Keď som si v kaviarni objednal chrumkavé krúžky chobotnice a zaplatil slušnú sumu za malú porciu, rozhodol som sa, že ich skúsim uvariť doma. Našťastie sú tieto morské živočíchy lacné a dajú sa nájsť takmer v každom obchode s potravinami. Ak chcete, môžete si ich dokonca kúpiť už olúpané a nakrájané na krúžky, ale budú stáť viac.

Aby som bol úprimný, vždy som sa bál čokoľvek vyprážať: cesto sa roztečie alebo olej začne bublať a strieľať. A v tomto ohľade je ideálne viacvrstvový obal zo škrobu, vajec a strúhanky. S ním sa môžete vyhnúť všetkým problémom, kôrka bude hladká a chrumkavá. Takže vrelo odporúčam pripraviť obaľované krúžky chobotnice, nedopadne to horšie ako profesionálni kuchári.

Ingrediencie

• jatočné telá chobotnice 300 g
• strúhanka 1 šálka.
• kukuričný škrob 2 lyžice. l.
• kuracie vajce 1 ks.
• sušený mletý cesnak 0,25 lyžičky.
• zmes mletej papriky 0,25 lyžičky.
• štipku soli

Ako variť obalované krúžky chobotnice

Všetko potrebné pripravujem. Kalamáre rozmrazím a potom dám na 30 sekúnd do vriacej vody. Táto jednoduchá technika vám pomôže ľahko odstrániť film z morského života. Pod vplyvom teploty sa rýchlo skrútia a veľmi ľahko sa oddelia od mäsa, zostáva len opláchnuť jatočné telá.

Nakrájala som ho na krúžky hrubé 7-10 mm.

Všetko pripravujem na pečenie. Do jedného taniera nasypeme strúhanku, soľ, cesnak a zmes papriky a premiešame. V druhej - škrob. Do tretice rozbijem vajíčko vidličkou.

Teraz môžete začať. Kalmáre najskôr obalím v kukuričnom škrobe.

Potom ho ponorím do vajíčka.

A nakoniec to posypem strúhankou.

Umiestnite obalené krúžky chobotnice na dosku alebo tanier.

Nalejem rastlinný olej do hrnca alebo fritézy a nastavím ho na ohrev na plyn. Po 1-2 minútach sa snažím chobotnicu znížiť, ak olej začne prskať a objavia sa bubliny, môžete pokračovať. Rozložím krúžky po niekoľkých a smažím pár minút. Povrch by mal zozlatnúť.

Robím to so všetkými chobotnicami.

Podávame s citrónom. Každý hosť si môže jedlo doplniť čerstvo vylisovanou šťavou.

Poznámka:

• chvosty chobotnice sa môžu tiež obaliť a vyprážať po narezaní na prúžky;
• Namiesto kukuričného škrobu môžete v extrémnych prípadoch použiť zemiakový škrob;

Chlebové krúžky z chobotnice sú jedným z najobľúbenejších občerstvení podávaných v kaviarňach a reštauráciách. S rovnakým úspechom sa však dá pripraviť aj doma, ak budete postupovať podľa jednoduchých odporúčaní.

Výhody produktu

Kalmáre sú morské plody bohaté na bielkoviny, ktoré ľudské telo dokonale vstrebáva. Okrem toho má množstvo iných výhod, napríklad obsahuje vitamíny skupiny B, železo, jód a fosfor. Okrem toho výrobok neobsahuje tuk, čo znamená, že je ideálny pre diétnu výživu. Chobotnica je povolená aj pre tých, ktorí trpia cukrovkou. Produkt má dobrý vplyv na tráviaci systém. Neprítomnosť cholesterolu ešte zvyšuje jeho hodnotu. Z týchto hodnotných morských plodov sa dá pripraviť široká škála jedál, no mnohí považujú za najchutnejšie krúžky varené v strúhanke.

Ako si vybrať?

