Dobrý deň. Pokračujeme v téme výroby pizze doma. už bol. Samostatná časť bola venovaná aj majiteľom multivariek.

Dnes budeme hovoriť o pizze v rúre - najobľúbenejšej metóde varenia doma.

Žiaľ, domáca pec nemôže nahradiť priemyselnú pec skutočnej pizzérie, pretože jej teplota dosahuje 600 stupňov a tá naša nemôže dosiahnuť viac ako 300.

Ale na druhej strane nie sme povinní dodržiavať prísne normy na prípravu cesta a môžeme trochu experimentovať. Preto vám ponúkam niekoľko vynikajúcich možností na cesto na základ a prísady na plnku, medzi ktorými určite nájdete presne ten, ktorý sa vám najviac páči.

Ako viete, nie je potrebné prísne dodržiavať opísané recepty. Cesto je možné pripraviť podľa jedného receptu a náplň je možné odobrať z iného. Ste obmedzení iba svojou fantáziou

Urob si sám klasické Pepperoni z kysnutého cesta

Začnime klasickým receptom na Pepperoni – najobľúbenejšiu pizzu so salámovou klobásou. Príprava oproti iným receptom trvá pomerne dlho vzhľadom na to, že kysnutému cesto treba nechať čas vykysnúť, no chuťovo sa toto cesto bude najviac približovať klasickej pizze z pizzerie.

Ingrediencie:

Cesto na pizzu:

• Cukor - 1 polievková lyžica
• Voda - 50 ml.
• Suché droždie - 1 lyžička
• Múka - 300 g
• Teplá voda - 200 ml
• Soľ - 1 lyžička
• Olivový olej - 1 polievková lyžica

Poleva na pizzu:

• Saláma - 100 g
• Syr mozzarella - 150 g

Paradajková omáčka:

• Cesnak - 3 strúčiky
• Bazalka - 1 polievková lyžica
• Čerstvé paradajky - 2 ks.

Príprava:

1. Na prípravu cesta rozmiešame cukor a droždie v 50 ml vody. Výslednú zmes nechajte 10 minút, aby sa droždie „prebudilo“.

2. V samostatnej hlbokej miske zmiešajte preosiate cesto s teplou vodou, olivovým olejom, soľou a usadeným droždím. Dôkladne premiešame, kým nevznikne homogénne cesto bez hrudiek, potom misku prikryjeme suchou, čistou utierkou a necháme 20 minút kysnúť.

3. Kým cesto kysne, pripravíme si paradajkovú omáčku. Za týmto účelom kombinujte cesnak s paradajkami a bazalkovými listami, pridajte soľ a korenie a miešajte ingrediencie mixérom, kým sa nevytvorí homogénna zmes.

4. Vykysnuté cesto vyberieme z misy a položíme na múkou posypaný stôl. Cesto miesime rukami, kým sa prestane lepiť, potom ho rozvaľkáme valčekom na hrúbku maximálne pol centimetra.

5. Potom cesto preložíme na plech jemne posypaný múkou, nanesieme naň vrstvu paradajkového pretlaku a na vrch poukladáme salámu a bohato posypeme nahrubo nastrúhaným syrom.

Panvicu nie je potrebné vymazávať olejom, klasická pizza sa pripravuje na suchom základe

Vložte panvicu do rúry predhriatej na 300 stupňov na 15 minút. Ak je maximálna teplota vašej rúry 250 stupňov, predĺžte čas o 5 minút.

Pripravený. Dobrú chuť!

Syrová pizza so suchým droždím na plechu v rúre

Ďalší klasický recept, najčastejšie nazývaný „4 syry“. Cesto sa pripravuje v podstate z tých istých surovín ako v predchádzajúcom recepte, ale samotný spôsob varenia je iný.

Ingrediencie:

• 250 gramov múky
• 130 ml teplej vody
• 1 ČL suchého droždia
• 1 lyžica olivového oleja
• Štipka soli
• 100 gramov Goudy
• 100 gramov mozzarelly
• 30 gramov gorgonzoly
• 50 gramov parmezánu
• 3-4 strúčiky cesnaku
• 30-40 gramov masla
• bazalka alebo oregano

Gorgonzola je dosť ťažké zohnať, môžete ju nahradiť Dorblu

Príprava:

1. V hlbokej miske vymiešame preosiate cesto so soľou, droždím, teplou vodou a olivovým olejom. Múku premiešame najskôr lyžicou a po zhustnutí aj rukami. Cesto miesime, kým nebude homogénne a hladké. Výsledné cesto vložte do čistej misy, prikryte suchou utierkou a odložte na teplé miesto na 1 hodinu.

2. Keď cesto vykysne, opäť ho premiesime, rozvaľkáme valčekom a položíme na plech jemne posypaný múkou.

3. Na prípravu omáčky nasekáme cesnak nadrobno a orestujeme ho na strednom ohni na rozpustenom masle.

Cesnak nie je potrebné smažiť, kým nesčernie, stačí počkať, kým sa sfarbí do zlatista.

4. Cesto namažte výsledným cesnakovým olejom.

5. Potom cesto posypeme bazalkou a poukladáme naň kúsky syra Gorgonzola

6. Parmezán, mozzarellu a goudu nastrúhame na jemnom strúhadle, premiešame a rovnomerne rozotrieme na pizzu.

Vložte panvicu do rúry predhriatej na 300 stupňov na 10 minút.

Umiestnite plech na pečenie úplne na spodok rúry

Pripravený. Dobrú chuť!

Recept na prípravu pizze s morskými plodmi krok za krokom

Morské plody sú ďalším veľmi obľúbeným typom polevy na pizzu. Tento recept použije ako morské plody čerstvé krúžky chobotnice. Toto nie je najosvedčenejší produkt v strednej časti Ruska, ale dá sa bez problémov nájsť v predaji.

Ak nechcete experimentovať s chobotnicou, použite krevety alebo mušle. Hlavná vec je, že morské plody by mali byť čerstvé alebo mrazené, ale nie konzervované.

Ingrediencie:

• Múka - 3 šálky (sklo - 200 ml)
• Teplá prevarená voda - 1 pohár (200 ml)
• Instantné droždie - 1 balenie (9g)
• Soľ - 1 lyžička
• Rastlinný olej - 2 lyžice
• Kečup
• Telo chobotnice, nakrájané na krúžky - 1 kus
• Paradajka - 1 ks.
• Tvrdý syr

Príprava:

1. Cesto vymiesime zmiešaním vody, soli, droždia, rastlinného oleja a preosiatej múky v jednej miske.

Múku pridajte ako poslednú po premiešaní predchádzajúcich ingrediencií do hladka.

Cesto miesime rukami, kým nebude hladké a už sa nelepí na ruky. Z uvedeného množstva surovín získate 3 základy na pizzu, preto si cesto rozdeľte na 3 časti a buď ich pripravte naraz, alebo zvyšné 2 kusy dajte do mrazničky do ďalšieho varenia.

Cesto je možné skladovať v mrazničke 1 týždeň, potom sa z neho bude ťažko robiť pizza - bude sa vločkovať a rozpadávať

2. Cesto rozvaľkáme na hrúbku 3-4 milimetre a dáme na plech jemne posypaný múkou.

4. Na morské plody poukladáme na tenké plátky nakrájané plátky paradajok a posypeme najemno nastrúhaným syrom. Vložte pizzu do rúry predhriatej na 300 stupňov na 10-15 minút.

Pripravený. Dobrú chuť!

Rýchla pizza z hotového kysnutého cesta s hubami, syrom a klobásou

S použitím kysnutého cesta, ktoré vám zostalo z predchádzajúceho receptu (alebo zakúpeného v obchode), môžete veľmi rýchlo pripraviť vynikajúcu pizzu s hubami a klobásou.

