chrbty a krídelká v závislosti od toho, aký mastný a bohatý vývar chcete získať. Okrem toho sa zelenina počas varenia nevypráža, ale varí spolu s kuracím mäsom, takže ryžová polievka sa tiež ukáže ako diétna.

Ingrediencie:

  • zemiaky - 5 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 0,5 ks;
  • ryža - 4 lyžice. l.;
  • kuracie stehno - 1 ks;
  • soľ - štipka;
  • bobkový list - 2 ks.

Spôsob varenia:

  1. Naplňte šunku vodou, pridajte soľ, bobkový list a dajte na oheň. Po uvarení znížte plameň na minimum a varte ďalších 20 minút, pričom zbierajte penu.
  2. Potom mäso vyberte a do vriaceho vývaru pridajte nakrájanú zeleninu. Varte 15 minút.
  3. Potom pridajte zvyšné ingrediencie a varte, kým nie je ryža hotová.

Z ryže a mäsa

  • Čas: 2 hodiny.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 47 kcal na 100 g.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Gruzínska.
  • Náročnosť: stredná.

Ak nie ste vegetarián, skúste si pripraviť polievku s ryžou a mäsom. Toto jedlo je chutné, bohaté a uspokojujúce. Pozoruhodným príkladom je polievka kharcho, ktorá sa varí v mäsovom vývare a je populárna nielen v Gruzínsku, ale aj v Rusku. Nie je ťažké pripraviť, ale ak pochybujete o svojich schopnostiach, postupujte podľa receptov krok za krokom s fotografiami.

Ingrediencie:

  • hovädzie mäso - 200 - 300 g;
  • ryža - 150 g;
  • cibuľa - 1-2 ks;
  • zemiaky - 4 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • paradajky - 3 ks. alebo paradajková pasta - 1 balenie;
  • voda - 2 l;
  • chmeľ-suneli – ¼ lyžičky;
  • cesnak, soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

  1. Mäso pokrájame, pridáme vodu, osolíme a varíme, pričom zbavíme peny.
  2. Smažte cibuľu a mrkvu. Pridáme nastrúhanú dužinu z paradajok (paradajkový pretlak), korenie, slnečnicový chmeľ, vytlačíme cesnak.
  3. Keď je mäso v hovädzom vývare takmer hotové, pridajte ryžové cereálie a varte, kým nie sú hotové.
  4. Potom pridajte zemiaky a keď zmäknú, zalejte paradajkovou omáčkou a premiešajte. Pridajte korenie a varte ďalších 5 minút.
  5. Podávame s kôprom a kyslou smotanou.

Bez mäsa

  • Čas: 1 hodina.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 34 kcal na 100 g.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Náročnosť: ľahká.

Na prípravu ľahkej ryžovej polievky použite radšej huby ako mäso. Toto diétne jedlo sa môže jesť aj počas pôstu. Hubová polievka môže byť varená so sušenými a konzervovanými hubami, ale je lepšie použiť čerstvé, akékoľvek podľa vášho vkusu. Táto pochúťka sa ľahko pripravuje aj nováčik v domácnosti môže diverzifikovať menu s ryžou a hubovou polievkou.

Ingrediencie:

  • voda – 1,5 l;
  • zemiaky - 4 ks;
  • ryža - 100 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • huby - 150 g;
  • mrkva - 1 ks;
  • rastlinný olej - na vyprážanie;
  • korenie, bylinky.

Spôsob varenia:

  1. Ryžové cereálie nalejte vodou, dajte na oheň a varte do polovice varenia.
  2. Smažte cibuľu, pridajte mrkvu a potom huby.
  3. Keď je obilnina takmer pripravená, pridajte zemiaky a opečte s hubami. Pridajte korenie, varte, kým nie je hotové.

Žiadne zemiaky

  • Čas: 1 hodina.
  • Počet porcií: 9 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 54 kcal na 100 g.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Ak chudnete, no nemôžete žiť bez mäsa, uvarte si polievku bez zemiakov, ale s mäsovými guľkami. Nemali by ste ich kupovať hotové; je lepšie si ich vyrobiť sami z mletého mäsa a korenia. Na varenie tejto polievky môžete použiť multivarku, ktorá zjednoduší proces varenia a nebude vyžadovať vašu stálu prítomnosť pri sporáku.