Ak chcete pripraviť chutné a krásne jedlo pomocou receptu a podľa podrobných odporúčaní od kulinárskych odborníkov, musíte si najprv vybrať správne morské plody v obchode a starostlivo ich nakrájať.

• Pri nákupe by ste mali venovať pozornosť skutočnosti, že chobotnice musia byť dobre zmrazené. Ak už bol rozmrazený a potom znova zmrazený, bude ťažké pripraviť výrobok, pretože jatočné telo sa jednoducho rozloží. Nie je ťažké určiť, či bol výrobok opätovne zmrazený. Ak sú jatočné telá prilepené k sebe, znamená to, že technológia skladovania je porušená.
• Film pokrývajúci povrch chobotnice by mal mať odtieň od ružovej po fialovú. Pokiaľ ide o samotné mäso, malo by byť biele.
• Predpokladá sa, že čím je jatočné telo menšie, tým má bohatšiu chuť.
• Očistené chobotnice sa varia ľahšie, pretože ich netreba krájať. Ten vo filme je ale oveľa chutnejší, aj keď si s ním budete musieť pohrať.
• Ak po zakúpení chobotnice nebude varená okamžite, ale nasledujúci deň, mala by byť uložená v mrazničke. Nie je potrebné rozmrazovať.

Ako pripraviť morské plody?

Gazdinky používajú rôzne triky, ako chobotnice ľahko očistiť a dokonale ich pripraviť na vyprážanie krúžkov. Napríklad mrazené jatočné telá sa nalejú vriacou vodou, čím sa film okamžite zmrští. Potom je ľahké jednoducho opláchnuť pod tečúcou vodou. Niektorí ľudia uprednostňujú odstránenie filmu iným spôsobom. Za týmto účelom umiestnite mrazenú chobotnicu pod studenú vodu, vypáčte fóliu na jednom mieste špičkou ostrého noža a potom ju ľahko úplne odstráňte. Ak je na niektorom mieste roztrhnutý, môžete ho ľahko vybrať nechtom a pokračovať v procedúre.

Vnútornosti chobotnice sa tiež dajú ľahko odstrániť. Hlavnou vecou je nezabudnúť odstrániť priehľadnú chrbticu. Stačí ho potiahnuť za hrot, dá sa ľahko vytiahnuť celý.

Ak potrebujete chobotnicu predvariť, stojí za to pamätať, že tento proces trvá doslova niekoľko minút (od troch do piatich). V opačnom prípade sa mäso stane „gumovým“, čo znemožní všetko úsilie na prípravu jedla.

Najchutnejší recept

• Najprv sa chobotnica rozmrazí, očistí od filmu a vnútorností a dobre sa umyje pod tečúcou vodou.
• Pripravené jatočné telá sa nakrájajú na krúžky. Nemali by byť príliš tenké (aspoň 0,5 cm).
• Strúhanku si môžete jednoducho vyrobiť aj doma. Na tento účel sa biely chlieb nakrája na kúsky a rozdrví v mixéri. Potom sa výsledné omrvinky uložia na vyhriaty plech na pečenie, pridá sa soľ a korenie a opražia sa, aby sa omrvinky nepripálili.
• V samostatnej nádobe rozšľahajte vajcia. Potom sa tam umiestnia krúžky.
• Potom sa vyvaľkajú v strúhanke.
• Medzitým na sporáku dobre rozpálime olej na panvici, kde budú chobotnice ponorené.
• Každý krúžok stačí smažiť tri minúty.