Ingrediencie:

• Kváskové cesto na pizzu - 260 g
• Paradajková pasta alebo kečup - 4-6 lyžice
• Šampiňónové huby - 1-2 ks. (50 – 60 g)
• Tvrdý syr - 300 g
• Klobása (saláma) – 150-180 g

Príprava:

1. Keďže cesto je už hotové, stačí ho len rozvaľkať a vložiť do vhodnej formy.

Pri vyvaľkaní kysnutého cesta netreba silno tlačiť na valček. Pohyb treba robiť len miernym tlakom, aby sa z cesta nevytlačili všetky vzduchové bubliny, ktoré mu dodávajú jemnosť a vzdušnosť.

2. Cesto vymastíme paradajkovým pretlakom (alebo inou omáčkou s paradajkovým základom) a poukladáme naň na tenké plátky nakrájané šampiňóny.

3. Huby bohato posypeme strúhaným syrom a navrch poukladáme tenké plátky salámy.

Vložte panvicu do rúry predhriatej na 300 stupňov na 7-10 minút. Formu položíme čo najnižšie, blízko ohňa.

Pripravený. Dobrú chuť!

Ako pripraviť lahodný kefírový základ bez kvasníc

Ak ste leniví začať kvások a čakať, kým cesto vykysne, môžete si pripraviť cesto s kefírom. Pridaním kefíru a sódy do múky dosiahneme reakciu uvoľňovania oxidu uhličitého, ktorá zabezpečí vznik vzduchových bublín v ceste a urobí ho jemným a vzdušným.

Ingrediencie:

Na test:

• Kefír - 1 pohár (250 ml)
• Sóda - 1/2 lyžičky
• Vajcia - 1 ks.
• Múka - 1,5 šálky (hrnček - 250 ml)
• Rastlinný olej - 3-4 lyžice
• Soľ podľa chuti

Na plnenie:

• Kečup
• Majonéza
• Klobása
• Paradajky
• Sladká paprika
• Nakladané uhorky

Príprava:

1. Najprv zmiešajte kefír so sódou a počkajte 10 minút, kým sa spustí reakcia. Potom do kefíru rozbite vajíčko, pridajte štipku soli a všetko dôkladne premiešajte. Potom začneme po častiach pridávať a miesiť preosiatu múku. Najprv premiešajte múku vidličkou a keď sa múka zmení na cesto, pridajte do nej rastlinný olej a ďalej ho mieste rukami. Výsledkom je hladké, nelepivé cesto, ktoré je potrebné odložiť na 15-20 minút odpočívať.

Kým cesto odpočíva, nadrobno nasekáme suroviny na plnku.

2. Odpočinuté cesto rozvaľkajte valčekom, pričom sa snažte dosiahnuť hrúbku maximálne 5 mm.

Aby ste zabezpečili dokonale okrúhlu pizzu, nakrájajte cesto pomocou širokého taniera.

3. Základ dáme na múkou vysypaný plech, pomastíme ho kečupom a majonézovou omáčkou a vyložíme plnkou.

Nesnažte sa dať na pizzu čo najviac polevy – nebude to chutnejšie.

Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry na 7-10 minút.

Pripravený. Dobrú chuť!

Lenivá domáca možnosť

Lenivý recept zvyčajne zahŕňa zmiešanie všetkých ingrediencií dohromady a nie ich prípravu oddelene. To isté môžete urobiť s pizzou. Odporúčam vám pozrieť si video na túto tému.

Jednoduchá uzavretá pizza z kysnutého cesta s mliekom, párkami a syrom

Táto uzavretá pizza v tvare polmesiaca sa zvyčajne nazýva „Calzone“, ale jej klasický recept zahŕňa plnenie syrom mozzarella a sušenými paradajkami. Ponúkam jednoduchú verziu bežného tvrdého syra a párkov, aby to bolo jednoduché a chutné.

Ingrediencie:

• Mlieko - 250 ml
• Múka - 500 g
• Maslo (izbová teplota) - 50 g
• Cukor - 50 g
• Suché droždie - 20 g
• Soľ - 1 lyžička
• Klobásy
• Vajcia - 1 ks.

Príprava:

1. Zmiešajte cukor, soľ, maslo a mlieko v jednej miske a šľahajte mixérom, kým nevznikne homogénna zmes.

V inej miske zmiešame suché ingrediencie – múku a kvások.

Potom obsah oboch misiek zmiešame.

2. Keď múka prestane miešať metličkou, vyberieme ju z misy a rukami miesime cesto, kým nezískame nelepivú a hladkú štruktúru. Potom nechajte cesto 10 minút odpočívať.

3. Odpočinuté cesto rozvaľkáme na hrúbku 3-4 mm a pomocou širokého plátu mu dáme správny okrúhly tvar.

Cesto je lepšie rozvaľkať a nakrájať na pergamenový papier, aby sa neroztrhlo

4. Mentálne rozdeľte kruh na polovicu a jednu polovicu posypte syrom a položte klobásy nakrájané na krúžky. Pár klobás bude stačiť.

5. Okraje cesta navlhčíme vodou, cesto preložíme na polovicu a polovice spojíme, okraje pritlačíme a preložíme.

6. Do misky rozbijeme vajíčko, vidličkou ho premiešame, aby sa bielok premiešal so žĺtkom a výslednou zmesou namažte vrch pizze.

Vložte pizzu do rúry predhriatej na 180 stupňov na 25 minút.

Pripravený. Dobrú chuť!

Ako pripraviť pizzu z lístkového cesta za 15 minút

Ďalšia možnosť varenia z hotového cesta. Tentoraz z lístkového cesta. Áno, vôbec to nevyzerá ako klasická pizza, ale koho zaujíma, či je úžasne chutná?

Ingrediencie:

• Lístkové cesto bez droždia - 1 tanier (250 g)
• Varená klobása - 100 g
• Šunka - 100 g
• Tvrdý syr - 150 g
• Huby (konzervované šampiňóny) - 100 g
• Kečup - 1 polievková lyžica
• Majonéza - 1 polievková lyžica
• Talianske bylinkové korenie - 1 lyžička
• Suchý cesnak - 1 lyžička

Príprava:

1. Cesto zľahka rozvaľkáme a vložíme do zapekacej misy. Ak používate plech na pečenie, zamerajte sa na hrúbku cesta 3-4 mm.

2. Omáčku pripravíme zmiešaním kečupu s majonézou a pridaním korenia. Cesto namažte výslednou omáčkou.

3. Na vrch dáme nadrobno nakrájanú plnku a posypeme strúhaným syrom. Formu vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na 20-25 minút.

Pripravený. Dobrú chuť!

Horúci sendvič na bochníku s hubami v rúre

Veľmi jednoduchý recept, pri ktorom nemusíte pripravovať cesto a základ tvorí bochník.

Ingrediencie:

• uhorky
• Paradajky
• Klobása
• Čerstvé šampiňóny
• Majonéza
• bochník

Množstvo ingrediencií závisí od veľkosti bochníka

Príprava:

1. Jemne nakrájajte zeleninu, ľahko opečte huby na panvici s rastlinným olejom, nakrájajte klobásu na kocky. Všetky ingrediencie zmiešame a zmiešame s majonézou.

2. Odrežte hornú časť bochníka tesne nad stredom a odstráňte jadro, čím sa z bochníka stane lodička.

3. Uvoľnené miesto naplníme plnkou a navrch posypeme strúhaným syrom.

4. Vložte bochník do rúry predhriatej na 160 stupňov na 15 minút.

Pripravený. Dobrú chuť!