Ingrediencie:

  • voda - 2 l;
  • ryža - 150 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • mleté ​​​​mäso (akékoľvek) - 300 g;
  • cesnak - 1 zub;
  • korenie, bylinky - podľa chuti.

Spôsob varenia:

  1. Z mletého mäsa a cesnaku vytvorte fašírky.
  2. Do panvice vložte zrná ryže, cibuľu a mrkvu. Naplňte vodou a varte 20 minút.
  3. Potom pridajte mäsové guľky a varte, kým sa všetky ingrediencie neuvaria.
  4. Na konci pridajte korenie a bylinky.

Diétna polievka s ryžou

  • Čas: 1 hodina 15 minút.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 30 kcal na 100 g.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Náročnosť: ľahká.

Ak chcete potešiť svojich blízkych zdravým, diétnym, no zároveň chutným a zasýteným obedom, uvarte si polievku s ryžou a zeleninou. Tento proces nezaberie veľa času a všetky produkty sú dostupné a lacné. Zelenina navyše obsahuje minimum kalórií, zato veľa rôznych vitamínov a minerálov. Použite tento jednoduchý recept na spestrenie svojho denného menu.

Ingrediencie:

  • zemiaky - 4 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • paradajky - 4 ks;
  • čínska kapusta - 300 g;
  • varené vajce - 2 ks;
  • ryža - 100 g;
  • bylinky, koreniny.

Spôsob varenia:

  1. Na oheň položte panvicu s vodou. Keď zovrie, pridáme cibuľu a mrkvu a dusíme 10 minút.
  2. Potom pridáme zemiaky a kapustu.
  3. Ďalej pridajte ryžové obilniny a nakrájané paradajky, varte, kým nie sú ingrediencie pripravené.
  4. Ku koncu pridáme bylinky, koreniny a na kocky nakrájané vajíčka.

Pikantné

  • Čas: 1 hodina.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 38 kcal na 100 g.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Náročnosť: ľahká.

Kto má rád niečo pikantné, môže polievku uvariť s ryžou a čili papričkou. Niektorí odborníci na výživu tvrdia, že takéto jedlo podporuje chudnutie a spaľovanie tukov. Navyše s nízkym obsahom kalórií sa polievka ukáže ako hustá, uspokojujúca a veľmi aromatická. Táto pochúťka sa varí vo vývare (mäso, kuracie mäso) a v dňoch pôstu ju môžete nahradiť čistenou minerálnou vodou.

Ingrediencie:

  • vývar (voda) – 2 l;
  • ryža - 100 g;
  • paradajky - 2 ks;
  • sladká paprika a chilli - 1 ks;
  • konzervované fazule - 1 plechovka;
  • rastlinný olej - na vyprážanie;
  • mleté ​​čierne korenie - ¼ lyžičky;
  • soľ, bylinky - podľa chuti.

Spôsob varenia:

  1. Položte panvicu s vývarom na sporák.
  2. Na panvicu s olejom dáme nakrájanú papriku, po 3 minútach pridáme paradajky a korenie.
  3. Premytú ryžu vsypeme do vriaceho vývaru, varíme do polovice a potom pridáme fazuľu (tekutinu scedíme).
  4. Po 10 minútach vsypeme papriku a paradajky a vhodíme struk čili papričky.
  5. Keď sú všetky ingrediencie pripravené, vypnite ho a pridajte zeleň.

Mliečny

  • Čas: 60 minút.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 67 kcal na 100 g.
  • Účel: na raňajky, obed, večeru.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Väčšina gazdiniek varí sladké mliečne polievky s rezancami, no s ryžou nie je polievka o nič menej chutná. Tento proces je jednoduchý, nezaberie veľa času, ale pochúťkou budú vynikajúce raňajky, obed a dokonca aj večera pre dospelých aj deti. Táto polievka vám dodá energiu na celý deň a zaženie hlad na dlhú dobu. Hlavná vec je sledovať mlieko, aby neutieklo.

Ingrediencie:

  • mlieko – 0,7 l;
  • ryža - 150 g;
  • voda - 3 poháre;
  • maslo - 1 lyžička;
  • med (cukor) - podľa chuti;
  • škorica - voliteľné.