• Veľmi dôležitou nuansou je, že olej je čerstvý. Chuť a kvalita hotového jedla priamo závisí od toho.
• Po vyprážaní sa krúžky položia na obrúsky, aby sa odstránil prebytočný olej.
• Hotové krúžky môžeme ozdobiť petržlenovou vňaťou, kôprom, bazalkou a citrónom. Chrumkavé a vzdušné krúžky chobotnice sa hodia k čerstvej zelenine - uhorkám, paradajkám, paprike.
• Niektoré ženy v domácnosti veria, že jedlo bude chutnejšie a kôra bude chrumkavejšia a zlatohnedá, ak mierne zmeníte algoritmus akcií. Odporúčajú krúžky namáčať najskôr v kukuričnom škrobe, potom vo vaječnej zmesi a potom v strúhanke. Potom je potrebné ich umiestniť do nádoby s vriacim olejom.
• Mnoho ľudí podáva krúžky s rôznymi možnosťami omáčky. Môžete použiť akékoľvek prísady, ktoré vám predstavia. Na prípravu omáčky sa najčastejšie používa majonéza, sójový produkt, citrónová šťava a rôzne koreniny.

Ak sa chcete dozvedieť, ako pripraviť obalované krúžky chobotnice, pozrite si video nižšie.

Kalmáre v zlatohnedom chrumkavom obale sú obľúbeným občerstvením v krajinách juhovýchodnej Ázie v blízkosti mora. Keď často cestujeme týmto vzdialeným regiónom, celá naša rodina si zvyčajne pochutnáva na morských plodoch v ich rôznych podobách, aby sme mali maximálne potešenie a úžitok až do našej ďalšej dovolenky. Bohužiaľ, v našich realitách neďaleko Moskvy, kvalitné morské plody, ak sa niekedy nájdu, stoja imanie. Príjemnou výnimkou z tohto pravidla sú mrazené kalamáre, ktoré sú v bežných obchodoch celkom dostupné za rozumnú cenu a pri správnom prístupe nám dokážu poskytnúť pestrú paletu chutných a zdravých jedál.

Chlebové krúžky chobotnice, o recept, na ktorý sa s vami dnes podelím, sa pripravujú veľmi rýchlo a jednoducho. Najnáročnejšou časťou tohto procesu je čistenie chobotnice od filmov, čo môže pri absencii riadnych skúseností vyžadovať veľa času a úsilia. Keď si však na túto záležitosť trochu zvyknete a zvyknete si oddeliť práve tento film od tela chobotnice, dostanete zaslúženú odmenu v podobe najjemnejšieho, najzdravšieho a najmenej kalorického mäsa, ktoré sa varí v otázkou niekoľkých minút a doslova sa topí v ústach. A oblečený, navyše v ryšavej, chutnej a veľmi chrumkavej škrupine, môže poskytnúť zvláštne potešenie a slávnostnú náladu.

Kalmáre pripravené podľa tohto jednoduchého receptu sa výborne hodia napríklad ako predjedlo k pivu, vínu alebo nejakému lahodnému exotickému koktailu. Ak ich podávate v bufete alebo na priateľskej párty, hostia budú potešení takým originálnym a neuveriteľne chutným občerstvením. Okrem toho sa vyprážané kalamáre hodí aj na detskú oslavu, keďže ide o zdravé a veľmi chutné jedlo, ktoré sa dá jesť rukami aj za behu, čo nepochybne osloví aj malých neposedov. Vyskúšajte si pripraviť jemné a chrumkavé obalované krúžky chobotnice a objavíte univerzálne predjedlo na všetky príležitosti!

Užitočné informácie Ako variť obalované chobotnicové krúžky - recept na vyprážané chobotnice s fotografiami krok za krokom

INGREDIENCIE:

• 4 telá chobotnice (600 g)
• 2 malé vajíčka
• 4 plátky bieleho chleba
• 1 citrón
• soľ korenie
• 500 ml rastlinného oleja na vyprážanie

SPÔSOB VARENIA:

1. Na prípravu obalovaných krúžkov chobotnice rozmrazte telá chobotnice a očistite ich od vnútorností a filmov.

Čistenie chobotnice nie je najjednoduchšia ani najpríjemnejšia úloha, no akonáhle sa do toho pustíte, môžete sa naučiť, ako na to celkom jednoducho a rýchlo. Najdôležitejšou vecou v tejto veci je odstrániť najtenšiu bielu fóliu, ktorá pokrýva celé telo zvonka aj zvnútra a je ťažké ho vidieť okom. Film sa musí nabrať nechtami alebo nožom a opatrne strhnúť spolu s vonkajšou fialovou šupkou. Potom by ste mali odstrániť vnútorné orgány a film zvnútra otočením jatočného tela chobotnice naruby. Ak sa tohto filmu úplne nezbavíte, mäso z chobotnice po varení bude tvrdé a ťažko sa žuva.