Video o tom, ako pripraviť domácu kuraciu pizzu

A nakoniec, ďalší spôsob varenia pizze v rúre s kuracím mäsom. Recept nie je najrýchlejší, ale rovnako jednoduchý ako ostatné v tejto kolekcii. Príjemné sledovanie.

Dúfam, že som mohol zvážiť, ak nie všetky, tak aspoň najúspešnejšie možnosti varenia pizze v rúre. Myslím, že ste si teraz prelistovali článok až sem a už ste našli niekoľko možností, ktoré ste chceli vyskúšať.

Tak, to je na dnes všetko, ďakujem za pozornosť.

Ráno poteší manžela horúca pizza so syrovou krustou, keď vyjde zo sprchy (stačí poznať recept na rýchle cesto na pizzu - a teraz ste ako najšikovnejšia čarodejnica pripravená vykúzliť chutné raňajky!). Na obed si vaši kolegovia pochutia na výdatnej „Marinare“ alebo klasickej „Margherite“, o ktoré sa podelíte s každým, kto s vami pracuje v jednej kancelárii (domáca pizza s hustým nadýchaným cestom chutí skvele po ohriatí v mikrovlnke!). Večer rodina ocení pizzu z najbežnejšieho kysnutého cesta - s pohárom kyslého červeného vína, ľahkú francúzsku komédiu a príjemnú domácu atmosféru.

Párty pre priateľov, narodeniny detí, pracovný obed medzi tréningami, stretnutie s priateľkami, piknik v prírode - pizza sa hodí všade, všade žiadaná a potrebná.

Určite máte svoj osvedčený recept na cesto na pizzu, ktorý používate rok čo rok: nesklame vás, úplne vám vyhovuje a nenúti vás pred každou prípravou jedla hľadať niečo vhodné online. Samozrejme, v tomto prípade je nepravdepodobné, že by ste mali záujem o inú možnosť - a predsa... neprechádzajte! Nový recept je vždy šancou získať užitočné skúsenosti a zapísať si ešte úspešnejší spôsob prípravy známeho jedla do svojej osobnej kuchárskej knihy.

Málokto si uvedomuje, že tajomstvo lahodnej pizze spočíva vo vydarenom cesta. S polevou môžete dlho experimentovať, niektoré komponenty môžete nahradiť inými, donekonečna vyberať perfektnú paradajkovú omáčku, kupovať len tie najlepšie syry, ale ak je základ bez chuti, nikdy nedostanete lahodnú pizzu.

Poďme sa baviť o ceste na pizzu?

Najbežnejšie kysnuté cesto na tenkú pizzu

Klasika žánru, ktorá je v tej či onej interpretácii prezentovaná vo všetkých učebniciach talianskej kuchyne, ktorú používajú šéfkuchári v známych reštauráciách a ku ktorej sa najčastejšie uchyľujú v štandardných receptoch. Pizza je ľudové a jednoduché jedlo, a preto by sa nemalo pripravovať technicky náročným alebo problematickým spôsobom. Ba čo viac, neobsahuje ingrediencie, ktoré sa ťažko zháňajú, stoja veľa peňazí a nedajú sa kúpiť v obchode na rohu. Základnými zložkami jednoduchého kysnutého cesta na pizzu sú voda, droždie, múka, soľ a trochu rastlinného oleja. Všetko ostatné je od toho zlého.

Ingrediencie:

175 g múky;
125 ml vody;
1 lyžička. kvasnice;
1/4 lyžičky. soľ;
1 polievková lyžica. l. zeleninový olej.

Droždie rozpustíme v teplej vode, pridáme soľ a olej. Postupne pridávame múku a vymiesime mäkké, nelepivé, elastické cesto. Keď je cesto hotové, nebuďte leniví ho dodatočne miesiť na stole pridaním jednej alebo dvoch polievkových lyžíc múky: kysnuté cesto miluje náklonnosť a tri „bonusové“ minúty pozornosti, ktoré mu venujete, len zlepšia kvalitu hotové jedlo.

Misu s cestom prikryte utierkou a položte ju na teplé miesto, kým nezdvojnásobí svoj objem. Potom môžete miesiť cesto a začať tvarovať pizzu.

Najbežnejšie kysnuté cesto na nadýchanú pizzu

Prvým tajomstvom úspešnej pizze s nadýchaným základom je, že cesto pre túto možnosť je vyvaľkané o niečo hrubšie ako pre tenké. Druhým tajomstvom sú mierne odlišné pomery múky a vody.

Ingrediencie:

225 ml vody;
300 g múky;
1 lyžička. kvasnice;
1/3 lyžičky. soľ;
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej.

Nalejte suché droždie teplou vodou a počkajte, kým sa nezačne „hrať“. Potom pridajte soľ, pridajte rastlinný olej (ideálny je olivový, prijateľný je slnečnicový). Po troškách pridávame múku a vymiesime hladké, príjemné, nelepivé cesto. Pred kysnutím necháme v miske prikryté utierkou 1-1,5 hodiny (čas závisí od izbovej teploty a kvality výrobkov). Po zdvojnásobení cesta podvedieme a začneme skladať pizzu.

Cesto na pizzu bez droždia

Z jedného alebo druhého dôvodu veľa žien v domácnosti hľadá dobrý recept na cesto na pizzu bez kvasníc. Niektorí ľudia vôbec nevnímajú droždie ako zdravé jedlo, iní je tento produkt kontraindikovaný a iní jednoducho nemajú dostatok trpezlivosti a času na čakanie, kým kysnuté cesto vykysne. Riešením je cesto bez droždia. Chrumkavé, suché, tenké a veľmi chutné.

Ingrediencie:

2 šálky múky;
0,5 pohára mlieka;
1/2 lyžičky. soľ;
1/2 lyžičky. sóda;
2 vajcia;
3 polievkové lyžice. l. zeleninový olej.

Zmiešame múku, soľ a sódu. V samostatnej miske miešajte mlieko, vajcia a maslo. Do tekutej hmoty nalejte dve tretiny múky, miešajte lyžičkou, kým sa nestane homogénnou lepkavou hmotou. Odložte lyžicu, namažte si ruky rastlinným olejom a postupne pridávajte zvyšnú múku a začnite miesiť. Cesto miesime aspoň 10 minút – mala by vzniknúť hladká, lesklá, rovnomerná hrudka, veľmi príjemná na dotyk. Cesto zakryte potravinovou fóliou a nechajte 15 minút odpočívať. Potom môžete pracovať s testom.

Recept na kefírové cesto na pizzu

Kefírové cesto milujú tí, ktorí uprednostňujú rýchle možnosti prípravy pizze – nie je potrebné dlho miesiť, nemusíte čakať na kysnutie a kysnutie. Ďalšou významnou výhodou kefírového cesta je banálna likvidácia zvyškov: často sa stáva, že vo vrecku zostane pohár kefíru, ktorý už nikto nechce piť. Dátum spotreby už čoskoro vyprší a cestou domov som si kúpil novú porciu fermentovaných mliečnych výrobkov. Len vyhodiť zvyšky je samozrejmosť, takže musíte vymyslieť niečo, čo vám umožní ich použiť bez toho, aby ste svoju rodinu nútili piť kefír, ktorý už niekoľko dní leží v chladničke. Riešením je kefírové cesto na pizzu, klasické alebo napríklad také neštandardné ako.

Ingrediencie:

1 pohár kefíru;
2,5 šálky múky;
10 ml rastlinného oleja;
1 vajce;
1/3 lyžičky. soľ;
1/3 lyžičky. sóda.

Zmiešame múku, soľ a sódu.