Spôsob varenia:

  1. Naplňte ryžové cereálie vodou a varte do mäkka. Mlieko prevaríme.
  2. Do hotovej ryže nalejte mlieko, dajte na mierny oheň, varte 20 minút.
  3. Ku koncu pridáme cukor (med), premiešame, vypneme.
  4. Pridajte maslo a škoricu.

Krémová polievka

  • Čas: 45 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 39 kcal na 100 g.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: Európska.
  • Náročnosť: ľahká.

Takáto pochúťka pomôže diverzifikovať menu, urobiť obed nezvyčajným a dokonca rafinovaným. Polievky z pyré sa často podávajú v kaviarňach a reštauráciách, len zriedka sa pripravujú doma. Ak chcete získať čo najdiétnejšiu polievku, zeleninu nesmažte, ale uvarte a zalejte týmto aromatickým zeleninovým vývarom obilninu. V tomto prípade zvoľte aj nízkotučnú smotanu.

Ingrediencie:

  • ryža - 100 g;
  • krém - 100 ml;
  • mrkva - 400 g;
  • maslo - 30 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • voda – 1,5-2 l;
  • soľ – 1 lyžička.

Spôsob varenia:

  1. Ryžové obilniny varte oddelene, kým sa neuvaria.
  2. Smažte cibuľu s maslom na 5 minút, pridajte mrkvu, smažte ďalších 10 minút.
  3. Zeleninu zalejeme vodou, osolíme, povaríme 7 minút, pridáme pripravenú ryžovú kašu.
  4. Potom rozmixujte mixérom, nalejte smotanu, premiešajte.
  5. Podávame so zelenou cibuľkou.

Video

Ryžová polievka má výdatnú chuť a rôzne recepty. Zdieľame tipy, ako variť štandardnú ryžovú polievku.

Na polievku potrebujeme tieto produkty:

  • 0,5 kg kuracích stehien;
  • 200 g ryže;
  • 4 stredné zemiaky;
  • jedna mrkva;
  • jedna cibuľa;
  • 2,5 litra vody;
  • zväzok čerstvého kôpru a petržlenu;
  • pohár konzervovaného zeleného hrášku;
  • korenie;
  • 1 malý kúsok masla.
Ryžová polievka sa varí zo stredne zrnitej ryže, musí sa dôkladne umyť v niekoľkých vodách, najmenej 7-krát, od toho závisí priehľadnosť misky. Polievku je potrebné pripravovať po jednej, aby ste ju neskôr neprihrievali, pretože by sa tým zhoršil jej vzhľad a chuť.

Príprava ryžovej polievky. Stehná umyjeme, vložíme do hrnca s vodou a dáme zovrieť na sporák. Odvápnite a znížte teplo. Vývar vopred osolíme a okoreníme.

Po 30 minútach vyberte kurča, oddeľte mäso od kostí a vráťte sa do vývaru. Premytú ryžu nalejte do vývaru a nechajte 10 minút povariť, potom pridajte na kocky nakrájané zemiaky.

Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme dozlatista na panvici, po 5 minútach nastrúhame mrkvu, pridáme k cibuli a na oleji dusíme 6 minút. Výpek preložíme do polievky a pridáme hrášok. Polievku osolíme, pridáme bobkový list s korením, varíme, kým nebude hotová. Pred použitím vyberte zátok z vývaru a pridajte na tanier nasekané bylinky.

240 g ryžovej polievky s kuracím mäsom obsahuje 60 kcal. Stojí za to pamätať, že ryža sa pri varení zdvojnásobí. Ako príloha sa hodí dlhozrnná ryža, do rizota a polievok je ideálna strednozrnná ryža, z guľatozrnnej ryže sú výborné nákypy a kaše.

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako varenie pre seba))

Obsah

Ryžová obilnina je jedným z hlavných zdrojov vitamínov skupiny B, ktoré pomáhajú nielen zlepšovať fungovanie nervového systému, ale zlepšujú aj stav vlasov a pokožky, odstraňujú z tela toxíny a odpad. Stojí za zmienku, že príprava takého zázračného jedla s ryžou nezaberie veľa času a úsilia.