2. Očistené telá chobotníc nakrájajte na krúžky s hrúbkou 6–8 mm.

Zo zrejmých dôvodov nie je možné vyrobiť krúžky z plutiev a iných odrezkov chobotníc, dajú sa však použiť na varenie alebo vyprážať v akejkoľvek forme.

3. Na prípravu nálevu pre chobotnice môžete použiť strúhanku z obchodu, ale najlepšie je urobiť si ju sami doma. Za týmto účelom odrežte kôry z bieleho chleba a nakrájajte ho na veľké kocky.

4. Chlieb rozdrvte v mixéri, kým nebude drobivý.

5. Položte strúhanku na plech a posypte 2 polievkovými lyžicami. l. citrónová šťava.

6. Chlieb sušte v rúre predhriatej na 200°C 7 - 10 minút, kým nezhnedne, za občasného miešania a dávajte pozor, aby sa nepripálil.

7. Zmiešajte strúhanku so soľou a korením a nalejte do rovnomernej vrstvy na tanieri. V hlbokej miske rozšľaháme vajcia so soľou pomocou šľahača alebo bežnej vidličky.

8. Krúžky chobotnice najprv namočte do rozšľahaných vajec a potom ich opečte v strúhanke.

9. V malom hrnci veľmi dobre zohrejte rastlinný olej na vyprážanie a smažte v ňom krúžky chobotnice po častiach 4 - 5 kusov na strednom ohni 2 - 3 minúty, kým nezhnednú.

Dôležité!

Rastlinný olej na vyprážanie musí byť veľmi kvalitný, inak môže začať vystreľovať horúce kvapky. Pre každý prípad môžete panvicu zakryť hlbokým tukom špeciálnou sieťkou. Pri vyprážaní chobotnice na oleji sa môžu nahromadiť spálené kúsky pečiva. Je vhodné ich z času na čas odstrániť pomocou lyžice alebo malej štrbinovej lyžičky.


Podávajte toto originálne predjedlo horúce spolu s čerstvou zeleninou, bylinkami a lahodnou omáčkou. Bezprostredne pred použitím sa odporúča jemne pokvapkať citrónovou šťavou, aby sa zvýraznila chuť morských plodov a chrumkavého pečiva. Červené, chutné a veľmi chutné krúžky chobotnice s obalom sú pripravené!

Voňavé a chrumkavé chobotnice v cestíčku - predjedlo alebo plnohodnotné jedlo. Skúste si pripraviť pivo, víno alebo klasické odpaľované cesto.

• Kalmáre 600 g.
• Mleté čierne korenie
• Vajcia 2 ks.
• Mlieko 1 polievková lyžica.
• Múka 200 g.
• Zeleninový olej

Rozmrazte chobotnice a odstráňte vnútornosti.

Vložte do vriacej osolenej vody doslova na 2-3 minúty, kým nezbelejú a pokožka sa nezvlní! Vyberte z vody a nechajte mierne vychladnúť. Zvyšnú stočenú kožu očistíme nožom.

Chobotnicu nakrájajte na tenké krúžky.

Každý krúžok chobotnice namočte do cesta a vložte do rozohriatej panvice s olejom.

Vyprážame z oboch strán do zlatista.

Hotovú vyprážanú chobotnicu osušte v cestíčku, aby ste odstránili prebytočný tuk na papierovej utierke. Kalmáre podávajte v cestíčku s ľahkým zeleninovým šalátom a hranolkami.