V samostatnej miske zmiešajte rastlinný olej, kefír a vajce.

Do tekutej hmoty postupne pridávajte suchú zmes a miešajte, kým nevznikne homogénne lepivé cesto. Nemôžete ho miesiť veľmi dlho - „vytlačíte“ všetok vzduch a cesto bude „upchaté“ a tvrdé. Po zmiešaní všetkých zložiek s rukami namočenými v rastlinnom oleji nalejte cesto do dobre vymastenej panvice a rozotrite v rovnomernej vrstve. Potom môžete pracovať s náplňou.

Cesto na pizzu s kyslou smotanou

Možno, medzi všetkými nekanonickými možnosťami cesta na pizzu, je táto najzaujímavejšia, najchutnejšia a najpohodlnejšia. Celkom rýchlo (maximálne 10 minút) a s minimálnou námahou (odmerané, zmiešané, prijaté) máte hotový výborný základ na pizzu – chutný, jemný, nie suchý ani tvrdý. Skvelá možnosť! Samozrejme, pravé pizzaiolo by s najväčšou pravdepodobnosťou jednoducho omdlelo, ak by bolo prezentované s nevýraznou hmotou bez kvasníc, ktorú nazývame cesto na pizzu z kyslej smotany. Nehnevajme ho – zhodneme sa, že kulinárske majstrovské dielo z tekutého kyslého smotanového cesta budeme oficiálne nazývať otvorený koláč a medzi sebou ho budeme aj naďalej nazývať pizza. Domáce a mimoriadne chutné.

Ingrediencie:

1/2 šálky kyslej smotany;
1 vajce;
1/2 lyžičky. sóda;
1/2 lyžičky. soľ;
1/2 šálky múky.

Kyslú smotanu zmiešame s vajíčkom, pridáme soľ a sódu. Pridajte múku a niekoľkými ostrými pohybmi vypracujte homogénne, hrudkovité cesto. Vložte ho do dobre vymastenej panvice a zarovnajte lyžicou. S náplňou sa dá pracovať.

Cesto na pizzu s tvarohom

Jemný, s príjemnou krémovou dochuťou, jemný a dlho nevysušuje. Toto je cesto, ktoré by sa malo pripraviť na dve veľké pizze naraz, pretože na druhý deň a dokonca aj na tretí zostáva chutné a chutné.

Ingrediencie:

250 g tvarohu;
1 vajce;
50 g masla;
1/2 lyžičky. soľ;
1/2 lyžičky. sóda;
1,5 šálky múky.

Tvaroh pomelieme s vajíčkom, pridáme sódu, soľ a zmäknuté maslo. Postupným pridávaním múky vymiesime hladké cesto. Môže sa vám mierne prilepiť na ruky - skúste sa obmedziť na určené množstvo múky, aby ste cesto „neupchali“ a nestvrdli. Aby ste cesto rozložili na plech, vyložte ho papierom na pečenie, jemne ho namažte rastlinným olejom a do stredu položte guľu cesta. Mokrými rukami cesto natiahnite do všetkých strán, čím dosiahnete rovnomernú vrstvu. Ďalej môžete pridať náplň.

Kváskové lístkové cesto na pizzu

A toto je najnáročnejšie zo všetkých uvedených receptov na cesto na pizzu. Nikto to zrejme neuvarí každý deň, no občas si môžete dopriať vynikajúce lístkové cesto z droždia - je mäkké, chrumkavé, jemné a zároveň poriadne.

Ingrediencie:

200 g masla;
3 šálky múky;
7 g droždia;
1/2 lyžičky. soľ;
3/4 šálky tekutiny;
1 vajce;
3 lyžičky. Sahara.

Do misky nalejte teplú vodu, pridajte cukor a droždie.

Zmrzlinové maslo rýchlo votrite do múky na hrubom strúhadle a rýchlo miešajte, kým nezískate omrvinky.

Keď sa kvások začne „hrať“, pridajte vajíčko, dobre premiešajte a nalejte do múčnej zmesi. Miešajte bez fanatizmu, v prípade potreby pridajte ďalšiu lyžicu alebo dve múky, zložte cesto do gule a po prikrytí misky potravinovou fóliou vložte cesto na 1,5 až 2 hodiny do chladničky. Potom je možné cesto vybrať a nakrájať.

Pivné cesto na pizzu

Ingrediencie:

1/2 pohára piva;
125 g masla (pol balenia);
1/3 lyžičky. soľ;
1/3 lyžičky. sóda;
1,5-2 šálky múky.

Pivo zmiešame s rozpusteným maslom, pridáme soľ a sódu. Vmiešame múku – malo by nám vzniknúť jemné, nelepivé cesto, veľmi príjemné a jemné. Rozvaľkajte ho na tenkú vrstvu alebo roztiahnite rukami a naplňte plnkou.

Pizza z hotového cesta

Variantou pre lenivých, zaneprázdnených, uponáhľaných a ktorí nenávidia „hranie sa“ s cestom, no radi jedia chutne, je pizza s lístkovým cestom z obchodu, nekvaseným alebo kváskovým. Rozmrazte, položte na plech, rozložte náplň a vložte do rúry - to je všetko. Nemožno povedať, že s takýmito manipuláciami získate kulinárske majstrovské dielo, ale skutočnosť, že večera bude oveľa chutnejšia ako polotovar z obchodu, možno povedať s úplnou dôverou.

5 tipov na prípravu chutného cesta na pizzu:

1. Mnohým sa zdá, že tá nešťastná pollyžica soli v ceste nie je vôbec cítiť ani cítiť, takže na ne môžete jednoducho zabudnúť. Rúhačský omyl! Soľ vyvažuje chuť cesta, zvýrazní to, čo stojí za spevnenie, preto v žiadnom prípade nečakajte, že sa slanosť hotového jedla vyrovná pomocou plnky a pridávanie soli do cesta ignorujte.

1. Po naplnení ruky a tréningu prejdite na akrobaciu - cesto nerozvaľkajte valčekom, ale jemne ho natiahnite rukami. Prehliadka pizzaiolov, ktorí pripravujú vaše maškrty krásnym vyhadzovaním cesta do vzduchu, nie je len súčasťou kuchárskej šou. Toto je tiež úplne opodstatnený spôsob prípravy dokonalej pizze: netrhá jemné vlákna kvasníc a zaisťuje jemnú a príjemnú štruktúru cesta.

1. Častou chybou, ktorú robí štedrá slovanská duša pri príprave pizze, je pridávanie hrubej, hrubej vrstvy polevy. Svedomito zabúdame, že nepripravujeme otvorený koláč, ale pizzu, a snažíme sa pridať ďalšie polevy v presvedčení, že keďže varíme sami pre seba, netreba byť lakomí. Realita sa však ukáže byť iná – a pizza nedopadne presne tak, ako by mala. Ideálna možnosť: v hotovom jedle by mala byť cítiť náplň aj úžasne chutný základ. Nezabudnite na to, keď budete nabudúce ukladať na cesto mäso, paradajky, olivy, huby, syr a iné pochúťky.

1. Pizzu pečieme len pri vysokých teplotách – pravá talianska pochúťka sa pečie v peci na drevo, ktorá poskytuje suché a veľmi dobré teplo. Aby ste sa k podobnému obrázku priblížili aj doma, nastavte regulátor teploty vo vašej rúre aspoň na 220 stupňov.

1. Z rovnakého dôvodu, ako je popísané vyššie, by ste mali cesto položiť nie na studený plech, ale na dobre zahriaty povrch. Za týmto účelom nechajte plech v predhriatej rúre asi 10 minút a až potom naň preneste cesto.