Ako pripraviť ryžovú polievku

Prvé jedlo, do ktorého sa pridávajú obilniny, môže byť chudé alebo vyrobené z mäsového vývaru. Napríklad polievka s kuracím, jahňacím alebo konzervovaným rybím mäsom je bohatšia a uspokojivejšia a tí, ktorí sú na diéte, budú mať radi možnosť bez mäsa. Ak vás zaujíma, ako uvariť ryžovú polievku, aby neskončila ako kaša, urobte všetko krok za krokom podľa odporúčaní.

Ryžová polievka - recept

Toto jedlo má takmer každá kuchyňa na svete. Gazdinky z rôznych krajín neustále pridávajú nové ingrediencie do receptov na ryžové polievky a zdieľajú úspešné kombinácie s ostatnými. Pozrite sa na základné možnosti varenia, aby ste už dnes nakŕmili všetkých v rodine. Varenie nezaberie veľa času a na oplátku dostanete od vašej domácnosti lichotivé slová.

So zemiakmi

Morčacie jedlá patria k diétnemu menu a sú veľmi chutné a uspokojivé. Ryžovo-zemiaková polievka s morčacím mäsom má úžasnú vôňu a podľa receptu toto prvé jedlo zvládne pripraviť aj začínajúci kuchár. K hlavným surovinám môžete pridať brokolicu, stane sa potom ešte prospešnejšou pre zdravie všetkých členov rodiny a vôbec neuškodí postave tých, ktorí držia diétu.

Ingrediencie:

  • mrkva, cibuľa - 2 ks;
  • zemiaky - 3 ks;
  • bobkový list, soľ, korenie - podľa chuti;
  • morčacie filé - 0,5 kg;
  • ryža (okrúhla) - 2,5 lyžice. l.;
  • brokolica - 300 g.

Spôsob varenia:

  1. Pripravíme si vývar: morku vložíme do osolenej studenej vody a varíme asi 50 minút. Počas varenia pridajte cibuľu a mrkvu, keď je vývar pripravený, zlikvidujte.
  2. Urobte smažiť: opečte cibuľu a po niekoľkých minútach k nej pridajte mrkvu.
  3. Vyberte mäso z panvice a nechajte mierne vychladnúť.
  4. Premyté obilniny nalejte do vývaru.
  5. Po 10 minútach pridajte do panvice kocky zemiakov, nakrájané filé a brokolicu.
  6. Zeleninovo-mäsovú zmes varíme, kým nie sú všetky suroviny uvarené, na záver pridáme soľ, korenie a vhodíme bobkové listy. Ak chcete, môžete pridať konzervované fazule, bude to ešte uspokojivejšie.
  7. Pred podávaním nechajte 10 minút postáť.

S Chikenom

Jedlo podávané na obed ocenia všetci členovia vašej rodiny, pretože je nielen veľmi chutné a aromatické, ale vďaka obilninám a zemiakom aj zasýti. Kuracia ryžová polievka bude chutiť oveľa jemnejšie, ako keby ste použili hovädzí alebo hovädzí vývar. Zelený alebo konzervovaný hrášok dodá horúcim jedlám špeciálne chuťové tóny a zaujímavý vzhľad.

Ingrediencie:

  • vavrínový list - 1 ks;
  • voda - 3 l;
  • hrášok (konzervovaný alebo mrazený) - 1 nádoba;
  • zemiaky - 5 ks;
  • ryžové obilniny - 0,5 šálky;
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • olej (rastlinný) - 3 lyžice. l.;
  • petržlen - 1 zväzok;
  • paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
  • kuracie mäso - 0,5 kg;
  • cibuľa, mrkva - 1 ks.

Spôsob varenia:

  1. Dajte vývar do varu: nakrájajte kurča, vložte ho do panvice s vodou.
  2. Ošúpanú mrkvu nakrájajte na veľké prúžky a nakrájajte cibuľu.
  3. Vložte zeleninu do horúcej panvice s rastlinným olejom. Smažte, kým nezískajú zlatohnedú farbu.
  4. K smaženej cibuľke a mrkve pridajte paradajkovú pastu. Nechajte zmes variť trochu dlhšie.
  5. Vložte kocky zemiakov do pripraveného vývaru na 20 minút. Potom pridajte umyté obilniny.
  6. Po 5 minútach obsah panvice osolíme, pridáme bobkové listy a hotové vyprážanie.
  7. Ak používate konzervovaný hrášok, sceďte z neho prebytočnú tekutinu a pridajte k zvyšku ingrediencií.
  8. 5 minút pred vypnutím ohňa opeprite a pridajte bylinky.