Recept 2: Chrumkavé krúžky z chobotníc

Kalmáre v cestíčku sú lahodným a lahodným jedlom. Pri príprave tohto jedla nie je nič zložité, všetko sa robí rýchlo, ale je tiež okamžite. Môj jediný návrh je podávať jedlo ihneď po uvarení, kým sú krúžky horúce.

• chobotnice - 500 g;
• vajcia - 2 ks;
• múka - 5 lyžíc. l.;
• strúhanka - 7 lyžíc. l.;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• rastlinný olej - 300 ml;
• majonéza (na servírovanie) - 5 lyžíc. l.;
• limetka (na servírovanie) - 1 ks;
• zelenina (na servírovanie) - podľa chuti.

Pripravte misky na cesto. Do jednej misky nasypeme múku a pridáme soľ, premiešame.

Recept 3, krok za krokom: chobotnice varené v cestíčku

• chobotnice;
• 1,5 rastlinného oleja (bez zápachu)
• 2-3 lyžice múky;
• 1-2 vajcia;
• zmes papriky a soli (podľa chuti);
• paradajková omáčka (na servírovanie).

Na prípravu predjedla použijeme surové ošúpané kolieska kalamára, ktoré vytvarujeme z celých mrazených korpusov. Chobotnicu umyte v teplej vode a dobre ju vypitvajte. Odrežeme strednú časť. Odstráňte kožu a nezabudnite odstrániť film. To všetko sa robí veľmi rýchlo. Ošúpané brušká bez hlavy nakrájame na kolieska. Všetky ostatné zložky nevyžadujú špeciálnu prípravu. Pôjdu podľa zoznamu.

Začnime pripravovať jedlo s cestom. Je to najjednoduchšie, ale podľa nás najchutnejšie. Múku dáme do nádoby, osolíme a ochutíme zmesou papriky.

Rozbite vajce alebo dve do múky.

Teraz musíte miesiť cesto, kým nebude mať konzistenciu tekutej kyslej smotany, ale aby hmota netekla, ale zostala na kalamáre. Výsledné cesto nechajte 15 minút na teplom mieste.

V tomto čase zohrejte nádobu s rastlinným olejom. Odporúčame vám venovať osobitnú pozornosť tomuto bodu v pokynoch. Na vyprážanie používame čistú a suchú nádobu – či už panvicu, kastról alebo kastról s vysokými stenami. Akýkoľvek kontakt vody na povrchu na vyprážanie s vriacim olejom spôsobí jeho výbuch. Krúžky chobotnice dobre ponorte do cesta a veľmi opatrne, ale rýchlo ich presuňte na panvicu. Do tejto doby by mal olej trochu vrieť.

Chobotnice smažte v cestíčku pod pokrievkou z oboch strán do charakteristickej zlatohnedej farby. Počas otáčania premiestnite nádobu s olejom a vriacou chobotnicou na voľný studený horák. Opatrne zdvihnite veko od seba. Vypáčte krúžky vidličkou alebo kliešťami.

Nadýchané zlaté krúžky vyberieme na papierovú utierku, aby sa prebytočný tuk trochu odsal. Potom urobíme druhú várku krúžkov, a keď máme všetko opražené, dáme to do servírovacej misky a podávame ako snack, doplníme to prírodným paradajkovým kečupom.

Recept 4, jednoduchý na pivo: krúžky chobotnice v cestíčku

Ako prekvapiť rodinu alebo nečakaných hostí? Aké predjedlo by ste si mali dať na večeru, aby si vás každý zapamätal ako najlepšiu hostiteľku? Odpoveď je jednoduchá, chobotnice v cestíčku. Navrhujem, aby ste uviedli do praxe recept na prípravu tohto jedla: chrumkavé, šťavnaté a jemné - čo by mohlo byť chutnejšie? Tu je recept na varenie chobotnice v cestíčku s fotografiami.