Veľa šťastia s vašimi experimentmi a chutnou pizzou!

Talianska kuchyňa zaujíma jedno z popredných miest na svete, pokiaľ ide o prevalenciu. Azda jeho najznámejším jedlom je pizza. Toto skutočne talianske jedlo je teraz bez preháňania najobľúbenejším druhom občerstvenia. Takmer každý vyskúšal tento plnený koláč aspoň raz a je nepravdepodobné, že zostane ľahostajný.

Pizzu miluje drvivá väčšina ľudí, bola by skvelou voľbou na detskú oslavu, rodinný obed, piknik alebo občerstvenie v práci. Nepochybne teraz existuje veľa kaviarní, ktoré vyrábajú a predávajú toto jedlo. Ale správnu, autentickú taliansku pizzu nenájdete všade. Čo vám však bráni v jeho príprave?

Pizza doma

Špecializované reštaurácie nepochybne využívajú na pečenie pizze špeciálnu pec. Ale aj doma, v rúre, takýto koláč (a pizza je vlastne otvorený koláč) dopadne rovnako dobre. Ale stojí za zmienku, že je veľmi dôležité používať čerstvé, vysokokvalitné suroviny, inak bude hotový výrobok pokazený.

Iba z vašej vlastnej pece sa jedlo ukáže ako lahodne chutné a len s tými výrobkami, ktoré tam autor chcel dať. Hlavná vec je však poznať niektoré tajomstvá a jemnosti.

Recept na domácu pizzu

Po prvé, poďme zistiť, čo je pizza. Jedná sa o koláč vyrobený z kysnutého cesta, potiahnutý paradajkovou omáčkou, syrom a všetkými druhmi plniek. Moderné varenie má širokú škálu receptov na pizzu. A kľúčovou zložkou pizze je cesto, všetko ostatné závisí od jeho kvality. Pozostáva z droždia, múky, cukru, soli a olivového oleja.

Ako pripraviť cesto na pizzu?

Na prípravu tenkého cesta vezmite 350 gramov pšeničnej múky, lyžicu olivového oleja, lyžičku suchého droždia, 1 polievkovú lyžičku. l. cukor a soľ, 250 ml vody.

Vložte droždie a cukor do nádoby a zmiešajte so 4 polievkovými lyžicami vody. Nechajte 15 minút na teplom mieste, zmes by mala „peniť“. Múku zmiešame so soľou, pridáme olivový olej, zvyšnú vodu a droždie. Cesto vymiesime drevenou vareškou. Potom položte cesto na stôl posypaný múkou a miesime 4-5 minút. Potom cesto znova vložte do nádoby, prikryte uterákom a počkajte pol hodiny. Cesto by malo narásť 2-krát.

Potom vykysnuté cesto položte na múčnu dosku a prstami pritlačte. Ďalej cesto a valček posypeme múkou a vyvaľkáme. Vrstvu preložíme na štyri a znova rozvaľkáme, čím získame vhodný tvar. Pre tenký koláč by hrúbka koláča mala byť asi 3 mm a pre nadýchaný - 6 mm. Položte kôru na plech alebo plech na pečenie.

Pizza kôra môže byť vyrobená buď z kysnutého cesta alebo z lístkového cesta. Pre druhú musíte vziať 1,5 šálky múky, pol šálky vody, 100 gr. margarínu, lyžičku cukru a pol lyžičky soli.

Domáce cesto na pizzu

Margarín nasekajte nožom, v studenej vode rozpustite cukor a soľ a rýchlo vypracujte cesto, aby bolo hladké a lesklé. Potom vložte cesto na niekoľko hodín do chladničky. Potom cesto 2-3x rozvaľkajte na doske, vždy 3-4x preložte. Z výsledného koláča vytvorte koláč s hrúbkou 1 cm, priemerom 25 cm a 2-3 cm po stranách.

Paradajková omáčka na pizzu

Jeho základom sú čerstvé paradajky v lete a paradajkový pretlak v zime. Na omáčku potrebujete 4 strúčiky cesnaku, 3 veľké paradajky (alebo 3 ČL paradajkového pretlaku alebo 6 konzervovaných paradajok), olivový olej, bazalku, morskú soľ.

Na panvici rozohrejeme olej, pridáme bazalku a nasekaný cesnak. Po pár minútach pridáme nakrájané paradajky bez šupiek, osolíme a zmes dusíme do hladka.

Syr na pizzu

Syr je neoddeliteľnou súčasťou pizze. Na klasickú pizzu je lepšie zvoliť odležaný Parmigiano. Kozí syr sa veľmi dobre hodí na pizzu obloženú mäsom, kuracím mäsom alebo slaninou. Taleggio sa ale hodí k zelenine alebo koreňovej zelenine. Pizza s paradajkovou omáčkou a bylinkami je najlepšie posypaná syrom ricotto.

Tvrdé syry (parmezán alebo pecorino) sa dobre roztopia, ak ich nastrúhame na hrubom strúhadle, zatiaľ čo mäkké syry (mozzarella) môžeme nakrájať na tenké plátky.

Do domácej pizze môžete v zásade pridať akýkoľvek syr domácej výroby, strúhaný, ktorý sa dobre topí a ťahá.

Polevy na pizzu

Takmer všetky produkty, ktoré sú v chladničke, sú vhodné ako polevy na pizzu. To je dobré na príprave jedla doma – do vnútra môžete dať toľko plnky, koľko chcete.

Pizza s klobásou je najjednoduchší recept. Bude to vyžadovať minimum produktov: syr, paradajky a v skutočnosti klobása. Na hotovú kôrku položíme na kocky nakrájanú klobásu, možno aj lekársku, ktorá sa nachádza takmer v každej domácnosti. Pre chuť sa môže vopred vyprážať.

Potom poukladáme nakrájané paradajky a navrch posypeme strúhaným tvrdým syrom. Budúcu pizzu vložte do predhriatej rúry a po 20-30 minútach je jedlo pripravené. Mimochodom, stupeň pripravenosti možno pozorovať zlatou kôrkou na ceste.

Pizza s hubami je jedlo pre každého. Šampiňóny dodajú koláču pikantnú chuť. Na naplnenie tejto pizze by ste si mali vziať 300 gramov lúpaných paradajok, 400 gramov šunky, 100 gramov tvrdého syra, 300 gramov čerstvých húb (napríklad šampiňónov), 2 strúčiky cesnaku, pohár bieleho vína, soľ a bazalka.

Šampiňóny nakrájame na plátky a dáme na rozohriatu panvicu. Pridajte rastlinný olej, nasekaný cesnak a pohár vína. Výslednú zmes varte 15-20 minút. Po tomto pridajte soľ. Omáčku pripravíme takto: na oleji opražíme nasekaný strúčik cesnaku, paradajky oparíme, ošúpeme a nakrájame. Na panvicu dáme drvené paradajky, pridáme bazalku a omáčku dusíme 10 minút.

Kôru bohato namažte paradajkovou omáčkou, položte na ňu šunku a šampiňóny. Posypeme strúhaným syrom a vložíme na 20 minút do rúry vyhriatej na 200 stupňov.

Mimochodom, pre najjednoduchšiu pizzu potrebujete minimálnu sadu produktov - paradajkovú pastu, syr a korenie - napríklad zmes papriky.

Ako variť neapolskú pizzu doma?

Cesto bude vyžadovať 500 gramov múky, 20 gramov droždia, 300 gramov teplej vody a pol lyžičky soli.