S fašírkami

Túto verziu prvej z nich ocení aj dieťa, pretože plávajúce mäsové guľôčky sú veľmi chutné. Pozrite sa na fotografiu, ako bude vyzerať výsledné jedlo, a začnite. Stojí za zmienku, že mäsové guľôčky s ryžou na polievku je potrebné pripraviť trochu vopred, obilniny je potrebné dobre umyť. Vajíčko môžete nasekať na malé kocky a pridať pred vypnutím alebo pri podávaní položiť polovice na každý tanier.

Ingrediencie:

  • vajcia - 2 ks;
  • maslo (odkvapkanie) - 25 g;
  • mrkva - 1 ks;
  • mleté ​​​​mäso (bravčové alebo hovädzie mäso) - 300 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • ryžové krúpy - 3 lyžice. l.;
  • zemiaky - 6 ks.

Spôsob varenia:

  1. Na oheň položte nádobu naplnenú 3 litrami vody.
  2. Pripravte si mleté ​​mäso, ktoré ste si kúpili alebo vyrobili sami: soľ a korenie, pridajte k nemu nakrájanú cibuľu. Formujte do malých guľôčok.
  3. Výsledné mäsové guľky vložte do vriacej vody a varte 10 minút.
  4. Vyberte mäsové guľky do samostatnej misky a odložte zatiaľ bokom.
  5. Pridajte na kocky nakrájané zemiaky do bravčového alebo hovädzieho vývaru.
  6. Nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu orestujte do zlatohneda a potom pošlite na varenie.
  7. Po štvrťhodine pridajte cereálie do vriacej vody so zeleninou (môžete použiť akékoľvek cereálie, rezance alebo cestoviny).
  8. Pridajte mäsové guľky k ostatným surovinám, osoľte a okoreňte podľa chuti a varte, kým nie sú hotové.
  9. Pred podávaním pridajte vajíčko.

Existuje veľa receptov na výrobu rassolnikovej polievky s ryžou. Do tohto jedla môžete pridať solené paradajky alebo uhorky, je to na žiadosť každej ženy v domácnosti. Jedinečnú chuť tej prvej dodáva soľanka, ktorá zostáva z konzervovaných produktov. Určite skúste pripraviť toto horúce jedlo na obed, aby ste prekvapili svoju rodinu alebo hostí.

Ingrediencie:

  • zemiaky - 5 ks;
  • mrkva, cibuľa - 1 ks;
  • cesnak - 6 zubov;
  • paradajková pasta - 3 lyžice. l.;
  • mäso - 600 g;
  • petržlen, bobkový list, soľ - podľa chuti;
  • olej – 3 lyžice. l.;
  • solené paradajky - 5 ks;
  • ryžové obilniny - 0,5 šálky.

Spôsob varenia:

  1. Mäso uvaríme v 3 litroch vody, zbavíme vzniknutej peny a na záver trochu osolíme. Hotový výrobok nakrájajte nadrobno.
  2. Do vývaru pridajte kocky zemiakov a cereálie.
  3. Smažte malé kúsky cibule a strúhanej mrkvy do zlatista.
  4. Osolené zelené paradajky nakrájame na plátky a pridáme k pripravenej zelenine. Pridáme paradajkový pretlak, okoreníme a dusíme pod pokrievkou asi 5 minút.
  5. Strúčiky cesnaku nakrájame na plátky.
  6. Obsah panvice dáme do panvice s pripravenými surovinami, zalejeme nálevom, pridáme mäso, cesnak a vhodíme bobkový list. Všetko premiešame, v prípade potreby pridáme korenie alebo soľ.
  7. Pridajte nasekané bylinky, potom ešte trochu povarte a vypnite.
  8. Je lepšie, ak ho pred podávaním necháte vylúhovať.

Kuracia kharcho polievka s ryžou

Klasická verzia kharcho sa vyrába z jahňacieho alebo bravčového mäsa, ale väčšina gazdiniek pridáva kuracie mäso, pretože je diétne a je dobre stráviteľné žalúdkom. Kuracia kharcho polievka s ryžou nie je o nič menej chutná a rafinovaná ako napríklad syrová polievka, ale vášmu mužovi sa táto možnosť bude páčiť oveľa viac - kharcho má pikantnú, štipľavú chuť a vynikajúcu arómu.