• chobotnice - 3 ks
• vajcia - 2 ks
• múka - 0,5 šálky
• soľ - podľa chuti
• voda - 0,5 šálky

Najprv musíte vyčistiť telá chobotnice z filmu a potom ich veľmi dobre opláchnuť v studenej vode. Po umytí namočte jatočné telá na 30 minút do studenej vody a potom osušte a nakrájajte naše chobotnice na krúžky.

Ďalším jednoduchým, no nemenej dôležitým krokom je príprava cesta. Príprava cesta je podľa mňa najjednoduchší proces. Cesto je jednoducho univerzálne pre každú gazdinku, keďže v ňom uvaríte čokoľvek, od zeleniny až po mäso. Vezmite teda vajcia a oddeľte bielka od žĺtka, potom vyšľahajte bielok, pridajte vodu a soľ podľa chuti. Všetko dôkladne premiešajte a postupne začnite pridávať múku, rýchlo miešajte, aby nezostali žiadne hrudky.

Naším ďalším krokom je varenie chobotnice v cestíčku. Umiestnite panvicu na stredne zohriaty oheň, najlepšie hlboký, a nalejte do nej rastlinný olej. Ponorte každý krúžok chobotnice na oboch stranách, vložte do panvice a opečte na oboch stranách do zlatista.

Dôležité: hotové krúžky preneste na papierové obrúsky, aby ste z nich odstránili prebytočný olej. Po odstránení oleja ich môžete položiť na servírovací tanier. Kalmáre sa podávajú v cestíčku spravidla s akoukoľvek prílohou, ideálne by sa však hodili do zeleninového šalátu. Dobrú chuť!

Recept 5: ako uvariť krúžky chobotnice v pivnom cestíčku

Chrumkavé chobotnicové krúžky v pivnom cestíčku, lahodné predjedlo pre milovníkov piva a morských plodov.

• chobotnice 3-4 ks.
• vajce 1 ks.
• pivo 0,5 šálky (svetlé)
• múka 0,5 šálky
• soľ a korenie podľa chuti

Umyte jatočné telá chobotnice, osušte ich, nakrájajte na krúžky.

Na cesto zľahka rozšľaháme vajíčko, pridáme pivo a múku, ďalej šľaháme 1 minútu, podľa chuti pridáme soľ a korenie. Cesto by malo byť ako hustá kyslá smotana, preto upravte múkou.

Kalmáre namáčame v cestíčku a opekáme vo veľkom množstve oleja na rozpálenej panvici alebo v hlbokom tuku jednu minútu z oboch strán, aby cesto stuhlo do kôrky.

Recept 6: krúžky chobotnice vo vínovom cestíčku (krok za krokom s fotografiou)

Chobotnicové krúžky vyprážané v cestíčku môžu byť výborným predjedlom napríklad k pivu alebo teplým jedlom, ak si dáte prílohu. Náš podrobný recept s fotografiami vám pomôže pripraviť toto jednoduché jedlo.

• chobotnice - 1 kg
• biele víno - 200 ml
• vaječný bielok - 2 ks
• múka - 160 gr
• rastlinný olej - na vyprážanie

Na varenie používame mrazené krúžky chobotnice. Ak použijete celé telá chobotnice a ak nie sú vyčistené, mali by sa dôkladne umyť, odstrániť vonkajšiu škrupinu tela chobotnice a z jatočného tela odstrániť priehľadné chitínové platne. Ďalej nakrájajte jatočné telá chobotnice na krúžky.

Krúžky kalamára (bez rozmrazovania) vhodíme do vriacej osolenej vody a varíme asi 5 minút. Vložte krúžky do cedníka a nechajte všetku vodu odtiecť.

Chobotnicu zatiaľ nechajte a pripravte si cesto.

V hlbokom tanieri alebo miske zmiešame víno, sneh z bielkov a múku. Osolíme a okoreníme podľa chuti.

Cesto dôkladne premiešame.

Nalejte olej do panvice, kým úplne nezakryje dno. Položte panvicu na vysokú teplotu.