Múku preosejeme do nádoby, v strede urobíme jamku, rozdrobíme do nej droždie a z vody a malého množstva múky vymiesime zápražku. Posypeme múkou, prikryjeme a necháme kysnúť. Čakáme, kým štartér nezačne bublať. Zvyšnú vodu, soľ, olivový olej a vykysnutý kvások vmiešame do cesta. Miesime, kým sa nevytvoria bubliny. Vypracujeme z cesta dve guličky a na vrchu každej urobíme zárez v tvare kríža, prikryjeme a dáme na hodinu na teplé miesto.

Na hotovú kôru položte náplň. Paradajky a syr nakrájame na plátky, poukladáme na cesto, podľa chuti pridáme soľ a korenie. Posypeme nahrubo nasekaným cesnakom a oreganom a pokvapkáme olivovým olejom. Pizza by sa mala piecť v rúre na strednej úrovni pri teplote 240 stupňov asi 15 minút. Hotová pizza by mala byť ozdobená bazalkou.

Pizzová minútka

Ak je pre vás dôležité pripraviť pizzu za pár minút, pomôže vám minútový recept na pizzu. Toto jedlo by bolo výbornou voľbou aj na rýchle raňajky.

Pizza na panvici za 10 minút

Zmiešajte 2 vajcia, 4 lyžice majonézy, 4 lyžice kyslej smotany a 9 lyžíc múky (použite zarovnané lyžice). Cesto by malo byť tekuté, ako kyslá smotana. Nalejte do panvice a pridajte náplň na vrch. Vynikajúcou voľbou by bola napríklad klobása alebo šunka, konzervované huby a olivy. Navrch položíme vrstvu paradajok nakrájaných na tenké plátky a posypeme strúhaným syrom. Počkajte 10-15 minút (v závislosti od množstva náplne). Pizza je pripravená!

Ako variť pizzu v mikrovlnnej rúre?

Varenie pizze v mikrovlnnej rúre je 4-8 krát rýchlejšie ako v rúre. Chuť a vzhľad zároveň zostávajú na najvyššej úrovni. Okrem toho sa miska lepšie pečie v mikrovlnnej rúre, aj keď je cesto husté. Mimochodom, v tomto prípade nie je potrebné robiť vrchnú vrstvu majonézy alebo syra, ktoré zvyčajne chránia náplň pred teplom.

Predtým, ako začnete pripravovať takúto pizzu, musíte poznať niekoľko tajomstiev: kysnuté cesto by sa malo roztaviť menej ako zvyčajne, cesto by malo byť tekutejšie a pizza by mala byť vložená do predhriatej mikrovlnnej rúry.

Redakcia stránky praje svojim čitateľom dobrú chuť a nové chutné a zdravé recepty.
Prihláste sa na odber nášho kanála v Yandex.Zen

Je dosť ťažké stretnúť človeka, ktorý nemá rád pizzu. Ide o to, že takéto jednoduché jedlo môže byť vynikajúcou voľbou pre občerstvenie a rozmanitosť vašej každodennej stravy. Táto talianska pochúťka sa môže stať skutočným záchrancom, keď sú hostia už pred dverami.

Niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú pizzu z pizzerie, pretože sa obávajú nepríjemnej práce v kuchyni. Ale ak si pamätáte základné nuansy prípravy lahodnej domácej pizze, potom budete ľahko rozmaznávať seba a svojich blízkych mnohými možnosťami pre túto mňamku.

Hlavná vec v článku

Recept na domáce cesto na pizzu bez droždia

Existuje mylná predstava, že výslednú chuť pizze ovplyvňujú iba polevy. Ak dáte rovnaké ingrediencie na pizzu s iným cestom, výsledkom budú úplne iné jedlá. Práve tento chuťový akcent možno do cesta pridať, čo určite ovplyvní konečný výsledok.

Najjednoduchšie cesto na pizzu je cesto bez kvasníc. Túto možnosť varenia využívajú šéfkuchári z domoviny pizze – Talianska. Tento typ cesta sa pečie oveľa kratšie ako kysnuté cesto a chlieb získa ľahkú, chrumkavú štruktúru.

Recepty na tenké cesto na domácu pizzu

Recept na „vaše“ najchutnejšie cesto na pizzu môžete určiť iba vyskúšaním mnohých jeho odrôd.

Cesto na pizzu s mliekom

Komponenty:

• 1 lyžica pšeničnej múky
• 1 vajce
• 1/4 šálky teplého mlieka
• 1 lyžica slnečnicového oleja
• 0,5 lyžičky soli.

Príprava:

• Spojte soľ a múku.
• V samostatnej nádobe vyhladzujte vajcia, mlieko a maslo.
• Potom postupne prilievajte tekutú vaječnú zmes za stáleho miešania do múky.
• Keď cesto dosiahne lepkavú konzistenciu, začnite ho miesiť a v prípade potreby pridajte múku.
• Cesto by malo byť hladké, vložte ho do misy a prikryte čistou utierkou asi na desať minút.
• Cesto vyvaľkáme na tenko pomocou valčeka. Aby ste to urobili, posypte stôl múkou vopred.

Cesto na pizzu s použitím olivového oleja

Ingrediencie:

• 1 lyžica pšeničnej múky
• 1/4 šálky teplej vody
• 2 lyžice olivového oleja
• 0,5 lyžičky prášku do pečiva alebo bežnej sódy
• 0,5 lyžičky soli.

Príprava:

• Múku preosejeme cez sito a zmiešame so všetkými suchými ingredienciami.
• Postupne pridávajte vodu a potom olivový olej.
• Cesto miesime do elastického stavu. Bude to trvať asi desať minút.
• Cesto vytvarujte do gule a potom vyvaľkajte na požadovanú veľkosť.

Existuje obrovské množstvo možností cesta bez kvasníc. Môže to byť najjemnejšie cesto, miesené s kyslou smotanou alebo s prídavkom tvarohu. Vzdušnosť cesta dodáte pridaním fermentovaných mliečnych výrobkov, piva, či minerálky.

Cesto na pizzu ako v pizzerii

V pizzerii je cesto na pizzu chrumkavé a na tenko vyvaľkané, no doma je naopak často nadýchané. Ale čo ak si chcete urobiť pizzu doma ako v pizzerii? Dnešné pece nie sú v žiadnom prípade horšie ako profesionálne jednotky, ktorými sú vybavené prevádzky potravinárskeho priemyslu. Preto prichádza na rad najdôležitejšia vec – test.

Takže hlavné body na prípravu tenkého cesta:

Správne vyvaľkanie hrá dôležitú úlohu pri príprave tenkého cesta. Základom cesta je droždie a jeho zložky sa môžu líšiť v závislosti od ich dostupnosti v kuchynskom arzenáli gazdinky.

Ak chcete získať klasickú pizzu, zásobte sa:

• mierne zahriata voda - 200 ml
• suché droždie - 1,5 lyžičky
• granulovaný cukor - 1,5 lyžičky
• soľ - 0,5 lyžičky
• múka - 300 gr
• rastlinný olej 2 lyžice

1. Vypracujte cesto. Za týmto účelom v samostatnej nádobe zmiešajte droždie, cukor, soľ a rozpustite lyžicu múky v teplej vode.
2. Cesto prikryjeme čistou utierkou a necháme 20-30 minút kysnúť. Začne proces fermentácie a emulzia zložiek sa stane penou. To bude signál na začatie miesenia.
3. V samostatnej miske pridajte všetky zvyšné ingrediencie do cesta a vypracujte cesto. Hlavnou vecou nie je príliš „naplniť“ cesto múkou, malo by byť elastické, ale nie tesné a nelepiť sa na ruky.
4. Počet ingrediencií v recepte je vypočítaný pre dve tenké pizze. Nastal najdôležitejší moment - vyvaľkajte tenké cesto. Rozdelíme ho na dve časti a pomocou valčeka rozvaľkáme.