Ingrediencie:

  • ryžové krúpy - 3 lyžice. l.;
  • kuracie mäso - 0,5 kg;
  • tkemali omáčka, vlašské orechy - 3 lyžice. l.;
  • cibuľa - 1 ks;
  • cesnak - 4 zuby;
  • bobkový list - 2 ks;
  • horúca paprika - 1 lyžička;
  • koriandr - 1 zväzok;
  • mletá paprika, slnečnicový chmeľ - 1 polievková lyžica. l.;
  • soľ, korenie - podľa chuti;
  • olej - 5 lyžíc. l.

Spôsob varenia:

  1. Kura uvaríme v 2 litroch vody. Hotové ho vyberieme, nakrájame a vložíme späť, posolíme.
  2. K mäsu pridajte umyté obilniny, varte, kým nie sú hotové.
  3. Opečte malé kocky cibule, potom pridajte nasekaný cesnak. Pridajte omáčku tkemali a dobre premiešajte.
  4. K prísadám na panvici pridajte papriku, nalejte pár polievkových lyžíc vývaru. Po 2 minútach vypnite oheň.
  5. Do vývaru pridajte nasekané orechy, obsah panvice a zvyšné pripravené koreniny. Je lepšie pridať koriander krátko pred vypnutím.
Našli ste chybu v texte? Vyberte ho, stlačte Ctrl + Enter a všetko opravíme!

Všetci si skôr či neskôr položíme otázku: Koľko gramov ryže mám dať do polievky? Otázka je skutočne veľmi dôležitá, pretože ak sú proporcie nesprávne, polievka sa môže zmeniť na ryžovú kašu, ktorá chutí nepríjemne.

V tomto článku vám podrobne povieme, koľko gramov ryže musíte dať do polievky, aby ste získali chutný prvý chod. Dozviete sa tiež dobu varenia obilnín a ich prospešné vlastnosti.

Množstvo ryže na liter polievky


Pomery v tabuľke sú vhodné pre všetky druhy ryže. Cereálie sa uvaria približne rovnako, takže tento tip si pokojne nechajte pre seba. Keďže lyžičky a poháre má každý iný, najpresnejšie meranie sa udáva v gramoch. Ale ak nemáte kuchynskú váhu, neunáhlite sa s jej nákupom; +/- pár gramov nebude pre polievku veľký rozdiel.

Tabuľka 1. Množstvo ryže na polievku

Množstvo vody/vývaru v litroch V polievkových lyžiciach V gramoch V okuliaroch
1 1,5 45 1/8
2 3 90 1/4
3 4,5 135 1/3
4 6 180 1/2
5 6,5 225 1

Pred pridaním do polievky je veľmi dôležité zrná dobre prepláchnuť. Môžete ho dokonca namočiť na 20 minút do teplej vody, aby ste odstránili prebytočný škrob.

Na túto tému existuje úžasný sprievodca ryžovou polievkou, v ktorom sa dozviete, kedy by ste mali do polievky pridať ryžu.

Doba varenia pre rôzne druhy ryže

Na svete existuje nespočetné množstvo druhov ryže. Vybrali sme tie najobľúbenejšie a dostupné pre ľudí žijúcich v našich zemepisných šírkach a pre každú sme určili časy varenia. To môže byť užitočné pre každého, kto sa rozhodne variť polievku s ryžou a nevie, koľko minút pred koncom varenia polievky pridať obilniny.

Tabuľka 2. Ako dlho variť ryžu

Ako vidíte z tabuľky, najrýchlejšia ryža na varenie je leštená ryža a najdlhšia - hnedá a čierna. Ale za každé mínus je plus, pozrite si nasledujúcu tabuľku a všetko pochopíte sami.

Vitamínové a minerálne zloženie leštenej, predvarenej a hnedej ryže


Pre tých, ktorí dbajú na to, aby ich výživa bola kompletná a vyvážená, ponúkame náš vitamínový a minerálny výber rôznych odrôd ryže. Táto tabuľka obsahuje chemické zloženie leštených, dusených a neleštených obilnín. Pozrite sa na hodnoty a okamžite vám bude jasné, ako je táto alebo tá obilnina užitočná pre telo a akým spôsobom.