Krúžky chobotnice namáčame v cestíčku a vložíme do vriaceho oleja.

Chobotnice smažte 1-2 minúty na každej strane, potom krúžky položte na papierovú utierku, aby absorbovali prebytočný olej.

Dobrú chuť!

Recept 7: vyprážané chobotnice v cestíčku na pivo (s fotografiou)

• chobotnice - 2 ks
• kuracie vajce - 2 ks
• majonéza - 1 polievková lyžica.
• mleté ​​čierne korenie - ½ lyžičky.
• soľ - ½ lyžičky.
• strúhanka - 8 lyžíc.
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

Chobotnice sa dajú jednoducho nakrájať na krúžky a vyprážať na panvici. Bude to chutné, ale nie je to to isté! Skúste ich uvariť v cestíčku a strúhanke. S chrumkavou kôrkou bude chobotnica neporovnateľná. Na cesto rozšľaháme vajcia do hlbokej misky, pridáme soľ, mleté ​​čierne korenie a jednu lyžicu majonézy.

Zmes vyšľaháme vidličkou alebo metličkou do hladka. To je celé cesto!

Pomocou vidličky zaveste nakrájané krúžky chobotnice a ponorte ich do cesta. Treba ich vybrať z cesta a vyvaľkať v strúhanke.

Zahrejte rastlinný olej a krúžky jeden po druhom spustite do vriaceho oleja. Uvidíte, že sa narovnajú do rovnomerných prstencov a objaví sa kôrka.

Len čo sa sfarbia do krásnej hnedej farby, treba ich vybrať a položiť na obrúsok, aby odsal prebytočný tuk. A môžete podávať stázu na stôl!

Recept 8: chobotnice so syrom, varené v cestíčku

Chobotnica v cestíčku je jedinečný, lahodný druhý chod, ktorý je jednoducho ideálnou náhradou mäsa. Ako viete, obsah kalórií v tomto jedle je minimálny a ak ho naparíte, obsah kalórií vo všeobecnosti klesne na minimum.

Do chobotnice môžete dať napríklad trochu syrovej hmoty (strúhaný tavený syr + cesnak) alebo akúkoľvek zeleninu.

• 300 gramov chobotnice;
• 2 vajcia;
• 50 gramov tvrdého syra;
• šalátová zelenina na ozdobu, list mäty;
• 1 lyžica majonézy.

Kalamáre najskôr uvaríme vo vriacej a mierne osolenej vode na 2 minúty.

Očistíme ich od filmu a pokožky, ak existuje. Nakrájajte chobotnice pozdĺžne a potom na veľké rovnomerné kocky, ako je znázornené na videu.

, http://receptok.ru , http://obedaemdoma.ru , http://art-lunch.ru , https://vashvkus.ru , http://namenu.ru

Všetky recepty starostlivo vyberá kulinársky klub webovej stránky

Morské plody boli vždy považované za pochúťku. A ak predtým bolo ťažké nájsť nádherné ryby, dnes sú zástupcovia mäkkýšov a iných obyvateľov vodného sveta k dispozícii všetkým bez výnimky. Poďme sa rozprávať o tom, ako variť mrazené krúžky chobotnice, pretože mnohí z nás radi jedia tieto morské plody.

Tŕnistá cesta prípravy morských plodov

Každá žena v domácnosti, ktorá raz ochutnala krúžky chobotnice v obale v reštaurácii alebo s hosťami, sa snaží presne reprodukovať takéto jedlo doma. A tu je prvá smutná skúsenosť: mäso z chobotnice sa ukázalo byť príliš tvrdé a bez chuti. Vzhľadom na to, že títo obyvatelia podmorského sveta nemajú radi dlhodobú tepelnú úpravu a o osude pokrmu môže rozhodnúť zlomok sekundy, gazdinky neradi kupujú krúžky chobotnice.