V domovine pizze – v Taliansku sa cesto na jej základ nevyvaľká valčekom, ale vytvaruje sa z kostí prstov a mnohokrát sa vyvaľká na dlaniach. Vďaka tomu je v strede tenký a na okrajoch hrubší.

Keď vám bude výsledná hrúbka cesta vyhovovať, potrieme jeho povrch omáčkou a začneme robiť plnku.

Ako urobiť domácu pizzu?

Výber polevy na pizzu je veľmi jednoduchý, pretože existuje obrovské množstvo odrôd. Môže to byť mäso, morské plody, huby, ako aj zelenina na vegetariánsku pizzu. V tejto veci môžete bezpečne experimentovať, pretože bez ohľadu na to, akú kombináciu prísad si vyberiete, je dosť ťažké pokaziť pizzu. Toto jedlo bude chutné aj pre gazdinky s malými kulinárskymi skúsenosťami. Tu je jedna z mnohých možností tejto lahodnej pochúťky.

Pizza “domáca”

Požadované produkty:

• múka - 300 g
• vajcia - 1 ks.
• mlieko - 0,5 lyžice
• maslo – 1 polievková lyžica
• soľ - štipka
• kečup alebo paradajková omáčka - 1/4 bal
• majonéza - 1/4 balenia
• údená klobása - 250 g
• konzervované uhorky - 2 ks.
• tvrdý syr - 150 g
• korenie podľa chuti

1. Vymiešame cesto: do mierne teplého mlieka najskôr rozšľaháme vajcia, pridáme soľ a múku.
2. Cesto dôkladne vymiesime, potom valčekom rozvaľkáme na požadovanú hrúbku, podľa toho, či chceme cesto husté alebo tenké. Rúru predhrejeme na 180°C.
3. Medzitým urobte náplň, nakrájajte všetky produkty, ktoré ste na ňu vybrali. Zmiešajte kečup s majonézou, pridajte do tejto zmesi svoje obľúbené korenie. Cesto potrieme omáčkou a položíme naň plnku.
4. Vložte pizzu do rúry, čas varenia sa líši v závislosti od stupňa pripravenosti cesta. Približný čas pečenia je 20 minút, ale každý má inú rúru a dôležitú úlohu bude hrať hrúbka cesta. Takže akonáhle je vaša pizza zhnednutá, vyberte ju z rúry, posypte ju syrom a vložte ju späť na niekoľko minút. Keď sa syr roztopí, môžete misku podávať.

Recept na domácu pizzu s fotografiami krok za krokom

Cesto na pizzu pozostáva z:

• 0,5 šálky mierne zahriateho mlieka
• 1/3 ČL soli
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti
• 1-2 lyžice slnečnicového alebo olivového oleja
• 1 polievková lyžica múky (trochu viac, ak je tekutá)
• 0,75 balíčkov suchého droždia

Kroky varenia:

• V samostatnej miske najprv dôkladne premiešajte múku a droždie.
• Do inej misky nalejte mlieko s rastlinným olejom, pridajte soľ a korenie.
• Suché suroviny zmiešame s tekutými a vypracujeme cesto.
• Cesto by malo byť trochu lepkavé, nepridávajte príliš veľa múky. V tomto recepte by cesto malo byť takéto.
• Cesto necháme vykysnúť prikryté utierkou. Tento proces bude trvať asi hodinu.
• Keď sa cesto zväčší, trochu ho premiesime rukami na pomúčenej doske.

• Cesto opatrne preložíme do pekáča a rukami ho rozotrieme po celej ploche. Cesto bude na toto jedlo dosť tekuté, takže ho nebudete môcť vyvaľkať valčekom.

• Povrch cesta potrieme trochou oleja.
• Prvou vrstvou plnky budú paradajky, potom párky a strúhaný tvrdý syr.

• Formu na pizzu vložte do rúry predhriatej na 180 °C na pol hodiny.

• Výsledkom je lahodná pizza s chrumkavým mäkkým cestom. Konsolidácia!

Túto pizzu môžete obmieňať nielen s klobásou, ale aj s vajíčkami, olivami, bylinkami, hubami, konzervovaným ananásom, cesnakom a dokonca aj sleďom.

Pizza s klobásou a syrom doma s fotografiou

Práve pizza, ktorej súčasťou je klobása a syr, sa pripravuje najčastejšie. Ukazuje sa, že je chutné s použitím akéhokoľvek druhu cesta, ale každé pripravené jedlo bude naplnené vlastnými jedinečnými chuťovými tónmi.

Často sa používajú údené klobásy, takže pizza sa ukáže s trochou korenia, ale vhodná je aj varená klobása. Môžete tiež kombinovať odrody klobás, pridať huby, kuracie mäso alebo olivy.

Aké je tajomstvo výroby pizze s klobásou a syrom?

Tento recept je príkladom pizze so štyrmi hlavnými ingredienciami: kysnuté cesto, paradajková omáčka, tvrdá údená klobása a tvrdý syr.

Na test potrebujete:

• 400 g múky
• 150 ml vody
• 1 vajce
• 5 g droždia
• soľ, cukor
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja

1. Najprv vypracujeme cesto rozmiešaním droždia a cukru v mierne zohriatej vode, pridáme asi polovicu múky. Cesto by malo kysnúť asi 20 minút.
2. Po vytvorení penovej čiapky pridáme soľ s vajíčkom a zvyšnú múku, vymiesime cesto.
3. Na samom konci miesenia natrite cesto rastlinným olejom a dajte mu hladkú štruktúru. Cesto necháme kysnúť aspoň hodinu, ideálne dve hodiny, malo by výrazne nabrať na objeme.
4. Po uplynutí určeného času posypte povrch múkou a cesto opäť dôkladne prepracujte, rozvaľkajte na plochý koláč, aby zodpovedal veľkosti plechu na pečenie (ktorý ste si vopred vymastili) a preneste ho tam.

Na náplň potrebujete:

• 250 g klobásy
• 100 g tvrdého syra
• paradajky
• 50 g masla

1. Klobásu a paradajky nakrájame na kolieska, syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Cesto vymastíme maslom izbovej teploty a plnku uložíme v tomto poradí: klobása, paradajky, tvrdý syr. Ak chcete pizze pridať trochu pikantnosti, pridajte po paradajkách nastrúhaný cesnak.
3. Rúru vyhrejeme na 200°C a pizzu pečieme 30 minút.
4. Hotové jedlo ozdobíme vetvičkou byliniek a podávame na okrúhlej miske.

Domáca pizza: najchutnejšie recepty

Pizza s morskými plodmi

Zloženie testu:

• 200 g prémiovej múky
• 0,5 lyžice zohriatej vody
• 0,5 lyžice suchého droždia
• 1,5 lyžičky cukru
• 0,75 lyžičky soli
• 2 lyžice olivového oleja

Náplň pozostáva z:

• 250 g kreviet (môžete pridať iné morské plody)
• 100 g tvrdého syra
• 5 paradajok
• 0,5 ČL sušeného oregana
• 0,5 ČL sušenej bazalky
• olivový olej
• soľ korenie

1. Múku preosejeme a vymiesime, pričom najprv pripravíme cesto. Technológia tohto procesu je opísaná o niečo vyššie.
2. Medzitým začnite pripravovať omáčku. Odlúpnite polovicu paradajok z kože a semien, prejdite cez mlynček na mäso alebo pyré v mixéri. Pridajte olivový olej a suché bylinky a soľ.
3. Keď sa cesto zväčší, vyvaľkáme asi polcentimetrovú vrstvu, potrieme omáčkou a vložíme na päť minút do predhriatej rúry.
4. Rozmrazte a ošúpte krevety. Na základňu položte náplň: krevety, syr, paradajky, nakrájajte na krúžky. Soľ, korenie, pokvapkajte olivovým olejom.
5. Vložte pizzu do rúry na ďalších desať minút a dochuťte suchou bazalkou.