Pri pohľade do budúcnosti by som rád poznamenal, že bez ohľadu na odrodu má každá ryža pri pravidelnej konzumácii tieto pozitívne vlastnosti:

  • normalizuje trávenie;
  • je prevenciou hnačky;
  • posilňuje kardiovaskulárny systém;
  • aktivuje mozgovú aktivitu;
  • čistí črevá.

Tabuľka 3. Užitočné vlastnosti obilnín z ryže

Chemické zloženie ryže

Biela dlhozrnná leštená Biele dlhozrnné dusené Hnedá neleštená

Nutričná hodnota ryže na 100 gramov
Kalórie, kcal365 123 340
Tuky, gramy0.7 0,4 2,68-2,9
Bielkoviny, gramy7.1 2,9 7,5-9,5
Sacharidy, gramy80 26,1 76,17-77,2

Vitamínové zloženie ryže na 100 gramov, v mg
Vitamín B1 (tiamín)0.6 0,1 0,420-0,590
Vitamín B2 (riboflavín)0 0 0,093
Vitamín B3 (niacín)4.2 2,3 1,1
Vitamín B4 (cholín)5.8 n/a30,7-85
Vitamín B5 (kyselina pantoténová)1 0,3 n/a
Vitamín B6 (pyridoxín)0.2 0,2 0,419-0,532
Vitamín B9 (kyselina listová)0.223 0.003 0.053
Vitamín E (alfa tokoferol)0.1 0 0,68-1,2
Gama tokoferol 0 n/a0,31-0,46
Vitamín PP (niacín)n/an/a5,09
Vitamín K (fylochinón)0.0001 n/a1,9
Vitamín H (biotín)0 n/a0.012
Beta karotén0 n/a0.01
Luteín + zeaxantínn/an/a0.013
Betaín trimetylglycínn/an/a2,1

Minerálne zloženie ryže na 100 gramov, v mg
Draslík115 56 240,0-270,0
Vápnik28 19 8,64-15,3
Silikón0 n/a376
magnézium25 9 100,0-129,0
Sodík5 2 1,0-2,3
Síra0 n/a60
Fosfor115 55 315,0-437,0
Chlór0 n/a13,3
Železo4.3 0,2 0,99-2
Selén0.0151 0,0093 0.02

Zloženie aminokyselín v 100 gramoch ryže, v g
tryptofán0,1 0,039 0,101-0,13
treonín0,3 0,107 0,291-0,3
izoleucín0,3 0,133 0,336-0,39
Leucín0,6 0,257 0,657-0,7
lyzín0,3 0,082 0,303-0,33
metionín0,2 0,070 0,179-0,21
Cystín0,1 0,060 0,096-0,11
fenylalanín0,4 0,153 0,410-0,48
tyrozín0,2 0,086 0,260-0,298
Valin0,4 0,185 0,466-0,59
arginín0,6 0,256 0,602-0,68
histidín0,2 0,070 0,200-0,202
alanín0,4 0,169 0,463-0,53
Aspartát0,7 0,313 0,743-0,8
Glutamický1,4 0,545 1,400-1,618
Glycín0,3 0,140 0,391-0,41
Prolín0,3 0,187 0,372-0,41
Serin0,4 0,141 0,411-0,45

Hnedá ryža je bezpochyby lídrom v obsahu užitočných makro- a mikroelementov, vitamínov a aminokyselín. Odporúča sa užívať všetkým, ktorí sa snažia o správnu výživu.

Nevýhody neleštenej ryže zahŕňajú:

  • vysoká cena;
  • neprístupnosť;
  • trvanie varenia.

Ostatní kandidáti, ktorých sme skúmali, tieto nevýhody nemajú, ale obsah užitočných komponentov je výrazne nižší.

Vyberte si pre seba obilniny s optimálnymi ukazovateľmi ceny, kvality a úžitkov. V každom prípade môžete chýbajúce vitamíny doplniť ďalšími prísadami.

Jedzte chutne a buďte zdraví!

Nechajte nám svoje pripomienky a otázky pod týmto článkom! Odpovieme každému.



Mohlo by vás to zaujímať