Aby ste na stôl predstavili vynikajúce predjedlo v originálnom dizajne a neutrpeli fiasko, odporúčame vám oboznámiť sa s nasledujúcimi tipmi:

• Zmrazené krúžky chobotnice sa najskôr prirodzene rozmrazia.
• Najčastejšie kupujeme celé jatočné telá, ktoré si potom sami nasekáme na krúžky.
• Filet z chobotnice sa musí dôkladne umyť, odstrániť film a chitínovú platňu.
• Ak chcete film z filé z chobotnice rýchlo odstrániť, zalejte ho vriacou vodou a tento mäkkýš bude vyzerať, že vyskočí zo svojej ulity.
• Mnohé ženy v domácnosti zámerne pripravujú tieto morské plody nesprávne, pretože nevedia, ako dlho variť mrazené krúžky chobotnice. Odpoveď je jednoduchá: 3-5 minút, ale nie viac.
• Filet z chobotnice sa musí variť v osolenej vode.
• Uvarené filé najskôr ochladíme a potom nakrájame na krúžky požadovanej veľkosti.
• Teraz môže byť výrobok vyprážaný v cestíčku alebo marinovaný.
• Ako predjedlo môžu slúžiť chobotnicové krúžky. Často sa pridávajú aj do exotických šalátov.
• Pripravte si cesto na krúžky kalamárov podľa vášho obľúbeného receptu. Štandardná sada produktov zahŕňa preosiatu vysokokvalitnú múku a vajcia. Môžete tiež pridať syr, nasekané bylinky, kyslú smotanu, majonézu atď.
• Podávajte krúžky chobotnice vyprážané v cestíčku, najlepšie s pikantnou omáčkou. Obojstranne výhodnou možnosťou je kombinácia majonézy a čili omáčky.

Kto si objednal morské plody?

Dnes si pripravujeme krúžky kalamárov v cestíčku. Recept je veľmi jednoduchý, dbajte však najmä na predtepelnú úpravu. Ak prekročíte čas varenia, mäso z chobotnice bude chutiť a bude mať gumovú konzistenciu. V tomto prípade v tomto kulinárskom súboji prehráte. Ak budete prísne dodržiavať pokyny na predpis, budete úspešní.

zlúčenina:

• jatočné telá chobotníc – 2-3 ks;
• kvalitná pšeničná múka - 2 polievkové lyžice. l.;
• 1-2 lyžice. l. filtrovaná voda;
• stolová soľ podľa chuti;
• kuracie vajce - 1 ks;
• 200 ml rafinovaného slnečnicového oleja.

Príprava:
Lahodné morské plody na majstrovský stôl

Ako už bolo spomenuté, krúžky chobotnice môžu byť vyprážané alebo varené. Už ste niekedy skúšali marinované morské plody? Chobotnice uchovávané v pikantnej a neuveriteľne chutnej marináde sa stanú dôstojnou ozdobou sviatočného stola. Skúsení kuchári odporúčajú nákup už očistených tiel chobotníc. V tomto prípade je lepšie ich nasekať bezprostredne pred rozmrazovaním.

zlúčenina:

• jatočné telá chobotníc – 2 ks;
• čierne korenie a koriander - podľa chuti;
• vavrínové listy - 2-3 ks;
• 1,5 lyžice. l. ocot s koncentráciou 9%;
• rafinovaný rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.;
• stolová soľ - 1 lyžička;
• granulovaný cukor - 1 lyžička;
• filtrovaná voda - 300 ml.

Príprava:

Ak si trúfate uvariť tento lahodný a lahodný dar mora, pozorne postupujte podľa pokynov. To platí najmä pre trvanie tepelného spracovania. Ak chcete všetkých prekvapiť svojimi kulinárskymi schopnosťami a nezlyhať, varte krúžky chobotnice maximálne 5 minút. Existuje názor, že prepečené morské plody sa môžu variť ešte dlhšie a potom získajú svoju bývalú konzistenciu a chuť. Dobrú chuť!