Pizza v rúre: rýchle recepty

Na prípravu chutného cesta na pizzu môžete použiť vyššie uvedené recepty. Napríklad vyvaľkané kysnuté cesto môžete uložiť do mrazničky, aby ste nemuseli strácať čas miesením v správny čas. Ak ste zaneprázdnený človek, môžete si kúpiť hotové cesto v supermarkete, ktorého sortiment sa každým dňom rozrastá. A nebojte sa, nikto vás nebude považovať za zlú gazdinku, pretože výberom takého testu preukážete vynaliezavosť a kreativitu.

Hlavnou vecou pri príprave pizze je vziať do úvahy chuťové preferencie tých, ktorí ju budú skúšať, a pre každého sú iné. Preto sme nižšie vybrali rôzne varianty náplne, aby sme uspokojili akékoľvek chuťové preferencie.

Rýchla pizza na panvici s fotografiou

Minútová pizza na panvici

Potrebné ingrediencie na pizzu:

• šunka - 300 g
• paradajky - 2 ks.
• tvrdý syr - 100 g
• 2 lyžice majonézy
• 4 lyžice kyslej smotany
• 1 veľké vajce
• 7 lyžíc múky

Technológia prípravy pizze, ktorá nezaberie viac ako desať minút:

1. Vymiesime cesto na pizzu, malo by byť tekuté. Najprv kombinujte majonézu, kyslú smotanu a vajcia a potom pridajte múku.
2. Panvicu vymastíme olejom a nalejeme do nej cesto.
3. Nakrájajte šunku na veľké plátky a rovnomerne položte na celé cesto.
4. Na vrch poukladáme paradajky nakrájané na kolieska a strúhaný syr.
5. Položte panvicu na sporák a prikryte pokrievkou, varte asi desať minút. Pripravenosť jedla je určená roztaveným syrom a zlatohnedým cestom, ktoré ľahko opúšťa panvicu.

Aby sa pizza upiekla rovnomerne, nalejte do formy nie veľmi hrubú vrstvu cesta.

To je všetko pripravené, vychutnajte si neuveriteľnú vôňu a chuť pizze!

Jednoduché a rýchle videorecepty na domácu pizzu

Vyskúšajte širokú škálu možností prípravy pizze, aby ste presne zistili, ktorá vám chutí najviac! Dobrú chuť!

Ahojte všetci! Už ste skúšali robiť pizzu doma? Často ho varím pre svoju rodinu a veľmi im chutí. Väčšinou robím niekoľko malých kúskov naraz s rôznymi náplňami.

My, samozrejme, nie sme Taliani, ale myslím si, že tento typ koláča celkom zvládneme. Veď v podstate je to také cesto s rôznymi plnkami vyskladanými navrchu. Hlavná vec je správne pripraviť.

O tom, ako variť, som už písal, pretože na príprave cesta nebolo nič zložité?

Aj tu je príprava celkom jednoduchá a rýchla. Dnes vám teda poviem, ako správne pripraviť toto cesto. A ako inak, na výber je niekoľko receptov. Pozrite si aj recepty na varenie.

Múku je vhodné pred varením preosiať cez sitko, bude tak sypkejšia. Tento tip je na prípravu akéhokoľvek cesta z múky.

Cesto je veľmi riedke a uvarí sa naozaj rýchlo.

Ingrediencie:

• Múka - 2 šálky
• Voda - 1 pohár
• Vajcia - 1 ks.
• Prášok do pečiva - 1 lyžička
• Cukor - 1 lyžička
• Soľ - 1 lyžička
• Rastlinný olej - 4 lyžičky

1. Rozbite vajíčko, pridajte cukor a soľ, premiešajte.

2. Pridajte tam rastlinný olej.

4. Túto hmotu zmiešame s cestom, pomaly prilievame a miešame.

Je lepšie brať múku najvyššej kvality.

5. Cesto vymiesime rukami. Cesto by sa nemalo lepiť.

6. Cesto rozdelíme na dve časti a rozvaľkáme. Druhú časť môžete dať zatiaľ do chladničky a neskôr z nej urobiť pizzu.

7. Vyvaľkané cesto vložíme do pripravenej zapekacej misy.

Teraz môžete na cesto dať akúkoľvek plnku.

Rýchly recept na varenie s kefírom

Skúste na päť minút iný recept.

Ingrediencie:

• Múka - 400 gr.
• Vajcia - 2 ks.
• Kefír - 250 ml.
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Soda - 0,5 lyžičky
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice

1. Nalejte kefír do misky, pridajte soľ a sódu. Nechajte vylúhovať 5 minút.

2. Rozbijeme do nej vajíčka a premiešame.

3. Nalejte do nej olej a znova premiešajte.

4. Postupne do cesta za stáleho miešania pridávame múku.

5. Miešajte ho rukami, kým nezhustne.

6. Prikryte a nechajte 20 minút odstáť.

No, je to hotové, môžete ho vyvaľkať a pridať plnku.

Video o tom, ako pripraviť chutné cesto na kysnutú pizzu

Toto video som našiel na yuotube. Zloženie produktov je tu vybrané pre jednu porciu.

Ingrediencie:

• Múka - 1,5 šálky
• Suché droždie - 1 lyžička
• Voda - 0,5 šálky
• Cukor - 1 lyžička
• Soľ, rastlinný olej

Teraz sa pozrime na videorecept

Je tu veľa pozitívnych recenzií, myslím, že to stojí za vyskúšanie.

Klasický recept na varenie s droždím krok za krokom

Je vhodný na tenké aj hrubé pizze.

Ingrediencie:

• Múka - 500 gr.
• Vajcia - 2 ks.
• Droždie - 25 gr.
• Mlieko - 200 ml.
• Cukor - 1 lyžička
• Olivový olej - 2-3 lyžice
• Soľ - 0,5 lyžičky

1. V teplom mlieku rozpustíme droždie a pridáme cukor. Potom nechajte 10-15 minút. Na povrchu mlieka by sa mala objaviť pena.

2. Potom pridáme vajcia, soľ a maslo. Všetko dobre premiešame.

Na tento test najlepšie funguje olivový olej.

3. Potom tam po častiach pridajte múku a miešajte.

4. Cesto premiešajte lyžičkou, a keď zhustne, mieste rukami, kým nebude homogénne.

5. Niečím ho prikryjeme a dáme na hodinu na suché teplé miesto, aby nenarástlo asi na dvojnásobok.

6. Takto by sa to malo zvyšovať. Rozdeľte ho na niekoľko častí a vyvaľkajte.

Ak chcete vyvaľkať tenké pizzové cesto, vyvaľkajte ho na hrúbku 1-1,5 mm, potrite omáčkou alebo olivovým olejom, pridajte plnku a vložte do rúry.

Ak chcete hrubý základ, rozvaľkajte ho na 3 mm v rúre, zväčší sa o polovicu.

A môžete si vybrať akúkoľvek plnku, ktorá vás napadne - so syrom, s klobásou, šunkou, pridať uhorky, paradajky, s morskými plodmi, s rôznymi omáčkami - čokoľvek si vaša fantázia vyžaduje.

Dúfam, že vám moje recepty a odporúčania boli užitočné. Teším sa na vaše komentáre. A to je zatiaľ všetko. Veľa šťastia.